Jinsi ya kutengeneza mkate wa kukaanga yai. Mapishi ya hatua kwa hatua ya mayai yaliyokatwa kwenye mkate na sausage, jibini na nyanya. Kichocheo na sausage na jibini

Hata Knights maskini wa Kiingereza wa Zama za Kati walijua jinsi ya kufanya toast na yai na maziwa. Kichocheo cha mkate uliooka kimeenea ulimwenguni kote na kupata tofauti nyingi za kupendeza, huku kikibaki kuwa moja ya kifungua kinywa cha haraka na cha kupendwa zaidi na wengi. Inashangaza kwamba ladha inayojulikana tangu utoto, iliyoongezwa na kiungo rahisi, kama vile sukari, inaweza kuchukua nafasi ya dessert ladha.

Rahisi sana kuandaa

Siri 5 ndogo za upishi

Tumia vidokezo vyetu!

Ni bora kutumia mkate wa zamani. Kwa sababu mkate safi baada ya kupika unaweza kuonekana kuwa mnene au haujapikwa ndani.
Ni muhimu kuwasha mafuta vizuri. Na hii inahitaji kufanywa kabla ya kukaanga, ili mchanganyiko wa yai na maziwa ambayo tunatia mkate usieneze juu ya sufuria ya kukata.
Kumbuka kuweka macho kwenye mafuta kwenye sufuria. Ikiwa kuna mengi sana, croutons itageuka kuwa greasi, na ikiwa hakuna mafuta ya kutosha, yanaweza kuwaka.
Siagi itafanya croutons kuwa laini zaidi kwa ladha. Hata hivyo, ili kuitayarisha utahitaji zaidi ya mboga, na hii itaongeza kwa kiasi kikubwa maudhui ya kalori ya sahani.
Unaweza kutumia oveni. Kwa mfano, wakati wa kutumia viungo vya ziada, ambayo wakati wa maandalizi lazima kuwekwa juu ya kipande cha crouton. Kisha "cap" haitaanguka, na mkate utakuwa kukaanga vizuri.

Kichocheo cha classic, kilichorithiwa kutoka kwa knights wenye ujasiri, ni unyenyekevu kabisa. Kwa kuwa hawakuwa na hata senti moja kwa jina lao, watu hawa mara nyingi waliridhika na kile ambacho Mungu aliwatuma au kile ambacho wangeweza kuuliza katika tavern zilizokuwa karibu. Walitumia: mkate wa zamani, chumvi kidogo, maziwa ya sour kidogo, kipande cha jibini cha zamani, trimmings ya nyanya, kipande cha nyama ya kuvuta sigara, ikiwa mwenye nyumba ya wageni alipata ukarimu sana. Kipande cha mkate kiliingizwa katika maziwa, kilichotiwa chumvi, kwa wakati mzuri kilichowekwa na siagi, kisha kukaanga pande zote mbili kwenye jiwe la moto, na crouton iliyokamilishwa ilipambwa juu na kila kitu kilichobaki chini ya mfuko.

Mapishi ya classic ya crouton

Kichocheo cha croutons na maziwa na mayai kimehifadhiwa hadi siku hii karibu bila kubadilika. Lakini, jambo kuu ni kwamba sasa hatuwezi kuridhika na mabaki, lakini kuandaa chakula kamili (au vitafunio), kwa kutumia bidhaa za bei nafuu zaidi.

vipande nane vya mkate mweupe wa kawaida au mkate;
Vijiko vitatu vya mafuta ya mboga (kwa kaanga);
mayai mawili ya ukubwa wa kati;
glasi moja ya maziwa, optimalt 3.5% mafuta;
chumvi, sukari kwa ladha.

Unaweza kufanya croutons na yai na maziwa ama chumvi au tamu, kulingana na mapendekezo yako ya ladha. Kichocheo cha kupikia kitatofautiana tu kwa kiasi cha sukari.

