Vinegrett hapukapsaga. Vinegrett hapukapsaga. Samm-sammult retsept koos fotodega. Hapukapsaga vinegreti retsept

Parim salat talvel on vinegrett hapukapsaga. Ei mingit majoneesi. Kõik köögiviljad on kasvatatud elukohapiirkonnas. Vinegretti saab serveerida salatina, lisandina või iseseisva roana. See on maitsestatud taimeõliga, eelistatavalt päevalilleõliga. Soovi korral võid õlisse segada veidi sinepit. Kuid see pole kõigi jaoks. Varem lisasin vinegretisse alati ainult herneid, aga oli ka maisi armastajaid ning kuidagi sai retsept juurdunud ja pere moodi.

Niisiis, hapukapsaga vinegreti valmistamiseks vajame peeti, porgandit, kartulit, marineeritud kurki, sibulat, hapukapsast, taimeõli, maitse järgi soola ja pipart, herneid ja konservmaisi.

Pese köögiviljad ja küpseta. Arvestades köögiviljade erinevat küpsetusaega, valmib esmalt porgand, seejärel kartul. Peet küpseb kõige kauem. Eemaldage ettevalmistatud köögiviljad küpsemise ajal.

Koorime sibula. Eemalda peedilt, porgandilt ja kartulilt koor.

Lõika kõik ühesuurusteks kuubikuteks. Seda saab teha käsitsi, mina kasutan kuubikuteks lõikamiseks köögikombaini.

Pressi kapsast ja pane kaussi.

Nõruta herned ja mais läbi sõela. Laske kogu vedelikul nõrguda.

Sega kausis kapsas ja tükeldatud köögiviljad, lisa herned ja mais ning sega läbi. Maitsesta vinegrett päevalilleõliga.

Tõsta serveerimisrõnga abil lusikaga hapukapsa vinegrett taldrikule.

Eemalda rõngas ja serveeri.

Hea mõte on serveerida vinegretiga soolakala või balykni. Head isu!

Nii lapsed kui ka täiskasvanud armastavad vitamiini- ja dieettoidu vinegretti. Seda saab valmistada nii salatina igaks päevaks kui ka eelroana pühadelauale. Vinegrett sisaldab ainult kõige tervislikumaid köögivilju: kartulit, hernest, peeti, sibulat. Aga mis teeb salati nii maitsvaks ja maitsvaks? Muidugi hapukapsast. Ja olenemata sellest, millised köögiviljad selles roas sisalduvad, on kõige maitsvam vinegrett hapukapsaga. Selle vitamiinirikka köögiviljasalati austajatele oleme koostanud valiku vinegrettide retsepte. Nendes on kohustuslik komponent hapukapsas. Kirjutage oma märkmikusse selle kulinaarse meistriteose valmistamise meetodid.

Õppige tegema vinegrettsalatit. Kuidas koostisosi valmistada?

Enne kui vaatleme, kuidas valmistada vinegretti (retsept hapukapsaga), räägime traditsiooniliste toodete valmistamisest selle eelroa jaoks. Salatile lisatakse keedetud kartul, peet ja porgand. Sibul, roheline sibul, küüslauk ja ürdid lisatakse toorelt. Kurk ja kapsas võib olla marineeritud, marineeritud või värske – see oleneb retseptist ja maitsest. Kastke salat päevalille- või oliiviõliga. Teise võimalusena võib vinegretti katta majoneesiga, kuid see ei sobi kõigile.

Artiklis esitatud retseptid sisaldavad ainult koostisosade nimetusi. Iga perenaine saab nende arvu ja proportsiooni valida oma äranägemise järgi, olenevalt pereliikmete gastronoomilistest eelistustest. Mõnele meeldib, kui nende salatis on palju kapsast ja vähe kartulit või vastupidi. See on igaühe maitse asi.

Retsept hapukapsa ja küüslauguga

Koostis: hapukapsas, õun, porgand, peet, sibul, 2 küüslauguküünt, marineeritud kurk, taimeõli. Lõika köögiviljad kuubikuteks, riivi õun ja küüslauk. Sega kõik tooted, lisa sool ja õli.

Retsept ja redised

“Kevadise salati vinegrett” - nii saate nimetada järgmise retsepti järgi valmistatud eelrooga. Lõika redis viiludeks, peet kuubikuteks, haki roheline sibul ja petersell peeneks. Sega kõik koostisosad salatikausis, lisades hapukapsast. Kui salat pole piisavalt hapu, lisa pool teelusikatäit sidrunhapet või värsket sidrunimahla. Maitsesta roog õli või majoneesiga.

