Mida saab teha kollasest ranetkist. Moos tervetest ranetkadest talveks. Ranetki merevaigumoos

Kui keegi ei tea, mis on ranetki, siis need on teatud tüüpi väga väikesed õunad, mis on pisut suuremad kui suur kirss. Need on aromaatsed, magushapud, kasvavad puul tihedalt. Sellest õunasordist saab suurepäraseid vorme, kompotte, igasuguseid moose, veine ja magustoite. Moos, millest täna räägime, on valmistatud sabaga ranetkist ja sellel on läbipaistev struktuur.

Nendest armsatest õuntest valmistatud moos tuleb alati magus ega lisa suhkrut, seega on see populaarne preparaat mitte ainult tulevaks, vaid ka ülejärgmiseks talveks. Kuna viljad on väga väikesed, võetakse need valmistamiseks tervelt ja pole vaja isegi saba ära rebida. See fakt lisab särtsu ja spetsiifilisust. Kui teile meeldib paks konsistents, võite lisada puuvilja viljaliha. Keemisel konsistents pakseneb ja muutub moositaoliseks.

Tähtis! Kui valid kolmeastmelise moosi valmistamise tehnoloogia, jäävad sinu õunad kõvad, kuid annavad tootele mahla ja rikkaliku maitse.

Peamise koostisosa valmistamine

Õunte valmistamise aeg on lühike. Piisab, kui valida ligikaudu ühesuurused viljad, pesta need põhjalikult ja pöörata erilist tähelepanu õõnsuse alale, kus saba kasvab. Kui näete kahjustatud või üleküpsenud puuvilju, eemaldage need. Koht, kus lill asus, tuleb hoolikalt noaga välja lõigata või lihtsalt hambatikuga läbi torgata.

Kuidas teha moosi sabadega ranetkist?

Allpool räägime teile, kuidas saate maitsvat ranetki moosi valmistada.

Moos väikestest ranetkidest koos sabaga

Koostis:

1. Ranetki - 1 kilogramm.
2. Suhkur - 1 kilogramm 300 grammi.
3. Filtrist läbi lastud vesi – 0,1 liitrit.

See retsept on valmistatud tervetest väikestest õuntest. Esmalt loputage neid hästi voolava veega, asetage need sõelale ja oodake, kuni vesi on täielikult tühjenenud.

Peame oksad olema mitte rohkem kui 1 sentimeeter, ülejäänud lõigake ära.

Asetage ettevalmistatud puuviljad paksu põhjaga anumasse. Lisa suhkur, sega hästi. Lülitage pliit madalal kuumusel sisse, nii et oodake, kuni toorik keeb. Jätke 10 minutiks, lülitage kuumus välja. Oodake, kuni siirup on jahtunud toatemperatuurini. Järgige sama protseduuri, lihtsalt hoidke seda tulel 15 minutit. Seejärel lülitage kuumus välja ja laske jahtuda. Korrake samme kolmandat korda.

Siirupi keemise ajal valmista purgid ja kaaned. Pärast seda, kui moos on kolmandat korda keenud, valage see ettevalmistatud anumasse.

Tähtis! Retseptile saate lisada huvitava noodi, lisades veidi sidrunimahla või peeneks riivitud ingverit.

Läbipaistev metsik ranetki moos sabaga

Koostis:

1. Õunad - 1 kilogramm.
2. Suhkur - 1 kilogramm 200 grammi.
3. Vesi - 1 klaas.
4. Sidrunhape - 0,25 tl.

Läbipaistva moosi valmistamiseks vajame sidrunhapet. Asetage meie õunad ettevaatlikult suhkrust, veest ja sidrunhappest valmistatud keevasse siirupisse. Need tuleb esmalt puhastada ja hambatikuga keskelt läbi torgata.

Tähtis! Õunade lagunemise vältimiseks ärge segage neid vees. Kasta on võimalik neid ettevaatlikult vaid siirupiga, mida saab anuma servast kühveldada.

Oodake madalal kuumusel 10 minutit, seejärel eemaldage. Asetage pannile sügav kauss nii, et see kataks kogu pinna. Peal on kraanikauss. Nii sattusid haavad vedelikku, kuhu peaksid jääma ööpäevaks. Pärast nende kehtivusaja lõppu küpseta õunu 10 minutit.