Weka sufuria ya kukaanga na mafuta kwenye jiko ili iwe na wakati wa kuwasha moto.
Kata mkate katika vipande nyembamba ikiwa unapenda ukoko mkali zaidi, au vipande nyembamba ikiwa unapenda ndani laini. Tayari mkate uliokatwa au mkate wa toast ni kamilifu.
Katika chombo kilicho na kingo za juu na chini pana (ili angalau kipande kimoja cha mkate kiweke kwa uhuru), piga mayai hadi laini. Kwa kuchapwa viboko, unaweza kutumia mchanganyiko au whisk; hata uma wa kawaida utafanya.
Wakati wa kuchochea mayai, mimina maziwa ndani ya chombo na kupiga kila kitu tena hadi laini.
Ikiwa unataka kupata sahani ya chumvi, basi unahitaji chumvi mchanganyiko unaosababishwa na kuongeza sukari ya sukari ili kuongeza ladha. Na ikiwa unapendelea mkate wa kukaanga tamu katika yai na maziwa, basi kiasi cha sukari kinapaswa kuzidi kiasi cha chumvi.
Weka kipande cha mkate ndani ya mchanganyiko unaosababishwa ili ufiche kabisa chini yake. Ikiwa mkate umechakaa au umeukata kwenye tabaka nene, kisha uihifadhi kwenye mchanganyiko kwa sekunde 20 ili kulainisha na kuloweka vizuri. Vipande nyembamba vinapaswa kushikiliwa kwa si zaidi ya sekunde 5. Wakati mchanganyiko unakuwa mdogo, piga mkate pande zote mbili.
Weka kwa uangalifu kipande cha mkate kilichochovywa kwenye mchanganyiko wa maziwa na mayai kwenye kikaangio cha moto. Wakati wa kupikia, unaweza kuandaa kipande kinachofuata kwa njia ile ile.
Fry mkate kila upande hadi hudhurungi ya dhahabu, kama dakika 2-3.
Vipande vya kwanza vinaweza kuwekwa kwenye sahani iliyowekwa na kitambaa cha karatasi ili kukimbia mafuta.

Ikiwa una mchanganyiko wowote uliobaki unapoweka kipande cha mwisho cha mkate kwenye sufuria, unaweza kumwaga kwa ijayo. Fry pia - dakika 2-3 kila upande.

Hakuna viungo visivyoweza kubadilishwa

Croutons ya mkate mrefu na yai na maziwa ni mafanikio makubwa sio tu kwa sababu ya unyenyekevu wa mapishi na kasi ya karibu ya maandalizi, lakini pia kwa sababu ya uwezo wa kipekee wa kuchukua nafasi ya kiungo chochote bila kupoteza ladha kuu! Kwa hiyo, ikiwa hakuna mayai na maziwa ya kutosha kwenye jokofu yako, na mkate na siagi kwenye rafu, kisha tumia vidokezo vifuatavyo.

Mayai yanaweza kubadilishwa na ... Ndizi! Ikiwa unapanga kutengeneza sahani tamu, basi matunda haya ni bora kwa kuunda misa nene ambayo unahitaji kuzamisha mkate. Na ikiwa unapanga kiamsha kinywa kisicho na sukari, kisha punguza maziwa na unga (mkono mdogo) au jibini iliyokunwa (mkono mkubwa).
Maziwa yana athari kubwa kwa ladha ya croutons. Katika suala hili, ni muhimu kujua jinsi ya kupika toast na mayai bila maziwa. Kwa mfano, kefir inafaa kwa ladha zaidi ya tart au cream kwa harufu ya laini, iliyosafishwa, na cream ya sour itatoa "batter" fluffiness maalum. Aidha, kutokuwepo kwa bidhaa hii katika sahani inaweza kulipwa kwa yai ya ziada.
Mafuta ya mboga na siagi yanafaa kwa kukaanga. Hata ikiwa una majarini, mafuta ya kawaida, au kuna juisi iliyobaki kwenye sufuria ya kukaanga kutoka kwa nyama ya kupendeza ya jana, wewe ni mchawi wa jikoni! Na kwa kiwango fulani cha ustadi (na ikiwa una vyombo vyema), unaweza kaanga mkate na mayai na maziwa bila siagi.
Ingawa inaweza kuonekana kuwa ya kushangaza, hata mkate unaweza kubadilishwa! Kwa mfano, kwa kuandaa kwanza crumpets rahisi kutoka kwa unga na maji, ambayo baadaye utaingia kwenye mchanganyiko. Lakini, bila shaka, ni bora kuangalia kwenye rafu kwa kavu (lakini sio moldy!) Matofali ya mkate, mkate, mkate wa pita, bun au bagel.

Kumbuka kwamba tu ukosefu wa viungo vyote vinaweza kukuzuia kuandaa mkate wa kawaida katika yai na maziwa. Lakini mawazo yako yatapendekeza kichocheo cha sahani mpya ya kipekee!

Majaribio na ladha

Kama tulivyogundua tayari, mchakato wa kuandaa mkate wa kukaanga na yai na maziwa hauitaji ujuzi wowote maalum, na kichocheo hakina vifaa vyovyote ngumu. Hata hivyo, ikiwa una nia ya kushangaza wageni wako (au tumbo lako), kisha uongeze viungo vichache vya kawaida kwa maelekezo ya classic.

