Mi a pergamenpapír - hogyan kell használni, és mit lehet cserélni a sütőben való sütés során. Sütőpapír a háziasszonyok segítségére Mi a neve a süteménysütéshez használt papírnak

A háziasszonyok pergamenpapírt használnak a házi pékáruk elkészítéséhez. Néha előfordul, hogy egy ilyen elem nincs kéznél a házban, de a tészta már készen van. Vannak azonban más termékek is, amelyek helyettesíthetik a pergamenpapírt. Ezeknek is megvannak a maguk előnyei, amelyeket érdekes lesz tudni azoknak, akik szeretnek süteményt és egyéb tészta finomságokat sütni.

Mire használható a pergamenpapír?

A múlt században a cukrászok sütőpapírt kezdtek használni a sütéshez. Ezt az anyagot különféle termékek csomagolására használják:

• edények;
• étel;
• ajándékokat.

Alkalmazást talált a főzésben egyszerű okból - a zsír kint tartása miatt. Ez megakadályozza, hogy a tészta hozzáragadjon a formához vagy a tepsihez. A kész sütemények, sütemények vagy egyéb pékáruk könnyen eltávolíthatók, és nem tapadnak az edény felületéhez. Ez megkönnyíti minden háziasszony munkáját, nem kell sokáig mosogatnia, és a kulináris termékek mindig megőrzik vonzó megjelenésüket és formájukat.

Ez az anyag porózus szűrőpapírból készül, és csak szerves anyagokat tartalmaz. A gyártási folyamat során speciális technológiát alkalmaznak. Az anyagot kénsav könnyű oldatával impregnálják. Az impregnálás lehetővé teszi a felhasznált cellulóz részleges elpusztítását és a pórusok eltömődését. Ez a technológia vízállóvá és erőssé teszi az anyagot. A pergamenpapír gyártásához felhasznált nyersanyagokat kényszerszárításnak vetik alá. Ez biztosítja a kész tekercsek előnyeit:

• lehetővé teszik a levegő átjutását;
• ellenáll a magas hőmérsékletnek;
• ne engedje át a zsírt és a nedvességet;
• nedves állapotban megőrzi az összes tulajdonságot;
• többszörös használat is lehetséges.

A sütőben való sütéshez használt sütőpapír lehetővé teszi a leveles tészta és az omlós tészta nagyon vékonyra nyújtását. . Általában két papírlap közé rakják hogy gyorsan és kényelmesen áthelyezzük egy tepsibe.

Fajták

A pergament széles körben használják a mindennapi életben, a gyártásban és az orvostudományban. Ruhaiparban és bútorgyártásban használják. Kereslet van rá a gyorséttermi iparban. A pergamen általában vékony és átlátszó, és az alkalmazási körtől függően több típusra osztható:

Bármelyik szupermarketben vásárolhat pergament. Tekercsben árusítják, csomagolása mindig tartalmazza a sütőpapír helyes használatára vonatkozó információkat tartalmazó használati utasítást.

Alkalmazás

A pergament nem csak sütőben való sütéshez használják. Lassú tűzhelyben való ételek elkészítésére szolgál. Ebben az esetben le kell vágni egy réteg pergamen úgy, hogy a szélei kikandikáljanak a tésztamassza alól. Amikor az edény készen van, a szélei segítenek épen és sértetlenül eltávolítani. Keksztészta sütésekor különösen hasznos pergamen használata. Ez azt is megakadályozza, hogy megégjen és hozzáragadjon a tálhoz.

Az édesipari papírt sok háziasszony nem csak lisztes termékek sütésére használja. Húsból, halból és gombából készült ételek készítésére is használják. Van olyan pergamen, amelyet csak tésztatermékek sütésére szánnak. Ez az opció nem alkalmas húshoz vagy halhoz., mert tönkreteheti az ételt. Ha sűrű anyagot használunk, akkor többször is, de csak ugyanazon ételek elkészítéséhez.

A szükséges papírdarabot egy tepsire terítjük, és kiterítjük a tésztát. Ha szükséges, a pergament meg lehet kenni zöldséggel vagy vajjal. A termékeket normál hőmérsékleten és a receptben megadott ideig sütjük.

Hogyan cseréljük ki a sütőpapírt a sütőben

A pergamen védi a tésztát az égéstől, különösen, ha töltelékkel sütjük. Előfordul, hogy kifogy a házban a sütőpapír, és akkor ki kell cserélni valami másra. Számos cserelehetőség létezik, amelyek szinte mindig megtalálhatók otthonában.

