Szezámmag - előnyök és károk. Hogyan kell használni? Szezám – kalcium mítosz és fogyasztási lehetőségek Ahol szezámot használnak

A szezám vagy szezám az egynyáriak kategóriájába tartozó lágyszárú olajos növény. Termése különböző árnyalatú apró magvak: a mélyfeketétől a csokoládéig. Nincs hófehér szezám – a számunkra ismerős fehér magok hámozott szemek.

A szezám az egyik legnépszerűbb keleti fűszer, egyedülálló édes ízével. Ennek köszönhetően széles körben alkalmazzák a főzésben: a szezám illik a vörös húsokhoz, zöldségekhez, megszórják friss kenyérrel, cukrozatlan zsemlével. Az összetevők nagy száma lehetővé teszi a magvak terápiás és profilaktikus célú felhasználását is.

Fekete-fehér szezám: mi a különbség?

A szezámmagnak két fő típusa van a piacon: fehér és fekete. Nemcsak színük, hanem ízük és hasznos tulajdonságaik is megkülönböztetik őket.

A fekete szezám, ellentétben a fehérrel, nem hámozott, amely hatalmas mennyiségű vitamint és tápanyagot tartalmaz. Ezért sokkal hasznosabb, mint a fehér. Főleg Délkelet-Ázsiában, Japánban és Kínában nő. A fekete szezámolaj kiváló minőségű, gazdag ízű és aromájú olajat eredményez. Ugyanakkor nem vonja magára az összes figyelmet, hanem csak a többi hozzávalót indítja el az ételben. Ezért leggyakrabban köretekhez, szószokhoz és pácokhoz használják. Keleten a fekete szezámot használják orvosi célokra, mivel az összes fő összetevő, amely javítja az ember állapotát, pontosan a mag külső héjában található.

A fehér szezám egyedülálló olajokat is tartalmaz, kellemes semleges ízű, finom diós jegyekkel. Ez egy tisztított mag, amely az esetek 90%-ában a főzés során desszertek, sushi vagy köretek külső dekorációjaként szolgál. A hámozott szezám fő importáló országai Salvador és Mexikó.

A szezám kalóriatartalma

Szinte minden növényi magnak magas az energiaértéke, mivel a zsírok dominálnak. Ez különösen igaz a len- és napraforgómagra – ezekben a zsírtartalom meghaladhatja az 50-60%-ot 100 grammonként. A szezámmagot szintén magas kalóriatartalmú terméknek tekintik - 280-300 kcal 50 grammonként, és a zsírtartalom eléri az 55% -ot.

Összetételében a magas zsírkoncentráció mellett a táplálkozásért és a sejtjavításért felelős telített és többszörösen telítetlen zsírsavak dominálnak. A szezám egyedülálló tulajdonsága a szesamin nevű egyedülálló anyag jelenléte, amely természetes antioxidánsnak számít. Megakadályozza a bőr korai öregedését, küzd a szabad gyökök ellen, amelyek az oxidatív stressz kiváltó okai.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a szezámot

Ami a tárolási szabályokat illeti, a fekete szezám ebben a kérdésben szerényebb. Hosszabb eltarthatósága van, még akkor is, ha a gyártó csomagolásában hagyják. De jobb, ha egy fedővel ellátott üveg vagy zománcozott edénybe öntjük. A szezám nem szereti a nedvességet és a napot.

A fehér (tisztított) mag eltarthatósága általában nem haladja meg a néhány hónapot, mert gyorsan elveszíti természetes ízét, és nagyon megkeserül. Ennek elkerülése érdekében tárolja a hűtőszekrényben. Ebben az esetben hat hónapon belül nem veszíti el ízét és előnyeit.

1. A szezám összetétele tiamint tartalmaz, amely szükséges a szervezetben zajló anyagcsere-folyamatok normalizálásához és az idegrendszer megfelelő működéséhez.
2. A szezámban található béta-szitoszterol felelős a koleszterinszint csökkentéséért. Megakadályozza az erek elzáródását, és számos betegség megelőzésében hasznos.
3. Ennek az egyedülálló magnak az összetétele aminosavakat tartalmaz, amelyek a szervek és rendszerek építőkövei.
4. Gazdag szezámban és E-vitaminban, amely elősegíti a bőr fiatalságát. Nélkülözhetetlen vitamin, amely a szervezet optimális működéséért felelős. Normalizálja a női és férfi reproduktív rendszer munkáját, hatással van az endokrin és az idegrendszerre. Erőteljes antioxidánsként védi a sejteket a szabad gyökök okozta károsodástól.
5. A szezám kiváló eszköz a csontritkulás megelőzésére. Rekord koncentrációjú kalcium - 100 gramm termék 750-1150 mg ásványi anyagot tartalmaz. Összehasonlításképpen: 100 gramm túróban - csak 125 mg kalcium. A terhes nők, gyermekek, idősek szervezetének szüksége van rá, mivel ez a fő építőanyag, részt vesz a csontok, a haj és a fogak szerkezetének helyreállításában. Terhes nők esetében a napi adag nem haladhatja meg a 30 grammot.
6. A fekete szezám foszforral, jóddal, magnéziummal, vassal és más, a vérképzésben és az immunbiológiai folyamatokban részt vevő ásványi anyagokkal gazdagodik.
7. A szezámban található fitoösztrogén különösen hasznos az 50 év feletti nők számára. A női hormonok természetes alternatívájának tartják, ezért a menopauza idején nélkülözhetetlen.
8. A szezám egyik előnye az A, C, B vitaminok magas koncentrációja. A retinol részt vesz a fehérjeszintézis szabályozásában, és szükséges az új sejtek normális növekedéséhez. Enélkül az immunrendszer normális működése lehetetlen. A B-vitaminok javítják a bőr és a belek állapotát, erősítik az immunrendszert, növelik a szervezet ellenálló képességét a vírusos és bakteriális fertőzésekkel szemben.

Szezám ellenjavallatok

Annak ellenére, hogy a szezám hatalmas egészségügyi előnyökkel jár, használata potenciálisan veszélyes lehet. Mivel egyik tulajdonsága a véralvadás javítása, ezért a trombózisban szenvedőknek meg kell tagadniuk.

A szezám fogyasztása tilos a homok- és vesekővel diagnosztizált emberek számára is, mivel kiválthatja mozgásukat.

Ahhoz, hogy a termékből a lehető legnagyobb előnyt élvezze, helyesen kell ennie. A fajtától függetlenül csak olyan élő szezámot kell vásárolnia, amely nem esett át speciális feldolgozáson. Ennek ellenőrzése meglehetősen egyszerű – az élő szemek kicsírázhatnak. Ehhez nem szükséges professzionális csíráztató berendezés használata. Tegyünk egy több rétegben összehajtott enyhén nedves gézt egy normál tányérra. Öntsünk rá 1 evőkanál szezámmagot, és fedjük le ugyanazzal a kissé nedves gézzel. Távolítsa el a szezámmagos tányért néhány napig sötét helyen, ahol a napsugarak nem esnek (konyhaszekrénybe vagy sütőbe). Ha 2-3 napon belül elkezdenek megjelenni az első csírák a magokból, akkor ez természetes, biztonságos szezám.

A szezámmag enyhén felmelegített és beáztatott állapotban szívódik fel a legjobban. A sült mag már megfosztott minden hasznos tulajdonságtól, és inkább csak javítja az étel ízét, mintsem pótolja a szervezet vitamin- vagy ásványianyag-hiányát.

A szezámot lassan kell rágni, és igyekezni kell, hogy ne tegye ki feleslegesen erős hőkezelésnek. A táplálkozási szakemberek ezen megfontolások alapján javasolják a magvak előzetes vízbe áztatását – így sokkal könnyebb lesz aggódni miattuk. Ebből a célból nem kell túl sok folyadékot fogyasztania – 1 teljes teáskanál szezámmaghoz vegyen 100 ml vizet.