Jibini ngumu itafanya sahani kuwa tajiri na kuongeza crunch kidogo zaidi kwenye ukoko. Usisahau kuikata au kuikata kwanza. Kwa kuongeza, unaweza kuinyunyiza jibini kwenye mkate wa kukaanga tayari, kwanza kuifuta na vitunguu au vitunguu.
Unga utatosheleza njaa yako kwa mkate mdogo. Jambo kuu ni kuhakikisha kwamba mchanganyiko wa mayai, maziwa na unga haugeuka kuwa nene sana.
Sandwich ya crouton inaweza kuwa isiyo ya kawaida na yenye kuridhisha sana. Ili kufanya hivyo, baada ya croutons, unaweza kaanga sausage katika mafuta sawa.
Kwa wale walio na jino tamu, tunapendekeza kichocheo cha croutons tamu na maziwa na yai. Croutons zilizotengenezwa tayari zinaweza kuchovywa kwenye jamu, kuhifadhi au maziwa yaliyofupishwa (haijalishi ikiwa yamechemshwa au la), kunyunyizwa na caramel au syrup yoyote uliyo nayo mkononi, au kupaka asali au chokoleti kwenye mkate. .
Viungo vitakuwezesha kucheza na ladha. Mdalasini ya ardhini na vanillin itawapa croutons harufu ya kutosha ya sahani ya dessert, na sukari ya unga itasisitiza utamu wa chama cha chai ijayo.
Mapambo ya kifahari kwa meza yako. Hizi ni croutons zilizoenea na jibini la cream (au cream cream) na kuongezwa na jordgubbar safi (au matunda mengine ya uchaguzi wako).
Croutons inaweza kuwa vitafunio vyema kwa bia au supu! Ili kufanya hivyo, unahitaji tu chumvi kidogo zaidi, maziwa kidogo na mayai, na, muhimu zaidi, usisahau kukata mkate ndani ya cubes kabla ya kupika.

Hata gourmet ya kisasa zaidi inaweza kugundua croutons ya chumvi au tamu kutoka kwa mkate na yai na maziwa. Usiogope kuja na kitu kisicho cha kawaida; tumbo lako hakika litakushukuru kwa mchanganyiko wa kuvutia wa vyakula na hisia mpya za ladha.

Unyenyekevu wa kichocheo hiki na aina mbalimbali za chaguzi za kupikia iwezekanavyo huruhusu croutons kubaki sahani inayopendwa na watu wazima na knights ndogo zaidi. Kwa njia, shukrani kwa mchakato rahisi wa upishi, hata mtoto anaweza kujifunza jinsi ya kutengeneza croutons na yai na maziwa, na baadaye kukupendeza na vyakula hivi vya kupendeza.

Katika msimu wa joto, rom-com "Chukua Pigo, Mtoto!" itatolewa, na majukumu mawili makuu yanachezwa na mwigizaji anayetaka Ekaterina Vladimirova. Aliwezaje kuingia kwenye filamu ikiwa alikuwa na haya sana katika uigizaji na hana elimu ya uigizaji?

Kuchagua stroller ya mtoto ni kazi ngumu. Mfano mzuri unapaswa kuwa na upholstery wa hali ya juu, magurudumu yenye uwezo wa juu wa kuvuka nchi, kunyonya mshtuko wa kuaminika, na kofia nzuri ya kinga. Ikiwa hii ni mfano wa kutembea, basi tahadhari inapaswa pia kulipwa kwa mikanda ya kiti na visor ya kinga.

Jikoni ni chumba maalum. Hapa huwezi kupika tu, bali pia kuandaa jioni ya familia yenye kupendeza, karamu za chai za kirafiki, na kubadilishana habari baada ya siku ya kazi. Kwa hiyo, ni muhimu sana kuunda mazingira mazuri na ya kazi ambayo yatakufurahia kwa uzuri na urahisi.

Watu wengi wana imani potofu kwamba kupika nyumbani ni ghali na hutumia wakati. Lakini hii si kweli kabisa. Wakati mimi binafsi nilikutana na haja ya kupanga vizuri bajeti ya familia, nilianza kuzingatia kile kilichotumiwa. Niligundua kuwa bidhaa, ikiwa utazichagua vibaya, chukua sehemu yake nzuri.

Moja ya mada ya kusisimua zaidi kwa mwanamke yeyote ni, bila shaka, kuonekana kwake. Hisia ya mvuto wa mtu mwenyewe na uke hujumuisha mambo mengi, lakini moja ya kuu ni hali ya mwili wetu.

Mayai ya kuchemsha kwenye mkate kwenye sufuria ya kukaanga ni sahani asili ambayo inaweza kutumika kwa kiamsha kinywa au chakula cha jioni nyepesi. Uzuri wake upo katika urahisi wa maandalizi na uwasilishaji usio wa kawaida wa sahani ya bei nafuu na isiyo na maana. Kichocheo kinaweza kubadilishwa kwa hiari yako mwenyewe kwa kuongeza mboga, sausage za kuvuta sigara au viungo vingine, kupamba kwa namna ya uso wa kuchekesha au moyo ikiwa kifungua kinywa hiki hutolewa kwa mpenzi wako Siku ya wapendanao. Unaweza pia kutumia siagi au mafuta yaliyoyeyuka badala ya mafuta ya mboga - hii itaongeza piquancy.

Mayai ya kukaanga ni ya moyo, lakini wakati huo huo sahani ya lishe. Inatumiwa na saladi nyepesi, toast au vinywaji vya moto.

