Recept za čokoladnu tortu s kakaom. Palačinka čokoladna torta

Čokoladna torta je nježan, primamljiv i vrlo ukusan desert koji neće ostaviti ravnodušnim ni one koji ne smatraju da su ljubitelji slatkog. A jednostavnost izvedbe omogućuje vam da svoje kućanstvo razmazite čokoladnim desertom ne samo na blagdane, već i tijekom večernjeg ispijanja čaja nakon dugog radnog dana.

Desert prema klasičnom receptu, koji je osnova za daljnje eksperimente, priprema se vrlo jednostavno i brzo od sljedećih proizvoda:

• maslac - 200 g;
• brašno - 400 g;
• šećer (bijeli i smeđi) - po 120 g;
• kakao - 180 g;
• soda - 5 g;
• sol - prstohvat;
• jaja - 2 kom .;
• kiselo vrhnje - 120 g;
• vanilin - 1 vrećica;
• čokoladna krema - 900 g.

Proces kuhanja je sljedeći:

1. Skupni sastojci se miješaju u dubokoj posudi.
2. Ulje se stavi u lonac s 250 ml vode, nakon čega se sadržaj zakuha i mikserom sjedini sa smjesom.
3. U zdjelu se naizmjenično dodaju jaja, pavlaka i vanilin.
4. Dobivenu homogenu masu izliti u dva pleha obložena papirom za pečenje.
5. Biskvit se peče u pećnici zagrijanoj na 180°C 35-40 minuta.
6. Gotovi kolači se namažu čokoladnom kremom - na prvi kolač, namazan s ¾ kreme, položi se drugi, po čijoj se površini rasporedi ostatak.
7. Desert se stavlja u hladnjak za namakanje 6-8 sati.

Čokoladno banana desert

Kombinacija banane, čokolade i rakije pružit će vam nezaboravan užitak.

Za izradu čokoladne banane torte potrebno vam je:

• brašno - 200 g;
• šećer - 280 g;
• kakao - 50 g;
• prašak za pecivo - 10 g;
• jaja - 4 kom .;
• banane - 2 kom .;
• instant kava - 200 ml;
• rakija - 60 ml;
• čokoladna glazura - 120 g;
• kremasta krema - 300 g.

Da biste kušali komadić ovog deserta koji se topi u ustima, trebate:

1. Od jaja umućenih sa 230 g šećera i pomiješanih s brašnom, kakaom i praškom za pecivo, biskvit se peče 35-40 minuta na temperaturi od 180°C.
2. Kolač ohladiti i podijeliti na dvije polovice.
3. Banana se izreže na kolutove.
4. Vruća kava se pomiješa s preostalim šećerom i rakijom.
5. Nakon hlađenja donju tortu pospite polovicom smjese i premažite polovicom kreme.
6. Na kremastu smjesu posložiti banane i prekriti preostalom kremom.
7. Na vrh se stavlja drugi kolač, koji se posipa drugom polovicom napitka od kave.
8. Završna faza je kolač preliti glazurom i staviti u hladnjak na pola sata da se upije.

Palačinka čokoladna torta

Originalan recept za koji nije potrebna pećnica.

Prije nego počnete kuhati, morate pripremiti sljedeće komponente:

• brašno - koliko će biti potrebno;
• šećer - 50 g;
• mlijeko - 300 ml;
• jaja - 2 kom .;
• kakao krema - 300 g.

Palačinka torta se priprema na sljedeći način:

1. U posebnoj posudi se miješa tijesto za palačinke: mlijeko, šećer i jaja se tuku, nakon čega se u tekućinu postupno dodaje prosijano brašno dok tijesto ne dobije homogenu konzistenciju kiselog vrhnja.
2. Palačinke srednje debljine peku se u zagrijanoj tavi.
3. Nakon hlađenja svaku palačinku premazati pripremljenom kremom.
4. Za namakanje, dobiveni desert se stavlja na hladno 2-3 sata.

Recept s višnjama

Kolač od višanja se priprema jednako brzo kao što se i pojede.

Da biste napravili desert, morate imati pri ruci proizvode s dolje navedenog popisa:

• brašno - 100 g;
• kakao - 100 g;
• škrob - 20 g;
• jaja - 5 kom .;
• prašak za pecivo - 10 g;
• šećer - 300 g;
• maslac - 100 g;
• smrznute trešnje - 400 g;
• krema s vrhnjem - 800 g;
• komadići čokolade - za ukras.

Prilikom pripreme trebali biste slijediti ove korake:

1. U dubokoj zdjeli umutiti jaja sa ¾ šećera i pomiješati s prosijanim brašnom, kakaom, škrobom i praškom za pecivo.
2. U dobivenu masu dodaje se otopljeni maslac.
3. Tijesto se ulijeva u dva pripremljena oblika, koji se pola sata šalju u pećnicu zagrijanu na 180 ° C.
4. Od višanja, preostalog šećera i 50 ml vode pripremi se sirup: višnje se kuhaju u kipućoj slatkoj vodi na srednjoj vatri u loncu oko 10 minuta.
5. Nakon što se ohlade, kolači se režu na polovine, a sirup od višanja rasporedi po površini svake od njih u jednakim količinama.
6. Na višnje se stavlja krema.
7. Gornja torta je ukrašena komadićima čokolade.

