Kufanya pancakes nyembamba na maziwa. Kichocheo cha kupendeza zaidi cha pancake. Pancake unga na maziwa. Panikiki nyembamba zilizo wazi na maziwa na maji ya madini

Licha ya unyenyekevu wa dessert hii, si kila mama wa nyumbani ataweza kujibu swali lililoulizwa. Katika suala hili, tuliamua kuwasilisha kwa mawazo yako njia ya hatua kwa hatua ya jinsi ya kufanya pancakes za ladha na nyembamba za nyumbani. Kwa njia, wanaweza kutayarishwa kwa kutumia viungo tofauti. Hebu fikiria tu njia rahisi na zinazoweza kupatikana.

Pancakes ladha zaidi na zabuni nyembamba: mapishi na picha za bidhaa za kumaliza

Dessert hii imeandaliwa kwa kutumia maziwa safi na yaliyojaa mafuta. Baada ya kukaanga, pancakes za nyumbani haziwezi kutumika tu kama dessert iliyojaa, lakini pia hutumiwa kuandaa sahani iliyojaa (na nyama, jibini la Cottage, jibini, matunda, matunda, nk).

Kwa hivyo, tutahitaji:

maziwa safi ya mafuta - 600 ml;
yai kubwa - pcs 2;
chumvi nzuri ya iodini - ½ kijiko;
mwanga wa sukari - kijiko (kuongeza kwa ladha);
soda ya meza - 1/3 ya kijiko kidogo (hakuna haja ya kuzima na siki);
maji yaliyopozwa ya kuchemsha - karibu 2/3 kikombe;
unga mwepesi uliopepetwa - ongeza kwa hiari yako (kuhusu vikombe 2);
siagi isiyo ya rancid - 160 g (kwa kupaka bidhaa za kuoka);
mafuta ya mboga isiyo na harufu - vijiko 4-7 vikubwa (kwa kaanga).

Kukanda msingi

Unga kwa pancakes nyembamba lazima iwe kioevu iwezekanavyo. Baada ya yote, hii ndiyo njia pekee ambayo itaenea vizuri kwenye sufuria. Ili kufanya hivyo, unahitaji kumwaga maziwa safi ya mafuta kwenye bakuli la chuma na moto kidogo hadi uvuke. Ifuatayo, ongeza sukari, soda ya meza na chumvi nzuri ya iodini kwenye kinywaji cha joto. Kuchanganya viungo vizuri, ni vyema kuhakikisha kufutwa kwao kamili. Ifuatayo, katika bakuli sawa unahitaji kuweka mayai ya kuku yaliyopigwa na mchanganyiko na unga wa sifted mwanga.

Matokeo yake, unapaswa kupata unga wa viscous na karibu nene. Ili kuifanya kioevu zaidi, mimina kiasi kidogo cha maji ya kuchemsha kilichopozwa kwenye msingi. Hatimaye, inashauriwa kuacha unga kwa pancakes nyembamba kwenye joto la kawaida kwa karibu nusu saa. Wakati huu, msingi utakuwa sawa na usio na uvimbe iwezekanavyo.

Bidhaa za kuoka kwenye sufuria ya kukaanga

Baada ya unga kufikia msimamo unaotaka, unaweza kuanza kukaanga kwa usalama. Ili kufanya hivyo, ni bora kutumia mtengenezaji wa pancake wa kawaida au maalum. Kwa hivyo, msingi unapaswa kuchujwa na kijiko cha supu na kumwaga ndani ya bakuli kwa mwendo wa mviringo, na kusaidia kusambazwa sawasawa juu ya uso mzima. Ili kuhakikisha kuwa pancake yako ya kwanza haitokei kuwa na uvimbe, unahitaji kuwasha sufuria ya kukaanga ikiwa nyekundu-moto pamoja na vijiko kadhaa vya mafuta ya mboga isiyo na harufu.

Jinsi ya kuiwasilisha vizuri kwenye meza?

Baada ya yale matamu kuwa ya rangi ya hudhurungi pande zote mbili na kufunikwa na mashimo mazuri, yanapaswa kuwekwa kwenye sahani ya gorofa na kupakwa siagi wakati ya moto. Utaratibu huu utafanya dessert kuwa ya kitamu zaidi na ya kupendeza.

Jinsi ya kuoka nyembamba

Watu wengi wanaamini kuwa pancakes tu za fluffy, nene na laini zinaweza kufanywa na kefir. Lakini hiyo si kweli. Baada ya yote, kwa kuchanganya vizuri unga kulingana na kinywaji cha maziwa yenye rutuba, unaweza kufanya pancakes nyembamba zaidi. Kwa hili tunahitaji:

mayai makubwa ya kuku - 2 pcs. (unaweza kutumia 3);
kefir nene na maudhui ya juu ya mafuta - 800 ml;
soda ya meza - 2/3 ya kijiko kidogo;
unga wa ngano mwepesi - nyunyiza kwenye msingi hadi unene;
maji yaliyopozwa ya kuchemsha - kuhusu kioo 1;
sukari granulated - kulawa;
mafuta ya mboga iliyosafishwa - vijiko 7 vikubwa vya kukaanga na 2 kwa unga;
Siagi ya ghee - kwa kupaka pancakes zilizotengenezwa tayari.

Kuandaa msingi

Kabla ya kuoka pancakes nyembamba na kefir, unapaswa kuchanganya unga vizuri. Ili kufanya hivyo, unahitaji kumwaga kefir yenye nene na mafuta kwenye bakuli la enamel na joto kidogo. Ifuatayo, katika kinywaji cha maziwa kilichochomwa, unahitaji kuzima soda ya meza ili kioevu kikipuka vizuri. Baada ya hayo, ongeza sukari na chumvi nzuri kwa kefir, na pia ongeza mayai yaliyopigwa vizuri, vijiko kadhaa vya mafuta ya mboga na unga mwepesi uliofutwa. Baada ya kuchanganya viungo vyote vizuri, unapaswa kupata misa mnene na yenye harufu nzuri. Ili kuifanya iwe nyembamba, hakikisha kuongeza maji yaliyopozwa kwake mara tu msingi unapokuwa sawa, inashauriwa kuiacha kwa joto la kawaida kwa dakika 20. Baada ya muda uliowekwa umepita, unaweza kuanza kuoka bidhaa nyembamba kwa usalama.

Mchakato wa kukaanga pancakes

Ikumbukwe hasa kwamba, tofauti na desserts iliyofanywa na maziwa, pancakes za kefir hugeuka kuwa laini na zabuni, pamoja na uchungu kidogo na athari ya uchafu. Kwa njia, haipendekezi sana kutumia bidhaa kama hizo kwa kujaza. Hii ni kwa sababu pancakes za maridadi zinaweza kupasuka haraka, na kusababisha kujaza wote kuja nje.

