Jinsi ya kupika matiti ya kuku yaliyojaa. Matiti ya kuku yaliyojaa jibini. Matiti ya kuku yaliyojaa na uyoga na jibini

Hatua ya 1: Tayarisha kujaza.

Hatua ya 2: kuandaa fillet.

Hatua ya 3: Oka matiti yaliyojaa.

Hatua ya 4: Tumikia matiti ya kuku yaliyojaa.

Badala ya vidole vya meno, unaweza pia kutumia kamba ya jikoni, tu kuunganisha matiti pamoja ili wasianguke wakati wa kupikia.

Huwezi kutumia jibini ngumu tu, bali pia nyingine yoyote, na hata kusindika jibini, kwa maneno mengine, moja unayopenda zaidi.

Unaweza pia kuifunga matiti kwenye bakoni.

Kuku ya kuku ni sahani laini na yenye juisi. Kuna njia nyingi za kuitayarisha: ndege inaweza kuoka katika oveni, kukaanga kwenye sufuria, kuchemshwa, kukaushwa na kupikwa kwenye jiko la polepole. Furaha maalum hutoka kwenye kifua cha kuku kilichowekwa kwenye tanuri. Unaweza kutumia viungo vyovyote unavyopenda kama kujaza.

Imejaa na - mapishi rahisi na ya haraka zaidi. Inaweza kutumika kwa chakula cha mchana au chakula cha jioni na sahani ya upande au kutumika kama mapambo ya meza ya likizo. Ili kufanya sahani kuwa ya juisi zaidi na ya kupendeza, inashauriwa kutumia mzoga wa kuku safi.

Kidokezo: kwa urahisi, ni bora kununua fillet badala ya matiti, ili usipoteze muda kuondoa mifupa na tendons.

• Matiti ya kuku (au fillet) - 700 g (vipande 2-3).
• Champignons safi - 400 g.
• Jibini ngumu - 100 g.
• siagi - 50 g.
• Vitunguu - 2 pcs.
• Chumvi / pilipili / viungo kwa ladha.

Mbinu ya kupikia:

• Osha na uondoe uyoga vizuri. Ondoa miguu na maeneo yaliyooza, uharibifu iwezekanavyo. Kata vipande vya ukubwa sawa. Loweka katika maji baridi kwa dakika 10-15.
• Chambua vitunguu na ukate kwenye cubes ndogo. Kaanga kwenye sufuria ya kukaanga na mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu. Jambo kuu sio kupindua vitunguu ili kisichoma na kugeuka kuwa nyeusi.
• Wakati vitunguu ni karibu tayari, kupunguza gesi kwa kiwango cha chini. Ongeza uyoga uliokatwa. Fry kila kitu mpaka maji yamepuka kabisa, na kuchochea mara kwa mara na kijiko au spatula ya mbao. Ili kufanya uyoga kuwa laini zaidi, unaweza kuongeza vijiko kadhaa vya cream safi ya sour kwenye sufuria.
• Ondoa matiti ya kuku au minofu kutoka kwenye jokofu na uimimishe maji baridi. Kutumia kisu mkali, chunguza kwa uangalifu mzoga katikati na ufanye "mfuko" ndani yake kwa kujaza. Ikiwa huwezi kufanya hivyo kwa uangalifu, unaweza tu kugawanya mzoga kwa nusu na kisha uimarishe kando na kidole cha meno au thread ili kujaza kusitoke.
• Osha ndani ya matiti na maji ili kuondoa mafuta ya ziada. Weka kwa uangalifu kujaza ndani. Ongeza jibini iliyokatwa vizuri na siagi iliyokatwa hapo.

Ushauri! Ni rahisi zaidi kuongeza uyoga baridi na siagi iliyohifadhiwa - hazianguka na hazishikamani na kisu au kijiko.

• Kushona shimo kusababisha na thread ya kawaida au salama na toothpick. Hata hivyo, katika kesi ya pili, siagi iliyoyeyuka na jibini inaweza kuvuja.
• Chumvi na pilipili mzoga wa kuku. Unaweza kuongeza viungo vyako vya kupendeza ili kuonja. Kausha kuku katika unga au mkate ili kuunda ukoko wa crispy ladha wakati wa kukaanga. Unaweza pia kuongeza yai kidogo iliyopigwa ili kuunda aina ya kugonga.
• Preheat oveni hadi digrii 180. Paka karatasi ya kuoka au sahani ya kuoka na mafuta. Weka mizoga ya kuku kwa umbali wa kutosha kutoka kwa kila mmoja. Oka kwa dakika 40.

Sahani iliyokamilishwa inapaswa kuwa na ukanda wa crispy. Kabla ya kutumikia, kuku inaweza kukatwa katika sehemu. Threads na toothpicks lazima kuondolewa.

Matiti yaliyojaa mboga, iliyooka katika oveni

Sahani laini na rahisi kuandaa hutiwa matiti na mboga mboga, iliyooka katika oveni.

Soma pia: Bata katika mchuzi wa machungwa - mapishi 6

Orodha ya viungo kuu:

• Fillet ya kuku - 6 pcs.
• Pilipili ya Kibulgaria - 1 pc.
• Karoti - 1 pc.
• Vitunguu - 1 pc.
• Vitunguu - 2 karafuu.
• Mchicha - ½ rundo.
• Chumvi / pilipili kwa ladha.

Ikiwa inataka, unaweza kuongeza viungo au mimea unayopenda (ni bora kuchukua safi badala ya kavu).

Mbinu ya kupikia:

• Ondoa matiti ya kuku kutoka kwenye jokofu na kufuta. Kata kwa uangalifu katikati na kisu (kando ya mwili), bila kukata njia yote. Chumvi, pilipili, na kusugua ndani na viungo vyako vya kupenda. Ni bora sio kuondoa ngozi - wakati wa kuoka inageuka kuwa crispy sana. Acha matiti kwa muda wa dakika 15-20 ili waweze kulowekwa kabisa katika chumvi na viungo.
• Osha, onya, na uondoe shina na uharibifu unaowezekana kwenye vitunguu, karoti na pilipili. Panda karoti kwenye grater nzuri, kata vitunguu na pilipili kwenye cubes ndogo.
• Joto sufuria ya kukata na kiasi kidogo cha mafuta ya mboga. Kaanga mboga kwa dakika 10-15 juu ya moto mdogo hadi hudhurungi ya dhahabu. Ni muhimu kwamba hawana kuchoma au kuwa kavu.
• Kata mchicha vizuri kwa kisu au mkasi. Changanya na mboga iliyobaki. Ongeza chumvi kidogo na viungo.
• Preheat oveni hadi digrii 180. Paka karatasi ya kuoka au sahani ya kuoka na siagi au mafuta ya mboga.
• Weka kwa upole matiti na kitoweo cha mboga. Salama kingo na vidole vya meno au nyuzi za pamba. Weka mizoga kwenye karatasi ya kuoka kwa umbali wa kutosha kutoka kwa kila mmoja.
• Oka kwa dakika 40.

