Aina za karanga. Kuna aina gani za karanga? Je, ni aina gani za ulinganifu zilizopo katika walnuts?

Karanga ni bidhaa ya kitamu sana na yenye lishe ambayo ina athari ya manufaa kwenye mifumo yote ya maisha ya binadamu. Hata hivyo, bidhaa hii leo ni ghali ya kutosha kwamba kila mtu anaweza kumudu kula kwa kiasi cha kutosha. Kuna aina mbalimbali za bidhaa hii, hivyo unahitaji kujua ni aina gani ya karanga kuna na ni faida gani unaweza kupata kutoka kwao.

Karanga ni bidhaa yenye afya sana. Ina kalori zaidi kuliko vyakula vyetu vya kila siku: apples, chokoleti, mkate wa ngano, nk. Kuna kcal 520 kwa gramu 100.

Karanga zina protini nyingi, wanga na mafuta, ambayo mwili unahitaji kudumisha kimetaboliki ya kawaida. Bidhaa hiyo ina makundi mbalimbali ya vitamini, madini na kufuatilia vipengele, amino asidi, glucose, na viungo. Utungaji wao unategemea aina mbalimbali za karanga zinazokua katika latitudo tofauti.

Wakati wa kula karanga kwa idadi kubwa, dalili za mzio zinaweza kuonekana, kwa hivyo zinapaswa kuliwa kwa wastani. Matunda huvunwa kutoka kwa miti na vichaka.

Karibu wanyama wote wa omnivorous hula juu yao, kwa kuwa bidhaa hii ina vitu muhimu ili kudumisha mwili katika hali nzuri.

Karanga zinaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu mahali pa kavu. Wanaweza kulala chini kwa muda mrefu na kuota kwa muda, ikiwa hali nzuri itatokea kwa hili. Siku hizi bidhaa hii hutumiwa sana katika bidhaa za confectionery kama kujaza au mapambo.

Video "Maoni"

Kutoka kwenye video utajifunza aina na aina za karanga ni.

Faida

Karanga kwa ujumla ni nzuri kwa mwili wa binadamu. Kiasi kikubwa cha kalori hukuruhusu kufanya haraka kwa upungufu wao kwa kula wachache wa karanga au mlozi.

Kuna wanga chache katika bidhaa hii, kwa hiyo ni msaada bora kwa watu wazito. Karanga zina karibu 70% ya mafuta. Tu katika kesi hii hatuzungumzi juu ya mafuta ya kawaida, ambayo huingia kwenye mfumo wetu wa utumbo pamoja na nyama, lakini mafuta ya mboga. Hazina cholesterol, lakini ni asidi maalum ya mafuta tu ambayo husaidia kurekebisha kimetaboliki katika mwili, usiifunge ducts za bile, na usiongeze mzigo kwenye viungo vya enzymatic (ini, kongosho).

Karibu aina zote za karanga zina vitamini E, ambayo ni muhimu kwa wanadamu kuvunja kikamilifu mafuta. Vitamini E pia huzuia malezi ya amana za cholesterol na vifungo vya damu.

Karanga ina athari nzuri kwenye mfumo wa mzunguko, hupunguza damu na kudumisha elasticity ya mishipa ya damu. Ina vitamini A, B, na P. Kwa fetma, nutritionists kupendekeza kula gramu 30-40 ya almond kwa siku.

Ikilinganishwa na nyama au mboga nyingi, karanga zina vitamini na madini mara 2-3 zaidi. Bila shaka, huwezi kula nusu ya kilo yao, lakini kwa gramu 100 za uzito wa bidhaa hii ni matajiri katika virutubisho.

Utungaji una kalsiamu, magnesiamu, chuma, fosforasi, potasiamu, ambazo zinahitajika kwa mifumo yote muhimu ya maisha ya binadamu. Kazi ya moyo, digestion, mfumo wa neva na musculoskeletal inaboresha. Amino asidi ina athari nzuri juu ya utendaji wa njia ya utumbo.

Ni lazima ikumbukwe kwamba wengi wa virutubisho na mali ya manufaa hupotea baada ya matibabu ya joto ya bidhaa.

Aina zote za karanga zina afya katika kipimo fulani, isipokuwa watu wana contraindication kwa matumizi yao (kwa mfano, mzio wa karanga).

Aina

Kwa asili, kuna aina nyingi za mimea, matumizi ambayo yanaweza kuathiri mwili wa binadamu vyema na vibaya.

Hebu tuzungumze kwa undani zaidi kuhusu aina maarufu zaidi za karanga ambazo huliwa. Kawaida unaweza kununua katika maduka makubwa makubwa ambapo wana uteuzi mzuri.

Karanga

Karanga zina protini nyingi, mafuta ya mboga, vitamini E na asidi ya folic. Inachukuliwa kuwa mmea wa kunde. Matunda yote yamefunikwa na ganda mnene, ambapo karanga zenyewe huiva. Unaweza kula ili kuzuia magonjwa mengi makubwa: gastritis na vidonda, ischemia, kisukari, pathologies ya kansa na matatizo ya mfumo wa kinga.

Wakati mwingine unaweza kuona sufuria za karanga zinazochanua kwenye madirisha ya watu; huchanua vizuri.

Pine nut

Moja ya aina bora zaidi ni pine nut. Ina mali nyingi za manufaa ambazo zina athari ya manufaa kwa mwili wa binadamu. Muhimu kwa wanawake wajawazito.

