Kuidas valmistada hapukapsast solyankat. Hapukapsast valmistatud solyanka klassikaline retsept. Maalähedane hapukapsas

Samm-sammult retseptid hapukapsast solyanka valmistamiseks kastrulis, aeglases pliidis, ahjus ja pottides

Hinne
retsept

Aeg
(min)

Portsjonid
(isikud)

100 grammis valmis roas

5 gr.

3 gr.

Süsivesikud

57 kcal.

Valik 1: Klassikaline hapukapsa solyanka retsept

Seda kerget rooga peetakse õigustatult madala kalorsusega. Kuid nagu igal retseptil, on ka sellel oma saladused ja nüansid. Kui hapukapsas on terava hapu maitsega, siis enne sellest hodgepodge'i valmistamist leotage tükke 20-30 minutit külmas vees. Tühjendage vesi ja kasutage tükke ettenähtud otstarbel.

Lisa roale vastavalt maitsele liha, kana või seeni, kõva või pehme juustu. Kuid kasutage soola ettevaatlikult, sest peamine koostisosa, kapsas, on juba soolatud.

Koostisained:

• 530 g hapukapsast;
• sibula pea;
• 50 g porgandit;
• üks keskmine tomat;
• 200 g vasikaliha (või veiseliha);
• 400 ml puljongit;
• näputäis suhkrut;
• sool maitse järgi;
• 2-3 spl. l. taimeõli.

Hapukapsa solyanka samm-sammult retsept

Loputage vasikaliha külmas vees ja keetke kahes liitris vees. Keetmisel koori vaht ja küpseta liha peaaegu suletud kaanega ilma soolata pehmeks. Seejärel eemalda liha ja pärast toatemperatuuril jahutamist lõika tükkideks. Kurna puljong ja jäta kaks klaasi edasiseks keetmiseks.

Vabastage hapukapsas soolveest, tükeldage suured osad väiksemateks tükkideks. Pese ja koori sibulad, porgandid ja tomatid. Viimaselt saab soovi korral naha eemaldada. Selleks tee tomati pinnale lõiked ja kõrveta 2-3 sekundit ning jahuta külma veega. Eemaldage nahk kätega ja seejärel tükeldage viljaliha noaga. Riivi porgandid ja lõika sibul ribadeks.

Valage kastrulisse õli ja lisage kõik köögiviljad, sealhulgas kapsas. Kata kaanega ja kuumuta läbi, seejärel hauta.

Kui köögiviljad pehmenevad ja muutuvad mahult väiksemaks, lisa liha. Vala sisse pool puljongist. Soola ja magusta. Hauta suletud kaanega. Kui vedelik keeb, lisa puljong ja sega hodgepodge.

Kui kõik köögiviljad muutuvad pehmeks, see on umbes 40 minutit pärast hautamise algust, eemaldage roog tulelt.

Puljongi asemel on lubatud kasutada tavalist vett, kuid keedetud ja kuuma. Kui kallate köögiviljad peale külma veega, võtab nende küpsemine palju kauem aega. Sellele retseptile võite lisada mõne jõhvika või pohla - need rikastavad rooga vitamiinide komplektiga.

Variant 2: Hapukapsa solyanka kiire retsept

Kiire hapukapsast saab valmistada aeglases pliidis. See meetod on mugavam ja vabastab palju vaba aega muude asjade jaoks.

Koostisained:

• pool kilo hapukapsast;
• 3-4 vorsti (piim või koor);
• 2-3 kartulimugulat;
• sibula pea;
• 1-2 küüslauguküünt;
• kaks spl. vesi;
• ½ tl. sool;
• veidi suhkrut;
• kaks tl. võid.

Kuidas kiiresti hapukapsast solyankat valmistada

Valmistage kõik tooted ette. Nõruta kapsas ja haki vajadusel tükkideks. Koori ja loputa kartul, sibul ja küüslauk. Suru küüslauk läbi pressi. Lõika sibul ribadeks ja kartul kuubikuteks. Koorige vorstid ümbrisest ja lõigake väikesteks ribadeks.

