오븐의 야채 스튜 : 요리 방법. 오븐에 가지와 호박을 넣은 야채 스튜 구운 야채 스튜

야채 스튜보다 야채 요리 팬에게 더 좋은 것이 있을까요? 그리고 자신의 정원에서 재배한 야채로 만든 것이라면 가격이 전혀 없습니다. 이 요리는 준비가 놀라울 정도로 간단합니다. 심지어 초보 젊은 주부도 다룰 수 있습니다. 그리고 오븐과 버너 모두에서 요리할 수 있습니다. 야채 스튜에는 다양한 야채가 포함될 수 있습니다. 그리고 접시에 야채가 많을수록 맛이 더 향긋하고 맛있고 밝아집니다. 그리고 다양한 야채의 비율은 동일하거나 다양할 수 있습니다(더 많거나 적음). 야채 외에도 야채 스튜에는 고기나 버섯도 들어 있습니다. 이는 선택사항입니다. 나는 순수한 야채 맛을 선호하고 모든 야채를 같은 비율로 넣으려고 노력합니다.

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나는 해바라기 기름 한 방울도 사용하지 않고 오븐에서만 요리합니다.

양배추, 감자, 호박, 토마토, 가지, 양파, 피망, 당근, 소금.

사이트의 야채 스튜용 표준 제품 세트

사진 레시피 단계에 따라 오븐에서 야채 스튜 요리하기:

야채를 준비합니다. 먼저 모든 야채를 껍질을 벗기고 헹구십시오.

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우리는 야채를 자릅니다. 양파를 잘게 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아서 (또는 입방체로자를 수 있음) 감자를 작은 조각으로 자르고 고추와 양배추를 조각으로 자릅니다.

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또한 호박과 가지를 큰 조각으로 자르고 토마토를 조각으로 자릅니다.

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세라믹 팬(세라믹 로스팅 냄비)에 야채를 넣습니다. 야채는 일반적으로 줄을 지어 심습니다. 주로 흰색 야채가 아래쪽에 배치되고 유색 야채가 위에 배치됩니다. 양배추로 시작한 다음 당근과 고추를 추가합니다.

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음, 맨 위에 나머지 당근과 토마토가 있습니다.

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물 한 컵에 소금 한 티스푼을 희석하고 (과도한 소금은 필요하지 않음) 야채와 함께 냄비에 붓습니다.

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팬에 뚜껑을 덮고(그렇지 않은 경우 호일로 덮고) 220°C로 예열된 오븐에 1시간~1시간 30분 동안 보관합니다. 야채가 부드러워지면 요리가 완성됩니다. 이보다 더 간단할 수는 없습니다. 저는 보통 준비된 야채 스튜를 더 큰 프라이팬에 즉시 넣고 저어줍니다. 이렇게 하면 모든 야채에 좋은 색이 생깁니다.

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남은 것은 스튜를 접시에 놓고 허브를 뿌리는 것입니다.

여름은 건강하고 맛있고 신선한 야채가 풍부하여 우리를 기쁘게하는 시간입니다. 야채 스튜는 아마도 여름에 준비되는 가장 흔하고 맛있는 요리일 것입니다. 모든 주부는 모든 가족 구성원의 마음을 사로잡을 완벽한 스튜 요리법을 찾을 수 있으며 약간의 독창성을 통해 확실히 시그니처 요리를 얻을 수 있습니다.

야채 요리는 매우 인기가 높으며 모든 국가의 요리로 준비됩니다. 프랑스에서는 스튜를 라따뚜이라고 하고, 그리스에서는 브리암이라고 합니다. 그러나 요리의 이름이 무엇이든 그 기본은 항상 잘게 썬 야채입니다.

요리가 준비된 제품에 따라 스튜는 채식, 고기, 해산물, 콩, 계란 또는 버섯이 될 수 있습니다. 스튜는 세 가지 방법으로 준비됩니다. 느린 밥솥에서 만들거나 스토브에서 끓이거나 오븐에서 구울 수 있습니다.

맛있고 영양가 있는 식사로 가족을 기쁘게 하고 싶다면 가족이 좋아하는 음식을 선택하고 요리를 시작하세요.

어떤 요리 방법을 선택하든 완벽한 식사를 준비하는 데 도움이 되는 기본적이고 간단한 규칙을 따르는 것을 잊지 마세요.

스튜의 미적 외관을 위해서는 모든 구성 요소를 동일하게 자르는 것이 필요합니다. 이상적으로는 잘게 다져야합니다.
가장 이상적인 방법은 각 재료를 따로 끓이는 것입니다. 왜냐하면... 모든 제품은 준비가 될 때까지 각자의 시간이 있습니다. 각 야채를 따로 끓일 수 없다면 레시피에 지정된 순서대로 접시에 추가하세요. 그러면 각 구성 요소의 맛이 완전히 드러납니다.
가지를 첨가하여 스튜를 준비한 경우 시간을내어 고리 모양으로 자르고 소금으로 문지른 다음 30 분 동안 그대로 두어 쓴 맛을 제거하십시오. 그런 다음 깨끗이 헹구고 건조시킨 후 사각형으로 자릅니다.
일부 조리법에서는 요리를 더욱 독창적으로 만들기 위해 특별한 소스를 사용해야 합니다. 하지만 가장 건강한 저칼로리 요리를 준비하고 싶다면 소스 사용을 피해야 합니다.
완벽한 요리의 가장 기본적인 열쇠는 자신의 상상력입니다. 실험하는 것을 두려워하지 말고 취향에 따라 야채의 이상적인 비율을 선택하십시오.

