Mapishi ya hatua kwa hatua ya kutengeneza supu ya puree ya nyanya. Mapishi ya supu ya puree ya nyanya

Ni nini kinachoweza kuwa kitamu na afya zaidi siku za msimu wa baridi kuliko kikombe cha supu ya nyanya? Hakuna mtu atakayeweza kupinga kozi hii ya kwanza ya ladha, nyekundu. Supu ya nyanya ni sahani ya kawaida katika migahawa ya Kihindi. Nyanya ni ya kwanza kukaanga, stewed na pureed ili kuunda molekuli laini, creamy. Supu ya kalori ya chini huenda vizuri na croutons crispy. Inaweza kuwa kozi kuu au vitafunio vya ladha ya chakula cha mchana.

Supu ya puree ya nyanya - mali

Kila bakuli la supu ya nyanya ina vitamini E, A, C, K, madini muhimu na antioxidants ambayo inaweza kusaidia afya yako:

• Lycopene katika supu ya nyanya inaboresha misa ya mfupa na kupambana na osteoporosis. Matumizi yake ya mara kwa mara hupunguza kiwango cha TNF katika damu kwa 34%. Upungufu wa lycopene unaweza kuongeza mkazo wa oxidative katika mifupa na kusababisha mabadiliko yasiyofaa katika tishu.
• Kiwango cha juu cha vitamini C katika supu huimarisha moyo na kuulinda dhidi ya mishipa iliyoziba na kiharusi. Sahani hiyo pia huzuia seli za chembe za damu kuungana kwenye damu.
• Selenium inakuza mzunguko wa damu na kuzuia anemia. Sehemu moja ya supu ya nyanya hutoa mikrogram 7 za seleniamu, ambayo ni 11% ya thamani ya kila siku iliyopendekezwa.
• Mkusanyiko mkubwa wa shaba katika sahani ya kwanza huimarisha mfumo wa neva. Potasiamu husaidia katika uhamisho wa ishara za ujasiri.
• Supu ya nyanya ni chanzo bora cha vitamini A na C. Kikombe cha supu ya nyanya hutoa 16% ya thamani ya kila siku inayopendekezwa ya vitamini A. Vitamini C ni muhimu kwa kudumisha kano na mishipa yenye afya.

Upungufu pekee wa sahani ni maudhui yake ya juu ya sodiamu, ambayo huathiri vibaya shinikizo la damu, figo na moyo.

Supu ya puree ya nyanya - viungo

Viungo vinavyohitajika kwa kikombe 1 (250 ml):

• Nyanya 4 za kati
• 2-3 karafuu za kati za vitunguu (1 tsp iliyokatwa),
• 1 vitunguu kidogo
• 1 jani la bay,
• 1 tsp. wanga ya mahindi,
• 2 tbsp. l. maji,
• 1.5 tbsp. siagi,
• 1 kikombe cha maji
• 1 tbsp. l. cream (mafuta 25-30%), unaweza kuchukua tbsp nyingine 2. kwa mapambo wakati wa kutumikia sahani,
• 1 tbsp. sukari ya kawaida
• 1 au 2 vipande vya mkate (rye au nyeupe);
• pilipili nyeusi ya ardhi kwa ladha,
• chumvi kwa ladha.

Supu ya puree ya nyanya - maandalizi

• Kwanza, suuza nyanya na uziweke kando. Chemsha vikombe 5 vya maji kwenye sufuria. Weka nyanya katika maji ya moto hadi kioevu kikifunika kabisa. Ongeza 1 tsp. chumvi na kuleta maji kwa chemsha.

• Zima moto na kufunika sufuria na kifuniko. Hebu nyanya ziingie katika maji ya moto kwa nusu saa.

• Mimina maji na acha nyanya zipoe. Shukrani kwa blanching, ngozi ya nyanya inaweza kuondolewa kwa urahisi.

• Joto kikaango au oveni na uweke vipande vya mkate ndani yake. Fry juu ya moto mdogo hadi crispy pande zote mbili. Ikiwa unatumia oveni, weka mkate katika oveni ifikapo 200 ° C.

• Tengeneza unga laini na 1 tsp. wanga na 2 tbsp. l. maji.

• Kwenye ubao wa kukata, kata nyanya au uifanye juu ya blender ili juisi iende moja kwa moja kwenye blender. Kuandaa puree laini bila vipande.

• Kuyeyusha siagi kwenye sufuria. Ongeza jani la bay, vitunguu iliyokatwa na kaanga kwa sekunde chache kwenye moto mdogo.

• Chovya vitunguu vilivyokatwa kwenye mafuta na uvitie kahawia.

• Mimina puree ya nyanya kwenye sufuria.

• Koroga na kisha kuongeza glasi ya maji, chumvi na pilipili nyeusi.

• Juu ya moto wa wastani, chemsha supu na ongeza unga wa wanga uliotayarisha mapema.

• Changanya vizuri na chemsha kwa dakika 3-4 hadi unene. Kisha kuongeza sukari na 1 tbsp. cream

• Koroga supu ya cream na chemsha kwa dakika nyingine. Zima moto.

• Mimina supu ya nyanya ya moto kwenye vikombe. Ongeza makombo ya mkate kwake. Pamba sahani na parsley au majani ya coriander.

Ladha safi ya nyanya, iliyotiwa kwa upole na vitunguu na vitunguu, ni njia nzuri ya kuanza siku yako.

Mapishi rahisi ya hatua kwa hatua kwa supu nyepesi na yenye kuridhisha ya puree ya nyanya - moto na baridi

Daraja
mapishi

Wakati
(dakika)

Sehemu
(watu)

Katika gramu 100 za sahani ya kumaliza

1 gr.

8 gr.

Wanga

90 kcal.

Mapishi ya classic ya supu ya puree ya nyanya

Supu ya nyanya ya classic inapaswa kutayarishwa kutoka kwa nyanya safi zaidi, iliyooka katika tanuri na basil. Ili kufanya sahani iwe homogeneous, ondoa ngozi na saga massa kupitia ungo. Ili kuandaa supu hii unahitaji blender; Sahani nene na yenye kunukia itakuwa ya kitamu, ya kuridhisha na ya chini ya kalori. Inaweza kutumika sio tu kwa chakula cha mchana;

Viungo:

• kilo nusu ya nyanya safi;
• vitunguu saumu;
• 35 ml ya mizeituni au mafuta mengine safi ya mboga;
• glasi nusu ya mchuzi wa mboga au maji ya kunywa;
• vitunguu kubwa;
• theluthi moja ya kijiko cha sukari;
• basil kavu ya ardhi;
• siagi, mafuta 72% - 25 gr.

Kichocheo cha hatua kwa hatua cha supu ya puree ya nyanya:

Kavu nyanya zilizoosha ili kuondoa unyevu. Tunakata matunda makubwa, na kutoboa ndogo katika sehemu kadhaa na kitu chochote chenye ncha kali.

Futa nyanya pande zote na mafuta na uinyunyiza na basil. Weka kwenye karatasi ya kuoka na uweke kwenye tanuri ya moto kwa robo ya saa.

Cool nyanya zilizooka na uondoe ngozi kutoka kwao. Kusaga massa kwa njia ya ungo, vinginevyo unaweza kuipiga hadi laini na blender.

Kata vitunguu vizuri na ukate karafuu kubwa ya vitunguu na kisu kizito.

