Торта с кефир - Ноченка - рецепта стъпка по стъпка. Шоколадова торта с кефир “Ноченка” Шоколадова торта Ночка

Рецепта за нощна тортас подготовка стъпка по стъпка.
Време за приготвяне: 15 минути
Време за готвене: 2 часа
Брой порции: 1 порция
Трудност на рецептата: Лесна рецепта

Количество калории: 230 килокалории
Тип ястие: Печене, Торти
Повод: За празнична трапеза

За любителите на шоколадовите торти предлагам една изненадващо апетитна, но доста проста рецепта за торта Ночка. Шоколадовите торти и глазурата са просто за умиране.
Брой порции: 1
Съставки за 1 порция
Яйце - 3 бр
Захар - 250 грама (200 за тесто, 50 за глазура)
Заквасена сметана - 200 грама
Брашно - 300-350 грама
Какао - 5 с.л. лъжици (2 за тесто, 2 за крем, 1 за глазура)
Кондензирано мляко - 400 грама (200 за тесто, 200 за крем)
Сода - 1 чаена лъжичка
Масло - 200 грама (150 за крем, 50 за глазура)
Ванилин - 1 щипка
Мляко - 2 с.л. лъжици

Готвене стъпка по стъпка
Първо трябва да смесите яйцата със захарта и да разбиете добре. Добавете заквасена сметана и доведете до хомогенна консистенция.
Пресейте брашното заедно с какаото. Постепенно добавете към тестото, като бъркате енергично. Добавете содата и ванилията.
От определеното количество съставки трябва да изпечете 4 торти. Времето за приготвяне на един е около 20-25 минути. След това тортата трябва да се охлади добре.
През това време разбийте омекналото масло с кондензираното мляко. По време на процеса добавете какао и ванилин (по желание). Поставете готовия крем в хладилника.
Три охладени торти трябва да бъдат обилно намазани с крем и поставени една върху друга. Най-горната оставете без крем.
Това е доста класическа рецепта за нощна торта, по желание може да бъде допълнена с ядки, захаросани плодове или маково семе.
За да приготвите глазурата, сложете масло, захар, малко мляко и какао (може да се замени с шоколад) в малък съд.
Гответе глазурата за около 4-5 минути.
У дома щедро намажете тортата „Нощ“ с глазура и я поставете в хладилника за поне 5 часа (най-добре за една нощ, за да се напои добре).
По желание отгоре може да се украси с малки звездички от разтопен бял шоколад.

До 09.03.2017г

Печенето с какао е по вкуса на почти всеки и ще се побере на всяка маса - както през делничните дни, така и по празниците. Тортата „Ноченка“ е ярък пример за такова печене, което лесно се приготвя за радост на близки, приятели и себе си.

съставки

За шоколадови торти:
Кефир - 500 мл
Сода - 2 ч.л
Захар - 300гр
Брашно - 350гр
Яйца - 2 бр
Какао - 6-8 с.л
За крема:
Мляко - 500 мл
Захар - 200гр
Яйца - 2 бр
Брашно - 50гр
Масло - 100гр
Ванилин или ванилова захар - на вкус

Стъпка по стъпка процес на готвене у дома

Подгответе всички необходими продукти за шоколадови блатове.
Загрейте малко кефира, добавете сода, разбъркайте и оставете да престои 3-4 минути.

Разбийте леко яйцата и захарта.

След това смесете тези две маси.

Добавете пресятото брашно и какаото.

Разбъркайте отново всичко добре, за да няма бучки.

Намажете кръгла форма за печене с диаметър 25 см с масло, поръсете с грис или галета.

Разделете тестото на 2 части и едната част изсипете във формата, като я разпределите равномерно.

Загрейте фурната на 180 градуса и изпечете сладките една по една за около 25-30 минути.

Можете да проверите готовността на печеното с клечка за зъби.

Съберете всички съставки за крема.

Разбийте 2 яйца.

Добавете няколко супени лъжици захар, брашното и млякото към яйцата и разбъркайте добре.

Загрейте по-голямата част от млякото със захарта до кипване.

При непрекъснато бъркане на тънка струя изсипете яйчено-брашнената смес във врящото мляко.

Без да сваляте от котлона, разбърквайте сместа непрекъснато, докато сместа се сгъсти - това отнема около 5 минути.

Добавете ванилин към сгъстената кремова смес и я охладете.

Вземете масло със стайна температура и го разбийте с миксер.

Продължавайки да разбивате, към него постепенно добавете и кремовата смес.

Ще получите хомогенна гъста и пухкава кремообразна маса.

Започваме да сглобяваме тортата. Оставете сладките да изстинат и разрежете всеки по дължина на две части.

Намажете всички блатове един по един с получения крем.

Поставете тортите, намазани с крем, една върху друга.

Накрая покрийте тортата с крем изцяло (или само отстрани) и я оставете да попие поне 4 часа.

