Je li moguće otrovati se od. Trovanje. Klasifikacija otrovanja. Uzroci, vrste, simptomi i znakovi trovanja hranom. Razlozi koji najčešće izazivaju ovu bolest

Trovanje hranom je prilično često patološko stanje. Ako se nepravilno liječi, može dovesti do ozbiljnih i opasnih posljedica. Ova bolest je posebno opasna za djecu i trudnice.. U ovom smo članku detaljno ispitali simptome trovanja hranom, pravila prve pomoći i situacije u kojima biste trebali hitno otići u bolnicu.

Što može uzrokovati trovanje hranom

Mnogo je razloga zašto se može razviti akutno trovanje hranom. Svaki proizvod koji nije pravilno pripremljen ili uskladišten može biti opasan. za ljudsko tijelo. U nastavku su navedeni glavni uzroci i čimbenici rizika za razvoj intoksikacije hranom kod ljudi:

• Konzumiranje hrane kojoj je istekao rok trajanja. U hrani kojoj je istekao rok trajanja, bakterije truljenja počinju se razmnožavati i sposobne su proizvoditi toksine koji uzrokuju sindrom intoksikacije.
• Otrovanje mesom i proizvodima kontaminiranim bakterijama koje uzrokuju crijevne infekcije kod ljudi, kao što su salmoneloza i dizenterija. Posebno su opasni mliječni i mesni proizvodi.
• Nepravilna i nedovoljna toplinska obrada mesa, ribe i jaja može uzrokovati trovanje. Većina opasnih mikroorganizama koji se nalaze u ovim proizvodima ubijaju se dugotrajnim izlaganjem visokim temperaturama.
• Čuvanje hrane na pogrešnoj temperaturi. Kvarljivu hranu treba držati samo u hladnjaku.
• Konzumacija nekvalitetnih ili otrovnih gljiva. Trovanje gljivama je posebno opasno i ozbiljno stanje.
• Trovanje konzerviranom hranom razvija se kada je zaraženo botulizmom. Ako je konzervirana hrana nabubrela ili ima premaza na površini hrane, zabranjeno ju je jesti. Botulizam je infekcija koja utječe na hranu i živčani sustav. Može se razviti samo u okruženju bez kisika. Zatvorena konzervirana hrana idealno je okruženje za razvoj botulizma.
• Ponovno zamrzavanje hrane. Sva se hrana može zamrznuti samo jednom. Kada se hrana odmrzne i vrati u zamrzivač, ona postaje opasna, uništava proteine ​​i stvara toksine i patogene mikroorganizme.
• Loše pranje hrane ili ruku prije jela ili pripreme hrane. Trovanje se također može razviti kada jedete hranu iz prljavog posuđa.
• Kuhanje ljudi koji su nositelji crijevnih infekcija. One zagađuju hranu loše opranim rukama nakon korištenja toaleta. Upravo iz tog razloga može doći do masovnih trovanja nakon posjeta ugostiteljskim objektima.

Klinička slika trovanja hranom

Znakovi trovanja hranom razvijaju se unutar prvih 6 sati nakon uzimanja nekvalitetnih ili kontaminiranih prehrambenih proizvoda. Simptomi trovanja piletinom, mesom i drugim prehrambenim proizvodima brzo se povećavaju. U slučaju teške intoksikacije, stanje bolesnika može se pogoršati unutar pola sata.

Tablica u nastavku detaljno govori o glavnim znakovima trovanja hranom i njihovim glavnim značajkama.

Opis i manifestacija mogućih komplikacija trovanja hranom

Trovanje hranom može dovesti do teških komplikacija unutarnjih organa. Rizik od njihovog razvoja smanjuje se ako postoji minimalno vremensko razdoblje između pojave prvih simptoma i liječenja.

Popis patoloških stanja koja mogu zakomplicirati trovanje hranom, predstavljen je u nastavku:

• Gastritis je upala želučane sluznice koju mogu uzrokovati toksini i bakterije koje potječu iz pokvarene hrane. Kod gastritisa razvijaju se žgaravica, povraćanje, bol u želucu i podrigivanje. Tjelesna temperatura može porasti.
• Pankreatitis je upala gušterače. Ova komplikacija se posebno često razvija uz zlouporabu masne hrane i alkohola. Akutni pankreatitis može se liječiti samo kirurški. Karakterizira ga nagli porast temperature, pojava bolova u trbuhu i ljubičaste mrlje u području pupka.
• Acetonski sindrom je povećanje razine ketonskih tijela u krvi. Ovo se stanje razvija uglavnom kod djece mlađe od 10-12 godina. Karakterističan simptom je pojava mirisa acetona iz djetetovih usta i urina. Acytonemic sindrom je popraćen oštećenjem gušterače.
• Infektivno-toksični šok je kritično stanje koje se javlja u pozadini teške intoksikacije i teške dehidracije. Pacijentu naglo pada krvni tlak, javlja se kratkoća daha, tahikardija, a svijest može biti poremećena.
• Akutno zatajenje bubrega može se razviti kada jedete otrovne gljive. Karakterizira ga razvoj anurije (nedostatak urina) i edema u cijelom tijelu. Pacijent razvija loš zadah, a koža može požutjeti.
• Gastrointestinalno krvarenje najčešće se javlja tijekom trovanja kod osoba koje boluju od peptičkog ulkusa ili kroničnog gastritisa. Obilno povraćanje i toksini mogu poremetiti cjelovitost žile u submukoznoj kuglici želuca ili dvanaesnika. Unutarnje krvarenje karakterizirano je crnim povraćanjem i proljevom., blijeda koža, tahikardija, nizak krvni tlak, hipotermija.
• Neispravnost jetre ili žučnog mjehura očituje se bolovima u desnom hipohondriju, mučninom, žuticom kože i groznicom.

Osnove prve pomoći prije dolaska hitne pomoći

Kada se razviju prvi simptomi trovanja hranom treba odmah pozvati hitnu medicinsku pomoć. Telefonom obavijestite dispečera o simptomima bolesnika i navedite svoju točnu lokaciju.

Upamtite da ako nije moguće pozvati liječnika kod kuće, morate sami hitno otići u bolnicu. Samoliječenje je vrlo opasno. Samo iskusan liječnik može točno dijagnosticirati i propisati ispravan, učinkovit tretman, stoga trebate potražiti njegovu pomoć što je prije moguće.

Odmah nakon pozivanja liječnika morate početi pružati neovisnu pomoć.. Može pomoći u ublažavanju opijenosti i uklanjanju nekih toksina. Kod teških trovanja prognoza preživljavanja unesrećenog ovisi o pruženoj prvoj pomoći.

Glavne komponente prve pomoći navedene su u nastavku.

Ispiranje želuca

Čišćenje želuca treba obaviti što je brže moguće nakon pojave prvih kliničkih znakova trovanja hranom. Ovaj postupak pomaže zaustaviti povećanje intoksikacije i ukloniti ostatke pokvarene hrane, čiji toksini još nisu ušli u krvotok.

Da biste sami očistili želudac kod kuće, trebali biste popiti litru obične čiste vode neutralne temperature u jednom gutljaju. Zatim morate izazvati povraćanje. To se može učiniti na "narodni" način pritiskom s dva prsta na stražnji dio jezika. Da biste potpuno isprali želučanu šupljinu, morate ponoviti ovaj postupak nekoliko puta.

Upamtite da je ispiranje želuca strogo zabranjeno ako se razvije tamno povraćanje ili je pacijentova svijest oštećena.

Ranije se vjerovalo da je čišćenje želuca najbolje obaviti pomoću otopine kalijevog permanganata. Prema novijim istraživanjima, ovo je tvar je neučinkovita i opasna, može uzrokovati opekline sluznice želuca i jednjaka.

Čišćenje debelog crijeva klizmom

Klistir se izvodi pomoću obične vode. To se radi dok se crijevne vode ne očiste. Temperatura vode za ispiranje treba biti sobna. Zabranjeno je koristiti hladnu ili toplu vodu za klistir.

Čišćenje debelog crijeva učinkovita je metoda brzog uklanjanja toksina iz tijela. i patogenih mikroorganizama koji su izazvali trovanje.

Pijte puno tekućine

Nakon ispiranja želuca, pacijent treba početi piti običnu ili mineralnu vodu bez plinova. Morate piti malo i često, gutljaj svakih 5 minuta. To je neophodno kako bi se spriječili novi napadi povraćanja, koji će u ovoj fazi skrbi samo pogoršati stanje osobe i povećati dehidraciju.

Sorbenti

Za trovanje hranom možete prihvatiti sve sorbente, na primjer polisorb, aktivni ugljen, enterosgel, smekta, atoksil. Lijekovi ove skupine brzo čiste crijeva od toksina i patogenih bakterija. Također smanjuju težinu proljeva, čime se sprječava gubitak tekućine u tijelu i razvoj infektivno-toksičnog šoka.

Prije uzimanja bilo kojeg sorbenta provjerite njihov rok trajanja i pročitajte pravila za izračun doziranja u uputama.

Što učiniti ako počne gastrointestinalno krvarenje

Ako bolesnik ima crnu ili krvavu povraćanje, tamnu stolicu (melenu), treba ga poslati u krevet, Stavite vrećicu leda na područje trbuha.

Zapamtite da ako se sumnja na gastrointestinalno krvarenje, pacijentu se ne smije davati nikakvu tekućinu ili lijekove za piće. Takve radnje mogu povećati oštećenje vaskularne stijenke i povećati volumen izgubljene krvi.

Radnje u slučaju gubitka svijesti

Ako je svijest oslabljena, bolesnika treba položiti na ravnu površinu. Treba podići noge i okrenuti glavu u stranu. Prije dolaska liječnika, Trebali biste stalno provjeravati puls i disanje, u njihovoj odsutnosti, odmah započeti zatvorene kompresije prsnog koša.

Liječenje

Liječnici hitne pomoći će brzo pregledati pacijenta i započeti liječenje trovanja. Prva pomoć sastoji se od:

• Intravenozne injekcije koje će vam pomoći riješiti se dehidracije;
• lijekovi za uklanjanje mučnine, bolova u trbuhu;
• poboljšava rad srca i regulira krvni tlak i brzinu disanja.

Nakon što se stanje bolesnika stabilizira, odmah se odvodi u bolnicu (na infekcijski odjel ili u jedinicu intenzivnog liječenja). Tamo mu se pruža kvalificirana medicinska njega i propisuje se daljnje liječenje. Također, paralelno s terapijom, provodi se pregled koji pomaže u utvrđivanju uzroka bolesti, postavljanju dijagnoze i odabiru ispravnog liječenja.

Duljina boravka u bolnici ovisi o težini stanja pacijenta i njegov odgovor na liječenje. Brzo se mogu izliječiti samo blaga trovanja, kod kojih je osoba pravodobno započela liječenje i obratila se liječniku.

Liječenje u bolnici sastoji se od:

• mirovanje;
• dijete;
• režim pijenja;
• IVs;
• antibiotici (za crijevne infekcije);
• davanje antibotulinskog seruma (uz laboratorijsku potvrdu botulizma);
• enzimi;
• antispazmodici;
• sorbenti;
• hemodijaliza - u slučaju trovanja otrovnim gljivama;
• liječenje komplikacija trovanja.

Nakon trovanja propisana je dijeta i terapija lijekovima, čiji je učinak usmjeren na obnovu probavnog sustava. Tijekom ovog perioda indicirani su enzimi, probiotici, hepatoprotektori. Nakon otpuštanja iz bolnice, liječnik pacijentu daje preporuke o prehrani i režimu, može propisati lijekove i odrediti datum kontrolnog pregleda.

Liječenje trovanja kod odraslih kod kuće

Kako liječiti trovanje hranom kod kuće? Dijetu i lijekove propisuje obiteljski ili lokalni terapeut. Strogo je zabranjeno samoliječenje. Sve lijekove mora odobriti liječnik.

Glavne komponente kućnog liječenja navedene su u nastavku.

Mirovanje

Tijekom liječenja trovanja pacijentu je potreban potpuni odmor. Ne možete pohađati školu, raditi, obavljati kućanske poslove ili se baviti sportom.

Trebate ležati u dobro prozračenom prostoru. Mokro čišćenje treba obaviti svaki dan.

Dijeta i piće

Osnova liječenja je dijetalna prehrana. Strogo je zabranjeno piti alkohol, kavu, gazirana pića, pušiti. Morate se odreći bogate, dimljene, masne i začinjene hrane.

Morate jesti malo i često. Veličina jedne porcije ne smije biti veća od veličine dlana pacijenta. Možeš jesti:

• kaša od riže, zobene pahuljice i heljde;
• pileći bujon;
• nemasno pileće meso;
• banane, pečene jabuke;
• sušeni bijeli kruh i keksi;
• pirjano ili kuhano povrće.

Antibakterijski lijekovi

Antibiotike propisuje liječnik za crijevnu infekciju. Njihovo mora se poduzeti strogo prema planu.

Antispazmodici

Ovi lijekovi se uzimaju kada osjetite bol u trbuhu. Pomažu u ublažavanju crijevnih kolika i nadutosti. Antispazmodici: no-spa, drotaverin, platifillin.

Enzimi

Enzimi se propisuju za regulaciju probave i rada gušterače. Uzimaju se uz obroke. Pripreme: Creon, Mezim, Pancreatin.

Probiotici

Ovi lijekovi se propisuju za vraćanje crijevne mikroflore nakon trovanja i uzimanja antibiotika. Pripreme: Linex, bifidumbacterin.

Prevencija trovanja

Redovita prevencija trovanja pomoći će vam da zaštitite sebe i svoje najmilije od ove bolesti. U nastavku su preporuke kojih se treba pridržavati u svakom trenutku:

• Prilikom kupnje ili korištenja prehrambenih proizvoda provjerite datum proizvodnje., provjerite cjelovitost pakiranja. Poželjno je pomirisati meso i ribu.
• Prehrambene proizvode kupujte samo u službenim i ovlaštenim maloprodajnim mjestima. Zauvijek zaboravite na spontana tržišta.
• Temeljito operite ruke, posuđe i hranu.
• Pravilno čuvajte hranu. Kvarljive namirnice treba čuvati u hladnjaku.
• Nemojte ponovno zamrzavati meso ili ribu. To može dovesti do proliferacije truležnih bakterija u njemu.
• Ne kupujte gotova jela. Najbolje je ne biti lijen i kuhati svoju hranu. Jedino tako ćete znati što je, kako i pod kojim uvjetima napravljeno.

Do trovanja hranom kod odraslih može doći iz raznih razloga. Njegovo liječenje treba shvatiti ozbiljno. Kada se pojave prvi simptomi bolesti, nazovite hitnu pomoć. Dok liječnici putuju, pacijentu isperite crijeva i želudac, dajte mu vodu i sorbente. Lagano trovanje može se liječiti kod kuće nakon što liječnik propiše dijetu i lijekove. Ne biste se trebali baviti samoliječenjem. Čuvajte svoje zdravlje.

Gotovo svaka osoba barem jednom u životu susrela se s tako akutnom i neugodnom bolešću kao što je trovanje hranom. Nastaje konzumacijom isteklih, nedovoljno obrađenih u procesu pripreme, loše opranih ili nekvalitetnih prehrambenih proizvoda.

U pravilu, mučnina, zatvor i akutna bol u želucu sigurni su pratioci trovanja hranom.

Potrebno je naučiti prepoznati znakove i simptome poremećaja prehrane kako biste znali što učiniti u slučaju trovanja hranom. Prvi simptomi mogu se pojaviti unutar pola sata nakon konzumacije nekvalitetne hrane, ali i unutar nekoliko dana.

Ali vrijedi zapamtiti da je iznenadni gubitak apetita, popraćen povećanjem tjelesne temperature, prvi znak da nešto nije u redu s vašim probavnim sustavom.

Uobičajeni znakovi trovanja hranom uključuju:

Simptomi mogu trajati nekoliko dana; uz pravilno liječenje simptomi prestaju biti oštri i teški, postupno nestaju.

Uzroci trovanja hranom mogu biti:

• jedenje hrane koja je dugo bila na suncu;
• proizvodi kojima je istekao rok trajanja;
• neoprane ruke;
• nejestive gljive;
• loše kuhano, sirovo ili pokvareno meso;
• hrana koju je pripremila bolesna osoba može biti kontaminirana, iako izgleda normalno;
• jesti loše ili potpuno neoprano povrće i voće.

„Najatraktivniji“ proizvodi za razmnožavanje mikroorganizama su:

• jela s ribom, osobito sirovom ribom (sushi, peciva);
• kiseli krastavci, konzervirana rajčica i razno povrće;
• džemovi, domaći džemovi;
• sirova jaja;
• mlijeko, sir, svježi sir izvrsna su tla za razmnožavanje bakterija;
• proizvoda s oštećenom ambalažom.

Otrovanje hranom: prva pomoć

Najčešće, pacijent je gotovo odmah hospitaliziran za prvu pomoć. Ali što možete učiniti?

Prvo što treba učiniti kada se otkrije jedan ili više znakova trovanja hranom: isperite želudac. Preporučljivo je ispirati dok voda ne počne izlaziti umjesto povraćanja. Idealna je 2% otopina sode, ali poslužit će i obična voda. (Ne iz slavine, nego uvijek kuhano!)

Treba piti, piti i opet piti! Zdrava osoba treba piti do 2 litre vode dnevno. Osoba s intoksikacijom hranom mora piti još više, do 3 litre dnevno. Voda pomaže u ublažavanju dehidracije, a uz nju možete piti rehidron ili slabi čaj.

Potrebno je izbjegavati tešku i teško probavljivu hranu. Imajte na umu da se nakon trovanja može razviti disbioza (stanje u kojem se broj korisnih bakterija smanjuje, a broj štetnih, naravno, raste).

U svakom slučaju, posjet liječniku je obavezan, samo on može propisati pravilno liječenje i isključiti razvoj opasnih bolesti kao što je botulizam (smrtonosna bolest uzrokovana gutanjem egzotoksina bacila botulizma).

Što dalje: lijekovi i tradicionalne metode liječenja trovanja hranom

Ako stanje nije kritično, nećete morati posjetiti liječnika.

Kod običnog trovanja hranom potrebno je i ispiranje želuca. To se može učiniti slabom otopinom kalijevog permanganata, a zatim možete popiti laksativ.

Dovoljno je 20-30 ml ricinusovog ulja, ricinus je čudotvoran lijek za izbacivanje toksina iz tijela.

Protiv proljeva dobar je lijek aktivni ugljen (za odrasle: 3-4 tablete). Za teške i česte proljeve prikladni su Hilak Forte i Loperamide. Nikako ne smijete uzimati antibiotike niti sami sebi propisivati ​​liječenje sulfonamidima (Sulgin, Sulfazin i drugi).

Tradicionalne metode liječenja:

1. Možete popiti malo uvarka od kopra s medom 10 minuta prije obroka, i nije važno je li kopar svjež ili suh, može pomoći u bilo kojem obliku. Recept: trebat će vam mala posuda za kuhanje u koju trebate staviti žličicu kopra, zatim dodati kipuću vodu i kuhati 20 minuta na laganoj vatri. Nakon toga morate pustiti da se juha ohladi i kuhati, a zatim dodati žličicu meda. Ne preporučuje se piti u velikim količinama, pola ili čašu dnevno;
2. Ne preporučuje se bolesniku ležanje, a još manje spavanje. Zahvaljujući intenzivnim pokretima možete pomoći tijelu da ukloni toksine zajedno sa znojem;
3. Prednost u hrani treba dati raznim juhama, treba napustiti tešku i teško probavljivu hranu;
4. Recept za “Čaj od đumbira”: žlicu mljevenog đumbira preliti kipućom vodom i ostaviti pola sata da se ohladi. Zatim, s intervalom od 20-30 minuta, popijte nekoliko gutljaja;
5. Nakon trovanja preporuča se uzimanje aktivnog ugljena 3 puta u razmaku od 20 minuta (1 tableta na 15 kilograma težine).

Osim gore navedenih savjeta, pokušajte izbjegavati jesti 24-36 sati nakon trovanja. Svakodnevnim postom možete se puno brže vratiti u formu, ne možete se vratiti na uobičajenu prehranu dan nakon trovanja, čak i ako se osjećate dobro!

Otrovanje hranom: simptomi i značajke liječenja kod djece

Događa se da je cijela obitelj jela nekvalitetan proizvod, ali samo se dijete otrovalo hranom. To se događa zbog nezrelosti mnogih tjelesnih sustava, zbog čega djeca pate od bolesti mnogo teže nego bilo koja odrasla osoba. Ako se otkrije trovanje hranom, uvijek se trebate obratiti liječniku, osobito ako ste dojenče.

Simptomi:

• suha koža;
• bolno bljedilo;
• povraćanje;
• istaknute crte lica;
• pospanost;
• konvulzije;
• anurija;
• proljev.

Često simptomi trovanja nestaju treći dan, a dijete osjeća pospanost i umor.

Liječenje

Prvo što trebate učiniti je nazvati hitnu pomoć. Prije njezina dolaska vaš je zadatak pokušati nadoknaditi izgubljenu tekućinu, bebi je potrebno puno tekućine.

Za proljev možete početi uzimati lijekove kao što su Smecta, Polyphepan i Polysorb.

Ako je vaše dijete mlađe od godinu dana ili je dojeno, prestanite ga hraniti i dajte mu vodu, uvijek prokuhanu.

Kada se stanje počne popravljati, možete se vratiti dojenju.

Ako je dijete starije, tada je također potrebno ograničiti hranu.

Idealna dijeta bila bi: zobena kaša ili rižina kaša s vodom, slab slatki čaj i domaći krutoni.

Otrovanja hranom: prehrana i osnovni principi prehrane

Kada dođe do infekcije hranom, javljaju se neugodni simptomi poput proljeva i povraćanja. Najčešće se ne mogu kontrolirati, pa je zadatak dijete uspostaviti normalnu ravnotežu vode i elektrolita te otkloniti dehidraciju.

Osnovna načela prehrane za intoksikaciju probavnog sustava:

Dijeta može trajati oko tjedan dana, a povratak na normalnu prehranu događa se postupno.

Dopuštene namirnice kod trovanja hranom:

Zabranjene namirnice kod trovanja hranom:

• lepinje, kolačići, kruh;
• poluproizvodi i grickalice u ugostiteljskim objektima strogo su zabranjeni;
• aromatizirani čaj, kakao ili kava;
• majoneza, senf, kečap;
• povrće i voće također nije preporučljivo jesti;
• masno, teško probavljivo meso;
• sušena, dimljena riba;
• sir, mlijeko, kiselo vrhnje;
• sjemenke, čips, krekeri;
• sladoled;
• kobasice i šunke.

Dijeta za trovanje hranom glavna je metoda liječenja. Pridržavajući se pravilne prehrane, uz sve zabrane, možete izbjeći posljedice kao što su disbioza prehrambenog trakta i alergije na hranu.

Zbog nepoštivanja dijete postoji rizik od gastritisa.

Kada je potrebna hospitalizacija?

U slučaju teškog trovanja, trebate se obratiti liječniku ako:

• simptomi ne nestaju oko tjedan dana;
• bol se pojačala;
• opažaju se bolni grčevi i grčevi u želucu.

Trebali biste hitno otići u bolnicu ako sumnjate na takve strašne bolesti kao što su botulizam, stafilokok ili salmoneloza. Glavni znakovi bolesti su: vrtoglavica, stalna mučna bol u želucu, suha usta i usne, zamagljen vid, gubitak koordinacije, gubitak ravnoteže, kapci su stalno spušteni, a zjenice praktički ne reagiraju na svjetlost.

Liječenje takvih bolesti provodi se samo u bolnici za zarazne bolesti, gdje će se najprije primijeniti serum koji neutralizira toksin.

Prevencija trovanja hranom

Naravno, najbolji tretman je prevencija. A najbolja prevencija je pridržavanje higijenskih standarda prilikom pripreme, skladištenja i konzumiranja hrane.

20 savjeta za izbjegavanje trovanja hranom:

Vrijedno je zapamtiti da nitko nije zaštićen od poremećaja prehrane. Ako vidite atraktivnu cijenu proizvoda, svakako provjerite njihov rok trajanja. Istječe za dan-dva, ali nije li cijena tako primamljiva? Bolje razmislite o tome, jer nisu bez razloga jeftinije od dobre, svježe i kvalitetne hrane. Zapamtite, ne biste trebali štedjeti na svom zdravlju!

Također nema potrebe kupovati proizvode čije je pakiranje oštećeno. I, naravno, neugodan miris hrane znak je da je treba odmah baciti.

A u sljedećem videu ima još puno korisnih informacija o trovanju hranom.

Simptomi

• Teška mučnina;
• Često povraćanje;
• Prisutnost proljeva;
• Povećana temperatura;

Prva pomoć

Liječenje

Mjere opreza

• Svaka vrsta hrane treba imati svoju dasku za rezanje. Mnogi odrasli se ne pridržavaju ovog prilično jednostavnog pravila, zbog čega crijevne infekcije od neopranog mesa završe na čistoj hrpi zelja, a zatim ravno u salatu koja nije obrađena na visokim temperaturama;

Tijelo zahtijeva egzotiku

Nedostatak odgovarajućeg nadzora

Glavne infekcije koje se prenose hranom

Bacil trbušnog tifusa

Dizenterična ameba

Vibrioti

Brucela

Tuberkuloza

slinavka i šap

antraks

godsvadba.ru

Trovanje hranom – infekcija ili ustajala hrana?

Često mnogi ljudi radije liječe sve bolesti povezane s gastrointestinalnim sustavom kod kuće (osobito u slučajevima trovanja kod djeteta). No je li moguće na ovaj način izliječiti ne samo trovanje hranom, već i teške crijevne infekcije ili infekcije koje se prenose hranom? Kako razlikovati trovanje gljivama od zaraznih bolesti sa sličnim simptomima?

Simptomi

Treba obratiti posebnu pozornost na simptome bolesti: za razliku od odraslih, djeca često nemaju osjećaj opasnosti, pa se možda neće odmah žaliti na pogoršanje zdravlja. U ovom slučaju, odrasli su dužni na vrijeme primijetiti simptome bolesti:

• Teška mučnina;
• Često povraćanje;
• Prisutnost proljeva;
• Povećana temperatura;
• Prisutnost težine ili grčeva u želucu;
• Oštar porast procesa salivacije.

Prva pomoć

Ako ste samostalno dijagnosticirali trovanje hranom, a brzi dolazak medicinskog osoblja iz nekog razloga je nemoguć, preporučuje se započeti liječenje kod kuće (ovo je osobito istinito ako je djetetovo trovanje hranom prilično ozbiljno i bojite se ozbiljnih intoksikacija tijela).

Prilikom pružanja prve pomoći kod kuće, potrebno je jasno odrediti uzrok trovanja:

• Ako dođe do trovanja gljivama, treba odmah isprati želudac otopinom kuhinjske soli (4 žlice na 10 litara vode) ili sode (10 žličica na 10 litara vode). Ne zaboravite da temperatura otopine treba biti znatno viša od sobne temperature (idealni uvjeti su 36-38 stupnjeva): u takvim uvjetima, crijevna pokretljivost usporava i kretanje otrovne tvari usporava. Zahvaljujući tome, gostujući liječnici moći će mnogo brže izliječiti pacijenta;
• Za druge vrste trovanja liječenje će biti slično: ispiranje (obično se koristi niska koncentracija kalijevog permanganata) uz obvezno izazivanje povraćanja (dovoljno je iritirati korijen jezika) dok tekućina koja teče nema nečistoća. Nakon toga dati pacijentu enterosorbente i osigurati uvjete maksimalnog odmora i topline (ako je potrebno).

Ne zaboravite da morate pozvati hitnu pomoć, ne možete se otresti frazama "liječit ćemo to sami", "Sva trovanja liječim sam", "Sve bolesti liječim biljem" i tako dalje. Potpuno bezazleno trovanje može prijeći u težu fazu koju jednostavno ne možete izliječiti kod kuće (osobito kada je riječ o životu djece s oslabljenim imunološkim sustavom).

Liječenje

Sve dodatne lijekove (osim enterosorbenata) mora propisati liječnik. Čak i ako se sjetite da je zadnji put kada je liječenje zahtijevalo uzimanje određenog lijeka, nemojte žuriti s uzimanjem lijeka u ovoj situaciji: uzimanje lijeka koji nije prikladan za situaciju može uzrokovati porast temperature, pojavu simptoma alergijske reakcije , a može se pojaviti i proces.povraćanje ili proljev. Sve to ne samo da neće pomoći u liječenju pacijenta, već će i značajno komplicirati liječenje.

Imajte na umu da djecu i odrasle ni u kojem slučaju ne smijete voditi lokalnim travarima i iscjeliteljima koji izgovaraju općenite fraze poput "Sva trovanja liječim čarolijama", "Sve crijevne infekcije liječim u sat vremena", "Trovanja liječim pomoću fotografija" i tako dalje.

Ovi "čarobnjaci" neće moći izliječiti infekciju kod djeteta, a vi ćete izgubiti dragocjeno vrijeme tijekom kojeg će se infekcija proširiti cijelim tijelom, što otežava liječenje.

Mjere opreza

Naravno, nitko ne želi završiti u bolničkom krevetu zbog takve smiješne bolesti. Većini ljudi jednostavno je neugodno nazvati svog šefa ili kolege s izrazom "liječim trovanje" ili "liječim crijevnu infekciju koju sam pokupio vlastitom nepažnjom". Pa kako spriječiti moguće trovanje? Sve je vrlo jednostavno: morate slijediti nekoliko jednostavnih pravila:

• Pridržavajte se osnovnih higijenskih pravila pri pripremi hrane, pravilno skladištite kupljene proizvode;
• Uvijek provjerite vizualne, mirisne i okusne kvalitete hrane. Ako hrana miriše pokvareno, ima neugodan ili kiselkast okus, ima sluzav premaz ili novu konzistenciju, to bi trebao biti jasan razlog da jelo bacite u smeće;
• Nemojte biti pohlepni, bojeći se baciti blago pokvareno voće: čak i ako se liječite kod kuće, hrana ili crijevne infekcije koštat će vas mnogo više. Ne možete štedjeti na svom zdravlju;
• Posebno je opasno otrovanje gljivama, pa se ne ustručavajte baciti ispupčene staklenke ili konzerve kojima je istekao rok trajanja;
• Pokušajte ne kupovati kvarljive proizvode s rokom valjanosti u supermarketima. Možda će koštati mnogo manje, ali možete skupo platiti svojim zdravljem: čak i najblaže i najbezopasnije crijevne infekcije pridonose povećanju temperature i razvoju drugih simptoma trovanja;
• S posebnom pažnjom treba prati voće i povrće, kao i jaja i ribu - velik je broj slučajeva da su odrasli i iskusni ljudi dobili ozbiljne crijevne infekcije zbog komadića ljuske koji je pao u gotovu posudu s juha ili salata;
• Obratite pozornost na stanje kuhinjskih krpa i spužvi – one su često izvori zaraze. Prema pravilima, preporuča se mijenjati spužve svaka 1-2 tjedna, a ručnike prati svakodnevno na visokoj temperaturi;
• Svaka vrsta hrane treba imati svoju dasku za rezanje. Mnogi odrasli se ne pridržavaju ovog prilično jednostavnog pravila, zbog čega crijevne infekcije od neopranog mesa završe na čistoj hrpi zelja, a zatim ravno u salatu,

  ne podliježe obradi na visokoj temperaturi;

• Iz gore navedenog razloga ne biste trebali spremati sve vrste hrane u jedan odjeljak hladnjaka bez upotrebe sterilnih posuda;
• Jela pripremljena kod kuće ne mogu se čuvati na sobnoj temperaturi dulje od tri dana;
• Javna prodajna mjesta koja posjećujete moraju imati odgovarajuće potvrde o nezaraženosti. Osim toga, nakon određenog vremena moraju se dezinficirati na visokoj temperaturi. Ako u vašem gradu nema ustanova koje imaju takve dokumente, tada biste trebali jesti samo kod kuće (pogotovo ako u obitelji postoje mala djeca, koja su najosjetljivija na infekcije).

Posebnu pozornost treba posvetiti ljetnim praznicima: prema statistikama, u tom razdoblju značajno raste i broj infekcija i broj žrtava. s čime je ovo povezano?

Tijelo zahtijeva egzotiku

To se odnosi i na odrasle i na djecu. Dolazeći na dugo očekivani odmor u egzotičnu zemlju, turisti zaboravljaju na osnovna sigurnosna pravila. Međutim, crijevne infekcije ne spavaju i odmah se manifestiraju u obliku proljeva i groznice, kvareći cjelokupni dojam odmora (malo ljudi želi ležati tijekom odmora, odgovarajući rodbini frazom iz serije „Razbolio sam se od nešto na odmoru, sada ne idem nigdje i liječim bolest"). Posebno pažljivo treba pratiti mlađu generaciju: djeca imaju lošu naviku stavljati sve u usta. A ako ste u svojoj domovini, primijetivši znak infekcije kod djeteta (na primjer, prisutnost proljeva), mogli ga odvesti liječniku, tada će odvođenje djece na pregled u inozemstvo biti prilično skupo.

Nedostatak odgovarajućeg nadzora

Ovo je pravilo posebno važno za zdravstvene kampove u koje se djeca odvode na liječenje. Kod kuće se sva hrana pažljivo provjerava i čuva na određenoj temperaturi. U kampu se osoblje sastoji od minimalnog broja odraslih, koji zbog ogromnog broja djece jednostavno nemaju vremena pratiti hranu prikupljenu za mali izlet. Kod kuće će dijete odmah imati želju požaliti se roditeljima na čudan okus soka ili voća, ali u kampu će mu biti neugodno to učiniti.

Budući da su simptomi trovanja slični nekim simptomima sunčanice, a odrasli nemaju puno vremena za postavljanje dijagnoze, potrebno liječenje možda neće niti započeti, a pozvana hitna pomoć može stići prekasno - dijete ima vrlo brz metabolizam. Iznimno je teško izliječiti ozbiljna trovanja u uvjetima kampa: nema posebne opreme.

Također, u kampu često dolazi do trovanja gljivama: dijete koje šeta šumom ima želju skupljati poznate vrganje. No umjesto njih u košaricu bez problema može staviti žabokrečinu ili lažnu medonosnu gljivu. Tada beba zaboravi na košaru, ostavljajući je na suncu (u takvim uvjetima čak i jestive gljive mogu pokvariti). Djetetu se ruke rijetko peru, pa može mehanički lizati prste kojima je bralo otrovne gljive ili bobice - na taj način infekcija može lako ući u tijelo.

Visoka temperatura je ulazna vrata infekcije

Liječenje infekcije posebno je teško u toplim zemljama u razvoju. Ako se kod kuće infekcija polako širi, tada u vrućoj zemlji proces infekcije ide mnogo brže (to je zbog povećanog metabolizma). Liječenje bolesti u zemlji u razvoju je izuzetno sporo, jer lokalni liječnici pokušavaju izliječiti bolest neučinkovitim lijekovima.

Glavne infekcije koje se prenose hranom

Ove bolesti uzrokuju virusi i različiti mikroorganizmi:

Bacil trbušnog tifusa

Uzrokuje trbušni tifus - bolest koju je izuzetno teško izliječiti, ali je lako spriječiti: samo trebate temeljito dezinficirati okolne predmete (štapić će vrlo brzo umrijeti kada se kuha).

Dizenterična ameba

Uzrokuje dizenteriju, osobito čestu u djece. Glavni način širenja je putem prljavih ruku (iz kojih ameba lako ulazi u vanjski okoliš).

Vibrioti

Uzrokuju koleru, koju je izuzetno teško izliječiti. Ova bolest pogađa samo ljude, pa je tijekom izbijanja epidemije glavna preporuka bila izbjegavanje dugotrajnog kontakta. Glavno okruženje za širenje su prljave ruke, hrana i voda. Prijenosnik bolesti može biti i muha – zbog čega se preporuča temeljito prozračiti prostoriju i baciti hranu na kojoj su se mušice našle.

Brucela

Uzrokuju brucelozu koja je opasna za sva živa bića. Glavni prijenosnici su artiodaktile. Obično su putevi infekcije koža ili nazofarinks (zbog čega ne smijete maziti sve koze koje sretnete na nepoznatom mjestu).

Tuberkuloza

Ovu bolest je vrlo teško liječiti i spriječiti. Zato liječnici koriste dijagnostičke metode koje su obavezne za većinu stanovništva: kožne reakcije i rendgensko snimanje. Budući da je infekcija otporna na kiseline, preporuča se izbjegavati svaki kontakt sa zaraženom osobom.

slinavka i šap

Glavni izvor bolesti su goveda, čiji izlučevine sadrže virus (može ostati vitalan tjednima).

antraks

Ovu bolest mnogo je lakše spriječiti nego liječiti. Glavni putovi zaraze su bolesne životinje (izravnim kontaktom s njima) ili njihovi leševi (i pri rezanju i pri jedenju loše obrađenog mesa).

Simptomi i prva pomoć kod trovanja produktima izgaranja

Simptomi i liječenje trovanja mliječnim proizvodima

Gorčina u ustima zbog trovanja hranom i otrovima

Simptomi trovanja hranom

doctor-medic.ru

Trovanje hranom. Simptomi i metode liječenja.

Ako otrovne tvari uđu u tijelo, dolazi do bolnog stanja koje se naziva trovanje. Mora se reći da među svim vrstama otrovanja, trovanje hranom čini samo mali udio, otprilike 1%. Otrovanje hranom može se okarakterizirati kao akutno stanje tijela koje se može pojaviti kao posljedica gutanja ustajalog proizvoda.

Najčešćim tipom trovanja hranom smatra se trovanje uzrokovano konzumiranjem samoniklog otrovnog bilja, otrovnih gljiva, uvjetno jestivih gljiva koje su bile podvrgnute nestručnoj termičkoj obradi, kao i ustajalih prehrambenih proizvoda kojima je istekao rok trajanja. Trovanje alkoholom prilično je česta pojava.

Otrovanja bakterijskog podrijetla mogu se podijeliti na intoksikacije i toksične infekcije. Prvi tip obično uključuje botulizam i stafilokokno trovanje. U drugu vrstu spadaju salmoneloze, kao i one bolesti koje uzrokuje E. coli.

Od trenutka kada pojedete neprikladnu hranu ili hranu kojoj je istekao rok trajanja, dolazi do trovanja hranom. Njegovi simptomi su obično sljedeći: dugotrajno i bolno povraćanje i mučnina, teški proljev, koji je kod takvog trovanja obično vodenast i sadrži komadiće hrane koji se nisu uspjeli probaviti. Sve to može trajati dan-tri, nakon čega postupno nestaje. Međutim, bolovi u trbuhu i opća slabost mogu ostati.

Nakon prvih znakova trovanja hranom preporuča se odmah isprati želudac otopinom sode bikarbone ili običnom toplom vodom. To se mora učiniti dok se ne pojavi čista voda. Dok znakovi trovanja potpuno ne nestanu, bolesnik treba piti najmanje 3 litre blago posoljene tekućine dnevno. Usput, osim soli, u tekućinu možete dodati sodu bikarbonu u omjeru od 1 žličice po litri vode i šećera (2 žličice po litri).

Nakon konzumacije otrovnog bilja ili gljiva dolazi i do otrovanja. Simptomi su sljedeći: postoji nedostatak sline u ustima, što uzrokuje suhoću, koža lica postaje crvena, ponekad osoba može doživjeti zamagljenje svijesti, pa čak i vizualne i slušne halucinacije. Srce kuca prilično često, ali disanje se najprije ubrzava, a potom postaje vrlo teško disati. Ako se ne poduzmu mjere za pružanje pomoći, smrt može nastupiti unutar 24 sata.

Vrlo često se alkoholom otrovaju i oni ljudi koji ne poznaju granice u ispijanju alkohola. Njegovi simptomi križanac su simptoma trovanja otrovnim biljkama i lošim proizvodima. Oni. osoba u početku doživljava jako uzbuđenje, ali nakon nekog vremena njegovo lice jako problijedi, osoba postaje bolesna i čak gubi svijest. U tom slučaju možete pomoći ispiranjem želuca, nakon čega bolesnika treba pokriti grijačima i dati mu puno toplih napitaka poput kave ili jakog čaja.

Druga vrsta otrovanja je otrovanje kemijskim elementima. Konkretno, mangan. Općenito, mangan je vrlo važan element za naše tijelo i prisutan je u gotovo svim njegovim organima i tkivima. Ako u tijelu nema dovoljno mangana, može doći do poremećaja u radu reproduktivnog i živčanog sustava, pogoršanja pamćenja itd.

Međutim, višak mangana u tijelu također ne dovodi do ničega dobrog. U pravilu, trovanje manganom prilično je uobičajeno kod ljudi koji kopaju rudu ili su uključeni u kemijske proizvodne procese, tj. galvanska proizvodnja, zavarivanje itd. Stoga i mangan može uzrokovati trovanje. Njegovi simptomi su: teška tjelesna slabost, bolovi u donjem dijelu leđa ili udovima, pospanost, česti bolovi u temporalnoj kosti, poremećaj mokrenja, nesanica, seksualna slabost, suzenje iz očiju.

fb.ru

Preporuke za liječenje trovanja hranom kod kuće - hitna pomoć

Trovanje hranom nije neuobičajeno u modernom životu. Razlog može biti konzumacija nekvalitetnih ili ustajalih proizvoda i jela, hrana kontaminirana opasnim mikroorganizmima ako se ne poštuju sanitarna i higijenska pravila pripreme.

Trovanje je osobito često tijekom vruće sezone. Prvi znakovi trovanja obično se javljaju nakon nekoliko sati, no ponekad inkubacija traje i do 1-2 dana.

Ako oštećenje tijela nije teško, tada se simptomi postupno povećavaju; izražavaju se povraćanjem, mučninom, bolovima u trbuhu, proljevom, slabošću i groznicom.

Teško trovanje se manifestira naglo i može biti čak praćeno paralizom (s botulizmom ili trovanjem otrovima gljiva). U tom slučaju potrebna je hitna liječnička pomoć. A liječenje blažih otrovanja moguće je kod kuće, uz poštivanje svih pravila i preporuka.

Simptomi i znakovi

Iako otrovanje može biti različitog podrijetla: uzrokovano mikrobnom florom, virusima ili protozoama ili zbog izloženosti toksičnim tvarima (biljke, teški metali, gljivice) na tijelu, simptomi patologije imaju niz zajedničkih značajki.

Prvo što trebate znati je razdoblje inkubacije. U slučaju trovanja, ono je izuzetno kratko - od 2 do 6 sati, nakon čega slijede izražene manifestacije.

Simptomi trovanja bit će prisutni kod svih osoba koje su konzumirale nekvalitetnu hranu.

Tipični simptomi uključuju:

• Oštar porast temperature, koji varira od 37,5 stupnjeva do 40;
• Nedostatak apetita, slabost i malaksalost;
• Intestinalni poremećaj u obliku proljeva;
• Bolni osjećaji u području trbuha koji su paroksizmalne prirode;
• nadutost;
• Fenomeni mučnine i povraćanja;
• Koža postaje prekrivena hladnim znojem;
• Krvni tlak može naglo pasti.

Ako dođe do trovanja raznim otrovima, mogu se javiti teži simptomi u vidu problema s vidom, diplopije i poremećaja u radu mozga (halucinacije, koma).

Između ostalog, žrtva može doživjeti smanjen tonus mišića, hipersalivaciju, paralitičke fenomene i pareze. Pacijent može izgubiti svijest.

U pozadini jakog povraćanja i proljeva, tekućina će napustiti ljudsko tijelo u velikim količinama, što će se odraziti na sljedeće znakove: vidljive sluznice i koža će postati suhe, tjelesna težina će se smanjiti, a količina izlučenog urina će se smanjiti. .

U nekim kliničkim slučajevima (s manjim trovanjem) simptomi nestaju sami i ne uzrokuju štetu zdravlju. U drugim situacijama, znakovi trovanja se pojačavaju tijekom sljedećih 1-2 dana. A ako se ne pruži odgovarajuća pomoć, mogu uzrokovati značajnu štetu zdravlju.

Liječenje u djece

Djetetu u slučaju trovanja možete pomoći sami kod kuće, no bilo bi dobro da se za pomoć obratite stručnjaku.

Glavni cilj liječenja bit će nadoknada izgubljene tekućine u djetetovom tijelu. Da biste to učinili, djetetu se daje velika količina tekućine za piće: svakih 10 minuta morate uzeti 1 žlicu toplog čaja ili voćnog napitka ili 5% otopine glukoze.

Ako postoji proljev, potrebno je koristiti enterosorbente kao što su Microsorb ili Smecta. Ako u stolici ima krvi, sluzi ili je stolica promijenila boju, liječnici će propisati antibiotike.

Djeci od 5 godina može se dati piće od infuzije kamilice ili izvarak šipka.

U prvih nekoliko sati nakon trovanja, strogo je zabranjeno davati dijete bilo što za jelo. Kada se akutne manifestacije povuku tjedan dana nakon trovanja, bolje je hraniti dijete laganom hranom kao što su juhe i juhe.

Kod odrasle osobe

Ako sumnjate na trovanje kod odrasle osobe, prije pružanja pomoći trebate nazvati hitnu pomoć. Načela liječenja kod kuće su sljedeća:

• Ispiranje gastrointestinalnog trakta otopinom sode ili kalijevog permanganata. Ispiranje treba provoditi sve dok ne izađe samo voda bez ostataka hrane;
• Korištenje enterosorbenata. Među njima su aktivni ugljen i Enterosgel. Ovi lijekovi se uzimaju s puno vode;
• Ako pijenje uzrokuje novi napad povraćanja kod žrtve, tada se sorbent razrijedi u vodi i daje osobi u malim obrocima svakih 5 minuta;
• Pijenje puno tekućine uključuje slatki čaj (može s limunom), fiziološku otopinu, voćne napitke;
• Trebali biste izbjegavati unos hrane dok se akutni simptomi ne povuku.

Do dolaska liječnika zabranjena je uporaba antibiotika, raznih tinktura, sulfonamida.

Opća načela liječenja

Iako blago trovanje hranom ne predstavlja ozbiljnu prijetnju zdravlju, a pozivanje hitne pomoći nikako nije potrebno, potrebno je poduzeti određene mjere. Liječenje uvijek treba biti usmjereno na:

1. uklanjanje opijenosti i brzo uklanjanje toksina iz tijela;
2. izbjegavanje dehidracije;
3. obnavljanje oštećene crijevne mikroflore;
4. normalizacija funkcioniranja probavnih organa uz pomoć nježne prehrane.

Simptomi trovanja hranom uz pravilno liječenje obično nestaju nakon 1-3 dana.

Ako povraćanje, proljev i slabost ne prestaju dulje od tri dana, čak i ako nisu jako izraženi, postoji sumnja na crijevnu infekciju, što zahtijeva liječničku pomoć i temeljitu dijagnostiku.

Pružamo prvu pomoć u kući

Trebali biste poduzeti terapijske mjere za uklanjanje intoksikacije od pojave simptoma i nemojte očekivati ​​da će sve proći samo od sebe. Što se brža pomoć pruži, to će liječenje biti uspješnije i brže završeno.

Prvo morate izvršiti ispiranje želuca. Za učinkovito uklanjanje toksina iz tijela refleksno povraćanje nije dovoljno, pa morate piti puno tople vode.

U tekućini možete otopiti sol, sodu ili kalijev permanganat (u niskoj koncentraciji) - ove tvari imaju dezinfekcijska svojstva.

Međutim, u nedostatku prirodnih nagona za čišćenjem, ne biste trebali aktivno izazivati ​​povraćanje - najvjerojatnije je proizvod niske kvalitete već u crijevima.

U slučaju trovanja i proljeva i povraćanja koji ga neizbježno prate, gubi se ogromna količina tekućine, što je prepuno ozbiljnog pogoršanja zdravlja zbog ispiranja soli i vrijednih elemenata u tragovima iz tijela. Stoga je sprječavanje dehidracije važno pravilo u liječenju trovanja.

Nakon svake epizode povraćanja treba propisati čašu tekućine, ali uvijek u malim gutljajima. Prikladna je obična kuhana voda ili mineralna voda bez plina s dodatkom soli i šećera. Za litru vode potrebne su vam 3 žlice granuliranog šećera i desertna žlica soli. Ni pod kojim uvjetima ne smijete ometati prirodno čišćenje crijeva. Iako može biti neugodan, nezgodan i praćen bolovima, proljev je ipak siguran prirodan način izbacivanja štetnih toksina.

A uzimanje Loperamida ili Imodiuma samo usporava tako važan proces, što je uobičajena pogreška u liječenju trovanja.

Najmanje jedan dan nakon što se intoksikacija osjeti, potrebno je suzdržati se od hrane. To nije teško učiniti, jer je apetit već slab ili ga nema.

Činjenica je da je ulazna hrana plodno tlo za štetne mikroorganizme koji još uvijek mogu biti prisutni u gastrointestinalnom traktu.

Osim toga, nakon pretrpljenog stresa probavni sustav ne radi kako treba i ne biste ga trebali preopteretiti.

Ne preporučuje se samopropisivanje lijekova. Ako poduzete mjere ne smanjuju težinu simptoma, trebate se obratiti stručnjaku koji će propisati lijekove.

Pomoć od narodnih lijekova

Tradicionalni recepti protiv trovanja pomažu u ublažavanju neugodnih simptoma, normaliziraju gastrointestinalni trakt i poboljšavaju dobrobit. Međutim, njihova će uporaba biti učinkovita samo u slučajevima blagog ili umjerenog trovanja nakon akutnog razdoblja intoksikacije. Đumbir. Čaj od đumbira savršeno uklanja mučninu i žgaravicu. Treba ga piti tri puta dnevno nakon jela tijekom razdoblja oporavka nakon trovanja. Med sa sokom od đumbira pomaže ublažiti upalu i bol.

Za jednu dozu dovoljna je jedna žlica. A žvakanje sirovog đumbira potiče bolju probavu hrane povećavajući kiselost želuca.

Limun. Ovo voće ima visoka protuupalna i antibakterijska svojstva. Limunska kiselina štetno djeluje na zaostale bakterije u probavnim organima nakon ispiranja.

Sok od limuna možete piti 2-3 puta dnevno, žlicu, dodajući šećer. Ili napravite domaću ljekovitu limunadu: sok jedne voćke razrijedite u litri tople vode. Biljni čajevi. Osim što uspostavlja ravnotežu vode u tijelu, biljni čaj pomaže oporavku.

Tako infuz od metvice smanjuje grčeve crijeva, livadni čaj i korijen gaveza tjeraju infekcije, a čaj od kamilice pomaže kod mučnine. Bosiljak. Ova biljka je odličan lijek za otklanjanje infekcija.

Sok od bosiljka s lažnim medom treba konzumirati nekoliko puta dnevno. Ili možete nakapati nekoliko kapi ulja bosiljka u litru vode, pomiješati, promućkati i piti u malim obrocima tijekom dana.

Postoji još jedan zanimljiv recept: u prirodni jogurt dodajte listiće bosiljka, prstohvat crnog papra i morske soli. Koristite do 4 puta dnevno do potpunog nestanka simptoma.

U razdoblju oporavka nakon akutnog trovanja hrana treba biti dovoljno kalorična, ali lagana i dobro probavljiva.

Treba jesti sve kuhano - krumpir, rižu, razne žitarice s vodom, nemasno meso. Bolje je smanjiti potrošnju mliječnih proizvoda. U potpunosti izbacite alkoholna pića, ljute začine, marinade i pušenje tjedan dana ili duže. Također je bolje suzdržati se od pržene i masne hrane i bilo koje brze hrane.

Što možete jesti nakon trovanja?

Obroci nakon trovanja trebaju biti frakcijski. Za svakodnevnu prehranu najprikladniji su juhe od povrća i pirei od povrća, juhe s niskim udjelom masti, kaše (riža, heljda) kuhane na vodi. Pire krumpir može biti na jelovniku, ali ne smije sadržavati mlijeko ili maslac.

U tom razdoblju treba zanemariti mliječne proizvode. Smijete pojesti malu količinu domaćih krekera.

Uvarci od šipka, ribizla i borovnica te zeleni čaj i dalje ostaju relevantni.

Stranica pruža referentne informacije samo u informativne svrhe. Dijagnostika i liječenje bolesti moraju se provoditi pod nadzorom stručnjaka. Svi lijekovi imaju kontraindikacije. Obavezna konzultacija sa stručnjakom!

Što je trovanje?

Klasifikacija otrovanja

Ovisno o putu ulaska u tijelo razlikuju se:

• Trovanje hranom– kada toksini ili otrovi uđu u ljudsko tijelo zajedno s hranom ( kroz gastrointestinalni trakt).
• Otrovanje kroz respiratorni trakt– kada toksin uđe u tijelo zajedno s udahnutim zrakom ( u obliku pare ili plina).
• Perkutano trovanje– kada toksini dospijevaju u kožu ili sluznicu osobe i kroz njih se apsorbiraju u sustavni krvotok.
• Otrovanje kod kojeg se toksin primjenjuje izravno intravenozno ili intramuskularno.

• Trovanje hranom ( trovanje hranom) – u ovom slučaju bolest je uzrokovana konzumiranjem hrane koja je kontaminirana opasnim bakterijama ili njihovim toksinima.
• Trovanje plinom– razvija se pri udisanju bilo kakvih otrovnih plinova.
• Otrovanje kemikalijama– kemikalije uključuju razne toksine i otrove koji u normalnim uvjetima ne bi smjeli ući u ljudsko tijelo.
• Otrovanje kauterizirajućim tvarima ( kiseline ili lužine) – raspoređeni u zasebnu skupinu, zbog osobitosti njihovih kliničkih manifestacija.
• Otrovanje lijekovima– razvija se zbog nepravilne uporabe lijekova.
• Trovanje etanolom ( alkohol, koji je dio svih alkoholnih pića) – također uključeni u zasebnu skupinu, što se objašnjava specifičnim učinkom alkohola na ljudsko tijelo.

• Akutno trovanje– razvija se jednokratnim unosom velike doze otrovne tvari u tijelo i prati ga brza pojava i brz razvoj kliničkih simptoma.
• Kronično trovanje– nastaje kada male doze toksina uđu u organizam tijekom duljeg vremenskog razdoblja i može neko vrijeme biti asimptomatsko, ali u konačnici dovodi i do poremećaja funkcija vitalnih organa i sustava.

Uzroci, vrste i patogeneza ( mehanizam razvoja) trovanja hranom, infekcije i toksične infekcije

Začinjene hrane ( crijevni) trovanje kod odraslih ( prehrambeni proizvodi kojima je istekao rok trajanja, meso, riba, jaja, mlijeko, svježi sir)

Trovanje hranom može biti uzrokovano:

• Pokvareno meso. Meso je idealno tlo za rast i razmnožavanje patogenih bakterija ( stafilokoki, salmonela, E. coli i drugi). Ove bakterije mogu biti prisutne u mesnim proizvodima u početku ( npr. ako je ubijena životinja bila zaražena kakvom zarazom). U tom slučaju uzročnici infekcije ili njihovi toksini ( bakterije otpuštene u okoliš tijekom rasta) mogu ući u ljudski organizam konzumiranjem nedovoljno prerađene hrane ( odnosno slabo pečeno ili kuhano meso). Istodobno, bakterije se mogu razviti u mesu koje je već kuhano, ali nije pravilno uskladišteno. Ako se nekoliko sati ili dana čuva izvan hladnjaka, broj patogenih mikroorganizama u njemu može postati dovoljan da izazove infekciju hranom.
• Riba. Do trovanja ribom može doći iz istih razloga kao kod trovanja mesom ( odnosno zbog nepravilne obrade i nepravilnog skladištenja proizvoda od ribe). Osim toga, neke egzotične vrste riba mogu sadržavati otrovne tvari ( npr. riba napuhač, brancin, barakuda). U ovom slučaju, kliničke manifestacije trovanja ovisit će o vrsti otrova koji je ušao u tijelo. Na primjer, otrov koji sadrži riba napuhač može izazvati paralizu svih mišića i respiratorni zastoj, što bez medicinske pomoći neizbježno dovodi do smrti osobe. U drugim slučajevima, simptomi trovanja mogu biti slični uobičajenim infekcijama koje se prenose hranom.
• jaja. Rizik od trovanja jajima povećava se ako jedete jaja ptica močvarica ( patke, guske). Činjenica je da neke zagađene vodene površine mogu sadržavati bakteriju salmonelu. Može dospjeti u meso i jaja vodenih ptica, a s njima ( zbog nepravilne toplinske obrade, odnosno kada se jedu sirova jaja ili meko kuhana jaja) mogu ući u ljudsko tijelo. Prodirući u crijeva, salmonela izlučuje poseban toksin koji utječe na sluznicu crijevne stijenke, uzrokujući kliničke manifestacije crijevne infekcije ( proljev, bol u trbuhu i tako dalje).
• Mlijeko. Do trovanja svježim domaćim mlijekom može doći ako životinje koje ga proizvode ( koze, krave) drže se u nehigijenskim uvjetima. Istodobno, različite patogene bakterije mogu biti prisutne u području vimena životinja ( stafilokoki, E. coli i tako dalje), koji će tijekom mužnje dospjeti u mlijeko. Ako pijete ovo mlijeko neprerađeno, postoji veliki rizik od razvoja trovanja hranom. Štoviše, vrijedi napomenuti da neke životinje mogu biti nositelji patogena posebno opasnih infekcija. Primjerice, pijenjem kravljeg mlijeka možete se zaraziti brucelozom, infekcijom koju uzrokuju patogeni mikroorganizmi ( Brucela) i popraćeno oštećenjem mnogih tjelesnih sustava.
• Svježi sir. Svježi sir, kao i svaki drugi proizvod mliječne kiseline, idealno je tlo za razmnožavanje raznih patogenih bakterija. Ako proizvod duže vrijeme stoji izvan hladnjaka, broj bakterija u njemu se značajno povećava ( To je olakšano visokim temperaturama okoline, pri kojima se povećava stopa reprodukcije bakterija). Ako jedete takav svježi sir, mogli biste osjetiti znakove crijevne infekcije.

Otrovanje otrovnim biljkama ( bijeljena, kukuta), gljive ( blijeda žabokrečina, muharice), bobičasto voće ( belladonna, vučja bobica)

Trovanje može biti uzrokovano jedenjem:

• Bunika. Otrovnost ove biljke posljedica je tvari koje sadrži, posebice atropina i skopolamina. Kada se progutaju, uzrokuju opću slabost, suha usta, jaku žeđ, emocionalnu i motoričku uznemirenost i vrtoglavicu. U težim slučajevima može doći do poremećaja vida i disanja, gubitka svijesti, napadaja i smrti.
• Kukuta. Otrovnost ove biljke posljedica je tvari koju sadrži – koniina. Ovo je jak otrov, koji se, kada uđe u gastrointestinalni trakt, brzo apsorbira kroz sluznicu i ulazi u krv, utječući na središnji živčani sustav. To se manifestira kao progresivna paraliza, u kojoj osoba gubi sve vrste osjetljivosti i ne može pokretati ruke ili noge. Uzrok smrti obično je paraliza dišnih mišića, zbog čega bolesnik prestaje disati.
• Blijeda žabokrečina ( muhara). Toksin koji se nalazi u nekim muharama ( osobito u žabokrečici) ima sposobnost pogoditi ( uništiti) stanica jetre i drugih tkiva tijela, što je popraćeno poremećajem funkcija vitalnih organa i sustava. Bez pravovremene pomoći, osoba može umrijeti od kardiovaskularnog ili zatajenja jetre.
• Belladonna bobice. Bobice Belladonne također sadrže atropin i skopolamin. Otrovanje njima ima iste simptome kao i trovanje kokošinjom.
• Wolfberry bobice. Otrovne tvari vučje bobice ( mezerin i dafnin) nalaze se u svim dijelovima biljke ( u plodovima, korijenju, lišću). Kada jedete voće, ti toksini uzrokuju peckanje u ustima. Tada se javljaju jaki bolovi u gornjem dijelu trbuha, mučnina i povraćanje, au težim slučajevima javljaju se i grčevi.

Trovanje toksinom botulizma

Nakon ulaska u ljudski gastrointestinalni trakt, botulinum toksin se ne uništava kiselim želučanim sokom, zbog čega se lako apsorbira kroz sluznicu. Ulaskom u sustavni krvotok, ovaj toksin dolazi do tkiva središnjeg živčanog sustava i utječe na njih, zbog čega nastaju karakteristične kliničke manifestacije bolesti.

Trovanje botulinum toksinom može se manifestirati:

• jednokratno povraćanje i bol u trbuhu ( u prvim satima nakon konzumacije kontaminiranog proizvoda);
• problemi s disanjem;
• oštećenje vida;
• povećan krvni tlak;
• slabost mišića;
• poremećaji mokrenja i tako dalje.

Trovanje plijesni

Osim toga, neke plijesni djeluju antibakterijski, odnosno uništavaju razne bakterije. U normalnim uvjetima, crijeva zdrave osobe sadrže mnoge bakterije koje sudjeluju u procesu probave. U slučaju trovanja plijesnima, te bakterije mogu biti uništene, zbog čega je proces probave hrane poremećen ili usporen. Također može dovesti do nadutosti, proljeva ili zatvora, bolova u trbuhu i drugih simptoma.

Također je vrijedno napomenuti da se trovanje plijesni može dogoditi i putem dišnog trakta ( udisanje čestica patogenih gljiva - na primjer, s plućnom aspergilozom). U ovom slučaju, patogene gljivice inficiraju plućno tkivo, zbog čega se može primijetiti učestali kašalj s ispuštanjem crvenog krvavog ispljuvka ( hemoptiza), otežano disanje ( osjećaj nedostatka zraka), povišena tjelesna temperatura, bol u prsima i tako dalje.

Otrovanje vitaminima

Kod predoziranja može doći do trovanja:

• vitamin A. Budući da ovaj vitamin utječe na organ vida, jedan od prvih znakova trovanja bit će dvostruki vid. Također se mogu pojaviti mučnina i povraćanje zbog djelovanja vitamina na živčani sustav. Pacijenti se mogu žaliti na povećanu pospanost, glavobolju i povišenu tjelesnu temperaturu. Ponekad se može pojaviti osip na koži. Nakon prestanka uzimanja vitamina svi opisani simptomi nestaju unutar 2 do 3 dana. Kod kronične uporabe vitamina A u velikim dozama može doći do svrbeža kože, gubitka kose, suhoće i perutanja kože.
• Vitamin D. Otrovanje vitaminom D također može biti akutno ( pri uzimanju vrlo velike doze) ili kronični ( pri dugotrajnoj primjeni povećanih doza). Kod akutnog trovanja pacijenti se žale na opću slabost, mučninu i povraćanje, glavobolju i vrtoglavicu. U teškim slučajevima može doći do ubrzanog rada srca, povišene tjelesne temperature i konvulzija. Kod kronične intoksikacije vitaminom D dolazi do smanjenja apetita, povećane razdražljivosti i probavnih smetnji ( mučnina, povraćanje, proljev ili zatvor). Ako se ne liječi, može doći do nepovratnih oštećenja kardiovaskularnog, koštanog i drugih tjelesnih sustava.
• Vitamin C. Dugotrajna upotreba ovog vitamina u velikim dozama može uzrokovati oštećenje središnjeg živčanog sustava, što će se očitovati nesanicom, povišenom tjelesnom temperaturom i osjećajem vrućine, glavoboljom, vrtoglavicom i mučninom. Također se može pojaviti suha koža i sluznice cijelog tijela.
• Vitamin B1. Otrovanje ovim vitaminom može uzrokovati osjećaj slabosti ili umora, nesanicu, glavobolju i gubitak apetita. U teškim slučajevima može doći do oštećenja unutarnjih organa ( bubreg, jetra).
• Vitamin B6. Kronično trovanje ovim vitaminom može biti popraćeno oštećenjem perifernog živčanog sustava, poremećajem osjetljivosti ekstremiteta, sklonošću razvoju napadaja i gubitkom tjelesne težine.
• Vitamin B12. Upotreba ovog vitamina u velikim dozama može poremetiti rad štitnjače ( organ koji proizvodi hormone koji reguliraju metabolizam u tijelu). Također je primijećeno da dugotrajno kronično predoziranje može doprinijeti razvoju malignih tumora.
• Folna kiselina. Predoziranje ovim vitaminom očituje se mučninom i povraćanjem, povećanom živčanom razdražljivošću i nesanicom te glavoboljom. U teškim slučajevima može doći do oštećenja kardiovaskularnog sustava i bubrega.
• Vitamin E. Kronično trovanje ovim vitaminom očituje se glavoboljama, općom slabošću i povećanim umorom, mučninom, a također je popraćeno smanjenjem tjelesne obrane ( povećava se rizik od razvoja mikrobnih infekcija).

Trovanje proteinima

Trovanje proteinima može se manifestirati:

• Mučnina ili povraćanje– proteinska hrana inhibira peristaltiku ( motorna aktivnost) gastrointestinalnog trakta, što remeti proces probave.
• nadutost– uzrokovane poremećenom pokretljivošću crijeva i razvojem mikroflore koja stvara plin.
• Nesanica– proteinska hrana stimulira središnji živčani sustav, pa stoga može doći do poremećaja u procesu uspavljivanja, kao i povećane živčane razdražljivosti ili razdražljivosti.
• Povećana tjelesna temperatura– ovo je također povezano sa stimulacijom središnjeg živčanog sustava.
• Zamračenje urina– to se objašnjava otpuštanjem nusproizvoda metabolizma proteina kroz bubrege.

Trovanje vodom ( trovanje vodom)

Trovanje kuhinjskom soli ( natrij)

Jedan od prvih simptoma trovanja kuhinjskom soli je žeđ ( želju za pićem vode). To se objašnjava činjenicom da povećanu koncentraciju natrija u krvi bilježe posebne osjetljive stanice na razini mozga. Da bi se "razrijedila" krv i smanjila koncentracija natrija u njoj, tijelo treba primiti veliku količinu tekućine izvana, zbog čega jaka ( neodoljiv) žeđ.

Drugi znakovi trovanja kuhinjskom soli su:

• opća slabost;
• dezorijentacija u vremenu i prostoru;
• gubitak svijesti;
• povećana neuromuskularna ekscitabilnost;
• boranje i suhoća kože ( zbog otpuštanja tekućine iz stanica u krvožilni sloj).

Otrovanje mineralnim gnojivima ( nitrati)

Otrovanje štakorskim otrovom

Osoba se može otrovati:

• Naftiltiourea. Ako osoba pojede ovaj otrov, u roku od nekoliko minuta ili sati doživjet će jako povraćanje, uslijed čega će se dio toksina ukloniti iz gastrointestinalnog trakta. Ako toksin uđe u sistemski krvotok u visokim koncentracijama, može uzrokovati oštećenje krvožilnog sustava, kao i jetre i pluća, što može dovesti do smrti čovjeka.
• Ratindane. Kad se uzima oralno, djelatna tvar ovog otrova može se apsorbirati u sustavni krvotok, gdje remeti aktivnost sustava zgrušavanja krvi ( koji inače regulira kontrolu krvarenja). Neposredno nakon trovanja, pacijent može jednom osjetiti mučninu ili povraćati. Nakon nekoliko dana može doći do čestih krvarenja iz nosa, krvarenja desni, dugotrajnog krvarenja nakon ozljeda i slično. U težim slučajevima može doći do hemoptize ( krvarenje iz pluća pri kašljanju), kao i pojava krvi u stolici i mokraći. Ako se ne započne specifično liječenje, nakon nekoliko dana može se javiti osjećaj općeg umora i letargije, što je povezano s kroničnim gubitkom krvi. Smrt može nastupiti zbog izrazitog smanjenja koncentracije crvenih krvnih zrnaca u krvi i gladovanja mozga kisikom, kao i zbog oštećenja drugih vitalnih organa ( jetra, bubrezi, središnji živčani sustav, dišni sustav i tako dalje).
• Brodifakum. Ovaj lijek također ometa aktivnost sustava koagulacije krvi. Znakovi trovanja njime slični su kao kod trovanja ratindan.

Trovanje alkoholom ( etilni alkohol, votka, vino, pivo, surogati)

Trovanje etilnim alkoholom može se manifestirati:

• Mučnina i povračanje. To su prirodni zaštitni refleksi, čija je svrha ukloniti višak otrovnih tvari iz tijela, kao i spriječiti njihov daljnji ulazak.
• Vrtoglavica i smetenost. Ovaj simptom je posljedica utjecaja alkohola na moždane stanice.
• Živčano uzbuđenje ili pospanost. U početnim fazama intoksikacije alkohol stimulira središnji živčani sustav ( CNS), u vezi s kojim se pacijent može ponašati uzbuđeno ili agresivno, vidjeti halucinacije ( nešto što zapravo ne postoji) i tako dalje. Kada se koncentracija etanola u krvi poveća, aktivnost središnjeg živčanog sustava je inhibirana, što rezultira pospanošću i letargijom. U teškim slučajevima osoba može pasti u komu, stanje opasno po život u kojem pacijent ne reagira na vanjske podražaje.
• Crvenilo kože ( posebno lica). Etilni alkohol uzrokuje širenje površinskih krvnih žila, zbog čega krv juri u kožu, mijenjajući njezinu boju.
• Prisutnost specifičnog alkoholnog mirisa. Alkohol se djelomično izlučuje kroz pluća ( u obliku para). Što je veća njegova koncentracija u krvi, to će biti izraženiji miris alkohola iz pacijentovih usta. Ovaj simptom pomoći će razlikovati alkoholnu komu ( ekstremna depresija svijesti) od drugih bolesti kod kojih osoba također može izgubiti svijest.
• Poremećaji disanja. To može biti posljedica oštećenja središnjeg živčanog sustava, kao i začepljenja dišnih putova povraćanim sadržajem ( ako je do povraćanja došlo dok je osoba bila u nesvijesti).

Trovanje metilnim alkoholom

Otrovanje metilnim alkoholom manifestira se:

• Mučnina, povraćanje, glavobolja i vrtoglavica– mehanizam nastanka ovih simptoma je isti kao kod trovanja etilnim alkoholom.
• Paroksizmalna bol u trbuhu– uzrokovani su nakupljanjem nusproizvoda metabolizma metanola u tkivima gastrointestinalnog trakta i kršenjem kontraktilne aktivnosti želuca i crijeva.
• Oštećenje vida ( do njegovog potpunog gubitka) – razvoj ovog simptoma također je posljedica toksičnog učinka formaldehida i mravlje kiseline na razini vidnog živca ( inervira mrežnicu oka, koja opaža svjetlost).
• Gubitak svijesti, konvulzije i koma– razvijaju se kao posljedica teške intoksikacije tijela mravljom kiselinom, što može dovesti do smrti pacijenta unutar 24 sata.

Simptomi i znakovi trovanja hranom i toksičnih infekcija

Trovanje hranom može se manifestirati:

• mučnina i povračanje;
• proljev ( rijetke stolice, proljev);
• bolovi u trbuhu;
• povećana tjelesna temperatura;
• glavobolje;
• vrtoglavica;
• opijenost tijela.

Mučnina i povračanje

U normalnim uvjetima, peristaltika se aktivira nakon jela ( motorna aktivnost) gastrointestinalni trakt. To pomaže u miješanju hrane s probavnim sokovima i apsorpciji hranjivih tvari. Čim tijelo "shvati" da je došlo do trovanja, gastrointestinalni motilitet odmah prestaje. Pritom se hrana prestaje apsorbirati, stagnira u želucu i rasteže ga, što stvara neugodan osjećaj mučnine. Nakon toga nastaju tzv. antiperistaltički valovi, odnosno kontrakcije mišića gastrointestinalnog trakta koji potiskuju njegov sadržaj u suprotnom smjeru ( odnosno od tankog crijeva do želuca, te od želuca kroz jednjak do usne šupljine). Tako dolazi do povraćanja čija je svrha izbacivanje potencijalno opasnih produkata iz probavnog trakta, čime se sprječava daljnja apsorpcija otrova.

Proljev ( rijetke stolice, proljev)

U drugim slučajevima, razvoj proljeva možda nije povezan sa samim infektivnim agensom, već je posljedica razvoja patološkog procesa u gastrointestinalnom traktu. Činjenica je da nakon početka trovanja dolazi do usporavanja pokretljivosti želuca i crijeva, zbog čega je poremećen proces probave. Hrana iz tankog crijeva i želuca može se izbaciti iz probavnog trakta povraćanjem, dok sadržaj debelog crijeva ostaje u njemu. U normalnim uvjetima određeni dio vode apsorbira se kroz sluznicu završnih dijelova probavnog trakta ( odnosno kroz sluznicu debelog crijeva). No, zbog usporene peristaltike dolazi do poremećaja i procesa apsorpcije, zbog čega se voda i crijevni sadržaj oslobađaju kroz anus u obliku rijetke stolice ili proljeva. Takav se proljev obično ponavlja 1-2 puta i ne predstavlja prijetnju životu bolesnika, budući da gubitak tekućine i elektrolita nije tako izražen kao u prvom slučaju.

Bol u trbuhu ( želudac, crijeva)

Mučna bol u donjem dijelu trbuha može biti posljedica prijelaza zaraznog procesa u debelo crijevo, što će biti popraćeno pojavom proljeva. U normalnim uvjetima, peristaltički val je popraćen kratkotrajnim ( 3 – 5 sekundi) kontrakcija mišića, koja pomaže potiskivanje crijevnog sadržaja. Kako se trovanje razvija, ova funkcija je poremećena, što rezultira predugim kontrakcijama crijevnih mišića ( odnosno mišići ostaju u kontrahiranom stanju 10 – 20 ili više sekundi). Metabolizam u njima je poremećen, što je popraćeno pojavom karakteristične boli.

Povećana tjelesna temperatura

Kod bilo kakvog trovanja hranom, tjelesna temperatura će porasti na najmanje 37 - 38 stupnjeva tijekom prvih 6 - 12 sati nakon što jedete lošu ili kontaminiranu hranu. Ako se tjelesna obrana nosi s infekcijom, tjelesna se temperatura vraća na normalu unutar 24 sata. Istodobno, vrijedi napomenuti da infekcija nekim patogenim mikroorganizmima ili toksinima može biti popraćena izrazito izraženim porastom temperature ( do 39 – 40 stupnjeva ili više).

Glavobolja

Vrijedno je napomenuti da se kod trovanja alkoholom javlja i glavobolja zbog širenja krvnih žila i oticanja moždanog tkiva. Međutim, u ovom slučaju, sam etilni alkohol ima vazodilatacijski učinak ( nalaze u alkoholnim pićima), a imunološki sustav tijela nije uključen u patološki proces.

Dehidracija

Budući da nije uvijek moguće nadoknaditi gubitke ( na primjer, ako pacijent ponovno počne povraćati kad uzme tekućinu), već 4-6 sati od početka bolesti, bolesnik može osjetiti prve znakove dehidracije. Ako se liječenje ne započne na vrijeme, tijelo će nastaviti gubiti tekućinu i vitalne elektrolite ( klor, natrij i drugi), što s vremenom može dovesti do disfunkcije vitalnih organa ili čak smrti.

Dehidracija tijela se manifestira:

• Smanjena elastičnost i suha koža. Zbog činjenice da tekućina napušta kožu, ona postaje suha i manje elastična te gubi svoj uobičajeni sjaj.
• Suhe sluznice. Ovaj simptom je jasno vidljiv u području usta, jezika i usana ( sluznice postaju suhe, a zatim se prekrivaju karakterističnim korama).
• Blijeda koža. Zbog smanjenja volumena cirkulirajuće krvi dolazi do "zatvaranja" perifernih krvnih žila ( osobito u koži), što vam omogućuje održavanje cirkulacije krvi u vitalnim organima ( mozak, srce, jetra) na normalnim razinama. Blijeda koža nastaje zbog činjenice da se količina krvi u njezinim žilama smanjuje.
• Recesija očnih jabučica. U normalnim uvjetima između očne jabučice i stražnjeg zida orbite nalazi se sloj masnog tkiva. Podržava i stabilizira oko, sprječavajući oštećenja uslijed ozljeda. Kada dođe do dehidracije, tekućina se također uklanja iz masnog tkiva, uzrokujući njegovo ( masnog tkiva) postaje tanji, a očne jabučice se pomiču dublje u očne duplje.
• Povećan broj otkucaja srca. S umjerenom ili teškom dehidracijom smanjuje se volumen cirkulirajuće krvi. Kako bi nadoknadilo gubitke i održalo opskrbu organa krvlju na normalnoj razini, srce mora pumpati krv većom brzinom.
• Smanjena količina urina. Smanjenjem količine tekućine u tijelu pokreću se zaštitni mehanizmi čija je svrha spriječiti daljnji gubitak vode. Jedan od tih mehanizama je smanjenje stope stvaranja urina u bubrezima.

Vrtoglavica

Opijenost tijela

Opijenost tijela može se manifestirati:

• opća slabost;
• smanjena sposobnost za rad;
• sporo razmišljanje;
• pospanost;
• zimica ( osjećaj hladnoće u ekstremitetima);
• pojačan rad srca;
• ubrzano disanje.

Simptomi trovanja hranom kod djece

Otrovanje kod djeteta može se manifestirati:

• Plačljivost- to je posebno izraženo kod male djece koja još ne znaju riječima izraziti svoje osjećaje ( ako je dijete boli ili bolesno, ono plače).
• Povećana tjelesna aktivnost– dijete može biti nemirno i uzbuđeno.
• Zaštitni položaj u krevetu– u slučaju trovanja djeca također osjećaju bolove u trbuhu, pa zauzimaju karakterističnu pozu „embrija“ ( koljena i laktovi su pritisnuti na trbuh, a kada ih pokušavaju ispraviti ili podići, počinju plakati).
• Mučnina, povraćanje i proljev– razlozi za razvoj ovih simptoma su isti kao kod trovanja kod odraslih.
• Povećana tjelesna temperatura– temperaturna reakcija kod djece može biti izraženija, zbog čega od prvog dana temperatura može porasti na 38 - 39 stupnjeva.
• Pospanost i poremećaj svijesti– ovi se znakovi javljaju s teškom intoksikacijom tijela i zahtijevaju hitnu hospitalizaciju.
• grčevi ( napadaji) – mogu se javiti kada djetetova tjelesna temperatura poraste iznad 40 stupnjeva i povezani su s oštećenjem funkcioniranja živčanog sustava.

Povećava li se krvni tlak tijekom trovanja?

Istodobno, vrijedi napomenuti da u slučaju teškog trovanja ( odnosno razvojem dehidracije i drugih komplikacija) može doći do pada krvnog tlaka ispod normale. Ovo je izuzetno opasan simptom koji ukazuje na iscrpljenost kompenzacijskih sposobnosti tijela. To može ometati opskrbu krvlju vitalnih organa ( prvenstveno mozak), zbog čega osoba može doživjeti vrtoglavicu, izgubiti svijest ili čak pasti u komu.

Može li doći do trovanja bez temperature?

Težina trovanja ( blaga, umjerena, teška, smrtonosna)

Ovisno o ozbiljnosti postoje:

• Lagano trovanje. Bolest ne uzrokuje disfunkciju vitalnih organa. Tretmani se mogu provoditi kod kuće.
• Umjereno trovanje. Opće stanje bolesnika je poremećeno, što se očituje umjerenim poremećajima funkcija vitalnih organa ( ubrzano disanje i broj otkucaja srca, fluktuacije krvnog tlaka, povišena tjelesna temperatura i tako dalje). Iako život bolesnika nije u opasnosti, preporuča se liječenje takvih trovanja u bolničkim uvjetima jer se u protivnom može pogoršati opće stanje bolesnika i razviti komplikacije.
• Teška trovanja. U ovom slučaju, opijenost tijela dovodi do ozbiljnog poremećaja rada vitalnih organa, što se može manifestirati padom krvnog tlaka, poremećajem svijesti i nedostatkom urina ( zbog dehidracije i poremećene mokraćne funkcije bubrega) i tako dalje. Liječenje takvih bolesnika treba provoditi isključivo u bolnici, jer inače postoji visok rizik od komplikacija i smrti.
• Izuzetno teško trovanje. U ovom slučaju, disfunkcija vitalnih organa je toliko izražena da se, kako bi se spasio život osobe, mora hitno hospitalizirati u jedinici intenzivnog liječenja i započeti specifično liječenje. U suprotnom, smrt je neizbježna.
• Otrovanje sa smrtnim ishodom. U ovom slučaju, trovanje bilo kojim tvarima dovodi do smrti pacijenta, unatoč svim naporima liječnika ( ako ih je bilo, odnosno da li je pacijent uspio biti hospitaliziran

Reakcija organizma na ove mikroorganizme različita je za sve ljude – kod nekih ljudi stvarno dolazi do trovanja, kod drugih nema reakcije.

Najveća opasnost od trovanja hranom je smrt, koja najčešće nastupa nakon trovanja gljivama ili nestankom ribe.

Postoji nekoliko vrsta trovanja hranom:

— bolesti koje se prenose hranom– izazivati ​​nestale proizvode (s isteklim rokom valjanosti), kao i proizvode koji su bili nepravilno pohranjeni ili pripremljeni u suprotnosti sa sanitarnim standardima;

— otrovno trovanje (neinfektivno)– uzrokovane unošenjem prirodnih ili kemijskih otrova u tijelo s hranom (otrovi nejestivih gljiva i biljaka te kemikalije).

Ako sumnjate na otrovno trovanje uzrokovano otrovnim gljivama, bobicama ili kemikalijama koje su ušle u tijelo s hranom, odmah se obratite liječniku! Ova vrsta trovanja je vrlo opasna, pa se ne smijete sami liječiti!!!

Simptomi trovanja hranom

Prvi znakovi trovanja hranom pojavljuju se unutar 2-6 sati nakon jela.

Simptomi trovanja hranom uključuju:

• bol i grčevi u abdomenu;
• blijedozeleni ten.

Ako poduzmete ispravne mjere prve pomoći, vaše zdravlje bi se trebalo poboljšati za nekoliko sati. Iako, neki simptomi, kao što su - i opća slabost, mogu pratiti pacijenta još nekoliko dana.

Konačni oporavak tijela događa se u roku od 1-3 dana.

Komplikacije trovanja hranom

Trovanje ne treba prepustiti slučaju, jer Ovo je ozbiljan poremećaj tijela koji može dovesti do:

• promjene u razini elektrolita u krvi;
• smrtonosni ishod.

Ako nakon prve pomoći nema poboljšanja, odmah se obratite liječniku!!!

Trovanje hranom može biti uzrokovano hranom i pićem koje sadrži štetne mikroorganizme. Mogu se naći iu hrani i na njoj, primjerice ako se hrana uzima neopranim rukama, a zatim konzumira.

Statistike pokazuju da je trovanje najčešće uzrokovano:

• neoprano povrće, bilje, voće i bobice;
• sirova voda;
• mlijeko, pokvareni fermentirani mliječni proizvodi;
• pokvareno meso, jaja, riba;
• proizvodi koji nisu podvrgnuti dovoljnoj toplinskoj obradi;
• namirnice koje su dulje vrijeme stajale u hladnjaku ili na sobnoj temperaturi.
• otrovne gljive, bobice i druge biljke;
• kemikalije na proizvodima koji se koriste za njihovu obradu radi boljeg očuvanja ili da im se da tržišni izgled.

Također, uzrok trovanja hranom može biti nepridržavanje.

Dijagnoza trovanja hranom

Za postavljanje dijagnoze liječnik prikuplja detaljnu anamnezu:

• intervjuira pacijenta;
• mjeri tjelesnu temperaturu i puls;
• provodi opći pregled za prisutnost i palpaciju abdominalnog područja.

Također su propisani testovi:

• laboratorijski pregled stolice;

U rijetkim slučajevima mogu se propisati sljedeći dijagnostički postupci:

• fibroezofagogastroduodenoskopija;
• kolonoskopija;
• sigmoidoskopija;
• fluoroskopija.

U slučaju masovnog trovanja hranom, Sanitarno-epidemiološka služba (SES) provodi istragu o proizvodima koji bi mogli uzrokovati trovanje.

Liječenje trovanja hranom uključuje pružanje prve pomoći kod trovanja hranom, obnavljanje tijela, kao i pridržavanje određenih pravila prehrane (dijeta) nakon svih poduzetih mjera.

Prva pomoć kod trovanja hranom

1. Ispiranje želuca

Kada se pojave prvi simptomi trovanja hranom, potrebno je hitno isprati želudac. Ovo se radi kako bi se uklonila sva preostala bezvrijedna hrana.

Slaba otopina kalijevog permanganata ili je izvrsna za pranje. Za pripremu proizvoda: ulijte doslovno nekoliko zrna kalijevog permanganata (do svijetlo ružičaste) ili 1 žličicu u 2 litre vode na sobnoj temperaturi. žlica sode.

Popijte ovu otopinu i pozovite povraćanje pritiskom s 2 prsta na korijen jezika. Ponavljajte postupak dok ne izađe bistra voda.

Važno! Ako je žrtva trovanja dijete mlađe od 2 godine, osoba nakon moždanog ili srčanog udara, u jako oslabljenom stanju ili u delirijumu, ili osoba bez svijesti, tada je izazivanje povraćanja kod kuće strogo zabranjeno! Takvi se pacijenti mogu ugušiti povraćanjem. U tom slučaju samo zdravstveni radnici pod njihovim nadzorom mogu izazvati povraćanje!!!

2. Uklanjanje toksina iz tijela

Nakon ispiranja želuca uzimaju se sorbenti za uklanjanje toksina iz tijela.

Od ostalih sorbenata izdvajamo ugljik kojeg često prepoznajemo pod nazivima: “Aktivni ugljen” ili “Bijeli ugljen”.

Ovi lijekovi smanjuju apsorpciju štetnih tvari u probavnom traktu i potiču uklanjanje iz njega ne samo toksina, već i soli teških metala, alkaloida i drugih štetnih tvari.

Kod uzimanja aktivnog ugljena polazite od izračuna: 1 tableta na 10 kg tjelesne težine. "Bijeli ugljen" se uzima 2-4 tablete, ovisno o težini trovanja.

2. Nadoknada izgubljene tekućine u tijelu

Nakon ispiranja želuca i uzimanja sorbenta potrebno je piti puno tekućine kako bi se nadoknadio gubitak tekućine u tijelu (nakon povraćanja i proljeva).

Piti 2-3 litre prokuhane tekućine dnevno. Alternativna fiziološka otopina (dodajte 1 žličicu kuhinjske soli u 1 litru prokuhane vode), slatki, slabi čaj i izvarak kamilice.

Pijenje puno tekućine ne samo da vraća ravnotežu vode, već također pomaže osobi da se zagrije i također smanjuje bol.

3. Ostali događaji

Zagrijavanje.Često, kada je hrana otrovana, osoba se razvija. U tom slučaju mora se zagrijati. Da biste zagrijali, pokrijte pacijenta dekom i stavite jastučić za grijanje na noge.

Dijeta. Nakon prve pomoći i liječenja trovanja, propisana je nježna dijeta koja pomaže u brzom vraćanju funkcionalnosti probavnih organa. O prehrani ćemo se pozabaviti malo kasnije u ovom članku.

4. Lijekovi za trovanje hranom:

Za vraćanje ravnoteže vode. Koriste se nakon ispiranja želuca kako bi se spriječila dehidracija tijela: "", "Oralit", "Klorazol", "Litrozol" i drugi.

Za obnovu crijevne mikroflore. Koristi se nakon ispiranja želuca: "Hilak Forte", "Linex", "Mezim", itd.;

Antipiretici. Nanesite ako je tjelesna temperatura iznad 37,5 stupnjeva: "", "" itd.

Antibiotici se koriste samo u teškim slučajevima trovanja i propisuje ih samo liječnik.

Odmah posjetite liječnika ako:

• simptomi trovanja traju 3 ili više dana;
• tijek trovanja postaje teži;
• opažaju se bolovi u bubrezima, jetri ili drugim unutarnjim organima, kao i dugotrajni grčevi u trbuhu;
• drži;
• postoji povećano znojenje i osjećaj gušenja;
• otrovalo se dijete ili starija osoba;
• postoji sumnja na trovanje otrovnim gljivama, bobicama ili ribom.

Nakon trovanja hranom (Dijeta kod trovanja hranom)

Sastavni dio liječenja trovanja hranom je dijeta.

U prvim danima nakon trovanja potrebno je odreći se masne, začinjene i teške hrane, mlijeka i mliječnih proizvoda, alkohola i drugih loših navika.

Jedite male obroke. Kuhajte jela na pari ili kuhajte. Pijte puno i postupno se vratite svojoj prehrani.

Da biste u potpunosti obnovili tijelo nakon trovanja hranom, slijedite neka pravila prehrane:

• prvi dan, kada su simptomi trovanja nestali, pridržavajte se odmora u krevetu i samo pijte - prokuhanu vodu, slabi zeleni čaj, izvarak, čaj od (topao, možete ga malo zasladiti);
• drugi dan hrana treba biti lagana, kuhana i što više usitnjena. Počnite jesti sa žitaricama i juhama - zobena kaša, rižina kaša (s vodom). Pripremite povrtne ili pileće juhe. Ne zaboravite piti puno tekućine;
• treći i četvrti dan možete jesti pire krumpir, rižu, nemasni riblji file (na pari).

Narodni lijekovi za trovanje hranom

Liječenje trovanja hranom narodnim lijekovima dopušteno je samo u blagim slučajevima i samo nakon savjetovanja i dopuštenja liječnika.

Kopar. 1 čajnu žličicu sjemenki prelijte s 1,5 šalicom kipuće vode i ostavite da se kuha oko 5 minuta. Sada kuhajte infuziju nekoliko minuta, procijedite, pustite da se malo ohladi, a kada je proizvod topao, dodajte mu 1 žličicu meda. Dobiveni proizvod uzimajte umjesto čaja tijekom dana. Dnevna norma je 1 litra.

Cimet. Ulijte ½ čajne žličice mljevenog cimeta u 1 šalicu kipuće vode i dobro promiješajte. Ostavite proizvod da odstoji 15-20 minuta, zatim procijedite. Pijte ovaj uvarak u malim gutljajima tijekom dana. Dnevna norma je 1,5 l.

Pelin i stolisnik. Ulijte 500 ml kipuće vode, 1 žličicu osušene i 1 žličicu. Ostavite ih da odstoje oko 20 minuta, zatim procijedite. Dobiveni proizvod podijelite u 5 porcija koje ćete piti tijekom dana.

Korijen bijelog sljeza. Ulijte 1 čajnu žličicu nasjeckane ½ šalice kipuće vode. Ostavite proizvod da odstoji oko 30 minuta, procijedite i dodajte (po ukusu). Pijte dobivenu infuziju 4 puta dnevno, 1 žlica. žlica.

Cvjetovi i listovi bijelog sljeza. 2 žlice. Žlice cvjetova i listova bijelog sljeza preliti s 2 šalice kipuće vode. Ostavite da stoji 3-4 sata, a zatim pijte umjesto čaja 3 puta dnevno.

Kako biste spriječili ili barem smanjili rizik od trovanja hranom, pridržavajte se sljedećih preventivnih pravila:

Pokušajte kupovati i konzumirati manje zamrznute poluproizvode - pizzu, kotlete, riblje štapiće itd.

Izbjegavajte kupovati ili jesti ribu koja izgleda naborano ili ima bijele škrge.

Ako ste alergični na određenu hranu, budite svjesni toga.

Ljeti, kada je vani vruće, nemojte kupovati niti jesti slatkiše s nadjevom od vrhnja ili mlijeka – kolače, slamke, eklere i sl.

Nemojte piti alkohol “ispod pulta”, kao ni jeftina vina, niskoalkoholna pića, energetska pića i sl. Još bolje, nemojte piti alkoholna pića u bilo kojem obliku, jer... ovo piće ne koristi ljudima, osim u medicinske svrhe, na primjer, crno vino za povećanje razine hemoglobina itd.

Češće mijenjajte krpu i kuhinjsku krpu i održavajte kuhinju čistom.

Kome se liječniku obratiti ako ste se otrovali?

Trovanje hranom. Video