Weka sufuria na chini nene juu ya moto wa kati. Weka siagi ndani yake na kusubiri hadi itayeyuka.

Ingiza vitunguu na vitunguu ndani ya mafuta. Kuchochea, kaanga kwa dakika mbili

Ongeza molekuli ya nyanya na kupika kwa joto la chini kwa dakika kumi. Kumbuka kuchochea mara kwa mara ili mchanganyiko wa mboga upate joto sawasawa.

Punguza yaliyomo ya sufuria na maji (mchuzi). Ongeza sukari na kuongeza chumvi kwa ladha. Nyakati na basil na pilipili ya ardhini, kuleta kwa chemsha na uondoe mara moja kutoka kwa moto.

Changanya supu ya moto na blender, mimina ndani ya bakuli na utumike. Unaweza kutumia majani ya basil ya kijani kwa mapambo.

Nyanya safi kwa supu ya nyanya inapaswa kuiva vizuri na yenye nyama;

Kichocheo cha haraka cha supu ya puree ya nyanya na maharagwe ya makopo

Kutumia nyanya za makopo kwa kiasi kikubwa hupunguza muda wa kupikia supu. Kuongezewa kwa maharagwe ya makopo hufanya kuwa na lishe zaidi. Frying haifanyiki kwa mafuta, lakini kwa mafuta yaliyotolewa kutoka kwa bakoni, na kupasuka wenyewe hutumiwa na sahani ya kumaliza.

Viungo:

• nyanya za makopo katika juisi ya nyanya - 350 gr.;
• vipande vitatu vya bacon safi;
• 700 gr. maharagwe nyeupe ya makopo;
• glasi moja na nusu ya maji au mchuzi wa mboga;
• vitunguu kubwa.

Jinsi ya kupika haraka supu ya puree ya nyanya:

Kata vipande vya bakoni katika vipande vya ukubwa wa kati kwenye sufuria ya kukaanga. Weka moto mdogo na kuyeyusha mafuta kutoka kwa vipande.

Weka Bacon crispy kukaanga kwenye kitambaa cha ziada. Baada ya baridi kidogo, kata vipande vidogo.

Futa mafuta ya ziada, bila kuacha zaidi ya kijiko. Weka sufuria ya kukaanga kwenye moto mdogo.

Kata vitunguu laini na kaanga hadi laini, ukichochea kila wakati, hakuna haja ya kuwa kahawia. Mara tu vipande vinapoteza wepesi wao, weka vitunguu kwenye sufuria ndogo.

Ondoa ngozi kutoka kwa nyanya na uwaongeze kwenye vitunguu. Pia tunaweka baadhi ya maharage hapa. Ongeza pilipili kidogo ya ardhi kwenye chokaa, mimina kwenye mchuzi wa mboga au maji. Kupika juu ya joto la kati kwa dakika tano.

Ondoa sufuria kutoka kwa jiko. Kutumia blender ya kuzamishwa, saga supu.

Ongeza maharagwe iliyobaki na kuleta kwa chemsha.

Kutumikia supu moto, tuache na crumbled kukaanga Bacon.

Ni bora kuongeza supu ya nyanya na mchuzi wa mboga. Ni rahisi sana kuandaa. Chemsha vitunguu na kipande kidogo cha celery katika 500 ml ya maji kwa karibu robo ya saa, toa mboga.

Supu ya puree ya nyanya na jibini

Jibini itasaidia kulainisha ladha kali ya nyanya. Sahani ya kwanza, ambayo shavings ya jibini hupasuka, inageuka kuwa zabuni zaidi. Kwa kuongeza, jibini huongeza ladha yake ya hila.

Viungo:

• kilo ya nyanya zenye nyama;
• vitunguu viwili vidogo;
• vitunguu saumu;
• Gramu 200 za jibini "Kiholanzi";
• vijiko viwili vya nyanya;
• 20 gr. siagi ya cream tamu;
• robo kijiko cha sukari na chumvi ya meza;
• 250 ml ya maji safi (mchuzi wa mwanga au mchuzi wa mboga);
• kijiko cha mafuta ya alizeti;
• vipande viwili nyembamba vya mkate mweupe;
• sehemu ya tatu ya kijiko cha mchanganyiko wa "mimea ya Provencal", au sawa.

Kuandaa nyanya. Baada ya kuosha vizuri na maji, tunafanya kupunguzwa kwa umbo la msalaba kutoka upande wa bua.

Weka matunda kwenye maji yanayochemka na wacha kusimama kwa dakika tatu. Badilisha maji ya moto na maji baridi.

Ondoa ngozi kutoka kwa nyanya zilizopozwa, kata massa vizuri kwenye cubes.

Baada ya kumenya karafuu tatu ndogo za vitunguu, uikate vizuri kwa kisu kizito na mkali. Kata vitunguu vizuri kwenye vipande.

Katika sufuria ndogo na chini ya safu nyingi, joto vitunguu na vitunguu katika siagi. Kaanga vipande vya vitunguu hadi viwe wazi, lakini usizilete kwa hue ya amber.

Ongeza glasi ya kioevu kwa vitunguu. Kuleta kwa chemsha, ongeza nyanya. Chemsha juu ya uso wa kuchemsha kwa robo ya saa.

Wakati msingi wa nyanya ni kupikia, jitayarisha crackers. Kata mkate ndani ya cubes au baa na kaanga kidogo katika mafuta ya mboga.

Tunapiga jibini kupitia grater coarse, kujaribu kupata nyembamba, shavings fupi.

Ongeza nyanya ya nyanya, sukari, chumvi na jibini kwenye supu. Chemsha, kuchochea kuendelea, mpaka jibini hutawanywa sawasawa katika supu.

Ondoa sufuria kutoka kwa moto, changanya supu ya nyanya na blender na uirudishe tena. Mara tu inapochemka, izima.

Croutons huongezwa kwenye supu wakati wa kutumikia.

Laini zaidi ni supu ya nyanya na cream. Wao huongezwa kwenye sahani ya kumaliza, kisha huchanganywa na blender na kuletwa kwa chemsha. Haipendekezi kuchemsha supu ya nyanya na cream;

Supu ya nyanya baridi "Gazpacho"

Chaguo jingine kwa supu ya nyanya ya haraka ambayo hauhitaji kupika. Sahani hii ya vyakula vya Uhispania hutolewa, kama okroshka ya jadi ya Kirusi, baridi. Ili kuitayarisha, safisha tu viungo vyote kwenye blender, changanya na baridi vizuri. Hakuna haja ya kukaanga mboga au kuoka nyanya, unahitaji tu kukausha kidogo mkate ambao mavazi ya vitunguu ya supu yanatayarishwa.

Viungo:

• matunda ya pilipili nyekundu - pcs 2;
• 600 gr. nyanya zenye nyama, zilizoiva vizuri;
• takriban gramu 100 za vitunguu;
• 200 gr. matango safi ya juisi;
• vitunguu saumu;
• vipande viwili vidogo vya mkate mweupe;
• kipande kidogo cha massa ya pilipili;
• 50 ml siki ya balsamu au divai nyepesi;
• mafuta, iliyosafishwa sana, mboga - 50 ml;
• matawi ya bizari safi.

Jinsi ya kupika - hatua kwa hatua mapishi:

Washa oveni ili joto. Kuleta joto kwa digrii 180, kavu mkate.

