Fennel ili kurekebisha digestion. Fennel - kilimo na huduma Matumizi ya mizizi ya Fennel katika kupikia

Fennel ni mmea wa dawa unaojulikana kwa Hippocrates na Avicenna. Wagiriki wa kale waliamini kwamba harufu ya mmea huu inatoa nguvu kwa mtu na huwafukuza pepo wabaya. Mara nyingi hutumiwa katika kupikia ili kuongeza ladha ya hila ya anise kwenye sahani. Lakini fennel ina mali nyingi za manufaa. Baadhi ya vikwazo kwa matumizi ya bizari ya dawa haiwezi kutengwa.

Katika dawa za watu na kupikia, mbegu, mizizi, na majani ya mmea hutumiwa. Mafuta muhimu husaidia na matatizo ya vipodozi. Dill ya dawa ina kafuri, mafuta ya mafuta, na asidi za kikaboni. Majani na mashina yana carotene, vitamini B, na asidi ascorbic.

Shukrani kwa muundo huu, mmea unaweza kutumika kama diuretic, antispasmodic na disinfectant. Maandalizi kulingana na bizari yana athari ya upole, ambayo inafanya uwezekano wa kuitumia kutibu tumbo hata kwa watoto wachanga.

Sifa ya faida ya fennel inatambuliwa na dawa rasmi; dawa nyingi hutolewa kwa msingi wake.

Kinywaji cha fennel kitasaidia kupunguza joto la baridi, kuondoa kamasi, na kuondokana na pua ya kukimbia. Suluhisho la mafuta muhimu ya mmea ni wakala wa antifungal. Inapaswa kumwagika ndani ya taa ya harufu ili kufuta chumba - kwa kila mita 10 za mraba. Nahitaji matone 4 ya mafuta yenye harufu nzuri.

Muhimu! Suluhisho la 170 ml ya maji na matone 3 ya mafuta husaidia kurejesha ini baada ya sikukuu na pombe na vyakula vya mafuta. Kinywaji hiki husaidia na sumu mbalimbali za chakula.

Fennel mizizi - mali ya manufaa

Faida za mizizi ya bizari ya dawa:

normalizes shinikizo la damu;
hurudia mishipa ya damu kutoka kwa ziada;
kwa ufanisi hupigana na saratani ya koloni.

Mizizi iliyokaushwa kavu hutumiwa katika kuoka mkate na kutengeneza bidhaa za vyakula vya confectionery.

Muhimu! Mzizi wa fennel ndio kinga bora dhidi ya mshtuko wa moyo.

Mali ya manufaa ya mbegu

Maandalizi kulingana na mbegu za bizari huboresha usagaji chakula, huondoa uvimbe, gesi tumboni, kukosa usingizi na kukohoa. Decoctions na tinctures inaweza kuchukuliwa si tu ndani, lakini pia kutumika katika matibabu ya conjunctiva na majeraha purulent.

Ni faida gani za mbegu za bizari za dawa:

sedative ya asili ya upole;
huondoa spasms na maumivu;
diuretic yenye ufanisi;
husaidia wakati wa kunyonyesha;
normalizes kimetaboliki.

Katika nyakati za zamani, mbegu za fennel zilitafunwa kama gum - hii ilisaidia kupumua na kuzuia ukuaji wa caries.

Nyumbani haitakuwa vigumu, jambo kuu ni kuzingatia sheria fulani.

Mbegu za fennel ni muhimu kwa wazazi wapya. Katika watoto wachanga, mfumo wa utumbo haujaundwa kikamilifu, kwa hivyo wanasumbuliwa na gesi kila wakati. Tatizo hili ni janga la kweli si tu kwa watoto wachanga, bali kwa wanachama wote wa kaya. Decoction ya mbegu za bizari za dawa husaidia kuondoa spasms na kupunguza malezi ya gesi.

Brew 5 g ya mbegu na maji ya moto (200 ml), kuondoka kufunikwa kwa dakika 30. Mpe mtoto mchuzi wa joto (digrii 36-37). Ladha ya dawa ni ya kupendeza na haina kusababisha athari mbaya kwa watoto.

Kiasi cha juu cha kinywaji haipaswi kuzidi 90 ml. Inapaswa kugawanywa katika dozi 6.

Decoction ina mengi ya asidi ascorbic, ambayo itakuwa na athari ya manufaa juu ya kinga ya mtoto. Kinywaji husaidia kuimarisha mfumo wa mifupa na kuboresha ngozi ya kalsiamu.

Unaweza kununua poda iliyopangwa tayari au maji ya bizari kwenye maduka ya dawa. Lakini tofauti na decoction ya nyumbani itakuwa tu kwa bei. Chai ni muhimu sio tu kwa watoto, bali pia kwa watu wazima.

Mali ya manufaa ya chai

Mara nyingi, chai hufanywa kutoka kwa bizari ya dawa. Mali yake ya manufaa yana athari ya manufaa kwa hali ya mifumo ya neva ya watu wazima na watoto. Kinywaji husaidia kuimarisha mfumo wa kinga, inaboresha kazi ya matumbo na tumbo.