Nyama iliyokamilishwa inapaswa kuwa laini na yenye juisi. Hii inaweza kuchunguzwa kwa uma au kisu: piga kwa uangalifu mzoga na sehemu kali. Ikiwa inasisitiza kwa urahisi na juisi nyeupe inapita nje, nyama iko tayari.

Kabla ya kutumikia, ondoa nyuzi na vidole vya meno. Bora kutumikia na sahani ya upande wa mchele, pasta au viazi zilizochujwa.

Fillet ya kuku katika foil

Matiti yaliyojaa kwenye foil yameandaliwa kwa njia sawa na nyama katika sleeve au batter. Ni bora kupika kuku ya spicy katika fomu hii.

Orodha ya viungo:

• Fillet ya kuku - 2 pcs.
• Pilipili ya Kibulgaria - 1 pc.
• Vitunguu - 1 pc.
• Karoti - 1 pc.
• Vitunguu - 4 karafuu.
• Mchuzi wa Chili - 1 tsp.
• Mustard - 1 tsp.
• Mafuta ya mboga - 1 tsp.
• Chumvi / pilipili kwa ladha.
• Majira ya chaguo lako.

Mbinu ya kupikia:

• Kwanza, jitayarisha marinade. Changanya mchuzi wa pilipili, haradali, mafuta na viungo vyote, chumvi ili kuunda dutu ya homogeneous.
• Chambua vitunguu na uikate kwenye grater nzuri (unaweza kuiweka kupitia vyombo vya habari). Ongeza vitunguu kwenye marinade.
• Ondoa kuku kutoka kwenye jokofu na uimimishe. Suuza na mchuzi wa vitunguu na uondoke kwa masaa 2 ili nyama iweze kulowekwa vizuri.
• Osha na peel vitunguu, pilipili na karoti. Suuza karoti, kata vitunguu na pilipili kwenye cubes ndogo. Fry mboga katika sufuria ya kukata na kiasi kidogo cha mafuta ya mboga hadi rangi ya dhahabu. Hakikisha hakuna kinachochoma.
• Kata kwa uangalifu fillet ya kuku kwa urefu wa nusu kando ya mwili. Acha kingo bila kuguswa. Jaza nyama kwa kujaza. Funga kwa uangalifu kwenye foil.
• Preheat oveni hadi digrii 180 mapema. Weka fillet ya kuku kwenye karatasi ya kuoka au sahani ya kuoka. Oka kwa dakika 40.
• Kata foil kwa uangalifu na acha nyama iwe kahawia kidogo.

Imejazwa na mimea na jibini

Ili kuandaa matiti yaliyojaa jibini na mimea utahitaji:

• Fillet ya kuku - 4 pcs.
• Jibini ngumu - 300 g.
• Vitunguu - 3 karafuu.
• Sesame - 50 g.
• Mikate ya mkate - 50 g.
• Parsley - 15 g.
• Dill - 15 g.
• Chumvi / pilipili kwa ladha.

Mbinu ya kupikia:

• Kusugua jibini kwenye grater coarse. Kutumia mkasi, kata wiki. Changanya kila kitu, ongeza chumvi kidogo, pilipili na viungo.
• Kuandaa fillet ya kuku. Osha mizoga, suuza vizuri. Tumia kisu kukata kando ya mwili, ukiacha kingo. Kusugua ndani ya kuku na chumvi na pilipili.
• Nyosha "mfuko" unaosababisha ili kupata kujaza iwezekanavyo. Weka kwa makini jibini na mimea ndani.
• Pindua mizoga katika mchanganyiko wa mikate ya mkate na ufuta ili kuunda ukoko wa hudhurungi ya dhahabu.
• Preheat oveni hadi digrii 180. Weka kuku kwenye karatasi ya kuoka na uoka kwa muda wa dakika 40 hadi rangi ya dhahabu na harufu nzuri.

Matiti ya kuku na prunes

Soma pia: Buckwheat na nyama na uyoga - 6 mapishi

Prunes itatoa nyama harufu maalum na ladha ya kipekee ya spicy.

Ili kuandaa matiti yaliyojaa na prunes utahitaji:

• Fillet ya kuku - 4 pcs.
• Bacon (mbichi au kuvuta) - 100 g.
• Prunes - 100 g.
• jibini la Mozzarella - 50 g.
• Mafuta ya mboga - 3 tbsp.
• Chumvi / pilipili kwa ladha.
• Viungo unavyotaka (turmeric, coriander, hops ya suneli, pilipili, paprika, oregano).

Hatua za kupikia:

• Ondoa minofu ya kuku (au matiti) kutoka kwenye jokofu na kufuta. Ni bora si kuondoa ngozi - wakati kuoka inakuwa crispy na appetizing. Kata mizoga kwa uangalifu kando ya mwili, ukiacha pande zote.
• Kusugua ndani ya nyama na viungo, chumvi na pilipili. Kunyunyiza na kiasi kidogo cha mafuta ya mboga. Weka kwenye bakuli la kina na kufunika na kifuniko (unaweza kutumia filamu ya kawaida ya chakula). Weka bakuli kwenye jokofu kwa muda wa dakika 20-30 ili nyama imejaa viungo.
• Suuza prunes vizuri na ukauke kwa kitambaa cha karatasi au leso. Ondoa mozzarella kutoka kwa ufungaji, futa maji na ukate vipande vikubwa (au pete).
• Ondoa kuku kutoka kwenye jokofu na ugeuke "mfukoni" nje, uifanye karibu na kando. Jaza nyama na prunes na jibini. Funga vipande vya bakoni kuzunguka mzoga na suuza kila kitu na mafuta ya mboga ili kuunda ukoko wa kitamu wakati wa kuoka. Salama Bacon na vidole vya meno. Unaweza kunyunyiza baadhi ya manukato juu.
• Preheat oveni hadi digrii 200. Kuhamisha kuku kwenye sahani ya kuoka au karatasi ya kuoka.
• Oka kuku kwa dakika 40. Kila baada ya dakika 15, fungua tanuri na kumwaga juisi ya nyama juu ya kuku, ambayo itaanza kutolewa kikamilifu chini ya ushawishi wa joto la juu.