Osha pilipili, kavu, uwaweke kwenye karatasi ya kuoka na uweke kwenye tanuri. Oka kwa dakika kumi na tano.

Panda karafuu tatu za vitunguu kwenye bakuli, na tumia grater kubwa kusaga mkate uliokaushwa ndani ya vitunguu. Ongeza chumvi kidogo na kuchanganya vizuri, kumwaga mafuta ya mboga. Koroga kabisa na uweke kando.

Kata vitunguu vizuri kwenye bakuli na kuongeza siki.

Tunaosha nyanya, kata kwa msingi na kuiweka kwenye sufuria na maji ya moto kwa muda wa dakika tatu, baridi, uijaze na maji baridi, na kisha uondoe ngozi. Kata vipande vidogo, vipande vipande.

Kata peel kutoka kwa matango na saga massa kwenye grater nzuri. Kata vizuri bizari na massa ya pilipili.

Ondoa ngozi kutoka kwa pilipili iliyooka na uondoe mbegu zote. Kata massa katika vipande vidogo.

Changanya nyanya na pilipili hoho na uchanganya na blender.

Changanya matango kwenye misa inayosababisha, ongeza bizari na vitunguu. Changanya tena na blender.

Koroga wingi wa mkate uliovimba kwenye supu.

Supu hii ya nyanya haitumiki mara moja; Weka bakuli la supu kwenye jokofu kwa masaa mawili. Kutumikia na sprigs ya mimea safi. Ili kuboresha ladha ya supu, unaweza kuinyunyiza na cream ya mafuta ya kati na mtindi.

Supu ya puree ya nyanya ya moyo na nyama ya kusaga, dengu na soseji

Supu ya nyanya ya moyo na yenye lishe na nyama ya kusaga. Mbali na nyama, lenti na sausage zilizokaanga na basil huongezwa. Tumia lenti nyekundu tu; ziko tayari kwa kasi zaidi kuliko aina nyingine.

Viungo:

• nyama ya nguruwe iliyochanganywa au konda - 450 gr.;
• 230 gr. lenti nyekundu;
• sausage "Kupati" - 150 gr.;
• 400 gr. nyanya safi au makopo;
• vijiko viwili vya mafuta ya mboga;
• kichwa cha vitunguu nyekundu;
• lita moja ya maji ya kunywa;
• vijiko vinne vya mchuzi wa pesto;
• basil safi kwa kutumikia.

Jinsi ya kupika - hatua kwa hatua mapishi:

Sisi kukata nyanya kutoka upande wa shina, kuwaweka katika maji ya moto, na kisha kutumia nyuma ya kisu kisu kuondoa ngozi. Kata matunda kwenye vipande vidogo kwenye sufuria.

Tunapanga na kuosha lenti na kuziongeza kwa nyanya. Ongeza lita moja ya maji baridi na kuweka kupika. Kuanzia wakati ina chemsha, chemsha kwa dakika 20 juu ya moto mwingi, umefunikwa.

Wakati nafaka na nyanya zinachemka, jitayarisha nyama iliyokatwa. Kwanza, kaanga vitunguu vilivyochaguliwa kwenye mafuta ya mboga hadi uwazi. Kisha ongeza nyama ya kukaanga ndani yake na kaanga kwa kama dakika tano hadi rangi ibadilike.

Kata soseji ndani ya pete za nusu sentimita na ukate kahawia kwenye siagi. Mwishowe, ongeza majani ya basil na uwashe moto hadi kiwango cha juu. Baada ya kukaanga kwa dakika moja, weka yaliyomo kwenye sufuria kwenye kitambaa cha kutupwa.

Peleka nyama iliyokatwa kwenye msingi wa nyanya iliyoandaliwa na uikate na blender. Weka moto na ulete chemsha. Ongeza chumvi na pilipili kwenye supu kwa kupenda kwako mwishoni mwa kupikia.

Wakati wa kutumikia, ongeza supu na sausage iliyokaanga na basil na mchuzi wa pesto.

Supu ya puree ya nyanya na mipira ya nyama

Toleo la awali la supu ya creamy na nyama za nyama. Mipira ya nyama iliyochongwa itapamba sahani na kuifanya kuwa na lishe zaidi. Kwa nyama ya kukaanga, inashauriwa kuchukua nyama ya nguruwe na nyama ya ng'ombe kwa sehemu sawa. Misa ya nyama haipaswi kuwa mafuta, supu ya nyanya ni sahani nyepesi. Ikiwa inataka, nyama ya kukaanga inaweza kubadilishwa na kuku au Uturuki.

Viungo:

• kilo mbili za nyanya;
• vitunguu kidogo;
• 350 gr. mafuta ya chini, ikiwezekana mchanganyiko wa nyama ya kusaga;
• kijiko cha vitunguu iliyokatwa;
• karoti moja;
• vijiko viwili vya mafuta ya nafaka;
• Gramu 200 za jibini "Poshekhonsky".

Jinsi ya kupika - hatua kwa hatua mapishi:

Chambua vitunguu, karoti na vitunguu. Kusaga karoti na grater ya kati, kukata vitunguu vizuri, na kukata vitunguu vizuri.

Baada ya kuongeza chumvi kwa nyama iliyokatwa, ongeza pilipili na uchanganya vizuri. Piga mchanganyiko wa nyama mara kadhaa chini ya bakuli. Fanya mipira midogo, weka kwenye ubao wa kukata na uweke kando kwa muda.

Ondoa peel kutoka kwa nyanya zilizoosha. Ili kufanya ngozi iondoke kwa urahisi, kwanza osha matunda kwa maji yanayochemka na uwapoe na maji baridi.

Katika sufuria na chini ya safu nyingi, kaanga vitunguu na vitunguu katika mafuta ya mboga hadi uwazi. Kisha kuongeza karoti na kupika hadi mboga iwe laini, ukichochea.

Weka nyanya kwenye sufuria na mboga iliyokaanga. Chemsha juu ya moto mdogo, kifuniko, kwa angalau nusu saa.

Baada ya kuongeza chumvi, piga misa ya nyanya na blender, msimu na pilipili ya ardhini na uirudishe kwenye moto.

Weka mipira ya nyama kwenye mchanganyiko unaochemka. Baada ya kusubiri kuchemsha tena, kupika kwa joto la kati kwa dakika 20. Povu inayoinuka kutoka kwa nyama ya nyama lazima iondolewa kabla ya kuchemsha ili isiharibu kuonekana kwa supu.

Inashauriwa kutumikia supu ya moto, iliyonyunyizwa na jibini iliyokatwa vizuri.

Ikiwa una nyanya kwenye jokofu yako, ni wakati wa kufikiri juu ya nini unaweza kupika nao. Hebu tuondoke kando maelekezo ya banal na tuangalie vyakula vya mashariki. Labda wanajua jinsi ya kuandaa haraka sahani ya kitamu, yenye afya na ya asili kutoka kwa nyanya. Hebu jaribu kufanya supu ya puree ya nyanya!