Leggyakrabban a pauszpapírt helyettesítőként használják otthon. Mindkét oldala olajjal van bevonva.

Jó lehetőség a tiszta irodai papír, mindkét oldalán olajozott. Az élelmiszeres zacskók vastag, élelmiszer minőségű pergamenből készülnek. A szupermarketekben pékáruk csomagolására használják.

Ha hirtelen nincs a felsorolt ​​lehetőségek egyike sem a házban, akkor búzadarát vagy zsemlemorzsát használhat. A tepsit kenjük ki olajjal, és szórjuk meg a felületét vékonyan búzadarával vagy őrölt keksszel. Ez megakadályozza az égést, és megkönnyíti a pékáruk eltávolítását.

Most lehetőség van speciális szilikon szőnyeg vásárlására. Ez a termék a szakácsok igazi leletévé vált. Ez egy nagyon kényelmes elem a tészta kinyújtásához és a kívánt formához. Jól bírja a magas hőmérsékletet és nem reagál a felhasznált termékekkel. A szilikon teljesen ártalmatlan az egészségre, ezért széles körben használják kulináris célokra. Tartós, egy ilyen elem sok évig kitart.

Egyes háziasszonyok fóliát is használnak, azonban van néhány árnyalat. A fóliát ki kell kenni olajjal, ha a tészta megsült. Ezt nem kell megtennie hús- vagy halételek elkészítéséhez. A fóliát a matt oldalával a felületre fektetjük. Az ételfólia ideális hús és hal sütéséhez, de nem a legalkalmasabb a tésztához. Felgyorsítja a főzési folyamatot, így a tészta megéghet.

Népi jogorvoslatok

A népi módszereket találták ki, ha probléma merült fel, mi helyettesítheti a sütőpapírt a sütéshez. Mindegyik egyszerű, és segítségükkel a pékáruk nem égnek meg és nem tapadnak hozzá a serpenyő falához és aljához:

Nem ajánlott írott papírlapok vagy újságok használata. A nyomdafesték egészségre ártalmas mérgező anyagokat tartalmaz. Nem használhat polietilént, mivel a magas hőmérséklet hatására azonnal olvadni kezd.

A háziasszonyok gyakran használnak rögtönzött eszközöket a konyhában, de ezeket is helyesen kell használni, és akkor a pékáruk biztosan ízletesek és gyönyörűek lesznek.

Amikor a sütőben tepsire sütnek valamit, a háziasszonyok általában speciális sütőpapírt használnak. De mi van, ha a legalkalmatlanabb pillanatban ér véget? Hogyan cseréljük ki a sütőpapírt?

Otthon mindig van mivel helyettesíteni a sütőpapírt

Hogyan cseréljük ki a sütőpapírt sütés közben?

A sütőpapír célja, hogy a termék ne tapadjon a tepsihez és ne égjen le. Az égés ellen is véd, ha a töltelék (lé) kifolyik. Ez alapján a kéznél lévőből találsz helyette sütőpapírt.

A sütőpapír cseréje sütés közben:

• Mindkét oldalán növényi olajjal bevont rajz pauszpapír;
• Normál irodai papír (tiszta), olajozott is;
• Élelmiszer-minőségű pergamen (vastag papír, amelyből a szupermarket sütőzacskói készülnek).

Ha nincs otthon a fentiek közül, bőségesen ki kell kenni egy tepsit olajjal vagy étolajjal, és meg kell szórni búzadarával vagy zsemlemorzsával. Ez segít elkerülni az égést, és a pékárut könnyen kiveheti a serpenyőből.

Egy speciális szilikon szőnyeg kiválóan helyettesíti a sütőpapírt. Kényelmes a tésztát kinyújtani és formázni, valamint sütni. Nem olvad meg magas hőmérsékleten és nem lép reakcióba az élelmiszerekkel, így teljesen biztonságos. Ráadásul egy ilyen szőnyeg nagyon sokáig kitart, így nem kell állandóan emlékezned arra, hogy van-e még sütőpapírod, vagy már elfogyott. Kényelmes szilikon formák állnak rendelkezésre kenyér, muffin és pite sütéséhez.

A sütőpapírt ki lehet cserélni fóliára?