Matiti yaliyojaa katika mchuzi wa sour cream, iliyooka katika tanuri

Nyama ya matiti iliyojaa ni sahani laini na ya kitamu sana ambayo itaonekana nzuri kwenye meza ya likizo. Hii ni kutokana na cream ya sour, ambayo inaongezwa kikamilifu kwa sahani yoyote ambayo ina kuku.

Ili kuandaa utahitaji:

• Fillet ya kuku - 600 g.
• cream ya mafuta ya kati - 200 g.
• Jibini ngumu - 50 g.
• Pilipili ya Kibulgaria - 1 pc.
• Vitunguu - 3 karafuu.
• Siagi - 2 tsp.
• Juisi ya limao - 1 tsp.
• Chumvi / pilipili kwa ladha.
• Viungo vya kupendeza vya kuku.

Mbinu ya kupikia:

• Osha fillet ya kuku na suuza vizuri katika maji baridi. Futa kwa kitambaa cha karatasi au leso ili kuondoa unyevu kupita kiasi. Fanya kupunguzwa kidogo kwenye fillet (kuwa mwangalifu, kingo za kuku zinapaswa kuwa sawa ili kujaza kusitoke wakati wa kuoka).
• Osha pilipili vizuri, ondoa mkia na mbegu. Kata ndani ya pete nyembamba.
• Preheat oveni hadi digrii 200.
• Paka tray ya kuoka au sahani ya kuoka na siagi. Weka fillet ya kuku juu yake, ukiweka umbali - ikiwa kujaza kutaanza kuvuja.
• Kata vitunguu ndani ya cubes ndogo, wavu au kupita kupitia vyombo vya habari. Ongeza kwenye cream ya sour. Changanya kabisa mpaka misa inakuwa homogeneous kabisa. Ongeza chumvi, pilipili, viungo, maji ya limao (kwa upole wa nyama na uchungu kidogo).
• Weka kwa uangalifu mizoga ya kuku na pilipili hoho. Mimina mchuzi wa sour cream juu ya kila kitu na uinyunyiza na jibini iliyokunwa.
• Oka katika oveni kwa dakika 40.

Mbinu ya kupikia:

• Ondoa jibini kutoka kwa ufungaji na ukate kwenye cubes ndogo. Changanya na viungo. Jibini huenda bora na viungo, khmeli-suneli.
• Ondoa fillet ya kuku kutoka kwenye jokofu na suuza vizuri katika maji baridi. Kata kando ya mwili ili kuunda mfuko wa aina. Kusugua ndani na chumvi, viungo na pilipili.
• Jaza fillet na jibini na uinyunyiza na kiasi kidogo cha maji ya limao. Weka kingo na uzi wa pamba au kidole cha meno ili kuzuia kujaza kutoka kuanguka wakati wa kuoka. Paka mafuta juu ya mboga ili kuunda ukoko wa kupendeza.

Kuna njia mbili za kujaza matiti.

Njia ya kwanza: Matiti huosha, kata ya longitudinal inafanywa ili mfuko utengenezwe, ambapo kujaza kunawekwa. Kisha kata hiyo imefungwa na kidole cha meno au imefungwa na thread. Kisha matiti ni kukaanga katika sufuria ya kukata au kuoka katika tanuri.

Njia ya pili: Matiti huosha, kukaushwa na kitambaa, kukatwa kwa urefu sio kabisa, na kufunguliwa kwa namna ya kitabu, kisha nyama hupigwa kidogo, kujaza kunawekwa na kufungwa. Punga kwa thread na kuitayarisha kwa njia sawa na katika kesi ya kwanza.

Kama kujaza tumia matunda ya makopo au mapya, jibini, feta cheese, matunda yaliyokaushwa, karanga, nk. Yote inategemea mapendekezo yako na mawazo. Kwa hali yoyote, matiti yaliyojaa hugeuka kuwa ya kitamu na ya juicy.

Matiti hutolewa, kata vipande vipande na uweke kwenye sahani. Unaweza kufanya mchuzi na kumwaga juu ya nyama iliyokamilishwa. Sahani hiyo inafaa kwa likizo na kama nyongeza ya sahani ya upande kwa chakula cha jioni.

Kichocheo 1. Matiti yaliyojaa na bakoni na jibini

Viungo

kifua cha kuku;

150 g jibini;

125 g siagi;

kikundi cha vitunguu kijani;

chumvi nzuri ya meza;

vipande vitatu vikubwa vya bacon;

allspice na pilipili nyeusi ya ardhi.

Mbinu ya kupikia

1. Osha kifua cha kuku, kauka na kitambaa na ufanye kukata kwa longitudinal ili ionekane mfukoni. Chumvi na pilipili nyama na kuondoka kwa saa.

2. Kata Bacon katika vipande nyembamba na kaanga kwenye sufuria ya kukata. Weka jibini na siagi kwenye sahani tofauti. Kanda kila kitu vizuri na uma. Osha vitunguu kijani na uikate vizuri. Weka kwenye sahani na jibini. Pia tunaweka bacon ya kukaanga hapa.

3. Safi brisket kutoka kwa chumvi nyingi. Tunaweka kujaza kwa harufu nzuri katika mfukoni, funga kata na meno ya meno na kuiweka kwenye deco iliyotiwa mafuta. Oka katika oveni kwa dakika arobaini. Kata matiti yaliyokamilishwa katika sehemu na utumie na sahani ya upande.

Kichocheo 2. Matiti yaliyojaa na omelettes

Viungo

matiti ya kuku - pcs 2;

mayai tano;

jibini - 150 g;

nusu ya karoti;

mbaazi za kijani za makopo - nusu jar;

pilipili, curry na chumvi;

kikundi cha bizari na parsley;

cream ya sour au mayonnaise.

Mbinu ya kupikia

1 Chambua karoti, suuza na uikate vizuri. Kusaga jibini kwa njia sawa na karoti. Osha mboga, kavu kidogo na ukate laini na kisu. Vunja mayai manne kwenye bakuli, ongeza karoti iliyokunwa, gramu mia moja ya jibini na whisk kila kitu hadi laini. Kaanga omelettes nne nyembamba kwenye sufuria ndogo ya kukaanga.

2. Osha matiti ya kuku, ondoa ngozi na mafuta. Kata matiti kwa nusu kwa urefu. Tenganisha fillet ndogo. Kata nyingi ili nyama iweze kufunuliwa kama kitabu. Msimu kila kipande na chumvi na pilipili na curry.

3. Kata fillet ndogo katika vipande vidogo, weka kwenye sahani ya kina, kuvunja yai, kuongeza mbaazi za kijani na chumvi. Changanya kila kitu vizuri.