Kwa watoto, kinywaji kama hicho kitakuwa dawa ya kitamu dhidi ya minyoo, itawasaidia kukabiliana na homa haraka na kuboresha hamu yao.

Kuna mapishi mengi ya kutengeneza kinywaji cha uponyaji.

Unaweza tu pombe 10 g ya mbegu katika 220 ml ya maji ya moto, baridi kwa robo ya saa. Chukua 110 ml kabla ya kila mlo. Kinywaji hiki hakiwezi kunywa tu, bali pia hutumiwa kuosha macho yenye uchungu na kavu.

Chai hii inaweza kutumika kwa suuza kwa stomatitis na ugonjwa wa periodontal.
Kwa baridi, unahitaji kuongeza 3 g ya tangawizi ya ardhi kwa chai ya classic.

Fennel na mint

Changanya 15 g ya majani ya parsley, mbegu za fennel, mint.
Ongeza 45 g ya gome la buckthorn.
Changanya kila kitu, saga.
Mimina 260 ml ya maji ya moto juu ya mkusanyiko na uondoke kwa dakika 15.
Joto kwa dakika 3 katika umwagaji wa maji.

Dawa ya kulevya husaidia na shinikizo la damu, matatizo na tumbo, na mfumo wa neva. Unapaswa kunywa 45 ml kwenye tumbo tupu. Muda wa matibabu - miezi 2.

Kinywaji cha uponyaji kwa kuvimbiwa, kichefuchefu, gesi tumboni, na sumu inaweza kutayarishwa kwa kutumia mafuta ya fenesi. Punguza matone 3 ya mafuta katika 130 ml, kuongeza 5 ml ya asali.

Jinsi ya kutumia kwa magonjwa mbalimbali

Mali ya manufaa ya bizari inaruhusu kutumika kutibu magonjwa mengi.

Kikohozi, bronchitis

Ongeza matone 6 ya mafuta ya fennel kwa 220 ml ya maziwa ya joto na kunywa kabla ya kulala.

Unaweza kufanya inhalations na mafuta ya bizari. Kwa lita 1 ya maji ya moto unahitaji matone 10 ya mafuta muhimu.

Pancreatitis

Kusaga 12 g ya mbegu za bizari za dawa, mimina 270 ml ya maji ya moto juu ya poda. Acha mchuzi kwa angalau saa.

Gawanya kiasi kinachosababishwa katika sehemu 5 na kunywa siku nzima.

Kwa matatizo ya viungo

Punguza matone 11 ya mafuta ya fennel katika 55 ml ya maji. Fanya compresses mara mbili kwa siku ili kupunguza maumivu katika arthritis na arthrosis. Dawa hii pia husaidia kwa kuvimba kwa purulent ya ngozi.

Mbegu za bizari ni msaidizi wa kuaminika kwa wanawake. Mimea hutumiwa sana katika magonjwa ya wanawake, cosmetology, na husaidia kupoteza uzito.

Kuingizwa kwa mbegu za bizari za dawa husaidia kurekebisha mzunguko wa kike na kuondoa udhihirisho mbaya wa wanakuwa wamemaliza kuzaa na PMS. Matunda ya fenesi husaidia kuongeza uzalishaji wa maziwa na kuboresha ubora wake.

Ambayo tuliandika pia ni maarufu sana.

Chai kwa lactation

Changanya 240 ml ya maji na 10 g ya malighafi iliyoharibiwa. Kuleta mchanganyiko kwa chemsha, chemsha kwa dakika 2.

Maudhui ya kalori ya chini ya fennel inaruhusu kutumika kwa ufanisi kwa kupoteza uzito. Mbegu za bizari hukidhi hisia ya njaa; zitafune kwa dakika chache.

Kwa kupoteza uzito

mbegu za bizari za dawa - 10 g;
inflorescences ya chamomile na linden - 5 g kila moja;
nettle - 4 g.

Mimina 450 ml ya maji ya moto juu ya mchanganyiko na uondoke kwa dakika 20.

Kinywaji huondoa maji kupita kiasi, hutuliza mishipa, inaboresha digestion, na kuharakisha michakato ya metabolic.

Wanawake wanaosumbuliwa na usingizi wanahitaji kujaza mto wao na mbegu za bizari za dawa - usingizi utakuwa wa utulivu na wa kupendeza.

Kwa matumizi ya kawaida ya fennel, unaweza kupanua matiti yako kwa kawaida.

Dondoo muhimu la fennel hutumiwa kuandaa masks, bathi za kunukia, na hutumiwa kuimarisha creams, shampoos na bidhaa za massage za anti-cellulite.

Ni faida gani za mafuta:

huondoa wrinkles ya kina;
inaimarisha mtaro wa uso na mwili;
huondoa uvimbe na mifuko chini ya macho;
husaidia kuondoa chunusi na upele mwingine wa ngozi;
inakuza uzalishaji wa collagen.

