Kako napraviti dinstani krompir bez mesa. Jela od krompira: recepti sa fotografijama su jednostavni i ukusni. Crveni krompir sa plavim sirom, slaninom i lukom

Pitate se šta da skuvate sa krompirom? Krompir je najdemokratskiji i najsvestraniji proizvod u našoj kuhinji. Od nje možete pripremiti mnoga jela: supe, topla i hladna predjela, prokuvati, pržiti, peći cijele, skuvati tepsiju ili puniti, praviti knedle, knedle, krokete ili kotlete, naribati na palačinke ili somunove, pa čak i napraviti slatko krofne!

A evo i par kilograma odličnog krompira. Pa šta kuvati sa krompirom?

Tortilja od krompira

Sastojci:
500 g krompira,
1 luk,
1-2 čena belog luka,
4 jaja,
50 ml mlijeka,
½ veze peršuna,
so, biber - po ukusu,
biljno ulje za prženje.
Sos:
1 slatka crvena paprika,
3 žlice. maslinovo ulje,
1 luk,
1 češanj belog luka,
2-3 žlice. paradajz pasta,
1 mala ljuta paprika,
1 lovorov list.

Priprema:
Oguljeni krompir narežite na tanke kriške. Luk narežite na kolutiće. U širokom tiganju propržite krompir i luk na biljnom ulju dok ne omekšaju, iscedite beli luk i ostavite da se ohladi. Umutiti mleko i jaja, dodati seckani peršun, so i biber. Prženi krompir sjediniti sa smjesom od jaja i staviti u tiganj na uljem. Pržite na laganoj vatri dok se jaja ne stegnu, a zatim okrenite i dovršite kuvanje. Za sos narežite luk, papriku i ljutu papriku na kockice i propržite na maslinovom ulju dok ne omekšaju, dodajte paradajz pastu, lovorov list, so i biber i kuvajte na laganoj vatri dok se ne zgusne. Gotovu tortilju narežite na trouglove i prelijte umakom.

Sastojci:
8-10 kom. kuvani krompir,
3-4 jaja,
½ šolje mleka,
2 glavice luka,
4 žlice puter,
sol, začinsko bilje - po ukusu.

Priprema:
Kuvani krompir i luk narežite na kockice. Posebno pržite na ulju. Izmiksati u tiganju ili kalupu i preliti preko jaja pomešanih sa mlekom. Posolite i pobiberite po ukusu i stavite u zagrejanu rernu. Prilikom serviranja pospite začinskim biljem. U ovaj omlet možete dodati kobasice, kobasicu, šunku ili pečeno meso, paradajz ili slatku papriku.

Druga mogućnost korištenja ostatka kuhanog krompira su kiflice sa raznim nadjevima. Za punjenje možete koristiti bilo koje proizvode koji odgovaraju ukusu krompira: meso, ribu, jaja ili povrće.

Sastojci:
1 kg kuvanog krompira u jakni,
2 žlice. brašno,
5 kuvanih jaja,
1 sirovo jaje,
3 žlice. mrvice hljeba,
1-2 šargarepe,
100 g tvrdog rendanog sira
3-4 žlice. puter,
1 tbsp. peršun,
sol, mljeveni crni biber, začini - po ukusu.

Priprema:
Hladne krompire oguliti i narendati na krupnije rende. Takođe narendajte kuvana jaja na krupno rende i pomešajte sa krompirom. Dodajte brašno, peršun i sir, posolite i pobiberite po ukusu i miješajte dok ne postane glatka. Šargarepu narendajte na krupno rende i pržite na ulju dok ne omekša. Smesu od krompira stavite na pleh obložen papirom za pečenje ili folijom, formirajući pravougaoni sloj, pospite ga prezlom i rasporedite pržene šargarepe. Zarolajte u rolat, premažite umućenim jajetom, pospite sirom i stavite u rernu na 180°C 15 minuta.

Šta još možete napraviti od krompira? Od krumpira možete napraviti hladne ili tople salate, koje dobro pristaju kao prilog mesu ili ribi ili se služe kao samostalno jelo, na primjer kao predjelo. Oni su zadovoljavajući, ali u isto vrijeme jednostavni i ne zahtijevaju mnogo truda ili novca. Krompir u salatama kombinuje se sa drugim povrćem, začinskim biljem, gljivama, mesnim i ribljim proizvodima, kao i plodovima mora. Krompir salate možete začiniti pavlakom, majonezom, biljnim uljem i raznim preljevima. Važna napomena: salate od krompira, kao i sva jela od krompira, ne vole skladištenje.