Kwa hivyo, ili kuandaa dessert ya kefir, unapaswa kuweka sufuria ya kukaanga kwenye moto mwingi, mimina vijiko vichache vya mafuta iliyosafishwa ndani yake na uwashe moto hadi nyekundu. Ifuatayo, mimina msingi wa kioevu kwa kiasi cha kijiko kidogo cha supu kwenye uso wa sahani ya moto kwa mwendo wa mviringo. Ili unga usambazwe sawasawa kwenye sufuria, inashauriwa kuipunguza haraka na kwa nguvu kwa mwelekeo tofauti. Baada ya sehemu ya chini ya bidhaa kuwa kahawia ya dhahabu na sehemu ya juu imefunikwa na mashimo mengi, pancake inapaswa kugeuka kwa kutumia spatula pana na utaratibu wa kukaanga unapaswa kurudiwa. Mwishoni, dessert iliyokamilishwa ya moto inahitaji kupakwa mafuta kwa ukarimu na siagi iliyoyeyuka.

Kwa njia, wakati wa kuoka bidhaa kama hizo, inashauriwa kupaka sufuria na mafuta ya mboga mara moja tu. Vinginevyo, pancakes zako zitakuwa greasy sana na crispy kidogo.

Kutumikia sahihi kwa meza

Inashauriwa kutumikia pancakes nyembamba na laini za kefir kwenye meza moto pamoja na pipi kama vile asali au maziwa yaliyofupishwa. Kwa kuongeza, inashauriwa kutumikia chai kali, kahawa au kakao na dessert.

Kupika pancakes juu ya maji

Kwa kushangaza, pancakes nyembamba zilizofanywa kwa maji zinageuka kuwa ladha zaidi na zabuni. Kwa kuongeza, zinaweza kuoka kwa namna ya napkins za wazi na kuwasilishwa kwa meza kwa njia sawa ya awali. Kwa hili tunahitaji:

maziwa safi ya kiwango cha juu cha mafuta - glasi kamili;
maji yaliyopozwa ya kuchemsha - kuhusu glasi 3;
mayai makubwa ya kuku - pcs 2;
sukari nyeupe nzuri - ongeza kwa ladha;
soda ya meza - ½ kijiko kidogo;
mafuta ya mboga isiyo na harufu - vijiko 3 vikubwa kwenye unga na kiasi sawa cha kukaanga;
chumvi nzuri ya bahari - ongeza kwa ladha;
unga uliofutwa - glasi 1-3;
siagi isiyo ya rancid - karibu 90 g (kwa kupaka dessert).

Kuandaa unga

Panikiki nyembamba za wazi hugeuka kuwa nzuri sana na ya kitamu. Kabla ya joto kutibu msingi na maji, inapaswa kuchanganywa vizuri. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuchanganya maziwa na maji yaliyopozwa ya kuchemsha kwenye chombo kimoja, na kisha kuongeza soda ya meza, chumvi nzuri, sukari, vijiko kadhaa vya mafuta ya mboga na mayai yaliyopigwa sana. Baada ya kuchanganya vizuri, ongeza unga mwepesi uliopepetwa kwenye bakuli sawa. Matokeo yake, unapaswa kupata msingi wa kioevu na homogeneous bila donge moja.

Frying ya awali ya bidhaa kwenye sufuria ya kukata

Ili kufanya pancakes nyembamba za lace, unapaswa kuchukua chupa ya plastiki ya kawaida ya maji yenye kung'aa au ya madini, na kisha uioshe vizuri na ufanye shimo kwenye kifuniko na kipenyo cha milimita 5-6 (hakuna zaidi). Baada ya hayo, unahitaji kumwaga sehemu ya unga kwenye chombo na uanze kuoka. Ili kufanya hivyo, pasha sufuria ya kukaanga iliyotiwa mafuta (mafuta ya mboga) moto-nyekundu na kumwaga msingi kwa namna ya mifumo ya machafuko ya wazi. Katika siku zijazo, pancakes lazima zioka kwa njia sawa na bidhaa za kawaida zilizofanywa na maziwa au kefir.

Jinsi ya kutumikia dessert asili kwenye meza?

Baada ya pancakes nyembamba za lacy kukaanga pande zote mbili, zinapaswa kupakwa mafuta na siagi zikiwa moto na mara moja huhudumiwa pamoja na kahawa, chai au kinywaji kingine. Katika kesi hii, inashauriwa kuifunga dessert kwa uzuri kwenye roll au kuifunga kwa pembetatu.

Wacha tufanye pancakes za kupendeza za chachu pamoja

Pancakes nyembamba za chachu zinageuka kuwa za kuridhisha zaidi kuliko zote zilizopita. Lakini pia wanahitaji muda mwingi zaidi wa kutayarisha.

Kwa hivyo, ili kutengeneza dessert ya kupendeza kama hii, unapaswa kuandaa:

maziwa safi ya mafuta - karibu 850 ml;
mayai makubwa ya kuku - pcs 2;
chumvi nzuri ya meza - kijiko cha dessert;
sukari nzuri ya granulated - vijiko 2 vikubwa;
chachu kavu ya granulated - kijiko cha dessert;
vanillin - 7-11 g;
siagi safi - 50 g;
unga uliofutwa - karibu 500 g (ongeza kwa hiari yako);
mafuta ya mboga iliyosafishwa - vijiko 3 vikubwa.

Mchakato wa kuandaa msingi

Pancakes nyembamba za chachu zinapaswa kufanywa kwa kuandaa unga. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuchanganya chachu kavu ya granulated na sukari iliyokatwa na glasi ya unga wa ngano, na kisha kumwaga maziwa safi ya joto juu yake na kuiacha katika hali hii kwa dakika 35-45. Baada ya muda uliowekwa umepita, chumvi nzuri, mayai ya kuku yaliyopigwa, vanillin, siagi iliyoyeyuka na unga wa ngano uliobaki unapaswa kuongezwa kwenye unga. Baada ya kuchanganya kabisa viungo vyote, vifunika kwa kitambaa safi na uondoke mahali pa joto kwa saa.

Wakati huu, msingi wa chachu utafufuka vizuri, kuwa siki na kunukia. Ikiwa kama matokeo ya vitendo vile unapata unga mnene sana, basi unaweza kuongeza kiasi kidogo cha maji ya kuchemsha kilichopozwa. Lakini baada ya hili, ni vyema kuweka msingi wa joto tena kwa robo ya saa.

