Inachukua muda gani kupika jogoo wa vyakula vya baharini waliogandishwa? Kupika supu ya dagaa. Cocktail ya bahari kwa bia

Chakula cha baharini kinazidi kuwa sehemu ya mazoezi ya kila siku ya upishi katika nchi yetu. Lakini hii inatatizwa pakubwa na ukosefu wa ufahamu wa wengi wa akina mama wa nyumbani na wenye nyumba kuhusu maalum ya chakula hicho. Tu kwa kujifunza nuances ya maandalizi yake unaweza kufanya sahani kitamu na afya.

Upekee

Ikiwa dagaa hununuliwa waliohifadhiwa, hauhitaji kuwa thawed. Ni muhimu tu kuzama bidhaa ya nusu ya kumaliza kwenye chombo na kiasi kidogo cha maji ya kuchemsha. Ifuatayo, huchemshwa na kutiwa chumvi. Baada ya kuongeza chumvi, kupika kila kitu hadi kupikwa kikamilifu. Mara tu inapofikiwa, maji hutiwa.

• cocktail - dakika 7;
• shrimp - kutoka dakika 3 hadi 5;
• squid - upeo wa dakika 2 (wakati mwingine moja ni ya kutosha);
• Itachukua muda mrefu zaidi kuchemsha kaa; kazi hii itachukua dakika 15-20.

Kama sahani ya kando ya bidhaa kama hizo, mchele au pembe za kuchemsha, manyoya, ond na aina zingine za pasta hutumiwa mara nyingi. Jinsi hasa ya kuandaa na kutumia dagaa ni juu ya wapishi wenyewe kuamua. Watu wengine wanapendelea supu, wakati wengine wanathamini saladi zaidi. Wakati mwingine bidhaa za dagaa pia hupikwa katika tanuri za microwave. Katika kesi hii, unahitaji kufuata mlolongo ufuatao:

• defrost cocktail;
• kuweka kiasi kidogo cha mchuzi wa soya (idadi 1: 5);
• kumwaga kwa kiasi kidogo cha maji ya limao;
• kuongeza pilipili na chumvi;
• Chemsha kwa dakika 10 kwa nguvu ya kati

Ujanja wa upishi

Ni muhimu sana sio tu kufuata wakati uliopendekezwa, lakini pia kupika dagaa kwa usahihi kwa ujumla. Shrimp zinazouzwa peeled mara nyingi kukaanga katika siagi. Lakini ikiwa unaamua kuchemsha, unahitaji kupika kwa dakika 3. Ikiwa bidhaa ambayo haijasafishwa imenunuliwa, ongeza dakika 1 ya ziada. Squids - bila kujali baridi au waliohifadhiwa - watalazimika kuwekwa ndani ya maji kwa si zaidi ya dakika 5, vinginevyo watakuwa kama mpira.

Kupikia kome

Samaki wa koko ambao wamegandishwa lazima wayayeyuke kabla ya kuanza kazi. Njia rahisi ni kuziweka kwenye chombo safi jioni, na kuziacha kwenye rafu ya chini ya jokofu. Ni muhimu kuweka kitambaa juu ili dagaa isichukue harufu za kigeni. Bila kujali kichocheo, baada ya kufuta mussels, unahitaji kuchukua kisu mkali na kutenganisha kwa makini sehemu ya nyama.

Muhimu! Magamba yenyewe hayapaswi kutupwa; wakati mwingine yanaweza kutumika kama vyombo vya kuoka.

Ikiwa cocktail imechaguliwa, baada ya kuchemsha ni bora kuitumikia na mchele wa mchele. Baada ya kuchemsha sahani (kiwango cha juu cha dakika 2 juu ya moto mdogo), mimina maji na kavu chakula. Mavazi imeandaliwa kutoka kwa vitunguu vilivyochaguliwa vizuri, kukaanga katika mafuta ya mizeituni au alizeti. Kwa saladi, jogoo wa baharini huchemshwa kwa kiwango cha juu cha dakika 5.

Kuandaa cocktail ya bahari iliyohifadhiwa

Ni rahisi sana kupika kwenye sufuria. kuambatana na mlolongo ufuatao:

1. Kwanza, mimina lita 2 za maji kwa 1000 g ya bidhaa; weka sufuria juu ya moto mwingi hadi chemsha;
2. mara tu maji yanapoanza kuchemsha, ongeza chumvi kidogo (si zaidi ya 15 g) na viungo vilivyopendekezwa; mwisho tu wanaongeza cocktail ya dagaa;
3. Baada ya kusubiri mchuzi wa kuchemsha, mara moja kupunguza moto; maji haipaswi kuchemsha sana, kwa kawaida dakika 5 au 7 ni ya kutosha kuleta sahani kwa utayari;
4. Baada ya kuchemsha jogoo, kuiweka kwenye colander, chuja maji, na bidhaa inayosababishwa huongezwa kwa saladi au kutumiwa pamoja na sahani ya upande iliyochaguliwa kwa nasibu; mchuzi haufai kwa matumizi.

Kufanya kazi na shrimp

Toleo la classic la shrimp ya kuchemsha ni pamoja na pilipili nyeusi, jani la bay na chumvi. Lakini ili kufanya sahani kuwa ya kitamu na ya kuvutia zaidi, unaweza kuongeza vifaa vifuatavyo:

• vipande vya limao;
• mizizi ya tangawizi;
• cilantro;
• bizari;
• vitunguu saumu;
• vitunguu;
• maziwa (safi au kufutwa katika maji);
• mafuta ya mizeituni;
• mafuta ya wanyama;
• manjano;
• kari.

Kichocheo rahisi zaidi kinahusisha kuchemsha 500 g ya shrimp katika 1500-2000 g ya maji. Majani 2 au 3 ya bay na 3 au 5 pilipili nyeusi pia huwekwa huko. Kiasi cha viungo hivi hutofautiana kulingana na jinsi ladha inavyotaka. Shrimp ndogo itakuwa tayari kwa dakika 2 tu, lakini shrimp kubwa wakati mwingine huhitaji dakika ya ziada. Utayari huhukumiwa kwa urahisi sana: dagaa huinuka juu ya uso.

Kupika dagaa kwenye jiko la polepole

Ili kuchemsha na mchuzi wa cream, Viungo vifuatavyo vinatumiwa:

• 500 g cocktail ya bahari;
• Kitunguu 1 cha turnip;
• 250-300 g jibini la Adyghe;
• 100-150 g jibini la mafuta ya wastani;
• 30 g mafuta ya nafaka;
• coriander ya hiari, pilipili nyeusi na seti ya mimea ya Provençal.

Muhimu! Uharibifu wa dharura wa bidhaa unaweza kufanywa katika multicooker sawa.

Mchakato wa kupikia ni kama ifuatavyo:

1. jaza bakuli na 400 ml ya maji, weka chombo maalum;
2. chagua mode ya matibabu ya mvuke kwa dakika 15;
3. basi kilichobaki ni kuosha dagaa na suuza bakuli yenyewe;
4. baada ya kuchanganya viungo vyote, mchuzi wa cream hupigwa kwa dakika 30 au 40;
5. Sahani iliyokamilishwa lazima itumike na mchele au viazi.

Ili kujifunza jinsi ya kupika dagaa, angalia video ifuatayo.

Sahani za vyakula vya baharini zinazidi kuwa maarufu sio tu katika nchi za Mediterranean. Mchanganyiko wa maisha ya baharini ni afya sana, bila kutaja ladha yake. Upatikanaji wa bidhaa hii umeleta changamoto mpya kwa akina mama wa nyumbani: jinsi ya kuandaa jogoo la dagaa waliohifadhiwa? Licha ya exoticism yote, mapishi ni rahisi sana. Jambo kuu ni kujua hila kadhaa ili sahani iwe laini na ya kitamu. Chakula cha baharini kinafyonzwa na mwili haraka vya kutosha, na hupokea kiasi kikubwa cha protini na vitamini.

Tunachagua bidhaa za ubora tu

Kabla ya kuandaa cocktail ya dagaa waliohifadhiwa, unahitaji kuichagua kwa usahihi. Bidhaa hii ni nini? Hizi ni kamba, kome, pweza, ngisi na kaa ambao wamegandishwa. Hii hukuruhusu kuhifadhi kiwango cha juu cha virutubishi, na muhimu zaidi, ladha na harufu ya vyakula vya baharini. Kwa kuongeza, njia hii ya usindikaji inathibitisha ubora wa jogoo. Chakula cha baharini ni bidhaa inayoweza kuharibika. Kwa hivyo, wakati mwingine haiwezekani kununua safi. Sahani za vyakula vya baharini waliohifadhiwa sio kitamu kidogo.

Kanuni za kupikia

Jinsi ya kufanya cocktail ya dagaa waliohifadhiwa? Yote inategemea mapishi. Lakini pia kuna kanuni za jumla zinazokuwezesha kuandaa sio ladha, lakini sahani yenye kunukia sana. Chakula cha baharini kinaweza kuchemshwa au kukaanga. Baadaye hutumiwa katika saladi au kazi nyingine bora za upishi. Kabla ya kupika cocktail ya dagaa waliohifadhiwa, huna haja ya kuifuta kwanza. Weka mara moja kwenye maji yanayochemka na yenye chumvi kidogo.

Kisha futa mchuzi na uweke dagaa kwenye colander. Hatutumii mchuzi katika maandalizi zaidi. Wakati wa kupikia sio zaidi ya dakika 5-7.

Kuna njia mbili za kaanga cocktail ya dagaa. Katika kesi ya kwanza, bidhaa, bila kufuta, huwekwa kwenye sufuria ya kukata na mafuta au siagi. Kioevu chochote kinapaswa kuyeyuka. Katika kesi ya pili, cocktail ni defrosted, kukimbia katika colander na kuwekwa katika sufuria kukaranga. Usindikaji wa msingi unategemea matumizi zaidi ya mchanganyiko wa dagaa.

