Kuvanje palačinki u mineralnoj vodi - recepti za svačiji ukus. Posne palačinke u mineralnoj vodi - recepti za tanke palačinke u mineralnoj vodi sa rupama Palačinke bez jaja u mineralnoj vodi

Okus palačinki svima je poznat od djetinjstva. Kad smo bili mali, doručkovali smo palačinke sa džemom, koje nam je mama spremala s posebnom ljubavlju. Vremenom se malo toga promijenilo, ali ukusnu poslasticu i danas vole milioni ljudi. Čaša hladnog mlijeka i nekoliko palačinki s mineralnom vodom sa svježim sirom ili džemom, neće odoljeti ni najzahtjevniji gurman!

Raznolikost recepata je velika. Palačinke se spremaju na mleku, pavlaci, kefiru ili surutki, prave se pahuljaste, tanke ili otvorene sa rupicama... Međutim, u ovom članku pripremićemo ukusne palačinke sa mineralnom vodom.

Sadržaj kalorija

Ranije se tijesto za palačinke pripremalo s mineralnom vodom kako bi se dobilo mekoću i elastičnost, a sada se dodaje mineralna voda kako bi palačinke bile posne, zamjenjujući mliječnu podlogu.

Energetska vrijednost jela ovisi o receptu. Nutritivna vrijednost 100 grama klasičnih palačinki je 135 kcal, 100 grama posnih palačinki sa mineralnom vodom sadrži samo 100 kcal. Po želji, poslasticu možete učiniti dijetnijom eliminacijom šećera iz sastojaka.

Klasične tanke palačinke sa mineralnom vodom

Za kuvanje kod kuće, najpopularniji recept je klasični recept za palačinke s mineralnom vodom. Koristili su ga i naši djedovi i bake. Palačinke su ukusne, mekane i savršene za doručak ili kao desert.

Sastojci:

pšenično brašno – 400 g;
ohlađeno mlijeko – 500 ml;
mineralna voda – 500 ml;
pileća jaja - 3 kom.;
biljno ulje - 75-80 ml;
vanilin;
šećer;
sol.

Kako kuhati:

U dublju činiju razbijte jaja, dodajte vanilu i šećer, posolite i dobro umutite.
U pjenastu masu dodajte mlijeko i brašno i promiješajte.
Ulijte mineralnu vodu i umutite. Dodajte otprilike 3 kašike biljnog ulja i ponovo dobro promešajte.
Ostavite tijesto oko 15 minuta da gluten nabubri i masa postane viskoznija.
Kada istekne vrijeme, sipajte smjesu u zagrijani tiganj i pržite dok površina ne dobije zlatnu boju.

Za klasične palačinke možete bezbedno koristiti i slatke i slane nadjeve. Iako ispadaju veoma ukusni i bez punjenja. Premažite ih puterom ili medom odozgo i brdo palačinki će nestati za nekoliko minuta.

Video recept

Klasične guste palačinke sa mineralnom vodom

Popularne su i debele palačinke jer ih ovaj recept čini mekim i zasitnim.

Sastojci:

500 ml blago gazirane vode;
3 kokošja jaja;
350-400 g brašna;
75-100 g šećera;
3 žlice. l. biljno ulje;
prstohvat sode;
prstohvat limunske kiseline;
sol.

Priprema:

Pomiješajte brašno, šećer, sodu i sol, prethodno ugašene limunskom kiselinom.
U posebnoj posudi umutite jaja sa mineralnom vodom i biljnim uljem.
Smjesu od jaja sipajte u brašno u tankom mlazu, neprestano miješajući dok se grudvice ne otope.
Ostavite 25 minuta na toplom mestu.
Nakon isteka vremena, sipajte tijesto u vreli tiganj sa visokim stranicama i rasporedite ga po cijelom dnu. Visina palačinke mora biti najmanje 5 mm.
Pržite na laganoj vatri dok ne porumeni sa jedne strane, poklopite poklopcem. Okretanjem na drugu stranu, pržite bez poklopca 2-3 minute.

Video kuvanje

Tanke palačinke od mineralne vode sa rupama

Palačinke ispadaju prozračne, lagane i propuštaju dnevnu svjetlost.

Sastojci:

visoko gazirana mineralna voda – 0,5 l;
brašno – 0,25 kg;
jaja – 5 kom.;
puter (75%) – 75 g;
šećer – 10 g;
sol;
biljno ulje.

Priprema:

U dublju činiju razbijte jaja, dodajte sol, šećer i umutite dok ne postane glatka.
Dodajte 100 ml mineralne vode i nastavite sa mešanjem.
Dodajte pšenično brašno i mutite dok nema grudvica.
U tijesto dodajte otopljeni puter i nastavite miksati sastojke.
U tankom mlazu ulijte preostalu mineralnu vodu i lagano mutite nekoliko minuta.
Dodajte suncokretovo ulje i promiješajte.
Pržite dok se ne stvore mehurići i dok površina ne dobije zlatno smeđu boju.