Almond

Hii ni chaguo nzuri kwa wale wanaozingatia lishe sahihi na ambao hawataki kupata wanga nyingi kutoka kwa chakula. Karanga hizi zina virutubishi vingi bila wanga. Aina hii ni matajiri katika mafuta ya mboga. Almond ina idadi kubwa ya vitu vinavyosaidia moyo kufanya kazi. Inaaminika kuwa ni bora kula mlozi mbichi; zina vitamini zaidi.

Korosho

Korosho ina shell mnene, ambayo huondolewa kwa matibabu ya joto. Ni bora kutoa upendeleo kwa matunda yaliyokaushwa. Wanaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu ikiwa wamewekwa kwenye chombo tofauti cha hewa.

Pistachios

Pistachios hukua kwenye ganda lenye nguvu. Inapofungua kidogo, inamaanisha kuwa matunda yameiva. Nati yenyewe ni ya kijani, ni ya kijani zaidi, ni tastier zaidi.
Ina mengi ya vitamini E na B. Haipendekezi kwa matumizi ya watu ambao wana tabia ya allergy ya aina mbalimbali.

Walnut

Walnut ni ya kawaida zaidi katika nchi yetu. Tajiri katika virutubisho mbalimbali na kufuatilia vipengele. Ina athari nzuri kwenye mfumo wa uzazi wa kiume, inachukuliwa kuwa aphrodisiac ya asili.

Hazelnut

Hazelnuts zimefunikwa kabisa na ganda lenye nene lenye nguvu, ambalo huiva. Matunda yanapoanza kuunguruma, inamaanisha kuwa yameiva na yanaweza kuliwa. Ina mafuta ya mboga, fiber, asidi folic. Inafaa kwa wanawake wajawazito, kwani haina misombo ngumu au enzymes.

Macadamia

Jina hili ni nadra sana. Kwa kutumia macadamia kwa kiasi kidogo, unaweza kusaidia mwili wako na cholesterol. Utungaji una zinki, thiamine, potasiamu, chuma, magnesiamu.

Pekani

Pecans inachukuliwa kuwa na kiasi kikubwa cha mafuta. Ni kutokana na hili kwamba aina hii hujaa mwili wetu haraka sana. Imezingatiwa kwa muda mrefu kuwa ni chanzo kizuri cha nishati na hujaa mwili vizuri. Hii ni kutokana na maudhui ya juu ya mafuta. Bila shaka, pecans ni matajiri katika vitamini, madini na amino asidi.

Kuna aina nyingine isiyo ya kawaida ambayo hatuwezi kusaidia lakini kuzungumza juu - walnut ya kijivu. Walnut ya kijivu ni ini ya muda mrefu, yenye uwezo wa kukua kwa zaidi ya miaka 300. Matunda yataanza kuonekana miaka 10 baada ya kuota. Kokwa ya kijivu ina punje za kitamu na siagi wakati ganda la nje linapovuliwa. Walnut ya kijivu pia inaitwa Manchurian. Walnut ya kijivu ilipata jina lake kwa sababu ya rangi ya matawi, sio matunda.

Video "Sifa muhimu"

Kutoka kwenye video utajifunza kuhusu faida za karanga zenye lishe.

Walnut ni moja ya bidhaa za zamani zaidi za chakula. Kutajwa kwake hupatikana katika hadithi, hadithi na hadithi za tamaduni zote za ulimwengu. Bidhaa hiyo pia inachukua nafasi maalum katika ngano za Slavic. Mababu zetu pia walibainisha mali zake maalum za lishe. Bidhaa hii imehifadhiwa kwa muda mrefu sana, na kwa karne nyingi imekuwa ikitumika kama maandalizi ya msimu wa baridi. Kuna aina nyingi za karanga ambazo hutofautiana kutoka kwa kila mmoja kwa ukubwa, sura, ladha na mazingira ya kukua.

Ufafanuzi wa Bidhaa

Karanga ni matunda ya vichaka au miti. Wao ni sanduku ambalo lina msingi wa chakula na shell - shell.

Kulingana na ufafanuzi wa mimea, nut ni matunda yasiyofunguliwa na pericarp, ndani ambayo kuna mbegu au punje.

Kuna familia nzima ya mimea - walnut. Hata hivyo, mazao yanaonekana tu kama karanga, lakini sio karanga za kibayolojia.

Pia kuna familia nzima ya karanga ambazo zinaonekana kama karanga, lakini, kutoka kwa mtazamo wa mimea, sio. Karanga maarufu(aina na majina):

Walnuts - walnuts, Manchurian, nyeusi, karanga za uchungu, hazelnuts;
Birch - hazelnut, hazel, walnut Kituruki;
Beech - chinarik, chestnut, acorn.

Kuna aina nyingine nyingi, kati yao udongo, na. Ni vyema kutambua kwamba ni matunda na mbegu za mimea.