Ha van otthon ételfólia sütéshez, az is használható papír helyett, de némi árnyalattal:

• Ha tésztatermékeket süt, a fóliát olajjal kell megkenni. Nincs szükség zöldségek, halak vagy hús sütésére;
• Hogy a tészta ne ragadjon rá a fóliára, tegyük a matt oldalával egy tepsire, a fényes oldalával a tetejére.

Emlékeztetni kell arra is, hogy a matt oldal a termékkel való érintkezés következtében oxidálódhat, és megváltoztathatja az ízét.

A fóliát nem csak lapként lehet tepsire tenni, mint a papírt. Bármilyen tetszőleges formát készíthetsz belőle, például pitének. Az oldalak megakadályozzák, hogy a kifolyt lé rákerüljön a tepsire és megégjen. A formák elkészítéséhez két vagy akár három réteg fóliát kell venni, akkor könnyen összehajtható és nem szakad el. Annak elkerülése érdekében, hogy a pite teteje túl kemény legyen, lefedheti egy fóliával, és körülbelül 10 perccel azelőtt eltávolíthatja a lapot, hogy a teteje kissé megpiruljon.

Tudva mivel helyettesítheted a sütőpapírt, nem kerülsz reménytelen helyzetbe, ha hirtelen elfogy, és a sütés mindig sikeres lesz.

Ha jön az ihlet, hogy főzzön valamit, de nincs otthon a szükséges alapanyag vagy felszerelés, akkor alternatívákat kell keresni és rögtönözni. A pergamenpapír vastag és sima anyag, amely alkalmas a sütőben történő főzéssel járó munkákhoz. Néha észre sem veszi, hogy mi lett a vége, mert… A termék használata nem mindennap történik. Ebben az esetben helyettesítheti más lehetőségekkel, különösen sütéshez.

Sütőpapír vagy sütőpapír

A szupermarketek polcain a cukrászati ​​részlegben nemcsak pergamen, hanem sütőpapír is látható. A fogyasztók gyakran úgy vásárolják meg ezeket a termékeket, hogy tulajdonságaikban megegyeznek. De vajon az? Miben különböznek ezek a termékek, és milyen célokra alkalmasak? Próbáljuk meg kitalálni.

Sütő pergamen

Ez a fajta sütőpapír nagyon népszerű a szakácsok körében. És ez nem meglepő, mert... A pergamen számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik:

• megtartja a zsírt és a nedvességet;
• ellenáll a magas hőmérsékletnek;
• természetes anyagokból készült;
• csomagolóanyagként használható;
• nem omlik össze.

A pergamenpapír másik különlegessége, hogy nem kell olajjal megkenni. A legragadósabb tészta is könnyen leválik a sütőlapról. Használata nem igényel speciális ismereteket. A tekercsből kivágunk egy megfelelő méretű pergamendarabot, és egy tepsire fektetjük. Jobb, ha levágja a felesleget a forma szélei mentén, hogy ne görbüljön befelé. A pergamenpapír nem igényel különleges tárolási feltételeket, de célszerű, hogy ne nedvesedjen meg.

Sütőpapír

E papír használata a gazdaságban is elterjedt. A sütőpapír kiváló minőségű cellulózból készült anyag. Abban különbözik a pergamentől, hogy csak a zsírt bírja. A nedvesség és más folyadékok szabadon áthaladnak rajta anélkül, hogy a felületen maradnának. A sütőpapír maximálisan elviselhető hőmérséklete általában eléri a 170°C-ot. Olajjal nem lehet kenni, ha zsíros omlós tésztából készült termékeket sütnek rá. Minden más esetben, hogy a papír ne tapadjon rá a késztermékre, jobb olajozni.

Hogyan lehet kicserélni a sütőpapírt sütés közben?

Néha meglep az ihlet egy-egy sütemény vagy sütemény sütéséhez, amikor nincs otthon vagy a legközelebbi boltban péksütemény. Ebben az esetben ki kell cserélni a pergament arra, ami van. Ez az univerzális kulináris cikk fogástól függően sikeresen helyettesíthető fóliával, varrópauszpapírral, szilikon szőnyeggel, rendes írópapírral, vagy sütőtál tetejére szórt liszttel (zsemlemorzsa, búzadara). Minden csere opciónak megvannak a maga előnyei és hátrányai. Nézzük meg mindegyiket közelebbről.