Ukusne guste palačinke na mineralnoj vodi

Nije potrebno koristiti visoko gaziranu mineralnu vodu. Pahuljaste i guste palačinke sasvim je moguće skuhati koristeći negaziranu vodu!

Sastojci:

brašno – 250 g;
mineralna negazirana voda - 2 kašike;
šećer – 2 kašike. l.;
soda bikarbona - ½ kašičice;
svježi limun;
prstohvat soli;
biljno ulje.

Priprema:

U posudu sipajte pšenično brašno i napunite ga mineralnom vodom sa solju i šećerom otopljenim u njoj. Dobro promešati.
Dodati sodu bikarbonu, pogašenu limunovim sokom. Mešajte dok se ne pojave mehurići.
Ulijte malo biljnog ulja i promiješajte.
U tepsiju je potrebno uliti malo više testa nego inače da bi palačinke bile gušće.
Pržite 2-3 minute sa svake strane.

Palačinke na mineralnoj vodi bez jaja i mleka

Obavezno isprobajte i ovaj recept! Unatoč činjenici da palačinke ne sadrže ni mlijeko ni jaja, a smatraju se posnom opcijom, njihov okus premašuje sva očekivanja.

Sastojci:

visoko gazirana mineralna voda – 0,3 l;
brašno – 0,1 kg;
jaja – 5 kom.;
biljno ulje - 2 kašike. l.;
šećer;
sol.

Priprema:

U posudi pomiješajte prosijano brašno, sol i šećer.
Ulijte mineralnu vodu i biljno ulje, dobro promiješajte kako biste izbjegli stvaranje grudica.
Potreban dio tijesta sipajte u zagrijani tiganj i pržite sa svake strane po 2 minute.

Jelo se odlično slaže sa medom, džemom od voća ili bobica, kompotom. U palačinke možete umotati bilo koji posni fil.

Da bi palačinke bile ukusne i lijepe, svaka domaćica mora znati i pridržavati se nekoliko pravila.

Tijesto će biti mekanije ako koristite brašno koje je prethodno nekoliko puta prosijano.
Pokušajte razrijediti sol i šećer u vodi prije nego što ih dodate u tijesto - neotopljene čestice mogu poremetiti strukturu tijesta.
Prvo pomiješajte tečne sastojke pa tek onda postepeno dodajte brašno.
Što je manje šećera u testu, to su palačinke tanje i lakše.
Ako tijesto sadrži biljno ulje, posudu za kuhanje nije potrebno namazati njime.

Ovi savjeti će vam olakšati proces kuhanja i poboljšati izgled i okus. Radite sve s ljubavlju i rezultat će premašiti sva očekivanja.

Moja porodica i ja jednostavno volimo palačinke! I apsolutno nas nije briga šta su i kako su pripremljeni. Razlika u ukusu se apsolutno ne primećuje ako znate da kuvate palačinke bez jaja i imate pri ruci dobar tiganj. Dijelim recept kako ispeći palačinke bez jaja tokom posta! Međutim, ja sam u mogućnosti da ih kuvam svaki dan, bez obzira na post ili ne. Ali ovaj recept za palačinke bez jaja uvijek mi pomogne.

1. Ukusne palačinke na mineralnoj vodi bez jaja

Za kuhanje palačinki na vodi bez jaja i mlijeka trebat će vam:

1 čaša mineralne vode sa plinom;
1 šolja brašna;
1 kašika šećera, možete i bez njega ako ste protiv slatkiša tokom posta;
50 ml bilo kojeg biljnog ulja;
1 kašika vanilina, koji će palačinkama bez jaja dodati jedinstvenu aromu4
soli po ukusu.

Kako napraviti palačinke bez jaja:

1. Uzmite svoju uobičajenu činiju i u nju pomiješajte brašno, sol i vanilin.

2. Dodajte mineralnu vodu i biljno ulje. Sve sastojke pomiješajte pjenjačom.

3. Ako vam testo za palačinke ispadne gusto, dodajte malo mineralne vode. Ako je, naprotiv, tečno, dodajte brašno.

4. Zagrijte tiganj i namažite ga biljnim uljem.

5. Sipajte testo za posne palačinke i pecite sa obe strane. Mislim da znate da prva palačinka uvijek ne uspije, čak i ako je tiganj vruća. Ali tijesto za palačinke se lijepi samo zato što tiganj nije dovoljno vruća. Stoga prvu palačinku bezbedno izbacujemo, a sledeće palačinke bez jaja ispadaju savršene - ukusne i aromatične!