Uainishaji na vipengele

Kuna mamia ya aina ya karanga, lakini kuna dazeni kadhaa ambazo zinaweza kuliwa na kutumika kwa chakula. Inafaa kuangazia spishi maarufu zaidi ambazo ubinadamu hulima viwandani. Karanga hizi zinaweza kupatikana kwenye rafu za duka:

Karanga, au. Mmea ni kunde. Hii ni bidhaa yenye kalori nyingi iliyo na kiasi kikubwa cha vitu muhimu, kwa mfano, antioxidants, vitamini, asidi. Bidhaa hiyo ilitumiwa sana nchini Merika wakati wa Vita vya Kidunia vya pili kama suluhisho la shida za chakula. Hivi sasa, karanga hutumiwa kufanya desserts, vitafunio na kozi za kwanza.
nati ya Brazil. Bidhaa hiyo ni maarufu sana kuliko karanga, lakini inafaa kulipa kipaumbele kwa mali zake za faida. Bidhaa hiyo ina mafuta mengi, lakini minus hii inalipwa na vitamini A na B, microelements (selenium, magnesiamu, chuma, fosforasi). Brazil nut ni aphrodisiac kali. Muhimu kwa watoto kwa ukuaji na ukuaji sahihi. Inaaminika kuwa nucleoli mbili kwa siku zitajaza ugavi wa micro- na macroelements katika mwili.
Chestnut ya maji ni mmea wa kila mwaka unaokua hasa kando ya mito na maziwa. Msitu umeunganishwa chini kwa msaada wa matunda ya mwaka jana. Mara nyingi sasa hubeba hadi pwani, ambako inaendelea kuendeleza. Sehemu zote za mmea hutumiwa kama dawa ya jadi katika matibabu ya mfumo wa mkojo, dyspepsia, allergy na magonjwa ya gallbladder.
Walnut ni maarufu sana katika mikoa ya kusini ya Urusi na Ugiriki. Kernels hutumiwa kwa kupikia (sahani za nyama, desserts na michuzi). Bidhaa hiyo ina mafuta mengi, asidi, vitamini na microelements. Matunda ya kijani yana kiasi kikubwa cha iodini. Inapendekezwa kwa matumizi katika hali ya kinga dhaifu, anemia, na pia katika kunyonyesha na wanawake wajawazito.
Hazelnut. Ni mmea wa shrubby ambao hukua porini na kwenye bustani. Hazelnuts ni nzuri kwa mwili, kama aina nyingine za karanga. Magonjwa yote yanayowezekana ya mfumo mkuu wa neva, uimarishaji wa michakato ya kimetaboliki, kuongezeka kwa kinga ni sehemu tu ya matatizo ya mwili ambayo kernels za matunda haya zitasaidia kukabiliana nazo. Inatumika sana katika kupikia kama kiungo cha ziada cha kuandaa sahani.
Chestnut sio nut, lakini kutokana na thamani yake ya lishe bado inachukuliwa kuwa moja. Kuna aina nyingi, lakini kubwa tu, chestnuts tamu huliwa. Katika utamaduni wa nchi nyingi, matunda ya kukaanga yamekuwa sahani ya jadi ya Krismasi.
Pine karanga. Moja ya bidhaa zenye afya zaidi. Ina vitu vingi muhimu. Aidha, mierezi ni tiba ya magonjwa mengi. Katika dawa za watu, sio tu karanga hutumiwa, lakini pia sindano za pine, shells, gome na resin. Wanasema kwamba afya maarufu ya Siberia inadaiwa nguvu zake kwa mmea huu wa coniferous. Kulingana na kernels na shells za karanga, infusions na teas hufanywa ambazo zina mali ya miujiza. Inatumika kwa saladi, kozi ya pili na vinywaji.
Korosho. Hii ni bidhaa ambayo imeingia katika maisha yetu hivi karibuni. Hata hivyo, shukrani kwa ladha yake, alishinda upendo. Bidhaa hiyo ina kiasi kidogo cha mafuta, lakini ni matajiri katika wanga na misombo ya madini. Hii inakuwezesha kuitumia katika chakula cha chakula.
Pecan ni nut kubwa. Kwa matumizi ya mara kwa mara, shughuli za mfumo wa moyo na mishipa imeimarishwa. Ni tajiri sana katika protini, kwa hivyo inashauriwa kuitumia kwenye menyu ya lishe. Asidi zisizojaa mafuta huondoa "cholesterol mbaya".
Pistachios. Karanga hukidhi kikamilifu hisia ya njaa. Bidhaa hiyo ina amino asidi, misombo ya madini ya chuma, potasiamu, kalsiamu, magnesiamu. Vitafunio, kozi ya kwanza na ya pili, na desserts, ikiwa ni pamoja na marzipan, hufanywa kutoka kwa pistachios.
Karanga za Macadamia ni karanga kubwa nyeupe. Wanakua kwenye miti ya mabaki na hukomaa katika takriban miezi 7-8. Hii ni bidhaa ya gharama kubwa, ambayo pia hutumiwa katika dawa za watu.

Pecan ni mti unaopungua wa asili ya Amerika Kaskazini, ambayo inaweza pia wakati mwingine kupatikana katika Asia, na hata katika Crimea. Matunda yake ni nut, sawa na sura ya walnut, na ni jamaa yake ya moja kwa moja. Tofauti na kaka yake, pecans wana ganda laini, refu ambalo hukauka na kupasuka wakati limeiva. Ladha yake ni laini, dhaifu zaidi, haina hisia ya uchungu, na ganda halina sehemu za ndani ambazo zinachanganya uchimbaji wa matunda.

Mboga hii yenye ladha ya chokoleti sio tu mbadala bora kwa protini za wanyama, lakini pia ina virutubisho vingi zaidi. Maudhui ya asidi ya mafuta katika matunda haya inaruhusu sisi kuzingatia kama bidhaa iliyopendekezwa ya chakula kwa wagonjwa wote wa moyo.

Watu wa kwanza kufahamu ladha ya kupendeza na satiety ya karanga hizi walikuwa Wahindi wa Amerika. Hata kabla ya kugunduliwa kwa bara na Columbus, pecans walikuwa na jukumu muhimu katika chakula chao. Pia walifanya maziwa kutoka kwao, ambayo ilikuwa kuchukuliwa kuwa uponyaji na kupewa uwezo wa kuimarisha mwili na kurejesha nguvu. Matunda yaliwekwa kwenye hifadhi endapo hakukuwa na wanyama wa pori au mabwawa ya uvuvi karibu, na yalitumika kama fedha. Miti yenyewe ilipandwa na makabila popote ambapo kambi zao zilizunguka.

