Jinsi ya kupika kitoweo cha mboga. Kitoweo cha mboga za msimu wa baridi. Kitoweo cha mboga na viazi

Kitoweo cha mboga kinaweza kuonekana kuwa rahisi sana na hata sahani ya kutu kwa wengine, lakini unapotaka kupika kitu kitamu zaidi kwa familia nzima, na una mboga nyingi karibu, sio lazima ufanye chaguo ngumu. . Unahitaji tu kuchanganya kila kitu pamoja, kuongeza nyama au kuku, msimu na mimea yenye kunukia na viungo, na hapo unayo - kitoweo cha mboga na viazi ambacho kitakuwa karamu ya kweli kwa tumbo.

Kuna hadithi kwamba kitoweo kilitayarishwa kwa mara ya kwanza wakati wa Vita vya Miaka Mia. Watu wenye njaa wa jiji lililozingirwa waliwasha moto kwenye uwanja huo. Kila mkazi alileta chakula chochote alichobakiza na kukitupa kwenye sufuria. Hata baada ya ukombozi wa jiji, kutibu kuu ilikuwa sahani ambayo iligeuka kabisa kwa bahati mbaya - kitoweo.

Tutatayarisha kitoweo cha mboga na viazi sio kwa bahati mbaya, lakini haswa sana. Na tutachagua bidhaa kwa ajili yake kwa mujibu wa ladha yetu na kile tunacho nyumbani. Baada ya yote, wengi wetu hupanda mboga katika bustani zetu, kufanya maandalizi yaliyohifadhiwa kwa majira ya baridi, na wakati mwingine hatujui jinsi ya kutumia pilipili tamu ya upweke iliyo kwenye jokofu.

Kwa maoni yangu, kitoweo cha mboga ni kama pizza ya Kiitaliano, iliyotengenezwa tu kutoka kwa mboga. Vitu vyote vya kupendeza ambavyo vilipatikana nyumbani vinageuka kuwa kito kingine cha upishi na uboreshaji.

Kwa hivyo, hebu tuone ni nini unaweza kuitayarisha na kuchagua.

Kitoweo cha mboga na viazi, eggplants na pilipili tamu

Kichocheo chetu cha kwanza ni kitoweo cha mboga cha asili na viazi bila kutumia nyama yoyote. Hii inaweza kutayarishwa kama sahani tofauti, kwa mfano, wakati wa Lent au kufuata lishe. Unaweza kupoteza uzito na kitoweo hiki na kufurahia chakula kitamu. Kitoweo hiki pia kinaweza kuwa sahani bora ya sahani za nyama. Inaonekana kwangu kuwa itakuwa kitamu sana na.

Utahitaji:

kabichi - 1/4 kichwa;
nyanya - 500 gr.;
eggplants - 500 gr;
viazi - 500 gr.;
karoti - 250 gr.;
pilipili ya Kibulgaria - 500 gr.;
zucchini - 500 gr.;
vitunguu - 250 gr.;
wiki (bizari kidogo na parsley);
chumvi na pilipili kwa ladha.

Maandalizi:

1. Osha na kukata eggplants katika cubes kubwa. Hakuna haja ya kuondoa peel; mbilingani zimeuzwa kwa muda mrefu kama kitamu na bila uchungu; ngozi itakuwa nyembamba na ya chakula. Kinyume chake, mbilingani ambazo hazijasafishwa zitaongeza rangi yake maalum kwa palette nzima ya kitoweo.

2. Kata msingi na mbegu na bua kutoka kwa pilipili safi tamu. Kata sehemu laini. Kata sehemu nyekundu iliyosalia yenye juisi kwa urefu katika vipande, na kisha iwe miraba midogo kidogo kuliko cubes za bilinganya ulizoanza nazo.

3. Kata zucchini vijana kwa urefu katika vipande na kisha ndani ya cubes. Ikiwa zukini ni kubwa sana na imeongezeka, basi ni bora kukata ngozi na kuondoa katikati na mbegu kubwa. Kwa njia, badala ya zucchini ya classic, unaweza pia kutumia zucchini.

4. Karoti zinaweza kukatwa kwenye cubes ndogo au vipande vifupi. Kwa kuwa ni mboga ngumu zaidi kati ya mboga zote tunazotumia kwenye kitoweo, inapaswa kupikwa haraka. Njia rahisi ni kuikata ndogo.

5. Kata vitunguu ndani ya cubes. Lakini ongozwa na ikiwa kaya yako inapenda vipande vikubwa vya vitunguu kwenye kitoweo kilichomalizika.

6. Kata kabichi ya robo katika viwanja vikubwa. Ikiwa utaikata kwa vipande nyembamba, kama kwa supu, basi itawezekana kupotea dhidi ya asili ya mboga zingine zote, haswa ikiwa ni mchanga na huchemka sana wakati wa mchakato wa kupikia. Kitoweo ni nzuri zaidi wakati vipande vyote ni takriban sawa.

7. Joto mafuta ya mboga kwenye sufuria au sufuria ya kukata. Weka vitunguu hapo na kaanga kidogo hadi uwazi. Kisha kuongeza karoti na simmer kidogo juu ya joto la kati, ili waweze kupungua kidogo, lakini karoti wala vitunguu hazizidi. Dakika chache baada ya karoti, ongeza pilipili tamu.

8. Koroga mboga, simmer kwa dakika kadhaa na kuongeza viazi zilizokatwa, kata ndani ya cubes ya ukubwa wa kati.

9. Chemsha mboga kwa dakika tano, kisha kuongeza eggplants, zukini na kabichi. Mboga hizi huwa za mwisho kwa sababu ndizo laini zaidi na hupika haraka zaidi. Fanya puree kutoka kwa nyanya, uivue kwanza. Mimina puree hii juu ya mboga na koroga.

10. Ongeza chumvi kwa ladha, kuongeza viungo vya kunukia. Unaweza kutumia mimea kavu kama vile parsley, bizari, au unaweza kuongeza paprika na coriander, ambayo itafanya kitoweo kuwa na viungo zaidi. Changanya kila kitu kwa makini, kisha funika na simmer juu ya joto la kati hadi mboga zimepikwa kabisa.

11. Onja mboga ili kuona ikiwa imekamilika. Mwishoni, kabla ya kutumikia, nyunyiza kitoweo cha mboga na viazi na mimea safi.

Hamu nzuri na chakula cha jioni kitamu cha afya kwa familia nzima!

Kichocheo rahisi cha kitoweo cha mboga na viazi na nyama kwenye sufuria ya kukaanga

Kupika kitoweo cha mboga na nyama ni mchakato rahisi sana. Upekee pekee wa kichocheo hiki ni kwamba kabla ya kupika mboga, unahitaji kupika nyama. Hasa ikiwa ni nyama ya ng'ombe. Lakini ikiwa unatumia nyama ya nguruwe, haitachukua muda mwingi. Nyama ya nguruwe ni nyama laini zaidi na mimi binafsi naipenda zaidi pamoja na mboga. Kimsingi, kitoweo hugeuka kutoka sahani ya upande hadi sahani iliyojaa.

Utahitaji:

nyama ya nguruwe (ni bora kuchukua blade ya bega) - 300 gr.;
viazi - pcs 3;
pilipili ya Kibulgaria - 2 pcs.;
nyanya - pcs 4-5;
zucchini vijana - pcs 3-4.;
vitunguu - pcs 2-3;
karoti - pcs 1-2;
kijani kibichi;
mafuta ya alizeti kwa kukaanga;
chumvi na pilipili kwa ladha.

Maandalizi:

1. Kwanza kabisa, bila shaka, unahitaji kuosha na kusafisha mboga. Kata ngozi kutoka kwa viazi na karoti. Chambua vitunguu. Hakuna haja ya kuondoa ngozi ya zucchini mchanga ikiwa bado ni nyembamba. Ikiwa zukini ni kubwa na imejaa, basi ni bora kuikata. Nyanya na pilipili tamu hazihitaji kusafishwa.

2. Kata vitunguu vizuri kwa kukaanga kwenye sufuria ya kukaanga. Unaweza tu kuchemsha vitunguu, lakini kukaanga kutatoa rangi nzuri ya dhahabu na ladha ya kila mtu.

3. Vipande vya nyama vilivyoosha na kavu, kata ndani ya cubes ndogo. Hii ni muhimu ili kupika haraka na haina kuchukua muda mwingi. Weka vipande vya nyama kwenye sufuria ya kukata moto na mafuta na kaanga juu ya moto wa kati chini ya kifuniko kwa dakika 10. Nyama inapaswa kuwa kahawia kidogo. Usisahau kuikoroga mara kwa mara.

4. Wakati nyama inapikwa, kata karoti kwenye vipande nyembamba.

5. Kata pilipili tamu ndani ya cubes. Pilipili nyekundu, njano na chungwa hufanya kazi vizuri zaidi kwa kitoweo. Kijani sio tamu na harufu nzuri, ingawa inaweza kutumika.

6. Baada ya dakika 10, ongeza vitunguu vilivyokatwa kwenye nyama. Msimu vizuri na chumvi na pilipili. Kaanga juu ya moto mdogo kwa kama dakika 5. Unahitaji kuleta vitunguu kwa uwazi.

7. Ni wakati wa kuongeza karoti. Koroga na simmer nyama na vitunguu na karoti kwa dakika nyingine 5 chini ya kifuniko. Usiruhusu kupikwa, kwani hii inaweza kuharibu kidogo ladha ya kitoweo kilichomalizika.

8. Wakati huo huo, kata viazi ndani ya cubes. Kata zucchini kwa njia ile ile.

8. Sasa unahitaji kuongeza viazi na zukchini. Chemsha tena kwa dakika 5.

9. Baada ya hayo, ongeza nyanya iliyokatwa. Chemsha kwa kama dakika 10 zaidi.

10. Angalia kitoweo kwa utayari na chumvi na pilipili. Ikiwa unapenda kila kitu, ondoa kutoka kwa moto, ongeza wiki na uache kukaa kwa muda mpaka wiki itapunguza.

Sahani hiyo inageuka kuwa ya kitamu sana na yenye afya.

Jinsi ya kupika kitoweo cha mboga na uyoga na viazi

Mchuzi wa mboga na uyoga ni sahani ya chini ya kalori na maudhui ya juu ya vitamini. Kuna nuances maalum katika utayarishaji wa sahani hii ambayo inapaswa kuzingatiwa ili kupata matokeo bora. Kipengele kikuu cha sahani ni uyoga. Wakati wa msimu wa kuokota uyoga, unaweza kuchukua uyoga wa mwitu kwa chaguo lako, na katika msimu wa baridi, champignons za kawaida ni kamili. Lakini safi tu, hakuna chakula cha makopo.

Utahitaji:

viazi - kilo 1;
uyoga (ikiwezekana champignons) - 500 gr.;
vitunguu - 1 pc.;
karoti - pcs 2;
pilipili tamu - pcs 2-3;
nyanya - pcs 4;
kijani kibichi;
chumvi na pilipili.

Maandalizi:

1. Osha na osha viazi na uikate kwenye cubes. Chambua uyoga kutoka kwenye filamu ya juu kwenye kofia. Ikiwa ni safi kabisa na nyeupe-theluji, basi unaweza kuiacha. Kata uyoga kwenye robo za gorofa.

2. Weka viazi kwenye sufuria na maji kidogo. Viazi hazipaswi kuchemshwa, lakini kupikwa. Kwa njia hii itakuwa chini ya kuchemsha na maji.