느린 밥솥에서 야채 스튜를 요리하는 법

대부분의 여성들은 멀티 쿠커의 음식을 선호합니다. 이 훌륭한 장치는 지속적인 관심을 쏟지 않고도 요리 과정을 크게 단순화합니다. 슬로우 쿠커를 사용하면 여성이 음식에 지속적으로 주의를 기울일 필요가 없습니다. 음식은 타지 않고, 마르지 않으며, 으깬 상태로 변하지 않습니다. 초보 요리사라도 이러한 요리법을 만들 수 있습니다.

고기를 넣은 야채 스튜

재료:

돼지 고기 - 450 gr;
당근 - 70g;
감자 - 450 gr;
양파 - 70 gr;
아보카도-3 개;
토마토 페이스트 - 4 큰술. 엘.;
마늘 - 3 정향;
소금, 후추 - 맛보기;
올리브 오일 - 100ml.

요리법:

펄프를 정사각형으로 자른 다음 프라이팬에 조금 볶습니다. 기름을 추가할 필요 없이 돼지고기를 국물에 넣어 볶습니다.
당근과 양파를 자르고 몇 분 동안 볶습니다. 토마토 페이스트, 마늘 정향을 넣고 고기를 넣고 약간의 물을 부으십시오. 몇 분 동안 끓입니다.
작은 조각으로 자른 감자와 아보카도를 팬에 넣습니다. 소금, 후추 또는 기타 향신료로 간을하고 잘 섞습니다. 야채에 물을 채우되 한 컵 정도의 양으로 채우십시오.
"담금질" 모드를 선택하십시오. 조리 시간은 슬로우 쿠커마다 조금씩 다르지만 평균은 30~40분입니다.

사워 크림과 천연 요구르트는 요리에 더욱 섬세한 맛을 선사합니다. 마늘빵이나 플랫브레드가 이 요리와 잘 어울립니다.

닭고기를 넣은 야채 스튜

닭고기를 곁들인 스튜는 어린이 메뉴에서 자부심을 가질 것이며 다이어트 중이거나 적절한 영양 섭취를 준수하는 사람들에게도 높이 평가 될 것입니다. 이 요리는 매우 건강하고 칼로리가 낮습니다.

재료:

치킨 필레 - 400g;
가지 - 400 gr;
당근 – 85g;
양파 - 155 gr;
방울토마토 - 8개;
소금, 후추 - 맛보기;
올리브 오일 - 85 ml;
좋아하는 조미료.

요리법:

필렛을 물로 씻고 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 볶아 좋아하는 향신료, 후추, 소금으로 양념하세요. 필레를주의 깊게 관찰하십시오. 너무 건조 해져서는 안됩니다.
야채를 큰 사각형으로 자르고 토마토에서 껍질을 제거하십시오. 기름을 붓고 야채를 층층이 쌓습니다. 10분 동안 끓입니다. 다용도 뚜껑을 닫아야 합니다.
뚜껑을 열고 소금을 넣고 야채를 잘 섞은 후 뚜껑을 덮지 않고 15분 더 끓입니다.
냄비에 고기를 넣고 물을 조금 부어주세요. 요리는 20분 안에 준비될 거예요.

파슬리, 딜 또는 기타 허브는 완성된 요리에 은은한 향을 더해줍니다.

오븐에서 야채 스튜를 요리하는 방법

더 강한 섹스를 부려먹기 위해 접시에 고기를 추가할 수 있습니다. 이 조리법에서는 송아지 고기를 사용합니다. 요리는 영양이 풍부하고 풍부하며 매우 맛있습니다.

재료:

송아지 고기 - 500 gr;
호박-1 개;
감자 - 500 gr;
당근-2 개;
쓴 양파 - 3 개;
토마토 - 1 개;
파프리카 가루 - 20g;
끓는 물 - 250 ml;
소금 - 30g;
식물성 기름 - 40 gr.

요리법:

송아지 고기는 물로 씻어서 날카로운 칼로 조각으로 잘라야합니다.
팬에 붓고 고기를 중간 불로 볶습니다. 송아지 고기는 갈색 껍질로 덮여 있어야 합니다.
불을 줄이고 선택한 향신료를 고기에 첨가하십시오. 고기를 잘 섞은 후 기분 좋은 향이 날 때까지 조금 더 볶습니다.
호박, 당근, 감자, 양파를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 야채를 넣고 소금을 넣은 후 중불에서 3분간 볶습니다.
토마토를 갈아서 토마토 주스를 얻습니다. 프라이팬에 부어주세요.
튀기는 동안 뚜껑을 덮지 마십시오. 주스가 나오고 매력적인 모습이 사라집니다.
일반 세라믹 팬은 베이킹에 매우 적합합니다. 그 안에 고기와 야채를 넣고 끓는 물을 부어주세요. 채소를 씻고 자르고 접시에 넉넉하게 뿌립니다.
220°C로 예열된 오븐에 용기를 넣고 내용물이 끓을 때까지 기다립니다. 그런 다음 온도를 180°C로 낮추고 스튜를 약 15분간 조리합니다. 주방에서 나는 마법의 냄새는 요리가 준비되었음을 알려줍니다.

