Kaša od lanenog sjemena - korisna svojstva i kontraindikacije. Nevjerojatne prednosti kaše od lanenog sjemena za tijelo. Recepti

Kaša, o kojoj će biti riječi, nekada je bila poznata u Rusiji i zauzimala je istaknuto mjesto u prehrani. Nakon razdoblja mirovanja, lanena kaša ponovno postaje popularno jelo.

Posebno je cijenjena u zapadnoj Europi, a Britanci su čak promijenili svoju ovisnost sa zobene kaše na platno.

Kašu od lanenog sjemena cijene ljubitelji zdrave prehrane s dobrim razlogom: ovaj proizvod ima jedinstvena svojstva koja pomažu u održavanju zdravlja i vitke figure.

Imunomodulatorno i protuupalno djelovanje žitarica čini je korisnom za održavanje imuniteta, kardiovaskularnog sustava i gastrointestinalnog trakta. Osim toga, lako se priprema i nema kontraindikacija, možete ga kupiti u bilo kojoj trgovini.

• Pročitaj članak:
• A ovdje ćete saznati što je korisno.

Kaša od lanenog sjemena: koristi i štete

Učinak na organizam, uključujući i zdravstvene dobrobiti koje kaša od lanenog sjemena ima, određena je karakteristikama samog sjemena lana koje je osnova za kuhanje.

Sjeme sadrži najvažnije i nezamjenjive tvari za ljudski organizam:

• gruba vlakna - do 40%;
• bjelančevine;
• puni kompleks vitamina, posebno A, B i C;
  masne kiseline, omega 3, omega 9, omega 6. Ova značajka omogućuje potpuno odbacivanje neugodnog okusa ribljeg ulja, jer sadržaj masnih kiselina u njemu nije manji. A uzimajući u obzir cijeli kompleks vitamina i mineralnih elemenata, lan je korisniji.
• niz elemenata u tragovima: bakar, kalij, silicij, željezo, magnezij i drugi.

Kalorijski sadržaj zdravog jela je relativno nizak, zbog smanjene količine ugljikohidrata u usporedbi sa sadržajem proteina.

Pogledajte video TV emisije "Želim dugo živjeti", voditelj dr. Mukhina govori o prednostima kaše od lanenog sjemena.

U suhom obliku njegova nutritivna vrijednost iznosi 312 kcal na 100 g, a kada se kuha na vodi sadrži 297 kilokalorija, ako kuhate žitarice u mlijeku, ta će brojka biti 305 kcal.

Norma dnevne potrošnje sjemenki ograničena je na 50 g, što je oko 2 žlice.

Korisna svojstva kaše

Prisutnost visokog sadržaja grubih vlakana u sastavu, blagotvorno djeluje na peristaltiku želuca i crijeva, doprinosi blagom laksativnom učinku. A kombinacija značajne količine vlakana, proteina, vitamina i masnih kiselina pomaže, uz redovitu konzumaciju, sniziti razinu šećera u krvi i spriječiti nastanak ili razvoj dijabetesa.

Osim toga, svojstva lanenog sjemena doprinose obnovi koštanog i hrskavičnog tkiva, poboljšavaju stanje mišićno-koštanog sustava.

Od interesa za pristaše zdravog načina života i prirodnog liječenja bit će takav proizvod kao što su lanene mekinje. Budući da su zapravo otpad prilikom prerade sjemena, sadrže i do 90 posto svih korisnih tvari kojima sjeme obiluje.

Glavna vrijedna komponenta mekinja su vlakna, bogate su željezom, kalijem, kalcijem i drugim bitnim elementima u tragovima, bitnim vitaminima, masnim kiselinama i folnom kiselinom.

Zdravstveni i terapeutski učinak

Bogat sastav minerala i vitamina čini ovaj proizvod dobrim prirodnim terapeutskim i profilaktičkim sredstvom. Uključivanje u redovitu prehranu daje sljedeće rezultate:

Antioksidativno djelovanje. Laneno sjeme štiti ljudski organizam od djelovanja slobodnih radikala, koji uzrokuju niz zdravstvenih poremećaja i prije svega opasne rizike od razvoja onkologije;

Omotajući i stabilizirajući učinak, koristan za gastrointestinalni trakt. Zahvaljujući tom djelovanju, redovita konzumacija hrane pomaže u prevladavanju gastritisa, čira i drugih poremećaja probavnog sustava, kao i sprječavanju njihove pojave. Flavonoidi i fenolne kiseline prisutne u njemu imaju antibakterijski učinak, obnavljaju korisnu crijevnu mikrofloru;

Poboljšanje sinteze kolagena u tijelu, što je posebno korisno za stanje kože, kose i noktiju. Kao rezultat stalne prehrane, moguć je lagani učinak pomlađivanja;

• Protuupalno djelovanje;
• Jačanje imuniteta zbog velikog broja flavonoida;
• Jačanje kardiovaskularnog sustava, zbog prisutnosti velike količine kalija;
• Smanjena razina šećera u krvi;
• Antikancerogeno djelovanje;
• Smanjena razina kolesterola;

Video s E. Malyshevom, o prednostima lanene kaše:

Normalizacija hormonske razine, što je posebno korisno za žene u menopauzi i muškarce u srednjoj dobi. Usklađivanje hormonske pozadine pomaže smanjiti rizik od raka prostate i vratiti potenciju.

Dodavanje, uz laneno sjeme - mekinje, možete pojačati učinak i postići aktivnije čišćenje tijela od toksina. Kao rezultat toga, rad gastrointestinalnog sustava postaje bolji, poboljšava se cjelokupna fizička forma. Zbog prisutnosti složenog skupa vitamina i minerala, moguće je značajno poboljšanje stanja kože i kose, povećanje ukupnog tonusa tijela.

Učinak mršavljenja

Kombinacija biljnih bjelančevina i vlakana u sastavu kašice od lanenog sjemena i derivata idealna je za poboljšanje metabolizma, ubrzanje metabolizma i izbacivanje štetnih toksina i tvari iz organizma. Ovi uvjeti su potrebni da biste se riješili viška kilograma.

Za mršavljenje možete koristiti uobičajene recepte, ali postoje metode kuhanja koje vam omogućuju da maksimalno iskoristite korisne tvari sadržane u ovom proizvodu i pojačate učinak.

Kako kuhati: 100 g sjemena ulijeva se u čašu tople vode, inzistirajući preko noći. Zatim se ovoj masi dodaju mljevenje do konzistencije pirea, 3 kapi limunovog soka, bilja ili suhog voća. Ako je glavni cilj riješiti se viška kilograma, ne biste trebali dodavati šećer u procesu, ograničavajući dodatke na niskokalorično bobičasto voće ili žlicu meda.

Za maksimalan učinak, preporuča se s vremena na vrijeme raditi dane posta na kaši: zbog sadržaja cijelog niza tvari potrebnih osobi, takva dijeta neće oslabiti tijelo, omogućujući vam da održite energiju tijekom dana .