Ladha Info Yai Sahani

Viungo

mkate wa mkate - vipande 2;
mayai ya kuku - vipande 2-3;
sausage ya kuchemsha au frankfurter - vipande 2-3;
mafuta ya mboga kwa kukaanga;

Jinsi ya kupika mayai ya kukaanga kwenye mkate kwenye sufuria ya kukaanga

Ili kuandaa mayai ya kukaanga katika mkate katika sufuria ya kukata, unahitaji kuandaa viungo vyote. Kwa anayeanza katika kupikia, wanapaswa kuwa karibu ili uweze kufanya kila kitu haraka. Mayai ya kuku lazima yaondolewe kwenye jokofu mapema na kuoshwa na maji.

Kuandaa mkate uliooka. Badala yake, unaweza kutumia mkate au bidhaa nyingine yoyote iliyofanywa kutoka kwa unga wa premium. Mkate mweusi uliokatwa na kuongeza ya cumin na mimea mingine pia unafaa, lakini matumizi yake yanakubalika ikiwa watoto wadogo hawatakula yai. Kutoka kwa vipande viwili, ondoa kabisa crumb kutoka katikati, ukiacha tu kando ya ukanda. Hii itakuwa "sura" ambayo itashikilia yai ndani ya mipaka yake.

Joto sufuria ya kukata, ongeza mafuta ya mzeituni au alizeti na uongeze mkate. Haupaswi kuweka vipande vya mkate kabla ya mafuta kuwasha - wataichukua tu na kisha sahani itakuwa ngumu zaidi kuandaa.

Kata vipande vya sausage ya kuchemsha au frankfurter kwenye cubes ya ukubwa wa kati na kuweka kwenye sufuria ya kukata ndani ya mkate. Bidhaa haipaswi kupanua zaidi ya fremu. Kwa wakati huu mkate hupata rangi ya dhahabu.

Ifuatayo, unahitaji kukaanga yai. Kwa kipande kimoja cha mkate uliooka au mkate unahitaji yai 1. Ikiwa mayai ni ndogo sana, basi unaweza kuchukua mbili kati yao. Masi ya yai inapaswa kufunika kabisa nafasi ndani ya mkate. Chumvi na pilipili sahani kwa ladha.

Funika sufuria na kifuniko na kupunguza moto kwa kiwango cha chini mpaka kiini cha yai kiweke na haipatikani tena. Kwa wapenzi wa mayai ya kukaanga, si lazima kutumia kifuniko, lakini basi itakuwa vigumu kula toast kwa mikono yako.

Badili mkate na yaliyomo na kaanga upande mwingine kwa dakika mbili hadi hudhurungi ya dhahabu.

Mayai ya kukaanga kwa ladha na uwasilishaji usio wa kawaida ni tayari. Unaweza kuandaa saladi ya mboga ya matango na nyanya pamoja nao, na wakati wa baridi hutumikia mboga tofauti au kabichi na saladi ya karoti.

Kidokezo: Wapenzi wa viungo hakika watafurahia kuongeza pilipili kidogo ya moto au paprika kwenye yai. Pilipili itaongeza piquancy na kufanya sahani kucheza na maelezo mapya ya ladha. Unaweza pia kutumia vitunguu vilivyochaguliwa na matango, vitunguu, mimea kwa ladha na viungo vya Hindi.

Mtandao wa teaser

Mbali na kupika mayai ya kukaanga katika mkate kwenye jiko, i.e. katika sufuria ya kukata, unaweza kupika mayai yaliyoangaziwa katika tanuri. Ni rahisi zaidi kutumia buns za pande zote, ambayo msingi hukatwa na yai hutiwa kwa uangalifu. Bun na yai hupikwa kwa dakika 10.

Vivyo hivyo, badilisha kifungua kinywa chako na utumie jibini na bacon. Kata sehemu ya juu ya bun. Massa kutoka kwenye bun hukatwa, na Bacon iliyokatwa nyembamba au sausage ya kuchemsha imewekwa chini ya bun. Mimina yai mbichi juu, ongeza chumvi na uinyunyiza jibini ngumu iliyokunwa juu. Tunafunika sehemu ya juu ya bun na sehemu ya juu iliyokatwa; itatumika kama kifuniko. Oka kwa dakika 10.

Na hii ni kifungua kinywa kwa wapenzi. Mvulana na msichana wanaweza kushughulikia. Kata moyo kutoka kwa mkate wa toast. Kaanga moyo na kipande cha toast pande zote mbili kwenye sufuria ya kukaanga. Mimina yai ndani ya shimo la mkate na uinyunyiza na manukato. Kupamba na kutumika.

Mapishi ya kutengeneza croutons tamu kutoka mkate mweupe.