Sastojci:
3-4 krompira,
½ šolje pasulj,
1 kiseli krastavac,
2 žlice. 6% sirćeta,
1 tbsp. biljno ulje,
½ tsp sol,
½ tsp sahara,
2 čena belog luka,
zelje po ukusu.

Priprema:
Mahune potopite preko noći, a zatim ih skuvajte u istoj vodi sa dodanom soli. Oguljeni krompir skuvajte, ocedite vodu i ohladite. Krompir i krastavac narežite na kockice i sjedinite sa pasuljem. Od biljnog ulja, sirćeta, soli i šećera pripremite preliv, dodajte protisnuti beli luk i prelijte salatu. Poslužite posuto začinskim biljem.

Sastojci:
4 krompira,
200 g bilo kojeg mesa,
1 ljuta paprika,
2-3 čena belog luka,
½ tsp mljeveni korijander,
so, začinsko bilje, soja sos, vinsko sirće, biljno ulje.

Priprema:
Meso narežite na tanke trakice. Krompir naribajte pomoću rende za šargarepu. Razblažite 1 kašičicu. soli u 500 ml kipuće vode i u taj rastvor uronite narendani krompir na 5-7 minuta. Trake krompira treba da ostanu napola pečene, potrebno je da uhvatite trenutak kada treba da ocedite vodu. U međuvremenu, pržite meso na biljnom ulju dok ne skuva, dodajte malo soja sosa. Krompir stavite u cjediljku, dodajte sjeckano začinsko bilje i tanko narezane ljute papričice. Beli luk iseckajte nožem (nemojte ga istiskivati kroz presu, biće potpuno drugačiji ukus!), dodajte krompiru i pospite mlevenim korijanderom. Dodati sirće po ukusu, pomešati krompir sa mesom i preostalim uljem u kome se pržio, pa promešati.

Prva jela od krompira su dobra za posnu trpezu ili za vegetarijance, stroge i nestroge.

Sastojci:
4 krompira,
1 šargarepa,
2 glavice luka,
40 g masti,
1-2 lovorova lista,
2-3 zrna crnog bibera,
sol - po ukusu,
1 litar vode.
knedle:
4-5 kašika. brašno,
20 g putera,
1 jaje,
130 ml mlijeka,
sol.

Priprema:
Pripremite knedle: izmrvite puter sa žumancem, postepeno dodajte mlijeko i brašno, posolite i zamijesite tijesto. Umutiti bjelanca i dodati ih u tijesto, zamijesiti čvrsti snijeg. Krompir narežite na sitne kockice i stavite u kipuću posoljenu vodu. Salo narežite na sitne kockice, zagrijte u suvom tiganju, dodajte luk narezan na tanke polukrugove i dinstajte dok ne porumeni. Rupavom kašikom izvadite luk iz tiganja i na istoj masti popržite šargarepu narezanu na tanke trakice (možete naribati za korejske salate). Šargarepu sa svinjskom mašću stavite u šerpu sa krompirom, dodajte luk, lovorov list, biber i knedle, kašičicom umočenom u vodu zahvatite testo i kuvajte 10 minuta dok knedle ne budu gotove.

Sastojci:
600 g krompira,
1 luk,
80 g masti,
1 tbsp. brašno,
3 žlice. paradajz pasta,
biljno ulje, so, mlevena crvena paprika - po ukusu.

Priprema:
Krompir oguliti i skuvati u posoljenoj vodi, a juhu sipati u poseban tiganj. Na biljnom ulju pirjajte luk nasjeckani na kockice dok ne porumeni, dodajte komadić masti i brašno, promiješajte. Dodati krompir, crvenu papriku, promešati i staviti u šerpu sa krompir-čobom, kuvati 20 minuta. Dodajte paradajz pastu i sol po ukusu.

Sastojci:
600 g krompira,
300 g bakalara,
1 šargarepa,
1 luk,
peršun, lovorov list, so i biber - po ukusu.

Priprema:
Šargarepu narežite na trakice, prokuvajte u slanoj vodi do pola, zatim dodajte seckani luk, krompir narezan na kockice, prokuvajte. Dodajte ribu, začine i kuvajte supu do kraja.

Ali najčešće se krompir koristi u pripremi drugih jela.

Sastojci:
500 g krompira,
1 jaje,
1 češanj belog luka,
2 žlice. brašno,
2 žlice. skrob,
100 g šunke,
1 tbsp. puter,
1 luk,
½ veze zelenila.

