Korak po korak recept s fotografijama i videozapisima. Pureći kotleti kuhani na pari u sporom kuhalu Pureći mljeveni kotleti u sporom kuhalu

Korak po korak priprema dijetalnih purećih kotleta na pari, recept sa fotografijom:

1. Meso oprati i samljeti kroz mašinu za mljevenje mesa.
2. Luk oljuštite s češnjakom i također provucite kroz puž mlinca za meso.
3. Zobene pahuljice sameljite u mlinu za kavu ili propasirajte kroz mlin za meso.
4. Mljeveno meso posolite ili popaprite.
5. Kotlete oblikujte u okrugli oblik i stavite na sito postavljeno iznad posude s kipućom vodom.
6. Pokrijte kotlete poklopcem i kuhajte na pari oko sat vremena.

Pureći kotleti nisu samo dijetalni, već su i vrlo ukusni. A ako ih ispečete u pećnici, poprimaju prekrasnu zlatnu koricu, a ostaju niskokalorični.

Sastojci:

• Mljevena puretina - 500 g
• Krumpir - 2 kom.
• Luk - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Jaja - 1 kom.
• Kefir - 60 ml
• Sol - 1 žličica.
• Papar - prstohvat

1. Krompir, mrkvu i luk oguliti i samljeti kroz mašinu za mljevenje mesa.
2. Pomiješajte mljeveno meso s upredenim povrćem.
3. Mljeveno meso posolite i popaprite. Umutiti jaje i uliti kefir.
4. Pomiješajte sve sastojke dok ne postanu glatki.
5. Rukama navlaženim vodom oblikujte kotlete i slažite proizvode u podmazan pleh.
6. Kotlete pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva 40-50 minuta.

Sastojci:

• Pureći file - 1 kom.
• Tikvice - 1 kom.
• Pšenične mekinje - 20 g
• Jaja - 1 kom.
• Sol - 1 žličica. ili po ukusu

1. Pureći file sameljite u blenderu.
2. Tikvice operite i naribajte.
3. Pomiješajte mljeveno meso, čips od tikvica, jaja, sol i papar.
4. Oblikujte kotlete, uvaljajte ih u mekinje i stavite u pleh obložen papirom za pečenje.
5. Pošaljite proizvode da se peku u pećnici 30 minuta na 180 stupnjeva.

Sastojci:

• Pureći file - 500 g;
• Luk - 1 kom;.
• Peršin - 1 žlica. L.;
• Sol - prstohvat ili po ukusu.
• Jaja - 1 kom.

1. Pureći file operite, osušite i sameljite kroz mašinu za mljevenje mesa.
2. Luk oguliti i također izdinstati.
3. U mljeveno meso dodajte nasjeckani peršin sa solju i jajima.
4. Mljeveno meso dobro umijesiti.
5. U zdjelu multicookera ulijte vruću vodu, a rešetku namažite uljem.
6. Formirajte kotlete i stavite ih na roštilj na udaljenosti 1-1,5 cm jednu od druge.
7. Postavite multicooker na program "Na pari" i kuhajte kotlete 20-25 minuta.

Sastojci:

• Pureće meso - 0,5 kg
• Maslinovo ulje - 80 ml.
• Krušne mrvice - 100 g
• Mlijeko - 100 ml
• Luk - 2 kom.
• Jaja - 1 kom.
• Češnjak - 2 režnja
• Bijela lepinja - 350 g
• Mljeveni sušeni đumbir - 10 g
• Svježe bilje - pola hrpe
• Papar - prstohvat
• Sol - 1 žličica. ili po ukusu

1. Peciva odrežite kore i potopite u mlijeko 5 minuta. Zatim ga izgnječite rukama i provucite kroz mašinu za mljevenje mesa.
2. Pureće meso operite i sitno narežite.
3. Luk i češnjak ogulite, operite, sitno nasjeckajte i propirjajte u tavi na maslinovom ulju.
4. Pomiješajte sve proizvode: meso, pirjano povrće, kruh, jaja, začinsko bilje i začine.
5. Mljeveno meso izmiješajte, oblikujte kotlete i posipajte u prezle.
6. Kotlete stavite u podmazan pleh.
7. Pošaljite proizvode da se peku u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva pola sata.

