Mali muhimu na madhara ya cassia (mdalasini ya Kichina). Cassia na mdalasini: jinsi ya kutofautisha kutoka kwa kila mmoja Mali ya uponyaji ya cassia

Imejiimarisha yenyewe kati ya mapendekezo yetu ya ladha na inapata umaarufu zaidi na zaidi. Viungo visivyojulikana sana ni jamaa yake ya Kichina, cassia, ambayo, hata hivyo, tayari imechukua soko la ndani, lakini bado haijawa na nafasi ya uhakika katika mawazo ya walaji, na kwa hiyo mabishano mengi yanazunguka. Wacha tujaribu kujua ni nini na ni nini.

Maelezo

Cassia, au mdalasini wa Kichina, ni mmea wa miti Jenasi ya Mdalasini (mdalasini) familia, awali kukua katika ukubwa wa China, lakini pia kilimo katika India katika Sri Lanka.

Urefu kabisa na hufikia urefu wa 15 m, ambayo ni tofauti sana na jamaa yake ya kichaka cha mita moja na nusu kutoka Ceylon - Ceylon mdalasini. Licha ya tofauti katika ukubwa, majani na maua ya mimea yote ni karibu kutofautishwa kwa kuonekana.

Ulijua? Zaidi ya yote, mdalasini hutumiwa katika vyakula vya Kihindi, vya Kichina - kitoweo hutumiwa katika kila sahani ya tatu.

Inafurahisha kwamba majina ambayo yamewekwa (kwa mdalasini wa Kichina - "mdalasini wa uwongo", na kwa mdalasini wa Ceylon - "halisi") majina hayahusiani kabisa na ukweli, kwani zote mbili zinachukua nafasi za karibu katika taksonomia, na muundo wa kemikali wa mdalasini. gome lao hutofautiana tu kwa kiasi, na kisha tu kwa 1-2%.

Kitu kingine ni sehemu za mmea ambazo hutumiwa katika sekta: kwa cassia, hii ni gome yenyewe, sehemu yake ya keratinized, na kwa mdalasini ya Ceylon, ni cambium laini na phloem. Hii ndiyo sababu ya ugumu na harufu kali ya kwanza na upole na urahisi katika usindikaji wa pili. Rangi, kwa njia, pia ni kutokana na tofauti katika malighafi.
Pia kuna mkanganyiko na jina "cassia", kwa sababu mmea huu sio wa jenasi Cassia, lakini moja ya majina yake katika Kilatini inaonekana kama Cinnamomum cassia.

Muundo wa kemikali

Muundo wa kemikali wa mdalasini wa Kichina na mdalasini wa Ceylon ni karibu sawa:

1-3% mafuta muhimu (asidi ya cinnamic aldehyde 90%) kwa casia na 1% kwa mdalasini;
coumarin;
tannins;
ina kalsiamu nyingi na manganese;
kiasi kidogo kina vitamini B, asidi muhimu na zisizo muhimu za amino.

Thamani ya lishe na kalori

Ina protini, mafuta na wanga, pamoja na maji:

protini - 4 g;
mafuta - 1.2 g;
wanga - 27.5 g;
maji - 10.85 g.

100 g ya casia ina 250 kcal.

Vipengele vya manufaa

Sifa muhimu za mdalasini zimegunduliwa kwa muda mrefu na kupitishwa katika nchi yake ya kihistoria - Uchina. Katika viwango na nyimbo mbalimbali, mdalasini ilitumika kupambana na magonjwa ya matumbo, magonjwa ya bakteria, magonjwa ya figo, na kupunguza damu. Pia, poda kutoka kwa gome la mmea hutumiwa kwa madhumuni ya mapambo na kama sehemu ya mafuta ya antiseptic, antibacterial, anti-uchochezi.

Uingizaji wa pombe wa cassia ni mzuri dhidi ya bakteria ya gramu-chanya na gramu-hasi, bacillus ya tubercle, na pia hufanya kama immunostimulant asili.

Madhara

Majadiliano yote juu ya hatari ya mdalasini ya Kichina husababishwa na unyanyasaji wake, au matumizi yasiyofaa, au lengo la kutangaza mdalasini ya Ceylon inafuatiliwa. Kwa kweli, cassia ni "hatari" sio zaidi ya jamaa yake ya Ceylon, kwa kuwa dutu "sumu" ya coumarin, ambayo rasilimali nyingine hutenda dhambi, iko kwa kiasi sawa na katika misombo sawa katika wawakilishi wote wa mdalasini. Kwa hivyo, kula manukato yoyote kwa mikono, una nafasi sawa ya kupata sumu. Katika kipimo cha wastani, coumarin, kama dutu yoyote inayotumika kwa kibaolojia, hufaidi mwili. Hii itakuwa muhimu hasa kwa watu wanaosumbuliwa na viscosity ya juu ya damu. .

Ulijua? Hadithi juu ya hatari ya coumarin ni karatasi ya ufuatiliaji iliyozidishwa na isiyofanikiwa juu ya matukio kadhaa, ambayo, baada ya malisho katika maeneo ya wazi, ilipata kutokwa na damu kwa hiari. Madaktari wa mifugo walifikia hitimisho kwamba kutokwa na damu kulisababishwa na coumarin, ambayo iko katika clover nyekundu katika viwango vikubwa. Lakini huna haja ya kuwa daktari ili kuhisi tofauti kati ya makumi ya kilo zinazotumiwa na mifugo na pinch ya viungo katika keki.

Jambo lingine ni kutovumilia kwa mtu binafsi kwa mdalasini (mzio), pia haipendekezi kuitumia vibaya wakati wa uja uzito na kunyonyesha (kutokana na athari ya tonic), pamoja na viungo vingi. Kikundi fulani cha hatari kinaundwa na watu wenye upungufu wa damu na dystonia ya mboga-vascular.

Maombi katika kupikia

Inakubaliwa kwa ujumla kuwa mdalasini wa Kichina hauna thamani kidogo katika kupikia kuliko mdalasini ya Ceylon. Jamaa wa Ceylon ana faida kadhaa, kati yao maisha ya rafu ya muda mrefu, harufu nzuri, na urahisi wa usindikaji.