Priprema:
Krompir skuvajte u ljusci, ogulite i izgnječite. Dodajte brašno, skrob i jaje, miksajte dok ne postane glatko. Za fil narežite šunku i luk na kockice, beli luk i začinsko bilje nasjeckajte, promiješajte i propržite na ulju. Začinite po ukusu. Razvaljajte krumpirovo tijesto, čašom izrežite krugove, na njih stavite fil i uštipnite rubove, formirajući duguljaste kotlete. Kuvajte u posoljenoj kipućoj vodi 10 minuta.

Sastojci:
3 velika krompira,
500 g mlevenog mesa,
1 luk,
1 jaje,
sol, mljeveni crni biber, brašno.

Priprema:
Oguljeni sirovi naribajte na sitno rende, a luk nasjeckajte. Pomiješajte krompir (ocijedite), luk, jaje, mljeveno meso, sol i biber. Od dobijene mase napravite kotlete i svaki uvaljajte u brašno. Pržite na biljnom ulju sa obe strane.

Sastojci:
5 krompira,
1 ljuta crvena paprika,
300 g pasulja iz konzerve,
300 g zelenog luka,
2-3 čena belog luka,
1 tbsp. susam,
1 tbsp. nasjeckani zeleni cilantro,
2 žlice. biljno ulje,
2 žlice. umak od soje,
mljeveni crni biber, sol po ukusu.

Priprema:
Oguljeni krompir skuvati u slanoj vodi dok ne omekša, ohladiti i iseći na krupnije kockice. Na zagrejanom biljnom ulju propržiti seckani crni luk, seckanu ljutu papriku i beli luk, isečen na sitne kockice, pa dodati krompir i pasulj. Ulijte 2 žlice. vodu, soja sos, posolite i pobiberite po ukusu, prokuvajte i sklonite sa vatre. Poslužite posuto susamom i začinskim biljem.

Roast Potatoes

Sastojci:
700 g krompira,
1 šolja mesne čorbe,
2 žlice. brašno,
2 glavice luka,
3 žlice. puter,
so, crni biber u zrnu, lovorov list, peršun, beli luk - po ukusu.

Priprema:
Na puteru prodinstajte luk isečen na kockice do zlatno smeđe boje, a zatim dodajte brašno i zapržite, mešajući. Ulijte juhu, promiješajte i kuhajte dok ne postane gusto, miješajući kašikom. U dobijeni sos stavite krompir narezan na kriške. Ako nema dovoljno sosa, dodajte vodu. Dodajte so, biber u zrnu, lovorov list i kuvajte dok ne omekša ispod poklopca. Po želji možete dodati i beli luk, isečen na sitne kockice. Poslužite posuto začinskim biljem.

Ako imate poseban uređaj za rezanje krompira na spirale, možete pripremiti dva jela odjednom. Oguljene gomolje narežite na spirale, osušite na ručniku ili salveti, pospite brašnom pomiješanim sa škrobom i pržite u velikoj količini biljnog ulja. Pospite finom solju. Djeca će biti oduševljena! Preostali rupavi krompir se može napuniti bilo kojim mlevenim mesom, uvaljati u brašno, pa u jaje, pa u prezle, propržiti na vrelom biljnom ulju i završiti u rerni.

Sastojci:
5-6 krompira,
4 žlice mamci,
1 jaje,
2 stacks biljno ulje,
sol.
Punjenje:
4 šargarepe,
1 jaje,
1 tbsp. puter,
2 tsp Sahara.

Priprema:
Krompir skuvajte i obrišite dok je vruć. Dodati griz, jaje, so i dobro umesiti testo. Za mleveno meso narežite šargarepu na sitne kockice, stavite u šerpu, dodajte puter, šećer i dinstajte na laganoj vatri dok ne omekša. Gotovu šargarepu iseckati, dodati seckano jaje, posoliti i promešati. Krompirovo testo podeliti na somune, u sredinu svake staviti mleveno meso, uštipkati i uvaljati u kuglice. Pržite na vrelom biljnom ulju.

Sastojci:
4 krompira,
2 jaja,
100-150 g brašna,
300 g šampinjona ili bukovača,
100 g pirinča,
2 glavice luka,
100 ml biljnog ulja,
sol - po ukusu.

Priprema:
Pečurke sitno iseckati, staviti u suvi tiganj, zagrejati dok tečnost ne ispari, pa dodati 2 kašike. biljnog ulja i pržiti. Pirinač skuvajte u slanoj vodi, stavite u cjediljku i pomiješajte sa šampinjonima. Luk narežite na kolutiće i pržite na biljnom ulju (1-2 kašike) dok ne porumeni. Pomiješajte šampinjone, pirinač i luk, posolite po potrebi. Krompir narendajte na sitno rende, dodajte brašno, jaja, so i zamesite testo. Razvaljajte tijesto, čašom izrežite krugove, dodajte fil i spojite rubove. Pržite na biljnom ulju.