6. Palačinke sa mineralnom vodom bez jaja uvek su ukusnije sa filom. Tokom posta, palačinke na mineralnoj vodi bez jaja i mlijeka imaju bolji ukus sa džemom, medom, voćem i gljivama.

2. Palačinke na vodi bez jaja

Evo još jedne o tome kako napraviti tijesto za palačinke bez jaja, ako iz nekog razloga ne volite mineralnu vodu sa plinom. Apsolutno posne palačinke bez ijednog sastojka životinjskog porijekla.

U ovom slučaju, za pečenje posnih palačinki bez jaja i mlijeka trebat će vam:

450 ml vode;
5 kašika biljnog ulja;
250 grama brašna;
2 kašike šećera;
sol po ukusu;
prstohvat sode;
malo sirćeta za gašenje sode (može se zamijeniti limunovim sokom).

Kako napraviti veganske palačinke bez mlijeka i jaja:

1. Sipajte vodu u činiju i umiješajte šećer i sol u vodu.

2. Dodati brašno i biljno ulje - sve izmješati pjenjačom (mikser ili viljuška će takođe raditi).

3. Sodu bikarbonu ugasite sirćetom i umiješajte u tijesto za palačinke bez jaja.

4. Ostavite tijesto za palačinke bez jaja da odstoji 10 - 15 minuta, a zatim ponovo umutite.

5. Zagrijte tiganj za palačinke, prethodno ga premažite uljem i sipajte tanak sloj tijesta da se raširi po tiganju, tada ćete dobiti tanke palačinke bez jaja. Palačinke pečem sa obe strane i serviram posne palačinke u vodi bez jaja na stolu.

3. Palačinke sa kvascem na vodi bez jaja

Ovo je varijacija prethodnog recepta za palačinke bez jaja. Ako u tijesto umjesto sode dodate malo suhog kvasca, ispast će pahuljastije i nježnije!

Evo šta vam je potrebno da napravite palačinke sa kvascem bez jaja:

5 grama suhog kvasca;
2 šolje brašna;
400 - 450 ml vode;
2 - 3 kašičice šećera;
sol po ukusu;
6-8 kašika biljnog ulja.

Kako napraviti palačinke sa kvascem bez jaja:

1. U bilo koju činiju sipajte 1 čašu tople vode, dodajte 1 kašiku šećera, suvi kvasac i 1 kašiku brašna. Ostavite smjesu da odstoji 10-15 minuta dok ne počne mjehurići.

2. U smjesu dodajte cijelu količinu vode, dodajte brašno, šećer i biljno ulje. Sve miksajte dok ne postane glatko. Ako ispadne malo gusto, dodajte malo vode.

3. Ostavite testo da odstoji 30 - 40 minuta. Zatim ponovo promiješajte i počnite peći palačinke u omiljenom tiganju.

4. Palačinke od sirutke bez jaja

Govorim vam kako da napravite palačinke sa surutom bez jaja, univerzalni recept. Surutku možete zamijeniti i jogurtom, fermentisanim pečenim mlijekom ili jogurtom. Inače, prilikom pečenja ovo su palačinke koje ispadnu tanke i čipkaste, sa puno rupica.

Za pripremu ovih ukusnih palačinki bez jaja trebaće vam:

650 ml tečne surutke;
340 grama brašna;
3 kašičice šećera;
2 prstohvata soli;
soda na vrhu kašike, gašena sirćetom;
5 kašika biljnog ulja.

Kako ispeći posne palačinke bez jaja:

1. U činiju sipajte surutku, dodajte brašno i miješajte pjenjačom dok ne postane glatko i tečno.

2. U smjesu dodati sve ostale sastojke i umutiti. Testo je spremno! Vrlo brzo.

3. Testo sipajte u zagrejan tiganj, podmazan uljem i pecite sa obe strane.

Evo 4 odlična recepta za pravljenje palačinki bez jaja. Dakle, ako se još uvijek pitate možete li napraviti palačinke bez jaja, pokušajte! I podijelite koji vam se recept najviše dopao! Inače, vegetarijanske palačinke bez jaja možete kuvati ne samo tokom posta, već i kada vam jednostavno ponestane jaja u frižideru i poželite nešto ukusno. To je moguće i u našem životu.

Ruske palačinke se lako mogu nazvati tradicionalnim jelom u našoj zemlji. Svima su poznati od djetinjstva, a recept za pripremu poslastice došao nam je od davnina.

Naravno, više puta je modificiran, pa se stoga gotovo svaka domaćica može pohvaliti da zna najbolji recept za palačinke.

Raznolikost sastava jela mu nije nimalo naškodila, naprotiv, ispalo je još ukusnije i zanimljivije. Palačinke na mineralnoj vodi, koje su poznate po nježnom tijestu i čipkastim oblicima, prilično su ukusne i neobične.

