Medicinski stol 1 recepti. Salata od mrkve, jabuke, grožđica. Kisel od borovnice

Mliječna juha od griza

4 žličice griza, 1 šalica pasteriziranog mlijeka, 1 šalica vode, 1/3 žličice. seljačkog maslaca, 1/4 jajeta, 1/5 žličice. granulirani šećer, sol.

Pomiješajte mlijeko (2/3) i vodu, prokuhajte, zasladite i posolite po ukusu. Prosijani griz uz miješanje usipajte u tankom mlazu u mliječnu smjesu i kuhajte dok se žitarice potpuno ne skuhaju. Umutiti jaje s ostatkom vrućeg mlijeka (ne više od 70°C). Dobivenu smjesu jaja i mlijeka dodajte u juhu, sve dobro promiješajte i prokuhajte, ne dovodeći do vrenja. Prije posluživanja juhi dodati ulje.

Sluzni izvarak bisernog ječma

2 žlice. l. biserni ječam, voda, sol na vrhu noža.

Žgance sortirati, isprati i preliti hladnom vodom u omjeru 1:10. Kuhajte oko 3 sata, povremeno nadopunjavajući količinu vode koja isparava. Procijedite dobivenu juhu ili je protrljajte kroz sito (po mogućnosti sito za kosu), posolite po ukusu. U procesu pripreme treba dobiti dio juhe s volumenom od oko 2 čaše.

Sluzavi izvarak ječmene krupice

2 1/2 žlice l. ječmena krupica, voda, sol na vrhu noža.

Razvrstajte ječmenu krupicu, isperite i pripremite izvarak prema gore navedenom receptu. Dobivenu juhu poslužite za stol ohlađenu.

Slatki sluzavi izvarak bisernog ječma

2 žlice. l. biserni ječam, 1 čaša vode, šećer, sol na vrhu noža.

Pripremite izvarak žitarica. Zatim u zgnječenu juhu dodajte šećer po ukusu i promiješajte. Poslužite umjereno vruće.

Uvarak od sluzavog ječma s maslacem

2 žlice. l. biserni ječam, 2/3 žličice. seljački maslac, voda, sol na vrhu noža.

Pripremite izvarak bisernog ječma (vidi recept iznad). Protrljajte ga kroz dlakasto sito, posolite i kuhajte na laganoj vatri. Prije posluživanja ohladite na optimalnu temperaturu i dodajte svježi maslac.

Sluzava mliječna juha od bisernog ječma

2 žlice. l. biserni ječam, 2/3 žličice. seljački maslac, 3/5 šalice pasteriziranog mlijeka, 350 grama vode, 1/4 jajeta, 1/5 žličice. granulirani šećer, sol na vrhu noža.

Žgance sortirati, isprati i preliti vrućom vodom. Kuhajte dok potpuno ne omekša, a zatim stavite na sito bez trljanja. U dobivenu sluzavu juhu ulijte 1/4 kipućeg mlijeka, prokuhajte. Od preostalog vrućeg mlijeka i jaja pripremite jajno-mliječnu smjesu, njome začinite juhu. Dodajte šećer, sol po ukusu, sve promiješajte i zagrijte na laganoj vatri. Prije posluživanja dodajte maslac na stol.

Sluzni izvarak bisernog ječma s maslacem i šećerom

2 žlice. l. biserni ječam, 2/3 žličice. seljački maslac, voda, šećer, sol.

Gotov izvarak bisernog ječma (vidi pripremu gore) protrljajte kroz sito, zatim dodajte šećer po ukusu i promiješajte. Prokuhajte na laganoj vatri. Prije posluživanja juhu ohladite na optimalnu temperaturu i u nju stavite svježi maslac.

Sluzni izvarak zobene kaše

2 žlice. l. zobene pahuljice, voda, sol, šećer.

Zobene pahuljice prelijte hladnom vodom u omjeru 1:7, kuhajte dok potpuno ne prokuhaju, nadopunjavajući količinu vode koja isparava. Gotovu juhu procijedite kroz sito za kosu, dodajte minimalnu količinu soli i šećera, juhu prokuhajte, ali nemojte kuhati. Poslužite toplo.

Mliječna juha od zobenih pahuljica

2 žlice. l. zobenih pahuljica, 1/2 šalice pasteriziranog mlijeka, 2 šalice vode, 2/3 žličice. seljački maslac, sol, 1/5 žličice. granulirani šećer, 1/4 jajeta.

Zobene pahuljice uspite u vruću vodu, kuhajte dok potpuno ne prokuhaju i utrljajte zajedno s tekućinom. Posolite, pošećerite, u juhu dodajte vruće mlijeko, juhu zakuhajte i kuhajte na vrlo laganoj vatri. Gotovu juhu začinite smjesom od jaja i mlijeka pripremljenom na bazi vrućeg mlijeka (temperatura ne viša od 65 °C) s jajetom. Prije posluživanja juhi dodajte svježi maslac.

Sluzava juha od zobene kaše s mlijekom i biljnim uljem

2 žlice. l. zobene pahuljice, 1/2 šalice pasteriziranog mlijeka, 1/5 žličice. granulirani šećer, 1/4 jajeta, 1/2 šalice vode, 2 žličice. rafinirano biljno ulje, sol.

Ulijte zobene pahuljice u kipuću vodu, kuhajte na laganoj vatri dok ne omekšaju (najmanje sat vremena). Procijedite dobivenu juhu (ne brišite) i pustite da prokuha. Napunite juhu mješavinom pripremljenom od vrućeg mlijeka (temperatura ne više od 70 ° C) i jaja, dodajte biljno ulje. Neka se juha ohladi na odgovarajuću temperaturu prije posluživanja.

Juha mlijeko sluzava riža

2 žlice. l. riže, 1/4 jajeta, 2/3 šalice pasteriziranog mlijeka, 2 žličice. seljački maslac, 1/2 šalice vode, šećer, sol.

Rižu oprati, preliti vrućom vodom i kuhati najmanje sat vremena. Kad je riža potpuno kuhana, procijedite juhu kroz sito bez trljanja. Dobivenu tekućinu prokuhajte, lagano posolite, zasladite, dodajte jaje-mliječni lezon. Prije posluživanja juhi dodajte maslac. Priprema lezona: razmutiti jaje, dodati vruće mlijeko uz stalno miješanje. Zagrijte smjesu u vodenoj kupelji dok se ne zgusne, ali nemojte kuhati.

