Recepti za domaće čokoladne bombone. Kako napraviti slatkiše vlastitim rukama kod kuće - korak po korak recepti sa fotografijama. Tartufi od badema sa čokoladom i biberom

Za čaj i slatkiše. Jedna od omiljenih delicija, naravno, poznata je svima bez izuzetka. I djeca i odrasli probali su stotine vrsta umotanih slatkiša. Ali sve ovo je asortiman trgovine. Ali domaći slatkiši su retka poslastica. To je zato što troškovi proizvodnje proizvoda mogu biti čak i veći od kupovine gotovih bombona. Ali sigurno znate da jedete zdrav i kvalitetan proizvod, bez emulgatora i stabilizatora.

Postoji mnogo načina da napravite slatkiše kod kuće. Možete napraviti visokokalorične, ali vrlo ukusne čokoladne, obilno posute orasima. Drugi će izabrati dijetalne - na bazi sušenog voća.

Kako napraviti čokolade

Prilikom pripreme bombona na bazi čokolade nemojte dodavati previše vode, inače će višak tekućine spriječiti stvaranje bombona. Kada se odmrznu, otopit će se i prekriti se znojem. Još je gore ako se komadić konditorskog proizvoda savija u grudvice.

Tamna i bijela čokolada se ne zgušnjavaju toliko kao vaša omiljena mliječna čokolada. Stoga je lakše nositi se s prva dva tipa. I mlijeko mlijeko može izgorjeti.

Po klasičnom receptu možete sipati i klasične šipke i bombone raznih oblika. Postoje vrlo jednostavni savjeti kako napraviti čokoladu kod kuće. Na primjer, bilo koji silikonski kalup neće se lijepiti. Ili prekrijte bilo koju pravougaonu posudu folijom. Često se čokolada mota u kuglice, brzo se hlade da ne izgube oblik.

Čokoladne bombone “Izyuminka”

Sastojci za „Izyuminka“ čokolade

• 4 žlice. l. mlijeko
• 50 g putera
• 7 tbsp. l. granulirani šećer
• 5 tbsp. l. kakao u prahu
• Kašičica brašna
• Šaka suvog grožđa

Kako napraviti čokoladne bombone "Izyuminka"

Zagrijte smjesu mlijeka, šećera i kakaa na laganoj vatri. U toku kuvanja dodajte ulje da tečnost ne zagori. Dodati brašno i ostaviti da se zgusne.

Najlakši način za formiranje slatkog deserta je u silikonskom kalupu. Stavite grožđice u ćeliju i prelijte porcijom vruće čokolade. Morate ohladiti dok se ne stvrdne. Na stolu će se bomboni otopiti i postati ukusni.

Kore pomorandže u čokoladi

• Narandžasta
• gorka čokolada
• Šećer od trske – 2 kašike. l.
• Čašu vode
• Mlijeko - 1 tbsp. l.

Način kuhanja

Teško je naći jednostavniji i egzotičniji desert kod kuće.

Kore iseći na kriške i kuvati par minuta dok ne omekšaju.

Glazuru kuhamo u vodenom kupatilu od otopljene čokolade, mlijeka i vode.

Slamke narandže uvaljajte u zrnca šećera, umočite u vruću čokoladu i ohladite.

Nije samo ukusno, već je i lepo.

Domaći roštilj

• Dvije čokoladice
• Orasi – staklo
• Šećer – 150 g
• Malo limunovog soka

Sirup pravimo od tri sastojka - vode, šećera i limunovog soka.

Orahe ne drobimo, već nožem iseckamo na sitne komade.

Sipati u sirup.

Čokoladu topimo na bilo koji način - u mikrotalasnoj pećnici ili na šporetu. Ostavite glazirane orahe da se ohlade, uvaljajte ih u kuglice i umočite u glazuru. Meso sa roštilja ostaje da se ohladi i posluži za čaj.

Karamele od jagoda

• 100 g jagoda
• 200 g šećera

Lizalice su vrlo jednostavne za pripremu; teško je napraviti pravi sirup za njih.

Zagrijemo samo par kašika vode i u njoj karameliziramo šećer. Promjene slatke mase moraju se stalno pratiti kako ne bi zagorjela. Čim se zgusne i dobije zlatnu boju, umočite jagode u slatko i nabavite domaće slatkiše u smrznutom obliku.

Klasične lizalice

Jednostavan recept za koji su potrebni samo šećer i voda. Osim toga, težina se određuje na oko. Kada se zagreje, masa treba da se zgusne. Ako se to ne dogodi, samo dodajte još pijeska. Sipajte malo tamnosmeđe smjese na čačkalicu i stavite je u hladnu vodu. Domaći petao je spreman.

Kako napraviti slatkiše od šećera

Šećerke su isto što i lizalice. Ali možete ih diverzificirati bilo kojim voćnim sokom. Domaćice često dodaju limunove kapi.

Opis pripreme

Vodu i šećer prokuhajte dok ne postanu gusti i osunčani, ulijte malo soka. Kalupe u kojima će se šećerne bombone stvrdnuti namazati uljem, kako se ne bi pokvarile prilikom vađenja. Usput, možete ih čuvati direktno na stolu, a da se ne tope.

Taffy

• Maslac – 10 g
• Šećer – 540 g
• Mlijeko – 270 g
• Vanilin

Na šporetu zagrejte mleko i slatki pesak. Trebala bi se pojaviti ukusna smećkasta nijansa.
Maslac i vanilin su aditivi za okus čija nam je aroma poznata od djetinjstva. Gustu masu sipajte u kalup, a zatim narežite na kockice, poput "mace-mace".