Kolači u laganom kuhalu

Ako nemate pećnicu, ne očajavajte.

Biskvit, koji je osnova deserta, lako se priprema u sporom kuhalu.

Za ovo će vam trebati:

• brašno - 400 g;
• kakao - 120 g;
• jaja - 2 kom .;
• prašak za pecivo - 10 g;
• šećer - 480 g;
• suncokretovo ulje - 125 ml;
• soda - 7 g;
• mlijeko - 250 ml;
• voda - 250 ml;
• vanilin šećer - po želji.

Čokoladni kolač u laganom kuhalu priprema se na sljedeći način:

1. Brašno se prosije u zdjelu u koju se dodaju šećer, kakao, prašak za pecivo i soda.
2. U drugoj posudi mikserom umutiti jaja u koja su dodani maslac i mlijeko.
3. Tekuća smjesa se ulije u posudu sa suhim sastojcima.
4. Nakon što se u tijesto unese kipuća voda, masa se izlije u podmazanu zdjelu multivarke.
5. Kolači se peku u načinu rada "Pečenje" sat vremena.
6. Nakon što je torta gotova, po želji se reže na nekoliko dijelova, koji se premažu kremom po izboru kuhara.

S orasima

Čokoladna torta s orasima prekrasan je desert koji spaja okus čokolade, oraha, prozračnog biskvita i nježne kreme.

Za izradu kolača prema ovom receptu trebat će vam:

• brašno - 180 g;
• kakao - 50 g;
• jaja - 3 kom .;
• prašak za pecivo - 10 g;
• šećer - 120 g;
• orasi (oguljeni) - 150 g;
• vrhnje s vrhnjem - 400 g;
• glazura - za ukras.

Prilikom pripreme:

1. Matice se usitnjavaju blenderom.
2. Jaja umutiti sa šećerom u čvrstu pjenu u posebnoj posudi u koju su stavljeni brašno, orasi, prašak za pecivo i kakao.
3. Nakon dobivanja homogene konzistencije, tijesto se raspoređuje u prethodno pripremljeni kalup za tortu, koji je prekriven folijom.
4. Kolač se peče 40 minuta u pećnici zagrijanoj na 180°C.
5. Nakon što se kolač ohladi, podijeli se na tri dijela od kojih se svaki premaže šlagom.
6. Gornji sloj prekriven je glazurom.
7. Kolač se stavlja u hladnjak na namakanje 4 sata.

Jednostavan čokoladni kolač bez pečenja

Originalni recept za ukusnu slasticu koju može napraviti i dijete.

Dovoljno je kupiti sljedeće proizvode:

• kolačići od prhkog tijesta - 400 g;
• orasi (oguljeni) - 150 g;
• maslac - 100 g;
• bobice i orasi - za ukras;
• čokoladna krema - 400 g.

Da biste zadovoljili svoje kućanstvo desertom za čaj, slijedite ovaj algoritam:

1. U posebnoj zdjeli pomiješajte sjeckane orahe, kekse i mekani maslac dok smjesa ne postane glatka.
2. Dobiveno tijesto rasporedite u kalup koji stavite u hladnjak.
3. Za to vrijeme se priprema čokoladna krema koja se rasporedi po tijestu.
4. Na kraju je originalna torta ukrašena bobičastim voćem i cijelim orasima.
5. Desert se poslužuje najkasnije 4 sata kasnije.

Pečenje biskvita u kipućoj vodi

“Čokoladu u kipućoj vodi” vrlo je jednostavno napraviti od sljedećih sastojaka:

• šećer - 480 g;
• jaja - 2 kom .;
• brašno - 400 g;
• mlijeko - 250 ml;
• ulje (zašećereno) - 120 ml;
• kakao - 100 g;
• prašak za pecivo - 10 g;
• soda - 8 g.

Za pečenje glatkog i ukusnog biskvita:

1. Pomiješajte sve suhe sastojke u dubokoj posudi.
2. Jaja se lagano umute pjenjačom, nakon čega im se dodaju mlijeko i maslac.
3. Zatim se suhi i tekući sastojci pomiješaju u posebnoj posudi i dobro promiješaju.
4. U tijesto se ulije 200 ml kipuće vode.
5. Masa se još jednom promiješa i izlije u kalup obložen papirom za pečenje.
6. Pečenje se vrši 35 minuta na temperaturi od 180°C.

Nakon što se gotova torta ohladi, može se podijeliti na nekoliko dijelova i namazati kremom koja će se svidjeti kuharu i gostima.

Natječaj - na kefiru

Ukusan i vrlo ukusan kolač na kefiru s kiselim vrhnjem priprema se od sljedećih sastojaka:

• šećer - 480 g;
• jaja - 2 kom .;
• brašno - 400 g;
• mlijeko - 300 ml;
• ulje (zašećereno) - 50 ml;
• kakao - 50 g;
• orasi - za ukras;
• soda - 8 g;
• čokoladna pavlaka - 500 g.

Pridržavajući se sljedećeg algoritma, domaćica može lako ugoditi članovima obitelji i gostima izdašnim i ukusnim desertom.