Sastojci:
2-3 krompira,
500 g brašna,
150 ml toplog brašna,
200 g kisele pavlake,
2 tsp suvi kvasac,
1 tsp sol.

Priprema:
Krompir operite i skuvajte ili ispecite u ljusci. Ohladite, ogulite i izgnječite u pire bez dodavanja, pire treba da bude suv. Odvojite 200 g dobijenog pirea, posolite, pobrašnite i izgnječite viljuškom dok ne postane glatko. Dodati suvi kvasac, uliti pavlaku i toplu vodu i umesiti elastično testo. Možda vam se malo lijepi za ruke, ali to je u redu. Formirajte kuglu, pokrijte peškirom i stavite na toplo mesto 1,5-2 sata. Za to vrijeme, tijesto će se jako povećati u veličini, pogodno za 3-4 puta. Testo izbušite, prebacite na pobrašnjen sto, oblikujte okruglu veknu, podvrćući ivice kako biste zagladili površinu. Prebacite u pobrašnjen pleh, pokrijte peškirom i ostavite da odstoji još 45-0 minuta na sobnoj temperaturi. Stavite pleh u rernu zagrejanu na 220-230°C, ostavite 5 minuta, a zatim smanjite temperaturu na 190-200°C i pecite još 30-35 minuta dok ne bude gotovo. Ohladite na rešetki.

Nisam odlučila šta da kuvam sa krompirom. Onda svakako pogledajte naše recepte za povrće sa fotografijama i tada sigurno nećete imati pitanja o tome šta kuhati.

Larisa Shuftaykina

Ali možete ga ukusno kuhati ne samo s mesom, već i bez mesa. Sam proizvod je ukusan i samodovoljan. Stoga, ako ga pravilno dinstate, neće biti ništa manje ukusno nego s mesom ili piletinom.

Ovo jelo je posebno aktuelno tokom posta. A vegetarijanci uvijek rado jedu ovo povrće pripremljeno na ovaj način. Znam ovo iz prve ruke. Bilo je vremena kada nisam jeo meso dve godine. Očigledno je moje tijelo tada odlučilo da napravi pauzu od jedenja mesa i počelo mi o tome govoriti raznim signalima.

Da se ne bih mučio, složio sam se s njim i postao vegetarijanac na dvije godine. I nakon odmora, opet je poželio mesnu hranu. I nisam imao izbora nego da se ponovo složim s njim.

Sada se očigledno ista stvar dešava i sa tijelom mog sina. Istina, nije jeo meso 6 godina. Za to vrijeme naučio sam kuhati mnoga vegetarijanska jela. Ali dinstani krompir je jedno od prvih mesta na ovoj listi.

Stoga, ako se odlučite malo odmoriti od mesa, ili ste vegetarijanac iz ideoloških razloga, savjetujem vam da obratite pažnju na ovaj recept.

Pirjani krompir sa povrćem

trebat će nam:

krompir - 0,5 kg
luk - 1 kom.
šargarepa - 1 kom.
paprika - 1 kom.
1 paradajz, ili paradajz pasta
beli luk - 1-2 čena
začini - kim, korijander, paprika, šafran (ili kurkuma), muškatni oraščić
sol, mljevena crna, mljevena crvena ili ljuta paprika
šećer -0,5 tsp
sušeno bilje
Lovorov list
biljno ulje - 2-3 kašike. kašike
zelje - za posipanje

Priprema:

1. Pripremite svo povrće. Luk narežite na sitne kockice.

2. Krompir i šargarepu oguliti. Narežite šargarepu na krupnije kockice.

3. Papriku oguliti od peteljke i iseći na kockice.

4. Isjeckajte bijeli luk. Prvo ga zgnječite stražnjim dijelom noža. A zatim, držeći jednom rukom za dršku, a drugom pritiskajući vrh noža, nasumično nasjeckajte bijeli luk brzim pokretima.

5. Paradajz poparite kipućom vodom, ostavite da odstoji 1 minut i ogulite kožu. Ili naribajte paradajz i bacite preostalu koru. A zimi možete koristiti domaću ili kupljenu paradajz pastu. Upareni paradajz nasjeckajte.

6. Zagrijte biljno ulje u loncu debelih stijenki. Na njoj na srednjoj vatri pržite nasjeckani luk dok ne porumeni. Ako nemate takav tiganj, možete ga ispržiti u tiganju, a zatim ga prebaciti u tiganj i u njemu kuvati krompir i povrće.