Asetage või, kõik ettevalmistatud köögiviljad ja vorstid, sool ja suhkur multikeetja kaussi. Valage sooja või kuuma vette.

Sulgege kaas ja lülitage hautamisrežiim 40 minutiks sisse. Pärast seda aega kuulete signaali. See näitab, et roog on valmis.

Hapukapsa retseptidesse lisatakse alati suhkrut. Seda on vaja vaid natuke, et hapukat maitset magusa noodiga rikastada. Kuigi loomulikult saab hodgepodge'i teha ka kodus ilma suhkruta. Kõiki retsepte saab muuta vastavalt perenaise maitsele.

Valik 3: Solyanka hapukapsast ahjus

Keedetud riisiga keedetud Solyanka on väga rahuldav roog. Tšillipipra vürtsikad noodid lisavad roale isikupära. Kui aga vürtsikus teile ei maitse, serveeri seda rooga hapukoorega – see pehmendab maitset ja roog muutub kergelt kreemjaks.

Koostisained:

• 480 g kapsast (hapukapsas);
• 50 g ümarat riisi;
• 100 g porrulauku;
• paar lusikatäit tomatipastat;
• tšillipipra ots;
• üks magus paprika;
• 2 spl. l. taimeõli;
• sool maitse järgi;
• 70 g kõva juustu.

Kuidas süüa teha

Keeda riisi pooleks keedetud. Ümmarguse asemel võid kasutada vastavalt oma maitsele aurutatud, metsikut või basmati. Ärge loputage keedetud riisi, vaid tühjendage vedelik.

Sorteerige kapsas ilma soolveeta kätega, vajadusel katke veega 20 minutiks ja seejärel tühjendage vesi. Loputage paprika ja tšilli ning eemaldage seemned ja varred. Eraldage porru üksikuteks lehtedeks ja loputage jooksva vee all; need võivad sisaldada liiva. Seejärel haki kõik köögiviljad õhukesteks ribadeks.

Lülitage ahi 180°C sisse ja määrige küpsetusplaat või vorm õliga. Asetage kapsas esimesse kihti, seejärel jaotage riis. Järgmine on pipra ja sibula kiht. Klaasis kuumas vees segada tomatipasta ja sool, valada ahjuplaadil olevatele toiduainetele. Aseta 30 minutiks ahju.

Pärast seda võta ahjuplaat välja ja riivi juust ühtlase kihina toidule. Pange veerand tunniks tagasi ahju.

Seda rooga saate küpsetada ahjus tavalisel kõrgete külgedega mittenakkuval küpsetusplaadil või keraamilises vormis. Kuid ärge kasutage vedruvorme, puljong lekib põhja kaudu välja ja hakkab põlema.

Variant 4: Hapukapsa solyanka kanaga potis

Selle hodgepodge'i retseptile on lisatud šampinjone. Kuid selle asemel sobivad kõik muud seened. Võtke näiteks kuivatatud või külmutatud metsaseened. Kuivatatud saad lisada kahel viisil. Esimene on leotada mitu tundi vees, seejärel lõigata ja keeta. Teine on seente jahvatamine blenderis puruks ja lisada hodgepodge'i maitseaineks.

Koostisained:

• 200 g šampinjone;
• 300 g hapukapsast;
• 1 tl. kuivatatud vürtsikad ürdid;
• 2-3 marineeritud kurki (või marineeritud);
• 200 g kana viljaliha;
• 4-5 spl. l. taimeõli;
• 220 g nisu leiba;
• 100 g pehmet kohupiima.

Samm-sammult retsept

Küpsetamise alustamiseks töötle valitud tooteid. Puhasta ja pese šampinjonid. Seejärel lõika õhukesteks viiludeks. Eemaldage kapsas soolveest ja katke pooleks tunniks külma veega. Seejärel kurna vesi ja haki kapsas lisaks väiksemateks tükkideks. Lõika kurgilt nahk ära ja lõika viljaliha ribadeks. Loputage kana ja lõigake kuubikuteks või ribadeks.