Ako nikada niste kuhali palačinke u mineralnoj vodi, onda će vam ovaj članak dobro doći.

Brze palačinke: recept br. 1

U tijesto možete dodati bilo koju vrstu sode, kako lagano tako i jako gaziranu. Broj mehurića će uticati na to koliko će tanje palačinke na mineralnoj vodi sa rupama ispasti prozračne.

Za pripremu je potrebno od 30 do 50 minuta. Vrijeme kuhanja možete smanjiti tako što ćete tanke palačinke pržiti u mineralnoj vodi u 2 tiganja odjednom.

Jelo nije baš kalorično, 100 g. gotov proizvod 105 kcal.

Komponente: 5 kom. kokoši jaja; 1 tsp sol; 4 tsp sah. pijesak; 0,5 l sode; 5 tbsp. rast. ulja; sirćeta za gašenje 0,5 tsp. soda; 1,5 tbsp. brašno.

Algoritam kuvanja:

Mešam piliće. jaja sa svim suvim sastojcima, ali bez brašna.
Ulijem navedenu količinu minuta. vode, pa pažljivo dodati brašno.
Zamijesim smjesu, pečem palačinke u mineralnoj vodi, koristeći tiganj od livenog gvožđa, najbolje sa debelim dnom. Svakako morate zagrijati njegovu površinu, tada čak ni tanke palačinke u mineralnoj vodi neće izgorjeti.

Brze palačinke: recept br. 2

Kada koristite visoko gaziranu mineralnu vodu, vrijedi dodati sl. ulja, tako da se palačinke neće zalijepiti za površinu tiganja.

Sastojci: 0,5 l min. voda; 1 tbsp. brašno; 5 komada. kokoši jaja; sol; 4 žlice. sah. pijesak; 70 gr. sl. ulja

Algoritam kuvanja:

Sah. pijesak, sol, pomiješati sa jajima, dobro umutiti. Ja dodajem 1/5 min. vode. U smjesu dodam brašno.
Melted sl. Malo po malo sipam ulje u testo. Dodajem preostali min. voda i biljka ulje.
Ja pečem palačinke, biće mekane, ali u isto vreme veoma prozračne.

Sada znate koliko brzo možete ispeći palačinke s mineralnom vodom, na fotografiji je mnogo jasnije kako dalje, pa sam odlučio svaku od gore navedenih metoda dopuniti fotografijama korak po korak.

Posne palačinke

Ovaj recept ne uključuje piliće. jaja i mlijeko, kefir, pa je pogodan i za vegetarijance, koji bi se trebali razmaziti i svojim omiljenim pecivima.

Recept nije komplikovan, a krajnji rezultat je tanka i nježna poslastica, ništa lošijeg okusa od palačinki s mlijekom i mineralnom vodom.

U njih možete umotati nadjeve od kupusa, krompira ili pečuraka, a kao slatki desert, palačinke će se prodavati uz prasak.

Ovaj put ćete morati uzeti visoko gaziranu mineralnu vodu. Bolje je da nema raznih dodataka u obliku limuna, limete, maline, kao što to danas rade moderni proizvođači plinske vode.

Kupujte mineralnu vodu neutralnog ukusa. Tijesto će biti mekše i mekše ako u sodi ima puno mjehurića.

I zapamtite: ne treba prepeći palačinke pomešane sa mineralnom vodom, jer će testo postati tvrdo. Spremnost se utvrđuje vrlo jednostavno čim bure porumeni, treba izvaditi palačinku iz tiganja.

Za pripremu palačinki sa mineralnom vodom biće potrebno oko 50 minuta. U 100 gr. Porcija palačinki sa rupama bit će samo 92 kcal.

Sastojci: 250 ml min. voda; 250 gr. brašno; 3 žlice. sah. pijesak; sol; 2 tbsp. rast. ulja

U slučaju kada planirate umotati fil u palačinke, u seriju ne morate staviti više od 2 supene kašike. Sahara.

Algoritam kuvanja:

Pomešam šećer, brašno, so. Min. U brašno sipam vodu. Potrebno je da min. voda nije bila hladna, trebala je biti sobne temperature. Izlijem vodu, ali samo 250 ml.
Gusta smjesa mora se razrijediti sa preostalom vodom. Krajnji rezultat je standardna smjesa za pečenje.
Umutim masu i ulijem biljku. ulje. Počinjem da se pržim.

Njihova boja će se razlikovati od palačinki napravljenih na mleku ili kefiru. Palačinke sa rupama bit će svjetlije i ne baš smeđe.

