Paradajz sa šljivom za litarsku teglu - korak po korak foto recept za pripremu za zimu kod kuće. Paradajz sa šljivom za zimu Kako mogu paradajz sa šljivom

Jedna žena na pijaci je jednom podijelila sa mnom ovaj recept. Toplo preporučujem da probate, jer kiseli paradajz sa šljivom bez sirćeta. Sada koristim ovaj recept već nekoliko godina. Tasty. Jedemo paradajz i šljive i pijemo marinadu. Posebno sam pregledao recepte za paradajz na Povarenki, ali izgleda da nisam našao ništa slično.

Sastojci za “Marinirani paradajz sa šljivom”:

Recept za “Marinirani paradajz sa šljivom”:

Prije zavarivanja tegle steriliziram, jer ih mogu koristiti za mlijeko, a onda će biti šteta ako paradajz nabubri. Steriliziram metodom moje bake. U teglu stavim metalnu kašiku i zalijem sa četvrtinom proključale vode, odozgo pokrijem poklopcima kojima ću zarolati. Možete dodati još vode, ostaviti da odstoji dok se potpuno ne ohladi

Imam različite paradajze: krem, roze, “De-barao”, “Volgogradskie”, “Champagne Splashes”. Dovoljno mali da stane u teglu. Krema i "De-barao" imaju tvrdu koru, tako da sigurno neće popucati. Ali volim "Volgogradskie", iako im je koža tanka, pa pucaju, ali ne svi. Fotografija prikazuje veličine trešnje šljive i paradajza. Ova žuta trešnja se lako može staviti u teglu između paradajza.

Tegle punim paradajzom, šljivama, belim lukom i biberom. Na dno sam stavila pola lista hrena, par višanja i ribizle i grančicu cvasti kopra. Možete dodati biber u zrnu ili šta god želite. Za šljivu treba izabrati žutu divljač, ne kultivisanu (može biti i žuta ili plava), jer nema tu količinu kiseline. Alternativno, možete probati sa drijenom. Kod nas se zrenje šljive i baštenskog paradajza vremenski ne poklapa, pa šljive kupujem ranije i čekam. Jedne godine je trešnja slabo rodila i nisam imala dovoljno, pa sam probala sa drenkom (takođe sam stavila 12-13 komada). Jestiva je samo ukiseljena trešnja, ali dren popušta sav sok i postaje neukusan, a boji i vodu i svijetli biber. A ukus paradajza sa šljivom i drenkom je drugačiji. Prvi su slatko-kiseli, drugi su više kiseli, ali imaju posebnu aromu.

Tegle napunim vodom i sipam u tepsiju. Prokuvam vodu i sipam paradajz. Ostavite 15 minuta, pokrijte poklopcima. Ocijedim vodu u šerpu, ponovo prokuvam i ponovo sipam. Punim 3 puta, 2 puta samo vodom, a treći put marinadom. Rekli su mi da ga napunim 3 puta i nisam se usudio probati manje. To znači da ga dva puta napunim vodom po 15 minuta, a zatim ili sipam šećer i so direktno u tegle ili rastvorim u vodi, pa sipam. Zatvorim poklopce i umotam ih pod ćebe na jedan dan. Ne okrećem ga.

Koliko god salata, krastavaca i ostalog povrća motala, moja porodica iz nekog razloga najviše voli paradajz iz konzerve sa šljivom za zimu. Ovog puta nudim njihov recept sa fotografijama. Stoga moram izmicati i smišljati nove recepte kako bih barem nekako diverzificirao svoje zimske pripreme. Paradajz je nedavno počeo da se zatvara za zimu zajedno sa voćem. Posebno ukusno. Ali htio sam napraviti dodatak i umjesto jabuke koristiti šljivu. Rezultat me je toliko iznenadio, a moja porodica je generalno bila oduševljena ukusom paradajza iz konzerve, koji sa šljivama ispadne toliko ukusan i neobičan, da ih sada kuvam više, tako da ima dovoljno za celu zimu i ja ne brinite da će tegle ponestati.



Potrebni proizvodi:

- 600 grama crvenog paradajza;
- 200 grama trešnje;
- malo svježeg začinskog bilja;
- 2-3 čena belog luka;
- 10 grama granuliranog šećera;
- 20 grama kuhinjske soli;
- 20 grama sirćeta;
- 1 litar vode.




U staklenu teglu (prvo sam je oprala i sterilisala na pari 5 minuta) na dno stavila sveže začinsko bilje. Konzerviranje je rijetko gotovo bez toga. Svježe začinsko bilje daje ugodnu aromu povrću.




Na dno tegle sam stavila i nekoliko čena ljutog belog luka. Beli luk će se kiseliti u teglama i može se jesti zimi.