Vala pannile 2 spl. l. taimeõli ja prae kanatükid kõrgel kuumusel kuldpruuniks. Asetage need tükid keraamilisse potti.

Aseta kanale seened, seejärel kapsa, kurgi ja kuivatatud ürtide segu. Nõu ei ole vaja soolata. Vala pool klaasi puljongit või vett ja aseta pott ahju, sulgedes kaane. Soovitatav temperatuur on 180-200˚C ja aeg 50-60 minutit. Sama podiseva efekti saab, kui valmistad roogi pliidil raskes pardipotis (hautamisel tuleks ka selle kaas kinni panna).

Serveerimiseks valmista krutoonid. Selleks võtke parem kuiv aegunud leib. Lõika nisuleib väikesteks kuubikuteks ja aseta pannile, kus kana veidi varem praaditi. Vala veel taimeõli ja prae kuldpruuniks. Pöörake tükid perioodiliselt ümber. Jahvata juust ja puista see praadimise lõpus krutoonidele. Segage ja eemaldage kuumusest. Katke kaanega.

Kui roog on valmis, asetage see laua keskele otse potti salvrätikule. Avage ja asetage krutoonid ja juust.

Selle roa valmistamiseks portsjonitena igale külalisele kasutage väikeseid potte mahuga 250–400 g. Seejärel saab hodgepodge'i otse neisse serveerida. Et külaline kõrbema ei läheks, aseta pott tasasele taldrikule ja serveeri selle kõrvale jahedat kastet. Kastmeks sobivad valged hapukoore- või sibulakastmed koore baasil.

Variant 5: Solyanka hapukapsast pärl odraga

Selle retsepti järgi valmistamine võtab palju aega, kuna pärl odra valmimine võtab kaua aega. Kuid võite kasutada ühte nippi. Teades, et järgmisel hommikul peate sellest teraviljast roogasid valmistama, leotage seda üleöö külmas vees. Paisunud terad tuleb keeta vaid 30 minutit, kuni need on pehmed.

Koostisained:

• 300 g kapsast (hapukapsas);
• 50 g kuiva pärl otra;
• hunnik rohelise sibula sulgi;
• üks porgand;
• 3-4 suitsutatud jahivorsti;
• 30 ml taimeõli;
• maitseained või maitseained maitse järgi.

Kuidas süüa teha

Pese ja keeda pärlmutter pehmeks. Loputage ja viige sõelale, et kogu vesi tühjendada.

Pese ja koori porgandid ja sibulad, tükelda õhukeseks. Tõsta kapsas sõelale ja loputa külma vee vooluga, lase vesi nõrguda.

Koori suitsuvorstid kilest ja lõika tükkideks. Tõsta kastrulisse. Lisa porgand, kapsas ja pärl oder. Vala klaas puljongit või vett. Pane mõõdukale tulele podisema.

Segage koostisosi aeg-ajalt pannil. Maitsesta oma lemmikvürtside või maitseainetega. Hautamise lõpus lisa roheline sibul ja sega läbi. Minut hiljem on roog valmis.

Kõiki neid roogasid saab valmistada mitte ainult hapukapsaga, vaid ka värske kapsaga - valge kapsas, lillkapsas, spargelkapsas. Head isu.