음식에 신선한 허브를 뿌리고 사워 크림, 마요네즈 또는 소스를 추가합니다.

야채 스튜를 만드는 간단한 요리법

호박, 양배추, 가지를 곁들인 야채 스튜

이 요리는 칼로리가 낮고 맛이 좋습니다. 이 음식은 매우 건강하고 많은 비타민을 함유하고 있으며 신체가 쉽게 흡수합니다. 어떤 고기에도 좋은 반찬입니다.

재료:

양파, 호박, 감자, 가지, 당근 - 2 개;
콜리 플라워-1 개;
닭고기 국물 - 150g;
올리브 오일 - 2 큰술. 엘.;
마늘 - 4쪽.

요리법:

당근, 양파, 감자를 사각형으로 만들고 기름에 볶습니다.
양배추와 콩을 요리하십시오.
프라이팬에 야채를 넣고 국물을 넣고 10분간 끓입니다. 양배추는 따로 넣을 필요가 없고 나중에 넣습니다.
호박을 넣고 작은 사각형으로 자르고 10분 더 끓입니다.
스튜 끝에 양배추, 마늘, 월계수 잎 및 향신료를 추가합니다.
접시를 제공하기 전에 허브를 넉넉하게 뿌립니다.

다진 고기를 넣은 야채 스튜

재료:

양파 - 310g;
마늘 - 3 정향;
달콤한 고추 - 120 gr;
다진 고기 - 530g;
자체 주스에 담긴 토마토 - 950 ml;
토마토 페이스트 - 35g;
콩 - 450 gr;
파프리카 - 1 티스푼.

요리법:

달궈진 프라이팬에 양파, 피망, 마늘을 넣고 4분간 끓인 후 다진 고기를 넣고 노릇노릇해질 때까지 조금 볶습니다.
오븐을 155°C로 예열하세요.
로스팅 팬에 야채를 넣고 토마토, 토마토 페이스트, 콩을 넣습니다.
파프리카로 간을 하고 소금을 추가합니다.
스튜를 약 45분 동안 끓입니다.

요리에 독창성과 부드러움을 더하기 위해 스튜가 끝나면 강판 치즈를 뿌릴 수 있습니다. 메밀, 파스타 또는 쌀은 요리의 훌륭한 반찬이 될 것입니다.

감자를 곁들인 야채 스튜

재료:

감자 - 950 gr;
호박 - 450 gr;
토마토 - 450 gr;
양파 - 100 gr;
당근 - 150 gr;
후추 - 150 gr;
오일 - 100ml;
마늘 - 4 정향;
후추와 소금 - 맛보기;
신선한 채소.

요리법:

양파와 당근을 조각으로 자르고 프라이팬에 볶은 다음 냄비를 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 바닥이 두꺼운 것입니다.
감자, 피망, 호박을 작은 입방체로 자르고 볶은 야채에 추가합니다.
뚜껑을 닫고 약 15분 동안 끓입니다. 불은 중간 정도여야 합니다.
그런 다음 잘게 썬 토마토, 소금, 후추를 추가합니다. 10분 더 요리하세요.
마늘을 넣고 15분 동안 그대로 놓아두면 맛과 향이 더욱 좋아집니다.

허브 장식, 사워 크림 또는 천연 요구르트가 맛있는 요리에 탁월한 첨가물이 될 것입니다.

겨울 야채 스튜를 준비하는 방법

겨울에는 여름에 풍부한 야채와 비타민이 부족합니다. 그러므로 겨울철에 좋아하는 채소를 여름에 잘 보관해 두면 아주 좋습니다. 캔으로 만든 스튜는 고기, 생선에 맛있는 첨가물이 될 것이며 채식주의자를 기쁘게 할 것입니다.

식초 없는 레시피

재료:

양파, 당근, 호박, 토마토, 달콤한 고추 - 500g;
식물성 기름 - 250밀리리터;
소금 - 1.5 큰 스푼;
설탕 - 5 큰 스푼;
베이 리프 - 4-5 잎.

