Predjelo sa suvim mlekom. Kako pravilno fermentirati mlijeko sa suvim starterom. Suhi starter za jogurt

Na internetu postoji mnogo publikacija o tome kako napraviti kiselo tijesto za kruh - raženo ili pšenično... Pa čak i članci o tome kako sušiti kiselo tijesto i kako ga obnoviti | A onda su se moji prijatelji okrenuli prema meni | Prodaju ljekovito bilje, uključujući začine i predjela za kruh | Ispostavilo se da kupci imaju problema sa rekonstruisanjem suvog dizanog testa za hleb (nisu razumeli šta i kako da rade)... Pa pošto mi već dve godine pečemo hleb kod kuće, hleb bez kvasca, samo sa kiselim testom , odlučili smo da im pomognemo - da detaljno opišemo kako da regenerišete suvo kiselo testo za hleb

Nema velike razlike u procesu oporavka... Ali pšenični starter je hirovitiji i sporiji... Ponekad ga treba više hraniti i čekati duže da se probudi

Neka mi strogi čitaoci oproste, pisao sam na onim slikama koje su mi pale na pamet, opisujući proces i prateći detaljne fotografije | Prema kiselom testu se zaista odnosimo kao prema živom organizmu, zbog čega koristimo reči „Probudi se“, „Nahrani“...

Pa počnimo!

Sastojci

• suvo raženo kiselo testo za hleb - 50 g
• voda - po potrebi
• raženo brašno - po potrebi

3. Dakle, nahranili smo starter. Sada joj treba dati vremena da se "piruje"! Stavite hranjeni starter na toplo mjesto. I gledamo kako se nadima i diže. Istovremeno se pjeni i unutra se pojavljuju mjehurići. Miris se pretvara u ugodan kruh. Ovo traje nekoliko sati. “Ubrzani” kvasac će brže narasti.

4. 

======================================================

Sastojci

• suvo pšenično kiselo testo za hleb - 50 g
• voda - po potrebi
• pšenično brašno - po potrebi

Opis je skoro isti, ali ima nijansi!

1. Dakle, uzmite 50 grama suvog startera, dodajte približno istu količinu čiste vode za piće | Voda treba da bude topla (ali ne vruća!) Stavite na toplo mesto | Čekamo da se starter otopi i postane tečan | To obično traje 2-3 sata
2. Sada imamo tekući starter... ali je "gladan". Treba je "probuditi i nahraniti"! Ponovo dodajte otprilike istu količinu tople vode (tj. volumen će se udvostručiti). Sada dodajte malo brašna (pšenično za pšenično kiselo testo, raženo za raženo kiselo testo). Stalno miješajte pjenjačom (da nema grudvica) i dodajte brašno dok ne dobije gustinu guste pavlake.
3. Dakle, nahranili smo starter. Sada joj treba dati vremena da se "piruje"! Stavite hranjeni starter na toplo mjesto. I gledamo kako se nadima i diže. Istovremeno se pjeni i unutra se pojavljuju mjehurići. Miris se pretvara u ugodan kruh. Ovo traje nekoliko sati. “Ubrzani” kvasac će brže narasti.
   Pažnja! Pšenično kiselo tijesto je manje pogodno od raženog kiselog tijesta. Ovo traje duže. Ako se vaš pšenični starter ne udvostruči prvi put... samo ga nahranite ponovo. I ona će vam svakako “biti zahvalna”!
4. Starter je porastao, otprilike se udvostručio u zapremini. Sada imate svoj vlastiti “starter” (količinu mokre, raspršene starter kulture koju možete hraniti i povećati volumen). Sledeće... šta želite da radite - ispečete hleb, palačinke, lepinje...? Odnosno, koliko vam je startera potrebno u receptu?
5. Još jednom nahranimo starter (odnosno udvostručimo njegov volumen) i postignemo potrebnu količinu. Stavite “starter” u posebnu posudu. I dobijenu potrebnu količinu startera koristimo u receptu.

Prijatno!

====================================================

Naime - kako ih pripremiti kod kuće, od čega i kakva pića na bazi kiselog tijesta možemo sami napraviti. Već sam pisao o prednostima domaćeg "fermentisanog mlijeka" u odnosu na kupljeno, pa neću ponavljati.

Šta je potrebno za pripremu fermentisanih mliječnih napitaka kod kuće?