Urithi wao umetufikia, na kuacha idadi kubwa ya maeneo ambapo pecans hukua. Imeenea zaidi kusini na mashariki mwa Merika. Hata hivyo, miti pia imechukua mizizi vizuri katika Caucasus, Crimea, Australia na Asia ya Kati. Mahitaji ya jumla ya ukuaji wao ni unyevu na hewa ya moto.

Thamani ya nut

Karanga hizi za chokoleti zina sukari zaidi kuliko nyingine yoyote, na pia ni kalori nyingi zaidi. Gramu 200 za pecans zina takriban kalori 1,750, na hivyo kuhesabu nusu ya mahitaji ya kila siku ya mtu.

Gramu mia moja ya bidhaa ina:

70% ya mafuta;
11% ya protini;
14% ya wanga;
14% ya sukari;
0.50 g wanga;
vitamini A, B1, B2, B3, B9, C, E;
121 mg ya magnesiamu, 70 mg ya kalsiamu, 277 mg ya fosforasi, 410 mg ya sodiamu, 2.5 mg ya chuma, 4.5 mg ya zinki, 1.20 mg ya shaba, 4.5 mg ya manganese, 3.8 mg selenium.

Vipengele vya manufaa

Pecans ya chokoleti inajulikana kwa mali zao za antioxidant. Wanasayansi wamegundua kwamba aina ya vitamini E inayopatikana katika pecans husaidia kupunguza kasi ya ukuaji wa uvimbe. Phytosterols zilizomo kwenye kernels zinaweza kupunguza viwango vya cholesterol mwilini na kupunguza hatari ya mishipa ya moyo na varicose. Inapendekeza ulaji wa karanga kwa upungufu wa damu na upungufu wa vitamini. Aidha, wao huboresha utendaji wa mifumo ya uzazi na homoni na kusaidia kuondokana na uchovu.

Kwa kushinikiza baridi, mafuta hupatikana kutoka kwa kernels, ambayo ina mali sawa ya dawa na karanga wenyewe, lakini kwa kiwango cha juu cha mkusanyiko. Kioevu kilichosababisha ni sawa na mafuta ya mafuta na ina sifa ya rangi ya dhahabu. Kuchukua mafuta ndani hupunguza migraines, huponya baridi, inaboresha hamu ya kula na kurejesha nguvu.

Mafuta ya Pecan pia yana sifa ya uwezo wa kupunguza kasi ya kuzeeka kwa mwili na kurejesha kinga iliyoharibika. Maombi ya nje hukuruhusu kujiondoa kuumwa, kuwasha, michubuko na kuvu kwenye ngozi. Pia ni muhimu kwa ajili ya kutibu kuchoma.

Madhara na contraindications

Wakati wa kufurahia nati ya chokoleti, ni muhimu sana usisahau kuhusu tahadhari. Kula zaidi ya gramu 100 za pecans kwa wakati mmoja kunaweza kusababisha matatizo makubwa ya utumbo. Maudhui ya juu ya mafuta katika karanga yanaweza kusababisha matatizo ya matumbo. Watu wanaosumbuliwa na mzio wanapaswa pia kukataa kuitumia.

Bila ganda, matunda huharibika haraka sana na kupata ladha chungu; haziwezi kuliwa, kwa hivyo karanga zinapaswa kuhifadhiwa bila kufutwa. Katika hali hii, hawawezi kuharibu hadi miezi sita kwa joto la hewa baridi.

Tumia

Pecans kawaida huliwa mbichi, kuoka au kukaushwa. Mara nyingi ni ladha inayoongezwa kwa bidhaa za kuoka, vyakula vya kupendeza, na hata msingi wa roho. Nyakati nyingine, kama karne kadhaa zilizopita, maziwa hutengenezwa kutokana na karanga hizo kwa kuzisaga na kuzichanganya na maji.

Mafuta ya pecan kernel mara nyingi hutumiwa kama mavazi ya saladi na kiungo katika michuzi. Nchini Amerika, mikate iliyooka na karanga zilizokatwa ni sehemu muhimu ya sikukuu yoyote ya likizo.

ukulima

Kupanda pecans ni bora kufanyika katika hali ya hewa ya joto, kwa kuzingatia asili ya joto-upendo wa mti huu. Udongo lazima uchaguliwe yenye rutuba na unyevu, lakini bila maji yaliyotuama.

Miaka michache ya kwanza mmea kivitendo haubadilika katika ukuaji, basi huharakisha. Maua kawaida hutokea mwishoni mwa spring - mwanzo wa majira ya joto, na matunda huiva katikati ya vuli. Mavuno ya karanga ni ndogo katika miongo ya kwanza, lakini huongezeka kila mwaka. Mimea kawaida huenezwa na vipandikizi na kuunganisha, yaani, mimea.

Pecans: Video

Unapaswa kula karanga kwa sababu: a) ni ladha na b) kujivunia mkusanyiko wa ajabu wa vitamini na madini. Katika makala hii tunazungumza juu ya karanga ambazo uwezekano mkubwa haujawahi kusikia.