Kichocheo rahisi zaidi

Hii ndiyo mapishi rahisi zaidi ya cocktail ya bahari iliyohifadhiwa. Matokeo yake ni sahani ya kitamu na ya zabuni. Kuchukua gramu 500 za dagaa waliohifadhiwa, karoti mbili, vitunguu moja, kipande cha siagi (20 gramu) na glasi ya maziwa. Ili kuandaa, unahitaji kuchukua sufuria au sufuria ya kukata. Kata vitunguu laini na karoti na kaanga katika mafuta ya mboga.

Kisha kuongeza cocktail ya dagaa kwenye sufuria ya kukata, ambayo sisi hupungua hapo awali. Fry viungo vyote na kuongeza maziwa. Pia ongeza kipande cha siagi. Chemsha cocktail ya dagaa kwa muda wa saa moja, uhifadhi joto kwa kiwango cha chini. Ongeza chumvi na pilipili ili kuonja tu mwisho wa kupikia.

Saladi "Mshangao wa Bahari"

Je, unatumia vipi vyakula vya baharini vilivyogandishwa? Jinsi ya kuandaa saladi ya kupendeza? Utahitaji gramu 100 za mahindi ya makopo, gramu 100 za mizeituni, gramu 100 za uyoga wa pickled (champignons), limao, mayonnaise, mimea na mayai mawili ya kuchemsha. Sisi kabla ya kuchemsha dagaa.

Tayari unajua muda gani wa kupika cocktail ya dagaa waliohifadhiwa. Kisha tunakata vitamu vyote vya dagaa vipande vidogo. Pia tunakata viungo vilivyobaki vipande vidogo. Changanya kila kitu na kumwaga maji ya limao juu yake. Msimu saladi na mayonnaise. Ili kufanya ladha kuwa tajiri zaidi, unaweza kuongeza kijiko cha nusu cha zest ya limao. Kutumikia saladi, iliyopambwa na mimea.

Saladi na dagaa na jibini

Saladi za cocktail ya bahari waliohifadhiwa ni rahisi kuandaa na wakati huo huo asili. Kuchukua gramu 500 za dagaa, matango 2 ya kati, mayai mawili ya kuchemsha, gramu 100 za mizeituni, gramu 100 za cheese feta na lettuce. Sisi hukata viungo vyote kwenye cubes ndogo, na kubomoa majani ya lettu kwa mikono yetu. Ongeza chumvi na pilipili kwa ladha. Usisahau kwamba jibini ni chumvi kidogo. Msimu saladi na mafuta.

Supu ya vyakula vya baharini

Supu zilizotengenezwa kutoka kwa jogoo wa baharini ni za kitamu sana na zenye lishe. Kuchukua mfuko wa dagaa (gramu 500), vitunguu moja, vitunguu viwili, mizizi ndogo ya celery, glasi nusu ya divai nyeupe kavu, karoti moja, pilipili chache, mimea na mafuta. Tunasafisha mboga zote na kuzikata vipande vipande, lakini sio kubwa. Kisha kaanga katika mafuta ya mizeituni na uwapeleke kwenye maji ya moto yenye chumvi.

Baada ya dakika 20, wachukue kwenye bakuli tofauti, mimina divai kwenye mchuzi na ongeza mbaazi za pilipili. Wakati kioevu kina chemsha, ongeza dagaa kwenye sufuria na kupunguza moto. Chemsha kwa muda wa dakika 15, ongeza mimea na uzima moto. Supu yenye afya yenye vitamini iko tayari.

Saladi isiyo ya kawaida ya cocktail ya bahari

Kwa hiyo, una cocktail ya dagaa waliohifadhiwa. Jinsi ya kupika sahani ya kigeni na kushangaza wageni wako? Mapishi ya saladi isiyo ya kawaida yatakuwa sahihi sana katika kesi hii. Ili kuandaa, utahitaji glasi ya dagaa, kichwa cha vitunguu nyekundu, gramu 120 za jordgubbar za bustani, majani kadhaa ya lettuki, vijiko viwili vikubwa vya mafuta, kijiko kidogo cha haradali, karafuu ya vitunguu, chumvi, pilipili na nusu. kijiko cha siki.

Kusaga jordgubbar kwa kutumia grater na kuchanganya na haradali, mafuta ya mizeituni, vitunguu iliyokatwa na vitunguu. Fry cocktail ya dagaa kwenye sufuria ya kukata na kuiweka kwenye majani ya lettuce. Mimina mavazi tayari juu yake, chumvi na pilipili. Kutumikia saladi mara moja.