3. Kata vitunguu vizuri na kaanga katika mafuta hadi uwazi.

4. Ongeza karoti, kata vipande vipande, kwa vitunguu. Kaanga kwa dakika 5.

5. Baada ya hayo, ongeza pilipili iliyokatwa. Fry, kuchochea, kwa dakika nyingine 3-4.

6. Ongeza nyanya. Ni bora kuwakata kwenye cubes. Wachemshe na mboga kwa muda kidogo ili waachie juisi zao na kulainisha. Msimu mchanganyiko wa mboga na chumvi na pilipili kwa kupenda kwako.

7. Wakati huo huo na kaanga mboga, kaanga uyoga kwenye sufuria nyingine ya kukata hadi zabuni. Takriban dakika 10. Hakikisha kuwatia chumvi wakati wa mchakato. Uyoga huchukua chumvi nyingi na ikiwa utawatia chumvi baadaye, wakati unachanganywa na mboga, sahani inaweza kugeuka kuwa chini ya chumvi.

8. Changanya mboga zilizoandaliwa, uyoga na viazi vya kitoweo pamoja. Onja kwa chumvi. Unaweza kuongeza mchanganyiko unaofaa wa mimea kwa sahani za mboga, lakini ladha na harufu bado itakuwa mkali kabisa.

Sahani hii inaweza kutumika mara moja. Hakuna haja ya kungojea ili iwe pombe. Ina ladha ya moto zaidi. Bon hamu!

Malenge na viazi kitoweo, kunukia na spicy

Na hapa kuna kitoweo cha mboga na viazi kwa wapenzi wa malenge. Uzuri huu wa tamu huiva tu katika msimu wa joto, lakini ikiwa una maandalizi yaliyohifadhiwa kwa majira ya baridi, basi unaweza kuandaa kitoweo kama hicho wakati wowote wa mwaka. Kawaida mimi hufungia mavuno yangu ya malenge ya majira ya joto. Kweli, sina wakati wa kula malenge kadhaa ya kati. Malenge waliohifadhiwa sio chini ya ajabu na huhifadhi mali zake nyingi za manufaa na, bila shaka, ladha. Kwa wale ambao wataandaa sahani kama hiyo kwa mara ya kwanza, nataka kusema nuance moja: kitoweo hiki kinageuka shukrani tamu kwa malenge. Na hii sio kwa ladha ya kila mtu.

Ili kuandaa utahitaji:

viazi - 1 kg. ;
malenge - 0.5 kg. ;
mbaazi - 200 gr. ;
mafuta ya alizeti;
coriander - 1/2 tsp. ;
turmeric - 1/2 tsp. ;
cumin (jeera) - 1/2 tsp. ;
poda ya vitunguu kavu - 1 tsp. ;
pilipili nyeusi - ¼ tsp. ;
chumvi kwa ladha.

Maandalizi:

1. Osha viazi, peel na ukate kwenye cubes ya ukubwa wa kati. Kubwa kuliko kawaida kuweka katika supu. Kisha chemsha viazi kwenye maji yenye chumvi hadi zabuni.

2. Piga malenge. Unahitaji kukata ngozi nene kutoka kwake na kuchukua katikati na mbegu. Tu massa kuu inapaswa kubaki. Kata ndani ya cubes takriban ukubwa sawa na viazi, ambazo hupikwa kwa wakati huu. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga na kuweka vipande vya malenge hapo. Ongeza viungo vyote kutoka kwenye orodha hapo juu. Koroga vizuri, funika na chemsha juu ya moto wa kati hadi malenge ni laini. Hakuna haja ya kuongeza maji, kwani malenge itatoa juisi yake mwenyewe.

Ikiwa unatumia malenge yaliyogandishwa, kwanza yaache yayeyuke kwenye kikaango kisichofunikwa hadi kioevu kikubwa kitoke, kisha funika na upike hadi laini. Kwa njia hii malenge hayatakuwa ya kuchemsha sana na yenye maji.

3. Ongeza viazi zilizokamilishwa kwenye sufuria ya kukata na malenge. Weka mbaazi za kijani huko pia. Acha nielekeze mawazo yako kwa ukweli kwamba hizi sio mbaazi za makopo, lakini safi au waliohifadhiwa. Ikiwa sio majira ya joto na huna mbaazi kutoka bustani yako, basi ni bora kununua waliohifadhiwa. Bila kufuta, kuiweka kwenye sufuria ya kukata na mboga, koroga na simmer kwa dakika 3-4 halisi. Mbaazi zitayeyuka na kupika kidogo, lakini hazitakuwa mushy. Itakuwa kitamu sana.

Kabla ya kuondoa sahani kutoka jiko, ladha na kuongeza chumvi ikiwa ni lazima. Mchuzi huu wa mboga na viazi na malenge huandaliwa haraka sana, halisi katika nusu saa na maandalizi yote, hivyo chakula cha mchana cha kupendeza na cha afya hakitakuweka kusubiri.

Mchuzi wa mboga na nyama na maharagwe - mapishi ya sahani ya moyo

Haijalishi sahani hii inaitwa nini katika nchi tofauti, inapendwa kila mahali na imeandaliwa kwa raha. Hiki ni kitoweo kizuri ambacho ni rahisi kutengeneza. Toleo hili linatanguliza kiungo kingine cha moyo na kitamu - maharagwe nyeupe. Katika baadhi ya matukio, inaweza kuchukua nafasi ya nyama kwa urahisi, kwa sababu ina protini nyingi za afya. Na kwa huruma, sio lazima kuongeza nyama.

Ili kuandaa kitoweo cha mboga na maharagwe na nyama tutahitaji:

eggplants - 2 pcs.;
zucchini - 2 pcs.;
karoti - 2 pcs.;
pilipili tamu - 1 pc. (kubwa);
vitunguu - 2 pcs.;
nyanya - 300 gr.;
viazi - pcs 5;
nyama - 400 gr.;
maharagwe - 200 gr.;
nyanya ya nyanya - vijiko 2;
mafuta ya mboga kwa kukaanga;
wiki kwa ladha;
vitunguu - 2-3 karafuu.

Maandalizi:

1. Anza na maharage kwa kitoweo hiki kwani hii inaweza kuchukua muda mrefu zaidi. Maharagwe safi lazima kwanza yametiwa maji baridi kwa masaa 1-2 (zaidi inawezekana), na kisha kuchemshwa katika maji ya chumvi. Unaweza pia kutumia maharagwe ya makopo, lakini basi hakikisha kuwaosha kutoka kwenye mchuzi ambao walikuwa kwenye jar. Chakula cha makopo haipaswi kupikwa. Ongeza tu kwenye kitoweo katika hatua inayofaa.

2. Chambua eggplants na zucchini. kata yao katika cubes ya ukubwa sawa ndogo.

3. Chambua viazi na karoti. Osha pilipili na uondoe mbegu katikati. Kata mboga zote kwenye cubes. Vitunguu ndani ya pete za robo nyembamba.

4. Kata nyama katika vipande vidogo. Nyama ya nguruwe ni bora kwa kitoweo, kwani inapika haraka na ina tabaka za mafuta, ambayo itafanya kitoweo kuwa na ladha zaidi na juicy.

Weka nyama iliyokatwa kwenye sufuria ya kukata na kaanga hadi kupikwa na kupunguzwa kidogo. Ukoko utatoa ladha yake mwenyewe.

5. Mimina mafuta kidogo (vijiko 3-4) kwenye sufuria kubwa. Weka zukini, nyanya, pilipili na eggplants ndani yake na simmer juu ya moto mdogo. Ongeza chumvi kidogo ili mboga kutolewa juisi yao na kupika ndani yake badala ya maji. Kunaweza kuonekana kuwa na mboga nyingi, lakini kumbuka kwamba wakati wa kupikia kiasi chao kitapungua kwa angalau theluthi. Funika kwa kifuniko na uondoke ili kuchemsha.

6. Wakati nyama iko karibu tayari, ongeza vitunguu na karoti kwenye sufuria ya kukata. Koroga na kaanga mboga mboga hadi iwe laini. Unaweza kaanga kidogo kwa ladha. Mwishowe, ongeza vitunguu vilivyochaguliwa.

7. Wakati mboga zimekaa kidogo, weka viazi kwenye sufuria na uendelee kuzima pamoja nao.

8. Baada ya dakika 5, ongeza maharagwe. Tayari imechemshwa, lakini inahitaji wakati wa kujazwa na ladha na harufu ya mboga na kutoshea kwa usawa kwenye kitoweo cha mboga na viazi na nyama pamoja. Funika kila kitu na kifuniko na chemsha hadi tayari.

9. Wakati mboga ni karibu tayari, kuweka nyama na karoti na vitunguu katika sufuria. Ongeza nyanya ya nyanya na kuchanganya kila kitu vizuri.

10. Sasa jaribu kuona ikiwa kuna chumvi ya kutosha. Unaweza kuongeza viungo au mimea yenye kunukia na msimu kidogo. Baada ya hayo, funika na kifuniko na simmer kidogo tu mpaka mboga zote, nyama na maharagwe zimepikwa kikamilifu.

Unaweza kutumikia sahani mara moja moto, lakini ni bora kuiruhusu ikae kwa kama dakika 30.

Hii ni sahani ya kitamu na yenye kuridhisha, lakini wakati huo huo mwanga juu ya tumbo. Ni kamili kwa wale ambao hawali nyama ya nguruwe. Ili kufanya mchuzi ambao mboga hupikwa zaidi ya kunukia na tajiri, kuku inapaswa kwanza kukaanga hadi hudhurungi kidogo. Siri hii ndogo huathiri sana ladha ya sahani. Kuku yenyewe, pamoja na nyama yake ya zabuni, tamu kidogo, huenda kikamilifu na mboga za kitoweo. Hii ni mojawapo ya mchanganyiko ninaopenda, hasa na viazi.

Ili kuandaa tutahitaji:

kuku - 800 g;
viazi kadhaa;
vitunguu - pcs 3-4;
karoti - 1 kubwa au 2 kati;
zukini - pcs 2;
robo ya kichwa cha kabichi;
nyanya kadhaa;
vitunguu - karafuu 2-3;
mchanganyiko wa mboga waliohifadhiwa (kohlrabi, broccoli, maharagwe ya kijani, mbaazi, pilipili hoho) - 200 gr.;
parsley;
chumvi na pilipili;
mafuta ya mboga;

Maandalizi:

1. Kwanza kabisa, unahitaji kukata vitunguu, zukini na karoti ndani ya pete za nusu, viazi ndani ya cubes, kabichi kwenye vipande, nyanya kwenye vipande.

2. Nyama yoyote ya kuku inafaa, kifua na miguu. Unaweza kukata mzoga mzima na kupata aina zote za nyama kwa kila ladha. Kata kuku katika sehemu. Kaanga katika mafuta hadi hudhurungi ya dhahabu. Kisha kuiweka kwenye sahani ya kina zaidi, sufuria au sufuria ya kukata, ujaze na maji ya moto na ufunike kifuniko. Wacha ichemke juu ya moto wa kati.

3. Katika sufuria ya pili ya kukata kwa wakati huu, kaanga vitunguu katika mafuta ya mboga hadi laini na upole. Baada ya hayo, ongeza vitunguu kwa kuku. Weka viazi zilizokatwa kwenye cubes za kati huko. Endelea kuchemsha chini ya kifuniko.

4. Karoti kaanga na zucchini kwenye sufuria ya kukata. Wanapaswa kulainisha na kahawia kidogo.

5. Wakati kabichi iko tayari nusu, weka kabichi iliyokatwa kwenye vipande nyembamba kwenye sufuria. Ongeza jani la bay kwa ladha pia. Chemsha kwa dakika 5-7.