Palačinke sa sodom i mlekom

Svi oni koji vole palačinke sa mlijekom mogu koristiti ovaj način kuhanja. Palačinke se pripremaju brzo, potrebno je oko 50 minuta. U 100 gr. jela – 134 kcal.

Komponente: 2 žlice. min. voda; mlijeko, brašno; 3 kom. kokoši jaja; 1 tbsp. sah. pijesak; 0,5 tsp brašno; 0,5 tbsp. sol.

Algoritam kuvanja:

Sirova piletina Jaja izmiksam sa šećerom i solju. U smesu sipajte mleko, pa min. vode.
Polako dodajem brašno i mešam. Ako je tijesto pregusto, dodajte još mineralne vode.
Gotovu seriju dopunjavam praškom za pecivo. Ja ga isprzim u tiganju. Preporučujem serviranje uz voće, džem, med ili omiljeni sirup.

Ako kod kuće nemate prašak za pecivo, ali baš želite da ispečete palačinke, ne brinite, možete ga zamijeniti sodom.

Ali zapamtite da se mora ugasiti s malom količinom octa ili limunovog soka.

Ažur škrobne palačinke

Koristeći donje informacije, moći ćete ispeći ukusne palačinke. Zaista je teško prestati ih jesti.

Ali nema potrebe da brinete o svojoj figuri, jer se palačinke peku sa škrobom i stoga imaju niži sadržaj kalorija. U 100 gr. proizvod 174 kcal.

Kulinarsko remek-djelo ima svoju tajnu. Sastoji se od toga da jelo možete kuhati bez mlijeka. Može se zamijeniti bilo kojim kiselim mliječnim proizvodom dostupnim kod kuće. Ovaj put sam u sastav uključila kefir.

Sastojci: 1,5 tbsp. mineralna voda; 0,5 l kefira; po 4 kašike brašno i biljne materije ulje; 7 tbsp škrob; 3 kom. kokoši jaja; 0,5 tsp soda; sol; 2 tbsp. šećer.

Algoritam za pripremu tijesta za palačinke:

Piletina Jaja izmiksam sa šećerom da dobijem kremastu masu. Kefir je potrebno zagrijati na sobnu temperaturu. Dodajte sodu u to i promiješajte.
U drugoj posudi pomešati so, brašno, skrob. Smjesu dodam u kefir, ali stalno miješam.
Dodam biljno ulje. Smjesa će biti gusta, poput palačinki. To košta min. vode. Ostavim sa strane nekoliko minuta da se smjesa upije.
Zagrejem tiganj i počnem da pečem tanke, skoro providne palačinke. Serviram ih sa pavlakom.

Recepti za palačinke sa testom za min. Nije teško kuvati sa vodom. Priprema proizvoda treba osigurati da svi budu na sobnoj temperaturi.

Iz tog razloga savjetujem da ih prerano izvadite iz hladnjaka kako bi se hrana stekla. Ali to nisu sve tajne kako možete pripremiti porciju idealnih tankih i ukusnih palačinki.

Da biste ispekli savršene palačinke, trebate znati:

Trebalo bi da uzmete tiganj sa dubokim dnom. Takođe posuda za mesenje testa. To će vam omogućiti da tuku smjesu do željene konzistencije.
U testo treba dodati rast. ulje. Da bi palačinke bile savršene, potrebno je koristiti rafinirano ulje. Ako uzmete nerafinirani proizvod, okus će biti pokvaren.
Tijestu je potrebno oko 30 minuta da se odmori. Bolje je ostaviti da odstoji na toplom mestu. U tom slučaju, sastojci će se pomiješati i bolje reagirati jedni na druge. Kao rezultat, dobit ćete homogenu kompoziciju tijesta. Masa tijesta se ne smije širiti po tiganju, a palačinke treba prevrnuti bez puno truda, a ovo pravilo će vam omogućiti da postignete željeni cilj.
Smjesu za palačinke izmiksajte blenderom, mikserom ili ručno. Nije bitno. Samo ako radite sa soda tijestom, morate ga mijesiti rukama.
Kada počnete da pržite palačinke, promiješajte smjesu, jer će se na dnu posude stvoriti talog.
Da bi tijesto teklo iz kutlače potrebno je prije svake upotrebe kuhinjski pribor navlažiti hladnom vodom.
Vrlo je lako spriječiti da se palačinke zalijepe za tiganj. Potrebno je samo dobro zagrijati suđe i namastiti lonac. ulje

Koristeći mineralnu vodu u tijestu za palačinke, možete pripremiti zaista ukusnu poslasticu koju će svi vaši najmiliji cijeniti.

Slobodno upotpunite svoje pecivo svojim omiljenim dodacima, dodacima i voćem. Ne zaboravite ni na slani fil! Naravno, vašim najmilijima će biti drago da imaju priliku da jedu ukusno, kako za doručak, tako i za užinu! Prijatno!