Mbali na matumizi yake katika dawa za watu, cassia inathaminiwa katika kupikia kama viungo vyenye harufu nzuri ambavyo vinakamilisha ladha ya dessert na sahani za nyama.

Katika vyakula vya Ulaya Magharibi

Ladha inayowaka, tamu ya mdalasini ilipenda sana wenyeji wa sehemu za magharibi na za kati za bara, haswa katika muundo. bidhaa tamu: muffins, desserts, biskuti, smoothies ya matunda, ice cream. Cassia huenda vizuri na, na. Pia inakamilisha kikamilifu sahani za mchele na (kwa njia, moja ya sahani za kuvutia za mchele na mdalasini ni pilaf tamu).
Katika nchi za Mashariki

Cassia ni jadi pamoja na mchanganyiko wa pilipili na viungo vingine vya moto na hutumiwa kutengeneza sahani za nyama. Kwa mfano, moja ya mapishi ya jadi ya vyakula vya Asia inaelezea marinade kwa, ambayo ni pamoja na msimu ulioelezewa sanjari na, na. Cassia huenda vizuri sana na nyama. Kawaida ni pamoja na kama vile, na nyota anise.

Muhimu! Minus ya mdalasini ya Kichina ni maisha mafupi ya rafu: baada ya miezi 2, viungo hupoteza harufu yake hata kama sheria za uhifadhi zinazingatiwa. Fikiria hili wakati wa kununua msimu - usihifadhi kwa siku zijazo na uangalie tarehe ya utengenezaji.

Cassia ya ardhi hutumiwa hasa katika maandalizi ya bidhaa za mkate, na kwa sahani za kioevu, michuzi au mousses - vipande vyake. Mdalasini huongezwa kwenye sahani dakika 10-12 kabla ya kupika, vinginevyo mfiduo wa joto la juu utaharibu ladha ya kitoweo.

Maombi katika dawa

Kwa madhumuni ya matibabu hutumiwa:

infusions ya pombe ya dondoo la cassia;
kafuri ya mdalasini;
gome la mdalasini.

Kafuri ya mdalasini hupatikana kwa kunereka kwa mvuke kutoka kwa gome la casia iliyokandamizwa. Ina athari kubwa juu ya mfumo wa neva na moyo, hutumiwa kwa sumu na dawa za kulala na vitu vya narcotic, pamoja na monoxide ya kaboni. Hapo awali ilitumika kama sehemu ya tiba ya degedege kwa matibabu ya wagonjwa wa akili, haswa skizofrenia. Matumizi mengine ya kambi ya mdalasini ni katika utungaji wa marashi na liniments: marashi hayo yana athari ya antibacterial na kuongeza conductivity ya vitu vingine vya kazi.

Mdalasini iliyosagwa, iliyotengenezwa kwa dakika 30 katika maji ya moto, husaidia kupunguza sukari ya damu na viwango vya cholesterol. Uchunguzi juu ya athari ya mmea kwa hali ya wagonjwa walio na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 ulikuwa na matokeo chanya baada ya siku 30 za matumizi, lakini haupaswi kuzingatia dawa hiyo kama panacea. Hali ya wagonjwa iliboreshwa, lakini, kwa bahati mbaya, hakukuwa na mazungumzo ya kupona kabisa. Pia, gramu 1 ya poda ya cassia kwa siku hupunguza kwa kiasi kikubwa kiasi cha radicals bure.

Tofauti kati ya casia na mdalasini

Cassia inatofautishwa kwa urahisi na mdalasini kwa kuibua na kwa harufu. Akizungumzia mmea huo, cassia (mdalasini wa Kichina) ina urefu wa mita 15, na mdalasini ya Ceylon ni kichaka cha matawi chenye urefu wa mita 1-2 (katika kilimo).

Viungo pia hutofautiana kwa kuonekana: Vijiti vya mdalasini ya Ceylon hupindishwa ndani kwa pande zote mbili na kuwa na rangi ya hudhurungi, huvunjika kwa urahisi mikononi na kusagwa kwa urahisi kuwa poda kwenye grinder ya kahawa. Akizungumzia ladha, mdalasini ya Ceylon ni laini na haina makali ya viungo.
Mdalasini (kushoto) na kasia (kulia) Gome gumu la Cassia halijikunji kama phloem laini ya mdalasini, na lina rangi ya kijivu kahawia. Usindikaji wa vijiti vya viungo hivi ni shida sana nyumbani: kivitendo haiwezi kupondwa na njia zinazopatikana, haina kusaga, huvunja kwa shida.

Hapo awali, scalpel ya upasuaji wa plastiki ilikuwa kuchukuliwa kuwa chombo cha ufanisi zaidi katika mapambano dhidi ya paundi za ziada. Leo, chai ya mitishamba kwa kupoteza uzito kulingana na mimea mbalimbali ya dawa inakuja mbele. Na moja ya "mimea ya miujiza" kama hiyo itajadiliwa katika makala ya sasa.

Mambo ya Jumla

Cassia holly ni kichaka kidogo na mzizi, majani ya lanceolate na maua ya manjano ya dhahabu. Mmea huzaa matunda na maharagwe ya gorofa, marefu ya hue ya hudhurungi-kijani, na harufu yake ni sawa na mdalasini. Inakua Indonesia, Afrika, Pakistani na nchi zingine kadhaa, pia inajulikana kama jani la Alexandria na mdalasini wa Kichina (wa uwongo).

Mara nyingi, mama wa nyumbani wasio na uzoefu huchanganya na kinamon (), kufanana na ambayo inaonyeshwa kwa sura na harufu. Walakini, bado kuna tofauti:

Mdalasini halisi ina muundo uliolegea na huanza kubomoka kwa athari kidogo, wakati mdalasini ya Kichina ni ya kudumu zaidi na inahitaji juhudi fulani wakati wa kusaga.
Ladha ya cassia ni kali na inawaka zaidi.
Vijiti vya mdalasini ni laini na vina rangi ya beige nyepesi. Gome la jani la Alexandria ni mbaya na lina rangi ya hudhurungi-nyekundu.
Ikiwa unashuka tone la iodini kwenye fimbo, basi kivuli cha cassia cha bluu kitakuwa giza zaidi na kilichojaa zaidi kuliko ile ya mdalasini.