Kako napraviti čokolade

• Pakovanje kakao praha
• 150 g putera
• 150 ml vode
• Trećina čaše mlijeka
• 20 g šećera
• Velika prepuna kašika brašna

Voda nam je potrebna vruća, ali ne kipuća. Otopite komad maslaca i sameljite ga sa kakaom.

Svi sastojci se pomiješaju i dodaju u čistom obliku u vruću vodu, miješajući da nema grudvica.

Posudu u kojoj formiramo poslasticu prekrijemo folijom, pa u nju ulijemo smeđu smjesu. Nakon par sati čokoladica će se stvrdnuti u zamrzivaču, a zatim je podijeliti na bombone.

ptičjeg mleka

Sastojci

• 200 g čokolade
• 180 g šećera
• Pakovanje želatine
• 150 g kondenzovanog mleka
• 150 g putera
• 3 bjelanjka
• Limunska kiselina i vanilija

Mikserom pretvorite proteinsku masu u gustu pjenu zajedno sa limunovim prahom.

Posebno otopite želatin i šećer na laganoj vatri.

U trećoj posudi samljeti kondenzovano mleko i puter.

Kada se želatinasti dio ohladi, sjediniti sve sastojke.

Ostavite kremasti mekani sufle da se ohladi.

Poslednja faza je najukusnija. Otopite čokoladicu i ulijte Ptičije mlijeko u mekani centar sa svih strana.

Recepti za domaće čokolade sa kakaom

Nemoguće je pobrojati sve poznate recepte za slatkiše s kakaom. Najpopularnije su suve kajsije, suve šljive, suvo grožđe preliveno čokoladom, „Vjeverica“ na bazi orašastih plodova, meso sa roštilja i tartufi. Kao fil možete staviti šta god želite. A čokoladna glazura se pravi na uobičajen način - od otopljene čokolade ili kakaa sa mlijekom.

Čokolade sa orasima

• Tamna čokolada
• Komad putera
• kašičica cimeta
• Jezgra lješnjaka ili badema
• Kakao prah za posipanje

Zagrijte čokoladicu sa puterom u vodenoj kupelji, ali ne dozvolite da tečnost uđe u masu.

Ostavite da se glazura malo ohladi i podelite na dva dela. U jednom ćemo imati cimet, u drugom kakao.

U mirisnu smjesu ručno uvaljajte orahe. Dajte mu ovalni oblik. Po vrhu pospite kakao prah.

Čokolada "tartuf"

• Tamna čokolada – 250 g
• Čaša kreme
• Maslac – 50 g
• Kakao

Priprema "tartufa"

U zagrijanu kremu dodajte male komadiće kakao proizvoda i otopite dok ne postane glatka. Ostaviti sa strane da se ohladi kada se smesa zgusne. Za ukus stavite komadić putera.

Radni komad treba da stoji na hladnom nekoliko sati. Nakon toga ga uvaljamo u kuglice, uvaljamo u kakao prah i serviramo za stol.

Domaći slatkiši nisu dobri samo za čaj. Osjetite okus prirodne delicije uz šampanjac, na primjer. Iznenadite svoje goste u novogodišnjoj noći.

1. Kuglice iz snova - fantastičan desert bez pečenja

Ispada mnogo ukusnije od slatkiša iz prodavnice!

Proizvodi:

1. Krekeri od vanile - 150 gr
2. Mlijeko - 100 ml
3. Kondenzirano mlijeko - 3 supene kašike
4. Kakao - 2 supene kašike
5. Prstohvat vanile
6. Ulje - 50 gr
7. Sjeckani orasi - po želji
8. Šećer - 2 kašike
9. liker - 1 kašika (po želji)

Za glazuru:

1. Čokolada - 100 gr
2. Ulje - 1 kašika
3. Pavlaka - 1 kašika

Kako napraviti desert bez pečenja:

1. Krekere sameljite blenderom i dodajte kakao, izmiksajte.
2. Mlijeko zakipite i malo ohladite pa dodajte puter, šećer i vaniliju.
3. Miješajte smjesu dok se šećer ne otopi.
4. Mliječnu smjesu sjediniti sa suvom smjesom, dodati kondenzovano mlijeko, liker i dodati orahe, dobro promiješati.
5. Smesu stavite u frižider na 1 sat.
6. Nakon predviđenog vremena izvadite iz frižidera i kašičicom oblikujte male kuglice.
7. Za glazuru rastopite sve sastojke u vodenom kupatilu.
8. Kuglice jednu po jednu uranjajte u glazuru i pažljivo ih vadite viljuškom i stavite na paus papir.
9. Stavite kuglice u zamrzivač na 20 minuta.

Uživajte u čaju!

2. Toffee toffee sa pečenim mlijekom

Omiljeni desert sovjetske ere - bomboni od karamela - dobio je drugačiji ukus, a ponekad zaista želite počastiti svoju djecu pravom karamelom po klasičnom receptu.

Proizvodi:

1. Mlijeko (pečeno) - 200 ml.
2. Šećer - 150-200 gr.
3. Med - 2 kašike. kašike
4. Maslac - 30 gr.
5. Vanilin - 1 kom

Kako kuhati karamelu "Tyanuchki" sa pečenim mlijekom:

Sve sastojke stavite u činiju i prelijte pečenim mlekom.

Kuvajte na srednjoj vatri oko 30 minuta uz stalno mešanje.

Gotova masa treba da bude gusta, svetle boje karamele.

Da bi karamele bile prelijepe, koristim tepsije za kockice leda. Potrebno ih je malo podmazati biljnim uljem.

Zatim sipajte smesu i stavite u zamrzivač na 30 minuta.

Uživajte u čaju!

3. Bombone sa mlekom u prahu

Dobra stvar u receptu za pravljenje slatkiša od mlijeka u prahu je što glavni sastojci mogu biti pri ruci u svakom trenutku, pa se poslastica može napraviti i za iznenadne goste. Začini su dodatni sastojci koji se mogu dodati po ukusu (vanilin, cimet, kardamom).