Ograničavanjem prehrane na ovo jelo možete ukloniti višak toksina i otpada iz želuca i crijeva te ubrzati metabolizam. Dodatna prednost prehrambenog proizvoda je njegova sposobnost smanjenja apetita. Nabubrivši i ispunivši veći dio želuca, kaša stvara osjećaj sitosti, omogućujući vam da dugo ne osjećate glad.

Utjecaj na zdravlje žena i muškaraca

Od posebne je koristi za žensku hormonsku pozadinu: laneno sjeme sadrži biljne hormone koji blagotvorno djeluju na tijelo. Stalnim korištenjem ovog jela uspostavlja se sistemski ciklus, bolovi tijekom PMS-a se smanjuju, a dobrobit se poboljšava tijekom menopauze.

Rezultat harmonizacije ženskog hormonalnog sustava kada se proizvod uključi u stalnu prehranu bit će ubrzanje metabolizma, uklanjanje viška tekućine i toksina iz tijela, poboljšanje kože, noktiju i kose.

Razdoblje trudnoće i dojenja još je jedan razlog za obogaćivanje prehrane ovom ljekovitom kašom - velika količina biljnih proteina, elemenata u tragovima i vitamina bit će korisna za zdravlje djeteta i mlade majke.

Korisna kaša za muškarce . Zbog svog kemijskog sastava u tijelu muškaraca aktivira se proizvodnja testosterona, muškog spolnog hormona. Što ima blagotvoran učinak na stimulaciju spermatogeneze, erekcije i drugih poremećaja seksualne funkcije.

Recepti i pravila za izradu kaše

Postoji nekoliko osnovnih načina za pripremu zdravog jela. Najjednostavniji recept zahtijeva samo laneno sjeme i mlinac za kavu ili blender. Za pripremu jedne porcije potrebno je samljeti 3 žlice sjemenki na odabrani način i preliti vodom (toplom ili sobne temperature), ostaviti pola sata i pojesti. Ovisno o tome kakvu konzistenciju treba dobiti na kraju, odredite količinu vode. Dodatno, na kraju možete staviti med, sušeno voće, bobičasto voće ili sezam i druge prirodne dodatke.

Korisni dodaci sa:

• mlijeko čička;
• sezam;
• pšenične klice;
• zobena kaša;
• med;
• mlijeko;
• voće.

Recept za kašu s čičkom

Mliječni čičak bit će koristan dodatak: obje komponente, kao glavne u receptu, pomoći će aktivirati pokretljivost želuca i crijeva, imati protuupalni i regenerirajući učinak, smanjiti razinu kolesterola i očistiti tijelo.

Recept za kašu od lanenog sjemena s čičkom predviđa prethodnu pripremu sjemenki lana i čička - usitnjavaju se u blenderu (možete i namočiti cijele sjemenke, ali tada će jelo biti malo grublje). Prethodno, prije mljevenja u mlincu za kavu, sjemenke možete namakati 5 do 8 sati, ali to nije preduvjet. Zatim se oba sastojka preliju toplom vodom i pomiješaju. Nakon što se kaša malo infuzira, možete dodati med, amarant, bananu ili drugo voće ili bobice.

Kaša sa sezamom

Recept sa sezamom sadrži puno masnih kiselina potrebnih ljudskom tijelu i smatra se korisnim dodatkom. Priprema jela: oko 2 žlice samljevenih sjemenki sipati u tanjur, preliti kipućom vodom ili vrućim mlijekom, po želji dodati med, šećer ili druge dodatke. Kuhanje u ovom slučaju nije potrebno.

Lanena kaša s pšeničnim klicama

Dodatni terapeutski učinak daje recept s pšeničnim klicama. Primjerice, kombinacija blagotvornosti prisutnih u lanenom sjemenu te velike količine vitamina E i cinka, kojima obiluje proklijala pšenica, učinkovita je u prevenciji onkoloških i ginekoloških oboljenja, a također može spriječiti razvoj impotencije i prostate. bolesti kod muškaraca.

Ova bi kaša trebala postati obavezna stavka u prehrani dijabetičara koji pate od bolesti dišnog, endokrinog i mokraćnog sustava. Kako kuhati: laneno sjeme se na uobičajeni način prelije preko noći s čašom vode, ujutro se ova masa usitni u blenderu i doda se žlica prethodno proklijale pšenice.

Možete pojesti oko 2 žlice pola sata prije doručka. Za mršavljenje jedu nekoliko žlica takve kaše svaka 2 sata, uključujući i umjesto glavnih obroka.

Sa zobenim pahuljicama

Ukusan i zdrav recept za svaki dan je mliječna kaša sa zobenim pahuljicama. Kako kuhati: Za pripremu je potrebno pripremiti 2 žlice sirovih zobenih pahuljica, lanenog brašna i čašu nemasnog mlijeka. Sastojci se preliju malom količinom vode i kuhaju na laganoj vatri oko 5 minuta, nakon čega se ulije mlijeko i doda žlica meda. Dobro promiješano, možete jesti.

Kontraindikacije i nuspojave

Lan i proizvodi koji se temelje na njemu nemaju stroge kontraindikacije, ali još uvijek postoje neke značajke. Dakle, ponekad postoji individualna netolerancija na ovaj proizvod. Odgovor tijela očituje se smetnjama u probavi nakon uporabe proizvoda ili u obliku alergijskih reakcija.

Zabranjena je česta uporaba za one koji pate od kolecistitisa, kolitisa u akutnom ili kroničnom obliku, s pankreatitisom, prisutnošću bubrežnih kamenaca ili mjehura, kao i s tendencijom nadutosti.

Kada koristite proizvod, treba zapamtiti mjeru: kao dodatak glavnoj prehrani, žitarice se jedu samo nekoliko žlica dnevno. Ako je ovo jelo glavno, svakako pijte dovoljno tekućine između obroka.

Ako se kao posljedica jela pojave neugodni osjećaji u želucu, nadutost, zatvor ili druge manifestacije, trebali biste smanjiti dozu ili privremeno ukloniti ovaj proizvod iz prehrane.

Stoga je kaša od lanenog sjemena odličan način za poboljšanje zdravlja i rješavanje brojnih kroničnih bolesti. Recenzije onih koji ga redovito uključuju u prehranu su pozitivne. Najvažnije je pridržavati se osnovnih sigurnosnih zahtjeva i uzeti u obzir moguće nuspojave.

Što možete kupiti u trgovini

Sada u trgovinama možete pronaći proizvod prema svojim potrebama, čiji se asortiman povećava. Za one koji žele izgubiti suvišne kilograme treba kupiti kašice s oznakom "dijetetski proizvod", ako trebate kašice za djecu, potražite obogaćene vitaminima ili s dodacima voću.