4. Fungua matiti yaliyoandaliwa, funika na filamu na upiga kidogo. Weka omelette na vijiko viwili vya nyama na mbaazi kwenye kila kipande cha brisket. Piga matiti ndani ya roll na kuifunga kwa thread. Weka matiti yaliyowekwa kwenye sahani ya kuoka na ueneze mayonnaise au cream ya sour juu. Oka kwa digrii 180 kwa nusu saa. Tu kabla ya kumaliza kupika, nyunyiza matiti na jibini.

Kichocheo 3. Matiti yaliyojaa na jibini

Viungo

matiti matatu ya kuku;

Parmesan jibini - 50 g;

karafuu tatu za vitunguu;

kundi la bizari;

20 ml mafuta ya mboga;

Bana ya pilipili na chumvi.

Mbinu ya kupikia

1. Suuza matiti chini ya maji yanayotiririka na ukaushe. Tenganisha fillet ndogo kutoka kwa kipande kikuu. Weka matiti kwenye ubao, funika nyama na filamu na uifishe kidogo na nyundo.

2. Panda Parmesan vizuri na uweke kwenye sahani ya kina. Osha mboga, kutikisa na ukate laini. Chambua vitunguu na ukate kwa kutumia vyombo vya habari vya vitunguu. Ongeza wiki na vitunguu kwa jibini. Changanya kujaza hadi laini.

3. Weka kijiko cha kujaza kwenye kila kipande cha brisket na ukitie. Weka nyama kwa skewers au vidole vya meno. Weka sufuria ya kuoka na foil. Weka matiti yaliyojaa ndani yake, chumvi na pilipili. Paka kila kipande na mafuta ya mboga. Weka kwenye tanuri iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika arobaini. Kutumikia matiti ya kumaliza na sahani ya upande.

Kichocheo 4. Matiti yaliyojaa na uyoga na jibini

Viungo

matiti ya kuku - vipande vitatu;

kilo nusu ya uyoga wa champignon;

250 g jibini;

50 g kila cream ya sour na mayonnaise;

pilipili, chumvi ya jikoni na mimea ya Provencal.

Mbinu ya kupikia

1. Suuza matiti, kavu na kuipiga kidogo na nyundo. Tunafanya kupunguzwa kwa kisu mkali ili brisket iweze kufunguliwa kwa namna ya kitabu. Changanya cream ya sour na mayonnaise, ongeza kifua kilichoandaliwa kwa mchanganyiko huu, changanya, na uweke kwenye jokofu ili kuandamana kwa dakika arobaini.

2. Chemsha champignons, weka kwenye colander na uache kukimbia kioevu vyote. Kusugua jibini na shavings kubwa. Cool uyoga na kuchanganya na jibini. Ongeza kijiko cha mayonnaise hapa na kuchanganya.

3. Ondoa matiti ya kuku kutoka kwa marinade. Weka kwenye ubao, ufunue na ujaze na jibini na kujaza uyoga. Pindua na uimarishe kingo na skewer au vidole vya meno.

4. Weka matiti kwenye karatasi ya kuoka, nyunyiza mimea ya Provençal juu na kumwaga juu ya kiasi kidogo cha mchuzi wa uyoga. Weka kwenye tanuri iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa nusu saa. Maji mara kadhaa na juisi iliyotolewa.

Kichocheo 5. Matiti yaliyojaa jibini na mananasi

Viungo

mananasi ya makopo - inaweza;

jibini - 100 g;

kifua cha kuku;

pilipili ya ardhini na chumvi.

Mbinu ya kupikia

1. Suuza matiti chini ya bomba. Msimu na chumvi na kutumia kisu kufanya mifuko ya kina pande zote mbili. Nyunyiza matiti na unga wa pilipili.

2. Kata mananasi vipande vidogo. Kusaga jibini ndani ya chips kubwa.

3. Weka mananasi yaliyokatwa vizuri kwenye mifuko. Nyunyiza jibini kwenye mifuko ya mananasi. Jibini iliyobaki hutumiwa baadaye kidogo.

4. Funika chini ya sufuria na foil na uweke kifua cha kuku juu yake. Weka kwenye tanuri iliyowaka moto hadi digrii mia mbili kwa dakika arobaini na tano. Katika dakika 10. hadi kupikwa, nyunyiza nyama na jibini iliyobaki na uoka hadi rangi ya dhahabu.

Kichocheo 6. Matiti yaliyojaa na arugula na feta cheese

Viungo

matiti manne ya kuku;

jar ndogo ya nyanya kavu ya jua;

ufungaji wa arugula;

200 g feta cheese;

mafuta ya mboga;

pilipili na chumvi kwa ladha.

Mbinu ya kupikia

1. Kata arugula kwa kisu, kata nyanya za jua kwenye vipande vidogo. Weka kila kitu kwenye sahani ya kina. Ponda feta ndani ya hii na itapunguza kwenye juisi ya limao moja. Changanya kujaza vizuri.

2. Suuza matiti, yakaushe kwa kitambaa, na ukate katika kila titi ili kuunda mfuko. Chumvi na pilipili matiti. Wajaze kwa kujaza na kuziba kando ya kata na skewer au toothpick.

3. Weka matiti yaliyowekwa kwenye sufuria ya kukata na mafuta yenye moto na kaanga kwa dakika kumi. Wakati huo huo, kata mduara kutoka kwa karatasi ya kuoka ili kupata kipenyo cha sufuria. Pindua nyama, funika na karatasi na uendelee kukaanga kwa muda sawa. Ondoa karatasi, ugeuke tena na uifunika kwa karatasi tena. Fry mpaka kufanyika. Kabla ya kutumikia, kata kwa sehemu.

Kichocheo 7. Matiti yaliyojaa jibini na prunes

Viungo

prunes - 150 g;

kifua cha kuku - vipande vitatu;

jibini - 100 g;

mchuzi wa soya - 100 ml;

viungo kwa kuku, chumvi na pilipili;

mafuta ya mboga.

Mbinu ya kupikia

1. Osha matiti, kavu na yapige kidogo. Peleka nyama kwenye chombo ambapo itasafirishwa. Chumvi, msimu na viungo na pilipili. Mimina katika mchuzi wa soya, changanya kila kitu na mikono yako na marine kwa angalau saa.

2. Suuza prunes, ujaze na maji ya joto na loweka kwa dakika 20. Jibini wavu na shavings kubwa. Futa prunes, kavu kidogo na ukate vipande vipande. Changanya jibini na prunes kwenye sahani ya kina.