1. Mlijeko.

2. Kiselo tijesto.

3. Kapacitet (uređaj) za zrenje.

Vrste starter kultura za fermentisane mlečne proizvode

1. Osušite u kapsulama, u staklenim ili plastičnim bocama, u vrećicama.

Na primjer, u običnoj ljekarni možete pronaći starter kulture u kapsulama "Suhi jogurt", "Bifidumbacterin" i "Narine". I gotovo cijeli asortiman nudi specijalizirani bakterijske starter biljke i njihova predstavništva i partneri u gradovima (Alba-Timm - starter kulture Viva, Biochem - GoodFood starter kulture).

2. Tečnost.

Mlijeko

1. Domaće, provjereno. Prethodno prokuvano.

2. Nepasterizovano iz prodavnice, po mogućnosti za decu. Takođe ga je potrebno prethodno prokuvati.

3. Pasterizovano, može se koristiti bez ključanja.

Potrebni kontejneri/uređaji za zrenje

Temperaturni uslovi za sazrevanje može biti podržan sa:

- aparati za jogurt,

- mikrotalasne pećnice sa funkcijom fermentacije,

- multivarke;

- termos;

- obična tegla, tepsija, izolovana i stavljena na toplo mesto.

Neophodni uslovi za dobijanje visokokvalitetnog fermentisanog mlečnog napitka

1. Čistoća i sterilnost pribora. Sav pribor mora biti čist, a neposredno prije upotrebe bilo bi dobro da ga poparite kipućom vodom.

2. Visokokvalitetno mlijeko i starter kultura.

3. Određen temperaturni režim. Na temperaturama iznad 50° mnoge bakterije umiru, pa je važno održavati određenu temperaturu mlijeka. Prilikom pripreme željenog pića možete pratiti tabelu na kraju članka.

4. Određeno vrijeme zrenja.Što duže traje proces fermentacije, to će piće biti gušće i kiselije.

Kako pripremiti fermentirani mliječni napitak od starter kultura?

1. Pripremite mlijeko - prokuhajte ga, ohladite na određenu temperaturu.

2. U maloj količini mleka ili vode (sve prokuvano i ohlađeno) uzgajamo kiselo tijesto. Dobro promiješajte. Na primjer, flaša Viva startera se otopi u 1 litru mlijeka. Uz apotekarska predjela kao što su „Narine“ i „Jogurt suhi“, uzimam 3-4 kapsule na 1 litar mlijeka (otvorim i sipam samo prah).

3. Dodajte otopljeni starter u mlijeko. Mix.

1. Aparat za jogurt.

Sasvim jednostavno. Mlijeko sa starterom sipajte u tegle. Ne zatvaramo poklopce.

Stavite staklenke u aparat za jogurt, zatvorite i podesite tajmer na potrebno vreme. Nakon vremena kuvanja, izvadite tegle (trebalo bi da budu tople) i stavite ih u frižider. Nakon 1-1,5 napitak je spreman.

2. Mikrovalna pećnica sa funkcijom fermentacije.

Mlijeko sa starterom sipajte u posude (to mogu biti staklenke dječjeg pirea, posude za mikrovalne pećnice). Stavljamo ga u način fermentacije, odabiremo proizvod i prilagođavamo vrijeme kuhanja (prema tablici). Uključite ga. Proizvod je spreman kada se oglasi zujalica.

3.Termos.

Mlijeko sa starterom sipajte u čistu termosicu, zatvorite poklopac i ostavite da odstoji potrebno vrijeme. Obično ga ostavim preko noći. Što je proces fermentacije duži, konzistencija pića je gušća.

4. Tegla, tiganj.

Ako gore opisani uređaji i predmeti nisu pri ruci, onda se za fermentaciju može koristiti obični pribor. Stavili smo ga mleko sa starterom i dobro izolovan za održavanje određene temperature. Možete ga staviti na toplo mjesto (na primjer, blizu baterije u hladnoj sezoni).

Prvo piće dobijeno suvim fermentom zove se majčin kvasac. Može se jesti, ili od njega pripremiti sljedeću porciju napitka (na 1 litar mlijeka 20-30 ml startera), dok se vrijeme zrenja smanjuje. Ova metoda se ne koristi za bifivit.