Juha ječam sluzavo mlijeko

2 žlice. l. ječmene prekrupe, 1/2 šalice pasteriziranog mlijeka, 1 1/2 šalice vode, 1/4 jaja, 1/5 žličice. granulirani šećer, 2 žličice. seljački maslac, sol.

Isperite krupicu tekućom vodom i, prelijte vrućom vodom, stavite na vatru. Kuhajte dok potpuno ne omekša, stavite na sito bez brisanja. U dobivenu sluzavu juhu dodajte vruće mlijeko i na laganoj vatri prokuhajte. Začinivši juhu mješavinom vrućeg mlijeka i jaja, malo prokuhajte na vrlo laganoj vatri. U gotovoj juhi razrijedite sol, šećer, ulje. Juha se poslužuje za stolom.

Uvarak sluzi od riže

2 žlice. l. rižine žitarice, 1 čaša vode, sol na vrhu noža.

Isperite rižu, prelijte hladnom vodom. Kuhajte žitarice na laganoj vatri najmanje 2 sata. Dobivenu juhu od riže procijedite kroz sito, posolite.

Sluzavi izvarak riže u mlijeku

2 žlice. l. rižine pahuljice, 1 šalica pasteriziranog mlijeka, 1/3 žličice. maslac seljački maslac, 2/3 žličice. sojino ulje, 1 čaša vode, šećer, sol na vrhu noža.

Rižinu krupicu isperite tekućom vodom, prelijte hladnom vodom. Kuhajte žitarice na laganoj vatri (najmanje 2 sata). U juhu od riže izgnječenu kroz sito za kosu ulijte vruće mlijeko. Temeljito pomiješajte maslac sa sojinim zrnom i uz stalno miješanje dodajte vruću rižinu vodu u malim obrocima u dobivenu smjesu. Dobro promiješajte. Juha se malo zasladi i posoli.

Sluzni izvarak bisernog ječma s mlijekom

2 žlice. l. biserni ječam, 1 šalica pasteriziranog mlijeka, 1/2 šalice vode, sol na vrhu noža, šećer.

Operite biserni ječam, prelijte hladnom vodom i kuhajte oko 3 sata, povremeno nadopunjavajući količinu kipuće vode. Kad se žitarice skuhaju, protrljaju se zajedno s juhom kroz dlakasto sito, dodaju vruće kuhano mlijeko, sol i šećer po ukusu.

Sluzni izvarak bisernog ječma s mlijekom i homogeniziranim svježim sirom

2 žlice. l. biserni ječam, 2/5 šalice pasteriziranog mlijeka, 1 žlica. l. nemasni homogenizirani svježi sir, 1 šalica vode, šećer, sol na vrhu noža.

Oprani biserni ječam prelijte hladnom vodom i kuhajte oko 3 sata.Kad voda zavrije, dodajte vruću vodu u juhu. Dobivenu smjesu ječma protrljajte kroz sito bez bacanja. Homogenizirani svježi sir razrijedite ohlađenim pasteriziranim mlijekom, pomiješajte s juhom od ječma, posolite i zasladite po ukusu.

Sluzni izvarak bisernog ječma s mlijekom, žumanjkom i sojinim uljem

2 žlice. l. biserni ječam, 4/5 šalice pasteriziranog mlijeka, 1 žumanjak, 1 žličica. sojino ulje, voda, šećer, sol na vrhu noža.

Pripremite izvarak bisernog ječma u mlijeku, kao što je gore opisano. Žumanjke umutiti sa sojinim uljem, postupno i uz stalno miješanje dodati juhu i mlijeko, posoliti i zasladiti po ukusu. Sve dobro promiješajte. Poslužite toplo.

Jela od jaja

Meko kuhano jaje

1 jaje, sol.

Oprano jaje staviti u hladnu vodu, malo posoliti. Kuhajte jaje dok ne bude kuhano (od trenutka vrenja 3-3,5 minuta), nakon što prokuha stavite u hladnu vodu (tako da se ljuska može lako ukloniti). Može se poslužiti s komadićem svježeg maslaca.

Parni omlet

2 jaja, 1/2 šalice mlijeka, 1/5 žličice. maslac, sol na vrhu noža.

U podmazanom obliku kuhajte na pari tučenu smjesu jaja i mlijeka. Debljina omleta radi boljeg pečenja smjese ne smije biti veća od 4 cm.Prilikom posluživanja omlet staviti na tanjur i preliti otopljenim maslacem.

Parni omlet na vjeverice

2 proteina, 1/2 šalice mlijeka, 1/5 žličice. maslac, sol.

Oprana jaja pažljivo razbiti, pažljivo odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke istucite pjenjačom sa malo soli, dodajte mlijeko, nastavljajući da tučete. Dobivenu smjesu izliti u namašćene i pobrašnjene kalupe, kuhati na parnoj kupelji.

Kaša od jaja

1/2 šalice mlijeka, 2 jaja, 1 žličica. seljački maslac, sol.

Pomiješajte sve sastojke bez ulja, ulijte u lonac. Dodati ulje i kuhati uz miješanje 5-7 minuta dok se ne dobije polutekuća kaša. Kaša se također može kuhati u vodenoj kupelji.

Glavna jela

Soufflé od mesa

100 grama sirovog mesa ili 60 grama kuhanog mesa; za umak: 2 žlice. l. pasteriziranog mlijeka, 1/4 žličice. pšeničnog brašna, 1/4 jajeta, 1 žličica. biljno ulje, 1/3 žličice. seljački maslac, sol na vrhu noža.

Prokuhajte meso, očišćeno od tetiva, masnoće i slojeva, nekoliko puta prođite kroz mlin za meso, posolite, prelijte biljnim uljem, zatim svježe pripremljenim umakom i žumanjkom. Bjelanjke posebno istucite u čvrstu čvrstu pjenu, na kraju dodajte mljevenom mesu i sve pažljivo umijesite. Prebaciti u podmazan pleh i kuhati na pari. Priprema umaka: u tavi bez ulja propasirajte brašno uz stalno miješanje, ulijte mlijeko u tankom mlazu i zagrijavajte dok se ne zgusne. Prije posluživanja pokapajte otopljenim maslacem.

Riblji bakalar quenelles

110 g bakalara bez crijeva, 1/4 jajeta, 1/3 žličice. maslac seljački maslac; za umak: 1/2 žličice. pšeničnog brašna, 1 1/2 žlice. l. pasterizirano mlijeko, sol.