3. Weka kijiko cha kujaza kwenye kifua kilichopigwa na kuifunga kwa nusu. Weka kando kando na skewer au uifunge kwa uzi. Weka matiti yaliyowekwa kwenye sufuria iliyotiwa mafuta. Ongeza mayonnaise kwa kujaza iliyobaki na kuchanganya. Weka juu ya matiti. Weka sufuria katika tanuri ya preheated kwa dakika arobaini.

Kichocheo 8. Matiti yaliyojaa na apricots ya makopo

Viungo

apricots ya makopo - 240 g;

matiti ya kuku - vipande vinne;

jibini - 150 g;

vitunguu - karafuu mbili;

cream cream - 60 g;

viungo na chumvi.

Mbinu ya kupikia

1. Osha matiti chini ya bomba na kavu. Tengeneza kipande cha umbo la mfukoni kwa kila mmoja na uweke nusu tatu za parachichi ndani yao.

2. Chumvi brisket. Chambua vitunguu na uikate kupitia vyombo vya habari vya vitunguu. Kusaga jibini ndani ya chips ndogo, kuongeza cream ya sour na vitunguu ndani yake. Changanya kila kitu vizuri. Tumia kijiko kujaza mifuko na apricots. Salama kingo na skewers.

3. Weka matiti yaliyojaa kwenye deco ya mafuta na kuiweka kwenye tanuri ya preheated kwa dakika arobaini. Oka kwa digrii 180. Kata matiti katika sehemu na utumie na sahani ya upande wa mchele au mboga.

Kichocheo cha 9. Matiti yaliyojaa uyoga wa porcini "Mshangao"

Viungo

kilo ya fillet kubwa ya kuku;

vitunguu na karoti;

350 g uyoga wa porcini;

300 g jibini;

150 ml cream;

50 ml mafuta ya mboga;

Mbinu ya kupikia

1. Suuza matiti chini ya bomba na kavu na kitambaa. Kata kila mmoja ili kuunda "mfuko".

2. Chambua karoti na vitunguu, suuza na ukate vipande vya kiholela. Mimina mchanganyiko wa mboga kwenye sufuria ya kukaanga moto na mafuta na kaanga hadi uyoga upate hue ya dhahabu nyepesi. Cool kujaza.

3. Weka mchanganyiko wa uyoga na mboga ndani ya kila kata. Sio lazima kuruka juu ya kujaza. Weka matiti, kata upande juu, kwenye karatasi ya kuoka na kufunika kila mfuko na kipande nyembamba cha jibini.

4. Mimina cream juu ya matiti yaliyojaa na kuweka kwenye tanuri ya preheated kwa dakika arobaini.

Kichocheo 10. Matiti yaliyojaa na apricots kavu na prunes

Viungo

100 g kila prunes na apricots kavu;

matiti ya kuku - vipande vinne;

cream ya sour na mayonnaise - 50 g kila mmoja;

kikundi cha vitunguu kijani;

viungo vya kuku na chumvi.

Mbinu ya kupikia

1. Suuza matiti chini ya bomba na uyatumbuize kwenye kitambaa. Tunafanya kupunguzwa kwa namna ya "mfuko". Chumvi nyama, msimu na viungo na pilipili na uondoke kwa saa moja ili kuzama.

2. Futa jibini kwenye shavings ndogo na uweke kwenye bakuli la kina. Osha prunes na apricots kavu, kuongeza maji ya joto na kuondoka kwa nusu saa. Osha vitunguu kijani, suuza unyevu kupita kiasi na ukate laini. Weka kwenye bakuli na jibini. Futa maji kutoka kwa matunda yaliyokaushwa, kata vipande nyembamba na uwapeleke pamoja na vitunguu. Ongeza cream ya sour na mayonnaise na kuchanganya kila kitu vizuri.

3. Jaza matiti na mchanganyiko wa jibini na matunda yaliyokaushwa. Funga kingo na skewer ya mbao na uweke kwenye bakuli la kuoka lililowekwa na foil. Weka kwenye tanuri iliyowaka moto kwa dakika 45.

• Kabla ya kujaza, ni bora kusafirisha matiti kwa masaa kadhaa, kwa hali ambayo nyama itakuwa ya juisi na laini.
• Unaweza kutumia bidhaa yoyote kama kujaza, mradi tu inajaza.
• Ni bora kuweka matiti yaliyopozwa au safi; nyama kama hiyo haitakauka, na sahani iliyokamilishwa itakuwa ya kitamu zaidi kuliko ile iliyoandaliwa kutoka kwa bidhaa iliyohifadhiwa.
• Matiti yaliyojaa yanaweza kutumiwa kama sahani tofauti au kama nyongeza ya sahani yoyote ya upande. Ikiwa unatumikia kama appetizer baridi, kisha kata matiti katika vipande nyembamba, weka kwenye sahani na kupamba na mimea iliyokatwa.
• Sahani inakwenda vizuri na michuzi kulingana na cream ya sour au mayonesi, na kuongeza ya mimea na vitunguu; mchuzi huu unaweza kumwaga juu ya matiti yaliyokamilishwa, au kutumiwa kando.

Bila kuchelewa, kufuata nyayo za mapishi ya hivi majuzi, ninatayarisha matiti ya kuku yaliyowekwa ndani ... Sahani hiyo inastahili tukio la sherehe - inaonekana ya heshima na ladha nzuri wakati wa moto. Ni bora kutumikia kilichopozwa na kukatwa kwenye vipande nyembamba kwenye sahani ya nyama. Ukingo wa nyama nyepesi karibu na kituo cha rangi ya celery na karoti au mboga zingine za mizizi zitavutia umakini wa watetezi wa vitafunio vya lishe.

Hakuna kukaanga, kukaanga sana, kuoka mkate au mafuta ya ziada - matiti ya kuku yaliyojazwa yana kila kitu cha kutosha. Mchanganyiko huo maridadi wa Béarnaise huijaza na siagi, viini, na manukato yake yenyewe, kwa hivyo ukavu na kutokuwa na mkazo hautishii minofu konda.

Chagua kujaza kwako mwenyewe kwa kujaza matiti ya kuku. Ikiwa unahesabu kalori, shikamana na mboga za maji na wiki. Kwa ujumla, orodha haina mwisho, hakuna vikwazo vikali. Unaweza kujaza nyama na mchanganyiko wa karanga, jibini na viungo, au kuchanganya aina tofauti za nyama.

Wakati wa kupikia: dakika 60 / Idadi ya huduma: 2

Viungo

• fillet ya kuku 2 pcs.
• mchuzi wa béarnaise 100-150 g
• karoti 1-2 pcs.
• celery mabua 1-2 pcs.
• kijani matawi 3-5
• vitunguu meno 2-3.
• chumvi, pilipili kwa ladha

Maandalizi

Njia rahisi ni kuchukua fillet kubwa (uzito wa 300 g kwa kipande). Ikiwa ulinunua matiti ya mfupa, inapaswa kukatwa kwa uangalifu. Jaribu kutoboa nyama ili kuhifadhi saizi kubwa.