Proizvodi:

1. Mlijeko u prahu - 250 gr
2. Šećer - 300-350 gr
3. Maslac - 100 gr
4. Voda - 100 ml
5. Kakao - 2-3 kašike. kašike
6. Začini po ukusu - 1 prstohvat

Kako napraviti slatkiše od mleka u prahu:

1. Pre svega, potrebno je da prokuvate šećerni sirup. Da biste to učinili, pomiješajte vodu i šećer u malom loncu i stavite na vatru. Nakon ključanja dinstati sirup na laganoj vatri oko 7-10 minuta dok se ne počne lagano zgušnjavati.

2. U vrući sirup stavite puter i ostavite par minuta. Zatim sve dobro izmešati dok ne postane glatko.

3. Postepeno, u nekoliko faza, dodavati suvo mleko uz stalno mešanje. Masa treba da bude mekana, elastična i bez grudvica.

4. Sada je vrijeme da dodate prstohvat svojih omiljenih začina. Slatkiše od mlijeka u prahu možete napraviti kod kuće s kakaom (po želji ga ne morate dodavati, zamjenjujući ga npr. kokosovim pahuljicama). Sve dobro izmešati i staviti smesu u frižider da se stegne.

5. Nakon 35-45 minuta možete izvaditi radni komad i napraviti bombone. Mogu se dati apsolutno bilo koji oblik i prije posluživanja uvaljati u kakao.

Uživajte u čaju!

4. Domaći slatkiši “Raffaello”

Najlakši recept za pravljenje domaćih Raffaello slatkiša

Proizvodi:

• Kokosove pahuljice - 150 gr
• Bademi - 15-16 kom.
• Kondenzirano mlijeko - 200 gr
• Maslac - 25 g

Kako napraviti domaće Raffaello slatkiše:

Manju porciju kokosovih pahuljica (oko 50 grama) stavimo sa strane za posipanje gotovih bombona.

Bademe možete preliti kipućom vodom i ostaviti 5 minuta. Zatim oguliti i osušiti u suvom vrućem tiganju. Ili možete koristiti bademe sa ljuskom. Bez kore, slatkiši su veoma mekani. Ali s korom - korisnije.

Od ohlađene kokosove mase otkinuti komadiće, pritisnuti ih rukama i na sredinu kolača staviti bademe. Razvaljajte kuglice veličine oraha, lagano ih navlažite vodom (po želji) da se čips bolje zalijepi i uvaljajte u kokosove ljuspice.

Gotove kuglice stavljamo u frižider, i nakon par sati otkrivamo malo rajskog užitka...

Ovako smo zapalili Raffaella. Da, inače, od ove količine proizvoda dobijete 15-16 komada slatkiša.

Uživajte u čaju!

5. Zdravi domaći slatkiši

Posvećeno ljubiteljima slatkog.

Proizvodi:

• Suve kajsije - 5 kom.
• Orah - 5 kom.
• Med - 1/2 kašike. kašike
• Mlijeko - 1 tbsp. kašika
• Tamna čokolada - 70-90 gr.
• Kakao, susam - za dekoraciju

Kako napraviti zdrave domaće slatkiše:

1. Crnu čokoladu sitno izlomite i otopite sa mlijekom u mikrovalnoj pećnici ili u vodenom kupatilu.
2. Suve kajsije i orahe sitno nasjeckajte.
3. Pomiješajte otopljenu čokoladu, orahe, suhe kajsije i med. Ohladite cijelu smjesu.
4. Od dobijene mase uvaljajte kuglice, ponovo ohladite, uvaljajte u kakao i susam.

Prijatno!

6. Domaći karamela sa pavlakom

Taffy sa pavlakom je nevjerovatna poslastica za vas i vašu djecu. Bez boja i aroma, samo prirodni proizvodi!

Videla sam ovaj jednostavan recept za domaće karamele i zaista sam poželela da ga napravim.

Samo pomiješajte kiselu pavlaku sa šećerom, šta može biti jednostavnije? A ukus nije bogato sladak, već prilično nenametljiv, sa ukusom kisele pavlake.

Možete jesti koliko god želite, uopšte ne dosade. Pa, hoćemo li početi?

Proizvodi:

• Maslac - 30 g
• Šećer - 220 gr
• Pavlaka - 220 gr

Način pripreme karamela sa pavlakom:

Da bismo počeli praviti karamele, potrebno je da uzmemo jednake omjere pavlake i šećera i dodamo im malo putera. Ako želite da napravite više karamela, povećajte količinu sastojaka.

2. Uzmite kutlaču, bolje je da je od nerđajućeg čelika nego emajlirana. U kutlači pomiješajte kiselu pavlaku i šećer i komadić pripremljenog putera. Stavite na srednju vatru i prokuhajte uz stalno mešanje. Prvo će se na površini pojaviti mali mjehurići. Potrebno je stalno miješati i ne napuštati šporet.

3. Nakon nekog vremena, smjesa će izgledati kao kondenzirano mlijeko. Nastavite miješati da smjesa ne zagori na dnu. Vrlo brzo će naše buduće karamele promijeniti boju i postati guste. Ako želite tamniju boju, kuhajte duže. Mešanje će postati teže, ali morate pojačati intenzitet.

Kada budete zadovoljni bojom karamela, sklonite ga sa vatre i dodajte puter. Ulje se mora intenzivno umiješati u sastav.

Trebalo bi da bude ovako gusto. tamna mešavina. Potrebno ga je brzo sipati u kalupe ili sipati na ravnu površinu. Kalupe i površinu za stvrdnjavanje prvo morate namazati maslacem.