Siku hizi kuna idadi kubwa ya bidhaa za ladha za confectionery katika maduka, na kwa bei nafuu. Wengi wetu karibu tumesahau ladha ya vidakuzi vya nyumbani na majani. Na hapo zamani, mkate mtamu uliokaangwa kwenye kikaango ulikuwa furaha kwa watoto. Baada ya yote, wakati wa uhaba ilikuwa vigumu kupata vijiti au biskuti.

Kuna mapishi mengi ya croutons kwenye sufuria ya kukaanga. Chaguo hili linachukuliwa kuwa la Scandinavia. Ilikuwa ni kutoka mikoa hiyo kwamba chakula kilikuja kwetu. Unaweza kuandaa kifungua kinywa tu na maziwa au kwa kuongeza yai. Hii inafanya dessert kuwa ladha zaidi na juicy.

Viungo:

210 ml ya maziwa yenye mafuta mengi
Nusu ya mkate uliochakaa
Sukari kidogo
Siagi

Kichocheo:

Kila kitu ni rahisi sana. Ni muhimu kukata mkate wa jana kwenye vipande nyembamba
Unene bora ni cm 1.5. Kwa njia hii, kipande kinaweza kujazwa vizuri na kioevu
Ifuatayo, mimina maziwa ndani ya bakuli na uwashe moto kidogo kwenye microwave.
Ongeza sukari iliyokatwa na koroga hadi sukari itayeyuka.
Baada ya hayo, kuyeyusha mafuta kwenye sufuria ya kukaanga moto na subiri hadi ichemke.
Baada ya hayo, panda vipande vya maziwa na kuweka vipande kwenye mafuta
Weka kila upande kwa dakika 3-5

Kifungua kinywa hiki ni ladha zaidi kwa sababu kichocheo kina yai. Inafanya ladha ya mkate kuwa laini zaidi na tajiri.

Viungo:

2 mayai mabichi
150 ml ya maziwa
50 g ya sukari iliyokatwa
Nusu ya mkate
Mafuta

Kichocheo:

Kata mkate mweupe uliochakaa au mkate katika vipande vya unene wa cm 1.5
Baada ya hayo, piga mayai kidogo na uma, hauitaji kufikia povu
Inatosha kwa yolk na nyeupe kuwa tofauti katika rangi
Baada ya hayo, maziwa hutiwa ndani na mchanganyiko hutiwa tamu
Joto sufuria ya kukata kwa joto la juu na kuongeza mafuta kidogo
Sasa loweka kila kipande cha mkate katika dutu hii kwa dakika 1-2 kila upande.
Baada ya hayo, weka vipande vya mkate katika mafuta na kaanga mpaka rangi ya dhahabu.

Kuna mapishi mengi ya kutengeneza kiamsha kinywa tamu kwa kutumia mkate usio na maziwa. Maarufu zaidi ni kifungua kinywa na maziwa yaliyofupishwa na divai.

Pamoja na mvinyo

Kichocheo cha kawaida sana na kisicho kawaida kwa eneo letu.

Viungo:

250 g mkate
20 g ya sukari ya unga
110 ml divai nyekundu
Mdalasini, vanilla
2 majike
Mafuta

Kichocheo:

Awali, ni muhimu kukata crusts kutoka mkate wa stale
Baada ya hayo, crumb hukatwa kwenye vipande nyembamba kupima 2 kwa 3 cm
Katika bakuli ndogo lakini kirefu, koroga divai na poda ya sukari na mdalasini.
Sasa, kwenye bakuli lingine, geuza wazungu kuwa misa ya homogeneous.
Hakuna haja ya kupiga ndani ya povu. Piga vipande katika mchanganyiko wa divai na povu ya protini
Weka vipande vya mkate kwenye mafuta ya moto na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu.

Pamoja na maziwa yaliyofupishwa

Chaguo isiyo ya kawaida kabisa kwa kifungua kinywa tamu. Imeandaliwa na maziwa yaliyofupishwa.

Viungo:

150 ml ya maziwa yaliyofupishwa
50 ml ya maji ya kuchemsha
300 g mkate
Mafuta
3 mayai

R mapishi:

Kata mabaki ya mkate wa jana kwenye vipande nene
Katika bakuli la kina, changanya maziwa yaliyofupishwa na maji ya kuchemsha na mayai
Sasa joto mafuta, na inapoanza "risasi", weka vipande vya mkate
Wanapaswa kwanza kuingizwa kwenye mchanganyiko wa yai ya maziwa na kukaanga hadi rangi ya dhahabu.

Pia kuna chaguzi nyingi kwa kifungua kinywa hiki. Unaweza kupika mkate na jibini au vanilla. Croutons katika ukanda wa crispy.