Mchakato wa kuchoma

Pancakes za chachu zimeandaliwa kwenye sufuria ya kukaanga kwa njia ile ile kama ilivyo kwa bidhaa zilizopita. Wakati huo huo, zinageuka kuwa nyembamba iwezekanavyo, na mashimo makubwa na uchungu kidogo. Baada ya dessert nzima kukaanga, inapaswa kuwekwa kwenye sahani ya gorofa na kwa ukarimu mafuta na siagi iliyoyeyuka.

Kutumikia sahihi ya dessert ladha kwa meza

Shukrani kwa matumizi ya chachu, dessert hii inageuka kuwa ya kuridhisha sana na yenye kalori nyingi. Katika suala hili, haipendekezi kwa wale (hasa kwa kiasi kikubwa) ambao hufuatilia kwa uangalifu takwimu zao. Inashauriwa kutumikia pancakes za chachu kwenye meza pamoja na kahawa tamu au chai ya moto, na vile vile na vitu kama jamu, jamu, maziwa yaliyofupishwa au asali. Bon hamu!

Hebu tujumuishe

Sasa unajua jinsi ya kuoka pancakes nyembamba kwa kutumia maji, maziwa, kefir, na hata kutumia chachu kavu. Ikumbukwe kwamba bidhaa zote zilizoorodheshwa zimeandaliwa kulingana na kanuni sawa. Lakini, kutokana na ukweli kwamba zina vyenye vipengele tofauti, ladha yao, maudhui ya kalori na kuonekana inaweza kutofautiana kwa kiasi kikubwa. Kwa hivyo, baada ya kujaribu bidhaa zote na kuchagua chaguo la kupendeza zaidi na rahisi kuandaa, unaweza kufurahisha wapendwa wako na dessert ya moyo kila siku.

Pancakes ni sahani ya kitamu sana ambayo hakuna mtu anayeweza kubaki tofauti nayo. Tunawatayarisha sio tu siku za wiki, lakini pia kutibu wageni wetu kwenye likizo. Na kwenye Maslenitsa, pancakes ndio sahani kuu katika wiki nzima ya Maslenitsa. Kila mama wa nyumbani ana kichocheo chake cha pancake. Wao ni tayari wote nene na nyembamba, na kefir na maziwa, na au bila msimu.

Leo ninakupa uteuzi wa mapishi 5 ya kupendeza ya pancakes na maziwa:

Ninashauri kuanza na mapishi rahisi zaidi ya pancakes na maziwa. Hata mama wa nyumbani wa novice anaweza kushughulikia. Jambo muhimu zaidi katika suala hili ni kuonyesha upendo na subira.

Kichocheo rahisi cha pancakes nyembamba, za shimo zilizofanywa kwa maziwa

Ikiwa utaweka sukari nyingi kwenye unga, pancakes zitakaanga sana. Ikiwa unaongeza kidogo, pancakes zitageuka kuwa nyepesi sana na sio crispy. Chagua kiasi ambacho familia yako inapenda zaidi.

Ili kuandaa kitamu hiki tutahitaji:

maziwa - 3 tbsp;
unga - 1.5 tbsp;
sukari - kijiko 1;
testicle - pcs 3;
chumvi - 0.5 tsp;
rast. mafuta - 2 tbsp.

Andaa pancakes za classic nyembamba na shimo:

1. Vunja mayai kwenye sufuria au bakuli inayofaa, ongeza chumvi na sukari na uchanganya vizuri na whisk.

2. Ongeza nusu ya maziwa. Inashauriwa kuwa joto au angalau joto la kawaida. Katika kesi hii, unga hugeuka kuwa laini zaidi.

3. Ongeza unga uliopepetwa kabla kwenye mchanganyiko kwa sehemu. Changanya kila kitu vizuri sana na whisk. Tunajaribu kuvunja uvimbe wa unga uliopo.

4. Kisha, mimina maziwa iliyobaki na kuchanganya kila kitu vizuri tena. Unga wa pancake unaosababishwa unapaswa kufanana na cream nene katika muundo wake. Unene wa unga hurekebishwa kwa kuongeza kioevu. Ikiwa unga hugeuka kuwa nene sana, basi unaweza kuongeza maziwa kidogo zaidi, ikiwa ni nyembamba sana, ongeza unga.

5. Sasa tunaongeza mafuta ya mboga kwenye kundi letu. Changanya kila kitu mpaka mafuta yatafutwa kabisa. Tunaacha unga wetu kusimama kwa dakika 10-15.

Pancake inageuka kuwa uvimbe kwenye sufuria ya kukaanga ambayo haijawashwa vizuri.

6. Washa gesi na weka sufuria ya kukaanga juu ya moto na uwashe moto kabisa.

7. Paka sufuria ya kukaanga na mafuta au mafuta ya nguruwe (chochote unachopendelea) na kumwaga pancake ya kwanza. Kabla ya kuondoa unga kutoka kwenye bakuli, changanya vizuri mara moja zaidi.

8. Wakati wa kumwaga unga juu yake, sufuria inapaswa kuzungushwa sawasawa ili kusambaza vizuri unga juu yake.

9. Wakati wa kuoka, unapaswa kutazama kando ya pancake. Mara tu kingo zinapoanza kukauka kidogo na kuinuka kidogo, tumia spatula kupita chini ya ukingo wa pancake, uinue na ugeuke upande mwingine.

10. Bika kwa sekunde chache kwa upande wa pili na uondoe ladha yetu kwenye sahani.

11. Paka pancakes za joto na siagi na uziweke kwenye sahani.

12. Unaweza kutumika pancakes na jam, asali, cream ya sour, na chochote unachopenda.

13. Hamu nzuri!

Pancakes zilizotengenezwa na unga wa nafaka na maziwa

Umejaribu pancakes zilizotengenezwa na unga wa nafaka nzima? Hii sio tu ya kitamu, bali pia sahani yenye afya. Unga kama huo huhifadhi vitamini zaidi na vitu vingine muhimu ambavyo havipo kwenye unga wa daraja la kwanza au la juu zaidi.

Kwa hivyo, tunahitaji nini kuandaa pancakes kama hizo:

maziwa - 3 tbsp;
unga wa ngano - 4 tbsp;
unga wa nafaka nzima - 200 gr.;
testicle - 1 pc.;
sukari na chumvi - kulahia;
mafuta ya mboga - 2 tbsp.

Mchakato wa kutengeneza pancakes kutoka unga wa nafaka nzima:

Sawa sawa na katika mapishi ya awali, changanya viungo vyote. Ikiwa unataka, unaweza kubadilisha kabisa unga wa kawaida na unga wa nafaka nzima.
Hakikisha kufuatilia unene wa unga. Ikiwa unga ni kioevu, basi pancakes haziwezi kuondolewa kwenye sufuria. Acha unga upumzike kwa muda.
Tunapasha moto sufuria yetu ya kukaanga, kupaka mafuta vizuri na kumwaga pancake ya kwanza.
Wakati wa kuandaa pancakes za kwanza, tunapaka mafuta ya sufuria kila wakati baada ya kuondoa pancake kutoka kwake. Basi huwezi tena kulainisha.
Hivi ndivyo tulivyopata kitamu. Bon hamu.

Pancakes za maziwa kutoka unga wa buckwheat - mapishi rahisi

Pancakes zilizoandaliwa kwa kutumia unga wa buckwheat zinachukuliwa kuwa pancakes halisi za Kirusi. Wao sio mbaya zaidi kuliko pancakes za ngano za kawaida, na hata afya zaidi.

Pancakes nyembamba za chachu na mashimo kwenye maziwa

Panikiki za chachu sio lazima ziwe nene. Kwa mujibu wa mapishi hapa chini utatayarisha lacy, holey, pancakes nyembamba.

Tunahitaji nini:

maziwa - lita 0.5;
unga - 250-300 g;
testicle - 2 pcs.;
chachu - 10 gr. kushinikizwa au 1 tsp. kavu au 40 gr. chachu;
sukari - 3 tbsp;
chumvi - kulahia;
siagi - 30 gr. iliyeyuka.

Tunaoka pancakes za chachu na maziwa:

1. Changanya maziwa kwenye joto la kawaida (0.5 tbsp.) na chachu na kijiko cha sukari. Acha kila kitu mahali pa joto ili kuinuka.

2. Wakati unga unapoongezeka, tunaanza kuandaa unga yenyewe. Changanya mayai vizuri na whisk na chumvi na sukari iliyobaki. Ongeza siagi iliyoyeyuka na kuchanganya vizuri tena.

3. Ongeza unga wetu kwa mchanganyiko unaozalishwa na kuchanganya na whisk.

4. Ongeza maziwa iliyobaki (inapaswa pia kuwa joto).

Ikiwa unauliza mgeni ni sahani gani maarufu za vyakula vya Kirusi anazojua, hakika atakumbuka pancakes. Keki hii ya kitamaduni ya Slavic ni maarufu ulimwenguni kote, na historia yake inarudi nyakati za zamani. Halafu, kama sasa, pancakes zilipewa jukumu maalum na hata la fumbo. Waliwakilisha ustawi na ustawi wa familia. Walitayarishwa usiku wa kuamkia majira ya joto, wakiwa na tumaini la mavuno mengi, na walizoea kuona wakati wa kiangazi. Hakuna mahali popote ulimwenguni ambapo Maslenitsa huadhimishwa kama sisi, kwa upana wote wa roho ya Kirusi.

Hapo awali, pancakes zilitayarishwa kwenye unga wa chachu, na kisha kuoka katika Leo ni vigumu kurudia mchakato huu, ikiwa tu kwa sababu hakuna tanuri katika vyumba vyetu. Mapishi ya zamani yamebadilishwa na mpya, ya kisasa, lakini sio chini ya mafanikio. Ni yupi labda ndiye anayefurahia mafanikio yasiyopingika katika familia yako. Kawaida unga huu umeandaliwa kwa maziwa, pamoja na kuongeza ya mayai na unga - kichocheo hiki kinaweza kuitwa jadi leo. Lakini kwa kweli, aina mbalimbali za kutibu hii ni kubwa sana. Pancakes huoka na chachu na kefir, iliyotengenezwa na maji ya moto na aina mbalimbali za unga hutumiwa. Leo tutakuambia jinsi ya kuoka pancakes kwa usahihi ili ziwe nyembamba, zabuni na hakika kitamu.

Kidogo kuhusu pancakes

Ikiwa pancakes za mhudumu ni lacy na nyembamba, hii ni ishara kwamba yeye ni mpishi bora. Lakini sio kila mtu anayeweza kujua kuoka sahani safi mara ya kwanza. Pancake ya kwanza ni donge kwa kila mtu, lakini inakera zaidi ikiwa ya pili na ya tatu, na hata zile zinazofuata, zinageuka kuwa sawa. Ili kuzuia hili kutokea, unahitaji kujua mbinu chache za jinsi ya kuoka pancakes, na tutafurahi kushiriki siri hizi na wewe.

Kuanza na, tutazingatia hasa mbinu ya kuoka pancakes, ni sawa kwa mapishi yote, na kisha tutaendelea kwa chaguzi mbalimbali za kuandaa unga. Kwa kufuata mapendekezo yetu rahisi, unaweza kuleta kwa urahisi kichocheo cha kupendeza zaidi cha pancake kwa familia yako, hata bila uzoefu wowote.

Kwa kifupi juu ya jambo kuu

Sehemu kuu za mafanikio ya pancake ni sufuria ya kukaanga na unga. Mara nyingi kuna mjadala juu ya sufuria za kukaanga, wengine wanasema kwamba lazima ziwe za chuma nyembamba, kwa sababu hii ndivyo halisi inavyoonekana, wakati wengine wanasisitiza kutumia chuma cha kutupwa na chini nene. Unapaswa kuamini yupi? Wote wawili ni sawa; kupikia pancakes inategemea zaidi jinsi sufuria ya kukaanga yenyewe ilivyo moto na jinsi ilivyotumiwa hapo awali.

Toa upendeleo kwa yule ambaye chini yake ni laini kabisa na haina scratches. Suuza vizuri na uikaushe, kisha mimina mafuta kidogo au mafuta mengine na upashe moto vizuri. Wacha iwe baridi katika hali hii. Mimina mafuta na ujisikie huru kuanza kutengeneza pancakes.

Kijadi, sufuria hutiwa mafuta na kipande cha mafuta ya nguruwe ambayo hayajatiwa chumvi kwenye uma. Wanaifuta uso wa moto nayo, na kisha kumwaga unga. Hii inafaa kurudia ikiwa unaona kwamba pancakes zinaanza kushikamana kidogo. Unaweza pia kutumia mafuta ya mboga ya kawaida kwa kumwaga kidogo kwenye sufuria ya kukaanga, lakini inapaswa kuwa kidogo, vinginevyo pancakes zitageuka kuwa za mafuta.

Maandalizi ya mtihani

Ni mapishi gani bora ya pancakes? Sio muhimu sana ni uwiano gani wa bidhaa utakayotumia, ni muhimu kuandaa kila kitu vizuri. Bila kujali viungo ambavyo vitatumika, unga unapaswa kuwa homogeneous na kioevu. Hii ni dhamana ya kwamba bidhaa zilizooka zitageuka kuwa nyembamba sana na zabuni. Kwa upande wa unene, inapaswa kufanana na maziwa yaliyokaushwa na kuenea haraka juu ya uso.

Toa baadhi ya unga, inua bakuli juu ya bakuli, kisha uimimine tena kwenye bakuli. Mkondo unapaswa kuwa laini, sare na usioingiliwa. Ikiwa unga ni mnene, ongeza maji kidogo, ikiwa ni kioevu, ongeza unga.

Ni bora kuchanganya viungo kwa kutumia mchanganyiko, ni rahisi zaidi kuepuka kuonekana kwa uvimbe, lakini unaweza kutumia whisk au uma wa kawaida, ambayo ni rahisi zaidi kwako. Viungo vyote lazima viongezwe polepole, whisk kwa nguvu.

Ongeza kijiko cha mafuta ya mboga kwenye unga, basi pancakes hazitashikamana na sufuria, na haitahitaji kuwa na mafuta daima. Kidogo cha soda kilichoongezwa kwenye unga kitatoa sifa muhimu zaidi ya pancake - mashimo.

Pancakes mara nyingi zimefungwa na aina mbalimbali za kujaza; ikiwa unapanga kufanya pancakes tamu, ongeza sukari kidogo zaidi.

Kuoka pancakes

Joto kikaango na upake mafuta na mafuta ya nguruwe. Kuinua na kumwaga unga kidogo katikati; Inua sufuria mbali na wewe na uanze kugeuza kwenye mduara, hakikisha kwamba unga unafunika uso kabisa. Hii lazima ifanyike haraka ili "isichukue." Weka sufuria ya kukaanga kwenye moto. Mara tu kingo za pancake zinageuka kuwa dhahabu, ni wakati wa kuigeuza. Kuinua makali kidogo, ingiza spatula kabisa chini yake na ugeuze pancake. Harakati lazima ziwe mwangalifu, hii ni bidhaa dhaifu sana na inaweza kupasuka kwa urahisi. Panikiki zilizokamilishwa zimefungwa na zimefunikwa kidogo na siagi iliyoyeyuka.

Ikiwa sufuria yako ya kukaanga imekaanga vizuri, basi unaweza kutupa pancake hewani na kuigeuza. Ili kufanya hivyo, kutikisa sufuria kwa kasi kutoka upande hadi upande; Inaonekana tu ngumu, lakini kwa kweli kila kitu ni rahisi sana, na kwa njia hii unaweza kuoka pancakes zako zinazopenda kwa kasi zaidi.

Vidokezo rahisi vinaisha hapa, ni wakati wa kuendelea na kitu ambacho sio muhimu sana - mapishi ya kutengeneza unga.

Pancakes za maziwa ya classic

Hii labda ni kichocheo cha kupendeza zaidi cha pancake, au moja ya bora zaidi. Pancakes hugeuka kuwa laini sana; sio watu wazima tu, bali pia watoto watawapenda. Kabla ya kuandaa unga, unahitaji baridi maziwa na mayai kidogo. Kwa njia hii protini na unga zitaunganishwa vizuri zaidi, na unga utakuwa laini, bila uvimbe.

Kuvunja mayai 4 kwenye bakuli la kina, kuongeza kijiko cha chumvi, vijiko 1.5 vya sukari na kumwaga lita moja ya maziwa. Tumia mchanganyiko kwa muda kidogo. Kuendelea kupiga, hatua kwa hatua kuongeza unga (400 g). Acha "kupumzika" kwa dakika 15. Kabla ya kuoka, ongeza kijiko cha mafuta ya mboga na uchanganya vizuri. Unga ni tayari.

Pancakes za custard

Inatokea kwamba maziwa kununuliwa siku moja kabla ya ghafla hugeuka kuwa siki, au kuna kefir iliyobaki, ambayo hakuna mtu anayekunywa tena. Muujiza huu wote unaweza kutumika wapi? Kupika pancakes katika maji ya moto. Tunaongeza soda kidogo - na kutibu yetu itageuka kuwa lacy ya kuvutia.

Chukua glasi 2 za maziwa ya sour (kefir), piga mayai 3 ndani yake. Ongeza vijiko 2 vya sukari na kijiko cha chumvi. Piga kidogo, kisha polepole kuongeza vikombe 2 vya unga na kuchanganya. Utahitaji glasi ya maji ya moto, kuongeza kijiko cha soda ndani yake, koroga na mara moja kumwaga maji ndani ya unga. Ongeza kijiko cha mafuta ya mboga. Tumia mchanganyiko kwa muda kidogo na unaweza kuanza kuoka.

Pancakes za Lacy (pamoja na chachu)

Kichocheo hiki ni muujiza tu. Hakika bibi au mama yako alitayarisha pancakes kama hizo - "lace". Kichocheo hiki kinahusisha kutumia vyakula vya joto tu. Tutamtayarisha

Ongeza vijiko 2 vya sukari, kijiko cha chumvi na pakiti ya chachu kavu kwa maziwa yenye joto kidogo (glasi 2). Weka mahali pa joto na kusubiri hadi chachu itakapopanda juu na povu. Piga mayai (vipande 4) kidogo kwenye bakuli tofauti ya wasaa. Ongeza mchanganyiko wa chachu kwao na kuchanganya vizuri. Hatua kwa hatua kuongeza 400 g ya unga, kuondoka mahali pa joto kwa dakika 20-30. Chemsha vikombe 2 vya maji na, kuchochea, kumwaga maji ya moto ndani ya mchanganyiko, whisk vizuri. Ongeza kijiko cha mafuta ya mboga kwenye unga. Sasa unaweza kuoka pancakes za lace kwa usalama. Kichocheo hiki ni rahisi; kuandaa unga hautachukua zaidi ya dakika 30.

Kutoka kwa unga wa rye

Umewahi kujaribu matibabu kama haya? Hapana? Kisha unahitaji tu kupika pancakes kulingana na mapishi hii. Leo unaweza kununua unga wowote, na hata zaidi ya rye. Kwa hivyo kwa nini usiongeze aina kidogo. Unga huu wa pancake umeandaliwa kwa maziwa haraka sana.

Vunja mayai 2 kwenye bakuli, ongeza vijiko 2 vya sukari, kijiko cha chumvi, piga mchanganyiko kidogo na kumwaga nusu lita ya maziwa. Kuchochea mara kwa mara, hatua kwa hatua kuongeza glasi ya unga wa ngano iliyopepetwa na glasi ya unga wa rye, kuongeza whisper ya soda na kuchanganya vizuri. Kisha kuongeza kijiko cha mafuta ya mboga na unaweza kuanza kuoka. Pancakes hazitakuwa kijivu, licha ya rangi ya unga wa rye, lakini kinyume chake, watapata blush ya dhahabu wakati wa kukaanga. Watageuka kuwa nyembamba na laini sana. Hakikisha kuijaribu.

Pancakes za chokoleti tamu

Pancakes tamu itafurahisha watoto na watu wazima. Hii hufanya kiamsha kinywa kizuri na jukwaa nzuri la dessert. Unaweza kufunika jibini la Cottage tamu na zabibu na vanila ndani yao au kutumikia tu na jam, asali au matunda. Basi hebu tuanze.

Changanya vijiko 2 vya kakao na vijiko 3 vya sukari iliyokatwa, piga mayai 2 na kuongeza chumvi kidogo. Mimina katika glasi ya maziwa, na kisha hatua kwa hatua kuongeza glasi ya unga. Changanya kabisa, hatua kwa hatua kuongeza 1 kikombe cha maji ndani ya unga, kuongeza kijiko cha mafuta ya mboga. Unaweza kuanza kukaanga.

Ikiwa unapata ubunifu kidogo, unaweza kufanya pancakes za awali za rangi mbili. Ili kufanya hivyo, jitayarisha unga mweupe na giza. Mimina unga wa giza kwenye sufuria ya kukaanga moto kwa kuzunguka bila mpangilio, na ujaze mapengo na unga mweupe wa kawaida. Hakika utapenda matokeo. Kutakuwa na kitu cha kushangaza wageni wako na kujifurahisha mwenyewe.

Pancakes za ndizi

Kichocheo ni cha kawaida kidogo kwa jikoni yetu, na hii ni sababu nzuri ya kujaribu. Utapata dessert kamili ambayo hauitaji nyongeza yoyote. Inafurahisha pia kuwa hauitaji chachu au mayai. Basi hebu tuanze.

Kusaga 100 g ya sukari na 100 g ya cream ya sour, kisha kuongeza chumvi kidogo na soda. Mimina vikombe 2 vya maziwa kwenye mchanganyiko na uchanganya. Ongeza 350 g ya unga kidogo kidogo na kuchanganya vizuri, hatutaki uvimbe wowote. Katika sahani tofauti, panya ndizi moja iliyosafishwa kwenye unga wa homogeneous na uma uongeze kwenye unga. Mimina katika kijiko cha mafuta ya mboga na koroga tena. Unga wa asili uko tayari.

Badala ya epilogue

Kama unaweza kuona, mapishi ya sahani isiyo na maana kama pancakes ni rahisi sana, na kila mtu labda ana viungo vyao nyumbani kwao. Watakusaidia kutambua mawazo yako mengi ya upishi, kwa sababu mara nyingi huandaliwa na kila aina ya kujaza. Unaweza kuandaa matibabu ya ajabu kwa likizo yoyote na kufurahisha kaya yako na desserts ladha. Sio kila mtu anayeweza kupinga utofauti huo. Kujua mbinu ya kuoka pancakes sio ngumu hata kidogo. Ikiwa unazingatia sheria za msingi, hakika utafanikiwa. Bahati nzuri kwako katika ubunifu wako wa upishi.

Pancakes za maziwa ya ladha, nyembamba na mashimo, hupendwa na watu wazima na watoto. Kuna mapishi mengi ya pancakes na maziwa na kila mama wa nyumbani huwaandaa kwa njia yake ya siri. Tutafunua siri zote za unga wa pancake ladha zaidi na nyembamba uliofanywa na maziwa. Jitayarishe kuandika.

Hii ni kichocheo cha classic cha kufanya unga wa pancake rahisi zaidi. Pancakes zinageuka kuwa nyembamba na hazipasuki. Unaweza baadaye kuwajaza kwa kujaza yoyote au kufanya keki kutoka kwa pancakes.

Viungo:

500 ml ya maziwa;
300 g ya unga;
3 mayai safi;
15-20 g ya sukari;
1⁄2 tsp. chumvi;
mafuta kwa kukaanga.

Kuandaa pancakes nyembamba na maziwa:

Vunja mayai kwenye bakuli na whisk na chumvi na sukari. Mimina katika glasi ya maziwa, koroga vizuri na kuongeza unga. Inashauriwa kuchochea na mchanganyiko, basi hakika hakutakuwa na uvimbe.

Baada ya hayo, mimina katika maziwa iliyobaki na kuchanganya vizuri. Acha unga kwa dakika 10-20 ili unga uweze kuvimba, kisha ongeza mafuta, koroga, na unaweza kukaanga pancakes. Joto sufuria ya kukaanga, uipake mafuta na uimimine unga wa kutosha kufunika chini ya sufuria na safu nyembamba, sawa.

Wakati kingo za pancake zimetiwa hudhurungi, inua kwa uangalifu na spatula na ugeuke kwa upande mwingine. Ikiwa pancakes zitaingizwa, kaanga kwa upande mmoja, kisha uweke nyama yoyote ya kukaanga kwenye kando ya kukaanga, funga kwenye bahasha na kaanga katika mafuta hadi hudhurungi ya dhahabu.

Custard pancakes na maziwa na mashimo

Athari nzuri ya "shimo" kwenye uso wa pancakes hupatikana kwa kutengeneza unga na maziwa ya moto. Pancakes zilizoandaliwa kulingana na mapishi hii zimefunikwa kabisa na mashimo.

Viungo:

maziwa - 1 l
yai - pcs 2-3.
unga wa ngano nyeupe - 0.5 kg
sukari - 75 g
chumvi - 0.5 tsp.
soda ya kuoka - 0.5 tsp.
Mafuta ya alizeti iliyosafishwa - 7 tbsp.

Maandalizi:

Bidhaa zote zilizojumuishwa kwenye unga wa pancake lazima ziondolewe kwenye jokofu mapema ili joto hadi joto la kawaida.
Mimina maziwa, mayai, sukari iliyokatwa na siagi kwenye bakuli. Ongeza chumvi kidogo. Kuwapiga na blender, mixer au whisk.

Kisha ongeza unga uliopepetwa hapo awali kwenye mchanganyiko unaosababishwa katika vikundi vidogo.
Baada ya hayo, pasha maziwa yote kwenye jiko au kwenye microwave hadi iwe moto, lakini sio kuchemsha.

Mimina ndani ya unga wa pancake wa moto kwenye mkondo na uendelee kupiga mchanganyiko na mchanganyiko. Tunapata keki ya choux kwa pancakes.
Ifuatayo, mimina soda ya kuoka ndani ya kikombe na kumwaga kijiko cha maji ya moto juu yake. Ongeza soda iliyokatwa kwenye unga na kuchanganya vizuri.

Fry pancakes kwenye sufuria ya kukata pande zote mbili. Ikiwa sufuria ya kukaanga haina mipako isiyo na fimbo, mafuta kwa mafuta.

Mashimo mengi huundwa wakati pancakes hupikwa kwenye sufuria ya kukaanga yenye joto juu ya moto mwingi. Hata hivyo, unahitaji kufanya kila kitu haraka sana, vinginevyo bidhaa zilizooka zinaweza kuwaka.

Pancakes na maziwa na wazungu wa yai iliyopigwa

Viungo:

2.5 tbsp. maziwa;
2 tbsp. unga;
sukari kidogo;
mayai 3;
0.5 tsp soda;
3 tbsp. mafuta ya mboga;
siki 7%;
chumvi kidogo.

Kuandaa pancakes na maziwa na cream:

Panda unga kwenye bakuli la kina. Pasha maziwa, lakini usiwa chemsha, lakini sio moto; Ikiwa ghafla inageuka kuwa maziwa yamechemshwa, unahitaji kuipunguza kidogo, vinginevyo unga utageuka kuwa donge mnene baada ya kuchemsha. Mimina maziwa ndani ya bakuli na unga katika mkondo mwembamba, huku ukichochea kwa nguvu mchanganyiko wa maziwa.

Piga unga mpaka uvimbe wote umekwisha; kwa lengo hili ni bora kutumia whisk au blender. Wakati hakuna uvimbe uliobaki, ongeza chumvi na sukari, tenga wazungu kutoka kwa viini na ukanda viini kwenye unga. Weka wazungu kwenye bakuli tofauti na upiga hadi iwe ngumu.

Ongeza mafuta, kuzima soda na siki na kuongeza pia. Changanya mchanganyiko unaosababishwa vizuri na uongeze wazungu wa yai iliyopigwa. Sasa changanya kwa uangalifu sana, usipige. Usijali kuharibu unga unapoona wazungu wanaelea kwenye maganda juu ya uso.

Hivyo ndivyo inavyopaswa kuwa. Sasa unaweza kuanza kuoka pancakes. Tumia ladi kuchota unga kutoka chini kabisa ya bakuli, hii itasaidia kusambaza wazungu waliochapwa sawasawa. Fry pancakes pande zote mbili na brashi na mafuta.

Pancakes nyembamba za custard na maziwa na maji ya moto

Licha ya muundo wao mwembamba, pancakes hazipasuki wakati wa kukaanga, pindua kikamilifu na usishikamane na sufuria. Unga hutengenezwa na maziwa, lakini wakati wa kukandamiza hutiwa kwa maji ya moto, ambayo hufanya pancakes zilizokamilishwa kuwa nyembamba na za kitamu isiyo ya kawaida.

Viungo:

maziwa - 400 ml;
maji ya kuchemsha - 200 ml;
unga wa ngano wa hali ya juu - 1.5 tbsp;
yai ya kuku - pcs 3-4;
mchanga wa sukari - 30 g;
chumvi - kijiko 1;
vanillin - kijiko 1;
huinua mafuta yasiyo na harufu - 50 ml;
siagi.

Maandalizi:

Kutoka kwa viungo hivi unaweza kuoka takriban 20 - 22 pancakes nyembamba. Sehemu ndogo unayoimwaga kwenye sufuria, pancakes nyembamba hugeuka.

Piga mayai kwenye bakuli la kina, ongeza sukari. Ongeza chumvi. Usipige, koroga tu. Kisha ongeza maziwa, siagi, unga uliopepetwa, na vanila kwenye mchanganyiko unaopatikana. Changanya na whisk.

Mimina glasi ya maji ya moto kutoka kwenye kettle ya kuchemsha na uimimine ndani ya unga kwenye mkondo mwembamba, ukichochea daima. Weka kando kwa dakika 10-15.

Ifuatayo, mimina kijiko cha mafuta kwenye sufuria ya kukaanga iliyotiwa moto na Teflon (tu kwa pancake ya kwanza). Chukua sehemu na ladi na uimimine, ukiinamisha sufuria kwa mwelekeo tofauti ili kuenea sawasawa juu ya uso mzima.

Kisha weka sufuria ya kukaanga juu ya moto wa kati na kaanga mpaka chini ya pancake iwe kahawia. Wakati huu utaonekana wazi kwa kupotosha kidogo kwa kingo za pancake na lagi kutoka kwenye sufuria.

Mara tu sehemu ya chini inapokuwa na hudhurungi, tumia spatula kugeuza pancake upande wa pili. Kwa hivyo, bake pancakes iliyobaki kutoka kwa keki iliyobaki ya choux.

Weka pancakes zilizokamilishwa kwenye stack kwenye sahani au uvike kwenye zilizopo, baada ya kuzipaka na siagi.
Pancakes hutumiwa moto na kujaza mbalimbali, ambayo inaweza kuyeyuka chokoleti, jam, syrup ya sukari, nk.

Chachu ya pancakes na maziwa bila mayai

Kwa wale ambao ni mzio wa mayai, kichocheo hiki ni fursa nzuri ya kujishughulisha na pancakes ladha. Katika kesi hiyo, "utakatifu" wa pancakes hutolewa kwa maji ya moto yaliyotengenezwa kwenye unga wa chachu.

Viungo:

maziwa - 200-250 ml;
maji ya kuchemsha - glasi nusu;
chachu safi - 10 g;
unga wa ngano - 450 g;
sukari iliyokatwa - vijiko 2-3;
chumvi - Bana;
mafuta ya alizeti bila harufu - 30-35 ml.

Maandalizi ya unga wa chachu kwa pancakes na maziwa:

Ikiwa unaongeza glasi nusu ya maziwa zaidi, pancakes zitageuka kuwa nyembamba sana. Pia, kumbuka kwamba ikilinganishwa na mapishi 2 ya awali, hii sio haraka sana. Unga wa chachu kwa pancakes lazima uchachuke, na hii inahitaji angalau dakika 30 - 40

Weka chumvi, sukari iliyokatwa, na chachu iliyovunjika kwenye bakuli. Hatua kwa hatua ongeza maziwa wakati unachochea ili kufuta chachu.

Kisha ongeza unga uliofutwa, piga mchanganyiko na mchanganyiko ili hakuna uvimbe. Unga unapaswa kugeuka kama cream nene ya sour. Funika sahani na kifuniko na uondoke mahali pa joto kwa nusu saa.