Mafuta ya Fennel ni ya ulimwengu wote - husafisha ngozi ya mafuta na kunyoosha ngozi kavu.

Ili kuoga, unahitaji kuchanganya matone 7 ya mafuta na msingi (chumvi bahari, mafuta ya msingi). Ili kuboresha utungaji wa cream na shampoo, unahitaji kuongeza matone 25 ya mafuta ya fennel kwa kila 50 ml ya bidhaa za vipodozi.

Kuimarisha mask

Changanya yolk ghafi, 15 g ya udongo nyeupe, 12 ml ya mafuta. Ongeza matone 3 kwa kila fennel na mafuta ya neroli.

Omba mask kwa uso na shingo, suuza baada ya nusu saa.
Unaweza kurudia utaratibu kila siku nyingine.

Tumia mafuta safi tu kwa kulainisha maeneo madogo. Mara ya kwanza, unaweza kuhisi hisia kidogo ya kuchochea.

Kwa nywele

Mafuta pia yanafaa kwa nywele - hufanya curls kuwa na nguvu, nguvu, huharakisha ukuaji, na huondoa mba.

Changanya mafuta ya fennel (matone 4) na 12 ml ya burdock au mafuta ya almond (unaweza kutumia mafuta yoyote ya mboga). Suuza bidhaa kwenye ngozi ya kichwa dakika 40 kabla ya kuosha nywele zako.

Tumia katika kupikia

Fennel ina harufu ya kupendeza na ladha kali kidogo. Shina, majani kavu na safi, inflorescences, mbegu na mizizi hutumiwa katika kupikia. Inakwenda vizuri na nyama, samaki, na hutumiwa kuandaa saladi za chakula. Desserts pia huandaliwa nayo - puddings, pies, cookies.

Waitaliano huchuna shamari, huiongeza kwenye pizza, na kutumia mashina yaliyokaushwa kama mapambo.
Inflorescences ya mmea hutumiwa kwa canning; inaboresha harufu ya marinade.
Ili kuandaa saladi ya kitamu, nyepesi, unahitaji kukata fennel mbichi, nusu ya apple, kuongeza vipande vichache vya machungwa au zabibu, na karanga kadhaa. Sahani inaweza kuachwa bila nguo, au mtindi wa asili wa mafuta kidogo unaweza kutumika kwa mavazi.

Supu ya chakula

fennel - 2 petioles ndogo;
mizizi ya celery, leek, karoti - 110 g kila moja;
viazi - 200 g;
mafuta ya mboga kwa kukaanga.

Kata vitunguu ndani ya cubes kati, ugawanye fennel katika vipande vikubwa, kata celery iliyosafishwa na karoti kwenye cubes. Kaanga mboga zote katika mafuta kwa dakika 3.

Chambua viazi, uikate vipande vidogo, upike hadi nusu kupikwa, ongeza mboga, ongeza chumvi. Wakati viazi zimepikwa, supu iko tayari.

Kutumikia kwa kiasi kidogo cha karanga zilizokatwa na juisi safi ya karoti.

Fennel ni aphrodisiac yenye nguvu kwa wanaume na wanawake. Na mafuta ya harufu ya mmea huu itawawezesha kufikia maelewano kamili.

Contraindications

Vikwazo vya ulaji wa fennel ni uvumilivu wa kibinafsi, kifafa, na kuhara kwa muda mrefu. Wanawake wajawazito na wanaonyonyesha wanapaswa kutumia bizari ya dawa kwa tahadhari.

Overdose inaweza kusababisha usumbufu wa tumbo na mizio kwa njia ya upele.

Fennel ni mboga ya kitamu, yenye lishe ambayo inaweza kukuzwa kwa urahisi katika bustani yako. Kuna faida katika sehemu zote za mmea - kutoka mizizi hadi mbegu. Kwa kuandaa bizari ya dawa kwa matumizi ya baadaye, unaweza kupata msaidizi wa kuaminika na mzuri kwa magonjwa mengi.

Fennel ni mmea wa kudumu wa familia ya celery, hadi urefu wa 90-200 cm. Kwa kuonekana inafanana na bizari, kwa ladha na harufu ni karibu na anise, lakini kwa ladha tamu na ya kupendeza zaidi.

Fennel inaweza kuwa ya kawaida au mboga, ya mwisho ikiwa na shina la nyama. Inapaswa kutambuliwa kwa uangalifu sana: inaweza kuchanganyikiwa na miavuli nyingine yenye sumu! Mzizi wa fennel ni umbo la spindle, nyama, iliyokunjamana.

Shina na mipako ya hudhurungi, moja kwa moja, yenye matawi. Majani ni tatu na nne-pinnate, na lobes ndefu kama nyuzi. Maua madogo ya manjano iko kwenye sehemu ya juu ya shina kwa namna ya miavuli tata ya gorofa. Matunda ya fenesi ni ya mbegu mbili za mviringo, yenye ladha tamu.

