케피르를 곁들인 효모 반죽으로 만든 양배추 파이. 케 피어에 양배추를 곁들인 파이 (튀김) 양배추를 곁들인 케 피어에 퀵 파이

때로는 효모 반죽을 만질 시간이나 욕구가 없다면 케피어 반죽으로 파이를 만드는 옵션이 도움이 될 수 있습니다. 놀랍게도 그들은 또한 매우 부드럽고 부드럽습니다. 여기서 반죽을 반죽할 때 밀가루를 과용하지 않는 것이 매우 중요합니다. 그리고 바꾸는 것보다 신고하지 않는 것이 좋습니다. 이스트 반죽과 구조가 비슷한 매우 부드러운 반죽이 반죽됩니다.

그것을 시도하면 가족의 기쁨으로 보상받을 것입니다. 그들은 우리의 반죽이 간단하고 빠르다는 것을 모릅니다.

따라서 케 피어 (프라이팬)에 양배추와 함께 튀긴 파이를 준비하려면 위의 모든 제품을 섭취하십시오.

먼저 충전물을 준비합시다. 이렇게하려면 어린 양배추를 작은 조각으로 자릅니다.

양파를 자르고 당근을 갈아주세요. 당근을 꼭 넣을 필요는 없지만 속이 훨씬 더 우아해 보입니다.

식물성 기름 두 스푼에 양파를 볶은 다음 당근을 넣으십시오. 저어 주면서 모든 것을 조금 튀기고 약간의 소금을 넣으십시오.

그런 다음 양배추를 추가하십시오. 양배추가 갈색이 되지 않도록 볶아주세요. 양이 조금 줄어들면 물 반 컵을 붓고 양배추가 원하는 만큼 부드러워질 때까지 끓입니다. 아직 어린데 빨리 익더라구요. 입맛에 맞게 소금을 추가하세요. 여기에는 향신료나 드레싱이 필요하지 않으며 어린 양배추의 섬세한 맛을 원합니다.

이것이 우리가 마지막에 얻는 채우기입니다. 접시에 옮겨서 빨리 식혀주세요.

이제 반죽을 준비해보자. 이렇게하려면 계란, 케 피어, 소금 및 설탕을 섞으십시오. 소다를 추가하고 손 거품기로 모든 것을 잘 섞습니다. 혼합물의 크기가 증가하고 거품이 발생합니다. 몇 분 동안 그대로 두고 오일을 부어주세요.

그런 다음 밀가루 한 잔을 체로 치십시오.

숟가락으로 섞는다. 점차적으로 두 번째 밀가루 한 잔을 추가하고 반죽을 반죽하고 일관성을 관찰합니다.

효모와 비슷하게 매우 부드럽고 끈적한 것으로 나타났습니다. 부드러운 반죽을 더 쉽게 반죽하기 위해 손에 기름을 바르십시오. 수건 아래에 15-20분 동안 놓아두세요.

이 빵에 밀가루를 뿌렸어요. 어떤 사람들은 밀가루를 넣지 않고 버터만으로 작업하지만 나는 필요에 따라 테이블 표면과 손에 밀가루를 추가하여 작업하는 것을 좋아합니다.

반죽을 똑같은 공으로 나눕니다. 크기는 임의적이며 이에 따라 파이의 수가 나옵니다. 이 제품 세트에서 14개의 파이를 얻었습니다. 각 공을 편평한 케이크로 만들고, 속을 가운데에 놓고 파이 모양을 만들고 가장자리를 조심스럽게 꼬집습니다.

파이의 솔기 부분을 아래로 돌려서 펴주세요. 파이를 튀길 것이므로 팬에서 양면을 튀길 시간이 필요합니다.

가열된 식물성 기름에 양면을 볶습니다. 냅킨 위에 놓으십시오. 파이를 적절하게 가열된 기름에 튀기면 냅킨에 자국이 거의 남지 않습니다. 기름을 약하게 가열하면 파이가 스펀지처럼 기름을 흡수합니다.