Moj video recept

Palačinke napravljene sa mineralnom vodom uvek ispadnu ukusno mekane i elastične. Po ukusu nisu ni na koji način inferiorniji od proizvoda pripremljenih od mliječnih ili fermentiranih mliječnih proizvoda. Za tijesto možete koristiti bilo koju mineralnu vodu, ali ako želite da dobijete palačinke sa rupama, bolje je koristiti gaziranu vodu.

Ponekad je vrlo teško pronaći recept koji će vam omogućiti da ispečete elegantne, tanke palačinke, ili, kako ih još zovu, palačinke. Ali neobično ukusni proizvodi koji se tope u ustima mogu se napraviti, na primjer, na bazi mineralne vode. Ako mi ne vjerujete, zapišite recept.

Sastojci:

pola litre mineralne vode (bilo koje);
385 g vrhunskog brašna;
2 tbsp. l. obični šećer;
3 srednja jaja;
3 žlice. l. rafinirano ulje.

Način kuhanja:

Pravo tijesto je ključ uspješnog pečenja palačinki. Prvo zapjenite jaja sa zaslađivačem. . U tijesto ne treba dodavati puno šećera, inače će palačinke početi da zagore pri prženju.
Sipajte sodu, promiješajte i dodajte brašno (obavezno prosijano). Ako mjehurići skaču po površini smjese, to je dobro, jer upravo oni vam omogućavaju da ispečete tanke palačinke sa rupicama.
Ostaje samo dodati ulje, sve ponovo izmješati i ostaviti dobijenu smjesu da odstoji 15 minuta. To je neophodno kako bi brašno odustalo od glutena.
Pecite palačinke u tiganju od livenog gvožđa ili na specijalnom aparatu za palačinke. Ako proizvodi zagore, prije svakog dijela tijesta premažite tavu komadom masti.
Gotove pečene slažemo i pokrijemo tako da se palačinke pare i postanu još mekše i elastičnije.

Sa dodatkom mleka u recept

Tanke palačinke sa rupama možete ispeći koristeći dobru mineralnu vodu i mlijeko. Pečeni proizvodi ispadaju vrlo nježni i ukusni.

Sastojci:

185 ml sirovog mlijeka;
215 ml mineralne vode;
3 srednja jaja;
2 tbsp. l. obični šećer;
185 g brašna.

Način kuhanja:

Mlijeko malo zagrijte i u njega umiješajte slatke granule i par grama soli.
Zatim umutite jaja i dodajte pola brašna. Mešajte dok tekstura ne postane homogena.
Zatim sipajte mineralnu vodu i dodajte brašno, ponovo sve dobro promućkajte pjenjačom.
Dobro zagrijte tiganj, premažite ga uljem i počnite peći palačinke dok ne porumene.

Sa gaziranom vodom i jajima

Ako znate klasičan recept za pravljenje palačinki, uvijek možete eksperimentirati sa sastojcima. Dakle, ako u kući nema mlijeka, ali ima gazirane vode, onda se s njim mogu peći palačinke.

Mjehurići plina daju tijestu poroznu strukturu, a gotovim proizvodima nježnost i elastičnost.

Sastojci:

tri velika jaja;
650 ml gazirane vode;
dvije supene kašike belog šećera;
320 g brašna;
pakovanje vanilina;
tri supene kašike rafinisanog ulja;
½ kašičice sode.

Način kuhanja:

U činiji umutite jaja, dodajte zaslađivač, vanilin i prstohvat soli. Mešajte dok se granule u potpunosti ne otope.
Nakon toga dodati gašenu sodu, sipati gaziranu vodu i postepeno dodavati brašno. Smjesu dobro promiješajte pjenjačom.
Dodajte ulje i promiješajte. Testo ne bi trebalo da bude gusto i ne previše tečno.
U zagrejanom tiganju sa puterom pecite palačinke dok ne porumene.

Posne palačinke sa mineralnom vodom

Možete čak ispeći posne palačinke u mineralnoj vodi. Proizvodi ispadaju tanki, ukusni i lijepi.

Sastojci:

385 ml vode (mineralne);
280 g brašna;
tri kašike slatkog peska;
biljno ulje

Način kuhanja:

Prosejte brašno i pomešajte sa solju.
U drugu posudu sipajte mineralnu vodu, sipajte šećer, dodajte brašno u porcijama i na kraju dodajte puter. Mešajte testo dok ne bude glatko i bez grudvica.
Proizvode kuhamo u vrućoj tavi.

Posna peciva se mogu poslužiti sa različitim nadjevima. Na primjer, sa dinstanim kupusom, sa pečurkama i prženim lukom, sa pire krompirom i tako dalje. Za slatke palačinke možete koristiti bilo koji džem, med, kuhano kondenzirano mlijeko, kao i pire od bobica ili banane.