Treba to zapamtiti majka starter Za pripremu nove porcije pića, čuva se u frižideru 5 dana, a piće za konzumaciju bez gubitka korisnih svojstava čuva se 2 dana.

Postoje slične metode za pripremu fermentisanih mliječnih napitaka, kada se kao matično predjelo koristi gotov prirodni jogurt bez aroma, konzervansa i punila od voća i bobica. Ako ga nađete, onda je sve prilično jednostavno - baš kao i sa majčinim kiselim tijestom. (Nažalost, već sam nepovjerljiv prema svim „pseudo-jogurtima“ koji se kupuju u radnji, pa mi je draži put od iskona - od starter kultura).

Dobar tek svima!

Korisne adrese i koordinate (zvanična predstavništva sa sertifikatom kvaliteta):

Predjela od kiselog tijesta “GoodFood” iz “Biochem” u Kijevu i drugim gradovima Ukrajine

Tabela glavnih pokazatelja fermentisanih mliječnih predjela i pića na bazi njih.

Zašto ne saznaš prvi za sve? Pretplatite se na ažuriranja bloga odmah!

Koliko košta suvo kiselo tijesto (prosječna cijena za 1 pakovanje)?

Moskva i Moskovska oblast.

Proizvod kao što je suho kiselo tijesto može se nazvati pomoćnim proizvodom, jer se sam po sebi ne koristi u hrani, već se koristi samo u pečenju u procesu proizvodnje kruha i pekarskih proizvoda od svježeg brašna. Stvar je u tome što su svojstva raženog brašna znatno inferiornija od, na primjer, pšeničnog tipa proizvoda, pa je jednostavno nemoguće napraviti ukusan i prozračan raženi kruh bez kiselog tijesta.

Budući da je zbog specifičnosti raženog brašna pečenje kruha gotovo nemoguće, pekari koriste suho kiselo tijesto. Međutim, raženo kiselo tijesto bilo je poznato ljudima prije više hiljada godina. Istorija hljeba od kiselog tijesta započela je u Starom Egiptu, gdje su prvi put počeli peći kruh koristeći prirodna predjela od kiselog tijesta. Vrijedi napomenuti da su Egipćani kao starter za kiselo tijesto koristili ostatke raženog tijesta, koje se ranije koristilo za pečenje kruha.

Priprema svježeg kiselog tijesta zahtijeva prilično dug vremenski period, tokom kojeg morate stalno pratiti stanje proizvoda. Samo jedna greška i starter će biti beznadežno pokvaren, a pekar će morati da pokrene ceo proces iznova, što u proseku traje oko 10 dana. Kako bi se uštedjelo vrijeme i sirovine u modernom pečenju, obično se koristi suho kiselo tijesto.

Međutim, suhe starter kulture se ne koriste samo u industrijskoj proizvodnji. Moderne domaćice često kupuju aparate za kruh i uživaju u pravljenju kruha i raznih pekarskih proizvoda kod kuće. U procesu pečenja raženog kruha pomoću stroja za kruh, suho kiselo tijesto postat će nezamjenjiv pomoćni proizvod koji će tijestu dati željenu konzistenciju.

Vrijedi napomenuti da suho kiselo tijesto utječe ne samo na izgled gotovih pečenih proizvoda, već i na njegov okus i miris. Kada se u testo doda suvo kiselo testo, konačni pečeni proizvod će imati karakterističan ukus i miris. Kod kuće je zaista lakše, brže i praktičnije koristiti suva predjela, koja su praškasta tvar, za pečenje kruha.

Ovisno o željenom rezultatu, odabire se određena vrsta suhog startera. Štoviše, vrsta jednog ili drugog suhog kvasca će se prvenstveno razlikovati po svom kemijskom sastavu, koji može sadržavati i fermentirani slad ili raženo brašno, i mješavinu kiselina, na primjer, limunske, mliječne i askorbinske. Suha predjela u pravilu sadrže isključivo prirodne sastojke, koji osim okusa i arome zasićuju gotove pekarske proizvode nizom jedinjenja korisnih za ljudski organizam.

Kalorijski sadržaj suvog kiselog tijesta 330 kcal

Energetska vrijednost suvog kiselog tijesta (Odnos proteina, masti, ugljenih hidrata - bju):

: 11 g (~44 kcal)
: 2 g (~18 kcal)
: 67 g (~268 kcal)

Energetski odnos (b|w|y): 13%|5%|81%

Ako nikada niste pokušali fermentirati mlijeko suvim starterom, onda nije činjenica da ćete uspjeti odmah.

Dragocjena vrećica u vašim rukama koju ste uspjeli kupiti u online trgovini uopće nije garancija da će se za nekoliko sati na vašem stolu pojaviti pravi kefir ili jogurt bolji od kupljenog.

Upute na vrećicama su obično samo osnovne i ne baš informativne. Mnoge nijanse koje mogu utjecati na kvalitetu dobivenog fermentiranog mliječnog proizvoda nisu uzete u obzir.

Sada ćemo vam reći kako pravilno koristiti suhe mliječne startere i još nekoliko tajni i suptilnosti procesa pripreme fermentiranih mliječnih proizvoda kod kuće.

Čisto posuđe je ključ uspjeha!

Sav pribor koji ćete koristiti tokom kuvanja i skladištenja mora biti savršeno čist!

Sve što će doći u kontakt sa starterom i mlekom - lonci, poklopci, kašike, tegle itd. morate temeljito oprati i po mogućnosti sterilizirati: tretirati kipućom vodom 10-15 sekundi.

Na površini posuđa mogu biti različiti patogeni mikrobi koji će poremetiti proces fermentacije mlijeka.

Ista pravila važe i za posude za čuvanje domaćeg jogurta, fermentisanog mleka, kefira i mladog sira.

Ako ćete stalno pripremati fermentirane mliječne proizvode vlastitim rukama, onda odvojite poseban set pribora za fermentaciju.

Tako ćete biti sigurni da se posuđe neće koristiti za teško perive proizvode koji imaju postojane mirise - ribu, meso, paprike itd., koji će pokvariti ukus delikatnog jogurta ili pavlake.

Što se tiče materijala, idealno bi trebalo biti staklo ili emajlirano posuđe. I keramika će raditi.

Kako čuvati suvo kiselo testo

Osušene bakterijske kulture hermetički se pakuju u porcionirane vrećice ili boce.

Treba ih otvoriti samo neposredno prije upotrebe.

Suhu kulturu nije preporučljivo dijeliti na dijelove za upotrebu, kao ni čuvati otvorene vrećice kako bi se izbjegao ulazak stranih mikroba i vlage.

Suva predjela najbolje je čuvati u frižideru, na polici gdje ima manje vlage.

Prilikom transporta dozvoljeno je blago kršenje uslova skladištenja starter kultura. Ali visok kvalitet ambalaže omogućava im da sačuvaju svoja svojstva.

Rok trajanja zapakovanog kiselog tijesta je 12 mjeseci.

Ali obično su svi predjeli također dizajnirani da imaju rezervu roka trajanja.

To možete provjeriti fermentacijom mlijeka. Ako kvasac izgubi svojstva, onda ga jednostavno neće kvasiti a da nikome ne nanese štetu.

Kako dodati starter u mlijeko

Najvažnija stvar pri dodavanju startera u mlijeko je da ne pogriješite sa temperaturom.

Mliječne bakterije su vrlo osjetljive na temperaturna odstupanja od preporučene temperature naviše. Temperature iznad +45°C ubijaju većinu korisnih živih bakterija.

Posuda u kojoj ćete razblažiti starter ili sipati fermentisano mlijeko ne smije biti vruća. Nakon sterilizacije potrebno je malo da se ohladi.

Za mjerenje temperature prikladno je koristiti poseban termometar.

Prije upotrebe mora se obrisati alkoholom.

Kako bi uštedjele vrijeme i trud, neke domaćice dodaju starter direktno u vrećicu za mlijeko.

Ne biste to trebali činiti jer će se većina startera zgrudati ili zalijepiti za stranice vrećice.

Takođe, nemojte ga sipati direktno u posudu za fermentaciju.

Za bolju distribuciju suvog startera, prvo morate razrijediti sadržaj vrećice u maloj količini toplog mlijeka - oko 150 ml, a zatim pomiješati sa ostatkom mlijeka.

Šta ne treba raditi pri fermentaciji mlijeka

Nakon što mlijeko sa razrijeđenim starterom uđe u proces fermentacije, važno je da ga ne dodirujete.

Odnosno, nemojte ga izlagati tresenju i kretanju po kuhinji. Baš kao i tijesto za dizanje.

U to vrijeme u mlijeku se formira zgrušak i potreban je potpuni odmor da bi bakterije radile.

Promaja će štetiti mlijeku, stoga ne otvarajte prozore u kuhinji.

Termos je veoma pogodan za fermentaciju. Kompaktan je, nikome ne smeta i održava konstantnu temperaturu unutra.

Kako odrediti spremnost proizvoda

Upute često ne navode točno vrijeme, već neki interval kuhanja, na primjer, 6-11 sati.

I kako shvatiti da je vrijeme da ga stavite u frižider?

Po pravilu početnici drže maksimum, samo da budu sigurni.

Kao rezultat toga, jogurt se ispostavlja vrlo kiselim, a dojam zdravog fermentiranog mliječnog proizvoda kod kuće je pokvaren dugi niz godina.

Kada koristite suva predjela, važno je da skutu ne prekuvate.

Pod različitim uslovima, formiranje ugruška se javlja u različito vreme.

Ako nema promaje, mleko se ravnomerno zagreva, a samo mleko je kvalitetno, tada se bakterije lako probude iz suvog stanja i brže formiraju skutu.

Stoga, nakon 6-7 sati morate pogledati ispod poklopca i lagano gurnuti posudu.

Ako već postoji skuta, tada morate staviti posudu u hladnjak, gdje će se pod utjecajem niske temperature proces fermentacije zaustaviti, a sam fermentirani mliječni proizvod će se još malo zgusnuti.

Ako ga ostavite na toplom, bakterije će nastaviti da rade.

Korisna svojstva proizvoda neće se pogoršati, ali će se višak mliječne kiseline nakupljati u njemu.

Stoga u početku morate pratiti stvaranje ugruška.

Vrlo brzo ćete shvatiti koliko je vremena potrebno za fermentaciju odličnog proizvoda kod kuće.

Ako jogurt ponovno fermentirate, odnosno koristite malo prethodnog proizvoda umjesto suhog startera, onda se vrijeme fermentacije može znatno smanjiti.

Na kraju krajeva, bakterije neće morati da se probude iz suvog stanja. Dakle, stanje fermentisanog mlečnog proizvoda možete proveriti nakon 4 sata!

Jogurt starter je poseban proizvod koji sadrži posebne bakterije fermentiranog mlijeka koje su uključene u proces fermentacije. Moraju sadržavati takozvani bugarski bacil, jer omogućava preradu laktoze i šećera u mliječnu kiselinu, što pozitivno utiče na stanje crijeva. Ovaj sastojak se prodaje i u trgovinama i u ljekarnama. Njegova cijena je obično relativno niska.

Jogurt starter sadrži i mnoge bifidobakterije, koje ne samo da poboljšavaju stanje crijeva, već i jačaju imunološki sistem. Zbog toga je domaći jogurt jedan od najzdravijih mliječnih proizvoda. Njegove pozitivne kvalitete su sljedeće:

• domaći jogurt je potpuno prirodan, jer mu nećete dodavati razne konzervanse i štetne aditive;
• možete biti sigurni da ćete jesti svježi jogurt ako ga sami pripremite;
• domaći proizvod napravljen od kiselog tijesta sadrži veliku količinu proteina koji se lako apsorbira u tijelu;
• ako ne podnosite laktozu, vjerovatno će vam se svidjeti domaći jogurt, jer ovaj fermentirani mliječni proizvod sadrži minimalnu količinu ove tvari;
• Uz pomoć jogurta možete se nositi sa zatvorom kod odraslih i djece, kao i poboljšati crijevnu mikrofloru.

Da biste napravili zaista ukusan i zdrav jogurt, potrebno je da odaberete pravi starter. Stoga, kada idete u kupovinu sastojaka za jelo od fermentiranog mlijeka, pažljivo proučite popis proizvođača kiselog tijesta, njegove sorte, a također pročitajte recenzije potrošača. Reći ćemo vam o vrstama proizvoda u našem članku kako bismo vam olakšali izbor.

