कोरियाई में मैरीनेट की गई तोरी - सबसे स्वादिष्ट झटपट बनने वाली रेसिपी। कोरियाई तोरई - कोरियाई व्यंजन व्यंजन कोरियाई तोरई, तुरंत खाना बनाना

तोरी और गाजर का सलाद - कोरियाई शैली

कोरियाई तोरी सलादयह एक बेहतरीन ऐपेटाइज़र है जिसे कोई भी कुछ ही मिनटों में तैयार कर सकता है। सब मिलाकर, कोरियाई में तोरी पकानाबस आधा घंटा लगेगा और एक स्वादिष्ट व्यंजन आपकी मेज पर होगा. यह एक अलग हल्के सलाद के रूप में उपयुक्त है, जिसका उपयोग दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए किया जा सकता है, और मछली या मांस व्यंजनों के अतिरिक्त (साइड डिश) के रूप में भी किया जा सकता है।

साथ ही, कोरियाई शैली के तोरी सलाद को चिकन और पोर्क से लेकर खरगोश, टर्की और स्मोक्ड मीट तक बिल्कुल किसी भी मांस के साथ जोड़ा जाता है। सेवा करना कोरियाई में स्वादिष्ट तोरीआप इसे दलिया या पास्ता के साथ भी उपयोग कर सकते हैं - ये किसी भी रूप में अद्भुत हैं।अब मैं तुम्हें बताता हूँ कोरियाई में तोरी का अचार जल्दी और आसानी से कैसे बनाएंघर पर।

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• लगभग एक किलोग्राम ताजा युवा तोरी;
• एक गाजर (बड़ा);
• लहसुन की 5 कलियाँ;
• 70-90 ग्राम वनस्पति या जैतून का तेल;
• चाय सरसों के 2 बड़े चम्मच (अधिमानतः अनाज);
• नमक की एक चुटकी;
• एक चुटकी मीठी लाल शिमला मिर्च;
• एक चुटकी गर्म मिर्च;
• एक चम्मच पिसा हुआ धनिया;
• सेब साइडर सिरका - लगभग 25-30 मिली।

कोरियाई त्वरित-कुकिंग तोरी को सही तरीके से कैसे बनाएं, चरण-दर-चरण नुस्खा

चरण 1. गाजरों को छीलें, धो लें, सावधानी से पतली स्ट्रिप्स में काट लें या कोरियाई गाजर कद्दूकस का उपयोग करके कद्दूकस कर लें।

चरण 2. तोरी को धो लें, छिलका हटा दें, आधा काट लें, बीज और भीतरी गूदा, यदि कोई हो, हटा दें। आप सब्जी को गाजर की तरह ही काट सकते हैं; आप उन्हें कोरियाई में कद्दूकस भी कर सकते हैं।

एक नोट पर!यदि आप छोटी छोटी सब्जियों का उपयोग करते हैं, तो आपको उन्हें छीलना नहीं पड़ेगा, इसलिए मसालों के साथ सलाद में तोरी और भी स्वादिष्ट होगी।

चरण 3. कद्दूकस की हुई तोरी और गाजर को अपने हाथों से मिलाएं।

चरण 4. आइए तोरी ऐपेटाइज़र के लिए ड्रेसिंग तैयार करने के लिए आगे बढ़ें। ड्रेसिंग बनाने के लिए, आपको तेल और सिरका मिलाना होगा, सरसों, काली मिर्च, नमक, धनिया और मीठी लाल शिमला मिर्च मिलानी होगी, मिश्रण करना होगा और यह सब कद्दूकस की हुई तोरी और गाजर के ऊपर डालना होगा।

चरण 5. चाकू से बहुत बारीक काट लें या लहसुन की कलियों को लहसुन प्रेस में दबाकर काट लें।

चरण 6. बाकी उत्पादों में कटा हुआ लहसुन डालें, मिलाएँ।

उपयोगी जानकारी!यदि आप घर पर कोरियाई शैली की तोरी का अचार बनाने का निर्णय लेते हैं और इसे जितनी जल्दी हो सके करना चाहते हैं, तो ऊपर बताए गए अलग-अलग मसालों के बजाय, अपने कोरियाई शैली की तोरी सलाद में कोरियाई गाजर का मसाला मिलाएं (15 ग्राम का एक पैकेज इसके लिए पर्याप्त है) भोजन की निर्दिष्ट मात्रा)।