Fennel blooms mwezi Julai-Agosti na huzaa matunda mwezi Septemba. Fennel hupandwa kama mmea wa dawa.

Fennel ya kawaida ni ya dawa za kale. Ilitumiwa sana na Hippocrates, Dioscorides, Pliny na Avicenna.

Mali muhimu ya fennel

Matunda ya Fennel yana kalsiamu, potasiamu, magnesiamu, chuma, shaba, zinki, chromium na alumini.

Maandalizi ya Fennel yana madhara ya antispasmodic na carminative, huongeza shughuli za siri za tezi za utumbo, kukuza digestion; hufanya kama diuretic dhaifu na expectorant.

Kawaida, maandalizi ya fennel yanatajwa kwa magonjwa ya njia ya utumbo, ikifuatana na spasms, gesi tumboni, na maumivu katika matumbo (spastic colitis na intestinal colic). "Maji ya bizari" yanafaa sana kwa watoto. Fenesi pia hutumika kwa magonjwa ya vijiwe vya nyongo na figo, mkamba na kifaduro, hedhi chache na utoto wa ngono. Matumizi ya ndani ya infusion ya matunda pamoja na kuosha nje ni muhimu kwa mycoses (maambukizi ya vimelea ya ngozi). Matunda ya mmea yanajumuishwa katika chai nyingi za carminative, laxative na sedative teas.

Fennel ina athari ya expectorant na disinfectant. Katika dawa za watu, decoction ya mbegu za fennel hutumiwa kuosha macho kwa conjunctivitis, ngozi kwa magonjwa ya pustular, pia imelewa kwa gesi tumboni, maumivu ya tumbo, kikohozi, kukosa usingizi, na pia kuboresha uzalishaji wa maziwa kwa mama wauguzi.

Madhara ya kibiolojia ya fennel: carminative, hupunguza spasms ya njia ya utumbo, antimicrobial, expectorant, nk.

Mbegu ni dawa nzuri kwa homa na kikohozi. Watu wengi wanajua "maji ya bizari", ambayo hutolewa kwa watoto wenye bloating na mkusanyiko wa gesi. Lakini si kila mtu anajua kwamba maji haya hayana kitu sawa na bizari na imeandaliwa kutoka kwa fennel. Ukweli ni kwamba fennel inajulikana kama bizari ya dawa kwa kufanana kwake na mmea wa bustani na mali ya juu ya dawa.

Katika dawa za Kihindi, matunda hutumiwa kama kichocheo na mizizi kama laxative.

Mafuta muhimu ya Fennel husafisha mwili kikamilifu, huondoa taka na sumu, haswa kwa wale ambao wanakabiliwa na chakula kizito na pombe. Inayo athari ya diuretiki na laini ya laxative. Kwa kuathiri mfumo wa mmeng'enyo wa chakula, huondoa kuvimbiwa, gesi tumboni, na kichefuchefu.

Wakati wa kukoma hedhi, mafuta ya fenesi yanafaa sana kwani huchochea utengenezaji wa estrojeni yako mwenyewe. Husaidia kuongeza lactation. Pamoja na hili, fennel ina shughuli nyingi za antifungal. Wakati wa kusafisha majengo, hupunguza maudhui ya fungi katika anga kwa mara 4-5.

Mafuta ya Fennel ina athari ya hepatoprotective dhidi ya uharibifu wa ini wenye sumu. Huongeza hamu ya kula, usiri wa tezi za utumbo na bronchial. Ina athari ya manufaa kwenye ngozi.

Kuosha kinywa na decoction ya fennel huondoa koo na uchakacho. Ili kutumia mali ya dawa ya fennel, hutiwa poda na asubuhi, mchana na jioni, kila wakati kijiko cha nusu kinapotengenezwa kwenye kikombe kidogo cha maji ya moto na, baada ya kupendeza, huliwa. Utungaji huu husaidia kwa gesi tumboni na kuwezesha digestion.

Majani ya fennel huongezwa safi kwa saladi, samaki na sahani za nyama wakati wa kuoka. Mbegu huwekwa katika supu za spicy na marinades, na pickles mbalimbali. Mchuzi wa Fennel huenda vizuri na samaki baridi. Mmea huu hutumiwa sana katika vyakula vya Ufaransa na Italia.

Mali hatari ya fennel

Fennel, kama mimea mingi ya dawa, ina mali ya faida na contraindication. Kwanza kabisa, ni muhimu kuzingatia kwamba kutovumilia kwa mtu binafsi kwa mimea kunawezekana. Ikiwa mtu anahisi kichefuchefu au kizunguzungu baada ya kula fennel, wanapaswa kuepuka mmea huu.

Pia, licha ya uwezo wake wa kuongeza mtiririko wa maziwa, fennel inapendekezwa kwa mama wauguzi na wanawake wajawazito tu ikiwa faida inazidi madhara yanayoweza kutokea. Njia sawa inajulikana wakati wa kuagiza dawa kwa watu wanaopata kifafa cha kifafa.