Sorte

Postoji mnogo varijanti jogurt startera, od kojih svaka ima svoje prednosti i nedostatke. Prilikom odabira za izradu jogurta ili kefira vlastitim rukama, obratite pažnju na proizvođača. Najbolje je dati prednost poznatim kompanijama čiji se proizvodi često pojavljuju na policama trgovina. Bolje je ne kupovati kiselo tijesto od malo poznatih kompanija. Evo liste proizvoda najboljih proizvođača koji su popularni među domaćicama:

• „Vivo” („Vivo”);
• "Lactina" ("Lactina");
• "Narine";
• "Lactoferm";
• "Evitalia";
• "Jogurt."

Ako nije moguće pronaći jogurt starter u vašim trgovinama, uvijek ga možete naručiti u online trgovini. Obavezno obratite pažnju na rok trajanja!

Pored proizvođača, jogurt starter također ima razlike u konzistenciji. Postoje suva i tečna predjela. Suvo kiselo tijesto se naziva i "živo". Ima duži rok trajanja od tečnog i daje jogurtu poseban ukus.

Zauzvrat, tekući jogurt starter ima mnogo kraći rok trajanja i daje gotovom jogurtu potpuno drugačiji ukus. Međutim, ako imate zdravstvenih problema, onda će vam jogurt napravljen sa tečnim starterom pomoći da ojačate vaš imunološki sistem, baš kao i proizvod sa suvim starterom.

Kako napraviti jogurt sa i bez startera kod kuće?

Jogurt možete napraviti kod kuće sa ili bez kiselog tijesta. Ovaj ukusni proizvod se može davati dojenčadi, djeci, trudnicama i osobama sa smanjenim imunitetom. Jogurt možete pripremiti koristeći aparat za kuhanje jogurta i spori kuhač. Reći ćemo vam kako to učiniti upravo sada.

U aparatu za jogurt

Da biste napravili jogurt sa starterom u aparatu za jogurt, neće vam trebati puno vremena ili truda. Da biste to učinili, pripremite potrebnu količinu mlijeka i startera, pažljivo pročitajte upute na pakovanju sastojka, a zatim možete dodati starter u tekućinu, temeljito miješajući sastojke. Zatim dobijenu smjesu treba sipati u aparat za jogurt i ostaviti da odstoji osam do deset sati. Nakon potrebnog vremena, vaš kiseli jogurt će biti spreman za jelo.

Da biste pripremili proizvod u aparatu za jogurt bez startera, morate pronaći zamjenu za njega. Najčešće se kao predjelo koriste “živi” jogurti, po mogućnosti u vrlo svježem obliku.

U spori šporet

Ako nemate aparat za jogurt, jogurt od kiselog tijesta možete napraviti i u sporom šporetu. Pripremite potrebne sastojke, i to:

• 1 litar svježeg mlijeka;
• suvo kiselo testo – jedna kesica.

Mlijeko prokuhajte i ohladite na trideset stepeni. Zatim u tečnost dodajte starter, promešajte i sipajte smesu u sterilisane tegle. Morate sipati vodu u zdjelu multivarka i spustiti staklenke u nju tako da tekućina dođe do ramena limenke, a zatim uključite multivarku u način rada "Grijanje". Teglice jogurta ostavite u loncu šest do osam sati, a zatim ih izvadite i zatvorite poklopcima i stavite u frižider. Ovo će zaustaviti proces zrenja i vaš jogurt će biti gust i ukusan.

grčki jogurt

Mnoge domaćice smatraju da je grčki jogurt vrlo teško pripremiti sami. Zapravo to nije istina. Da biste uživali u ovako ukusnom proizvodu, potrebno je da uzmete litar svježeg ili UHT mlijeka, prokuhajte, a zatim ohladite na sobnu temperaturu. Zatim treba dodati starter, dobro promiješati sadržaj posude i umotati u tople ćebe, nakon što je pokrije poklopcem. Ostavite smjesu da odstoji pet sati.

Nakon potrebnog vremena, smjesu je potrebno procijediti kroz gazu i umotati nastali ugrušak. Pakovanje ostavite da visi dva sata kako bi tečnost mogla sama da se ocedi, a nakon tog vremena grčki jogurt će biti spreman za upotrebu.

Uz jogurt starter uvijek možete pripremiti ukusne fermentisane mliječne proizvode koji ne samo da će oduševiti vas i vašu porodicu svojim ukusom, već će pomoći u poboljšanju zdravlja crijeva i jačanju imunološkog sistema. Sa zadovoljstvom uživajte u gotovim kiselim jogurtima!