चरण 7. स्नैक के लिए सभी सामग्रियों को मिलाएं, कटोरे को एक नियमित प्लास्टिक बैग या क्लिंग फिल्म, या ढक्कन से ढक दें और कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

मैरीनेट करने का न्यूनतम समय 30 मिनट है, हालाँकि, सब्जियाँ मसाले में जितनी देर तक रहेंगी, उतनी ही स्वादिष्ट होंगी। दो घंटों में, तोरी रस छोड़ देगी, और क्षुधावर्धक समृद्ध और स्वादिष्ट हो जाएगा।

स्वादिष्ट कोरियाई शैली की तोरी तैयार है!

एक नोट पर!

• यदि आप कोरियाई में सलाद को मिलाकर जितनी जल्दी हो सके तोरी को मैरीनेट करना चाहते हैं, तो इसे टेबल पर मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें, इसे रेफ्रिजरेटर में न रखें। ऐसे में आप लगभग बीस से तीस मिनट में स्नैक खा सकते हैं।
• यदि आपको मसालेदार स्नैक्स पसंद हैं, तो तोरी को कोरियाई में मैरीनेट करने से पहले मसाले और लहसुन की मात्रा दोगुनी कर दें।

बॉन एपेतीत!

महान( 13 ) बुरी तरह( 2 )

यदि आपको मसालेदार सलाद पसंद है, तो जल्दी पकने वाला कोरियाई शैली का मसालेदार तोरी ऐपेटाइज़र तैयार करें। मैंने आपके लिए सबसे स्वादिष्ट व्यंजन एकत्र किए हैं, जिन्हें साझा करने में मुझे खुशी होगी। यह साधारण सब्जी लगभग सभी गर्मियों के निवासियों में उगती है। कम कैलोरी सामग्री और पोषक तत्वों की प्रचुरता ने तोरई को स्वस्थ खाने के शौकीनों के बीच लोकप्रिय बना दिया है।

स्वादिष्ट खाना पकाने का रहस्य

व्यंजनों की विशाल विविधता मनमोहक है, जिनमें अचार वाली तोरी अग्रणी है। मसालेदार, सुगंधित कोरियाई सलाद एक अद्भुत क्षुधावर्धक और साइड डिश है। विभिन्न सीज़निंग की प्रचुरता के लिए धन्यवाद, पकवान के स्वाद को अलग करना और अधिक से अधिक नए व्यंजनों के साथ आना संभव है।

इस व्यंजन के लिए, युवा नमूने लेना बेहतर है, वे तेजी से मैरीनेट होते हैं और उनकी त्वचा पतली होती है।

तोरी को अचार बनाने के लिये आप किसी भी तरह से काट सकते हैं, कोई बात नहीं. सब्जी को हलकों, पट्टियों, प्लेटों और छोटे टुकड़ों में बाँट लें। प्रस्तावित व्यंजनों में मुख्य बात सामग्री के अनुपात को बनाए रखना है। यह मसालों का सही संयोजन है जो आपके पसंदीदा व्यंजन को अनोखा स्वाद देता है। सर्दियों के लिए मसालेदार तोरी तैयार करने के लिए सभी विधियाँ उपयुक्त हैं, लेकिन मैं आपको तैयारी के बारे में अलग से बताऊंगा।

सबसे स्वादिष्ट कोरियाई तोरी रेसिपी

कई लोगों को यकीन है कि सलाद का अच्छा स्वाद केवल कोरियाई गाजर के लिए मसाला जोड़कर ही प्राप्त किया जा सकता है। मैं एक ऐसी रेसिपी पेश करके इस कथन के अनुयायियों को हतोत्साहित करने की कोशिश करूँगा जिसे मैं सबसे आसान और सबसे स्वादिष्ट मानता हूँ।

आपको चाहिये होगा:

• मध्यम आकार की तोरी - 4 पीसी।
• मीठी मिर्च (लाल लें - सलाद स्वादिष्ट निकलेगा)।
• गाजर - 3 पीसी।
• लहसुन की कलियाँ - 4 पीसी।
• बल्ब.
• तिल - 2 छोटे चम्मच.
• तिल का तेल - बड़ा चम्मच.
• सोया सॉस - बड़ा चम्मच.
• चीनी - एक बड़ा चम्मच.
• टेबल सिरका - 2 छोटे चम्मच।
• सूरजमुखी तेल - ½ कप।
• गर्म गर्म मिर्च - 2 चम्मच।
• काली मिर्च, नमक.