Macadamia

Wacha tuanze na moja ya karanga za gharama kubwa na jina la kupendeza - macadamia. Huko Australia, nyumbani, kilo itagharimu $ 30, lakini wanapokuja Ulaya tayari ni ghali zaidi - $ 60. Mbali na ladha na thamani ya lishe, bei ya nut imedhamiriwa na ugumu wa kukua (upepo wa kimbunga mara kwa mara kutoka baharini), ugumu wa kuchimba nati kutoka kwa shell yenye nguvu, pamoja na idadi ndogo ya mashamba.

Mti huanza kuzaa matunda katika umri wa miaka 10, lakini hutoa karanga safi hadi miaka 100. Ladha ni tamu kiasi, wengine hulinganisha macadamia na korosho, wengine na hazelnuts.

Mullimbimby (moja ya majina ya kienyeji) kwa muda mrefu imekuwa ikitumiwa katika lishe ya Waaboriginal na ilithaminiwa kama bidhaa yenye lishe. 100 g ina kalori 718! Na pia 76 g ya mafuta, 368 mg ya potasiamu, 14 g ya wanga, 8 g ya protini. Mafuta muhimu, vitamini B na PP - yote haya hufanya macadamia kuwa moja ya karanga za thamani zaidi kwa wanadamu.

Licha ya maudhui ya kalori, karanga huchangia kupoteza uzito kwa sababu huondoa cholesterol kutoka kwa mwili. Dutu zilizomo kwenye macadamia husaidia kurekebisha utendaji wa mfumo wa moyo na mishipa na viungo vya ndani. Nati hii inaweza kuliwa ikiwa imechomwa au kama nyongeza ya sahani yoyote.

Lakini kuwa mwangalifu - karanga za macadamia ni sumu kwa mbwa!

Chestnut

Ndio, ndio, chestnut inayojulikana ambayo watoto wanapenda kucheza nayo. Kweli, kuwa waaminifu, sio sawa: mara nyingi tunaona chestnut ya farasi, lakini haiwezi kuliwa. Lakini aina ya pili - chestnut yenye heshima - inatumiwa kwa urahisi katika chakula. Huko Ufaransa, ni kitamu cha kitaifa.

Kalori 154, 14 mg ya sodiamu, 329 mg ya potasiamu, 2.25 g ya protini na 0.53 g ya mafuta - hii ni muundo wa chestnut. Na bila shaka vitamini B6, C, thiamine, madini ya chuma, magnesiamu, zinki, fosforasi na wengine.

Chestnut ina tannins nyingi, ambayo hupunguza matumizi ghafi ya karanga. Chestnuts ni bora kuliwa kuoka: hupasuka kidogo na kuunda harufu ya ajabu. Mbali na matumizi ya moja kwa moja, chestnuts inaweza kusagwa kama viungo. Nati ina ladha tamu na ya wanga kidogo.

Kola nati

Huko Afrika Magharibi, miti ya cola inalimwa kwa bidii, na kufikia urefu wa mita 20. Karanga hukua katika "sanduku", ambayo kila moja ina karanga 5-6. Kufungua nati sio rahisi sana - lazima ivunjike wakati imeshuka, au kulowekwa ili kulainisha. Bei ya cola ni ya juu sana, na makabila ya wenyeji walitumia karanga kama pesa hapo awali (na hata leo).

Utungaji una wanga, selulosi, protini, tannins, mafuta muhimu na caffeine. Nati ina mali yenye nguvu ya tonic. Sifa za cola ni ukumbusho wa pombe - hii inafanya nati kuwa maarufu katika nchi za Kiislamu ambapo pombe ni marufuku.

Baada ya kusafisha na kukausha, karanga zinaweza kuliwa. Barani Afrika, karanga huliwa kama aperitif kabla ya mlo mkuu.

Kwa njia, dondoo la kola nut hutumiwa katika kinywaji cha Coca-Cola.

Kukui nut

Mti mmoja huko Panama hutupatia “njugu za miti ya mishumaa” zisizojulikana sana. Kwa kalori 620 kwa gramu 100, kukui ni mojawapo ya vyakula vya lishe zaidi kwenye sayari.

Karanga ni matajiri katika protini, wanga, mafuta, pamoja na kalsiamu na chuma. Kukui huimarisha meno na kuzuia upungufu wa damu na uharibifu wa mifupa.

Kula kukui mbichi haikubaliki - ni sumu. Lakini baada ya matibabu ya joto makini wanafanana na macadamia. Zinatumika kama viungo na kama bidhaa kamili.

Pekani

Karanga zisizo za kawaida ambazo zina ladha ya kuki na ladha ya chokoleti ya vanilla. Huko Amerika Kaskazini, pecans ni sehemu muhimu ya lishe ya Wahindi. Wanatengeneza hata "maziwa" kutoka kwa karanga: misa laini ya ardhi huchanganywa na maji hadi kioevu cheupe cha maziwa kitengeneze.

Mti huo huzaa matunda kwa miaka 300.

Ni bora kula pecans mara baada ya kuweka makombora, kwani karanga huharibika haraka sana baada ya kuweka makombora.

Pecans ina kalori nyingi na ina mafuta 70%. Aidha, ina mengi ya chuma, kalsiamu, fosforasi, magnesiamu, potasiamu na zinki.

Husaidia na upungufu wa vitamini, uchovu na ukosefu wa hamu ya kula.

chestnut ya maji

Mmea wenye jina la kutisha una mwonekano wa kipekee sana. Inaendelea kwa mwaka, baada ya hapo "drupe" iliyokufa inazama chini na inakuwa "nanga" kwa risasi, ambayo itaunda mwaka ujao. Mimea imeunganishwa chini na inajitokeza kwenye uso wa hifadhi kwa sura ya ajabu na viambatisho 4 vya pembe. Mara nyingi hutoka chini na kuelea kwa uhuru.

