Recept za meso sa suvim šljivama u loncu. Pečenje sa suvim šljivama u loncima. Rostbif u loncima

Šta god da skuvate u njima je ukusno. Ovo je jedan. Prekrasne lonce koje se kuhaju na pari na stolu uvijek se primaju s praskom. Ovo je dva. Lako se kuva - stavite, zatvorite, stavite u rernu - to je to. I to je tri. Tri razloga da kuhate češće u porcioniranim loncima. Danas je to pečenje sa suvim šljivama.

Način kuhanja

1. Oprano meso narežemo na sitne komade, otprilike kao za gulaš. Pospite začinima za meso i promiješajte.
2. Luk nasjeckajte na sitne kockice i pržite prema pravilima do smeđe boje.
3. Moje suve šljive i isjeći na 4 dijela po dužini. Paradajzu skinemo koru (kipućom vodom, kipućom vodom - i hladnom vodom, zatim se kora lako odvaja) i blenderom dovedemo do pirea. Ako - blender - nije, morat ćete malo izrendati i istući.
4. Oguljene iseći na kockice ili krugove.
5. Uključujemo rernu na 220°. Prvo počinjemo slagati meso u lonce. Pomiješajte soju, paradajz i kineski sos i ravnomjerno prelijte komade mesa. Zaspimo prženi, izložimo kriške suhih šljiva. Slijedi sloj kockica krompira koje punimo paradajz pireom.
6. U veliku šolju sipajte kipuću vodu, posolite i sipajte u lonce tako da voda dostigne nivo paradajza. Inače, lonce nemojte puniti do grla - može se preliti preko ivica. Pokrijte poklopcima. Pravimo tepsije na plehu - i u rerni oko sat vremena.
7. Zatim smanjite temperaturu na 180-190 ° i držite još 20-25 minuta. 10 minuta prije kraja kuhanja možete posuti sjeckanim začinskim biljem. Ili to uradite kada su lonci potpuno izvađeni iz rerne.
8. Nakon vađenja iz rerne, posude prekrijte peškirima i ostavite da odstoje još 15 minuta - prošetajte. Poslužite, naravno, u pripremljenom.

Sastojci:

Za 2 porcije:

1. govedina - 300 g
2. luk - 3 kom
3. lovorov list - 2 lista
4. crni biber u zrnu - 8 graška
5. krompir - 8 krompira (srednji)
6. suve šljive - 100 g
7. šampinjoni - 4-6 kom (ne male)
8. pavlaka - 1 kašika
9. biljno ulje za prženje
10. mljevena aleva paprika
11. kumin (ili kumin)

Meso pečeno u rerni u glinenoj posudi je veoma popularno i veoma ukusno jelo. I iako ovaj recept nije zamršen, nisam ga mogla zaobići. Zaista, u ovom jelu - puno nijansi. I svaki kuvar ima svoje.

Svidio mi se ovaj recept za junetinu jer je meso u njemu mekano, a krompir nije skupljen. Osim toga, gljive u pavlaci daju nevjerovatnu aromu i ukus.

Takođe mislim da junetinu treba peći u loncu. Svinjetina će dati jak sadržaj masti i ubiti ukus pečuraka.

Dakle, govedinu moja, očisti je od pleure i nareži na male komadiće.

I pržite na jakoj vatri dok ne porumeni. Tiganj mora biti jako vruća da se meso zalijepi, ali da se ne prži. Ova kora neće dozvoliti da sok iz junećeg mesa izađe tokom dužeg dinstanja.

Sada narežite luk na pola prstena. ½ luka za 1 lonac.

I stavite poluprstenove luka na dno lonca.

Na luk staviti prženo meso.

Na komade junetine 1 lovorov list....

…. i 4 graška crnog aleve paprike.

Krompir očistimo i načinimo na komade veličine 1/8 srednjeg krompira.

Krompir pržite na jakoj vatri dok ne dobijete laganu boju. Radila sam u istom tiganju kao i meso.

Krompiru dodajte suhe šljive (očišćene od koštica) i promiješajte.