"Eksootiline vinegrett" Retsept hapukapsa ja tsitrusviljadega

Lõika apelsin ja greip viiludeks, peet kuubikuteks ja haki pähklid tükkideks. Sega need tooted salatikausis, lisa hapukapsas ja rosinad. Maitsesta salat oliiviõliga, puista peale hakitud petersell ja basiilik. Roa vürtsikas maitse ei jäta kedagi ükskõikseks. See on väga maitsev ja aromaatne!

"Päikeseline vinegrett" Retsept hapukapsa ja hooajaliste suviste köögiviljadega

Seda rooga kutsutakse nii, kuna see sisaldab palju oranže ja punaseid köögivilju. Lõika keedetud peet, värsked tomatid ja paprika tükkideks. Lisage nendele koostisosadele hakitud sibul ja hapukapsas. Maitsesta vürtsidega. Valage kaste taimeõli ja pool teelusikatäit suhkrut. Lisage maitse järgi soola pärast salati leotamist ja kapsas loobub oma happest ja soolast.

Need on originaalsed vinegreti retseptid, mille õppisite meie artiklist. Selgub, et see roog võib olla väga ebatavaline ja huvitav. Ja nende kirjelduste järgi valmistatud salatid maitsevad lihtsalt jumalikult. Proovige seda, te ei kahetse! Naudi oma einet!

Tere päevast, mu kallid lugejad. Mida saab peaaegu alati kodus saadaolevatest toodetest valmistada? Muidugi vinegrett. See on üks säästlikumaid ja lihtsamaid salateid, kuna kõik selles kasutatavad koostisosad kasvavad meie piirkonnas ja on alati saadaval igas poes.

Täna kutsun teid üles valmistama koos minuga selle roa teist varianti - vinegrett hapukapsaga. See kulinaariatoode hoiab teid täiskõhutundena pikka aega ja säästab teie pere eelarvet, lisaks on see salat väga tervislik dieetroog.

Kõik vinegreti kasulikud omadused on peidus selle koostises, nimelt köögiviljades, millest see praktiliselt koosneb. Lisaks tohutule hulgale vitamiinidele, mikro- ja makroelementidele on need tooted asendamatuks kiudainete allikaks ning see on kõigi ülalnimetatud kasulike ainete suurepärane juht, pakkudes optimaalseid tingimusi nende paremaks imendumiseks. Samuti, olles jäme kiudaine, ei jää kiudained kehasse ja nagu vispli puhastavad seda, suurendades soolestiku motoorikat ning aidates kaasa seedimisprotsessi ühtlasele ja kiirele kulgemisele.

Nüüd asume selle maitsva roa tegeliku valmistamise juurde, millel on kasulik mõju kogu meie kehale...

Roa toiteväärtus 100 grammi kohta.

BJU: 5/3/15.

Kcal: 105.

GI: kõrge.

AI: kõrge.

Söögitegemise aeg: 60 min.

Portsjonite arv: 5 portsjonit 200 g.

Roa koostisained.

• Punapeet - 300 g (1 tükk).
• Kartul - 200 g (2 tk).
• Sibul - 50 g (1 tükk).
• Porgand - 150 g (1 tükk).
• Konserveeritud herned - 150 g.
• Hapukapsas - 150 g.
• Sool - 3 g (1/4 tl).
• Taimeõli (päevalill) - 30 ml (3 spl).

Roa retsept.

Valmistage koostisosad ette. Pese porgandid, kartulid ja peet, koori sibul. Nõruta vesi konserveeritud rohelistest hernestest ja pigista hapukapsas soolveest välja.

Nüüd peate köögivilju küpsetama. Selleks vajame sügavat panni. Panime sinna kartulid, porgandid ja peedid, valame vett köögiviljade ülaossa. Järgmisena küpseta sisu maksimaalsel kuumusel keemiseni, seejärel keskmisel kuumusel, hoides vedeliku kõrget temperatuuri, kuid mitte keema. Kontrollime kõigi köögiviljade valmisolekut noa või kahvliga; kui esemed satuvad kergesti viljalihasse, on koostisosad keedetud. Kartuli ligikaudne küpsetusaeg on 15-20 minutit, porgandi - 20-25 minutit, peedi - 40-45 minutit.