Baada ya hayo, mimina mkondo wa maji ya moto kwenye mchanganyiko na uchanganya. Ongeza siagi na ukanda tena hadi laini.
Unga kwa pancakes nyembamba na maziwa ni tayari, unaweza kuanza kuoka.

Licha ya ukweli kwamba pancakes hizi za maziwa hazina mayai, bado ni laini, sio "rubbery", kutokana na msingi wa chachu na maji ya moto.

Pancakes kutoka unga wa Buckwheat "Boyarskie"

Pancakes za ladha zimeandaliwa kutoka kwa buckwheat na unga wa ngano. Kupika, kwa kweli, inachukua muda, lakini zinageuka kuwa za kitamu sana na za kuridhisha.

Viungo:

unga wa ngano - 400 g;
unga wa ngano - 600 g;
maziwa - 4 tbsp.;
cream cream, sour cream - kioo moja kila;
sukari - meza 1. l.;
siagi - 100 g;
chachu - 30 g;
mayai - pcs 5;
chumvi.
mafuta ya alizeti - 40 ml.

Jinsi ya kupika pancakes na unga wa Buckwheat:

Hebu tupunguze chachu katika glasi ya nusu ya maji ya joto na kufanya unga kulingana na unga wa buckwheat. Wacha tuiweke mahali pa joto kwa masaa 1.5-2 (wacha iwe chachu).

Wakati unga ni tayari, kuongeza wengine wa maziwa, viini vya mayai, ardhi na sukari na chumvi, sour cream, siagi na unga wa ngano. Changanya na acha unga uinuke. Kisha kuongeza cream iliyopigwa kwenye unga wa pancake, ikifuatiwa na wazungu wa yai iliyopigwa.

Koroga na kuweka kando kwa muda wa dakika 15-20. Tutaoka pancakes kutoka kwa unga wa buckwheat pande zote mbili kwenye sufuria ya kukata moto, ambayo kwanza tutapaka mafuta na mafuta. Kutumikia pancakes na cream ya sour, siagi au samaki roe.

Pancakes za jibini ladha na maziwa

Viungo:

30-40 ml mafuta ya alizeti;
250 ml ya maziwa;
250 g unga wa ngano;
sukari kama unavyotaka;
1 tsp. chumvi;
100 g jibini ngumu;
3 pcs. mayai ya kuku.

Jinsi ya kupika:

Ili kuandaa pancakes za jibini, jitayarisha viungo vyote na uziweke kwenye meza mapema.
Changanya maziwa na sukari na mayai. Ongeza chumvi kidogo.
Ongeza unga. Changanya.
Ongeza jibini iliyokatwa kwenye grater nzuri.
Ongeza mafuta ya alizeti. Changanya.
Joto sufuria ya kukaanga na kaanga kila pancake hadi hudhurungi ya dhahabu pande zote mbili.
Kutumikia pancakes zilizokamilishwa na cream ya sour.

Openwork pancakes na maziwa na kefir

Pancakes hizi zinageuka kitamu sana, nyembamba na zabuni. Pancakes ni kitamu sana na nzuri sana! Ijaribu!

Bidhaa:

0.5 lita za kefir (nusu lita);
1 kioo cha maziwa;
mayai 1-2;
kuhusu 500 g ya unga;
1 tbsp. Sahara;
0.5 tsp chumvi;
1 tsp soda;
mafuta ya mzeituni.

Jinsi ya kupika pancakes za openwork:

Mimina kefir ndani ya sufuria na joto kidogo (inapaswa kuwa joto, lakini sio moto).
Ongeza yai (ikiwa ni kubwa - moja, ndogo - mbili), sukari, chumvi, soda na kuchanganya.

Ongeza unga (kuhusu vikombe 1.5), ongeza vya kutosha ili misa iwe kama cream nene ya sour, sasa changanya kila kitu vizuri ili hakuna uvimbe.

Kuleta maziwa kwa chemsha na kumwaga ndani ya mchanganyiko katika mkondo mwembamba, na kuchochea kila wakati (hii ndio jinsi tunavyotengeneza unga wetu!).
Ikiwa unga hugeuka kioevu kwa maoni yako, ongeza unga kidogo (usijali, wengi wao tayari "kupikwa").

Ongeza siagi, kuchanganya, unga kwa kuoka pancakes nyembamba na maziwa ni tayari!
Oka pancakes, ikiwezekana, kwenye sufuria ya kukaanga ya chuma.

Pancakes nyembamba na maziwa na soda

Viungo:

750 ml ya maziwa;
3 mayai ghafi;
2 rundo unga;
1-2 tbsp. Sahara;
2-3 tbsp. mafuta yoyote ya mboga;
1 tsp soda;
juisi kidogo ya limao;
chumvi kidogo.

Kuandaa pancakes nyembamba:

Changanya mayai na sukari na chumvi. Whisk. Panda unga na kuongeza hatua kwa hatua kwenye mchanganyiko wa yai. Punguza soda ya kuoka katika kijiko cha maji na uimimine ndani ya unga, koroga.

Ongeza maji ya limao na mafuta, kuchanganya na kuacha unga kwa dakika 10-15. Joto sufuria ya kukaanga na uanze kuoka pancakes kwenye mafuta. Wanageuka kazi wazi na mashimo na wekundu.

Video: mapishi ya pancake ya classic

Siri za kutengeneza pancakes nyembamba

Bila sufuria maalum ya kukaanga na pande za chini na mipako isiyo na fimbo nyumbani, unaweza kutumia sufuria ya kawaida ya kukaanga kwa mikate ya kukaanga. Hata hivyo, kabla ya kumwaga unga chini ya sufuria ya kukata, unahitaji kuosha vizuri na kuifuta kavu.

Kisha kuiweka kwenye moto na uifanye moto kabisa. Vinginevyo, pancakes zinapogeuzwa, zitaanza kushikamana chini na kuvunja vipande kadhaa.

Ikiwa wewe ni mpya kwa pancakes za kuoka, basi usijitayarishe moja, lakini spatula mbili mapema. Hii itafupisha muda wa kukaanga na kuifanya iwezekane kuweka pancakes sawa wakati wa kuzigeuza na kuzihamisha kutoka kwenye sufuria ya kukaanga hadi kwenye sahani.

Vyombo vya msingi na vifaa ambavyo vitasaidia kurahisisha mchakato wa kuandaa pancakes:

chombo cha kukandia unga, inaweza kuwa chochote - sufuria, bakuli, ladle, nk;
whisk, blender au mixer;
kijiko, spatula.

Vifaa hivi vyote vinapaswa kuwa kwenye vidole vyako wakati wote.