Ndani ya "drupe" kuna molekuli nyeupe. Ni tajiri sana katika wanga, misombo ya phenolic, flavonoids, na triterpenoids. Tannins, misombo ya nitrojeni na vitamini pia zipo.

Unaweza kula mbichi, kuchemshwa kwa maji na chumvi, au kuoka kwenye majivu.

Pine karanga

Mti wa pine wa Mediterranean wenye kupendeza hufikia urefu wa mita 30 na huishi hadi miaka 500. Koni zinazokua kwa wingi zimejaa mbegu za giza (karanga). Mbegu ndogo, hadi 2 cm, zimefunikwa na ganda nene na rangi ya kuchorea. Kwa hiyo, mikono ya wavunaji kawaida hutiwa rangi ya hudhurungi.

Karanga zilizokatwa hazihifadhiwa kwa zaidi ya wiki mbili. Mafuta yana oksidi na karanga kuwa chungu.

Kalori 630, 11 g ya protini, 61 g ya mafuta, 9 g ya wanga, majivu, maji - na yote haya kwa gramu 100 za karanga. Faida za karanga zilielezewa kwanza na mwanasayansi wa zamani wa Kiajemi Avicenna.

Pinia hutumiwa sana katika mchanganyiko wa viungo kwa vyakula vya Ufaransa na Italia. Karanga ni piquant hasa katika bidhaa za confectionery.

Mongongo

Mmea unaopenda mwanga kutoka Afrika Kusini huanza kuzaa matunda tu katika umri wa miaka 25, na huishi kwa wastani miaka 70. Kukua jangwani, mti umezoea kuhifadhi mali ya lishe ya matunda yake: karanga huanguka kwenye kijani kibichi na zinaweza kuhifadhiwa hadi miezi minane bila kupoteza thamani ya lishe.

Mongongo huchomwa baada ya kuvuna. Matokeo yake, massa huondoka kwenye peel na inapatikana kwa matumizi. Ladha ya maridadi ni kukumbusha toffee na karanga za korosho. Inatumika sana katika kupikia kwa mapambo.

Walnut Nyeusi

Jamaa wa Amerika wa walnut. Matunda mazuri sana ambayo hata hukua kusini mwa Urusi. Mmea hutumika kama hazina halisi ya vitu muhimu: majani yana idadi kubwa ya madini, ganda la nati huzingatia vitamini C, A na quinones, sukari, na kernel ina 75% ya asidi ya polysaturated. Kwa kuongezea, nati ina vitu vingi adimu kama vile cobalt, selenium, fosforasi na manganese.

Tinctures na jam hufanywa kutoka kwa walnut nyeusi. Matunda huongezwa kwa saladi na mapishi mengine. Inaweza kuliwa mbichi na kupikwa.

Kanariamu Ufilipino

Na hebu tumalize na kigeni - karanga za canarium, ambazo pia huitwa pili. Wana asili ya Ufilipino na Visiwa vya Pasifiki. Mviringo, sawa na plum iliyoinuliwa, karanga zina massa mnene na zina ladha maalum ya kutuliza nafsi.

Ikiwa utawajaribu mbichi, utakumbuka ladha ya mbegu za malenge. Wakati wa kukaanga, harufu na ladha hubadilishwa kuwa kitu sawa na mlozi. Karanga huongezwa kila mahali: kwa confectionery na chokoleti, bidhaa zilizooka na sahani za moto. Karanga mbichi hutumiwa kutengeneza mafuta yenye afya.

Nati ni kalori ya juu sana - 719 kwa gramu 100! Mafuta 79.6 gramu, protini karibu gramu 11. Ina vitamini nyingi, ikiwa ni pamoja na A, B, C, PP. Pia kuna manganese, potasiamu, chuma, sodiamu.

Mwishoni, ningependa kuongeza kwamba sio karanga nyingi zinazokua nchini Urusi. Na kati ya hizo zilizoorodheshwa katika kifungu hicho, karibu hakuna aina yoyote inayopatikana. Walakini, hii haimaanishi kuwa huwezi kupata nati unayopendezwa nayo kwenye duka. Furahia ununuzi!

Dmitry Shevko

Walnut ni mmea unaojulikana kwetu tangu nyakati za zamani. Hata katika Zama za Kati, ilikuwa kuchukuliwa kuwa chakula muhimu kutokana na thamani yake ya lishe na maudhui ya kalori. Wao ni kina nani? Je, wana contraindications yoyote? Utapata majibu ya maswali haya yote katika makala.

Aina za karanga

Katika ulimwengu wa kisasa, karanga ni maarufu kama ilivyokuwa katika Zama za Kati. Na kwa kuzingatia utofauti wao, hata mtu anayechagua zaidi ataweza kupata kitu kinacholingana na ladha yao.

Kwa hivyo, kuna aina gani za karanga? Leo kuna aina nyingi zao. Wao ni kama ifuatavyo:

Karanga.
Gretsky.
Korosho.
Maji.
Chestnut.
Mwerezi.
Nazi.
Kola.
Macadamia.
Almond.
Nutmeg.
Pekani.
Pinii.
Pistachios.
Hazelnut.

Hizi ni aina za karanga. Walnut ni maarufu sana katika nchi yetu kwa sababu ni rahisi kupata na ina gharama ya chini. Karanga, majina ambayo tumeorodhesha hapo juu, huleta faida na madhara. Hili litajadiliwa zaidi.

faida na madhara

Karanga ni mmea mfupi, wa kila mwaka wa herbaceous ambao ni wa familia ya mikunde. Inakua katika nchi ambazo hali ya hewa ya joto na unyevu inatawala.