Viungo:

140 ml ya maziwa
2 mayai mabichi
300 g mkate
Sukari
100 g jibini ngumu
Mafuta

Kichocheo:

Kata mabaki ya mkate wa jana au mkate ndani ya cubes ndogo za ukubwa sawa
Baada ya hayo, katika bakuli, geuza mayai na maziwa na sukari kuwa dutu yenye homogeneous
Tofauti, geuza jibini ngumu kwenye makombo. Ili kufanya hivyo, tumia grater au blender.
Pasha mafuta kwenye sufuria ya kukata. Ingiza cubes katika mchanganyiko wa yai ya maziwa na uingie kwenye makombo ya jibini
Kaanga cubes hadi hudhurungi ya dhahabu

Kama unaweza kuona, unaweza kufanya kifungua kinywa kitamu sana kutoka kwa mkate na maziwa. Furahiya watoto wako na mapishi kutoka utoto wako.

VIDEO: Kifungua kinywa cha mkate mtamu

Ikiwa hakuna chochote kilichobaki kwenye jokofu isipokuwa mayai kadhaa, bakuli la maziwa na vipande vichache vya mkate uliokaushwa. Na kutoka kwa kiwango hiki cha chini ninahitaji haraka kupika kitu kitamu, chenye lishe na ikiwezekana sio omelette, kwa sababu familia yangu tayari imechoka nayo. Mara moja nakumbuka croutons! Inaonekana kama seti rahisi ya bidhaa, lakini ni vyakula gani vya kupendeza vinaweza kuunda kutoka kwao! Croutons huandaliwa kwa njia tofauti: ni kukaanga au kuoka katika tanuri, aina tofauti za mkate na ladha hutumiwa, zinafanywa tamu au chumvi. Chaguo ni kubwa tu! Ninashauri kufanya croutons tamu na yai na maziwa, kichocheo rahisi na cha kupatikana ni kwenye sufuria ya kukata. Sasa napendekeza chaguo la msingi, i.e. maziwa tu, mayai na vijiko kadhaa vya sukari, lakini hapa chini nitashiriki nyongeza zinazowezekana kwake.

Viungo:

mayai - 3 pcs.,
maziwa - 50 ml,
sukari - 2-4 tbsp. l.,
chumvi - 1/5 tsp.
mkate (nimekata) - karibu 200 g,
mafuta (nilitumia mafuta ya mboga) - kwa croutons kaanga.

Jinsi ya kufanya croutons na yai na maziwa

Mchanganyiko wa maziwa ya yai kwa croutons huchanganywa mara moja, hivyo kwanza kabisa, washa jiko hadi kiwango cha juu na weka sufuria ya kukaanga ili joto. Ifuatayo, vunja mayai kwenye bakuli pana (ili kipande cha mkate kinaweza kutoshea kwa uhuru hapo).

Ifuatayo, mara moja mimina maziwa ndani ya mayai. Maudhui ya mafuta ya maziwa haijalishi kabisa, nilikuwa na 2.5%.

Baada ya hayo, ongeza chumvi kidogo kwenye mchanganyiko na kuongeza sukari kwenye bakuli. Kiasi cha sukari inategemea upendeleo wa ladha ya mlaji na juu ya kile croutons zilizokamilishwa zitatumiwa.

Sasa tunajizatiti kwa whisk au uma na kupiga haraka yaliyomo kwenye bakuli hadi laini na sukari itafutwa kabisa.

Ifuatayo, tuta kaanga croutons. Tunaangalia kuwa sufuria ya kukaanga ni moto wa kutosha, mimina mafuta kidogo ndani yake, kwa kweli milimita kadhaa, vinginevyo croutons itageuka kuwa ya mafuta. Kisha chukua kipande cha mkate na uimimishe kwenye mchanganyiko wa maziwa ya yai. Loweka kipande kwenye mchanganyiko kwa sekunde 10-15 ili mkate umejaa kidogo na laini, kisha uichukue na utume mara moja kwa kukaanga.

Brown croutons pande zote mbili mpaka dhahabu - na umefanya! Croutons kaanga karibu mara moja, hivyo usipaswi kukimbia mbali na jiko. Kwa kuongeza, unahitaji kufuatilia mara kwa mara kiasi cha mafuta, na kuongeza kidogo kidogo kama inahitajika.

Unaweza kutumikia croutons na kujaza yoyote tamu (jam, kuhifadhi, asali, nk), au tu na chai, kahawa au maziwa. Kitamu sana wote moto na baridi.

Bon hamu!

Kumbuka:

Kwa croutons, nilitumia mkate uliokatwa tayari. Ikiwa una mkate mzima, uikate vipande vipande hadi unene wa cm 1. Kwa kuongeza, croutons ni njia nzuri tu ya kuunganisha mkate kavu.

Unaweza kaanga croutons katika siagi, mafuta ya mboga au majarini. Kutumia siagi, utapata croutons ambazo ni kahawia na crispier, na ladha ya kupendeza ya creamy. Mafuta ya mboga huwaka kidogo, hayachukuliwi kwa nguvu na ina ladha ya neutral kabisa.

Kama wakala wa ladha, unaweza kuongeza vanillin, mdalasini, nutmeg au viungo vingine kwa ladha yako kwenye mchanganyiko wa yai.