Sõna solyanka juures on paljudel gurmaanidel ja mitte ainult teistel meeldivad maitsemälestused iidsest vene köögi roast, mis on meie päevil väljateenitud kuulsust kogunud. Roa nimetuse üle on palju vaidlusi. Ja paljud kalduvad arvama, et see on tõenäoliselt moonutatud sõna "selyanka", see tähendab "maahautis". Kuna paljud solyankas kasutatavad komponendid on tõeliselt soolased, muutus "selyanka" järk-järgult "solyankaks". Ja tegelikult koosneb klassikaline solyanka põhi soolastest, hapudest ja vürtsikatest koostisosadest, mis on keedetud tugevas puljongis. Puljong võib olla liha, kala või seened. Sõltuvalt sellest kasutatakse põhikomponente: keedetud liha, lihatooted, vorstid, suitsuliha, soolaliha. Kasutatakse ka mis tahes kala ja mis tahes söögiseeni. Kuid peamine on mitte unustada põhitõdesid. Siin saate kasutada hapukurki, hapukapsast, kalja, sidrunit ja kappareid. Paljud inimesed peavad vajalikuks oliivide ja hapukoore lisamist. Üldiselt on fantaasiaid palju. Ja veel, marineeritud kurkidega solyanka peetakse klassikaks. Täna aga eemaldume sellest traditsioonist ja valmistame suppi - hapukapsaga lihakommi. Minu meelest pole see kehvem, sest säilib iseloomulik hapukas-soolane maitse. Roog on kindlasti äärmiselt maitsev, aromaatne ja rahuldav. Kui serveerite seda hodgepodge'i lõunasöögi esimese roana, siis teist rooga pole vaja, minge otse magustoidu juurde.

Maitseteave Kuumad supid

Koostisained

• lihapuljong - 1,3 l;
• sibul - 1 tk;
• hapukapsas - 300 g;
• sink - 150 g;
• toorsuitsuvorst - 150 g;
• salaamivorst - 150 g
• tomatipasta - 1 spl;
• loorberileht - 2 tk;
• sool ja jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• kivideta oliivid - 10-12 tk;
• sidrun - 1 tk.

Kuidas valmistada hapukapsast Solyanka suppi

Kõigepealt alusta hapukapsast. Pigista see soolveest välja ja pane pannile, vala peale veidi vett. Kata pann kaanega ja hauta kapsast keskmisel kuumusel 15-20 minutit, kuni see on pehme. Kui teile meeldib krõbe hapukapsas, võite selle sammu vahele jätta või lühendada keetmisaega.

Koorige, peske ja tükeldage sibul peeneks. Pärast 10-minutilist kapsa hautamist lisa pannile hakitud sibul ja hauta edasi.

Pärast määratud hapukapsa hautamise aega lisa pannile tomatipasta ja sega läbi.

Eelkeeda lihapuljong. Seda saab valmistada mis tahes lihast: kana, kalkun, sealiha, veiseliha. Mul oli kana. Tuletan teile meelde, kuidas puljongit keeta. Peske liha ja asetage see kastrulisse, lisage värske filtreeritud vesi, laske keema tõusta, koorige vaht. Alanda kuumust madalaks ja hauta, kuni liha on küps. Pärast kurna puljong.

Aseta hapukapsas, sibul ja tomatipasta puljongiga kastrulisse.

Lõika igat tüüpi vorstid 1x1 sentimeetri suurusteks kuubikuteks. Ja puljongist ka liha. Mul on kana. Võtke vorstikomplekt oma maitse järgi. See ei saa olla ainult toorsuitsu- ja poolsuitsuvorst ning sink. Head valikud on keeduvorst, piim ja suitsuvorstid, keedetud sealiha ja peekon. Valik on tohutu.

Aseta tükeldatud vorst ja liha kastrulisse.

Solyanka soola ja pipart, lisa loorberileht. Hästi mõjub ka valik kuivatatud ürte. Reguleerige supi paksust oma maitse järgi.

Kuumuta solyanka keemiseni ja keeda 10-15 minutit madalal kuumusel. Viimasena lisa kivideta oliivid.

Tükeldage till või petersell ja asetage ettevalmistatud hodgepodge'i.

Lõhnav, toitev ja väga maitsev lihakapsas hapukapsaga on valmis. Serveerimisel lisa igale taldrikule sidruniviil. Hapukoore armastajad võivad seda ka lisada.