Kwanza, safisha ndege katika maji baridi, uifute kwa karatasi au kitambaa kilichosokotwa - kata filamu, tabaka za mafuta na kupiga nyama iliyosafishwa tayari kwenye eneo lote. Maeneo nene yenye ivy, ikiwezekana kulinganisha unene pamoja na mzunguko mzima. Kwa kuwa nyama ya kuku ni laini na haina nyuzi ngumu kupita kiasi, tunaweza kutumia hatchet bila juhudi yoyote. Hakuna haja ya kugeuza fillet kuwa "turubai" ya uwazi - nyama ya sahani iliyokamilishwa inapaswa kuwepo.

Katika hatua hii, unaweza chumvi na pilipili matiti pande zote mbili. Kwa kuwa mchuzi wa béarnaise ni tajiri kabisa, mimi hufanya bila viungo.



Kanzu nene na uumbaji wetu - mchuzi wa bearnaise kulingana na siagi, viini vya yai na harufu za spicy. Wakati wa kupanga kabla ya kusafirisha vifaa vya kazi, tumia mchanganyiko wa kitamu pande zote mbili na uweke kwenye jokofu chini ya filamu au kifuniko kwa saa moja au mbili. Ikiwa wewe ni mfupi kwa wakati, unaweza kuruka marinating, kuunda rolls na kuoka mara moja. Katika kesi hii, kwanza ueneze kwa upande mmoja, uijaze kwa kujaza, uipotoshe, na kisha tu mafuta upande wa pili, shell.



Mambo kama unavyotaka. Nadhani rolls maridadi huenda vizuri na mabua ya celery na karoti tamu. Rangi kidogo ndani ya vipande na ladha ya neutral. Lakini kunaweza kuwa na vijiti vya pilipili tamu/moto, maharagwe ya kijani, broccoli iliyosagwa au cauliflower, mbaazi za watoto wachanga na nafaka. Badala ya toleo konda, pia huandaa zile zenye kalori nyingi zaidi - na jibini la Cottage, jibini (iliyochapwa, laini, ngumu), uyoga wa kukaanga, na bakoni. Angalia kwenye mapipa na wazo litaonekana lenyewe. Nilikata celery na karoti kwenye vipande virefu vya takriban unene na urefu sawa. Ninaiweka kwenye rundo na kuvuka kwenye ukingo wa fillet tupu.



Kubonyeza kujaza, tunasonga nyama hadi mwisho - kutengeneza safu nyembamba iwezekanavyo. Katika chombo kilichofungwa, matiti yaliyovingirwa vizuri yatashikilia sura yao na haitafungua. Lakini kuwa upande salama na ikiwa kuna vipande vyenye kasoro / vilivyochanika, rudisha nyuma kwa twine ya jikoni. Unaweza pia kufunga safu zilizomalizika kwa foil, moja kwa wakati. Sawa na sehemu ya kwanza, tunarudia hatua na ya pili. Tunaipiga, kuifuta, kuijaza kwa kujaza, kuifunga na kuifunika tena na mchanganyiko wa maridadi.



Chini ya chombo kisicho na joto, nyunyiza matawi ya parsley safi au mimea mingine (bizari, basil, tarragon kwa kiasi), karafuu kadhaa za vitunguu, vijiti vya celery na karoti, pilipili na fuwele kubwa za chumvi bahari. "Mto" wenye harufu nzuri utajaa nyama kutoka chini na kuilinda kutokana na kuchomwa moto.



Tunapunguza matiti ya kuku yaliyojaa kwenye matawi - niliiweka mwisho hadi mwisho na hakukuwa na haja ya kuifunga kwa uzi. Weka kifuniko na uweke kwenye tanuri iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa muda wa dakika 40-50. Tazama ni juisi ngapi hutolewa na kisha kuyeyuka. Katika mfano wangu, baada ya dakika 5-7, kioevu kilifunika kuku kutoka chini kwa karibu theluthi na hii ilikuwa ya kutosha kwa kuoka nzima. Hakukuwa na haja ya kuigeuza. Ninaruhusu unyevu kuyeyuka karibu kabisa. Ilichukua kama dakika 45, na rolls zilichomwa kwa mvuke.

Baridi katika mold, kisha uhamishe kwenye jokofu - wakati wa kupanga appetizer baridi. Tunagawanya baa zilizochukuliwa kwenye vipande vya pande zote. Ndege hutolewa moto, moja kwa moja kutoka kwenye joto, ambayo sio chini ya hamu.

Tumikia matiti yaliyokatwa kwenye sahani kama sahani ya kujitegemea au ongeza kwenye sahani ya nyama, hamu ya kula!

Nyama nyeupe inaweza kutayarishwa bila shida yoyote na inaweza kusindika kwa njia yoyote: kukaanga, kukaanga, kuchemsha, kuoka, kujaza. Hii ni bidhaa muhimu kwa wale ambao wana wasiwasi juu ya afya zao na wanapenda kula chakula cha ladha. Upungufu pekee wa fillet ni ukame wake, lakini hii inaweza kuondolewa kwa urahisi kwa kutumia kujaza mboga na kuongeza michuzi au mchuzi. Matiti ya kuku yaliyojaa, ikiwa mapishi "sahihi" yamechaguliwa, yanageuka kuwa ya zabuni sana na ya juisi.

Mapishi ya Kuku Yaliyojaa Ladha

Fillet ya kuku hukuruhusu kuunda sahani za kushangaza na mchanganyiko tofauti wa ladha.

Baada ya yote, nyama nyeupe huenda vizuri na mboga mboga, uyoga na hata matunda.

Bidhaa bora na mawazo kidogo itakusaidia kuandaa chakula cha mchana cha nyumbani au chakula cha jioni cha likizo katika oveni, kwenye sufuria ya kukaanga au kwenye jiko la polepole.

Kwa kujaza Ni bora kuchagua fillet kubwa - ni rahisi kufanya kazi nayo.

Bila shaka ni lazima iwe safi.

Ikiwa nyama imehifadhiwa, futa kwenye jokofu, sio kwenye meza au, mbaya zaidi, katika maji ya joto.

Appetizer hii ya nyama inawakumbusha rolls za matiti ya kuku, lakini mchakato wa kupikia ni tofauti: huna haja ya kupiga fillet ili kuifanya. Ni muhimu kufanya kupunguzwa kwa usahihi ili kujaza zaidi kuingie kwenye "mifuko".