6. Ongeza zukini kaanga na karoti kwa viazi, kabichi na kuku. Ongeza mboga waliohifadhiwa kutoka kwa mchanganyiko huko. Koroga na chemsha kwa dakika nyingine 5.

7. Baada ya hayo, ongeza nyanya, kata vipande vidogo na vitunguu vilivyochaguliwa. Nyunyiza na mimea safi ili kuonja.

Chemsha kwa dakika nyingine tano. Zima jiko na uiachie kifuniko kwa dakika 10. Juicy, mkali na kunukia mboga kitoweo na viazi na kuku ni tayari. Haraka kukusanya familia yako karibu na meza na kula chakula cha mchana.

Kitoweo cha mboga cha spring na viazi na broccoli

Kwa nini kichocheo ni chemchemi? Kwa sababu baada ya muda mrefu na baridi baridi, unataka kitu safi, mkali na joto. Kitoweo cha mboga na viazi ni sawa. Kwa kuongeza, itakushutumu sio tu kwa hisia zako, bali pia kwa sehemu nzuri ya vitamini. Kwa maandalizi utahitaji seti ndogo sana ya viungo.

Utahitaji:

pilipili tamu - 1 pc.;
zucchini - 1 pc.;
broccoli - 100 gr.;
vitunguu - 1 pc;
vitunguu - karafuu 2-3;
viazi - 2 pcs.;
nafaka - 100 gr.;
mchuzi wa nyanya - 50 gr.;
mafuta ya mboga kwa kukaanga;
pilipili na chumvi kwa ladha.

Maandalizi:

1. Chemsha viazi na kukata vipande vikubwa.

2. Kata zukini kwenye miduara, vitunguu ndani ya nusu-mwezi, na pilipili kwenye vipande.

3. Weka pilipili kwenye sufuria ya kukata moto na kaanga kwa dakika 1.

4. Ongeza zukini na kupika, kufunikwa, mpaka nusu kupikwa.

5. Ongeza chumvi.

6. Ongeza broccoli kwenye sufuria, kisha vitunguu na vitunguu.

7. Chemsha kwa dakika chache. Msimu na pilipili nyeusi na kuongeza mchuzi wa mahindi na nyanya. Changanya vizuri.

8. Chemsha kwa dakika chache, kisha uongeze viazi. Funika kwa kifuniko na uondoke kwenye moto kwa dakika nyingine 3-5.

Sahani ya spring iko tayari. Ili kukamilisha rangi, unaweza pia kunyunyiza mimea safi juu.

Kitoweo cha mboga ni sahani ya ulimwengu wote. Inaweza kuliwa kwa moto na baridi. Pika, jaribu na ufurahie matokeo.

Mchuzi wa mboga na viazi na nyama za nyama - mapishi ya video

Ni nini kizuri juu ya sahani hii ni kwamba inaweza kuwa chakula cha mchana kamili au chakula cha jioni kwa familia nzima. Wakati huo huo, tayari ni uwiano kamili kuwa na manufaa na afya. Aina mbalimbali za mboga zenye vitamini na nyuzi na nyama pia zimeunganishwa. Itageuka kuwa ya kuridhisha na yenye afya. Unaweza kuomba nini zaidi?

Kitoweo kilichotengenezwa na mipira ya nyama ni mbadala ya kuvutia kwa kitoweo na nyama iliyokatwa au kuku. Na inapika haraka sana. Seti ya bidhaa, kama wanasema, kwa kila siku.

Siku njema kila mtu!

Msimu wa joto umefunguliwa, majira ya joto yamefika, hooray! Hii ina maana kwamba hivi karibuni tutavuna mboga, pamoja na kupika, kufanya maandalizi, nk. Na, kama kawaida, tutafurahisha familia yetu yenye furaha kwenye meza, kwa mfano kwa kuwatayarisha kitoweo cha mboga. Hebu fikiria tu mapishi bora zaidi, ya kitamu na rahisi. Nadhani haujali))).

Hii ni sahani ya kimungu ambayo bidhaa mbalimbali zinaweza kuingiliana, na muhimu zaidi, viungo vyote vinaweza kuchukuliwa si kwa uwiano halisi, lakini kwa jicho. Kuna chaguzi nyingi, unaweza kuifanya kwa likizo katika mfumo wa ratatouille.

Kukubaliana, hakuna kitu rahisi zaidi kuliko kuchukua na kuchanganya mboga zote safi kwenye nzima moja, unahitaji tu kufanya hivyo kwa usahihi na usichanganya chochote. Lakini kuna chaguzi za kuridhisha zaidi ikiwa unaongeza nyama ya kukaanga au nyama. Lakini kile ambacho huwezi kufanya bila ni zukini au mbilingani; watu wengine hawakubali sahani hii bila viazi au kabichi. Kwenye blogi moja ya upishi http://bitbat.ru/ovoshhnoe-ragu-iz-baklazhan.html Nilipenda sana toleo la eggplants za kitoweo na mboga, napendekeza uangalie.

Pia, mchakato yenyewe, au tuseme mahali ambapo utapika, inaweza kuwa tofauti kabisa, kwa mfano, unaweza kuoka katika tanuri, au utatumia sufuria ya kukata kwa kusudi hili na mboga itakuwa stewed kikamilifu. Au chaguo la kupikia haraka sana - kwenye kifaa cha muujiza kinachoitwa multicooker.

Kwa kweli, bila kujali aina gani unayochagua, itakupa kipande cha majira ya joto, na pia itaonekana mkali na nzuri kabisa kwenye sahani ya kuhudumia ambayo hakika itapiga vidole vyako. Na utataka kufurahisha wapendwa wako tena na tena na bidhaa hii mpya, ikiwa haujawahi kupika kitoweo katika maisha yako.

Sijui kuhusu wewe, lakini mboga ni sahani yangu favorite. Kwa kweli, ili kuifanya iwe ya kuridhisha zaidi, lazima uongeze nyama ya nguruwe (bega) au nyama ya ng'ombe kwenye sahani hii. Ikiwa hutafanya hivyo, haitakuwa ya kuridhisha na mume wako hatathamini. Ndio, na watu wangu wadogo. Kwa kweli, sioni chochote kibaya na hii, badala ya, mchuzi unageuka kuwa tajiri sana na hata kukumbusha supu, kwa hivyo wakati mwingine mimi hufanya anasa hii kwa chakula cha mchana au chakula cha jioni.

Ninapamba kitoweo cha mboga na parsley na kuongeza bizari iliyokatwa vizuri. Hii ni kukomesha hamu yako hata zaidi. Ingawa ... daima kuna zaidi ya kutosha hata hivyo.

Tutahitaji:

Hatua:

1. Kata kichwa cha vitunguu nyeupe iliyosafishwa kwenye cubes ndogo. Na ili kuwa na machozi machache, kumbuka, kuweka kichwa kwenye jokofu kwa saa 2 mapema, na kisha uichukue na uifanye.

2. Kuchukua nyama tu kilichopozwa, au kufuta mapema, kata vipande vipande sawa na cubes. Ili kupika haraka na kugeuka kuwa laini na laini.

Kisha kuweka vipande kwenye sufuria ya kukata na mafuta ya mboga na kaanga chini ya kifuniko kilichofungwa juu ya joto la kati kwa muda wa dakika 10. Oh, harufu ni harufu nzuri.

3. Wakati huo huo, wakati nyama ya nguruwe inawaka, kata karoti kwenye vipande. Ondoa msingi na bua kutoka kwa pilipili hoho. Kata ndani ya maumbo ya kiholela katika vipande vidogo.

Baada ya nyama kutolewa juisi zake zote, ongeza vitunguu kwanza na usumbue. Nyakati na chumvi na pilipili hadi vitunguu vilainike na kutolewa kioevu. Fry juu ya moto mdogo chini ya kifuniko, chini ya dakika 5 zimepita, vitunguu vimekuwa wazi, hivyo kuongeza karoti, chumvi na pilipili. Wakati wa kukaanga tena ni kama dakika 5.

4. Chambua viazi na ukate kwenye cubes kubwa. Vipande vyote vinapaswa kuwa na ukubwa sawa.

5. Na kama ulivyokisia, weka pilipili tamu kwenye kikaango na ukoroge. Funika kwa kifuniko na kaanga kwa dakika nyingine 4.

6. Kata zukini, kama viazi, kwenye plastiki yenye umbo la mraba. Ikiwa unapata mboga ambayo ni ya zamani sana, kata peel na uondoe mbegu. Lakini ni bora kuchukua "maonyesho" ya vijana.

7. Viazi na zukini zinahitaji kuwekwa kwenye sufuria ya kukata pamoja, lakini hii ndio jinsi inapaswa kufanywa. Kwanza, panua viazi juu ya uso mzima, na kisha zukchini, yaani, inapaswa kulala juu ili kutoa juisi na kueneza mboga nyingine zote hapa chini. Usisahau kuongeza pilipili na chumvi kwa kupenda kwako. Chemsha kwa dakika 5.

8. Wakati huo huo, hebu tuendelee kukata nyanya. Unaweza kuondoa ngozi; kwa kufanya hivyo, ziweke kwenye maji yanayochemka kwa dakika kadhaa na zitatoka kwa urahisi. Sio lazima kuiondoa, uamua mwenyewe, ikiwa nyanya ni vijana, basi huwezi hata kujisikia ngozi ndani yao, itakuwa laini.

9. Naam, baada ya muda, uwaweke kwenye sufuria. Msimu na uendelee kukaanga kwa dakika 15.

10. Ongeza wiki mwishoni kabisa kwa uzuri na harufu, uikate vizuri na kisu mkali. Koroga. Funika kwa kifuniko na uondoke kwa dakika 1-2. Kisha onja kitoweo ili kuona ikiwa imekamilika, zima jiko.

11. Na hivyo, chukua kijiko kikubwa na ladha. Angalia ni gravy kiasi gani, poa. Ikiwa hupendi kwa njia hiyo, kisha ufungue kifuniko wakati wa dakika 10 za mwisho na unyevu wote wa ziada utaondoka. Sahani hii ya majira ya joto-vuli itakufurahisha wewe na kaya yako na harufu na uzuri wake.

Hiyo ni, marafiki, hizi zinaonekana kuwa bidhaa za kawaida, lakini zinaonekana nzuri, hukubaliani? Bon hamu!

Stew na zukini na kabichi - mapishi ya haraka na ya kitamu

Kweli, tulitayarisha sahani hii na nyama, lakini tungeweza kutumia kuku, lakini zaidi juu ya hilo baadaye. Sasa hebu tufanye na kabichi nyeupe. Watu wengi wanamwabudu tu, na ni sawa, usimsahau.

Nitakuambia siri, hii ilikuwa mara ya kwanza nilitumia njia hii ya kupikia, lakini niliipenda na kupendekeza kwamba ujaribu pia. Siri ya ladha hii iko kwenye mchuzi wa asili, sio kila mtu anaiongeza kila mahali. Itatoa juiciness na harufu fulani, na muhimu zaidi rangi itakuwa nyekundu na kifahari kabisa. Kwa ujumla, hivi karibuni utajionea kila kitu.