Karanga ni karanga, faida na madhara ambayo yamejifunza kwa muda mrefu sana. Unaweza kusema nini juu yao, isipokuwa kwamba ni kitamu? ni kwamba ina kiasi kikubwa cha amino asidi ya kipekee na vitamini (A, B1, B2, D, E, PP). Pia kuna asidi ya lionic na folic, mafuta yaliyopatikana kutoka kwa mimea.

Karanga zina protini 35% na takriban 50% ya mafuta; hakuna cholesterol.

Kutokana na uwiano bora wa amino asidi katika protini za karanga, huingizwa vizuri, na mafuta yanaweza kuwa na athari kidogo ya choleretic kwenye mwili, ambayo husaidia kwa kiasi kikubwa mbele ya vidonda vya tumbo au gastritis. Aidha, matumizi ya mara kwa mara ya karanga huboresha kumbukumbu, kusikia, maono, na kuongeza potency kwa wanaume. Na asidi ya folic iliyo katika karanga inakuza upyaji wa seli.

Imebainika kuwa huko Amerika, madaktari wanaagiza karanga kwa watu ambao wana shida na mfumo wa neva, kukosa usingizi au kupoteza nguvu mara kwa mara.

Lakini licha ya faida zinazoonekana, karanga pia zinaweza kusababisha madhara.

Kama sheria, kula karanga mbichi husababisha shida na mfumo wa utumbo. Kwa kuongeza, peel yake ni mojawapo ya allergener yenye nguvu zaidi, hivyo aina hii ya nut ni bora kuliwa kuoka.

Ni marufuku kabisa kula karanga kwa magonjwa kama vile gout, arthrosis na arthritis.

Kwa kuwa karanga zina kalori nyingi, ulaji wao mwingi umejaa shida na uzito kupita kiasi.

Hata kama mtu anakula tu karanga zilizochomwa, ni muhimu sana kuzihifadhi vizuri. Katika maeneo yenye unyevu kupita kiasi, inaweza kufunikwa na Kuvu, ambayo, wakati wa kuingia ndani ya mwili, husababisha uharibifu mkubwa kwa viungo vya ndani.

Faida na madhara ya walnut

Walnut ni mti kutoka kwa familia ya nati, hufikia urefu wa mita 4 hadi 25, kipenyo cha shina ni karibu mita 1.5.

Kila sehemu ya mti huu ina orodha nzima ya vitu muhimu vya kuwafuata:

gome lina triterpinoids, steroids, tannins na vitamini C;
majani yana mafuta muhimu, alkaloids, vitamini PP na C, hidrokaboni yenye kunukia na mengi zaidi;
pericarp - carotene, tannins, vitamini C na mengi zaidi.

Kipengele tofauti cha walnuts ni kwamba, licha ya kuwepo kwa kiasi kikubwa cha mafuta katika muundo wao, husaidia kupunguza kiasi kikubwa cha cholesterol katika damu. Miaka michache iliyopita, hii ilithibitishwa hata na wanasayansi wa Amerika.

Walnuts ni kalori nyingi - 654 kcal, ambayo ni mara mbili zaidi ya maudhui ya kalori ya mkate wa ngano wa premium.

Decoctions ya Walnut ina mali ya antibacterial na ya kupinga uchochezi. Kwa hiyo, katika kesi ya abrasions na scratches, inashauriwa kufanya lotions kutoka infusion hii.

Karanga, majina ambayo unajua vizuri, inaweza kuwa na faida kabisa kwa mwili. Kati ya mali hatari ya walnuts, zifuatazo zinaweza kuzingatiwa:

bidhaa ina protini nyingi za mboga, ambayo sio tu kufyonzwa vibaya na mwili wa binadamu, lakini pia husababisha mmenyuko wa mzio;
Matumizi ya aina hii ya nut ni kinyume chake kwa watu wenye psoriasis au eczema, kwani vitu vilivyomo katika bidhaa vinaweza kuchangia kuongezeka kwa magonjwa;
Haupaswi kula zaidi ya gramu 100 za karanga wakati wa mchana, kwa kuwa matumizi yao mengi yanaweza kusababisha uvimbe wa larynx, kuvimba kwa tonsils na migraines.

Faida na madhara ya hazelnuts

Hazelnut ni kokwa inayopatikana kutoka kwa hazel au Lombard. Hiyo ni, hazelnut na hazelnut ni kitu kimoja. Eneo lake kuu la matumizi ni confectionery.

Hazelnuts ina kalori zaidi kuliko walnuts - karibu 700. Ikiwa tunatoa mlinganisho na bidhaa nyingine, basi hii ni mara 8 zaidi kuliko maziwa. Karanga hii ina asidi ambayo hupunguza viwango vya cholesterol katika damu na kupunguza uwezekano wa magonjwa ya mishipa.

Aidha, mbegu za Lombardy ni pamoja na kiasi kikubwa cha protini ya mboga, vitamini B, pamoja na C na E, na madini mengi - potasiamu, chuma, kalsiamu, zinki na wengine.

Nati hii ni muhimu sana kwa kuzuia saratani, magonjwa ya moyo na mishipa. Pia ni muhimu kuzingatia kwamba kwa matumizi ya mara kwa mara ya hazelnuts, nguvu za kiume huongezeka kwa kiasi kikubwa. Na maudhui ya juu ya kalsiamu katika nut hii husaidia kuimarisha mifupa ya binadamu.