Najpopularniji brendovi žitarica su:

"Pleza" proizvodi instant žitarice, od visokokvalitetnih prirodnih sirovina sa i bez dodataka. Proizvod ne zahtijeva kuhanje, samo trebate kuhati i pustiti da se malo kuha. Proizvodi se proizvode u limenim i kartonskim kutijama.

Dobry Len nudi svojim kupcima kašice u kartonskim kutijama, linija kašica je vrlo raznolika. Ponudit će vam se žitarice s amarantom i sezamom, pšenične klice i mekinje, brašno od čička i cedra. Pakirano u 400g.

"Khudeyka" nudi mješovite opcije, koje se, uz laneno sjeme, temelje na ječmu, heljdi, aromatizirane biljem i začinima.

Proizvođač "FitParada" razlikuje se od drugih korištenjem gljiva i krem ​​sira, začinskog bilja i voća kao aditiva. Asortiman ove tvrtke proizvodi kašu Bogatyrskaya, namijenjenu muškarcima. U koji su osim lanenog brašna umiješani heljda, zobene pahuljice s lukom i pastrnjaka koji sadrže prirodne afrodizijake.

Tvrtka Power of Altai lansirala je vlastiti brend - kašu od lanenog sjemena s dodatkom lanenog sjemena i cedrovog ulja.

"LLC Vitaprom" je poznat po svojim instant proizvodima, Elfova kaša kuha se kipućom vodom i infuzira nekoliko minuta kako bi vlakna nabubrila. Proizvedeno u limenkama.

Cijena žitarica za sve proizvođače je različita, sve ovisi o težini proizvoda, pakiranju, korisnim aditivima, tako da varira od 150 rubalja. do 350.

Prednosti instant žitarica

Što se tiče okusa, lanena kaša je pomalo nalik na okus kaše od griza.

Priprema se jednostavno i brzo, bez kuhanja, potrebno je samo preliti brašno s vodom za par toplim ili zagrijanim mlijekom i promiješati. Raspon proizvedenih žitarica je vrlo raznolik, možete kupiti sa sjemenkama i orašastim plodovima, voćem i bobicama.

Kaša od lanenog sjemena, zbog vlakana koja sadrži, daje dugotrajan osjećaj sitosti. Recenzije pristaša zdravog načina života i dijeta kažu da uz stalnu upotrebu kaše možete smanjiti težinu do 5 kg mjesečno.

Budite zdravi, dragi čitatelji!

☀ ☀ ☀

Članci bloga koriste slike iz otvorenih izvora na internetu. Ako iznenada vidite svoju autorsku fotografiju, prijavite to uredniku bloga putem obrasca. Fotografija će biti uklonjena ili će se postaviti veza na vaš resurs. Hvala na razumijevanju!

Kaša od lanenog sjemena ne može se svrstati u žitarice prisutne u svakodnevnoj prehrani. Ali po sastavu se bez problema može natjecati s bilo kojom vrstom riže, zobenih pahuljica, pa čak i trendovske kvinoje. No njegova glavna prednost je vrlo pristupačna cijena uz bogatu nutritivnu vrijednost. Zašto je kaša od lanenog sjemena korisna i kako od nje skuhati zaista ukusno jelo koje ni djeca neće odbiti?

Specifičnosti lana

Za dobivanje žitarica koristi se obični lan, koji je široko zastupljen u supermarketima i trgovinama specijaliziranim za zdravu hranu. Pakiran je u 50-100 grama i zatvoren u male vrećice. Ponekad na policama možete pronaći lan u limenkama ili kartonskim kutijama.

Što se tiče kvalitete, bolje je kupiti cijele, nepržene sjemenke, jer zadržavaju više vitamina i minerala.

Kako odabrati i čuvati sjemenke lana

Kako biste izvukli maksimum iz proizvoda, morate ga pravilno odabrati i skladištiti. Da biste to učinili, obratite pozornost na sljedeće preporuke:

1. Paket. Glavni kriterij odgovoran za stanje sjemena je kvaliteta spremnika. Dobar spremnik nema mana. Ako govorimo o paketu, onda mora biti zapečaćen u tvornici. Ne kupujte posteljinu prema težini - može imati sitne ostatke, prašinu i klice. Od takve kaše neće biti nikakve koristi.
2. Spoj. Dobro rublje isključuje prisutnost bilo kakvih dodatnih komponenti u svom sastavu. Postoje gotove mješavine u koje su već dodani komadići voća, ali kvaliteta takvih aditiva uvijek ostavlja mnogo za željeti. Mnogo je pametnije kupiti čisto sjeme i obogatiti ga prirodnim sastojcima, poput orašastih plodova ili proklijalog zrna pšenice.
3. Najbolje prije datuma. Dajte prednost samo svježim sjemenkama koje su u prodaji najviše mjesec dana. Ako se nepropisno skladište u trgovini, brzo se počnu kvariti, iako se to ne može vidjeti golim okom.

Kako razumjeti da je kupljeni lan svjež? Vrlo jednostavno – njegov prirodni okus ima izraženu orašastu notu i nije gorak. Praktično nema karakterističnu aromu, pa se možete usredotočiti samo na cjelovitost i smeđu boju sjemena.

Nakon kupnje mora se uliti u keramičku ili staklenu posudu s poklopcem koji čvrsto prianja. Ne smije se izlagati izravnoj sunčevoj svjetlosti ili vlazi. Inače će se proizvod brzo pokvariti. Kod kuće se lan može čuvati 30 dana, nakon čega je preporučljivo zbrinuti ostatak proizvoda.

Prednosti lana

Sada razgovarajmo o tome zašto ga treba jesti.

Najvažnija prednost lana je visoka koncentracija Omega-3 višestruko nezasićenih masnih kiselina koje su odgovorne za normalno funkcioniranje kardiovaskularnog sustava i mozga. Omega-3 također smanjuju upalu, koja je temeljni uzrok autoimunih bolesti, artritisa i alergija. Klinički je dokazano da su učinkoviti u borbi protiv Alzheimerove bolesti, čiji je najčešći uzrok upala mozga. Što se tiče sadržaja masnih kiselina, lan nije inferioran ribljem ulju, koje se smatra skladištem Omega-3. No glavni su mu nedostaci visoka cijena i onečišćenje vode teškim metalima koji se nakupljaju i u ribi.

Visoka koncentracija biljnih hormona još je jedan argument u korist redovite upotrebe kaše od lanenog sjemena. Oni su antioksidansi i suzbijaju alergijske procese, usporavajući starenje stanica. Redovitom konzumacijom hrane bogate fitoestrogenima možete normalizirati hormonalnu ravnotežu i poboljšati stanje organizma tijekom menopauze. I osigurajte si dodatnu zaštitu od raka dojke i jajnika.

