Da li je moguće otrovati se. Trovanje. Klasifikacija trovanja. Uzroci, vrste, simptomi i znaci trovanja hranom. Razlozi koji najčešće izazivaju ovu bolest

Trovanje hranom je prilično često patološko stanje. Nepravilno liječenje može dovesti do ozbiljnih i opasnih posljedica. Ova bolest je posebno opasna za djecu i trudnice.. U ovom članku detaljno smo ispitali simptome trovanja hranom, pravila prve pomoći i situacije u kojima treba hitno otići u bolnicu.

Šta može izazvati trovanje hranom

Postoji mnogo razloga zašto se može razviti akutno trovanje hranom. Svaki proizvod koji nije pravilno pripremljen ili uskladišten može biti opasan. za ljudski organizam. U nastavku su navedeni glavni uzroci i faktori rizika za razvoj intoksikacije hranom kod ljudi:

• Jesti hranu kojoj je istekao rok trajanja. U hrani kojoj je istekao rok trajanja, bakterije truljenja počinju se razmnožavati i sposobne su proizvoditi toksine koji uzrokuju sindrom intoksikacije.
• Trovanje mesom i proizvodima kontaminiranim bakterijama koje uzrokuju crijevne infekcije kod ljudi, kao što su salmoneloza i dizenterija. Posebno su opasni mliječni i mesni proizvodi.
• Nepravilna i nedovoljna termička obrada mesa, ribe i jaja može izazvati trovanje. Većina opasnih mikroorganizama koji se nalaze u ovim proizvodima ubija se dugotrajnim izlaganjem visokim temperaturama.
• Čuvanje hrane na pogrešnoj temperaturi. Kvarljive namirnice treba držati samo u frižideru.
• Konzumacija nekvalitetnih ili otrovnih gljiva. Trovanje gljivama je posebno opasno i ozbiljno stanje.
• Trovanje konzerviranom hranom nastaje kada je zaražena botulizmom. Ako je konzervirana hrana natečena ili ima premaz na površini hrane, zabranjeno je jesti. Botulizam je infekcija koja pogađa hranu i nervni sistem. Može se razviti samo u okruženju bez kisika. Zatvorena konzervirana hrana je idealno okruženje za rast botulizma.
• Ponovno zamrzavanje hrane. Sva hrana se može zamrznuti samo jednom. Kada se hrana odmrzne i vrati u zamrzivač, postaje opasna, uništavajući proteine ​​i stvarajući toksine i patogene mikroorganizme.
• Loše pranje hrane ili ruku prije jela ili pripreme hrane. Trovanje se može razviti i kada jedete hranu iz prljavog posuđa.
• Kuvanje od strane osoba koje su nosioci crijevnih infekcija. Zagađuju hranu loše opranim rukama nakon korištenja toaleta. Iz tog razloga može doći do masovnih trovanja nakon obilaska ugostiteljskih objekata.

Klinička slika trovanja hranom

Znakovi trovanja hranom se javljaju u prvih 6 sati nakon uzimanja nekvalitetnih ili kontaminiranih prehrambenih proizvoda. Simptomi trovanja piletinom, mesom i drugim prehrambenim proizvodima brzo se povećavaju. U slučaju teške intoksikacije stanje bolesnika može se pogoršati u roku od pola sata.

Tabela u nastavku detaljno razmatra glavne znakove trovanja hranom i njihove glavne karakteristike.

Opis i manifestacija mogućih komplikacija trovanja hranom

Trovanje hranom može dovesti do teških komplikacija iz unutrašnjih organa. Rizik od njihovog razvoja se smanjuje ako prođe minimalno vrijeme između pojave prvih simptoma i liječenja.

Lista patoloških stanja koja mogu zakomplikovati trovanje hranom, predstavljen je u nastavku:

• Gastritis je upala želučane sluznice, koju mogu uzrokovati toksini i bakterije koje potiču iz pokvarene hrane. Kod gastritisa se razvijaju žgaravica, povraćanje, bol u stomaku i podrigivanje. Tjelesna temperatura može porasti.
• Pankreatitis je upala pankreasa. Ova komplikacija se posebno često razvija kod zloupotrebe masne hrane i alkohola. Akutni pankreatitis se može lečiti samo hirurški. Odlikuje se naglim porastom temperature, pojavom opasavajućih bolova u abdomenu i ljubičastih mrlja u predjelu pupka.
• Acetonski sindrom je povećanje nivoa ketonskih tijela u krvi. Ovo stanje se uglavnom razvija kod djece mlađe od 10-12 godina. Karakterističan simptom je pojava mirisa acetona iz djetetovih usta i urina. Acitonemijski sindrom je praćen oštećenjem pankreasa.
• Infektivno-toksični šok je kritično stanje koje se javlja u pozadini teške intoksikacije i teške dehidracije. Pacijentu naglo pada krvni pritisak, javlja se kratak dah, tahikardija i može doći do poremećaja svijesti.
• Akutno zatajenje bubrega može se razviti kada jedete otrovne gljive. Karakterizira ga razvoj anurije (nedostatak urina) i edema po cijelom tijelu. Pacijentu se javlja loš zadah i koža može požutjeti.
• Gastrointestinalno krvarenje najčešće se javlja prilikom trovanja kod osoba koje boluju od peptičkog ulkusa ili hroničnog gastritisa. Obilno povraćanje i toksini mogu poremetiti integritet krvnog suda u submukoznoj kugli želuca ili dvanaestopalačnog crijeva. Unutrašnje krvarenje karakterizira crno povraćanje i proljev., bleda koža, tahikardija, nizak krvni pritisak, hipotermija.
• Poremećaj u radu jetre ili žučne kese manifestuje se bolom u desnom hipohondrijumu, mučninom, žuticom kože i povišenom temperaturom.

Osnove prve pomoći prije dolaska hitne pomoći

Kada se pojave prvi simptomi trovanja hranom treba odmah pozvati hitnu medicinsku pomoć. Telefonom obavijestite dispečera o simptomima pacijenta i navedite svoju tačnu lokaciju.

Zapamtite da ako nije moguće pozvati doktora kod kuće, morate hitno ići u bolnicu sami. Trovanje samoliječenjem je vrlo opasno. Samo iskusan ljekar može precizno postaviti dijagnozu i propisati ispravan, efikasan tretman, pa treba što prije potražiti njegovu pomoć.

Odmah nakon poziva ljekara, morate početi pružati samostalnu pomoć.. Može pomoći u ublažavanju intoksikacije i uklanjanju nekih toksina. U slučaju teškog trovanja, prognoza preživljavanja unesrećenog zavisi od prve pomoći.

U nastavku su navedene glavne komponente prve pomoći.

Ispiranje želuca

Čišćenje želuca treba obaviti što je brže moguće nakon pojave prvih kliničkih znakova trovanja hranom. Ovaj postupak pomaže u zaustavljanju porasta intoksikacije i uklanjanju ostataka pokvarene hrane, čiji toksini još nisu ušli u krvotok.

Da biste sami očistili želudac kod kuće, trebali biste u jednom gutljaju popiti litar obične čiste vode neutralne temperature. Tada morate izazvati povraćanje. To se može učiniti na "narodni" način pritiskom na dva prsta na stražnjoj strani jezika. Da biste potpuno isprali želučanu šupljinu, ovaj postupak morate ponoviti nekoliko puta.

Zapamtite da je ispiranje želuca strogo zabranjeno ako se razvije tamno povraćanje ili je pacijentova svijest oštećena.

Ranije se vjerovalo da je čišćenje želuca najbolje obaviti otopinom kalijum permanganata. Prema nedavnim istraživanjima, to je tako supstanca je neefikasna i opasna, može izazvati opekotine na sluznici želuca i jednjaka.

Čišćenje debelog crijeva klistirom

Klistir se izvodi običnom vodom. Radi se dok crijevne vode ne budu čiste. Temperatura vode za ispiranje treba da bude sobne temperature. Zabranjena je upotreba hladne ili tople vode za klistir.

Čišćenje debelog crijeva je efikasna metoda za brzo uklanjanje toksina iz tijela. i patogeni mikroorganizmi koji su izazvali trovanje.

Pijte dosta tečnosti

Nakon ispiranja želuca, pacijent treba početi piti običnu ili mineralnu vodu bez plinova. Morate piti malo i često, gutljaj svakih 5 minuta. To je neophodno kako bi se spriječili novi napadi povraćanja, koji će u ovoj fazi njege samo pogoršati stanje osobe i povećati dehidraciju.

Sorbenti

Za trovanje hranom možete prihvatiti bilo koje sorbente, na primjer polisorb, aktivni ugljen, enterosgel, smecta, atoxil. Lijekovi ove grupe brzo čiste crijeva od toksina i patogenih bakterija. Oni također smanjuju težinu dijareje, čime se sprječava gubitak tekućine u tijelu i razvoj infektivno-toksičnog šoka.

Prije uzimanja bilo kojeg sorbenta, provjerite njihov rok trajanja i pročitajte pravila izračunavanja doze u uputama.

Šta učiniti ako počne gastrointestinalno krvarenje

Ako pacijent ima crnu ili krvavu povraćku, tamnu stolicu (melenu), treba ga poslati u krevet, Stavite paket leda na područje stomaka.

Imajte na umu da ako se sumnja na gastrointestinalno krvarenje, pacijentu ne treba davati nikakvu tekućinu ili lijekove za piće. Takve radnje mogu povećati oštećenje vaskularnog zida i povećati volumen izgubljene krvi.

Radnje u slučaju gubitka svijesti

Ako je svijest oštećena, pacijenta treba staviti na ravnu površinu. Treba da podigne noge i okrene glavu u stranu. Prije dolaska ljekara, Trebali biste stalno provjeravati puls i disanje, u njihovom odsustvu, odmah započeti zatvorene kompresije grudnog koša.

Liječenje

Liječnici Hitne pomoći će obaviti brzi pregled pacijenta i započeti liječenje trovanja. Prva pomoć se sastoji od:

• IV infuzije koje će pomoći da se riješite dehidracije;
• lijekovi za uklanjanje mučnine, bolova u trbuhu;
• poboljšanje funkcionalnosti srca i regulacija krvnog pritiska i brzine disanja.

Nakon što se stanje pacijenta stabilizira, odmah se odvodi u bolnicu (na odjel za infekcije ili na odjel intenzivne njege). Tamo mu se pruža kvalifikovana medicinska njega i propisuje dalje liječenje. Također, paralelno s terapijom, provodi se i pregled koji pomaže u utvrđivanju uzroka bolesti, postavljanju dijagnoze i odabiru ispravnog liječenja.

Dužina boravka u bolnici zavisi od težine stanja pacijenta i njegov odgovor na tretman. Brzo se mogu izliječiti samo blaga trovanja, zbog kojih je osoba blagovremeno započela liječenje i konsultovala se sa ljekarom.

Lečenje u bolnici se sastoji od:

• odmor u krevetu;
• dijete;
• režim pijenja;
• IV;
• antibiotici (za crijevne infekcije);
• primjena anti-botulinum seruma (uz laboratorijsku potvrdu botulizma);
• enzimi;
• antispazmodici;
• sorbenti;
• hemodijaliza – u slučaju trovanja otrovnim gljivama;
• liječenje komplikacija trovanja.

Nakon trovanja propisuje se dijeta i terapija lijekovima, čiji je učinak usmjeren na obnavljanje probavnog sistema. Tokom ovog perioda indicirani su enzimi, probiotici, hepatoprotektori. Nakon otpusta iz bolnice, ljekar pacijentu daje preporuke o ishrani i režimu, može propisati lijekove i imenovati datum kontrolne posjete.