프라이팬에 양배추와 케 피어를 곁들인 파이가 준비되었습니다. 차나 사워 크림과 함께 제공될 수 있습니다.

그들은 매우 부드러워졌습니다. 스스로 도와주세요. 재미있게 보내세요!

1단계: 반죽을 준비합니다.

2단계: 양배추를 준비합니다.

3단계: 당근을 준비합니다.

4단계: 양파를 준비합니다.

5단계: 충전물을 준비합니다.

6단계: 파이를 만듭니다.

7단계: 파이를 굽습니다.

8단계: 양배추 파이를 서빙하세요.

원하는 경우 충전물에 신선한 파와 닭고기 달걀을 추가할 수도 있습니다.

토마토 페이스트를 별로 좋아하지 않는다면 그것 없이도 완전히 할 수 있습니다.

케피어 반죽은 준비하기 어렵지 않지만 제품의 품질이 매우 까다롭기 때문에 최고 품질의 신선한 재료만 선택하세요.

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모든 주부는 효모, 퍼프 페이스트리, 푹신한 쇼트 브레드 유무에 관계없이 다양한 요리법에 따라 베이킹 반죽을 준비 할 수 있다는 것을 알고 있습니다.

대부분 사워크림으로 반죽을 만드는데 오늘은 냉장고에 사워크림이 없어서 케피어를 이용해 양배추 파이를 만들었어요.

나는 효모를 첨가하는 것을 좋아하지 않습니다. 왜냐하면 양배추에 약간의 신맛이 느껴지기 때문입니다. 개인적으로 별로 좋아하지 않습니다.

그럼 내가 무엇을 생각해 냈는지 봅시다!

케 피어 파이의 경우 다음이 필요합니다.

• 밀가루 - 3 컵;
• 케 피어 – 1 잔;
• 닭고기 달걀 – 1 개;
• 베이킹 소다 - 칼 끝에;
• 소금 - 칼끝에;
• 식물성 기름 - 얼마나 필요할 것인가?
• 양배추 – ½ 머리(채우기용).

따라서 먼저 반죽을 반죽해야 합니다. 이를 위해서는 깊은 그릇이 필요합니다. 밀가루를 그릇에 붓습니다. 소다와 소금을 첨가하십시오. 닭고기 달걀 두 개를 깨뜨립니다. 케피어를 부어주세요.

남은 것은 반죽을 손으로 반죽하는 것뿐입니다. 단단해야합니다.

반죽이 "휴식"되는 동안 파이 채우기를 시작해야 합니다. 나에게는 양배추가 될 것이다. 양배추는 잘게 썰어야합니다.

그런 다음 약간 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 끓입니다. 끓인 양배추가 완전히 식을 때까지 기다리십시오.

이제 파이 자체 만들기를 시작할 수 있습니다. 이렇게하려면 반죽의 작은 조각을 잘라야합니다.

반죽을 평평한 케이크로 굴립니다. 케이크가 너무 두껍지 않은지 확인하십시오. 케피어 반죽은 튀길 때 아주 잘 부풀어 오른다.

충전재를 또띠야 중앙에 놓습니다.

케이크의 가장자리를 단단히 밀봉하여 파이 모양을 만듭니다.

프라이팬에 해바라기유를 넉넉히 붓고 예열될 때까지 기다립니다. 프라이팬에 파이를 놓습니다.

약한 불에서 약간 갈색이 될 때까지 파이의 양면을 볶습니다.

완성된 파이를 깊은 그릇에 담고 수건으로 덮어 5~10분 동안 놓아두세요.

이제 케피르 파이가 준비되었습니다! 그들은 엄청나게 푹신하고 부드러워졌습니다.

차를 즐겨보세요!

파이의 왕은 물론 이스트 파이입니다. 고기와 생선, 버섯과 양배추를 곁들인 밥, 달콤하고 치즈 맛이 납니다. 그러나 효모 반죽은 노동 집약적입니다. 파이를 먹고 싶은데 시간이 없나요? 케피어로 훌륭한 양배추 파이를 구울 수 있어요! 반죽은 신맛이 나지 않고 신선하지만 덜 맛있고 부드럽습니다. Kefir를 사용하면 소다, 효모, 젤리 및 쇼트브레드를 사용하여 다양한 종류의 반죽을 준비할 수 있습니다.