Hapukapsast valmistatud solyanka on üks lihtsamaid ja samal ajal maitsvaid roogasid. Sellise roa ettevalmistamiseks ei tohiks aega varuda, siis rõõmustab tulemus teid. Mida rohkem erinevaid suitsulihasid hodgepodge'is on, seda maitsvam see tuleb. See oleks suurepärane võimalus, kui küpsetate seda mitte veega, vaid rikkaliku rinnatükiga.

Valmistamiseks vajame:

• kilogramm värsket kapsast;
• 8-9 vorsti;
• kaks porgandit;
• kuus kartulit;
• kaks sibulat;
• õli, maitseained, loorberileht, ürdid ja sool.

Esmalt loputage kapsast kaks korda, kui see on väga happeline, kasutage kuuma vett. Seejärel haki sibul peeneks, prae aeglasel pliidil režiimil “Küpsetamine” kuldpruuniks, lisa väikesteks kuubikuteks lõigatud porgandid ja hauta veel umbes viis minutit.

Koori ja lõika kartulid väikesteks kuubikuteks, lisa köögiviljadele. Seejärel lisa sinna hapukapsas. Sega kõik korralikult läbi ja hauta režiimil “Hautis” umbes 1,5 tundi.

Pool tundi enne roa valmimist lisa eelnevalt praetud ja ringidesse lõigatud vorstid. Kui eelistate mõnda muud lihatooteid, võite kasutada neid (vorstid, rinnatükid, peekon, vorst jne). Serveeri valmis roog ürtidega.

Hapukapsast valmistatud solyanka. Retsept nr 2

Koostis:

• sealiha sink, suitsuliha - igaüks 200 g;
• kolm marineeritud kurki;
• kaks tomatit;
• 300 g hapukapsast;
• üks sibul;
• kapparid;
• tomatipasta, sool, õli, pipar.

Solyanka hapukapsast: retsept

Lõika kurgid väikesteks tükkideks. Kõik suitsulihad lõikame õhukesteks ribadeks, tomatid aga väikesteks kuubikuteks. Haki sibul.

Keeda sealiha pooleks küpseks, eemalda liha. Kui liha on jahtunud, lõika see väikesteks tükkideks. Prae sealihatükid koos sibulaga kuldpruuniks, seejärel pane uuesti puljongisse.

Niipea, kui vesi keeb, lisa hapukapsas, kurgid ja suitsuliha. Küpseta hodgepodge'i, kuni kapsas muutub pehmeks. Kõige lõpus lisa kapparid, tomatid, pipar, tomatipasta ja sool.

Hapukapsa solyanka on valmis! Head isu!

Koostis:

• 1,5 kg hapukapsast;
• neli sibulat;
• kuus seent (šampinjonid);
• praetud sealiha (võib asendada singiga) - umbes pool kilo;
• vorst, ulukiliha - 100 gr .;
• jahu, või, sool, loorberileht, pipar.

Ettevalmistus

Esmalt keeda seened pehmeks. Seejärel loputa kapsast kolm korda külmas vees ja pigista. Haki sibul peeneks ja prae kolme supilusikatäie päevalilleõliga läbi, seejärel lisa sellele kapsas, prae, lisades järk-järgult seenepuljongit.

Kui kapsas muutub pehmeks, tuleb sellele lisada praesink, vorst ja ulukiliha. Maitsesta kõik soola ja pipraga, lisa Hauta kolmkümmend minutit, seejärel prae üks lusikatäis jahu ja lisa kapsale, sega korralikult läbi ja hauta umbes kümme minutit. Aseta hodgepodge kastrulisse ja küpseta ahjus veel pool tundi, kuni see veidi pruunistub. Hapukapsast serveeritakse hapukoorega.

Head isu!

Rikkalik kapsasolyanka võib olla kas iseseisev roog või huvitav variant köögiviljade lisandiks. See maius on valmistatud mitmesuguste lisanditega - seened, liha, kartul. Ja selle aluseks võib olla kas värske või hapukapsas.

Koostis: 630 g värsket kapsast, pool porgandit, suur sibul, 60 g tomatipastat, 4 loorberilehte, jahvatatud musta pipart, sool.