7. Važno je da luk ne zagori, već da se lagano prži. Zatim u šerpu ulijte pola čaše vrele vode. Poparite luk. Nema potrebe da ugasite vatru. Kada sva voda ispari, luk će postati mekan i gotovo providan. Kada je jelo spremno, takav luk u njemu će biti praktično nevidljiv. Ako želite, naravno, možete ga vidjeti, ali u svakom slučaju, to će biti manje primjetno. I sigurno vam neće škripati zubima.

8. Dodajte seckani paradajz ili paradajz pastu i pržite 3 minuta. Dodajte začine zajedno sa paradajzom. Takođe bi trebalo da dosta porumene. Začini će dati krompiru nezaboravnu aromu i obogatiti ga dodatnim notama ukusa. Ako volite začinjeno jelo, dodajte komadić crvene ljute paprike. Ako vam se ne sviđa, dodajte samo malo. Okus neće biti ljut, ali će paprika dijeliti svoju aromu i ukus.

9. U paradajz dodajte šargarepu i šećer. Dodavanjem šećera jelo će biti još ukusnije. Osim toga, šargarepa, zajedno sa šećerom, bolje zadržava boju. Pržite 3 minute. Možete dodati samo malo vode. Potrebno ga je dodati ako je šargarepa malo suva i nema dovoljno soka.

10. Dok se povrće peče, iseckajte krompir prilično krupno. Možete ga iseći na 6-8 komada. Tako će dobro zadržati sopstveni ukus i biti zasićen sokom drugog povrća.

11. Nakon prženja paradajza prelijte vodom i dodajte krompir. U ovo jelo potrebno je dodati vode koliko želite. Možete dodati samo malo, pokriti poklopcem kada proključa i dinstati na jako laganoj vatri. Pazite da ne izgorite. Povremeno promiješajte.

Ako volite da jelo ima više tečnosti, ulijte toliko vode da potpuno pokrije ceo sadržaj tiganja.

12. U svakom slučaju prokuhati, posoliti po ukusu, dodati suvo bilje, poklopiti i dinstati 15 minuta na laganoj vatri. Sadržaj tiganja treba da ključa, a ne da ključa.

13. Ako se povrće pržilo u tiganju, onda ga prebacite u običan tiganj, pa dodajte krompir, sve zajedno dinstajte u tiganju.

14. Nakon 15 minuta pobiberite i dodajte lovorov list. Zatim pirjajte još 10 minuta.

15. Isključite plin i posudu dobro zatvorite poklopcem. Da biste bili sigurni, možete ga pokriti i ručnikom. Ostavite da se krčka najmanje 20 minuta. Za to vrijeme svi sastojci će se međusobno zasititi sokovima, te će postati još ukusniji i aromatičniji.

16. Gotovo jelo poslužite sa sjeckanim svježim začinskim biljem i po želji svježim bijelim lukom.

Kako i sa čime možete ukusno dinstati krompir

ako sebi ne uskraćujete zadovoljstvo jedenja gljiva, onda ih možete uključiti i u recept za ovo jelo. Ako koristite svježe ili smrznute gljive, potrebno ih je nasjeckati i pržiti zajedno sa lukom. Naravno, u ovom slučaju će njihova toplinska obrada biti više nego neophodna, ali u principu se to može dopustiti.
ili pečurke možete zasebno pržiti u maloj količini ulja 5 minuta. I dodajte ih u pripremljeno jelo zajedno sa ostalim povrćem.
Ako ne koristite gljive, jelo ispada vrlo ukusno uz dodatak zelene jabuke. Jabuke ogulite, narežite na tanke kriške i stavite u tepsiju 15 minuta pre kraja kuvanja.
Jabuka je djelimično skuvana, a dijelom ostaje u komadima. Daje kiselkastu notu ukusa i osećaj svežine. A ako je i aromatično, onda je aroma jela pojačana.
ponekad u jelo dodam svježe šljive. Učinak je isti kao od jabuke, ali se mijenja okus.
U proljeće ili rano ljeto dobro je dodati svježe tikvice.
Naravno, razumijete da su ovo samo opcije kuhanja. Nema potrebe da dodajete sve odjednom. Ponekad želite da skuvate neko jelo, ali nemate sastojak. Tada ga možete zamijeniti. Da ne bi namjerno trčao u radnju.
Također možete zamijeniti začine i začinsko bilje. Ovo takođe nije dogma. Možda imate svoje preferencije, možete koristiti one koje vam se najviše sviđaju. Glavna stvar je da ih uopšte ne ignorišete. Bez začina može biti teško postići željeni ukus i aromu.