Fólia

Használhat fóliát pergamen helyett, de figyelembe kell venni néhány árnyalatot:

• édesipari termékek sütéséhez a terméket olajjal kell megkenni;
• Húsételek sütésekor előfordulhat, hogy nincs szükség olajra;
• a termékeket a fényes oldalon helyezik el;
• Főzés közben a felületről kis mennyiségű alumínium kerülhet az edénybe.

Ennek a naaognak jelentős előnye, hogy tulajdonságainak köszönhetően tetszőleges formára készíthető (például pitének). Annak elkerülése érdekében, hogy az edény megégjen főzés közben, fedje le a serpenyőt a kulináris termékkel egy fóliával.

Varrás pauszpapír

Ez a papír kissé eltér a pergamentől: szín, sűrűség, gyártási anyag. Csereként a varrás pauszpapír kiválóan alkalmas omlós- és élesztőtésztából készült édesipari termékek sütésére. Csak először olajozni kell. Ez a lehetőség is viszonylag olcsó. Kényelmes pauszpapíron sütit sütni, de nem ajánlott piskótát, habcsókot sütni rajta, mert... elázhat, és hozzáragadhat a kész ételhez.

Szilikon szőnyeg

Ez egy nagyon ergonomikus eszköz a sütéshez és a pörköléshez. A konyhai termékek nem tapadnak a szőnyeg felületéhez. Megfelelő használat és gondozás mellett a szilikon szőnyeg hosszú ideig tart. Szinte bármilyen péksüteményt kényelmesen süthetünk rajta: a habcsóktól a pitékig. Szilikon szőnyeg segítségével anélkül készíthet edényt, hogy a sütőedényt egyáltalán beszennyezné.

Írólap

Ha nincs kéznél más sütési alternatíva a pergamen helyett, akkor a szokásos írópapír megteszi. Természetesen sütéshez nem ajánlott használni. De miért nem próbálja meg? A lapot jól ki kell kenni olajjal, és viszonylag alacsony hőfokon kell rajta sütni az edényt, mert... tűzveszély áll fenn. Munka közben fel kell készülni arra, hogy beázhat, vagy rátapadhat a formára és magára az édesipari termékre is.

Liszt (morzsa, búzadara)

A forma vagy a tepsi felületét meg lehet szórni liszttel, zsemlemorzsával vagy búzadarával, ha omlós vagy élesztőtésztából tervezünk sütni. Ennek a módszernek a használatakor érdemes alaposan figyelemmel kísérni a sütési folyamatot, mert... Az ilyen típusú porok égni kezdhetnek, és a termék égető szagot szív fel.

Zsír (vaj vagy napraforgóolaj, margarin)

Jól helyettesítik a sütőpapírt, de nem tudják megmenteni a cukrászdarabot a letapadástól és az égéstől. Ennek a módszernek jelentős hátránya, hogy a termék képes felszívni ezen termékek ízét és aromáját.

Ha nagyon akarod, mindig találsz kiutat a helyzetből, még akkor is, ha nincs pergamenpapír a házban. A legfontosabb dolog az, hogy bölcsen járjunk el, és értékeljük a sütés során rendelkezésre álló alternatív eszközök használatának következményeit. És természetesen jobb, ha nem felejti el megvásárolni a szükséges felszerelést az ízletes ételek elkészítéséhez a jövőbeni használatra.

Minden sütni szerető cukrász és tapasztalt háziasszony tudja, mire való a sütőpapír. Ezzel a papírral a tepsiket és sütőedényeket fedjük le, hogy a cukrászati ​​termékek ne tapadjanak rájuk, megőrizve vonzó megjelenésüket. Ennek a hasznos eszköznek a használata nélkül a cukrászati ​​és pékáru remekművek létrehozásának folyamata nem tekinthető befejezettnek.

Sütőpapír: hogyan kell használni?

A sütőpapírt nem csak arra használják, hogy megakadályozzák a kekszek és sütemények rátapadását a tepsire – előnyei jóval túlmutatnak a cukrászati ​​termékek sütésein.

• Ezen a papíron nagyon kényelmes pékárut vékony tésztából (például tekercsből) kinyújtani, majd sütőlapra helyezni, hogy a törékeny termékek ne szakadjanak el. Érdemes azonban papíron is megsütni.
• A papír tisztán tartja a konyhai eszközöket, így főzési időt takarít meg.
• A sütőpapír kiválóan alkalmas az ételek mikrohullámú sütőben való melegítésére.
• Ha szép mintát viszel fel a papírra, majd kivágod, akkor a kapott sablonnal tortákat, péksüteményeket díszíthetsz úgy, hogy a sablonon lévő lyukakat megszórom reszelt csokoládéval, kókuszreszelékkel, dióval vagy kakaóporral.
• Kényelmes, ha az édességek felületét sütőpapírtekercsekkel krémmel díszítjük.
• A sütőpapír nélkülözhetetlen az élelmiszerek csomagolásához.
• Lefagyasztáskor az élelmiszereket papírlapokra lehet helyezni, így később könnyen elválaszthatóak egymástól.

A sütőpapír előnyei és hátrányai

A sütőpapír előnyeit fentebb felsoroltuk, de a hátrányok egy kézen megszámolhatók. Elmondhatjuk, hogy ennek a cukrászati ​​módnak gyakorlatilag nincs hátránya, kivéve néhány pillanatot, például amikor a sütőpapír ráragad a pékárura. Ez csak egy esetben fordulhat elő - ha pauszpapírra vagy csomagolóanyagra emlékeztető sütőpapírt használ. A vékony papírlapok néha hozzátapadnak a termékek felületéhez, néha átnedvesednek és megrepednek, ezért a sütőbe helyezés előtt alaposan meg kell őket olajozni.

A legjobb sütőpapírok az újrafelhasználható pergamen, amelyet szilikonréteggel és szilikonpapírral vonnak be, amelyet nem kell zsírozni. Ebben az esetben nem kell megküzdenie a sütőpapír hátrányaival, és itt a 21. század, itt az ideje a csúcstechnológia alkalmazásának!

Sütőpapír: hogyan cseréljük ki a sütéshez?

Hogyan cserélheti ki a sütőpapírt, ha nincs kéznél, de a sütéshez elengedhetetlen? Erre a célra alkalmas:

• Sima jegyzetpapír, faxpapír vagy pauszpapír – a papírlapokat jól be kell olajozni.
• Hüvely sütéshez.
• Speciális szilikon tapadásmentes szőnyeg.
• A legegyszerűbb, régimódi módja a sütemények vagy sütemények ragadás nélküli sütésének, ha a lapot kikenjük vajjal, és megszórjuk búzadarával, liszttel és zsemlemorzsával.
• Van egy speciális tapadásmentes keverék, amelyet fél pohár lisztből, ghíből és növényi olajból könnyű elkészíteni. A keveréket alaposan felverjük, amíg duplájára nő és fehér lesz. Hűtőszekrényben egy évig eltartható.

Napjainkban megjelentek a szilikon formák és sütőlapok az értékesítésben, így a sütőpapír fokozatosan elveszti jelentőségét, de bizonyos esetekben szükség van rá. Bármennyire is jutott a tudományos és technológiai fejlődés, nem nélkülözhetjük megszokott kulináris technikáinkat!

Mára a sütőpapír olyan gyakori cikké vált a konyhai arzenálban, hogy csodálkozunk, hogy a Szovjetunió idején és az általános hiány idején a háziasszonyok hogyan boldogultak nélküle. A boltokban szinte lehetetlen volt papírt venni, a szerencsések (a tervezőirodákban dolgozók) helyette munkából hozott rajzpauszpapírt használtak.

A sütőpapír nélkülözhetetlen kellék a háztartásban: megvédi a tepsit a tésztatermékek leragadásával szemben, és ennek köszönhetően elkerülhető a hosszas és hálátlan mosogatás. Ezenkívül a sütőpapír használható ételek tálalására (lásd például ezt vagy ezt a receptet), borítékban sütéshez (franciául - en papillote - papillote-ban) és mikrohullámú sütőben történő melegítéshez.

Most minden boltban kapható sütőpapír, és óriási a választék. A papír nemcsak méretben és színben, hanem anyagban is különbözik. A klasszikus változat normál pergamen, némileg hasonlít a csomagoló pergamenhez. Az ilyen papír vastag, gyakran barna színű, kénsavoldattal impregnálva (ne ijedjen meg, minden eladó papír teljesen ártalmatlan, és a polimerekkel ellentétben a természetben lebomlik). A vékony szilikon bevonatú pergamen is népszerű. Úgy tartják, hogy sütés közben tartja a legjobban, nem engedi át a nedvességet, szinte nem szívja fel a zsírt és nem igényel további kenést.

Tesztelés céljából hat márkájú sütőpapírt vásároltunk egy közeli szupermarketben: Paclan, Sayana, Friss, "Tiszta", Celest, Névtelen pergamen (gyártó: Alfoil-2008).

Kinézet

A legtöbb vizsgált mintát kartondobozokba csomagolták, amelyeket papír tárolására javasoltak. És ez valóban indokolt: a tapasztalatok szerint kényelmesebb a papírt dobozban tárolni, különben hajlamos letekerni.

A legkényelmetlenebb a Fresh papír csomagolása: a doboz közepén egy vágás történik, és javasolt a kívánt papírdarabot letekerni és a szaggatott él segítségével letépni, de a kartonfogak gyorsan összegyűrődtek és nem biztosították. könnyezés. A résen keresztül történő kihúzása sem volt túl kényelmes.

Minden sütőpapír fehér vagy világosszürke, és mindegyik többé-kevésbé érdes tapintású. Ami a méreteket illeti, a gyártók elsősorban szabványosakat kínálnak: 8 méter hosszú és 30 vagy 38 cm széles papírtekercset.A csomagoláson lévő feliratok azt írták, hogy a papír tárolásra és sütőben történő sütésre is használható 220 fokig. fokon.

Tűzállósági vizsgálat

Mivel a gyártók szerint a papír 220 fokos hőmérsékletet is elvisel, mind a hat mintát 220 fokra előmelegített sütőbe helyezték 30 percre.

Fél óra elteltével az összes minta megbarnult, és összetört. A Sayana és a Chistyulya papír bizonyult a legerősebbnek. A legtörékenyebb a friss és névtelen pergamen.

Következtetés. Sütőpapír használatakor törekedni kell arra, hogy ne érintkezzen a sütő falával, és tartsa be a 220 fokos hőmérsékleti határt is, különben meggyulladhat.

Erőpróba

A sütőpapír a név ellenére nem csak sütéshez, hanem sütéshez is használható. És mivel sütés közben a papír így vagy úgy érintkezik forró vízzel, levekkel, szörpökkel, a következő extrém próba a 30 perces főzés volt. Szinte minden minta elég jól teljesített ezen a teszten. Paclan és Sayana bizonyult a legerősebbnek főzés után; ismét a névtelen pergament volt a legkönnyebb tépni. Szárítás után a minták többsége megőrizte minden tulajdonságát.

Igazi kulináris kísérletként úgy döntöttek, hogy pergamenben sütjük. Tekintse meg lépésről lépésre mesterkurzusunkat, hogy megtanulja, hogyan kell megfelelően csomagolni a termékeket úgy, hogy a tartalom ne szivárogjon ki a hajtásoknál.

Közvetlenül a sütőből a Paclan-papír enyhén kiszivárgott, és a boríték alsó része nedves volt, és a jelöletlen pergamen is kissé nedves volt. Fél óra múlva nedvesség szivárgott át az összes borítékon. A Paclan, Fresh és a 2008-as Alfoil papíron tócsák voltak, a többinél nedves volt a boríték alsó része.

Következtetés. Sütőpapírral olyan ételeket készíthetünk, amelyek sütés közben levet engednek. De el kell ismernünk, hogy a papír meglehetősen nedves lehet, és ebben nagyon rosszabb, mint fő versenytársa - az élelmiszerfólia.

Olaj- és vízáteresztőképességi vizsgálatok

2 doboz papírlapokból hajlított. Növényi olajat (1 teáskanál) öntöttünk az egyikbe, vizet (1 evőkanál) a másikba. Az olaj átszivárog a Paclanon és a Fresh papíron. A többi felszívta az olajat, de nem engedte át, de a víz minden mintán átszivárgott.

Következtetés. Nem tanácsos a nedves élelmiszereket papírtekercsben tárolni. Jobb, ha fóliát, fóliát vagy tartályokat használ.

Tapadóssági teszt

Mivel a sütőpapír fő feladata a tepsi tisztán tartása és az étel leragadásának megakadályozása, a habcsók sütése mellett döntöttünk. A habcsók szinte minden papírlapról könnyen levált. A Fresh és a Chistyuli egy kicsit rosszabb, de nem kritikus.

Következő kísérletünkhöz vettünk egy kiolvasztott leveles tésztát, és megpróbáltuk két papírlap között könnyedén kinyújtani. A legjobb eredményt a Paclan papír mutatta. A leveles tészta darabjait lekvárral sütötték a tetejére, vagy egyszerűen megszórták cukorral. És itt a Paclan papír volt a legjobb, de az Alfoil-2008 papírja bizonyult a legrosszabbnak.