Sada stavljam crveni paradajz (trudim se da ne koristim velike).




Dodam i šljivu pomešanu sa paradajzom.




Teglu punim povrćem i voćem do samog vrha.




Zakuvam vodu za marinadu i dodam so i šećer u prahu.




Vruću marinadu prelijem preko paradajza i višanja.




Ostavljam mjesta za sirće i sipam sirće u teglu.




Zamotam poklopce i pošaljem da se ohlade ispod “krznenog kaputa”. Tegle stoje ispod “krznenog kaputa” najmanje dva sata dok se potpuno ne ohlade.
Ova priprema od paradajza i šljiva biće vedra, ukusna i svakako nezaboravna.

Dobar tek!

Paradajz sa višnjom se marinira bez sirćeta za zimu. Paradajz ispada neverovatno aromatičan. Slatko i kiselo, ali samo u umjerenim količinama. Jako ih volim i svake sezone zatvorim nekoliko tegli ovih paradajza.

trebat će nam:

• Paradajz - 1,5 kg;
• trešnja (žuta) - 300 grama;
• sol - 2 žlice. (50 grama);
• šećer - 4 kašike. (100g);
• 4 kišobrana;
• 4 čena belog luka;
• aleva paprika - 6 kom.;
• crni biber u zrnu - 6 kom.

Paradajz sa šljivom za zimu. Korak po korak recept

1. Prvo operite paradajz i šljive i pustite da voda ocedi.
2. Tegle operite sodom ili sapunom za pranje rublja i sterilizirajte na pari. Od ove količine sastojaka dobijate 2 tegle od 1,5 litara ili tri litre.
3. 
   
4. Na dno tegli stavite čen belog luka, kišobrane kopra, biber u zrnu i aleve paprike.
5. Zatim pospite paradajz sa višnjom.
6. 
   
7. Paradajz prelijte kipućom vodom, pokrijte prokuvanim poklopcima i ostavite 15 minuta.
8. 
   
9. Sipajte vodu u šerpu, prokuhajte i po drugi put prelijte preko paradajza. Takođe pokrijte poklopcima i ostavite da odstoji 15 minuta.
10. Ponovo ocijedite vodu, dodajte sol, šećer i lovorov list.
11. Pustite da proključa. dok se sol i šećer potpuno ne otope.
12. Prelijte marinadu preko paradajza u teglama i zarolajte poklopce.
13. 
    
14. Okrenite ga, stavite na poklopac i umotajte u toplo ćebe.

To je sve. Kada se tegle potpuno ohlade, spremite ih u ostavu.

Ponekad možete vrlo dobro kombinovati voće i povrće i dobiti odličan rezultat. Paradajz ispada veoma ukusan ako ga marinirate istovremeno sa trešnjom.

Marinirani paradajz sa šljivom

Da bi priprema bila idealna ne samo po ukusu, već i imala prekrasan izgled, koristite plodove male veličine, možete odabrati sortu trešnje. Važno je da im koža bude netaknuta i dovoljno gusta. To će ga održati u formi i izgledati pristojno na stolu. A kako bi limenke konzervi izgledale još privlačnije, možete odabrati paradajz različitih nijansi.

Prvo u pripremljenu teglu stavite par kišobrana kopra i čena belog luka (1 glavica). Ako volite bogatu pikantnost, dodajte mahunu ljute paprike. Sada pažljivo stavite glavne sastojke u teglu - kilogram paradajza i 25-30 komada trešnje šljive. Mogu se polagati u slojevima ili miješati. Bosiljak bi trebao dodati lijepu notu, tako da ne škodi dodati nekoliko listova na vrh.

Sada ulijte kipuću vodu tako da jelo bude potpuno prekriveno vodom i stavite na vrh poklopca. Tegle je potrebno ostaviti u tom položaju najmanje dvadeset minuta. Nakon navedenog vremena, tečnost se mora sipati u lonac i dovesti do ključanja. Dodajte kašiku soli, par kašika šećera, crni biber u zrnu (4-5 komada).

U tegle paradajza i šljiva prvo sipajte kašičicu sirćeta (jabukovog sirćeta), a zatim marinadu. Pažljivo zatvorite poklopac, umotajte ga u ćebe, okrenite teglu naopako i ostavite da se ohladi.

Sa višnjom umesto sirćeta

Oni koji brinu o svom zdravlju znaju da je mnogo zdravije jesti one namirnice koje nisu konzervisane sirćetom. Postoje recepti u kojima je sirće obavezan sastojak. Ali ponekad je moguće zamijeniti ovaj sastojak. U našem slučaju, za pripremu sa višnjom, trešnja će djelovati kao konzervans. Najbolje je dati prednost maloj divljoj ili nezreloj kultivisanoj trešnji.