Overdose au unyanyasaji wa bidhaa kulingana na mmea huu husababisha tumbo na inaweza kusababisha athari ya mzio.

Kwa kuongeza, tahadhari zinapaswa kuchukuliwa wakati wa kutumia fennel katika matukio ya usumbufu wa dansi ya moyo. Madaktari pia wanaona kuwa kiasi kikubwa cha mmea kuliwa kinaweza hata kusababisha damu.

Kumbuka kwamba kwa hali yoyote, unapaswa kuanza kutumia fennel na dozi ndogo ili uweze kutambua athari zake mbaya kwa mwili kwa wakati.

Katika video hii, Yulia Vysotskaya atakuambia jinsi ya kuandaa supu ya cream kutoka kwa fennel na celery.

Mara nyingi, lishe sahihi inahusishwa na vyakula vingine vya hali ya juu, kama vile mbegu za chia, spirulina au matunda ya goji, na chini ya shinikizo la mitindo na matangazo, watu wengi husahau tu kwamba kabichi rahisi ina afya zaidi kuliko virutubisho hivi vyote vya miujiza. Msimu wa fennel utaanza hivi karibuni, na niliamua kukuambia kwa undani zaidi kuhusu mmea huu, ambao sio maarufu zaidi nchini Urusi. Inaonekana kwangu kuwa haijazingatiwa katika nchi yetu, ingawa inapatikana katika maduka mengi, ni rahisi kuandaa na ni muhimu sana. Tamaduni za kitamaduni za Kiitaliano na Kifaransa huchagua juu ya bizari, ambayo inafanana sana. Kwa upande wa ladha na harufu, fennel iko karibu na anise.

Mti huu una matajiri katika virutubisho, muhimu zaidi ambayo ni anethole, mojawapo ya mawakala wenye nguvu zaidi ya kupambana na kansa. Vitamini C, inayofanya kazi zaidi katika shamari (17% ya thamani ya kila siku), ina uwezo wa kugeuza radicals bure ambayo husababisha kuvimba kwa mwili, na nyuzi za chakula katika fennel hupunguza ongezeko la viwango vya cholesterol katika damu. Matawi marefu ya shamari pia yana virutubisho kama vile manganese, kalsiamu, chuma, magnesiamu, fosforasi, shaba, asidi ya pantotheni, vitamini B6 na thiamine.

Bonasi nyingine: Mafuta ya mbegu ya fennel yanaweza kuwa njia bora na salama ya kutibu colic ya watoto wachanga.

Mbali na faida zote zilizoorodheshwa, fennel ina ladha mkali na harufu. Zaidi ya yote napenda juisi za shamari zilizokamuliwa hivi karibuni na limau, karoti, mchicha au celery.

Moja ya sahani ninazopenda zaidi kwa sahani yoyote ni fennel iliyochomwa pamoja na karoti, pilipili na thyme. Mboga hukatwa na kuwekwa kwenye sufuria iliyotiwa mafuta na mboga kwa dakika 40.

Unaponunua shamari, tafuta balbu safi, dhabiti, na mnene, rangi ya kijani kibichi isiyo na midomo au juisi inayotoka.

Fennel safi ni bora kuhifadhiwa kwenye jokofu hadi siku nne.

Mbegu za shamari zilizokaushwa zinaweza kuhifadhiwa kwa muda wa miezi sita kwenye chombo kisichopitisha hewa mahali penye baridi na kavu.

Fennel ni mmea unaolimwa unaosambazwa sana Ulaya na Mashariki. Inatumika kama viungo, dawa, na kama kiungo katika sahani.
Fennel bado haijapata umaarufu nchini Urusi, ingawa dawa ya kisasa na mbadala inaiona kama ghala la afya. Neno "fennel" linamaanisha "nyasi".

Jinsi ya kukuza fennel

Fennel ina aina mbili: kawaida na mboga.. Fennel ya kawaida ni maarufu sana kati ya bustani. Kwa nje, inafanana na bizari: majani ya manyoya, "miguu" yenye matawi, haionekani, maua madogo sana yaliyokusanywa kwenye mwavuli, shina ndefu inayofikia mita mbili kwa urefu. Fennel ya kawaida inaitwa katika dawa za watu "bizari ya dawa", "Voloshsky dill".

Fennel ya mboga kwa ujumla ni sawa na fennel ya kawaida, lakini hutofautiana nayo katika kichwa kidogo chini ya shina. Uwepo wa kichwa cha kabichi kwenye msingi wa majani hufanya fennel kufanana na kabichi ya kohlrabi.

Mboga na fennel ya kawaida hupandwa kwa kutumia mbegu. Mabadiliko hupandwa katika chemchemi ya mapema (Aprili) moja kwa moja ndani ya ardhi; ifikapo Julai unaweza kutarajia mavuno ya fennel ya kawaida. Baadhi ya wakazi wa majira ya joto wanaweza kuvuna mavuno mara mbili, hivyo mara baada ya kuvuna kwanza, hupanda mbegu zinazofuata kwenye vitanda. Kwa vuli (Septemba) unaweza kuvuna mavuno ya pili.