요리법:

당근과 양파를 껍질을 벗기고 토마토와 호박을 씻으십시오.
야채를 고기 분쇄기에 통과시킨 다음 프라이팬에 넣습니다. 준비하기 쉽도록 깊은 그릇을 준비하세요.
고추를 껍질을 벗기고 씻어서 작은 입방체로 자르고 야채에 추가합니다.
소금, 식물성 기름, 설탕을 넣고 베이 리프를 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞어 불을 붙입니다.
스튜가 끓기 시작하면 불을 낮추고 뚜껑을 닫은 채 약 1시간 동안 팬의 내용물을 가끔 저어줍니다.
병을 철저히 헹구고 소독하십시오. 어떤 크기의 병이라도 사용할 수 있지만, 병을 개봉한 후 남은 스튜가 사라지지 않도록 리터 병을 사용하는 것이 가장 좋습니다.
병에 준비된 스튜를 채우고 약 90°C의 온도에서 저온살균합니다. 이 절차를 통해 가능한 한 오랫동안 보존 상태를 유지할 수 있습니다.
병의 뚜껑을 조심스럽게 닫고 뒤집어서 담요와 같은 따뜻한 물건으로 잘 감싸십시오. 조각이 식으면 지하실에 넣으세요.

식초 제조법

신맛과 풍미있는 음식을 좋아하는 사람들은 요리에 식초를 추가할 수 있습니다.

재료:

중간 호박 - 3 개;
토마토와 달콤한 고추 - 4 개;
양파 - 2 개;
물 - 1.5 리터;
소금 - 2 큰술. 숟가락;
설탕 - 5 큰술. 숟가락;
식물성 기름 - 200ml;
식초 9% - 40ml;
후추 - 7 완두콩;
베이 리프 - 2-4 개

요리법:

호박을 잘 씻고 입방체로 자릅니다. 피부에 손상이 있는 경우 제거해야 합니다.
씻은 토마토와 달콤한 고추를 얇게 자릅니다.
양파를 작은 입방체로 자릅니다.
냄비에 다진 야채를 넣고 소금과 설탕을 넣은 다음 해바라기유를 넣습니다.
약 30분 동안 약한 불로 야채 스튜를 요리해야 합니다. 타는 것을 방지하기 위해 혼합물을 주기적으로 저어주십시오. 요리가 끝나면 모든 재료가 매우 부드러워야 합니다. 요리가 거의 준비되면 식초를 스튜에 첨가해야 합니다.
우리는 롤링을 위해 항아리를 씻고 살균하고 뜨거울 때 스튜를 넣습니다. 그런 다음 항아리를 끓는 물에 담그고 빠르게 말아 올립니다. 그런 다음 항아리를 뒤집어 포장하고 며칠 후에 지하실로 옮깁니다.

여러분의 가족은 겨울에 맛있는 야채 스튜를 즐길 수 있는 기회를 주셔서 감사할 것입니다. 간식으로 드셔도 좋고, 빵에 간단히 발라 드셔도 좋습니다.

이러한 간단한 요리법을 사용하면 맛있고 건강하며 다양한 음식으로 가족을 기쁘게 할 수 있습니다. 실험하고 원하는 것을 추가하면 새로운 요리 걸작을 만들 수 있습니다.

스튜 요리법

오븐에 야채 스튜

40분

60kcal

5 /5 (1 )

그래서 저는 오븐에서 향긋하고 부드러운 야채 스튜를 여러분에게 알려드립니다.

오븐에서 야채 스튜의 변형 너무 많아서 가끔 눈이 커지기도 해요. 나는 모두가 이해하는 고전적인 요리법을 선택했습니다.
보통 나는 고기와 함께 야채를 요리하거나 오븐에 굽거나 슬로우 쿠커에서 요리하는 경우가 많습니다. 하지만 오늘 저는 전통 요리를 좋아할 뿐만 아니라 채식 팬에게도 좋은 아이디어가 될 요리 레퍼토리를 보충할 요리를 여러분께 소개하고 싶습니다.

오븐에 야채 스튜

주방용품:베이킹 시트, 오븐, 주걱, 강판, 마늘 강판.

재료

재료	수량
가지	3개
불가리아 고추	3개
당근	1개
토마토(소)	4가지.
전구 양파	4가지.
마지막. 기름	급유를 위해
딜	1단
신선한 바질	2개 지점
소금 후추	맛
마늘	정향 1개
로즈마리	작은 가지

단계별 레시피

필요한 야채 준비

중요한!
또 다른 중요한 점. 책임감 있게 고추를 선택하세요. 육즙과 달콤한 맛을 더하고 싶다면 노란 고추를, 매운 맛을 좋아한다면 고추를 선택하세요. 고추는 단단하고 매끄러워야 한다는 것을 기억하세요.

야채를 굽기 시작하자

준비의 마지막 단계

비디오 레시피

궁금한 점이 있거나 오븐에서 야채를 굽는 과정을 보고 싶으시다면 영상을 시청해 보세요.