Kiasi cha maziwa kinaweza kubadilishwa kwa ladha yako: zaidi ni, zaidi ya zabuni croutons ni. Kwa kuongeza, maziwa katika croutons tamu inaweza kubadilishwa na cream au maziwa yaliyofupishwa (lakini basi bila sukari) bila kuacha ladha.

Kila Mwingereza anajua jinsi ya kupika mayai yaliyoangaziwa katika mkate, kwa kuwa ni moja ya sahani zao za kiamsha kinywa za kitamaduni nchini Uingereza. Mayai ya kukaanga katika bidhaa zilizookwa yaliletwa kwa mara ya kwanza huko Birmingham. Kwa hivyo jina la kichocheo cha mayai yaliyoangaziwa na mkate. Watu wengi huita sahani hiyo mayai yaliyopikwa kwa mtindo wa Kifaransa, kwani yai iliyokaanga kwenye toast pia ni maarufu sana nchini Ufaransa.

Kwa kiamsha kinywa kamili, ni bora kuchanganya mayai yaliyokatwa na mboga mboga na mimea. Kwa mfano, na nyanya, matango, pilipili tamu, beets ya kuchemsha, asparagus, nk Unaweza kupamba na majani ya lettuki, sprigs ya bizari au parsley.

Ujanja wa kupikia

Tunachagua mkate. Inapaswa kuwa safi na yenye porous. Uzito pia ni muhimu - mkate haupaswi kubomoka. Vipande vya baguette, ciabatta au toast ni nzuri. Yai kwenye mkate wa toast ni ladha.
Ukubwa wa kipande. Unapaswa kuchagua (kata) vipande vikubwa vya mkate. Ili yai yote iliyopigwa inafaa katikati. Ikiwa yai hufunika pande za mkate, sehemu hiyo haitapika na mkate utakuwa laini sana. Katika kesi hii, itabidi ugeuze kipande na kaanga kwa upande mwingine.
Unene. Kata vipande angalau 1.5 cm nene Kisha yai itakuwa kaanga katikati na si kuenea chini ya crouton katika sufuria.
Kata shimo. Sura ya yai inaweza kufanywa na glasi, mkataji wa kuki au kisu. Unaweza kuweka sausage kando ya contour kwenye mold ya moyo. Ili kufanya hivyo, kata sio njia yote na ugeuke kuwa sura ya moyo. Unganisha ncha na kidole cha meno.
Fry katika siagi na mafuta ya mboga. Kwa ladha na crispiness, vipande ni kukaanga katika siagi. Na kwa kuwa inafyonzwa haraka, mafuta ya mboga kawaida hutumiwa kukaanga mayai.
Sawazisha vipande vya mkate. Ikiwa mkate umekatwa kwa usawa au una uso wa uvimbe, yai inaweza kuvuja kutoka chini. Ili kufanya hivyo, dakika 15 kabla ya kuanza kwa kupikia, weka ubao wa kukata mbao kwenye vipande vilivyoandaliwa, na uzito mdogo juu yake kwa usawa.
Pasha moto sufuria ya kukaanga. Mara nyingi sana yai huenea zaidi ya crouton kutokana na joto la chini la sufuria. Joto vizuri, lakini sio juu ya moto mwingi, kati itakuwa ya kutosha. Kisha, unapomimina yai, nyeupe itaganda mara moja.
Koroga protini. Wakati chini ya yai imepikwa, tumia ncha ya kisu ili kuchochea upole yai nyeupe ili iweze kupikwa sawasawa. Usiguse tu yolk.

Mapishi ya hatua kwa hatua

Utahitaji:

mayai - vipande 2;
mkate kwa toast - vipande 2;
siagi - 20 g;
mafuta ya mboga - kijiko 1;
chumvi, viungo - kuonja;
wiki iliyokatwa - kijiko 1.

Maandalizi

Toa makombo kutoka kwa vipande vya mkate ili "sura" yenye unene wa 1 cm ibaki.
Paka mafuta pande zote mbili na siagi na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu.
Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga ndani ya mkate (kijiko cha nusu ndani ya kila moja) na kupiga yai.
Chumvi na kuongeza viungo. Kupika juu ya moto mdogo na kifuniko.
Wakati mayai yakiwa magumu, weka kwenye sahani na nyunyiza mimea iliyokatwa (bizari, parsley, vitunguu kijani, arugula, nk).

Kichocheo sawa cha mayai yaliyokatwa kwenye mkate pia kinaweza kutumika katika jiko la polepole. Ili kufanya hivyo, weka vipande vya mkate vilivyokatwa bila makombo kwenye bakuli. Mimina mafuta ya mboga katikati, piga yai na kuongeza chumvi. Kuandaa sahani katika hali ya "Fry", kaanga mkate na yai pande zote mbili. Unaweza kuitingisha yai kabla ya kuiongeza. Kisha itakuwa rahisi kugeuka.