준비하는 데 많은 시간이 걸리지 않지만 요리는 맛있고 만족스러우며 예상치 못한 손님에게 대접하거나 가족 저녁 식사를 위해 준비할 수 있습니다.

케 피어를 곁들인 젤리 양배추 파이는 매우 빨리 준비됩니다. 그 본질은 반죽이 매우 액체로 판명되고 충전물이 부어진다는 것입니다. 그건 그렇고, 젤리 파이를 채우기 위해 무엇이든 사용할 수 있습니다. 예를 들어 밥을 곁들인 생선 통조림, 닭 튀김, 야채 조림이나 튀긴 야채 등이 완벽하지만 양배추는 장르의 고전입니다.

반죽이 아주 빨리 익고 굽기 때문에 먼저 속을 준비하세요.

절차:

1. 프라이팬에 버터 한 스푼을 녹입니다.
2. 잘게 썬 양배추 반쪽을 기름에 넣고 볶습니다.
3. 원칙적으로 이러한 양배추는 이미 충전재로 사용될 수 있습니다. 야채의 맛을 더욱 세련되고 부드럽게 만들고 싶다면 삶고 다진 계란 두 개와 어린 신선한 딜을 후회하지 마십시오. 모든 것을 섞고 맛에 소금을 첨가하십시오. 검은 후추나 약간 간 육두구를 추가합니다.

중요: 신선한 양배추를 준비할 때(프라이팬에 튀기거나 끓이는 경우) 접시를 뚜껑으로 덮는 것은 권장하지 않습니다. 그렇지 않으면 양배추에서 쓴맛이 나게 됩니다.

테스트를 위해서는 다음이 필요합니다:

• 케 피어 - 1.5 잔. 대신 발효유 제품을 사용할 수 있습니다.
• 계란 한 쌍;
• 프리미엄 밀가루 1.5-2컵;
• 소금 한 꼬집과 같은 양의 소다.

진전:

1. 케피어를 깊은 용기에 붓고 계란을 넣으세요.
2. 소금과 소다를 첨가하십시오.
3. 모든 것을 잘 섞으세요.
4. 반죽의 두께에 맞춰 밀가루를 조금씩 넣어주세요. 너무 조밀해서는 안됩니다.
5. 기름을 두른 프라이팬에 양배추를 넣고 편평하게 펴서 반죽을 부어주세요.
6. 이때쯤이면 오븐은 이미 약 180도로 예열되어 있을 것입니다. 완료될 때까지 이 온도에서 파이를 계속 굽습니다.

케 피어에 소금에 절인 양배추를 곁들인 레시피

소금에 절인 양배추는 케피어 젤리 파이에 적합합니다. 튀기기 위해 야채를 다질 필요가 없기 때문에 아마도 가장 빠른 양배추 파이일 것입니다. 속은 신맛이 나고 짠맛이 나며 젤리 반죽과 잘 어울립니다.

양배추를 짜서 너무 신맛이 나면 찬물로 헹굽니다.

다음으로 잘게 썬 양파를 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 양파가 투명해질 때까지 볶습니다. 짜낸 양배추를 양파와 함께 프라이팬에 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 여분의 물이 모두 나오면 검은 후추를 뿌리고 너무 신맛이 나는 경우 약간의 설탕을 첨가하십시오.

게으른 양배추 파이

이 파이의 반죽은 다음 제품으로 만들어집니다.

• 케 피어 한 잔 (200g);
• 소금 한 스푼;
• 작은 스푼의 소다;
• 설탕 3 작은 스푼;
• 계란 3개;
• 밀가루 7테이블스푼(한숟가락 정도 덜어서 드세요).

충전용:

• 약 1kg의 양배추 포크;
• 파슬리, 딜, 시금치 잎을 추가할 수 있습니다.
• 맛에 소금;
• 버터.