Očišćeni file bakalara nekoliko puta propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa sa sitnom rešetkom, prelijte umakom, dodajte žumanjke i bjelanjke umućene u čvrstu pjenu, sve lagano promiješajte. Od dobivene mase oblikujte male peciva, stavite ih u lonac s kipućom vodom i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekšaju. Priprema umaka: brašno propasirati, uliti vruće mlijeko u tankom mlazu, kuhati na laganoj vatri. Gotove quenelle stavite na tanjur i pokapajte uljem.

Soufflé od kuhanog bakalara

125 g bakalara bez crijeva, 1/2 jajeta, 1/3 žličice. seljački maslac, sol; za umak: 1/2 žličice. pšeničnog brašna, 1/2 žlice. l. pasterizirano mlijeko; seljački maslac za podmazivanje kalupa.

Bakalar očišćen od crijeva operite, narežite na filete bez kože i kostiju, skuhajte i ohladite. Kuhanu ribu dva puta propustite kroz stroj za mljevenje mesa, dodajte umak od mlijeka i brašna (vidi prethodni recept). U dobivenu masu dodajte sol, žumanjak i umućeni protein, sve temeljito izmiksajte. Soufflé prebacite u namašćenu posudu za kuhanje na pari. Prije posluživanja soufflé prebacite na tanjur i pokapajte uljem.

Jela od žitarica

Mliječna griz kaša

2 žlice. l. griza, 2/5 šalice, 3/5 šalice pasteriziranog mlijeka, 1/2 žlice. l. seljački maslac, granulirani šećer.

Prosijani griz uspite u kipuću vodu. Kuhajte uz stalno miješanje 10 minuta. U kuhane pahuljice uspite vruće mlijeko, dodajte kristalni šećer, promiješajte i kuhajte još oko 5 minuta. Prije posluživanja griz kašu prelijte otopljenim maslacem.

Viskozna kaša od griza s mlijekom

2 žlice. l. griza, 4 1/2 žlice. l. vode, 3/5 šalice pasteriziranog mlijeka, 1/3 žličice. maslaca, 1/2 žličice. granulirani šećer, sol na vrhu noža.

Odmjeriti određenu količinu žitarica i uz stalno miješanje sipati u vruću vodu, kuhati do pola, dodati sol, šećer, preliti vrućim mlijekom. Kuhajte dok se žitarice potpuno ne raskuhaju. Prije posluživanja u kašu dodajte svježi maslac.

Kaša od griza s juhom od voća

2 žlice. l. griz, 8 žlica. l. izvarak voća, 1/2 žlice. l. maslac.

Pripremite izvarak od ostataka jabuke: izvadite koru i izrežite jezgru, prelijte vodom, kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta, procijedite. U dobivenu kipuću juhu postupno ulijevajte griz uz neprestano miješanje. Kuhajte dok se žitarice potpuno ne skuhaju. Prije posluživanja u kašu stavite komadić svježeg maslaca, 1 žličicu. med.

Griz kaša s mlijekom i žumanjkom

2 žlice. l. griza, 1/2 šalice vode, 1 šalice mlijeka, 1/2 žumanjka, 1/4 žlice. l. maslac seljački maslac, 1 žličica. med.

Zakuhajte mješavinu jednakih količina mlijeka i vode, sipajte griz u tankom mlazu i kuhajte uz miješanje 20 minuta. Posolite pred kraj kuhanja. Žumanjak samljeti s maslacem i žlicom mlijeka. Ovom smjesom puniti gotovu kašu. Da biste dobili slatku kašu, skuhajte sve po istom receptu, samo u gotovu kašu dodajte žlicu meda, promiješajte.

Kiseli

Kisel od crnog ribiza

1 1/2 žlica l. bobice crnog ribiza, 1 žlica. l. granulirani šećer, 1 žličica. krumpirov škrob, nekoliko listova crnog ribiza, 1 čaša vode.

Kissel se priprema samo od zrelih i sočnih bobica. Ribizle razvrstajte i dobro isperite hladnom vodom. Zatim iscijediti sok, sipati u posudu (može emajlirana) i ostaviti na hladnom. U međuvremenu preostalu masu staviti u šerpu, preliti vrućom vodom i kuhati oko 5 minuta zajedno sa opranim listovima ribiza (po želji). Procijedite juhu kroz gazu ili gusto sito, u nju uspite šećer, prokuhajte, uklonite pjenu s površine šupljikavom žlicom. U vrući sirup ulijte škrob razrijeđen hladnom vodom i uz snažno miješanje brzo prokuhajte. Nakon kuhanja škroba u žele, odmah ulijte ohlađeni sok. Gotov žele dobro promiješajte i ulijte u čaše. Kako se na površini želea ne bi stvorio film, pospite žele malom količinom šećera.

Kissel od jagoda

4 stvari. jagode, 1 žlica. l. granulirani šećer, 1 žličica. krumpirov škrob.

Razvrstajte bobice, uklonite peteljke, isperite tekućom vodom i protrljajte kroz fino sito. Dobiveni sok ulijte u zdjelu (preporuča se fajansa, može biti emajlirana) i stavite na hladno mjesto. Masu koja je ostala nakon brisanja bobica, stavite u lonac i prelijte vrućom vodom, dodajte šećer, dobro promiješajte, prokuhajte, procijedite kroz sito. U gotov sirup ulijte krumpirov škrob prethodno razrijeđen hladnom prokuhanom vodom i prokuhajte. Nakon vrenja žele prestati zagrijavati i brzo ga pomiješati s pripremljenim sokom od bobičastog voća. Gotov žele izlijte u porcije i po vrhu pospite šećerom.

Kisel od bundeve i jabuke

1/5 manje jabuke, 2 puta više bundeve, 1 žličica. krumpirov škrob, 8 žlica. l. voda.

Oprane i oguljene i oguljene jabuke i bundevu narežite na sitne komadiće, prelijte kipućom vodom, kuhajte dok ne omekšaju, protrljajte kroz sito zajedno s juhom i promiješajte. U dobiveni pire uliti vodu, dodati šećer, sve promiješati i prokuhati. Zatim dodajte škrob razrijeđen hladnom vodom i brzo prokuhajte. Gotov žele sipati u čaše, posuti šećerom i ohladiti.

Kisel od jabuka

1/2 srednje jabuke, 4/5 šalice vode, 2 žličice. granulirani šećer, 1 žličica. krumpirov škrob.

Oprane jabuke očistite od kožice i sjemenke, narežite na tanke ploške, stavite u lonac i uz zalijevanje vrućom vodom kuhajte dok se jabuke potpuno ne skuhaju. Čim se voće prokuha, procijedite juhu, obrišite jabuke kroz sito. U juhu dodajte šećer, pire krumpir, prokuhajte, ulijte škrob (razrijeđen hladnom prokuhanom vodom), uz brzo miješanje ponovno prokuhajte (ali nemojte kuhati, inače će žele postati tekući). Gotov žele odmah nakon kuhanja ulijte u čaše ili šalice, pospite šećerom i ohladite.

Kisel od breskvi

1-2 breskve, 1 žlica. l. granulirani šećer, 1 žličica. krumpirov škrob, 8 žlica. l. voda.

Oslobodite breskvu od koštice, dobro je operite u tekućoj vodi. Pulpu stavite u lonac, prelijte vrućom vodom i kuhajte dok potpuno ne omekša. Zatim obrisati kroz sito, dodati procijeđenu juhu, dodati šećer, prokuhati i uliti otopljeni škrob. Zatim izvršite sve radnje prema receptu "Apple Kissel".

Kissel od suhih marelica

4 stvari. suhe marelice, 1 žlica. l. granulirani šećer, 1 žličica. krumpirov škrob (nepotpun), 4/5 šalice vode.

Oprane i rastavljene suhe marelice stavite u lonac, prelijte vrućom vodom i kuhajte dok potpuno ne omekšaju. Zatim procijedite juhu, a plodove obrišite kroz sito. Voćnu kašu pomiješajte s juhom, dodajte šećer i prokuhajte. Pažljivo ulijte otopljeni škrob u vrući žele i ponovite iste radnje kao u receptu "Žele od jabuka".

Kisel od svježih marelica

2 marelice, 1 žlica. l. granulirani šećer, 1 žličica. krumpirov škrob, 8 žlica. l. voda.

Opranim marelicama pažljivo izvadite koštice. Stavite kosti u lonac, prelijte kipućom vodom i kuhajte 5 minuta. Dobivenom juhom prelijte marelice i kuhajte dok ne omekšaju. Gotove marelice protrljajte kroz sito (zajedno s juhom), dodajte granulirani šećer, prokuhajte i ulijte otopljeni škrob. Daljnja priprema želea slična je receptu za "Apple Kissel".

Kisel od šipka

1/2 st. l. suhe šipke, 2 žličice. granulirani šećer, 1 žličica. krumpirov škrob, 4/5 šalice vode.

Osušene plodove šipka probrati, isprati, zgnječiti, zatim plodove preliti vrućom vodom, zatvoriti poklopcem i ostaviti da nabubri 10 minuta. Zatim plodove kuhati u istoj vodi u kojoj su nabubrili dok potpuno ne omekšaju. Lonac u kojem se kuhaju šipurak zatvorite, dobro zatvorite poklopac. Procijedite gotovu juhu, a bokove šipka obrišite kroz sito. Kombinirajte juhu s pasiranim bokovima šipka, dodajte šećer, prokuhajte i pomiješajte sa škrobom (razrijeđen hladnom prokuhanom vodom). Ulijte žele u čaše, ohladite.

Kisel od borovnice

1 sv. l. (bez slajda) suhe borovnice, 1 žlica. l. granulirani šećer, 1 žličica. krumpirov škrob, 4/5 šalice vode.

Suhe borovnice razvrstajte i isperite u toploj vodi. Pripremljeno bobičasto voće prelijte hladnom vodom i kuhajte dok potpuno ne omekša (oko 20 minuta). Omekšane bobice dobro se zgnječe (bez vađenja iz vode) kako bi sve hranjive tvari prešle u juhu. Procijedite dobivenu juhu, a preostale bobice iscijedite kroz gazu presavijenu u nekoliko slojeva. U gotovu juhu od borovnica (već bez bobica) ulijte šećer, prokuhajte i zakuhajte s razrijeđenim škrobom.

Kisel mlijeko

8 umjetnost l. pasterizirano mlijeko, 2 žličice. granulirani šećer, 1 1/2 žličice. kukuruzni škrob, vanilin.

U vruće mlijeko sipati šećer, prokuhati. Maknite posudu s mlijekom s vatre i ulijte škrob prethodno razrijeđen hladnim mlijekom. Na laganoj vatri uz stalno miješanje kuhajte žele svega nekoliko minuta i maknite s vatre. U gotov žele dodajte vanilin, ulijte u porcije natopljene vodom, pospite šećerom i ohladite. Prije posluživanja ohlađeni žele možete staviti iz kalupa na tanjur.

Kissel mlijeko s mrkvom

1/2 mrkve, 3/5 šalice pasteriziranog mlijeka, 1/2 žličice. krumpirov škrob, 1 žličica. granulirani šećer, nekoliko kristala vanilina.

Mrkvu operite, ogulite i naribajte. Dobivena masa se pomiješa s malom količinom vode. Omekšalu mrkvu izribati, zasladiti, razrijediti vrelim mlijekom i prokuhati. Napunite kipuću tekućinu krumpirovim škrobom razrijeđenim hladnim mlijekom. Kissel brzo prokuhajte, maknite sa štednjaka i ulijte u čaše. Gotovu slasticu ohladite u hladnjaku.

Kisel mlijeko s bundevom

50 gr bundeve, 1/2 žličice. krumpirov škrob, 3/5 šalice pasteriziranog mlijeka, 1 žličica. granulirani šećer, nekoliko kristala vanilina.

Opranu i oguljenu i očišćenu od sjemenki bundevu narežite na sitne kockice, stavite u posudu i pirjajte dok ne omekša. Gotovu bundevu obrisati, preliti vrućim mlijekom i dodati šećer. Dobivenu masu zakuhajte i kuhajte dalje na isti način kao mliječni žele s mrkvom (vidi prethodno).

deserti

Žele od ribiza

1 sv. l. s toboganom ribiza, 1 1/2 žličice. granulirani šećer, 1/5 žlice. l. želatina.

Iz rastavljenih i ispranih tekućom vodom bobica iscijedite sok, koje treba staviti na hladno u posudu koja ne oksidira (fajansa i sl.). Ostatak cijeđenja (nakon cijeđenja soka) preliti vrućom vodom i kuhati oko 10 minuta. Dobivenu juhu procijediti, dodati šećer, promiješati i ponovno zagrijati do vrenja (ako se pojavi jen, maknuti). U vrući sirup dodajte želatinu prethodno natopljenu 30 minuta i dobro promiješajte dok se potpuno ne otopi. Gotovom šećerno-želatinskom sirupu dodajte ohlađeni sok od bobica, promiješajte, ulijte u kalup i ohladite.

Mliječni žele

1/2 šalice pasteriziranog mlijeka, 2 žličice. granulirani šećer, 1 žličica. želatina, 1 žlica. l. voda, vanilin.

Želatinu potopiti u žlicu ohlađene prokuhane vode. Zakuhajte mlijeko, dodajte šećer, vanilin, dodajte namočenu želatinu i prokuhajte uz stalno miješanje da se želatina potpuno otopi. Kalupe isperite hladnom prokuhanom vodom i izlijte gotovu smjesu preko njih, ohladite dok se žele potpuno ne stvrdne.

Žele od malina

2 1/2 žlice l. s toboganom malina, 1 1/2 žlice. l. granulirani šećer, 1/5 žlice. l. želatina, 1 čaša vode.

Bobičasto voće razvrstajte i isperite u vodi. Pripremite šećerni sirup, u njega dodajte nabubrenu želatinu, u dobivenu smjesu uronite pripremljene maline, prokuhajte i ostavite da se kuha 15 minuta. Pripremljenu smjesu procijedite, izlijte u kalup i ohladite.

Mousse od jagoda

1/2 šalice šumskih jagoda (vrtnih), 1 1/2 žličice. granulirani šećer, 1 žličica. želatina, 1 čaša vode.

Uzmite pola čaše oguljenih i opranih jagoda, obrišite kroz sito, stavite masu u šalicu i stavite na hladno. U vruću vodu dodati šećer, otopiti, dodati želatinu namočenu u prokuhanu vodu i brzo prokuhati. Gotov sirup pomiješajte sa pasiranim jagodama, promiješajte i ohladite na 30°C. Ohlađenu masu u obliku pirea umutiti na ledu dok se ne stvori gusta homogena pjena, rasporediti u kalupe i staviti na hladno. Prije posluživanja kalupe 2/3 uronite u vruću vodu i mousse stavite na tanjur. Uz mousse možete preliti sirup ili poslužiti mlijeko.

grudve snijega

2 jaja, 3/5 šalice pasteriziranog mlijeka, 3 žličice. šećera u prahu, 1/5 žličice. pšenično brašno.

Dobro oprana i ohlađena jaja lagano razbijte, odvajajući bjelanjke od žumanjaka. Ohlađene bjelančevine istucite u čvrstu pjenu uz postupno dodavanje šećera u prahu (ukupno 1 žličica). Mlijeko ulijte u lonac, zakuhajte i, smanjivši vatru na minimum, u njega žličicom spuštajte tučene vjeverice. Kuhajte ih ne više od 5 minuta. Gotove snježne kuglice vadite šupljikavom žlicom i stavljajte na tanjur. Brašno pomiješati sa žumanjcima, ostatak šećera u prahu, razrijediti vrućim mlijekom (od skuhanih kuglica snijega) i kuhati u vodenoj kupelji dok se ne zgusne. Snježne kuglice poslagane na tanjur prelijte umakom od žutanjaka, ohladite i poslužite.

Tablica broj 1. Indicirano za čir na želucu i 12 duodenalnog ulkusa, 6-12 mjeseci. nakon egzacerbacije, kao i gastritis s visokom kiselošću. Ova medicinska dijeta ima dvije modifikacije - stol br. 1a i 1b. Oni se dodjeljuju sekvencijalno. Ako je dijeta br. 1 osmišljena dugo vremena, tada se dijeta br. 1a propisuje tijekom pogoršanja čira ili gastritisa, a dijeta br. 1b - u dvotjednom razdoblju remisije egzacerbacije.

Tablica br. 1 je fleksibilnija od svojih izmjena, ali zahtijeva strogo pridržavanje nekih pravila:

1. Obroci trebaju biti frakcijski i česti - 5-6 puta dnevno. Manje količine hrane lakše prolaze kroz probavni trakt i brže se probavljaju.
2. Sva hrana treba biti kuhana, kuhana na pari ili pečena u foliji ili ispod poklopca (kalorizator). Takva hrana ostaje mekana i ne oštećuje sluznicu probavnog sustava. Prženo, tvrdo, pečeno na otvorenoj tavi i sirovo nije dopušteno.
3. Sva hrana mora se temeljito žvakati.
4. Sva hrana treba biti topla. Treba izbjegavati vruće i hladno.
5. Sol mora biti ograničena, jer natrij iritira želučanu sluznicu i. U dijeti je dozvoljen unos soli do 8 g dnevno, no ne tako davno WHO je smanjio dnevni unos kuhinjske soli na 5 g dnevno.

Iz prehrane se isključuje sva hrana koja mehanički oštećuje ili iritira sluznicu probavnog sustava, slabo se probavlja i povećava kiselost.

• Proizvodi od brašna: svježi kruh, raženi kruh, bogato i lisnato tijesto;
• Meso: sva masna mesa, kao i žilava guska i patka;
• Riba: masna riba, slana riba;
• Žitarice: mahunarke i sve tvrde žitarice - ječam, biserni ječam, proso, kukuruz;
• Prva jela: boršč, juha od kupusa, okroshka, juha s mesom ili juha od gljiva;
• Povrće: sirovo hrskavo povrće bogato vlaknima (kupus, rotkvica, rotkvica, šved, luk, repa, krastavac, kiseljak, itd.), gljive;
• Voće: sve kiselo ili nezrelo, sušeno voće;
• Jaja: pržena ili tvrdo kuhana;
• Gotovi proizvodi: slani sir, kobasice, konzervirana hrana, dimljeno meso, umaci, grickalice, marinade, domaći kiseli krastavci, poluproizvodi;
• Slatkiši: čokolada, sladoled;
• Pića: kava, gazirana pića, kvas.

Tablica broj 1 uključuje široku paletu proizvoda koji lako prolaze kroz gastrointestinalni trakt, brzo se apsorbiraju, nježno utječu na sluznicu unutarnjih organa, hrane i pomažu bržem oporavku.

• Prva jela: pire i (osim kupusa), sluzave juhe od žitarica (ali ne meso ili riba), juhe od pirea;
• Povrće i voće: kuhano nasjeckano (pročišćeno) ili u obliku pudinga na pari, slatko voće i bobice;
• Žitarice: pire ili sluzave žitarice - heljda, riža, zobene pahuljice, griz, tjestenina;
• Meso i riba: kuhano nemasno meso, kuhana nemasna riba (,), meso, riblji parni kotleti, kuhani bez kože, jetrica, domaća nemasna pašteta;
• Ulje: rafinirano;
• Mliječni proizvodi (zabranjeni na dijeti br. 1a): ne-kiselo kiselo mlijeko, fermentirano pečeno mlijeko, svježe niske masnoće, bolje pire, ne-kiselo;
• Jaja: ili u obliku pare;
• Proizvodi od brašna (zabranjeni na dijeti br. 1a): bijeli ustajali, bijeli mršavi krekeri;
• Piće: sokovi od povrća, voća, bobičastog voća, dekocije, žele, slatki kompoti, pire, kakao - slab, s mlijekom;
• Slatkiši (zabranjeni na dijeti br. 1a): marshmallows, med, marshmallow, džem;

Kako se opće stanje poboljšava, hrana se daje kuhana, ali ne pire.

Tablica br. 1a je indicirana za egzacerbacije peptičkog ulkusa, egzacerbacije kroničnog gastritisa s visokom kiselošću. Zadatak tablice br. 1a je osigurati tijelu sve potrebne hranjive tvari tijekom egzacerbacije i osigurati povoljne uvjete za smanjenje upale.

Za ovo vam je potrebno:

1. Isključite sve što iritira gastrointestinalnu sluznicu - vruću, hladnu, začinjenu, kiselu, slanu hranu;
2. Isključite ono što oštećuje želučanu sluznicu - tvrdu i čvrstu hranu.

Sve namirnice na Dijeti 1a moraju se kuhati, kuhati na pari, peći bez kore, a zatim nasjeckati. Sjeckana, pasirana, sluzava hrana je glavni uvjet i razlika ove modifikacije stola. Tijekom razdoblja pogoršanja, žitarice treba zgnječiti ili ljigati, perad i ribu također treba nasjeckati i kuhati u obliku souffléa ili parnih kotleta. Povrće i voće se također termički obrađuje i usitnjava.

Za dijetu br. 1a prikladan je popis dopuštenih proizvoda tablice br. 1, ali se iz njega mora dodatno isključiti:

• Svi proizvodi od brašna;
• Svi mliječni proizvodi;
• Sve slastice.

Hranjiva vrijednost ove tablice je niža i smanjena je zbog ugljikohidratne hrane, budući da pacijent promatra odmor u krevetu. Trajanje takve dijete traje u prosjeku 10 dana. Nakon toga, dijeta br. 1b propisana je 14 dana.

Tablica broj 1b je indicirana za ublažavanje pogoršanja peptičkog ulkusa i kroničnog gastritisa s visokom kiselošću. Prije prelaska s dijete br. 1a na br. 1 nakon egzacerbacije, potrebno je pridržavati se dijete br. 1b 10-14 dana kako prijelaz ne bi bio previše stresan za tijelo.

I dalje se iz prehrane isključuje sve što iritira i oštećuje sluznicu probavnog sustava - ljuto, hladno, slano, ljuto, kiselo, tvrdo, tvrdo. Sva se hrana kuha na vodi ili na pari, a poslužuje se u kašastom i zdrobljenom obliku. Frakcijska prehrana - svaka 3 sata u malim obrocima.

Dijeta stola br. 1b već uključuje krekere od bijelog kruha, ali ne rumene i vrlo tanko narezane. Ostali proizvodi od brašna ostaju zabranjeni. U prehranu se vraća vrhnje i svježi sir, no i dalje su zabranjeni fermentirani mliječni napici.

Slastice ostaju zabranjene još dva tjedna. Pri prelasku sa tablice br. 1b na br. 1 treba ih dodavati pažljivo i postupno kako ne bi izazvali pogoršanje.

Dijeta br. 1 i njegove dvije modifikacije su kompleks prehrane, koji je usmjeren na obnavljanje tijela, počevši od akutne faze bolesti i završavajući režimom održavanja (kalorizator). Strogo pridržavanje pravila prehrane i kompetentan izbor proizvoda pomoći će vam da se brže oporavite i spriječite pogoršanje u budućnosti.

Tablica 1 je medicinska dijeta koju je razvio sovjetski nutricionist M. I. Pevzner. Da biste u potpunosti obnovili funkcioniranje probavnog sustava, preporuča se pridržavati se prehrambene tablice 1 od šest mjeseci do godinu dana.

Gastroenterolozi propisuju ovu terapijsku prehranu za sljedeće patologije probavnog trakta:

• želučani ulkus tijekom razdoblja remisije i nakon pogoršanja;
• gastritis s visokom kiselošću (akutni i kronični tijek);
• razdoblje rehabilitacije nakon operacije želuca;
• opekline jednjaka.

Temelj prehrane za gastritis tablice 1 temelji se na osnovnim načelima liječenja ove patologije: osiguravanje dobre prehrane, uravnotežene prehrane, toplinske, kemijske i mehaničke poštede sluznice jednjaka i želuca, odbacivanje proizvoda koji uzrokuju povećanu stvaranje klorovodične kiseline, tj. želučanog soka.

Dijeta broj 1 uvedena je u bolnicama, a također je predviđena iu sanatorijskom liječenju bolesnika s navedenim problemima. Bogat izbor proizvoda i jednostavni principi kuhanja olakšavaju dugotrajno držanje dijete kod kuće.

Glavne karakteristike tablice prehrane broj 1

Količina proteina - do 100 g, lipida - do 100 g, ugljikohidrata - do 400 g. Dnevna količina slobodne tekućine je 1,5-1,6 litara, soli - do 12 grama.

Ukupni kalorijski sadržaj dnevnog jelovnika je do 3000 kcal. Jesti u malim porcijama - 5-6 puta dnevno, cjelokupna količina hrane ravnomjerno raspoređena, tako da ukupna težina jednog obroka ne prelazi 350 g.

Liječenje gastritisa i peptičkog ulkusa uključuje strogo pridržavanje dijete. Prejedanje je kategorički kontraindicirano, osobito noću, jer tijekom spavanja organima probavnog trakta mora biti osiguran pravilan odmor.

Zadnji obrok je najkasnije 2,5 sata prije odlaska u krevet.

Korisno je nakon konzultacija s gastroenterologom koji vas promatra svakodnevno koristiti ljekovite mineralne vode sa sljedećim pokazateljima: razina mineralizacije od 2 do 6 grama po litri, visok sadržaj karbonata i sulfata.

Unos mineralnih i ljekovitih stolnih voda, osobito u uvjetima lječilišta, gdje se izvori nalaze u neposrednoj blizini područja ustanove, dovodi do prirodnog smanjenja izlučivanja želučanog soka.

Na temelju ovih pokazatelja, kao i uzimajući u obzir dopuštene proizvode, iskusni nutricionisti sastavljaju približnu prehranu za dan, tjedan, mjesec itd.

Dijeta 1 stol - stol hrane

Tablica onoga što možete, a što ne možete jesti s dijetalnim stolom 1 prikladna je za ispis i obješenje u kuhinji, a popis proizvoda će uvijek biti pri ruci. U nastavku se nalazi jelovnik za tjedan, koji možete lako napraviti raznolikim zahvaljujući opcijama za svaki dan.

Tablica 1 dijeta - izbornik za tjedan

(sastavljeno od opcija u nastavku za svaki obrok)

Doručak:

• Parni omlet na vodi i zobena kaša na obranom mlijeku sa žličicom maslaca, mate čaj (slab).
• Kaša od meko kuhanog jaja i rižinog mlijeka protrljana kroz sito, piće od cikorije.
• Pire od svježeg sira i banane, salata od ribane cikle prelivena kukuruznim uljem, kriška sušenog bijelog kruha s maslacem, zeleni čaj.
• Heljdina kaša na vodi, proteinski omlet, piće od cikorije s mlijekom.
• Pire od krumpira i mrkve, umućena jaja u mlijeku, čaj od kamilice s pčelinjim medom.

Ručak:

• Jabuka pečena s medom.
• Kruška-mango pire.
• Banana izgnječena vilicom i prelivena sirupom od šipka.
• Kremasti žele na mlijeku.
• 150 g svježeg sira s malinama narendanog sa šećerom.

Večera:

Prvi tečaj:

• Pire juha od krumpira s naribanom cvjetačom i tikvicama.
• Tjestenina od mrkve i tikvica na vodi s krutonima od bijelog kruha.
• Sluzava ječmena juha sa šlagom i preljevom od jaja.
• Juha od pasiranih zobenih pahuljica s krumpirom i vrhnjem.
• Pire juha od heljde s pireom od mrkve.

Drugi smjer:

• Pire od tikvica i krumpira s kuhanim polpetama od smuđa.
• Tekući pire krumpir sa sufleom od purećeg filea.
• Kuhana pšenična kaša s biljnim uljem, pileće okruglice.
• Pasirana rižina kaša i nemasni teleći parni kotleti.
• Heljdina kaša naribana na maslacu i kuhani file oslića sa mrkvom.

Pića:

• Kompot od suhih šljiva i grožđica.
• Kompot od suhih jabuka i krušaka.
• Kissel malina.
• Uvarak od šipka.
• Čaj od melise s medom.

Popodnevni snack:

• Čaša pečenog mlijeka.
• Voćni mousse (breskve, šljive, marelice, kaki).
• Svježe cijeđeni sok od slatkih jabuka i grožđa.
• Biskvit kolačići sa slabim slatkim čajem.
• Krema od skute s borovnicama.

Večera:

• Lonac od vermicelli, riblje okruglice.
• Tjestenina sa svježim sirom i maslacem, riblji lonac s jajima.
• Dinstani pollock s mrkvom i ciklom (mljeveno povrće).
• Pire krumpir s mesnim okruglicama.
• Pileći zrazy kuhani na pari s ribanom heljdinom kašom.

Prije spavanja:čašu punomasnog ili pečenog mlijeka.

Usklađenost s prehranom tablice 1 nakon operacije omogućuje pacijentu da se oporavi što je prije moguće i normalizira rad svih unutarnjih organa.

Uravnotežena prehrana, raznolika i ukusna, osigurava tijelu sve bionutrijente potrebne za održavanje zdravlja svih sustava. Pridržavanje ove dijete nije teško.

Glavna stvar je ne biti lijen svakodnevno koristiti razne proizvode i njihove kombinacije. Dakle, čak ni za djecu, tablica 1 neće biti teret.

Ostanite zdravi i uživajte u svojim obrocima!

Glavna "Tablica 1" je terapijska dijeta, koja se propisuje za opekline jednjaka, u fazi zacjeljivanja čira na želucu, s pogoršanjem kroničnog gastritisa, u postoperativnom razdoblju.

Nježna sluznica želuca i crijeva u tim razdobljima mora biti potpuno mirna. "Stol 1" sa svojom dijetom i jelovnikom za tjedan dana pomaže ublažiti bol, nelagodu i normalizirati probavu.

Opća načela dijete "Tablica 1": izbornik za tjedan

Jela se mogu pripremati na bilo koji način, ali ih svakako dobro obrisati ili nasjeckati. Možete jesti prženo i pečeno meso, ali samo bez korice.

Izbornik za tjedan dijete "Tablica 1" ne bi trebao sadržavati hranu koja se dugo probavlja, uzrokuje fermentaciju, stvaranje plinova, povećanu proizvodnju želučanog soka, kao i hranu koja iritira želučanu sluznicu.

Možeš jesti:

Suhi (prekjučerašnji) kruh, suhi keks;

Kuhano nemasno meso, riba peradi;

Jaja u obliku omleta ili mekano kuhana;

Kuhane žitarice od riže, zobene kaše, heljde, krupice;

Povrće pasirano kuhano (sirovo se ne može jesti);

Pasirano slatko voće i bobice;

Povrće i maslac.

Možete piti bilo koja pića osim gaziranih, rashlađenih i kave. Jela treba pripremati u obliku pire juha, pirea od povrća. Općenito, hrana treba biti mekana, lako probavljiva.

Zabranjeno je sve grubo, slano, kiselo, ukiseljeno, dimljeno. Od žitarica, ječam, proso, ječam, kukuruz nisu prikladni za jelovnik tjedan dana u dijeti "Tablica 1". Ne možete jesti sir, čokoladu, gotove ljute umake, sladoled, raženi kruh.

Dijeta "Tablica 1": izbornik za tjedan

Norma kalorija na ovoj dijeti nije veća od 3 tisuće kilokalorija. To je dosta, ali treba jesti u malim obrocima.

ponedjeljak

Doručak: sendvič od sušenog bijelog kruha s doktorskom kobasicom, crni čaj s medom ili mlijekom.

Drugi doručak: keksi s kavom.

Ručak: mliječna juha s vermicelli, mesne okruglice s umakom od kiselog vrhnja, kompot.

Međuobrok: pasirana jabuka ili kruška.

Večera: puding od svježeg sira s bobicama.

Prije spavanja: šalica pitkog jogurta

Puding od skute s bobičastim voćem

Sastojci:

Pola kilograma naribanog svježeg sira;

Tri žlice šećera;

Dvije žlice krupice;

Vanilin po ukusu;

Prstohvat soli;

Dvije žlice grožđica.

Jaje umutiti sa šećerom, pomiješati sa svježim sirom i ostalim sastojcima. Sve pomiješati. Masu izliti u kalupe namazane maslacem i peći na 180°C 30 minuta. Poslužite s ribanim bobičastim voćem.

utorak

Doručak: omlet od tri bjelanjka s mlijekom, keks.

Drugi doručak: kuhana mrkva u obliku pirea s grožđicama i žlicom meda.

Ručak: kotlet od mljevene ribe s pire krumpirom s umakom od vrhnja, kompot od kruške.

Popodnevni snack: žele od bobica.

Večera: rolada od mrkve s piletinom, marshmallows i zeleni čaj.

Prije spavanja: šalica jogurta, jedan biskvit.

Rolat od mrkve sa piletinom

Sastojci:

Pola kilograma mrkve;

Jaje;

Žlica krupice;

Pileća prsa;

Biljno ulje;

Pola čaše kiselog vrhnja;

Samljeti prsa. Mrkvu skuhati, narendati, sjediniti sa jajetom i grizom. Podmažite list pergamenta biljnim uljem. Širite mrkvu, sol. Po vrhu rasporedite mljevenu piletinu, posolite. Oblikujte kormila, vrh namažite kiselim vrhnjem i pecite na 200°C do kraja.

srijeda

Doručak: rižina kaša od kuhanog mlijeka s medom, meko kuhano jaje.

Drugi doručak: sendvič od suhog kruha s doktorskom kobasicom.

Ručak: juha od krumpira, mesne okruglice od teletine s umakom od vrhnja.

Popodnevni međuobrok: pasirano bobičasto voće s medom.

Večera: salata od ribane cikle, pire krompir, teleće ćufte.

Prije spavanja: šalica toplog mlijeka s medom.

Teleće polpete

Sastojci:

Pola kilograma teletine;

Pola šalice okrugle riže;

Sol po ukusu;

Žlica maslaca;

Žarulja;

mala mrkva;

Komad ustajalog peciva;

Pola čaše mlijeka.

Lepinju namočiti u mlijeko. Skuhajte rižu. Teletinu sameljite zajedno sa lukom i sjedinite sa rižom i rolnicama. Posolite i umijesite mljeveno meso. U loncu otopite ulje, popržite krupno naribanu mrkvu. Formirati ćufte. Mesne okruglice stavite u gustinu parnog kotla, na vrh stavite mrkvu, prelijte s četvrt šalice vode i kuhajte 30 minuta.

četvrtak

Doručak: kajgana, salata od kuhane mrkve s medom.

Drugi doručak: kava i keks.

Ručak: pileći rezanci, komad kuhane piletine s pireom od tikvica ili krumpira.

Popodnevni snack: njihov žele od breskve.

Večera: kolači od sira s umakom od kiselog vrhnja.

Prije spavanja: piti jogurt.

Pogačice od sira s umakom od vrhnja

Sastojci

Pola kilograma naribanog svježeg sira;

Pola čaše brašna;

Dva jaja;

Dvije žlice šećera;

25 grama maslaca;

Pola šalice kiselog vrhnja.

Umutiti jaja sa šećerom, sjediniti sa svježim sirom i brašnom. Formirati sirnice. Istresite u podmazan pleh i pecite 30 minuta. na 180°C. Poslužite s kiselim vrhnjem.

petak

Doručak: heljdina kaša s mlijekom, meko kuhano jaje, čaj ili kava s mliječnom pjenom.

Drugi doručak: pasirani svježi sir s džemom.

Ručak: mliječna juha sa zobenim pahuljicama, komad piletine kuhane na pari, juha od šipka.

Popodnevni snack: mliječni žele.

Večera: puding od bundeve i griza, salata od kuhane cikle, čaj.

Prije spavanja: piti jogurt ili biokefir.

puding od bundeve i griza

Sastojci:

150 g krupice;

Tri stotine grama bundeve;

Čaša mlijeka;

Prstohvat soli;

Dvije žlice šećera;

Žlica biljnog ulja.

Bundevu narežite na kockice, pirjajte i ispasirajte u blenderu. Skuhati griz. Žumanjak samljeti sa šećerom, mikserom umutiti protein sa soli. Povežite sve. Masu izlijte u podmazan kalup i pecite puding u rerni na 180°C dok ne bude pečen.

subota

Doručak: pečeni ružičasti losos na maslacu, naribana kuhana repa i mrkva s vrhnjem, čaj.

Drugi doručak: kava s keksima.

Ručak: juha s mesnim okruglicama, pire krumpir s maslacem.

Međuobrok: šalica pasiranog svježeg sira s medom.

Večera: vermicelli s ribanim jajetom, parni kotlet.

Prije spavanja: toplo mlijeko s medom.

Pečena riba

Riblje filete namočiti u mlijeku. Nakon pola sata izvadite ga, stavite na lim folije, posolite, malo nauljite i pošaljite u pećnicu na 20 minuta.

nedjelja

Doručak: prozračni mliječni omlet, dijetalne kobasice i kriška starog kruha.

Drugi doručak: pasirana jabuka s medom.

Ručak: juha od pirea od povrća s krušnim mrvicama, goveđi kotlet s pire krumpirom.

Popodnevni snack: žele od bobica.

Večera: syrniki s vrhnjem, salata od mrkve s medom.

Prije spavanja: zeleni čaj s keksom.

Pire juha od povrća

Sastojci:

Jedna i pol litara vode;

Tri krumpira;

Mala žarulja;

mala mrkva;

Tri stotine grama tikvica;

Žlica maslaca;

Svo povrće zajedno prokuhajte. Pošaljite u blender, posolite i sameljite zajedno s juhom. Pire vratite u tavu, ubacite maslac, zagrijte i poslužite s krutonima od bijelog kruha.