1. Pestud köögiviljad hakitakse peeneks. Sibul on kõige parem lõigata minikuubikuteks. Seda komponenti praetakse mis tahes rasvas pehmeks.
2. Järgmisena lisa sibulale hakitud porgand, sool ja pipar. Koos hauduvad koostisained veel 7-8 minutit.
3. Kapsas läheb ka pannile. Soovitav on see kõigepealt kätega sõtkuda.
4. Mass keeb tasasel tulel veel 7-8 minutit.

Jääb üle vaid tomatipasta praepannile panna ja värske kapsa kapsas täielikku valmisolekusse viia.

Lisatud vorstidega

Koostis: umbes kilo värsket kapsast, väike porgand, sibul, 7 tavalist vorsti, 2 spl. lusikad ketšupit ilma lisanditeta, sool.

1. Kapsas pestakse, puhastatakse välimistest jämedatest lehtedest ja hakitakse üsna peeneks. See pannakse praepannile ja valatakse oliivi- või muu taimeõliga. Köögivili saadetakse praadima.
2. Mis tahes sobival viisil tükeldatud sibul ja porgand hautatakse eraldi pannil. Neid keedetakse pehmeks. Järgmisena saadetakse konteinerisse ketšup.
3. Praetud kapsas viiakse valmis kapsasse. Selles etapis roog soolatakse.
4. Ülejäänud pannil küpsetatakse tükeldatud vorstid. Neid tuleb segades praadida 2-3 minutit.

Jääb vaid kahe praepanni sisu kokku segada ning vorstide ja kapsaga hodgepodge on täiesti valmis.

Kapsas solyanka seentega talveks

Koostis: 1,5 kilo metsaseeni ja värsket kapsast, 2 porgandit, 65 g soola, 3 küpset tomatit, 2 sibulat, 55 g granuleeritud suhkrut, 120 ml tomatipastat, maitseained, 25 ml lauaäädikat.

1. Seened puhastatakse, pestakse paar korda ja keedetakse pärast keetmist 12 minutit. Siis nõjatuvad nad kurnis tagasi.
2. Kapsas tükeldatakse väikesteks tükkideks, misjärel praetakse suures kastrulis rafineeritud õlis kergelt läbi. Järgmisena lisatakse anumasse veidi vett ja köögivilja hautatakse madalal kuumusel.
3. Riivitud porgandid ja sibula poolrõngad hautatakse eraldi pannil. See mass saadetakse ka kapsale.
4. Tomatid kooritakse. Lihtsaim viis seda teha on pärast seda, kui need on keeva veega üle kõrvetatud. Need koos seentega, ilma liigse vedelikuta, pannakse koos ülejäänud koostisosadega pannile.
5. Lisa ülejäänud retseptis märgitud koostisosad, välja arvatud äädikas. Massi hautatakse umbes pool tundi. Oluline on mitte unustada seda perioodiliselt segada. Viimane osa äädikat valatakse anumasse.

Pärast segamist asetatakse talveks mõeldud kapsa- ja seentepuder steriliseeritud anumatesse. Maiust hoitakse jahedas.

Kuidas lihaga süüa teha?

Koostis: pool kilo sealiha, 2 sibulat, suured porgandid, väike kapsapea, 2 tomatit, 5-6 küüslauguküünt, 130 g tomatipastat, 1 spl. lusikatäis granuleeritud suhkrut, soola, 3 loorberilehte.

1. Väikesi lihatükke praetakse mis tahes rasvas, kuni pannil olev vedelik aurustub.
2. Hakitud porgand ja sibul praetakse eraldi.
3. Kapsas lõigatakse miniatuurseteks ruutudeks ja kantakse lihale. Siin valatakse ka soola.
4. Tomatid ja küüslauk peeneks hakitud. Nad praadivad koos 10-12 minutit. Segu valatakse väikese koguse veega suhkru ja tomatipastaga. Samuti pannakse loorberilehed. Pärast massi keemist eemaldatakse loorberileht.
5. Lihale ja kapsale valatakse köögiviljakaste. Minimaalse kastmega maiust hautatakse kaane all 15-17 minutit.