진전:

1. 오븐을 가열해 주세요.
2. 양배추를 잘게 썰어 프라이팬에 기름을 두르고 볶아서 소를 준비합니다. 소금을 넣다. 이 단계에서는 이것으로 제한할 수 있지만 주성분을 결합하려면 양배추 충전물에 날달걀 하나를 추가하는 것이 좋습니다. 반죽에 필요한 모든 재료를 섞는다.
3. 기름을 두른 팬에 반죽의 절반을 올리고 그 위에 양배추를 올려주세요. 다음으로 반죽의 두 번째 부분으로 충전물을 덮습니다.
4. 틀을 뜨거운 오븐에 넣고 180도 굽도록 둡니다. 평소와 같이 결정할 준비가 되어 있음 - 마른 이쑤시개를 파이에 삽입하여 결정합니다.

케 피어를 곁들인 양배추 파이 - 고전적인 요리법

매우 빠르게, 말 그대로 빠르게 양배추로 효모가 없는 파이를 만들 수 있습니다. 케 피어 한 잔, 소금 반 티스푼, ​​버터 3 큰술 - 버터 또는 야채로 두 개의 계란이 필요합니다. 저어 준 후 밀가루 2 컵을 넣고 소다 반 티스푼과 미리 섞습니다. 결과는 케피르산과 소다의 반응으로 인해 상승하는 간단한 반죽입니다.

양배추 또는 쌀과 같은 파이를 채울 수 있습니다.

효모가 든 케 피어에

케 피어를 사용하면 푹신한 효모 반죽을 얻을 수 있습니다. 좀 더 번거로운 준비는 제품의 식욕을 돋우는 외관과 실제 효모 파이의 탁월한 정신으로 보상받을 것입니다. 스펀지를 사용하거나 스트레이트 방식으로 반죽을 준비할 수 있습니다. 차이점은 스펀지 방식의 경우 먼저 밀가루를 첨가하여 물에 소량의 액체로 반죽을 준비한다는 것입니다. Non-Pair 방식을 사용하면 모든 구성 요소가 동시에 연결됩니다. 그러나 kefir는 일반 효모 반죽에 더욱 가벼움과 통풍을 제공합니다.

케피어로 클래식 효모 반죽을 준비하는 방법은 다음과 같습니다.

필수의:

• 체로 쳐진 밀가루 반 킬로;
• 케 피어 200g;
• 정제된 해바라기유 100g;
• 설탕과 소금 1티스푼;
• 건조 효모의 작은 패킷;
• 채우기 준비용 양배추와 당근.

시퀀싱:

1. 케피어가 약간 굳을 때까지 작은 냄비에 넣고 가열합니다.
2. 따뜻한 유청과 코티지 치즈에 식물성 기름을 넣고 섞습니다. 설탕과 소금을 넣으십시오.
3. 체로 쳐진 밀가루에 효모를 붓고 건조한 혼합물을 섞은 다음 오일 케 피어베이스에 첨가하십시오. 반죽을 반죽하십시오. 너무 가파르면 안 됩니다. 그렇지 않으면 제품이 힘들어질 것입니다.
4. 반죽을 봉지에 넣어서 빵 형태로 만들어주세요.
5. 반죽이 부풀면 반으로 나눠주세요.
6. 기름칠한 양피지나 베이킹 매트 위에 반죽 한 조각을 펴서 놓습니다.
7. 반죽 위에 당근과 함께 볶은 양배추를 놓습니다.
8. 두 번째 부분에서 같은 조각을 굴려서 양배추 채우기를 덮습니다. 가장자리를 꼬집습니다.
9. 30분 후 파이의 반죽이 부풀어 오르면 표면에 혼합물을 바르면 베이킹할 때 아름다운 빵 껍질이 형성됩니다. 우유, 설탕 물, 느슨한 계란으로 기름칠을하여 적실 수 있습니다.
10. 완료될 때까지 180도까지 예열된 오븐으로 굽습니다. 이는 약 30분 정도 소요됩니다.