Možete koristiti silikonski kalup za slatkiše ili staklenu posudu za pečenje. Možete koristiti bilo koji pribor koji imate. Ako karamelu ne sipate u kalupe, već na ravnu površinu, dok je smjesa karamela još topla, napravite rezove mokrim nožem kako biste ga kasnije lakše rezali na komade.

Sada moramo ostaviti karamelu neko vrijeme da se stvrdne.

Malo kasnije ćemo ih osloboditi iz kalupa i podijeliti na porcije. Od ove količine proizvoda dobijete 260 grama gotovih karamela.

Želimo Vam prijatnu čajanku!

Naše prodavnice su jednostavno prepune svih vrsta slatkiša za svačiji ukus. Međutim, svi znamo da je prekomjerna konzumacija šećera prilično štetna za naš organizam. Ljudi sve više misle da industrijski kolačići i slatkiši nisu od koristi, jer sadrže dosta šećera i hemikalija.

Stoga treba razmišljati o svom zdravlju i pronaći dostojnu, prirodnu zamjenu za slatkiše iz trgovine.

I postoji - to su domaći slatkiši od sušenog voća.

Ovi zdravi slatkiši bez šećera sastoje se od prirodnih proizvoda: orašastih plodova, meda i sušenog voća. Idealne su za zdravu ishranu u porodicama sa malom decom, postaće omiljena i tražena poslastica.

Prednosti sušenog voća

Sušeno voće se proizvodi od svježih zrelih plodova, kao rezultat nježne obrade (sušenja), dobija se prirodan i vrlo zdrav proizvod koji je bogat vitaminima i mikroelementima neophodnim za zdravlje ljudi.

Konzumiranje sušenog voća ima blagotvoran učinak na sve vitalne sisteme ljudskog organizma:

• Poboljšava se funkcionisanje gastrointestinalnog trakta, srca i nervnog sistema; Osim toga, značajno se poboljšava stanje kože, kose, noktiju i zuba;
• Konzumiranje sušenog voća jača imunološki sistem i olakšava čovjeku da se nosi sa svim vrstama infekcija i virusnih bolesti, što je posebno važno u jesen i zimu.

Međutim, u slučaju alergijskih reakcija ili netolerancije treba se suzdržati od konzumacije sušenog voća. Također treba imati na umu da ni njih ne biste trebali jesti puno, jer imaju prilično visok sadržaj kalorija.

Izbor sušenog voća za izradu domaćih slatkiša

Kako biste napravili ukusne domaće slatkiše od sušenog voća, preporučujemo da pažljivo odaberete sastojke za pripremu poslastice. Preporučljivo je kupovati sušeno voće na veliko na pijaci, od prodavača kojima vjerujete i sigurni ste u kvalitetu proizvoda.

Vrijedi obratiti pažnju na njihov izgled, ne biste trebali birati previše svijetle boje, jer postoji velika vjerovatnoća da su tretirane hemikalijama.

Zdrave slatkiše bez šećera možete dobiti ako za pripremu koristite sljedeće:

Datumi. Ovaj divni prirodni proizvod dobar je lijek za prevenciju bolesti srca, želuca, bubrega, kao i onkologije. Hurme bi trebalo da jedu žene koje se spremaju za rođenje deteta, da bi se olakšao porođaj, a dojilje da bi povećale laktaciju. Ovo zdravo voće će muškarcima dati energiju i snagu.

Suvo grožđe. Cenjen je zbog činjenice da sadrži mnogo gvožđa, veoma je opasno koristiti grožđice kod anemije, srčanih oboljenja i anemije. Takođe ga treba uključiti u ishranu ako postoje problemi sa respiratornim sistemom.

Sušene kajsije. Veoma je koristan kod bolesti srca i krvnih sudova. Trudnice bi također trebale jesti suhe kajsije kako bi se izbjeglo smanjenje hemoglobina u krvi i anemija.

Suve šljive. Suhe šljive se preporučuju kod želučanih tegoba, zatvora, pomažu u mršavljenju i poboljšanju zdravlja cijelog tijela. Osim toga, suhe šljive imaju dobra antimikrobna svojstva i pomoći će u suočavanju sa zaraznim bolestima.

Kao što ste već shvatili, u našu slatku poslasticu ćemo dodati orašaste plodove. Hajde da se zadržimo malo na njihovim korisnim svojstvima.

• Orašasti plodovi sadrže gotovo sve vitamine koji su toliko neophodni za zdravlje, kao i mnogo magnezijuma, kalcijuma, fosfora, kalijuma i gvožđa;
• Poboljšavaju rad srca i jačaju nervni sistem, pomažu oporavku nakon srčanog udara;
• Orašasti plodovi snižavaju holesterol u krvi, sprečavaju aterosklerozu, moždani udar, srčani udar i anginu. Smanjite visok krvni pritisak;
• Podmlađuje organizam i bori se protiv raka;
• Prirodni su izvori energije, odlično vraćaju snagu nakon stresnih situacija i bolesti;
• Orašasti plodovi sadrže veliku količinu vitamina E, što ovaj proizvod čini jednostavno neophodnim za ljepotu i zdravlje kože, kose i jakih noktiju;
• Kod raznih kožnih oboljenja: ekcema, psorijaze, dermatitisa, potrebno je da u svoj jelovnik uvrstite orašaste plodove, to će vam pomoći da se brže oporavite;
• Aminokiselina arginin sadržana u orašastim plodovima jača imunološki sistem, snižava šećer u krvi, pomaže u smanjenju viška kilograma i jača seksualnu funkciju.

Recept za bombone od sušenog voća i orašastih plodova

Pređimo brzo s riječi na djela i pripremimo ukusne, a što je najvažnije vrlo zdrave za organizam, domaće slatkiše od sušenog voća i orašastih plodova.