Eemaldage valmis köögiviljad pannilt, jahutage veidi ja koorige.

Lõika sibul väikesteks kuubikuteks või poolrõngasteks.

Lõika keedetud kartulid oma äranägemise järgi väikesteks või keskmisteks kuubikuteks. Kuid mida väiksemad on kõik köögiviljad, seda ühtlasem on salati maitse.

Jahvatage keedetud porgandid samal põhimõttel nagu kartul.

Tükeldame peedid samamoodi nagu eelmised keedetud juurviljad.

Ja seda aromaatset, vikerkaarelist ja isuäratavat salatit võib kasutada isegi pearoana, näiteks paastuajal, siis on lubatud süüa soojalt.

Head isu kõigile!

Vinegrett hapukapsaga– selle kuulsa salati valmistamise laialt levinud versioon. Maitsev, tervislik ja odav salat ei suutnud lihtsalt äratada nii tervisliku toidu kui ka ökonoomse ja soodsa toidu armastajate tähelepanu.

Klassikaline vinegrett valmistatakse kolme põhikomponendi baasil - peet, kartul ja porgand ning neile lisatakse muid tooteid. Populaarsed on vinegrettid maisi, roheliste herneste, hapukapsa, marineeritud ja värske kurgi ning seentega.

Hapukapsaga vinegrett, nagu ka muud tüüpi vinegrett, muutub nõudlikuks sügise algusega ja kevadeni. Keedetud köögiviljad koos tervisliku hapukapsaga muudavad selle salati tõeliseks vitamiinipommiks. Omatehtud vinegretis sisalduv vitamiinide meri ja minimaalsed kalorid teevad sellest suurepärase roa paastu- ja dieediperioodiks. Vinegreti kalorisisaldus on umbes 53 kcal 100 g kohta. toode.

Vaatamata sellele, et vinegretti ei peeta pühadesalatiks, vaid pigem igapäevasele lauale mõeldud salatiks, võib seda leida nii mõnegi restorani ja kohviku menüüst. Kui soovite seda küpsetada mitte halvemini kui restoranis, peate selleks teadma mõningaid selle valmistamise saladusi ja loomulikult valima hea retsepti.

Hapukapsaga vinegrett saab maitsev, kui kasutad selle valmistamiseks korralikult keedetud köögivilju ja kvaliteetset hapukapsast. Liiga haput ja vana kapsast ei ole soovitatav vinegreti valmistamiseks kasutada, parem on seda hautada.

Täna tahan teile pakkuda samm-sammult vinegreti retsept hapukapsaga. Nüüd vaatame, kuidas valmistada maitsvat vinegretti hapukapsaga.

Koostis:

• Punapeet - 1 tk,
• Porgand - 2 tk.,
• Kartul - 4 tk.,
• Sibul - 1 tk,
• Rohelised herned - 100 gr.,
• Hapukapsas - 100 gr.,
• Sool - teelusikatäie otsas,
• päevalilleõli - 2 spl. lusikad.

Vinegrett hapukapsaga - retsept

Vinegreti valmistamiseks peate keetma peedi, kartuli ja porgandi vormiriietuses. Kartulit ja porgandit võib keeta samal pannil, peedi aga teistest köögiviljadest eraldi, et mitte toonida. Maitsva vinegreti valmistamiseks on oluline peet õigesti keeta. Peedi keetmise kestus sõltub paljudest teguritest, kuid igal juhul ei tohiks peeti keeta kauem kui üks tund. Pikaajaline keetmine mitte ainult ei aita kaasa paljude vitamiinide ja mineraalainete lagunemisele ja leostumisele, vaid mõjutab negatiivselt ka peedi värvi.

Keeda kartulit ja porgandit umbes 30 minutit. Nõruta keedetud köögiviljadest vesi välja ja lase neil ise jahtuda. Pärast jahutamist koori noa või juurviljakoorijaga porgand, kartul ja peet. Lõika köögiviljad kuubikuteks. Pealegi saab kartulit lõigata veidi suuremaks kui porgandit.

Koori sibul. Lõika see ka kuubikuteks.

Võtke purgist vajalik kogus konservherneid.

Asetage peet, kartul, porgand, sibul ja herned ühte kaussi.

Lisa salati koostisosadele hapukapsas.

Sega vinegrett.

Soola ja maitsesta päevalilleõliga. Sega uuesti.

Tõsta vinegrett salatikaussi ja serveeri. Naudi oma einet. Mul on hea meel, kui see hapukapsaga vinegreti retsept on teile kasulik.

Vinegrett hapukapsaga. Foto

Pakun teile ka ubade ja hapukapsaga vinegreti retsepti.

Koostis:

• Kartul - 5 tk.,
• Porgand - 1 tk,
• Punapeet - 2 tk.,
• Sibul - 1 tk,
• Marineeritud oad - 100 gr.,
• Marineeritud kurgid - 2 tk.,
• Hapukapsas - 100 gr.,
• Päevalilleõli,
• soola.

Vinegrett ubade ja hapukapsaga - retsept

Keeda kartulid ja peet pehmeks. Koorige köögiviljad pärast keetmist ja jahutamist. Lõika need väikesteks kuubikuteks. Aseta kaussi.

Lõika sibul ja marineeritud kurk väikesteks kuubikuteks. Lisa need kaussi koos ülejäänud salati koostisosadega. Lisa vinegretile hapukapsas ja marineeritud oad. Kui teil pole marineeritud ube, asendage need tavaliste keedetud ubadega. Vinegrett ubade ja hapukapsaga maitsesta päevalilleõli ja soolaga.

Vinegrett hapukapsaga

Imeline retsept hapukapsaga vinegreti valmistamiseks, mis on suurepärane lisand teie igapäevastele roogadele ja sobib ka suurepäraseks kaunistuseks igale pühadelauale. Tee vinegrett hapukapsaga, see meeldib sulle väga.

Valmistamise kirjeldus:

Olen alati armastanud seda lihtsat hapukapsa vinegreti retsepti selle kergelt hapuka maitse tõttu. Minu meelest on üldiselt selles salatis kõik koostisosad nii hästi kombineeritud, et paremini ei saakski. Ainus muudatus, mida retseptis tegin, oli sidrunimahla lisamine hapukuse suurendamiseks, ma tõesti armastan kõike haput. Samuti soovitan köögiviljade tavapärase küpsetamise asemel küpsetada neid ahjus, sest nii on palju mugavam ja kiirem - muidu jääb koostis üsna klassikaline. Ja kui olete huvitatud minu retseptist, siis räägin teile hea meelega, kuidas hapukapsaga vinegretti valmistada.

Koostis:

Kartul - 2 tk (suur)
Peet - 3-4 tükki (keskmine)
Porgand - 1 tk
Marineeritud kurgid - 3 tk
Hapukapsas - 150-200 grammi
Konserveeritud herned - 200 grammi
Taimeõli - 2 spl. lusikad
Sidrunimahl - 3 spl. lusikad
Sool - maitse järgi
Vürtsid - maitse järgi

Portsjonite arv: 5-6

Kuidas teha vinaigrette hapukapsaga

1) Küpsetame koos köögivilju, seega on soovitatav need valida nii, et peet oleks keskmise suurusega ning porgand ja kartul suured.
Nii saavad nad ahjus ühtlaselt küpseda.
Seetõttu loputage köögiviljad külma vee all ja kuivatage hoolikalt.
Asetage see fooliumi keskele ja keerake see kokku, pange see ahju.
Küpsetustemperatuur 175 kraadi, aeg 1 tund.
Kui köögiviljad on valmis, peate ootama, kuni need veidi jahtuvad.

2) Koori kartulid ja lõika kuubikuteks, mille külg on 1-1,5 sentimeetrit.

3) Lõikame ka porgandid ja peedi väikesteks kuubikuteks ja asetame need kartulitega kaussi. Lisa siia kuubikuteks lõigatud kurgid.

4) Hapukapsast tuleb eelnevalt kurnata liigne vedelik.
Seejärel lisa see ülejäänud koostisosadele ja sega kõik korralikult läbi.

5) Nõruta vesi rohelistest hernestest samamoodi välja ja seejärel pane need koos vinegretiga kaussi.

6) Eraldi taldrikul tuleb segada taimeõli, sidrunimahl, sool ja maitseained (mina kasutan jahvatatud koriandrit ja pipart, kuivatatud tilli ja rohelist sibulat).

7) Vala saadud segu vinegretiga taldrikule ja sega korralikult läbi, pane 20-25 minutiks külmkappi. Vinegrett on valmis!