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि:

1. तोरई को छीलकर गोल आकार में काट लीजिए. पतली त्वचा वाले बहुत युवा नमूनों को छीलने की जरूरत नहीं है।
2. एक कटोरे में रखें, नमक छिड़कें। दबाव से दबाएँ और 2 घंटे तक अन्य कार्य करें। गोले रस देंगे और नमकीन हो जायेंगे.
3. गाजर को मोटे कतरन के साथ कद्दूकस कर लें (आप कोरियाई व्यंजन तैयार करने के लिए एक विशेष कद्दूकस का उपयोग कर सकते हैं)।
4. प्याज को आधा छल्ले में काट लें. पारदर्शी होने तक एक फ्राइंग पैन में थोड़ी मात्रा में तेल में उबालें।
5. लहसुन की कलियों को बारीक काट लीजिये. शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में बाँट लें।
6. तोरी वाले कटोरे से अतिरिक्त रस निकाल दें, तैयार सब्जियाँ मिला दें।
7. मसाले छिड़कें, सिरका, सॉस, तेल डालें। हिलाएँ, नमक और तीखापन के लिए मैरिनेड का स्वाद चखें। आवश्यकतानुसार जोड़ें. मैरिनेड उत्पाद के वांछित स्वाद से थोड़ा अधिक मजबूत होना चाहिए।
8. स्नैक को ठंड में रखें और एक घंटे के लिए छोड़ दें। पुनः प्रयास करें। यदि सलाद पर्याप्त नहीं भिगोया गया है, तो अतिरिक्त समय प्रतीक्षा करें।

गाजर के साथ कोरियाई मैरीनेटेड तोरी

तैयार करने में आसान स्नैक रेसिपी - कोरियाई गाजर मसाला के साथ। बहुत से लोग मसाला संरचना को स्वयं इकट्ठा करना पसंद करते हैं। अनजान लोगों के लिए, मैं आपको सूचित करता हूं: इसमें आवश्यक रूप से धनिया, जायफल, इलायची, लौंग और काली मिर्च शामिल हैं।

लेना:

• तोरी - किलोग्राम।
• गाजर - 3 पीसी।
• सूरजमुखी तेल - 50 मिली।
• लहसुन - एक दो कलियाँ।
• नमक - एक चम्मच.
• गाजर के लिए मसाला - चम्मच.
• चीनी - 50 ग्राम।

खाना कैसे बनाएँ:

1. तोरी को स्लाइस में काट लें या कोरियाई ग्रेटर पर काट लें। गाजर के साथ भी ऐसा ही करें.
2. सब्जियों को एक कटोरे में मिला लें, चीनी और नमक डालें।
3. कटा हुआ लहसुन और कोरियाई मसाला डालें।
4. वनस्पति तेल गरम करें, इसे उबलने दें और सलाद में डालें।
5. हिलाएँ और एक घंटे के लिए ठंडा करें।

शहद के साथ तोरी का त्वरित कोरियाई क्षुधावर्धक

सलाद को आहार नहीं कहा जा सकता, क्योंकि शहद कैलोरी बढ़ा देगा। मसालेदार और थोड़ा मीठा, सलाद इतना स्वादिष्ट होता है कि आप एक बार में ही अपना फिगर जोखिम में डाल सकते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• सब्जी - 500 ग्राम।
• नमक - ½ छोटा चम्मच.
• सूरजमुखी तेल - 100 मिलीलीटर।
• सोया सॉस - चम्मच.
• शहद – 2 छोटे चम्मच.
• लहसुन की कलियाँ - 3 पीसी।
• मसालेदार मसाला - इलायची, लाल मिर्च, लौंग, धनिया।

तैयारी:

1. वयस्क तोरी से खुरदरी त्वचा हटा दें और पतले स्लाइस में काट लें। नमक छिड़कें और आधे घंटे के लिए अलग रख दें।
2. एक अलग कटोरे में, शहद को सॉस, मसालों और कुचले हुए लहसुन के साथ मिलाएं।
3. तेल गरम करें, सलाद के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. कम से कम आधे घंटे के लिए फ्रिज में रखें. फिर चखना शुरू करें.

झटपट कोरियाई तोरी

स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने का एक त्वरित तरीका। जब आपको किसी भी समय तत्काल टेबल सेट करने की आवश्यकता हो तो त्वरित नाश्ता तैयार करने के लिए उपयुक्त।

तैयार करना:

• सब्जी - 1 किलो.
• गाजर - कुछ टुकड़े।
• लहसुन - 4 कलियाँ।
• प्याज़।
• वनस्पति तेल - 150 मिली।
• चीनी - एक चम्मच.
• शिमला मिर्च।
• मिर्च मिर्च - फली.
• टेबल सिरका - चम्मच।
• नमक - चम्मच.
• कोई भी साग।

खाना कैसे बनाएँ:

1. कटी हुई तोरी के ऊपर उबलता पानी डालें। कुछ मिनटों के बाद, तरल निकाल दें।
2. गाजर को दरदरा कद्दूकस करके तोरी में मिला दीजिये.
3. प्याज को आधा छल्ले में काटें, काली मिर्च के बीच का हिस्सा हटा दें और स्ट्रिप्स में बांट लें। एक कटोरे में रखें. फिर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ (अजमोद, डिल) डालें।
4. मैरिनेड: कुचला हुआ लहसुन, सिरका, तेल, नमक, काली मिर्च, चीनी। मिलाएं, समान रूप से मिश्रण करने के लिए ब्लेंडर का उपयोग करें और कटोरे की सामग्री डालें।
5. यदि द्रव्यमान पूरी तरह से ढका नहीं है, तो 30 मिनट के लिए दबाव से दबाएं।

सबसे स्वादिष्ट मसालेदार कोरियाई तोरी सलाद

मैंने सभी प्रकार के कोरियाई सलाद आज़माए हैं, लेकिन मैंने इस रेसिपी को उच्चतम रेटिंग दी है। इसे तैयार करना अविश्वसनीय रूप से आसान है, और आप मसाले डालकर तीखापन स्वयं समायोजित कर सकते हैं।

• तोरी - लगभग एक किलोग्राम।
• लहसुन की कलियाँ - 3-4 कलियाँ।
• वनस्पति तेल - 100 मिली।
• कोरियाई में गाजर के लिए मसाला।
• सिरका 9% - 70 मिली।
• विभिन्न प्रकार की काली मिर्च (तीखी मिर्च आवश्यक है), स्वादानुसार नमक और चीनी।

स्नैक कैसे बनाएं:

1. तोरी को पतले स्लाइस (स्ट्रिप्स) में काटें।
   परतों में एक कटोरे में रखें, नुस्खा में सूचीबद्ध मसालों के साथ छिड़के।
2. एक सॉस पैन में तेल और सिरका अलग-अलग डालें, लहसुन डालें। उबलने तक गर्म करें और कोरियाई सलाद को सीज़न करें।
3. जलसेक के एक घंटे बाद, चखना शुरू करें।

झटपट कोरियाई तोरी की रेसिपी वाला वीडियो। देखें, सीखें, करें और आनंद लें!

90 के दशक में, जब मैंने कोरियाई तोरी की खोज की, तो मेरे शहर में केवल कुछ कोरियाई परिवारों ने इसे तैयार किया और बेचा। इस स्वादिष्ट नाश्ते का आनंद लेने के लिए, आपको इसे पाने के लिए आधे शहर तक जाना होगा, लेकिन यह इसके लायक था।

छोटी सी दुकान विभिन्न प्रकार के और उस समय के विदेशी व्यंजनों से भरी हुई थी। दहलीज से गुजरना विली वोंका के कारखाने के कोरियाई संस्करण में कदम रखने जैसा था। वहाँ सब कुछ था - मसालेदार समुद्री भोजन, मांस, मछली, मशरूम और, ज़ाहिर है, सभी प्रकार की सब्जियाँ और जड़ें। इस सारी विविधता के बीच, केवल मुझे ही नहीं, मुझे विशेष रूप से लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ मसालेदार तोरी का एक साधारण क्षुधावर्धक पसंद आया। स्नैक की लोकप्रियता इतनी अधिक थी कि कुछ समय बाद "कोरियाई शैली की तोरी" किसी भी बड़े सुपरमार्केट में खरीदी जा सकती थी। कभी-कभी मैंने ऐसा किया, लेकिन इस स्नैक को घर पर बनाना अभी भी बहुत अच्छा और स्वादिष्ट है। तो, आइए जानें कि डिल के साथ "कोरियाई शैली की तोरी" कैसे पकाई जाती है?!

सूची के अनुसार सामग्री तैयार करें.

बीज हटा दें और तोरी को छोटे टुकड़ों में काट लें - लगभग 1-2 सेंटीमीटर।

डिल और लहसुन को बारीक काट लें।

मैरिनेड सामग्री को मिलाएं: वनस्पति तेल, सिरका, नमक और चीनी। आप स्वाद के लिए थोड़ी और चीनी मिला सकते हैं - 1.5-2 बड़े चम्मच। आदत से बाहर, मैं माप के लिए 200-250 मिलीलीटर की मात्रा वाले गिलास का उपयोग करता हूं। मैं 2/3 कप वनस्पति तेल डालता हूँ, शेष 1/3 कप भरता हूँ, ऊपर से सिरका मिलाता हूँ।

सभी घटकों को कनेक्ट करें. तोरी, लहसुन और डिल मिलाएं। नमक, चीनी और सिरका और तेल का मिश्रण डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

पहले कुछ घंटों के लिए वजन को हल्के स्तर पर सेट करें।

अब बस थोड़ा धैर्य रखना है और तोरी को मैरीनेट होने देना है। डिल के साथ कोरियाई तोरी को तभी तैयार माना जा सकता है जब इसका स्वाद आपके लिए अनुकूल हो।

आमतौर पर, वांछित स्वाद प्राप्त होने तक तोरी को कमरे के तापमान पर 1-3 दिनों के लिए छोड़ दिया जाता है, और फिर रेफ्रिजरेटर में रख दिया जाता है। कुछ घंटों के बाद हम धीरे-धीरे इन्हें खाना शुरू कर देते हैं।

मैरिनेड बहुत समृद्ध और सुगंधित हो जाता है। मैरिनेड में कुछ घंटों के बाद, तोरी मसालों की सुगंध और स्वाद से संतृप्त हो जाती है, लेकिन कुरकुरी रहती है। हम उन्हें अर्ध-मसालेदार, कुरकुरी अवस्था में सबसे ज्यादा पसंद करते हैं।

इसलिए, कई घंटों तक उत्पीड़न के बाद, मैंने तुरंत तोरी को रेफ्रिजरेटर में रख दिया। मैं, एक नियम के रूप में, एक दिन से अधिक के लिए नहीं, और अधिक समय के लिए भंडारण करने के लिए कुछ भी विशेष नहीं है, इस पर जोर देता हूं। लगातार "नमूने" की प्रक्रिया के माध्यम से तोरी गायब हो जाती है। बॉन एपेतीत!

तोरी आम कद्दू की किस्मों में से एक है। इसका इतिहास उत्तरी मेक्सिको में शुरू हुआ, जहां सबसे पहले केवल इसके बीजों को भोजन के रूप में खाया जाता था। फिर उन्हें वनस्पति उद्यानों में उगाया जाने लगा। इटालियंस इन कच्ची सब्जियों का उपयोग करने वाले पहले व्यक्ति थे।

इस फल को बगीचे में उगाना मुश्किल नहीं है और इसे बाजार के स्टालों पर आसानी से खरीदा जा सकता है। इसलिए, यह सब्जी खाना पकाने में बहुत लोकप्रिय है। खाना पकाने की कई अलग-अलग रेसिपी हैं, लेकिन सबसे दिलचस्प, हमारी राय में, कोरियाई हैं।

आज हम आपके साथ घर पर कोरियाई में तोरी तैयार करने की 5 सरल और स्वादिष्ट रेसिपी पर चर्चा करेंगे। मैं रेसिपी भी पेश करना चाहता हूं।

सामग्री:

• तोरी - 400 ग्राम।
• गाजर - 100 ग्राम।
• मीठी मिर्च - 0.5 पीसी।
• लहसुन - 3 कलियाँ
• दानेदार चीनी - 1 - 2 चम्मच
• नमक - 0.5 चम्मच
• कोरियाई में गाजर के लिए मसाले - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• सिरका 9% - 3 चम्मच
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• अजमोद - 30 ग्राम।
• तुलसी - 30 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. आइए ईंधन भरने से शुरू करें। किसी भी वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच एक कटोरे में डालें, इसमें 3 चम्मच 9% सिरका मिलाएं।

2. 1 - 2 बड़े चम्मच दानेदार चीनी (अपने विवेक पर) और 1 बड़ा चम्मच डालें। कोरियाई में गाजर के लिए मसालों के ढेर के साथ चम्मच। अच्छी तरह मिलाओ।

3. दो तोरियां लें (यदि वे छोटी हैं, तो आपको उन्हें छीलने की जरूरत नहीं है), बस दोनों तरफ से बट काट लें और कोरियाई गाजर कतरने वाले मशीन का उपयोग करके उन्हें कद्दूकस कर लें।

4. गाजर को बहते पानी के नीचे धोएं, छीलें और कद्दूकस करके तोरी के साथ एक कंटेनर में रखें।

5. काली मिर्च को धोइये, डंठल काट दीजिये, बीज हटा दीजिये और स्ट्रिप्स में काट लीजिये. सामग्री में जोड़ें.

6. साग को धोकर बारीक काट लीजिये.

7. लहसुन को छीलकर प्रेस से गुजारें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

8. अब ड्रेसिंग को हिलाएं और सलाद के ऊपर डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और इसे आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें और आप इसे परोस सकते हैं (लेकिन इसे 1.5 घंटे के लिए छोड़ देना बेहतर है)।

9. ऊपर एक प्लेट रखें और उसके ऊपर 3 लीटर का जार या कोई वजन रखें।

10. 1.5 घंटे बाद सलाद का रस निकल गया है, इसे मिलाएं और परोसें.

बॉन एपेतीत।

बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए कोरियाई तोरी

सामग्री:

• तोरी - 2.5 किग्रा.
• गाजर - 700 ग्राम।
• प्याज - 500 ग्राम।
• काली मिर्च - 500 ग्राम।
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 250 मिली।
• सिरका 9% - 150 मिली।
• लहसुन - 200 ग्राम।
• नमक - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• दानेदार चीनी - 210 ग्राम।
• कोरियाई में गाजर के लिए मसाला - 20 जीआर।

खाना पकाने की विधि:

1. तोरी को सब्जी छीलने वाले छिलके से छीलें, डंठल काट दें और फिर छल्ले में काट लें।

2. काली मिर्च को बहते पानी के नीचे धोइये, डंठल काट दीजिये और बीज निकाल दीजिये. स्ट्रिप्स में काटें.

3. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लीजिए.

4. गाजर को छीलें और गाजर को स्ट्रिप्स में काटने के लिए सब्जी छीलने वाले यंत्र का उपयोग करें (या कोरियाई ग्रेटर का उपयोग करें)।

5. लहसुन को छीलकर प्रेस से गुजारें।

6. सभी सब्जियों को एक बेसिन में रखें और 9% सिरका और रिफाइंड वनस्पति तेल भरें।

7. नमक, दानेदार चीनी और मसाला डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

8. समय-समय पर हिलाते हुए सलाद को 3 घंटे के लिए छोड़ दें।

9. ओवन का उपयोग करके जार को स्टरलाइज़ करें। सभी चीजों को बेकिंग सोडा या डिटर्जेंट से अच्छी तरह धो लें। जार में 100 मिलीलीटर डालो। पानी, 200 डिग्री पर 15 मिनट के लिए ओवन में रखें। ढक्कनों को 5-10 मिनट तक उबालें।

10. सलाद ने बहुत सारा रस छोड़ दिया है, जार लें और उन्हें कसकर बाहर रखना शुरू करें, मैरिनेड डालें, ढक्कनों को कस लें।

11. जार को उल्टा कर दें और उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने तक गर्म कंबल में लपेट दें।

12. फिर हम इसे भंडारण के लिए हमेशा ठंडी जगह पर रख देते हैं।

हर दिन के लिए कोरियाई तोरी की एक त्वरित रेसिपी

सामग्री:

• तोरी - 2 पीसी।
• बेल मिर्च - 2 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी। (औसत)
• डिल - स्वाद के लिए
• अजमोद - स्वाद के लिए
• धनिया - स्वाद के लिए
• नमक स्वाद अनुसार

ईंधन भरने के लिए:

• कोरियाई सलाद के लिए मसाला मिश्रण - 1.5 बड़े चम्मच। चम्मच
• वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच। चम्मच
• सिरका 9% - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• लहसुन - 2-3 कलियाँ

खाना पकाने की विधि:

1. छिली हुई तोरी को कोरियाई शैली के ग्रेटर से गुजारें (यदि आपके पास ग्रेटर नहीं है, तो आप इसे बहुत पतली स्ट्रिप्स में काट सकते हैं)।

2. गाजर को छीलिये, धोइये और कद्दूकस कर लीजिये.

3. लाल और पीली मिर्च को बहते पानी के नीचे धोएं, अंदर का हिस्सा हटा दें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें (आप केवल एक रंग की काली मिर्च का उपयोग कर सकते हैं)।

4. सभी सामग्री को एक बाउल में मिलाएं, नमक डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

5. अब ड्रेसिंग तैयार करें. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और कोरियाई सलाद के लिए मसाले डालें। 5-7 मिनिट बाद पैन को आंच से उतार लीजिए और सब्जियों को इसमें डाल दीजिए, इन्हें चमचे से अच्छी तरह चला दीजिए ताकि ये खुशबूदार ड्रेसिंग में भीग जाएं.

6. अब 9% सिरका, दबाया हुआ लहसुन डालें, स्टोव से उतारें और एक कंटेनर में रखें।

7. हरी सब्जियों को गर्म पानी से धोएं, बारीक काट लें और सलाद में डालें।

8. 1 घंटे या रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें ताकि डिश अच्छी तरह से भीग सके। कोरियाई शैली की तोरी को ठंडे ऐपेटाइज़र या तले हुए आलू के साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। बॉन एपेतीत।

बेल मिर्च के बिना कोरियाई तोरी कैसे पकाएं

सामग्री:

• तोरी - 3 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• टमाटर - 6 - 8 पीसी। (औसत)
• प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - 2 कलियाँ
• मिर्च मिर्च - 1 पीसी।
• ताजा धनिया - गुच्छा (20 ग्राम)
• हरी प्याज - गुच्छा (30 ग्राम)
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच। एल
• सिरका - 5 बड़े चम्मच। चम्मच
• वनस्पति तेल - 100 मिली।
• नमक – 2 चम्मच
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. एक तोरई लें, उसके दोनों तरफ के सिरे काट लें और छील लें (अगर सब्जी छोटी है तो छिलका छोड़ सकते हैं)। इसे 3-5 मिमी मोटे टुकड़ों में काटें। इसे एक गहरे कंटेनर में रखें, नमक डालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर बहते पानी से धो लें।

2. गाजर को वेजिटेबल कटर से छीलकर गोल आकार में काट लीजिए.

3. टमाटरों को धोइये, कोर काट कर 4 भागों में काट लीजिये.

4. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लीजिए.

5. साग को गर्म पानी से धोकर थोड़ा सुखा लें और फिर बारीक काट लें.

6. हम लहसुन को भी छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेते हैं.

7. तीखी मिर्च को धोइये, डंठल काट दीजिये, बीज साफ कर दीजिये और पतले टुकड़ों में काट लीजिये.

8. प्याज, गाजर और टमाटर को तेल में गर्म फ्राइंग पैन में डालें और लगातार हिलाते हुए लगभग 2 - 3 मिनट तक भूनें।

9. तली हुई सब्जियों को तोरी के साथ एक कंटेनर में रखें और उसमें जड़ी-बूटियाँ, मिर्च और लहसुन डालें।

10. सोया सॉस, 9% सिरका डालें, काली मिर्च डालें और सब्जियों के ऊपर गर्म तेल डालें। हम इसे अच्छी तरह मिलाते हैं।

11. सलाद को 2 - 3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें ताकि यह मैरीनेट हो जाए।

12. सोडा से धोने के बाद, जार को माइक्रोवेव या भाप का उपयोग करके जीवाणुरहित करें। ढक्कनों को 10 मिनट तक उबालें। फिर उन्हें तौलिए पर सूखने के लिए रख दें।

13. समय बीत जाने के बाद, सलाद को बाहर निकालें और निष्फल जार में रखें, सीवन रिंच का उपयोग करके धातु के ढक्कन से सील करें।

14. उन्हें उल्टा कर दें, गर्म कंबल में लपेट दें और रात भर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

15. इसे भंडारण के लिए दूर रख दें। बॉन एपेतीत।

शहद के साथ कोरियाई तोरी की सबसे स्वादिष्ट रेसिपी का वीडियो

काफी रंगीन, स्वाद में तीखा, तैयार करने में आसान ऐपेटाइज़र जो छुट्टियों और सप्ताह के दिनों दोनों में मेज को सजाएगा।

अपने भोजन का आनंद लें!

कोरियाई ज़ुचिनी पेट को काम करती है, इसलिए इसे मांस और वसायुक्त खाद्य पदार्थों के साथ परोसना अच्छा है। सलाद बहुत सुगंधित और मध्यम मसालेदार बनता है। खाना पकाने के लिए, मसाला के एक क्लासिक मिश्रण का उपयोग किया जाएगा, कोरियाई गाजर के समान। पकवान चमकीला और सुंदर बनता है, स्वादिष्ट लगता है और अन्य व्यंजनों का स्वाद बढ़ा देता है। मसालों के साथ यह सरल और एक ही समय में असामान्य सलाद तैयार करना सुनिश्चित करें।

कोरियाई में तोरी

तोरी के मौसम के दौरान, प्रत्येक गृहिणी इस सब्जी से अधिक से अधिक व्यंजन तैयार करने का प्रयास करती है। इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया ऐपेटाइज़र आपके परिवार और मेहमानों को प्रसन्न करेगा। मसालेदार स्वाद वाली कोरियाई शैली की तोरी ताजा और कुरकुरी चीज़ों के प्रेमियों को पसंद आएगी।

सभी सब्जियों का उपयोग कच्चा किया जाता है, इसलिए नाश्ते में अधिकतम पोषक तत्व और फाइबर बरकरार रहता है। तोरी की जगह आप युवा तोरी का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• दो तोरी,
• एक मीठी मिर्च,
• दो गाजर,
• थोड़ा सा डिल,
• लहसुन का सिर,
• कोरियाई गाजर के लिए मसाला पैकेज (हल्का),
• आधा गिलास सूरजमुखी तेल,
• सिरका का चम्मच 9%,
• चार करंट की पत्तियाँ।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

एक गहरा कटोरा लें. मीठी मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें।

कोरियाई सलाद के लिए एक विशेष ग्रेटर का उपयोग करके, तोरी और गाजर को कद्दूकस करें।

डिल को बारीक काट लें.

लहसुन को एक प्रेस से गुजारें।

कोरियाई गाजर का मसाला खोलें और सब्जियों को सीज़न करें।

सूरजमुखी तेल में डालो.

सिरका डालें.

किशमिश के पत्ते डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

तैयार कोरियाई सब्जी ऐपेटाइज़र परोसा जा सकता है।

बॉन एपेतीत!

हम रेसिपी और फोटो के लिए इरीना ग्रीबेनकिना को धन्यवाद देते हैं।

आप सलाद को बिल्कुल वैसे ही खा सकते हैं जैसे आपने इसे बनाया था, या आप बैंगन रोल बनाकर और उनमें कोरियाई शैली की तोरी भरकर रेसिपी में सुधार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, कुछ सुंदर बैंगन लें और उन्हें लंबाई में पतला काट लें, परिणामस्वरूप प्लेटों को फ्राइंग पैन में भूनें। आप इन्हें नियमित या जैतून के तेल में पका सकते हैं। प्रत्येक तले हुए स्लाइस में सलाद लपेटें, उन्हें एक कटार या टूथपिक से छेदें ताकि वे अलग न हों, और मेयोनेज़ और अजमोद के साथ गार्निश करें। तोरी से बनी उन्हीं प्लेटों से कोई कम स्वादिष्ट और सुंदर रोल प्राप्त नहीं होते हैं। तलने से पहले, उन्हें अंडे और आटे से बने घोल में डुबोया जाना चाहिए और तले हुए स्लाइस में सलाद में लपेटा जाना चाहिए। यह डिश देखने में स्वादिष्ट और सुंदर बनती है.

इसके अलावा, आप तोरी से एक मिठाई बना सकते हैं जिसका स्वाद अनानास जैसा होता है और इसे सर्दियों के लिए बंद कर सकते हैं:

सादर, अन्युता।