Liječenje trovanja kod odraslih kod kuće

Kako liječiti trovanje hranom kod kuće? Dijetu i lijekove propisuje porodični ili lokalni terapeut. Samoliječenje je strogo zabranjeno. Svi lijekovi moraju biti odobreni od strane ljekara.

Glavne komponente kućnog tretmana navedene su u nastavku.

Odmor u krevetu

Tokom lečenja trovanja pacijentu je potreban potpuni odmor. Ne možete pohađati školu, raditi, obavljati kućne poslove ili se baviti sportom.

Trebalo bi da ležite u dobro provetrenom prostoru. Mokro čišćenje treba obavljati svaki dan.

Dijeta i piće

Dijetalna prehrana je osnova liječenja. Strogo je zabranjeno piti alkohol, kafu, gazirana pića i pušiti. Morate se odreći bogate, dimljene, masne i začinjene hrane.

Morate jesti malo i često. Veličina jedne porcije ne smije prelaziti veličinu dlana pacijenta. Možete jesti:

• kaša od pirinča, zobenih pahuljica i heljde;
• pileći bujon;
• nemasno pileće meso;
• banane, pečene jabuke;
• sušeni bijeli kruh i keksi;
• dinstano ili kuvano povrće.

Antibakterijski lijekovi

Antibiotike propisuje lekar za crevnu infekciju. Njihova moraju se sprovoditi striktno prema planu.

Antispazmodici

Ovi lijekovi se uzimaju kada osjetite bolove u trbuhu. Pomažu u ublažavanju crijevnih grčeva i nadutosti. Antispazmodici: no-spa, drotaverin, platifilin.

Enzimi

Enzimi se propisuju za regulaciju probave i funkcioniranja gušterače. Uzimaju se uz obroke. Preparati: Kreon, Mezim, Pankreatin.

Probiotici

Ovi lijekovi se propisuju za obnavljanje crijevne mikroflore nakon trovanja i uzimanja antibiotika. Preparati: Linex, bifidumbacterin.

Prevencija trovanja

Redovna prevencija trovanja pomoći će vam da zaštitite sebe i svoje najmilije od ove bolesti. U nastavku su preporuke koje bi trebalo da se pridržavate u svakom trenutku:

• Kada kupujete ili koristite prehrambene proizvode, provjerite datum proizvodnje., provjerite integritet pakovanja. Preporučljivo je osjetiti miris mesa i ribe.
• Prehrambene proizvode kupujte samo u službenim i licenciranim maloprodajnim objektima. Zauvijek zaboravite na spontana tržišta.
• Temeljito operite ruke, pribor i hranu.
• Pravilno čuvajte hranu. Kvarljive namirnice treba čuvati u frižideru.
• Nemojte ponovo zamrzavati meso ili ribu. To može dovesti do proliferacije truležnih bakterija u njemu.
• Ne kupujte gotova jela. Najbolje je da ne budete lijeni i sami kuhate hranu. Samo tako ćete znati šta, kako i pod kojim uslovima je napravljeno.

Trovanje hranom kod odraslih može nastati iz raznih razloga. Njegov tretman treba shvatiti ozbiljno. Kada se pojave prvi simptomi bolesti, pozovite hitnu pomoć. Dok doktori putuju, pacijentu isperite crijeva i želudac, dajte mu vodu i sorbente da popije. Blago trovanje se može liječiti kod kuće nakon što ljekar prepiše dijetu i lijekove. Ne treba se samoliječiti. Vodite računa o svom zdravlju.

Gotovo svaka osoba barem jednom u životu susrela se s tako akutnom i neugodnom bolešću kao što je trovanje hranom. Nastaje zbog konzumiranja isteklih, nedovoljno obrađenih u procesu pripreme, loše opranih ili nekvalitetnih prehrambenih proizvoda.

U pravilu, mučnina, zatvor i akutni bolovi u želucu sigurni su pratioci trovanja hranom.

Potrebno je naučiti prepoznati znakove i simptome poremećaja u ishrani kako biste znali što učiniti u slučaju trovanja hranom. Prvi simptomi se mogu pojaviti u roku od pola sata nakon konzumiranja nekvalitetne hrane, te u roku od nekoliko dana.

Ali vrijedi zapamtiti da je iznenadni gubitak apetita, praćen povećanjem tjelesne temperature, prvi znak da nešto nije u redu s vašim probavnim sustavom.

Uobičajeni znakovi trovanja hranom uključuju:

Simptomi mogu potrajati nekoliko dana; pravilnim liječenjem simptomi prestaju biti oštri i ozbiljni, postepeno nestaju.

Uzroci trovanja hranom mogu biti:

• jedenje hrane koja je dugo bila na suncu;
• proizvodi kojima je istekao rok trajanja;
• neoprane ruke;
• nejestive gljive;
• loše kuhano, sirovo ili pokvareno meso;
• hrana koju priprema bolesna osoba može biti kontaminirana, iako izgleda normalno;
• jesti loše ili potpuno neoprano povrće i voće.

Najatraktivniji proizvodi za razmnožavanje mikroorganizama su:

• jela s ribom, posebno sirovom ribom (suši, rolnice);
• kiseli krastavci, paradajz iz konzerve i razno povrće;
• džemovi, domaći džemovi;
• sirova jaja;
• mlijeko, sir, svježi sir su odlična legla za razmnožavanje bakterija;
• proizvodi sa oštećenom ambalažom.

Trovanje hranom: prva pomoć

Najčešće se pacijent gotovo odmah hospitalizira radi prve pomoći. Ali šta možete učiniti?

Prva stvar koju treba učiniti kada se otkrije jedan ili više znakova trovanja hranom: isprati želudac. Preporučljivo je ispirati dok umjesto povraćanja ne počne da izlazi voda. 2% rastvor sode je idealan, ali će i obična voda poslužiti. (Ne sa česme, već uvek prokuvano!)

Treba piti, piti i opet piti! Zdrava osoba treba da pije do 2 litre vode dnevno. Osoba s intoksikacijom hranom treba piti još više, do 3 litre dnevno. Voda pomaže u ublažavanju dehidracije, osim nje možete piti rehidron ili slab čaj.

Neophodno je izbjegavati tešku i teško svarljivu hranu. Imajte na umu da se nakon trovanja može razviti disbioza (stanje u kojem se broj korisnih bakterija smanjuje, a broj štetnih, naravno, povećava).

U svakom slučaju posjeta liječniku je obavezna, samo on može propisati ispravan tretman i isključiti razvoj opasnih bolesti kao što je botulizam (smrtonosna bolest uzrokovana unosom egzotoksina bacila botulizma).

Šta dalje: lijekovi i tradicionalne metode liječenja trovanja hranom

Ako stanje nije kritično, nećete morati da idete kod lekara.

Za obično trovanje hranom potrebno je i ispiranje želuca. To se može učiniti sa slabom otopinom kalijum permanganata, a zatim možete popiti laksativ.

Doći će 20-30 ml ricinusovog ulja, ricinusovo ulje je čudesni lijek za uklanjanje toksina iz tijela.

Za dijareju je dobar lijek aktivni ugalj (za odrasle: 3-4 tablete). Za teške i česte dijareje su pogodni Hilak Forte i Loperamid. Apsolutno ne biste trebali uzimati antibiotike niti sami sebi propisivati ​​terapiju sulfonamidima (Sulgin, Sulfazin i drugi).

Tradicionalne metode liječenja:

1. Možete popiti malo odvarka od kopra sa medom 10 minuta prije jela, i nije bitno da li je kopar svjež ili suv, može pomoći u bilo kojem obliku. Recept: trebat će vam mali lonac u koji treba staviti kašičicu kopra, zatim dodati kipuću vodu i kuhati 20 minuta na laganoj vatri. Nakon toga, juhu treba ostaviti da se ohladi i skuhati, a zatim dodati kašičicu meda. Ne preporučuje se piti u velikim količinama, pola ili čašu dnevno;
2. Pacijentu se ne preporučuje ležanje, a još manje spavanje. Zahvaljujući intenzivnim pokretima, možete pomoći svom tijelu da ukloni toksine zajedno sa znojem;
3. Prednost u hrani treba dati raznim juhama, tešku i teško probavljivu hranu treba napustiti;
4. Recept za „Čaj od đumbira“: kašiku mlevenog đumbira prelijte kipućom vodom i ostavite pola sata da se ohladi. Zatim, u razmaku od 20-30 minuta, popijte nekoliko gutljaja;
5. Nakon trovanja, preporučuje se uzimanje aktivnog ugljena 3 puta u razmaku od 20 minuta (1 tableta na 15 kilograma težine).

Pored navedenih savjeta, pokušajte izbjegavati jelo 24-36 sati nakon trovanja. Svakodnevni post može vas mnogo brže vratiti u formu, ne možete se vratiti na uobičajenu ishranu dan nakon trovanja, čak i ako se osjećate dobro!

Trovanje hranom: simptomi i karakteristike liječenja kod djece

Dešava se da je cijela porodica jela nekvalitetan proizvod, ali se samo dijete otrovalo hranom. To se događa zbog nezrelosti mnogih tjelesnih sistema, zbog čega djeca pate od bolesti mnogo teže nego bilo koja odrasla osoba. Ako se otkrije trovanje hranom, uvijek se obratite ljekaru, posebno ako ste odojče.

Simptomi:

• suha koža;
• bolno bljedilo;
• povraćati;
• zašiljene crte lica;
• pospanost;
• konvulzije;
• anurija;
• dijareja.

Često simptomi trovanja nestaju trećeg dana, a dijete osjeća pospanost i umor.

Tretman

Prva stvar koju treba da uradite je da pozovete hitnu pomoć. Pre njenog dolaska, vaš zadatak je da pokušate da nadoknadite izgubljenu tečnost, bebi je potrebno dosta tečnosti.

Za dijareju možete početi uzimati lijekove kao što su Smecta, Polyphepan i Polysorb.

Ako je vaše dijete mlađe od godinu dana ili je dojeno, prestanite s hranjenjem i dajte mu vodu, uvijek prokuvanu.

Kada se stanje počne poboljšavati, možete se vratiti dojenju.

Ako je dijete starije, tada je potrebno ograničiti i hranu.

Idealna dijeta bi bila: ovsena ili pirinčana kaša sa vodom, slab slatki čaj i domaći krutoni.

Trovanje hranom: dijeta i osnovni principi ishrane

Kada dođe do infekcije hranom, javljaju se neugodni simptomi poput dijareje i povraćanja. Najčešće su nekontrolisane, pa je zadatak dijete da uspostavi normalnu ravnotežu vode i elektrolita i otkloni dehidraciju.

Osnovni principi ishrane kod intoksikacije probavnog sistema:

Dijeta može trajati oko nedelju dana, a vraćanje na normalnu ishranu dolazi postepeno.

Dozvoljene namirnice za trovanje hranom:

Zabranjene namirnice kod trovanja hranom:

• lepinje, kolačići, kruh;
• poluproizvodi i grickalice u ugostiteljskim objektima su strogo zabranjeni;
• aromatizirani čaj, kakao ili kafa;
• majonez, senf, kečap;
• povrće i voće takođe nije preporučljivo jesti;
• masno, teško probavljivo meso;
• sušena, dimljena riba;
• sir, mlijeko, pavlaka;
• sjemenke, čips, krekeri;
• sladoled;
• kobasica i šunka.

Dijeta za trovanje hranom je glavna metoda liječenja. Praćenjem pravilne prehrane, uz sve zabrane, možete izbjeći posljedice kao što su disbioza prehrambenog trakta i alergije na hranu.

Zbog nepridržavanja dijete postoji opasnost od gastritisa.

Kada je potrebna hospitalizacija?

U slučaju teškog trovanja treba se obratiti ljekaru ako:

• simptomi ne nestaju oko nedelju dana;
• bol se pojačao;
• uočavaju se bolni grčevi i grčevi u želucu.