Muškarci koji brinu o svom zdravlju svakako bi trebali nadopuniti svoj dnevni jelovnik lanenom kašom. Smatra se dobrom profilaktikom protiv raka prostate i povećava razinu testosterona, povećavajući seksualni nagon.

Trudnice također trebaju obratiti pozornost na ovaj proizvod, jer je lan bogat proteinima i elementima kao što su kalij, kalcij, željezo, krom i magnezij. Njihova kombinacija pridonosi pravilnom intrauterinom razvoju fetusa i povećanju laktacije.

Kada se uzima sustavno, lan može sniziti razinu šećera u krvi. Štoviše, pomoći će u borbi protiv viška kilograma, jer dobro zasićuje s minimalnim sadržajem kalorija. Za njegovu apsorpciju tijelo sintetizira i kolagen, koji je glavno zdravlje kose, noktiju i kože.

Učinak lana na probavni trakt

Tijekom toplinske obrade lan oslobađa specifičnu sluz i linomarin glikozid. Oni štite stijenke želuca i crijeva od nadražujućih vanjskih čimbenika (djelovanje antibiotika, patogene mikroflore), smanjuju upalu i bol. Proizvod može postati glavni u prehrani osobe koja pati od čira, gastritisa, kolitisa i kolecistitisa.

Kaša od lanenog sjemena poboljšava pokretljivost crijeva, ima minimalan laksativni učinak i potiče zdravu probavu.

Sjemenke su također bogate vitaminom C, A, vitaminima skupine B. Također pomažu probavnom traktu:

• ne dopuštaju iritaciju sluznice s prekomjernim izlučivanjem želučanog soka;
• povećati imunološku funkciju gastrointestinalnog trakta;
• doprinose usađivanju korisnih lakto- i bifidobakterija.

Jedinstvenost proizvoda također je u tome što nema ograničenja u unosu. Neće izazvati nikakve negativne reakcije. Iznimka je individualna netrpeljivost, što je vrlo rijetko. Negativna reakcija na lanenu kašu najčešće se javlja kada joj se dodaju sintetski pojačivači okusa i arome, koji mogu djelovati kao alergeni.

Ali uz redovitu konzumaciju, nutricionisti i gastroenterolozi preporučuju povećanje količine konzumirane vode. Lan upija puno tekućine, pa kako biste spriječili probleme sa stolicom, morate se pridržavati standardnog režima pijenja - do 2 litre dnevno.

Recepti za kašice od lanenog sjemena

Za pripremu kaše trebat će vam i mlinac za kavu ili blender. Otprilike, jedna porcija je tri šake sjemenki. Moraju se uliti u posudu i samljeti do stanja brašna ili sitnih mrvica. Dobiveni prah poslužit će kao osnova za brojna jela: od kaše kuhane na pari do pečenja.

Žgance sipati u dublji tanjur i zaliti vodom sobne temperature tako da ga potpuno prekrije. Dajte mu malo vremena da upije vlagu. Budući da lan ima dobra upijajuća svojstva, prilagodite količinu vode svojim željama. Sve ovisi o konzistenciji koju želite dobiti.

Ovo je varijanta kaše za ljubitelje sirove hrane. Laneno sjeme u prahu također se može kuhati kao i svaka druga žitarica. Da biste to učinili, ulijte ga u kipuću vodu, isključite vatru i ostavite da se ulije 15 minuta. Za poboljšanje okusa slobodno upotrijebite morsku sol ili omiljene začine.

Dobivenu kašu možete jesti odmah ili je možete ostaviti da se kuha 15 minuta dok lan ne nabubri. Za preljev upotrijebite med, sirup, melasu—bilo koji prirodni zaslađivač koji imate pri ruci. Za bogatiji okus obogatite jelo dodavanjem suhog voća, svježeg ili smrznutog bobičastog voća.

Lanena kaša na mlijeku s bananom i bademima
Ova verzija jela je kaloričnija i hranjivija, pa je savršena kao doručak. Za njega će vam trebati:

• mljeveno laneno sjeme: ½ šalice;
• mlijeko: 0,5 l;
• šećer: 1 žlica;
• banana: 1 komad;
• bademi: 1 šaka.

Prije svega u šerpu ulijte mlijeko, prokuhajte i smanjite vatru. Dodajte mu mljevene sjemenke i kuhajte uz stalno miješanje 5 minuta. Pokrijte tavu poklopcem, maknite sa štednjaka i zamotajte u ručnik. Gotovu kašu preporuča se nadopuniti šećerom, nasjeckanim orasima i bananom. Po želji možete koristiti bilo koje voće i bobice.

Uz pravilno skladištenje i pripremu, kašice na bazi lanenih sjemenki bit će ukusan i zdrav dodatak već uhodanoj prehrani. Lako će postati glavni izvor proteina za dijetetske ili medicinske svrhe. Njegova niska cijena također vam omogućuje diverzifikaciju nemasnog jelovnika bez ugrožavanja nutritivne vrijednosti prehrane.

Video: kuhanje jutarnje kaše od lana i želea od lana

Prednosti i štete kaše od lanenog sjemena zanimljivo su pitanje za prave gurmane. Takve se žitarice ne nalaze na stolu svaki dan - međutim, još uvijek je vrlo znatiželjno naučiti o svojim svojstvima.

Kemijski sastav kaše od lanenog sjemena

Krupica, koja se dobiva iz lanenih sjemenki, ima mnogo korisnih svojstava. To je zbog svog vitaminskog sastava - proizvod sadrži:

• esencijalni vitamini A, E, B;
• najvrjedniji minerali za tijelo - magnezij i kalij, natrij i kalcij;
• elementi bor, cink, aluminij i bakar;
• biljni hormoni;
• tokoferol i retinol;
• niacin i tiamin;
• pantotenska kiselina;
• nezasićene masne kiseline;
• ogromna količina vlakana.

Posebno svojstvo žitarica je hipoalergenost. Možete ga koristiti gotovo bez imalo straha.

Nutritivna vrijednost i kalorijski sadržaj kaše od lanenog sjemena

Sastav je savršeno uravnotežen - više od 40% proteina, oko 15% masti i samo 6% ugljikohidrata. Proizvod dobro apsorbira tijelo, zasićuje ga vrijednim tvarima.

U isto vrijeme, kalorijski sadržaj kaše od lanenog sjemena na 100 g je samo 312 kalorija. Hranjiva vrijednost kaše kuhane u mlijeku sa šećerom bit će nešto veća - 315 kalorija. Ali kaša na vodi će se pokazati prilično dijetalnom - 295 kalorija.