Tutahitaji:

viazi safi - 4 pcs.
kabichi - nusu ya kichwa cha kabichi
nyanya - 2 pcs.
zucchini - 1 pc.
karoti - 1 pc.
vitunguu - 1 karafuu
kuweka nyanya - 3 tbsp
chumvi na pilipili
parsley au bizari - rundo
mafuta ya alizeti - 3.5 tbsp

Hatua:

1. Kwa kito hiki cha upishi, chagua mboga zilizoiva na safi tu. Baada ya yote, matokeo ya mwisho yatategemea wao. Zucchini lazima zioshwe, kama mboga zingine zote na mimea, katika maji ya bomba. Na kisha usiikate, chukua kisu cha jikoni na uikate ndani ya pete za nusu; ikiwa zukini ni kubwa, basi unaweza kuikata kwa cubes au kwa njia nyingine.

Kata karoti zilizokatwa kwa sura sawa; hakuna haja ya kuzikata.

2. Kata kabichi ama kwa kisu au tumia kipande cha mboga. Inafanya kuwa haraka na nzuri zaidi.

3. Mimina mafuta ya alizeti ya mboga kwenye sufuria ya kukata na kuongeza vipande vya zukini na karoti, koroga. Chemsha na kifuniko kimefungwa kwa muda wa dakika 5-6.

Naam, bila shaka, kata majani ya kabichi kwenye vipande, koroga, kwa makini chumvi na pilipili. Funga kifuniko na chemsha kwa dakika 3.

5. Wakati huo huo, fanya juisi ya nyanya, kuondokana na kuweka katika maji baridi, utahitaji kuhusu 1 kioo.

6. Mimina mchuzi huu kwenye sahani ya upande na kaanga tena hadi karibu unyevu wote uvuke na viazi na kabichi viko tayari kuliwa. Hii kawaida huchukua dakika 30, kulingana na aina ya viazi.

Mwishowe, karibu kabla ya kutumikia, ongeza vitunguu kwenye sufuria ya kukaanga, uipitishe kupitia vyombo vya habari au uikate vizuri na kisu.

Inaonekana kifahari sana na nzuri, nataka kujaribu tayari. Kwa hiyo unasubiri nini, ni wakati wa kunyakua kijiko chako na sahani. Kula moto au joto. Ingawa hata wakati wa baridi, kitamu kama hicho ni kitamu, haswa unapokuwa na mtu wa kujaribu naye. Ugunduzi wa furaha, waungwana!

Kichocheo cha video cha jinsi ya kutengeneza kitoweo kutoka kwa mboga na kuku

Sasa ninatoa kito kingine cha kuvutia cha mwaka huu, na mwaka jana kilikuwa maarufu pia, unajua ninachomaanisha. Kisha tazama video hii na kila kitu kitakuwa wazi. Nadhani wengi wenu hakika mtakuwa na furaha, kwa sababu karibu kila mtu anapenda nyama ya kuku, kwa sababu ni zabuni sana na ina ladha nzuri.

Binafsi, mimi na wasaidizi wangu karibu kila wakati tunaichagua; pia haina kalori nyingi na inachukuliwa kuwa ya lishe. Bila shaka, unaweza kurekebisha sahani hii na kuongeza kitu chako mwenyewe, kwa mfano, viungo vyako vya kupenda na viungo.

Jinsi ya kupika kitoweo cha mboga kwenye sufuria kulingana na mapishi rahisi zaidi

Kila mtu anafuata chaguzi kama hizo kila wakati, kwa sababu sisi huwa na haraka ya kufika mahali fulani, haswa ikiwa pia tunafanya kazi. Unapofika nyumbani, unataka kula, na kisha kichocheo kama hicho kinaweza kuwaokoa, ambacho kila mtu hakika atapenda.

Iweke kwenye hifadhi yako ya nguruwe au iandike kwenye kitabu cha upishi ili usiipoteze. Baada ya yote, hii ni jambo kubwa ikiwa, pamoja na kila kitu, unatayarisha sahani yoyote ya upande, kwa mfano au

Kimsingi, unaweza kutumia mboga yoyote ambayo unayo nyumbani kama sehemu ya kitoweo cha mboga, kwa hivyo furahiya nayo.

Na pia, ikiwa una multicooker, unaweza kutupa viungo vyote ndani yake, lakini ikiwa sivyo, basi tumia sufuria ya kawaida kwa hili, kimsingi ni msaidizi wetu jikoni.

Tutahitaji:

zucchini - 1 pc.
karoti - 1 pc.
vitunguu - 1 pc.
pilipili ya Kibulgaria - 1 pc.
nyanya - pcs 2-3.
vitunguu - 2-3 karafuu
pilipili ya chumvi

Hatua:

1. Anza kupika kwa kukata viungo vyote. Kata vitunguu vizuri, kisha sua karoti kwenye grater coarse, au uikate vipande vipande. Kwanza, kutupa karoti na mafuta ya mboga kwenye sufuria moja kwa moja na kaanga kwa dakika kadhaa. Kisha ongeza vitunguu vilivyochaguliwa na uchanganya. Matokeo yake yatakuwa mchanganyiko mzuri, kana kwamba unafanya kuchoma.

3. Kata pilipili hoho na uiongeze kwenye sufuria pamoja na viungo vingine, koroga. Kata vitunguu kwa kisu.

4. Yote iliyobaki ni kukata nyanya zilizoiva na za juisi ndani ya pete za nusu. Msimu na chumvi na pilipili.

5. Chemsha kwa muda wa nusu saa na kifuniko kimefungwa, na kuchochea.

Joto linapaswa kuwa la kati, sio juu, vinginevyo kila kitu kitakaanga.

6. Sasa chukua ladi na kumwaga ndani ya vikombe. Oh, jinsi harufu nzuri, kitamu na kitu kama hicho kitaenda vizuri na hata

Zucchini iliyokatwa na mbilingani katika oveni

Sasa hebu tuangalie chaguo la afya na rahisi zaidi la kupikia - katika tanuri. Hiyo ni kwa wazo gani? Ndiyo, si mara zote inawezekana kufanya hivyo ikiwa ni moto sana nje na joto ni digrii 40. Lakini pia kuna siku za baridi, au tayari ni vuli.

Kwa hiyo, ikiwa tu, ninashiriki muujiza mwingine mdogo na wa kipekee wa upishi. Kwa kuongeza, inageuka kuwa ya baridi sana kwa kuonekana kwamba utataka kuifanya baada ya kutazama picha. Uwasilishaji wa kupendeza na mzuri hauachi mtu yeyote tofauti. Na harufu hii ya kichawi inakufanya uwe wazimu na itavutia kila mtu kuja haraka na kujaribu sahani hii.

Tutahitaji:

pilipili tamu - 1 pc.
eggplants - 2 pcs.
zucchini - pcs 1-2.
karoti - 1 pc.
nyanya - 3 pcs.
vitunguu - 1 pc.
vitunguu - 3 karafuu
mafuta ya alizeti - 4 tbsp
oregano au mimea kavu kwa mboga

Hatua:

1. Osha mboga zote vizuri na kisha uifuta kavu na kitambaa. Kata vipande vikubwa, kama inavyoonekana kwenye picha hapa chini. Bila shaka, unaweza kuikata vizuri zaidi, kisha uamua mwenyewe.

2. Zucchini na mbilingani pia hazikatwa vizuri sana, lakini tena unaweza kufanya hivyo tofauti, kwa hiari yako.

3. Mimina mafuta ya mzeituni ndani ya eggplants na kuchochea kwa mikono yako, na kisha uweke kwenye karatasi ya kuoka. Fuata zukini, pilipili nyekundu au njano, nyanya, vitunguu na vitunguu. Msimu na chumvi na pilipili na kuponda oregano. Mimina mafuta ya mizeituni na kutupa kwenye karatasi.

4. Weka kwenye tanuri, uifanye joto hadi digrii 200 kwa dakika 15-20.

5. Wakati mmoja zaidi, baada ya kama dakika 10, unaweza kuiondoa kwenye tanuri na kuchochea na spatula. Mchanganyiko huu uligeuka kuwa mzuri, wa kuvutia tu.

Kidokezo cha siku! Unaweza kufungia huduma kadhaa baada ya kila kitu kilichopozwa, na kisha kufuta kama inahitajika na joto kwenye microwave. Na katika dakika chache tu utakuwa na chakula cha mchana au chakula cha jioni tayari.

Kito hiki ni cha vyakula vya Kiitaliano, vizuri, hatujali. Kula kwa afya yako! Hamu nzuri, marafiki!

Kichocheo cha kitoweo cha jiko la polepole

Je! unajua kwamba Warusi wengi wamezoea kuzingatia sauté na kitoweo kuwa sahani ambayo tulirithi kutoka kwa Wafaransa. Kwa bahati mbaya, hatuwezi kumudu kuipika mara nyingi kama tungependa. Kawaida hizi ni siku za majira ya joto, kwa sababu wakati wa baridi huwezi kupata vipengele vyote muhimu, lakini ningependa. Kwa hiyo sasa chukua mboga zote na kupiga spell, na kila wakati kitoweo kitageuka tofauti kabisa.

Ulijua? Lakini, kwa kanuni, unaweza kuongeza kiasi tofauti cha viungo kila wakati, hakuna maelekezo sahihi hasa hapa, na kupata tofauti mpya ambazo zitatoa maelezo ya kuvutia katika ladha.

Lakini kuwa waaminifu, wengi wanafukuza classics, hebu tusiwe nyuma yao na tutafanya kulingana na toleo la jadi, lakini si katika sufuria au sufuria ya kukata, lakini katika jiko la polepole. Baada ya yote, hurahisisha maisha yetu, na muhimu zaidi, sahani inakuwa bora zaidi, kwa sababu mboga hupikwa na kuingizwa ndani yake chini ya shinikizo kubwa. Inageuka kama bibi kwenye jiko la Kirusi.

Tutahitaji:

nyanya - 2 pcs.
eggplants - 2 pcs.
kichwa cha vitunguu - 1 pc.
zucchini - 1 pc.
kabichi - 250-300 g
mayonnaise - 3-4 tbsp
chumvi - 1 tsp
pilipili ya Kibulgaria - 1 pc.
karoti - 1 pc.
bizari na parsley

Hatua:

1. Anza na ya msingi zaidi, kata kabichi kwenye vipande, vipande, na kisha zukini na mbilingani kwenye cubes. Ninapendekeza pia kukata pilipili ya Kibulgaria katika vipande vidogo.

Inavutia! Ikiwa hupendi uchungu fulani katika eggplants, unaweza kuziweka kwenye maji ya chumvi au uondoe tu peel ya bluu kutoka kwao. Baridi, lakini inafanya kazi.

2. Kata nyanya zilizoosha vizuri kwenye cubes ndogo, lakini si lazima kuondoa ngozi. Weka kwenye bakuli la mbali).

Weka safu inayofuata ya mbilingani na zukini juu ya nyanya. Kisha vitunguu (kata ndani ya cubes), pilipili hoho na kabichi.

Punja karoti kwa kutumia grater yenye mashimo makubwa. na pia kuongeza hapa, unaweza kuongeza pamoja na vitunguu.

3. Mimina au itapunguza mayonnaise kutoka kwenye ufungaji wa laini. Ongeza chumvi na kuchanganya vizuri. Funga kifuniko na uchague hali inayofaa, kwenye Redmond au Polaris ni "Kuzima", wakati - dakika 45.

Mchuzi wa mboga na viazi na zukchini

Na hapa kuna ladha nyingine, usiipitishe. Baada ya yote, kila moja ya chaguzi zilizopendekezwa ni tofauti kwa namna fulani. Ilionekana kuwa hata njia ya kukata viungo ilibadilisha ladha ya sahani ya mwisho. Huu ni uchawi wa kupika, hahaha.