Miongoni mwa athari mbaya za hazelnuts kwenye mwili wa binadamu, zifuatazo zinajulikana:

Ni marufuku kuwapa watoto wenye aina mbalimbali za magonjwa ya ini na ugonjwa wa kisukari, kwa kuwa kuzidisha kwa ugonjwa kunaweza kutokea;
ni allergen yenye nguvu;
Ikiwa unatumia zaidi ya gramu 50 za hazelnuts kwa siku, migraine inaweza kutokea.

Ni muhimu kununua hazelnuts na ganda, kwani huruhusu nati kuhifadhi mali yake ya faida kwa muda mrefu.

Faida na madhara ya kula almond

Almond ni mti mdogo ambao ni wa familia ya Plum. Kwa miaka mingi, kumekuwa na mabishano kati ya watunza bustani kuhusu utambulisho wa lozi; wengine wanadai kuwa ni kokwa, huku wengine wakiiainisha kama tunda la mawe. Kwa muonekano, karanga na mlozi hazifanani kabisa, kama wengi wanavyodai. Mwisho sana unafanana na shimo la peach. Karanga ni laini na umbo la kawaida zaidi.

Almond ina idadi kubwa ya madini na vitamini tofauti, ikiwa ni pamoja na vitamini E, ambayo ina athari kubwa juu ya lipids ya damu. Kwa kuongeza, aina hii ya nut ni mbadala bora ya protini ya wanyama. Inatumiwa sana katika dawa za watu kuchunguza matatizo na figo na mfumo wa utumbo.

Mchanganyiko wa almond na sukari husaidia kuboresha kumbukumbu na kusafisha viungo vya ndani. Kwa kuongezea, mchanganyiko huu hutumiwa kutibu magonjwa kama vile kukosa usingizi, kikohozi, na anemia.

Mara nyingi, mlozi huwekwa kwenye lishe kwa shida za matumbo (walnuts pia hushughulika vizuri na shida kadhaa, kama vile kuvimbiwa).

Miongoni mwa mambo mabaya ya nut hii ni yafuatayo:

maudhui ya kalori ya juu - marufuku kwa watu wazito;
ina athari ya moja kwa moja kwenye mfumo wa moyo, hivyo watu ambao wana aina hii ya shida wanapaswa kuepuka bidhaa hii;
Lozi mbichi zina asidi ya hydrocyanic, ambayo ni sumu kwa mwili wa binadamu.

Athari nzuri na hasi za karanga za pine kwenye mwili wa binadamu

Misonobari ni nafaka ndogo za rangi ya manjano iliyokolea ambazo hupatikana kwenye koni zinazokua kwenye misonobari ya mierezi.

Mboga hii ina kiasi kikubwa cha vitamini, madini na kufuatilia vipengele. Kulingana na habari iliyopokelewa kutoka kwa wanasayansi, gramu 100 za karanga za pine zina kiwango cha kila siku cha manganese, shaba, na zinki muhimu kwa mwili.

Karanga za pine ni kitu kisichoweza kubadilishwa kwa wale ambao wamebadilisha chakula cha mboga, kwani matumizi yake hutoa mwili na protini zote zinazokosekana.

Ni marufuku kabisa kununua zilizopigwa kwa sababu zinaweza kuwa na kuvu hatari kwa afya ya binadamu.

Imebainika kuwa baada ya kula karanga hizi, idadi kubwa ya watu huhisi uchungu midomoni mwao.

Faida na madhara ya pistachios

Pistachio ni mti wa kijani kibichi kutoka kwa familia ya sumac.

Ni aina ya juu ya kalori ya karanga na ina kiasi kikubwa cha madini na vitamini.

Inashauriwa kutumia kama astringent. Decoctions ya karanga hizi hutumiwa sana kwa matumizi ya nje, yaani kwa njia ya compresses kwa kuchoma na vidonda vya kulia. Imebainika kuwa tinctures na decoctions kutoka mti huu kusaidia hata na magonjwa kama vile kifua kikuu na pneumonia.

Ni marufuku kabisa kutumia wanawake wakati wa lactation. Kwa kuongeza, pistachios inapaswa kuepukwa ikiwa una shinikizo la damu, kushindwa kwa figo, au tabia ya edema.

Mali muhimu na yenye madhara ya pecans

Pecan ni jamaa wa karibu wa walnut. Ladha yao ni sawa, lakini pecans ni laini na zabuni zaidi.

Moja ya vyakula vya juu zaidi vya kalori, takriban gramu 200 ina kuhusu kcal 1700, ambayo inazidi mahitaji ya kila siku.

Faida ya nut hii ni kwamba ikiwa inatumiwa mara kwa mara, inaweza kuzuia ukuaji wa seli za saratani.

Ni allergen yenye nguvu, hivyo watoto kwa ujumla ni marufuku kutumia nut hii. Ikiwa unakula bidhaa hii kwa kiasi kikubwa, unaweza kupata matatizo ya utumbo.

Faida na madhara kwa mwili kutoka kwa cola

Cola ni kokwa ambayo hukua kwenye mti wa kijani kibichi wa aina ya Steculiaceae.

Bidhaa hii kwa ufanisi hupunguza shinikizo la damu. Na decoctions kutoka kwake husaidia na hepatitis na rheumatism.

Ulaji mwingi wa cola unaweza kusababisha matatizo ya tumbo, kiungulia, kutapika na kichefuchefu.

Sasa unajua karanga ni nini, faida zao na madhara kwa mwili. Kuwa na afya.