Pilaf na cocktail ya bahari

Visa vya dagaa waliohifadhiwa hutumiwa katika kila aina ya sahani! Jinsi ya kupika pilaf na bidhaa hii? Ndiyo, hata sahani hii ya mashariki inaweza kutayarishwa kwa kutumia dagaa. Matokeo yake ni pilau ya jadi na maelezo mapya ya ladha. Kwa hili utahitaji gramu 400 za mchele wa nafaka ndefu, pakiti (500 gramu) ya cocktail ya bahari, vitunguu moja na karoti kila moja, pilipili moja tamu, Bana ya nutmeg, gramu 100 za siagi na gramu 70 za mafuta ya mboga, chumvi. , pilipili na tangawizi. Chambua pilipili kutoka kwa mbegu na ukate kwenye cubes za kati. Chambua karoti na uikate kwenye grater kubwa. Kata vitunguu kwa kisu. Chukua sufuria au kikaango kirefu. Weka vitunguu hapo na kaanga katika mafuta ya mboga. Kisha kuongeza pilipili na karoti.

Punguza moto kwa kiwango cha chini na chemsha mboga kwa karibu dakika 5. Ifuatayo, ongeza jogoo la dagaa na upike kwa kama dakika 7. Baada ya hayo, ongeza safu ya mchele iliyoosha na kumwaga katika glasi tatu za maji. Usikoroge pilau na upike kwa muda wa dakika 25. Wakati maji yana chemsha, ongeza chumvi na pilipili ili kuonja. Baada ya kuwa hakuna kioevu kilichobaki kwenye cauldron, ongeza viungo na siagi. Changanya kila kitu na chemsha kwa karibu dakika 5. Pilau iliyo na dagaa iko tayari na inaweza kutumika.

Cocktail ya bahari ya stewed

Chakula cha baharini ni bidhaa ya chini ya kalori. Lakini ikiwa unaongeza cream, thamani ya lishe ya sahani huongezeka kwa kiasi kikubwa. Hebu tuchukue kilo cha viumbe vya bahari waliohifadhiwa, gramu 470 za cream asilimia 10, chumvi, pilipili na gramu 30 za cognac. Jaza cocktail ya bahari iliyoharibiwa na cream, chumvi na pilipili ili kuonja. Ongeza cognac na kuweka sufuria juu ya moto. Chemsha juu ya moto mdogo kwa takriban dakika 20. Kutumikia na sahani yoyote ya upande au mboga. Sahani hii lazima iongezwe na mimea. Ikiwa inataka, ongeza manukato yoyote kwa ladha ya viungo.

Ladha kubwa

Saladi za jogoo wa baharini hutoa ladha isiyo ya kawaida, mwonekano mzuri na mchanganyiko wa asili wa bidhaa. Faida za sahani kama hizo ni muhimu sana. Ili kuandaa kito cha kupendeza kama hicho, utahitaji gramu 500 za jogoo la dagaa, gramu 250 za nyanya, gramu 200 za jibini ngumu, gramu 150 za mizeituni, karafuu mbili za vitunguu, gramu 50 za mayonesi na vijiko viwili kila moja ya mafuta na mafuta. mchuzi wa soya. Weka sufuria ya kukaanga juu ya moto na kumwaga cocktail ya dagaa ndani yake. Inapaswa kuchujwa katika juisi yake mwenyewe na kuongeza mafuta. Kwa wakati huu, safisha nyanya na uikate kwenye cubes ndogo. Jibini tatu tofauti kwenye grater coarse.

Sasa hebu tuanze kuandaa mavazi. Changanya mchuzi wa soya na mayonnaise. Ongeza vitunguu vilivyochaguliwa kwenye mchanganyiko huu.
Changanya kila kitu vizuri. Ondoa mashimo kutoka kwa mizeituni na uikate kwa nusu. Weka nyanya na jibini kwenye bakuli la saladi. Ifuatayo tunaongeza mizeituni na dagaa. Mimina mavazi juu ya saladi na kuchanganya. Hivi ndivyo unavyotumia cocktail ya dagaa waliohifadhiwa. Si vigumu kuelewa jinsi ya kuandaa sahani hiyo.

Haiwezi kuwa rahisi zaidi

Hii ni kichocheo rahisi zaidi cha saladi na cocktail ya bahari. Thibitisha dagaa na kaanga kidogo. Waweke kwenye bakuli. Vunja lettuce ya barafu vipande vipande na mikono yako na uongeze kwenye cocktail ya dagaa. Chambua na ukate pilipili tamu ya manjano na nyekundu kwenye vipande. Changanya viungo vyote na kumwaga maji ya machungwa na mafuta ya mboga. Ongeza chumvi na pilipili kwa ladha. Tunaweka bidhaa zote kwa uwiano wa kiholela. Lakini kiungo kikuu katika sahani hii ni lettuce ya barafu. Kutumikia uumbaji huu wa upishi na vipande vya limao na machungwa.