Sastojci za kuvanje:

• Suvo voće: grožđice, suhe kajsije i suve šljive - ukupne težine 300 grama;
• Lješnjaci i orasi - 100 grama;
• Kakao prah ili kokosove strugotine za ukrašavanje naših slatkiša.

Priprema:

1. Za početak ćemo dobro oprati suvo voće i preliti kipućom vodom. To se mora učiniti kako razne nepotrebne nečistoće i bakterije ne bi ušle u naš desert.
2. Dobro oprano sušeno voće sameljite blenderom ili mašinom za mlevenje mesa. To možete učiniti običnim nožem, ali što je masa bombona homogenija, to će naša poslastica ispasti bolja.
3. Orahe takođe iseckamo, a lešnike ostavimo cele.
4. Pomiješajte nasjeckane orahe i suho voće i počnite formirati bombone.
5. Uzmite ceo lešnik i oko njega formirajte urednu lopticu od pripremljene mase sušenog voća.
6. Gotovu kuglicu uvaljajte u kakao ili kokosove ljuspice i stavite na tanjir. Tako ćemo od ove količine proizvoda dobiti 15 bombona prečnika 2 centimetra.

Gotove slatkiše možete staviti u frižider na nekoliko sati da se bolje stvrdnu ili odmah počastite svoju decu.

Djeca će uživati ​​u takvim slatkišima, a roditelji mogu biti sigurni da je sastav slatkiša zdrav i prirodan.

Recept za bombone sa orasima - opcija br. 2

Sastojci:

• Suvo grožđe, suhe šljive, hurme i suhe kajsije - uzmite po 100 grama, ukupna težina će biti 400 grama;
• Kikiriki - 50 grama;
• Susam - 50 grama;
• Orasi - 150 grama;
• Prirodni med, dobrog kvaliteta - 3 supene kašike.

Važno je znati da je prirodno sušeno voće neuglednog i suvog izgleda, to je ono koje morate kupiti na pijaci. Meke, sjajne i lijepe, ne treba ih uzimati, jer su tretirane hemikalijama ili natopljene šećernim sirupom.

Priprema:

1. Osušeno voće dobro operite, ako je tvrdo i presušeno, potopite ga petnaestak minuta u vruću vodu.
2. Suhe kajsije, hurme i suhe šljive narežite na sitno, a zatim sve sameljite u blenderu ili jednostavnoj mašini za mljevenje mesa.
3. Orašaste plodove je potrebno i zgnječiti u običnom malteru.
4. U mljeveno sušeno voće dodajte orahe i začinite ovu raskoš medom. Sada sve dobro promiješajte dok ne postane glatko.
5. Ovo tijesto razvaljajte u kuglice veličine oraha i dobro ih uvaljajte u susam. Slatkiše možete staviti u frižider na dva sata radi boljeg stvrdnjavanja.

Ukusni kraljevski desert je gotov;

Bomboni od sušenog voća i orašastih plodova sa datuljama

Nudim recept za domaće slatkiše bez šećera dat će slatkoću našem desertu, a ovo je mnogo ukusnije i zdravije.

Sastojci:

• Hurme - 100 grama;
• Suhe kajsije - 100 grama;
• Grožđe - 100 grama;
• Suve šljive - 100 grama;
• Orasi ili mešani orasi - 100 grama;
• Limun ili med, ovisno o ukusu;
• Susam, kakao, kokosove pahuljice, seckani kikiriki - za posipanje.

Priprema:

1. Suvo voće nekoliko puta dobro operite i osušite. Uklonite koštice sa datulja. Zatim narežite orahe na prilično velike komade.
2. Nakon toga samljeti u blenderu, ne mnogo. U tu svrhu možete koristiti običnu mašinu za mljevenje mesa.
3. U dobijenu masu dodajte malo limunove korice i soka. To će desertu dati laganu kiselost i osvježavajuću aromu citrusa.
4. Ako više volite slatko nego kiselo, onda umjesto limuna možete dodati malo meda.
5. Sipajte seckani kikiriki, kakao sa susamom i kokosove strugotine u različite tanjire.
6. Od dobijene mase pravimo male kuglice i, da bi bomboni bili lepi, uvaljamo ih u prah. Nakon toga stavite u frižider na jedan sat.

• Recepte za bombone od sušenog voća i orašastih plodova možete mijenjati u skladu s vašim ukusnim preferencijama, pokazati svoju kulinarsku maštu i dodati razne kombinacije proizvoda po želji. Možete probati napraviti slatkiše od sušenih trešanja, brusnica, krušaka ili jabuka;
• Orase i lješnjake možete zamijeniti bademima, kikirikijem ili pinjolima, a ako napravite mješavinu orašastih plodova, okus deserta će biti jednostavno veličanstven;
• Ako volite nešto kiselo, možete napraviti zdrave slatkiše bez šećera tako što ćete dodati limunovu koricu i sok, te samo malo meda;
• Ako se mješavina slatkiša pokaže previše suva i lopta se ne formira dobro od nje, onda smjesu razrijedite tekućim prirodnim medom. Ako je "tijesto" previše tekuće, možete dodati orahe ili bademovo brašno izmrvljeno u mlinu za kafu;
• Kao preljev, osim kokosa i kakaa, možete koristiti rendanu čokoladu, susam, mak, mljevene suncokretove sjemenke, te preljev za slatkiše.

Bomboni napravljeni od sušenog voća i meda, preliveni čokoladom

Čokolada je prava slabost svih sladokusaca! Dugo je postojao mit da je čokolada štetna, ali to apsolutno nije istina, glavna stvar je konzumirati je u razumnim količinama. Čokolada ima neprocenjive prednosti za ljude:

• usporava proces starenja u organizmu,
• poboljšava mentalnu aktivnost,
• popravlja raspoloženje,
• pojačava libido,
• pomaže poboljšanju imuniteta.

Na osnovu ovog proizvoda kod kuće se priprema divna poslastica kojoj niko ne može odoljeti - čokoladne bombone. Međutim, čokolade koje se kupuju u trgovini, osim korisnih tvari, često sadrže i štetne kemijske dodatke, ali to nije razlog da se u potpunosti odustane od ove delicije! Pozivamo sve sladokusce, kao i samo sanjare i kreativce, da sami eksperimentišu i naprave čokoladne bombone! Posebno za vas prikupili smo recepte kako da napravite najpopularnije čokolade kod kuće. Oni ne samo da nisu inferiorni od svojih kolega u prodaji u pogledu ukusa, već ih čak i nadmašuju! Osim toga, priprema takvih slatkiša kod kuće bit će mnogo ekonomičnija, što će se, naravno, svidjeti svakoj razumnoj domaćici!

Brze čokolade

Ovo je najjednostavniji recept za pravljenje čokolade kod kuće. Međutim, dobijena poslastica imat će zadivljujući okus, a priprema neće zahtijevati mnogo truda. Preporučujemo da probate!

• 250 grama kakao praha;
• 150 grama putera;
• 150 ml vode;
• 100 mj mlijeka;
• 30 grama brašna;
• 120 grama granuliranog šećera.

Priprema:

Voda se sipa u šerpu i zagreva, ali ne dovodi do ključanja. Za to vreme rastopite puter u mikrotalasnoj pećnici ili u vodenom kupatilu i pomešajte ga sa kakaom u prahu dok ne postane glatka. U zagrejanu vodu dodaje se mešavina putera i kakaa, mleka, brašna i šećera. Sve se to temeljito miješa, izbjegavajući stvaranje grudica.

Čokoladna smjesa se sipa u pripremljenu posudu, na čijem se dnu nalazi folija za hranu, koja se mora ravnomjerno rasporediti po cijeloj površini posude. Nakon toga posudu sa čokoladnom masom stavite u zamrzivač na 2 sata dok se ne stvrdne. Smrznuta poslastica je isečena na komade i spremna za jelo!

Čokoladne bombone iznenađenja

Ova čokoladna poslastica se često može naći u poklon kutijama! Navikli smo da kupujemo takve slatkiše za sebe i svoju porodicu, kao i da ih poklanjamo. Međutim, ovu slatkoću možete napraviti i sami kod kuće, uloživši u nju delić svoje duše i pokloniti je dragoj osobi. Ove ručno rađene slatkiše svi će cijeniti!

• 200 grama tamne čokolade;
• 150 grama badema;
• 100 grama hurmi;
• 50 grama bijele čokolade.

Priprema:

Prije svega, morate otopiti tamnu i bijelu čokoladu u vodenoj kupelji u različitim posudama. Dok se čokolada zagrije, ima vremena da se hurmama otkinu koštice, a umjesto njih stavite 1-2 oraha. Nakon toga, bela čokolada se pažljivo nanese na mjesto gdje je napravljen rez na datumu kako bi se fil zatvorio. Nakon toga hurme sa bijelom čokoladom treba staviti u zamrzivač na 2 sata.

Nakon isteka vremena, hurme u bijeloj čokoladi se vade iz frižidera i moraju se u potpunosti umočiti u otopljenu crnu čokoladu jednu po jednu i staviti na foliju za hranu. Nakon što je sve gotovo, bombone se vraćaju u zamrzivač na 3-4 sata dok se čokolada potpuno ne stvrdne.
Gotove bombone možete ukrasiti bijelom čokoladom i kokosovim listićima na vrhu. Ova poslastica nikoga neće ostaviti ravnodušnim!

"ptičje mlijeko"

Svima nam su od djetinjstva poznati bomboni od Bird's Milk, međutim, malo ko je pokušao da ih pripremi kod kuće. I uzalud! Vrlo ih je lako napraviti svaki početnik kuhar.

Sastojci potrebni za kuhanje;

• 200 grama čokolade;
• 3 bjelanjka;
• 3 grama limunske kiseline;
• 200 grama granuliranog šećera;
• 30 grama želatine;
• 150 grama kondenzovanog mleka;
• 150 grama putera.

Priprema:

Prije svega, želatin se mora preliti hladnom vodom i ostaviti 25 minuta da nabubri. U to vrijeme bjelanjke se umuti mikserom, a limunska kiselina im se mora postepeno dodavati.

Otopite puter u vodenom kupatilu i pomiješajte ga sa kondenzovanim mlijekom. Vratimo se želatinu. U posudu sa smrznutom masom dodaju se šećer i želatin, a smjesa se zagrijava u vodenom kupatilu.

“Želatin ne bi trebalo da proključa jer se u suprotnom neće zgusnuti, što može pokvariti proces pravljenja bombona.”

Nakon zagrijavanja mase, mora se pomiješati sa umućenim bjelanjcima, rastopljenim puterom i kondenziranim mlijekom dok se ne dobije homogena konzistencija. Dobivena masa se sipa u pripremljeni oblik u kojem se planiraju napraviti bomboni, a zatim se stavlja u zamrzivač na 2 sata dok se ne stvrdne.

U to vrijeme morate otopiti čokoladu u vodenom kupatilu i ohladiti je. Nakon 2 sata, dobijeni sufle umočite u otopljenu čokoladu i položite na foliju, nakon čega se ptičje mlijeko vrati u hladnjak da se čokolada stvrdne.
U završnoj fazi, ptičje mlijeko možete ukrasiti šlagom ili bez njega. Domaći bomboni od ptičjeg mleka mnogo su ukusniji od onih koji se prodaju u prodavnicama. Počastite svoje najmilije ovim slatkišima jednom, a oni će od vas tražiti da ih pravite vrlo često!

Priprema tartufa

Tartufi su izuzetna poslastica koju vole mnogi gurmani. Međutim, ovi bomboni imaju jedan nedostatak - prilično su skupi u odnosu na druge bombone. Ovdje u pomoć dolazi recept kako napraviti tartufe kod kuće! Domaći tartufi bit će vrlo ukusni i ekonomičniji u odnosu na svoje kolege s polica trgovina.

Potrebni sastojci za kuvanje:

• 200 grama tamne čokolade;
• 65 mj. guste pavlake;
• 40 grama šećera u prahu;
• 30 ml konjaka;
• 25 grama seckanih orašastih plodova;
• 80 grama kakao praha.

Priprema:

Čokoladu treba otopiti u vodenom kupatilu. Za to vrijeme se krema pomiješa sa šećerom u prahu, zagrije, ali ne dovede do ključanja, te se masa izmiješa. Nakon toga, dobijenu masu dodamo u otopljenu čokoladu i sve ponovo promiješamo.

Zatim se u istu posudu dodaju konjak i orašasti plodovi, smjesa se ponovo dobro promiješa. Nakon toga, masa se stavlja u frižider na 90 minuta. Nakon sat i po izvadi se iz frižidera, konzistencija bi trebala biti poput plastelina.

Kakao prah se sipa u tanjir, ruke se navlaže vodom i počinje proces formiranja tartufa - oblikujte ih u okrugli ili trokutasti oblik. Kada se tartuf formira, umočen je u kakao prah.

Dobijeni tartufi se stavljaju u frižider na 60 minuta, a nakon toga su spremni za jelo!

bombone "Toffee"

Ko je bar jednom probao ove slatkiše, nikada neće ostati ravnodušni prema njima! Neverovatna kombinacija karamela, orašastih plodova i čokolade čini ove slatkiše neverovatno ukusnim! I djeca i odrasli obožavaju delikatesu “Toffee”. Probajte sami napraviti karamele kod kuće, uvjeravamo vas da će se svidjeti apsolutno svima!
Potrebni sastojci za kuvanje:

• 200 grama toffee-a sa maslacem;
• 40 grama lješnjaka;
• 40 grama tamne čokolade;
• 60 ml kreme;
• 25 grama putera;
• Malo suncokretovog ulja.

Priprema:

Kremasti karamela se izgnječi i otopi u vodenom kupatilu. Za izradu bombona u ovu masu dodajte 10 grama putera, 30 ml kreme i sve dobro izmiješajte dok se ne dobije homogena konzistencija. Lješnjaci su oguljeni i lagano pečeni. Kalup za bombone se namaže suncokretovim uljem i rastopljena karamela se raspoređuje u ćelije. U svaku ćeliju morate staviti 1 orah tako da bude u središtu mase šarenice.

Nakon toga, obrazac se šalje u frižider na 20 minuta. Za to vrijeme se čokolada otopi u vodenoj kupelji, a zatim joj se doda preostalo vrhnje i puter.

Nakon 20 minuta kalup sa bombonima se vadi iz frižidera i čokoladna smjesa se pažljivo stavlja na svaki slatkiš. Kada je sve gotovo, formu sa bombonama stavite u frižider na 5 sati. Nakon što prođe vrijeme, Toffee bomboni su gotovi, njima možete počastiti sebe i svoje ukućane!

"Grillage u cokoladi"

Čokoladna pečenja su veoma popularni slatkiši. Ovaj orijentalni slatkiš vrlo je lako pripremiti i kod kuće. Nema ništa komplikovano u receptu za kuvanje, svako to može!
Potrebni sastojci za kuvanje:

• 500 grama oraha;
• 150 grama granuliranog šećera;
• 70 ml vode;
• 30 ml limunovog soka;
• 200 grama tamne čokolade;
• 50 ml konjaka.

Priprema:

Prije svega, potrebno je nasjeckati orahe. Zatim se u tiganj ulije voda i izlije šećer, ova smjesa se zagrijava na laganoj vatri i kuha dok ne dobije gustu konzistenciju i dobije zlatnu boju. Nakon što je sirup gotov, u njega se dodaju limunov sok i seckani orasi i sve se dobro promeša. Vrijeme je da počnete oblikovati bombone! Da biste to učinili, morate uzeti malu količinu mase i dati bombonima okrugli ili duguljasti oblik. Gotovo pečenje se ostavi u frižideru 30 minuta. U ovom trenutku, tamna čokolada se mora otopiti u vodenoj kupelji, a zatim joj dodati konjak i dobro promiješati.

Nakon što je čokoladna glazura gotova, pleh se vadi iz frižidera i svaki slatkiš mora biti natopljen čokoladnom smjesom. Gotovi bomboni se polažu na foliju za hranu i šalju u zamrzivač na 2 sata dok se ne stvrdnu. Nakon što vrijeme prođe, čokoladice „grilaž u čokoladi“ su spremne za jelo!

Savjeti za pravljenje čokolade kod kuće

Da bi čokolade koje sami napravite ispale ukusne prvi put, morate slijediti nekoliko suptilnosti. Upoznajte se s njima i izbjeći ćete mnoge greške koje se često prave pri pravljenju ove poslastice:

U procesu kreiranja recepata za slatkiše nijednu zagrijanu masu nikako ne treba dovoditi do ključanja, pa je potrebno pratiti proces zagrijavanja i izvaditi posudu u kojoj se zagrijava čokolada, mlijeko ili nešto drugo prije nego proizvod počne ključati.

Za pripremu slatkiša morate koristiti samo svježe, kvalitetne proizvode.

Savjet: „Nikad ne koristite ustajalo mlijeko i mliječne proizvode, želatin, čije je pakovanje otvoreno prije više od 2 mjeseca za izradu slatkiša kod kuće, to može dovesti do tužnog rezultata od kojih će najbezopasniji biti da slatkiši neće ispasti.”

Da biste pripremili ovu poslasticu, kupite poseban obrazac sa ćelijama. To će vam omogućiti da im date bilo koji željeni oblik, učinite ih lijepim i ukusnim.

Budi pametan! Možda kod kuće želite dodati malo vanilije, marcipana ili mrvica orašastih plodova u bombone, to se lako može učiniti! A ako ne volite tamnu čokoladu, zamijenite je mliječnom čokoladom, glavna stvar je da uzmete čokoladu bez punila.

Obrazac napunjen slatkišima mora se zatvoriti kada ga stavljate u zamrzivač - za to koristite prozirnu foliju. Inače će bomboni dobiti ne baš prijatan miris i neće biti tako ukusni. Napravite slatkiše u dobrom raspoloženju i stavite djelić svoje duše u to - to je ključ odličnog rezultata!

Kao što vidite, pravljenje čokoladnih bombona kod kuće je prilično jednostavno, i što je najvažnije, ne zahtijeva nikakve rijetke sastojke. Stoga, bez obzira koji recept za čokoladne bombone odaberete, lako se može implementirati u svaku kuhinju!

Ko ne voli slatkiše? A djeca su potpuno luda za svakakvim delicijama! Ali ne znate uvijek od čega se prave slatkiši iz prodavnice. Stoga ne bi škodilo znati kako napraviti slatkiše vlastitim rukama od dostupnih sastojaka. Zatim ćemo vam reći kako brzo i jednostavno napraviti slatkiše kod kuće.

Recept 1. Veličanstvene čokolade

Iznenadit ćete se, jer je pravljenje čokolade kod kuće jednostavno kao i ljuštenje krušaka. Trebaće vam: orasi (kikiriki je fini), crna čokolada (oko 150 g), 4 kašike meda, kolačići „Za čaj“ (oko 100 g), puter (50 g). Dalje, pogledajmo pobliže kako se prave čokoladni bomboni:

1. Orašaste plodove i kekse sameljite blenderom. Samo nemojte sve pretvarati u sitne mrvice, trebalo bi da dobijete samo male komadiće.
2. Na šporetu otopite puter i dodajte med. Stavite smjesu da proključa. Pozajmi, baci malo oraha i kolačića unutra. Sve dobro izmešati da se dobije homogena gusta masa.
3. Otopite čokoladu u vodenom kupatilu. Dobivenu smjesu uvaljati u kuglice, umočiti u čokoladu i staviti na foliju. Pustite da se stegne i vaši domaći bomboni su spremni.

Recept 2. Šećerna poslastica

Sada ćete naučiti jednostavan recept kako napraviti lizalice kod kuće za nekoliko minuta. Ovo je jednostavna poslastica koju mnogi vole, ali ne znaju svi kako napraviti slatkiše od šećera kod kuće od jednostavnih sastojaka.

Uzmite posudu i pomiješajte oko 200 ml vode, par kašika sirćeta i 0,5 kg šećera. Stavite na šporet i kuvajte dok tečnost ne postane svetlo žuta. Podmažite kalupe koje ste odabrali biljnim uljem, zatim sipajte smesu šećera i umetnite čačkalice. Minimalni troškovi i maksimalno zadovoljstvo, jer svako može napraviti šećerne bombone kod kuće.

Recept 3. Ukusni žele

Još jedan recept za vašu omiljenu poslasticu - reći ćemo vam kako napraviti žele slatkiše kod kuće od dostupnih sastojaka. Trebaće vam: instant želatin, voćni sok (oko 150 g), 0,5 šolje hladne vode, šećer (oko 300 g).

Želatin potopite u hladnu vodu. Zatim pripremite sirup od šećera i soka: sve pomiješajte i kuhajte na šporetu dok se šećer ne otopi. U smjesu dodati otopljeni želatin, pa sve sipati u kalupe i ostaviti da se stegne.

YouTube video će vam definitivno reći više o tome kako napraviti slatkiše kod kuće, pogledajte ga odmah.

Recept 4. Domaće karamele

Znate li kako napraviti karamel bombone kod kuće da iznenadite svoju porodicu? Nema tu ništa komplikovano! Za pripremu mlečnih karamela uzmite 0,5 litara mleka, puter (100 g), šećer (3-4 šolje).

Mlijeko staviti na šporet, provriti, dodati šećer i kuvati dok se ne formira smeđa masa. Zatim dodajte puter i kuhajte oko 1-1,5 sat. Zatim dobijenu smjesu sipajte u kalupe.

Recept 5. Ukusne karamele

Ne košta ništa da napravite slatkiše vlastitim rukama, fotografije to pokazuju. Možete pripremiti i svoju omiljenu poslasticu iz djetinjstva - karamelu. Trebaće vam kondenzovano mleko (oko 300 ml), 40 g brašna, čaša mleka, puter (oko 100 g).

Na laganoj vatri otopite puter, dodajte brašno i pržite dok ne porumeni. Zatim u to sipajte kondenzovano mleko i kuvajte 10 minuta na laganoj vatri, neprestano mešajući. Mlijeko je potrebno zagrijati na sobnu temperaturu i dodati u kondenzovano mlijeko. Smesu kuvati dok se ne zgusne. Nakon toga stavite masu u kalup i ostavite da se ohladi, a zatim je narežite na kockice ili pravougaonike.

Nemojte se plašiti eksperimentisanja, razmazite svoju porodicu raznim delicijama, jer je lizalice, karamele i druge slatkiše vrlo lako napraviti kod kuće!

Kuhajte za sebe, svoju djecu i porodicu i podijelite ukusne savjete sa svojim prijateljima na društvenim mrežama upravo sada!