Ingawa manukato haya yanafanana, inahitajika kutofautisha, kwani jani la Alexandria lina mpangilio wa ukubwa wa coumarin kuliko mdalasini. Kwa matumizi ya kawaida, mwili hautakuwa na muda wa kuiondoa. Hii ina maana kwamba matatizo makubwa na ini na kongosho yanaweza kutokea.

Cassia holly au jani la Alexandria

Vipengele vya manufaa

Nyasi ya Cassia inajulikana sana kwa tata yake ya madini-vitamini. Ukitumia katika chakula, unajaza mwili:

Vitamini vya vikundi A, B, C, E, K na PP, pamoja na choline.
Madini: potasiamu na kalsiamu, sodiamu na zinki, magnesiamu, seleniamu, fosforasi na chuma.

Kwa kuongezea, udhihirisho mzuri ni pamoja na:

Kanuni ya uendeshaji

Cassia itakuwa muhimu sana kwa wale ambao wana shida na kinyesi, pamoja na kuongezeka kwa malezi ya gesi. High-calorie (250 kcal kwa 100 g), ina 27.5% ya wanga, 4% ya protini na 1.3% ya mafuta (wengine ni virutubisho). Kutokana na hili, bidhaa, kuingia ndani ya mwili, hutengana kabisa, bila kuacha amana ya mafuta kwenye pande na kiuno chako.

Wakati huo huo, mimea huathiri matumbo kikamilifu, kuchochea kazi zake za magari na kuchochea kuondolewa kwa chakula cha ziada na sumu kutoka kwa mwili. Emodin na rhein zilizojumuishwa katika muundo wake huzuia kikamilifu ngozi ya mafuta, wakati huo huo kulainisha jambo la kinyesi. Matokeo yake, kwenda kwenye choo ni rahisi sana, na vitu vyenye madhara havigeu kuwa sentimita za ziada kwenye viuno, lakini hutolewa pamoja na suala la kinyesi.

Athari ya mapokezi huanza kuonekana baada ya saa 5 (kulingana na sifa za viumbe). Walakini, inaonyeshwa tofauti. Ikiwa mtu amechukua kipimo kidogo (hadi 4 g), kinyesi kitakuwa kioevu zaidi. Ikiwa kipimo kimoja kinazidi 4 g, safari za choo wenyewe zitakuwa za mara kwa mara. Bile iliyo ndani ya matumbo haiathiri hatua ya mmea, na kwa hiyo wale ambao wana mchakato wa kuvuruga wa uzalishaji wake na ulaji wanaweza pia kuichukua.

Ada ya maduka ya dawa: chai ya mitishamba "Altai"

Maandalizi ya mitishamba ni suluhisho bora kwa wale ambao wanataka kufikia mafanikio katika kupoteza uzito. Na chai ya mitishamba "Altai" na cassia na mint ni uthibitisho wazi wa hili. Inauzwa karibu na maduka ya dawa yoyote, ina athari ya laxative na diuretic, kutokana na ambayo paundi za ziada huenda bila maumivu yoyote na usumbufu ndani ya tumbo. Zaidi ya hayo, pamoja na uzito wa ziada, sumu na slags huondolewa kutoka kwa mwili, kimetaboliki ya mafuta ni ya kawaida, kuonekana kwa ngozi inaboresha (greasiness na uvimbe hupotea).

Hata hivyo, ni lazima ieleweke kwamba cassia na mint, na wengine wa vipengele vya kazi vya chai ya mitishamba, ni mimea. Ipasavyo, mtu haipaswi kutarajia matokeo yoyote ya kushangaza kutoka kwa mapokezi yao.

Matokeo bora yanaweza kupatikana kwa kuchanganya ulaji wa kinywaji na chakula. Na kwa kuwa cassia inaweza kuliwa tu kwa vipindi vya siku kadhaa, ni bora ikiwa ni aina fulani ya chaguo la kuelezea, kama, nk.

mapishi ya nyumbani

Watu wengi hawaamini vinywaji vya asili na maduka ya dawa. amini kwamba dawa hizo ni za asili tu kwa maneno. Ikiwa wewe ni mmoja wao, basi kwa nini usitengeneze yako mwenyewe? Aidha, mapishi yake ni zaidi ya rahisi.

Kichocheo #1:

Changanya 10 g ya mimea kavu, iliyokatwa na 100 g ya prunes iliyokatwa. Mimina na vikombe 3 vya maji ya moto, kisha uacha mchuzi ili kusisitiza kwa masaa 5-6. Kisha chaga mchanganyiko unaosababishwa na kuchukua dakika 30 kabla ya chakula, vijiko 4.

Kichocheo #2:

Changanya pamoja kikombe 1, 1/2 kijiko cha mimea kavu ya ardhi, 1/4 kijiko, na 1/4 kijiko cha pilipili ya cayenne. Weka kinywaji kwenye jokofu kwa usiku mmoja, na siku inayofuata, kunywa katika seti mbili: kabla ya kwanza na baada ya chakula cha mwisho.

Kichocheo #3:

Chovya majani machache ya kasia au matunda kwenye glasi iliyojaa maji ya moto. Kutoa decoction dakika 15 kwa pombe vizuri, kisha kuongeza 1 tsp kwake. , koroga na kuondoka kwa saa kadhaa. Chuja kinywaji kinachosababishwa na unywe kwa sehemu sawa siku nzima (glasi kwa kipimo cha 3-4).

Kichocheo #4:

Kata majani ya cassia na / au matunda yake na kumwaga maji ya moto (kwa uwiano wa kikombe 1 cha maji ya moto hadi kijiko 1 cha malighafi). Wacha iwe pombe kwa masaa 2-3, kisha uchuja na uondoke kwa karibu masaa matatu. Wakati huu, chembe za resini nzito zitatua, baada ya hapo kinywaji kinaweza kunywa kwa usalama (bila kutetemeka) 100 ml kabla ya kwanza na baada ya chakula cha mwisho.

Nambari ya mapishi 5:

Kuchukua 50 g kila moja ya mimea zifuatazo: pilipili knotweed, lavender (maua), bearberry na bizari, na 25 g kila: buckthorn gome, Tangut rhubarb (mizizi), shamba harrow na cassia. Changanya na kumwaga maji ya moto kwa uwiano wa lita 0.25 za maji ya moto kwa vijiko 2 vya mkusanyiko. Wacha iwe pombe na uchukue mara 3-4 kwa siku nusu saa kabla ya milo.

Nambari ya mapishi 6:

Kusaga na kuchanganya: apricots kavu (0.1 kg), zabibu (0.2 kg), tini (0.2 kg), rose makalio (0.2 kg), prunes (0.4 kg) na cassia majani (0. 05 kg). Ongeza kilo 0.2 cha asali kwenye mkusanyiko wa mitishamba unaosababishwa na kuchanganya vizuri. Ni muhimu kuchukua mchanganyiko wa 1 tbsp. kijiko kabla ya kwanza na baada ya chakula cha mwisho.

Nambari ya mapishi 7:

Changanya maua ya cassia (100 g) na zabibu (200 g) na kumwaga maji ya moto juu yake. Hebu mchuzi utengeneze, kisha uimimishe na 250 ml ya holosas na lita moja ya maji ya kuchemsha yasiyo ya kaboni na uweke kwenye jokofu kwa masaa 3-4. Kunywa decoction mara tatu kwa siku, 100 ml nusu saa kabla ya chakula.

Contraindications na madhara

Cassia ni salama kabisa kwa mwili, lakini tu ikiwa unachukua kwa usahihi: si zaidi ya siku 2-3 kwa wiki. Ikiwa unazidi kawaida, unaweza:

Pata upungufu wa maji mwilini kwani casia kimsingi ni diuretiki nzuri.
Inakabiliwa na kutapika, kuhara au kuhara.
Baada ya muda, gundua upele wa mzio kwenye mwili wote (hata ikiwa haukuwa na mzio wa mmea).
Pata atrophy ya koloni na, kwa sababu hiyo, usumbufu wa kazi yake.
Wanakabiliwa na maumivu ya kichwa na spasms.

Kwa kuongeza, unapaswa kukataa kuchukua:

Akina mama wajao. Mara moja katika mwili, mmea huu huchochea kikamilifu uhamaji wa uterasi, ambayo inaweza kusababisha kuharibika kwa mimba.
Wale wanaougua kongosho, matumbo na / au ini. Coumarin iliyo katika cassia inaweza kusababisha kuzidisha na kukamata.
Wenye mzio. Kwao, kuchukua chai ya mimea kama hiyo au hatari ya infusion kugeuka kuwa mshtuko wa anaphylactic.

Ufanisi

Ni lazima ieleweke kwamba cassia ni laxative na diuretic, na kwa hiyo athari ya hatua yake inalenga hasa kurekebisha kazi ya matumbo, na sio kuondokana na paundi za ziada. Ili kufikia matokeo yanayoonekana, kunywa tu kikombe cha decoction mara kadhaa kwa wiki haitoshi.

Cassia inatoa athari bora pamoja na urekebishaji wa mifumo ya kulala, lishe sahihi, mazoezi ya kawaida ya mwili na, kwa kweli, kupunguza hali zenye mkazo. Kwa hivyo, ikiwa unatarajia kupoteza kilo kadhaa nayo kabla ya likizo ijayo au likizo, unaweza kujumuisha chai kwa usalama kwenye lishe yako. Ikiwa lengo lako ni mabadiliko ya kimataifa kutoka kwa mafuta hadi nyembamba, basi ni bora kutafuta chaguzi nyingine.

Picha ya mmea wa dawa mdalasini wa Kichina (cassia)

Cassia - mali ya dawa

mdalasini wa Kichina (cassia)- kutumika kama antiseptic, kutibu magonjwa ya njia ya utumbo, kuboresha digestion, kwa homa, rheumatism, michakato ya uchochezi kwenye figo, maambukizo ya chachu, kutokwa na damu kwa uterine.

Jina la Kilatini: Cinnamomum casia, Cinnamomum aromaticum.

Kichwa cha Kiingereza: Cassia, mdalasini wa Kichina.

Familia: Laurel - Lauraceae.

Visawe: Cassia.

Jina la duka la dawa: Gome la mdalasini la Kichina (lat. Cortex Cinnamomi cassiae).

Sehemu zinazotumika za mdalasini wa Kichina: gome la mdalasini.

Maelezo ya mimea: Cassia ni mti wa kijani kibichi kila wakati hadi urefu wa 15m. Majani ya mdalasini ya Kichina ni ya mviringo kwa upana, mzima, wa ngozi, kijani kibichi upande wa juu, mbadala, na mishipa kuu ya kina, upande wa chini - rangi ya samawati-kijani, iliyofunikwa na nywele fupi laini, kinyume, iliyoinama, kwenye petioles fupi. Maua ya Cassia ni ndogo, yaliyokusanywa katika inflorescences ya hofu, njano-nyeupe, na perianth rahisi ya lobes 6, na safu mbili za stameni. Ovari ya juu. Matunda ni beri.

Makazi: Mdalasini wa Kichina hutoka kusini mwa China na Indo-China, hata hivyo, kama chanzo cha viungo vya cassia, hupandwa Java, Sumatra na Sri Lanka.

Mkusanyiko na maandalizi: kutoka kwa cassia, camphor hupatikana kwa ajili ya uzalishaji, ambayo hutoka hasa kutoka kwa miti ya zamani kutoka kwa misitu ya mwitu. Miti ya mdalasini ya Kichina hukatwa, kusagwa na kusagwa kuwa poda, kisha huwekwa chini ya kunereka kwa mvuke. Kisha kafuri ya fuwele hutengwa na mafuta ya kafuri kwa usablimishaji. Kwa upande wa kasia, gome hilo huvunwa na linajulikana kibiashara kama "mdalasini wa Kichina".

Viambatanisho vinavyotumika: casia ina coumarin. Gome la mdalasini wa Kichina lina mafuta muhimu ya 1-2%, yenye asidi ya cinnamic aldehyde (karibu 90%), pamoja na baadhi ya tannins. Harufu ya gome ni harufu nzuri, ya kupendeza, ladha ni tamu, spicy na kidogo ya kutuliza.

Mali muhimu na matumizi

mdalasini wa Kichina (cassia) imejumuishwa katika virutubisho vya lishe Bupleroom pamoja , Loklo , Lotion ya kupunguza maumivu kwa massage ya tei fu zinazozalishwa kulingana na kiwango cha kimataifa cha ubora wa GMP kwa dawa.

Picha ya gome na viungo vya mdalasini wa Kichina (cassia)

Mdalasini wa Kichina (cassia) hutumiwa katika dawa za jadi za Kichina. Dondoo la pombe la gome la mdalasini la Kichina linafanya kazi dhidi ya bakteria mbalimbali za gramu-chanya na gramu-hasi, ina athari mbaya kwa bacilli ya kifua kikuu na virusi.

Katika dawa, camphor hutumiwa sana kama njia ya kuchochea mfumo mkuu wa neva na moyo. Inatumika kwa sumu ya monoxide ya kaboni, dawa za narcotic na usingizi, kwa magonjwa ya kuambukiza na mengine yanayoambatana na kutosha kwa moyo na mishipa. Katika viwango vya juu, hutumiwa kwa tiba ya kushawishi katika matibabu ya schizophrenia. Kwa sababu ya hatua ya ndani ya kuwasha na antiseptic ya camphor, hutumiwa sana kama wakala wa nje kwa namna ya marashi na suluhisho la pombe kwa michakato mbalimbali ya uchochezi.

Gome la mdalasini wa Kichina ni muhimu sana kwa dawa ya mashariki, imejumuishwa katika Pharmacopoeia ya Herbal ya Uingereza, na hutumiwa katika dawa za Ulaya. Inaboresha digestion, na pia hutumiwa kama antispasmodic, tonic, antiemetic na carminative. Kutumika nje katika utengenezaji wa mouthwash, dawa ya meno.

Kutoka kwa gome la mdalasini wa Kichina, viungo hupatikana - cassia. Cassia mara nyingi huuzwa kama viungo peke yake, au kwa jina la mdalasini, lakini ladha yake ni kali kuliko mdalasini halisi. Ni rahisi kutofautisha cassia kutoka kwa mdalasini - mdalasini ni nyepesi na daima hupigwa kwa ncha zote mbili - katika mazingira, curls hufanana na pembe za kondoo. Cassia haijapindika hata kidogo, au upande mmoja. Cassia ni kijivu zaidi na mbaya.

Contraindications. Kidonda cha tumbo, tumbo, ujauzito.

Ambayo hutumiwa sana katika kupikia. Imethaminiwa tangu nyakati za zamani kwa mali yake ya uponyaji. Watu wengi hushirikisha harufu ya mdalasini na faraja na joto, mikate ya ladha ya nyumbani. Kwa hivyo, mama wengi wa nyumbani hununua viungo hivi kila wakati. Lakini je, wanapata mdalasini tu? Uwezekano mkubwa zaidi, karibu hakuna mtu anayejua kuwa kuna viungo viwili vinavyofanana - cassia na mdalasini. Jinsi ya kuwatofautisha, unahitaji kuelewa. Baada ya yote, ni cassia ambayo inauzwa sana - mbadala ya ubora wa chini na mara nyingi yenye madhara kwa viungo hivi.

Faida za mdalasini

Sio bahati mbaya kwamba viungo hivi vinajulikana na maarufu tangu nyakati za zamani. Haikutumiwa tu katika kupikia, bali pia katika dawa. Iliaminika kuwa mdalasini hutuliza na hutoa amani, joto na huponya baridi. Kwa kuongeza, spice hii huimarisha, inatoa hisia nzuri na inaboresha kumbukumbu. Ina mengi ya manganese, kalsiamu, chuma na fiber. Na dutu maalum eugenol husaidia kuharakisha kuzaliwa upya kwa tishu na uponyaji wa jeraha.

Dawa ya kisasa imethibitisha thamani ya dawa ya mdalasini. Spice hii ina sifa zifuatazo:

Jinsi ya kutumia mdalasini vizuri

Spice hii hutumiwa mara nyingi katika kupikia. Kila mtu anajua harufu ya kuoka na mdalasini, ambayo inahusishwa na faraja na utulivu. Lakini msimu huu pia umeongezwa kwa mafanikio kwa desserts, vinywaji, saladi, kozi kuu. Kahawa ya mdalasini, pai ya apple au kuku iliyooka ni maarufu sana.

Kuna mapishi kadhaa ya kutumia mdalasini kutibu magonjwa anuwai:

pombe kijiko cha nusu cha poda na pinch ya pilipili nyeusi na glasi ya maji ya moto, baridi kidogo, kuongeza kijiko cha asali na kunywa na mafua au baridi;
ikiwa unachanganya kijiko cha asali na kijiko cha nusu cha mdalasini, mchanganyiko huu husaidia kwa msongamano wa pua na kikohozi;
infusion ya mdalasini na asali, inayotumiwa kwenye tumbo tupu, husaidia kupunguza uzito;
glasi ya mtindi na kijiko cha mdalasini asubuhi husaidia kuboresha digestion na kurekebisha shinikizo la damu.

Unaweza kutumia mdalasini na katika cosmetology. Wakati unga unachanganywa na asali, huangaza ngozi na kuifanya kuwa laini zaidi. Inapoongezwa kwa masks ya nywele, huharakisha ukuaji wa nywele.

Aina za mdalasini

Spice hii inathaminiwa sana na inatumiwa sana. Lakini mchakato wa kupata mdalasini halisi ni ngumu sana, na miti ambayo gome lake huchukuliwa kwa ajili ya uzalishaji wake hukua katika maeneo machache tu. Kwa hivyo, casia na mdalasini mara nyingi hupatikana kwa kuuza. Jinsi ya kutofautisha kutoka kwa kila mmoja, watu wachache wanajua. Kawaida watu hawatambui kuwa kuna aina 4 za mdalasini, ambayo ni moja tu ya thamani:

Mdalasini wa Ceylon, au kinamoni, ni viungo halisi vya gharama kubwa;
Kiindonesia, au casia ya Kichina;
Malabar kahawia, au mdalasini wa miti, pia huitwa "cassia-vera";
mdalasini, au mdalasini yenye viungo.

Kwa kuongeza, mbadala za mdalasini mara nyingi hutumiwa kibiashara, na pia katika uzalishaji wa chakula: Kiburma au mdalasini ya bay, pamoja na dondoo la mdalasini.

Mdalasini wa Ceylon

Kasia na mdalasini halisi zina ladha ya viungo na huongeza ladha kwa bidhaa zilizookwa. Lakini viungo tu kutoka kwa mti unaokua huko Ceylon, kwenye kisiwa cha Sri Lanka na Kusini mwa India huleta manufaa. Hii ni aina ya thamani zaidi ya mdalasini - Ceylon. Ina harufu nzuri ya maridadi na hue ya hudhurungi. Vijiti vile vya mdalasini ni nyembamba na tete, huanguka kwa urahisi.

Kwa uzalishaji wake, miti midogo yenye umri wa miaka 1-2 hutumiwa. Safu nyembamba ya gome la ndani huondolewa kutoka kwao. Imekaushwa kwenye jua na kufunikwa kwa mikono ndani ya mirija. Kisha hukatwa kwenye vijiti kuhusu urefu wa 12 cm au kusagwa kuwa poda.

Tabia ya cassia

Licha ya ukweli kwamba viungo hivi vinawasilishwa kwenye rafu ya maduka yetu katika 90% ya kesi, watu wachache wanajua jina hili. Cassia ni nini, wanajua hasa wataalam wa upishi na wale ambao wanahusika sana katika afya zao. Kitoweo hiki kimetengenezwa kutoka kwa miti inayohusiana na mdalasini, lakini kwa tofauti kidogo. Wanakua Vietnam, Indonesia na China. Kwa ajili ya uzalishaji wa cassia, vipande vyote vya gome huchukuliwa kutoka kwa miti ambayo ni angalau miaka 7. Kwa hiyo, vijiti vya msimu huu ni ngumu sana na mbaya, na harufu yake ni kali na yenye uchungu.

Casia ni hatari gani

Haungeweza kujaribu kujua ikiwa umenunua mdalasini halisi, kwa sababu harufu ya bandia bado ni ya kupendeza. Lakini kwa kweli, matumizi ya mara kwa mara ya cassia katika chakula ni hatari kwa afya. Ina kiasi kikubwa sana cha tannins, na muhimu zaidi - coumarin. Maudhui yake yanazidi kiwango kinachoruhusiwa kwa mara 1200. Katika cassia, iko kwa kiasi cha zaidi ya 2 g / kg.

Coumarin pia inajulikana kama sumu ya panya na ni sumu kabisa kwa wanadamu. Kwa matumizi ya mara kwa mara, hujilimbikiza na kuharibu ini na figo. Mtu huanza kuwa na maumivu ya kichwa, indigestion, kizunguzungu. Ilijulikana kuwa kipimo cha hatari cha coumarin kwa mtoto wa shule ya mapema kinapatikana katika vidakuzi 4 vya mdalasini. Kwa mtu mzima, 6-7 mg ya cassia, yaani, sehemu ya tano ya kijiko, tayari ni sumu.

Tofauti kuu kati ya mdalasini na casia

Kwa mtazamo wa kwanza, viungo hivi havitofautiani, ndiyo sababu machafuko hayo yametokea. Watu wengi hawatambui kuwa kasia na mdalasini vinauzwa. Ni tofauti gani kati yao, unaweza kuelewa kwa kusoma sifa zao kwa undani. Kwa kuwa mara nyingi watu hununua poda, unahitaji kujua jinsi wanavyotofautiana. Mdalasini halisi ni nyepesi kwa rangi, ina harufu ya kupendeza ya hila, tamu kidogo. Cassia ni giza, hata na tint nyekundu, harufu kali zaidi, huacha ladha ya uchungu.

Vijiti vya mdalasini na casia

Ni katika fomu hii kwamba spice hii ni muhimu zaidi. Unga au wanga mara nyingi huongezwa kwa poda ili kuifanya kuwa mbaya zaidi. Kwa kuongeza, wakati wa kuhifadhi, viungo vya ardhi hupoteza sifa zake za kunukia na ladha. Na vijiti hufanya iwe rahisi kulinganisha casia na mdalasini.

Jinsi ya kuchagua mdalasini halisi

Katika hali nyingi, watu wanunua viungo hivi katika mifuko iliyotiwa muhuri, kwa hivyo haiwezekani kuamua rangi, achilia harufu yake. Katika kesi hii, kwanza unahitaji kuangalia jina na nchi ya asili. Mdalasini halisi wa Ceylon hutoka Sri Lanka. Uchina, Vietnam, Indonesia, na hata zaidi nchi zingine zinajishughulisha na uzalishaji wa cassia. Mtengenezaji mzuri pia ataonyesha kwa usahihi jina la bidhaa: Cinnamomum zeylonicum ni mdalasini halisi, na Cinnamomum aromaticum ni bandia.