A szezámmag optimális mennyisége egy felnőtt számára napi 3 teáskanál. Ne használja a terméket reggel és éhgyomorra. Ez hányingert és túlzott szomjúságot okozhat.

A szezám salátákhoz és húsokhoz kiváló öntet, muffinok díszítésére és a tésztához adják. A keleti konyhában olyan különleges desszertek részeként is megtalálható, mint a gozinaki vagy a halva.

A szezámolaj egyedi tulajdonságai

A szezámmagból nyert olaj szintén hihetetlenül hasznos a szervezet számára. Használják orvosi célokra, kozmetológiában és a hagyományos étkezési olajok alternatívájaként. Klinikailag bizonyítottan hatásos méregtelenítőként és hashajtóként. Hidratálja a bélnyálkahártyát, közvetve javítja annak perisztaltikáját.

A szezám alapú olaj megfizethető gyógymód minden nő számára az öregedő bőr ápolására. Tökéletesen megbirkózik a finom ráncokkal, helyreállítja a hangot, hidratálja és táplálja a hámot. Az összetételében található egyedülálló anyagok enyhítik a bőrpírt és kiegyenlítik az arcszínt.

A fodrászok a szezámolajat ajánlják a száraz hajgyökerek és -végek regenerálására. Ehhez elegendő egy kis mennyiséget (legfeljebb 2 teáskanál) szisztematikusan a fejbőrbe dörzsölni. Természetesen, mint minden más olajnak, ennek is lesz a piszkos haj hatása. Ahhoz, hogy megszabaduljon tőle, ki kell választania az optimális mennyiséget, és az eljárások után samponnal öblítse le a haját.

Sok gyártó bio szezámolajat használ a barnító termékek dúsítására, mivel az nem UV-álló.

A szezám széles körben elterjedt termék, amely minden ételhez jó kiegészítője lesz. Megszórhatjuk főtt rizzsel, hússal és salátákkal – gazdagítja az ízüket. A szezámmag tápértéke miatt a vegetáriánus konyha fő összetevőjévé válhat.

Ha a szintetikus vitaminokról megfeledkezve a legtöbb tápanyaghoz szeretnéd hozzájutni az ételedhez, akkor a szezámmag hozzáadása az étrendedhez remek megoldás. Fogyassza el naponta, alaposan kóstoljon meg és rágjon meg minden egyes szemeket.

Videó: a szezám előnyei

A szezám olajos magvak termése már régen megjelent.

Eleinte más nevei is voltak, amelyeket ma már a mesékből ismerünk: „szezám”, „simsim”.

A szezámmag szilárd előnyökkel jár, azonban ezt nem mindenki tudja. A bennük lévő olajat gyakrabban csak három területen használják: gyógyászatban, főzésben és kozmetológiában.

Történelmi hivatkozás

A növényt először Dél-Afrikában látták.

Később a Távol-Keleten, a közép-ázsiai országokban és Indiában kezdték termeszteni.

Érdekes, hogy külföldön a szezám széles és változatos felhasználásra talált, míg Oroszországban csak édes ételek készítésére használják:

• kozinakov,
• halva édesgyökér-szirup hozzáadásával (),
• sütés

Megszórják zsemlével és egyéb péksüteményekkel is.

Ha az oroszok jobban megismernék a szezámmagot, nem csak a főzéshez használnák, mert nagy előnyökkel jár az emberi szervezet egészsége szempontjából.

Mit tartalmaz

Egy szezámmag sok olajat tartalmaz - az összetétel felét. Az olaj mellett a szezamin is jelen van - egy olyan anyag, amely megvédhet különféle betegségektől, beleértve a rákot is.

A szezamin csökkenti a koleszterin mennyiségét a vérben. Ezt a küldetést a béta-szitoszterol is végrehajtja, amely szintén bővelkedik a szezámmagban.

Hasznos vitaminok:

• retinol,
• tokoferol,
• C-vitamin,
• b vitaminok,

valamint vegyszerek:

• Vas,
• kálium és kalcium
• foszfor és magnézium.

Hozzájárulnak a test javulásához, amikor szezámmagot fogyasztanak. A mag tartalma:

• lecitin,
• ásványok,
• beilleszkedni.

Ez utóbbi normalizálja az ásványianyag-egyensúlyt, ha megbomlik.

A fitoszterol egy másik hasznos anyag szezámban.

Ellenállóvá teszi az immunitást a negatív környezeti hatásokkal szemben, ennek következtében az ember ritkábban betegszik meg, vagy egyáltalán nem kap megfázást.

A fitoszterolnak köszönhetően jelentősen csökken az érelmeszesedés veszélye. A túlsúlyos embereknek is segít.

A szezámmag összetételében lévő tiamin normalizálja az anyagcsere folyamatokat, jótékony hatással van a központi idegrendszer működésére.

A PP-vitamin biztosítja a jó emésztést és az emésztőrendszer zavartalan működését. Egy szezámmag 560-570 kilokalóriát tartalmaz.

Jótékony tulajdonságok

A szezámmag finom. Annak érdekében, hogy minél hasznosabbak maradjanak, célszerű beáztatni vagy kicsit felmelegíteni őket.

De ha szezámmagot süt, hogy illatos fűszert kapjon, akkor nem remélheti, hogy megőrzi hasznos tulajdonságait:

• ilyen feldolgozás után elvesznek.

A magvak hatása pozitív hatással van:

• a körmök állapota (le van írva, hogyan készítsünk otthon manikűrt röviden),
• haj(),
• javítja a vér összetételét
• még a növekedést is befolyásolja: a szezámmagban bővelkedő B2-vitamin hatása felgyorsítja az emberi növekedést.

A szezám tele van kalciummal, amely nélkül a csontok és az ízületek törékenyek és törékenyek lesznek. Ezért a növény magjait fogyasztják, hogy elkerüljék a csontritkulást.

A testépítők a szezámmagot, valamint a guarana magot (a sportban rejlő jótékony tulajdonságokról írják a cikkben) használnak étrendjükben, mivel az izomtömeg növelésére használható. A test kalciummal való telítéséhez naponta 100 gramm magot kell enni.

etnotudomány

A szezám ősidők óta gyógyszerként ismert.

Aztán a gyógyítók felírták a megfázásos betegeknek.

Mára a fűszer hatóköre kibővült, asztma és tüdőgyulladás kezelésére használják.

A szezám hozzájárul a nők egészségéhez felbecsülhetetlen előny:

• pozitív hatással vannak az emberiség gyönyörű felének képviselőinek urogenitális rendszerére és nemi szerveire.

Ősidők óta a gyógyítók azt tanácsolták a nőknek, hogy a szezámmagot nyers formában fogyasszák – minden nap, egy kanállal, óvatosan, rágva.

Fiatal anyukáknak a magvak segítenek megőrizni az emlőmirigyek egészségét, megakadályozzák a mastopathia kialakulásának kockázatát.

A 45. születésnapja küszöbét átlépő nő ​​napi étlapján a szezámnak jelen kell lennie. A női hormonok analógjaként működik, és ez nagyon fontos a menopauza idején.

Masztitisz kezelésére A hagyományos orvoslás azt javasolja, hogy a gyulladt emlőmirigyekre őrölt szezámmagot keverjünk napraforgóolajjal.

Ezt a receptet a kezelőorvossal kell egyeztetni..

Ha a szezámmagot lenmaggal () és mákkal együtt használja, afrodiziákum tulajdonságokat szerez, ezért rendkívül hasznos mind a nők, mind a férfiak számára.

Olaj alkalmazás

A szezámmagból hasznos olajat préselnek ki. Gyógyászati ​​célokra használják - gyógyító ragtapaszok, gyógykenőcsök gyártására.

Bebizonyosodott, hogy elősegíti a véralvadást gyorsabban. Hashajtóként is használják:

• vele együtt káros anyagok is távoznak a szervezetből.

Az olaj hidratálja a beleket, ha nedvességhiány van benne.

Kozmetikai célokra az olajat az arc- és testtermékekhez adják:

A szezámolaj megakadályozza az ultraibolya sugarak behatolását, ezért ma már ezen a fűszeren alapuló barnító kozmetikumokat gyártanak.

Kezelheti a leégést.
Az olajat masszázsra is használják. A nők szeretik a sminkeltávolító kozmetikai tejet, amely a leírt terméket tartalmazza.

A szezámolaj dúsítja a hajat táplálja, és fenntartja a normál nedvességszintet a gyökerekben.

Ellenjavallatok és károk

Az előnyök mellett a szezámmag jelentős károkat is okozhat egyes emberek egészségében.

A szezámmag fogyasztása során a véralvadást javító képessége veszélyes azok számára, akiknél már magas a véralvadás, vagy akiknél trombózist (érelzáródást) diagnosztizáltak.

Ne használjon szezámmagot homok és kövek jelenlétében a húgyúti szervekben.

A gyomor nyálkahártya falai finomak és élesen reagálnak mindenre, ami a gyomorba kerül. A túlzott szezámfogyasztás helyrehozhatatlan kárt okoz.

Éppen ezért az orvosok azt tanácsolják, hogy csak kis mennyiségben fogyasszunk fűszert.

Felnőttnek, ha az egészsége rendben van, napi 2-3 kiskanálnyi mennyiségben ehetsz szezámmagot.

• biztosan lesz hányingerés inni akar.

Hogyan válasszunk és tároljunk

A szezámmag kiválasztásakor ne feledje a következőket.

A szezámnak száraznak, omlósnak kell lennie.

Jó, ha a magokat ömlesztve, vagy legalább átlátszó zacskóban árusítják.

Ha a szezám keserű ízű, ez rossz minőségre vagy sérültre utal.

A megszerzett szezámmag nem tárolható évekig:

• az összetételben lévő olaj miatt a következő hónapokban romlik.

Feldolgozatlan és héjas magvak hasznosabbak és tovább tartanak.

Ebben a formában tegyük légmentesen záródó edénybe, és tartsuk száraz helyen, ahol nincs magas hőmérséklet, és ahol a napsugarak nem hatolnak be.

Ezek a legjobb tárolási feltételek. fűszerek 3 hónap.

Ha a magokat meghámozzák, akkor nem szabad tárolni:

• az íz romlik, és a jótékony tulajdonságok hamarosan eltűnnek.

Ott fekszenek, anélkül, hogy elveszítenék tulajdonságaikat, legalább egy évig, illetve hat hónapig.

De a szezámolaj hosszabb eltarthatósági idővel rendelkezik.

Hosszú évek óta a minőség nem romlik, de az előnyök változatlanok.

Az olaj tárolására nincsenek szigorú követelmények:

• még a magas hőmérsékletű szoba sem árt neki.

A szezámolaj tíz évig tárolható.

Nézzen meg egy rövid videót a szezámmag és az olaj egészségügyi előnyeiről.

A főzéshez és sütéshez használt szezám (szezám) mindenki számára ismert, nemcsak íze, hanem hasznos tulajdonságai is vannak. A termék rendszeres használata lehetővé teszi az immunsejtek megerősítését, az erek tisztítását és a test egészének javítását.

A szezámmag rendszeres fogyasztása segít megszabadulni számos egészségügyi problémától.

A szezámmag összetétele és kalóriatartalma

A szezám összetételének nagy része az olajokhoz tartozik - 45-50%, a többi:

• fehérjék;
• szezamin, fitoszterin;
• lecitin, fitin;
• vas, foszfor, magnézium, kalcium, kálium, nátrium, cink;
• vitaminok - tokoferol, retinol, aszkorbinsav, B12, B1, B2, B3.

A szezámban található hasznos elemek aránya és a napi arány

A termék nagyon tápláló: 100 g szezámmag akár 570 kcal-t is tartalmaz.

A szezámmag hasznos tulajdonságai

A szezámmag egyedülálló gyógyító összetételének köszönhetően az egész emberi szervezetre jótékony hatással van, erőt és egészséget ad, különösen kalcium- és káliumhiány esetén.

A szezámmag általános gyógyászati ​​tulajdonságai:

1. Csökkenti a vér koleszterinszintjét, segíti az atheroscleroticus plakkok cseppfolyósítását.
2. Erősíti a szívizmot, stimulálja az agyat.
3. Helyreállítja az ásványi anyagok egyensúlyát a szervezetben, normalizálja az anyagcsere folyamatokat.
4. Megakadályozza a rákos sejtek megjelenését, lassítja a meglévők növekedését.
5. Jótékony hatással van az idegrendszer működésére.
6. Hashajtó hatása van, eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből, mérgező anyagokat.

A szezámmag rendszeres fogyasztása növeli az immunrendszer ellenálló képességét a megfázásokkal és a vírusfertőzésekkel szemben. A termék kalciumtartalma pedig lehetővé teszi a csontok erősítését és a csontritkulás kialakulásának elkerülését.

Mi hasznos a női test számára?

A szezámmag gyógyászati ​​tulajdonságokkal rendelkezik a nőgyógyászatban. A termék pozitív hatással van a húgyúti rendszerre:

• növeli a helyi immunitást és megakadályozza a gyulladásos folyamatokat a nő reproduktív szerveiben;
• javítja a vérkeringést a medencében;
• elősegíti a normál anyagcserét a szövetekben;
• növeli a libidót.

A szezámmag használata javítja a vérkeringést a kismedencei szervekben a nőknél

Szoptatás alatt a szezámmag használata segít a tej mennyiségének növelésében és az emlőmirigyek egészségének megőrzésében, megelőzve a vérrögképződést és a további mastopathiát.

A termék a nők számára is hasznos a reproduktív funkció kihalásának időszakában. A menopauza során hormonális egyensúlyhiány lép fel, és a szezámmag használata lehetővé teszi a hormonhiány kompenzálását és a menopauza lefolyásának kiegyenlítését, a kellemetlen tünetek csökkentését.

A nők szezámolajat használnak a kozmetológiában. Segít kisimítani a ráncokat, erősíti a hajat és a körmöket, tisztítja a bőrt és helyreállítja rugalmasságát.

Előnyök a férfiak számára

• javítja a vérkeringést a medencében;
• növeli a potenciát és meghosszabbítja az erekciót;
• serkenti a spermiumok termelését, javítja az ondófolyadék minőségét és mennyiségét;
• támogatja a prosztata egészségét, megakadályozza a rákos sejtek kialakulását a reproduktív rendszerben.

A szezám segít megelőzni a prosztata betegséget férfiaknál

A szezámmag szisztematikus fogyasztása argeninnel telíti a férfi testét, ami növeli a tesztoszteronszintet - javítja a hangulatot, normalizálja a vérnyomást, csökkenti az erekciós zavarok és a depresszió kockázatát.

Hogyan kell szedni a szezámmagot

A szezámmag megfelelő használatával számos betegség megszüntethető és megelőzhető - szívritmuszavar, tachycardia, érelmeszesedés, húgyúti gyulladás, emésztőrendszeri rendellenességek. A szezámmagot használó népi receptek széles választéka lehetővé teszi a legoptimálisabb módszer kiválasztását egy adott patológiához vagy annak megelőzéséhez.

Méz szezámmaggal

Egyél szezámmagot mézzel, hogy normalizálja az emésztőrendszer folyamatait

Egy mozsárban törjünk össze 50 g szezámmagot, öntsünk 20 ml folyékony mézet. Vegyünk 1 tk. minden reggel éhgyomorra 10 napig. A gyógyszer gyógyító tulajdonságai az antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatásban rejlenek - a gyomor és a belek működése normalizálódik, a puffadás, a dysbacteriosis megszűnik, a szervek fekélyes folyamatai csökkennek.

Szezámolaj gyomorhurut, fekély kezelésére

10-12 napig használjon szezámolajat naponta háromszor 1-2 evőkanál mennyiségben. l. A maximális terápiás hatás elérése érdekében jobb, ha a gyógyszert 30 perccel étkezés előtt inni. Az eszköz regeneráló hatású, segít a nyálkahártya sérült szöveteinek gyorsabb helyreállításában, semlegesíti a gyomornedv fokozott savasságát.

Szezámos tisztítás

Őrölt szezám fogyasztásával megtisztíthatod a szervezeted a méreganyagoktól

Daráljon le 1 csésze szezámmagot kávédarálóval. Azon a napon meg kell enni 2 evőkanál. l. őrölt drog. A napi adag 4 adagra osztható. A porszerű masszát étkezés előtt ajánlott felhasználni, minden alkalommal 100 ml meleg vizet inni. A recept arányainak betartása lehetővé teszi a méreganyagok, toxinok eltávolítását a szervezetből, és megbirkózik a felesleges fontokkal.

Szezám hasmenésre

2 evőkanál felforralunk. l. magvakat és mozsárban pépesre őröljük, adjunk hozzá 1 evőkanál. l. édesem, keverd meg. Az elkészített gyógyszert 2 adagra osztjuk, és 2 órás időközönként együnk.

A terápiás massza segít megállítani a súlyos hasmenést, és enyhe burkoló hatással van a gyomor és a belek nyálkahártyájára.

Szezámolaj székrekedésre

A szezámolaj hatékonyan segít megbirkózni a székrekedéssel

A szezámmag növényi terméket a nap folyamán kell bevenni, 1 evőkanál. 2 óránként. Kiürítés után csökkentse az adagot 1 órára. l. naponta háromszor 3 napig.

A kezelés nemcsak a székrekedés megszabadulását teszi lehetővé, hanem a bél természetes kontraktilitásának helyreállítását is.

Recept egy elhúzódó megfázásra

A szezámolajat (2 evőkanál) vízfürdőben 36-37 fokra melegítjük. Dörzsölje át a páciens mellkasát meleg anyaggal, és tekerje be egy sállal. Az eljárást lefekvés előtt kell elvégezni.

A népi módszer segít a köpet elválasztásában a légutakból, csökkenti a hőmérsékletet és enyhíti a beteg általános állapotát.

Szezámmag az immunitás erősítésére

Igyál szezámmagos gyömbér teát, hogy erősítse immunrendszerét

A szárított szezámmagot (1 csésze) porrá őröljük. A masszát a nap folyamán 2-3 alkalommal 1 tk. és igyon teát gyömbérrel (1/3 csésze). A kezelés időtartama 14 nap.

Az elkészített szer az immunerősítő hatás mellett csökkenti az ízületi és izomfájdalmakat, erőt és energiát ad.

Szezám infúzió aranyérre

100 ml forrásban lévő vízben 2 tk. magokat, szorosan zárja le a fedelet, és hagyja 30 percig. Öblítse le a végbélnyílást meleg folyadékkal, vagy készítsen krémeket naponta 3-4 alkalommal. A kezelés időtartama 1-2 hét.

Az eszköz serkenti a vérkeringést a sérült szövetekben, megszünteti a gyulladást, csökkenti a viszketést és az égést a végbélnyílásban, elősegíti az aranyér felszívódását.

Hatékony recept a tőgygyulladásra

Tegyen szezámborogatást a mellkasára a tőgygyulladás gyors gyógyítása érdekében

Szárítsuk 3-5 percig 3 evőkanál. l. szezámmagot 40 fokra előmelegített sütőben, kávédarálóban ledaráljuk. Darált szezámmag keverve 1 evőkanál. l. növényi olaj. Az elkészített folyadékban nedvesítse meg a kis szövetdarabokat, és 5-10 percig vigye fel a mellkas gyulladt területeire. A tömörítéseket naponta 3-4 alkalommal végezzük. A bőrpír, duzzanat teljes eltűnéséig kell kezelni.

Szezámolaj középfülgyulladás ellen

A szezámolajat 35-37 fokra melegítjük, és 2 órás időközönként 1-2 cseppet csepegtetünk a füljáratokba. A terápia 3-5 napig tart. Ez a recept nemcsak a középfülgyulladás kezelésére használható, hanem az álmatlanság leküzdésére is - dörzsölje be a sarkokat, a halántékot vagy csepegtesse le a fülét olajjal.

Szezámolaj tejjel anginára

A szezámmagos tej hatékonyan enyhíti a torok nyálkahártyájának irritációját

Hígítson fel 5 csepp gyógynövénykivonatot egy pohár meleg tejben. Igyon egy gyógyitalot naponta 4 alkalommal 3 napon keresztül.

A gyógyszer növeli a helyi immunitást, fertőtleníti a torokfájást és gyengéden megnyugtatja az irritált nyálkahártyát.

Anthelmintikus

Szezámolaj fogászati ​​betegségek kezelésére

A fogászati ​​betegségek kezelésére öblítse ki a száját szezámmaggal

Vegyen olajat a szájába, és öblítse ki az üreget 3-5 percig. A gyulladt fogíny olajjal kenhető. Ezeket a műveleteket naponta legfeljebb 5 alkalommal hajtják végre.

Szezámolaj külső használatra

Nedvesítsen meg egy vattacsomót a növényi kivonatban, és kezelje a nem gyógyuló sebeket, ekcémás kiütéseket, dermatitist, aranyérrel járó anális repedéseket. Az eljárások száma naponta - 3-5 alkalommal. A kezelés időtartama az érintett területek teljes gyógyulásáig tart.

A szezámolaj használata lehetővé teszi a fájdalom, az égés, a viszketés megszüntetését, a regenerációs folyamatok felgyorsítását.

Recept férfiaknak és nőknek

A szezámmag, lenmag és mák keveréke erős afrodiziákum

Egyenlő mennyiségben keverje össze a mákot, a lenmagot és a szezámmagot (2 evőkanál). A keveréket naponta 2-3 alkalommal 1 teáskanál 0,5 pohár vízzel vegye be.

A népi gyógymód erős afrodiziákum, nőknél is fokozza, férfiaknál pedig az erekciót és javítja a potenciát. Ha rendszeresen használja a kombinált gyógyszert, javítja a húgyúti rendszer általános állapotát, normalizálja a szív és az erek munkáját, a mentális aktivitást és az idegrendszer működését.

Szezám csontritkulás ellen

Szárított szemek (3 evőkanál) Porrá törjük és 1 tk. reggel éhgyomorra és 2-3 alkalommal a nap folyamán. Az őrölt szezámmag tejjel kombinálható - 2 evőkanál. l. magvak 20 ml tejben. A fogadási rendszer hasonló.

Recept a fogyáshoz

Igyál minden reggel szezámteát a fogyás és a testtisztítás érdekében

Egy hónapig minden reggel 1 evőkanál kell inni. l. szezámolaj. Hasznos anyagot kell használni éhgyomorra 10-15 perccel étkezés előtt. A növényi kivonat helyettesíthető szezámmaggal. Áztasson 0,5 csésze magot egy pohár vízbe, és hagyja egy éjszakán át. Igya meg az infúziót reggel, és egye meg a magot napközben.

A szezám nemcsak a beleket tisztítja, hanem a testzsírt is égeti.

Onkológiával

Este áztass be egy pohár szezámmagot, hagyd egy éjszakán át. Reggel éhgyomorra 1 evőkanál. l., a massza többi részét a nap folyamán használja fel. A kezelés időtartama legalább 2 hónap.

A kapott gyógyszer segít az emésztőrendszer szerveinek rosszindulatú daganataiban. A szezám lelassítja a vérkeringést a tumorsejtekben, ami gátolja növekedésüket.

Nem használhat szezámmagot (olajat és magot) a vesék rákos patológiáira. A szerv gyulladása még inkább fokozódik a szövetek kalciummal való táplálása miatt, amely bőséges szezámban van.

Szezámolaj arcra

Adjon hozzá néhány csepp szezámolajat kedvenc kréméhez a fiatalító hatás érdekében.

Adjunk hozzá 3-5 csepp szezámolajat a nappali és éjszakai krémhez. Az elkészített kenőcs kis mennyiségét naponta kétszer masszírozó mozdulatokkal dörzsölje be rendszeresen.

A szezám népi felhasználási módja segít kisimítani a ráncokat, növeli a bőr rugalmasságát és visszaadja annak egészséges tónusát.

Hajerősítő

Egyenlő mennyiségben keverje össze a szezámolajat és az aloe-levet (3 evőkanál). Dörzsölje be az elkészített anyagot a fejbőrbe, és hagyja hatni 10-20 percig. Mossa meg a haját, és kenje be a hajvégeket a maradék termékkel (megakadályozza a törékenységet).

Az olajban és a szezámmagban lévő hasznos anyagokat könnyű szárítással vagy melegítéssel tartósítják. Nem sütheti meg a magot és forralhatja fel a növényi kivonatot, különben a termék gyógyító tulajdonságai eltűnnek.

A gyógyítás mellett a szezámot széles körben használják a főzéshez. Hozzáadják szószokhoz, salátákhoz, szórják péksüteményekre, halvára, az urbech (keleti édesség) szerves része.

A szezámmagot nemcsak gyógyászati ​​célokra használják, hanem főzéshez is.

A szezám káros hatása

A szezám nemcsak hasznot, hanem kárt is okozhat, ha a termékkel visszaélnek. Nagy mennyiségben az olaj és a szezámmag irritáló hatással van a gyomor nyálkahártyájára, károsan befolyásolja a vesék és az epeutak működését, fokozza a véralvadást. Terhesség alatt a gyakori használat vetélést vagy koraszülést okozhat.

A szezámmaggal való sikeres kezelés kulcsa a gyógyító készítmény helyes és adagolt felhasználása a betegségek kezelésére és megelőzésére.

2 teáskanálnál többet nem használhat. szezám naponta terhesség alatt és 12 év alatti gyermekeknél.

Egészségügyi okokból szezámmag adható a gyermekeknek korai életkortól kezdve, de legfeljebb egy éven belül. 12 hónapig fennáll az allergiás reakciók veszélye.

A magvak megfelelő tárolása és eltarthatósága

A hámozatlan szezámmagot szorosan lezárt edényben kell tartani. A tárolási hely legyen hűvös, sötét és száraz. A hámozatlan szemek eltarthatósága 3 hónap.

A szezámmag tárolására a legjobb tartály egy szorosan lezárt tégely.

A hámozott magvak gyorsabban romlanak - 2-4 hét múlva keserű íz jelenik meg, és a termék elveszíti minden gyógyító tulajdonságát. Az eltarthatóság meghosszabbítása érdekében jobb, ha a szezámmagot hűtőszekrényben tárolja - legfeljebb 6 hónapig. A fagyasztóban a szezámmag íz- és gyógyászati ​​tulajdonságainak elvesztése nélkül 1 évig tárolható.

A különbség a fekete szezám és a fehér között

A fekete szezám nem hámozott, ellentétben a fehérrel, így több tápanyagot tartalmaz.

táblázat "A különbség a fekete szezám és a fehér között"

A szezám vagy szezám (Sesamum indicum, Sesam orientale) a Sesame családba tartozik. A szezámmag olyan olíva gyümölcs, amelyet szezámolaj előállítására és ételek adalékaként használnak. A szezám a világ egyik legrégebbi olajnövénye.

A szezám neve más nyelveken:

• Agyptischer Olsame - németül;
• Szezámmag, gin-gelly - angolul;
• Szezám – franciául.

Kinézet

A szezám egy lágyszárú egynyári növény, amely elérheti a két méter magasságot. Felálló, elágazó, filcesen lelógó szárú. A zöld szezámlevelek fokozatosan hegyessé válnak, és a hegyek felé elvékonyodnak. Az alsó levelek tojásdad alakúak, amelyek hossza eléri a 20 cm-t, a felsők lándzsa alakúak, hosszuk 10 cm.

A felső levelek hónaljában vízszintesen ültetett és enyhén lelógó virágok képződnek harang formájában. Színválasztékuk a fehértől a liláig változik.

A virágok négy fészekaljokat alkotnak. Egy ilyen doboz mérete 3 cm.Sok mag van benne. A szezámmag fajtájától függően a magok színe fehér, szürke, barna vagy fekete lehet. A magvak nagyon népszerűek, mivel egészséges olajat tartalmaznak és nagyon ízletesek.

Fajták

A szezámmag fajtól függően eltérő színű.

Ennek a növénynek körülbelül 35 faja van, de a legnépszerűbbek:

• fehér- nagyon hasonlít a rizshez, és a ritka és drága fűszerekhez tartozik.
• Fekete- gazdag aromájú, nagy mennyiségű antioxidánst tartalmaz.
• Barna- Magja enyhe ízű, és kevesebb antioxidánst tartalmaz, mint a fekete magvakban.

Az élelmiszerekhez való hozzáadáshoz a fekete szezám a legjobb megoldás, a második helyen a barna.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy a polcainkon eladott fehér szezámmag olyan kulináris szezámmag, amely szárítási és őrlési folyamaton ment keresztül. Ez a tisztítási technológia eltávolítja belőle a legtöbb hasznos anyagot.

A szezámtej és a halva bio fehér szezámból készül, ezek a termékek értékes kalcium- és E-vitamin forrás.

Hol nő?

A kutatók szerint a szezám szülőhelye India vagy Kelet-Afrika. Ma ez a növény a világ minden kontinensén megtalálható, de csak a trópusi és szubtrópusi övezetekben. Indiában, Kínában, Görögországban, Egyiptomban, Közép-Amerikában, Etiópiában és az USA-ban termesztik. Oroszország területén ezt a növényt hatalmas ültetvényeken termesztik Krasznodar, Sztavropol területeken és a Krím-félszigeten.

Hogyan válasszunk fűszert?

Komolyan meg kell közelítenie a szezám kiválasztását, hogy csak előnyöket és ízletes ételeket kapjon belőle:

• A laza és száraz magvak vásárlásához átlátszó zacskóba kell őket vásárolni.
• Ha lehetséges, kóstoljuk meg a magot, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy nincs benne keserűség, ami az elavult termékre utal.
• A szezámmag csomagolásától függetlenül meg kell győződnie arról, hogy nedvesség nem került be.
• A szezám illata nem lehet savanyú vagy rothadt, mert ez elavult termékre utal.

Tárolási feltételek

A legtöbb tápanyag a nyers magokban található, de az egyetlen hátránya a rövid eltarthatóság. A nyers szezámmag egy-három hónapig tárolható hűvös helyen, minden használat előtt ellenőrizni kell a keserűségét. Ha hűtőszekrényben tartja őket, akkor az eltarthatóság hat hónapra nő, fagyasztott formában - akár egy évig.

A hámozatlan szezámot csak zárt csomagolásban, száraz és hűvös helyen szabad tárolni. Tisztítás után a magvak gyorsabban megkeserülnek, ezért hűtőszekrényben vagy fagyasztóban kell tárolni.

fűszerkészítési módszer

• Szeptember elején a szezámlevél hullani kezd, így elkezdheti a betakarítást.
• Az egész növényeket letépik, mindegyik 50-100 magot tartalmaz. Vigyázni kell, mert betakarításkor a hüvely kinyílhat, és minden mag kihullik.
• Ezután kis kötegekbe kötik, és a tűző napon szárítják.
• Minden hüvelyt kinyitnak, a magokat eltávolítják, amelyeket tovább tisztítanak.
• A magokat felhasználás előtt összetörjük.

Sajátosságok

• A szezámnak növény formájában nincs szaga.
• Ennek a fűszernek enyhe, édes, diós íze van, amely sütés után intenzívebbé válik.
• Júniusban és júliusban virágzik a szezám, és augusztus végén vagy szeptember elején terem.
• A szezámmagot és az olajat széles körben használják.
• Ez a fűszer fűszerezi a különféle ételeket, mert alkalmazható sós és édes ételekhez.

Tápérték és kalória

A szezám magas kalóriatartalmú a magas zsír- és fehérjetartalma miatt.

100 g szezám 565 kcal-t tartalmaz.

100 g szezámolajban - 884 kcal.

Tápérték 100 grammonként:

• Fehérjék - 20 gramm (78 kcal)
• Zsírok - 49 gramm (438 kcal)
• Szénhidrát - 12 gramm (49 kcal)

A szezámmagról további információkat az "Élj egészségesen!"

A szezám gazdag kémiai összetételű, így jótékony hatással van az egész szervezetre. Ez a kiegészítés nagy mennyiségű hasznos anyagot tartalmaz.

100 gramm szezámmag tartalma:

• Keményítő - 10,2 gr
• Mono- és diszacharidok - 2 gr
• Telített zsírsavak - 6,6 g
• Hamu - 5,1 gr
• Élelmi rost - 5,6 gr
• Víz - 9 gr

Vitaminok: Béta-karotin - 0,005 mg; E (TE) - 0,25 mg; B2 (riboflavin) - 0,247 mg; B1 (tiamin) - 0,791 mg; B5 (pantotén) - 0,05 mg; B6 (piridoxin) - 0,79 mg; B9 (folium) - 97 mcg; PP (niacin-ekvivalens) - 4,515 mg; Kolin - 25,6 mg.

Ásványok: vas (Fe) - 14,55 mg; Foszfor (P) - 629 mg; Kálium (K) - 468 mg; Nátrium (Na) - 11 mg; Magnézium (Mg) - 351 mg; Kalcium (Ca) - 975 mg; Cink (Zn) - 7,75 mg; Réz (Cu) - 4082 mcg; mangán (Mn) - 2,46 mg; Szelén (Se) - 34,4 mcg.

Szezámmag mennyisége egy kanálban:

• 1 teáskanálban 7 gramm
• 1 evőkanálban 25 gramm

Jótékony tulajdonságok

A 11. században Avicenna különös figyelmet szentelt a szezámnak az emberi szervezetre gyakorolt ​​pozitív hatásaira, és ezeket ismertette értekezésében.

A szezámmag használata előtt figyelembe kell vennie a következő fontos pontokat:

• az áztatott vagy melegített szezám több jótékony hatással van a szervezetre, mint a szokásos formájában;
• a sütés és a növény ételhez való hozzáadása után általános fűszerezéssé válik, és elveszíti jótékony tulajdonságait;
• a szezámmagot nem szabad erősen termikusan feldolgozni, hogy megőrizze tulajdonságait;
• A szezámot alaposan meg kell rágni, akkor a gyógyító hatás jelentősen megnő. Ha előre beáztatja, akkor sokkal könnyebb lesz rágni.

A nyers szezámmag fogyasztása segít megbirkózni a különféle problémákkal:

• A szezám segít normalizálni a lipid-zsír anyagcserét, csökkenti a koleszterinszintet.
• A növény egyedülálló összetevőinek köszönhetően fokozza az immunitást.
• A szezám segít eltávolítani az összes káros anyagot a szervezetből.
• A szezámmag nagy mennyiségű rostot tartalmaz, így jótékony hatással van a belek állapotára.

Sérelem

A szezámmagot rendkívül óvatosan kell használni terhesség alatt, mert negatívan befolyásolja a születendő baba fejlődését, és túlzott használat esetén vetélést okozhat.

A gyomor fokozott savasságával a szezám még jobban irritálja a nyálkahártyát. Éhgyomorra szigorúan tilos bevenni, mert hányingert, hányást okozhat. Az ilyen tünetek megelőzése érdekében a magokat meg kell pörkölni, majd mézet kell hozzáadni.

Ellenjavallatok

• urolithiasis esetén;
• fokozott véralvadással;
• trombózissal és thrombophlebitissel;
• a gyomor-bél traktus betegségeivel;
• vesebetegséggel;
• egyéni intoleranciával.

Alkalmazás

A főzésben

A szezám bármilyen ételhez jól passzol, így összekapcsolhatod a fantáziádat, és még aromásabbá és ízletesebbé teheted az ételeket. Ahhoz, hogy a szezámmag aromája erősebb legyen, csak egy serpenyőben kell egy kicsit megpirítania a magját. Az őrölt magvakat zabkása vagy sushi készítéséhez használják, és salátákra is szórják. Különösen népszerűek a szezámmagos édességek.

Saláta szezámmal

Hozzávalók:

• 200 gramm spenót
• 30 gramm szezám
• 4 evőkanál. kanál olívaolaj
• ½ citrom
• Egy csipet curry fűszer vagy sáfrány
• Só, bors és friss fűszernövények ízlés szerint
• Szezámmag díszítéshez

Főzés

Mossa meg és szárítsa meg a spenótot, használja a leveleit. A szósz elkészítéséhez olajat, citromlevet, curryt vagy sáfrányt, valamint egy csipet sót és borsot kell venni. Mindent jól összekeverünk. Tegyük tányérra a spenótleveleket, szórjuk meg szezámmaggal, öntsük le a szósszal és díszítsük friss fűszernövényekkel.

szezámmagos süti

Hozzávalók:

• 300 gramm liszt
• 60 gramm vaj
• 200 gramm sajt (lehetőleg svájci vagy cheddar sajt)
• 2 evőkanál. kanál tejföl
• 1 tojás
• 50 gramm szezámmag (lehetőleg fehér)
• Só ízlés szerint
• Díszítésként szezámmag

Főzés

A sajtot kis reszelőn lereszeljük. A sajtot, a lisztet és a kihűtött vajat kis kockák formájában egy masszává keverjük. Használhat turmixgépet. Hozzá kell adni a tejfölt, a tojást és a szezámmagot, és tovább kell keverni, amíg golyó nem lesz. A filmben lévő tésztát fél órára hűtőszekrénybe tesszük. Vegyünk egy deszkát, és szórjuk meg liszttel. Nyújtsuk ki a tésztát úgy, hogy vastagsága kb. 5 mm legyen. A kiszúró segítségével kerek sütiket készítünk. Az ajánlott forma átmérő 3 cm. A sütiket előzőleg növényi olajjal kikent tepsire tesszük. A sütemények közötti távolság kb. 2 cm legyen, felverjük a tojást, és minden süti tetejét megkenjük egy kicsit, majd megszórjuk szezámmaggal. 180 fokos sütőben 15 percig sütjük.

Csirke szezámban

Hozzávalók:

• 300 gramm csirke filé
• 50 gramm uborka
• 1 tojás
• 100 gramm szezámmag
• ¼ teáskanál mononátrium-glutamát
• 2 teáskanál curry kanalak
• 1 st. egy kanál kukoricakeményítőt
• 4 evőkanál. evőkanál növényi olaj
• Só és fűszernövények ízlés szerint

Főzés

A csirkefilét alaposan megmossuk és vékony szeletekre vágjuk. Hígítsuk fel a keményítőt vízzel, adjuk hozzá a tojást, a nátrium-glutamátot, a curryt és a sót. Öntse a keveréket a csirkére, és hagyja 30 percig főzni. A szezámmagot tányérra tesszük, és beleforgatjuk a csirkét. A csirkefilét egy serpenyőben napraforgóolajon aranybarnára sütjük. Tegye a csirkehúst egy tányérra, és díszítse friss uborkával és fűszernövényekkel.

Főzhetsz keleti (tahini) szezámhalvát. Nézze meg a következő videót.

Az orvostudományban

A szezámot kis mennyiségben kell fogyasztani, hogy csak jótékony hatású legyen a szervezet számára. A napi norma két-három teáskanál.

A szezám összetétele számos hasznos anyagot tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak az egész emberi testre:

• A szezamin erős antioxidáns, így segít megbirkózni különféle betegségekkel, és pozitív hatással van a rákra is.
• A szitoszterin befolyásolja a vér koleszterinszintjét és csökkenti azt.
• A Fitin segít a szervezet ásványianyag-egyensúlyának szabályozásában.
• A riboflavin felelős az emberi növekedésért, és pozitív hatással van a vér összetételére is.
• A tiamin felelős az anyagcseréért a szervezetben, és pozitív hatással van az idegrendszer működésére.
• A kalcium megakadályozza a csontritkulás kialakulását, mivel a csontok és ízületek fő összetevője.
• A fitoszterol segít az érelmeszesedésben és az elhízásban, mert csökkenti a vér koleszterinszintjét.
• A fitoösztrogén 45 év után pozitívan hat a női szervezetre, helyettesítheti a női nemi hormonokat.

A nyers szezámmagot az alábbi betegségekre kell használni:

• Alacsony vérnyomás
• Tüdőgyulladás
• májproblémák
• A hasnyálmirigy vagy a pajzsmirigy betegségei
• Ízületi betegség
• Megfázás, influenza és asztma

A szezám meglehetősen fontos mészforrás a szervezetben, ezért rendszeres használata javasolt. Mindössze napi 10 gramm szezám elegendő ahhoz, hogy megkapjuk a szükséges mennyiségű lime-ot, ami a zöldség- és gyümölcslevekben, valamint más termékekben nagyon kevés. A szezám lehetővé teszi az éhségérzet elfojtását is, csak meg kell rágni néhány magot.

Néhány recept különféle betegségek szezámmaggal való kezelésére:

• Emésztési zavarok esetén 200 ml hűtött forralt vizet kell venni, és hozzá kell adni 1 evőkanál. egy csónak folyékony mézet. Ezután őrölje meg a magokat, és adjon hozzá 1 teáskanálnyit az elkészített keverékhez. Ezt az oldatot naponta többször, kis adagokban kell elfogyasztani.
• A nőknél a szoptatás alatti tőgygyulladás esetén a borogatás segít megoldani ezt a problémát. Először is meg kell sütni a magokat alacsony lángon, majd porrá kell őrölni, össze kell keverni növényi olajjal, majd ezt a keveréket gézbe kell csomagolni és a mellkasra kell felhordani.
• Fiatalításhoz egy gyógymód 1 evőkanál. evőkanál szezámmag, 1 teáskanál gyömbér (őrölt), 1 teáskanál porcukor. Ezt a keveréket naponta egyszer kell használni 1 teáskanálra.
• A növényi magvakat a szervezet tisztítására és gyógyítására használják. Körülbelül 15-20 gramm szezámport kell por formájában étkezés előtt elfogyasztani, és naponta háromszor vízzel inni.
• Aranyér esetén 2 evőkanál szükséges. evőkanál szezámport, majd öntsük fel 500 ml forrásban lévő vízzel, és főzzük alacsony lángon körülbelül 5 percig. Ezután le kell fednie a tartalmát, és ragaszkodnia kell ahhoz, hogy teljesen lehűljön. Főzetet használnak külső alkalmazásra a gyulladt területeken.
• Az idegrostok szövetének gyulladása miatti ágyéki régióban vagy karokban és lábakban fellépő fájdalmak esetén a szezám alapú gyógymód segít. Először a magokat serpenyőben megpirítjuk, majd apróra vágjuk. Vegyünk egy evőkanál szezámmagot és mézet naponta egyszer. A legjobb hatás érdekében a keveréket meleg vízzel, gyömbérlével ihatja.

Fajták

Az Indiában termesztett szezámnak két fajtája lehet:

• megtisztítva
• rendes

Az oroszországi állami nyilvántartás 2006-ban csak három szezámfajtát tartalmazott:

• Kubanets 55;
• Nap;
• Kuban 93.

termesztése

A szezámmag elengedhetetlen a szezámmag termesztéséhez. A talajba akkor vetik, ha az már körülbelül 20 fokra felmelegedett, mert ez a növény szereti a meleget. A levegő hőmérsékletének 25 és 30 fok között kell lennie.

A magok elültetése előtt először többször meg kell lazítani a talajt, hogy eltüntessük a gyomokat, mert elfojtják az első hónapban meglehetősen lassan növekvő növények növekedését.

Ezután alkalmazzon műtrágyát négyzetméterenként 30 gramm ammónium-nitrátot, 100 gramm szuperfoszfátot, 20 gramm kálium-kloridot. Jó termésre számíthat, ha 10 gramm granulált szuperfoszfátot használ 1 négyzetméterenként.

A vetés sorokban történik, amelyek között 45-60 cm távolságot kell tartani, száz négyzetméterenként körülbelül 0,6 grammot használnak fel. A vetőmag ültetési mélysége 3-4 cm.

A szezámtermesztésnél különös figyelmet kell fordítani a talaj nedvességtartalmára, mert a vetés pillanatától a virágzás közepéig a nedvességnek elegendőnek kell lennie. Virágzás után a szezám megbirkózik a talajszárazsággal, de nem tolerálja a légkört.

• A szezámnak mágikus tulajdonságait tulajdonítják, úgy gondolják, hogy benne van a halhatatlanság elixírjének receptjében.
• Sokan tudják, hogy Ali Baba varázslatos barlangja a következő jelszóval jött ki: "Sim-sim open!". A Sim-sim arabul lefordítva szezám.

A szezámmag jótékony tulajdonságait a szervezetünk számára nélkülözhetetlen tápanyagokban gazdag komplexum tartalmazza. Ez a vitaminok és ásványi anyagok kombinációja, amely a világ egyik legegészségesebb élelmiszerévé teszi. A szezám sok ázsiai és közel-keleti ételhez különleges ropogósságot ad – mindkét faj hosszú élettartamáról ismert.

A szezám egy afrikai növény, amely jól ismert olajban gazdag magjairól, amelyek nagy jelentőséggel bírtak az ősi civilizációk számára. A szezámolaj jelentős mennyiségű omega 6 zsírt, valamint szezámint és szezamolin lignánt tartalmaz, amelyek különböző biológiailag aktív és egészségjavító hatással bírnak. Ezenkívül a szezámolaj gyulladáscsökkentő hatással rendelkezik és gyógyító hatással van a rákos sejtekre.

A legszembetűnőbb egészségügyi előnyök:

1. Magas fehérjetartalmú vegetáriánus étrend. Kiváló minőségű aminosavak teszik ki a magvak 20%-át, és ideálisak a magas fehérjetartalmú vegetáriánus étrendhez. Csak szórja őket salátára, kedvenc zöldségeire vagy tésztájára.
2. A szezámmagolaj antioxidáns és gyulladáscsökkentő vegyületet, a szezamolint tartalmaz, amely javítja a szív- és érrendszert.
3. A gabonafélék támogatják az emésztőrendszer és a vastagbél egészségét, mivel rostban gazdagok. Az egészséges rostok elősegítik a bélműködést.
4. Szájhigiénia az antibakteriális hatásnak és a streptococcus eltávolításának köszönhetően a fogakból, a nyelvből, az ínyből.
5. A posztalkohol szindróma megszüntetése a máj stimulálásával.
6. A stresszálló tulajdonságokkal rendelkező készítmény nyomelemei miatti szorongás megszüntetése (magnézium, kalcium, tiamin, triptofán).
7. Előnyök a bőrre és a hajra a cink tartalmának köszönhetően, amely részt vesz a kollagén termelésben, ami szükséges a rugalmas szép bőr, az egészséges haj és az erős körmök érdekében.
8. A fiatalság meghosszabbítása és az immunitás javítása az antioxidáns, antibakteriális és vírusellenes aktivitásnak köszönhetően.
9. Az antibakteriális tulajdonságok segítenek megszabadulni a bőr kórokozóitól is, mint például a staphylococcus aureus és a streptococcus, valamint a különböző bőrgombáktól, mint például a lábgomba. A meleg vízzel kevert szezámolaj csökkentheti a hüvelyi gombás fertőzéseket.
10. Napégés kezelése. Ha az olajat szélnek vagy napnak való kitettség után használja, megelőzheti a káros UV-sugarak okozta károsodást, ami ráncokat és pigmentfoltokat eredményez. Ennek az olajnak a rendszeres használata jelentősen csökkenti a bőrrák kockázatát, és megakadályozza, hogy a bőr ki legyen téve a vízből származó klór hatásának.
11. A szezám táplálja, kondicionálja és elősegíti az egészséges fejbőrt. Küzd a fejbőr kiszáradásával, hámlása és eltömődött pórusai ellen. Ezenkívül gombaellenes és antibakteriális hatással rendelkezik, és segít a fejbőr fertőzéseinek, a korpásodás kezelésében és nyugtatja az irritált bőrt.
12. A szezámmag olaj mély kondicionálóként működik a száraz, sérült, kémiailag kezelt hajra. Visszaállítja az elveszett nedvességet és erősíti a szerkezetet, fokozza a fényt, rugalmasságot és puhaságot.
13. A szezámmagolaj hajsötétítő tulajdonságairól ismert, így az idő előtti őszülésben szenvedők számára is hatásos. Használható hordozóolajokkal, például olíva- vagy mandulaolajjal a maximális hatás érdekében.

A magvak jótékony hatással vannak a szervezet egészére, különösen a májra, a vesére, a lépre és a gyomorra. A mag magas olajtartalma keni a beleket és minden belső szervet táplál. A szezámolajat a laktáció, a székrekedés javítására, valamint a bélférgek, például orsóférgek, galandférgek stb. kezelésére is használják.

A fekete szezám hasznos tulajdonságai

A fekete szezámmag fűszeresebb és erősebb ízű, mint a fehér vagy barna magvak, és előnyösen használják gyógyszerekben. 60%-kal több kalciumot tartalmaznak, mint a fehérek.

A fekete szezám kozmetikai tulajdonságai a szabad gyökök blokkolása, az aktív hidratálás, a táplálkozás és a helyreállítás.

Gyógyászati ​​célokra a fekete szezámot a következő betegségekre használják:

• általános gyengeség és gyengeség;
• székrekedés;
• szédülés;
• vese- és májelégtelenség;
• krónikus rhinitis (az orrnyálkahártya gyulladása) és orrfolyás;
• fogfájás;
• gyenge laktáció;
• rossz látás;
• korai ősz haj a máj és a vesék elégtelen vére miatt;
• kopaszsággal.

A fekete szezám is növeli a mell méretét az ösztrogénszekréció serkentésével. A szezámban található antioxidáns erős öregedésgátló hatást fejt ki, és jótékony hatással van a nők egészségére és fiatalosságára.

Koleszterin csökkentése

A fekete szezámmag fitoszteroloknak nevezett növényi vegyületeket is tartalmaz, amelyek szerkezete hasonló a koleszterinéhez. Fogyasztásuk nemcsak a vér koleszterinszintjét csökkenti, hanem bizonyos ráktípusok kialakulásának kockázatát is.

Szerv táplálkozás

A fekete szezámmagról kimutatták, hogy növeli az energiát, táplálja az agyat és lassítja az öregedést, valamint segít csökkenteni a hátfájás, a fájdalom és az ízületi gyengeség tüneteit.

Vérnyomás csökkentése

Jelenleg a magas vérnyomás gyakori egészségügyi probléma a különböző korcsoportokba tartozó nők és férfiak körében, és a szezám segít csökkenteni a magas vérnyomást. Az olajban található ásványi anyagok és vitaminok széles skálája segíti az immunitás erősítését. Antioxidánsai és ezek a tápanyagok segítik a szervezetet a rák elleni küzdelemben. Az ezekben a magvakban található fitátok rákmegelőző tulajdonságaikról is ismertek.

Gyulladáscsökkentő hatások

A szezámolaj természetes gyulladáscsökkentő és kiváló gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik.

A fekete szezámolaj helyileg vagy szájon át történő használata segíthet csökkenteni a különféle gyulladásos állapotokat. Az olajban található nagy mennyiségű réz segít jobban kezelni az ízületeket érintő állapotok által okozott gyulladásokat.

Alkalmazás

A szezámmag előnyei a nők számára az ősidők óta ismertek. A Pedaliaceae családba tartozó virágos növények. A magvak fogyaszthatók nyersen vagy szárítva, de akár sült rágcsálnivalóként is. Számos konyhában használják őket.

A szárazon pörkölt szezámmagot olívaolajjal halványbarna péppé őrlik, „Tahini” néven ismert, amely egy népszerű közel-keleti csemege. Ennek az ételnek az elkészítéséhez használhat kész szezámlisztet, vagy őrölje meg a magokat egy turmixgépben. Európában a gabonákat általában margaringyártáshoz használják.

1. A szezámmagolajban található antioxidánsok segítenek a bőr méregtelenítésében. A bőrre kenve ennek az olajnak a molekulái magukhoz vonzzák az olajban oldódó méreganyagokat, amelyeket forró vízzel és szappannal le lehet mosni. Keverjünk össze fél csésze szezámmagolajat fél csésze almaecettel és negyed csésze vízzel. A keveréket mosás után lefekvés előtt kell az arcra felvinni.
2. A gyermekek bőre, különösen a pelenka környéke gyakran feltörik a szervezet salakanyagainak savassága miatt. A szezámolaj megvédi érzékeny bőrüket ezektől a pattanásoktól. Az orrra és a fülre történő felvitel védelmet nyújt a bőr kórokozói ellen. A száraz bőr ellen is küzd.
3. A szezámolaj fényessé teheti a bőrt. Puhán és rugalmasan tartja a bőrt, és elősegíti a kisebb vágások, karcolások és horzsolások gyógyulását.
4. A szezámolaj emellett összehúzza az arc pórusait, szabályozza a pattanásokat, és semlegesíti a felszínen és a pórusokban kialakuló méreganyagokat. Alaposan masszírozza be az arcát szezámmagolajjal, majd törölje le rizzsel vagy besal, majd mossa le először meleg, majd hideg vízzel, hogy bezárja a pórusokat.
5. Repedezett sarkú kezelés. Minden este vigyen fel szezámmagolajat, miközben a lábát takarja be pamutzoknival. Néhány eljárás után puha és rugalmas lábakat kap.

A szezámmag minden fajtája rendkívül tápláló. Magas, 40-60%-os olajtartalmuk van. Ásványi anyagok, például réz és mangán gazdag forrásai. Ezenkívül tartalmaznak magnéziumot, kalciumot, foszfort, vasat, szelént, B1-vitamint és cinket, valamint gazdagok rostokban és egyszeresen telítetlen zsírokban.

Ellenjavallatok

A szezám használatának ellenjavallata az egyéni túlérzékenység. Ennek az összetevőnek a gazdag összetétele nagy érzékenységet jelent mindenféle allergiára hajlamos emberek számára.

Ezenkívül nem használható a következő feltételek mellett:

• trombocitózis;
• urolithiasis betegség;
• egyéni intolerancia.