Kuhusu faida za supu ya nyanya

Mbali na ukweli kwamba sahani hii ni ya haraka kuandaa, inageuka kuwa ya kuridhisha na ya kitamu sana, pia ina vitu vingi muhimu na inachukuliwa kuwa ya chini ya kalori. Ukweli wa mwisho utavutia hasa wale wanaofuatilia kwa uangalifu idadi ya kalori wanayokula. Supu ya puree ya nyanya haitaongeza paundi za ziada. Sehemu kuu ya sahani ni nyanya. Zina asidi asilia na sukari ambazo hudhibiti usawa wa asidi-msingi, ambayo inamaanisha kuwa ni ya faida kwa digestion. Aidha, mboga ni matajiri katika vitamini A, E, C, PP, ambayo huongeza kinga, kuzuia mchakato wa kuzeeka katika mwili na kuimarisha kuta za mishipa ya damu. Supu ya nyanya ni matajiri katika lycopene. Dutu hii ni antioxidant kali na kuzuia saratani. Nyanya pia ni antidepressant ya asili: inasaidia kukabiliana na hali mbaya. Kuzingatia faida zote za mboga ya juicy, ni thamani ya kujitibu kwa supu ya nyanya.

Supu ya puree ya nyanya ya mtindo wa Kituruki

Mtu yeyote ambaye amekuwa Uturuki labda amejaribu kozi ya kwanza ya ladha ya nyanya. Wapishi katika nchi za mashariki hufanya supu ya nyanya kuwa ya kitamu sana na ya kupendeza, ingawa hakuna teknolojia maalum ya kuitayarisha. Ili kutengeneza sahani ya Kituruki, unahitaji kuandaa nyanya (vipande 8-10), unga (vijiko 4 vikubwa), kuweka nyanya (kijiko 1 kikubwa), mafuta ya mboga (vijiko 4 vikubwa), 1 karafuu ya vitunguu, chumvi, pilipili ya ardhini. . Supu ya puree ya nyanya (Kituruki) imeandaliwa kama ifuatavyo.

• Mimina maji ya moto juu ya nyanya ili kuondoa ngozi na kukata vipande vya kati.
• Kuchukua sufuria na pande za juu, kuongeza mafuta ya mboga, unga na kaanga juu ya moto mdogo kwa dakika 3 (unga unapaswa kugeuka dhahabu).
• Ongeza nyanya ya nyanya na nyanya kwenye unga, kaanga mchanganyiko unaozalishwa kwa dakika 5, ukikumbuka kuchochea ili isiwaka.
• Ongeza maji (lita 2) kwenye mchanganyiko wa nyanya.
• Changanya supu vizuri na iache ichemke.
• Chumvi sahani yetu, ongeza pilipili na vitunguu iliyokatwa.
• Kwa kutumia blender, koroga supu hadi ikauke, kisha iache ichemke juu ya moto mdogo kwa dakika nyingine 5.
• Supu ya puree ya Kituruki iko tayari. Yote iliyobaki ni kuongeza wachache wa jibini, iliyokatwa kwenye grater coarse.

Ni bora kutumikia sahani na crackers.

Supu ya puree ya nyanya ya Kiitaliano

Wapishi wa Magharibi, hasa Waitaliano, pia wanapenda kupika supu ya nyanya. Sahani yao ya kwanza pia ni ya kitamu sana na yenye harufu nzuri kwa kuongeza viungo na mimea. Ili kuandaa supu ya nyanya ya Kiitaliano, unahitaji kuchukua:

Inahitajika kuondoa peel kutoka kwa nyanya zilizochomwa na kukata massa kwenye cubes. Punguza vitunguu na ukate vitunguu kupitia vyombo vya habari na kaanga katika mafuta ya mizeituni. Ongeza nyanya na wiki zimefungwa kwenye rundo moja. Pika supu juu ya moto wa kati kwa nusu saa, ukichochea kila wakati. Ifuatayo, wiki huondolewa, nyanya hupigwa kwa njia ya ungo, na mchuzi wa nyama au mboga huongezwa. Mchanganyiko unapaswa kuchemsha. Supu inayotokana lazima iwe na chumvi na pilipili.

Mapishi ya Marekani

Inabadilika kuwa huko Amerika pia wanapenda sana kupika supu ya puree ya nyanya. Sahani hii inachukuliwa kuwa karibu hazina ya kitaifa ya Merika.

Viungo:

• 800 g nyanya;
• 1 vitunguu;
• 3 karafuu za vitunguu;
• 300 g cream 20%;
• mafuta ya mboga (kijiko 1 kikubwa);
• 200 g ya maji ya kunywa;
• 200 g jibini;
• Vijiko 2 vya kahawa ya mimea yenye harufu nzuri;
• 1 sprig ya mint;
• pilipili ya ardhi (vijiko 0.5);
• mkate.

Mkate mweupe unapaswa kukatwa kwenye vipande vidogo na kukaushwa kwenye sufuria ya kukata. Osha nyanya, osha na uikate kwenye cubes. Kusugua jibini kwenye grater coarse, kukata vitunguu na vitunguu. Mimina mafuta kwenye sufuria ya kina na kaanga vitunguu na vitunguu. Ongeza nyanya iliyokatwa, pilipili, mimea; chemsha mchanganyiko unaosababishwa kwa dakika 15, ukichochea daima. Masi ya kusababisha lazima kusagwa na blender, kuongeza maji na cream na kuleta kwa chemsha, kuchochea. Chumvi supu iliyokamilishwa ya puree, ongeza pilipili, jibini iliyokunwa na uchanganya vizuri. Mimina sahani ndani ya sahani, kuweka croutons za mkate mweupe ndani yao na kupamba na majani ya mint.

Kupika katika jiko la polepole

Supu ya puree ya nyanya huchukua muda mrefu kidogo kupika kwenye jiko la polepole kuliko kwenye jiko. Ili kuandaa sahani kwa njia hii, unahitaji kuchukua vitunguu (pcs 2.), bua ya celery (pcs 2.), Nyanya (pcs 8.) na jibini ngumu (200 g). Unahitaji kukata vitunguu na celery, kaanga kwenye jiko la polepole, ukiweka hali ya "Kuoka" kwa dakika 40. Wakati huo huo, ondoa ngozi kutoka kwa nyanya, baada ya kuwaka, na ukate vipande vikubwa. Dakika 10 kabla ya mwisho wa hali ya "Kuoka", ongeza nyanya zilizoandaliwa na maji ya moto kwa vitunguu na celery. Mara tu mchanganyiko unapochemka, washa modi ya "Stew" kwa dakika 30. Supu iliyoandaliwa lazima imimizwe kwenye chombo kirefu na kusafishwa kwa kutumia blender. Sahani ya kwanza iko tayari! Inashauriwa kuitumikia na croutons.

Nini kingine napaswa kuongeza kwenye supu?

Supu ya puree ya nyanya, mapishi ambayo yamewasilishwa hapo juu, inaweza kuwa tofauti na mbaazi. Ili kufanya hivyo, chickpeas kavu (takriban 200 g) lazima kwanza iingizwe usiku mmoja na kisha kuchemshwa. Kaanga vitunguu vilivyochaguliwa, karoti, pilipili kwenye sufuria ya kukaanga, na kisha ongeza mbaazi za kuchemsha. Mchanganyiko unaoongezwa huongezwa kwenye supu ya nyanya, iliyochochewa na iliyotiwa chumvi.

Ikiwa sahani imeandaliwa kwenye jiko la polepole, basi supu ya chickpea lazima iwekwe kwenye hali ya "Kuoka" kwa dakika 30 nyingine. Jibini huongezwa kwenye sahani iliyokamilishwa kwa hiari ya mhudumu, kwa sababu supu tayari inageuka kuwa ya kuridhisha sana. Na tofauti na toleo la classic, supu hii ya puree itakuwa ya juu sana katika kalori. Ikiwa huna chickpeas, unaweza kuongeza mbaazi, maharagwe au pasta kwenye sahani badala yake.

