Upute za uporabu magnezijevog stearata. Magnezijev stearat, učinak na tijelo, svojstva. Tvrtka NSP proizvodi stearinsku kiselinu i magnezijev stearat iz plodova palme, aditiv ima košer certifikat

Vrijedno je naglasiti da šteta od emulgatora hrane E572 Magnezij (kalcij) stearat ne dopušta aditivu za hranu da sudjeluje i koristi se u proizvodnim procesima prehrambene industrije. Prehrambeni emulgator E572 Magnezijev (kalcijev) stearat pripada skupini aditiva koji se koriste kao emulgatori. Ovi spojevi, često sintetskog, a rijetko prirodnog podrijetla, djeluju kao sredstva za oblikovanje i zgušnjivači. Često je kod proizvodnje prehrambenih proizvoda prema recepturi potrebno pomiješati prirodne spojeve koji se ne miješaju, na primjer masti i vodu, do homogene konzistencije.

Emulgator štetne hrane E572 Magnezijev (kalcijev) stearat

Emulgatori pomažu u spajanju ovih vrsta tvari i dobivanju homogene mase tijekom proizvodnje prehrambenih proizvoda. Svojstva prehrambenog emulgatora E572 Magnezij (kalcij) stearat, a uz to i mogući štetni učinci koje spoj može imati na ljudski organizam, daju sve razloge da se aditiv isključi s popisa dopuštenih i korištenih u domaćoj i inozemnoj proizvodnji. prehrambene industrije. Nažalost, unatoč očitoj štetnosti, emulgator hrane E572 magnezij (kalcij) stearat koristi se u kozmetičkoj industriji.

Važno je napomenuti da su i istraživači i liječnici više puta upozoravali da karakteristična svojstva prehrambenog emulgatora E572 Magnezij (kalcij) stearat mogu uzrokovati značajnu štetu ljudskom tijelu. Prema svojoj strukturi, prehrambeni emulgator E572 Magnezij (kalcij) stearat je ništa više od usitnjenog bijelog praha, sapunastog na dodir. Po podrijetlu i svojstvima prehrambeni emulgator E572 Magnezijev stearat () pripada skupini magnezijevih soli, koje nastaju kao rezultat interakcije stearinske kiseline i magnezija ili kalcija.

Među karakterističnim značajkama prehrambenog emulgatora E572 Magnezij (kalcij) stearat su sljedeće. Prehrambeni emulgator E572 Magnezijev (kalcijev) stearat praktički se ne miješa s otopinama koje sadrže vodu, ali je savršeno topiv u uljima ili alkoholima. Prehrambeni emulgator E572 Magnezijev (kalcijev) stearat topi se na temperaturi od 88C. Najaktivniji prehrambeni emulgator E572 Magnezijev (kalcijev) stearat koristi se u procesu proizvodnje kozmetičkih proizvoda. Kemijski aktivni spoj magnezij (kalcij) stearat, koji je dio emulgatora E572, može dovesti do pojave i razvoja teških bolesti štitnjače.

Lisikov Jurij Aleksandrovič, dr. sc. ― znanstveni savjetnik tvrtke NSP

Tvrtka NSP dobila je dopis od naših partnera - tekst preuzet s interneta, a koji je posvećen dodacima prehrani (ne brkati s dodacima prehrani) magnezij stearatu (E-470b i E-572) i stearinskoj kiselini (E-570) ). U članku se tvrdi da je magnezijev stearat izuzetno "toksična" i "opasna" tvar. Ovaj tekst prenosimo u cijelosti, s naglaskom na riječi i izraze koji ne odgovaraju stvarnosti, a o kojima ćemo kasnije govoriti.