Trebali biste hitno otići u bolnicu ako sumnjate na takve strašne bolesti kao što su botulizam, stafilokok ili salmoneloza. Glavni znaci bolesti su: vrtoglavica, stalni mučni bolovi u stomaku, suva usta i usne, zamagljen vid, gubitak koordinacije, gubitak ravnoteže, kapci stalno padaju, a zjenice praktično ne reaguju na svjetlost.

Liječenje ovakvih bolesti provodi se samo u infektivnoj bolnici, gdje se prvo daje serum koji neutralizira toksin.

Prevencija trovanja hranom

Naravno, najbolji tretman je prevencija. A najbolja prevencija je poštovanje higijenskih standarda prilikom pripreme, skladištenja i konzumiranja hrane.

20 savjeta kako izbjeći trovanje hranom:

Vrijedi zapamtiti da niko nije zaštićen od poremećaja u ishrani. Ako vidite atraktivnu cijenu proizvoda, svakako provjerite njihov rok trajanja. Istječe za dan-dva, ali zar cijena nije tako atraktivna? Bolje razmislite, jer nisu bez razloga jeftiniji od dobre, svježe i kvalitetne hrane. Zapamtite, ne treba štedjeti na svom zdravlju!

Takođe nema potrebe za kupovinom proizvoda čija je ambalaža oštećena. I, naravno, neprijatan miris iz hrane znak je da je odmah treba baciti.

A ima još puno korisnih informacija o trovanju hranom u sljedećem videu.

Simptomi

• Teška mučnina;
• Često povraćanje;
• Prisutnost dijareje;
• Povišena temperatura;

Prva pomoć

Tretman

Mere predostrožnosti

• Svaka vrsta hrane treba da ima svoju dasku za rezanje. Mnogi odrasli se ne pridržavaju ovog prilično jednostavnog pravila, zbog čega crijevne infekcije od neopranog mesa završe na čistoj vezi zelja, a zatim ravno u salatu koja nije obrađena na visokim temperaturama;

Organizmu su potrebni egzotici

Nedostatak odgovarajućeg nadzora

Glavne infekcije koje se prenose hranom

Bacil tifusa

Dizenterična ameba

Vibrios

Brucella

Tuberkuloza

slinavke i šapa

antraks

godsvadba.ru

Trovanje hranom – infekcija ili ustajala hrana?

Često mnogi ljudi radije liječe sve bolesti povezane s gastrointestinalnim sustavom kod kuće (posebno u slučajevima trovanja kod djeteta). Ali da li je na ovaj način moguće izliječiti ne samo trovanje hranom, već i teške crijevne infekcije ili infekcije koje se prenose hranom? Kako razlikovati trovanje gljivama od zaraznih bolesti sa sličnim simptomima?

Simptomi

Posebnu pažnju treba obratiti na simptome bolesti: za razliku od odraslih, djeca često nemaju osjećaj opasnosti, pa se možda neće odmah žaliti na pogoršanje zdravlja. U tom slučaju odrasli su dužni na vrijeme uočiti simptome bolesti:

• Teška mučnina;
• Često povraćanje;
• Prisutnost dijareje;
• Povišena temperatura;
• Prisutnost težine ili grčeva u želucu;
• Oštar porast procesa salivacije.

Prva pomoć

Ako ste samostalno dijagnosticirali trovanje hranom, a brzi dolazak medicinskih radnika iz nekog razloga je nemoguć, preporučuje se liječenje započeti kod kuće (ovo posebno vrijedi ako je trovanje hranom kod djeteta prilično ozbiljno, a vi se bojite teških intoksikacija organizma).

Prilikom pružanja prve pomoći kod kuće potrebno je jasno utvrditi uzrok trovanja:

• Ako dođe do trovanja gljivama, odmah treba isprati želudac otopinom kuhinjske soli (4 supene kašike na 10 litara vode) ili sode (10 kašičica na 10 litara vode). Imajte na umu da bi temperatura otopine trebala biti znatno viša od sobne temperature (idealni uvjeti su 36-38 stupnjeva): u takvim uvjetima se crijevna pokretljivost usporava i kretanje toksične tvari usporava. Zahvaljujući tome, lekari koji posećuju moći će mnogo brže da izleče pacijenta;
• Za ostale vrste trovanja tretman će biti sličan: pranje (obično se koristi kalijum permanganat niske koncentracije) uz obavezno izazivanje povraćanja (dovoljno je iritirati korijen jezika) dok tekućina koja teče ne bude bez nečistoća. Nakon toga pacijentu dati enterosorbente i osigurati uslove maksimalnog odmora i topline (ako je potrebno).

Zapamtite da morate pozvati hitnu pomoć; ne možete to odbaciti frazama "sami ćemo to liječiti", "Sva trovanja sam liječim", "Sve bolesti liječim biljem" i tako dalje. Potpuno bezopasno trovanje može preći u teži stadijum koji jednostavno ne možete izliječiti kod kuće (pogotovo kada je riječ o životima djece s oslabljenim imunološkim sistemom).

Tretman

Sve dodatne lijekove (osim enterosorbenata) mora propisati liječnik. Čak i ako se sjetite da je posljednji put kada je liječenje zahtijevalo uzimanje određenog lijeka, nemojte žuriti da ga uzmete u ovoj situaciji: uzimanje lijeka koji nije prikladan za situaciju može uzrokovati porast temperature, pojavu simptoma alergijske reakcije , a može se javiti i proces: povraćanje ili dijareja. Sve to ne samo da neće pomoći u izliječenju pacijenta, već će i značajno zakomplicirati liječenje.

Imajte na umu da djecu i odrasle ni u kojem slučaju ne smijete voditi lokalnim travarima i iscjeliteljima koji izgovaraju općenite fraze poput „Sva trovanja liječim čarolijama“, „Svaku crijevnu infekciju liječim za sat vremena“, „Liječim trovanje fotografijama“ i tako dalje.

Ovi „mađioničari“ neće moći da izleče infekciju kod deteta, a vi ćete izgubiti dragoceno vreme tokom kojeg će se infekcija proširiti po celom telu, otežavajući lečenje.

Mere predostrožnosti

Naravno, niko ne želi da završi u bolničkom krevetu zbog tako smešne bolesti. Većini ljudi jednostavno je neugodno nazvati svog šefa ili kolege frazom “liječim trovanje” ili “liječim crijevnu infekciju koju sam dobio zbog vlastite nepažnje”. Dakle, kako možete spriječiti moguće trovanje? Sve je krajnje jednostavno: morate slijediti nekoliko jednostavnih pravila:

• Pridržavajte se osnovnih higijenskih pravila prilikom pripreme hrane, pravilno skladištite kupljene proizvode;
• Uvijek provjerite vizualne, mirisne i okusne kvalitete hrane. Ako hrana miriše pokvareno, ima neugodan ili kiselkast okus, ima ljigav premaz ili novu konzistenciju, onda bi to trebao biti jasan razlog da se posuda baci u smeće;
• Nemojte biti pohlepni, plašite se baciti blago pokvareno voće: čak i ako se liječite kod kuće, hrana ili crijevne infekcije koštat će vas mnogo više. Ne možete štedjeti na svom zdravlju;
• Trovanje gljivama je posebno opasno, stoga nemojte oklijevati da bacite ispupčene tegle ili konzerve kojima je istekao rok trajanja;
• Pokušajte da ne kupujete kvarljive proizvode sa rokom trajanja u supermarketima. Možda će koštati mnogo manje, ali možete skupo platiti svojim zdravljem: čak i najblaže i najbezopasnije crijevne infekcije doprinose porastu temperature i razvoju drugih simptoma trovanja;
• Voće i povrće, kao i jaja i ribu treba prati s posebnom pažnjom – veliki je broj slučajeva da su odrasli i iskusni ljudi zadobili ozbiljne crijevne infekcije zbog malog komada ljuske koji je pao u gotov lonac supa ili salata;
• Obratite pažnju na stanje kuhinjskih ručnika i sunđera – oni su često izvori infekcije. Prema pravilima, preporučuje se menjanje sunđera svake 1-2 nedelje, a pranje peškira svakodnevno na visokoj temperaturi;
• Svaka vrsta hrane treba da ima svoju dasku za rezanje. Mnogi odrasli se ne pridržavaju ovog prilično jednostavnog pravila, zbog čega crijevne infekcije od neopranog mesa završe na čistoj vezi zelja, a zatim ravno u salatu,

  ne podliježu visokoj temperaturi;

• Iz gore navedenog razloga, ne biste trebali čuvati sve vrste hrane u jednom odeljku frižidera bez upotrebe sterilnih posuda;
• Jela pripremljena kod kuće ne mogu se čuvati na sobnoj temperaturi duže od tri dana;
• Javne prodavnice hrane koje posjećujete moraju imati odgovarajuće certifikate bez infekcije. Osim toga, nakon određenog vremenskog perioda moraju se dezinficirati na visokoj temperaturi. Ako u vašem gradu nema ustanova koje imaju takve dokumente, onda jedete samo kod kuće (naročito ako u porodici ima male djece koja su najosjetljivija na infekciju).

Posebnu pažnju treba obratiti na ljetne praznike: prema statistikama, u tom periodu značajno raste i broj zaraženih i broj žrtava. Sa čime je ovo povezano?

Organizmu su potrebni egzotici

Ovo se odnosi i na odrasle i na djecu. Dolaskom na dugo očekivani odmor u egzotičnoj zemlji, turisti zaboravljaju na osnovna sigurnosna pravila. Međutim, crijevne infekcije ne spavaju i odmah se manifestiraju u obliku proljeva i groznice, kvareći cjelokupni utisak o odmoru (malo ko bi volio da legne za vrijeme odmora, odgovarajući rodbini frazom iz serije „Razbolio sam se od nešto na odmoru, sad ne idem nigde i lečim bolest"). Treba posebno pažljivo pratiti mlađu generaciju: djeca imaju lošu naviku da sve stavljaju u usta. A ako biste ga u svojoj zemlji, nakon što ste primijetili znak infekcije kod djeteta (na primjer, prisutnost dijareje), mogli odvesti liječniku, onda će odvođenje djece u inostranstvo na pregled biti prilično skupo.

Nedostatak odgovarajućeg nadzora

Ovo pravilo je posebno relevantno za zdravstvene kampove u koje se djeca vode na liječenje. Kod kuće se sva hrana pažljivo provjerava i čuva na određenoj temperaturi. U ambijentu kampa osoblje se sastoji od minimalnog broja odraslih, koji zbog velikog broja djece jednostavno nemaju vremena da prate prikupljenu hranu za manji izlet. Kod kuće će dijete odmah imati želju da se požali roditeljima na čudan okus soka ili voća, ali u kampu će mu biti neugodno to učiniti.

Budući da su simptomi trovanja slični nekim simptomima sunčanice, a odrasli nemaju puno vremena za postavljanje dijagnoze, potrebno liječenje možda neće ni započeti, a pozvana hitna pomoć može doći prekasno - dijete ima vrlo brz metabolizam. U logorskim uslovima je izuzetno teško izliječiti ozbiljno trovanje: nema posebne opreme.

Također, u kampu se često dešava trovanje gljivama: dijete koje šeta šumom ima želju da skupi poznate vrganje. Ali umjesto njih u korpu lako može staviti žabokrečinu ili lažnu medonosnu gljivu. Tada beba zaboravi na korpu, ostavljajući je na suncu (u takvim uslovima čak se i jestive pečurke mogu pokvariti). Detetu se ruke retko peru, pa može mehanički da poliže prste kojima je bralo otrovne pečurke ili bobice - na taj način infekcija lako može da uđe u organizam.