Kwa supu ya puree ya nyanya, chagua nyanya zilizoiva na zenye harufu nzuri za ukubwa wowote, kwa sababu... Bado watahitaji kung'olewa wakati wa mchakato wa kupikia. Katika chemchemi au majira ya baridi, unaweza kutumia nyanya za makopo kwenye juisi yao wenyewe, na ladha ya supu itabaki karibu bila kubadilika.

Supu ya nyanya ya Kiitaliano na mkate

Muhimu:
Gramu 900 za nyanya;
Kipande 1 - vitunguu;
3 karafuu - vitunguu;
250 gramu ya mkate (stale au kavu);
2 tbsp. vijiko vya mafuta ya mizeituni;
3 tbsp. vijiko vya mchuzi wowote;
sprig 1 - basil;
¼ kijiko cha sukari;
chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi - kulawa.

Jinsi ya kupika:

Mimina maji kwenye sufuria na ulete chemsha.


Wakati huo huo, jitayarisha nyanya: safisha, kavu na ukate msalaba chini. Weka nyanya katika maji ya moto kwa sekunde chache na kisha uondoe ngozi kwa kuvuta sehemu iliyokatwa. Kata massa ya nyanya katika vipande vikubwa.

Chambua vitunguu na uikate kwenye cubes ndogo.


Chambua karafuu za vitunguu na uikate kwenye vyombo vya habari vya vitunguu. Osha basil, kavu na kukata laini.

Ni bora kuchukua mkate wa stale na bila chumvi. Unaweza kukausha mkate mwenyewe katika tanuri au kwenye sufuria ya kukata. Kata nyeusi ndani ya cubes 1 cm.

Katika sufuria kubwa, pasha mafuta ya mizeituni yenye asidi ya chini juu ya moto wa kati, kisha ongeza vitunguu na chumvi kidogo. Kupika hadi vitunguu inakuwa laini na kahawia katika rangi. Ongeza vitunguu na kaanga kwa dakika 1-2, ukichochea kila wakati. Sasa unaweza kuongeza nyanya zilizokatwa. Pika nyanya kwa muda wa dakika 2-3 hadi waanze kutoa juisi. Unaweza kuongeza basil, ½ kijiko cha chumvi na mchuzi.

Ikiwa supu ni siki sana, ongeza kiasi kidogo cha sukari.

Chemsha supu juu ya moto wa kati, kisha punguza na upike kwa dakika 10.

Mwisho wa kupikia, ongeza vipande vya mkate kwenye supu, kisha uizima na uiruhusu iwe pombe kwa dakika 15.

Kabla ya kutumikia supu ya puree ya nyanya, koroga kwa kukanda mkate, kuongeza viungo kwa ladha, kunyunyiza na pilipili nyeusi ya ardhi na kumwaga juu ya mafuta. Unaweza pia kuinyunyiza supu na jibini iliyokunwa ya Parmesan ikiwa inataka.

Supu ya Cream ya Nyanya ya Tuscan inaweza kutumika kwa joto au baridi. Katika majira ya joto, supu ni ya ajabu ya kuburudisha.

Supu za puree ya nyanya ni maarufu duniani kote. Kwa hivyo, Andalusia (Hispania) inachukuliwa kuwa mahali pa kuzaliwa kwa supu maarufu ya nyanya - gazpacho. Kuna mapishi mengi ya supu hii, lakini nyanya daima ni msingi wa gazpacho.

Supu ya gazpacho ya Andalusi

Shutterstock

Muhimu(kulingana na resheni 5):
500 gramu ya nyanya;
300 gramu ya pilipili ya kengele;
150 gramu ya vitunguu;
300 gramu ya matango;
2 karafuu - vitunguu;
1 PC. - limau (kwa juisi);
100 ml mafuta ya alizeti;
chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
wiki - hiari.

Jinsi ya kupika:

Chambua vitunguu na ukate pete za nusu. Chambua karafuu za vitunguu na ukate laini.


Mimina maji ya moto juu ya nyanya, ondoa peel na ukate sehemu 4.


Chambua matango, kata peel na ukate vipande vipande.


Osha pilipili hoho, ondoa mbegu na msingi, na ukate.

Weka viungo vyote vilivyoandaliwa kwenye blender na kuchanganya, kisha kuongeza maji ya limao. Mimina mafuta ya mizeituni, chumvi na pilipili ili kuonja, kisha piga supu tena.

Supu iliyokamilishwa lazima iwekwe kwenye jokofu kwa masaa 3. Nyunyiza gazpacho na mimea iliyokatwa na kumtumikia baridi na croutons.

Gazpacho ya Kihispania sio tu supu ya nyanya ambayo wapishi wengi huandaa. Toleo hili la sahani linafaa zaidi kwa majira ya joto, kwa sababu hutumiwa baridi. Katika msimu wa baridi, ni bora kuandaa supu ya moto na nyanya - pia kuna chaguzi nyingi kama hizo. Chini ya mapishi na picha huelezea hatua kwa hatua jinsi ya kuandaa sahani kama hiyo isiyo ya kawaida.

Jinsi ya kutengeneza supu ya nyanya

Nyanya inaweza kuwa safi, kavu au makopo nyumbani. Yote inategemea msimu. Supu pia mara nyingi hutengenezwa kutoka kwa juisi ya nyanya au kuweka. Kwa kuonekana inaweza kuwa moto au baridi, na nyama ya kusaga au mboga. Kwa hali yoyote, sahani hiyo inageuka kuwa nyepesi, yenye afya na hata inafaa kwa kupoteza uzito. Kupika supu ya nyanya hutofautiana kidogo na teknolojia ya kupikia ya supu ya kawaida, ingawa ina nuances kadhaa kulingana na mapishi.

Supu ya nyanya baridi

Katika toleo lake la classic, supu ya nyanya baridi ni sahani ya vyakula vya Kihispania na jina lisilo la kawaida la gazpacho. Ilikuwa kawaida kati ya wakulima maskini ambao walikata kiu na njaa katika joto. Leo, supu ya Kihispania ya gazpacho imekuwa mbadala kwa sahani nyingine za baridi. Inategemea nyanya zilizokatwa. Sahani hutumiwa baridi, wakati mwingine hata na barafu.

Supu ya nyanya ya moto

Supu ya nyanya ya moto pia ni rahisi kuandaa. Hata gazpacho imeandaliwa kwa fomu hii, lakini kuna chaguzi nyingine nyingi. Msingi mara nyingi ni mchuzi - uliofanywa kutoka kwa nyama ya ng'ombe, kuku au nguruwe. Aina nyingi za vyakula vya makopo vina nyanya, kama vile maharagwe au sprat. Unaweza pia kufanya supu kutoka kwao. Teknolojia ni rahisi sana. Mboga yote kulingana na mapishi hutiwa mafuta, kisha hupikwa kwenye mchuzi na kung'olewa kwa kutumia blender. Hii ni rahisi sana kufanya katika jiko la polepole.

Mapishi ya supu ya nyanya

Mbali na classic, kuna mapishi ya kigeni ya supu ya nyanya - na samaki, shrimp au mozzarella. Kwa hali yoyote, ni thamani ya kuongeza mimea safi kwa ladha, kwa mfano, basil au bizari. Ili kutumikia sahani katika toleo la classic, croutons ya vitunguu hutumiwa daima. Ikiwa bado haujachagua kichocheo cha supu ya nyanya ya ladha, basi hakikisha kujifunza rating ya wale maarufu zaidi.