Općenito, komentirati tekstove preuzete s interneta besmislen je i nezahvalan posao. Nijedan život nije dovoljan da opovrgne sve gluposti, pogreške i zablude koje tamo kruže i kružit će zauvijek – nema im broja! Napravimo izuzetak za magnezijev stearat kako bismo svojim primjerom pokazali da je vrlo nepromišljeno slijepo vjerovati onome što možete pročitati na internetu, čak i ako izgleda "pouzdano" i "znanstveno". Ipak, pročitajmo poslani tekst:

Što je magnezijev stearat

"Magnezijev stearat (stearinska kiselina) nalazi se u mnogim tabletama i suplementima. Ovo punilo uopće nije korisno za naše tijelo, dapače, opasno je za nas. To je derivat magnezija, za koji naše tijelo ima nema koristi. Tvrtke koje se bave proizvodnjom dodataka prehrani dugo su namjerno obmanjivale svoje kupce informacijama da je ovaj sastojak potpuno neutralan, a sada ih tjeraju da povjeruju da je korištenje ovog dodatka korisno za naše tijelo. Istina je da ovo punilo nije neutralan, znatno je opasniji za naš organizam nego što se do sada znalo.

Magnezijev stearat ili stearinska kiselina je toksin. Ovo je kombinacija hidrogeniziranih ulja koja, kada uđe u vaše tijelo, gotovo odmah počinje ubijati stanice. Najgora vijest je da se stearinska kiselina nalazi u više od 90% dodataka prehrani koji su trenutno na tržištu."

Zašto se magnezijev stearat koristi u dodacima prehrani i lijekovima?

"Često se koristi jer je oprema koju koristi proizvođač zastarjela. Tvrtke nastoje iz prethodno kupljene opreme izvući što veću zaradu, pa im se ne žuri zamijeniti je novijom opremom. Kako to da magnezijev stearat tako često završi u vašim dodacima? To je jednostavan alat za proizvodnju, koristi se za proizvodnju više tableta. Točnije, stearinska kiselina je nusprodukt hidrogeniranih ulja koja se koriste za podmazivanje opreme koja nakuplja metale koji zasićuju ova vrlo opasna ulja."

Koliko magnezij stearata ima u dodacima?

"Budući da se koriste kao lubrikant u svakoj fazi proizvodnje tableta, ova hidrogenirana ulja čine čak 5% sastava kapsule od 1000 mg. Time gubite dragocjeni prostor kapsule u vašim dodacima prehrani, ali to je način na koji tvrtka može napraviti više tableta i više novca. Ali postoji nešto više od problema nego u ovome, prisutnost ove pomoćne tvari smanjuje učinkovitost tableta koje uzimate."

Što je još opasno za magnezijev stearat?

"Osim toga, magnezijev stearat može biti krcat pesticidima koji se nalaze u ulju sjemenki pamuka koje je hidrogenirano. Osim toga, kemijska struktura masnih kiselina u stearinskoj kiselini je promijenjena zbog bliskog kontakta s različitim metalnim katalizatorima na ekstremno visokim temperaturama, povećavajući rizik dramatično toksičnosti." I sve te bezbrojne toksične komponente na kraju završe u našem tijelu."

Sada pogledajmo ovaj tekst detaljnije i pažljivije.

Počnimo sa stearinskom kiselinom, koja može biti prisutna u dodacima prehrani kao dodatak hrani (E-570). Stearinska kiselina jedna je od najčešćih i najvažnijih masnih kiselina u prehrani (C18 - sadrži 18 atoma ugljika i klasificirana je kao zasićena), a posebno je zastupljena u životinjskim mastima (janjeća mast može sadržavati i do 30% stearinske kiseline!). U ljudskom tijelu je na trećem mjestu nakon oleinske (C17) i palmitinske (C16) masne kiseline: 14% u krvi i 4,2% u masnim depoima. Stoga je potpuno neutemeljena tvrdnja da stearinska kiselina "uopće nije zdrava" i da je "toksin".

Stearinska kiselina je jedna od najvatrostalnijih masnih kiselina: talište joj je 69,6°C. Stoga se svijeće izrađuju od stearinske kiseline. Još jedno područje primjene stearinske kiseline je njezina upotreba kao dodatka hrani - E-570, uz oleinsku, palmitinsku i druge masne kiseline, kao stabilizator, sredstvo protiv pjenjenja i glaziranje. Inače, kada domaćica u kuhinji želi dobiti sjaj na površini pita (efekt glazure), one se namažu uljem, koje također sadrži stearinsku kiselinu. Dakle, dodatak prehrani E-570, unatoč za neke “zlokobnog” naziva, kombinacija je potpuno prirodnih sastojaka hrane – masnih kiselina. Među prehrambenim aditivima možete pronaći askorbinsku kiselinu (vitamin C - E-300), α-tokoferol (vitamin E - E-307), koji se koriste kao prehrambeni antioksidansi, klorofil (E-141), koji se koristi kao prirodna prehrambena boja itd.

Idemo sada na " hidrogenirana ulja, koja kada uđu u vaše tijelo počinju ubijati stanice"Prvo, hidrogenacija je tehnološki proces pretvaranja tekućih nezasićenih masti u vatrostalnije zasićene masti. Na primjer, hidrogenacijom mononezasićene C17 oleinske masne kiseline može se dobiti C18 zasićena - stearinska. Time se dobiva siguran prehrambeni proizvod - margarin. Drugo, hidrogenizirani zasićene masne kiseline nisu toksične i ne ubijaju stanice. Treće, stearinska kiselina ne može biti "kombinacija hidrogeniranih ulja" - to je jedna masna kiselina, a ne "kombinacija" različitih kiselina. Imajte na umu da hidrogenirane masne kiseline i transmasne kiseline kiseline - to nije isto.

Stearinska kiselina dobiva se ne samo hidrogenacijom, već i izolacijom iz životinjskih masti ili palminog ulja, gdje je sadrži do 10%.

Sada pogledajmo Magnezijev stearat, koja je magnezijeva sol stearinske masne kiseline. Ovaj spoj sastoji se od apsolutno neškodljive stearinske masne kiseline i magnezija koji je neophodan i koristan za naše tijelo. Takav spoj može nastati u tijelu kada magnezijeve soli stupaju u interakciju sa stearinskom kiselinom. Mora se naglasiti da prilikom ulaska u ljudski želudac magnezijev stearat reagira s klorovodičnom kiselinom pri čemu nastaje magnezijev sulfat i stearinska kiselina. Kada se apsorbira, magnezijev stearat se također razgrađuje i praktički ne ulazi u unutarnje okruženje u ovom obliku. Ovo bi moglo prekinuti raspravu o "štetnosti" magnezijevog stearata. Međutim, vrijedi nastaviti razgovor o svojstvima i značaju ovog spoja.

Prokomentirajmo gluposti objavljene na internetu. Prvo, magnezijev stearat ne djeluje "kao lubrikant". U farmaceutskim pripravcima - tabletama, prašcima, koristi se kao punilo, stabilizator konzistencije i sprječava grudanje. Zbog ovih fizičkih svojstava ne “narušava učinkovitost tableta”, već je, naprotiv, povećava. Drugo, magnezijev stearat se nikako ne može “krcati pesticidima” i ne dobiva se iz “ulja sjemenki pamuka”. Konačno, izraz "struktura masnih kiselina u stearinskoj kiselini" je apsurdan. To je otprilike isto kao i "struktura natrijevih soli u natrijevom kloridu".

Postavlja se još jedno pitanje: "Je li magnezijev stearat potreban kao pomoćna tvar u farmakološkim pripravcima, dodacima prehrani i kozmetici?" Da bismo odgovorili na ovo pitanje, razmotrimo svojstva ovog dodatka prehrani.

MAGNEZIJ STEARAT

Naziv: magnezijeve soli masnih kiselina E470b

Druga imena: E470b, E-470b, engleski: E470b, E-470b, Magnesium soli of fatty acids

Grupa: prehrambeni aditiv Vrsta: stabilizatori

Utjecaj na tijelo: nije opasno

Odobreno u zemljama: Rusija, Ukrajina, EU.

Osnovna svojstva: Magnezijeve soli masnih kiselina, uključujući stearinsku kiselinu, stabilizirajuće su tvari koje se koriste za održavanje i poboljšanje viskoznosti i konzistencije prehrambenih proizvoda. Koristi se za sprječavanje grudanja i stvrdnjavanja prehrambenih proizvoda u prahu, kao i kao emulgator i separator. Aditiv E470b ima strukturu svijetlobijelog praha i netopljiv je u vodi. Magnezijeve soli se razgrađuju u slobodne masne kiseline samo kada se tretiraju kiselinama, na primjer, u kiseloj sredini želuca. Aktivno se koristi kao sredstvo za odvajanje u procesu prešanja oblika tableta. U kozmetičkom i farmakološkom području magnezijeve soli masnih kiselina također igraju ulogu zgušnjivača.

U prehrambenoj industriji se u pravilu koriste magnezijeve soli masnih kiselina za poboljšanje sipkosti proizvoda u obliku praha. To su uglavnom prehrambeni proizvodi kao što su brašno raznih klasa i vrsta, šećer u prahu, prašak za pecivo, suhe juhe i juhe i još mnogo toga.

Magnezijev stearat se dobiva reakcijom magnezijevog klorida i natrijevog stearata. Tijekom proizvodnog procesa nastaju prihvatljive nečistoće: glicerin, monogliceridi i digliceridi, neosapunjive masti.

Dopušteni dnevni unos magnezijevih soli masnih kiselina nije određen. Codex Alimentarius: dozvoljeno u standardima za glukozu u prahu, suhe juhe, šećer u prahu kao dodatak koji sprječava zgrudnjavanje i grudanje, u količinama do 15 g/kg.

Udio E-470b u prehrambenim proizvodima ne smije prelaziti 6% ukupne težine. U onim dodacima prehrani iz NSP-a koji sadrže ove dodatke sadržaj magnezijevog stearata kreće se od 0,05% do 2,5%, a stearinske kiseline ne prelazi 4,5%.

Do danas nije utvrđena šteta za ljudsko zdravlje od stabilizatora hrane magnezijevih soli masnih kiselina (E470b), stoga uporaba ovog aditiva nije zabranjena u mnogim zemljama svijeta, uključujući Rusiju. U EU se koristi bez ograničenja.

Izvor informacija: "Enciklopedija. Prehrambeni aditivi." LA. Sarafanova

Naziv: magnezijev stearat, E572

Drugi nazivi: kalcijev stearat, E 572, E-572, magnezijev stearat, kalcijev stearat

Grupa: aditiv za hranu

Tip: stabilizator pjene, sredstvo za glaziranje i sredstvo protiv pjenjenja

Učinak na tijelo: relativno siguran

Svojstva: Magnezijev stearat E572 ili magnezijeva sol stearinske kiseline je tvar u obliku blago sapunastog bijelog praha. Vrlo je topiv u alkoholu i uljima, ali netopljiv u vodi; magnezijev stearat se proizvodi iz životinjskih i biljnih ulja.

Primjena: Magnezijev stearat se uglavnom koristi u kozmetičkoj industriji i farmakologiji. Koristi se kao punilo u bazi dekorativne kozmetike, koristi se u puderima kao vezivna komponenta, te povećava volumen proizvoda. U mineralnoj kozmetici sprječava stvaranje grudica i stvrdnjavanje te poboljšava njegovu konzistenciju. U farmakologiji se E 572 koristi kao pomoćna tvar za pripremu lijekova. Emulgatori pomažu u spajanju ovih vrsta tvari i dobivanju homogene mase tijekom proizvodnje prehrambenih proizvoda.

Nije opasno za upotrebu u prihvatljivoj dnevnoj dozi do 2500 mg/kg dnevno. Proizvodi tvrtke NSP koriste magnezijev stearat i stearinsku kiselinu koji se dobivaju iz plodova palme. Ovi sastojci imaju košer certifikat.

Proizvodnja NSP-a godišnje se kontrolira kao proizvođač dodataka prehrani u obliku tableta, kapsula, prašaka i tekućih oblika. Svi proizvodni pogoni Nature's Sunshine Products, Inc. zadovoljava Kodeks dobre proizvođačke prakse za standarde hrane.

Prilikom registracije na području carinske unije svaki proizvod tvrtke prolazi sigurnosnu provjeru, na temelju čijih se rezultata izdaje izvješće o ispitivanju. Sadrži sve pokazatelje, uključujući pesticide i druge tvari koje predstavljaju opasnost za ljudsko zdravlje. Za naše proizvode te brojke su desetke puta niže od dopuštenih količina, što još jednom potvrđuje najvišu kvalitetu naših proizvoda.

Ovi aditivi službeno su odobreni regulatornim dokumentima, čiju usklađenost potvrđuju naši dokumenti o državnoj registraciji svakog proizvoda predstavljenog na tržištu zemalja carinske unije: Dodatak 2 tehničkim propisima „Sigurnosni zahtjevi za prehrambene aditive, arome i tehnološka pomagala” (TR CU 029/2012)

Na ljudsko tijelo djeluje kao sedativ. E-572 pospješuje apsorpciju kalcija, blagotvorno djeluje na reproduktivni sustav, jača srce i krvne žile, normalizira rad unutarnjih organa, stabilizira endokrini sustav, povećava čvrstoću kostiju i poboljšava probavu.

Magnezijeva sol stearinske kiseline ima nekoliko različitih naziva u industrijskoj proizvodnji. Naziva se magnezijev stearat i E572, kao i kalcijev stearat - prema drugoj aktivnoj komponenti. Ova bijela tvar praktički je netopljiva u vodi, ali lako stupa u interakciju s alkoholom ili uljem. PF industrijska proizvodnja magnezijevog stearata koristi se kao stabilizator i sredstvo protiv pjenjenja.

Svojstva i karakteristike magnezijevog stearata

Danas je u farmakologiji i kozmetologiji neizostavan aditiv u hrani E572, koji se samo uvjetno može svrstati u tvar ove kategorije. Glavni zadatak magnezijevog stearata je stvoriti homogenu masu od različitih tvari, bez grudica i stranih inkluzija. Ovaj puder je sklizak i sapunast na dodir, što se objašnjava visokim stupnjem prianjanja. Stoga se magnezijev stearat često koristi kao zamjena za talk ili škrob. Magnezijev stearat smatra se relativno sigurnim proizvodom, dobiva se cijepanjem ulja biljnog ili životinjskog podrijetla. Međutim E572 je strogo zabranjen u proizvodnji hrane, budući da je vrlo nestabilna tvar. To je osobito istinito u interakciji s različitim vrstama oksidirajućih sredstava. Stoga se u želucu E572 pretvara u magnezijev sulfat, koji u velikim količinama može biti štetan za zdravlje. Osim toga, magnezijev stearat je vrlo zapaljiv i lako se zapali u blizini izvora otvorenog plamena.

Gdje se koristi E572?

Glavna područja primjene magnezijevog stearata su kozmetologija i farmakologija. Ova tvar je dio lijekova koji su dizajnirani za jačanje živčanog i kardiovaskularnog sustava. Blagotvorno djeluje na kosti i mišiće, zube i nokatne ploče. Osim toga, magnezijev stearat nezamjenjiv je u procesima probave i obnavljanju funkcija endokrinog sustava, pomaže u normalizaciji rada unutarnjih organa i odgovoran je za proces apsorpcije kalcija u tijelu.

Ovaj aditiv je jednostavno nezamjenjiv u modernoj kozmetologiji, jer se nalazi u prahu i puderu, sjenilu i ružu za usne, raznim vrstama dezodoransa, šampona i gelova. To ne čudi, budući da E572 regulira stvaranje pjene, odgovoran je za ujednačenost konačnog proizvoda, a također djeluje i kao prirodni zgušnjivač. Osim toga, danas su proizvođači vrlo voljni koristiti magnezijev stearat kao fiper - relativno sigurno punilo koje im omogućuje povećanje proizvodnje nekoliko puta uz minimalne financijske troškove.

Zašto je magnezijev stearat štetan?

Znanstvena istraživanja pokazuju da dnevna doza ove tvari koju konzumira odrasla osoba ne smije biti veća od 2500 mikrograma po 1 kg tjelesne težine. Inače, tvar može uzrokovati akutno trovanje hranom s naknadnim oštećenjem probavnog sustava. Također je strogo zabranjeno kombinirati korištenje lijekova koji sadrže E572 s alkoholom i bilo kojim vrstama energetskih pića.

Vjeruje se da je magnezijev stearat u kozmetici potpuno bezopasan, ali to mišljenje je pogrešno. Ako proizvođači zlorabe ovo punilo za dodatnu zaradu, onda i obični kompaktni puder može izazvati jak dermatitis. Zbog ovog razloga tvrtke koje poštuju sebe nikada ne dodaju E572 dječjoj kozmetici. Općenito, pri praćenju kvalitete svih vrsta kozmetike, poznati brandovi obraćaju pozornost na postotak E572 u svojim proizvodima, iako ne reklamiraju takve podatke. Stoga jeftine sjene i ruževi proizvedeni u Aziji sumnjive kvalitete, koji često koriste magnezijev stearat, mogu uzrokovati značajnu štetu zdravlju i izgledu.

Tvar "magnezijev stearat" ima nekoliko naziva: na latinskom - stearinska kiselina ili magnezijev stearat, na ruskom - E-572. Tvar, koja je po prirodi vrlo otrovna, nalazi se u 90% lijekova.

Već dugo vremena proizvođači lijekova iz cijelog svijeta uvjeravaju potrošače da je tvar neutralna i da ne uzrokuje štetu tijelu. To je pogrešno. Kada jednom uđe u tijelo, magnezijev stearat gotovo trenutno počinje ubijati stanice. Unatoč tome, i dalje se koristi u lijekovima, posebice tabletama.

Tablete magnezijevog stearata. Čemu služi?

Stearinska kiselina je emulgator, spoj potreban za dobivanje oblika tablete i pomaže u miješanju tvari koje se međusobno ne miješaju dobro (kao što su voda i masti). E-572 pomaže zgusnuti smjesu i učiniti je homogenom masom. Stearinska kiselina se ne koristi samo u farmakologiji, već iu prehrambenoj i kozmetičkoj industriji. Ova magnezijeva sol na dodir izgleda poput bijelog, blago sapunastog praha. Dugo se vremena magnezijev stearat smatrao bezopasnim i dodavao se u lijekove kako bi kapsule i tablete dobile željeni oblik. Savršeno topiv u uljima i alkoholima, ne miješa se s vodom i otopinama na bazi vode. Emulgator se tali na 88°C. Sva oprema uključena u proizvodnju tableta prilagođena je ovim karakteristikama tvari. Danas, kada je šteta stearinske kiseline dokazana, većina proizvođača jednostavno ne mijenja opremu kako ne bi imali dodatne troškove.

Magnezijev stearat. Šteta ili korist?

Pitanje nema jasan odgovor. S jedne strane, to je svakako štetno. Spajajući se u želucu sa supstancom pretvara se u magnezijev sulfat

nia. On, pak, reagira s energetskim pićima, alkoholom i lijekovima, postajući otrov. Lijekovi, kozmetika i hrana koji sadrže E-572 uzrokuju:

• povećan rizik od raka;
• poremećaji štitnjače;
• nekroza na staničnoj razini.

S druge strane, mnogi liječnici tvrde da magnezijev stearat djeluje umirujuće.

Ako se ne miješa s proizvodima koji sadrže kiseline, ne uzrokuje osobitu štetu organizmu. Vjeruje se da ako u tijelo ne uđe više od 2500 mg / kg tvari dnevno, onda je to prihvatljivo. u Rusiji je prepoznat kao uvjetno siguran proizvod.

Što uraditi?

Razni stručnjaci nude vlastita rješenja situacije. Javne osobe predlažu odustajanje od proizvoda koji sadrže stearinsku kiselinu kako bi se proizvođači u stečaju pobrinuli za ugradnju nove opreme. Predstavnici alternativne medicine pozivaju na prestanak uzimanja tableta i njihovu zamjenu biljnim pripravcima. Do danas se ne može koristiti ni jedan ni drugi izlaz. Ostaje samo pažljivije odabrati proizvode, ne zlorabiti tablete, kupiti visokokvalitetnu kozmetiku i paziti na prehranu. Samo tako možete brinuti o vlastitom zdravlju.

Kalcijev stearat (aditiv u hrani E470, kalcijev stearat)– kemijski spoj, sol kalcija i stearinske kiseline

Fizikalno-kemijske karakteristike.

Formula Ca(C 17 H 35 COO) 2, bezbojna (bijela) tvar. Gustoća 1035 kg/m3. Ne otapa se u vodi. Otapa se u benzenu, toluenu, etanolu i drugim organskim otapalima. Netoksičan. Talište je unutar 130÷150°C. Plamište 196°C. Temperatura paljenja 395°C. Pokazuje sinergizam sa olovnim stabilizatorima. To je toplinski stabilizator za polivinil klorid. Odobren za stabilizaciju PVC folija za pakiranje.

Primjena.

Kalcijev stearat se koristi kao plastifikator, stabilizator i surfaktant. Ova sol se koristi kao učinkovit stabilizator u proizvodnji PVC polistirena, poliolefina i poliamida. Koristi se u proizvodnji građevinskih i završnih materijala na bazi cementnih smjesa i vapnenca, termoplasta za kabele i cijevi. To je aditiv protiv aglomeracije za sintetičku gumu. Koristi se kao dodatni sušač u proizvodnji boja i lakova. Kalcijev stearat se koristi kao stabilizator za plastiku. Također se koristi kao plastifikator u industriji plastike, kao iu kozmetici. Djeluje kao katalizator u kemijskoj sintezi. Koristi se u farmaceutskoj i kozmetičkoj industriji za tabletiranje ljekovitih tvari i vitamina, kao sredstvo za želiranje. Zbog činjenice da je kalcijev stearat netoksična tvar, koristi se u proizvodnji proizvoda namijenjenih za kontakt s hranom. Široko se koristi u tekstilnoj i građevinskoj industriji kao učinkovit hidrofobni aditiv. Također, opseg primjene kalcijevog stearata uključuje sljedeća područja: industrija parfema, kao emulgator za kozmetičke preparate, proizvodnja lijevačkih kalupnih pijesaka - kao mazivo, proizvodnja olovaka - kao plastifikator; u prehrambenoj industriji, kalcijev stearat se najčešće koristi za izradu konditorskih proizvoda, dodataka prehrani itd. kalcijev stearat je glavna komponenta u nekim vrstama sredstava protiv pjenjenja.

Priznanica.

Kalcijev stearat se priprema zagrijavanjem smjese stearinske kiseline, masnih kiselina i kalcijevog oksida: 2C 17 H 35 COOH + CaO> (C 17 H 35 COO) 2 Ca + H 2 O