Az árpa a növény szülőhelye. Árpatermesztés, gondozási alapelvek, fajtaleírás, betakarítás és tárolás. Árpa vérszegénységtől és sugárterheléstől

A szem nem csak kellemetlen és észrevehető seb, hanem gennyes gyulladás. Ilyenkor a külső szemhéj begyullad, a szőrtüsző vagy a faggyúmirigy fertőződik. Az orrbőr tünetei Az orbánc tüneteit aligha érdemes népiesen magyarázni, azok... ... Betegségek jegyzéke

Férj. tavaszi szemes növény Hordeum, vetés. zhito, zhitar, nagyon közel van a tönkölyhez. Az árpának van a legtüskésebb kalásza. Az árpa a legészakibb gabona. Miután kicsépelte az árpát, meg kell tántorítani; de van csupasz árpa is, ami egyenesen őrlésre vagy... ... Dahl magyarázó szótára

Árpa- - fájdalmas és gennyes csomó a szemhéj szélén vagy a szemhéj belső oldalán. Az ok a mirigyek akut bakteriális fertőzése staphylococcusokkal. A betegség általában 1-2 hét után magától elmúlik, a genny felszabadulásával együtt. Nagy Orvosi Enciklopédia

1. ÁRPA, i; m. Liszt készítéséhez, gabonafélékhez, sörfőzéshez, takarmányként használt gabonafélék stb. Igen, gabona (árpa). 2. ÁRPA, i; m) A szempilla szőrtüszőjének és a szemhéj faggyúmirigyének akut gennyes gyulladása; punci. Felugrott a szemem elé... enciklopédikus szótár

Árpa- Árpa. Stye: gyulladásos elváltozás az alsó szemhéj területén. Az árpa a szemhéj faggyúmirigyének akut gennyes gyulladása. A betegség kezdetén a szemhéj szélén korlátozottan fájdalmas vöröses duzzanat képződik, bőr- és nyálkahártya-duzzanat jelentkezik... ... Elsősegélynyújtás - népszerű enciklopédia

Keleten már Kr.e. 5000 körül termesztettek árpát). Az árpa gabona állati takarmányként szolgált. Kenyérsütéshez lisztet készítettek belőle. A hatsoros árpát régóta ismerték és termesztették az egyiptomiak, indiaiak, zsidók és görögök. BAN BEN… … Mitológiai Enciklopédia

A gabonafélék közül a legészakibb, amely különféle nevű szemeket termel: gyöngy árpát, hollandiát és árpát, és az árpamaláta előállításához használják a sörfőzés egyik alapjaként. Az árpalisztet (vagy árpalisztet) kombinálva használják... ... Kulináris szótár

A pázsitfűfélék családjába tartozó egy- és évelő fűszernövények nemzetsége. RENDBEN. 30 faj, főleg Eurázsiában, Afrikában, Amerikában. Sztyeppei füvek, gyomok; árpa (téli és tavaszi formák), takarmány (gabona) és élelmiszer (gabona, liszt, maláta) termesztése a termeléshez... ... Nagy enciklopédikus szótár

Ushakov magyarázó szótára

1. ÁRPA1, árpa, többes szám. nem, férjem Gabonafélék, általában tavaszi gabonafélék, amelyek szeméből gabonaféléket, lisztet, sört, kávépótlót és takarmányt készítenek. 2. ÁRPA2, árpa, férj. A szempilla tövénél, a szemhéj vastagságában a faggyúmirigyek gennyes gyulladása. Elsüllyedt az árpa...... Ushakov magyarázó szótára

- (Hordeum), a család növénynemzete. gabonafélék Gyepképző évelők vagy egynyári növények. A virágok egyvirágzású kalászokban vannak, 3-ban, két sorban (vagy 6 sorban) a tüske mindkét oldalán. Glumes 2, b. beleértve a lineáris pajzsmirigyet vagy... Biológiai enciklopédikus szótár

Könyvek

• Gasztronómiai Encyclopedia Larousse 15. kötet Chabichou-du-Poitou - Barley, Kostikova D. (szerk.), A kulináris szótár tizenötödik, utolsó kötete az SH-SH-E-Y és I betűkről szóló cikkeket tartalmaz, a Chabichoux-du- kecskesajtból. Poitou az Árpa szóra, amelyből az ismerős gyöngy árpa készül. Nagy... Kategória: Főzés. Italok
• A Központi Statisztikai Bizottság ideiglenes tagja. 3. szám. A búza, a rozs, a zab és az árpa árai az európai Oroszországban 1881-1887, szerző nélkül, az 1888-as kiadás eredeti szerzői helyesírásával reprodukálva (CSK kiadó)… Kategória: Bölcsészet Sorozat: Kiadó:

Az egyik legrégebbi gabonanövény az árpa. Ezt a mezőgazdasági növényt az emberek több mint száz évvel ezelőtt termesztették. Az árpadara az egészség, a szépség és a fiatalság forrása, hiszen gazdag az emberi szervezet számára szükséges anyagokban. Az árpát (gabona) széles körben használják az élelmiszeriparban és a söriparban, gyógyszerként használják, állatok takarmányozására, műszaki célokra használják.

A kultúra keletkezésének története

Az árpát Kínában több mint 10 ezer évvel ezelőtt termesztették. Később ennek a gabonatermésnek a maradványait Egyiptomban találták meg, ahonnan a Római Birodalom és az ókori Görögország területére kerültek. Napjainkban hatalmas területeken terem a nem művelt árpa (gabona). A növény elterjedt Tibetben egészen Észak-Afrikáig.

Palesztina ősi lakosai gabonát kezdtek enni, és már a középkorban Európában a parasztok elkezdtek árpakenyeret enni. A 19. század elejére ezt a gabonatermést a burgonya váltotta fel. Az árpát Ázsiából hozták Oroszországba, behatoltak Szibéria területére, és a Kaukázusban kezdték termeszteni.

A magas hegyvidéki régiók és az északi lakosok számára ez a növény még mindig keresett termék. Ez annak köszönhető, hogy az árpa olyan gabonanövény, amely ellenáll a hideg éghajlatnak, így könnyebben termeszthető, mint a búza vagy a rozs. A gabonaféléket nem csak pékáruk előállításához használják, hanem takarmányként is használják az állat- és baromfitenyésztésben.