15| 야채 스튜 | 빠르고 간단하며 맛있습니다 🍴 | 오븐에 야채 스튜

나의 야채 스튜 요리법은 칼로리가 낮고 아름답고 매우 맛있습니다. 노력과 시간이 거의 필요하지 않습니다. 야채를 스토브에 끓이는 대신 오븐에 구우면 시간이 절약됩니다. 야채는 색상과 영양분을 더 잘 유지하며, 스튜는 기름이 거의 필요하지 않기 때문에 물기가 없고 칼로리가 낮습니다. 예를 들어 양배추 조림을 만드는 등 모든 야채를 이런 식으로 요리할 수 있습니다. 콜리플라워, 브로콜리, 녹두를 사용하는 경우 먼저 끓여야 합니다.
토마토 대신 토마토를 스튜에 넣을 수 있습니다(준비 10분 전).
오븐에 야채를 여러 번 저어주는 것을 잊지 마십시오.
많이 드세요! https://youtu.be/U5c3_s8_Mwg

음악 작곡 Rockytop, 음악: http://audionautix.com/(Creative Commons License 3.0에 따라 출시됨)

https://i.ytimg.com/vi/U5c3_s8_Mwg/sddefault.jpg

https://youtu.be/U5c3_s8_Mwg

2016-08-22T23:15:16.000Z

레시피 옵션

양배추 요리를 좋아하지만 가능한 모든 옵션이 있다고 생각하는 요리를 시도해 보셨나요? 시도 해봐. 저는 이 요리를 좋아하는데, 브로콜리든 흰 양배추든 다양한 종류의 양배추를 사용할 수 있기 때문입니다. 그리고 가장 중요한 것은이 요리가식이 메뉴와 전통 메뉴 모두에 적합하다는 것입니다.

많은 사람들, 특히 남성들은 고기가 없는 식단을 상상할 수 없습니다. 그렇다면 시도해 보는 것은 어떨까요? 당신의 배우자는 분명히 이 요리를 좋아할 것입니다.
단식하는 동안 맛있고 특별한 음식을 먹고 싶을 것입니다. 훌륭한 옵션은 향기롭고 육즙이 많아 점심이나 저녁 식사에 적합하다는 것입니다.
요리의 아름다운 프레젠테이션을 구성하고 싶다면 예를 들어 가지 보트에서 요리를 준비하고 제공할 수 있습니다.

오븐에 호박을 넣은 야채 스튜 냄비에서는 부드럽고 부드럽습니다. 멀티 쿠커 레시피를 좋아하는 분들이라면 시도해 보시는 것을 추천합니다. 호박은 맛이 섬세하고 건강에 좋으며 칼륨이 풍부합니다. 호박은 저칼로리 제품으로 야채 100g에는 24kcal 만 들어 있습니다. 호박 펄프는 모든 소화 시스템에 흡수되어 어린이를 위한 보완 식품에 도입되는 최초의 야채가 될 권리를 부여합니다.

오븐에 있는 냄비에 야채 스튜

요리 시간: 40분
제공량: 3.
주방용품: 칼, 도마, 숟가락, 오븐, 세라믹 냄비, 팬.

재료

단계별 레시피

도자기 냄비 3개를 준비합니다.
냄비에 물을 붓고 끓인 후 2분 동안 끓입니다. 토마토.

이는 자를 때 껍질이 펄프에서 더 잘 이동할 수 있도록 하기 위해 필요합니다.
깍둑썰기한 토마토를 냄비에 비례적으로 나눕니다.
껍질을 벗긴 당근을 조각이나 입방체로 자르고 냄비에 고르게 뿌립니다.
고추에서 씨를 제거하고 조각으로 자르고 냄비에 추가합니다.
가지를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 쓴 맛을 피하기 위해 가지를 미리 담글 수 있습니다.
씻은 호박을 입방체로 자르고 냄비에 고르게 분배하십시오.
오레가노와 바질을 조금 추가합니다.

식물성 기름으로 맛을 낸다.
우리는 냄비를 다음으로 보냅니다.가열되지 않은 오븐40분 동안 온도를 180°로 설정합니다.
15분 전에 뚜껑을 열어주세요. 황금 빵 껍질을 얻기 위해 요리가 끝날 때까지.

https://i.ytimg.com/vi/0bYDY8oM6Ls/sddefault.jpg

https://youtu.be/0bYDY8oM6Ls

2015-08-12T20:21:01.000Z

무엇과 함께 봉사할 것인가

고급 요리가 등장하면서 프랑스인들은 스튜를 일종의 애피타이저로 간주하여 메인 코스 전에 제공했습니다. 오늘날 스튜는 구운 고기와 함께 제공되거나 주요 독립 요리로 제공됩니다. 스튜를 메인 코스로 제공하는 경우 신선한 야채 샐러드나 한식을 준비하세요. 스튜를 토스트나 빵에 발라 간식으로 드셔도 좋습니다.

요리가 미학적으로 보기 좋게 보이도록 재료를 균등하고 균일하게 자릅니다. 자신의 재량에 따라 절단 모양을 선택할 수 있습니다.
스튜를 끓이는 가장 좋은 방법은 각 재료를 별도의 냄비에 넣는 것입니다. 모든 야채는 준비 정도가 다르기 때문에 이 조언을 무시해서는 안됩니다. 급하게 요리를 준비한다면 재료를 넣는 순서에 주의하세요.
가지를 요리에 사용할 때는 먼저 물에 담가서 쓴맛을 제거해야 합니다.
특히 가지를 곁들인 오븐의 야채 스튜는 고기와 잘 어울리며 반찬과 함께 제공하거나 단순히 별도의 요리로 제공할 수 있습니다. 그것은 당신뿐만 아니라 당신이 사랑하는 모든 사람들도 그 맛과 향으로 기뻐할 것입니다.
이 요리의 가장 큰 장점은 재료와 향신료를 실험해 볼 수 있다는 것입니다.