Supu ya puree ya nyanya - mapishi ya classic

• Wakati wa kupikia: dakika 55.
• Idadi ya huduma: watu 3.
• Maudhui ya kalori ya sahani: 80 kcal.
• Vyakula: Kihispania.

Supu ya puree ya nyanya katika toleo la classic imeandaliwa kwa njia isiyo ya kawaida sana. Nyanya, vitunguu na vitunguu ni pamoja na ni kabla ya kuoka katika tanuri. Hii inafanya sahani hata chini ya kalori. Unaweza kufanya supu kuwa chakula kabisa ikiwa unatumia sufuria isiyo na fimbo wakati wa kuoka. Kisha sio lazima kuongeza mafuta. Baada ya yote, inaweza kubadilishwa kwa urahisi na maji.

Viungo:

• vitunguu - 3 karafuu;
• basil - rundo 1;
• nyanya - pcs 4;
• pilipili ya pilipili - kipande kidogo;
• chumvi - kulahia;
• maji - 1 tbsp.;
• vitunguu - 1 pc.;
• mafuta ya alizeti - 2 tbsp.

Mbinu ya kupikia:

1. Washa oveni ili kuwasha hadi digrii 180.
2. Chambua vitunguu na vitunguu, osha nyanya na uondoe shina zao. Kata mboga katika robo.
3. Paka sahani ya kuoka, weka mboga ndani yake, nyunyiza chumvi juu na uimimine na mafuta.
4. Oka kwa dakika 25.
5. Chemsha maji, ongeza mboga pamoja na juisi iliyotolewa, chemsha chini ya kifuniko kwa dakika 20.
6. Ifuatayo, chaga mchanganyiko huo kwenye blender hadi utakaposafishwa, acha kwa dakika 10.
7. Mimina ndani ya bakuli na kupamba na matawi ya basil.

Gazpacho - mapishi ya hatua kwa hatua na picha

• Wakati wa kupikia: masaa 2.
• Idadi ya huduma: watu 5.
• Maudhui ya kalori ya sahani: 47 kcal.
• Kusudi: kwa chakula cha mchana / chakula cha jioni.
• Vyakula: Kihispania.
• Ugumu wa maandalizi: kati.

Kichocheo cha supu ya gazpacho ya classic ina aina mbalimbali za viungo vinavyotumiwa. Haijumuishi nyanya tu na mafuta, lakini pia mkate, matango, pilipili tamu na siki ya divai. Mwishoni mwa kupikia, supu hupunguzwa na maji baridi, juisi ya nyanya au hata divai nyekundu. Katika siku za moto sana, ongeza cubes kadhaa za barafu kwenye sahani wakati wa kutumikia. Ingawa supu itaonekana nzuri hata kwenye glasi rahisi.

Viungo:

• parsley safi - matawi kadhaa;
• vitunguu - 4 karafuu;
• nyanya zilizoiva za juisi - pcs 15;
• siki ya divai - 4 tbsp;
• divai nyekundu kavu, juisi ya nyanya, maji baridi - kulawa kwa kutumikia;
• mkate mweupe wa zamani - vipande 4;
• matango - pcs 4;
• pilipili tamu - pcs 3;
• chumvi - kijiko 1;
• mafuta ya alizeti - 125 ml;
• mchuzi wa Tabasco - kulawa;
• vitunguu - 1 pc.

Mbinu ya kupikia:

1. Kata vitunguu vizuri au uipitishe kupitia vyombo vya habari, changanya na vipande vya mkate uliovunjika.
2. Hatua kwa hatua saga yaliyomo, na kuongeza mafuta.
3. Funika mchanganyiko na uondoke kwa masaa 1.5.
4. Chambua vitunguu, ukate laini, kisha uimimine na siki.
5. Fanya kata ndogo ya umbo la msalaba katika kila nyanya, kuweka matunda katika maji ya moto kwa dakika 1, kisha uondoe ngozi.
6. Kata nyanya katika sehemu nne.
7. Chambua matango pia.
8. Paka pilipili na mafuta ya mboga, funika kwa foil na uoka kwa digrii 160 kwa dakika 10-15.
9. Kisha waache kusimama kwa muda sawa chini ya kifuniko, kisha uondoe ngozi na msingi.
10. Osha na kukata parsley.
11. Weka mboga kwenye blender kwa sehemu ndogo, uikate, na kuongeza vitunguu vilivyowekwa, mkate wa vitunguu na mchuzi wa Tabasco.

Samaki

• Wakati wa kupikia: dakika 40.
• Idadi ya huduma: watu 6.
• Maudhui ya kalori ya sahani: 54 kcal.
• Kusudi: kwa chakula cha mchana / chakula cha jioni.
• Vyakula: Kirusi.
• Ugumu wa maandalizi: kati.

Wakati wa kufunga, unaweza kuandaa supu ya samaki kutoka kwa sprat kwenye mchuzi wa nyanya. Inageuka kitu kati ya viazi na supu ya samaki. Jambo kuu ni kuchagua sprat ya hali ya juu. Mchuzi ndani yake unapaswa kuwa nene sana. Basi tu supu itakuwa na ladha isiyo ya kawaida. Kwa kutumia chakula cha makopo, wakati wa kupikia supu ya nyanya umepunguzwa sana. Hii ni faida nyingine juu ya sahani za nyama. Sio tu viazi inaweza kuwa nyongeza ya sprat. Itakuwa ladha na noodles, pasta, na dengu. Mara nyingi hupikwa na mchele au noodle za nyumbani tu.

Viungo:

• juisi ya nyanya - 2 tbsp.;
• sprat katika mchuzi wa nyanya - 1 inaweza;
• sukari, viungo, chumvi - kulahia;
• vitunguu - pcs 2;
• viazi - pcs 4;
• mafuta ya mboga - kwa ladha;
• karoti - 1 pc.;
• maji - 2 l.

Mbinu ya kupikia:

1. Kata viazi zilizokatwa kwenye cubes ndogo, kisha uweke kwenye maji ya moto.
2. Kata vitunguu vizuri na kusugua karoti. Kaanga mboga katika mafuta hadi hudhurungi ya dhahabu, kisha chemsha hadi laini.
3. Ifuatayo, mimina juisi ya nyanya kwenye sufuria ya kukaanga na uiruhusu ichemke.
4. Msimu na viungo ili kuonja, kuongeza chumvi kidogo na sukari.
5. Chemsha kwa dakika 5-7.
6. Ongeza sprat katika nyanya pamoja na mchuzi kwa viazi, ongeza kaanga.
7. Kupika kwa dakika nyingine 5-7, kisha uangalie kwa viungo na chumvi, ukiongeze ikiwa ni lazima.

Supu ya cream ya nyanya

• Wakati wa kupikia: Saa 1.
• Idadi ya huduma: watu 4.
• Maudhui ya kalori ya sahani: 47 kcal.
• Kusudi: kwa chakula cha mchana / chakula cha jioni.
• Vyakula: Kiitaliano.
• Ugumu wa maandalizi: kati.