1. Suhi sastojci se pomiješaju u jednoj zdjeli, a tekući u drugoj.
2. Nakon toga se sjedini sadržaj dviju zdjela i mijesi dok ne postane glatko.
3. Tijesto se izlije u kalup koji se stavi peći 40 minuta u pećnicu zagrijanu na 180°C.
4. Nakon hlađenja kolač se prepolovi.
5. Svaka polovina se premazuje kiselim vrhnjem.
6. Za dekoraciju se koriste sjeckani orasi.
7. Gotova torta se drži u hladnjaku oko 3 sata za namakanje.

Tri čokolade

Ovo je kulinarski proizvod delikatnog okusa i prozračne strukture kolača, za čiju pripremu trebate nabaviti sljedeći set namirnica:

• šećer - 150 g;
• jaja - 4 kom .;
• brašno - 100 g;
• vanilin šećer - 5 g;
• prašak za pecivo - 10 g;
• Baileys liker - 50 ml;
• vrhnje -100 ml;
• tamna čokolada - 100 g;
• čokoladna glazura - 120 g.

Za mousse:

• želatina u prahu - 24 g;
• mlijeko - 180 ml;
• Baileys - 120 ml;
• čokolada (crna, mlijeko, bijela) - 200 g svaka;
• maslac - 90 g;
• krema - 900 ml.

Prvi dan pripremaju se kolači:

1. Čokolada se topi u vodenoj kupelji.
2. U zasebnoj posudi izmiksajte ⅓ šećera s maslacem dok smjesa ne postane glatka. Nakon hlađenja dodaje im se čokolada.
3. Nakon ponovnog mućenja u kremastu čokoladnu masu dodaju se odvojeni žumanjci, vanilin šećer, brašno i prašak za pecivo.
4. U drugoj posudi istucite preostali šećer s bjelanjcima.
5. Kombiniraju se mase iz različitih posuda.
6. Tijesto se peče u kalupu obloženom papirom za pečenje 30 minuta na temperaturi od 170°C.

Nakon hlađenja kolač se pokrije ručnikom i ostavi preko noći na sobnoj temperaturi.

Na drugi dan:

1. Gotova torta se stavlja u visoki kalup i puni likerom i kremom, nakon čega se stavlja u zamrzivač.
2. U to vrijeme se u ⅓ mlijeka za mousse dodaje 8 g želatine.
3. Nakon bubrenja, želatina se potpuno otopi u mliječnom proizvodu u vodenoj kupelji i sjedini s ⅓ likera.
4. Zatim stavite posudu s tamnom čokoladom i ⅓ maslaca na lonac s kipućom vodom.
5. Kada se čokoladna masa otopi, pomiješa se sa želatinskom masom.
6. Nakon miksanja u masu se stavi trećina šlaga, zatim se mousse položi na tortu koja se odloži u hladnjak.

Na isti način pripremaju se pjenice s mliječnom i bijelom čokoladom, koje se naizmjenično stavljaju na koru.

Trećeg dana kolač se oslobodi od kalupa, prelije čokoladnom glazurom i posluži.

Talijanski desert "Tenerina"

Još jedna varijanta izrade čokoladnog deserta od sljedećih proizvoda:

• šećer - 150 g;
• jaja - 3 kom .;
• brašno - 60 g;
• mlijeko - 60 ml;
• meki maslac - 100 g;
• tamna čokolada - 200 g.

Način kuhanja:

1. Čokolada i maslac se tope u parnoj kupelji.
2. Žumanjke pjenasto umutiti sa ½ dijela šećera, pa sjediniti sa čokoladnom masom, brašnom i mlijekom.
3. U posebnoj posudi istucite bjelanjke s preostalim šećerom.
4. Kada se stvori pjena, proteinska masa se unosi u tijesto, koje se nakon miješanja izlije u pobrašnjeni oblik.
5. Kolač se peče 30 minuta na 180°C.
6. Desert se najčešće ukrašava šećerom u prahu.

Čokoladna mousse torta

Da biste stvorili vrlo čokoladni kulinarski proizvod od kojeg se jednostavno ne možete otrgnuti, trebat će vam:

• brašno - 200 g;
• kakao - 80 g;
• jaja - 4 kom .;
• šećer - 240 g;
• želatina u prahu - 20 g;
• mlijeko - 60 ml;
• vrhnje - 400 g;
• kiselo vrhnje - 300 g;
• tamna čokolada - 200 g;
• šećer u prahu - 250 g;
• ganache - 200 g.

Ovako pripremljeno:

1. Od brašna, kakaa i jaja, umućenih sa šećerom, priprema se tijesto za biskvit koji se peče na 180°C oko 30 minuta.
2. U mlijeko se stavi želatina koja se nakon bubrenja potpuno otopi u parnoj kupelji.
3. U posebnoj zdjeli umutiti vrhnje za šlag, kiselo vrhnje i šećer u prahu u koje se postepeno dodaje otopljena čokolada.
4. Da bi se dobio mousse, čokoladna masa se umuti zajedno sa želatinom dok ne postane pjenasta.
5. Ohlađeni biskvit prepoloviti.
6. Dobiveni mousse stavlja se na donji dio, a ganacheom se ukrašava gornja torta.
7. Nakon 3-4 sata kolač je spreman za jelo.

“Praga” - recept korak po korak

Kolač koji je bio iznimno popularan u sovjetskom razdoblju povijesti, za pripremu kod kuće trebat će vam:

• brašno - 1100 g;
• kakao - 40 g;
• jaja - 6 kom .;
• šećer - 150 g;
• maslac - 240 g;
• kondenzirano mlijeko - 130;
• džem od marelica - 50 g;
• čokoladna glazura - 200 g.

Shema pripreme uključuje sljedeće korake:

1. Od jaja umućenih sa šećerom i pomiješanih s brašnom, ¾ kakaa i ¼ maslaca priprema se tijesto za biskvit koji se peče 30 minuta na 180°C.
2. U loncu lagano umutiti žumanjak s 20 ml vode i kondenziranim mlijekom.
3. Sadržaj posude se zagrijava dok se ne zgusne, a zatim ohladi.
4. U umućeni maslac dodaju se zgusnuti sirup i preostali kakao.
5. Nakon 8 sati kolač se podijeli na tri dijela, od kojih se dva namažu pripremljenom kremom.
6. Gornji sloj se namaže džemom i prelije glazurom.
7. Noć će biti dovoljna za impregnaciju.

Čokoladni francuski kolač

Šalica kave uz desert pripremljen po ovom receptu okrijepit će vas i nakon napornog dana.

Zahtijeva:

• brašno - 75 g;
• jaja - 6 kom .;
• šećer - 150 g;
• tamna čokolada - 200 g;
• maslac - 150 g.

Priprema torte u obliku pite:

1. Otopljenu čokoladu pomiješati s maslacem u koji se zatim dodaju brašno i šećer.
2. Jaja se umute jedno po jedno u tijesto koje se nakon miješanja izlije u kalup i stavi peći 20 minuta.

Sa suhim šljivama

Kada želite unijeti malo raznolikosti u svoj čokoladni desert, možete koristiti sušeno voće.

• šećer - 300 g;
• jaja - 2 kom .;
• brašno - 200 g;
• mlijeko - 200 ml;
• margarin - 150 g;
• kakao - 50 g;
• prašak za pecivo - 12 g;
• ocat - 15 ml;
• puding - 300 g;
• suhe šljive - 100 g;
• čokoladna glazura - 100 g.

Za uživanje u novom okusu:

1. U jednoj zdjeli pomiješajte brašno, kakao i prašak za pecivo, au drugoj pjenasto umutite margarin, šećer i jaja.
2. Suha masa se sjedini sa masom od jaja, nakon čega se u tijesto dodaje umjetno kiselo mlijeko.
3. Od dobivenog tijesta peče se biskvit koji se nakon hlađenja podijeli na dva dijela.
4. Nasjeckane suhe šljive se dodaju u kremu kojom će se premazati donji kolač.
5. Gornji sloj se prelije čokoladnom glazurom.

Čokolada "med"

Domaćicama koje su već pravile kolač od meda, izvođenje ovog recepta neće biti teško.

Za pripremu će vam trebati:

• maslac (odvod) - 90 g;
• šećer - 150 g;
• med - 80 g;
• soda - 10 g;
• jaja - 3 kom .;
• kakao - 50 g;
• brašno - 400 g;
• čokoladna pavlaka - 900 g.

Način kuhanja:

1. Posuda sa šećerom, medom i maslacem stavlja se u vodenu kupelj.
2. Nakon što se šećer djelomično otopi, dodaje se soda, sve se miješa i posuda se uklanja.
3. Sadržaju se dodaju jaja i još jednom sve dobro izmiješa.
4. Nakon dodavanja kakaa i 300 g brašna, tijesto zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta.
5. Od dizanog tijesta vade se kuglice od kojih se na brašnom posutom stolu razvaljaju pogačice željenog promjera i debljine (po potrebi se višak može obrezati tanjurom željenog promjera).
6. Komadi se peku na 180°C 4 minute svaki.
7. Gotovi kolači se premažu kiselim vrhnjem i slažu.
8. Kolač je spreman za jelo za 2 sata.

Recepti za čokoladne kreme

Čokoladna krema za tortu može se pripremiti od različitih sastojaka, što vam omogućuje eksperimentiranje s okusom gotovog deserta.

Od kakaovog praha

Za dobivanje kreme od kaka mase od 700 g potrebno je:

• mlijeko - 400 ml;
• kakao - 150 g;
• maslac - 120 g;
• jaja - 2 kom .;
• šećer - 100 g.

Za premazivanje kolača kremom od kakaovog praha:

1. Šećer i kakao dodaju se u lonac s prokuhanim mlijekom i miješaju dok smjesa ne postane glatka.
2. Jaja se tuku u posebnoj zdjeli, nakon čega se dodaju u lonac, već skinut s vatre.
3. Nakon unošenja proizvoda od jaja, sadržaj lonca se ponovno prokuha.
4. Nakon 2 minute dodaje se ulje.
5. Krema se temeljito miješa dok ne dobije homogenu strukturu.

Kako ga napraviti s čokoladom?

Za pripremu ove vrste kreme trebat će vam tamna čokolada i maslac u omjeru 2:1. Priprema lubrikanta je vrlo jednostavna: maslac sobne temperature umutite mikserom s otopljenom čokoladom na pari.

Kremasti sir

Idealna vrsta međusloja i sloja za izravnavanje, koji se priprema od tamne čokolade, maslaca, šećera u prahu i kremastog skute u omjeru 1:1:1:3.

S dodatkom vrhnja

Izvrsna krema dobiva se od vrhnja umućenog sa šećerom u prahu u omjeru 2:1. Po želji možete dodati vrećicu vanilin šećera koji će dati okus slastici.

Za podmazivanje kolača ovom vrstom kreme:

1. Maslac se nareže na kockice i drži na sobnoj temperaturi sat vremena da omekša.
2. Čokoladu otopiti i ohladiti na sobnoj temperaturi.
3. Mikserom se miješaju prah, maslac i čokolada, što vam omogućuje da dobijete prozračnu, homogenu masu.
4. Nakon 5 minuta u pripremljenu masu se dodaje sir na srednjoj brzini miksera.
5. Gotova krema se hladi 30 minuta.

Krema

Za izvođenje klasičnog recepta potrebno vam je:

• jaja - 2 kom .;
• brašno - 50 g;
• šećer - 200 g;
• mlijeko - 500 ml;
• čokolada - 100 g.

Za kušanje komada biskvita aromatiziranog kremom:

1. Jaja, malo mlijeka i brašno sjediniti i mikserom umutiti u glatku smjesu.
2. Preostali mliječni proizvod se ulije u lonac u koji se stavljaju šećer i čokolada.
3. Nakon što prokuha, u masu jaja ulije se 150 ml tekućine. Zatim se smjesa umuti i vrati u tepsiju.
4. Krema se kuha na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se ne stvore prvi mjehurići.
5. Čokoladna masa se izlije u zdjelu, koja je prekrivena pergamentom i poslana u hladnjak.

Charlotte krema s čokoladom

Još jedan originalni recept za kremu na bazi žumanjaka.

Za dobivanje 500-600 g kreme potrebno je:

• žumanjci - 3 kom .;
• šećer - 240 g;
• mlijeko - 120 ml;
• maslac - 150 g;
• čokolada - 100 g;
• konjak - 50 ml.

Način kuhanja:

1. Žumanjci se tuku s granuliranim šećerom dok se ne stvori stabilna pjena, nakon čega se pomiješaju s mlijekom.
2. Mliječna masa se kuha u vodenoj kupelji dok se ne zgusne.
3. Čokolada se otopi i umiješa s konjakom u podlogu od žumanjaka dok ne postane glatka.
4. Krema se šalje u hladnjak do upotrebe.

Sloj od kiselog vrhnja i čokolade

Često se za pripremu slastica koristi čokoladna krema na bazi kiselog vrhnja, koja se sastoji od kakaa, šećera u prahu i, zapravo, masnog kiselog vrhnja u omjeru 1: 1: 5. Deklarirani sastojci se miješaju mikserom do homogene strukture.

Čokoladna glazura za tortu

Za posluživanje lijepo dekorirane torte često se koristi čokoladna glazura pripremljena u parnoj kupelji od jednake količine sljedećih sastojaka:

• čokolada;
• maslac;
• mlijeko.

Ganache za ukrašavanje slastica

Za ukrašavanje kolača koristi se i francuska krema - poznata i kao ganache, koja se priprema od čokolade i maslaca u omjeru 2:1.

Tehnologija pripreme delikatnih ukrasa ima svoje tajne:

1. Čvrsta čokolada se pravi u strugotine koje se tope u parnoj kupelji.
2. Kada čokoladna masa dostigne sobnu temperaturu u nju se dodaje mekani maslac.
3. Dobivenu čokoladno-krem smjesu mutiti mikserom velikom brzinom oko 5 minuta.

Dakle, jednostavnost pripreme čokoladne torte omogućuje da svaki dan oduševite svoje najmilije ukusnim desertom. A čak ni odsutnost pećnice to ne može spriječiti, zahvaljujući masi recepata u kojima njegova upotreba nije potrebna.

Što može biti ukusnije od čokoladne torte? Po mom mišljenju, ništa))) Već sam pripremila super čokoladni mršav, a sada i kolač)) Toplo preporučujem da ga napravite po ovom receptu, jer prvo, kolač ispadne baš super čokoladni i vlažan, a kada u kombinaciji s čokoladnom kremom - to je jednostavno savršena kombinacija! Nadam se da se slažete s mojim pohvalama za ovaj recept - krenimo s pripremom čokoladne torte)

Odmah bih istaknula da čokoladnu kremu koja se koristi za ovaj biskvit zaista preporučam, a evo i zašto: jednostavno su stvorene jedna za drugu! Ali ako volite gušću varijantu s maslacem, uvijek možete "razrijediti" kremu dodatnom porcijom maslaca i čokolade. Ili čak napravite kremu od kondenziranog maslaca - također će biti vrlo ukusna)

Potreban:

• brašno - 250 gr.,
• šećer - 250 gr.,
• kakao - 130 gr.,
• prašak za pecivo - 11 g,
• mlijeko - 250 ml,
• sol - prstohvat.,
• jaja - 2 kom.,
• suncokretovo ulje bez mirisa - 50 ml.
• vanilija.

Čokoladna krema:

• čokolada - 180 gr.,
• maslac - 80 gr.,
• šećer - 3 žlice. s toboganom,
• mlijeko - 300 ml,
• škrob - 2 žlice,
• jaja – 2 kom.

Ovu sam pitu pravila dva puta, jednom sam imala samo 50g pri ruci. čokolada, ali bila je vrećica čokoladnog pudinga, ne mogu reći marku, a svi su iste vrste po načinu pripreme. Zalijte sa 500 ml mlijeka (možete vrhnje) i jako brzo kuhajte - 5 minuta i gotovo), ja sam dodala pola čokolade (direktno sam ubacila komadiće u vruć puding) kad je puding već bio kuhan. Smjesu od čokoladnog pudinga izmiksajte i ostavite da se hladi pod poklopcem u istoj posudi u kojoj ste ga kuhali. Zatim sam dodala 250 grama mekog maslaca i istukla s pudingom u kremu. Ova jednostavna i vrlo ukusna krema ispada, usput, prirodna krema po ukusu)))

Lagani čokoladni kolač:

Ova čokoladna torta s karamel kremom sigurno će se svidjeti onima koji vole slastice jednostavne za pripremu. Recept za čokoladnu tortu kod kuće toliko je jednostavan da čak ni neiskusnom početniku neće stvarati poteškoće u kuhinji. No, bogati čokoladni okus ove torte ugodno će iznenaditi čak i hirovite sladokusce i sofisticirane gurmane.

Ovu čokoladnu tortu s karamel kremom puno je lakše pripremiti nego, na primjer, ili, a rezultat će vas sigurno zadovoljiti.

Samo ispecite čokoladnu tortu i pozovite svoje prijatelje na čaj. A ova super ukusna čokoladna torta osvojit će svakoga svojim jarkim bogatim okusom i prekrasnim rezom.

Sastojci:

Za čokoladne kolače:

• 140 g brašna;
• 160 g šećera;
• 45 g kakaa;
• 2 jaja;
• 110 ml mlijeka;
• 55 g rafiniranog ulja;
• 110 ml kipuće vode;
• 1 žličica soda;
• 1 žličica prašak za pecivo;

Za kremu:

• 380 g kuhanog kondenziranog mlijeka;
• 200 g maslaca.

Kako napraviti čokoladnu tortu s karamel kremom:

Počinjemo s čokoladnim biskvitom. Miješa se što je moguće jednostavnije. U dublju šalicu prosijte brašno, dodajte kakao (možete i pasirati), šećer, sodu i prašak za pecivo. I samo promiješajte ovu suhu masu žlicom dok ne postane glatka.

Zatim umutite oba jaja, ulijte biljno ulje i mlijeko i ponovno sve promiješajte istom žlicom. Dok se suhi sastojci ne povežu s tekućima.

Zatim uzmemo mikser i na malim brzinama obrađujemo masu dok ne postane homogenija. Samo nekoliko minuta. Ovdje nije potrebno dugo mućenje mase.

Zatim ulijte kipuću vodu u čokoladno tijesto i pažljivo, da ne poprskate sve oko sebe, promiješajte masu. Tijesto postaje tečnije. I ima jasno uočljivu aromu čokolade.

Aromatično tijesto izlijte u kalup veličine 20-22 cm, stranice kalupa ostavite suhe, ali dno prekrijte papirom za pečenje. Također, pri odabiru oblika, razmotrite tekuću konzistenciju tijesta. Tijesto može jednostavno iscuriti iz nezatvorenog kalupa.

Naš čokoladni biskvit pečemo 45-50 minuta na 180 stupnjeva. Čokoladna torta je visoka i ima blago ispupčenje na vrhu. Njegovu spremnost utvrđujemo ili drvenim štapićem, trebao bi izaći suh iz biskvita, ili laganim pritiskom na vrh kolača.

Kolač malo ohladiti i izvaditi iz kalupa. Kad se biskvit skroz ohladi, prvo odrežite vrh koji viri, a zatim ga prerežite na tri kore. Treba napomenuti da biskvit ima nježnu i prilično vlažnu strukturu, pa ga je najprikladnije rezati koncem, tada će slojevi biti što ravnomjerniji i jednake debljine.

S karamel kremom za našu čokoladnu tortu sve je također jednostavno. Maslac prethodno izvadite iz hladnjaka i ostavite da omekša na sobnoj temperaturi. Zatim u prikladnoj šalici prvo istucite jedan maslac dok ne postane pjenast, a zatim mu u malim obrocima dodajte kuhano kondenzirano mlijeko. Rezultat je bujna i prilično gusta krema koja vrlo dobro drži oblik i usput je prikladna za.

Sastavite čokoladnu tortu tako što ćete slojeve čokolade premazati karamel kremom od maslaca. Budući da su pogačice potpuno vlažne strukture, nema potrebe dodatno ih namakati.

Danas ćemo ispeći čokoladnu tortu. Ova poslastica zadovoljit će sve one koji vole slatko. Čokoladna torta ispada nevjerojatno ukusna: čokoladna torta, čokoladna krema i čokoladna glazura - što može biti ukusnije? Jedna od prednosti ovog kolača je vrlo jednostavan postupak pripreme koji ne oduzima puno vremena. Kolač ispada vrlo nježan, a okus je bogat.

Obradujte svoje najdraže ovom poslasticom što češće jer čokolada sadrži veliku količinu antioksidansa koji sprječavaju razvoj raka, sprječavaju bolesti kardiovaskularnog sustava i djeluju pomlađujuće na organizam, a čokolada ima i sposobnost podizanja svoje duhove.

Iznenadite i oduševite svoje najmilije ukusnim čokoladnim desertom. Jednostavno je lakše napraviti.

Za pripremu čokoladne torte trebat će nam 50 minuta. Dobit ćemo 8 porcija. A fotografije korak po korak pomoći će vam da se brzo snađete u već jednostavnom receptu.

Sastojci za čokoladnu tortu

Za test:
Kiselo vrhnje - 220 grama
Šećer - 250 grama
Kondenzirano mlijeko - 200 grama

Pileće jaje - 3 komada
Vanilin šećer - 1 vrećica
Soda - 1 čajna žličica
Ocat – 1 žlica
Brašno - 2,5 šalice (čaša od 250 mililitara)

Za kremu:
Maslac - 250 grama
Kakao prah - 4 žlice
Kondenzirano mlijeko - 200 grama

Za čokoladnu glazuru:
Kiselo vrhnje - 1 žlica
Maslac - 40 grama
Šećer – 2 žlice
Kakao prah - 2 žlice.

Jednostavan recept s fotografijom

Da bismo to učinili, moramo zamijesiti tijesto. U praznu posudu umutiti 3 jaja, uliti kiselo vrhnje, dodati šećer, vanilin šećer, brašno, sodu i ugasiti octom.

Sada dodajte kondenzirano mlijeko i kakao prah.

Sve sastojke dobro promiješajte. Tijesto je spremno.

Za pečenje koristim okruglu tepsiju na oprugu. Prije stavljanja tijesta u kalup potrebno je namazati dno i stranice maslacem. Polovicu tijesta ulijte u kalup, ravnomjerno ga rasporedite po površini.
Stavite koru u zagrijanu pećnicu. Pecite 10 - 15 minuta na temperaturi od 150 stupnjeva. Određujemo spremnost kolača pomoću drvene čačkalice: probodemo kolač, ako je ostalo tijesta na čačkalici, kolač još nije gotov. Trebalo bi ga još malo držati u pećnici.

Gotovu tortu stavite na lim i na isti način ispecite drugu. Kolači ispadnu porozni i mekani.

Sada pripremite kremu:

Maslac prvo treba izvaditi iz hladnjaka; trebao bi biti mekan.
Stavite ulje u praznu posudu.

Dodajte kondenzirano mlijeko i kakao prah. Ili možete uzeti staklenku gotovog kondenziranog mlijeka s kakaom. Sastojke dobro promiješajte.

Krema je gotova.

Već ohlađene kolače premažite kremom i namažite stranice.

Sada pripremite čokoladnu glazuru:

Na laganoj vatri otopite maslac, dodajte kiselo vrhnje, šećer i kakao prah. Vruću glazuru preliti preko kolača prije nego što se stvrdne.

Po potrebi tortu ukrasite kremom i svježim bobičastim voćem. Tako je naša nevjerojatna čokoladna torta spremna prema jednostavnom receptu s fotografijom. Pozovite sve što prije za stol! Ako više volite kolače bez kreme, ostavite desert da odstoji 12 sati i dobar tek!

Pozdrav svima koji posjećuju blog))

Danas pričamo o tome da kolača ne možete imati previše...)))

U članku će biti riječi o ukusnom kolaču kod kuće, čiji je recept ujedno i prilično jednostavan; po mom mišljenju, to je bio prvi kolač koji se ukorijenio u mojoj tada tankoj kuharici.

Jednostavan recept od jednostavnih sastojaka, njegovi sastojci su slični poznatoj "Praškoj" torti, iako je malo "profinjenija" u recepturi i tehnologiji kuhanja.

Ali u "čokoladi" nema jaja, ali ispada vrlo ukusno. Skuhat ću sve praške samo s jednim ciljem - saznati koliko se upečatljivo razlikuju u okusu)

Današnji recept sam dobio pod jednostavnim imenom "Čokolada" i ostao sam s njim zauvijek, iako u kolaču zapravo nema čokolade kao takve, pa, ako se koristi samo za ukras)), ali postoji kakao, velikodušno dodan u oboje tijesto i u kremu.

Kolač je posebno pogodan za početnike, one koji tek uče peći jer ne zahtijeva nikakve posebne kulinarske vještine, a također i za slučajeve kada nema vremena za petljanje oko pečenja, u "Čokoladi" je sve jednostavno - lagano tijesto i svijetla krema.

Jasno je da postoje i jednostavnije opcije, na primjer, kolači bez pečenja od kupovnih kolačića, ali neka pričekaju do sljedećeg članka. A danas o tome kako brzo i ukusno skuhati kolač kod kuće u pećnici, recept s fotografijama.

“Čokoladu” sam pripremala nebrojeno puta i stekla “tajne” koje je čine posebno uspješnom, o njima više na kraju članka.

"Čokoladni" kolač, recept s fotografijama korak po korak kod kuće

Mi ćemo trebati

Za test:

Za kremu:

Kratak recept

Pomiješajte sve sastojke za tijesto, na kraju dodajte kakao. Tijesto podijelite na nekoliko dijelova i pecite pogačice u prethodno zagrijanoj pećnici.

Pomiješajte omekšali maslac s kondenziranim mlijekom i tucite. Dodajte kakao, ponovo umutite. Stavite u hladnjak.

Pogačice premazati kremom. Ostavite da se upije. Ukrasite komadićima čokolade.

Recept za domaću čokoladnu tortu s fotografijama korak po korak

Iako je ovo vrlo jednostavan recept za izradu kolača kod kuće, dat ću recept s fotografijama i korak po korak, tako postaje jasnije, a možete vidjeti i nijanse koje se možda neće primijetiti u kratkom receptu.

U kiselo vrhnje dodajte šećer i promiješajte.

Dodajte pola limenke kondenziranog mlijeka.

Soda gašena octom. Ja ga dodajem ili u smjesu kiselo vrhnje-šećer-kondenzirano mlijeko, ili kad sam već usula brašno.

Zatim brašno u koje odmah sipate kakao da se lakše umiješa; ja se ne žudim pri dodavanju, uzimam pune žlice.

Mijesite dok tijesto ne postane homogeno. Ovako ispada.

Podijelimo ga na tri dijela i ispečemo tri kolača.

Ako financijske mogućnosti dopuštaju, a ima tko pojesti veću tortu, preporučam pripremu duple porcije.

Iz nekog razloga, kolač napravljen od duple količine sastojaka uvijek ispadne još ukusniji.

Kada pripremam kolače od duple porcije sastojaka, prvo uzmem kalup većeg promjera, a drugo, ne pečem tri (kao u jednoj seriji), već dva kolača, koje zatim prerežem na pola.

Ovako kolači izgledaju kad su gotovi.

Izvadite kolač iz kalupa i ostavite da se ohladi. Svaku stavim na zasebnu posudu da se brže ohlade.

Za kremu.

Prethodno izvadite maslac iz hladnjaka da omekša. Obično ne koristim 200 grama kao u receptu, već 180 grama - standardna težina trenutnog komadića maslaca.

Stavite u zdjelu s dubokim stranicama da se lakše tuče, dodajte preostalo kondenzirano mlijeko, odnosno pola limenke, i umutite mikserom.

U već dobro izmiksani maslac i mlijeko dodajte dvije žlice kakaa i miksajte dok smjesa ne postane glatka.

Čim se sve dobro izmiješa, isključite mikser da ne prebijete vrhnje, inače može "ići" kao pahuljice.

Nakon što je krema gotova, uvijek je stavim u hladnjak ohlađenu, bolje se maže po kolačima i ima bolji okus iz nekog razloga))

Ohlađene kolače premažite kremom, slažući jedan na drugi.

Za dekoraciju najčešće koristim ili čokoladu ili čokoladne bombone koje naribam na krupnije ribež.

Kada želim isprobati novi kupljeni dekor, ukrasim ga drugačije (međutim, ponekad, zbog raznolikosti predloženog dekora, završim s "odjedan ću sve najbolje")))

Najlakše je vrh i stranice napuniti glazurom od čokolade.

Napisala sam recept, ali sam uspjela izgubiti fotografije prilikom čišćenja laptopa i fotoaparata... Ostale su samo one koje ilustriraju kakav kolač ne bi trebao biti)

Tada sam odlučila ukrasiti kremom kremom za impregnaciju. Pokazalo se da kolači nisu natopljeni i prilično suhi. Ako pronađem izgubljene fotografije, dodat ću fotografiju "ispravnog" kolača, ako ne, ispeći ću ga ponovo))

Po čemu je torta posebno uspjela?

1. Vrijeme namakanja. Kolači ove vrste podliježu obveznoj "infuziji" najmanje 10-12 sati. Dobio sam najukusniji kolač kada je bio natopljen više od jednog dana. Desilo se slučajno 😉 kolači nikad nisu toliko dugo ostali netaknuti, a ovo je bila najukusnija verzija istog kolača. (O istom kolaču koji se lako priprema, ali koji se ne može dugo namakati, možete pročitati u članku).
2. Mjesto impregnacije. Da bi se krema dobro "pomiješala" s kolačima, potrebno vam je ne samo vrijeme, već i odgovarajuća temperatura. Jasno je da će u hladnjaku taj proces trajati duže, ali s druge strane, bez hladnjaka je nemoguće. Stoga tortu odmah nakon sastavljanja ostavim sat i pol na sobnoj temperaturi, te je prebacim u hladnjak preko noći. U hladnoj sezoni može se držati na zastakljenom balkonu, tamo je temperatura obično niža nego u hladnjaku i bolje se upija.
3. Dupla porcija. Ako udvostručite sastojke, kolač će biti ukusniji. To je vjerojatno zbog težih kolača koji pod vlastitom težinom brže i bolje upijaju.

Mislim da ovaj jednostavan recept za kolač s kondenziranim mlijekom možete lako napraviti kod kuće i oduševit ćete svoju obitelj na obiteljskim praznicima, i to samo tako)

Ako ste kuhar početnik (ili ako još niste upoznati s ovim receptom), preporučam ga. I on je iz serije “recepti koje je jako teško pokvariti” 😉

Dobar tek :)