Wapishi wa kweli tu na akina mama wa nyumbani wanajua kuwa siri ya ladha yoyote ni mhemko na mtazamo ambao unaifanya. Kwa hivyo tabasamu na ufanye kazi. Na maagizo haya yatasaidia na hii. Hakuna chochote ngumu, hata mtoto wa shule au anayeanza anaweza kuigundua.

Tutahitaji:

nyanya - 3 pcs.
zucchini - 1 pc.
viazi - 2 pcs.
karoti - 1 pc.
curry - Bana
parsley - rundo
vitunguu - 1 pc.
pilipili ya njano - 1 pc.
vitunguu - 1 karafuu
mafuta ya mboga

Hatua:

1. Andaa viungo vyote vya kazi, kata ndani ya cubes kubwa.

2. Kisha kuweka kwenye sufuria ya kukata, joto na mafuta ya mboga na kaanga viazi kwa dakika 5 chini ya kifuniko kilichofungwa. Ifuatayo, ongeza karoti, pilipili na vitunguu. Koroga na kuongeza chumvi kidogo. Unaweza pia kuongeza mafuta ya mboga ikiwa unaona kuwa ni kavu, ili hakuna kitu kinachochoma. Fry mpaka kufanyika.

3. Ongeza zukini kwa mboga, hupika haraka, kuhusu dakika 5-7, na kuongeza nyanya. Ikiwa unapenda pilipili nyeusi au pilipili, ongeza. Funika na chemsha kwa dakika nyingine 7. Mwishowe, ongeza vitunguu vilivyochaguliwa vizuri na curry kwa ladha.

4. Huo ni uchawi wote, lakini jinsi inavyoonekana ni nzuri sana. Kupamba na parsley. Poa, jaribu. Inaonekana nzuri, yenye kung'aa sana na ya kupendeza. Bon hamu!

Kitoweo cha uyoga na mboga

Kuwa waaminifu, nilikuwa karibu kumaliza kuandika chapisho hili, na kisha nikakumbuka kwamba pia kulikuwa na chaguo na uyoga. Baada ya yote, watu wengi wanaabudu ladha hii na mimi sio ubaguzi. Tazama na ujifunze na mmiliki wa video hii.

Kiunga cha siri hapa ni cream ya sour, ambaye angefikiria, lakini ni kwamba huongeza zest na piquancy. Na ikiwa hupendi, kisha uweke nafasi ya mchuzi wa nyanya (ketchup).

Kupika hauchukua muda mwingi, kwa hivyo hakuna nyama inayoongezwa hapa, lakini badala yake tumia champignons au uyoga ulio nao. Wachukue safi, sio kung'olewa.

Hiyo yote ni marafiki! Hili ndilo dokezo la leo. Natumaini ulipenda chaguo, na hakika utapika kitu cha ladha kutoka kwa mboga leo. Tukutane katika matoleo yanayofuata.

"Niliiondoa kutoka kwa niliyokuwa nayo"

Sahani inayopendwa zaidi, ya haraka na rahisi ya msimu wa vuli ni kitoweo cha mboga. Ni rahisi sana kuandaa, na huliwa na bang. Katika maandalizi yake, unaweza kutumia ubunifu wako wote na sahani haitateseka kabisa. Unaweza kutumia viungo kama vile: viazi, vitunguu, karoti, zukini, mbilingani, pilipili hoho, kabichi (aina tofauti za kabichi), nyanya, zukini, mahindi, mbaazi, maharagwe. Miongoni mwa msimu unaweza kuongeza: vitunguu, mimea, basil, oregano ... Na huwezi kuharibu kitoweo na nyama, na unaweza pia kuongeza uyoga.

Kwa kuongeza, unaweza kujaribu kwa kukata vyakula kwa njia tofauti. Hii pia itafanya sahani kuwa na sura tofauti na ladha. Kwa ujumla, kila wakati unapopika kitoweo, unaweza kuishia na sahani na ladha mpya na kuonekana mpya. Uzuri wa kitoweo ni kwamba daima hugeuka kuwa ya kitamu na ya kuridhisha.

Leo katika kifungu hicho kuna mapishi kadhaa ya sahani hii ya kupendeza:

Mchuzi wa mboga na zukchini na viazi
Kitoweo cha mboga na eggplants na zucchini
Kichocheo cha kitoweo cha mboga na viazi na kabichi kwenye sufuria
Kitoweo cha mboga na nyama

Picha za hatua kwa hatua za maandalizi zimeongezwa kwa maelezo ya kila mapishi kwa urahisi wako.

Kanuni ya msingi ya kuandaa kitoweo: bidhaa zimewekwa kwenye sufuria ya kukata, na kisha kwenye sufuria, moja kwa wakati, kulingana na ugumu wao. Ni bora kupika nyama mapema. Ni bora kwa chumvi, pilipili na msimu katikati ya kupikia, wakati viungo vyote vya sahani hii tayari vimekusanywa pamoja. Ongeza vitunguu mwishoni kabisa, dakika tano kabla ya mchanganyiko wa mboga kuwa tayari.

Hii ni mapishi rahisi sana, ya kitamu na ya haraka.

Viungo:

Mchuzi wa zucchini iliyopigwa - pcs 2-3. Chagua matunda machanga ambayo hayana mbegu kubwa ndani.

- vitunguu 2-3 karafuu

- Viazi kilo 1.5

- Chumvi na viungo kwa ladha. Unaweza kuongeza curry, mimea ya Provencal, na mchanganyiko wa pilipili ya ardhini.

Maandalizi ya hatua kwa hatua ya kitoweo.

Tunaosha kila kitu.

Weka karoti zilizokatwa kwenye sufuria ya kukata moto.

na kaanga kidogo chini ya kifuniko hadi iwe rangi ya hudhurungi. Hakikisha haina kuchoma, lakini hudhurungi tu.

Kisha kata vitunguu kwenye cubes ndogo

na kuongeza kwa karoti na kaanga kidogo.

Chambua pilipili kutoka kwa mbegu na ukate vipande vipande

ongeza karoti na vitunguu kwenye sufuria ya kukaanga.

Ondoa ngozi kutoka kwa zukini na uondoe mbegu kutoka ndani ikiwa kuna. Mbegu ndogo zinaweza kushoto. Kata zukini ndani ya cubes ya ukubwa unaopenda. Ikumbukwe kwamba vipande vya zucchini ni ndogo sana vinaweza kupika haraka!

Weka zukini kwenye sufuria na mchanganyiko wa karoti, vitunguu na pilipili. Chumvi kidogo na kufunika na kifuniko. Usisahau kuchochea!

Wakati zukini inapikwa kwenye sufuria ya kukaanga - itachukua kama dakika 15 - usipoteze muda - kata viazi kwenye cubes kubwa au vipande vikubwa. Kisha uimimina kwenye sufuria, jaza theluthi mbili ya viazi na maji, kuiweka kwenye moto na kuongeza chumvi.

Baada ya dakika 15, baada ya zukchini kubadilika rangi, ongeza nyanya, kata ndani ya cubes, takriban ukubwa sawa na zukchini.

Mimina ndani ya bakuli na utumie.

Bon hamu!

Kitoweo cha mboga na eggplants na zucchini

Mchuzi wa zucchini iliyopigwa - pcs 2-3.

Eggplants - pcs 2-3. ukubwa wa kati.

- Karoti - pcs 1-2. Ni bora kuchukua pipi.

- vitunguu - pcs 1-2. kulingana na ukubwa

- Nyanya au nyanya. Nyanya - 2 kati, kuweka nyanya vijiko 2-3.

- Pilipili ya Kibulgaria (sio machungu) pcs 1-2.

- vitunguu 2-3 karafuu

- Viazi kilo 1.5

- Mafuta ya kukaanga. Ninatumia mafuta ya mizeituni.

Maandalizi ya hatua kwa hatua ya sahani.

Tunaosha kila kitu.

Mimina mafuta kwenye sufuria ya kina kirefu na uwashe moto.

Kata pilipili iliyopandwa vipande vipande na uwaongeze kwenye sufuria ya kukata na karoti na vitunguu.

Ondoa ngozi kutoka kwa zukini na ukate kwenye cubes ya ukubwa unaopenda. Ikumbukwe kwamba vipande vidogo sana vinaweza kupikwa haraka!

Kata eggplants ndani ya cubes ya ukubwa sawa na zucchini.

Weka zukini na mbilingani kwenye sufuria ya kukaanga na mchanganyiko wa karoti, vitunguu na pilipili. Chumvi kidogo na kufunika na kifuniko. Usisahau kuchochea!

Wakati mchanganyiko wa mboga hupikwa kwenye sufuria ya kukata - hii itachukua muda wa dakika 15, usipoteze muda - kata viazi kwenye cubes kubwa au vipande vikubwa.

Baada ya dakika 15, baada ya zukini na mbilingani kubadilisha rangi, ongeza nyanya zilizokatwa.

Baada ya dakika nyingine 10, ongeza vitunguu, vilivyochapishwa kupitia vyombo vya habari vya vitunguu au kung'olewa vizuri.

Ongeza chumvi, ongeza viungo na chemsha kila kitu pamoja kwa dakika nyingine 5.

Ongeza mchanganyiko kutoka kwenye sufuria ya kukaanga kwenye sufuria na viazi vinavyochemka, koroga na upike juu ya moto mdogo kwa muda wa dakika 25.

Unaweza kubadilisha uwiano wa viungo. Ikiwa unapenda chakula cha spicy, ongeza pilipili moto zaidi, vitunguu na viungo. Ikiwa unapenda ladha ya maridadi, tumia zukchini zaidi na karoti.

Kitoweo na zukini na mbilingani iko tayari, mimina ndani ya sahani na utumie.

Bon hamu!

Kichocheo cha kitoweo cha mboga na viazi na kabichi kwenye sufuria

Kabichi nyeupe - gramu 600.

- Zucchini (ikiwa msimu haujapita) pia haitaumiza - vipande 1-2. ndogo, isiyo na mbegu.

- Karoti tamu - pcs 1-2.

- vitunguu - pcs 1-2. kulingana na ukubwa

- Nyanya au nyanya. Nyanya - 2 kati, kuweka nyanya vijiko 2-3.

- Pilipili ya Kibulgaria (sio machungu) 1 pc.

- vitunguu 2-3 karafuu

- Viazi kilo 1.5

- Mafuta ya kukaanga. Ninatumia mafuta ya mizeituni.

- Chumvi na viungo kwa ladha. Mchanganyiko wa pilipili ya ardhini ni bora, unaweza kuongeza majani ya bay.

Hebu tupike hatua kwa hatua.

Tunaosha mboga na peel vitunguu, karoti na viazi, na kuondoa mbegu kutoka pilipili.

Mimina mafuta kwenye sufuria ya kina kirefu na uwashe moto.

Mimina karoti zilizokatwa kwenye sufuria ya kukaanga moto na kaanga kidogo chini ya kifuniko hadi iwe rangi ya hudhurungi. Hakikisha ni kahawia tu.

Kisha kata vitunguu kwenye cubes ndogo na uongeze kwenye karoti na kaanga kidogo.

Kata pilipili vipande vipande

ongeza kwa karoti na vitunguu, changanya.

Kata kabichi kwenye vipande vya mraba na uongeze kwenye sufuria kwenye mchanganyiko wa karoti, vitunguu na pilipili. Usisahau kuchochea!

Wakati mchanganyiko wa mboga hupikwa kwenye sufuria ya kukata - hii itachukua muda wa dakika 15 - kata viazi kwenye cubes kubwa au vipande vikubwa.

Kisha uimimina kwenye sufuria, jaza theluthi mbili ya viazi na maji, kuiweka kwenye moto na kuongeza chumvi.