A faj leírása

Az árpa olyan gabonanövény, amely vadon és étkezési célokra is termeszthető. Ez a gabona a Hordeum nemzetséghez tartozik, és több mint 40 fajtája van. A termést a termőtüskék száma, sűrűsége és a szem filmszerűsége szerint osztályozzák, amelyek között a következő típusok találhatók:

• A legelső termesztett fajt, a vadon élő kétsoros árpát (Hordeum distichon) az ókori Ázsiában végzett ásatások során fedezték fel Kr.e. 7 ezer évvel. A bot párkányán két steril oldalsó kalász található, a középső pedig termékeny. A faj képviselőjének két alfaja van: tüskés oldalpikkelyű és virágzó.

• Az ókori Egyiptomban és Mezopotámiában, 2 évezreddel ezelőtt a mezőgazdaság megszületésekor kezdték el termeszteni a többsoros árpát (Hordeum vulgare). A szárrészen elhelyezkedő mindhárom tüske termékeny. A tüske sűrűségétől függően ennek a típusnak a következő alfajai vannak: szabályos alakú hatsoros, sűrű és egyben rövid hatszögre emlékeztető, valamint szabálytalan hatsoros, amelyben az oldalakon elhelyezkedő kalászok átfedik egymást. más, négyszöget alkotva. A többsoros árpa szélességi köreinken népszerű növény, gyorsan érik, ellenáll a száraz éghajlatnak, és nem válogatós a talajválasztásban.

Jelenleg a mezőgazdasági termelők a kétsoros vagy közönséges árpát részesítik előnyben, amelynek eredete Közép-Ázsiába nyúlik vissza.

Kétsoros (közönséges) árpa: fajtaleírás

A nemzetség ezen képviselője (Hordeum intermedium) tavaszi és téli formájú egynyári lágyszárú növény. Nagyszámú fajtája van. A fű akár egy méter magasságot is elérhet. A szalma csupasz, egyenes formájú, amelyből hosszú legyező alakú vagy egyenes napellenzők sugároznak - háromszarvú, penge alakú toldalékok.

Az árpakalásznak lehetnek napellenzős vagy bordázott kalászai, és lehetnek sárga, barna vagy lineáris fekete színűek. A szár párkányán három kalász képződik, a középső kalász kétivarú, egyvirágú. Az oldalsó kalászok ragacsok. A szemek lehetnek csupasz vagy filmesek. A növény növekedésének és termesztésének fő régiói Közép-Ázsia és Európa.

Fajtadiverzitás és jellemzőik

Az árpafajták közé tartoznak az egynyári, kétéves és évelő füvek. A minőségi jellemzők, az ültetési és érési időpontok, valamint a hozam különbözteti meg őket. De a növény ültetése előtt ismernie kell a gabona jellemzőit, mert az árpa lehet téli, ami a legnépszerűbb, és tavasz is.

Az őszi árpa nagyobb termést ad, nem válogatós a talajválasztásban, és nem jellemző rá a biztosíték. Ennek ellenére ez a növény nem tűri jól a fagyot, ezért bizonyos intézkedésekre van szüksége a növények téli megőrzéséhez.

Főleg árpa és gyöngyárpa előállítására használják. Ez egy korai érésű növény, amely ellenáll a kártevőknek, és több mint 70 fajtája van, amelyeket különböző éghajlati övezetekben termesztenek.

Tavaszi árpa fajtái

A világ legtöbb régiójában kétsoros termesztés folyik, ennek a fajnak a tavaszi fajtái közül a következő fajtákat lehet megkülönböztetni:

• A Viscount egy takarmánygabona, amelyet széles körben használnak a söriparban. Az árpakalász sima és üreges szárú, a szem meglehetősen nagy, tömege elérheti a 0,05 grammot, és legfeljebb 13% fehérjét tartalmaz. A gabona érési ideje és minősége közvetlenül függ az éghajlati viszonyoktól. A betakarítás a vetés pillanatától számított 127. napon, vagy korábban - 73. napon történik. Egy hektárról legfeljebb 70 centner termést takarítanak be.
• A Vakula a tavaszi árpa gabonafajta, amely ellenáll a klímaváltozásnak és a talajnak. A szem tömege bőséges öntözés mellett elérheti a 0,06 grammot. Ez egy magas hozamú fajta, egy hektárról akár 90 centner gabonát is betakarítanak, amely alacsony filmréteggel rendelkezik és gyakorlatilag nincs fehérje. De nem szabad elfelejteni, hogy a termés csökkenhet, ha a növények megvastagodnak.

• A tavaszi árpa egyéb fajtái: Zeus, Adapt, Marni, Lofant, Donyeck 4 és mások.

Őszi árpa fajták

A gabona bármely régióban és bármilyen talajon nő. A vetés ideje szeptember.

• A Decent egy őszi árpafajta, érési ideje 273 nap. A gabona körülbelül 86 cm magasságot ér el, a gabona súlya 0,04 gramm, 12,6% fehérjét és 61% keményítőt tartalmaz. Az átlagos termés eléri a 60 centnert hektáronként. A fajta télálló, jól tűri a szárazságot és nem érzékeny a vedlésre.
• Az őszi árpa egyéb fajtái: „Cinderella”, Fantast, Morozko, Aborigene, Kovcheg és mások.

Magas hozamú fajták

Sokféle fajtájával az árpa (gabona) lehetővé teszi, hogy kiválassza azt a fajtát, amely maximális gyümölcsöt hoz és magas hozamot hoz a kiválasztott régióban.

Ezek egyike az Azov fajta. A gabona széles körben elterjedt Oroszország egész területén, főként az ország középső zónájában és déli régiójában. Különlegessége, hogy jól alkalmazkodik a nem dúsított talajokhoz, nagy vitalitást mutat, gombás fertőzésekre nem érzékeny, fagyálló. Az árpa hektáronkénti vetési aránya eléri a teljes termés 65%-át. A növényt takarmányként termesztik, és élelmiszer-alapanyagként is használják. A szem súlya 60 gramm 1000 darabonként.

A Helios árpát magas szemcsírázás és kiváló minőség jellemzi. Az érési időszak körülbelül három hónapig tart. A kultúra szerény a talajra. 1 hektárról akár 88 centner termést is betakarítanak, 3,5 millió szem vetésaránnyal.

Az egyik termő és nagy csírázóképességű fajta a Mameluk fajta. Az agrotechnikai követelményeknek megfelelő árpa termesztése lehetővé teszi a betakarítás akár 72%-ának betakarítását is 4,3 millió vetőmag vetésarányával. Magas hozama miatt a fajta népszerű Krasznodar és Sztavropol területén. A gabona jól tolerálja a rövid száraz időszakokat. A fajta korai érésű, ezért ajánlott betartani a betakarítási időt. A kultúra ellenáll a különféle gombás fertőzéseknek, például a fuzáriumnak és a rozsdának. A gabonát gabonafélék előállítására használják.