Sahani ya viungo

Kichocheo hiki kinafaa kwa wapenzi wa vyakula vya mashariki. Matokeo yake ni piquant, spicy dagaa cocktail na harufu ya ladha. Ili kuandaa, utahitaji gramu 200 za fillet ya lax, gramu 500 za dagaa waliohifadhiwa, chumvi, vijiko vitatu vya mafuta ya mizeituni, mililita 100 za divai nyeupe (kavu), kijiko cha kitoweo cha samaki, karafuu tatu za vitunguu, kijiko cha vitunguu. kitoweo cha pilipili na mililita 150 za maji ya moto. Chakula cha baharini lazima kwanza kufutwa na kuwekwa kwenye colander. Pasha mafuta ya mizeituni na divai kwenye sufuria. Ongeza viungo na mchuzi wa pilipili. Changanya kila kitu vizuri na kuweka dagaa kwenye sufuria. Ongeza chumvi kwa ladha. Sasa ongeza maji ya moto na chemsha bakuli kwa dakika 25. Baada ya hayo, fungua kifuniko na uacha kioevu kivuke. Mwishowe, ongeza vitunguu vilivyochaguliwa. Hapa kuna jibu la swali la jinsi ya kutengeneza jogoo wa dagaa waliohifadhiwa wa mashariki.

Kwa kumalizia, tunaona kwamba divai nyeupe huenda vizuri na dagaa, na kutoa maelezo ya ladha ya kawaida ya sahani.

1. Chemsha maji - kwa nusu kilo ya cocktail ya bahari, tu kumwaga lita 1 ya maji.
2. Bila kufuta, piga kidogo cocktail ya dagaa kwenye mfuko kwenye uso wa kazi ili kutenganisha dagaa.
3. Weka sufuria na cocktail ya bahari juu ya moto mkali, kuongeza chumvi kwa maji, kuongeza pilipili, majani ya bay na viungo kwa ladha.
4. Kupika cocktail ya dagaa kwa dakika.
5. Mimina maji kupitia colander, nyunyiza jogoo la kuchemsha na mafuta na uongeze mara moja kwenye saladi au moto kama sahani ya upande.

Jinsi ya kupika kwenye microwave

Jinsi ya kutumikia cocktail ya dagaa

Cocktail ya bahari kwa appetizer

Jinsi ya kutengeneza cocktail ya dagaa kwa bia
1. Bila kufuta, weka cocktail ya dagaa kwenye sufuria na usambaze sawasawa juu ya chini yake.
2. Weka sufuria kwenye moto mdogo na ufunike kifuniko.
3. Chakula cha baharini kinapoharibika (baada ya dakika 5), ​​mimina mchuzi wa soya, mafuta ya mizeituni, maji ya limao, maji ya zabibu na koroga.
4. Osha na kavu vitunguu, kata vizuri na unyunyize dagaa nayo.
5. Chumvi cocktail ya dagaa, nyunyiza na pilipili na paprika.
6. Chambua vitunguu, uikate vizuri na uinyunyiza juu ya cocktail ya dagaa.
7. Kupika cocktail ya dagaa kwa dakika 3 baada ya kuchemsha.

Mimina mchuzi wa vyakula vya baharini kwenye bakuli na uweke cocktail ya dagaa ya kuchemsha kwenye sahani.

Tumikia cocktail ya dagaa kwa kiasi kidogo, kwa sababu ... inapoa haraka.

Kula cocktail ya vyakula vya baharini kama appetizer kwa kutumbukiza dagaa kwenye mchuzi.

Wakati wa kuchagua cocktail ya dagaa, makini na aina ya dagaa: vipande vinapaswa kuwa takriban ukubwa sawa, bila shards ya barafu. Sio tu uzito wa cocktail ni muhimu, lakini pia uzito wavu, ambayo huamua ni kiasi gani cha maji kinaongezwa kwa dagaa kabla ya kufungia. Tofauti ndogo kati ya uzito wa wavu na uzito wa mwisho, ni bora zaidi.

Wakati wa kupikwa, uzito wa jogoo wa baharini hupunguzwa kwa nusu, kwa hivyo baada ya kupika, unaweza kuongeza shrimp na squid kwenye jogoo ni bora kupika kando.

Kiasi kikubwa cha maji haihitajiki kwa kupikia: maji tu ya kutosha ili kufunika kidogo dagaa.

Dagaa iliyochemshwa hukauka mara moja, kwa hivyo ni bora kumwaga mafuta au mchuzi mara moja juu yake.

Cocktail ya bahari na mchele na yai

Mapishi ya cocktail ya bahari na mchele na yai
Kupika cocktail ya dagaa na kupika mchele kwenye sufuria tofauti. Kaanga mayai ya kuku kidogo, kata kwenye sufuria ya kukaanga, ongeza mchele na dagaa, kaanga kwa dakika 5.

Leo, dagaa haizingatiwi kuwa sahani ya kigeni. Katika karibu kila maduka makubwa unaweza kupata mchanganyiko wa pweza, mussels, shrimp na squid. Wakati huo huo, cocktail haifai kuwa ghali bei zake ni za kawaida. Hata hivyo, haitoshi kununua utungaji huo; Kama biashara nyingine yoyote, mchakato unajumuisha vipengele kadhaa ambavyo lazima zizingatiwe. Tutatoa mapendekezo ya vitendo na kuonyesha vipengele muhimu.

Jinsi ya kuchagua cocktail sahihi ya dagaa

1. Wakati wa kununua dagaa, makini na mahali ambapo zinauzwa. Hii inaweza kuwa jokofu wazi, friza iliyofungwa, au kaunta maalum iliyo na karatasi nyembamba za barafu (iliyonyunyiziwa na maji ya barafu juu).
2. Ikiwezekana, ununue jogoo la dagaa waliohifadhiwa katika maduka maalumu, ambao kazi yao kuu ni kuuza bidhaa bora. Kama sheria, taasisi kama hizo zina leseni zote na vifaa vyema vya uhifadhi.
3. Kabla ya kununua cocktail ya dagaa, harufu yaliyomo kwenye mfuko. Haipaswi kuwa na amonia ya tabia au harufu ya musty katika cavity ya ufungaji. Ikiwa una mashaka kidogo ya uharibifu, kataa kununua bidhaa.
4. Baada ya kuamua harufu, au tuseme kutokuwepo kwake, uangalie kwa makini ufungaji wa awali. Ni lazima ijumuishe tarehe ya mwisho wa matumizi (siku, mwezi, mwaka), tarehe ya uzalishaji (hadi saa), mtengenezaji, msambazaji na anwani kwa maoni. Mbali na data ya kiufundi, muundo na chaguzi za matumizi lazima pia zionyeshwe.
5. Epuka kununua jogoo la vyakula vya baharini ambalo huhifadhiwa kwenye friji juu ya kiwango kinachoruhusiwa. Inawezekana kabisa kwamba bidhaa hiyo ilihifadhiwa mara mbili na, kwa sababu hiyo, inaweza kuharibika wakati wa kufuta. Chagua ufungaji ulio chini au kwenye ukuta wa mbali wa chumba.
6. Ili kutathmini kwa usahihi hali ya uhifadhi na utaratibu ambao huzingatiwa, chunguza kila kipengele cha cocktail ya dagaa kupitia sehemu ya uwazi ya mfuko wa plastiki. Ikiwa unapata mussels, squid, nk kukwama pamoja, pamoja na uundaji wa fuwele kubwa za barafu, bidhaa tayari imeharibiwa. Epuka kununua bidhaa kama hiyo.
7. Zingatia kwa uangalifu bidhaa zenyewe. Kwa mfano, pweza wanapaswa kuwa na kivuli giza, na mussels, kinyume chake, haipaswi kuwa na matangazo nyeusi kwenye valves zao. Wakati huo huo, shrimp ya umbo la kawaida hufanana na comma (dot yenye mguu), wakati squid huzalishwa kwa namna ya pete hata, mnene.

Supu ya cocktail ya bahari

Moja ya njia maarufu za kuandaa dagaa ni kuchemsha. Mchakato hauhusishi uharibifu wa awali wa utungaji;

• dagaa - 470-500 gr. (Kifurushi 1)
• divai nyeupe kavu / nusu-kavu - 120 ml.
• karoti - 1 pc.
• vitunguu safi ya kijani - 1 rundo
• vitunguu - 1 pc.
• mizizi ya celery - 1 pc.
• mafuta ya alizeti - 40 ml.
• pilipili (mbaazi) - 12 pcs.
• parsley - rundo 0.5
• bizari - 0.5 rundo

1. Chambua mzizi wa celery na uikate vipande vidogo, unaweza kusugua bidhaa kwenye grater kubwa. Ondoa ngozi kutoka kwa vitunguu na uikate. Osha karoti, ondoa safu ya juu, wavu kwenye grater ya kati.
2. Mimina mafuta ya mizeituni kwenye sufuria ya kukaanga isiyo na fimbo (inaweza kubadilishwa na mafuta ya mboga), weka celery, karoti, vitunguu hapo na kaanga.
3. Mimina maji yaliyochujwa kwenye sufuria ya enamel, ongeza mboga iliyokaanga, simmer kwa nguvu ndogo kwa robo ya saa. Baada ya muda uliopangwa kupita, chuja mchuzi kupitia tabaka 3 za chachi au colander.
4. Ongeza divai kwenye mchanganyiko ulioandaliwa, rudi kwenye jiko hadi ichemke, punguza moto na upike kwa dakika 10. Kwa wakati huu, anza kusindika dagaa.
5. Weka cocktail kwenye colander, suuza na maji ya bomba, na koroga vizuri ili kuondoa fuwele za barafu na mambo ya kigeni. Baada ya hayo, weka dagaa kwenye bakuli la kina, mimina maji ya moto juu yake, na subiri dakika 2.
6. Mimina maji na kuongeza viungo kwenye mchuzi. Kata vitunguu kijani, parsley na bizari na uziweke kwenye sufuria pia. Chemsha supu juu ya moto mdogo kwa dakika 7, kuzima jiko.