Baada ya dakika 15, baada ya kabichi kuwa kahawia kidogo, ongeza nyanya zilizokatwa (au kuweka nyanya).

Baada ya dakika nyingine 10, ongeza vitunguu, vilivyochapishwa kupitia vyombo vya habari vya vitunguu au kung'olewa vizuri. Ongeza chumvi, ongeza viungo na chemsha kila kitu kwa dakika nyingine 2-3.

Wakati huo huo, viazi vilikuwa vinachemka)

Ongeza mchanganyiko kutoka kwenye sufuria ya kukaanga kwenye sufuria na viazi vinavyochemka, koroga na upike juu ya moto mdogo kwa muda wa dakika 25.

Kitoweo na viazi na kabichi ni tayari, mimina ndani ya sahani na utumie.

Bon hamu!

Kitoweo cha mboga na nyama

Kwa hivyo, tunayo mapishi matatu ya kupendeza ya kitoweo cha mboga. Kila mmoja wao anaweza kufanywa na nyama. Sidhani kuwa ni thamani ya kwenda kwa undani katika makala hii, tu kuongeza gramu 400-500 za nyama kwa viungo (kuku, nguruwe, au chochote unachopenda kitafanya).

Chemsha nyama kando hadi kupikwa na karoti, vitunguu na viungo (kwa mfano, mchanganyiko wa pilipili).

Kisha kuongeza mchanganyiko wa mboga pamoja na nyama kwa viazi za kuchemsha na kupika kwa dakika 25.

Wacha iwe pombe kwa dakika 10 na unaweza kutumika.

Bon hamu!

Hello kila mtu na kuwa na siku ya jua! Ni wangapi kati yenu wanapenda mboga? Nadhani wengi watajibu swali hili vyema, na kwa kweli sisi sote tunakula kila siku. Ni maarufu sana kama sahani za kando, kama viazi zilizosokotwa. Je, huwa unapika nini? Leo ninakupa sahani za mboga za kushangaza kwa namna ya mboga tofauti, hakuna chochote zaidi ya kitoweo cha mboga.

Inavutia! Katika nchi tofauti inaitwa tofauti, lakini wote wameunganishwa na utawala mmoja na muhimu: mboga hupikwa kwenye juisi yao wenyewe au katika mchuzi ulioandaliwa maalum, cream ya sour. Kitoweo cha Kihispania sio chochote zaidi ya pisto, 🙂, huko Ufaransa ilipewa jina la ratatouille, nchini Italia inaitwa caponata, huko Georgia kwa ujumla ni jina la kuchekesha la ajapsandali na pilipili hoho.

Unajua kwa nini sahani hii inajulikana sana katika familia zetu za Kirusi na si tu. Jambo ni kwamba ili kupika huna haja ya kuvumbua au kuunda kitu chochote, tu kuchukua kisu cha jikoni, kata viungo vyote na kuiweka kwenye moto ili kuzima. Chaguo rahisi sana na kila mtu anayependa kwa kuandaa sahani ya upande kwa sahani kuu, ambayo ina hila na siri zisizo za kawaida. 🙂

Unaweza kulisha ladha nzuri kama hiyo kwa familia nzima, hata watoto na mtoto baada ya mwaka.

Watu wengi huandaa kitoweo cha mboga kwa sababu hujumuisha kwenye sahani za lishe na huitumia kwa kupoteza uzito.

Chaguo hili ni mojawapo ya rahisi zaidi, bora na wakati huo huo ladha zaidi na kuthibitika. Kuna zest kidogo ambayo inafanya ladha ya sahani hii kuwa ya kushangaza. Na dutu hii, isiyo ya kawaida, ni cream ya sour, bila hiyo sio harufu nzuri sana.

Siri nyingine ya mboga za kupendeza za kukaanga ni kile unachopika; ni bora kuchukua sufuria au jiko la polepole kwa kusudi hili. Kwa njia hii mboga itakauka vizuri na kukupa ladha yao ya joto na majira ya joto. Kimsingi, unaweza kutumia sufuria ya kawaida au sufuria ya kukaanga; chukua kile ulicho nacho na ujaribu.

Tutahitaji:

Viazi - 6 pcs.
Kabichi nyeupe - 1 kichwa
Vitunguu - 1 pc.
Karoti - 1 pc.
Zucchini - 1 pc.
Pilipili tamu - 1 pc.
Mbaazi za kijani waliohifadhiwa - 250 g
Nyanya ya nyanya - 3 tbsp.
Cream cream ya maudhui yoyote ya mafuta - 3 tbsp.
Chumvi, pilipili, vitunguu - kuonja

Mbinu ya kupikia:

1. Hatua ya kwanza kabisa ni kukata mboga. Unaweza kuchagua kisu chako cha jikoni unachopenda kwa hili na uikate haraka kwenye cubes au vipande. Ni juu yako kuamua, mimi hukata viazi kwenye cubes, karoti kwenye baa nyembamba, na vitunguu ndani ya pete. Ongeza mafuta ya mboga na maji kwenye sufuria na kaanga viungo hivi vyote kwa dakika 10-15.

2. Kisha, ongeza mbaazi, unaweza kuchukua waliohifadhiwa au makopo. Ikiwa hupendi kunde, unaweza kuruka kuziongeza kwenye sahani hii kabisa. Kata zukini laini, kama inavyoonekana kwenye picha, kata kabichi nyembamba, kata pilipili ya kengele kwenye baa. Mimina maji tena ili hakuna kitu kinachochoma na chemsha chini ya kifuniko kilichofungwa kwa dakika nyingine 10, na kuchochea mara kwa mara. Ikiwa unapenda kioevu chako cha kitoweo cha mboga, kisha ongeza maji zaidi. Lakini kwa maoni yangu, hii itageuka kuwa supu ya mboga. 🙂

Muhimu! Badala ya mbaazi, unaweza kutumia mchanganyiko wowote wa mboga, kama vile Mexico)

3. Labda baada ya muda mboga haitakuwa tayari, kisha simmer mpaka iwe laini. Baada ya hayo, ongeza kuweka nyanya, cream ya sour, vitunguu iliyokatwa vizuri, chumvi na pilipili ili kuonja.

4. Koroga. Literally dakika 2-3 na kuzima jiko. Utamu wa muujiza uko tayari! Pamba na mimea kama parsley au bizari. Sahani inapaswa kusimama kwa muda na kuchemsha, basi itakuwa hata tastier na kunukia zaidi.

Muhimu! Sahani hupikwa kwenye moto mdogo.

Kitoweo cha mboga cha eggplants, zukini, pilipili, nyanya na karoti

Kwa kweli, muujiza kama huo ni ngumu kupika katika msimu wa baridi, lakini katika msimu wa joto, zukini na mbilingani huwa katika lishe yetu. Kwa hiyo, jaribu kupika kulingana na chaguo hili na tafadhali kaya yako. Hivyo, jinsi ya kupika kwa usahihi na hatua kwa hatua?

Tutahitaji:

Mbinu ya kupikia:

1. Ni bora kwa eggplants na zucchini kuwa vijana. Kwa sababu matunda ambayo sio mchanga itachukua muda mrefu kuondoa peel. Kata ndani ya cubes kama inavyoonekana kwenye picha.

Muhimu! Je, hii imewahi kukutokea?Kitoweo cha mboga ni chungu, unawezaje kurekebisha? Yote ni kuhusu eggplants, kabla ya kuchemsha au kukaanga, ongeza chumvi na uache kuzama kwa muda wa dakika 20-30, chumvi inapaswa kuua uchungu huo wote. Kwa ujumla, napenda sana uchungu.

O, na usisahau kuwaosha kwa maji ya bomba baada ya muda.

2. Sasa kwa pilipili ya kengele, ni bora kuchukua njano au nyekundu, hutoa rangi mkali katika sahani ya kumaliza. Safisha kutoka kwa mbegu, uondoe kwa uangalifu msingi na safisha. Kutumia kisu cha jikoni, kata kwa viwanja vidogo.

3. Jaribu kuchukua nyanya zilizoiva, lakini si laini sana, vinginevyo itakuwa vigumu kuzipunguza. Kisu lazima kiimarishwe vizuri. Kata vipande vipande, ni bora kuwaweka ndogo.

Muhimu! Hakikisha kuwa hakuna ngozi za nyanya kwenye kitoweo kilichomalizika, kwani zitakuwa mbaya na ngumu kula. Ni bora kuwaondoa. Jinsi ya kusafisha nyanya haraka na kwa urahisi? Weka nyanya kwenye bakuli na kufunika na maji ya moto kwa dakika 10. Kisha uondoe na uingie mara moja kwenye maji ya barafu. Voila, jaribu, ngozi yenyewe inajisafisha yenyewe ya massa ya nyanya.

4. Kata vitunguu ndani ya pete za nusu, uiweka kwenye sufuria ya kukata na mafuta ya mboga, kaanga hadi karibu kufanyika, kuchochea. Ongeza vitunguu iliyokatwa vizuri, koroga. Sasa hatua inayofuata ni pilipili ya kengele, ongeza hapo.

Muhimu! Ili kufikia ladha ya kipekee, ongeza vijiko kadhaa vya kuweka nyanya kwenye sahani hii. Kweli, inageuka kuwa ya kitamu sana nayo.

6. Ongeza maji kidogo kwenye sufuria na chemsha viungo vyote hadi viive. Usisahau kuchochea. Msimu na chumvi na pilipili. Bon hamu!

Kutumikia kama sahani kuu kama sahani ya kando, kwa mfano na cutlets hizi za nyama.

Mchuzi wa mboga kutoka kwa zukini na nyanya

Pengine hii ni aina rahisi na maarufu zaidi, wakati ni majira ya joto nje na kwa kweli unataka kitu kitoweo na kitamu. Jinsi ya kupika ili kila mtu tu "kula vidole" :) Chaguo la bajeti, kwa kusema, uchumi, kwa sababu kuna kiwango cha chini cha viungo. Inaweza kuainishwa kama aina ya lishe isiyo na mafuta.

Je, unawezaje kutoa kitoweo, baridi au moto? Ninapenda sana moto, ninakula baridi, ikiwa kuna bakuli la viazi la joto na nyama. Kwa sababu basi, kitoweo changu cha mboga kitafanya kama saladi. Na wewe?

Tutahitaji:

Zucchini - 1 pc.
Nyanya - pcs 3-4.
Vitunguu - pcs 1-2.
Vitunguu - 2 karafuu
Parsley - 2 tbsp.
Basil - 1 tbsp.
Mafuta ya mboga- 2-3 tbsp.
Chumvi - kwa ladha
Pilipili nyeusi - kulawa

Mbinu ya kupikia:

1. Kata zucchini vijana kwenye cubes. Bila shaka, kwanza utahitaji kuondoa msingi na mbegu ndani ya matunda. Ikiwa ngozi ni nene, pia uondoe kwa kisu maalum au peeler ya mboga.

2. Ondoa ngozi kutoka kwa nyanya, ili kufanya hivyo, mimina maji ya moto juu yao kwenye bakuli, kisha ubadilishe maji ya moto kuwa baridi. Kila kitu kinaweza kuondolewa kwa urahisi kutoka kwa tofauti ya joto.

3. Tutafuta kitoweo kwenye sufuria ya kukata. Ili kufanya hivyo, kwanza kabisa, ongeza zukini iliyokatwa na vitunguu vilivyokatwa kwenye pete au cubes. Ongeza mafuta ya mboga, changanya vizuri na simmer mpaka zukchini inakuwa laini. Kisha kuongeza nyanya, watahitaji kukatwa kwa ukubwa wa kati, takriban kama inavyoonekana kwenye picha hii.