Korak 1: pripremite mljeveno meso za kotlete.

Korak 2: Ispecite pureće kotlete u laganom kuhalu.

Korak 3: Pirjajte pureće kotlete u laganom kuhalu.

Korak 4: Poslužite pureće kotlete u sporom kuhalu.

Za boju, možete dodati malo paste od rajčice u umak od kiselog vrhnja.

Mljevenu puretinu možete pomiješati s piletinom ili svinjetinom.

Korak po korak recepti za kuhanje purećih kotleta u laganom štednjaku od mljevenog i nasjeckanog mljevenog mesa: verzije klasičnih prženih, s umakom, nadjevom od gljiva i purećih kotleta na pari

Razred
recept

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

12 gr.

9 gr.

Ugljikohidrati

189 kcal.

Opcija 1: Pureći kotleti u laganom kuhalu - klasični recept

Jela od mljevenog mesa peradi su zadovoljavajuća i zdrava. Svakako su uključeni u razne dijete. Priroda prehrane može biti bilo koja - od obnavljajuće i jačajuće do dijeta usmjerenih na smanjenje tjelesne težine. Ova sorta je opravdana zbog sadržaja "laganih" proteina u mišićnom tkivu ptice i minimalne prisutnosti masti. Pureća pulpa je u mnogim slučajevima poželjnija od drugih vrsta sličnog mesa po svom sastavu i, što je također važno, boljeg je okusa.

Sastojci:

• šest stotina grama guste mljevene puretine;
• veliki, sočan luk;
• pola čaše suhe krupice;
• 200 mililitara mlijeka;
• 70 grama mrvica bijelog kruha;
• četvrtina čaše ulja;
• sol, krupni i par prstohvata papra.

Korak po korak recept za pureće kotlete u sporom kuhalu

Mrvice odvojene od kora namočite u mlijeko, dodajući potrebnu količinu onoj navedenoj u receptu. Prognječite i zajedno s očišćenim lukom sameljite u stroju za mljevenje mesa.

Mljevene sastojke stavite u zdjelu s mljevenim mesom, posolite, dodajte griz i papar. Ulijte mlijeko, miješajte dok boja ne bude što ujednačenija i stavite u hladnjak na pola sata.

Izbor pohanja je po vašem nahođenju, jednako su dobri kotleti pohani u brašnu, krekeri i samo griz. U zdjelu ulijte do dvije žlice ulja, uključite način pečenja bez ograničenja trajanja ili najmanje sat vremena. Zagrijte ulje, rukama oblikujte kotlete, po pet komada. Uvaljati u odabrani kruh, spustiti u zdjelu, pržiti i okrenuti dok porumeni. Možete spustiti poklopac dok pržite drugu stranu kotleta.

Opcija 2: nasjeckani pureći kotleti u laganom kuhalu - brzi recept

Relativno gusta struktura purećeg mesa omogućuje vam da od njega napravite prekrasne sjeckane kotlete. Vrlo je poželjno da pulpa nije smrznuta, u najboljem slučaju ohlađeni proizvod. Koristite visoko pročišćeno biljno ulje, nježno zelje, a ne začinjeno. Ne biste trebali dodavati kovrčavi peršin i vrlo mladi kopar.

Sastojci:

• puretina (triming ili gulaš) - 500 grama;
• pola čaše mlijeka;
• dva luka;
• svježe jaje;
• 80 mililitara ulja;
• mala hrpa miješanog zelenila;
• 350 grama štruce;
• prstohvat papra i žlica fine soli;
• dva češnja češnjaka srednje veličine;
• krušne mrvice.

Kako brzo skuhati pureće kotlete u laganom štednjaku

Češnjak i luk očistite od ljuske, sitno nasjeckajte i stavite na vruće ulje. Lagano pirjajte dok lagano ne porumene. S štruce odrežite korice i mrvicu namočite u mlijeko pet minuta. Rukama istisnuti vlagu i samljeti mašinom za mljevenje mesa.

Isperite i osušite nezamrznuto pureće meso, upijajući ga suhom, čistom krpom. Uklonite masnoću i filmove, izrežite na manje komade, a zatim usitnite teškim nožem. Zelje operite i također nasjeckajte, dodajte u meso. Dodajte namočenu štrucu, začine, poprženo povrće, pustite jaje i posolite, pa posebno dobro izmiješajte nasjeckano mljeveno meso.

Oblikujte male, spljoštene pljeskavice. Uvaljati u pohanje i posuti sa svih strana. U multicooker malim obrocima ulijte ulje, zagrijte ga na programu prženja i u zdjelu stavite kotlete. Pržite s poklopcem prema dolje, nakon četiri minute provjerite koricu i okrenite je dok porumeni.

Opcija 3: Pureći kotleti u laganom štednjaku punjeni gljivama i sirom

Raznolikost gljiva u nadjevu preporučena u receptu može se zamijeniti bilo kojom drugom, uključujući i divlje. U potonjem slučaju, pažljivo ih sortirajte i očistite, odrežući sva sumnjiva područja. Prokuhajte ovisno o vrsti, zatim procijedite juhu i pustite da se gljive ohlade. Narežite na ploške i propirjajte kao i šampinjone. Vrsta sira za nadjev nije kritična. Ako vam prvi put ne uspije napraviti kotlet s kriškom tvrdog sira, pokušajte ga zamijeniti kvalitetnim topljenim sirom ili sirom za sendviče.

Sastojci:

• četvrt kilograma mljevenog mesa;
• ustajali bijeli kruh - tri kriške;
• pet šampinjona srednje veličine;
• pola čaše mlijeka;
• sočan, bijeli luk;
• jedno kokošje jaje;
• pola žlice začina za piletinu i soli;
• četrdeset grama sira;
• tri žlice ulja;
• brašno za pohanje - pola čaše.

Kako kuhati

Očišćeni luk rastanjiti na sitne kockice, gljive oprati i također sitno nasjeckati. Na otprilike pola ulja, multicooker uključite u način prženja, zapržite povrće desetak minuta. Posoliti i staviti na tanjur, zdjelu oprati.

Kriške štruce potopiti u mlijeko oko pet minuta, ocijediti višak vlage i samljeti mašinom za mljevenje mesa. Dodati u mljeveno meso, posoliti, pustiti jaje i začiniti začinima. Dobro izmiksati u vrlo gustu masu.

Sir narežite na tanke i uske ploške. Žlicom grabite dijelove mljevenog mesa, stavljajte ih na dlan i umijesite u veliku pljosnatu pogaču s udubljenjem u sredini. U to stavimo žlicu pirjanih gljiva, a na vrh plošku sira. Pažljivo savijajući mljeveno meso, rubove prebacimo preko nadjeva i čvrsto ih oblikujemo. Kotlet debelo posuti brašnom.

Nakon što ste oblikovali broj kotleta koji će stati na dno zdjele, uključite multicooker na isti način rada i zagrijte preostalo ulje oko tri minute. Na zagrijano ulje stavljati kotlete, pržiti s prve strane desetak minuta bez poklopca, a isto tako s naličja, ali s poklopcem prema dolje.

Opcija 4: Sočni pureći kotleti u laganom kuhalu s umakom od kiselog vrhnja

Uzmite veliki i vrlo sočan luk, bilo koja vrsta salate mora biti slatka. Takvo korjenasto povrće u pravilu ima "trbušasti", tupi šiljasti oblik. Krumpir - bilo koja sorta, težine oko sto grama. Najbolji prilog za ove kotlete je kuhana riža ili rahli pire krumpir. Ostavite malo presoljenog, ali umak posolite i posolite skoro gotovo jelo, otprilike dvije minute prije nego program stane.

Sastojci:

• mljevena pureća pulpa - 600 grama;
• par kriški kruha;
• jedna mrkva i jedan luk;
• svježe kokošje jaje;
• jedan krumpir;
• sol, fini papar;
• bijelo, pohano pohanje;
• četvrtina čaše mlijeka.

U umaku:

• vrlo masna domaća kisela pavlaka - dvije pune žlice;
• 150 mililitara vode;
• sol.

Korak po korak recept

Odlomite kore od kruha, mrvice prelijte mlijekom i pustite da se potpuno upije. Provucite kroz mlin za meso, dodajte oguljeno povrće i osušite ga ručnikom, naribajte mrkvu s krumpirom i sitno nasjeckajte luk. Stavite jaje u zdjelu i posebno dobro pomiješajte smjesu sa soli i paprom.

Napravimo male kotlete, odmah ih pospemo krekerima i dobro paniramo. Stavite kotlete u zagrijano ulje (način Pečenje) i pecite dvanaest minuta sa svake strane, kad porumene, stavite ih na tanjur. Nakon prženja zdjelu isperite, u nju stavite kotlete i zalijte kiselim vrhnjem razmućenim u vodi. Dodajte malo soli i pirjajte u načinu rada "Gašenje" točno sat vremena, čvrsto zatvorite poklopac.

Opcija 5: dijetalni pureći kotleti u parnom kuhalu

Glavni dio toplinske obrade možete izvršiti kako je navedeno u receptu, ali četvrt sata prije spremnosti izvadite posudu i ohladite kotlete. Potom lagano pržite na jako zagrijanom aromatičnom ulju.

Sastojci:

• obične pahuljice Hercules - pet žlica;
• pola kilograma nemasne puretine;
• prstohvat papra i žlica soli;
• jedan veliki luk;
• tri češnja češnjaka.

Kako kuhati

Meso operite i osušite salvetama i narežite na ploške. Luk i češnjak oguliti i zajedno s mesom samljeti kroz mašinu za mljevenje mesa, a ljuskice sameljeti na kraju. Dobiveno mljeveno meso pomiješajte, posolite i popaprite, pa još jednom posebno dobro izmiješajte.

Napravimo male, okrugle kotlete, četiri komada po porciji, malo ih spljoštimo i stavimo u posudu na pari. Ulijte vodu u posudu u količini koju preporučuje proizvođač multicookera. Nakon što prokuha, podesite tajmer da se zaustavi nakon sat vremena i stavite posudu s kotletima na vrh. Čvrsto zatvorite poklopac i odmah izvadite gotove kotlete.

Pureće kotlete kuhane na pari poslužite uz bilo koji kuhani prilog. Ako razlog zašto ste odabrali ovaj recept nije stroga dijeta ili ograničenje pržene hrane, uz kotlete poslužite prženi krumpir i začinjeni kavijar od patlidžana - ovaj kontrast okusa je vrlo originalan.

Pureći kotleti kuhani na pari u laganom štednjaku zdravo su jelo od mesa koje se može poslužiti s bilo kojim prilogom i raznim umacima. I djeca će s veseljem jesti kotlete, a vi ćete biti sigurni u kvalitetu jela jer ćete ga sami kreirati. Nema potrebe za dodavanjem dodatnih sastojaka mljevenom mesu, minimum proizvoda i maksimum koristi. Ali ako volite mrkvu ili papriku, možete i ovo oguljeno i oprano povrće usitniti i dodati u mljeveno meso. Umjesto peršina dopušteno je koristiti svježi kopar, stabljiku celera itd.

Obavezno dodajte kokošje jaje u mljeveno meso kako se komadi ne bi raspali tijekom toplinske obrade. Ako kokošje jaje nije dostupno, može se zamijeniti s 2-3 prepeličja jaja.

Pripremite potrebne sastojke.

Pureći file temeljito operite, odrežite mu filmove i žilice. Ogulite luk, operite i narežite polovicu povrća na komade. File također narežite na srednje komade.

Oba dijela provucite kroz stroj za mljevenje mesa, pretvarajući ih u mljeveno meso.

U mljeveno meso umutite kokošje jaje ili prepeličja jaja, posolite i popaprite po ukusu i promiješajte.

Svježe začinsko bilje operite, nasjeckajte i dodajte u mljeveno meso. Opet sve dobro promiješajte.

Mljeveno meso mokrim dlanovima oblikujte u okrugle oblike i stavite na pleh za kuhanje na pari.

Aktivirajte način rada "Para" na zaslonu multicookera 30 minuta, ulijte vodu u posudu. Pureće kotlete kuhajte na pari u sporom kuhalu dok se ne oglasi zvučni signal.

Zatim ih stavite na tanjur. Poslužite toplo s umakom ili odabranim prilogom: kaša, pire krumpir, povrće.

ugodan dan!

Kuhanje u sporom štednjaku je prikladno i ispravno. Kuhinjski gadget uvelike olakšava život upoznajući nas s ukusnom i zdravom hranom. Način rada "Kuhanje na pari" omogućuje diverzifikaciju jelovnika - možete kuhati gotovo bilo koji kulinarski užitak: ribu, perad, povrće itd.

Za pripremu ovih purećih kotleta na pari u sporom kuhalu potrebni su vam sljedeći sastojci:

• mljevena puretina - 500 g;
• kokošje jaje - 1 kom .;
• kruh namočen u mlijeku – 80-120 g;
• luk i/ili češnjak – 1 glavica/2-3 režnja;
• sitno naribana mrkva/tikvice/krumpir – srednje veličine 1 kom.;
• začini i začini,
• zobene pahuljice/riža/heljdine pahuljice - 1-2 žlice. l.;
• brašno/mrvice za pohanje;
• voda/mlijeko/pavlaka/vrhnje – 80 g.

100 grama purećeg kotleta na pari sadrži 148 kcal.

Pripremimo pureće kotlete na pari

1. Uzimamo kupovno mljeveno meso ili pripremamo vlastito na stroju za mljevenje mesa. Zatim dodajte kruh/mrvice/pecivu natopljenu mlijekom. Gotova masa je često vodenasta, pa kruh možete manje namakati ili dodati mlijeka (vode). U isto vrijeme nasjeckajte luk/češnjak (ili sitno nasjeckajte).
2. Alternativno, meso se može sitno nasjeckati nožem.
3. Dodajte začine i začine.
4. U pripremljenu smjesu zabijte sirovo jaje i promiješajte. Ako su jaja jako mala, možete dodati 2 kom.
5. Također, u gotovu smjesu (po želji) umiješa se spomenuto sitno naribano povrće i/ili žitne pahuljice.
6. Oblikujemo kotlete u malim porcijama.

Proces kuhanja u laganom štednjaku

1. Uzimamo multicooker, dio koji je namijenjen za kuhanje na pari.
2. Ulijte vodu do željene razine.
3. Podmažite parnu mrežicu u multicookeru suncokretovim uljem.
4. Kako bi naši pureći kotleti na pari u sporom kuhalu bili aromatični i posebno ukusni, dodajte sitno sjeckani kopar u vodu koja se počinje pretvarati u paru. To će purećim kotletima kuhanim na pari dodati dodatan pikantan okus.
5. Stavite kotlete na parnu rešetku multicookera. Ovisno o modelu, postavite način rada "Steam". Prosječno vrijeme kuhanja - 40 minuta.
6. Kada su kotleti spremni, oglasit će se zvučni signal. Dijetalno parno jelo možete ukloniti. Budite oprezni pri otvaranju poklopca multicookera: izlazi vruća para koja jako peče.

Suptilnosti kuhanja parnih kotleta

1. Kako bi naše jelo bilo posebno nježno i sočno, kada oblikujete kotlet, unutra stavite komad maslaca.
2. Kotlete možete učiniti još ukusnijim ako našem mljevenom mesu dodate prženi luk.

Želimo vam dobar tek!