Solyanka lihaga on täielik rikkalik lõunasöök kogu perele.

Multikeetja retsept

Koostis: terve kahvlitäis kapsast, paar porgandit, suur sibul, lauasool, ¾ spl. filtreeritud vesi, 3-4 spl. lusikad paksu tomatipasta ilma lisanditeta, paprika segu. Järgnevalt kirjeldatakse, kuidas valmistada hodgepodge'i aeglases pliidis, mis on maitsev ja lihtne.

1. Kapsas hakitakse peeneks. Ülejäänud köögiviljad tükeldatakse juhuslikult noaga.
2. Kõigepealt hautatakse sibul “targa panni” kausis suvalises rasvas läbi, seejärel praetakse koos porgandiga.
3. 5-6 minuti pärast lisatakse kaussi kapsas.
4. Tooted soolatakse, pipraga ja täidetakse veega, milles on lahustunud pasta.
5. Hautamiseks mõeldud programmis podiseb roog umbes pool tundi.

Kui määratud ajast ei piisanud, võite küpsetada toitu samal režiimil veel 12-14 minutit.

Maalähedane hapukapsas

Koostis: 620 g hapukapsast, marineeritud kurk ja sibul, klaas lihapuljongit, sool, paar suurt lusikatäit tomatipastat, 80 g seapekki, 15 g jahu, aromaatsed ürdid.

1. Kapsas pressitakse otse soolveest käsitsi välja. Kui see osutub liiga hapuks, tuleb köögivili loputada ka jooksva veega.
2. Sibulakuubikud praetakse searasvas. Samale praepannile lisatakse sool, vürtsid ja tomatipasta. Ja paari minuti pärast - valmistatud kapsas.
3. Maius hautatakse madalal kuumusel. Kui köögiviljad on hästi pehmenenud, võid pannile panna marineeritud kurgiviilud ilma kooreta.
4. Prae jahu eraldi pannil kuldseks (õli ei kasutata). Seejärel täidetakse see puljongiga. Vedelikku segatakse, kuni tükid kaovad.
5. Neljanda etapi segu valatakse kapsale ja keedetakse veel 15-17 minutit. Päris lõpus võid maiuspalale maitse järgi lisada praepeekonit või vorstikesi.

1. Sibul ja porgand tükeldatakse juhuslikult. Neid koostisosi tuleb praadida mis tahes rasvas umbes 8-9 minutit. Järgmisena lisatakse neile tomatipasta. Soovitav on võtta toode ilma tarbetute lisanditeta.
2. Kartulid kooritakse ja lõigatakse kuubikuteks. Seda pole vaja tükeldada, muidu võib see köögivili koostisosade segamisel lõpuks ebaatraktiivseks massiks muutuda.
3. 10-12 minuti pärast võite praepannile lisada hakitud kapsa. Nõu ei ole kaanega kaetud. Selles etapis tooted soolatakse ja puistatakse vürtsidega.
4. Järgmisena valage pannile väike kogus vett.

Solyanka kapsa ja kartuliga hautatakse, kuni kõik koostisosad on täielikult keedetud.

Lenten solyanka

Koostis: 2 keskmist porgandit, pool väikest kapsapead, 2 sibulat, 1 spl. lusikatäis oliiviõli, 2-3 spl. lusikad ketšupit, mis tahes vürtside segu.

1. Kapsas hakitakse keskmiseks. Sibul hakitakse peeneks. Porgand riivitakse keskmiste aukudega riivis.
2. Sibulat pruunistatakse oliiviõlis otse hautamispannil paar minutit. Seejärel küpseb see koos porganditega 6-7 minutit.
3. Kapsas soolatakse, sõtkutakse käsitsi ja alles pärast seda läheb see koos teiste toodetega pannile. Keetmine jätkub veel 10-12 minutit.