Bez jaja i mleka

Ako ne vjerujete da možete ispeći palačinke bez mlijeka i jaja, onda preporučujemo da isprobate naš recept s mineralnom vodom. Već nakon pola sata uvjerit ćete se da je tijesto za palačinke na bazi ove komponente elastično i porozno.

Sastojci:

580 ml mineralne vode;
pet kašika rafinisanog ulja;
dvije supene kašike običnog šećera;
380 g brašna.

Način kuhanja:

Prosejano brašno pomešati sa zaslađivačem i prstohvatom obične soli.
Zatim u rinfuzne sastojke sipajte mineralnu vodu, promiješajte, poklopite i ne dirajte tijesto 25 minuta.
Zatim uzmite rafinisano ulje, zagrejte ga i sipajte u testo. Ponovo sve promiješajte.
Zagrejte tiganj i ispecite zlatno smeđe palačinke.

Kuvanje kremšnita u mineralnoj vodi

Choux tijesto za palačinke uključuje upotrebu mineralne vode i kipuće vode, što također utječe na strukturu tijesta.

Palačinke od kreme ne ispadaju samo porozne, već i s malim rupama unutar samih proizvoda.

Sastojci:

čaša mineralne vode;
215 g brašna;
195 ml kipuće vode;
dvije supene kašike rafinisanog ulja;
jedna i po kašika bijelog šećera;
dva prstohvata soli.

Način kuhanja:

U mineralnu, uvek gaziranu vodu, sipajte brašno, zaslađivač i so. Promiješajte i ostavite pola sata.
Zatim pažljivo ulijte kipuću vodu, zatim uljem i dobro promiješajte sastav.
Pecite palačinke dok ne porumene.

Od raženog brašna

Mnoge domaćice za pravljenje palačinki koriste raženo umjesto pšeničnog brašna. Uostalom, ovaj drugi, osim škroba, našem tijelu ništa ne daje.

Ali raž, bogata vitaminima i mineralima, pozitivno utiče na rad srca, krvnih sudova, želuca, creva i centralnog nervnog sistema.

Sastojci:

255 ml mineralne vode;
60 ml suncokretovog ulja;
95 g raženog brašna;
20 g pšeničnog brašna;
1 kašičica šećera;
par grama soli.

Način kuhanja:

Raženo brašno pomiješati sa pšeničnim brašnom, kao i sa slatkim i slanim granulama.
U dobijenu suhu smjesu prvo sipajte mineralnu vodu, a zatim ulje. Sve sastojke dobro izmiješajte i ostavite tijesto da odstoji 15 minuta.
Ispecite palačinke i poslužite sa pavlakom ili slatkim sosom.

Palačinke s mineralnom vodom pripremaju se brzo i jednostavno. Rezultat su ukusni, tanki i ukusni proizvodi kojima se ne biste sramili počastiti ni svoje najomiljenije i najcjenjenije goste.

Pravo posuđe. Za pripremu tijesta bolje je koristiti duboke posude. Zbog toga je pogodnije "koristiti" mutilicu ili opremu za uranjanje za miješanje.
Odgovarajuće ulje. Svaki recept za palačinke s mineralnom vodom uključuje upotrebu rafiniranog biljnog ulja. Ne menja ukus jela, za razliku od nerafinisanog.
Sastojci sobne temperature. Tijesto treba stajati na sobnoj temperaturi oko pola sata, nakon čega se miješa: tada će komponente bolje međusobno komunicirati i postići će se potrebna homogenost. Zahvaljujući svemu tome, masa se bolje razmazuje, a palačinka se lako okreće.
Karakteristike miješanja. Smjesa za palačinke se može pripremiti u blenderu ili procesoru, ali se posebno mora dodati mineralna voda i njome se ručno mijesi tijesto. Smjesu povremeno miješajte dok se peče, jer se obično slegne.
Oslobađanje od lepljenja. Ako se tijesto zaglavi za kutlaču, dovoljno je da prije svakog hvatanja spustite posudu sa hladnom vodom. Ovo, inače, važi za palačinke, pa čak i za knedle. A kako se same palačinke ne bi lijepile za dno prilikom prženja, tava se mora dobro zagrijati prije podmazivanja.

Mlečno testo za palačinke

Ovaj recept za palačinke sa soda koristi vodu u jednakim omjerima s mlijekom. Količina brašna je približna, jer morate suditi po debljini testa: trebalo bi da liči na kefir iz prodavnice.