Wafanyabiashara wengi hupanda miche ya fennel. Mwanzoni mwa chemchemi (Machi), matunda ya fennel hupandwa kwenye masanduku na kuchomwa kabla ya kupanda ardhini. Njia hii ni maarufu wakati wa kupanda fennel ya mboga. Vichwa vya fennel vya mboga huunda tu mwaka wa pili.

Fennel inahitaji huduma maalum na tahadhari: udongo wenye rutuba na kumwagilia. Kwa fennel ya mboga kuunda vichwa katika mwaka wa pili, ni muhimu kutoa majira ya baridi vizuri (nyenzo za kufunika au hali ya hewa ya asili ya joto katika majira ya baridi - pwani ya Bahari ya Black Sea, Crimea, Transcaucasia).

Kwa nini fennel ni ya thamani sana?

Inashauriwa kufanya urafiki na fennel kwa watu wanaojali afya zao na wanataka kuishi kwa muda mrefu katika mwili wenye afya. Fennel ni chanzo cha mafuta muhimu na vitamini nyingi ambazo zinaweza kurejesha na kuponya mwili wa binadamu.

Fennel ya kawaida hutumiwa kutibu mfumo wa utumbo, mfumo wa neva, ducts bile, kama homoni ya asili ya kurejesha afya ya wanawake. Fennel inaweza kuitwa nanny kwa watoto wachanga. Maji ya bizari ya fennel inaboresha utendaji wa mfumo dhaifu wa mmeng'enyo wa watoto. Fennel ina ladha tamu ya anise na cumin. Mchanganyiko huu huwawezesha wazazi kwa uchungu na kwa utulivu kutoa maji ya bizari kwa watoto wao, kutunza ustawi wa matumbo yao. Fennel hupunguza malezi ya gesi, huondoa bloating na colic.

Fennel, kutokana na maudhui ya atenol katika muundo wake, ina uwezo wa kurekebisha kimetaboliki ya cholesterol, na hivyo kuokoa mtu kutokana na ugonjwa wa moyo.

Matumizi ya mbegu za fennel

Mbegu za fennel, zinazofanana na mbegu za bizari, hutumiwa kama kitoweo cha nyama, samaki na sahani za mboga.. Wanatoa bidhaa iliyokamilishwa ladha tamu ya anise, cumin na mint.

Matunda ya Fennel hutumiwa katika uzalishaji wa absinthe ya kunywa pombe.

Akina mama wa nyumbani, wakati wa kuandaa msimu wa baridi, weka mbegu za fennel kwenye marinades na kachumbari. Kitoweo hiki kisichotumiwa sana huongeza ladha ya kipekee kwa vyombo vilivyotengenezwa tayari na huongeza faida za kula kazi bora za upishi.

Matunda ya Fennel hutumiwa katika vita dhidi ya magonjwa ya ngozi ya vimelea. Kuosha kila siku kwa maeneo yaliyoambukizwa ya ngozi na infusion ya mbegu za fennel husaidia kuondokana na ugonjwa huu wa siri, vigumu kutibu.

Matumizi ya mimea ya fennel

Majani ya fennel hutumiwa katika kuandaa sahani mbalimbali. Pamoja na vichwa vya kabichi, wiki inaweza kuwa sahani tofauti iliyopangwa tayari, sahani ya upande kwa nyama au samaki.

Greens huongezwa kwa kozi za kwanza na saladi ili kuongeza ladha ya kipekee kwa chakula. Katika Aydzerbaijan, ni desturi ya kuongeza majani ya fennel kwa pilaf.

Matumizi ya utaratibu wa wiki ya fennel husaidia kurekebisha kimetaboliki, ukuaji wa nywele na misumari, na kuimarisha meno.

Mbegu za fennel hutumiwa katika dawa za mifugo. Majani safi ya fennel hulinda wanyama dhidi ya viroboto na kupe.

Wapenzi wa kuoga mara nyingi hufanya brooms kutoka kwa majani ya fennel na shina.. Taratibu za kuoga na ufagio kama huo hutibu magonjwa ya ngozi, chunusi, kutuliza mtu, na kurekebisha mfumo wa neva.

Matumizi ya mizizi ya fennel

Mzizi wa fennel hutumiwa mara chache kuliko sehemu zingine za mmea. Waganga wa jadi huitumia kama dawa ambayo hurejesha kazi ya ini, hurekebisha utendaji wa kibofu cha nduru, na huongeza mwendo wa matumbo.

Mzizi una nyuzi ambazo hazijafyonzwa kabisa. Katika mwili wa mwanadamu, hutumika kama "ufagio" ambao husafisha matumbo na ini.