Kontrollime õunte valmisolekut suurima järgi - kui seda on lihtne lõigata ja viljaliha näeb välja nagu marmelaad, siis on kõik valmis, võite selle purkidesse valada. Kui näete, et õunad pole valmis, katke anum uuesti 6 tunniks taldrikuga ja korrake protseduuri.

Tsaari moos sabadega ranetkist

Selle moosi retsept erineb kreeka pähklite lisamisega. See annab struktuurile kuningliku viskoossuse. Koostis:

1. Õunad - 1 kilogramm.
2. Suhkur - 200 grammi.
3. Kreeka pähklid - 200 grammi.
4. Sidrun - 1 tükk.

Valmistage Ranetki tavalisel viisil. Koori sidrun ja purusta pähklid puruks. Valmistage siirup ja lisage kõik muud koostisosad. Pange tulele, oodake, kuni siirup keeb, seejärel keetke veel 10 minutit. Viige kompositsioon malmist või savist valmistatud anumasse, asetage see ahju, seadke temperatuur 250 kraadini. Pärast keetmist alandage temperatuur 100 kraadini ja oodake 3 tundi. Kontrollige valmisolekut - moos on meevärvi ja konsistentsiga.

Ranetka moos sabaga aeglases pliidis

Ranetka moosi valmistamiseks aeglases pliidis vajame:

1. Õunad - 1 kilogramm 200 grammi.
2. Vesi - 1 klaas.
3. Sidrun - 2 tükki.
4. Suhkur - 1 kilogramm.

Pese õunad ja eemalda sidrunilt koor. Asetage multikookeri kaussi puuviljad, suhkur, vesi. Valige programm "Hautis", see küpsetab moosi 2 tundi. Vaadake mõnikord sisse ja segage sisu. Pärast aja möödumist saab moosi purkidesse valada.

Moos ranetkist ja väikestest õuntest sidrunilisandiga, suurepärane täidis kookidele, tortidele, lehtküpsetistele ja kuklitele. Talvel võib seda tarvitada koos teega, et tõsta immuunsust. Oma sidrunilõhna ja maitsega võlub see iga külalist, kes sind külastab. Saadud moos on paks, merevaigukollane ja sidrun annab sellele rafineeritud maitse. Seda retsepti on väga lihtne valmistada. Sügisel, kui langenud ranetkid ja õunad õunapuu all lebavad, oleks kahju, kui need ära kaoksid. Nendest saab imelist tsitruselise maitsega moosi.

Kõigile ei meeldi õunamoos, kuid sidruni lisamisega saate talveks suurepärase ettevalmistuse, millest vaevalt keegi keeldub. Pikkadel talveõhtutel on mõnus istuda ja juua aromaatset teed tsitruselise maitsega merevaigu moosiga. Proovige küpsetatud kukleid või muffineid selle imelise täidisega. Kui selle retsepti järgi korra moosi teha, siis jääb see igal aastal meelde. Kui teil on aias õunu ja õunu, siis kulutate raha ainult sidrunile ja suhkrule. Kauplustest selle hinna eest enam nii väärtuslikku toodet ei leia.

Soovitatav on kasutada mitte terveid, ilma sabata või lõigatud puuvilju, siis on ranetka moos läbipaistev või merevaigukollane.

kuidas teha ranetkist selget moosi

Koostis:

• ranetki ja väikesed õunad - 1200 g,
• suhkur - 900 g,
• keskmise suurusega sidrun - 1 tk,
• joogivesi - 200 gr.

Küpsetusprotsess:

Kogume ranetkid kokku ja sorteerime need läbi. Parem on võtta kõvad sordid. Peske neid põhjalikult voolava vee all ja lõigake õhukesteks plasttükkideks. Viska tuum ära. Koori pole vaja eemaldada, see annab moosile rikkaliku värvi. Aseta tükeldatud viilud väikesesse kaussi ja puista üle suhkruga.

Jahvata pestud sidrun koos koorega blenderis. Soovitatav on sidrunist seemned eemaldada, et need ei annaks valmistootele kibedust.