Kichocheo na sausage na jibini kama kwenye picha

Utahitaji:

mayai - vipande 2;
sausage (sausage, sausage) - 50 g;
vitunguu - 2 karafuu;
jibini ngumu - 30 g;
mkate - vipande 2;
siagi - 20 g;
chumvi - kwa ladha.

Maandalizi

Kata sausage katika vipande au cubes. Kata vitunguu vizuri. kaanga katika mafuta ya mboga.
Ondoa crumb kutoka mkate. Vipande lazima iwe kubwa na angalau 2 cm nene.
Fry mkate katika siagi pande zote mbili.
Weka sausage na kujaza vitunguu katikati ya vipande vya mkate.
Piga mayai juu. Ongeza chumvi kidogo.
Jibini wavu kwenye grater coarse na kuinyunyiza juu ya mayai scrambled.
Funika kwa kifuniko na upika kwa muda wa dakika 3-5 hadi ufanyike.c

Mayai yaliyokatwa kwenye mkate na soseji na jibini hukidhi njaa vizuri, na pia hupika haraka sana. Sahani inaweza kutayarishwa sio tu na sausage, bali pia na ham, mafuta ya nguruwe, soseji (sausages), na fillet ya kuku iliyokaanga. Mayai ya kuchemsha na kuongeza ya nyama ya kuvuta sigara (sausage) au jibini ni kitamu sana.

Na nyanya katika tanuri

Jinsi ya kaanga yai kwenye bun au mkate? Kichocheo ni cha resheni 4. Kwa wapenzi wa sandwichi moto na yai ndani, sahani hii itatumika kama aina bora kwa menyu ya kila siku. Ni furaha kufanya.

Utahitaji:

mayai - vipande 4;
nyanya - 2 kati;
jibini - 50 g;
siagi - 20 g;
mkate - vipande 4;
chumvi, viungo - kuonja;
mimea iliyokatwa (bizari, parsley) - vijiko 4.

Maandalizi

Fry vipande vya mkate bila makombo pande zote mbili katika siagi. "Fremu" inapaswa kuwa nene ya cm 1.5-2. Vinginevyo, unaweza kutumia buns za hamburger.
Weka mkate kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na mboga.
Kata nyanya katika vipande vidogo na uziweke ndani ya crouton. Chagua nyanya nono; zile zilizoiva sana na zenye maji mengi zitalainisha bun na kuzuia mayai kuoka vizuri.
Piga yai 1 kila mmoja. Chumvi na kuongeza viungo.
Weka kwenye tanuri iliyowaka moto hadi digrii 180 na uoka kwa dakika 5-10.
Toa karatasi ya kuoka na nyunyiza jibini iliyokunwa kwenye mayai yaliyoangaziwa.
Weka sahani katika tanuri kwa dakika nyingine 5-7 hadi kufanyika.
Wakati wa kutumikia, nyunyiza na mimea iliyokatwa.

Mayai yaliyochapwa na nyanya yanageuka juisi na ladha. Kwa kuwa sahani hupikwa katika tanuri, hupikwa pande zote.

Kuna hila kidogo katika mapishi: jibini iliyokatwa inapaswa kuwekwa katikati ya kipande. Ikiwa utaeneza sawasawa juu ya sandwich nzima, itayeyuka, kuenea juu ya kando ya mkate, karatasi ya kuoka na, ipasavyo, kuchoma.

Mayai ya kuchemsha kwenye bun kwenye microwave

Wataalamu wa lishe wanasema kwamba mayai yaliyoangaziwa kwa mvuke au kwa microwave huhifadhi virutubisho vyake vingi. Kwa upande mwingine, mayai ya kukaanga huhifadhi nusu tu ya vitamini na madini yote. Faida nyingine muhimu ya kupika mayai yaliyoangaziwa katika tanuri ya microwave ni kasi. Sahani imeandaliwa haraka sana.

Utahitaji:

buns za hamburger - vipande 4;
mayai - vipande 4;
jibini - 50-70 g;
wiki (iliyokatwa) - vijiko 2;
chumvi, viungo - kuonja.

Maandalizi

Kata crumb nje ya buns ili yai inafaa.
Piga yai moja kwenye kila bun. Chumvi na kuongeza viungo.
Nyunyiza jibini iliyokunwa juu.
Microwave kwa kiwango cha juu kwa dakika 4.
Wakati mayai yaliyoangaziwa na jibini ni tayari, nyunyiza mimea iliyokatwa.

Baada ya kufikiria jinsi ya kutengeneza mayai yaliyoangaziwa kwenye mkate kwa usahihi, kilichobaki ni kutumia mawazo yako. Kuchanganya viungo vya kujaza (nyama, sausages, uyoga, mboga, aina za jibini). Kupika kwenye sufuria ya kukaanga au katika oveni, kwenye microwave au kwenye cooker polepole. Kupamba na mimea, chagua viungo. Na matokeo yake, utakuwa na sahani yako ya saini!