Položite krompir sa suvim šljivama sa gornjim slojem na govedinu u šerpi.

I dodajte 2 kašike vode.

Tepsiju prekrijte folijom za pečenje, a zatim poklopite poklopcem. Folija će odlično držati temperaturu. Plus, poklopci na glinenim posudama različite gustine pristajanja.

U tom stanju šaljemo govedinu i suhe šljive) - u pećnicu. Tamo će čamiti 1,5 sat na temperaturi od 150 stepeni.

STAVITI U HLADNU REĆNJU!

Za to vrijeme pripremite fil od gljiva. Pečurke očistimo i narežemo na krupnije komade.

Luk (1,5 glavice) narezan na sitno ili barem ne krupno.

Pečurke sa lukom propržite na ulju dok ne budu napola kuvane. Prvo morate propržiti luk do zlatno smeđe boje, a zatim mu dodati gljive.

Sigurno su mnogi čuli da je kombiniranje mesa sa suvim šljivama vrlo korisno. Ako pitate, o ovoj kombinaciji sastojaka možete pronaći mnoštvo oduševljenih recenzija liječnika, nutricionista, kuhara i ljubitelja ukusne hrane.

Trenutno u firmi sa suvim šljivama ima na stotine jela od svih vrsta mesa. Ali danas će ponuditi najbolje.

Meso u loncima sa krompirom i domaćim suvim šljivama

Ispostavilo se da ne možete provesti pola dana u kuhinji kako biste svoju porodicu nahranili srdačno i ukusno. Dovoljno je kupiti suhe šljive, opskrbiti se svinjetinom i krompirom i imati lonce na raspolaganju.

Ovi glineni pomoćnici pomažu mnogim domaćicama i štede vrijeme. Obično je pečenje u njima gotovo za 40-60 minuta. Iako čak i ako je preeksponirana, time se hrana ne može pokvariti.

Za pripremu hrane, pored krompira, mesa i suvih šljiva, dodaju se i sve vrste proizvoda, začina, umaka i začinskog bilja, od kojih će jelo svaki put biti sa novim ukusima. Koristi se bilo koje meso: govedina, piletina, teletina, jagnjetina, ali najčešće svinjetina.

Suhe šljive su odličan kandidat za takvo jelo. To jelu daje poseban i jedinstven ukus. Ali što je najvažnije, lako je za tijelo i minimizira negativne učinke mesa, odnosno neutralizira.

Također treba napomenuti da svi proizvodi pečeni u pećnici zadržavaju svoja korisna svojstva što je više moguće. Gledamo recept za kuhanje mesa u loncima, predstavljen je fotografijama korak po korak za vašu udobnost.

Sastojci

• Svinjsko meso - 800 g
• Krompir - 6-8 komada
• Suve šljive - 150 g
• Luk - 1 komad
• Beli luk - 1 glava
• Bilo koja mast - za prženje
• – 100 ml
• Mljeveni biber i sol - po ukusu
• Bilo koji omiljeni začini i začinsko bilje - po ukusu

Kuvanje

Za kuhanje mesa u loncima potrebni su nam proizvodi: svinjetina, krompir, luk, bijeli luk, suhe šljive, majonez.

1. Meso oprati, pa iseći na komade srednje veličine oko 3 cm.
   
2. Ogulite i nasjeckajte luk.
   
3. Stavite šerpu na šporet i otopite mast. Ili sipajte biljno ulje i zagrijte. Stavite komade svinjetine i pržite ih na jakoj vatri dok ne porumene. Ovaj proces će nam trajati oko 10 minuta.
   
4. Nakon što pripremljeni luk pošaljemo u tepsiju.
   
5. Podesimo temperaturu na srednju i nastavimo da pržimo sastojke još 10 minuta.
   

   Poklopac nije potrebno pokrivati, inače će meso pustiti sok, zbog čega će jelo biti manje sočno.

   

   Napomena: Nije potrebno pržiti meso sa lukom. U lonce, ovi proizvodi se mogu polagati sirovi. Jelo će također ispasti ukusno, a manje kalorično. Ova opcija je pogodna za one koji broje kalorije.

6. U pripremljene šerpe stavite krompir, prethodno oguljen i isečen na kockice veličine 2 cm.
   
7. U šerpe dodajte prženo meso sa lukom.
   
8. Začinite jelo solju, mlevenim biberom i svim vrstama začina i začina.
   
9. Sipajte malo majoneze, koju možete zamijeniti kiselom pavlakom ili nikako ne koristiti. Tako će proizvodi čamiti u vlastitom soku i jelo će opet ispasti ne tako kalorično.
   
10. Suve šljive operite i po potrebi potopite u vodu. Ovo je važno učiniti ako je sušeno voće tvrdo i tvrdo. U tečnosti će se natopiti i postati mekana. Zatim ga stavite u šerpe cijelog ili isječenog na komade.
    
11. Posude šaljemo u rernu zagrejanu na 180 stepeni na 50 minuta. Prije posluživanja pomiješajte proizvode da se sjedine svi sokovi i okusi.

Ako iznenada trebate hitno otići prije nego što jelo bude spremno, onda samo isključite pećnicu i ostavite lonce u njoj najmanje 30 minuta.

Hrana će se nastaviti kuhati čak i kada je pećnica isključena.

Prijatno!

Video recept

Predlažem da pogledate video recept o tome kako kuhati meso u loncima s krompirom i suvim šljivama.

Evo skupa proizvoda

Za pečenje možete koristiti obične suve šljive. Ili sami. To se radi veoma lako. Moje suve šljive pod tekućom vodom prepolovite, izvadite kost. Polovice šljiva položite na pergament papir. Pospite solju, malo šećera, beli luk iseckajte na tanjire i pospite začinima (hmelj-suneli, ili začin za piletinu, provansalsko ili italijansko bilje, ili suvi ruzmarin, bosiljak, majčina dušica, origano) po ukusu. Poprskajte malo biljnog ulja, ostavite sat vremena na sobnoj temperaturi, da suve šljive malo upiju začine. I stavite na 90 stepeni u rernu sa funkcijom konvekcije, 3-5 sati. Nakon toga ostavite suhe šljive da se ohlade, stavite u posudu sa poklopcem. Suve šljive možete po želji preliti uljem. Ali je pohranjena i tako vrlo dobro.
Takve šljive možete poslužiti sa sirevima, paštetama, dodati u druga jela.
I tako suve šljive narežemo krupno (proizvoljno), za pečenje, a možete ih ostaviti cijele.

Način rada za meso je veoma velika kocka.

Šargarepu oguliti i iseći na isti način kao i meso.

Luk takođe sitno iseckati.

Sve će trebati posebno pržiti. Prvo propržite meso. Do zlatno smeđe boje. Na dno šerpe stavljamo prženo meso.

Zatim u istom tiganju propržiti luk, dodati šargarepu, pržiti 5-7 minuta. Stavite u lonac.

Beli luk narežite na kriške. Namažite preko povrća. Stavite suve šljive na beli luk.

Tamo gde se pržilo povrće, ispržite krompir narezan na velike kockice. Položite na povrće.

Sol, biber po ukusu. Sipajte malo piva u šerpu, dodajte vodu ili čorbu. Tečnosti treba biti dovoljno da voda malo pokrije povrće. Dodajte seckano zelje. I stavite u hladnu rernu. Nakon toga upaliti rernu na 170 stepeni i dinstati lonce oko 30-40 minuta. (bez poklopca)

Lisnato tijesto podijelite na kvadrate i razvaljajte.

Testo stavljamo u šerpe, namažemo puterom ili mlekom ili jajetom. I stavite u rernu dok testo ne bude spremno.

Lonac je spreman.

Prijatno!!!

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno

Najnježnije meso sa suvim šljivama skuvajte u loncima u rerni, recept sa povrćem je jedan od najuspešnijih. Sočno i mekano, pikantnog slatko-kiselog ukusa suvih šljiva, meso se zaista topi u ustima! A sos je toliko ukusan da se jede čak i brže od mesa.
Za domaćicu jela u loncima, ovo je divan nalaz. Za svakog pojedinog možete smisliti vlastitu kombinaciju sastojaka. Za one koji vole ljuto dodajte više začina, za ljubitelje mesa smanjite količinu krompira u porciji, a za one koji više vole hranu koja nije previše kalorijska, kuvajte od nemasnog mesa, a krompir zamenite drugim povrćem. Bez previše problema i svi će biti sretni i siti.
Recept koristi svinjetinu. Ako kuvate sa govedinom, povećajte vreme kuvanja za 30-40 minuta, ili govedinu narežite na manje komade. Ni meso ni povrće se ne prže prije stavljanja u lonce. Ovim načinom kuhanja manje se vremena troši na kuvanje, a dobija se više koristi. Podsjetimo da smo zadnji put kuhali.

Sastojci:

- nemasna svinjetina (plećka) - 300-350 gr;
- krompir - 4 kom;
- suhe šljive - 8-10 kom;
- crni luk - 1 veliki luk;
- šargarepa - 1 velika (ili dvije slatke paprike);
- bijeli luk - 3-4 čena;
- slatka crvena paprika, mljeveni crni biber - po ukusu;
- sol - po ukusu;
- voda ili mesna čorba;
- biljno ulje ili puter - 1-2 žlice. l. na loncu;
- svježe začinsko bilje ili zeleni luk - za serviranje.

Kako kuhati sa fotografijom korak po korak

Meso narežite na sitne komade. Ako kuvamo od junećeg mesa, a nema vremena za dugo dinstanje mesa, isečemo ga još sitnije, na kockice oko 2x2 cm.




Meso začinite začinima, odaberite količinu i sastav po vašem ukusu. Dodati sitno iseckani ili mleveni beli luk (jedan ili dva čena) i posoliti po ukusu. Promiješajte rukama, utrljajući začine i bijeli luk u meso. Ostavite da se malo marinira ili dok se rerna ne zagreje i povrće ne pripremi.




Šargarepu narežemo na sitne komade, luk na sitne kockice. Ostatak belog luka sitno iseckati.






Suve šljive se popare u kipućoj vodi (ako su jako suve) ili zaliju vrelom vodom. Uklanjamo kost. Suhe šljive narežite na pola ili četvrtine. Krompir narežemo na komade proizvoljnog oblika, ali ne baš velike.




Na dno lonca sipajte jednu ili dvije kašike biljnog ulja ili otopljenog putera. Sipajte pola luka i šargarepe, stavite sloj suvih šljiva. Malo posolite i pobiberite.




Sljedeći sloj rasporedite meso zajedno sa začinima u kojima su se komadići mesa marinirali. Pospite bijelim lukom. Lagano kompaktirajte sloj.






Pospite sitno seckanim lukom, rasporedite kriške šargarepe. Ovaj sloj možete i popapriti ako volite začinjenu hranu.




Na vrh stavite krompir. Širimo ga tako da se ne napuni do samog vrha, ostavljajući mjesta za čorbu. Ako punite ispod poklopca, tada će kipuća juha izliti tokom kuhanja, krompir će ispasti suh. Krompir posolite i dodajte začine po ukusu.




Ulijte vodu ili zagrijanu čorbu (mesnu ili koštanu). Ulijte dovoljno tečnosti da prosija kroz kriške krompira, ali da ih potpuno ne prekrije.




Tepsije sa mesom i suvim šljivama stavimo u zagrejanu rernu na rešetku, stavimo na srednji nivo. Temperatura je podesiva za 160-170 stepeni. Na ovoj temperaturi meso i krompir će polako omekšati, gotovo jelo će ispasti mekano i sočno. Kuvanje sat vremena ili više. Za govedinu povećajte vrijeme kuhanja na sat i po. Gotovo meso poslužite u loncu ili sadržaj lonca stavite u duboki tanjir zajedno sa umakom. Pospite začinskim biljem.






Prijatno!
Također možete kuhati