Lisa sidrunisegu tükeldatud ranetkadele. Sega kõik läbi ja jäta kaheks tunniks seisma. Seejärel lase madalal kuumusel puulabidaga topsi sisu pidevalt segades keema tõusta. Kui see hakkab keema, lülitage see välja ja segage peatumata, kuni kogu suhkur on lahustunud. Lase moosil veel paar tundi seista, et õunatükid magusasiirupis immuksid. Kui aeg on täis, lülitage see sisse ja küpseta 25 minutit madalaimal astmel. Lülitage kuumus välja ja laske moosil veidi seista, kuni see jahtub. See osutub ilusaks ja isuäratavaks ranetki moosiks viiludeks.

Asetage tarretise sarnane paksenenud mass puhtasse, steriliseeritud klaasnõusse, sulgege steriilsete kaantega ja asetage jahedasse kohta.

See preparaat sobib suurepäraselt pannkookide, pannkookide või juustukookide lisandiks.

Ranetki on õunasort, mida eristavad üsna väikesed viljad, mille kaal ulatub harva üle 15 grammi. Õunad on erksa magusa maitsega, kerge hapukusega ja imelise aroomiga. Sordi Ranet õunapuud on väga viljakad ja annavad palju saaki. Perenaised valmistavad ranetkist kompotte ja konfituure, moosi ja hoidiseid, õunaveini ning muid maitsvaid ja aromaatseid preparaate.

Ranetki moosi retsept talveks

Paljud koduperenaised ei tea, et väikestest õuntest (ranetki) saate valmistada rikkalikku ja väga maitsvat õrna aroomiga moosi. Ja see on tõesti nii!

Koostisained

• ranetki - 1 kg;
• suhkur - 1,3 kg;
• filtreeritud vesi - 100 ml.

Märkusena! Algsele retseptile saate lisada originaalseid märkmeid, kasutades sidrunimahla või riivitud ingverit.

Küpsetusmeetod

Terve ranetki moosi retsept

Suurepärane magustoit oleks terve ranetka moos, selge merevaiguvärvi siirupi ja erksate, aromaatsete puuviljadega. Purk seda maiust viib külmast talvest kuuma augustisuve ja annab hea tuju.
Kaunis taevalik moos näeb vaasis väga muljetavaldav välja, kui see sisaldab mitte ainult terveid õunu, vaid ka sabadega. Nendega saab kaunistada erinevaid magustoite, kooke ja pirukaid.

Koostisained

Sabadega ranetkist moosi valmistamiseks vajate mitme purgi jaoks:

• õunad;
• suhkur;
• vesi;
• vanilliin või vanillisuhkur.

Kilogrammi puuviljade jaoks võtke sama kogus suhkrut ja üks klaas vett. Kui teil on palju õunu, suurendage suhkru ja vee kogust vastavalt näidatud proportsioonidele.

Küpsetusmeetod

Terve ranetka moosi retsept

Väikestest õuntest valmistatud originaalne taevamoos rõõmustab kõiki maiasmokaid. Sellel ainulaadsel talveks ettevalmistamisel on hämmastav omadus: viljad näevad välja nagu glasuuritud. Sellest suhkrumoosist saab suurepärane iseseisev magustoit ja seda on väga lihtne valmistada, kuna maiustuse retsept on lihtne ja arusaadav. Välimuselt tundub delikatess mee-merevaigukollane, kuid maitse on üle paljudele teistele talveks valmivatele hõrgutistele.

Koostisained

• ranetki - 1 kg;
• suhkur - 1 kg;
• vesi - 1 klaas.

Märge! Samuti tuleks ette valmistada 1 suur pann ja mitu hambaorki või vardast.

Küpsetusmeetod

Kasutades fotodega terve ranetka moosi samm-sammult retsepti, pole lõhnava ja rikkaliku delikatessi valmistamine keeruline.

Ranetki moosi videoretseptid

Ma tahan vaadata ranetki moosi videoretsepte mitte ainult selleks, et õppida seda delikatessi valmistama, vaid ka lihtsalt nautida nende väikeste hõrgutiste imelist vaadet.

Ranetka on mitmesugused väikesed õunad, mis valmivad sügisel. Viljad on hõrgu aroomiga ja üsna hapuka maitsega. Seetõttu tarbitakse ranetkat harva puhtal kujul. Sageli kasutatakse neid väikeseid, nagu neid sageli nimetatakse, paradiisiõunu, et valmistada omatehtud ettevalmistusi talveks. Aromaatsetest puuviljadest valmistatud moos osutub esmaklassiliseks!

Paljud koduperenaised jätavad hooletusse ranetkist talveks maitsva hõrgutise loomise. Nendest võib aru saada, sest õunad on nii väikesed (keskmine kaal - 15 g), et nende töötlemiseks kulub tunde. Kaasaegne kokandus pakub aga retsepte preparaatidele, mis ei nõua viljade seemnetest ja sabadest koorimist, aga ka lõikamist. Tervest ranetkist valmistatud moos on tõeline maitse ja aroomi ekstravagantsus. Siirupis suhkrustatud õunu saab kasutada erinevate magustoitude kaunistamiseks, kompottide valmistamiseks või iseseisvaks söömiseks.

Retsept, millele teie tähelepanu juhime, on väga lihtne, kuid üsna pikk. Lõppude lõpuks, selleks, et õunad oma kena kuju säilitaksid, tuleb neid kolm päeva küpsetada. Kuid te ei tohiks arvata, et see on liiga töömahukas protsess. Peate moosi keema ainult üks kord iga 7-8 tunni järel.

Teie jõupingutuste tulemus rõõmustab kõiki teie lähedasi. Purkide sisu kaunis välimus, hõrk maitse ja maagiline aroom rõõmustavad teid läbi talve.

Et magustoit ei muutuks suhkruseks, lisame sellele sidrunit. Ja kui soovite anda sellele originaalse aroomi, siis 100-200 g metspirni saab selle ülesandega suurepäraselt hakkama.

AEG: 24 tundi

Keskmine

Portsjonid: 6

Koostisained

• Ranetki - 1 kg;
• Suhkur - 1 kg;
• Vesi - 210 ml;
• Sidrun - 0,5 tk.

Ettevalmistus

Sabadega ranetkadest läbipaistva moosi valmistamiseks võite kasutada neid pisikesi õunu mis tahes tüüpi. Need võivad olla looduslikud puuviljad või nende kultiveeritud kolleegid.

Moosisiirupi läbipaistvaks ja paksuks muutmiseks kulub sama palju suhkrut kui õunu.

Vajame ka joogivett ja pool sidrunit. Tänu tsitruselistele säilitab moos oma isuäratava välimuse kauem.

Kõik koostisosad on ette valmistatud, mis tähendab, et võite hakata looma meie hämmastavat magustoitu. Loputage kõik õunad jooksva vee all. Torgake iga puu nõela või mõne muu mugava esemega üle kogu pinna.

Torka keskosa läbi jämedama vardaga – see on vajalik selleks, et siirup imenduks hästi vilja keskele.

Keeda kastrulis suvaline kogus vett. Peaasi, et kõik õunad sinna hiljem ära mahuksid. Lülitage kuumus välja ja asetage ettevalmistatud ranetkid keevasse vette.

Ühe minuti pärast tühjendage õuntelt keeduvesi ja valage neile kohe jäävesi. Asetage anum ranetki ja vedelikuga külmkappi. Järgmise 8 tunni jooksul võite õunad unustada ja oma äri ajama hakata.

8 tunni pärast võib protsessi jätkata. Valage suhkur veega paksuseinalisse kaussi. Asetage anum tulele ja laske selle sisu sageli segades keema. Keeda siirupit 5 minutit. On vaja saavutada suhkrukristallide täielik lahustumine.

Lülitage kuumus välja ja kastke ranetki kuuma siirupi sisse.

Kata konteiner tulevase omatehtud moosiga puhta rätikuga. Laske puuviljadel 24 tundi tõmmata.

Päeva pärast aja moos madalal kuumusel keema. Pigista sinna poole sidruni mahl. Keetmine peaks toimuma väga madalal kuumusel mitu minutit.

Pärast siirupi täielikku jahtumist tuleks keetmist korrata veel mitu korda. On vaja saavutada ranetki merevaigukollane ja näiliselt läbipaistev värv.

Kui moosi soovitud värvus on saavutatud, jagage magustoit steriliseeritud purkidesse. Sulgege konteinerid tihedalt metallkaantega. Kui töödeldav detail on jahedas, võite kasutada ka plastist keerdu.

Näidatud puuviljamahust saate 1,2 liitrit moosi. Head isu ja maitsvat õunamaitselist talve!

Tsaari moos sabadega ranetkist

Pole asjata, et sabadega ranetkist valmistatud moos sai nii valju nime. Magustoit on tõeliselt kuningliku maitse ja välimusega. Tänu sellele, et tillukesi vilju hoitakse 24 tundi surve all siirupis, immutatakse iga õun põhjalikult magusas “marinaadis”. Magustoidu hämmastav maitse võlgneb paljuski sidrunhappele. Lõppude lõpuks, tänu sellele, ei osutu delikatess magusaks, vaid on väga õrna ja meeldiva maitsega. See luksuslik moos sobib erilistel puhkudel, näiteks kallite külaliste vastuvõtmiseks.

Koostis:

• Sidrunhape - 0,25 tl;
• Ranetki - 2 kg;
• Joogivesi – 0,5 l;
• granuleeritud suhkur - 2,5 kg.

Ettevalmistus

Kuningliku moosi valmistamiseks võite kasutada ka mis tahes tüüpi beebiõunu: metsikut, punast, merevaigu, vaarika, pikka või siberi sorti. Magustoit tuleb maitsev igal juhul. Kõigepealt sorteerige läbi kõik õunad, eemaldades riknenud puuviljad. Loputage iga puuvili põhjalikult külma vee all ja torgake seejärel hambaorkuga.

Nüüd peate siirupit keema. Valage joogivesi kastrulisse. Lisage sinna kogu granuleeritud suhkur ja sidrunhape. Aeg-ajalt segades lase vedelik mõõdukal kuumusel keema. Keeda siirupit veel mõni minut, kuni kõik valged terad on täielikult lahustunud.

Kasta ranetki keevasse siirupisse.

Keeda kõike koos madalal kuumusel veel 10 minutit. Pidage meeles, et kastruli sisu tuleks aeg-ajalt puidust spaatliga õrnalt segada.

Tõsta kastrul tulelt. Kata õunad tasase taldrikuga. Selle suurus peaks olema väiksem kui panni läbimõõt, et mahutile saaks koorma panna.

Jääb vaid press plaadile paigaldada. Seda funktsiooni saab täita veega täidetud pudeli või väikese panniga. Jätke õunad 24 tunniks surve alla.

24 tunni pärast eemaldage koorem ja asetage pann tulevase magustoiduga madalale kuumusele. Kuumuta moos sageli segades keemiseni, seejärel keeda 8 minutit.

Asetage kuum moos steriilsetesse purkidesse.

Keerake anumad kaanega väikestest õuntest valmistatud magustoiduga pärast keevasse vette kastmist kokku.

Ranetki merevaigumoos

Nii kauni värviga moosi saab valmistada punastest paradiisiõunte sortidest. Nende hulka kuuluvad pikad liigid, vaarikas, merevaigukollane ja punane ranetka. Sellise moosi valmistamine talveks ei erine palju muud tüüpi selle magustoidu valmistamisest. Delikatessi keedetakse, kuni see omandab läbipaistva värvi, ja valatakse seejärel väikestesse purkidesse. Selle moosi maitset hindavad kindlasti ka kõige valivamad inimesed.

Koostis:

• granuleeritud suhkur - 1,8 kg;
• puhastatud vesi - 2,5 spl;
• Punane Ranetki – 1,5 kg;
• Sidrunhape - 2 näputäis.

Ettevalmistus

Sorteerige õunad, eemaldades kõik ussitanud, mädanenud või surnud viljad. Peske põhikomponent suure voolava vee all. Torgake iga miniõun hambatikuga läbi, liikudes keskelt saba poole.

Eraldi kausis valmistage siirup puhastatud veest, granuleeritud suhkrust ja sidrunhappest. Pärast 5-minutilist keetmist asetage õunad magusasse vedelikku.

Pärast keetmist keetke kõike koos veel 5 minutit. Kata kauss moosiga rätikuga ja jäta köögilauale, kuni see täielikult jahtub.

Kui magustoit on üsna külm, tõsta see pliidile tagasi. Kuumuta moos uuesti keemiseni, seejärel keeda 5 minutit. Kata anum uuesti rätikuga ja oota, kuni selle sisu on täielikult jahtunud.

Korrake protseduuri "küpsetamine - jahutamine" veel mitu korda. Niipea, kui moos omandab kauni merevaigu-läbipaistva värvi, on see valmis.

Jaotage magustoit eelnevalt steriliseeritud purkidesse. Pärast mõneks minutiks keevasse vette kastmist keerake need metallkaantega kokku.

Ranetka moos aeglases pliidis

Kaasaegsed koduperenaised on harjunud, et multikeetja muudab toiduvalmistamise nende jaoks lihtsamaks. Tavaliselt võtab köögiabilises moosi valmistamine väga vähe aega. Ranetkas on aga selles osas väga kapriisne. Isegi multikeetja abiga kulub paradiisiõuntest moosi valmistamiseks palju aega. Kuid tulemus on seda väärt! Maitsev, hämmastavalt kaunis tervetest ja maitsvatest puuviljadest valmistatud moos muudab teie talvepäevad säravaks ja tõstab tuju ka kõige süngemal päeval.

Koostis:

• Kuum vesi - 400 ml;
• Ranetki – 1,4 kg;
• granuleeritud suhkur - 1,5 kg.

Ettevalmistus

Valmistage õunad ette tavapärasel viisil: sorteerige, peske ja torgake hambaorki või nõelaga läbi.

Valage multikookeri kaussi granuleeritud suhkur. Valage kogu kuum vesi sinna.

Lülitage sisse režiim "Toiduvalmistamine" ja määrake ajaks 10 minutit. Selle aja jooksul tuleks kausi sisu silikoonlabidaga segada, et suhkur ei jääks anuma seinte külge kinni. Küpsetusaega võib olla vaja veidi pikendada. See sõltub teie seadme võimsusest. Juhinduge siirupi välimusest - kogu suhkur peaks lahustuma ja see ise peaks muutuma üsna viskoosseks.

Nüüd lülitage multikooker välja. Asetage ranetki kuuma siirupisse. Suru need lameda taldrikuga alla nii, et kõik õunad oleksid üleni vedelikuga kaetud. Vastasel juhul muutuvad viljad tumedaks. Jätke tulevane magustoit sellesse olekusse üleöö (8-10 tundi).

8-10 tunni pärast valige režiim "Moos" (sobivad ka "Mitmekeetmine", "Magustoit", "Hautamine", "Küpsetamine"). Määrake aeg 60 minutiks.

Pärast piiksu lülitage seade välja ja jätke moos kaussi (katet avamata) 24 tunniks seisma.

Päev hiljem keeda moosi uuesti samal režiimil kui eelmisel korral, tund aega.

Nüüd pane terved ilusad õunad steriliseeritud purkidesse, täitke siirupiga ja keerake anumatele kaaned peale.

Märkus omanikule:

• Kui moos on suletud, keerake purgid tagurpidi ja mähkige need sooja teki sisse. Oodake, kuni toorikud täielikult jahtuvad, ja seejärel viige need pimedasse ja kuiva ruumi ladustamiseks.
• Magustoidu maitset saad mitmekesistada värskelt pressitud sidruni- või apelsinimahlaga, aga ka väikese koguse hakitud tsitruselise koorega.
• Kaneel, kardemon, muskaatpähkel ja vanill annavad moosile originaalse maitse ja vapustava aroomi.

Kas te ei tea, mis on ranetki? Need on väikesed õunad, mis äratavad oma ebastandardse välimusega huvi mitte ainult laste, vaid ka täiskasvanute seas. Neid õunu peetakse kõige varasemateks, viljad on väga mahlased. Ranetka moos on maitsev ja aromaatne. See rõõmustab teid oma maitsega pere teeõhtu ajal: lonks teed selle moosiga on ideaalne. Moosi saab kasutada ka erinevate küpsetiste täidisena. Suurepärase tulemuse saamiseks peate teadma ranetka moosi valmistamise saladusi. Oluline on meeles pidada, et õunatükkidega moosi valmistamiseks tuleks valida tihedad puuviljad, mis keetmisel ei pehmene.

Retsept nr 1

Koostis:

• Ranetki - 1000 gr
• Joogivesi - 1 spl
• granuleeritud suhkur - 1000 gr

Kuidas süüa teha:

• Ranetki tuleb pärast iga õuna lõikamist ette valmistada, nimelt eemaldada saba, eemaldada seemned. Kas koorida, on teie valik, antud juhul pole see põhimõtteline punkt.
• Edasised toimingud sõltuvad sellest, kui kõvad meie õunad on: kui need on kõvad, tuleks neid keeta 4-5 minutit. Kui õunad on pehmed, ei pea neid eelkuumutama.
• Keeda siirup: vala vesi kastrulisse ja lisa sinna suhkur.
• Kui siirup keeb, vala sinna ranetki ja sega läbi.
• Lase õuntel 15 minutit keeda, seejärel keera kuumus maha ja lase moosil 5 tundi tõmmata.
• Kuumuta segu uuesti keema ja jäta sama kauaks seisma. Sama protseduuri tuleb teha uuesti, pärast mida toome moosi valmisolekusse.
• Kui moos tundub väga magus, võid maitse järgi lisada sidrunimahla.
• Moos on valmis ja saab purkidesse valada.

Retsept nr 2

Koostis:

• Ranetki - 2 kg
• Keedetud vesi - 400 ml
• granuleeritud suhkur - 1,5 kg
• Oranž - 1 tk.

Kuidas süüa teha:

• Alustuseks asetage ranetki kaussi ja täitke jaheda veega. Selles olekus peaksid nad jääma 10 minutiks. Kui aeg on möödas, tuleb viljad põhjalikult pesta ja lasta üleliigsel veel ära voolata, selle vastu aitab kurn.
• Lõika õunad pooleks, eemalda varred ja lõika südamik koos seemnetega välja.
• Lõikasime ranetki viiludeks, nende paksus ei tohiks olla suurem kui 2 cm. Õunte mustaks muutumise vältimiseks on parem neid intensiivselt lõigata, et õhuga kokkupuutel ei toimuks oksüdeerumist.
• Moosi pehmeks muutmiseks eemaldavad mõned koduperenaised õunte keetmiseks ettevalmistamisel koore. Kuid enne seda peate mõtlema, mida soovite rohkem: jätke õunad ilma peaaegu kõigist koores sisalduvatest vitamiinidest või hankige moosi, mis on pehmem.
• Aseta õunad kaussi, milles keedetakse moosi ja puista need üle suhkruga.
• Pigista apelsinist mahl välja ja vala see õuntele. Lisaks aroomile täidab apelsinimahl valmistusprotsessi käigus veel 2 funktsiooni: muudab mahla ranetkides intensiivsemaks ja lisaks takistab see nende kiiret oksüdeerumist.
• Jätke ettevalmistatud mass mitmeks tunniks seisma.
• Eemaldage ettevaatlikult õunaviilud. Sega pannil ülejäänud siirup ja vala sinna keedetud vesi.
• Tõsta siirup tulele ja aja aeg-ajalt segades keema.
• Pärast siirupi keemist kastke meie õunad sellesse ja keetke keskmisel kuumusel veerand tundi. Moosi ei ole soovitatav segada, et mitte kahjustada ranetkade terviklikkust, saate seda ainult mitu korda õrnalt loksutada.
• Tõsta kauss tulelt. Lase moosil üleöö seista. Järgmisel päeval keeda moosi uuesti madalal kuumusel 30 minutit. Samal ajal peaks siirup paksenema ja ranetki karamellistama.
• Panime delikatessi eelnevalt ettevalmistatud purkidesse ja sulgeme talveks.

Head isu!