Mnogo zavisi od kvaliteta brašna i sadržaja masti u mleku. Ako vam se tijesto čini malo tečno, možete mu dodati još brašna, ali ako želite da ispadnu tanke palačinke, pokušajte da ne dodajete previše.

trebat će vam:

mlijeko - 300 mililitara;
gas voda - 300 mililitara;
jaje - 1 komad;
šećer - 2 kašike;
sol - 0,5 kašičice;
puter - 40 grama;
brašno - oko 250 grama.

Priprema

Pomiješajte jaje sa mlijekom.
Sipajte sodu, granulirani šećer, sol i sve promiješajte.
Otopite puter (možete ga koristiti u mikrotalasnoj) i sjedinite sa tijestom.
Dodajte brašno u porcijama, meseći testo i posmatrajući njegovu strukturu.
Laganom kutlačom sipajte u vreli tiganj, brzo razmazujući tečnost po dnu.
Složite predmete.

Na blago gaziranoj vodi

Ove palačinke se prave bez mleka, sa blago gaziranom vodom. Neka vam nedostatak mleka ne smeta - jelo ispada veoma ukusno. Ove palačinke možete kuhati u tiganju bez ulja, jer je u tijesto uključeno i suncokretovo ulje. Mekane su, dobro se okreću i ne cepaju se.

trebat će vam:

blago gazirana voda - 0,5 litara;
jaje - 5 komada;
sol - 1 kašičica;
šećer - 4 kašičice;
soda (gašena) - pola kašičice;
brašno - 300 grama;
suncokretovo ulje - 5 kašika.

Priprema

Pomiješajte mineralnu vodu, umućena jaja, granulirani šećer, so, sodu.
Dodati brašno i postići homogenost mase.
Zagrejte tiganj i pecite.

Palačinke na mineralnoj vodi će biti najkvalitetnije u tiganju od livenog gvožđa debelih zidova. Zagrevaće se ravnomerno, a pečenje će ići brže, bez zagorevanja.

Na visoko gaziranoj vodi

Ovaj recept za palačinke sa soda vodom koristi maslac da se palačinke ne zalijepe za tiganj dok se peku. Masa treba da bude tekuća, ali istovremeno blago viskozna, poput prilično guste pavlake.

trebat će vam:

stolna mineralna voda (jaka gazirana) - 500 mililitara;
brašno - 200-250 grama;
jaja - 5 komada;
puter (75% masti) - 70 grama;
Rafinirano suncokretovo ulje - 50 grama;
sol - 5 grama;
šećer - 10 grama.

Priprema

Umutiti jaja, dodati so i granulirani šećer.
Sipajte petinu sode i nastavite miješati.
Dodati brašno, umutiti da se ne formiraju grudvice.
Otopite puter (u mikrotalasnoj ili na pari), malo ohladite i postepeno dodajte u testo. U međuvremenu, nastavite sa mućenjem.
Postepeno sipajte ostatak mineralne vode. Kada smjesa postane manje gusta, počnite mutiti sporije.
Dodajte suncokretovo ulje, lagano promiješajte.
Zagrijte tavu i četkom premažite rafinirano biljno ulje.
Kuglacom ulijte tijesto i pržite palačinke na srednjoj vatri.

Palačinke s mineralnom vodom prema ovom receptu ispadaju tanke s rupama, ali u isto vrijeme prilično pahuljaste - zahvaljujući intenzivnom djelovanju mjehurića plina.

Posni recept sa negaziranom mineralnom vodom

Porozne pahuljice privlačnog izgleda i ukusnog ukusa dobijaju se čak i uz upotrebu negazirane stolne vode i bez jaja (kao na slici), koja se tope u ustima. Da biste to učinili, potrebna vam je soda, koja se prvo ugasi limunovim sokom ili limunskom kiselinom otopljenom u običnoj vodi.

trebat će vam:

brašno - 1,5 šolje;
voda - 2 čaše;
šećer - 1 kašika;
sol - 0,5 kašičice;
limunov sok - 2 supene kašike;
soda - 0,5 kašičice;
suncokretovo ulje - 3 supene kašike.

Kuvanje korak po korak

Sol i šećer otopite u mineralnoj vodi.
Prosejte brašno, dodajte ga u vodu, dobro promešajte dok ne postane glatka.
Ugasite sodu, dodajte je u ukupnu masu, promiješajte - neka se pojave mjehurići.
Sipajte ulje, ponovo promešajte.
Počnite peći.

Ove bezmesne palačinke su ukusne takve kakve jesu, ali su odlične i za umotavanje nadjeva - slatkih ili slanih.

Odaberite bilo koji recept za palačinke s mineralnom vodom, a oduševit će vas svojom izuzetnom jednostavnošću i lakoćom pripreme. Palačinke će ispasti lijepog izgleda, prozirne i nježnog okusa. Oduševit će vaše najmilije i biće idealno rješenje za prazničnu trpezu.