• ukoko wa pizza (msingi) - 1 pc. (kipenyo cha cm 30)
• vyakula vya baharini - 400 gr.
• kuweka nyanya au ketchup - 40 gr.
• mayonnaise - 40 gr.
• mizeituni au mizeituni nyeusi - pcs 15.
• nyanya - 2 pcs.
• jibini ngumu - 250-275 gr.
• maziwa - 70 ml.
• yai ya kuku - 1 pc.

1. Tengeneza unga wako wa pizza au tumia ukoko wa dukani. Tengeneza mashimo kadhaa kwa kutumia kidole cha meno au uma jikoni.
2. Changanya kuweka nyanya / ketchup na mayonnaise, brashi mchuzi unaosababishwa kwenye ukoko, na uondoke kwa dakika 10 hadi unga umejaa sehemu. Ongeza kiasi cha mchuzi ikiwa ni lazima.
3. Osha nyanya, ondoa shina, kata ndani ya pete nyembamba sana za nusu. Ondoa mashimo kutoka kwa mizeituni na ukate kila matunda katika sehemu 2.
4. Weka cocktail ya bahari kwenye colander na suuza na maji mengi ya kukimbia. Weka taulo za karatasi katika tabaka 3-4 kwenye uso wa gorofa, weka viungo juu yao ili kukimbia kioevu kikubwa.
5. Weka cocktail kwenye keki kwenye safu nyembamba, ikiwa ni lazima, kata mchanganyiko kwenye cubes nyembamba au vipande. Weka mizeituni kati ya mussels na shrimp. Weka pete za nusu za nyanya juu ili kufunika pizza nzima.
6. Washa oveni hadi digrii 190, weka keki hapo kwa dakika 10. Wakati huo huo, jitayarisha mchanganyiko wa jibini juu ya pizza.
7. Panda jibini ngumu kwenye grater nzuri, kuvunja yai 1 ndani yake, kumwaga katika maziwa. Changanya mchanganyiko unaosababishwa na kisu au uma hadi laini.
8. Ondoa pizza kutoka kwenye tanuri na ueneze jibini juu ya uso kwa kutumia kijiko. Bika tena kwa dakika 10 hadi safu ya juu itayeyuka kabisa.

Chakula cha baharini cha kukaanga na vitunguu

• vitunguu - 4 karafuu
• cocktail ya bahari - 475-500 gr.
• mfalme au shrimp ya kati - 225 gr.
• chumvi bahari iliyovunjika - 50 gr.
• limao - 1 pc.
• jani la bay - pcs 5.
• mbaazi za pilipili - pcs 10.
• pilipili nyeusi ya ardhi - 5 gr.
• mafuta ya alizeti - 80 ml.
• mchuzi wa nyanya ya spicy - 55 gr.
• wiki (safi) - kwa mapambo

1. Weka shrimp waliohifadhiwa kwenye colander, suuza chini ya maji ya bomba na uondoe barafu. Mimina maji ndani ya sufuria, kuleta kwa chemsha, ongeza jani la bay, 30 g. chumvi na pilipili.
2. Weka shrimp kwenye chombo, upika kwa muda wa dakika 7 juu ya moto mdogo, wakati halisi unaonyeshwa na mtengenezaji kwenye mfuko (yote inategemea ukubwa wa bidhaa).
3. Chambua vitunguu, kata vipande nyembamba. Joto sufuria ya kukaanga hadi alama ya juu, mimina mafuta ya mizeituni au mboga, na uweke karafuu za vitunguu kwenye chombo.
4. Osha jogoo chini ya maji ya bomba na uweke kwenye taulo za karatasi ili kumwaga kioevu kupita kiasi. Baada ya hayo, weka dagaa kwenye sufuria ya kukata na vitunguu, kaanga kwa nguvu ya kati kwa dakika 6-8.
5. Kwa wakati huu, ondoa shrimp iliyopikwa, uondoe shell, uongeze kwenye cocktail ya bahari na vitunguu. Changanya kwa upole mchanganyiko na spatula ya mbao, ongeza pilipili na chumvi (kula ladha). Ongeza mchuzi wa nyanya, koroga tena.
6. Baada ya kukaanga, endelea kutumikia sahani. Weka cocktail ya dagaa iliyokaanga kwenye sahani ya mraba au pande zote, nyunyiza na maji ya limao, na uinyunyiza mimea iliyokatwa.

• vitunguu ya njano - 1 pc.
• karoti - 1 pc. ukubwa wa kati
• mchele wa mvuke au mrefu - 225 gr.
• mafuta ya mboga au mizeituni - 50 ml.
• pilipili nyekundu ya kengele - 1 pc.
• dagaa - 450-475 gr. (Kifurushi 1)