즉흥 연주와 맛있는 요리에 행운이 있기를 바랍니다!

야채 스튜를 준비하는 방법에 대한 아이디어를 공유해 주세요. 소스를 사용하여 이 요리를 준비하시나요? 아니면 엄마나 할머니가 전해 준 훌륭한 요리법에 다른 재료를 추가한 것이 있나요? 아래 댓글로 알려주세요!

야채는 체중 감량자의 가장 친한 친구입니다. 가장 간단한 일은 오븐에서 야채 조림을 요리하는 것입니다. 호박, 가지, 양배추를 곁들인 야채 스튜는 다이어트에도 불구하고 매우 맛있습니다. 하지만 절대 식단을 유지하면서 비교할 수 없는 맛을 얻는 방법은 알려주지 않겠습니다. 농담이에요. 계속 읽어보세요. 아무것도 숨기지 않겠습니다.

야채는 튀길 때 지방을 많이 흡수하므로 다이어트 중이라면 이 조리 방법은 피하는 것이 좋습니다. 오븐의 야채 스튜는 최소한의 기름으로 준비되며 대신 액체가 사용되므로 맛이 좋습니다. 다이어트 또는 토마토 주스가 될 수 있습니다. 물론 물을 추가해도 되지만 요리에 아무런 맛도 더해지지 않습니다.

제품 세트는 무엇이든 가능하며 계절에 따라 사용 가능한 제품을 사용하십시오. 나는 다양성을 좋아하기 때문에 내가 끓인 야채 스튜에는 확실히 가지와 호박, 양파와 당근이 들어 있습니다. 하지만 고추, 양배추, 콩은 상황에 맞는 야채이므로 구할 수 있으면 사용합니다. 풍부한 맛의 비결은 다양성이다.

재료가 몇 가지 없다고 해서 단순하고 맛이 없는 것은 아닙니다. 예를 들어 토마토를 넣은 것은 구성이 단순하지만 치즈와 야채의 조합으로 인해 맛의 심연이 드러납니다. 그러니 실험해보세요. 여름에는 제철 농산물을 사용하고, 겨울에는 모든 슈퍼마켓에서 판매되는 냉동 야채로 조림을 만들 수 있습니다.

스튜 외에도 다양한 식단을 위해 추천할 수 있습니다. 매우 향긋하고 독창적인 요리입니다.

나는 오븐에서 야채 스튜를 요리하고 있어요. 하지만 주방용품이 제한되어 있다면 스토브를 사용해도 됩니다. 이 경우 야채도 같은 원리로 준비해야 합니다.

오븐에 가지와 호박을 넣은 야채 스튜

재료

작은 당근 1개
큰 양파 1개
호박 200g
가지 200g
피망 100gr
녹두 200g
콜리플라워 200g(요리에 아주 좋습니다)
1 큰술. 엘. 식물성 기름
소금, 후추, 허브

야채 스튜 kcal 100g당 - 50 칼로리
단백질/지방/탄수화물 - 6.2/ 2.3/ 5.9

오븐에서 야채 조림을 요리하는 방법

베이킹 접시는 오븐에서 가열되고 200도까지 예열됩니다. 뜨거운 형태에 기름을 바릅니다.
당근을 갈아서 양파를 작은 조각으로 자르고 기름을 바른 뜨거운 베이킹 시트에 붓고 섞은 다음 오븐에 5 분 동안 두십시오.
두 번째 단계에서는 깍둑썰기한 호박, 가지, 꽃차례로 분해된 콜리플라워를 야채 스튜에 추가합니다. 재료 중 하나가 누락된 경우 다른 재료 세트로 요리를 준비해도 요리가 손상되지 않습니다. 냉동 야채를 사용하는 경우 이 단계에서 추가합니다. 별도의 기사에 자세히 자세히 설명되어 있으므로 여기에서 확인하실 수 있습니다.
야채가 담긴 그릇에 국물이나 물 몇 스푼을 붓고 오븐에 10-15분 동안 넣습니다. 그런 다음 피망, 신선한 녹두, 소금 및 향신료를 추가합니다. 혼합.
조림 야채는 오븐에서 약 30분 동안 조리됩니다. 야채를 주기적으로 저어주고 필요에 따라 액체를 추가해야합니다.

전체적으로 야채 스튜는 야채를 좋아하는 정도에 따라 오븐에서 45-60분 정도 소요됩니다. 오븐에 더 오래 보관하면 조각이 구워지고 완전히 부드러워지지만 모양은 유지됩니다. 살짝 아삭아삭한 야채를 좋아하시는 분들은 45분이면 충분합니다. 서빙 직전에 신선한 허브가 추가됩니다.