Je, fennel ni nzuri kwa kila mtu - contraindications kwa matumizi

Licha ya orodha kubwa ya mali chanya ya fennel, mmea huu wa muujiza una contraindication. Wanahusishwa na kutovumilia kwa mtu binafsi kwa harufu ya camphor, anise, na caraway.

Wanawake wajawazito wanapaswa kutumia fennel kwa tahadhari kali.. Hii ni kutokana na ukweli kwamba "maji ya bizari" ni ya siri. Ikiwa kipimo sio sahihi, inaweza kusababisha kutokwa na damu na kusababisha tishio la kuharibika kwa mimba.

Kujua uwezo wa fennel kama laxative, ni bora kukataa kuitumia kwa kuhara.

Fennel inaweza kusababisha mzio: ngozi ya ngozi na conjunctivitis, edema ya Quincke. Wakati wa kutumia fennel, wanaosumbuliwa na mzio lazima kupima faida zilizopokelewa na madhara yanayoweza kutokana na kutumia mmea.

Wagonjwa wa shinikizo la damu wanapaswa pia kutumia mmea huu kwa tahadhari. Fennel inaweza kusaidia kuongeza shinikizo la damu.

Maagizo ya matumizi:

Fennel ni mmea wa kudumu au wa kila miaka miwili wa familia ya Apiaceae. Mmea unaweza kukua hadi mita 2 kwa urefu, shina lake ni sawa na la pande zote, lenye matawi mengi juu. Mzizi wa fennel ni balbu yenye nyama, rangi ya njano-nyeupe. Majani ya fennel ni sawa na bizari. Juu ya sehemu zote za mmea hufunikwa na mipako ya hudhurungi. Fennel blooms kama bizari ya kawaida. Matunda ya Fennel hukomaa katika vuli.

Majina mengine ya mmea ni:

Dill ya dawa;
Fennel ya Voloshsky.

Bahari ya Mediterania inachukuliwa kuwa mahali pa kuzaliwa kwa mmea. Fennel ilijulikana kwa wanadamu huko Ugiriki ya Kale na Misri ya Kale; hata wakati huo ilitumiwa kama viungo na dawa. Kutajwa kwa kwanza kwa matumizi ya fennel na mali zake kulianza karne ya 18.

Katika pori, fennel inakua kwenye mteremko kavu wa mawe, kwenye mitaro na kando ya barabara. Fennel mwitu inaweza kupatikana katika Crimea, Asia ya Kati na Transcaucasia.

Ili kutumia fennel kama dawa na viungo, hupandwa katika eneo la Krasnodar, Caucasus Kaskazini, Ukraine, Belarus na Moldova. Aina ya kawaida ya mimea katika wakati wetu ni Balon fennel.

Muundo na mali ya faida ya fennel

Mali kuu ya fennel ni maudhui yake ya juu ya mafuta muhimu. Kwa hivyo, sehemu tofauti za mmea zina viwango tofauti vya mafuta muhimu:

Matunda (mbegu) - 6.5%;
Majani - 0.5%.

Mafuta muhimu ya matunda ya fennel yana harufu kali na ladha tamu ya viungo. Sifa ya faida ya fennel ni kwa sababu ya muundo wa kipekee wa kemikali na yaliyomo ndani ya vitu vingi:

Fenchon;
Anethole;
kafuri;
Alpha-pinene;
methyl chavicol;
Alpha-phellandrene;
Limonene;
Cineole;
Terpinolene;
Acetate ya Bornyl;
Citral.

Matunda ya Fennel ni matajiri katika mafuta ya mafuta. Kwa hivyo, mapitio ya kisayansi kuhusu fennel yana habari kwamba mbegu zina kutoka asilimia 12 hadi 18 ya mafuta ya mafuta. Mafuta haya ni pamoja na asidi nyingi muhimu:

Oleic;
Petrozelinovaya;
Palmitone;
Linoleic.

Matumizi ya mali ya faida ya fennel katika matunda ni kwa sababu ya muundo mzuri kama huo. Lakini sio tu matunda ya fennel yana mali ya faida; matumizi ya majani na shina za mmea huleta faida kubwa kwa mwili. Kwa hivyo, muundo wa sehemu ya kijani ya fennel pia ni matajiri katika vipengele mbalimbali:

Glycosides;
Asidi ya ascorbic;
Carotene;
Flavonoids;
Madini;
Vitamini vya B.

Mali tofauti ya fennel, kulingana na wataalam wa upishi, ni maudhui ya kalori ya chini. Kwa hiyo, maudhui ya kalori ya fennel ni 31 kcal kwa g 100. Lakini gramu 100 za matunda ya fennel ni molekuli ya kushangaza sana. Haiwezekani kwamba mtu yeyote anakula kiasi kama hicho mara moja. Kwa kuongeza, hii itakuwa tayari kuwa matumizi mengi ya mmea huu wa dawa. Kuna mapitio mengi kuhusu fennel, matumizi ambayo kwa kiasi kikubwa, kinyume chake, ina athari mbaya kwa afya. Hasa, inaweza kusababisha tumbo na hata sumu.