1. Ondoa safu ya juu kutoka kwa karoti, safisha mboga, na uikate kwenye grater nzuri. Kulingana na lishe ya Pierre Dukan, pilaf kulingana na mapishi hii inaweza kutayarishwa bila karoti, kwa hivyo hatua hii inaweza kuruka.
2. Chambua vitunguu (nyeupe au nyekundu inaruhusiwa) na ukate kwenye cubes ndogo. Mimina mafuta kwenye sufuria.
3. Tuma vitunguu na karoti kwa kukaanga, subiri hadi muundo upate hue ya dhahabu. Baada ya hayo, kata pilipili ya kengele na kaanga kwa dakika 5 pamoja na muundo uliopita.
4. Osha nafaka za mchele vizuri baada ya kusafisha, kioevu kinapaswa kuwa wazi kabisa. Mimina 500 ml kwenye sufuria. maji iliyochujwa, kuleta kwa chemsha, kupunguza moto.
5. Weka mchele ulioosha kwenye chombo na upike hadi ufanyike. Baada ya tarehe ya kumalizika muda, zima burner, funika na kifuniko, na uache pombe kwa robo ya saa.
6. Weka cocktail ya dagaa kwenye colander, suuza viungo na maji ya bomba, na kavu na napkins za karatasi au taulo.
7. Weka dagaa kwenye sufuria na vitunguu, karoti na pilipili. Pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari au ukate vipande nyembamba na uongeze kwenye mchanganyiko uliopita.
8. Mimina 100 ml kwenye sufuria. maji ya kunywa, chumvi na pilipili, washa jiko na ulete chemsha. Ongeza mchele uliopikwa na chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika nyingine 7.

Chakula cha baharini na uyoga

• cream na maudhui ya mafuta kutoka 30% - 400 ml.
• uyoga wa oyster au champignons - 425-450 gr.
• cocktail ya dagaa - 900 gr.
• unga wa ngano - 110 gr.
• siagi - 130 gr.
• vitunguu - 3 pcs.
• jani la bay - 7 pcs.
• jibini ngumu - 430 gr.

1. Osha cocktail ya bahari chini ya maji ya bomba na uacha bidhaa ili kukimbia kwenye colander. Mimina maji yaliyotakaswa kwenye sufuria pana ya enamel, ongeza chumvi, pilipili ili kuonja, na jani la bay. Kuleta kwa chemsha, kisha kuweka dagaa kwenye chombo, kupika kwa muda wa dakika 7, kuzima burner na kukimbia mchuzi.
2. Chambua vitunguu, uikate kwa mraba au pete nyembamba za nusu. Osha uyoga wa oyster au champignons, peel na ukate. Changanya uyoga na vitunguu, ongeza siagi kwenye sufuria, subiri hadi mchanganyiko ukayeyuka, kaanga hadi zabuni.
3. Baada ya hayo, mimina katika cream nzito, chumvi na pilipili. Ongeza cocktail ya dagaa iliyochemshwa hapa, ongeza ngano au unga wa kitani, na ukoroge.
4. Chemsha mchanganyiko kwa muda wa dakika 5, kisha uandae bakuli la kina la kuoka. Weka mchanganyiko ulioandaliwa ndani yake, funika na jibini iliyokatwa. Preheat tanuri hadi digrii 180-190, tuma utungaji huko. Bika kwa muda wa dakika 10 hadi jibini litayeyuka kabisa.

• pilipili tamu - 2 pcs.
• cocktail ya dagaa - 600 gr.
• Saladi ya barafu - 100 gr.
• vitunguu - 4 karafuu
• yai ya kuku - 3 pcs.
• nyanya - 4 pcs.
• mafuta ya nafaka - 70 ml.
• jibini "Kirusi" - 175 gr.
• mayonnaise - 80 gr.

1. Chemsha mayai ya kuku, peel, baridi na ukate kwenye cubes ndogo.
2. Osha pilipili hoho na uikate vipande vipande. Ondoa shina kutoka kwa nyanya, kata ndani ya viwanja, kuchanganya na mayai na pilipili.
3. Osha majani ya lettuki, uwabomoe kwa mikono yako, na uwatume kwa muundo uliopita.
4. Weka cocktail ya bahari kwenye colander na suuza vizuri na maji ya bomba ili kuondoa barafu kupita kiasi. Kupika bidhaa katika maji ya moto ya chumvi, kukimbia mchuzi, na baridi.
5. Pitisha karafuu za vitunguu kupitia vyombo vya habari au ukate vipande nyembamba. Changanya mafuta ya mahindi na mayonesi kwenye misa ya homogeneous, ongeza vitunguu kwenye mchuzi.
6. Kuchanganya viungo vyote, chaga jibini kwenye grater coarse, na uongeze kwenye saladi. Changanya kila kitu vizuri, msimu na mchuzi unaosababishwa (mayonnaise, siagi, vitunguu). Ongeza mimea ikiwa inataka.

Cocktail ya bahari inachukuliwa kuwa bidhaa ya ulimwengu wote. Kozi ya kwanza na ya pili na saladi zimeandaliwa kwa misingi yake. Utungaji unaweza kutumika kama vitafunio vya kujitegemea, yote inategemea mapendekezo ya kibinafsi. Jaribio, rekebisha mapishi ili yakufae, na ufurahie ladha ya kupendeza.

Video: cocktail ya bahari na mimea na vitunguu