4. Chemsha mboga hadi zabuni juu ya moto mdogo na kifuniko kimefungwa. Mwishoni, ongeza vitunguu na mimea iliyopitishwa kupitia vyombo vya habari. Inaweza kuwa parsley au basil. Kwa ujumla, napenda bizari zaidi. Unaweka nini kwa kawaida?

5. Chumvi na pilipili kwa ladha yako. Lo, uzuri gani wa rangi. Na ni ajabu! Mimi nadondoka tu! Kuwa na nzuri 😆)

Teknolojia ya kuandaa kitoweo cha mboga na viazi na zukchini

Sahani hii inaweza kutayarishwa wakati wa Kwaresima; walaji mboga huiabudu tu na kuimeza kwenye mashavu yote mawili. Wavulana wangu ninaowapenda pia hula bila kuacha. Kwa hiyo, nakushauri ujaribu mara moja!

Tutahitaji:

Zucchini - pcs 0.5.
Viazi - pcs 3-4.
Nyanya - 2 pcs.
Karoti - 1 pc.
Vitunguu - 1 pc.
mafuta ya alizeti - 2 tbsp. l.
Pilipili iliyochanganywa - kulawa
Chumvi - kwa ladha
Jani la Bay - 1 pc.
Mimea kavu - 2 tsp.

Mbinu ya kupikia:

1. Osha mboga zote vizuri chini ya maji ya bomba. Kisha kata yao kiholela jinsi unavyotaka. Au, nyanya, zukini, vitunguu na viazi ndani ya cubes, karoti ndani ya cubes, au kusugua kwenye grater coarse. Katika sufuria, sufuria au sufuria ya kukaanga kirefu, anza kuchemsha kwa hatua, ya kwanza ni vitunguu na mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu, ya pili ni kuongeza karoti iliyokunwa kwenye vitunguu na kaanga kwa dakika 2-3, kisha hatua ya tatu ni zucchini. na viazi, mimina maji kidogo na simmer kwa dakika 15-20. Mwishoni, ongeza nyanya, pilipili na chumvi, changanya.

2. Kupika kwa dakika nyingine 3-4, nyunyiza na mchanganyiko wa pilipili au hops ya suneli, ongeza jani la bay ikiwa unataka, funika na kifuniko na uache kusimama.

3. Sambaza kitoweo kilichochomwa kwenye sufuria kwenye sahani na uwaite kila mtu kwenye meza. Lishe, lishe na inaonekana kuwa ya kichawi kwamba huwezi kuchukua macho yako.

Mchuzi wa mboga na viazi na kabichi, video

Kweli, sasa hebu tuangalie jinsi ya kupika toleo la primitive na la kawaida na kabichi. Ninapendekeza utazame kwenye video hii kutoka YouTube:

Kitoweo cha mboga na nyama, viazi, na kabichi

Mwaka huu niliandaa sahani hii na nyama kwa mara ya kwanza; kama kawaida, ilibidi itengenezwe kando kwa namna ya kitu kingine, kwa mfano, nyama zraza. Kwa chaguo hili, unaweza kuchukua nyama yoyote, iwe nyama ya ng'ombe, nguruwe, au hata elk.

Tutahitaji:

nyama ya nguruwe au nyama ya ng'ombe - 600 g
viazi -3-4 pcs.
vitunguu - 2 pcs.
zucchini - 1 sh.
nyanya - pcs 2-3.
chumvi na pilipili kwa ladha

Kwa aina mbalimbali, unaweza kufanya marekebisho yako mwenyewe, kwa mfano kuongeza cauliflower.

Mbinu ya kupikia:

1. Kwa hiyo, hebu tujue nini cha kuweka baada ya nini, nadhani kila mtu anaelewa kuwa nyama inapaswa kupikwa juu ya moto zaidi ya yote. Kwa hivyo anza kuandaa sahani hii nayo. Kata vipande vipande au upite kupitia grinder ya nyama, kaanga na vitunguu kwenye sufuria ya kukaanga hadi karibu tayari, ongeza vitunguu sio mara moja, lakini mwishoni, wakati nyama iko tayari. Kisha zucchini iliyokatwa vizuri. Fry kwa dakika 10-15

Muhimu! Kaanga katika mafuta ya mboga iliyosafishwa.

2. Kata viungo vingine vyote kwenye cubes, hii inatumika kwa viazi na nyanya. Koroga na kaanga hadi kupikwa, unyevu unapaswa kuonekana kutoka kwa nyanya, hivyo angalia ikiwa nyanya hazina juicy, kisha uongeze maji kidogo kwenye sufuria. Chemsha hadi kupikwa kabisa hadi mboga zote ziwe laini na zenye kunukia. Chumvi, pilipili, unaweza kuongeza viungo vyako vya kupenda.

Muhimu! Chemsha na kifuniko kimefungwa ili mboga zitoe harufu zao bora.

3. Weka kwa sehemu kwenye sahani. Pamba na majani ya mimea yoyote safi. Kutumikia na cream ya sour na kwa hali nzuri. Ugunduzi wa kupendeza!

Kitoweo cha mboga na kuku na viazi

Labda chaguo hili litakuwa godsend kwako; ikiwa utaifanya bila viazi, itakuwa chini sana katika kalori.

Tutahitaji:

fillet ya kuku - 500 g
viazi - pcs 5-6.
vitunguu - 1 pc.
karoti - 1 pc.
mbaazi za makopo - 1 inaweza
nyanya - 2 pcs.
mafuta ya mboga
chumvi na pilipili kwa ladha
kijani

Mbinu ya kupikia:

1. Kata viazi vijana katika vipande vidogo. Kutumia kisu maalum, kata karoti kwenye baa. Chemsha viazi kwenye sufuria, unaweza kuongeza chumvi kidogo kwenye maji.

Muhimu! Mara tu viazi ziko tayari, futa maji yote. Ni nini kinachohitajika kufanywa ili kuzuia kitoweo cha mboga kugeuka kuwa mush? Ni wakati wa kuona kwamba viazi hupikwa na mara moja kukimbia maji. Utayari wa viazi unaweza kuamua kwa kuzipiga kwa kisu wakati wa kupikia. Ikiwa kisu hupiga viazi kwa urahisi, basi kila kitu ni tayari.

2. Kwa kisu, kata vitunguu ndani ya pete za nusu. Kata nyama ya kuku au fillet ya kuku kwenye cubes. Ongeza chumvi na pilipili.

3. Fry vipande vya kuku katika sufuria ya kukata na mafuta ya mboga. Kumbuka kwamba katika dakika 20-30 nyama itakuwa tayari. Ongeza nyanya iliyokatwa vipande vipande ndani yake.

5. Wakati wa kutumikia, fungua jar ya mbaazi ya makopo. Weka kwenye sahani na uchanganya. Mchuzi wa mboga, maandalizi yake yatakupa ladha isiyo ya kawaida ya majira ya joto, pamoja na chakula cha jioni kizuri cha moyo. Bon hamu! Ili kuifanya kuonekana kuwa ya kupendeza zaidi, nyunyiza na mimea. Na inahisi kama huwezi kupika mbaya zaidi kuliko mpishi katika mgahawa, sivyo?

Mchuzi wa mboga na uyoga, zukini na viazi

Tutahitaji:

eggplant - 1 pc.
pilipili ya Kibulgaria - 1 pc.
viazi - pcs 2-3. hiari
vitunguu - 1 pc.
vitunguu - 2 karafuu
mafuta ya mboga - 2-3 tbsp
pilipili na chumvi kwa ladha

Mbinu ya kupikia:

1. Kata eggplants ndani ya cubes. Hakuna haja ya kuondoa peel. Ikiwa hupendi uchungu, kisha uwajaze kwa maji na kuongeza chumvi, waache kusimama kwa dakika 15, kisha uimimine maji. Uchungu unapaswa kuondoka.

2. Viazi zilizosafishwa, pilipili hoho, na vitunguu pia hukatwa kwenye cubes. Weka viungo vyote vilivyokatwa kwenye sufuria au sufuria ya kukata na kaanga na mafuta ya mboga.

Muhimu! Usisahau kuchochea mboga ili hakuna kitu kinachochoma.

2. Baada ya kuona kwamba eggplants zimekuwa laini na viazi ni karibu tayari, ongeza uyoga. Unaweza kutumia uyoga wowote; ikiwa unakaanga au kukaanga kutoka kwa kung'olewa, basi, kwa kanuni, italazimika kuchemsha kwa muda mfupi zaidi, kama dakika nyingine 5. Ikiwa uyoga ni safi, kisha chemsha kwa muda wa dakika 15-20 hadi kupikwa vizuri.

Muhimu! Sio lazima kuongeza viazi kwenye sahani hii, unaweza kuifanya bila viazi. Itageuka kuwa kitamu sana pia!

3. Nyakati kwa chumvi na pilipili nyeusi au nyekundu ikiwa unataka. Mwisho wa kukaanga, ongeza vitunguu iliyokatwa vizuri. Koroga na kuruhusu sahani itengeneze.

4. Ladha hii ya uyoga ni muujiza wa kimungu, inaonekana nzuri sana. Kupamba na parsley au basil.

Kitoweo cha mboga na zukini na viazi kwenye jiko la polepole

Naam, unawezaje kupika matunda ya majira ya joto bila msaidizi wa muujiza, bila shaka huwezi kufanya bila hiyo. Toleo hili linatumia viungo vya kawaida, unaweza kutumia wale unaopenda. Katika jiko la multicooker unaweza kupika au kitoweo kwa kutumia chaguo lolote iliyotolewa katika makala hii. Kwa hivyo chagua kwa hiari yako na uunda kazi bora zaidi za kupendeza.

Toleo maarufu na rahisi zaidi la mboga za kitoweo ambazo,

Tutahitaji:

viazi - pcs 4-5.
zucchini - 1 pc.
vitunguu - 1 pc.
kabichi nyeupe - 200 g
karoti - 1 pc.
jani la bay - 1 pc.
paprika - 0.5 tsp
viungo kwa mboga - 1 tsp
curry - 0.5 tsp
vitunguu kavu na safi - 1 karafuu
mafuta ya mboga
maji - 0.5 tbsp.

Mbinu ya kupikia:

1. Kata zukini na kabichi, kama kwenye picha.

2. Kata viazi na vitunguu ndani ya cubes pia.

3. Weka viazi zilizokatwa na vitunguu kwenye bakuli la multicooker, ongeza mafuta ya mboga. Washa modi ya "Fry" bila kifuniko na kaanga kwa dakika 10-15. Kisha kuongeza zucchini na kabichi. Punja karoti kwenye grater coarse na uziweke hapo. Chumvi, pilipili, nyunyiza na viungo vya kunukia. Koroga sahani na chemsha kwa dakika 20.

Hatua inayofuata ni kuchagua modi ya "Stew", mimina maji ndani ya chakula, koroga, funga kifuniko na subiri dakika 15.

Kisha ufungue multimiracle na kutupa jani la laureli. Acha viungo vyote vikae na vichemke.

Muhimu! Ikiwa unaongeza laurel mwanzoni mwa kupikia, itaongeza uchungu kwenye sahani. Daima kuiweka mwisho kila mahali.

4. Wakati wa kutumikia, kupamba na bizari na kuinyunyiza na vitunguu iliyokatwa kwa harufu nzuri ya sahani.

Kitoweo cha mboga kwenye sufuria kwenye oveni

Kama unavyojua, katika sufuria kila wakati hugeuka kuwa tajiri na yenye kunukia zaidi. Kwa hivyo kwa nini usipika kitoweo cha mboga ndani yao. Je, unapika kwenye cookware kama hiyo?