Kwa kuongeza, haiwezi kuumiza kulipa kipaumbele kwa bei: mdalasini halisi hauwezi kuwa nafuu, kwa kawaida ni mara 5-10 zaidi ya gharama kubwa kuliko cassia. Tarehe ya kumalizika muda pia ni muhimu. Hakika, baada ya mwaka wa kuhifadhi, mdalasini hupoteza mali na harufu yake.

Jinsi ya kuangalia ubora wa mdalasini nyumbani

Na vipi kuhusu wale ambao wamegundua kwamba mdalasini na kasia zipo? Jinsi ya kutofautisha bandia nyumbani kwa bidhaa iliyonunuliwa tayari? Unaweza kuangalia rangi ili isiwe giza sana, harufu yake. Lakini njia ya kuelimisha zaidi ni kuchukua poda na kuacha tone la iodini ndani yake. Mdalasini wa kweli hautabadilisha rangi, na casia itageuka kuwa bluu giza. Inaweza pia kuamua na ladha. Mdalasini ni tamu-spicy, ina ladha kali na harufu dhaifu. Cassia ina harufu kali zaidi, chungu na inayowaka. Na ukimimina poda kidogo na maji yanayochemka, sediment kutoka kwa mdalasini itakuwa kama jelly, nyekundu-kahawia.

Sasa unajua kwamba casia na mdalasini ni sawa sana. Jinsi ya kuwatofautisha? Ikiwa una vijiti mbele yako, basi unahitaji kujaribu kuzivunja. Mdalasini ya Ceylon ni brittle na huvunjika kwa urahisi, wakati casia ni mnene na mbaya. Bandia itakuwa kipande cha gome nene, kilichopotoka kidogo, mara nyingi upande mmoja tu.

Sasa unajua kwamba casia na mdalasini zinauzwa. Jinsi ya kuwatenganisha ni rahisi sana kukumbuka. Kwa hivyo, unaweza kuchukua faida ya mali yote ya faida ya mdalasini halisi mzuri.

Cassia ni mmea wa kudumu, kichaka cha familia ya legume. Mimea hii pia inaitwa mdalasini bandia au Kichina. Kwa kuongezea, kichaka kama hicho hukua Vietnam na Indonesia, tu kama mmea uliopandwa. Hata hivyo, haitokei porini.

Mambo ya kihistoria

Kwa zaidi ya miaka elfu nne na nusu, utamaduni huu umekuzwa nchini China. Watu walijua kuhusu viungo hivi kabla ya kujua kuhusu mdalasini. Cassia aliletwa kutoka China hadi Misri. Ilitumika kwa mummification. Katika Israeli, hutumiwa kwa madhumuni yaliyokusudiwa, kama viungo. Wazungu walijifunza kuhusu casia mapema wakati wa Alexander Mkuu. Aina zake ni holly na Alexandria.

Jinsi ya kuelewa kwamba mbele yako ni mdalasini na casia? Je, ni tofauti gani?

Vijiti vya mdalasini sasa vinavyouzwa katika maduka makubwa ni casia. Huu sio ulaghai wa watumiaji. Baada ya yote, bidhaa hizi zote mbili zinachukuliwa kuwa mdalasini. Cassia inaweza kutofautishwa na mdalasini kwa njia kadhaa. Sasa tutazingatia. Kwa hivyo ni tofauti gani kati ya mdalasini na casia?

Vijiti vya pili havijasokotwa kidogo kuliko vile vya mdalasini.

Nchi ya asili ni China. Mdalasini hupandwa Sri Lanka.

Cassia ni ghali zaidi kuliko mdalasini.

Kwa upande wa ladha, cassia ni duni kidogo kuliko mdalasini. Lakini pia ina harufu ya kupendeza ya viungo. Pia ni tamu, lakini ni kali zaidi, tofauti na mdalasini, ambayo ina ladha kali. Mdalasini na cassia hutofautiana kwa rangi. Ya pili ina rangi nyeusi, iliyojaa zaidi kuliko ya kwanza. Vijiti vya mdalasini ni tete sana na vinaweza kukauka. Wanapofunuliwa, hugeuka kuwa unga. Vijiti vya Cassia ni gome ngumu la miti. Inachukua kazi nyingi kuigeuza kuwa unga. Unaweza kutofautisha kati ya mdalasini na kasia na iodini. Sasa tutakuambia jinsi gani hasa. Cassia ina kiasi kikubwa cha wanga. Tone la iodini litageuka kuwa bluu giza, na mdalasini itageuka kuwa bluu nyepesi.

dawa za jadi za Kichina

Katika dawa za watu wa Kichina, tincture ya pombe ya cassia hutumiwa dhidi ya virusi, bakteria, na bacillus ya tubercle. Pia, mimea hii hutumiwa kwa maumivu ya kichwa, maumivu ndani ya tumbo, kutapika, maumivu katika gastritis.

Madhara na faida za casia

Moja ya hasara za cassia ni coumarin inayo. Ni kinyume chake kwa wanadamu kwa dozi kubwa. Ikiwa kawaida ya kila siku ya coumarin imezidi, maumivu ya kichwa na kizunguzungu yanaweza kuanza. Kwa tahadhari, cassia inapaswa kutumiwa na watu wanaosumbuliwa na magonjwa ya figo na ini. Katika dozi kubwa, inaweza kusababisha kuhara, hasira ya ngozi ya mzio. Mtu mzima anaweza kutumia kijiko cha nusu cha casia kwa siku, mtoto - mara mbili hadi tatu chini. Haifai kula kasia kila wakati. Kwa kuwa coumarin iliyomo ndani yake huwa na kujilimbikiza katika mwili. Cassia na maandalizi yake kulingana na hayo ni kinyume chake wakati wa ujauzito, kwani wanaweza kusababisha utoaji mimba.

Sasa fikiria mali ya manufaa ya cassia. Mti huu unaboresha hamu ya kula, inaboresha mtiririko wa damu. Cassia pia ina athari ya laxative.

Kupunguza uzito. Ukaguzi

Athari ya laxative inakuwezesha kutumia cassia kwa kupoteza uzito. Maoni kutoka kwa programu ni mazuri tu. Wasichana kweli huondoa pauni kadhaa za ziada kwa muda mfupi sana.

Chai ya mitishamba kwa kupoteza uzito na cassia na mint kwa ufanisi na kwa upole huondoa mwili wa sumu, sumu, inaboresha rangi ya ngozi, kupoteza uzito, huathiri matumbo bila maumivu. Kunywa kinywaji kama hicho lazima iwe kozi, hakikisha kuchukua mapumziko ya miezi moja hadi miwili, ikiwa unahitaji pili.

Katika kupikia

Katika vyakula vya Kichina, viungo hufurahia polarity kubwa. Spice hii hutumiwa kwa kupikia:

bidhaa za unga

chakula tamu,

Marinadov,

Jam na hifadhi

Kwa kupikia nyama

saladi za matunda,

Visa, divai iliyochanganywa, chokoleti na vinywaji vya kakao.

Holly

Cassia holly ni kichaka cha kudumu cha familia ya legume, pia huitwa senna. Nchi yake ni India na Afrika. Mmea hupandwa katika Asia ya Kati, Pakistan, Misri na Crimea. Karatasi za kichaka hiki zinatayarishwa. Mkusanyiko wao unafanyika Agosti. Matunda ambayo huiva baada ya maua hutumiwa mara chache sana.

Sasa fikiria ni madhara na faida gani casia holly ina.

Jani la Senna lina mali ya laxative na diuretic. Maandalizi kulingana na cassia holly hutumiwa kutibu magonjwa ya njia ya utumbo, magonjwa ya ngozi, edema, na glaucoma.

Dawa kulingana na cassia, njia za maombi

Dawa ni kama ifuatavyo:

Dondoo la Cassia holly, vidonge (laxative). Inapaswa kuchukuliwa mara mbili kwa siku, asubuhi na jioni, dakika thelathini kabla ya chakula, vidonge moja hadi mbili.
Chai ya antihemorrhoidal. Mchanganyiko wa mimea. Mimina kijiko moja kwenye glasi za maji ya moto ya kuchemsha, basi iwe pombe, shida. Mapokezi ya chai kwa kikombe cha nusu asubuhi na jioni.
"Senadexin" - vidonge, ambavyo ni pamoja na cassia holly. Kunywa dawa jioni, kibao moja au mbili na maji. "Senadexin" inachukuliwa mara moja au kwa muda wa wiki moja hadi mbili kama inahitajika. Unahitaji kuchukua mapumziko kwa wiki mbili.

Madhara na faida

Ni nini madhara na faida ya casia holly kwa mwili? Decoctions kutoka kwa jani la mmea inashauriwa kutumiwa kuchochea hamu ya kula, kuboresha utendaji wa njia ya utumbo, na pia kwa matibabu ya hemorrhoids. Mafuta ya Cassia yana mali ya manufaa. Inapendekezwa kwa dhiki na unyogovu. Mafuta ya Cassia hulainisha ngozi na kuumwa na wadudu. Hii inakuza uponyaji wa haraka. Tofauti na decoctions ya cassia, mafuta yana athari ya kutuliza nafsi. Inatumika kutibu kuhara. Mafuta hutumiwa kama wakala wa antispasmodic na anti-uchochezi.

Kuna contraindication kwa matumizi. Cassia na maandalizi kulingana na hayo haipaswi kutumiwa daima. Kwa kuwa mwili unakuwa addicted na hatua ya mimea. Kisha matibabu inakuwa haifai. Jani la Senna ni kinyume chake katika kuhara na kuvimba kwa matumbo.

Cassia wa Alexandria. Maelezo

Cassia alexandria ni mmea wa dawa. Pia huitwa jani la Alexandria. Tofauti na cassia holly, sio majani tu hutumiwa, bali pia matunda.

Pharmacology ya kisasa, kwa msingi wake, inatoa poda za watumiaji, infusions za maji na pombe, dondoo na

Matumizi ya cassia alexandria

Maandalizi kutoka kwa cassia ya Alexandria, infusions na decoctions kutoka kwake hutumiwa:

Na bawasiri, nyufa za mkundu,

Katika baadhi ya magonjwa ya ini na gallbladder,

magonjwa ya ngozi,

conjunctivitis,

Vidonda vya ngozi vya purulent, pyoderma.

Haipendekezi kuchukua tinctures na decoctions ya cassia alexandria ikiwa kuna kuzidisha kwa mchakato wa uchochezi wa matumbo, wakati wa ujauzito, ugonjwa wa ini, cystitis. Unapotumia cassia kwa kupoteza uzito, unapaswa kuibadilisha na laxatives nyingine ili kufikia athari bora na kuzuia kulevya.

Mapishi ya kufanya infusions na decoctions nyumbani. Maelezo, mbinu za maombi

Kwanza, fikiria kichocheo cha infusion. Kijiko kimoja cha majani ya cassia kumwaga glasi ya maji ya moto, basi iwe pombe kwa saa nane. Baada ya kuwa na matatizo. Chukua kikombe cha nusu kabla ya kulala.

Sasa fikiria kichocheo cha decoction. Mimina vijiko viwili vya jani na robo lita ya maji ya moto. Kisha unapaswa kuiruhusu pombe katika umwagaji wa maji kwa dakika thelathini, kisha baridi na shida. Punguza na maji ya moto hadi kiwango cha awali, chukua decoction ya kikombe cha nusu asubuhi na jioni.

Kupoteza uzito hutokea kutokana na kuboresha kazi ya matumbo, kuongezeka kwa kazi za magari. Ni muhimu kukumbuka kuwa kila kitu ni nzuri kwa kiasi. Kupindukia kwa kuchukua madawa ya kulevya, decoctions au infusions, unaweza kupata indigestion, maumivu ya tumbo. Kabla ya kuanza kozi ya matibabu na casia nyumbani, unapaswa kushauriana na daktari wako.

Hitimisho ndogo

Sasa unajua madhara na faida za casia kwa mwili. Tunatumahi kuwa habari hii ilikuwa ya kupendeza kwako.