Visoka temperatura je kapija za infekciju

Liječenje infekcije je posebno teško u toplim zemljama u razvoju. Ako se kod kuće infekcija širi sporo, onda u vrućoj zemlji proces infekcije ide mnogo brže (to je zbog pojačanog metabolizma). Liječenje bolesti u zemlji u razvoju je izuzetno sporo, jer lokalni ljekari pokušavaju da izliječe bolest neefikasnim lijekovima.

Glavne infekcije koje se prenose hranom

Ove bolesti uzrokuju virusi i različiti mikroorganizmi:

Bacil tifusa

Uzrokuje trbušni tifus - bolest koju je izuzetno teško izliječiti, ali lako spriječiti: potrebno je samo temeljito dezinficirati okolne predmete (štap će vrlo brzo umrijeti kada se prokuha).

Dizenterična ameba

Uzrokuje dizenteriju, posebno često kod djece. Glavni način širenja je preko prljavih ruku (iz kojih ameba lako ulazi u vanjsko okruženje).

Vibrios

Oni izazivaju koleru, koju je izuzetno teško izliječiti. Ova bolest pogađa samo ljude, pa je tokom epidemija glavna preporuka bila izbjegavanje dužeg kontakta. Glavno okruženje za širenje su prljave ruke, hrana i voda. Prenosnik bolesti može biti i muva – zbog čega se preporučuje dobro provjetravanje prostorije i bacanje hrane na kojoj su se muve našle.

Brucella

Uzrokuju brucelozu, koja je opasna za sva živa bića. Glavni nosioci su artiodaktilne životinje. Obično su putevi infekcije koža ili nazofarinks (zbog čega ne treba maziti sve koze koje sretnete na nepoznatom mjestu).

Tuberkuloza

Ovu bolest je veoma teško izliječiti i spriječiti. Zato liječnici koriste dijagnostičke metode koje su obavezne za većinu stanovništva: kožne reakcije i rendgenske snimke. Budući da je infekcija otporna na kiseline, preporučuje se izbjegavanje bilo kakvog kontakta sa zaraženom osobom.

slinavke i šapa

Glavni izvor bolesti je goveda, čiji sekret sadrži virus (može ostati održiv tjednima).

antraks

Ovu bolest je mnogo lakše spriječiti nego izliječiti. Glavni putevi zaraze su bolesne životinje (putem direktnog kontakta s njima) ili njihovi leševi (kako pri rezanju tako i kada jedu loše obrađeno meso).

Simptomi i prva pomoć kod trovanja produktima izgaranja

Simptomi i liječenje trovanja mliječnim proizvodima

Gorčina u ustima zbog trovanja hranom i otrovima

Simptomi trovanja hranom

doctor-medic.ru

Trovanje hranom. Simptomi i metode liječenja.

Ako otrovne tvari uđu u tijelo, nastaje bolno stanje koje se naziva trovanje. Treba reći da među svim vrstama trovanja trovanje hranom čini samo mali dio, otprilike 1%. Trovanje hranom se može okarakterisati kao akutno stanje organizma koje može nastati kao posljedica uzimanja ustajalog proizvoda.

Najčešćim oblikom trovanja hranom smatra se vrsta trovanja povezana s trovanjem konzumacijom samoniklih otrovnih biljaka, otrovnih gljiva, uvjetno jestivih gljiva koje su bile podvrgnute nepravilnoj toplinskoj obradi, kao i ustajalih prehrambenih proizvoda kojima je istekao rok trajanja. Trovanje alkoholom je prilično često.

Trovanja bakterijskog porijekla mogu se podijeliti na intoksikacije i toksične infekcije. Prvi tip obično uključuje botulizam i stafilokoknu intoksikaciju. Drugi tip uključuje salmonelozu, kao i bolesti uzrokovane E. coli.

Od trenutka kada jedete neodgovarajuću hranu ili hranu kojoj je istekao rok trajanja, razvija se trovanje hranom. Njegovi simptomi su obično sljedeći: dugotrajno i bolno povraćanje i mučnina, jak proljev, koji je kod takvog trovanja obično vodenast, a sadrži komadiće hrane koji se nisu uspjeli probaviti. Sve to može trajati dan-tri, nakon čega postepeno nestaje. Međutim, bol u trbuhu i opća slabost mogu ostati.

Nakon prvih znakova trovanja hranom, preporučuje se odmah isprati želudac otopinom sode bikarbone ili običnom toplom vodom. To se mora učiniti dok se ne pojavi čista voda. Dok znakovi trovanja potpuno ne nestanu, pacijent treba piti najmanje 3 litre blago posoljene tekućine dnevno. Inače, osim soli, u tečnost možete dodati sodu bikarbonu u količini od 1 kašičice po litri vode i šećera (2 kašičice po litri).

Nakon konzumiranja otrovnog bilja ili gljiva, dolazi do trovanja. Simptomi su sljedeći: u ustima nedostaje pljuvačke, što uzrokuje suhoću, koža lica postaje crvena, ponekad osoba može osjetiti zamućenje svijesti, pa čak i vizualne i slušne halucinacije. Srce kuca prilično često, ali disanje se prvo ubrzava, a potom pacijentu postaje veoma teško disati. Ako se ne preduzmu mjere za pružanje pomoći, smrt može nastupiti u roku od 24 sata.

Vrlo često i oni ljudi koji ne poznaju granice u ispijanju alkohola dožive trovanje alkoholom. Njegovi simptomi su križ između simptoma trovanja otrovnim biljkama i lošim proizvodima. One. osoba u početku doživljava snažno uzbuđenje, ali nakon nekog vremena lice postaje jako blijedo, osoba postaje bolesna i čak gubi svijest. U tom slučaju možete pomoći ispiranjem želuca, nakon čega pacijenta treba pokriti jastučićima za grijanje i dati mu dosta toplih napitaka poput kafe ili jakog čaja.

Druga vrsta trovanja je trovanje hemijskim elementima. Konkretno, mangan. Općenito, mangan je vrlo važan element za naše tijelo i prisutan je u gotovo svim njegovim organima i tkivima. Ako u organizmu nema dovoljno mangana, može doći do poremećaja funkcionisanja reproduktivnog i nervnog sistema, pogoršanja pamćenja itd.

Međutim, višak mangana u organizmu takođe ne vodi ničemu dobrom. Po pravilu, trovanje manganom je prilično česta pojava kod ljudi koji kopaju rudu ili su uključeni u procese hemijske proizvodnje, tj. galvansku proizvodnju, zavarivanje itd. Stoga i mangan može uzrokovati trovanje. Njegovi simptomi su: jaka slabost u tijelu, bol u donjem dijelu leđa ili udovima, pospanost, česti bolovi u sljepoočnoj kosti, poremećaj mokrenja, nesanica, seksualna slabost, suzenje iz očiju.

fb.ru

Preporuke za liječenje trovanja hranom kod kuće - hitna pomoć

Trovanje hranom je daleko od neuobičajenog u modernom životu. Razlog može biti konzumacija nekvalitetnih ili ustajalih proizvoda i posuđa, hrane kontaminirane opasnim mikroorganizmima ako se ne poštuju sanitarno-higijenska pravila pripreme.

Trovanje je naročito često tokom vruće sezone. Prvi znaci trovanja obično se javljaju nakon nekoliko sati, ali ponekad period inkubacije traje i do 1-2 dana.

Ako oštećenje tijela nije ozbiljno, simptomi se postepeno povećavaju; izražavaju se povraćanjem, mučninom, bolovima u trbuhu, proljevom, slabošću i temperaturom.

Teška trovanja se manifestiraju naglo i mogu čak biti praćena paralizom (s botulizmom ili intoksikacijom otrovima gljiva). U tom slučaju potrebna je hitna medicinska pomoć. A liječenje blažih trovanja moguće je i kod kuće, uz pridržavanje svih pravila i preporuka.

Simptomi i znaci

Iako trovanje može biti različitog podrijetla: uzrokovano mikrobnom florom, virusima ili protozoama, ili zbog izlaganja toksičnim tvarima (biljke, teški metali, gljive) na tijelu, simptomi patologije imaju niz zajedničkih karakteristika.

Prva stvar koju trebate znati je period inkubacije. U slučaju trovanja, ono je izuzetno kratko - od 2 do 6 sati, nakon čega slijede izražene manifestacije.

Simptomi trovanja bit će prisutni kod svih osoba koje su konzumirale nekvalitetnu hranu.

Tipični simptomi uključuju:

• Oštar porast temperature, koji varira od 37,5 stepeni do 40;
• Nedostatak apetita, slabost i malaksalost;
• Poremećaj crijeva u obliku proljeva;
• Bolne senzacije u abdominalnom području koje su paroksizmalne prirode;
• nadimanje;
• Pojave mučnine i povraćanja;
• Koža se prekriva hladnim znojem;
• Krvni pritisak može naglo pasti.

Ako dođe do trovanja raznim otrovima, mogu se pojaviti teži simptomi u vidu problema s vidom, diplopije i poremećaja u radu mozga (halucinacije, koma).

Između ostalog, žrtva može osjetiti smanjen tonus mišića, hipersalivaciju, paralitičke pojave i pareze. Pacijent može izgubiti svijest.

U pozadini jakog povraćanja i proljeva, tekućina će napustiti ljudski organizam u velikim količinama, što će se odraziti na sljedeće znakove: vidljive sluznice i koža će postati suhe, tjelesna težina će se smanjiti, a količina izlučenog urina će se smanjiti .

U nekim kliničkim slučajevima (s manjim trovanjem) simptomi prolaze sami i ne nanose štetu zdravlju. U drugim situacijama znaci trovanja se intenziviraju u naredna 1-2 dana. A ako se ne pruži odgovarajuća pomoć, mogu uzrokovati značajnu štetu zdravlju.

Liječenje kod djece

U slučaju trovanja djetetu možete pomoći i kod kuće, ali bilo bi dobro da se za pomoć obratite specijalistu.

Glavni cilj tretmana biće nadoknađivanje izgubljene tečnosti u bebinom telu. Da biste to učinili, djetetu se daje velika količina tekućine za piće: svakih 10 minuta trebate uzeti 1 žlicu toplog čaja, voćnog napitka ili 5% otopine glukoze.

Ako postoji dijareja, onda treba koristiti enterosorbente kao što su Microsorb ili Smecta. Ako u stolici ima krvi, sluzi ili stolica ima promijenjenu boju, tada će ljekari propisati antibiotike.

Djeci od 5 godina može se davati napitak od napitaka kamilice ili odvarka šipka.

U prvih nekoliko sati nakon trovanja strogo je zabranjeno djetetu davati bilo šta za jelo. Kada se akutne manifestacije povuku sedmicu dana nakon trovanja, bolje je dijete hraniti laganom hranom kao što su supe i čorbe.

Kod odrasle osobe

Ako sumnjate na trovanje odrasle osobe, prije pružanja pomoći trebate pozvati hitnu pomoć. Principi liječenja kod kuće su sljedeći:

• Ispiranje gastrointestinalnog trakta otopinom sode ili kalijum permanganata. Ispiranje treba vršiti sve dok ne izađe samo voda bez ostataka hrane;
• Upotreba enterosorbenata. Među njima su aktivni ugljen i Enterosgel. Ovi lekovi se uzimaju sa dosta vode;
• Ako pijenje uzrokuje novi napad povraćanja kod žrtve, tada se sorbent razrjeđuje u vodi i daje osobi u malim obrocima svakih 5 minuta;
• Pijenje puno tečnosti uključuje slatki čaj (možda sa limunom), fiziološki rastvor, voćne napitke;
• Treba izbjegavati jesti hranu dok se akutni simptomi ne povuku.

Zabranjena je upotreba antibiotika, raznih tinktura i sulfonamida do dolaska ljekara.

Opći principi liječenja

Iako blago trovanje hranom ne predstavlja ozbiljnu opasnost po zdravlje, a pozivanje hitne pomoći nikako nije potrebno, moraju se poduzeti određene mjere. Liječenje uvijek treba biti usmjereno na:

1. uklanjanje intoksikacije i brzo uklanjanje toksina iz tijela;
2. izbjegavanje dehidracije;
3. obnavljanje oštećene crijevne mikroflore;
4. normalizacija rada probavnih organa uz pomoć nježne prehrane.

Simptomi trovanja hranom uz pravilan tretman obično nestaju nakon 1-3 dana.

Ako povraćanje, proljev i slabost ne prestanu duže od tri dana, čak i ako nisu jako izraženi, postoji sumnja na crijevnu infekciju, što zahtijeva liječničku pomoć i detaljnu dijagnozu.

Prvu pomoć pružamo kod kuće

Trebali biste poduzeti terapijske mjere kako biste otklonili intoksikaciju od pojave simptoma i nemojte očekivati ​​da će sve proći samo od sebe. Što se pomoć brže pruži, to će tretman biti uspješniji i brže završen.

Prvo morate obaviti ispiranje želuca. Za efikasno uklanjanje toksina iz tijela, refleksno povraćanje nije dovoljno, pa je potrebno piti puno tople vode.

Možete otopiti sol, sodu ili kalijev permanganat (u niskoj koncentraciji) u tekućini - ove tvari imaju dezinfekciona svojstva.

Međutim, u nedostatku prirodnih nagona za čišćenjem, ne biste trebali aktivno izazivati ​​povraćanje - najvjerojatnije je nekvalitetni proizvod već u crijevima.

U slučaju trovanja i proljeva i povraćanja koji ga neminovno prate, gubi se ogromna količina tekućine, što je preplavljeno ozbiljnim pogoršanjem zdravlja zbog ispiranja soli i vrijednih elemenata u tragovima iz organizma. Stoga je sprječavanje dehidracije važno pravilo u liječenju trovanja.

Nakon svake epizode povraćanja treba prepisati čašu tečnosti, ali uvek u malim gutljajima. Pogodna je obična prokuhana ili mineralna voda bez gasa sa dodatkom soli i šećera. Za litar vode potrebno je 3 kašike granuliranog šećera i desertna kašika soli. Ni u kom slučaju ne smijete ometati prirodno čišćenje crijeva. Iako može biti neugodan, nezgodan i praćen bolom, proljev je ipak siguran prirodan način eliminacije štetnih toksina.

A uzimanje Loperamida ili Imodija samo usporava tako važan proces, što je česta greška u liječenju trovanja.

Najmanje jedan dan nakon što se osjeti intoksikacija, potrebno je suzdržati se od hrane. To nije teško učiniti, jer je apetit već slab ili ga nema.

Činjenica je da je dolazna hrana plodno tlo za štetne mikroorganizme koji još uvijek mogu biti prisutni u gastrointestinalnom traktu.

Osim toga, nakon pretrpljenog stresa, probavni sistem ne radi kako treba i ne treba ga preopteretiti.

Samopropisivanje lijekova vrlo je obeshrabreno. Ako poduzete mjere ne umanje ozbiljnost simptoma, trebate kontaktirati stručnjaka koji će propisati lijekove.

Pomoć narodnih lijekova

Tradicionalni recepti protiv trovanja pomažu u ublažavanju neugodnih simptoma, normalizaciji gastrointestinalnog trakta i poboljšanju dobrobiti. Međutim, njihova upotreba će biti efikasna samo u slučajevima blagog ili umjerenog trovanja nakon akutnog perioda intoksikacije. Ginger. Čaj od đumbira savršeno uklanja mučninu i žgaravicu. Piti ga tri puta dnevno nakon jela u periodu oporavka nakon trovanja. Med sa sokom od đumbira pomaže u ublažavanju upale i bolova.

Jedna kašika je dovoljna za jednu dozu. A žvakanje sirovog đumbira pospješuje bolju probavu hrane povećavajući kiselost želuca.

Limun. Ovo voće ima visoka protuupalna i antibakterijska svojstva. Limunska kiselina štetno djeluje na preostale bakterije u probavnim organima nakon ispiranja.

Limunov sok možete piti 2-3 puta dnevno, po kašiku, uz dodatak šećera. Ili napravite domaću ljekovitu limunadu: razrijedite sok jednog voća u litru tople vode. Biljni čajevi. Osim što obnavlja ravnotežu vode u tijelu, biljni čaj pomaže u oporavku.

Tako infuzija mente smanjuje grčeve crijeva, čaj od livade i korijena gaveza tjeraju infekcije, a čaj od kamilice pomaže kod mučnine. Bosiljak. Ova biljka je odličan lijek za eliminaciju infekcija.

Sok od bosiljka sa lažnim medom treba konzumirati nekoliko puta dnevno. Ili možete kapnuti nekoliko kapi ulja bosiljka u litar vode, promiješati, promućkati i piti u malim porcijama tokom dana.

Postoji još jedan zanimljiv recept: dodajte listove bosiljka u prirodni jogurt, prstohvat crnog bibera i morsku sol. Koristite do 4 puta dnevno dok simptomi potpuno ne nestanu.

U periodu oporavka nakon akutnog trovanja, hrana treba da bude dovoljno kalorična, ali lagana i dobro probavljiva.

Treba jesti sve kuvano - krompir, pirinač, razne žitarice sa vodom, nemasno meso. Bolje je smanjiti potrošnju mliječnih proizvoda. Potpuno izbacite alkoholna pića, ljute začine, marinade i pušenje na nedelju dana ili više. Takođe je bolje suzdržati se od pržene i masne hrane i bilo koje brze hrane.

Šta možete jesti nakon trovanja?

Obroci nakon trovanja trebaju biti frakcijski. Za svakodnevnu prehranu najbolje su prikladne supe i pire od povrća, nemasne čorbe, kaše (pirinač, heljda) spravljene na vodi. Pire krompir može biti na meniju, ali ne bi trebalo da sadrži mleko ili puter.

Mliječne proizvode u ovom periodu treba zanemariti. Dozvoljeno je jesti malu količinu domaćih krekera.

Dekocije šipka, ribizle i borovnice, te zeleni čaj i dalje ostaju relevantni.

Stranica pruža referentne informacije samo u informativne svrhe. Dijagnoza i liječenje bolesti moraju se provoditi pod nadzorom specijaliste. Svi lijekovi imaju kontraindikacije. Konsultacija sa specijalistom je obavezna!

Šta je trovanje?

Klasifikacija trovanja

U zavisnosti od puta ulaska u organizam, razlikuju se:

• Trovanje hranom– kada toksini ili otrovi uđu u ljudski organizam zajedno sa hranom ( kroz gastrointestinalni trakt).
• Trovanje kroz respiratorni trakt- kada toksin uđe u organizam sa udahnutim vazduhom ( u obliku pare ili gasa).
• Perkutano trovanje– kada toksini uđu u kožu ili mukozne membrane osobe i preko njih se apsorbiraju u sistemski krvotok.
• Trovanje u kojem se toksin primjenjuje direktno intravenozno ili intramuskularno.

• Trovanje hranom ( trovanje hranom) – u ovom slučaju bolest je uzrokovana konzumiranjem hrane koja je bila kontaminirana opasnim bakterijama ili njihovim toksinima.
• Trovanje gasom– nastaje prilikom udisanja bilo kakvih toksičnih plinova.
• Hemijsko trovanje– hemikalije uključuju razne toksine i otrove koji u normalnim uslovima ne bi trebalo da uđu u ljudski organizam.
• Trovanje supstancama za kauterizaciju ( kiseline ili alkalije) – raspoređeni u posebnu grupu, zbog specifičnosti njihovih kliničkih manifestacija.
• Trovanje drogom– nastaje usled nepravilne upotrebe lekova.
• trovanje etanolom ( alkohol, koji je deo svih alkoholnih pića) – takođe spadaju u posebnu grupu, što se objašnjava specifičnim dejstvom alkohola na ljudski organizam.

• Akutno trovanje– nastaje jednokratnim unosom velike doze toksične supstance u organizam i praćen je brzom pojavom i brzim razvojem kliničkih simptoma.
• Hronična trovanja– nastaje kada male doze toksina uđu u organizam tokom dužeg vremenskog perioda i mogu biti asimptomatski neko vreme, ali u konačnici dovode i do poremećaja funkcija vitalnih organa i sistema.

Uzroci, vrste i patogeneza ( razvojni mehanizam) trovanje hranom, infekcije i toksikoinfekcije

Začinjenu hranu ( crijevni) trovanje kod odrasle osobe ( hrana kojoj je istekao rok trajanja, meso, riba, jaja, mlijeko, svježi sir)

Trovanje hranom može biti uzrokovano:

• Pokvareno meso. Meso je idealno leglo za rast i razmnožavanje patogenih bakterija ( stafilokoki, salmonela, E. coli i drugi). Ove bakterije u početku mogu biti prisutne u mesnim proizvodima ( na primjer, ako je ubijena životinja bila zaražena nekom infekcijom). U ovom slučaju, infektivni agensi ili njihovi toksini ( bakterije koje se oslobađaju u životnu sredinu tokom rasta) može ući u ljudski organizam konzumiranjem nedovoljno obrađene hrane ( odnosno loše prženo ili kuvano meso). U isto vrijeme, bakterije se mogu razviti u mesu koje je već kuhano, ali nije pravilno uskladišteno. Ako se čuva izvan frižidera nekoliko sati ili dana, broj patogenih mikroorganizama u njemu može postati dovoljan da izazove infekciju koja se prenosi hranom.
• Riba. Trovanje ribom može nastati iz istih razloga kao i trovanje mesom ( odnosno zbog nepravilne obrade i nepravilnog skladištenja ribljih proizvoda). Osim toga, neke egzotične vrste ribe mogu sadržavati otrovne tvari ( npr. riba napuhač, brancin, barakuda). U ovom slučaju, kliničke manifestacije trovanja ovisit će o vrsti otrova koji je ušao u tijelo. Na primjer, otrov koji se nalazi u ribi pufer može uzrokovati paralizu svih mišića i zastoj disanja, što će bez medicinske pomoći neminovno dovesti do smrti osobe. U drugim slučajevima, simptomi trovanja mogu biti slični uobičajenim infekcijama koje se prenose hranom.
• jaja. Rizik od trovanja jajima se povećava ako jedete jaja vodenih ptica ( patke, guske). Činjenica je da neka zagađena vodena tijela mogu sadržavati bakteriju salmonele. Može ući u meso i jaja ptica močvarica, a sa njima ( zbog nepravilne termičke obrade, odnosno pri jedenju sirovih ili meko kuvanih jaja) može ući u ljudsko tijelo. Nakon prodiranja u crijeva, salmonela luči poseban toksin koji utječe na sluznicu crijevnog zida, uzrokujući kliničke manifestacije crijevne infekcije ( dijareja, bol u stomaku i tako dalje).
• Mlijeko. Do trovanja svježim domaćim mlijekom može doći ako životinje koje ga proizvode ( koze, krave) se drže u nehigijenskim uslovima. Istovremeno, različite patogene bakterije mogu biti prisutne u području vimena životinja ( stafilokoke, E. coli i tako dalje), koji će ući u mlijeko tokom muže. Ako pijete ovo mlijeko neprerađeno, postoji veliki rizik od razvoja trovanja hranom. Štoviše, vrijedno je napomenuti da neke životinje mogu biti nosioci patogena posebno opasnih infekcija. Na primjer, kada pijete kravlje mlijeko, možete se zaraziti brucelozom, infekcijom uzrokovanom patogenim mikroorganizmima ( Brucella) i praćeno oštećenjem mnogih tjelesnih sistema.
• Svježi sir. Svježi sir, kao i svaki proizvod mliječne kiseline, idealno je tlo za razmnožavanje raznih patogenih bakterija. Ako se proizvod duže vrijeme ostavi van hladnjaka, broj bakterija u njemu se značajno povećava ( To je olakšano visokim temperaturama okoline, pri kojima se povećava stopa razmnožavanja bakterija). Ako jedete takav svježi sir, možete osjetiti znakove crijevne infekcije.

Trovanje otrovnim biljkama ( izbijeljena, kukuta), pečurke ( blijeda žabokrečina, muhari), bobice ( belladonna, vučja bobica)

Trovanje može biti uzrokovano konzumacijom:

• Beleny. Toksičnost ove biljke je zbog tvari koje sadrži, posebno atropina i skopolamina. Kada se progutaju, izazivaju opću slabost, suha usta, jaku žeđ, emocionalnu i motoričku agitaciju i vrtoglavicu. U teškim slučajevima može doći do poremećaja vida i disanja, gubitka svijesti, napadaja i smrti.
• Hemlock. Toksičnost ove biljke je zbog supstance koju sadrži – koniina. Ovo je jak otrov, koji, kada uđe u gastrointestinalni trakt, brzo se apsorbira kroz sluznicu i ulazi u krv, utječući na centralni nervni sistem. To se manifestira kao progresivna paraliza, u kojoj osoba gubi sve vrste osjetljivosti i ne može pomicati ruke ili noge. Uzrok smrti je obično paraliza respiratornih mišića, zbog čega pacijent prestaje disati.
• Blijeda žabokrečina ( muharica). Toksin koji se nalazi u nekim mušicama ( posebno u žabokrečini) ima sposobnost da pogodi ( uništiti) ćelija jetre i drugih tkiva organizma, što je praćeno poremećajem funkcija vitalnih organa i sistema. Bez pravovremene pomoći, osoba može umrijeti od kardiovaskularnog ili jetrenog zatajenja.
• Belladonna bobice. Bobice beladone takođe sadrže atropin i skopolamin. Trovanje njima ima iste simptome kao i trovanje kokošijom.
• Wolfberry bobice. Toksične supstance vučje bobice ( mezerin i dafnin) nalaze se u svim dijelovima biljke ( u plodovima, korenu, lišću). Kada jedete voće, ovi toksini izazivaju peckanje u ustima. Tada se javlja jak bol u gornjem dijelu trbuha, mučnina i povraćanje, au težim slučajevima i grčevi.

Trovanje toksinom botulizma

Nakon ulaska u ljudski gastrointestinalni trakt, botulinum toksin se ne uništava kiselim želučanim sokom, zbog čega se lako apsorbira kroz mukoznu membranu. Ulaskom u sistemski krvotok, ovaj toksin dolazi do tkiva centralnog nervnog sistema i utiče na njih, usled čega nastaju karakteristične kliničke manifestacije bolesti.

Trovanje botulinum toksinom može se manifestirati:

• pojedinačno povraćanje i bol u trbuhu ( u prvim satima nakon konzumiranja kontaminiranog proizvoda);
• problemi s disanjem;
• oštećenje vida;
• povišen krvni pritisak;
• slabost mišića;
• poremećaji mokrenja i tako dalje.

Trovanje plijesni

Osim toga, neke plijesni imaju antibakterijsko djelovanje, odnosno uništavaju razne bakterije. U normalnim uslovima, crijeva zdrave osobe sadrže mnoge bakterije koje učestvuju u procesu probave. U slučaju trovanja plijesni, ove bakterije mogu biti uništene, zbog čega je poremećen ili usporen proces probave hrane. Također može dovesti do nadimanja, dijareje ili zatvora, bolova u trbuhu i drugih simptoma.

Također je vrijedno napomenuti da do trovanja plijesni može doći i kroz respiratorni trakt ( udisanje čestica patogenih gljivica - na primjer, s plućnom aspergilozom). U tom slučaju, patogene gljive inficiraju plućno tkivo, zbog čega se može primijetiti čest kašalj s oslobađanjem crvenog krvavog sputuma ( hemoptiza), kratak dah ( osećaj nedostatka vazduha), povišena tjelesna temperatura, bol u grudima i tako dalje.

Trovanje vitaminima

U slučaju predoziranja može doći do trovanja:

• vitamin A. Budući da ovaj vitamin utječe na organ vida, jedan od prvih znakova trovanja bit će dvostruki vid. Mučnina i povraćanje se takođe mogu javiti zbog dejstva vitamina na nervni sistem. Pacijenti se mogu žaliti na povećanu pospanost, glavobolju i povišenu tjelesnu temperaturu. Ponekad se može pojaviti osip na koži. Nakon prestanka uzimanja vitamina, svi opisani simptomi nestaju u roku od 2 do 3 dana. Kod kronične upotrebe vitamina A u velikim dozama može doći do svraba kože, gubitka kose, suhoće i perutanja kože.
• vitamin D. Trovanje vitaminom D također može biti akutno ( kada uzimate veoma veliku dozu) ili hronično ( kada se duže koriste povećane doze). Kod akutnog trovanja bolesnici se žale na opću slabost, mučninu i povraćanje, glavobolju i vrtoglavicu. U teškim slučajevima može doći do ubrzanog otkucaja srca, povišene tjelesne temperature i konvulzija. Kod kronične intoksikacije vitaminom D dolazi do smanjenja apetita, povećane razdražljivosti i probavne smetnje ( mučnina, povraćanje, dijareja ili zatvor). Ako se ne liječi, može doći do nepovratnog oštećenja kardiovaskularnog, skeletnog i drugih tjelesnih sistema.
• vitamin C. Dugotrajna upotreba ovog vitamina u velikim dozama može izazvati oštećenje centralnog nervnog sistema, što će se manifestovati nesanicom, povišenom tjelesnom temperaturom i osjećajem vrućine, glavoboljama, vrtoglavicom i mučninom. Može se javiti i suva koža i sluzokože u cijelom tijelu.
• Vitamin B1. Trovanje ovim vitaminom može uzrokovati osjećaj slabosti ili umora, nesanicu, glavobolju i gubitak apetita. U teškim slučajevima može doći do oštećenja unutrašnjih organa ( bubrega, jetre).
• Vitamin B6. Hronična trovanja ovim vitaminom može biti praćena oštećenjem perifernog nervnog sistema, poremećenom osetljivošću u ekstremitetima, sklonošću ka nastanku napadaja i gubitkom telesne težine.
• Vitamin B12. Upotreba ovog vitamina u velikim dozama može poremetiti rad štitne žlijezde ( organ koji proizvodi hormone koji reguliraju metabolizam u tijelu). Uočeno je i da dugotrajno hronično predoziranje može doprinijeti nastanku malignih tumora.
• Folna kiselina. Predoziranje ovim vitaminom manifestuje se mučninom i povraćanjem, povećanom nervnom razdražljivošću i nesanicom, te glavoboljom. U teškim slučajevima može doći do oštećenja kardiovaskularnog sistema i bubrega.
• vitamin E. Kronično trovanje ovim vitaminom manifestuje se glavoboljom, opštom slabošću i pojačanim umorom, mučninom, a praćeno je i smanjenjem odbrambenih snaga organizma ( povećava se rizik od razvoja mikrobnih infekcija).

Trovanje proteinima

Trovanje proteinima se može manifestirati:

• Mučnina ili povraćanje– proteinska hrana inhibira peristaltiku ( motoričke aktivnosti) gastrointestinalnog trakta, što remeti proces varenja.
• Nadimanje– uzrokovano poremećenom pokretljivošću crijeva i razvojem mikroflore koja stvara plin.
• Nesanica– proteinska hrana stimuliše centralni nervni sistem, pa zbog toga može doći do poremećaja u procesu uspavljivanja, kao i povećane nervozne razdražljivosti ili razdražljivosti.
• Povećana tjelesna temperatura– ovo je takođe povezano sa stimulacijom centralnog nervnog sistema.
• Zatamnjenje urina– to se objašnjava oslobađanjem nusproizvoda metabolizma proteina kroz bubrege.

trovanje vodom ( trovanje vodom)

trovanje kuhinjskom solju ( natrijum)

Jedan od prvih simptoma trovanja kuhinjskom solju je žeđ ( želja za pićem vode). To se objašnjava činjenicom da povećanu koncentraciju natrijuma u krvi bilježe posebne osjetljive ćelije na nivou mozga. Da bi se "razrijedila" krv i smanjila koncentracija natrijuma u njoj, tijelo treba primiti veliku količinu tekućine izvana, zbog čega je jaka ( neodoljiv) žeđ.

Ostali znaci trovanja kuhinjskom solju su:

• opšta slabost;
• dezorijentacija u vremenu i prostoru;
• gubitak svijesti;
• povećana neuromuskularna ekscitabilnost;
• bore i isušivanje kože ( zbog oslobađanja tečnosti iz ćelija u vaskularni krevet).

Trovanje mineralnim đubrivima ( nitrati)

Trovanje otrovom za pacove

Osoba se može otrovati:

• Naftiltiourea. Ako osoba pojede ovaj otrov, u roku od nekoliko minuta ili sati doživjet će jako povraćanje, uslijed čega će se dio toksina ukloniti iz gastrointestinalnog trakta. Ako toksin uđe u sistemski krvotok u visokim koncentracijama, može uzrokovati oštećenje cirkulacijskog sistema, kao i jetre i pluća, što može dovesti do ljudske smrti.
• Ratindane. Kada se uzima oralno, aktivna tvar ovog otrova može se apsorbirati u sistemski krvotok, gdje remeti aktivnost sistema zgrušavanja krvi ( koji normalno reguliše kontrolu krvarenja). Neposredno nakon trovanja, pacijent može jednom osjetiti mučninu ili povraćanje. Nakon nekoliko dana mogu se javiti česta krvarenja iz nosa, krvarenje desni, produženo krvarenje nakon povreda i sl. U težim slučajevima može doći do hemoptize ( krvarenje iz pluća pri kašljanju), kao i pojava krvi u stolici i urinu. Ako ne započnete specifično liječenje, nakon nekoliko dana možete osjetiti opći umor i letargiju, što je povezano s kroničnim gubitkom krvi. Smrt može nastupiti od naglašenog smanjenja koncentracije crvenih krvnih stanica u krvi i gladovanja mozga kisikom, kao i od oštećenja drugih vitalnih organa ( jetra, bubrezi, centralni nervni sistem, respiratorni sistem i tako dalje).
• Brodifacoum. Ovaj lijek također ometa aktivnost sistema koagulacije krvi. Znaci trovanja njom su slični onima kod trovanja ratindanom.

trovanje alkoholom ( etil alkohol, votka, vino, pivo, surogati)

Trovanje etil alkoholom može se manifestirati:

• Mučnina i povraćanje. To su prirodni zaštitni refleksi, čija je svrha uklanjanje viška toksičnih tvari iz tijela, kao i sprječavanje njihovog daljnjeg ulaska.
• Vrtoglavica i konfuzija. Ovaj simptom je posljedica djelovanja alkohola na moždane stanice.
• Nervno uzbuđenje ili pospanost. U početnim fazama intoksikacije alkohol stimuliše centralni nervni sistem ( CNS), u vezi s kojim se pacijent može ponašati uzbuđeno ili agresivno, vidjeti halucinacije ( nešto što zapravo ne postoji) i tako dalje. Kada se koncentracija etanola u krvi poveća, aktivnost centralnog nervnog sistema se inhibira, što dovodi do pospanosti i letargije. U teškim slučajevima, osoba može pasti u komu, stanje opasno po život u kojem pacijent ne reagira na vanjske podražaje.
• Crvenilo kože ( posebno lica). Etilni alkohol uzrokuje širenje površinskih krvnih sudova, uzrokujući da krv juri ka koži, mijenjajući njenu boju.
• Prisustvo specifičnog mirisa alkohola. Alkohol se djelimično izlučuje kroz pluća ( u obliku para). Što je veća njegova koncentracija u krvi, to će biti izraženiji miris alkohola iz usta pacijenta. Ovaj simptom će pomoći u razlikovanju alkoholne kome ( ekstremna depresija svesti) od drugih bolesti kod kojih osoba može i izgubiti svijest.
• Poremećaji disanja. Ovo može biti zbog oštećenja centralnog nervnog sistema, kao i blokade disajnih puteva povraćanjem ( ako je došlo do povraćanja dok je osoba bila u nesvijesti).

Trovanje metil alkoholom

Trovanje metil alkoholom manifestira se:

• Mučnina, povraćanje, glavobolja i vrtoglavica– mehanizam nastanka ovih simptoma je isti kao i kod trovanja etil alkoholom.
• Paroksizmalni bol u abdomenu– uzrokovani su nakupljanjem nusproizvoda metabolizma metanola u tkivima gastrointestinalnog trakta i kršenjem kontraktilne aktivnosti želuca i crijeva.
• oštećenje vida ( do potpunog gubitka) – razvoj ovog simptoma je takođe posledica toksičnog dejstva formaldehida i mravlje kiseline na nivou očnog živca ( inervira mrežnicu oka, koja percipira svjetlost).
• Gubitak svijesti, konvulzije i koma– nastaju kao posljedica teške intoksikacije tijela mravljom kiselinom, koja može dovesti do smrti pacijenta u roku od 24 sata.

Simptomi i znaci trovanja hranom i toksičnih infekcija

Trovanje hranom se može manifestirati:

• mučnina i povraćanje;
• dijareja ( rijetka stolica, dijareja);
• abdominalni bol;
• povećana tjelesna temperatura;
• glavobolje;
• vrtoglavica;
• intoksikacija organizma.

Mučnina i povraćanje

U normalnim uslovima, peristaltika se aktivira nakon jela ( motoričke aktivnosti) gastrointestinalni trakt. Ovo pomaže u miješanju hrane s probavnim sokovima i apsorpciji hranjivih tvari. Čim tijelo "shvati" da je došlo do trovanja, gastrointestinalni motilitet odmah prestaje. Istovremeno, hrana prestaje da se apsorbuje, stagnira u želucu i rasteže ga, što stvara neprijatan osećaj mučnine. Nakon toga nastaju takozvani antiperistaltički valovi, odnosno kontrakcije mišića gastrointestinalnog trakta koje potiskuju njegov sadržaj u suprotnom smjeru ( odnosno od tankog crijeva do želuca, i od želuca preko jednjaka do usne šupljine). Tako nastaje povraćanje, čija je svrha uklanjanje potencijalno opasnih proizvoda iz gastrointestinalnog trakta, koji će spriječiti dalju apsorpciju toksina.

Dijareja ( rijetka stolica, dijareja)

U drugim slučajevima, razvoj dijareje možda nije povezan sa samim infektivnim agensom, već je posljedica razvoja patološkog procesa u gastrointestinalnom traktu. Činjenica je da se nakon početka trovanja usporava pokretljivost želuca i crijeva, zbog čega je poremećen proces probave. Hrana iz tankog crijeva i želuca može se povraćanjem ukloniti iz gastrointestinalnog trakta, a sadržaj debelog crijeva ostaje u njemu. U normalnim uslovima, određeni deo vode se apsorbuje kroz sluzokožu završnih delova gastrointestinalnog trakta ( odnosno kroz mukoznu membranu debelog crijeva). Međutim, zbog sporije peristaltike dolazi i do poremećaja procesa apsorpcije, zbog čega se voda i crijevni sadržaj oslobađaju kroz anus u obliku rijetke stolice ili dijareje. Takav proljev se obično ponavlja 1-2 puta i ne predstavlja prijetnju životu pacijenta, jer gubitak tekućine i elektrolita nije tako izražen kao u prvom slučaju.

Bol u stomaku ( želudac, crijeva)

Mučni bol u donjem dijelu trbuha može biti posljedica prijelaza infektivnog procesa u debelo crijevo, što će biti popraćeno pojavom proljeva. U normalnim uslovima, peristaltički talas je praćen kratkotrajnim ( na 3 – 5 sekundi) mišićna kontrakcija, koja pomaže guranju crijevnog sadržaja. S razvojem trovanja, ova funkcija je narušena, zbog čega mišićne kontrakcije crijeva postaju preduge ( odnosno mišići ostaju u steženom stanju 10 – 20 ili više sekundi). U ovom slučaju, metabolizam u njima je poremećen, što je popraćeno pojavom karakterističnih bolova.

Povećana tjelesna temperatura

Kod svakog trovanja hranom, tjelesna temperatura će porasti na najmanje 37 do 38 stepeni tokom prvih 6 do 12 sati nakon konzumiranja loše ili kontaminirane hrane. Ako se obrambena snaga tijela nosi sa infekcijom, tjelesna temperatura se vraća na normalu u roku od jednog dana. Istovremeno, vrijedi napomenuti da infekcija nekim patogenim mikroorganizmima ili toksinima može biti praćena izuzetno izraženim porastom temperature ( do 39-40 stepeni ili više).

Glavobolja

Vrijedi napomenuti da se u slučaju trovanja alkoholom glavobolja javlja i zbog proširenja krvnih žila i oticanja moždanog tkiva. Međutim, u ovom slučaju, sam etil alkohol ima vazodilatacijski učinak ( nalazi u alkoholnim pićima), a imunološki sistem tijela nije uključen u patološki proces.

Dehidracija

Budući da nije uvijek moguće nadoknaditi gubitke ( na primjer, ako pacijent ponovo počne povraćati kada uzima tekućinu), već 4-6 sati nakon pojave bolesti, pacijent može osjetiti prve znakove dehidracije. Ako se liječenje ne započne na vrijeme, tijelo će nastaviti gubiti tekućinu i vitalne elektrolite ( hlor, natrijum i drugi), što s vremenom može dovesti do disfunkcije vitalnih organa ili čak do smrti.

Dehidracija organizma se manifestuje:

• Smanjena elastičnost i suha koža. Zbog činjenice da tečnost napušta kožu, ona postaje suva i manje elastična, te gubi uobičajeni sjaj.
• Suhe sluzokože. Ovaj simptom je jasno vidljiv u predjelu usta, jezika i usana ( sluzokože postaju suhe, a zatim se prekrivaju karakterističnim koricama).
• Blijeda koža. Zbog smanjenja volumena cirkulirajuće krvi, periferni krvni sudovi se „zatvaraju“ ( posebno u koži), što vam omogućava da održite cirkulaciju krvi u vitalnim organima ( mozak, srce, jetra) na normalnim nivoima. Blijeda koža nastaje zbog činjenice da se smanjuje količina krvi u njenim žilama.
• Recesija očnih jabučica. U normalnim uslovima, između očne jabučice i zadnjeg zida orbite postoji sloj masnog tkiva. Podržava i stabilizuje oko, sprečavajući oštećenja usled povreda. Kada dođe do dehidracije, tečnost se takođe uklanja iz masnog tkiva, što dovodi do ( masno tkivo) postaje tanji, a očne jabučice se pomiču dublje u očne duplje.
• Povećan broj otkucaja srca. Kod umjerene ili teške dehidracije, volumen cirkulirajuće krvi se smanjuje. Da bi nadoknadilo gubitke i održalo dotok krvi u organe na normalnom nivou, srce mora pumpati krv većom brzinom.
• Smanjena količina urina. Kako se količina tečnosti u organizmu smanjuje, pokreću se zaštitni mehanizmi čija je svrha sprečavanje daljeg gubitka vode. Jedan od ovih mehanizama je smanjenje brzine proizvodnje urina u bubrezima.

Vrtoglavica

Intoksikacija organizma

Intoksikacija tijela može se manifestirati:

• opšta slabost;
• smanjena radna sposobnost;
• sporo razmišljanje;
• pospanost;
• zimica ( osećaj hladnoće u ekstremitetima);
• pojačan rad srca;
• ubrzano disanje.

Simptomi trovanja hranom kod djece

Trovanje kod djeteta može se manifestirati:

• Plačljivost- ovo je posebno izraženo kod male dece koja još ne znaju da izraze svoja osećanja rečima ( ako je dijete u bolovima ili bolesno, ono plače).
• Povećana fizička aktivnost– dijete može biti nemirno i uzbuđeno.
• Zaštitni položaj u krevetu- u slučaju trovanja, djeca imaju i bolove u trbuhu, pa stoga zauzimaju karakterističnu pozu “embriona” ( koljena i laktovi su pritisnuti na stomak, a kada pokušate da ih savijete ili podignete, počinju da plaču).
• Mučnina, povraćanje i dijareja– razlozi za razvoj ovih simptoma su isti kao i kod trovanja kod odraslih.
• Povećana tjelesna temperatura- temperaturna reakcija kod djece može biti izraženija, zbog čega od prvog dana temperatura može porasti na 38 - 39 stepeni.
• Pospanost i poremećena svijest- ovi znakovi se javljaju kod teške intoksikacije tijela i zahtijevaju hitnu hospitalizaciju.
• grčevi ( napadi) - mogu se javiti kada djetetova tjelesna temperatura poraste iznad 40 stepeni i povezana je sa poremećenim funkcionisanjem nervnog sistema.

Da li se krvni pritisak povećava tokom trovanja?

Istovremeno, vrijedi napomenuti da u slučaju teškog trovanja ( odnosno razvojem dehidracije i drugih komplikacija) može doći do pada krvnog pritiska ispod normalnog. Ovo je izuzetno opasan simptom, koji ukazuje na iscrpljivanje kompenzacijskih sposobnosti tijela. Ovo može ometati dotok krvi u vitalne organe ( prvenstveno mozak), zbog čega osoba može osjetiti vrtoglavicu, izgubiti svijest ili čak pasti u komu.

Može li se trovanje dogoditi bez temperature?

Težina trovanja ( blaga, umjerena, teška, smrtonosna)

U zavisnosti od težine postoje:

• Blago trovanje. Bolest ne uzrokuje disfunkciju vitalnih organa. Tretmani se mogu izvoditi kod kuće.
• Umjereno trovanje. Opće stanje bolesnika je poremećeno, što se očituje umjerenim poremećajima funkcija vitalnih organa ( pojačano disanje i broj otkucaja srca, fluktuacije krvnog pritiska, povišena tjelesna temperatura i tako dalje). Iako život pacijenta nije u opasnosti, preporučuje se da se ovakva trovanja liječe u bolničkim uvjetima, jer u suprotnom može doći do pogoršanja općeg stanja pacijenta i razvoja komplikacija.
• Teško trovanje. U tom slučaju intoksikacija organizma dovodi do teške disfunkcije vitalnih organa, što se može manifestirati padom krvnog tlaka, poremećenom svijesti i nedostatkom mokraće ( zbog dehidracije i poremećene urinarne funkcije bubrega) i tako dalje. Liječenje takvih pacijenata treba provoditi isključivo u bolnici, jer u suprotnom postoji veliki rizik od komplikacija i smrti.
• Izuzetno teško trovanje. U ovom slučaju, disfunkcija vitalnih organa je toliko izražena da se, kako bi se spasio život, mora odmah hospitalizirati na odjelu intenzivne njege i započeti specifično liječenje. U suprotnom, smrt je neizbežna.
• Trovanje sa smrtnim ishodom. U ovom slučaju, trovanje bilo kojim tvarima dovodi do smrti pacijenta, unatoč svim naporima liječnika ( ako je do njih došlo, odnosno ako je pacijent uspio hospitalizirati

Reakcija organizma na ove mikroorganizme je različita za sve ljude – kod nekih ljudi zapravo dolazi do trovanja, kod drugih reakcija nema.

Najveća opasnost od trovanja hranom je smrt, koja se najčešće javlja nakon trovanja gljivama ili nestalom ribom.

Postoji nekoliko vrsta trovanja hranom:

— bolesti koje se prenose hranom– provocirati nestale proizvode (sa istekom roka trajanja), kao i proizvode koji su nepropisno uskladišteni ili pripremljeni u suprotnosti sa sanitarnim standardima;

— toksično trovanje (neinfektivno)– uzrokovane unosom prirodnih ili hemijskih toksina u organizam zajedno sa hranom (otrov nejestivih gljiva i biljaka, kao i hemikalije).

Ako sumnjate na otrovno trovanje uzrokovano otrovnim gljivama, bobicama ili hemikalijama koje su ušle u organizam zajedno s hranom, odmah se obratite ljekaru! Ova vrsta trovanja je veoma opasna, pa je ne treba sami lečiti!!!

Simptomi trovanja hranom

Prvi znaci trovanja hranom pojavljuju se u roku od 2-6 sati nakon jela.

Simptomi trovanja hranom uključuju:

• bol i grčevi u abdomenu;
• blijedozeleni ten.

Ako preduzmete prave mjere prve pomoći, vaše zdravlje bi se trebalo poboljšati u roku od nekoliko sati. Iako, neki simptomi, kao što su - i opća slabost, mogu pratiti pacijenta još nekoliko dana.

Konačni oporavak tijela se javlja u roku od 1-3 dana.

Komplikacije trovanja hranom

Trovanje ne treba prepustiti slučaju, jer Ovo je ozbiljan poremećaj u tijelu koji može dovesti do:

• promjene u nivou elektrolita u krvi;
• smrtni ishod.

Ako nakon prve pomoći nema poboljšanja, odmah se obratite ljekaru!!!

Trovanje hranom može biti uzrokovano hranom i pićima koji sadrže štetne mikroorganizme. Mogu se naći i u hrani i na njoj, na primjer, ako se hrana uzima neopranim rukama i potom konzumira.

Statistike pokazuju da trovanje najčešće izazivaju:

• neoprano povrće, začinsko bilje, voće i bobice;
• sirova voda;
• mlijeko, pokvareni fermentirani mliječni proizvodi;
• pokvareno meso, jaja, riba;
• proizvodi koji nisu prošli dovoljnu toplinsku obradu;
• namirnice koje su dugo čuvane u frižideru ili na sobnoj temperaturi.
• otrovne gljive, bobice i druge biljke;
• hemikalije na proizvodima koje se koriste za njihovu preradu radi boljeg očuvanja ili da im daju tržišni izgled.

Također, uzrok trovanja hranom može biti nepoštovanje propisa.

Dijagnoza trovanja hranom

Da bi postavio dijagnozu, doktor prikuplja detaljnu anamnezu:

• intervjuiše pacijenta;
• mjeri tjelesnu temperaturu i puls;
• provodi opći pregled prisutnosti i palpacije abdominalnog područja.

Takođe su propisani i testovi:

• laboratorijski pregled stolice;

U rijetkim slučajevima mogu se propisati sljedeće dijagnostičke procedure:

• fibroezofagogastroduodenoskopija;
• kolonoskopija;
• sigmoidoskopija;
• fluoroskopija.

U slučaju masovnog trovanja hranom, Sanitarno-epidemiološka služba (SES) vrši istragu o proizvodima koji bi mogli izazvati trovanje.

Liječenje trovanja hranom uključuje pružanje prve pomoći kod trovanja hranom, obnavljanje organizma, kao i poštovanje određenih pravila ishrane (dijeta) nakon svih preduzetih mjera.

Prva pomoć kod trovanja hranom

1. Ispiranje želuca

Kada se pojave prvi simptomi trovanja hranom, potrebno je hitno isprati želudac. Ovo se radi kako bi se uklonila preostala nezdrava hrana.

Slab rastvor kalijum permanganata ili je odličan za pranje. Za pripremu proizvoda: bukvalno nekoliko zrna kalijevog permanganata (do svijetloružičaste boje) ili 1 žlicu sipajte u 2 litre vode sobne temperature. kašika sode.

Popijte ovaj rastvor i izazovite povraćanje pritiskom sa 2 prsta na koren jezika. Ponavljajte postupak dok ne izađe čista voda.

Bitan! Ako je žrtva trovanja dijete mlađe od 2 godine, osoba nakon moždanog ili srčanog udara, u vrlo oslabljenom ili delirijusnom stanju ili osoba bez svijesti, izazivanje povraćanja kod kuće je strogo zabranjeno! Takvi pacijenti se mogu ugušiti povraćanjem. U ovom slučaju samo zdravstveni radnici pod njihovim nadzorom mogu izazvati povraćanje!!!

2. Uklanjanje toksina iz tijela

Nakon ispiranja želuca uzimaju se sorbenti za uklanjanje toksina iz tijela.

Među ostalim sorbentima izdvajamo ugljenik kojeg često prepoznajemo pod nazivima: „Aktivni ugljen“ ili „Beli ugljen“.

Ovi lijekovi smanjuju apsorpciju štetnih tvari u gastrointestinalnom traktu i potiču uklanjanje iz njega ne samo toksina, već i soli teških metala, alkaloida i drugih štetnih tvari.

Prilikom uzimanja aktivnog ugljena polazite od proračuna: 1 tableta na 10 kg tjelesne težine. "Beli ugalj" se uzima 2-4 tablete, u zavisnosti od težine trovanja.

2. Nadoknada izgubljene tečnosti u tijelu

Nakon ispiranja želuca i uzimanja sorbenta, potrebno je piti puno tekućine kako bi se nadoknadio gubitak tekućine u tijelu (nakon povraćanja i dijareje).

Pijte 2-3 litre prokuvane tečnosti dnevno. Naizmjenično slani rastvor (u 1 litar proključale vode dodajte 1 kašičicu kuhinjske soli), slatki, slab čaj i odvar od kamilice.

Pijenje puno tečnosti ne samo da uspostavlja ravnotežu vode, već i pomaže osobi da se zagreje i smanjuje bol.

3. Ostali događaji

Zagrijavanje.Često, kada je hrana zatrovana, osoba se razvije. U tom slučaju mora se zagrijati. Da biste se zagrijali, pokrijte pacijenta ćebetom i stavite jastučić za grijanje na noge.

Dijeta. Nakon prve pomoći i liječenja trovanja, propisuje se nježna dijeta koja pomaže da se brzo vrati funkcionalnost probavnih organa. Dijetu ćemo pogledati malo kasnije u ovom članku.

4. Lijekovi za trovanje hranom:

Za obnavljanje ravnoteže vode. Koriste se nakon ispiranja želuca kako bi se spriječila dehidracija organizma: "", "Oralit", "Chlorazol", "Litrozol" i drugi.

Za obnavljanje crijevne mikroflore. Koristi se nakon ispiranja želuca: “Hilak Forte”, “Linex”, “Mezim” itd.;

Antipiretici. Primijeniti ako je tjelesna temperatura iznad 37,5 stepeni: “”, “” itd.

Antibiotici se koriste samo u teškim slučajevima trovanja i propisuje ih samo ljekar koji prisustvuje.

Odmah posjetite ljekara ako:

• simptomi trovanja traju 3 ili više dana;
• tok trovanja postaje teži;
• primjećuju se bolovi u bubrezima, jetri ili drugim unutarnjim organima, kao i dugotrajni grčevi u trbuhu;
• drži;
• postoji pojačano znojenje i osjećaj gušenja;
• dijete ili starija osoba je otrovana;
• postoji sumnja na trovanje otrovnim gljivama, bobicama ili ribom.

Nakon trovanja hranom (Dijeta za trovanje hranom)

Sastavni dio liječenja trovanja hranom je dijeta.

U prvim danima nakon trovanja potrebno je odreći se masne, začinjene i teške hrane, mlijeka i mliječnih proizvoda, alkohola i drugih loših navika.

Jedite male obroke. Posude kuhajte na pari ili kuhajte. Pijte puno i postepeno se vraćajte svojoj ishrani.

Da biste u potpunosti obnovili tijelo nakon trovanja hranom, slijedite neka pravila ishrane:

• prvog dana, kada simptomi trovanja nestanu, pridržavajte se kreveta i pijte samo - prokuhanu vodu, slab zeleni čaj, odvar, čaj od (topao, možete malo zasladiti);
• drugog dana hrana treba biti lagana, prokuvana i usitnjena što je više moguće. Počnite da jedete sa žitaricama i čorbama - ovsene pahuljice, pirinčana kaša (sa vodom). Pripremite juhe od povrća ili pilećeg mesa. Ne zaboravite da pijete dosta tečnosti;
• trećeg i četvrtog dana možete jesti pire krompir, pirinač, nemasni riblji file (kuhan na pari).

Narodni lijekovi za trovanje hranom

Liječenje trovanja hranom narodnim lijekovima dopušteno je samo u blagim slučajevima i samo nakon konsultacije i dozvole liječnika.

Dill. 1 kašičicu sjemenki prelijte sa 1,5 šolje kipuće vode i ostavite da se kuhaju oko 5 minuta. Infuz sada kuhajte par minuta, procijedite, ostavite da se malo ohladi, a kada se proizvod zagrije, dodajte mu 1 kašičicu meda. Dobijeni proizvod uzimajte umjesto čaja tokom cijelog dana. Dnevna norma je 1 litar.

Cimet. Sipajte ½ kašičice mlevenog cimeta u 1 šolju kipuće vode i dobro promešajte. Ostavite proizvod da odstoji 15-20 minuta, a zatim procijedite. Pijte ovaj odvar u malim gutljajima tokom dana. Dnevna norma je 1,5 l.

Pelin i stolisnik. Preliti sa 500 ml ključale vode, 1 kašičicu osušene i 1 kašičicu. Ostavite da odstoje oko 20 minuta, a zatim procijedite. Dobijeni proizvod podijelite na 5 porcija koje ćete piti tokom dana.

Korijen bijelog sljeza. Prelijte 1 kašičicu usitnjene ½ šolje kipuće vode. Ostavite proizvod da odstoji oko 30 minuta, procijedite i dodajte mu (po ukusu). Dobijenu infuziju pijte 4 puta dnevno po 1 kašiku. kašika.

Cvjetovi i listovi bijelog sljeza. 2 tbsp. Prelijte kašike cvetova i listova belog sleza sa 2 šolje ključale vode. Ostavite da se kuva 3-4 sata, a zatim pijte umesto čaja 3 puta dnevno.

Kako biste spriječili ili barem smanjili rizik od trovanja hranom, pridržavajte se sljedećih preventivnih pravila:

Pokušajte kupovati i konzumirati manje smrznutih poluproizvoda - pizza, kotleti, riblji štapići itd.

Izbjegavajte kupovinu ili jesti ribu koja izgleda naborana ili ima bijele škrge.

Ako imate alergije na određene namirnice, obratite pažnju na njih.

Ljeti, kada je vani vruće, nemojte kupovati i ne jesti slatkiše sa kremom ili mliječnim punjenjem - kolače, slamke, eklere itd.

Nemojte piti alkohol „ispod tezge“, kao ni jeftina vina, niskoalkoholna pića, energetska pića itd. Još bolje, ne pijte alkoholna pića u bilo kom obliku, jer... ovo piće ne koristi ljudima, osim u medicinske svrhe, na primjer, crno vino za povećanje nivoa hemoglobina itd.

Češće mijenjajte krpu za pranje i kuhinjski ručnik i održavajte kuhinju čistom.

Kome lekaru da se obratite ako ste otrovani?

Trovanje hranom. Video