Korisna svojstva kaše od lanenog sjemena

Dobrobiti lanenih sjemenki kaše za tijelo su u izuzetno blagotvornom djelovanju na sve organske sustave. Konkretno, proizvod:

• pomaže uspostaviti pravilan metabolizam i riješiti se problema zatvora;
• općenito, značajno poboljšava probavu - korisna je i kaša od lanenog sjemena za proljev;
• čisti tijelo od toksina i potiče zacjeljivanje oštećenja sluznice;
• ima antihelmintski učinak;
• jača razinu otpornosti na prehlade i virusne bolesti;
• štiti krvne žile i srce, jer sprječava razvoj ateroskleroze i dijabetesa;
• služi kao prevencija onkoloških bolesti;
• ima pozitivan učinak na zglobove i vezivna tkiva;
• poboljšava stanje kože, jer pokreće proces sinteze kolagena.

Kaša sadrži iznenađujuće veliku količinu biljnih proteina - više od polovice ukupnog broja. Proizvod je iznimno koristan za dobivanje zdrave mišićne mase. Kaša od lanenog sjemena koristi se za snižavanje šećera u krvi.

Za žene

Prisutnost lingans hormona u žitaricama čini proizvod vrlo korisnim za žene tijekom trudnoće i dojenja. Kaša od lanenog sjemena ujutro potiče zdrav razvoj fetusa i potiče laktaciju. Osim toga, njegova uporaba ima pozitivan učinak na žensku ljepotu - blagotvorna svojstva lana pomlađuju kožu, jačaju nokte i kosu.

Za muškarce

Glavna prednost za muškarce je to što je proizvod bogat proteinima - i preporučuje se za upotrebu tijekom tjelesnog napora. Podiže razinu muškog hormona testosterona, povoljno djeluje na potenciju i štiti od tumora prostate.

Za djecu

U dječjoj prehrani, proizvod mora biti prisutan bez greške. Zasićuje tijelo beba vrijednim vitaminima i elementima, normalizira rad crijeva, štiti srce, zglobove i živčani sustav djeteta.

U isto vrijeme, sapi gotovo da nema kontraindikacija, a šteta je vrlo rijetka. Stoga ga prvi put možete ponuditi djetetu nakon 3 godine - ali, naravno, za početak u malim obrocima. Kako bi lanena kašica za bebe bila ukusnija i sličnija bebi, možete joj dodati komadiće voća, med ili džem.

Pažnja! Za svaki slučaj, prije uvođenja proizvoda u prehranu, trebate se posavjetovati s pedijatrom. U rijetkim slučajevima svojstva mogu biti štetna.

Je li moguće jesti kašu od lanenog sjemena za trudnice i dojilje

Proizvod je odobren za upotrebu tijekom trudnoće - pod uvjetom da buduća majka nema pojedinačne alergije ili akutne želučane bolesti.

Dopuštena je i kaša od lanenog sjemena tijekom dojenja - zajedno s njom u mlijeko ulaze mnoge vrijedne tvari korisne za zdravlje bebe.

Važno! Doziranje proizvoda treba biti malo - činjenica je da sadrži male količine otrovnih cijanogenih glikozida. Obično ne štete, jer su njihove količine zanemarive - ali tijekom razdoblja rađanja djeteta bolje je igrati na sigurno.

Za koje bolesti je korisna kaša od lanenog sjemena?

Kod nekih bolesti posebno su uočljive dobrobiti žitarica od sjemenki lana. Ali za to morate znati pravila njegove upotrebe.

Za gastritis i čir na želucu

Dobro skuhana kaša od lanenih sjemenki ima sluzavu teksturu, pa obavija stijenke želuca i smiruje iritaciju sluznice. Tijekom pogoršanja gastritisa ili peptičkog ulkusa možete ga i trebate jesti - njegova svojstva doprinijet će oporavku. Kaša od lanenog sjemena dopuštena je za gastritis s visokom kiselošću - iako postoji puno zabranjenih namirnica u takvoj situaciji.

Osim toga, kaša od lanenog sjemena sa zatvorom, često prateći gastritis, djeluje kao blagi laksativ. Također pomaže da se brzo riješite neugodnih simptoma i posljedica egzacerbacije.

S pankreatitisom

Pogoršanje pankreatitisa je razdoblje tijekom kojeg su pacijenti strogo zabranjeni gotovo sva uobičajena jela. No, kaša od lanenog sjemena ostaje na popisu dopuštenih proizvoda - njegov omotajući učinak smiruje nadraženu gušteraču i ublažava upalu.

Pritom se žitarice ne moraju niti kuhati. Dovoljno je samo da ga prelijete kipućom vodom i pustite da se kuha dok potpuno ne omekša - korisna svojstva će se sačuvati u potpunosti, ali neće biti štete.

Za dijabetes

Glikemijski indeks kaše od lanenog sjemena je samo 35 jedinica. Njegova svojstva pozitivno utječu na stanje bolesnika s dijabetesom, pomažu u regulaciji razine glukoze u krvi i sprječavaju njezine oštre skokove. Stoga kaša od lanenog sjemena za dijabetičare dovodi do činjenice da su injekcije inzulina rjeđe potrebne.

Prednosti kaše od lanenog sjemena za mršavljenje

Proizvod se u velikoj mjeri sastoji od grubih dijetalnih vlakana – odnosno vlakana. Ima snažan učinak čišćenja tijela, pomaže u brzom uklanjanju svih toksina, toksina i nepotrebnih tvari. Sukladno tome, gubitak težine pri korištenju proizvoda ide mnogo brže, a zdrava hrana postaje lakše probavljiva.

Dodatna korist kaše od lanenog sjemena za crijeva i želudac tijekom mršavljenja leži u njegovom jedinstvenom svojstvu. U stanju je nabubriti i ispuniti prostor želuca. Nakon uzimanja male porcije osjećaj gladi nestaje i dugo nema osjećaja gladi. Tako se čak i stroge dijete podnose bez nepotrebnog mučenja.

lanena dijeta

Postoji posebna dijeta, čija je osnova lan. Unutar 7 dana potrebno je konzumirati uglavnom proizvode od lana i to:

• zdrava kaša ujutro kao doručak;
• izvarak lanenog sjemena pola sata prije ručka;
• laneno ulje 15 minuta prije jela tri puta dnevno - u količini od 1 velike žlice.

Svi ovi proizvodi imaju snažna svojstva čišćenja i potiču pravilan metabolizam. Prehranu možete nadopuniti kiselo-mliječnim proizvodima s niskim udjelom masti, niskokaloričnom voću, povrćem i ribljim ili mesnim juhama s minimalnim udjelom masti.

Dan istovara na kašu od lanenog sjemena

Jednom tjedno možete organizirati dan posta i tijekom njega jesti samo kašu. Proizvod morate uzimati 5 puta dnevno u malim obrocima - ne više od 5 velikih žlica za svaki obrok.

Tijekom dana posta vrlo je važno zapamtiti održavanje ravnoteže vode i soli - i piti najmanje 2 litre čiste vode kako ne biste sebi naštetili.

Recepti za kašice od lanenog sjemena

Krupica se priprema vrlo jednostavno, a za kuhanje je potrebno malo vremena. Kako vam jelo ne bi dosadilo, možete ga kuhati u nekoliko najpopularnijih varijanti.

Kaša od lanenog sjemena na vodi

Najjednostavniji recept za kuhanje je kuhanje s vodom. Jelo pripremite na sljedeći način:

• 2 velike žlice žitarica sipaju se u mlin za kavu i samelju u fini prah;
• zatim ulijte prah u lonac, ulijte 1,5 litara vruće vode i promiješajte;
• nakon toga pirjajte 5 minuta na laganoj vatri - ili jednostavno poklopite i pustite da lan potpuno omekša.

Nakon što je zdravo jelo gotovo, ostavite ga da odstoji još 10 minuta - na taj način postaje ukusnije. Mogućnost kuhanja bez tradicionalnog kuhanja, jednostavnim prelijevanjem vrućom vodom karakteristično je svojstvo lanenog krupice.

Lanena kaša sa sezamom

Kaša od lanenog sjemena sa sezamom dobra je ne samo za želudac, već čak i za mozak. Algoritam kuhanja izgleda ovako:

• 5 velikih žlica žitarica pomiješa se s 2 velike žlice sjemenki sezama;
• ulijte vruće mlijeko i zatvorite poklopac;
• stajati oko 10 minuta;
• komadić maslaca dodaje se gotovom proizvodu kako bi jelo dobilo hranjivost i okus.

Također, jelo se može aromatizirati kondenziranim mlijekom ili medom, džemom ili komadićima voća. Prednosti kaše od lanenog sjemena sa sezamom bit će prvenstveno u činjenici da će pomoći da se riješite zatvora. Također, proizvod će imati stimulativni učinak na aktivnost mozga.

Kaša od lanenog sjemena s čičkom

Ljekovita biljka čičak najčešće se koristi u farmaceutici i domaćoj medicini - od nje se prave medicinski i narodni lijekovi za liječenje jetre, žučnog mjehura i za čišćenje organizma. Međutim, sjeme biljke može se koristiti iu kulinarske svrhe. Prednosti kaše od lanenog sjemena s mlijekom čička bit će dvostruke - jelo će ojačati zdravlje unutarnjih organa i ukloniti toksine iz tijela.

Jelo se vrlo jednostavno priprema. Za ovo vam je potrebno:

• 2 velike žlice sjemenki čička i 4 velike žlice lanenih sjemenki preliti vodom i ostaviti preko noći;
• ujutro ocijedite vodu, a omekšanu masu sameljite mlinom za kavu ili mješalicom;
• izrezati na male komadiće 350 g oguljenih zrelih banana i dodati u meku nasjeckanu kašu;
• prelijte smjesu toplom vodom i dobro promiješajte.

Nakon toga možete jesti kašu. Po želji se dodaje i drugo voće, jelo možete posuti i sa pola žličice kakaa.

Kaša od lanenog sjemena s amarantom

Brašno od amaranta bogato je vitaminima i mineralima pa će biti vrlo korisno pomiješati ga sa sjemenkama lana. Prednost kaše od lanenog sjemena s amarantom prvenstveno je u tome što u gotovom jelu nema glutena. To znači da je proizvod hipoalergen i gotovo nikada ne šteti tijelu.

Za pripremu ukusnog i hranjivog obroka potrebno je pomiješati 3 velike žlice sjemenki lana i amaranta, preliti vrućom vodom ili mlijekom u količini od 1 šalice. Kaša se kuha na štednjaku, a zatim se kuha na laganoj vatri samo 5 minuta uz neprestano miješanje.

Da biste gotovom jelu dali još ugodniji okus, u kašu možete staviti malo meda, dodati bobičasto voće ili komadiće voća.

Lanena kaša s pšeničnim klicama

Prednosti kaše od lanenog sjemena s pšeničnim klicama je pozitivan učinak na gastrointestinalni trakt. Proizvod jača krvne žile i imunološki sustav, a redovitom uporabom dobro utječe na stanje kože i kose.

Jelo nije teško pripremiti - 2 velike žlice lanenih sjemenki preliju se vrućom vodom preko noći, ujutro se voda ocijedi, a sjemenke usitnite blenderom ili mlinom za kavu. U samljevenu masu doda se malo pšeničnih klica.

Savjet! U pravilu se takva poslastica preporučuje ne kao samostalno jelo, već prije redovnog doručka - u količini od nekoliko velikih žlica. Lan s pšeničnim klicama aktivira probavu i potiče bolju apsorpciju hrane.

Je li moguće svaki dan jesti kašu od lanenog sjemena

Proizvod ima mnogo korisnih svojstava i na prvi pogled uopće ne šteti. Ipak, liječnici i nutricionisti ne preporučuju njegovo uvođenje u svakodnevnu prehranu. Činjenica je da proizvod sadrži otrovne cijanogene glikozide. Čak i u nedostatku kontraindikacija, te se tvari mogu akumulirati u tijelu - i s vremenom će početi štetiti.

Najkorisnija kaša od lanenog sjemena za doručak nije svaki dan, već s vremena na vrijeme, u malim obrocima.

Ima li koristi od instant kašice od lanenog sjemena

Postoji mišljenje da bilo koje instant žitarice nisu prikladne za zdravu prehranu, jer ne sadrže gotovo nikakva korisna svojstva. Ali laneno sjeme je u svakom slučaju iznimka - uostalom, čak i obične sjemenke često se jednostavno kuhaju u vrućoj vodi i ne podvrgavaju se potpunoj toplinskoj obradi.

"Brza" kaša izrađena je po posebnoj tehnologiji obradom usitnjenih lanenih sjemenki na pari. Gotov proizvod zadržava svoja korisna svojstva u gotovo punom volumenu. Zdravstvene koristi i štete od instant kaše od lanenog sjemena ovise o njegovoj prirodnosti i kvaliteti. Ako u njemu nema kemijskih konzervansa, boja i pojačivača okusa, onda od toga ne može biti štete.

Instant laneno sjeme dobra je opcija za one koji nemaju vremena za prethodno namakanje i naknadno mljevenje sirovina. Glavna stvar je odabrati proizvod s najprirodnijim sastavom.

Šteta kaše od lanenog sjemena i kontraindikacije

Proizvod rijetko šteti tijelu. Međutim, dobrobiti nisu jednake za sve. Bolje je ne koristiti žitarice:

• s individualnom alergijom na kašu od lanenog sjemena;
• s bolestima gastrointestinalnog trakta u akutnoj fazi;
• s kolelitijazom s stvaranjem kamenja;
• s bolestima genitourinarnog sustava.

Također, proizvod se ne smije konzumirati prečesto iu velikim količinama - kako bi se izbjeglo nakupljanje cijanidnih tvari u tijelu. Noćna kaša od lanenog sjemena ne šteti - ali najbolje ju je koristiti ujutro.

Zaključak

Prednosti i štete kaše od lanenog sjemena stvar su njegove pažljive upotrebe. Ako proizvod ne uvedete u svoju svakodnevnu prehranu, ali ga s vremena na vrijeme kuhate, ako je potrebno, to će samo donijeti zdravstvene prednosti i ojačati tijelo.

Kaša od lanenog sjemena za mršavljenje: recenzije i rezultati

Andreeva Olga Vladimirovna, 36 godina, Moskva

Dijeta s lanenom kašom vrlo je učinkovit način brzog gubitka viška kilograma. Probao sam mnogo žitarica za mršavljenje, ali lanene sjemenke imaju najsnažniji učinak čišćenja. Tijelo počinje raditi kao sat - i ne nakuplja ništa suvišno.

Je li vam ovaj članak bio od pomoći?

Proizvodnja kaše od lanenog sjemena može se provesti korištenjem cijelih sjemenki, zdrobljenih sirovina ili brašna. Posljednja opcija ne uključuje laneno ulje u sastavu. Gotov proizvod se dobiva kuhanjem u mlijeku ili vodi, namakanjem. Mnogi su zainteresirani za kakve koristi i štete može donijeti kaša od lanenog sjemena?

Kemijski sastav

Laneno sjeme smatra se skladištem vrijednih enzima. Zato ga vole ljudi svih dobi, bez obzira na spol.

Dakle, sastav sadrži retinol, tokoferol, tiamin, pantotensku kiselinu, niacin i druge tvari. Višestruko nezasićene masne kiseline održavaju tkiva mladima.

Mnogi mikro i makro elementi, uključujući kalij, bor, bakar, kalcij, cink, natrij, fosfor, magnezij, aluminij, osiguravaju potpuno funkcioniranje svih unutarnjih organa.

Zanimljivo je da je u lanenom sjemenu koncentrirano više od 700 biljnih hormona. Ova kvaliteta je vrijedna za reproduktivni sustav muškog i ženskog tijela.

Hipoalergenski sastav omogućuje uzimanje kašice od lanenog sjemena za sve kategorije građana bez iznimke, koji nemaju pojedinačne kontraindikacije.

Što se tiče nutritivne vrijednosti proizvoda, lanena kaša ima idealan (!) BJU omjer. Sadrži 6% ugljikohidrata, 15% masti i 43% bjelančevina. Upravo te omjere krv lako apsorbira i prenosi u sve unutarnje organe.

kalorija

Ako govorimo o kalorijama, brojke se teško mogu nazvati visokim. Za 100 gr. proizvod čini oko 312 kcal. Slažem se, nije puno. Ako uzmemo u obzir normu prosječne osobe, 1 porcija kaše od sjemenki lana ispunit će samo 15% dnevne količine.

Sadržaj kalorija u gotovom jelu ovisi o načinu obrade sirovina. Ako ste kuhali kašu u mlijeku s dodatkom granuliranog šećera, brojke će doseći 315 Kcal. na 100 gr. Kada se proizvod namoči u vodi, kalorijski sadržaj kaše od sjemenki lana neće premašiti 295 kcal.

Ove karakteristike omogućuju korištenje proizvoda u jelovniku osoba koje pate od pretilosti i dijabetesa. Također, kaša je korisna za one koji pažljivo prate svoju težinu i posjećuju teretanu. Lako možete izgraditi mišićnu masu i izgubiti par kilograma viška.

Odavno je poznato da kaša od sjemenki lana ima široku primjenu. Lan sprječava poznate bolesti u gotovo svim smjerovima.

Za gastrointestinalne tegobe

1. Proces kuhanja lanenog sjemena prati oslobađanje jedinstvene sluzave baze. Tvar obavija stijenke unutarnjih organa, tako da dobivaju zaštitu i ne oštećuju se.
2. Kaša od lanenog sjemena preporučuje se u prisutnosti čira ili gastritisa. Proizvod uklanja upalu i nelagodu.
3. Gotov sastav ima blagi laksativni učinak i normalizira kiselost u želucu. Kao rezultat, poboljšava se rad cijelog gastrointestinalnog trakta.

Za mršavljenje

1. Mnogi su se zaljubili u kašu od lana zbog niske kalorijske vrijednosti. U kratkom vremenu možete se riješiti viška kilograma, sastav aktivno razgrađuje masti u tkivima.
2. Proces mršavljenja postiže se pojačanim sagorijevanjem masti i blagim laksativnim učinkom.

Za poboljšanje kože i kose

1. Čim proizvod uđe u probavni trakt, u tijelu počinje aktivan proces sinteze kolagena. Enzim je vitalan za poboljšanje strukture kože i kose.
2. Nije tajna da ljudska ljepota počinje iznutra. Zato proizvod od lanenog sjemena mora biti uključen u svakodnevnu prehranu.

S dijabetesom

1. Znanstveno je dokazano da kaša ima pozitivan učinak na zdravlje dijabetičara. Ako sustavno konzumirate proizvod, tada dolazi do primjetnog pada razine glukoze u tijelu.
2. Pacijent treba manje injekcija inzulina. Uz takvu bolest, kaša od lanenog sjemena mora biti uključena u prehranu bez greške. Ako koristite laneno sjeme uz kruh, bolest će biti mnogo lakša.

Šteta kaše od lanenog sjemena

1. Zabranjeno je konzumiranje kaše u prisutnosti policističnih, endometritisa i fibroida maternice. Također, ne možete uzeti sastav muškog spola u prisutnosti raka prostate.
2. Sjemenke lana imaju laksativni učinak, stoga ne pokušavajte koristiti proizvod ako vam je dijagnosticirana crijevna opstrukcija ili ako imate upalne procese u gastrointestinalnom traktu. Inače ćete samo pogoršati situaciju.
3. Budite oprezni kada jedete kašu ako su stručnjaci dijagnosticirali žučne kamence ili kamence u mjehuru. Osim toga, ne preporučuje se uzimanje proizvoda za kolecistitis, pankreatitis.

Kuhanje kaše od lanenog sjemena uključuje namakanje, kuhanje ili dugotrajnu toplinsku obradu (kuhanje). Pristalice pravilne prehrane preferiraju kašu od lana, jer proizvod ima širok raspon vrijednih elemenata.

Video: kuhanje jutarnje kaše od lana i želea od lana

Kaša od lanenog sjemena ili brašna bila je vrlo popularna u Rusiji dugo vremena. Bio je uvršten na popis obaveznih jela za sve razrede. No, s vremenom je kaša od lanenog sjemena izgubila popularnu ljubav, a razlog tome su nove poljoprivredne kulture - žitarice i posebno krumpir. U međuvremenu, u europskim zemljama, jela koja koriste sjemenke su vrlo česta, posebno u dijetnoj prehrani. Nedavno su se u domaćim trgovinama pojavili poluproizvodi, smjese ili brašna od sjemenki lana koji se aktivno promoviraju kao zdrava prehrana. Danas ćemo shvatiti koliko je kaša od lanenog sjemena i njegovih derivata korisna za zdravlje, postoje li kontraindikacije i kako je pravilno kuhati za maksimalnu korist.

Što je korisna kaša od lanenog sjemena?

Jedinstvena svojstva ovog proizvoda čine lan jednim od najtraženijih elemenata moderne dijetetske prehrane. I takva popularnost je opravdana - kaša od lanenog sjemena je indicirana za prekomjernu težinu i visok stupanj pretilosti, smanjuje "teški" kolesterol i normalizira rad krvnih žila, liječi mnoge bolesti gastrointestinalnog trakta. I sve to zahvaljujući jedinstvenom prirodnom sastavu:

U narodnoj medicini, dekocije i infuzije lanenih sjemenki odavno se koriste kao snažno sredstvo za iskašljavanje. Kaša od brašna i sjemenki nema takva svojstva. I u starim danima, kaša od lanenog sjemena se snažno preporučivala trudnicama - sada je bolje igrati na sigurno i posavjetovati se sa svojim liječnikom. Djelovanje lana na razinu šećera u krvi znanstveno je dokazano, no kod nekih oblika dijabetesa potreban je i savjet stručnjaka.

Kaša od lanenog sjemena - kontraindikacije

Kaša od lanenog sjemena, u usporedbi s mnogim drugim dijetalnim proizvodima, jedna je od najlakše podnošljivih. Čak i njegova redovita uporaba (u razumnim dozama) ne donosi nikakvu vidljivu štetu, s izuzetkom individualne reakcije intolerancije, koja se može dogoditi s bilo kojim prehrambenim proizvodom. To je osobito vidljivo kada proizvođači lanu dodaju komponente za "poboljšanje" u obliku sušenog voća ili bobica.

Sve se to odnosi na uvjetno zdravu osobu koja želi smršavjeti ili poboljšati svoje zdravlje - kaša od lanenog sjemena, kao i mnoge druge vrste relativno "grube" hrane, kontraindicirana je kod mnogih bolesti gastrointestinalnog trakta. Ako postoje očiti problemi na ovom području, potrebno je konzultirati se sa svojim liječnikom prije upotrebe proizvoda od lana, ali u svakom slučaju, takva kaša će boljeti s viškom estrogena i sklonošću proljevu ili intestinalnom volvulusu.

Kako kuhati kašu od lana

Za pripremu ovog zdravog jela obično se koriste ili sjemenke ili laneno brašno. Druga opcija je posebno prikladna, jer je u ovom slučaju dovoljno "popariti" brašno. Kaši možete dodati dodatne elemente po ukusu, poboljšavajući okus i hranjiva svojstva, počevši od meda i voća, završavajući s biljem i povrćem. Važno: prije pripreme kašice od cijelih sjemenki potrebno ih je nekoliko sati (najmanje dva) potopiti u vodu sobne temperature.

Klasična kaša na vodi - za pripremu vam je potrebno laneno brašno (pola čaše), koje treba preliti čašom vruće vode od 70-80 stupnjeva i ostaviti da se kuha pet do sedam minuta. Zatim se gotovo jelo može posoliti i začiniti komadićem maslaca - tako će biti puno "jestivo". Ovaj jednostavan i učinkovit recept dobar je za doručak uz većinu "mekih" dijeta usmjerenih na mršavljenje i poboljšanje zdravlja jer daje postojan osjećaj sitosti najmanje četiri sata.

Lanena kaša na mlijeku priprema se u istom omjeru, ali vodu treba zamijeniti mlijekom, a sol šećerom. Obično je ovo jelo začinjeno orašastim plodovima (orasi ili bademi), naribanom jabukom ili narezanom bananom. Šećer se može zamijeniti medom ili ne-kiselim džemom.

"Raw food" kaša sa sezamom, kao što i naziv govori. Popularan je među vegetarijancima i ljubiteljima sirove hrane. Priprema se na sljedeći način: sjemenke lana (pola šalice) temeljito oprane u situ pod mlazom vode potrebno je potopiti preko noći u vodi. Ujutro u ovu nabubrelu masu treba dodati još pola čaše sezamovih sjemenki i par žlica sezamovog (može se zamijeniti maslinovim) ulja. Za dodatno "obogaćivanje" ove kaše od lana i sezama uobičajeno je koristiti sitno sjeckani peršin i celer, a jarku notu okusa daje i rotkvica ili crna rotkva. Mogu postojati problemi s probavom kada se u početku koriste cijele sjemenke, tako da se mogu samljeti u mlincu za kavu za najbolje rezultate.

Drugi recept je heljdino-lanena kaša. Za njegovu pripremu potrebno je u tavi dobro popržiti suhu heljdu i samljeti u blenderu te dodati laneno brašno u omjeru dva prema jedan. Ovu smjesu prelijte kipućom vodom, čvrsto zamotajte i ostavite da se ulije četrdeset minuta. Poslužite začinjeno maslacem, džemom od jabuka ili krušaka.

Kaša od lanenog sjemena - zanimljivosti

U posljednjem desetljeću provode se aktivna istraživanja odnosa između omega-3 i mentalnih poremećaja. Nedostatak ove kiseline, koja je u velikim količinama prisutna u kaši od lanenog sjemena, može izazvati ovisnost, primjerice o drogama ili alkoholu. Kronični nedostatak Omega-3 dovodi do organskih poremećaja u mozgu, koji se manifestiraju dugotrajnim depresivnim stanjima, depresijom smanjene učinkovitosti. Nedostatak ove kiseline u prehrani može dovesti do slomova kod ljudi koji prestanu pušiti i piti alkohol.

Proizvodi od lana postupno postaju važan dio sportske prehrane, jer imaju pozitivan učinak na psihu, jačajući voljnu komponentu. Osim toga, kao dio posebnih dodataka, pomažu u praćenju težine sportaša.

Sastav mnogih modernih lijekova za liječenje prostatitisa uključuje tvari dobivene od lana. Stoga će redovita uporaba kaše od lanenog sjemena biti dobar način za prevenciju ove uobičajene muške bolesti.

Činjenicu da kaša od lanenog sjemena ima blagotvoran učinak na stanje kose i noktiju, naši su preci znali već dugo. Sada su znanstvenici potvrdili ovaj odnos - lan izaziva aktivnu sintezu kolagena u kosi, a posebno u noktima, zahvaljujući čemu oni ne samo da brže rastu, već i estetski izgledaju bolje.

Dugotrajna toplinska obrada značajno smanjuje ljekovita i hranjiva svojstva kaše od lanenog sjemena, pa je bolje ne kupovati poluproizvode koji zahtijevaju kuhanje i koristiti samo metodu kuhanja ili namakanja u kućnoj kuhinji.