Kako ispeći cijelo pile s krumpirom. Piletina pečena s krumpirom. Tepsija od piletine i krumpira

Jela od krumpira

Kuhanje ukusne piletine s krumpirom u pećnici prema korak-po-korak receptu. Vrlo jednostavno za pripremu jelo koje se priprema od najjednostavnijih namirnica.

4 sata

150 kcal

5/5 (2)

Danas ćete naučiti kako ukusno ispeći piletinu i krumpir u pećnici. Pokazat ću vam nekoliko jednostavnih recepata za ovo jelo, a vi odaberite za sebe najbolji koji želite sami napraviti.

Kuhinjski aparati: tepsiju ili posudu za pečenje, nož i zdjelu.

Sastojci za pečeni krumpir s piletinom

Kako odabrati sastojke

  • Odabrati kvalitetnu piletinu vrlo je jednostavno. Prvo obratite pozornost na površinu kože. Ako je suha, onda je ptica svježa. Ako je koža ljepljiva, to je jasan znak dugotrajnog skladištenja. Miris također može puno reći o mesu. Svježa piletina praktički nema nikakav miris. Što se tiče starosti ptice, može se odrediti prema prsnoj kosti. Kod mladog pileta je elastičan i elastičan, kod starog pileta je krut i ne savija se. Ako kupite pticu u trgovini ili supermarketu, imajte na umu da je možda hranjena antibioticima. Perad se uzgaja drugačije. Ako za ovo jelo želite koristiti pileće batake, imajte na umu da će se oni brže kuhati. I općenito, perad kupljena u trgovini obično je mekša i nježnija od domaće peradi.
  • Uzmite obične krumpire srednje veličine. Glavna stvar je da nije letargičan ili pokvaren. Tamne mrlje (ako nisu pokvarene) znače da je krumpir bio smrznut. Može se jesti, ali estetski ne izgleda baš ukusno. Stoga savjetujem da takve mrlje uklonite prilikom rezanja.
  • Začini trebaju biti mrvičasti, bez grudica i tragova vlage. Za krumpir kupujem paketiće začina koji se sastoje od suhih začina i soli (bez pojačivača okusa). Možete kupiti posebne začine "za krumpir".

Recept za krumpir s piletinom u pećnici na limu za pečenje



Video za kuhanje

Ovaj video detaljno objašnjava kako pravilno pripremiti ovo jelo.

Piletina s krumpirom u rukavu u pećnici

Vrijeme za kuhanje: 1 sat.
Broj porcija: 3-4.
Kuhinjski aparati: nož, tuljac i lim za pečenje.

Sastojci

  • Velike pileće noge - 2 kom.
  • Krompir - 700 g.
  • Kečap - po ukusu.
  • Suhi začini - po ukusu.
  • Biljno ulje - po ukusu.
  • Češnjak – 2 režnja.
  • Sol - po ukusu.

Korak po korak recept

  1. Marinirajte nogice. Da biste to učinili, prvo ih morate oprati, a zatim ih prerezati na dva dijela. Sada ih stavite u zdjelu, prelijte kečapom, pospite začinima i solju. Promiješajte i ostavite stajati oko 20 minuta.
  2. Krumpir operite i ogulite te ga narežite na komade. Pospite ga začinima, solju i biljnim uljem.
  3. Prvo stavite krumpir u rukavac, zatim piletinu, a odozgo pospite naribanim ili nasjeckanim češnjakom. Vežemo rukav i stavimo ga na lim za pečenje u pećnici. Potrebno je zagrijati na 180 stupnjeva i peći jelo 40 minuta.

Video za kuhanje

Iz ovog videa naučit ćete sve zamršenosti kuhanja piletine u rukavu.

Piletina u loncu u pećnici s krumpirom

Vrijeme za kuhanje: 1 sat.
Broj porcija: 6.
Kuhinjski aparati: nož, lonci (nekoliko malih ili jedan veći), zdjela i daska za rezanje.

Sastojci

  • Piletina – 1 kg.
  • Krompir – 1 kg.
  • Luk – 2 kom.
  • Mrkva – 2 kom.
  • Majoneza - po ukusu.
  • Sol - po ukusu.
  • Lovorov list - prema broju posuda.

Recept


Video za kuhanje

Pogledajte video kako se priprema ovo jelo.

Uz što poslužiti ovo jelo

Sada znate kako pravilno pržiti piletinu i krumpir u pećnici. Vrijeme je da razmislite uz što ćete ga poslužiti.Ovako izdašno i masno jelo se mora poslužiti salate. Uostalom, potpuno je samodostatan, ima i mesa i krumpira. Sada je vrijeme da se pobrinete za grickalice. Smatram da ovo jelo treba poslužiti samo uz lagane salate zalivene maslinovim uljem. Mogu se sastojati od povrća, sira, feta sira, začinskog bilja i orašastih plodova. Salate s majonezom bit će pretežak dodatak takvoj piletini. Dobro ide uz ovo jelo gljive. I marinirane i pržene.
Također preporučujem posluživanje raznih kiselih krastavaca. Kao što su krastavci, rajčice ili kupus.

- vrlo jednostavan recept za istovremeno kuhanje piletine i priloga za nju. Za pripremu jela potrebno je najviše 30 minuta i još oko sat vremena u pećnici bez vašeg izravnog sudjelovanja, pa čak i bez nadzora.

Rezultat su pečene porcije piletine i kuhanog krumpira (čiji se okus razlikuje od okusa kuhanog ili prženog krumpira) s malo rijetkog umaka.

Količina sastojaka za ovaj recept ovisi o vašem apetitu i broju onih koji jedu za stolom. Recimo otprilike: isto toliko piletine ili malo više krumpira. Kad smo snimali fotografije za ovaj članak, spremali smo se nahraniti 6-8 ljudi. Možete kuhati pola porcije ili trećinu. Trebat će vam posuda za pečenje ili duboki pleh.

Moram:

  • Piletina - otprilike 1,5-1,8 kilograma (mi smo koristili file prsa, ali možete i bilo koje druge dijelove, batake, batake, nogice, možete i cijelo pile na komade)
  • Krompir - oko 2 kg
  • Stolna sol
  • Mljeveni crni papar
  • Margarin - malo za namastiti pleh
  • Majoneza - 2-3 pune kašike po krompiru i još 4-5 kašika namazati na vrh piletine
  • Luk – 1 velika glavica luka
  • Kopar - 40-50 grama (po želji)
  • Sir - oko 100 grama

priprema:


Prvo operite i ogulite krumpir. Narežite ga na sitne komadiće (krumpir srednje veličine narežemo na 6-8 komada).


Podmažite posudu za pečenje ili (za vrlo veliki broj proizvoda) dublji lim za pečenje margarinom, stavite nasjeckani krumpir (po mogućnosti u jednom sloju). Sol i papar (ovdje je teško navesti količinu soli i papra; ravnomjerno protresemo soljenku tipa “tegla s rupama” i paparnicu iste vrste ili vrtimo mlinac za papar po cijeloj površini posudu za pečenje).


Dodati majonezu, lagano rasporediti po površini krumpira, a još je lakše krumpir miješati drvenim ili plastičnim lopaticama (metalne mogu oštetiti neprianjajuću oblogu kalupa) da svi komadići krumpira budu “obloženi” s majonezom.


Komade piletine operite, stavite na dasku za rezanje, posolite i popaprite (po istom principu kao što smo posolili i popaprili krumpir) s jedne strane i poslažite u posudu za pečenje na krumpir, posoljenom i popaprinom stranom prema dolje. Nakon toga posolite i popaprite piletinu s druge strane koja je gore, možete posuti i posebnim začinom za piletinu, ako volite.


Luk ogulite, narežite na polu kolutiće ili ga jednostavno sitno nasjeckajte i pospite nasjeckanim lukom po komadima piletine.


Kopar operite, prosušite, sitno nasjeckajte i pospite po vrhu luka.


Podmažite sve na vrhu s majonezom.


Pospite sirom naribanim na krupni ribež (ili utrljajte sir direktno preko kalupa držeći ribež obješenim i pomičući ga po cijeloj površini kalupa).

Tepsiju sa pripremljenim jelom stavimo na srednju visinu u pećnicu, zagrijanu na otprilike 220 0 (pećnicu uključimo 15 minuta prije nego što u nju stavimo piletinu i krumpir). Pecite 1 sat na srednjoj temperaturi (ako vaša pećnica ima termometar, ostavite na naznačenoj temperaturi). PAŽNJA! Još jednom vas podsjećamo da se ne preporuča staviti forme od stakla i keramike otporne na toplinu u vruću pećnicu. Ako koristite ovaj oblik, stavite ga u hladnu pećnicu, zatim uključite vatru i produžite vrijeme boravka piletine u pećnici za 15-20 minuta.

Svaka domaćica će trebati informacije o tome kako ispeći piletinu s krumpirom. Ovo izdašno drugo jelo savršeno je za posluživanje za ručak ili večeru, oduševite svoju obitelj ili iznenadite goste na blagdanskoj proslavi. Zalogaj se lako priprema, odiše ugodnom aromom i brzo zasićuje tijelo. Korisno je upoznati se s tajnama njegove pripreme.

Kako kuhati piletinu s krumpirom u pećnici

Odabirom odgovarajućih sastojaka počinjete kuhati piletinu u pećnici s krumpirom. Za jelo su prikladni samo svježi sastojci odgovarajuće kvalitete. Krompir za pečenje je bolje birati nemlad, srednje mrvljiv, da se ne raskuha, a da istovremeno ne bude suh. Možete uzeti bilo koje pileće meso - file ili prsa učinit će jelo dijetnijim, batake - sočnim, a bedra - zadovoljavajućim. Također možete ispeći cijeli leš pileta kako biste iznenadili svoje goste prekrasnim blagdanskim jelom koje izgleda sjajno na fotografijama i uživo.

Koliko je potrebno za pripremu?

Nakon kupnje sastojaka trebali biste razumjeti koliko dugo peći piletinu i krumpir u pećnici. Vrijeme kuhanja ovisit će o podešenoj temperaturi i načinu rezanja mesa. Dakle, cijeli trup težak oko 2 kg kuhat će se oko sat i pol, ako pečete komade: noge, bedra, filete - vrijeme kuhanja će se smanjiti na sat vremena. Za pripremu punjene peradi potrebno je otprilike 2 sata. Ovo znanje pomoći će vam da napredujete u pitanju kako ispeći piletinu i krumpir u pećnici.

Temperatura pečenja

Nakon primanja informacija o vremenu kuhanja, postavlja se sljedeće pitanje - na kojoj temperaturi trebam peći piletinu i krumpir? Optimalna opcija je 180 stupnjeva. Na ovoj temperaturi piletina i krumpir će postići željenu sočnost i neće zagorjeti niti se raspasti. Mirisi bilja i začina prožet će ga cijelo vrijeme, što će rezultirati impresivnim jelom. Minimalni parametar bit će 160 stupnjeva - na ovoj se temperaturi pripremaju složenci i prethodno pržene komponente.

Piletina s krumpirom u pećnici - recept

Pronalaženje prikladnih korak-po-korak recepata za piletinu s krumpirom danas nije tako teško, jer bilo koji časopisi i Internet nude različite mogućnosti za jelo. Upute za fotografije koje će jasno pokazati kako pravilno rezati trup, rezati povrće, napraviti marinade i kuhati pomoću folije ili rukava pomoći će kuharu početniku da bude lakši. Piletinu možete peći na plehu, u posebnom obliku, skuhati je cijelu ili narezati na komade, ispeći na roštilju ili ostaviti da se natopi sokom u posebnoj vrećici.

Pileći file

Mnogi se pitaju kako kuhati pileći file s krumpirom u pećnici? Ovo je vrlo česta opcija drugog jela. Mnogi vole ovu grickalicu jer ispadne nevjerojatno zasitna, aromatična i sočna. Pečeno jelo zdravije je od prženog jer se duže kuha, što vam omogućuje da u sebi zadržite sve blagodati. Također izgleda odlično, njegova fotografija kao da je došla iz modnog časopisa.

Sastojci:

  • krumpir - 1 kg;
  • pileći file - pola kilograma;
  • majoneza - paket;
  • češnjak - 3 režnja;
  • tvrdi sir - 0,2 kg;
  • biljno ulje - 30 ml.

Način kuhanja:

  1. Krompir narežite na ploške, posolite, popaprite i poslažite u podmazan pleh.
  2. File narezati na komade, malo posoliti, staviti na krompir.
  3. Naribajte sir, pomiješajte s majonezom i protisnutim češnjakom. Smjesu premažite po mesu.
  4. Peći na 180 stupnjeva 50 minuta.
  5. Prilikom posluživanja ukrasite svježim začinskim biljem. Umjesto majoneze možete koristiti punomasno kiselo vrhnje.

Iz rukava

Kuhana aromatična piletina s krumpirom u pećnici u rukavu karakterizira povećana sočnost i mekoća zbog djelovanja pare. Zasićeno je svim sokovima i aromama dodanih začina, pa ispada topljivo i nježno. Meso je dobro kombinirati s mješavinom začina khmeli-suneli koja će obogatiti okus i dati mu blagu pikantnost i pikantnost.

Sastojci:

  • cijelo pile - 1,75 kg;
  • krumpir - 1 kg;
  • kiselo vrhnje - 1,5 šalice;
  • češnjak - 4 režnja;
  • biljno ulje - 100 ml;
  • khmeli-suneli - 40 g.

Način kuhanja:

  1. Trup ptice operite, izvana i iznutra natrljajte začinima sa soli i paprom, premažite uljem. Marinirajte pola sata na polici hladnjaka.
  2. Krompir narežite na kolutiće, posolite, pomiješajte s kiselim vrhnjem i protisnutim češnjakom.
  3. Stavite trup u kalup za pečenje, pored njega stavite krugove krumpira i dobro zatvorite.
  4. Pecite na 180 stupnjeva sat i pol.
  5. Da biste dobili zlatno smeđu koricu, otvorite rukav i kuhajte još 10 minuta.
  6. Poslužite na listovima zelene salate.

U loncu

Piletina s krumpirom u loncu u pećnici ima klasičan okus. Ovo jelo dobro je poslužiti članovima obitelji u hladnim danima da se zasiti i ugrije. Jednostavni sastojci u kombinaciji sa začinima i maslacem stvaraju nezaboravan okus, odišu privlačnom aromom i ističu mekoću pilećeg mesa i kriški krumpira. Ovo jelo najbolje je poslužiti s kiselim vrhnjem i svježim začinskim biljem.

Sastojci:

  • pileće noge - 0,3 kg;
  • krumpir - 7 kom .;
  • luk – 2 kom .;
  • mrkva – 1 kom .;
  • majoneza - 30 ml;
  • maslac - 20 g;
  • zelje - hrpa.

Način kuhanja:

  1. Meso odvojiti od kostiju, narezati na komade, lagano popržiti na ulju.
  2. U drugoj tavi popržite nasjeckani luk.
  3. Krompir narežite na kockice i pomiješajte s naribanom mrkvom.
  4. Na dno lonca poslažite slojeve: luk, meso, mješavinu krumpira i mrkve, meso, krumpir, nasjeckano začinsko bilje.
  5. Posolite, popaprite, prelijte preostalim uljem iz tave od piletine, majonezom i dodajte komadić maslaca.
  6. Napunite vodom skoro do vrha. Poklopiti poklopcem.
  7. Pecite sat vremena na 180 stupnjeva. Poslužite izravno u loncima.
  8. Ako želite svježi okus, možete dodati rajčice, kuhani grah, gljive, patlidžane ili tikvice. Pikantnost jelu dat će protisnuti češnjak.

S gljivama

Vrlo je jednostavno pripremiti piletinu s krumpirom i gljivama u pećnici, ali ispada nevjerojatno ukusna. Jelo izgleda dobro na stolu dnevne prehrane ili blagdanskog jelovnika, ugodno miriše i tjera vas da ga probate. Njegov bogat, mekan okus oduševit će sve goste i ukućane, zasititi tijelo, dati energiju i snagu. Poslužite dobro okruženo svježim povrćem i začinskim biljem.

Sastojci:

  • krumpir - 1 kg;
  • pileći file - pola kilograma;
  • šampinjoni - pola kilograma;
  • majoneza - 80 ml;
  • soja umak - ¼ šalice;
  • sjemenke gorušice - 20 g;
  • začini za piletinu - paket;
  • kopar, bosiljak – hrpa;
  • biljno ulje - 50 ml.

Način kuhanja:

  1. Gljive narežite na komade.
  2. Napravite marinadu od soja umaka sa senfom, začinima, žlicom majoneze i nasjeckanim začinskim biljem.
  3. File narežite na kockice, pomiješajte s gljivama i marinadom.
  4. Krumpir narežite na kockice, marinirajte u soli i ostatku majoneze 10 minuta.
  5. Na podmazanu foliju stavite smjesu od krumpira, šampinjona i pilećeg filea.
  6. Pecite na 160 stupnjeva trećinu sata.
  7. Pospite nasjeckanim začinskim biljem i kuhajte isto toliko.
  8. Po želji poslužite jelo posuto naribanim sirom.

Tepsija

Lonac od piletine i krumpira izgledat će ukusno i nježno ako ga kuhate u pećnici. Rezultat je nevjerojatno ukusno jelo koje će svojim niskim udjelom kalorija zadovoljiti sve koji mršave jer se za pečenje umjesto klasične majoneze koriste nemasni jogurt i maslac. Osušeni kopar daje loncu pikantnu i pikantnu aromu, a po želji možete dodati i češnjak.

Sastojci:

  • pileći file - 0,6 kg;
  • mrkva - 3 kom .;
  • krumpir – 2 kom .;
  • luk - 0,5 kom .;
  • nemasni jogurt - 40 ml;
  • maslinovo ulje - 10 ml;
  • šećer - 3 g;
  • sušeni kopar - 3 g.

Način kuhanja:

  1. Mrkvu krupno naribati, luk nasjeckati, preliti uljem, posuti šećerom.
  2. Prsa narežite na sitne kockice, krumpir na kolutiće.
  3. Na dno namašćene posude za pečenje stavite smjesu od mrkve i luka, meso, papriku, sol i šalice krumpira.
  4. Prelijte jogurtom i pospite koprom.
  5. Peći na 160 stupnjeva sat vremena.
  6. Umjesto mrkve možete koristiti patlidžane.
  7. Ovo jelo dobro je prilagođeno dječjem jelovniku.

Cijelo pile

Prekrasno blagdansko jelo bilo bi cijelo pile u pećnici s krumpirom. Ovo tradicionalno novogodišnje predjelo svidjet će se gostima zbog svoje aromatične hrskave korice, sočnosti i mekoće mesa, zajedno s nevjerojatnom aromom začina. Rezultat će biti prilog uz glavno jelo u isto vrijeme, koje će karakterizirati povećana sitost i učinak zagrijavanja.

Sastojci:

  • cijelo pile - 1 kom .;
  • češnjak - 4 režnja;
  • majoneza - 40 ml;
  • suhi začini za piletinu - 20 g;
  • krumpir – 1 kg.

Način kuhanja:

  1. Prerežite režnjeve češnjaka na pola i stavite ih u rezove na piletini. Meso natrljajte solju, crnim paprom, premažite majonezom, pospite začinima.
  2. Stavite na lim za pečenje i dodajte kriške krumpira posute solju.
  3. Pecite na 180 stupnjeva sat vremena ako je trup težak do 1 kg, 45 minuta duže ako je teži od 2 kg.
  4. Poslužite okruženo svježim povrćem i nasjeckanim začinskim biljem.

Meso na francuskom

Još jedna svečana verzija jela bit će recept za kuhanje mesa na francuskom od piletine s krumpirom. Tajna ovog izdašnog, aromatičnog jela je korištenje luka, sira, majoneze i rajčica kao glavnih sastojaka. Dobiveno predjelo ima bogat okus, brzo zasićuje tijelo i izvrsna je opcija za iznenađenje gostiju i posluživanje na gala gozbi.

Sastojci:

  • pileća prsa – 1 kom .;
  • krumpir - 1 kg;
  • rajčica - 2 kom .;
  • luk – 1 kom.;
  • tvrdi sir - 100 g;
  • majoneza - 50 ml.

Način kuhanja:

  1. Krompir narežite na krugove, pospite biberom, solju i stavite na dno podmazanog pleha.
  2. Piletinu narežite na ploške, pospite začinima i stavite na vrh.
  3. Pokrijte nasjeckanim lukom, kriškama rajčice, premažite majonezom, pospite naribanim sirom.
  4. Pecite na 180 stupnjeva 35 minuta ispod poklopca.
  5. Otvorite, kuhajte još 10 minuta.

U foliji

Nije samo u vašem rukavu da možete pripremiti ukusno jelo. Ništa manje dobra je i piletina s krumpirom u foliji u pećnici, koja je posebno ukusna u kombinaciji sa sirom i češnjakom. Začinjeno posebnom mješavinom začina, predjelo potiče apetit, odiše privlačnom aromom i nevjerojatno odlično izgleda kao svakodnevni ručak ili večera, a prikladno je i kao blagdansko.

Sastojci:

  • pileći batak – 3 kom.;
  • krumpir - 5 kom .;
  • sir - 60 g;
  • češnjak – 2 režnja;
  • luk – 2 kom .;
  • začin za piletinu - paket.

Način kuhanja:

  1. Luk narežite na kolutiće i stavite na foliju.
  2. Na vrh stavite kriške krumpira i posolite.
  3. Nadjenite piletinu polovicama češnjaka, pospite solju i začinima i stavite u gornji sloj.
  4. Pospite naribanim sirom i zamotajte foliju u kovertu da nema rupa.
  5. Pecite na 180 stupnjeva sat vremena.

Country stil

Da biste dobili izvrstan seoski krumpir u pećnici s piletinom, trebate uzeti mlade gomolje i nemojte ih guliti. Možete ih jednostavno isprati vodom, ostrugati žičanom četkom da uklonite prljavštinu i narezati na ploške. Pečeni zajedno s komadima mesa bit će nevjerojatno aromatični, ukrasit će stol, a sačuvat će sve blagodati i vitamine.

Sastojci:

  • pileći trup - 1 kom .;
  • krumpir - 1 kg;
  • luk – 1 kom.;
  • biljno ulje - 30 ml;
  • zemlja kiselo vrhnje ili kefir - čaša;
  • češnjak – 6 češnja.

Način kuhanja:

  1. Trup ptice narežite na komade, natrljajte uljem, nasjeckanim češnjakom, soli i začinima.
  2. Krompir i luk narežite na kockice, prelijte kiselim vrhnjem, posolite i popaprite.
  3. Sve sastojke stavite u hrpu u kalup za pečenje, zatvorite tako da ostane mala rupica za izlazak pare.
  4. Pecite sat vremena na 180 stupnjeva.

S povrćem

Ako želite sočnost i svjetlinu, onda će to učiniti piletina s krumpirom i povrćem u pećnici. Dodavanjem šarenih rajčica, patlidžana i luka, jelo ispada ljetno, ukusno i pozitivno. Mješavina začina od lovorovog lista, mljevenog crnog papra i čilija čini predjelo izuzetno pikantnim, bogate pikantne arome i grijaćeg učinka.

Sastojci:

  • krumpir - 0,8 kg;
  • pileći file - 0,6 kg;
  • patlidžan – 1 kom .;
  • rajčice - 5 kom .;
  • majoneza - 50 ml;
  • luk – 1 kom.;
  • biljno ulje - 30 ml;
  • lovorov list - 2 kom .;
  • čili paprika - 5 g.

Način kuhanja:

  1. Narežite gomolje krumpira na komade, pomiješajte sa začinima i biljnim uljem. Pržite u tavi dok ne porumene.
  2. Filete narežite na komade, luk nasjeckajte, obje komponente pomiješajte s majonezom, solju, paprom, čilijem. Marinirati 20 minuta.
  3. Patlidžane narežite na krupne kocke, rajčice ogulite i narežite na četvrtine. Povrće prelijte uljem, posolite i popaprite.
  4. Na dno namašćenog kalupa stavite smjesu od krumpira, na nju stavite rajčice, patlidžane, meso i luk.
  5. Peći na 180 stupnjeva 35 minuta.
  6. Možete dodati različito povrće - mrkvu, bundevu, cvjetaču.

Krumpir s piletinom u pećnici - tajne kuhanja

Da biste dobili ukusnu, aromatičnu piletinu i krumpir u pećnici, trebali biste poslušati savjete kuhara:

  1. Da bi se dobio bogatiji okus i sočnost, pileće meso se može prethodno marinirati. Za to je bolje koristiti maslinovo ulje s bosiljkom i suhom paprikom; suncokretovo ulje, suhi češnjak i kopar.
  2. Začini prikladni za krumpir: kumin, mažuran, ružmarin, komorač.
  3. Obje komponente možete posoliti 10 minuta prije nego što ih stavite u pećnicu, kako ne biste izgubili sočnost i kako ne biste dobili tvrdo jelo.
  4. Pečenje odmrznutog pilećeg trupa nije najbolja opcija. Bolje je uzeti ohlađeno meso, koje će biti sočnije i ukusnije.

Video

2 Kako kuhati piletinu u pećnici
3 Cijela piletina u pećnici

4.1 Odabir začina za kiseljenje
4.2 Pravila za mariniranje pilećeg mesa
5 recepata za marinade za kuhanje piletine u pećnici
5.1 Soja-med
5.2 Kefir
5.3 Univerzalno (brzo)
5.4 Vruće-slatko azijsko
5.5 S medom i senfom
6 Piletina u rukavu - recept za piletinu u rukavu
7. Kako ispeći piletinu u foliji u pećnici

- recepti za cijelo pile u pećnici.

Recept za kuhanje piletine u pećnici s krumpirom toliko jednostavna da se može pripremiti za ručak ili večeru svaki dan, ali i za blagdanski stol. Postoji ogroman broj načina za pripremu piletine, može se peći cijela takva kakva je, ili punjena heljdom ili voćem, dobra je i piletina pečena s češnjakom i krumpirom.

Za pečenje u pećnici možete koristiti ili cijelo pile ili njegove pojedinačne dijelove - prsa, noge ili bedra. Ako se pile peče cijelo, potrebno ga je očistiti od crijeva, oprati i osušiti papirnatim ručnikom. Prije pečenja piletinu treba posoliti i popapriti ne samo izvana, nego i iznutra.

Piletina u pećnici s krumpirom - jednostavan recept

Teško je smisliti jednostavnije, ali u isto vrijeme, zadovoljavajuće i ukusno jelo - piletina s krumpirom u pećnici pomoći će u svakoj situaciji; jelo pripremljeno prema ovom receptu može se poslužiti čak i na blagdanskom stolu! Krumpir je, kao što znate, vrlo zasitan, no pileće meso se smatra lakšim proizvodom.

Dakle, ovdje se radi o optimalnoj ravnoteži. Piletina u pećnici s krumpirom ispada prilično hranjiva, ali jelo se ne može nazvati teškim. Međutim, ovdje puno ovisi o drugim proizvodima. Ova opcija, opisana u receptu, odnosi se, prije, na prilično visokokalorična jela. No, laganiji je od iste verzije pripremljene, primjerice, sa svinjetinom. Dakle, kuhamo piletinu s krumpirom u pećnici - jedno od najčešćih svakodnevnih i blagdanskih jela.

Sastojci:

  • Piletina - 900 g (1 cijeli trup ili pojedinačni dijelovi - prsa, batak, batak);
  • Krumpir - 600-900 g;
  • Biljno ulje;
  • Papar - po ukusu;
  • Sol - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Pileći trup izrežite na male komade, popaprite i posolite, dodajte kiselo vrhnje ili majonezu, pomiješajte;
  2. Krumpir ogulite i narežite na ploške kao na seoski, pospite solju i paprom, prelijte s malo biljnog ulja, promiješajte;
  3. Stavite krumpir u posudu za pečenje ili na lim za pečenje, na njega ravnomjerno rasporedite komade piletine;
  4. Stavite tepsiju u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite sve do kraja, oko 40-50 minuta;
  5. Pečenu piletinu s krumpirom poslužite vruću. Dobar tek!

Komade piletine možete najprije peći u pećnici pola sata, zatim u tavu dodati krumpir, pomiješati s masnoćom otopljenom od piletine (u ovom slučaju nije potrebno biljno ulje) pa peći još 20-30 minuta dok ne zapeče. krumpir je spreman. Na kraju jelo se može posuti sirom.

Danas mnogi mesni odjeli prodaju piliće već pripremljene za pečenje; možete koristiti ovu opciju ili ih možete pokušati peći u rukavu ili foliji - dobit ćete ukusno i sočno meso. Želite li da se vaša piletina u pećnici s krumpirom dobro ispeče i ispadne ukusna? Zatim posebnu pozornost posvetite odabiru odgovarajućeg recepta. Kuhanje ukusne piletine u pećnici prilično je jednostavno - najvažnije je slijediti recept i poslušati savjete iskusnijih domaćica.

Kako kuhati piletinu u pećnici

U prosjeku pečenje cijelog pileta u pećnici traje oko sat vremena. Ali čak i ovdje postoje neke suptilnosti. Na primjer: koristi li se pileći nadjev i, ako da, kakav? Dodaje li se umak ili neka druga tekućina tijekom pečenja. Kako piletina i krumpir ne bi zagorjeli u pećnici, mnoge domaćice prakticiraju korištenje folije - pokriju vrh piletine njome 10-15 minuta prije kraja pečenja. Bitno je i je li piletina domaća ili kupovna (domaća piletina često ima tvrđe meso). Odvojeno pileće meso u pećnici (ne cijelo, već u komadima) manje će se peći. Temperatura za pečenje piletine također ovisi o nizu parametara, a svi su povezani s karakteristikama pećnice. Ali obično se odabire 180 stupnjeva.

Piletina s krumpirom kuhana u pećnici jedno je od najukusnijih i ujedno najjednostavnijih jela. Nutricionisti također nemaju ništa protiv piletine pečene u pećnici, jer je pileće meso odavno prepoznato kao dijetetski proizvod koji sadrži lako probavljive životinjske bjelančevine i druge korisne tvari. I na kraju, pileće meso pristupačno je gotovo svima, a jela od njega prikladna su za svakodnevne i svečane stolove.

Cijelo pile u pećnici

Cijelo pile u pećnici - recept

U ovom smo članku prikupili jednostavne recepte za cijelu piletinu pečenu u pećnici. Piletina je čest gost na stolovima kako radnim danom tako iu posebnim prigodama. Užitak je peći cijelo pile u pećnici, jer je ovo jelo vrlo jednostavno za pripremu, ali ispada vrlo ukusno i izdašno. U ovom članku ćemo govoriti o tome kako ispeći cijelo pile u pećnici. Najčešće se takva piletina priprema za praznike, jer... to je jednostavno, praktično, brzo, a ispada svečano, tako da je prekrasna opcija za novogodišnji stol ili gozbu povodom nekog drugog praznika! Za cijelo kuhanje bolje je koristiti ohlađene, a ne smrznute trupove, što eliminira rizik da će jelo ispasti neukusno.

Naravno, cijelo pile treba očistiti od crijeva, odrezati donji dio i očistiti od svega nepotrebnog, ali danas se u trgovinama u pravilu prodaju već potpuno pripremljeni i očišćeni trupovi. Najvažnija stvar koja određuje okus cijelog pileta pečenog u pećnici je dobra marinada. Koliko će vaša piletina biti sočna i ukusna ovisi o mariniranju, a ako to ne učinite pravilno ili uopće ne učinite, jelo može ispasti suho i ne baš ukusno.

Bolje je marinirati piletinu od nekoliko sati do jednog dana u hladnjaku. Ako marinada ne prekrije piletinu u potpunosti, povremeno je okrenite. Nakon što ste pripremili piletinu i držali je u marinadi, trebate odlučiti: kako ćete je peći? Mogućnosti: u rukavu (vrećici za pečenje), u foliji, u kalupu ili na limu za pečenje. Sve metode imaju svoje karakteristike. U rukavu ili foliji, piletina ispada vrlo sočna; kada je kuhate u kalupu, trebate uzeti kalup od lijevanog željeza ili keramike tako da se postupno zagrijava; kada kuhate na limu za pečenje, trebate uzmite u obzir da ćete ga kasnije morati prati.

U pravilu, svaki više ili manje iskusan kuhar ima svoj omiljeni način pečenja cijelog pileta, ali ako ga još nemate, isprobajte jedan od dolje predloženih recepata i odlučite. Kada pečete cijelo pile u pećnici, možete ga, naravno, puniti, ali priprema punjene piletine ima svoje nijanse.

Sastojci:

  • Piletina - 1 cijeli trup (oko 2 kg);
  • Maslac - 50 g;
  • Češnjak - 5-6 češnja;
  • mljevena slatka paprika - 1-2 žličice;
  • Limun - 1 kom;.
  • Mljeveni crni ili crveni papar - po ukusu;
  • Ružmarin - 1 grančica;
  • Sol - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Kako kuhati piletinu u pećnici, foliji ili rukavu? Operemo trup piletine, zatim ga obrišemo papirnatim salvetama, uklanjajući višak vlage. Zatim pticu sa svih strana (izvana i iznutra) temeljito natrljajte solju, mljevenom paprikom (crnom ili ljutom crvenom) i slatkom paprikom. Po želji, set začina može se nadopuniti ili potpuno promijeniti, pridržavajući se vlastitih preferencija;
  2. Kako bi naša piletina bila što bogatija, upotpunit ćemo je jednostavnim preljevom. Limun operite i osušite. Koru naribajte na sitno ribež (uklonite samo tanku žutu koru, ne dirajte bijeli dio). Sam limun podijelite na 4-6 dijelova;
  3. Pomiješajte omekšali maslac s koricom limuna, dodajte režnjeve češnjaka propuštene kroz prešu. Dobivenu masu intenzivno trljajte žlicom dok ne postane što glatka;
  4. U trup piletine stavimo prethodno pripremljene kriške limuna, a za dodatnu aromu dodamo grančicu ružmarina;
  5. Žlicom ili oštricom noža pažljivo podignite kožu pilećih prsa. Dobiveni "džep" napunimo velikim dijelom ulja češnjaka, ravnomjerno ga rasporedimo po cijeloj dojci;
  6. Nanesite ostatak ulja na cijelu vanjsku površinu piletine. Zahvaljujući uljnom preljevu, piletina će ispasti vrlo ukusna, s nježnim prsima i ukusnom zlatnosmeđom koricom;
  7. Prije nego što pošaljemo pileće noge u pećnicu, pažljivo ih zavežemo koncem kako bi piletina zadržala svoj oblik tijekom procesa pečenja;
  8. Naš "poluproizvod" šaljemo u pećnicu zagrijanu na 180-200 stupnjeva. U prosjeku se cijelo pile u pećnici s krumpirom peče sat i pol; Vrijeme kuhanja uvelike ovisi o veličini pilećeg trupa i o tome koliko "preplanulu" koricu želite dobiti. U pravilu, cijelo pile u pećnici, ležeći na leđima, dobiva zlatnu koricu samo na vrhu. Ako želite "smeđu" pticu sa svih strana, tijekom procesa pečenja (nakon 40-50 minuta) trebate okrenuti trup tako da "blijeda" leđa budu na vrhu;
  9. Piletinu je najbolje poslužiti cijelu na velikom tanjuru, a za stolom je rezati na porcije. Svježe začinsko bilje i sočno povrće prikladno će upotpuniti posluživanje! Također, ne zaboravite na umake: balsamico, teriyaki, pa čak i obični ketchup savršeni su za pečenu perad. Piletina u pećnici s krumpirom potpuno je spremna! Dobar tek!

Zbog toga su recepti s piletinom pečenom u pećnici toliko popularni. Ranije, da biste ispekli piletinu u pećnici, morali ste imati određeno kulinarsko iskustvo i spretnost. Moderne domaćice imaju na raspolaganju cijeli arsenal raznih proizvoda za pečenje. Danas se najčešće u te svrhe koriste posude za pečenje, čahure za pečenje od polimerne folije, pergamenta i aluminijske folije u kojima se meso ili povrće mogu peći bez ulja. Svi ovi uređaji za pečenje mogu se kupiti u bilo kojem supermarketu.

Navlaka za pečenje izgleda kao komad polietilena ili najlona, ​​koji je tijekom pečenja na krajevima pričvršćen kopčama otpornim na toplinu. Kada se koristi, piletina u pećnici s krumpirom kuha se na pari s vrućim zrakom koji se stvara unutra i ispada sočno. Čahuru možete koristiti i u konvencionalnim pećnicama i u mikrovalnim pećnicama. Meso možete zamotati iu foliju za pečenje ili njome obložiti pleh od pećnice.

Za pečenje piletine bolje je koristiti posudu od lijevanog željeza ili keramiku kako bi se postupno zagrijavala i toplina ravnomjerno rasporedila po posudi. U pravilu, piletina u pećnici se peče cijela ili u velikim dijelovima u rukavu; srednji dijelovi piletine (noge i krila) peku se u foliji; Bolje je peći male komade piletine u kalupu ili loncu kako bi ispali sočni. Neki ljudi vole peći piletinu direktno na limu za pečenje, ali tada ne samo da se ona zaprlja, već i unutrašnjost pećnice, što će domaćici dodati više posla oko čišćenja kuhinje.

Marinada za piletinu u pećnici - ukusna i brza

Da bi pileće meso postalo mekše i dobilo izvrstan okus i miris, prije kuhanja ga je potrebno marinirati. Za marinadu se koristi veliki broj različitih začina, bilja, umaka i fermentiranih mliječnih proizvoda. Moderno kuhanje ima nekoliko desetaka različitih recepata za marinade. Pozivamo vas da se upoznate s pet najpopularnijih metoda pripreme marinada za pečenje piletine u pećnici.

Odabir začina za kiseljenje

Začini i bilje zasiću marinade božanstvenim aromama i čine okus jela od piletine originalnim i nezaboravnim. Koje odabrati da skuhate uistinu izvrsnu piletinu?

  • Đumbir. Ovaj prekrasan korijen naširoko se koristi u azijskim jelima i daje marinadi pikantni istočnjački okus;
  • Curry. Ovaj začin kombinacija je muškatnog oraščića, gorušice, ljute papričice, korijandera i kumina;
  • Crni papar i ljuta čili papričica. Crni papar prisutan je u svim receptima za marinade, a čili se koristi samo u slučajevima kada jelu s piletinom trebate dodati dodatnu pikantnost;
  • Kurkuma. Ovaj dodatak će dati piletini ne samo naglasak indijske kuhinje, već će i obojiti pileću kožu u meku zlatnu boju, što će je učiniti još ukusnijom;
  • Začini. Za marinade se najčešće koriste ružmarin, mažuran, majčina dušica, bosiljak i kadulja. Možete dodati samo jedno od ovih biljaka kako biste dali svijetli naglasak jelu ili možete eksperimentirati stvarajući originalne kombinacije začinjenih dodataka.

Pravila za mariniranje pilećeg mesa

Pravila za mariniranje pilećeg mesa

Vaše jelo od piletine bit će savršeno zahvaljujući dobroj kvaliteti odabrane ptice i pravoj marinadi. Ako želite ispeći cijeli trup, morate ga marinirati večer prije. Za mariniranje pojedinih dijelova piletine bit će potrebno znatno manje vremena.

Za butove i batake - otprilike 2-3 sata, a za pečenice i krilca - jedan sat. Imajte na umu da će se vaša piletina brže marinirati na sobnoj temperaturi. Ova metoda je prikladna za krilca, batake i prsa. A ako planirate kuhati cijelu pticu, tada će biti potrebno vrijeme mariniranja i stoga meso mora biti u hladnjaku.

Kada marinirate duže vrijeme, morate dodati sol ne na početku procesa, već neposredno prije nego što stavite piletinu u pećnicu, inače će meso biti žilavo

Izbor vrste biljnog ulja ovisi o tome koje će komponente biti prisutne u vašoj marinadi. Maslinovo ulje odlično se slaže s paprikom i provansalskim začinskim biljem, suncokretovo (nearomatizirano) slaže se s ljutim i ljutim papričicama, a kukuruzno ulje idealno je za sve recepte.

Recepti za marinade za kuhanje piletine u pećnici

Recepti koje nudimo koriste se za pripremu pojedinačnih dijelova piletine i predviđeni su za 500 grama piletine.

Soja-med

Ova ukusna marinada za piletinu u pećnici dat će vašem jelu pikantni orijentalni naglasak.

Sastojci:

  • Dvije žlice klasičnog soja umaka i tekućeg meda;
  • Tri žlice rafiniranog biljnog ulja;
  • Po jedan prstohvat bosiljka i korijandera;
  • Malo mljevenog crnog papra.

Način kuhanja:

  1. Pomiješajte sve sastojke i marinirajte piletinu u dobivenom umaku 4-5 sati;
  2. Tijekom mariniranja meso dobiva bogat medeni okus i plemenitu smećkastu nijansu;
  3. Izvadite komade piletine iz marinade i pecite ih u pećnici 30 minuta. Sjajno jelo je spremno!

Kefir

Jela od piletine u marinadi od kefira u pećnici ispadaju ukusno nježna i sočna. Sigurno ćete cijeniti kako će note bosiljka zvučati na nov način na pozadini nježnog kefira!

Sastojci:

  • 2 žlice blagog senfa;
  • 4 žlice bilo kojeg rafiniranog ulja;
  • Pola litre 1% kefira;
  • Prstohvat bosiljka i malo crnog papra;
  • 3-4 češnja češnjaka.

Način kuhanja:

  1. Pomiješajte sve ove sastojke, dobivenom marinadom prelijte komade peradi i stavite ih u hladnjak na oko 8-10 sati;
  2. Vrijeme pečenja će biti oko 30-40 minuta, a morate paziti da marinada potpuno prekrije komade mesa.

Univerzalno (brzo)

Izvrstan način za one koji ne žele trošiti puno vremena na kuhanje. Ovaj recept za kratko vrijeme priprema ukusnu piletinu mariniranjem na sobnoj temperaturi 15 do 20 minuta.

Sastojci:

  • 40 g blagog senfa;
  • Tri žlice soka od limuna;
  • Prstohvat provansalskog bilja po izboru;
  • Mljeveni crni papar na vrhu noža;
  • Četiri žlice maslinova ulja.

Način kuhanja:

  1. Komadiće piletine treba pomiješati s umakom u plastičnoj vrećici i ostaviti da se mariniraju;
  2. Nakon toga će vam trebati još 15-20 minuta da marinirane komade ispečete na roštilju ili u pećnici

Ljuto-slatki azijski

Pripremajući marinadu za pečenje piletine u pećnici prema ovom receptu, moći ćete cijeniti čarobni okus koji se temelji na kontrastu slatkoće i pikantnosti!

Sastojci:

  • Pet žlica klasičnog soja umaka;
  • Sol i crni papar na okus;
  • 3 žlice sezamovog ulja i meda;
  • Nekoliko češnjaka, zdrobljenih kroz prešu.

Način kuhanja:

  1. U dobivenu smjesu dodaje se korijen đumbira dug otprilike 4 cm, nariban na sitno ribež. Đumbir će gotovom jelu dati jedinstveni azijski okus;
  2. Pripremljeni komadi piletine premažu se dobivenom marinadom i ostave oko jedan i pol do dva sata, a zatim se pošalju da se peku u pećnici. Za trideset minuta jelo je spremno!

Uz pomoć marinada možete ne samo peći jela od piletine u tradicionalnom načinu rada pećnice, već i pripremiti tako popularno jelo kao što je piletina na žaru.

S medom i senfom

Ova marinada će jelu od piletine dati jedinstvenu aromu meda s blagom gorčinom.

Sastojci:

  • 5 žlica. rastopljeni med;
  • Dva češnja mljevenog češnjaka;
  • Sok iscijeđen iz pola limuna;
  • malo soli i crnog papra po vašem ukusu;
  • 1 žlica. blagi senf.

Način kuhanja:


Piletina u rukavu - recept za piletinu u rukavu

Piletina u rukavu u pećnici - najbolji recept

Kada razmišljate o tome što poslužiti kao toplo jelo na blagdanskom stolu, uvijek možete odabrati piletinu. U ovom receptu ćemo vam reći o kuhanju piletine u rukavu u pećnici - takvo jelo će ukrasiti vašu gozbu! Postoji toliko mnogo opcija za pečenje piletine u pećnici! Ima ih stvarno puno. Međutim, nedavno su posebno popularni recepti prema kojima se piletina u pećnici s krumpirom peče u dijelovima ili u cijelosti u rukavu (ili drugim riječima u vrećici za pečenje).

Činjenica je da ova metoda kuhanja omogućuje postizanje posebne sočnosti piletine, meso se doslovno odvaja od kostiju, ali u isto vrijeme možete osigurati da ptica ispadne s hrskavom koricom - za to morate samo je potrebno rezati rukavac 15-20 minuta prije kraja pečenja. Pripremite cijeli pileći rukav u pećnici prema ovom receptu - jelo će ispasti ukusno, lijepo, ukrasit će vaš stol za odmor!

Sastojci:

  • Biljno ulje - 50 ml;
  • Piletina - 1,5 kg;
  • Kiselo vrhnje - 100 g (može se koristiti majoneza);
  • Senf - 2 žličice;
  • Češnjak - 5 češnja;
  • Sol - po ukusu;
  • Origano - pola žličice;
  • Začini za piletinu - 2 žličice.

Način kuhanja:

  1. Za marinadu pomiješajte kiselo vrhnje ili majonezu s češnjakom i senfom propuštenim kroz prešu, premažite piletinu, pokušavajući je dobro premazati iznutra i izvana (piletinu prethodno treba natrljati začinima);
  2. Piletinu treba marinirati nekoliko sati, ili barem pola sata;
  3. Pileće batake povežite stabljikom kopra ili peršina ili kuhinjskim koncem, izrežite tuljac na potrebnu veličinu da stane cijelo pile u pećnici s krumpirom;
  4. Ulijte malo biljnog ulja u rukav, stavite piletinu u njega, zavežite rukav s obje strane, stavite na lim za pečenje;
  5. Lim za pečenje stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 40 minuta;
  6. 10 minuta prije kraja pečenja možete pažljivo zarezati rukavac (OPREZ!!! da vas ne opeče para) - tada će piletina porumeniti;
  7. Gotovu piletinu pečenu na rukavu poslužite na stol vruću, stavite je na veliko jelo i stavite bilo koji prilog oko nje - rižu, povrće. Dobar tek!

Kako ispeći piletinu u foliji u pećnici

Piletina u foliji u pećnici

Kuhanje piletine u foliji vrlo je jednostavno. Nakon proučavanja dolje opisanog recepta, uvjerit ćete se sami. Mnogi znaju ispeći dijelove piletine - na primjer, batake, krilca ili prsa. Ali ne usuđuje se svatko kuhati cijeli trup piletine. Ali uskoro ćete shvatiti: nema razloga za brigu. Kakav prilog možete napraviti za njega? U to možete dodati povrće i sve zajedno zapeći. Ovaj prilog od povrća idealno će upotpuniti sočnu i ukusnu piletinu. Nudimo vam recept koji opisuje kako ispeći cijelo pile u pećnici u foliji s krumpirom.

Sastojci:

  • Piletina srednje veličine - 1 kom .;
  • Sol - 2 žličice;
  • Krumpir – 6 kom .;
  • Sir - 200 g;
  • Češnjak - 2-4 režnja;
  • Luk – 1 kom.;
  • Mljeveni curry - 1 žličica;
  • Biljno ulje;
  • Senf - 1 žlica;
  • Začini za piletinu - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Piletinu pripremiti za pečenje: oprati, po potrebi izvaditi utrobu.;
  2. Zatim ga temeljito natrljajte solju s obje strane. Možete koristiti cijelo pile ili ga prerezati na pola. Ako je piletina u pećnici s krumpirom vrlo velika, tada je vrlo preporučljivo rezanje;
  3. Piletinu pospite paprom i ostalim začinima po želji;
  4. Ogulite češnjak, odvojite onoliko režnjeva koliko vam je potrebno. Češnjeve češnjaka narežite na tanke ploške. Nakon toga nožem napravite male rupe u piletini iu te rupe umetnite komadiće češnjaka;
  5. Ako ćete peći cijelo pile (umjesto toga možete koristiti i batake), nasjeckani češnjak možete staviti direktno u trup. Kriške ne smiju biti pretanke;
  6. Vanjski dio pilećeg trupa premažite senfom pomoću noža. Također je potrebno podmazati iznutra;
  7. Odrežite komad folije dovoljno velik da u njega stane piletina, krumpir, luk i još uvijek ima rubove dovoljno dugačke da se spoje s komadom folije koji ste stavili na vrh. Podmažite ovaj komad biljnim uljem. Pažljivo premjestite trup piletine na foliju;
  8. Ogulite luk i narežite ga na kolutove;
  9. Oguljeni krumpir narežite na sitno, ali ne previše sitno;
  10. Oko piletine posložite kolutove luka;
  11. Ako je list folije na dnu mali, možete staviti luk na vrh piletine. Pospite krumpir solju i suhim ružmarinom;
  12. Stavite ih s lukom i piletinom tako da se svi proizvodi nalaze što je moguće bliže;
  13. Ako koristite svježi ružmarin, preporučamo da ga pospete po bočnim stranama krumpira. Naribajte sir na krupnije ribež i pospite ga po piletini, krumpiru i luku;
  14. Imajte na umu da ako režete pticu na komade, morat ćete svaki komad zamotati u foliju ili, ako ima puno komada, stavite ih na lim za pečenje namazan biljnim uljem i prekrijte vrh s dva lista folije;
  15. Gornji sloj folije također treba namazati biljnim uljem. Pažljivo savijte rubove donjeg i gornjeg lista. Šavovi folije trebaju biti okrenuti prema gore;
  16. Pazite da sva piletina u pećnici s krumpirom i povrćem bude dobro zamotana u foliju. Ako dva lista nisu dovoljna, možete uzeti treći;
  17. Piletinu stavite u pećnicu zagrijanu na 180-200 stupnjeva i pecite je 1,5-2 sata. Obavezno provjerite je li piletina pečena s vremena na vrijeme kako se ne bi osušila. Ako ne koristite cijelo pile, već komade, onda ih pecite s krumpirima oko 1 sat. Provjerite spremnost ptice čačkalicom, gledajući boju soka i mesa, a spremnost krumpira - jednostavno ga probušite: ako je mekan, znači pečen;
  18. Potom pažljivo izvadite piletinu iz pećnice (možete čak i rukavice ako se bojite da vas ne opeče vruća para) i čačkalicom provjerite spremnost. Sok treba biti čist, bez imalo krvi, a meso bijelo, a ne ružičasto;
  19. Ako želite zlatno smeđu koricu, odvrnite rubove folije na vrhu i stavite piletinu u pećnicu još pola sata;
  20. Zatim meso ponovno izvadite iz pećnice i skinite foliju. Pazite da se komadići ne zalijepe za pticu ili krumpir. Dijetalna piletina u pećnici s krumpirom je spremna! Gotovo jelo možete posuti začinskim biljem. Dobar tek!
Omogućite JavaScript za prikaz komentara koje omogućuje Disqus.

Piletinu i krumpir možete peći u pećnici cijele ili u komadima – ovisi o receptu i uvjetima pečenja. U ovom ćemo članku pogledati obje ove metode, a vi ćete odabrati onu koja vam najviše odgovara: recept za pečenje cijelog pileta na limu za pečenje iu komadima u loncu i rukavu.

Pribor za pečenje

Što su stijenke posude deblje, veća je šansa da će se piletina ravnomjerno ispeći u pećnici. Ako nemate vatrostalnu posudu za pečenje, može vam pomoći stara tava od lijevanog željeza s visokim stranicama.

Pečenje cijelog pileta

Ako je pile veliko, kao na fotografiji, bit će vam lakše ispeći ga na običnom plehu.

Sastojci:
  • Cijelo pile - 1 kom. težine 1-1,2 kg;
  • Češnjak - 5 srednjih češnja;
  • Začini po vlastitom nahođenju. Obično se koriste bosiljak, mažuran, curry, origano i mljeveni crni papar. Ukupna količina je u prosjeku 1 žlica. žlica;
  • Majoneza - 2 žlice. žlice;
  • Maslac - 30 grama;
  • Krumpir - 1 kg;
  • Posolite po ukusu.
Način kuhanja:
  • Dobro isperite trup piletine;
  • Svaki režanj češnjaka narežite na nekoliko dijelova i njime napunite piletinu;
  • Natrljajte koru solju i paprom i premažite majonezom, a zatim pospite začinima;
  • Stavite ga na lim za pečenje;
  • Maslac narežite na kockice i stavite ispod prsa. Ovaj dio piletine je sam po sebi suh, ali ulje će ga učiniti sočnijim i spriječiti da se zalijepi za tepsiju;
  • Oguljeni krumpir krupno nasjeckajte, rasporedite oko piletine i prekrijte folijom;
  • Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Cijelo pile u pećnici bit će spremno za oko 1,5 sat. Spremnost mesa provjerava se drvenim ražnjem: ako se nakon uboda pojavi svijetla tekućina bez ružičaste nijanse, to znači da je piletina spremna.

Kako ispeći cijelo pile u pećnici s krumpirom i majonezom

Ovaj video prikazuje korak po korak kako ispeći cijelo pile u pećnici kod kuće po najboljem receptu.

Izvor videa: Yulia Shvetsova

Piletina s krumpirom u loncu


Gotovu piletinu u loncu ukrasite začinskim biljem, kao na fotografiji - ispast će vrlo ukusno.

Za pripremu 6 srednjih porcija trebat će vam sljedeći sastojci:
  • Piletina - 1,1,2 kg. Možete koristiti batake, batake, prsa – na vama je;
  • Češnjak - 6-8 češnja;
  • Bijeli luk - 4 kom. Srednja veličina;
  • Krumpir - 1 kg;
  • Maslac - 25 grama;
  • Majoneza - 1 žlica. žlica u svaki lonac;
  • Rendani tvrdi sir - 1 žlica. puna žlica u svaki lonac;
  • Bouillon kocka - 1 komad;
  • Posolite po ukusu.
priprema:
  • Piletinu narežite na komade od 2-3 cm i pospite začinima. Promiješajte i ostavite marinirati pola sata;
  • Izrežite luk na pola prstena i lagano pržite na maslacu;
  • Krompir ne režite previše, inače postoji opasnost da će postati polusirov iako je meso potpuno pečeno.
Raspodjela sastojaka u lonce

Proizvodi se ne miješaju jedan s drugim, već se polažu u jednakim slojevima naizmjenično u svaki lonac. To je potrebno kako bi na kraju sve porcije bile iste.

Redoslijed slojeva:
  • Prvi sloj je prženi luk;
  • Drugi sloj je pileće meso;
  • Treći sloj - sv. žlica majoneze;
  • Četvrti sloj je krumpir;
  • Peti sloj je naribani sir.

Slobodnog prostora do grla lonca treba biti najmanje 2 cm Sada je red na kocku bujona: razrijedite je u 400 ml kipuće vode, podijelite na jednake dijelove i ulijte u svaki lonac. Ako više volite samo prirodne sastojke, koristite prirodnu juhu ili slanu vodu sa začinima.

Pečenje

Pokrijte lonce poklopcem ili folijom. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Obično se piletina u loncu peče u pećnici oko 1 sat.

Kako kuhati piletinu s krumpirom u pećnici u loncima

Ovaj video prikazuje korak po korak kako ispeći piletinu u pećnici s krumpirom, lukom i majonezom.

Izvor videa: YuLianka1981

Piletina u pećnici u rukavu


Na slici je klasična verzija piletine s krumpirom u rukavu, pečena u pećnici. Povrće i začine dodajte po želji - gotovo da nema ograničenja!

Sastojci:
  • Piletina - 1 kg. Možete koristiti batake, batake, prsa – na vama je;
  • Krumpir - 1-1,2 kg;
  • Rajčica - 1 komad (može se zamijeniti s 2 žlice paste od rajčice ili kečapa);
  • Češnjak - 6-8 češnja;
  • Luk - 4 kom;
  • Mrkva - 2 kom. Srednja veličina;
  • Peršin - 1 hrpa;
  • Začini po vlastitom nahođenju. Obično se koriste bosiljak, mažuran, origano, curry i mljeveni crni papar. Ukupna količina je u prosjeku 1 žlica. žlica;
  • Posolite po ukusu.
Za dolijevanje goriva:
  • Sol - 1 čajna žličica;
  • Mljeveni crni papar - 3 prstohvata;
  • Biljno ulje - 30 grama.

Pomiješajte sastojke i preljev je spreman!

priprema:
  • Piletinu sameljite kako vama odgovara, meso natrljajte solju i paprom, te pospite začinima. Ostavite pola sata;
  • Ogulite povrće. Krompir narežite na sitne kockice, a mrkvu na kolutiće. Izrežite luk na pola prstena;
  • Fino nasjeckajte zelje, nasjeckajte češnjak;
  • Rajčicu narežite na kockice.
Distribucija proizvoda u rukavu:

Rasporedite proizvode u ravnomjernim slojevima sljedećim redoslijedom:

  • 1) krumpir;
  • 2) Mrkva;
  • 3) luk;
  • 4) rajčica;
  • 5) Meso;
  • 6) Zeleni.

Na kraju prelijte dresingom.

Piletina s krumpirom u rukavu se peče u pećnici 1,5 sat na 200 stupnjeva. Otprilike 10 minuta prije potpune spremnosti, možete odrezati vrh vrećice kako biste formirali ukusnu koru.

Kako ispeći piletinu s krumpirom u pećnici u rukavu

Ovaj video opisuje korak po korak recept za piletinu pečenu u pećnici u rukavu kod kuće.

Povezane publikacije