Maandalizi kutoka kwa matunda ya fennel yana athari zifuatazo kwa mwili:

Kuongezeka kwa secretion ya tezi za utumbo;
Antispasmodic;
Choleretic;
Sedative (kutuliza);
Athari ya diuretic;
Antibacterial.

Matumizi ya fennel

Kwa mujibu wa mapitio ya wagonjwa, matumizi ya fennel inatoa athari bora katika matibabu ya magonjwa mengi. Matunda ya fennel na majani yake hutumiwa kwa madhumuni ya dawa. Matunda ya Fennel pia yametumika katika utengenezaji wa dawa zingine, ili kupunguza uchungu wa dawa na harufu mbaya. Hii ni kutokana na mali tofauti ya fennel kwa namna ya harufu kali na ladha tajiri.

Mapitio mengi ya fennel kumbuka athari zake za manufaa kwenye mfumo mkuu wa neva. Sifa ya antispasmodic na sedative ya fennel hutumiwa katika utengenezaji wa dawa za pumu ya bronchial.

Mafuta ya matunda ya fennel hutumiwa kama expectorant kutibu homa. Kwa hivyo, matumizi ya fennel inashauriwa kwa magonjwa yafuatayo:

ARVI;
Mafua;
Ugonjwa wa mkamba;
Nimonia;
Laryngitis;
tonsillitis;
Laryngotracheitis.

Mafuta ya matunda ya fennel pia hutumiwa kwa gesi tumboni, colitis na indigestion. Mali ya fennel ili kuboresha utendaji wa matumbo hutumiwa kikamilifu katika magonjwa mengi ya njia ya utumbo. Matumizi ya fennel, kwa kipimo cha wastani, pia inashauriwa kwa kuzuia kuvimbiwa. Mali hii ya matunda ya fennel hutumiwa hata kwa watoto wachanga na watoto wachanga, ili kuondokana na tumbo la tumbo na colic. Maji maarufu "Dill water" yanafanywa kutoka kwa matunda ya fennel.

Kwa kuongeza, decoction ya matunda ya fennel imepata maombi katika uzazi wa uzazi na uzazi. Mali ya kipekee ya fennel, kulingana na hakiki kutoka kwa wanawake wajawazito, husaidia kuboresha digestion na kupunguza mashambulizi ya toxicosis (kichefuchefu). Athari sawa kutoka kwa matumizi ya fennel hupatikana wakati inatumiwa kama chakula na wanawake ambao wamejifungua. Matumizi ya fennel husaidia mwanamke aliye katika leba kuboresha usagaji chakula. Aidha, mali isiyo ya kawaida ya fennel, kulingana na kitaalam kutoka kwa mama wadogo, ni uwezo wake wa kuchochea lactation. Kwa kuchukua chai ya matunda ya fennel, wanawake wanaweza haraka kuanzisha lactation. Kwa kuongeza, vitu vinavyotoa mali ya dawa ya fennel hupenya ndani ya mwili wa mtoto kupitia maziwa ya mama. Hivyo, inawezekana kuepuka uundaji wa gesi nyingi katika kiumbe kidogo. Matumizi ya fennel ina athari ya manufaa juu ya kuhalalisha mzunguko wa hedhi.

Katika kupikia, fennel hutumiwa kama kitoweo. Karibu mmea mzima unaweza kuliwa: balbu yake, shina (shina), majani na mbegu. Kulingana na wataalam wa upishi, saladi na supu zimeandaliwa kutoka kwa mimea safi na balbu za fennel. Matunda ya Fennel husaidia kikamilifu sahani za nyama na samaki. Kwa kuongeza, matunda ya fennel hutumiwa kuhifadhi mboga fulani kwa majira ya baridi.

Mafuta muhimu kutoka kwa matunda ya fennel pia hutumiwa katika cosmetology na parfumery.

Contraindications kwa matumizi ya fennel

Wakati matumizi ya fennel na mali zake kwa wanawake wanaonyonyesha yameenea, tahadhari lazima ifanyike. Kuna hakiki za fennel kutoka kwa wanawake ambao walianza kugundua dalili za mzio ndani yao na watoto wao baada ya utumiaji mwingi wa mmea huu. Vile vile hutumika kwa wanawake wajawazito. Haupaswi kuagiza au kuchukua dawa za fennel peke yako. Kwa kuongeza, haipaswi kuzidi kipimo kilichopendekezwa. Wakati wa ujauzito na kunyonyesha, matumizi ya fennel inawezekana tu kwa kushauriana na daktari.

Kwa kuongeza, kinyume kabisa na matumizi ya fennel ni hypersensitivity ya mwili, au kutovumilia kwa mtu binafsi kwa matunda ya fennel. Katika kesi hiyo, mtu anaweza kujisikia kichefuchefu na kizunguzungu, hata kutokana na harufu ya mmea.

Utumiaji mwingi wa shamari, kulingana na madaktari wa kifafa, ni hatari sana na inaweza kusababisha kifo.