Pa, to je verovatno sve! Pripremite i pojedite ukusno posno jelo. Nadam se da voliš ga!

Prijatno!

Šta kuhati od krompira: najbolji recepti sa fotografijama na web stranici Domaćeg restorana!

Jednostavna jela od krompira zauzimaju posebno mesto u mojoj kulinarskoj kolekciji, a mislim da će se mnoge domaćice složiti sa mnom: od krompira se mogu pripremiti mnoga zanimljiva jela, ne samo kao prilog, već i punopravna glavna jela od krompira. Na sajtu vam stalno pokazujem šta se sve može pripremiti od krompira, pa sam zbog vaše udobnosti odlučio da sve svoje recepte za ukusna jela od krompira spojim u poseban deo.

Sada će biti još praktičnije pripremati jednostavna i ukusna jela od krumpira: svi moji domaći recepti za jela od krumpira sa fotografijama i detaljnim opisom procesa kuhanja. Ako ne znate šta da skuvate od krompira, samo pogledajte deo sa foto receptima, siguran sam da ćete sigurno pronaći zanimljiva jela od krompira u rerni, jela od krompira za večeru ili posna jela od krompira.

Ili možda imate svoje omiljene recepte za krompir koji su provereni godinama (ukusni i jednostavni)? Pišite u komentarima na recepte ili na društvenim mrežama!

Priznajte dragi moji čitaoci, da li i vi volite prženi krompir, nimalo zdrav, ali tako ukusan i ukusan?... Znam da moj recept danas neće odobriti pristalice zdravog načina života, ali oni koji vole ukusno i zadovoljavajuća jela će svakako cijeniti...

Jedan od mojih omiljenih recepata, koji često spremam, je riblja tepsija u rerni sa krompirom. Prvo, zdrava je - riba, kao što znate, sadrži mnogo važnih elemenata. Drugo, ovo jelo nije nimalo komplikovano, tako da ja ne...

Krompir harmonika u rerni ispada veoma ukusan i aromatičan. Ovaj put ćemo ga ispeći sa komadićima masti. Prikladna je i slana i dimljena mast. Po želji se može zamijeniti slaninom, šunkom ili salamom. Gotovo jelo možete posuti rendanim tvrdim...

Pozdrav dragi prijatelji! Danas na meniju imamo obilno i ukusno jelo. Za večeru kuvamo svinjska rebarca u rerni, pečena sa krompirom. Da bi meso bilo sočno i mekano, mora se prethodno marinirati. Za to možete koristiti svoje omiljene začine, svježe...

Pozdrav dragi prijatelji i gosti kulinarskog sajta Home Restaurant! Svoj današnji recept posvećujem svoj djeci i njihovim majkama koje se brinu da njihova djeca uvijek jedu ukusno i zdravo. Spremićemo lijene knedle sa krompirom ne samo za...

Predlažem da za večeru pripremite palačinke od krumpira - recept s fotografijama korak po korak pomoći će vam da ih učinite nevjerovatno ukusnim i aromatičnim. Za pripremu palačinki sa zlatnom koricom, rendani krompir i luk procijedite kroz cjediljku i pažljivo ocijedite višak tekućine. Pržite krompir...

Klasični tatarski azu priprema se od goveđeg, jagnjećeg ili konjskog mesa uz dodatak kiselih krastavaca i paradajza. Da bi jelo bilo zasitnije, u njega se dodatno dodaju krompir, šargarepa i ostalo povrće. U tatarski azu sa kiselim krastavcima tradicionalno se dodaju beli luk, crni biber i...

Svi znaju da je prženi krompir nezdrav. Svi znaju i, ipak, kuvaju takav krompir, jer ispada veoma ukusan. U međuvremenu, postoji odlična alternativa ovom jelu - krompir pečen u rerni. Ispostavilo se da je mnogo korisnije...

Dragi prijatelji, danas želim da vam ponudim odličnu opciju šta možete da kuvate za večeru. Ovo je ukusna tepsija od krompira sa mlevenim mesom u rerni, koja je prilično jednostavna za pravljenje, ali uvek ispadne lepo i ukusno, sa zlatno smeđom koricom. Osim ovoga...