호박과 가지를 곁들인 야채 스튜와 무엇을 함께 제공해야 할지 모르시나요? 고기는 훌륭한 추가가 될 것입니다 -

야채 스튜는 특별한 요리입니다. 다양한 요리법에 따라 전 세계에서 준비됩니다. 다양한 야채 조합을 통해 매번 새로운 맛을 얻을 수 있습니다. 그러나 요리의 맛은 구성에 포함된 재료와 비율에만 좌우되는 것이 아닙니다. 준비 방법에 따라 크게 영향을 받습니다. 모든 주부가 오븐에서 야채 스튜를 요리하는 것은 아니며 완전히 헛된 것입니다. 이 요리 방법으로 요리가 독특하고 맛있고 향긋해지기 때문입니다. 준비 할 때 몇 가지 중요한 사항을 고려하면 특히 즐거울 것입니다.

요리 기능

맛있는 야채 스튜를 준비하려면 야채를 자르고 냄비에 넣고 물을 넣고 끓이는 것만으로는 충분하지 않습니다. 몇 가지 규칙을 모르면 유혹적인 야채 요리 대신 식욕을 불러일으키지 않는 형태 없는 덩어리가 됩니다. 따라서 요리를 시작하기 전에 몇 가지 간단하지만 중요한 규칙을 알아야 합니다. 또한 오븐에서 야채 스튜를 준비하는 기술에는 고유한 특성이 있습니다.

어린 야채는 야채 스튜를 준비하는 데 가장 적합합니다. 더 건강하고, 더 부드럽고, 더 빨리 요리됩니다.
일부 야채는 요리하는 데 시간이 다를 수 있습니다. 그렇기 때문에 익히는 데 오랜 시간이 걸리는 야채는 다른 재료와 섞일 때까지 볶거나 먼저 추가하는 것이 좋습니다.
오븐에서 야채 스튜를 준비하려면 야채를 상당히 큰 조각으로 자르는 것이 좋습니다. 그러면 그들은 더 맛있고 더 맛있어 보입니다.
요리를 식이 요법으로 만들고 싶다면 팬에 윤활유를 바르기 위해 최소한의 기름을 사용하여 미리 튀기지 않고 오븐에서 야채를 구울 수 있습니다. 치즈, 버터, 크림은 야채 스튜에 풍성함을 더해주는 데 도움이 됩니다. 구성에 고기나 버섯을 포함하면 더욱 만족스러울 것입니다.
다양한 소스를 사용하여 오븐에서 야채 스튜를 요리할 수 있어 독특한 맛을 선사합니다.
오븐에서 구울 때 야채가 타는 것을 방지하려면 호일로 야채를 덮을 수 있습니다.

오븐의 야채 스튜는 형태와 냄비 모두에서 준비 될 수 있습니다. 이 경우 요리 기술은 약간 다릅니다. 이러한 이유로 선택한 레시피와 함께 제공되는 지침을 따라야 합니다.

오븐에 넣은 클래식 야채 스튜

감자 – 1kg;
호박 – 0.3kg;
양파 – 0.2kg;
흰 양배추 – 0.2kg;
녹색 완두콩 – 0.2kg;
토마토 – 0.3kg;
물 – 0.2 l;
식물성 기름 – 50ml;
말린 파프리카 – 20g;
신선한 딜 – 50g;
신선한 파슬리 – 50g;
마늘 - 4쪽
소금, 후추 - 맛보기.

요리 방법:

감자 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다.
어린 호박을 약 2~3mm 두께로 썰어주세요.
양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다.
토마토를 씻어서 말린 다음 원형이나 반원형으로 자릅니다(과일의 크기에 따라 다름).
양배추를 잘게 썬다.
칼로 채소를 잘게 자릅니다.
마늘을 얇게 자릅니다.
금형에 기름을 바릅니다.
팬 바닥에 감자를 놓고 약간의 파프리카, 소금, 후추를 뿌립니다.
감자 위에 양파를 놓고 허브를 뿌립니다.
호박의 다음 층을 놓습니다. 소금과 후추.
호박 위에 양배추를 놓고 그 위에 완두콩을 뿌립니다.
토마토 조각으로 모든 것을 덮으십시오. 토마토에 마늘을 올려 놓습니다. 남은 파프리카를 모두 뿌립니다.
틀에 물을 붓습니다.
야채 위에 남은 기름을 뿌립니다.
팬을 호일로 덮고 오븐에 넣습니다.
오븐을 켜십시오. 온도가 180도에 도달하면 스튜를 한 시간 동안 요리하십시오.

오븐의 틀에 구운 야채 스튜는 매우 밝고 맛있어 보입니다. 야채의 조화로운 맛은 누구에게도 무관심하지 않습니다. 게다가, 이 요리에는 불필요한 것이 없으며, 그것은 당신에게 선함만을 가져다 줄 것입니다.

냄비에 고기를 넣은 야채 스튜

돼지고기 – 0.5kg;
토마토 – 0.5kg;
감자 – 0.75kg;
호박 – 0.25kg;
양파 – 100g;
마늘 - 2쪽
식물성 기름 – 20ml;
사워 크림 - 50 ml;
소금, 조미료-맛보기.