Inageuka kwamba ukipika sahani hii bila zukini na bila viazi, utapata sahani ya Kiarmenia inayoitwa Ailazan. Pia imeandaliwa bila nyama, lakini kwa upendo mkubwa na huduma kwa wapendwa, uumbaji huo wa mboga.

Tutahitaji:

Eggplants - 2 pcs.
Zucchini - 1 pc.
Karoti - 1 pc.
Pilipili ya Kibulgaria - 2 pcs.
Viazi - pcs 3-4.
Nyanya - 2 pcs.
Vitunguu - 1 pc.
Mchuzi wa mboga - 0.5 tbsp. au maji
Mafuta ya alizeti - 2 tbsp
Greens - kwa ladha
Chumvi na pilipili - kulahia

Mbinu ya kupikia:

1. Kata vitunguu, zukini na mbilingani kwenye cubes, au ndogo iwezekanavyo.

2. Hatua ya pili - kata nyanya nyembamba kwenye semicircles, karoti na pilipili nyekundu kwenye vipande.

Muhimu! Ondoa ngozi kutoka kwa nyanya ili isiingiliane na kula.

3. Viazi ndani ya cubes, mimina mboga au mafuta kwenye sufuria ya kukata na kuweka viazi, eggplants, zukini, vitunguu, chumvi na pilipili. Kaanga kwa takriban dakika 15. Ifuatayo, wanahitaji kuwekwa kwenye sufuria kutoka kwenye sufuria. Sasa kaanga nyanya na pilipili hoho kando kwenye sufuria nyingine ya kukaanga na mafuta (chumvi na pilipili), kwa kama dakika 5, na kisha uweke kwenye sufuria.

4. Sasa jaza sufuria na maji au mchuzi wowote, labda mboga au nyama. Chemsha mboga iliyooka katika oveni kwa dakika 15 kwa digrii 200.

Ujanja! Mchuzi unaweza kugandishwa kando, katika uvimbe kama huu, na kisha, wakati fursa inatokea, ongeza kwenye sahani yoyote.

Kupamba sahani ya kumaliza na mimea. Ilibadilika kuwa ladha kama katika shule ya chekechea au hisia kwamba nilikula kitoweo kama hicho wakati wa miaka yangu ya shule. Hamu nzuri, marafiki!

Marafiki, umejaribu kupika sahani hii kutoka kwa mboga waliohifadhiwa? Andika maoni yako kuhusu hili. Nilitengeneza kitoweo kwa msimu wa baridi tu kwenye mitungi iliyo na vifuniko.

Tarehe ya kuchapishwa: 09/28/2017

Mchuzi wa mboga katika majira ya joto, kwa namna yoyote, baridi au moto, ni nzuri sana. Wanatayarisha kitoweo na zucchini, viazi, na biringanya. Na mboga nyingine yoyote. Na ingawa ni mboga, imeandaliwa hata na nyama.

Mara nyingi mboga hukaanga kwenye sufuria ya kukaanga, lakini inaweza kupikwa kwenye oveni au kwenye jiko la polepole. Niliandika makala muda mrefu uliopita ambayo kuna maelekezo matatu ya kuvutia na inaitwa: Ratatouille - kitoweo cha mboga. Hakikisha kuitazama, ni nzuri sana, ya asili na ya kuvutia.

Mapishi ya kitoweo cha mboga kilichoandaliwa nyumbani na zukini, mbilingani, viazi

Hebu tuangalie mapishi machache, na viungo tofauti na tayari tofauti.

1. Kichocheo cha kitoweo cha mboga yenye harufu nzuri sana

Viungo:

Eggplants - 5 pcs.
Pilipili tamu - pcs 4-5.
Vitunguu - vichwa 3-4
Viazi - 600 g.
Nyanya za kati - pcs 3.
Nyanya ya nyanya - 1 tbsp. l. (au kikombe 1 cha nyanya iliyokatwa)
Vitunguu - 5 karafuu
Chumvi, pilipili kwa ladha
Sukari - 2 tsp.
Kundi la basil ya zambarau
rundo la cilantro
Mafuta ya mboga

Maandalizi:

1. Osha eggplants, kata ncha kwa pande zote mbili, na ukate vipande vikubwa. Weka kwenye kikombe kirefu. Ongeza kijiko cha chumvi, koroga na kuondoka kwa muda wa dakika 15-20 ili waweze kutolewa juisi na uchungu uondoke. Baada ya hayo, suuza vizuri, itapunguza na kavu na taulo za karatasi.

2. Pia kata viazi kwa ukali.

Jaribu kukata mboga kwa ukubwa sawa. Hasa kwa saladi na kitoweo. Ni nzuri na rahisi kula.

3. Kata vitunguu kwa upole. Osha wiki, kavu na ukate.

4. Osha pilipili tamu, kavu, kata msingi na uikate kwa upole. Ikiwezekana, tumia pilipili za kengele za rangi tofauti, nyekundu, njano, kijani. Kisha utakuwa na kitoweo kizuri.

5. Kwa nyanya, fanya kata ya umbo la msalaba upande kinyume na bua. Tunawaweka katika maji ya moto kwa muda wa dakika 2-3, baada ya hapo unaweza kuwaondoa na kuwaweka kwenye maji baridi ili kuendelea kufanya kazi nao bila kuchomwa moto, au tu waache baridi kidogo. Sasa ondoa ngozi kwa uhuru na ukate kwa upole.

6. Chambua vitunguu na uikate na karafuu ya vitunguu.

Wacha tuanze kukaanga mboga

7. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukata ili kufunika chini. Joto vizuri na kuweka viazi kwenye sufuria. Fry mpaka karibu kufanyika juu ya moto mwingi.

8. Ondoa viazi kutoka kwenye sufuria na kijiko kilichofungwa na uweke kwenye colander ili kuondoa mafuta ya ziada.

9. Ongeza eggplants kwa mafuta sawa. Ikiwa ulimwaga mafuta kidogo mara ya kwanza, ongeza zaidi, lakini hakikisha kuwasha moto. Baada ya dakika 5-7, ongeza vitunguu vilivyochaguliwa. Changanya kila kitu.

Unapoweka kitu kwenye sufuria, hasa ya moto, usisahau kuikoroga mara moja.

10. Wakati vitunguu inakuwa wazi, ongeza pilipili hoho. Changanya kila kitu tena. Kwa wakati huu, ikiwa inataka, unaweza kuongeza pilipili moto. Hatukuiongeza.

11. Hebu iwe joto kwa dakika kadhaa na kurudi viazi kwenye sufuria. Ongeza nusu ya vitunguu, pilipili nyeusi ya ardhi, unaweza pia kuongeza pilipili nyekundu. Ongeza nyanya ya nyanya au nyanya ya kusaga, au juisi ya nyanya. Vipande vya nyanya safi, sukari.

12. Mimina katika nusu ya wiki.

13. Weka moto kwa kiwango cha juu. Changanya kila kitu kwa upole na upole. Usifanye uji kutoka kwa mboga. Funga kifuniko na uondoke kwa dakika 5. Kisha kuongeza vitunguu iliyobaki na mimea, laini juu ya uso wa mboga na uifanye kidogo na kijiko.

Hatuongezi maji kabisa. Mboga yote hupikwa kwenye juisi yao wenyewe.

14. Funika tena kwa dakika chache zaidi.

15. Kisha kuzima moto na kuruhusu pombe kwa dakika nyingine 30 hadi saa mbili. Nani ana subira kiasi gani?

16. Mchuzi wetu wa mboga uko tayari.

Kutumikia sahani moto au joto, kwanza kunyunyiziwa na mimea safi.

Tazama mrembo huyu. Ni huruma kula, nataka kuangalia, lakini harufu hutoka kutoka kwake haiwezekani kusimama.

Bon hamu!

2. Mchuzi wa mboga na zucchini, nyanya na karoti

Viungo:

Zucchini - pcs 2-3.
Karoti - 1 pc. (kubwa)
Vitunguu - 1 kichwa
Nyanya - 1 pc.
Chumvi, pilipili, curry
Vitunguu - 1 jino.
Vitunguu vya kijani, parsley.
Mafuta ya mboga kwa kukaanga

Maandalizi:

1. Osha bidhaa zote, kavu, safi ikiwa ni lazima.

2. Tuna zucchini vijana, kata kwa vipande vikubwa, bila ngozi ya ngozi, kuhusu nene ya 0.5-0.8 cm.Unaweza kukata kidogo au nyembamba kidogo, lakini hii itaongeza tu au kupunguza muda wa kupikia. Kweli, nene sana inaweza kuwa ngumu.

3. Ongeza chumvi kidogo kwa zucchini, kuchanganya na kuacha kusimama wakati tunafanya kazi kwenye mboga nyingine.

4. Kata karoti kwenye vipande vikubwa. Kata vitunguu ndani ya pete nyembamba za nusu.

5. Weka sufuria ya kukata kwenye joto la juu, mimina mafuta ya mboga na uipate moto. Weka zukini kwenye sufuria na kaanga pande zote mbili hadi zukini ianze kuwa kahawia kila upande.

6. Wakati zukini ni kukaanga, kuongeza vitunguu na kaanga mpaka vitunguu ni uwazi. Ongeza karoti kwa vitunguu na zukini. Wakati mboga ni kukaanga kidogo, kuongeza chumvi na kunyunyiza curry kidogo. Ikiwa haupendi curry, sio lazima uiongeze.

7. Weka nyanya, kata vipande vidogo, kwenye sufuria ya kukata. Nyunyiza na viungo vyako vya kupenda, tuna basil, mimea ya Provençal, mchanganyiko wa pilipili na mimi huongeza pilipili moto kila wakati, lakini hii ni hiari.

8. Funga kifuniko na uondoke kila kitu kwa dakika 5-7.

Ikiwa ungependa, unaweza kuongeza cream kidogo au sour cream katika hatua hii.

9. Ongeza wiki zote zilizokatwa kwenye saladi iliyokamilishwa. Tuna hapa vitunguu kijani, parsley, na vitunguu kijani. Ikiwa hakuna manyoya ya vitunguu, ongeza karafuu moja au mbili za vitunguu vya kawaida vilivyochapishwa kupitia vyombo vya habari vya vitunguu.

10. Changanya vizuri na kitoweo chetu cha mboga kitamu ni tayari.

Usipike mboga. Wanapaswa kuwa na jibini kidogo, sio uji.

Weka kwenye sahani, kupamba na sprig ya mimea na kutumika.

Bon hamu!

3. Kichocheo cha kitoweo cha mboga na zukini, mbilingani na viazi na picha

Viungo:

Pilipili tamu - pcs 3.
Eggplants - 3 pcs.
Nyanya - 3 pcs.
Vitunguu - 2 vichwa
Vitunguu - 3 karafuu
Zucchini - 1 pc.
Pilipili ya chumvi

Maandalizi:

1. Kata eggplants zilizoosha kwenye cubes kubwa, nyunyiza na chumvi, changanya na uondoke ili waweze kutoa juisi na uchungu uondoke.

2. Sisi pia kukata viazi katika cubes kubwa. Tutapika viazi tofauti. Mimina maji kwenye sufuria, ongeza chumvi, ongeza viazi na upike hadi karibu tayari.

3. Kata vitunguu ndani ya pete nyembamba za nusu. Mimina mafuta kidogo ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga, moto, kaanga vitunguu hadi laini, kisha ongeza pilipili tamu, kata vipande vikubwa.