Kifua cha kuku kilichojaa kabichi

Matiti yaliyojaa kwenye unga ni sahani ya moyo na ya kitamu ambayo inaweza kutayarishwa kwa chakula cha jioni kilichopikwa nyumbani au sikukuu yoyote ya likizo.
Matiti ya kuku yaliyojaa yaliyofungwa kwenye keki ya puff na kuoka katika tanuri ni mapishi rahisi sana.

Bidhaa kwa ajili yake zinaweza kununuliwa katika maduka makubwa yoyote. Kifua kimejaa sauerkraut, mboga mboga, viungo, na mimea ya spicy huongezwa. Upekee wa mapishi ni matumizi ya keki iliyotengenezwa tayari - "kanzu" kama hiyo itafanya vifuniko kuwa vya juisi na laini. Maoni rahisi na keki ya puff iliyotengenezwa tayari. Matiti ya kuku yaliyojaa hufikia hali nzuri katika oveni.

Maelezo ya mapishi

• Vyakula:Ulaya
• Aina ya sahani: sahani ya nyama
• Njia ya kupikia: katika oveni
• Huduma:4
• Saa 1

Viungo:

• kifua cha kuku - 1 pc. (850 g)
• chumvi - kwa ladha
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulawa
• sauerkraut - 100 g
• karoti - 100 g
• vitunguu - 160 g
• mafuta ya alizeti - 35 g
• wiki - kulawa
• unga wa ngano - 400 g
• yolk ya kuku - 1 pc.

Mbinu ya kupikia

Chukua vitunguu, peel na ukate vipande vidogo. Osha karoti, ondoa peel, kata ndani ya cubes ndogo au wavu kwenye grater coarse. Mimina mafuta ya alizeti kwenye sufuria ya kukaanga na uwashe moto kidogo. Ongeza mboga zilizoandaliwa. Fry juu ya moto mdogo hadi laini.


Kisha ongeza sauerkraut. Ikiwa kabichi ni siki sana, suuza chini ya maji ya bomba na itapunguza kioevu kupita kiasi. Chemsha juu ya moto mdogo hadi dakika 10-15. Msimu na viungo na uzima moto.


Osha mboga kutoka kwa uchafu na vumbi na kavu na kitambaa cha karatasi. Ondoa shina mbaya, kata majani vizuri, ongeza kwenye kabichi na usumbue. Cool kujaza.


Sasa tunza kifua cha kuku. Ondoa ngozi na mfupa wa mgongo, ikiwa wapo. Suuza vizuri na kavu na kitambaa. Tenganisha fillet ndogo kutoka upande wa chini.


Kuchukua kisu kidogo mkali na kufanya kukata longitudinal juu ya matiti, bila kukata kwa upande wa chini. Fanya kupunguzwa kwa kina kwa pande, kuwa mwangalifu usiharibu uadilifu. Fungua ili kuunda mfuko. Msimu na chumvi na pilipili nyeusi ya ardhi kwa pande zote.


Weka kujaza kabichi kwa ukali ndani ya mfuko. Punja kidogo fillet ndogo.


Funika mfukoni na nyama iliyopigwa, ukitengeneze ndani.


Thibitisha keki ya puff. Punguza kidogo ubao na unga. Pindua kwenye safu ya mstatili. Kata kwa vipande vya muda mrefu.


Funga matiti yaliyojaa kwenye vipande vya unga unaopishana, kama kwenye picha.


Piga juu na yolk ya kuku iliyotikiswa. Weka kwenye tanuri iliyowaka moto kwa dakika 50-60 kwa digrii 180 hadi hudhurungi ya dhahabu.


Matiti ya kuku yaliyojaa yaliyooka katika unga ni tayari. Unaweza kuitumikia mara moja.


Bon hamu!

Kichocheo na uyoga na jibini kwenye sufuria ya kukaanga

Mchanganyiko wa classic wa uyoga na kuku hautawahi kushindwa, na tandem hii ya kujaza sana haitaacha mtu yeyote njaa.

Unaweza kutumia uyoga wowote katika kujaza hii: uyoga wa oyster, uyoga wa porcini, na chanterelles.

Kwa jibini, ni bora kuchagua aina ngumu.

Matiti ya kuku yaliyowekwa na uyoga yanaweza kutumiwa moto au baridi.

Tunahitaji nini:

• fillet ya kuku - pcs 3.
• uyoga (champignons) - 300 g
• vitunguu - 150 g
• jibini - 50 g
• cream - 350 ml
• chumvi, viungo - kuonja.

Jinsi ya kupika:

1. Kata vitunguu vilivyokatwa kwenye cubes ndogo. Punja jibini. Kata uyoga katika vipande.
2. Kaanga vitunguu katika mafuta hadi hudhurungi ya dhahabu. Kisha kuongeza uyoga kwao. Fry mpaka unyevu wote hutolewa kutoka kwa uyoga na ni kukaanga. Chumvi uyoga na uimimishe na viungo.
3. Changanya jibini iliyokunwa kwenye mchanganyiko uliopozwa wa vitunguu-uyoga na uweke kando ya tatu ya kujaza.
4. Tayarisha fillet kwa kujaza. Ili kufanya hivyo, fanya mifuko ya welt kutoka kwa kifua: kata kwa makini fillet ndogo ya chini; tengeneza kata ya longitudinal kwa kipande kikubwa, lakini sio mwisho kabisa; fanya sehemu 2 za kina ili kuunda mfuko mkubwa kwenye fillet.
5. Chumvi nyama pande zote. Weka kujaza kwa ukali ndani ya kukata. Funga shimo na fillet ndogo, ukiingiza ndani ya mfukoni.
6. Joto mafuta kidogo ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga. Weka matiti ya kuku yaliyojazwa, futa upande chini, na kaanga kwa dakika 6. Kisha uwageuze kwa upande mwingine.
7. Ili kuweka nyama ya juisi, endelea kupika kwenye cream. Ili kufanya hivyo, mimina mchanganyiko uliobaki wa vitunguu-uyoga kwenye sufuria ya kukaanga. Mimina katika cream. Msimu mchuzi na chumvi, pilipili na viungo. Chemsha matiti ya kuku yaliyowekwa na uyoga na jibini kwa dakika 20-30 juu ya moto mdogo, umefunikwa.

Kwa aina mbalimbali, kujaza kwa matiti kunaweza kufanywa kutoka kwa mboga mboga: vitunguu, pilipili ya kengele, nyanya. Kaanga mboga iliyokatwa vizuri juu ya moto mwingi kwa dakika chache, weka kwenye kifua. Pindua fillet katika unga, yai na mikate ya mkate. Kaanga matiti ya kuku yaliyowekwa na mboga kwenye sufuria ya kukaanga hadi kupikwa. Juisi ya mboga itaongeza juiciness kwa nyama, na mkate utazuia unyevu kutoka kwa kuyeyuka kabisa.