Rasporedite i operite paradajz (oko 1,2 kg) i šljivu (oko 300 g). Pripremite posudu u kojoj ćete praviti radni komad sterilizacijom na pari. U suhu posudu stavite nekoliko zrna bibera, par lovorovih listova i nekoliko grančica sušenog kopra. Sada napunite teglu paradajzom i šljivama, pokušavajući da ove sastojke dobro spakujete.

Sada sadržaj treba preliti kipućom vodom i ostaviti 10-15 minuta. Nakon toga sipajte tečnost u šerpu, dodajte šećer (2,5 kašike), so (1,5 kašike) i prokuvajte. Nakon što marinada ključa ne više od pet minuta, potrebno je napuniti tegle i odmah ih zatvoriti. Ne zaboravite ih umotati i okrenuti naopačke dok se potpuno ne ohlade.

Ostali recepti

Možete dodati različite sastojke kako biste poboljšali okus proizvoda.

Priprema će biti veoma aromatična i ukusna, što se može napraviti po ovom pouzdanom receptu:

Pored navedenih sastojaka, možete dodati svoje omiljene začine i sami prilagoditi njihove količine. Predjelo će biti još bogatije ako dodate luk narezan na kolutiće. Neke domaćice savjetuju da u paradajz i šljive napravite nekoliko uboda tankom iglom kako koža ne bi pucala.

Kao rezultat ovako jednostavnih radnji, dobićete veoma ukusnu pripremu za zimu, koja je puna vitamina. Paradajz sa šljivom savršen je za topla jela od mesa i krompira, a služi i kao samostalna užina.

Predlažem da paradajz sa šljivom sačuvate za zimu, a u tome će vam pomoći moj recept sa fotografijama. Pripremićemo cherry paradajz. Kao konzervans koristimo višnju ili crvenu bobicu. Ako još uvijek niste sasvim sigurni u konačni rezultat, možete dodati doslovno jednu žlicu octa. Marinadu aromatiziramo bogatim setom začina - kišobrane kopra, listova rena, svježeg začinskog bilja, bijelog luka, aleve paprike. Po želji dodajte malo ljute čili papričice ili omiljenih začina. Usput, možete kuhati.

Sastojci:

- trešnja – 350-370 g,
- čeri paradajz – 1,3 kg,
- slatka paprika - 30 g,
- beli luk – 35-40 g,
- kišobran kopra – 2 kom.,
- list hrena – 1 kom.,
- ljuta paprika - po ukusu,
- lovorov list - 1 kom.,
- šećer - 4,5 kašike,
- so - 2 kašike,
- svježi kopar i peršun - po 1 grančica.

Prinos: tegle od tri litra.




Prvo što treba da uradite je da pripremite sve sastojke - u dubokom lavoru ili velikoj činiji operite šljive, cherry paradajz, začinsko bilje, slatke paprike i koristite samo hladnu vodu. Osušite sve sastojke na kuhinjskom ručniku, rasporedite ih u jednom sloju. Provjeravamo da li su šljive i cherry paradajz čvrsti, bez kvarenja i oštećenja.




Tegle pripremamo pravilno, poštujući sva pravila - operemo ih u otopini sode, šaljemo na sterilizaciju u mikrovalnu ili pećnicu, možemo koristiti i sterilizator ako postoji, ili tradicionalno steriliziramo posude u parnom kupatilu. Stavite poklopce u kipuću vodu, pričekajte tri minute i izvadite ih. Na dno suve sterilne tegle stavljamo začine - list hrena, kišobrane kopra, ljutu papričicu po želji, bukvalno nekoliko kolutića, jednu grančicu svežeg kopra i peršuna, grašak aleve paprike, oljuštene češnjeve aromatičnog belog luka.




Napunite teglu cherry paradajzom, premažite ih trakama slatke paprike i višanja.




Zakuhajte vodu na šporetu, sipajte paradajz i šljivu do vrha. Stavite poklopac i ostavite deset minuta. Da bi naš preparat dobro stajao, radimo duplo punjenje - ocijedimo vodu iz tegle, dolijemo je novom toplom vodom, nastavimo da odstojimo 10 minuta.




Sada stavljamo najlonski poklopac sa rupama na vrat tegle, uzimamo teglu rukavicama za rernu i pažljivo sipamo tečnost u šerpu.




Dodajte kuhinjsku sol i šećer, ubacite lovorov list, kuhajte 2-3 minute dok se glavni sastojci potpuno ne otope.




Vratite marinadu u tegle, zatvorite ih, ohladite jedan dan naopačke pod toplim poklopcem, dovoljno će biti ćebe ili ćebe.




Sada odlažemo cherry paradajz i cherry šljive za skladištenje u hladnoj i tamnoj prostoriji za zimu.




Prijatno!



Pokušajte i kuhati