Supu ya Nyanya ya Creamy - kutoka kwa Kiitaliano ina maana ya supu ya nyanya ya cream. Ina msimamo wa maridadi zaidi na mchanganyiko usio wa kawaida wa viungo, kwa sababu pamoja na nyanya ina cream. Sahani hii ni maarufu sana katika msimu wa joto. Inaliwa kwa baridi, kwa hivyo katika joto kali hii ni kichocheo cha kuokoa maisha. Croutons ni nyongeza bora kwa supu ya maridadi ya creamy. Unaweza kuinyunyiza na viungo vyako vya kupenda, kuwapa ladha fulani.

Viungo:

• mchuzi wa mboga - 2 tbsp;
• nyanya - pcs 7;
• cream - 100 g;
• vitunguu - 3 karafuu;
• karoti - 1 pc.;
• mkate - vipande 4;
• vitunguu - 3 karafuu;
• chumvi - kulahia;
• vitunguu - 1 pc.;
• rosemary, thyme, paprika, marjoram, cilantro - kwa ladha.

Mbinu ya kupikia:

1. Kuandaa vyombo viwili - moja kwa maji ya moto na moja kwa maji baridi.
2. Weka nyanya kwanza kwa kwanza na kisha uhamishe kwa pili. Ifuatayo, safisha mboga.
3. Kaanga vitunguu vilivyokatwa vizuri kwenye mafuta hadi hudhurungi ya dhahabu, kisha ongeza karoti iliyokunwa na upike hadi laini.
4. Kata mkate ndani ya cubes ndogo, nyunyiza na viungo ili kuonja, na uweke kwenye tanuri ya preheated kwa dakika 7-10.
5. Kusaga nyanya kwa kutumia blender na kuweka kwenye sufuria na mchuzi.
6. Ongeza chumvi, ongeza viungo kwa ladha, chemsha, kisha uimimishe moto mdogo kwa robo ya saa.
7. Mwishowe, mimina cream na upike kwa dakika nyingine 10.
8. Wakati wa kutumikia, kupamba na mimea na croutons.

Supu na kuweka nyanya

• Idadi ya huduma: watu 4.
• Maudhui ya kalori ya sahani: 70 kcal.
• Kusudi: kwa chakula cha mchana / chakula cha jioni.
• Vyakula: Kiitaliano.
• Ugumu wa maandalizi: kati.

Ikiwa huna hofu ya kupika na kujaribu sahani mpya zisizo za kawaida, kisha ujifunze jinsi ya kufanya supu ya kuweka nyanya. Ni zaidi kama kichocheo kilichoboreshwa. Supu nyepesi, ya spicy na ya kitamu sana inaweza kutayarishwa na kuongeza ya maziwa ya almond au cream rahisi. Viungo, tena, vinaweza kuongezwa kwa hiari yako, kutoa sahani moja au ladha nyingine. Kwa spiciness, tumia vitunguu au capsicum. Mchuzi wa Tabasco pia huenda vizuri nao.

Viungo:

• cream - vijiko 2;
• maji - 1 tbsp.;
• chumvi - kulahia;
• mkate mweusi - vipande 2;
• mimea kavu, pilipili, vitunguu - kulahia;
• kuweka nyanya - 4 tbsp.

Mbinu ya kupikia:

1. Weka maji na kuweka nyanya kwenye sufuria, weka moto na ulete chemsha.
2. Ifuatayo, ongeza chumvi na viungo kwa ladha.
3. Wakati wa kuchochea, mimina cream. Joto supu bila kuleta kwa chemsha.
4. Kata mkate ndani ya cubes, nyunyiza na viungo na uweke kwenye oveni iliyowashwa tayari kwa dakika 7.
5. Ondoa supu iliyokamilishwa kutoka kwa moto, mimina ndani ya sahani na kupamba na croutons.

Na maharagwe

• Wakati wa kupikia: masaa 4 dakika 20.
• Idadi ya huduma: watu 5.
• Maudhui ya kalori ya sahani: 65 kcal.
• Kusudi: kwa chakula cha mchana / chakula cha jioni.
• Vyakula: Kihispania.
• Ugumu wa maandalizi: kati.

Mchuzi wa nyanya haujumuishwa tu katika samaki ya makopo. Pia iko katika mboga, kwa mfano, maharagwe. Pia hufanya supu ya kitamu sana na isiyo ya kawaida. Inaitwa gazpacho ya Andalusi. Supu hii ya maharagwe inaweza kuwa sahani peke yake. Harufu ya piquant na ladha safi haitaacha mtu yeyote tofauti. Kwa kuongeza, inachukua dakika chache tu kuandaa. Hatua ndefu zaidi ni kupoza sahani. Vinginevyo, mchakato ni rahisi sana. Hakikisha hili kwa kujifunza kichocheo cha supu ya maharagwe kwenye mchuzi wa nyanya.

Viungo:

• pilipili ya kijani - 1 pc.;
• vitunguu - 2 karafuu;
• nyanya - pcs 2;
• tango - 1 pc.;
• siki ya divai - 6 tbsp;
• cumin - 1 tsp;
• viungo, oregano, parsley, basil - kulahia;
• bua ya celery - pcs 2;
• maharagwe katika mchuzi wa nyanya - 650 g;
• juisi ya nyanya - 1 l;
• mafuta ya alizeti - 2 tbsp;
• vitunguu kijani - 5 manyoya.

Mbinu ya kupikia:

1. Osha mboga mboga na mimea na kavu.
2. Kata matango, pilipili na nyanya vizuri. Kata wiki vizuri.
3. Changanya viungo vilivyokatwa kwenye sufuria, ongeza maharagwe, mafuta na siki.
4. Ifuatayo, msimu na viungo ili kuonja, mimina juisi ya nyanya juu ya kila kitu.
5. Weka sahani kwenye rafu ya jokofu na uondoke kwa karibu masaa 4.

Kiitaliano

• Wakati wa kupikia: dakika 6.
• Idadi ya huduma: watu 6.
• Maudhui ya kalori ya sahani: 110 kcal.
• Kusudi: kwa chakula cha mchana / chakula cha jioni.
• Vyakula: Kiitaliano.
• Ugumu wa maandalizi: kati.

Supu ya nyanya ya Kiitaliano inashangaza na aina zake. Katika moja ya matoleo ya classic, ni tayari na dagaa. Unaweza kuchukua aina moja au tu cocktail ya dagaa na mussels, squid na pweza. Samaki nyeupe au shrimp hufanya kazi vizuri. Jibini la cream itakuwa nyongeza nzuri kwao. Hii itafanya supu ya vyakula vya baharini vya Italia kuwa laini zaidi. Ni bora kutumia mchuzi wa samaki ambao umepikwa mapema kama msingi.

Viungo:

• cocktail ya bahari - kilo 1;
• vitunguu - 3 karafuu;
• fillet ya cod - 700 g;
• vitunguu - pcs 2;
• jani la bay - pcs 2;
• shrimp iliyokatwa - kilo 1;
• nyanya katika juisi yao wenyewe - 700 g;
• basil kavu - kijiko 1;
• mchuzi wa samaki - 1 l;
• siagi - 150 g;
• chumvi, pilipili - kulahia;
• maji ya kuchemsha - 1 l;
• divai nyeupe kavu - 400 ml;
• oregano, thyme - 0.5 tbsp kila mmoja.