Fillet na jibini la Cottage na mimea kwa jiko la polepole

Matiti yaliyojaa yanaweza kupikwa kwenye jiko la polepole na kujaza yoyote.

Prunes na karanga au mchicha ni nzuri, na matiti ya kuku yaliyojaa aina tofauti za jibini ni ladha.

Lakini jibini la Cottage litaongeza huruma maalum kwa sahani kama hiyo.

Vipengele:

• fillet - 4 pcs.
• jibini la jumba - 200 g
• wiki - 100 g
• vitunguu - 2 karafuu
• turmeric - ½ tsp.
• cream cream - 4 tbsp. l.
• chumvi, pilipili - kulahia

Hatua za kupikia:

1. Kabla ya kuandaa matiti ya kuku yaliyojaa, fanya kujaza. Kata vizuri rundo la wiki. Ponda karafuu za vitunguu kupitia vyombo vya habari. Changanya jibini la Cottage na mimea na vitunguu kwenye bakuli. Mimina katika cream ya sour, ongeza turmeric. Ongeza chumvi na pilipili kwenye mchanganyiko na kuchanganya kila kitu. Ili kuongeza ladha, ni bora kuchukua rundo la sprigs kadhaa za mimea tofauti: bizari, parsley, cilantro.
2. Kata kila minofu ya kuku kwa urefu ili kuunda mfuko. Vipande vikubwa vya nyama vinaweza kupigwa kidogo. Chumvi matiti.
3. Weka mchanganyiko wa curd katika kila mfuko. Unganisha kingo za fillet, unaweza kufanya hivyo na vidole vya meno.
4. Mimina mafuta ya mboga kwenye bakuli la multicooker. Weka kwenye bakuli nyingi na uinyunyize matiti ya kuku ghafi na pilipili na viungo vingine. Pika sahani kwa dakika 15-20 kila upande katika hali ya "Kuoka" au "Frying".

Ili kufanya nyama iwe laini, karibu matiti ya kuku yaliyokamilishwa yaliyojazwa na jibini la Cottage na mimea yanaweza kuongezwa kwenye mchuzi wa curd. Mchuzi huu umeandaliwa kwa njia sawa na kujaza, jibini la Cottage tu hupunguzwa na maziwa ili kufikia msimamo unaohitajika.

Matiti ya kuokwa kwenye tanuri yaliyojaa peaches

Mchanganyiko wa nyama na matunda tamu ni kuonyesha kwa sikukuu yoyote.

Kujaza peach ya makopo itakupa mlipuko usio na kukumbukwa wa hisia na ladha.

Bidhaa:

• fillet ya kuku - 4 pcs.
• peach ya makopo - 250 g
• jibini - 100 g
• vitunguu - 2 karafuu
• cream cream - 4 tbsp. l.
• chumvi, pilipili - kulahia.

Jinsi ya kufanya:

1. Kata peaches za makopo kwenye cubes ndogo sawa. Panda kipande cha jibini ngumu kwenye grater coarse. Kata karafuu za vitunguu na kisu.
2. Fanya kata kirefu kwenye fillet iliyoosha na kavu ili kuunda mfuko wazi. Suuza kila kipande na pilipili na chumvi.
3. Weka kwa uangalifu cubes za peach kwenye safu sawa kwenye fillet iliyofunguliwa. Wamimina na kijiko 1 cha cream ya sour. Ponda kidogo na vitunguu iliyokatwa kwa ladha. Weka jibini iliyokunwa juu. Funika kujaza na sehemu ya pili ya fillet. Tumia vidole vya meno ili kubandika seams ili hakuna mashimo.
4. Kaanga matiti ya kuku na kujaza kwenye sufuria ya kukaanga moto kwa dakika 2. Paka tray ya kuoka na mafuta. Weka minofu ya kukaanga ndani yake. Oka matiti ya kuku katika oveni kwa digrii 180 kwa nusu saa. Kisha chukua karatasi ya kuoka, na uponda kila kipande na jibini iliyobaki iliyokunwa. Kutoa sahani kwa dakika nyingine 10 ili nyama iko tayari na jibini igeuke kuwa ukonde wa crispy unaovutia.

Unaweza pia kutumia mananasi ya makopo au mapya au tufaha zozote tamu na siki kama kujaza matunda. Kila kitu kinatayarishwa kwa njia sawa na katika kesi ya peaches.

Kumbuka kwa mhudumu

• Fillet ya kuku inapaswa kuwa safi kila wakati, kwa sababu nyama bora tu itafanya sahani ya kupendeza.
• Misuli iliyopozwa iliyonunuliwa dukani haipaswi kupasua, ziwe na rangi moja, na zisiwe na mipako ya kuteleza au harufu. Wakati wa kununua bidhaa iliyofungwa, utupu lazima uwe sawa na uwe na maisha mazuri ya rafu. Nyama nyeupe safi haipaswi kuwekwa kwenye jokofu kwa zaidi ya siku 2.
• Kabla ya kutumia fillet, kila kipande lazima kusafishwa kwa ngozi, mafuta ya ziada, cartilage na filamu.
• Ikiwa unataka kupata ubunifu na kuamua nini cha kuingiza matiti ya kuku, basi wakati wa kuchagua kujaza, jaribu kuchagua aina mbalimbali za mboga. Katika kesi hiyo, mwili utapokea vipengele vingi vya lishe na manufaa na sahani ya kumaliza itafurahia na kuonekana kwake kwa uzuri.
• Ni muhimu kupika kutoka kwa viungo vya ndani na vya msimu, kwa sababu ... Mboga zilizoagizwa kutoka nje na chafu zinaweza kuwa mbichi au zisizo na ladha.
  Kwa usambazaji wa vitamini wa mwaka mzima kwa mwili, unaweza kujaza fillet na mboga waliohifadhiwa na matunda yaliyotengenezwa nyumbani.
• Wakati wa kujaza kifua na bidhaa yoyote, lazima uifanye kwa njia ambayo wakati wa kupikia zaidi kujaza haitoke nje ya nyama. Ikiwa ni lazima, ni bora kufunga kingo za hatari na skewers au kufunika fillet na uzi wa jikoni.

Video muhimu

Matiti sio tu ya kitamu, lakini pia ni nzuri sana ikiwa unaiweka na zukini, pilipili na karoti, kama ilivyo kwenye kichocheo hiki cha video: