Prehrana za opsežnu dijetu srčanog udara 10. Dijeta nakon infarkta miokarda: savjeti o prehrani za muškarce i žene i ukusni recepti. Pitanja pacijenata o proizvodima

U slučaju infarkta miokarda (IM) bolesniku se, osim lijekova, propisuje i dijeta. Nema razlike u dijetnoj prehrani za žene i muškarce - stol broj 10 namijenjen je svima, bez obzira na spol.

Dijetu karakterizira značajno smanjenje kalorijskog sadržaja zbog ugljikohidrata, bjelančevina i posebno masti, smanjenje volumena hrane, ograničenje unosa slobodne tekućine i soli (zabranjeno je u prvom tjednu).

Osnovna načela dijete broj 10i

Dijeta nakon srčanog udara je terapeutske prirode, ona:

• potiče procese oporavka u srčanom mišiću;
• poboljšava cirkulaciju krvi i metabolizam;
• smanjuje opterećenje na CCC;
• normalizira motoričku funkciju crijeva.

Sljedeći proizvodi su isključeni:

• neprobavljiv;
• izazivanje fermentacije u crijevima i prekomjerno stvaranje plinova (nadutost);
• bogat šećerom, životinjskim mastima i kolesterolom;
• ekstrakti ribe i mesa.

Uključuje namirnice bogate lipotropnim tvarima, kalijem, vitaminima P i C, kao i blago stimuliranje crijevne pokretljivosti (za borbu protiv zatvora). Hranu pripremajte bez soli. Izbjegavajte hladna pića i hranu.

Dijeta broj 10i sastoji se od tri uzastopno propisane dijete:

• 1. dijeta je neophodna u akutnom razdoblju (1. tjedan bolesti) - pire jela;
• 2. dijeta je neophodna u subakutnom razdoblju (2-3. tjedan) - obroci su uglavnom usitnjeni;
• Treća dijeta je neophodna tijekom razdoblja ožiljaka (4. tjedan i dalje) - jela nasjeckana i u komadima.

Donja tablica prikazuje kemijski sastav i energetsku vrijednost dnevnog obroka tri vrste dijete br. 10i.

Pacijent treba jesti u malim obrocima s 1-2.dijetom 6 puta dnevno, a s 3. - 5 puta.

Zabranjeni i dopušteni proizvodi

Popis namirnica i jela koje ne možete i možete jesti s dijetom broj 10 prikazan je u donjoj tablici.

Sljedeća hrana i jela su isključeni: pečenje, pecivo, svježi kruh, konzervirana hrana, kobasice, kavijar, žumanjci, punomasno mlijeko i vrhnje, mahunarke, proso, ječam, biserni ječam, bijeli kupus, češnjak, rotkvica, luk, krastavci , kulinarske i životinjske masti, začini, prirodni kakao i kava, čokolada i drugi slastičarski proizvodi, sok od grožđa, masne vrste i sorte ribe, perad, meso, jetra i drugi mesni nusproizvodi.

ogledni jelovnik

Donja tablica prikazuje okvirni jelovnik za jedan dan, dok tjedni jelovnik možete analogno sastaviti sami prema gornjem popisu dopuštenih namirnica i jela.

Treba zapamtiti da pacijenti kod kuće mogu jesti samo prema 2. i 3. dijeti, jer se liječenje MI odvija u bolnici. Tamo se pacijent nahrani i ne treba razmišljati o dijeti.

Recepti

Ovaj odjeljak sadrži recepte za neke od obroka koje pacijenti mogu jesti odmah nakon MI i koje je lako pripremiti kod kuće.

Klasično jelo za doručak je proteinski omlet. Za pripremu će vam trebati 2 jaja, 120 grama mlijeka, malo kuhinjske soli i 1 žličica maslaca. Prvo je potrebno odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Zatim im dodajte malo mlijeka i soli. Dobro izmiksajte mikserom ili vilicom. Ulijte dobivenu smjesu u posudu i stavite u dvostruki kotao, nakon 10 minuta jelo će biti spremno. Možete ga kuhati i u sporom kuhalu ili u tavi.

Za pripremu sljedećeg jela (pečene jabuke) trebat će vam: jabuke, med ili šećer, sušeno voće (po želji), orasi, voda, maslac. Prvo morate oprati jabuke i izrezati sredinu, pokušajte ne probušiti jabuke. Zatim pomiješajte šećer (med), sušeno voće, orahe. Možete dodati i cimet. Smjesu ulijte u dobivene rupe skoro do samog vrha i stavite komadić maslaca. Stavite jabuke u lim za pečenje i nalijte malo vode. Zatim ih pošaljite u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva. Pecite 40 minuta dok jabuke ne omekšaju.

Dijeta broj 10c

Razdoblje restrukturiranja funkcioniranja miokarda završava do kraja prve godine od trenutka razvoja MI. I do tog razdoblja aktivno liječenje završava, a pacijent prelazi na terapiju održavanja. Od ovog trenutka, pacijentu se dodjeljuje druga vrsta dijete - br. 10c. Ova vrsta prehrane prvenstveno je usmjerena na prevenciju ponovnog infarkta miokarda. Indikacije za dijetu br. 10c su:

• ateroskleroza s oštećenjem žila mozga, srca ili drugih organa;
• koronarna bolest srca, koja je uzrokovana aterosklerozom;
• arterijska hipertenzija na pozadini ateroskleroze.

Dijetalna hrana se propisuje u sljedeće svrhe:

• usporiti razvoj ateroskleroze;
• smanjiti metaboličke poremećaje;
• poboljšati cirkulaciju krvi;
• smanjiti prekomjernu težinu pacijenta;
• osigurati prehranu bez preopterećenja bubrega, jetre, kardiovaskularnog sustava i središnjeg živčanog sustava.

Dijeta je smanjila sadržaj lako probavljivih ugljikohidrata i životinjskih masti. Količina proteina odgovara fiziološkoj normi. Stupanj smanjenja količine ugljikohidrata i masti ovisi o tjelesnoj težini pacijenta (vidi 2 opcije dijete u nastavku). Ograničena je količina unesene slobodne tekućine, soli, ekstrakta i hrane bogate kolesterolom.

U prehrani se povećava sadržaj linolne kiseline, vitamina C i skupine B, dijetalnih vlakana, lipotropnih tvari, magnezija, kalija, mikroelemenata (povrće i voće, svježi sir, plodovi mora, biljna ulja). Jela pripremajte bez soli, prije izravne upotrebe hrana se po želji soli. Riba i meso se kuhaju, voće i povrće s grubim vlaknima zgnječi se i prokuha. Kuhana hrana treba biti topla.

Donja tablica prikazuje kemijski sastav i energetsku vrijednost dnevnog obroka 1. i 2. (s popratnom pretilošću) opcije prehrane.

Osoba treba jesti male porcije oko 5 puta dnevno.

Nakon postavljanja stenta ili trombolitičke terapije, pacijentu se preporučuje uzimanje lijekova iz skupine antiagregacijskih lijekova i/ili antikoagulansa tijekom godinu dana. Stoga je potrebno bolesnicima dodatno propisivati ​​inhibitore protonske pumpe radi zaštite želučane sluznice.

Nakon teške bolesti, svaka osoba treba potpunu rehabilitaciju, koja se sastoji ne samo od redovitog uzimanja lijekova koje je propisao liječnik, već i od promjene cjelokupnog načina života. Jedna od tih bolesti je.

Rehabilitacija bolesnika nakon infarkta usmjerena je na sljedeće glavne ciljeve:

• stalno poštivanje pravila racionalne dijetetske prehrane;
• borba protiv viška kilograma;
• gotovo stalno praćenje krvnog tlaka, razine glukoze i kolesterola u krvi;
• prevencija stresnih situacija;
• dovoljna tjelesna aktivnost.

Jednu od ključnih uloga u oporavku tijela nakon mnogih bolesti igra kompetentna priprema prehrane. Kako bi se osigurao potpuni oporavak srčanog mišića nakon infarkta miokarda, pacijent mora slijediti dijetu br. 10 B, a kasnije - dijetu br. 10 C. U isto vrijeme, dnevni jelovnik treba biti potpun, raznolik. i uravnoteženo.

Moderna sredstva za samoobranu impresivan je popis predmeta koji se razlikuju po načelima djelovanja. Najpopularniji su oni za koje nije potrebna licenca ili dopuštenje za kupnju i korištenje. NA internet trgovina Tesakov.com, Možete kupiti proizvode za samoobranu bez licence.

Svim bolesnicima koji su preboljeli infarkt miokarda propisana je dijeta odobrena od strane Instituta za nutricionizam. dijeta broj 10 B, i naknadno dijeta broj 10 Cčija prehrana treba pridonijeti:

• smanjiti opterećenje srca i krvnih žila;
• obnova vitalne aktivnosti miokarda;
• poboljšanje metaboličkih procesa i cirkulacije krvi;
• stabilizacija težine, u prisutnosti dodatnih kilograma;
• normalno funkcioniranje probavnog trakta.

Osnovna načela takve uravnotežene prehrane su:

• smanjenje količine konzumiranih masti i ugljikohidrata kako bi se smanjio sadržaj kalorija u prehrani, nakon čega slijedi postupno povećanje;
• ograničavanje upotrebe slobodne tekućine i kuhinjske soli (vidi);
• isključivanje hrane koja povećava razinu kolesterola (vidi sliku 1) i šećera u krvi;
• isključivanje hladnih jela i pića ispod 15 ° C;
• isključivanje proizvoda koji uzrokuju nadutost, iritiraju probavni trakt, bubrege i jetru - mlijeko, iznutrice (mozak, jetra, bubrezi, pluća), mahunarke, bijeli kupus, pića s plinom;
• isključivanje proizvoda koji stimuliraju kardiovaskularni i živčani sustav - jaki čaj, kava, kakao, začini, alkoholna pića (vidi);
• isključivanje slastica i bogatih peciva;
• uvođenje u prehranu namirnica bogatih vitaminom P, askorbinskom kiselinom, kalijem i magnezijem - agrumi, šipak, pasji trn, crni ribiz, suhe marelice, suhe šljive, datulje, banane, alge, zobene pahuljice, heljda itd.

Riža. 1 - Sadržaj kolesterola u hrani.

Tri dijete dijeta broj 10 B

Nakon infarkta miokarda pacijentima se propisuje dijeta br. 10 B, koja se sastoji od tri postupno propisane dijete:

• dijeta I (prvih 7 dana nakon srčanog udara) - hranu treba štedljivo kuhati (kuhati na pari ili kuhati s trljanjem) i konzumirati 6-7 puta dnevno u malim obrocima;
• dijeta II (2-3 tjedna nakon srčanog udara) - hranu treba kuhati umjereno (na pari ili kuhanjem ili pirjanjem, nakon čega slijedi mljevenje) i konzumirati 6 puta dnevno u malim obrocima;
• dijeta III (od 4. tjedna) - hrana se može konzumirati u zdrobljenom obliku ili komadu 5 puta dnevno u malim obrocima.

Obrok I

Obrok I treba sadržavati:

• bjelančevine, masti i ugljikohidrati - 60 g: 30 g: 180 g;
• 1100-1300 kcal;
• tekućina - do 0,7-0,8 l;
• sol je potpuno isključena.

Ukupna težina prvog obroka ne smije biti veća od 1700 g. Obroke treba kuhati na pari ili kuhati i servirati tople i pasirane 6-7 puta dnevno.

Uz dijetu I, jelovnik može uključivati:

• prva jela kuhana na juhi od povrća s ribanim žitaricama, povrćem i pahuljicama od jaja;
• pasirani svježi sir;
• mesne okruglice kuhane na pari, quenelles ili nemasne goveđe kotlete;
• kuhana nemasna riba;
• proteinski omlet;
• pire zobena kaša ili heljdina kaša s mlijekom;
• griz;
• krekeri (do 50 g);
• pire krumpir od kuhane mrkve, repe ili krumpira;
• kefir niske masnoće;
• žele, voćni napici i pjene;
• slab čaj s limunom ili mlijekom;
• infuzija suhih šljiva, grožđica ili suhih marelica;
• sokovi: razrijeđeni s vodom, voće, mrkva ili repa;
• izvarak šipka;
• tekući poljupci;
• alkalna mineralna voda (bez plina).

Sva pića trebaju biti topla ili na sobnoj temperaturi i konzumirana u malim količinama 8 puta dnevno. Mlijeko, rafinirano povrće i maslac treba dodavati samo u obroke.

Obrok II

II obrok treba sadržavati:

• bjelančevine, masti i ugljikohidrati - 80 g: 50 g: 200 g;
• ne više od 1600-1800 kcal;
• tekućina - 0,8 l;
• sol - 3 g.

Težina cijele prehrane ne smije biti veća od 2000 g. Obroci se kuhaju na pari, kuhaju ili pirjaju i poslužuju topli, nasjeckani ili pasirani 6 puta dnevno.

Uz dijetu II jelovnik može uključivati:

• prva jela kuhana na povrtnoj juhi s dobro kuhanim povrćem, žitaricama ili voćem;
• kuhano ili nasjeckano nemasno meso i jela od ribe ili mljevenog mesa;
• pudinzi od svježeg sira s dodatkom žitarica, bobica i voća;
• lonac od krupice i drugih žitarica;
• nemasni i neslani sir;
• viskozne i tekuće žitarice bez pirea od heljde, krupice i zobi;
• sušeni pšenični kruh ili krekeri do 150 g (ili 200 g pšeničnog i 50 g raženog kruha);
• pire od kuhanog krumpira, repe i mrkve;
• pečene jabuke;
• sirovo meko voće i bobice bez grubih vlakana;
• , naribano;
• jela od cvjetače;
• nemasni svježi sir i sir (ne slani);
• kefir;
• kompoti i voćni napici;
• voćni i mliječni žele;
• žele;
• pjene;
• slab čaj;
• šećera do 50 g.

Mlijeko, rafinirano povrće i maslac (do 5 g) maslac treba dodavati samo umacima ili jelima. Za poboljšanje okusa jelima se mogu dodati kuhani i lagano prženi luk, sokovi od rajčice, limuna i voća, slatko-kiselkasti umaci na bazi voća, povrća ili mlijeka.

Obrok III

Obrok III treba sadržavati:

• bjelančevine, masti i ugljikohidrati - 90 g: 50-70 g: 300-320 g;
• 2100-2300 kcal;
• tekućina - do 1 l;
• sol - 5 g.

Težina cjelokupnog obroka ne smije biti veća od 2300 g. Hrana se može kuhati, pirjati ili kuhati na pari i posluživati ​​nasjeckana ili u komadima. Broj obroka - 5 puta dnevno. U dijeti III, pored jela I i II dijete, mogu se dodati:

• jučerašnji pšenični kruh do 150 g (ili krekeri, ili 100 g pšenice i 50 g raženog kruha);
• prva jela kuhana u juhi od mesa ili povrća bez masnoće;
• kuhana žele riba i meso;
• dobro natopljena haringa;
• zrele rajčice;
• nemasna šunka;
• pirjana repa s mrkvom;
• kuhana tjestenina s dodatkom svježeg sira;
• složenci od griza s bobicama, jabukama ili drugim voćem;
• pudinzi od svježeg sira sa žitaricama, mrkvom i voćem;
• maslac do 10 g (samo u posuđu).

Kako se pacijent treba hraniti nakon otpusta iz bolnice?

Nakon završetka tri dijete dijete br. 10 B, dijeta za pacijenta nakon srčanog udara postupno se proširuje i prelazi na dijetu br. 10 C. Pacijentima s pretilošću preporučuje se da provedu dane posta 1-2 puta tjedno.

Dijeta broj 10 C

Prva opcija dijete br. 10 C predviđena je za pretile osobe:

• bjelančevine, masti i ugljikohidrati - 90 g: 70 g: 300 g;
• tekućina - do 1,2 l;
• sol - 3-4 g;
• ukupna težina dijete - 2 kg;
• sadržaj kalorija - 2100-2200 kcal.

• bjelančevine, masti i ugljikohidrati - 100 g: 80 g: 350 g;
• tekućina - do 1,2 l;
• sol - do 5-6 g;
• ukupna težina dijete - do 2,5 kg;
• sadržaj kalorija - 2400-2500 kcal.

• jučerašnji ili sušeni pšenični kruh od brašna II razreda, raženi, zrnati, oguljeni, suhi keksi bez kruha - do 150 g dnevno;
• prva jela od povrća, voća, mliječnih proizvoda, žitarica, vegetarijanski boršč, juha od kupusa i juha od cikle;
• masti - vatrostalne masti potpuno su isključene, maslac nije više od 20-30 g dnevno, biljna ulja bi trebala biti 1/2-1/3 svih masti;
• jela od nemasnog mesa (svinjetina, govedina, piletina, puretina, kunić) pripremljena kuhanjem, pečenjem nakon vrenja, poslužena nasjeckana ili u komadima;
• jela od nemasnih sorti morske i riječne ribe (losos, smuđ, šaran, bakalar, štuka, navaga) kuhana, pečena ili lagano pržena nakon prethodnog vrenja;
• kokošja jaja - 1 jaje dnevno (meko kuhano ili u obliku proteinskog omleta);
• mliječni proizvodi - kuhano mlijeko, nemasno kiselo vrhnje za izradu umaka ili preljeva, nemasni kefir, fermentirano pečeno mlijeko, svježi sir i neslani, nemasni i nezačinjeni sirevi;
• umaci - voćni umaci, umaci na juhu od povrća, mlijeko ili kiselo vrhnje;
• grickalice - nemasna šunka, salate od povrća, liječnička kobasica, vinaigrette, konzervirano povrće;
• povrće - svježe, kuhano ili pečeno;
• žitarice - žitarice kuhane u mlijeku ili vodi, žitarice, pudinzi ili složenci;
• tjestenina (po mogućnosti od durum pšenice);
• bobice i voće - zrele i slatke sorte, svježe, sušeno voće;
• orasi - bilo koji, ali s ograničenjem kalorija;
• šećer - do 50 g dnevno, od čega je dio bolje zamijeniti prirodnim medom ili džemom (ako imate prekomjernu težinu, slatkiši su oštro ograničeni);
• pića - voćni napici, kompoti, pjene, žele, voćni sokovi s dodatkom vode (sok od grožđa je isključen), juha od šipka, slabi čaj ili kava.

Dijeta je značajno ograničena:

• hrana s visokim udjelom kolesterola: kavijar, žumanjci, mozgovi i drugi iznutrice (vidi sliku 1);
• slatkiši.

Isključeno iz prehrane:

• svježi kruh;
• bogate juhe od mesa, gljiva, piletine i ribe;
• krema;
• konzervirana riba, perad ili meso;
• kobasice;
• slana riba;
• pržena i masna jela od mesa, peradi i ribe;
• žumanjci;
• peciva od peciva, peciva i kolača;
• loboda;
• dimljeno meso, začinjena jela i masne i slane umake;
• mahunarke;
• rotkvice, krastavci i rotkvice;
• ukiseljeno, soljeno i ukiseljeno povrće;
• namirnice koje uzrokuju nadutost: sirovo mlijeko, mahunarke, kupus, voće s grubim vlaknima, luk, češnjak;
• gljive;
• špinat;
• hren;
• senf, začini i začini;
• kakao, čokolada;
• prirodna kava i jaki čaj;
• alkohol.

U razdoblju poboljšanja stanja pacijenata koji pate od smanjenog apetita, možete uključiti u prehranu malu količinu hrane koja sadrži masti i kolesterol:

• krema;
• goveđa kobasica i kobasice;
• jaja.

Prilikom sastavljanja dnevnog jelovnika potrebno je uzeti u obzir sljedeće preporuke:

1. Bolje je češće u prehranu uvesti prva ili druga jela od nemasne govedine, ribe, piletine, puretine, a rjeđe - jela od svinjetine ili janjetine.
2. Odrežite svu vidljivu masnoću s mesa i skinite kožu s piletine.
3. Za međuobroke koristite voće, bobice ili nemasni kefir.
4. Uzmite hranu u 4 ili 5 doza u malim obrocima, izbjegavajući prejedanje.
5. Večera ne smije biti obilna, a jela za njega ne smiju biti topla ili hladna. Trebalo bi se održati 2-3 sata prije spavanja.

Dani istovara za pretilost

Da biste stabilizirali normalnu težinu na pozadini dijete, potrebno je provesti dane posta:

• dan riže-kompot - 100 g rižine kaše i 5 čaša kompota;
• 800 ml voćnog soka razrijeđenog s vodom i 500 g zobenih pahuljica;
• dan jabuka - 1,5-2 kg pečenih ili naribanih jabuka;
• dan lubenice - 300 g lubenice 5 puta dnevno.

Provedba svih preporuka liječnika o racionalnoj prehrani nakon infarkta miokarda omogućuje vam ubrzavanje oporavka srčanog mišića, ubrzava oporavak i olakšava tijek ove opasne bolesti. Nakon toga, dijeta vam omogućuje stabilizaciju tijeka, razvoj ateroskleroze i smanjenje rizika od razvoja ponovljenih infarkta miokarda.

Kardiolog Petrova Yu.

Dodaj komentar

21.09.2017

Srčani udar je smrt dijela srčanog mišića zbog kršenja koronarne cirkulacije. Uzroci začepljenja arterije koja opskrbljuje srce krvlju su različiti, a ne posljednje mjesto je pogreška u prehrani. Uravnotežen jelovnik neophodan je ne samo osobama sa srčanim bolestima, već i svima koji žele održati zdravlje dugi niz godina, zaštititi se od ozbiljnih bolesti.

Svrha promjena u prehrani je poticanje regeneracijskih procesa u miokardu, stvaranje uvjeta za normalizaciju cirkulacije krvi i metabolizma. Prehrana nakon infarkta miokarda za muškarce trebala bi smanjiti razinu kolesterola u krvi. Za razliku od žena, muškarci moraju jesti meso – govedinu, kuniće, piletinu ili puretinu.

Osnovna pravila terapijske prehrane:

• jesti često, cijeli dnevni volumen hrane podijeljen je u 6-7 obroka;
• sadržaj kalorija u prehrani trebao bi odgovarati aktivnosti osobe, što je pasivniji, manje kalorija treba. Ne možete se prejesti;
• važno je smanjiti količinu kolesterola i životinjskih masti u jelovniku;
• zabranjena su hladna jela ili kipuća voda, hrana treba biti na ugodnoj temperaturi;
• zabranjeno je koristiti, točnije, u procesu kuhanja ne moraju se soliti;
• isključite kruh s kvascem, soda i zaslađene sokove iz dućana, jer uzrokuju nadutost;
• smanjiti količinu potrošene tekućine na 1,5 litara, uključujući juhu i žele;
• povećati količinu hrane koja sadrži magnezij i kalij (orasi, repa i agrumi, heljda, krumpir, lubenica i morske alge);
• smanjite količinu šećera.

Ako procijenimo tablice liječenja u Pevznerovoj tablici, tada je dijeta za infarkt miokarda tablica br. 10I.

3 opcije prehrane nakon srčanog udara

Suština dijete je smanjiti broj kalorija u prehrani i smanjiti volumen posuđa, te ograničiti unos tekućine i zabraniti sol. Nutricionisti su razvili 3 dijete koje se dosljedno propisuju muškarcima i ženama nakon srčanog udara, uzimajući u obzir razdoblje oporavka:

• akutni - 2 tjedna nakon srčanog udara;
• ožiljci - od 2 do 8 tjedana od napada;
• rehabilitacija - od 8 tjedana od dana srčanog udara i nadalje.

• 50 g proteina;
• 30-40g masti;
• 150-200g ugljikohidrata;
• do 0,8 l slobodne tekućine.

Energetska ograničenja prehrane - do 1300 kcal dnevno. Sol je zabranjena. Približna dnevna prehrana izgleda ovako: kuhana riba (50 g), juha od povrća (100 ml), žele (100 ml), kaša s mlijekom s malim komadićem maslaca, čaj s mlijekom (100 ml), naribana svježa jabuka, kiselo mlijeko ili suhe šljive. kompot (100 ml), svježi sir (50 g), izvarak bobica divlje ruže (100 ml), pire od suhih šljiva (50 g).

Potrebno je isključiti unos alkoholnih pića

Obrok br. 2 namijenjen je prehrani bolesnika 2-3 tjedna od dana srčanog udara. I dalje se preporuča jelovnik podijeliti na 6 malih obroka. Hrana je usitnjena. Karakteristike prehrane:

• 60-70g proteina;
• 50-60 g masti;
• 230-250g ugljikohidrata;
• do 1 litre slobodne tekućine;
• do 3 g soli.

Energetska ograničenja prehrane - do 1800 kcal dnevno. Približan dnevni popis proizvoda izgleda ovako: kompot od suhih šljiva (100 ml) i kaša s mlijekom, svježi sir (50 g) s vrhnjem (10 g), omlet od 2 jaja (bez žumanjaka) i čaj s mlijekom (100 ml), jabuka s mrkva (naribana) , izvarak od šipka ili voćni sok (100 ml), palačinke od jabuka, juha od povrća s krušnim mrvicama (150 ml), kuhana riba ili pileći file (50 g), žele od jabuke, jogurt ili čaj (100 ml) , naribana mrkva ili cikla (100g), pire od suhih šljiva (100g), kuhana cvjetača (100g).

Obrok broj 3 propisan je za 4 tjedna. Hrana se može ne samo sjeckati, već i poslužiti u komadima. Sva jela podijeljena su u 5 prijema. Karakteristike prehrane tijekom razdoblja ožiljaka:

• 90g proteina;
• 70 g masti;
• 300-320g ugljikohidrata;
• do 6 g soli;
• do 1,1 l slobodne tekućine.

Energetska ograničenja prehrane - do 2300 kcal dnevno. Prehrana za infarkt miokarda treba uključivati ​​morske alge, dagnje, lignje - ti proizvodi sadrže bakar, mangan, jod, kobalt. Također u prehrani uključuju salate i crni kruh, kuhanu ribu i vinaigrette, kavijar od povrća. Prilozi od povrća su dobrodošli, osim mahunarki. Dnevno je dozvoljeno pojesti 1 bjelanjak, 150 g mesa peradi, nemasne govedine ili janjetine. Možete jesti tjesteninu, žitarice i nemasne mliječne proizvode. Za desert, dijeta nakon infarkta miokarda za muškarce dopušta voće u bilo kojem obliku - ribano, pečeno, kuhano i u obliku pjene.

Alkoholna pića su potpuno isključena, jer alkohol uzbuđuje živčani sustav, potiče rad srca. Također, alkoholna pića povećavaju opterećenje bubrega, uzrokujući edem.

Dijeta nakon infarkta miokarda usmjerena je na uklanjanje viška kilograma, pa su niskokalorični obroci dobrodošli. Iz prehrane isključite hranu s purinima koji uzbuđuju živčani sustav. Također su zabranjene životinjske masti i hrana koja sadrži kolesterol.

Kako tijelo ne bi bilo preopterećeno hranom, veličina porcije treba biti mala, veličine dlana. U istu svrhu ne biste se trebali oslanjati na proizvode koji uzrokuju stvaranje plinova. Zabranjena su jela koja zahtijevaju visok utrošak energije za probavu. To su peciva, pržena i dimljena jela, proizvodi s roštilja. S obzirom da sol zadržava vodu u tijelu, dijeta nakon srčanog udara za muškarce zabranjuje jela i hranu u kojoj je ima puno (sir, kiseli krastavci, haringa itd.).

Zabranjeni proizvodi:

• svježi kruh i proizvodi od brašna (peciva, peciva, tjestenina);
• masno meso i riba, bogate juhe, prženo meso;
• mast i iznutrice, masnoće za kuhanje, gulaš, kiseli krastavci i dimljena mesa;
• žumanjci;
• kobasice, ukiseljene gljive i povrće, konzervirana hrana;
• deserti s vrhnjem;
• kupus, mahunarke, špinat, luk, kiseljak, češnjak, rotkvica;
• masni mliječni proizvodi (vrhnje, maslac, masni svježi sir, sir);
• jaki čaj, kakao, kava;
• džem i čokolada;
• hren, senf, crni papar;
• sok od rajčice i grožđa, soda.

Što možete jesti

Dijeta nakon srčanog udara i stentiranja sadrži veliku količinu vitamina, kalcija, kalija, magnezija, lipotropnih tvari. Korisni proizvodi koji nježno stimuliraju crijeva i sprječavaju zatvor. Umjesto šećera, morate koristiti med, koji sadrži mnoge korisne elemente u tragovima i biološki aktivne tvari. Umjesto životinjskih masti koristi se biljno ulje koje povoljno utječe na rad crijeva. Slijedeći preporuke liječnika nakon srčanog udara za žene i muškarce, možete se brzo oporaviti i spriječiti novi napad.

Možete jesti mliječne proizvode

Dopušteni proizvodi (prema prehrani):

• kruh i proizvodi od brašna: krekeri i sušeni kruh (obrok br. 1), 150 g jučerašnjeg kruha (obrok br. 2), 250 g jučerašnjeg kruha (obrok br. 3);
  juha: 200 ml povrtne juhe s pasiranim povrćem (obrok br. 1), juhe i boršč s kuhanim povrćem i žitaricama (obrok br. 2 i br. 3);
• fermentirani mliječni proizvodi: mlijeko samo kao dodatak jelima ili čaju, nemasni kefir, kiselo vrhnje samo u juhi, neslani i nemasni sir, pasirani svježi sir;
  jaja: samo u obliku omleta od bjelanjaka ili pahuljica od jaja u juhi;
• riba, meso i perad: nemasne vrste bez filmova i masnih inkluzija, koža. Ćufte, parne kotlete, kuhanu ribu (obrok br. 1), meso i ribu u cijelom komadu (obrok br. 2 i br. 3);
  žitarice: do 150 g krupice, kuhane i ribane zobene pahuljice i heljdina kaša (obrok br. 1), viskozne i tekuće žitarice (obrok br. 2), do 200 g kaše, pudinga od krupice, svježeg sira, heljde;
• povrće: kuhano u pireu (obrok br. 1), sirova ribana mrkva i kuhana cvjetača (obrok br. 2), pirjana cikla i mrkva (obrok br. 3). Volumen gotovog jela - ne više od 150 g;
• deserti: mousse i pire od bobičastog voća, voća, suhih šljiva sa suhim marelicama, malo meda (obrok br. 1), zrelo meko voće, žele i mliječni žele s dodatkom do 50 g šećera (obrok br. 2 i br. .3);
• međuobroci: nemasna šunka, riba i mesni aspik - to je ono što je dopušteno isključivo u prehrani br. 3;
• umaci i začini: male količine soka od rajčice i limuna u jelima (obroci br. 1 i br. 2), limunska kiselina, vanilin, 3% ocat (obroci br. 3);
• pića: slabi čaj s mlijekom i limunom, izvarak od šipka i suhih šljiva, sokovi od voća, repe i mrkve.

Dijetetski proizvodi od ateroskleroze

S obzirom na to da je mogući "neprijatelj" srca ateroskleroza krvnih žila, potrebno je poduzeti sve mjere kako bi se riješili "lošeg kolesterola" i spriječili njegovo nakupljanje na stijenkama krvnih žila. Liječnik će vam reći što možete jesti kako biste spriječili stvaranje plakova, kao i kako se riješiti postojećih.

Organizam od kolesterola najlakše ćete očistiti ako jedete sirovi češnjak. Usporava taloženje masti na stijenkama krvnih žila. Potrebno je samljeti glavicu češnjaka u kašu, preliti čašom nerafiniranog ulja i ostaviti jedan dan. Zatim se u dobivenu smjesu doda sok od 1 limuna, promiješa i ostavi 7 dana na tamnom mjestu. Gotovo ulje se konzumira u 1 žličici. tri puta dnevno prije jela. Tečaj - 3 mjeseca.

Najprirodniji način čišćenja organizma od kolesterola je jesti sirovi češnjak.

Još jedan dokazani lijek za plakove kolesterola je voće, povrće, bobice i sokovi od njih. Najučinkovitiji u ovom području su brusnice, jabuke, planinski pepeo, agrumi. Jednostavan način je redovito žvakanje korice limuna koja sadrži blagotvorna eterična ulja.

Od prvog dana nakon srčanog udara piju svježe cijeđene sokove. Na primjer, pripremaju sok i mrkvu, dodaju malo biljnog ulja za bolju apsorpciju hranjivih tvari i uzimaju 100 ml 2 puta dnevno. Ništa manje korisni su sokovi od repe s medom ili persimmons. Sok od mrkve, repe, rotkvice i meda daje dobar učinak - svi sokovi se miješaju, zaslade medom i uzimaju 1 žlica. tri puta dnevno prije jela.

Što se događa ako ne budete na dijeti

Dijetalna prehrana tijekom razdoblja oporavka i rehabilitacije nakon srčanog udara pomaže srčanom mišiću da se vrati na puni rad, da izdrži stres. Zahvaljujući dijeti gubi se višak kilograma, što će imati blagotvoran učinak ne samo na stanje srca, već i na druge organe. Svaki dodatni kilogram opterećenje je za kardiovaskularni sustav, kralježnicu i druge organe koji rade u pojačanom režimu. Terapeutska prehrana smanjuje rizik od ponovljenih napada snižavanjem kolesterola u krvi, sprječavajući daljnji razvoj ateroskleroze. Rad crijeva se normalizira, zatvor i nadutost su isključeni.

Ako zanemarite prehranu, slijedite svoje gastronomske želje suprotno preporukama liječnika, moguće su sljedeće komplikacije:

• zatajenje srca u akutnom i kroničnom obliku;
• kršenje srčane vodljivosti i ritma;
• tromboza u krvnim žilama uključenim u veliki krug;
• aneurizma aorte srca;
• perikarditis;
• novi slučaj infarkta miokarda;
• smrtni ishod.

Lakše je spriječiti te komplikacije, a za to morate preispitati svoje prehrambene navike i početi jesti zdravu, zdravu hranu. Uravnotežena prehrana poboljšat će zdravlje, dati tijelu potrebnu količinu energije i spriječiti razvoj raznih bolesti. Pravilna prehrana nije jedini uvjet za očuvanje zdravlja, ali je vrlo značajan.

Nakon pojave infarkta miokarda, morate pažljivo pratiti svoje zdravlje.

Jedna od preventivnih mjera koje se poduzimaju kako bi se spriječio nastanak infarkta miokarda je pravilna prehrana. Ali da biste vratili zdravlje nakon srčanog udara, morate slijediti posebno dizajniranu prehranu.

Dijeta nakon srčanog udara za muškarce i žene sastoji se od tri dijete, koje u potpunosti ovise o razdoblju srčanog udara i moraju biti propisane od strane liječnika.

• Sve informacije na web mjestu su informativnog karaktera i NISU vodič za djelovanje!
• Dati vam TOČNU DIJAGNOZU samo DOKTOR!
• Molimo Vas da se NE bavite samoliječenjem, već rezervirajte termin kod specijaliste!
• Zdravlje vama i vašim najmilijima!

Prvi obrok

U ovoj dijeti možete jesti kruh. Ali u isto vrijeme, mora se peći od brašna najvišeg ili prvog razreda, dobro osušenog ili u obliku krekera (dopuštena količina je 50 g).

Juhe je dopušteno uvesti u prehranu u količini od 0,15-0,2 kg. U pravilu se kuhaju na povrtnoj juhi u koju se zatim dodaju dopuštene žitarice i povrće. U juhu možete dodati i pahuljice od jaja.

Što se tiče mesa, ono bi trebalo biti predstavljeno u obliku nemasnih varijanti i ne dobivati ​​fascije, tetive i masnoću. Koristi se i meso peradi, ali bez kože. Od mesnih prerađevina dopuštene su mesne okruglice, kotleti, sufle i sl.

Od mliječnih proizvoda dopušteno je mlijeko koje se može dodavati jelima ili čaju. Dopušteni su i mliječni proizvodi, na primjer, nemasni kefir. Svježi sir se temeljito obriše i koristi kao pasta ili soufflé.

Korisno je uključiti proteinski omlet u prehranu. Pahuljice od jaja mogu se dodati jelima od povrća. Povrće je dopušteno konzumirati samo u obliku pirea ili pudinga od mrkve, cikle, krumpira i mrkve. Od žitarica dopušteno je jesti zobene pahuljice kuhane u mlijeku, ribanu kašu od heljde, kao i griz.

Ne smije se konzumirati više od 30 g dnevno. Isto vrijedi i za med. Stoga morate odabrati jednu stvar za dan: med ili granulirani šećer. Čaj postaje slab. U nju možete uliti malo mlijeka ili staviti limun. Također je dopušteno piti infuziju suhih šljiva, voćni sok ili izvarak divlje ruže. Njihova doza je 100-150 g / dan.

Ukupna količina uzete tekućine trebala bi biti 0,7-0,8 litara. Tijelo treba primiti 50 g proteina dnevno, 0,15-0,2 kg ugljikohidrata i ne više od 40 g masti. Unos soli je strogo zabranjen. Ukupni kalorijski sadržaj dijete je 1300 kalorija, a težina oko 1,7 kg.

Na primjer, prva dijeta pacijenta može se prikazati na sljedeći način:

• kiselo mlijeko ili izvarak suhih šljiva u količini od ½ šalice;
• kaša s mlijekom s dodatkom jabuka, ribana jabuka, kao piće - čaj s mlijekom u količini od ½ šalice;
• kuhana piletina, juha od šipka;
• kuhana riba, juha od povrća i žele;
• juha od šipka i pire od jabuka;
• izvarak divlje ruže i svježeg sira;
• pire od suhih šljiva.

Drugi i treći obrok

Ukupni kalorijski sadržaj druge dijete je 1800 kcal, a težina oko 2 kg. Istovremeno treba sadržavati 60 g masti, 70 g proteina i 25 g ugljikohidrata. Količina uzete tekućine ne smije biti veća od 1 litre. Možete dodati sol, ali ne više od 3 g.

Što se tiče treće dijete, njezin sadržaj kalorija trebao bi biti 2300 kcal, težina ne veća od 2,3 kg. Sastoji se od: 70 g masti, 320 g ugljikohidrata, 90 g bjelančevina i 1,1 l tekućine.

U drugom i trećem obroku dopušten je kruh, ali samo on mora biti od jučerašnjeg dana i pečen od pšeničnog brašna. Tijekom ožiljaka, količina kruha može se povećati na 0,25 kg. Ako se zamjenjuje kruhom od raženog brašna, onda je dopušten samo u prvom obroku i samo u količini od 50 g.

Količina juhe u obje dijete je 0,25 g. Štoviše, treba je napraviti od dobro prokuhanih žitarica i povrća. Možete skuhati i juhu od mrkve ili cikle, ali treba biti samljevena. Također je dopuštena nemasna mesna juha ili boršč.

Što se tiče mesa, kod ovih dijeta dopušteno je uzimati meso u obliku kotleta ili malog komada kuhanog mesa. Možete koristiti i kiselo vrhnje, neslani nemasni sir, kao i pudinge od žitarica, mrkve ili voća.

U prehranu je dopušteno uvesti pečene jabuke, pudinge s mlijekom, meringue, žele, mekano sirovo voće i bobice. Što se tiče šećera, ne smije se konzumirati više od 50 g dnevno.

Budući da je sol dopuštena u malim količinama, jelima se mogu dodati vanilin, sok od limuna ili rajčice, umaci napravljeni od juhe od povrća ili mlijeka. Dopušteno je uvesti maslac u količini od 10 g. Luk se može kuhati, a zatim malo pržiti. Napici su identični kao u prvoj dijeti, ali im se volumen povećava na 0,2 litre. Grickalice su i dalje zabranjene.

Jelovnik ove dijete uključuje viskozne, tekuće i ribane žitarice u količini od 0,2 kg. Također se uvodi 0,1 kg rahle heljdine kaše. Dijeta može uključivati ​​sirovu naribanu mrkvu, složenac od krupice, cvjetaču.

Jelovnik treće dijete dopušten je: kuhani vermicelli sa svježim sirom, žitarice u količini od 0,2 kg, puding od svježeg sira i heljde i lonac od jabuka i krupice. Od povrća možete pirjati ciklu ili mrkvu u količini od 0,15 kg. Treća dijeta već dopušta uključivanje grickalica u prehranu. To može biti nemasna šunka, zrela rajčica, natopljena haringa.

Osnove i značajke prehrane nakon srčanog udara za muškarce

Održavanje pravilne prehrane nakon infarkta miokarda za muškarce i žene ima za cilj smanjenje aterogene dislipidoproteinemije.

Treba se pridržavati posebno odabrane prehrane uzimajući u obzir sljedeća pravila:

1. U prehranu je potrebno uvesti jela koja sadrže veliku količinu višestruko nezasićenih masnih kiselina. Oni smanjuju sadržaj lipida u krvi, a time i poboljšavaju cirkulaciju krvi i smanjuju opterećenje srca. Ove komponente nalaze se u proizvodima kao što su meso, perad, riba, nerafinirana biljna ulja (na primjer, laneno, maslinovo, suncokretovo).
2. Smanjite unos hrane s visokim sadržajem kolesterola. To se odnosi na margarin, majonez, maslac.
3. Za kuhanje koristite samo biljno ulje.
4. Smanjite na minimum potrošnju hrane bogate mastima: kokošja jaja, maslac, vrhnje.
5. Prestanite piti kakao, čokoladu, jaki čaj, kavu, začine i začine.
6. Uvedite obroke koji sadrže složene ugljikohidrate i vlakna. Treba jesti dosta svježeg ili termički obrađenog povrća i voća. Poželjno je kuhati ili pirjati povrće, a od voća pripremati sokove i svježe sokove.
7. Smanjite unos soli na minimum, ali ne više od 5 g/dan.
8. Dijeta treba biti dizajnirana tako da srce i krvne žile primaju takve elemente u tragovima kao što su: kalij, magnezij, vitamini A, C, B, E, F. Sve se to može dobiti od: bakalara, peršina, badema, sjemenki suncokreta.
9. Potrebno je strogo kontrolirati unos tekućine dnevno: ne više od 1,2-1,5 litara vode, uključujući juhe, čajeve i druga tekuća jela.
10. Preporučljivo je jesti 6-7 puta dnevno u malim obrocima. Nemojte piti niti jesti 2-3 sata prije spavanja.

Narodni lijekovi

Najčešće se problemi s kardiovaskularnim sustavom javljaju zbog ateroskleroze.

Za uklanjanje ili smanjenje kolesterola možete koristiti sljedeće metode:

• Uvod u sirovu prehranu. Pomaže usporiti taloženje masti. Glava češnjaka je utrljana u kašasto stanje, ulijte 1 žlicu. biljno ulje (nerafinirano). Nakon jednog dana ulijte iscijeđeni sok od 1 limuna i promiješajte smjesu. Ostavite da se uliti tjedan dana na tamnom, hladnom mjestu, povremeno tresući staklenku. Dobiveno ulje se pije u 1 tsp. 3 puta dnevno pola sata prije obroka 3 mjeseca. Nakon mjesec dana pauze, tečaj se ponavlja.
• Bobičasto voće, povrće, voće i sokovi od njih pomažu u uklanjanju naslaga kolesterola. Najbolje od njih su jabuke, citrusi, brusnice, aronija. Što je češće moguće žvakati koricu limuna. Sadrži mnogo eteričnih ulja koja blagotvorno djeluju na krvne žile. Možete uzeti mješavinu aronije i meda u omjeru 1 prema 2. 1 žlica / dan.
• Kako biste spriječili aritmiju, pojedite oko 0,1-0,15 kg suhih marelica koje sadrže kalij.
• Orasi sadrže magnezij. Samljeti 0,1 kg jezgri, dodati 2 žlice. med od heljde. Pripremljenu porciju podijelite na 3 puta i pojedite tijekom dana.
• U prvim danima infarkta miokarda pijte nezaslađene svježe cijeđene sokove. Na primjer, to može biti sok od mrkve s dodatkom biljnog ulja ½ žlice. dva puta dnevno. Također možete piti sok od kakija ili repe s medom 3 mjeseca. Uzmite sok napravljen od jednakih dijelova soka od mrkve, rotkve, cikle i meda. Pijte 1 žlicu. žlica 3 puta / dan pola sata prije obroka.
• 1 žlica pčelinji med, razrijedite 1/2 žlice. prokuhane vode i dobivenu otopinu popijte na gutljaje tijekom dana.
• Možete uzeti mješavinu matične mliječi i meda (1:100) na 0,5 tsp. 3 puta / dan. Smjesa se ostavi u ustima dok se potpuno ne otopi. Trajanje liječenja je najmanje 2-4 tjedna.

Što ne koristiti

Korekcija prehrane mora biti dogovorena s liječnikom.

Nakon postavljanja stenta

Također vam je potrebna dijeta nakon stentiranja. Pomaže u sprječavanju razvoja ateroskleroze. Za pravilnu prehranu potrebno je posjetiti liječnika.

U području prijenosa srčanog udara ili stentiranja, tijelo prolazi veliki stres. Stoga, tijekom razdoblja oporavka, trebate uložiti maksimalne napore.

Samo kvalificirani liječnik može pomoći u tome, koji će odabrati pravi jelovnik i druge preventivne mjere, koje će pomoći ne samo vratiti zdravlje, već i spasiti živote.

Datum objave članka: 08.02.2017

Članak zadnji put ažuriran: 18.12.2018

Iz ovog članka naučit ćete: kakvu dijetu treba slijediti nakon srčanog udara, ulogu pravilne prehrane za zdravlje kardiovaskularnog sustava. Korisni i štetni proizvodi nakon.

Prethodni infarkt miokarda značajno povećava rizik od drugog srčanog udara. Provedene znanstvene studije pokazale su da se racionalnom i zdravom prehranom ovaj rizik može značajno smanjiti.

Tipična prehrana bogata je životinjskim mastima, lako probavljivim ugljikohidratima i konzervansima. Dokazano je da je kombinacija ovih proizvoda u određenoj mjeri odgovorna za razvoj ponovnog infarkta miokarda, ali i drugih bolesti, uključujući i neke maligne tumore.

Pacijentima nakon srčanog udara liječnici preporučuju mediteransku prehranu ili DASH dijetu.

Usklađenost s mediteranskom prehranom dovodi do smanjenja kolesterola u krvi i sniženja krvnog tlaka, koji su jedan od glavnih čimbenika rizika za razvoj drugog srčanog i moždanog udara.

DASH dijeta (Dietary Approaches to Stop Hypertension) uravnotežena je prehrana koja je posebno osmišljena u SAD-u za smanjenje visokog krvnog tlaka. Također smanjuje razinu kolesterola lipoproteina niske gustoće u krvi. Prema znanstvenim istraživanjima, DASH dijeta smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti za 20%, koronarne bolesti za 21%, moždanog udara za 19%, zatajenja srca za 29%.

Obje ove dijete također doprinose normalizaciji težine, što je vrlo korisno za rehabilitaciju bolesnika nakon srčanog udara. Plan prehrane zdrav za srce trebao bi razviti dijetetičar ili kardiolog.

Kako se hrana može pripremiti

Dijeta nakon srčanog udara ne smije sadržavati prženu ili duboko prženu hranu. Možete koristiti više metoda za zdravlje srca:

• kuhanje na pari,
• kuhanje u vodi
• gašenje,
• pečenje,
• kuhanje u mikrovalnoj pećnici.

mediteranska prehrana

Mediteranska prehrana uključuje tradicionalna pravila zdrave prehrane zemalja koje izlaze na Sredozemno more - Italije, Francuske, Grčke i Španjolske. Kuhinja u tim zemljama je malo drugačija, ali se prehrana u njima temelji na povrću, voću, orašastim plodovima, grahu, maslinovom ulju i ribi. Pridržavanje ove dijete smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti i moždanog udara za 30%.

Mediteranska prehrana nema striktan popis dopuštenih ili zabranjenih namirnica. Osnova je svakodnevne zdrave prehrane koja se temelji na sljedećim načelima:

• Maksimalno povećajte unos voća, povrća, mahunarki i cjelovitih žitarica.
• Ograničite unos crvenog mesa tako da ga zamijenite ribom i peradi.
• Umjesto životinjskih masti može se koristiti maslinovo ulje.
• Ograničite prerađenu hranu s visokim udjelom soli i zasićenih masti
• Ne konzumirajte puno mliječnih proizvoda, dajte prednost njihovim nemasnim vrstama.
• Nemojte dodavati sol u jela za stolom - to je već u hrani.
• Možete grickati voće ili neslane orašaste plodove radije nego muffine, čips, kolače ili kekse.
• Pijte crno vino uz obroke, ali ne više od 2 male čašice dnevno.
• Voda je najbolje bezalkoholno piće.
• Bolje je uzimati hranu 5-6 puta dnevno, ali u manjim obrocima.

Sastojci za mediteransku dijetu:

Povrće i voće

Liječnici preporučuju najmanje 5-6 porcija voća i povrća dnevno. Bogate su vlaknima, antioksidansima i vitaminima, posebice vitaminom C, koji pomažu u smanjenju rizika od kardiovaskularnih bolesti.

Žitarice

Bolje je jesti cjelovite žitarice, poput kruha i tjestenine od cjelovitih žitarica, smeđe riže. Ove namirnice opskrbljuju tijelo ugljikohidratima, proteinima, vlaknima, vitaminima i mineralima. Pomaže u smanjenju kolesterola u krvi, smanjujući rizik od kardiovaskularnih bolesti.

Riba i plodovi mora

Bijela riba (bakalar, iverak, oslić, iverak) dobar je izvor proteina s niskim udjelom masti. Plodovi mora (škampi, rakovi, jastozi, dagnje) sadrže proteine ​​i neke važne elemente u tragovima. Riba maslac također je bogata omega-3 masnim kiselinama, vitaminima A i D. Omega-3 masne kiseline smanjuju rizik od ponovnog infarkta miokarda.

Mahunarke

Uključuju grah, grašak, leću i slanutak koji su korisna baza za juhe i variva. Opskrbljuju tijelo proteinima, ugljikohidratima, vlaknima i vitaminima. Mahunarke su povezane sa smanjenim rizikom od srčanih bolesti.

Masti i biljna ulja

Za zamjenu zasićenih masti životinjskog podrijetla koriste se biljna ulja bogata mononezasićenim masnim kiselinama. Tradicionalno se preporučuje maslinovo ulje.

Zdrave mononezasićene masne kiseline također se nalaze u maslinama, orašastim plodovima i avokadu.

Orašasti plodovi i sjemenke

Orašasti plodovi (bademi, orasi, indijski oraščići, brazilski oraščići) i sjemenke (bundeva, suncokret, sezam, mak) opskrbljuju tijelo proteinima, vlaknima, vitaminima i mineralima, a bogati su i zdravim nezasićenim masnim kiselinama.

Ne smijete jesti slane sjemenke jer sol može povećati krvni tlak.

Korištenje sjemenki u velikim količinama može uzrokovati pretilost, jer sadrže puno masti.

Bijelo meso

Nemasno pileće, pureće i drugo meso peradi bogato je proteinima, vitaminima i mineralima. Najbolje je prije upotrebe ukloniti svu kožu i svu vidljivu masnoću.

Kada se bijelo meso uvrštava u gotovu hranu (poleske, shawarma, hamburgeri), ono sadrži mnogo više masti i nije zdravo.

Vino

Crno vino sadrži antioksidanse i protuupalne tvari koje štite srce od bolesti.

Pretjerano konzumiranje alkoholnih pića šteti zdravlju, pa se ne preporučuje piti više od 2 male čašice (po 125 ml) crnog vina dnevno.

mliječni proizvodi

crveno meso

Govedina, svinjetina i janjetina bogati su bjelančevinama, vitaminima i mineralima, ali ova mesa imaju visok udio zasićenih masti. Konzumacija crvenog mesa ograničena je na 1 put tjedno.

Krumpir

Sadrži vlakna, vitamine B, vitamin C, kalij. Međutim, krumpir je bogat škrobom, što povećava rizik od dijabetesa. Krompir je bolje jesti kuhan ili pečen. Konzumacija krumpira ograničena je na tri obroka tjedno.

Slatkiši i deserti

Mogu se konzumirati samo povremeno u malim količinama jer su bogate šećerom i zasićenim masnim kiselinama.

U mediteranskoj prehrani konzumacija slatkiša ili slastica ograničena je na tri porcije tjedno.

DASH dijetu razvili su američki nacionalni instituti za zdravlje za snižavanje krvnog tlaka. Njena su načela vrlo slična mediteranskoj prehrani, uz nekoliko manjih razlika.

• Voće i povrće - kao važan izvor vlakana, kalija i magnezija.
• Cjelovite žitarice – kao važan izvor energije i vlakana.
• Nemasni mliječni proizvodi - kao izvor kalcija i proteina.
• Ptice i ribe - kao izvor proteina i magnezija.
• Orašasti plodovi i mahunarke – kao bogati izvori energije, vlakana, proteina i magnezija.
• Netropska biljna ulja - kao izvor nezasićenih masti.

Ograničena uporaba:

• zasićene i trans masti,
• natrij,
• crveno meso,
• slatkiši i zaslađena pića.

Zabranjeni proizvodi

Dijeta nakon infarkta miokarda trebala bi smanjiti rizik od ponovnog srčanog udara. Da biste to učinili, dijeta ne bi trebala uključivati ​​hranu koja povećava krvni tlak, povećava kolesterol i razinu šećera u krvi.

Zabranjeni i ograničeni proizvodi: