Nisuhelbed toiduvalmistamisel. Nisuhelveste kasutamine kaalu langetamiseks ja niisama. Nisuhelveste kahju ja kasu

Toitumisspetsialistid on juba ammu kindlaks teinud, et nisuhelbed on inimeste tervisele kasulikud. Nisuhelveste valmistamise meetod on uskumatult lihtne: neid saab aurutada, valada jogurti, piimaga. Nii saad tervislikku toitu, kuhu saab vahelduseks lisada muid tooteid.

Nisuhelbed sobivad hästi puuviljade, marjade, pähklitega. Nisuhelvestest roa valmistamisel võib suhkru asemel lisada looduslikku mett, mis mitmekesistab maitset ja toob rohkem kasu. Paljud inimesed eelistavad hommikusöögiks tarbida nisuhelbeid, sest see annab neile energiat terveks päevaks. Kui küpsetate lastele teravilja, on kõige parem neid keeta piimas, lisades väikese koguse granuleeritud suhkrut või soola.

Nisuhelveste kahju ja kasu

Nisuhelveste eeliseks on see, et need on rikkad tärklise ja muude süsivesikute poolest. Helveste koostis sisaldab ka: gliadiini, gluteniin, leukoseep, vitamiinid, jood, räni, magneesium, fosfor, kaltsium, kaalium, kroom, vask, seleen ja muud ained.

Kui sööte regulaarselt nisuhelbeid, saate suurendada immuunsust ja puhastada keha toksiinidest. Tänu nisuhelves sisalduvatele väärtuslikele ainetele on võimalik taastada närvi- ja vereringesüsteem, aeglustada vananemisprotsesse ning parandada ka juuste, küünte ja naha seisundit.

Nisuhelveste kahju tekib ainult siis, kui inimene ei talu nisuterade koostisosi. Samuti on see toode kahjulik inimestele, kellel on seedetrakti haigused.

Mis kasu on nisuhelvestest?

Toitumisspetsialistid on kindlad, et nisuhelbed aitavad kaasa kiirele kaalulangusele ega kahjusta samal ajal tervist. Nisuhelveste koostis sisaldab mitmesuguseid mikroelemente, mida keha vajab. Nisuhelbeid on soovitatav täita hapupiimatoodetega, mis säilitavad paremini toitaineid ja aitavad kaasa intensiivsele kaalulangusele.

Kaalu langetamiseks kasutatakse nisuhelbeid mitmel viisil. Parim on neid tarbida kaks korda päevas, hommiku- ja lõunasöögiks ning õhtusöögiks, soovitav süüa midagi madala kalorsusega ilma süsivesikuteta.

Nisuhelveste valmistamiseks kasutatakse kõva nisu. Helvestelt eemaldatakse kest ja tolm, seejärel muudetakse tooraine spetsiaalse pressi abil õhukesteks helvesteks. Aurutöötlemine aitab säilitada toote kasulikke omadusi.

Nisuhelveste eelised

Nisuhelveste koostis sisaldab organismile kasulikke aineid: tärklis, süsivesikud, kiudained. Toode on rikas selliste hapete poolest nagu gliadiin, gluteniin, leukosüül. Lisaks sisaldavad nisuhelbed mikroelemente: joodi, magneesiumi, seleeni, fosforit, kroomi jt. B-vitamiin osaleb rakkude toitumises, mis on normaalseks seedimiseks väga oluline. B-vitamiin on ka võimas antioksüdant.

Nisuhelvestel põhinevad toidud igapäevases menüüs suurendavad organismi immuunjõude, eemaldavad toksiine, mõjuvad positiivselt vereringe- ja närvisüsteemile, pikendavad noorust, taastavad naha, juuste ja küünte seisundit. Terad ei allu pikaajalisele kuumtöötlemisele, seega säilivad neis olevad kasulikud ained suurepäraselt. Toote kalorisisaldus on 351 kcal 100 grammi kohta.

Helvestel on suurepärased omadused:

• tugevdada luu- ja lihaskoe;
• aitab vabaneda jääkainetest ja toksiinidest;
• eemaldada raskmetallide soolad;
• normaliseerida hormonaalset tausta;
• suurendada soolestiku motoorikat;
• kiirendada kolesterooli eritumist;
• on taastav ja toniseeriv toime;
• omavad ennetavat toimet närvi- ja kardiovaskulaarsüsteemile.

Helbed on kasulikud inimestele, kes jälgivad oma kehakaalu. Need võivad aidata teil kaalust alla võtta. Toitumisspetsialistid märgivad, et päeva jooksul tasub süüa vähemalt üks portsjon teravilju. Arvatakse, et inimesed, kes söövad regulaarselt teravilja, vajavad vähem küpsetisi ja maiustusi.

Nisuhelveste kahjustus

Nisuhelbeid ei soovitata inimestele, kes ei talu gluteeni ja muid nisuterade koostisosi. Kui kasutate oma dieedis helbeid kehakaalu langetamiseks, peaksite neid võtma ettevaatlikult, kui teil on seedetrakti haigusi. Nisuhelbed on üsna jäme toit. Ja see võib põhjustada märkimisväärset kahju inimestele, kellel on anamneesis gastriit ja peptiline haavand.

Maitsev ja tervislik puder idandatud nisuteradest, nüüd on see roog tihti minu hommikusöögilaual, retsept on kohandatud aeglasele pliidile. Väikestele lastele võib selle retsepti järgi valmistatud nisuhelveste pudru torgata segistiga ja kurnata läbi sõela.

Alates lapsepõlvest oleme mannaga harjunud, nagu teate, valmistatakse manna nisust. Kuid sellel pudrul on teistega võrreldes väga vähe kasulikke omadusi: tatar, kaerahelbed või riis. Palju kasulikum on kasutada kõiki teravilju täisterade või nendest valmistatud helveste kujul. Hiljuti oli õnn osta tervisetoidu osakonnast idandatud nisu, õigemini sellest helbeid, siin on foto nisuhelvestest lähedalt, nagu näha, on need väga sarnased kaerahelbetega.

Idandatud nisuhelvestest saad pliidil traditsioonilisel viisil valmistada idandatud nisuhelvestest piima või tervislikku piimavaba putru, järgides pakendil olevaid juhiseid, keetes neid 3 minutit. Idandatud nisuhelvestest võid pudrule maitseks lisada õli, suhkrut, soola, juustu, puuvilju või kuivatatud puuvilju.

Mina, loomult katsetaja, proovisin süüa teha nende idandatud nisuhelveste puder piimaga aeglases pliidis viitstardist, pannes õhtul kõik roa koostisosad paika (nagu alati, jagan retseptide lugejatega fotoreportaaži).

Idandatud nisupuder aeglases pliidis

Idandatud nisuteradest tervisliku pudru retsepti saamiseks vajate:

• ¾ mitu tassi nisuhelbeid
• 1 liiter vedelikku (piim, vesi või vee ja piima segu, nagu soovite),
• Suhkur - 4 supilusikatäit,
• Sool - näputäis
• Või või taimeõli (lahja piimavaba teraviljapudru jaoks) - 50 g

Kuidas keeta aeglases pliidis idandatud nisuhelvestest putru

Samamoodi nagu kaerahelbed, pane nisuhelbed multikeetja kaussi, lisa vedelik (õhtuti taimeriga piimapudru jaoks kasutan külma täispiima, eelnevalt keedetud).

Lisa maitse järgi soola ja suhkrut ning tee multikeetja kausile võitükiga õliserv, et puder ära ei jookseks. Kuigi tootja on selle režiimi deklareerinud, ei tea te nagu piimapudru puhul, kuidas teraviljad või teraviljad küpsetamisel käituvad, on parem seda ohutult mängida.

Minu idandatud nisuhelvestega piimapuder valmib Panasonicu multikeetmis režiimil "piimapuder" kasutades viivitatud aja funktsiooni. Umbes kella 22-23 ajal panin pudru koostisosad aeglasesse pliiti, pärast "taimeri" nupuga režiimi valimist näitan aja, mille möödudes peaks minu roog valmis olema - 1 tund (sel tunnil puder virvendab hommikusöögini ja osutub keedetud, nagu vene pliidist).

Siin on selline puder (pildil) idandatud nisuhelvestest piimaga selle retsepti järgi, mille hommikusöögiks sain:

Mitte väga paks nagu piimasupp, aga väga maitsev!

Kui teile meeldib paksem, kasutage ühe liitri vedeliku kohta 1 tassi teravilja. Kui hommikusöögiks sööjaid on vähe, keedan seda poole liitri piima jaoks, täpselt kahe taldriku jaoks. Aeglases pliidis olevat nisuputru saab keeta rosinate või kuivatatud puuviljadega.

e

Y

Maitsev ja tervislik - just seda nad nisuhelveste kohta ütlevad, asetades need enesekindlalt toodete pjedestaalile, mis aitavad kaasa mitte ainult kaalulangusele, vaid ka taastumisele. Ja kõik see on tingitud erilisest lähenemisest tootmisele, mille protsess võimaldab säästa nende koostises maksimaalselt kehale kasulikke komponente. Olles selle tootega lähemalt tutvunud, mõistate, et nisuhelbed võivad olla suurepärane alternatiiv hommikusele teele võileiva kõrvale.

Nisuhelveste tootmine ja koostis

Nisuhelveste tootmine eristub kõva nisu terade puhastamiseks spetsiaalse tehnoloogia kasutamisega. Selle töötlemise eesmärk on säilitada tooraine koostises võimalikult palju kasulikke komponente. Helbed valmistatakse ilma agressiivset kuumtöötlust kasutamata: konveierile sisenevad terad puhastatakse tolmust ja kestadest, misjärel need tasandatakse spetsiaalse pressi all. Sellisel kujul on toode kasutusvalmis – seda võib aurutada keevas vees või kuumas piimas või süüa nagu müslit, täidetuna külma keefiriga.

Tänu õrnale töötlemisele ei säili mitte ainult toiteväärtus, vaid ka toote ainulaadne maitse, mida toetavad madal glükeemiline indeks ja suhteliselt madal kalorisisaldus – 335 kalorit 100 grammi kohta. 28 grammi süsivesikute sisaldusega on see mõõdukas näitaja, mis on dieedimenüü jaoks vastuvõetav. Samuti on oluline märkida, et need süsivesikud on suures osas komplekssed ja seega figuurile ja tervisele kasulikud.

Nisuhelbed on rikkalik B-vitamiini allikas, üks portsjon võib sisaldada 15-30% inimesele vajalikest ainete päevasest vajadusest. Koos nendega sisaldab koostis E-vitamiini, koliini, biotiini, PP-vitamiini (niatsiini ekvivalent). Nisuhelbed on eriti rikkad räni, vanaadiumi ja mangaani poolest. 50% üks portsjon katab igapäevase koobalti ja vase vajaduse. Sellised toote komponendid nagu boor, molübdeen, seleen, jood, tsink, raud, väävel, fosfor, kaalium, kaltsium ja magneesium aitavad märkimisväärselt säilitada mineraalide tasakaalu.

Väikestes kogustes sisaldavad nisuhelbed A-vitamiini, kloori, naatriumi ja kiudaineid, kuid valku üsna palju - 16 grammi.

Nisuhelveste eelised ja kahju

Tänu nisuhelveste rikkalikule toitainelisele koostisele on tegemist tõeliselt väärtusliku tootega! B-vitamiinide kõrge sisaldus annab organismile ressursside reservi närvihäiretega võitlemiseks, toetades kesknärvisüsteemi tegevust. Samad vitamiinid koos magneesiumi ja kaaliumiga mõjuvad soodsalt südame talitlusele ja veresoonte elastsuse säilimisele, ennetades nende vananemist. Vere normaalse koostise säilitamine, samuti soodne keskkond toitainete ja hapniku normaalseks jaotumiseks kõigis kudedes võimaldab pikka aega säilitada meeldiva värske näoilme ja võidelda ebameeldivate nahalööbetega.

Nisuhelveste regulaarset tarbimist võib pidada paljude haiguste ennetamiseks. Eelkõige räägime veenilaienditest, ateroskleroosist. Toote rikkalik mineraalne koostis hoiab luukoe, kõhre tervist ning tagab liigesevedeliku optimaalse koostise, millest sõltub Sinu liigutuste valutus ja sujuvus, võimekus sportida, taluda vajalikke koormusi päeva jooksul.

Nisuhelveste kasutamine toetab maksa, mao ja soolte normaalset talitlust. Väike kiudainete sisaldus koos siin saadaolevate vitamiinidega aitab toitaineid aktiivsemalt seedida ja organismi kudedesse jaotada. Jämedad kiudained puhastavad soolestikku, luues soodsad tingimused seedimist toetavate kasulike bakterite paljunemiseks vajaliku mikrofloora tekkeks ja säilimiseks.

Kergete süsivesikute väike protsent tagab madala glükeemilise indeksiga toote, muutes selle samal ajal vahendiks veresuhkru vähendamiseks.

Nisuhelbeid on hea kasutada rehabilitatsiooniperioodil, kui on vaja taastada jõudu ja tugevdada immuunsust. Küpseta neid hooajavälisel ajal, kui teil on kalduvus beriberile, või lisage need oma dieeti tugeva füüsilise koormuse korral - pruulitud nisuhelvestest valmistatud puder sisaldab kõiki vajalikke aineid ja optimaalset kalorisisaldust, et säilitada tõhusus ja ajutegevus kogu päeva jooksul. Toote energiaväärtus on oluline ka külma ilmaga, kui peate kiiresti soojendama ja pikka aega mugavat olekut säilitama.

Nisuhelveste peamine eelis on see, et need praktiliselt ei kahjusta. Ainsaks vastunäidustuseks nende kasutamisele võib olla individuaalne talumatus ja nõrk kõht.

Kaalulangus nisuhelvestega

Kui soovite kaalust alla võtta ja saada pingul ja saleda välimuse, tulevad nisuhelbed kasuks. Lisaks rikkalikule koostisele, millest on kasu kogu kehale, võib märkida ka positiivset mõju, mis on oluline just ülekaalu korrigeerimiseks.

1. Kiire küllastumine. Et mitte tunda nälga, vajate väikest portsjonit nisuhelbeid. Tänu sellele ei ole toote kõrge kalorsus enam tõsine tegur, mis kahtleks, kas seda dieedimenüüs kasutada või mitte. Jämedad kiud paisuvad maos ja liiguvad aeglaselt soolestikku alla, andes järk-järgult kehale kõik helveste toitained. Sama faktor võimaldab teil isu pikaks ajaks alla suruda ja järgmisel toidukorral ei lase teil liiga palju süüa.

2. Võib asendada magustoite. Nisuhelveste maitseomadused võimaldavad neid kombineerida lisanditega nagu värsked puuviljad ja marjad, mesi, keefir ja jogurt. Nendest koostisosadest valmistatakse kõige maitsvamad dieetmagustoidud, mis on kasulikud figuurile ja heale tujule. Lisaks võib kuumutamata helbeid lisada valgukokteilidele, salatitele, suppidele, et tõsta nende toiteväärtust.

3. Soodustab "õiget" kaalukaotust. Nisuhelbed toetavad kõiki seedimisprotsesse, rahuldades nälga ega tekita kehale stressi, mis aitab kogu dieedi vältel ühtlaselt ja regulaarselt kaalust alla võtta. Kui nisuhelveste portsjon asendada näiteks maisihelveste portsjoniga, võib saavutada vastupidise efekti – toitainete puudumise tõttu hakkab keha kiirendatud režiimil rasvu koguma.

4. Nisuhelbeid võib tarbida igal kellaajal. Aktiivseks kehakaalu langetamiseks on parem neid hommiku- ja lõunasöögiks küpsetada. Lisaks võib väikese portsjoni teravilja segada aurutatud rosinate või ploomidega ja süüa vahepalana, pärastlõunase suupiste ajal, pesta maha keefiri või rohelise teega.

5. Aitab kasvatada lihaseid ja hoida seda tervena. Aktiivse kehalise aktiivsuse ajal on väga oluline valk, aga ka toitainete kogum, mida organism kasutab kudedes tekkivate mikropisarate parandamiseks. Nisuhelvestes on kõik olemas, et treenimine ei kahjustaks sind, vaid aitaks kujundada keha reljeefi, kahjustamata tervist.

6. Nisuhelbeid võib kasutada vahepalana. Näiteks filmi vaadates. Krõpsude või popkorni asemel pane taldrikule teraviljahelbeid, lisa sinna õuna- ja porgandilaastud, maitsesta seda kõike kergelt fruktoosi või roosuhkruga (teelusikatäis, mitte rohkem).

Zinaida Rublevskaja
naisteajakirjade saidile

Materjali kasutamisel ja kordustrükkimisel on vajalik aktiivne link naiste veebiajakirjale

Nisuhelveste valmistamisel kasutatakse kvaliteetset kõva nisu. Mis puutub tootmisprotsessi endasse, siis see toimub spetsiaalse tehnoloogia abil, mis koosneb eraldi etappidest. Alustuseks eemaldatakse täistera tera pealt tolmuga kest, seejärel spetsiaalse pressi all ja seejärel muutuvad kõik toorained õhukesteks ja lamedateks helvesteks. Sellise tehnoloogilise meetodi eripära on see, et valmistoiduaine mitte ainult ei säilita kõiki oma kasulikke omadusi koos algse tooraine koostisega, vaid parandab oluliselt ka maitset. Nisuiduhelbed on väärtusliku toidulisandina kasulikud ka inimestele. Neid saab isegi kasutada nii emotsionaalse kui ka füüsilise ülekoormuse ennetamiseks ja raviks. Jah, ja radiotroopne toime, nisuiduhelvestel on!

Nisuhelveste kasulikud omadused:

Selle toidutoote koostis sisaldab iga inimese jaoks kõige väärtuslikumaid ja elutähtsamaid taimset päritolu komponente. Esiteks on see tärklis, kiudained ja süsivesikud. Samuti on see toode rikas hapete poolest, nagu gliadiin, gluteen ja leukoosi. Lisaks sisaldavad need helbed ka mitmeid vitamiinirühmi, aga ka mikroelemente. See seeria sisaldab fosforit, räni, kaltsiumi. Ja ka kaalium, seleen, magneesium, jood, kroom ja teised. B-vitamiin, mis on tuntud loodusliku päritoluga antioksüdant, on selliste teraviljade stabiilsel tarbimisel eriti kasulik. Samamoodi osaleb see aine aktiivselt inimkeha süsivesikute toitumise protsessis rakutasandil. Ja see on vajalik nii normaalseks seedimiseks kui ka vereringeks. Samuti on see väga oluline erinevate vitamiinide omastamiseks organismis ja pidevaks hormonaalseks ainevahetuseks.

Nisuhelveste raviomadused:

Erinevate teraviljade ja nisuhelveste baasil valmistatud roogade lisamine dieeti aitab tugevdada immuunsüsteemi ja inimkeha kaitsefunktsioone. Samuti aitab see kaasa toksiinide ja mitmesuguste kahjulike ainete eemaldamise protsessidele kõige loomulikumal viisil. Nisuhelbed sisaldavad mitmeid hindamatuid aineid, millel on kasulik mõju vereringe- ja närvisüsteemi üldisele seisundile. See toiduaine võib tänu nendele ainetele aeglustada elusorganismi vananemisprotsessi, taastada inimese nahka, küüsi ja juukseid, muutes need terveks, tugevaks ja kauniks. Nisuiduhelbed suurendavad inimkeha vastupanuvõimet erinevatele infektsioonidele ja võimet suurendada. Saja grammi nisuhelveste kalorisisaldus - 335,5 kalorit.

Nisuhelveste kasutamise vastunäidustused:

Nisuhelbed võivad kahjustada ainult nisutera põhikomponentide individuaalse talumatuse korral. Lisaks ei tohiks seda toiduainet süüa seedetrakti haiguste korral.