Milyen sörfajtákból készülnek?

A sörfőzéshez azokat az árpafajtákat használják, amelyek öntermesztésre alkalmasak, nem pedig ipari mennyiségben. Ez lehetővé teszi, hogy egészségesebb, maximális tápanyagmennyiséggel dúsított gabonát kapjon. Ezek a fajták a következők: Ronnie, Sunshine, Gladis, Quench, Corserto, Scarlett és mások.

Mint fentebb írtuk, a legnépszerűbb és legtenyésztettebb faj a kétsoros árpa, amely kétféle formában létezik: tavaszi és téli. Ez a gabonatermés kiváló tulajdonságokkal rendelkezik, ami a világ minden táján kivívta a bizalmat. Annak ellenére, hogy a fű jól tolerálja az alacsony hőmérsékletet és ellenáll a szárazságnak, a növénynek rendszeres táplálkozásra és további nedvességre van szüksége. Ilyen körülmények között az érési időszakban az árpa 45 o C-os hőt is elvisel.

A kultúra bármilyen talajon nő, még savas talajon is. De az előnyös talaj az agyagos talaj és a csernozjom. A vetés előtt ajánlott mélyen felszántani a talajt, annak ellenére, hogy a növény jól kijön a gyomokkal. Az árpa termesztési technológiája megköveteli a napfény jelenlétét és lehetőleg hőt, de nem hőt.

Az agrártechnikusok intenzív technológiát alkalmaznak az árpa termesztésére, amelyben három évnél tovább nem ültetik a növényt egy helyre. Javasoljuk a vetésforgó betartását, elődként olyan növényeket használva, mint a burgonya, zöldtrágya, hüvelyesek, búza, csicseriborsó, repce. Meg kell jegyezni, hogy ha a gabonát állati takarmányként használják fel, akkor az előfutár egy hüvelyes növény lehet, ami nem fogadható el a sörgyártáshoz használt növény esetében.

Az árpa vetése közvetlenül függ a fajtától, az éghajlati viszonyoktól és a talajtól. Annak ellenére, hogy a legtöbb esetben a kultúra nem válogatós és jól alkalmazkodik a környezeti feltételekhez, a legtermékenyebb és legstabilabb fajták azok, amelyek főként az ország északi régiójában nőnek.

Az árpát a tavasz első felében vetik a földekre, amint a gépek be tudnak hajtani a táblára. A gépesített berendezés lehetővé teszi a gabona vetését gabonavetőgépekkel, melyek sortávolsága 15 cm Otthon a gabona vetés manuálisan történik. Az őszi árpa vetőmagok vetésének időpontja szeptember-október, a termesztési vidéktől függően.

Vetés előtt a talajt előzetesen előkészítik, mély szántásnak és művelésnek vetik alá a gyomok elkerülése érdekében, szerves trágyával dúsítják és boronálják. A rossz talajokat előzetesen foszfor-kálium oldattal impregnálják, 45 kg per hektár szántó arányban. A mag anyaga nagy szemű, magas csírázású. A magokat gombaölő szerekkel és stimulánsokkal előkezelik a gyors növekedés érdekében.

+1 o C hőmérsékleten megindul a haszonnövények aktív növekedése. Az érés csúcsa +21 o C hőmérsékleten következik be. A virágzás és az árpakalász kialakulása során a növény kiszolgáltatottá válik az éghajlatváltozással szemben, de az enyhe fagyokat -7 o C-ig képes többé-kevésbé kedvezően elviselni. .

Az árpa nem igényel öntözést. Az öntözést főként száraz területeken alkalmazzák a hozam növelésére. A mérsékelt öntözés 47%-kal növeli a szemek csírázását, és a teljes tenyészidőszakban legfeljebb kétszeri öntözést igényel. Az árpaszem nem lehet nedves a betakarítási időszakban, legfeljebb 20% nedvesség megengedett.

Az árpát kaszálással két szakaszban takarítják be: virágzás előtt a vetéstől számított 55. napon és a virágzási időszakban. A gabonát először a vágófejekbe helyezik, majd megszárítják, kicsépelik és magtárakba öntik, majd a rendeltetési helyére exportálják.

Felhasználás az élelmiszeriparban

Az árpa (gabona) kiváló alapanyag a gabonafélék és a liszt előállításához. A gyöngy árpának és az árpának jelen kell lennie a tápláló étrendben. A gyöngy árpa egy teljes kiőrlésű, előtisztított és polírozott, formájában és színében a gyöngyhöz hasonlít. A gyártási folyamat során a gabonát megszabadítják a fóliától és összezúzzák. Mivel a gyártási technológia nem igényel őrlést, a gabona több hasznos anyagot tart meg, beleértve a rostot is, amely jobb, mint a gyöngy árpa. Ami a lisztet illeti, nem tiszta formában használják, legfeljebb 25% -os mennyiségben búzaliszttel vagy rozsliszttel keverik.

Az árpát a kávé, vagy inkább annak helyettesítőjeként használják fel. A kultúrát nyersanyagként használják a söriparban. A neolitikumban az ebből a gabonából készült italt isteninek tartották, később a sört a kölcsönös elszámolásokra kezdték használni, vagyis a pénz rangjára emelték.

Az árpa gabona teljes értékű fehérjékben gazdag és keményítőt tartalmaz, így kiváló étrend-kiegészítő az állattenyésztéshez. Hazánkban az erre a célra szánt árpa vetési aránya az össztermés 70%-a. A hizlaláshoz finomítatlan gabonákat használnak, amelyek 12% fehérjét, 5,5% rostot, legfeljebb 5% zsírt és hamut, valamint körülbelül 65% nitrogénmentes extraktumot tartalmaznak. A gabona mellett az árpaszalmát is hozzáadják az állatok étrendjéhez, mivel biológiai mutatókban jobb, mint a többi növény.

A kávéital árpából és rozsból készül - ez egy egészséges termék, amelyet táplálkozási szakértők ajánlanak a magas vérnyomásban szenvedőknek. nélkülözhetetlen az egészséges táplálkozáshoz. Használatával javul a gyomor-bél traktus állapota, normalizálódik a súly, helyreáll a szív- és érrendszer működése, normalizálódik a vérnyomás és az inzulinszint a vérben, erősödik az immunrendszer.

Az árpa-rozs kávé íze hasonló a cappuccinóhoz. Elkészítésénél tejet, nádcukrot vagy mézet használnak. A termék teljesen használatra készen eladó. Ez olyan népszerű márkák kész keveréke, mint az „Old Mill”, „Around the World”, „Stoletov”.

Az emberiség legrégebbi gabonanövényeként tartják számon – termesztésére utalások az ókori világ történelmi idejére nyúlnak vissza. Például ennek a gabonának a nyomait egyiptomi temetkezésekben találták meg, amelyek Kr.e. ötezer évre nyúlnak vissza. Az árpát az ókori etiópok is ismerték, nem csak táplálékforrásként, hanem bódító italok alapanyagaként is használták. Ezt a gabonafélét a babiloni földeken, Indiában, Ázsiában és Kínában is termesztették, az ókori Róma legfontosabb növénye volt. Bizonyítékok vannak arra, hogy azon a területen, ahol ma Svájc található, az árpát már a kőkorszakban ismerték.

A jelenlegi árpával bevetett terület a negyedik helyen áll a világon, csak a búza, a kukorica és a rizs után. Ez a kalászos nagy népszerűségét a mezőgazdaságban rövid tenyészidejének köszönheti, aminek köszönhetően a meglehetősen hideg területeken van ideje beérni. Ezért még a hegyekben magasan és messze a hatalmas északi régiókban is találhatunk árpatermesztést. Ez a kultúra fagyálló, szárazságtűrő és igénytelen a talaj összetételére.

Az árpát számos iparágban használják. Az összegyűjtött gabona nagy része gabonává alakul (például a közönséges gyöngy árpát árpából készítik). Az árpaliszt sokféle kenyér sütéséhez adalékként szolgál. A kenyeret nem teljes egészében árpalisztből sütik – túlságosan összeomlik, és túl gyorsan elhal. Az árpalisztet olyan kávépótló előállítására is használják, amely nem tartalmaz koffeint.

Jelentős mennyiségű gabonát használnak fel a sörfőzdék alapanyagának előállítására - míg a gabonát csíráztatják a maláta előállításához. Ezenkívül az árpa gabona kiindulási anyagként szolgál az étkezési gabonaalkohol előállításához (olyan híres alkoholos italok gyártásában, mint a skót whisky és az angol gin).

Élelmiszeripari felhasználása mellett az árpa a takarmánygyártás alapjául szolgál. Hántolatlan árpaszemet adnak a sertések és lovak takarmányához, mivel tápértéke még a zabnál is jobb. Az árpaszalmát állattenyésztésre is használják. Néha a zöldtakarmány előállítása érdekében az árpát speciálisan vetik.

Az árpatermékek kiválasztása és tárolása

Az árpatermékek bolti kiválasztásakor érdemes odafigyelni az árpa darara. Valójában a gyártás során a gyöngyárpával ellentétben nem alkalmaznak őrlési és polírozási technológiákat, ami pozitív hatással van a tápanyagok és a rostok megőrzésére. Ha vásárláskor átlátszó csomagolású gabonát választ, akkor értékelni tudja a feldolgozás minőségét és a szennyeződések hiányát. A nedvességcseppek jelenléte egy gyöngy árpa vagy árpa zacskójában rendkívül nem kívánatos, a nedves gabonaféléken gyorsan patogén mikroorganizmusok fejlődnek ki (egy ilyen termék akár mérgezést is okozhat).

A polietilénbe csomagolt árpagyöngykása nem tart sokáig és avas lesz. Érdemes előnyben részesíteni a kartondobozokat, amelyekben a termék minőségét megőrzi teljes eltarthatósága alatt, amely hat és tizenkét hónap között van. A gyöngy árpa frissességét az illat is meghatározhatja: a régi gyöngy árpában vagy egyáltalán nincs, vagy dohos.

Az árpa darát az őrlés mértékétől függően egytől háromig terjedő számokra osztják; az üzletek általában az összes szám keverékét árusítják. Ez a gabona megőrzi jótékony tulajdonságait eltarthatósága alatt (legfeljebb tizenöt hónapig). A hosszú távú tároláshoz jobb, ha szorosan lezárt edénybe öntjük, és sötét, száraz helyen tároljuk. Időnként a gabonaféléket szétválogatják, ellenőrizve, hogy nincs-e benne hiba.

Az árpa kalóriatartalma

Az árpa, mint étkezési gabona kalóriaértéke 288 kilokalória. A feldolgozás és az árpa darává történő átalakítás után a kalóriatartalom 313 kcal-ra nő. Az árpa energiaértéke csökkenthető, ha más élelmiszerekkel együtt főzzük. Például a burgonyával készült árpa zabkása csak 150 kcal-t „ad ki”, és a vele készült káposztaleves kalóriatartalma 48 kcal-ra csökken.

A gyöngy árpa valamivel táplálóbb - kalóriatartalma 320 kcal. Vízben főzve az árpa kása mindössze 109 kcal-t tart meg, ami már elegendő mutató a diétás ételekhez, míg az árpaleves száz grammonként mindössze 43 kcal-t tartalmaz. A tejtermékek és az olaj túlzott használata az árpa zabkása esetén természetesen jelentősen megnövelheti a készételek kalóriatartalmát, és csökkentheti azok diétás tulajdonságait.

Tápérték 100 grammonként:

Az árpa dara jótékony tulajdonságai

A tápanyagok összetétele és jelenléte

Az árpa a vitaminok, makro- és mikroelemek igazi tárháza. Magas rosttartalmat tartalmaz. Ezenkívül B, PP, E, H vitaminokat, kolint, foszfort, klórt, ként, káliumot, nátriumot, kalciumot, káliumot tartalmaz. A gabonafélék vasat, jódot és cinket, rezet, szelént és molibdént, szilíciumot és mangánt, krómot és fluort, alumíniumot, titánt és cirkóniumot tartalmaznak.

Hasznos és gyógyító tulajdonságok

Az árpa zabkása és levesek étrendbe vétele ajánlott a túlsúlyosak számára. Ebben az esetben a benne található rost különösen hasznos elemmé válik, amely bélirritálóként szolgál, és gyakorlatilag nem szívódik fel, fokozva a perisztaltikát.

Akut gyulladásos bélbetegségek esetén rendkívül hasznos az árpa vagy az árpadara nyálkás főzete (különösen a durva darálás). Az árpa diéta pozitív hatása ekcéma, pikkelysömör és pyoderma esetén észrevehető.

Az árpaliszt főzete segít megfázás esetén. Bőrbetegségek esetén gabonafőzetes fürdőt használnak. Az árpa bőre vízhajtó hatásáról ismert.

Láz idején az árpavíz hűsítő és hidratáló hatású. Tiszta formában, édesköménnyel és petrezselyemmel egyaránt használják.

A forró árpa kenőcs segít megszabadulni a szeplőktől. A köszvény elmúlik, ha árpából, ecetből és birsalmából gyógykötést készít. Az árpamaláta javítja az anyagcserét, segít megszabadulni a kelésektől és a pattanásoktól.

A maláta kivonat hasznos a cukorbetegségben.

Az árpát a kozmetológiában is használják samponok, balzsamok és krémek előállítására.

Használja a főzéshez

Amellett, hogy magát a zabkását árpából vagy gyöngyárpából készítik, amelyeknek nagyon sok receptje és variációja létezik, az árpa gabonaféléket felhasználják levesek, halászlé főzésére, köretek készítésére. Vannak olyan jellemzők, amelyeket figyelembe kell venni az árpa gabonafélék használatakor.

Az árpa az egyik leggyakoribb gabonanövény. Ha saját maga szeretné termeszteni, feltétlenül olvassa el cikkünket. Mindent megtudhat a növényfajtákról és a termesztési feltételekről.

A vetés, gondozás és betakarítás technológiájának részletes leírása segít megbirkózni a szemes növények termesztésével, és garantáltan gazdag gabonatermést kap otthon.

Hogyan termesztünk árpát otthon

A gabonanövények közül az árpát a legkorábban érőnek tekintik, ezért pontosan tudnia kell, hogyan kell otthon termeszteni, hogy jó termést kapjon.

Ennek a növénynek a termesztése során figyelembe kell venni néhány jellemzőt: a talaj, a hő, a páratartalom és a világítás követelményeit.

Növekedési feltételek

A megfelelő vetés kulcsszerepet játszik a jó termés elérésében. A magas magcsírázás fő feltétele a korai vetés. A mérsékelt hőmérsékletnek és a megfelelő páratartalomnak köszönhetően a termés egyenletesen csírázik és gyorsan zöld tömeget nyer.

A gyökérrendszer felépítése miatt igényes a talaj termékenységére. A vetésterületet előzetesen trágyázni és gyommentesíteni kell. A burgonya, a kukorica, a téli és a hüvelyesek a legjobb terméselődök.

Növekedési technológia

A vetés a tavaszi szántóföldi munkák első hetében kezdődik. Ha későbbi ültetésre kerül sor, akkor a hajtásokat betegségek, kártevők károsíthatják, és a termés csökken. Annak ellenére, hogy a vetéshez keskeny soros és soros módszereket alkalmaznak, előnyben kell részesíteni az elsőt.

Jegyzet: A keskenysoros vetésmóddal mindössze 7,5 cm a sortávolság, ennek köszönhetően a magvak szorosabban és szinte egyszerre csíráznak, a magas növénysűrűség pedig megakadályozza a gyomok fejlődését.

A keskeny soros módszerrel szigorúan be kell tartani a vetési előírásokat, mivel a túl sűrű ültetés negatívan befolyásolja a betakarítás minőségét és mennyiségét. A régiótól függően a következő szabványokat használják:

• Távol-Kelet és nem feketeföldi zóna - 5-6 millió hektáronként;
• Központi sáv és csernozjom zóna - legfeljebb 5,5 millió szem 1 hektáronként;
• Urál és Volga régió - 3,5-4 millió vetőmag hektáronként.

Ugyanilyen fontos szerepet játszik a vetésmélység is. Ha a magok közel vannak a talajfelszínhez, egyenetlenül kezdenek csírázni, és ha a szemeket nagyobb mélységbe helyezik, akkor a csírák egy része elpusztul anélkül, hogy a felszínre törne.

Az átlagos vetésmélység a talajtól és az éghajlati viszonyoktól függ. Száraz területeken 6-8 cm, homokos talajon - 5-6 cm, nehéz agyagos talajon - legfeljebb 4 cm.

A termesztési technológia minden szakaszával részletesen bemutatásra kerül a videóban.

Emberi fogyasztásra és takarmány-alapanyagok készítésére csak termesztett fajtákat használnak. Többféle típusban kaphatók (1. ábra):

• A kétsoros növény csak egy tüskét hoz, és az oldalhajtások nem hoznak termést;
• Többsoros - több fülű növény. Magas hozam és szárazságállóság jellemzi;
• A köztes egy-három fület termel. Ez a faj hazánkban ritka, mivel csak Ázsia és Afrika egyes régióiban található meg.

Ezenkívül a tápértéktől függően típus szerinti osztályozást fogadtak el. Az első osztályú gabonát gabonafélék előállítására használják, a másodikat pedig maláta és állati takarmány előállítására. Ezenkívül télre és tavaszra osztják (eltérő a vetésidő, a csírázás és a hozam).

Hol termesztenek árpát Oroszországban?

Nehéz egyértelműen meghatározni, hogy Oroszországban hol termesztik az árpát, mivel ez a gabonanövény a világon az egyik legelterjedtebb.

Jegyzet: A világon a negyedik helyen áll a termőterületek tekintetében, a búza, a rizs és a kukorica után a második. Oroszországban ennek a növénynek a terményei vezető szerepet töltenek be a termés igénytelensége miatt.

A növényt Oroszországban mindenhol termesztik. Az egyetlen kivétel az északi régiók (a termények északi határa a Kola-félszigeten és Magadanon halad át). Általánosságban elmondható, hogy a növény igénytelensége és a nemesítők által nemesített fajták az egyik legjobb termesztésre alkalmassá teszik az orosz éghajlaton.

Árpa fajták

A sokféleség miatt a kezdő gazdálkodókban gyakran felmerül a kérdés, hogy melyik növényfajtát válasszák. Ebben az esetben nemcsak a talaj- és éghajlati viszonyoktól kell vezérelnie, hanem a hozam szintjétől és bizonyos fajták jellemzőitől is.

Az alábbiakban bemutatjuk az orosz éghajlaton termeszthető legjobb árpafajták jellemzőit.

Árpafajta Chepelev emlékére

A Chepelev memória fajtát a nemesítők több fajta keresztezésével hozták létre. A fajta fő jellemzője, hogy kifejezetten a szibériai és az uráli éghajlaton történő termesztésre hozták létre (2. ábra).

Ezen túlmenően a növény jól akklimatizálódik a különböző növekedési feltételekhez, és talajtól, hőmérséklettől és fényviszonyoktól függetlenül stabil termést mutat. A fajta hatékonyan ellenáll a szárazságnak is, és bár szezonközépnek számítanak, a hajtások nagyon ellenállóak a betegségekkel és a kártevőkkel szemben.

A Bogdan árpafajta leírása

Ez a fajta a gabonanövények egyik alfaja. Ezt a gabonát elsősorban állati takarmány előállítására használják.

A fajta jellegzetessége, hogy nem csak a szántóföldön, vetéssel termeszthető, hanem vadon is megtalálható. Leggyakrabban száraz területeken található. A termés igénytelensége miatt értékes, a magas terméshozam és a szemminőség lehetővé teszi, hogy tápláló és dúsított állati takarmányt állítsanak elő belőle.

Sörényárpa ültetés és gondozás

Ez inkább egy dekoratív növény, amelyet aktívan használnak a tájtervezésben. A növénynek puha szárai vannak, amelyek dús bojtokban végződnek (3. ábra).

Jegyzet: A virágzás időszakában érdemes leszedni a bojtokat, hogy megakadályozzuk az önmagukat.

Az ültetés és a növény gondozása nagyon egyszerű. Mivel igénytelen, elég egyszer elvetni a kertben. A további gondozás csak a virágzás alatti bojtok eltávolítását jelenti, de ha a termés szétterjed a kertben, akkor is könnyen leszedhető. A gyökérrendszer sekély, így a növény nagyon könnyen kihúzható a gyökereinél fogva.

A növényeket nem kell etetni, de tavasszal, az első hajtások megjelenése után, tanácsos eltávolítani a gyomokat, és száraz időben rendszeres öntözést kell szervezni.

Talaj-előkészítés és műtrágyázás

A vetéshez a talajt ősszel, közvetlenül az előd betakarítása után készítik elő. A talajt kiássák, és intézkedéseket hoznak a hótakaró megtartása érdekében. Ez segít nedvességgel telíteni a talajt a tavaszi vetés előtt.

Tavasszal, közvetlenül a magvak talajba való hozzáadása előtt, további sekély lazítást végeznek, amely lehetővé teszi a talaj nedvességgel és levegővel való telítését.

A jó terméshozam elérésében fontos szerepe van a műtrágyák időben történő kijuttatásának (4. ábra). Mivel a növény igényes a talaj termékenységére, a műtrágyákat ősszel és tavasszal (ismételten) alkalmazzák.

Jegyzet: A palánták megjelenése után nincs értelme a növényeket trágyázni, mivel nem tudják teljesen felvenni a tápanyagokat.

A gyökerek erősítésére és a nagy kalászok kialakítására foszfor- és káliumműtrágyákat alkalmaznak az őszi szántás során és közvetlenül a vetés során. Fontos, hogy a növény jobban reagáljon az ásványi műtrágyákra, mint a szerves trágyákra.

A vetés helyére vonatkozó követelmények

Annak ellenére, hogy a növényt minden éghajlati övezetben termesztik, igényes a talaj termékenysége. Ha a talaj savanyú, a fiatal hajtások növekedése leállhat, vagy akár el is pusztulhat, magas páratartalom mellett pedig a növényt rothadás és gombás betegségek érintik.

Világítás

A normál terméshez a növényeknek jó megvilágításra van szükségük. Ha a terület rosszul van megvilágítva, a növények lassan fejlődnek, és a fülek kialakulásának időszaka késik.

Ez a feltétel nemcsak a szezon közepén, hanem a korai fajtákra is vonatkozik, ezért a vetésterületeknek a nappali órákban jól megvilágítottnak kell lenniük.

Árpa: hőigény

A kultúra bármely éghajlati övezetben jól növekszik, függetlenül a hőmérséklettől. A korai vetésnek köszönhetően a fiatal hajtások fagyállóak és magas hozamot produkálnak.

Ráadásul az egyik legkorábbi szemes növény, a vetés és a kelés időzítése lehetővé teszi, hogy a hajtások még az első gyomok és kártevők megjelenése előtt megerősödjenek.

páratartalom

A növény jól tolerálja a szárazságot, a felesleges nedvesség pedig gyökérrothadást és gombás betegségeket okozhat. A növények a kitörés szakaszában és a fülek kialakulásának kezdetén igénylik a legtöbb folyadékot.

A nedvesség súlyos hiánya, valamint annak feleslege a növény fejlődésének kezdeti szakaszában meddő hajtások kialakulásához vagy a növények halálához vezet.

Az árpanövények gondozása

A növények gondozása csak néhány tevékenységet foglal magában, mivel ez a gabonanövény szerénynek tekinthető:

1. Száraz és könnyű talajú területeken Közvetlenül a vetés után hengerelni kell, de ha a talaj felszínén kéreg jelenik meg, akkor felületi keresztirányú boronálást kell végezni.
2. A termesztés későbbi szakaszaiban, már a szemek érési fázisában műtrágyát adnak, ami segít növelni a termék fehérje mennyiségét.
3. A kultúra növekedése során gyomirtó szereket használnak a gyomok irtására, illetve speciális készítményeket a vetések megtelepedésének megakadályozására.

Szükséges továbbá a tábla rendszeres ellenőrzése és permetezése, ha kártevőket vagy lárváikat észlelünk.

A videóból megtudhatja, hogyan lehet otthon hidroponikusan termeszteni növényeket.

Éretlen árpaszemek tárolása

A szemek tárolásának fő célja tápértékük és csírázóképességük megőrzése. Kis mennyiségű termény a padlón is tárolható istállókban vagy istállókban. A fő feltétel, hogy a helyiség száraz és tiszta legyen, a belső tér pedig jól szellőző legyen (5. ábra).

A vetésre szánt fajtamagokat vastag szövetből készült zsákokban tárolják. Az ilyen tartályokban a magok kevesebb oxigént fogyasztanak, és megőrzik csírázási képességüket.

A gabona tárolása során a páratartalom és a hőmérséklet különösen fontos szerepet játszik. A nedvességtartalom nem haladhatja meg a 12% -ot, különben a nyersanyagok rothadni kezdenek és penészessé válnak. A hőmérséklet nem haladhatja meg a 10 fokot. Amikor ez a mutató növekszik, a tárolóban mikroorganizmusok kezdenek fejlődni, amelyek elpusztíthatják a teljes termést.

Az árpa olyan mezőgazdasági növény, amely nemcsak élelmiszer- és takarmányszükségletet, hanem műszaki célokat is kielégít.

Az árpát gabonának, zöldtrágyának és állati takarmánynak termesztik.

Az árpa gabona, egy tápláló termék, gabonafélék, amelyeket gabonafélékké, lisztté, sőt kávéitalokká dolgoznak fel. Az árpaszemet aktívan használják a sörfőzésben, de az árpalisztet ritkán használják pékáruk előállításához az alacsony gluténtartalom miatt, ami rontja a kenyér minőségét.

A növény leírása

Az árpa olyan növény, amelyet széles körben termesztenek gabonatermesztésre. Az árpa gabona az állattenyésztés és a baromfiipar táplálkozásának alapja.

Az árpa több mint 35 fajt tartalmaz, vadon élő és termesztett formákat.

A kultúra ősidők óta ismert, kora körülbelül hétezer év. Elsőként az árpa kétsoros kultúrformáját termesztették, a növény Mezopotámiában és az ókori Egyiptomban széles körben elterjedt, és ezekből az országokból vándorolt ​​Európába.

A kétsoros árpának két formája van: tavaszi és téli. A botanikai jellemzőket vékony, felálló szár, körülbelül fél méter magas, arany vagy barna fülek, lineárisak, lapos alakúak, különböző irányokba eltérő napellenzőkkel. A napellenzőket háromszarvú karéjos függelékek – a furkált tüske – képviselik.

De vannak olyan fülek is, amelyek nem tartalmaznak napellenzőt. A szár kiemelkedésén elhelyezkedő három kalász eltérő: a középső egyvirágú, kétivarú, termékeny. A gabona filmszerű, arany színű, és aktívan részt vesz a mezőgazdaságban Európában és Ázsiában.

A hatsoros árpát, amelynek hazája Ázsiának tekintik, egy éves tavaszi termés képviseli. A tüskék világossárgák, barnák, ritkán feketék, sűrűségükben, alakjukban és méretükben eltérőek, tüskések vagy anélkül.

A szárpárkányokat termékeny egyvirágú tüskék koronázzák, hatszögletűek vagy tetraéderesek. Szemcse filmszerű, klasszikus sárga színű. A kultúra kiválóan ellenáll az időjárási anomáliáknak: szárazság és alacsony hőmérséklet.

Az árpa ezen tulajdonságai világszerte elismerést vívtak ki.

Az árpa termőképessége magas, a termés kevés hőigényű, szárazságtűrő és nem fél a hidegtől, bármilyen talajon megterem, beleértve a savas talajokat is.

A növény korai érésű, a vetés után 70-90 napon belül érik. A palánk kialakulása után és a szem érése során napfény- és hőigényes.

A szemek érése során az árpa akár 45 °C-ot is elviseli. Ez a szívós tulajdonság megkülönbözteti a növényt a többi szemtől, azonban a kalászok tömése során a növénynek további nedvesség- és táplálkozási forrásra van szüksége.

Az árpa termesztésére legalkalmasabb talaj a semleges vályog és a mélyszántású csernozjom. Általában az árpa olyan növény, amely nyugodtan viseli a gyomos, rosszul dúsított vagy savanyú talajhoz kapcsolódó összes nehézséget.

Folytatódik az árpatermés javítására irányuló szelektív munka, a hazai és külföldi nemesítők által nemesített új árpafajták teljesen új tulajdonságokat vittek a termésbe.

Az alacsony megtelepedési küszöböt, a gombás és rothadó fertőzésekkel szembeni ellenálló képességet, a termőképesség növekedését, új, törpe fajták kifejlesztését tette lehetővé a már nem egyszer bevált legjobb árpafajták kiválasztása és keresztezése.

Az így létrejött esős árpafajták többszörösen termőképességűek a búzánál, a betakarított gabona mennyisége nem áll meg hektáronként 3,5 tonnánál, hanem folyamatosan növekszik.

Nagy termőképességű árpafajták

Az árpa fajtáinak és formáinak sokfélesége lehetővé teszi annak a fajtának a kiválasztását, amely jól terem az Ön régiójában.

Azov fajta

Oroszország egyik legelterjedtebb fajtája, elképesztő életerőt mutat, nem szeszélyes, és még nem dúsított talajon is hoz termést. 3 hónap alatt érik, ellenáll a lerakódásnak, gombás fertőzésnek és hidegtűrő. Oroszország déli régióiban és a középső zónában termesztik. Élelmiszer-alapanyagként használják, és az állatok takarmányozására is használják. 1 hektárról körülbelül 65 centiméter gabona nyerhető. szántóföld. 1000 szem tömege eléri a 60 grammot.

Variety Viscount

Hibrid fajta, felálló növény. A vetés után három hónapon belül érik. 1000 szem tömege 50-80 gramm között mozog. A takarmánygabona termése magas. A vikontot a sörfőzésben használják. Ennek a fajtának az árpaszemeit magas, körülbelül 12%-os fehérjetartalom jellemzi. Ellenáll a gombás betegségeknek és a rothadásnak, a hőmérséklet-változásoknak. Az átlagos hozam körülbelül 65 centner hektáronként. A vetés időpontja kora tavasszal kezdődik, amint a hó elolvad. A hektáronkénti gabonafelhasználás hozzávetőlegesen 4-6 millió mag, a száraz területeken a terméssűrűség megnövekszik.

Helios árpafajta

Magas csírázási arány, szerény talajjal szemben. Magas páratartalom mellett kiváló szemtermést ad. Botanikai jellemzői hasonlóak a Vakula fajtához. 3 hónap alatt érik, kiváló minőségű gabonát ad. 1 hektáronként 3,5 millió szem vetésaránnyal mintegy 88 centner takarítható be.

Mameluk árpafajta

A fajta korai érésű, termékeny, magas csírázású. Ellenáll a gombák számos formájának és a rövid távú szárazságnak.

Az ország nagy termőképességű és értékes fajtáinak listáján szerepel.

Takarmányként termesztik és gabonafélékké dolgozzák fel. Az agrotechnikai intézkedések betartása a Mamluk fajta vetésekor kiküszöböli a rozsda és a fuzárium kialakulását, de a lerakódási tendencia negatívan befolyásolja a gabona betakarítását és termését, ezért nem szabad késleltetni az árpa betakarítását. Népszerűségét a Sztavropol és Krasznodar területeken elért magas hozamoknak köszönheti. A hektáronkénti termés elérte a 72 centnert, amikor 4,3 millió magot vetettek el.

Duncan fajta

A kanadai árpafajta nagy terméshozama és alacsony vetőmagköltsége miatt vált széles körben elterjedtté. A palánták együtt nőnek, a kalászok 2,5 hónap alatt teljesen beérnek, és hektáronként akár 84 centner kiváló minőségű gabonát is teremnek.

A Duncan fajta vetési aránya 2 millió szem hektáronként. Semmilyen körülmények között ne sűrítsük túl a veteményeket, ez károsan hat a kalász fejlődésére. A Duncan szerény, hidegálló, és jól ellenáll a rothadó fertőzéseknek.

Vakula árpafajta

Jó terméshozam és kiváló alkalmazkodóképesség az éghajlatváltozáshoz. A fajta rendkívül termő, a szemtermés eléri a 85 centnert hektáronként. A szem csírázása eléri a 95%-ot, a fehérjetartalom 8%, a vetési arány 2-4 millió hektáron. Egy dolgot érdemes megfontolni, hogy a túl vastag termés nem eredményez jó minőségű és kaliberű gabonát.

Árpa termesztése: gabonának vagy zöldtrágyának

Az árpa azért jó, mert a legtöbb mezőgazdasági haszonnövényhez kijön, sok mellékgazdaságban csicseriborsóval, lencsével, borsóval, repcével és búzával termesztik. A termesztés során az iparosok az árpa intenzív termesztésének módszereihez folyamodnak.

Az árpa termesztése ugyanazon a helyen több mint három évig egymás után nem ajánlott. A mezőgazdasági technológia a vetésforgó kötelező betartását vonja maga után, a gabona, a zöldtrágya és a burgonya az árpa meglehetősen elviselhető elődje lesz.

A hüvelyesek csak akkor tekinthetők elődnek, ha az árpát takarmányozásra termesztik, de a sörfőzéshez a hüvelyesek után nyert termés nem lesz megfelelő, mivel a bőséges termés miatt a szemek tulajdonságai csökkennek.

+1 fokos hőmérsékleten a növények aktívan csíráznak.

Az árpa +21-es hőmérsékleten éri el növekedési csúcsát. Egy fiatal növény elviseli a rövid távú -7 fokos fagyokat. Az árpa a virágzás és a kalászképződés időszakában válik érzékenysé az éghajlati változásokra. A legellenállóbb fajták az északi régiókból származó növények.

A vetéshez a talajt előre előkészítik, először mélyszántást végeznek, majd művelést végeznek a gyomok eltávolítására, majd szerves trágyát alkalmaznak és a talajt boronálják.

Boronálás előtt körülbelül 45 kg foszfor-kálium műtrágyát alkalmaznak a rossz talaj gazdagítására. egy hektár szántó.

Az árpa vetésének ideje a tavasz első fele, amint a traktorok táblára léphetnek. A személyes parcellán történő vetés kézzel történik. Ipari méretekben gépesített, gabonavetőgépekkel, 15 cm sortávolsággal.

A módszernek vannak hátrányai, 100%-os csírázáskor a növények megvastagodnak. A megoldás a szemek közötti távolság 1,2 cm-re történő növelése, 4,5 millió szem vetési arány mellett.

A vetéshez csak nagy, nagy csírázású maganyagot használunk. Ültetés előtt a magokat gombaölő szerekkel kezelik, és hatékony növekedésserkentő szerekkel kezelik.

Az őszi árpa ültetésének időpontja a termesztési régiótól függően változik, és szeptembertől októberig történik.

A standard vetési mennyiség körülbelül 165-215 kg. hektáronként Ez körülbelül 3,5-4 millió szem. Kisebb mennyiségben vetik a termőre és megtelepedésre hajlamos fajtákat.

Árpaültetések gondozása

Az árpa szerény és szívós növény, de mint minden mezőgazdasági növény, megköveteli a mezőgazdasági technológia betartását.

Ha a szántóföldet vetés után gyomszőnyeg borítja, vagy olyan kéreg van, amely megnehezíti a fiatal növények áttörését, akkor javasolt a boronálás.

Ha más a helyzet, és a gyomok már megtámadják a palántákat, akkor a palántákon boronálást végeznek, alacsony vetéssűrűség mellett nem ajánlott az eljárást elvégezni. Az árpával ellátott kerti parcellát kézzel dolgozzák fel. A gyomok irtására szolgáló gyomirtó szereket ritkán alkalmazzák, mivel károsan hatnak a növények csírázására és növekedésére.

De a műtrágyázás üdvözlendő, és rossz talajokon nem nélkülözheti. A műtrágyázás műtrágya permetezésével történik. A vegetációs időszak elején nitrogén műtrágyákat, a kalász kialakulása során pedig foszfor-kálium műtrágyákat alkalmaznak.

Az árpa nem igényel rendszeres öntözést, ha mérsékelt égövön termesztik; száraz területeken öntözést alkalmaznak a hozam növelése érdekében. Például az öntözési technikák növelik a csírázást, és a kalászképződés folyamatában csaknem 47%-kal növelik a termést. Az agronómusok továbbra is javasolják a gabonanövények kétszeri öntözését a vegetációs időszakban.

Más a helyzet a sörfőzésre termesztett árpával, ezeket a növényeket csak egyszer öntözik, az aktív növekedés időszakában, mivel a sörfajták késői öntözése hamis szár növekedését okozhatja, és késlelteti a jó minőségű gabona kialakulását.

Árpa gabonához és zöldtömeghez, betakarításhoz és tároláshoz

A kis tanyai árpát kézzel szüretelik, a betakarítás száraz, meleg időben, augusztusban kezdődik, amikor a szem eléri a teljes érettséget. A betakarított aratógépeket ezt követően csépelik.

Az iparosok az árpát direkt és kétfázisú kombinálással takarítják be. A betakarításkor az árpaszemek nedvességtartalma nem haladhatja meg a 20%-ot. A közvetlen betakarítás egyszeri betakarítást és cséplést foglal magában.

Az egyenetlen szemérésű táblákon kétfázisú kombinálást alkalmaznak, a kalászokat először levágják és a vágófejbe helyezik, majd összegyűjtik és csépelik.

A zöldtömeg céljára termesztett árpát kaszálással két ütemben takarítják be. A kaszálás első szakaszát az árpa virágzása előtt, körülbelül 55 nappal a vetés után hajtják végre, a termések mintegy 50%-át betakarítják, a második szakasz a virágzás idején történik. A kaszálás után a zöld masszát az állatok takarmányozására küldik.

A cséplés után az árpát elevátorokba szállítják további feldolgozásra, hosszú távú tárolás céljából. A nedves gabonát gabonaszárítókba helyezik, majd tárolóedényekbe, magtárakba öntik vagy exportra küldik.

A magtárak körülményei magasak, mert a gabonatárolás nem megfelelő megszervezése esetén akár 35%-ot is elérhet a veszteség. A gabonatömegeket a tárolás előtt alaposan megtisztítják és lehűtik. Az árpa hosszú ideig tárolható ömlesztve beltéren és kukákban is.