Teško je zamisliti ukusnije jelo od prženog krompira sa lisičarkama... Naravno, ja sam za zdrav način života i pravilnu ishranu, ali jednom godišnje, u sezoni pečuraka, kuvam ovo ukusno i jednostavno jelo. Prženi krompir sa…

Tajne pripreme ukusnih jela od krompira kod kuće

Jela od krompira je jedna od najpopularnijih kategorija priloga u svijetu. Prvo, krumpir, korištenjem bilo koje metode kulinarske obrade, ispada vrlo ukusan, drugo, izuzetno je zdrav, treće, priprema ovog povrća kod kuće je prilično jednostavna, i četvrto, proizvod je vrlo jeftin.

Od krumpira možete pripremiti kako jednostavna jela za svaki dan, tako i sasvim originalna praznična jela. Osim toga, kombinira se u ovom ili onom obliku s gotovo svim proizvodima: mesom, peradom, ribom, morskim plodovima, gljivama, povrćem.

Krompir se može nazvati univerzalnim povrćem za kuhanje, što je, međutim, unaprijed odredilo njegovu popularnost i potražnju.

Jedini nedostatak krompira i jela od njih je visok sadržaj kalorija, posebno kada su prženi. Po ovom pokazatelju povrće je ispred čak i tjestenine i proizvoda od brašna. Stoga ga treba konzumirati u razumnom roku, inače će strast za ukusnim krompirom uskoro dovesti do debljanja.

Glavna tajna pripreme ne samo ukusnog, već i zdravog krompira, koju vam nijedan recept neće reći, jeste da ogulite što tanje koru krompira. Činjenica je da je pod njim koncentriran najveći broj korisnih elemenata. Osim toga, kako bi se izbjegao gubitak ovih tvari, krompir se mora isjeći neposredno prije kuhanja i ne smije se čuvati u vodi duže od jednog sata.

Jela od krompira u bilo kom obliku kulinarske obrade često se mogu pripremiti na brzinu. Stoga su idealne za one domaćice koje nakon dugog radnog dana trebaju brzo prehraniti svoju porodicu, a istovremeno je učiniti ukusnom i zadovoljavajućom.

Budući da se krompir može podvrgnuti različitim metodama kulinarske obrade, u svakom konkretnom slučaju, svaki recept ima svoje karakteristike i tajne kuhanja. Nećemo ih generalizirati, već ćemo u nastavku detaljnije razmotriti kako brzo skuhati prženi, pečeni, kuhani, pirjani krompir, kao i pire krompir i pomfrit kod kuće.

Kuvani krompir i pire krompir

Postoje dva glavna načina kuhanja krompira za kuvanje: oguljen i u ljusci. Prvi način se koristi za pripremu priloga, a drugi najčešće u recepturama za pripremu bilo kojih drugih jela u kojima je krompir uključen kao jedan od sastavnih sastojaka.

Da biste pripremili oguljeni kuvani krompir, prvo ga morate oguliti. Kao što je ranije spomenuto, gornji sloj treba rezati što je moguće tanje. Oguljene male gomolje možete ostaviti cijele, ali velike treba izrezati. U tom slučaju komadi krompira bi trebali biti približno isti. To će osigurati da se kuhaju ravnomjerno. I proces kuhanja će ići brže. Međutim, ne smijete ga sjeckati na komade, jer će u tom slučaju gubitak hranjivih sastojaka povrća biti mnogo veći.

Dakle, oguljeni i isečeni krompir se prelije hladnom vodom tako da samo prekrije povrće. Na jakoj vatri stavite vodu da proključa. Krompir posolite i nastavite kuhati, smanjivši vatru. Spremnost provjerite nožem. Ako lako uđe u kuvani krompir, onda je povrće spremno.

Mnoga jela, poput vinaigreta ili haringe ispod bunde, predlažu kuhanje krompira u jakni. Ovo nije ništa teže učiniti nego u prethodnom slučaju. Dakle, krompir se dobro opere i stavi u posudu sa hladnom vodom. Tu se odmah dodaje sol. To će sprečiti da se krompir raspadne tokom kuvanja. Kuvati dok ne bude gotovo.

Kuvani krompir u košuljici lakše će se oguliti ako se nakon kuvanja odmah napuni ledenom vodom.

Što se tiče pire krompira, postoji mnogo recepata za njihovu pripremu. Međutim, još uvijek postoje neke opće preporuke za njegovu pripremu. Dakle, pire krompir će ispasti ukusniji i aromatičniji ako, prilikom kuvanja krompira, u tavu sa njim dodate ceo, ali oguljen luk. Inače, ovako kuhani krompir može se razrijediti ne mlijekom, već juhom od krompira i luka. Neće biti ništa manje ukusno.

Jelo kao što je pire krompir zahteva marljivost. Gotovo povrće treba gnječiti gnječilicom što je duže moguće.

Nemojte štedjeti na puteru u svom domaćem pire krompiru i tada će ispasti ništa manje ukusni od onih koje priprema profesionalni kuhar.

Pržene, dinstane, pečene

Među svim ostalim jelima od krompira posebno su popularna jela od prženog krompira. Ispostavilo se da su vrlo ukusni, a i prilično kalorični. Stoga je bolje ne pretjerati s njihovom konzumacijom.

Pravljenje prženog krompira kod kuće nije nimalo teško. Prije svega, trebali biste započeti odabirom sorte povrća. Najpogodniji su oni koji sadrže manje škroba. Ovo je vrsta krompira koja ispada hrskava i hrskava. Međutim, možete koristiti i škrobne sorte, ali tada se takvo povrće prvo mora namočiti u vodi i oprati nekoliko puta.

Krompir za prženje mora se izrezati na komade istog oblika i veličine. Veličina samih komada ne bi trebala biti velika, ali ni premala.

Stavite krompir u dobro zagrejan tiganj i pržite ga na srednje laganoj vatri. U tom slučaju potrebno je koristiti dovoljnu količinu ulja, ali ne toliko da povrće pliva u njemu.

Tokom cijelog procesa kuhanja, krompir se miješa najviše tri do četiri puta. Ako to radite češće, jednostavno će se raspasti. Iz istog razloga, soli se bukvalno par minuta prije nego što bude gotov. Začini se takođe dodaju na samom kraju, inače će se prepeći i zagoreti.

To su sve glavne tajne recepata za kuhanje prženog krompira!

Pirjani krompir je divno brzo jelo koje zahteva minimalan trud za pripremu. Priprema se po istom principu kao i prženi krompir, ali se dosta ulja zamenjuje vodom. Ako recept za takvo jelo zahtijeva prisustvo sočnog povrća, tada se uopće ne dodaje tekućina. Posebno je dobar dinstan krompir sa mesom.

Krompir paprikaš treba posoliti pred kraj kuvanja, inače bi se povrće u procesu kuvanja moglo raspasti.

Što se tiče pečenog krompira, možete ga pripremati po potpuno drugačijim receptima - u koži, u rukavu, u foliji, uz dodatak sosa ili biljnog ulja i začina. Postoji mnogo opcija. Sve značajke ove ili one metode pečenja krumpira kod kuće možete pronaći u odgovarajućim receptima. Ovdje je važno pravilo, kao iu prethodna dva slučaja, upotreba neškrobnih sorti povrća.

Prženje, dinstanje, pečenje - to su metode kulinarske obrade krompira koje ga čine posebno ukusnim. Više o njima možete saznati u odgovarajućim receptima s fotografijama korak po korak u ovom dijelu stranice.

Prženi krompir

U posljednje vrijeme, s pojavom brze hrane, pomfrit je postao posebno popularan. Tradicionalno se priprema u posebnim uređajima - fritezama. Princip kuhanja je sljedeći: krompir se sipa u posebnu mrežicu i spušta u posudu s kipućim uljem. Kada bude spremno, izvadite i posolite. Evo ovako jednostavnog recepta. Međutim, takav krumpir se ispostavlja još masnijim i kaloričnijim od prženog krumpira.

Međutim, da biste kod kuće skuhali zaista ukusan pomfrit, morate uzeti u obzir sljedeće nijanse:

krompir ne bi trebao biti previše škrob, inače će se raspasti tokom kuhanja;
Za kuhanje je najbolje koristiti posebno ulje za prženje, ali ako to nije dostupno, onda će poslužiti bilo koje rafinirano i dezodorirano biljno ulje;
Prije slanja krumpira u duboko prženje, mora se osušiti, a osim toga, ulje u dubokom prženju mora se zagrijati na 170-190 stupnjeva;
Pomfritu dodajte sol i začine tek nakon što ih izvadite iz friteze.

Ukusni pomfrit se može pripremiti ne samo u dubokom prženju, već iu običnom tiganju, spori šporet ili mikrotalasnoj pećnici. Kod kuće se može pripremiti čak i u rerni.

Mnogo detaljnih recepata sa fotografijama korak po korak za pripremu pomfrita možete pronaći u ovom dijelu stranice.

U pritvoru…

Koje god jelo od krompira planirate pripremiti kao prilog, sigurno će ispasti ukusno. Glavna stvar je slijediti sve preporuke odabranog recepta s fotografijama korak po korak, kao i preporuke dane u ovom članku.

Više informacija o pripremi određenih jela od krumpira kod kuće u žurbi možete pronaći u detaljnim foto receptima prikupljenim u ovom dijelu stranice.