요리 방법:

돼지고기를 씻어서 막을 제거하고 과도한 지방을 잘라냅니다. 고기 조각을 말리고 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
양파 껍질을 벗긴 후 얇은 4등분 고리로 자릅니다.
감자 껍질을 벗기고 고기와 비슷한 크기로 큐브로 자릅니다.
야채 필러를 사용하여 호박에서 껍질을 제거하십시오. 야채를 세로로 자르고 숟가락으로 씨를 제거합니다. 호박을 입방체로 자릅니다. 야채가 아주 어리다면 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 그냥 씻어서 말린 다음 잘라주시면 됩니다.
마늘을 작은 조각으로 자릅니다.
토마토를 작은 입방체로 자릅니다.
프라이팬에 기름을 두르고 고기가 식욕을 돋우는 빵 껍질로 덮일 때까지 볶습니다. 양파, 소금, 후추를 추가합니다. 5분 더 튀기고 냄비에 나눕니다.
고기 위에 감자 큐브를 놓고 그 위에 호박을 놓습니다. 호박 위에 토마토를 올려주세요. 간을하고 소금을 넣으십시오. 다진 마늘을 뿌리고 사워 크림을 바르십시오.
냄비를 베이킹 시트에 놓고 오븐에 넣으세요.
냄비에 야채 스튜를 넣고 200도에서 70분간 조리하세요.

고기를 곁들인 야채 스튜는 오븐 냄비에 넣어 조리해 점심 식사를 대신할 수 있는 매우 만족스러운 요리입니다.

프랑스어로 오븐에서 야채 스튜(라따뚜이)

가지 – 0.5kg;
호박 – 0.5kg;
토마토 – 0.5kg;
올리브 오일 – 50ml;
파마산 치즈 – 50g;
소금, 후추 - 맛보기;
신선한 바질 – 20g.

요리 방법:

어린 호박과 가지를 약 3~4mm 두께의 원판으로 자릅니다. 토마토를 거의 같은 원으로 자릅니다.
가지를 소금물에 30분 정도 담가둔 후 깨끗이 헹구고 키친타올로 말려주세요.
둥근 유리 오븐용 접시에 올리브 오일을 바릅니다.
야채를 나선형 모양으로 놓고 다음과 같이 번갈아 가며 놓습니다: 가지, 호박, 토마토. 팬에 더 많은 야채를 담으려면 겹쳐서 배치하세요.
야채에 소금과 후추를 뿌리고 남은 기름을 뿌립니다.
야채가 담긴 팬을 오븐에 넣고 180-200도에서 켜십시오. 야채가 타지 않도록 팬을 호일로 덮는 것이 좋습니다.
30분 후에 호일을 제거합니다. 15분 더 스튜를 계속 굽습니다.
파마산 치즈를 잘게 갈아서 야채 위에 뿌립니다. 그 위에 바질잎을 올려주세요. 야채 스튜가 담긴 팬을 오븐에 다시 넣고 15분 더 굽습니다.

조리법의 단순함에도 불구하고 그에 따라 준비된 야채 스튜는 놀라운 맛을 가지고 있으며 너무 화려하고 맛있어 보여 손님에게 제공하는 것이 부끄럽지 않습니다.

사과를 넣은 야채 스튜

가지 – 0.5kg;
사과 – 0.3kg;
마늘 - 2쪽
토마토 – 0.5kg;
신선한 파슬리 – 50g;
토마토 페이스트 - 50ml;
식물성 기름 - 필요한만큼;
소금, 조미료-맛보기.

요리 방법:

가지를 둥글게 자르고 소금을 넣고 체에 담습니다. 20분 후 흐르는 물에 헹구고 건조시킵니다.
사과를 씻으십시오. 과일을 자르지 않고 핵심을 잘라냅니다. 과일을 얇은 고리로 자릅니다.
날카로운 칼로 토마토를 씻어서 조각으로 자릅니다.
마늘을 프레스에 통과시키고 토마토 페이스트, 잘게 다진 파슬리, 식물성 기름과 섞습니다.
식물성 기름을 두른 프라이팬에 가지를 살짝 볶아 반으로 나눕니다.
가지의 전반부를 틀에 넣고 소스를 바릅니다. 그 위에 사과를 놓고 소스도 바르십시오. 나머지 가지를 세 번째 층에 놓고 기름칠도 합니다. 토마토의 마지막 층을 놓고 남은 소스로 덮습니다.
야채가 담긴 접시를 200도까지 예열된 오븐에 넣고 야채 스튜를 30분 동안 요리합니다.

사과를 곁들인 야채 스튜는 약간 특이하지만 매우 조화로운 맛이 있습니다. 실험하는 것을 두려워하지 마세요. 이 경우 어떤 위험도 감수하지 마세요.

오븐의 야채 스튜는 특히 맛있고 맛있습니다. 또한, 이 준비 방법을 사용하면 야채에 포함된 영양소를 최대한 보존할 수 있습니다.