Od kakvog mljevenog mesa najukusnije su polpete. Glavne tajne i recepti za ukusne domaće mesne okruglice. Mljeveni svinjski kotleti

Pijte brezov kvas! Ovo piće ima osvježavajući i tonički učinak, sadrži mnoge korisne vitamine i druge spojeve. Proučavana je fiziologija blagotvornog djelovanja na rad mnogih organskih sustava (gastrointestinalni trakt, izlučivanje). Kvass poboljšava probavu, ima diuretski učinak usmjeren na uklanjanje štetnih toksina iz tijela. Svaki recept za kvas od breze s grožđicama je jednostavan za napraviti, što zahtijeva najmanje sastojaka i truda.

Klasični recept s grožđicama

Kao predložak za varijantu takvog kvasa, bolje je koristiti čiste sirovine - to jest, svježi sok od breze donesen iz šume.

Trebat će vam:

Prirodni sok od breze - u količini od 8-10 litara;
Šećer - ne više od ½ kilograma;
Grožđice - 45-50 kom. osušeni proizvod.

Recept:

Sakupljenu tekućinu - brezov mošt prvo očiste od nečistoća, filtriraju kroz filtar (to može biti gaza presavijena u 2-3 ili više slojeva).
Priprema grožđica sastoji se u odabiru odgovarajuće količine i kvalitete te njihovom pranju.
Šećerna otopina se priprema u obliku homogene smjese u koju se dodaju grožđice, promiješa i pokrije krpenim poklopcem.
Kvass se stavlja 3 dana na toplo mjesto izvan dohvata djece. Smjesa je spremna za fermentaciju.
Gotov kvas se ponovno filtrira po drugi put i ulije u posude.

Kvass se može čuvati oko četiri mjeseca na hladnom mjestu, odnosno može se spremiti za buduću upotrebu.

recept za tamne grožđice

Ova opcija se koristi u rano proljeće, a do ljeta dobivaju gotov ljekoviti osvježavajući napitak.

Sastojci:

Svježi sok od breze - 5-6 litara;
Grožđice tamnih sorti - 40-45 kom.

Recept:

Priprema počinje filtriranjem brezovog mošta: smjesa se dobro očisti od stranih komponenti.
Čiste bobice ulijevaju se u bocu s pročišćenim pićem.
Pažljivo zatvorivši posudu poklopcem, šalje se u podrum ili na drugo hladno mjesto do ljetne upotrebe.

Takav kvas može se koristiti kao osnova za okroshku, ukusan je i dugo zadržava svoje korisne kvalitete.

Sastojci:

Sok (svježi) breza 5 l;
Citrus (mali limun) - 1-2 kom .;
Svibanjski med (tekući) - 2-3 žličice;
Grožđice - do 5 komada;
Svježi/živi kvasac - 25g

Recept:

Sakupljena tekućina se čisti - brezova sladovina od nečistoća, filtrira kroz filter (gazu) i ulije u duboku posudu.
Sok od limuna se iscijedi, a glavnom piću također se dodaju kvasac, med i grožđice.
Proizvedeni proizvod se izmiješa i ulije u staklenke.
Začepljene staklenke stavljaju se na tamno hladno mjesto samo 3 dana.
Četvrtog dana možete koristiti zdravi kvas.

Kvass kao profilaktičko sredstvo koristi se prije razdoblja prehlade u jesensko-zimskoj sezoni.

Recept s kruhom

Takvo piće od brezinog soka s kruhom "ide uz prasak", njegov neobičan bogat okus približava se krušnom kvasu.

Trebat će vam:

Brezov nektar ili sok - do 3 litre;
Borodino kruh ustajali - 3 kore;
Šećer - nešto manje od pola čaše;
Grožđice i zrna kave - po šaku (oko 40 g).

Recept:

U suhoj tavi držite zrna kave, lagano pržite.
Operite i osušite grožđice.
U nedostatku starog kruha, osušite korice borodinskog kruha u pećnici.
Ulijte zrna kave, grožđice, šećer, kruh u staklenku od tri litre s glavnom komponentom (brezin nektar).
Uzmite gumenu rukavicu, probušite je tankom iglom na mjestu 1 prsta. Zatvorite vrh tegle rukavicom i stavite na toplo mjesto.
Pratite proces fermentacije - za nekoliko dana rukavica će početi "glasati", puneći se oslobođenim plinom.
Kada punjenje u sredini rukavice oslabi, potrebno je procijediti već pripremljeni napitak i čuvati dalje u hladnjaku.

Takav kvas će biti spreman za upotrebu za dan ili dva.

Recept s narančom

Ako u obitelji postoji dijete, uzmite u obzir ovu verziju mirisnog i zdravog kvasa.

Komponente:

Svježi sok - 2,9 litara;
Naranča - 1 voće;
Melissa, svježa metvica - nekoliko grančica;
Šećer - oko 200 gr;
Grožđice - 2 žlice (po ukusu);
Kvasac - 10 g.

Recept:

U staklenku od tri litre stavite sve sastojke: naranču narezanu na ploške, kvasac, umućen s malo šećera, matičnjak, metvicu, preostali šećer.
Sadržaj prelijte pripremljenim sokom od breze i ostavite na toplom nekoliko dana.

Ako volite piti bezalkoholna pića po vrućem vremenu, sigurno će vam se svidjeti brezov kvas. U nedostatku alergije na pelud, ovaj proizvod će postati korisna komponenta vaše prehrane, jer sadrži mnogo vitamina, soli i elemenata u tragovima. Napitak ima blagi diuretski učinak, poboljšava rad jetre, probavnog i žučnog sustava te uklanja štetne tvari iz tijela. Naučimo najjednostavnije recepte za izradu kvasa od breze.

Kako prikupiti sok od breze za kvas

Kada sumnjate u kvalitetu prodajnog proizvoda, nema ništa bolje od odlaska na selo s oštrim nožem i priručnim priborom. Ali zapamtite: suza breze može se uzeti samo sa starih stabala i u područjima udaljenim od prašnjavih cesta i velikih naselja. Osim toga, ujutro je potrebno otići u šumu po sok od breze za kvas, jer noću njegov protok usporava.

Prilikom odabira stabla obratite pozornost na biljku s opsegom od oko 25 cm.Da biste izvukli korisni eliksir, izrežite deblo na visini od 0,5 m od tla i pričvrstite utor na udubljenje. Čim se nakupi dovoljna količina soka, pokrijte rez zemljom ili mahovinom.

Recepti za izradu kvasa od brezinog soka

Uobičajeno je kuhati brezov kvas s dodatkom kruha i raznih aromatičnih sastojaka (menta, naranča, med, grožđice). Klasični recept za kvass na soku od breze uključuje miješanje prirodnog nektara s grožđicama.

Suhe grožđice - 50 kom;
Šećer - 0,5 kg;
Prirodni sok - 10 litara.

Grožđice operite i osušite, a nektar procijedite. U sok prema receptu dodajte šećer i grožđice te pričekajte da se šećer potpuno otopi. Pokrijte posudu debelim ručnikom i prenesite u prostoriju s temperaturom zraka ne višom od 22 ° C. Nakon 3 dana pažljivo filtrirajte piće i flaširajte ga.

S velikim tamnim grožđicama

U ovom receptu nema šećera. Uzmite 25 jedinica velikih tamnih grožđica, operite i osušite. Procijedite 3 litre soka i pomiješajte sastojke u posudi za kiselo tijesto. Piće treba fermentirati 3 mjeseca u zatvorenoj posudi iu hladnoj prostoriji.

s ječmom

Proizvodi:

Ječam - 3 žlice;
Šećer - 2 žlice;
Raženi krekeri - 150 g;
Brezov eliksir - 3 l;
Suhi kvasac - zakačiti vrhom žličice.

Sve sastojke pomiješajte u teglu od 3 litre i ostavite da se kiseli 2 do 3 dana. Procijedite tekućinu i popijte s užitkom.

s narančom

Ako odlučite napraviti kvas od brezinog soka i naranče, dobit ćete ukusnu i zdravu poslasticu koja će pomoći djeci da odviknu od kupovnih ne uvijek zdravih pića.

Trebat će vam:

Kvasac - 10 g;
Grožđice - prstohvat;
Naranča - 1 voće;
Šećer - 250 g;
Melissa i metvica - nekoliko grana;
Tekući prirodni proizvod - 2,5 l.

Obradite sastojke prema receptu:

Podijelite naranču u segmente;
Kvasac istucite u malo šećera i stavite u bocu;
U staklenku bacite kriške naranče, matičnjak i metvicu;
Napunite sve nektarom.

Nakon 2 dana, ulijte kvas od brezinog soka s dodatkom aromatičnih proizvoda u boce od pola litre i ulijte u svaku grožđicu. Posudu stavite u hladnjak, pričekajte 1 dan i uživajte.

Na medu

Kvass, dobiven od brezinog soka i meda, izvrsno je antibakterijsko i profilaktičko sredstvo protiv prehlade. Recepti za njegovu pripremu uključuju sljedeće proizvode:

Grožđice - 3 bobice;
Limuni - tri srednja voća;
Tekući med - 30 - 40 g;
"Živi" kvasac - pakiranje od 50 g;
Sok od šumske breze - 10 litara.

Procijedite nektar preko velike posude i ulijte sok iscijeđen iz limuna. Ulijte grožđice i kvasac, dodajte med. Dobro promiješajte i ulijte u boce. Zatvorite posudu i ostavite je na hladnom mjestu 3 do 4 dana.

Sa suhim voćem

Razmislite kako napraviti kvas od brezinog soka i sušenog voća. Operite i osušite grožđice i osušite. Pomiješajte sve sastojke u jednoj posudi i ostavite na toplom 3-4 dana. S vremena na vrijeme promiješajte piće. Nakon što prestane fermentirati, flaširajte ga.

Kvass od zrna kave, soka od breze i kruha

Volite li obični kvas od kruha, za promjenu možete pripremiti varijantu s kruhom i zrncima kave na soku od breze. Korisniji je jer dodatno sadrži grožđice.

Što će vam trebati:

Šaka grožđica.
Šećer - 100 g.
2 - 3 kriške starog Borodino kruha.
Eliksir od breze - 2,5 l.
Zrna kave (što se tiče količine, fokusirajte se na grožđice).

U tavi popržite kavu bez ulja, kruh osušite u pećnici, a grožđice isperite i osušite. Sve sastojke sipajte u bocu od 3 litre i napunite sokom. Stavite gumenu rukavicu preko staklenke i probušite je iglom. Prijemom će biti lakše razumjeti je li piće fermentiralo. Stavite kvas u toplinu 2-3 dana i pričekajte dok zrak ne prestane ulaziti u rukavicu. Procijedite tekućinu i držite u hladnjaku 3 dana. Sada je proizvod spreman za upotrebu.

Pronašli ste grešku? Odaberite ga i kliknite Shift+Enter ili

Kombinirate li sok od breze s grožđicama i šećerom prema određenim receptima, dobit ćete ukusan, zdrav, osvježavajući, gazirani napitak.

Ovaj recept za konzerviranje poznat je od davnina i omogućuje vam čuvanje soka od breze oko tri mjeseca na hladnom mjestu. Ako se strogo pridržavate pravila skladištenja soka, tada će se povećati kiselost i sadržaj plina u njemu, što će samo poboljšati okus gaziranog pića.

Kako napraviti sok od breze s grožđicama

Za pripremu ovog gaziranog pića bolje je koristiti staklene posude.

Staklene posude oprane vrućom vodom pune se svježim sokom izravno iz breze. Na svakih pola litre soka dodajte žličicu šećera i par grožđica. Za okus možete dodati malo limunove korice.

Boce se zatvore i drže na toplom. Nakon nekoliko dana gazirano piće će biti spremno.

Fotografija. Sok od breze s grožđicama

Znajući kako napraviti sok od breze s grožđicama, sada ga možete napraviti svake godine. Ovo gazirano piće kiselkastog okusa svidjet će se svima i savršeno će utažiti žeđ.

Brezov kvas nije samo osvježavajuće i toničko bezalkoholno piće, već i skladište mnogih vitamina i hranjivih tvari. Vrlo povoljno djeluje na rad probavnog trakta, pospješuje probavu, ima diuretski učinak, lako uklanja štetne toksine iz organizma. Recepti za kvas od brezinog soka s grožđicama jednostavni su za pripremu i zahtijevaju najmanje truda i sastojaka.

Klasični recept s grožđicama

Ovu verziju kvasa najbolje je pripremiti od čistih sirovina - to jest, od svježeg soka breze donesenog iz šume.

Trebat će vam:

Svježi sok od breze - oko 10 litara;
Šećer - pola kilograma;
Suhe grožđice - 50 kom.

Recept:

Sakupljenu sladovinu od breze očistite od ostataka tako da je procijedite kroz gazu koju presavijete u nekoliko slojeva.
Grožđice osušite i isperite.
U napitak dodajte grožđice i šećer, miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.
Pokrijte krpom i ostavite 3 dana na nekom toplom mjestu - to je učinjeno za fermentaciju.
Gotov kvas ponovo procijedite i ulijte u boce.

Kvas se može napraviti unaprijed - može se čuvati do četiri mjeseca na hladnom mjestu.

recept za tamne grožđice

Ova se opcija mora obaviti u rano proljeće kako biste do ljeta dobili gotovo piće.

Trebat će vam:

Svježi sok breze - oko 2,5-3 litre;
Tamne velike grožđice - 20-25 kom.

Recept:

Breza mora temeljito procijediti, uklanjajući ostatke.
Ulijte grožđice u bocu s pićem.
Pažljivo zatvorite posudu poklopcem i pošaljite je na hladno mjesto (idealno u podrum) do ljeta.

Od takvog kvasa možete napraviti čak i dobru okroshku, koja dugo zadržava svoja korisna svojstva.

Recept s medom

Nevjerojatno zdrava verzija napitka od brezinog soka koja se može koristiti za jačanje imunološkog sustava.

Trebat će vam:

Svježi sok od breze - oko 10 litara;
Limun - srednje veličine 3-4 komada;
Grožđice - 3-4 stvari;
Svježi kvasac (živ) - 50 g;
Tekući med - 30-40 grama.

Recept:

Procijedite brezov mošt i ulijte u duboku posudu.
Iscijedite tekućinu iz limuna i dodajte u piće.
Tamo ulijte kvasac, dodajte med i grožđice.
Sve pomiješajte i napitak ulijte u staklenke.
Začepite staklenke i stavite ih na hladno mjesto tijekom dana.
Nakon 3-4 dana kvas se može jesti.

Recept s kruhom

Ova verzija pića od brezinog soka s kruhom dobiva se neobično bogatog okusa i gotovo se ne razlikuje od uobičajenog "krušnog" kvasa.

Trebat će vam:

Brezov sok - 2,5 litara;
Borodino stari kruh - 2-3 kore;
Šećer - oko pola čaše;
Grožđice - šaka (oko 50 g);
Zrna kave - isto koliko i grožđica.

Recept:

Zrna kave lagano prepržite u suhoj tavi.
Suhi borodinski kruh u pećnici.
Grožđice operite i osušite.
Grožđice, kruh i zrna kave stavite u staklenku od tri litre, dodajte šećer. Napunite sve nektarom breze.
Uzmite gumenu rukavicu i probušite je iglom na jednom mjestu. Stavite rukavicu na vrh staklenke i stavite je na toplo mjesto.
Nakon nekog vremena (2-3 dana), rukavica će početi "glasati", odnosno podići će se - što znači da je proces fermentacije započeo.
Pričekajte da rukavica "spadne", procijedite napitak i stavite ga u hladnjak.

Za nekoliko dana takav će kvas biti spreman za upotrebu.

Recept s narančom

Ova se opcija može napraviti za djecu - ispada da je sličan voćnom nektaru, vrlo mirisan i zdrav.

Trebat će vam:

Svježi sok od breze - 2,5 litara;
Narančasta - 1 kom .;
Grožđice - šaka (po ukusu);
Svježa metvica i matičnjak - nekoliko grančica svake biljke;
Šećer - oko jedne čaše;
Kvasac - 10 g

Recept:

Naranču narežite na male ploške.
Kvasac umutiti sa malo šećera. Ulijte ih u staklenku od tri litre.
Tamo bacite metvicu, matičnjak, naranču i preostali šećer.
Napunite sadržaj sokom od breze.
Ostavite napitak na toplom mjestu nekoliko dana.
Kada piće fermentira, ulijte ga u boce od pola litre, u svaku dodajte 2-3 grožđice. Stavite kvas u hladnjak.
Za drugi dan, kvas od brezinog soka bit će spreman za upotrebu.

Kvas od breze s dodatkom grožđica pomoći će ne samo da se osvježite na vrući dan, već će i tijelu dodati zdravlje, vitalnost i snagu.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Broj proizvoda je izračunat za posudu od 1,5 litara, ako koristite velike posude, povećajte količinu sastojaka u skladu s tim.

Danas ću vam reći recept za kvas od brezinog soka s grožđicama. Kao što svi znaju, "brezove suze" su vrlo korisne za ljudski organizam, ali se mogu minirati vrlo kratko, u rano proljeće, oko 2-3 tjedna. Tijekom tog vremena nemoguće je očistiti i obogatiti svoje tijelo korisnim elementima u tragovima i vitaminima koje sadrži ovo prirodno piće. Stoga predlažem produljiti ovo vrijeme i pripremiti brezov kvas s grožđicama i šećerom u plastičnim bocama. Sve originalno je jednostavno, a kada kušate ovo piće vrućeg svibanjskog dana, sigurno ćete odustati od uobičajene limunade ili piva, savršeno će ukloniti žeđ i napuniti vas energijom.

Kako kuhati kvas od breze s grožđicama u plastičnim bocama - recept s fotografijom korak po korak

Za kuhanje trebamo šećer, grožđice, sok od breze i plastičnu bocu.

Posuđe u kojem će se radni predmet čuvati mora se temeljito oprati. Posebnu pozornost obratite na one plastične boce koje su sadržavale alkohol, poput piva. Pazite da nema stranog mirisa. Ako se ne možete riješiti stranog mirisa, na primjer, piva, bolje je zamijeniti bocu. Uzmi drugi kontejner, mislim da to ne bi trebao biti problem u naše vrijeme.

Grožđice operite i stavite u bocu.

Tamo šaljemo šećer uz pomoć kante za zalijevanje.

Ulijevanje soka od breze. Prvo se mora filtrirati kroz fino sito s gazom kako bi se riješili sitnih ostataka i buba koje su ušle u sok tijekom sakupljanja. Zatvaramo poklopac. Morate ga ostaviti na hladnom mjestu tjedan dana. Za sedam dana piće će biti spremno.

Mnogi bi mogli imati pitanje: kako napraviti kvas od breze s grožđicama ako ste protiv skladištenja pića u plastičnim bocama, a još više ako ne želite pokvariti tako vrijedan dar prirode i pohraniti ga u plastiku. Postoji izlaz. Samo ga ulijte u obične staklene posude ili boce bilo koje veličine. Pokrijte najlonskim poklopcima i pošaljite na mjesto za pohranu.

Kvas od breze s grožđicama i šećerom čuvajte u plastičnim bocama i staklenkama u podrumu, ali ne više od 3 mjeseca.

Ostali recepti za kvas od breze s grožđicama

Postoji mnogo recepata za ovaj prekrasan napitak koji gasi žeđ, svatko može odabrati onaj koji mu se najviše sviđa po sastojcima i okusu. Imajte na umu da kvas nije pripravak za dugotrajno skladištenje, maksimalno se može čuvati na hladnom mjestu 2 ili 3 mjeseca.

Sav prikupljeni sok od breze, bez obzira koji recept koristite, mora se procijediti kroz gazu kako bi se riješili ostataka drva i šumskih insekata.

Sa suhim voćem

Brezov sok - 10 litara;
Suho voće - 200 grama (jabuke);
Grožđice - 200 grama.

Najjednostavniji recept koji su koristili naši djedovi. U sok dodajte suho voće i grožđice. Prvo ih je potrebno isprati vodom. Ostavite 3-7 dana. Nakon nekoliko dana počinje fermentacija. Povremeno morate skinuti šešir sa suhog voća kako se ne bi ukiselilo. Kada se pojavi ljutina tipična za kvas, to će se dogoditi za 5-7 dana. Mora se filtrirati kroz gazu. Čuvati na hladnom mjestu.

Moj djed je kuhao u ogromnom loncu od dvadeset litara, nakon tjedan dana kvas je bio gotov, ali ga nije filtrirao, a suhe jabuke s grožđicama nije izvadio, već ih je ostavio u soku, s vremenom, kvas je postao jači i ukusniji.

S limunom

Brezov sok - 3 litre;
Limun - 0,5 kom;
Grožđice - 6 kom;
Med - 1 žlica. lože;

Operite teglu u kojoj će se čuvati kvas. U to ulijte "brezove suze". Limun narežite na kriške, dodajte med i grožđice u staklenku. Pokrijte najlonskim poklopcem i ostavite 10-14 dana na hladnom mjestu, nakon dva tjedna napitak je spreman za piće. Na isti način ovaj napitak možete pripremiti i s narančom. Ili dodajte ova dva divna citrusa zajedno. Ne zaboravite prije upotrebe preliti kipućom vodom, to će ukloniti gorčinu i spasiti vas od voska kojim su tretirani plodovi kako ne bi tako brzo propadali.

S medom

Priprema se na isti način kao i prethodni recept, ali bez dodavanja limuna. Koristi se za gašenje žeđi u vrućem ljetnom danu, za jačanje imunološkog sustava. Korisno i vrlo ukusno.

s ječmom

Brezov sok - 10 litara;
Ječam - 1 kg;
Grožđice - 200 gr.

Razvrstajte ječam, riješite se suvišnih ostataka. Dobro isperite i pustite da voda iscuri. Pržiti u suhoj tavi, dok ne porumeni i ne dobije odgovarajući miris, pečeni ječam. Pazite da ne pregori.

Grožđice je potrebno prokuhati. Ohlađeni ječam i grožđice pošaljite u sok, pomiješajte. Stavite posudu sa sokom na hladno mjesto, na primjer u podrum. Potrebna oštrina će se pojaviti s vremenom. Možete ga koristiti nakon par dana. Na tamnom i hladnom mjestu ovaj kvas može stajati gotovo pola godine.

S kruhom

"Suze breze" - 5 litara;
Grožđice - 100 gr;
Šećer - 1 žlica;
Crni kruh - 400 gr.

Bit će jako dobro ako sok prije kuhanja odstoji nekoliko dana na toplom i počne kiseliti.

Kada u njemu započne proces fermentacije, možete početi pripremati sam kvas.

Ulijte u lonac, dodajte šećer. Zagrijemo, šećer se treba otopiti, ali sok ne smije prokuhati, kuhanjem će izgubiti sva svoja blagotvorna svojstva.

U međuvremenu je potrebno narezati crni, najbolje raženi kruh na male komadiće veličine oko 3x4 centimetra. Položimo ga na lim za pečenje i pošaljemo u pećnicu na 10-15 minuta, kruh bi se trebao pretvoriti u krekere, u redu je ako izgori, boja pića će biti zasićenija.

Krutone iz kruha šaljemo u zagrijani sok i miješamo, tamo šaljemo i oprane grožđice. Miješamo, momentalno porumeni. Uklonite s topline, pokrijte poklopcem i pošaljite na tamno, hladno mjesto 3-4 dana. Nakon tog vremena filtriramo kvas, flaširamo ga. Šaljemo ga u hladnjak.

Uz kavu

Brezov sok - 2,5 litara;
Borodino kruh - 2-3 kriške;
Šećer - 0,5 žlica;
Grožđice - 1 žlica. lože;
Kava - 1 žlica. leži (zrna).

Kavu ispecite u suhoj tavi.

Grožđice isperite.

Kruh narezati na male komadiće i osušiti u pećnici.

Stavite sve u staklenku od tri litre, probušite iglom u gumenoj rukavici i stavite na staklenku, čvrsto zavežite gumicom oko vrata. Ostaviti na toplo mjesto. Nakon nekog vremena, rukavica će se početi dizati, što znači da je proces fermentacije započeo. Kada rukavica padne, tada je proces završen, piće je spremno. Procijedite kroz gazu, čuvajte u hladnjaku.

s rižom

Sok - 5 litara;
Riža - 1 žličica;
Grožđice - 1 žlica. lože;
Šećer - 200 gr.

U posudi pomiješajte sve sastojke, pokrijte poklopcem i ostavite na tamnom, ne vrućem mjestu 5-7 dana. Tjedan dana kasnije, piće je spremno.

Sa šipkom

U bocu od litre i pol dodajte šećer 2-3 žlice. žlice, grožđice 5-6 komada, nekoliko suhih šipka. Zatvorite čep, pohranite u hladnjak, nakon nekoliko dana piće će biti spremno.

Sa žutikom

Kvas od breze s grožđicama i žutikom priprema se slično prethodnom receptu s bokovima šipka.

s kvascem

Prirodni sok od breze - 5 litara;
Med - 30 gr;
Prešani kvasac - 25 grama;
Grožđice - 4-6 kom.

Sve sastojke dodamo u procijeđeni sok, promiješamo i ostavimo tri dana, nakon tri dana kvas je gotov. Mora se filtrirati i uliti u čiste boce, čuvati u hladnjaku ili podrumu.