Mbinu ya kupikia:

1. Thaw cocktail ya dagaa, suuza na peel.
2. Kata vitunguu na vitunguu vizuri, kaanga kwenye sufuria ya kina kwenye siagi iliyoyeyuka.
3. Baada ya dakika kadhaa, ongeza nyanya zilizochujwa na kijiko.
4. Kisha mimina mchuzi na divai, ongeza viungo na majani ya bay.
5. Koroga na chemsha kwa nusu saa juu ya moto mdogo.
6. Ifuatayo, ongeza shrimp iliyokatwa na cocktail ya baharini.
7. Suuza cod. Kavu, kata ndani ya cubes, na pia uongeze kwenye mchuzi.
8. Chemsha supu, kisha punguza moto na upike kwa dakika nyingine 7.

Spicy

• Wakati wa kupikia: masaa 3 dakika 20.
• Idadi ya huduma: watu 4.
• Maudhui ya kalori ya sahani: 50 kcal.
• Kusudi: kwa chakula cha mchana / chakula cha jioni.
• Vyakula: Kirusi.
• Ugumu wa maandalizi: kati.

Kwa wapenzi wa sahani za kitamu zaidi, supu ya nyanya ya spicy inafaa. Ni muhimu sana kwa watu walio na asidi ya chini ya tumbo. Ikiwa una kidonda au gastritis, ni bora kukataa sahani kama hiyo. Pilipili pamoja na siki huipa spiciness yake. Mashabiki wa sahani za moto zaidi wanapaswa kuongeza mchuzi wa Tabasco. Kwa kutumikia, sio sahani tu zinazotumiwa, lakini glasi, ambapo barafu na mimea kidogo huongezwa ili kupamba supu.

Viungo:

vitunguu - pcs 2;

• chumvi, viungo - kuonja;
• mchuzi wa Tabasco - kulawa;
• pilipili ya moto - pcs 2;
• juisi ya nyanya - 1 l;
• wiki - kulawa;
• siki nyeupe - 50 g;
• tango - 2 pcs.

Mbinu ya kupikia:

1. Chambua mboga, kata vipande vidogo na ukate kwenye blender.
2. Ifuatayo, futa misa inayosababishwa kupitia ungo na msimu ili kuonja na viungo na chumvi.
3. Ongeza mchuzi wa Tabasco na siki, tuma mchanganyiko kwa baridi kwa saa 3 kwenye jokofu.
4. Wakati wa kutumikia, kupamba na tango iliyokatwa na mimea na kutupa kwenye cubes kadhaa za barafu.

Kutoka kwa nyanya za makopo

• Wakati wa kupikia: dakika 30.
• Idadi ya huduma: watu 6.
• Maudhui ya kalori ya sahani: 90 kcal.
• Kusudi: kwa chakula cha mchana / chakula cha jioni.
• Vyakula: Kiitaliano.
• Ugumu wa maandalizi: kati.

Sahani nyingine ya kitamu na ya haraka ni supu ya nyanya iliyotengenezwa kutoka kwa nyanya za makopo. Ni rahisi sana kuipika wakati wa baridi. Katika kipindi hiki, huwezi kupata nyanya zilizoiva, za juisi kwenye rafu za duka, lakini unaweza kununua mitungi michache ya makopo. Ikiwa una maandalizi ya nyumbani, hiyo ni bora zaidi. Huna haja ya chochote kutoka kwa mboga isipokuwa nyanya na vitunguu. Chakula cha makopo kina chumvi nyingi, hivyo chumvi supu ya nyanya-kuku kwa makini zaidi.

Viungo:

• vitunguu - 1 pc.;
• chumvi - kijiko 1;
• mchuzi wa kuku - 3 tbsp;
• sukari - vijiko 2;
• parsley safi na basil - rundo 1 kila moja;
• nyanya za makopo - 400 g4
• juisi ya nyanya - 1.5 l;
• siagi - 6 tbsp;
• cream nzito - 1.5 tbsp;
• pilipili - kulahia.

Mbinu ya kupikia:

1. Chukua sufuria na kuyeyusha siagi chini.
2. Kaanga vitunguu vilivyochaguliwa juu yake, na baada ya dakika kadhaa kuongeza nyanya iliyokatwa.
3. Ifuatayo, mimina maji kwenye sufuria pamoja na mchuzi, pilipili na chumvi kwa ladha yako.
4. Kupika kwa dakika 5, kisha kuongeza cream na kuchochea.
5. Chemsha kwa dakika nyingine 5-7 hadi tayari.
6. Baada ya kumaliza, ongeza mimea iliyokatwa.
7. Baada ya kuondoa kutoka kwa moto, acha supu imefunikwa kwa dakika nyingine 15.

Pamoja na jibini

• Wakati wa kupikia: dakika 35.
• Idadi ya huduma: watu 5.
• Maudhui ya kalori ya sahani: 118 kcal.
• Kusudi: kwa chakula cha mchana / chakula cha jioni.
• Vyakula: Kiitaliano.
• Ugumu wa maandalizi: kati.

Mwanga, hamu, laini na zabuni - hivi ndivyo unavyopata supu ya puree ya nyanya na jibini. Ni bora kutumia mozzarella au parmesan kwa sahani hii. Ingawa aina nyingine yoyote ya jibini inafaa - ngumu, cream ya sour, kusindika au hata kuvuta sigara. Mimea ya Provencal hupa sahani ladha isiyo ya kawaida ya piquant, lakini unaweza kutumia viungo kwa hiari yako. Crautons ni nyongeza ya kupendeza kwa bakuli la supu.

Viungo:

• vitunguu - 1 pc.;
• sukari, viungo - Bana 1 kila;
• kuweka nyanya - 2 tbsp;
• siagi - 20 g;
• vitunguu - 3 karafuu;
• mafuta ya mboga - kijiko 1;
• mkate - vipande 2;
• maji - 1 tbsp.;
• jibini - 200 g;
• chumvi - kulahia;
• nyanya - 1 kg.

Mbinu ya kupikia:

1. Osha nyanya, fanya kata ndogo juu ya kila mmoja, na kisha uimina maji ya moto juu yao.
2. Baada ya dakika kadhaa, futa maji, kisha uondoe ngozi kutoka kwa matunda na uikate vizuri.
3. Chambua vitunguu na vitunguu, kaanga, kisha uhamishe kwenye sufuria na kuongeza maji. Weka moto.
4. Wakati maji yana chemsha, ongeza nyanya na upike supu kwenye moto wa kati.
5. Kata jibini kwenye cubes ndogo au uikate kwa kutumia grater.
6. Msimu mchuzi na kuweka nyanya, sukari na chumvi.
7. Kata mkate ndani ya cubes, kaanga katika siagi yenye moto na viungo.
8. Ongeza jibini kwenye mchuzi, chemsha kwa dakika kadhaa, kisha piga na blender ya kuzamisha na ulete chemsha tena.
9. Wakati wa kutumikia, ongeza croutons.

Supu ya nyanya daima ina mafuta ya mzeituni - hufanya sahani kuwa laini na yenye kuridhisha. Huwezi kufanya bila siki, ambayo huhifadhi bidhaa kutoka kwa fermentation. Hata kama kichocheo hakiitaji iliki, mchicha, kitunguu saumu pori au kitunguu saumu na vitunguu, bado unaweza kujisikia huru kuviongeza. Inashauriwa kuweka supu baridi kwenye jokofu kwa masaa 2-3. Inaaminika kuwa barafu huvuruga tu msimamo wa sahani.

Video