Можете допълнително да украсите тортата по ваш вкус, като опция - поръсете с кокосови стърготини. Поставете готовата торта в хладилника за една нощ, за да попие по-добре.

Нарежете тортата “Ноченка” на парчета и сервирайте със сутрешно кафе, обеден чай и вечерно мляко!

5 звезди - на базата на 1 рецензия(и)

За любителите на шоколадовите торти предлагам една изненадващо апетитна, но доста проста рецепта за торта Ночка. Шоколадовите торти и глазурата са просто за умиране.
Брой порции: 1
Проста рецепта за домашна торта „Нощ“ стъпка по стъпка със снимки. Лесен за приготвяне у дома за 2 часа.Съдържа само 95 килокалории.
Вид ястие: Печене, Торти
Време за приготвяне: 16 минути
Време за готвене: 2 часа
Количество калории: 95 килокалории
Брой порции: 1 порция
Повод: За празнична трапеза

Сложност: Лесна рецепта
Национална кухня: домашна кухня

Съставки за една порция
Яйце - 3 бр
Захар - 250 грама (200 за тесто, 50 за глазура)
Заквасена сметана - 200 грама
Брашно - 300-350 грама
Какао - 5 с.л. лъжици (2 за тесто, 2 за крем, 1 за глазура)
Кондензирано мляко - 400 грама (200 за тесто, 200 за крем)
Сода - 1 чаена лъжичка
Масло - 200 грама (150 за крем, 50 за глазура)
Ванилин - 1 щипка
Мляко - 2 с.л. лъжици

Подготовка стъпка по стъпка
Първо трябва да смесите яйцата със захарта и да разбиете добре. Добавете заквасена сметана и доведете до хомогенна консистенция.
Пресейте брашното заедно с какаото. Постепенно добавете към тестото, като бъркате енергично. Добавете содата и ванилията.
От определеното количество съставки трябва да изпечете 4 торти. Времето за приготвяне на един е около 20-25 минути. След това тортата трябва да се охлади добре.
През това време разбийте омекналото масло с кондензираното мляко. По време на процеса добавете какао и ванилин (по желание). Поставете готовия крем в хладилника.
Три охладени торти трябва да бъдат обилно намазани с крем и поставени една върху друга. Най-горната оставете без крем.
Това е доста класическа рецепта за нощна торта, по желание може да бъде допълнена с ядки, захаросани плодове или маково семе.
За да приготвите глазурата, сложете масло, захар, малко мляко и какао (може да се замени с шоколад) в малък съд.
Гответе глазурата за около 4-5 минути.
У дома щедро намажете тортата „Нощ“ с глазура и я поставете в хладилника за поне 5 часа (най-добре за една нощ, за да се напои добре).
По желание отгоре може да се украси с малки звездички от разтопен бял шоколад.

Колко често искате да изпечете вкусна торта, но често съставките са скъпи и готвенето отнема твърде много време. Откажете се от домашно лакомство? В никакъв случай! В крайна сметка има проста и вкусна шоколадова торта, приготвена с кефир. Съставките за него могат да бъдат намерени във всеки хладилник, а яркият аромат на какао ще зарадва любителите на шоколада.

Специалната красота на тортата "Ноченка" е лекотата на приготвяне на тестото. Дори ерген, който не е запознат с готвенето, или дете, което иска да зарадва майка си с изненада, може да го омеси, а още повече сръчна домакиня. Можете да наслоите тортите с банани, сладко от череши или малини, ядки, стафиди - това само ще направи деликатеса по-ароматен и оригинален.

Дебелината на слоевете на тортата пряко влияе върху вкуса на тортата: колкото по-тънки са, толкова по-сочно и вкусно ще бъде лакомството. Можете да печете сладкиши с дебелина от 1 до 3 сантиметра. Ако обичате много сочни и влажни блатове, пригответе още 1/4 крем. Можете да завършите деликатеса по два начина: намажете отгоре с останалата сметана или пригответе шоколадова глазура и покрийте с нея горната торта и страните. А можете да украсите с каквото ви душа иска: шоколадови капки, кокосови стърготини, малък захаросан ананас, фигурки от марципан, пудра захар или шоколад.

Шоколадова торта "Ноченка" с крем

Много е важно да приготвите висококачествен крем за този деликатес. По-добре е да вземете домашно мазно мляко. Не позволявайте да се образуват бучки, но ако това се случи, сметаната се претрива през цедка с голяма лъжица. Маслото помага за сгъстяване на крема, така че трябва да е малко хладно. Най-добре е първо да оставите маслото извън хладилника за 1-3 часа.

съставки:

За шоколадови торти:

пресято брашно - 2 мерителни чаши
кефир 2,5% мазнини - 500 грама
сода негасена вар - 2 равни ч.л
захар - 2 мерителни чаши
какао - 6-8 с.л
яйца - 2 бр

За крема:

мляко - 2 чаши
захар - 1,5 чаши
брашно - 2 с.л
яйца - 2 бр
масло - 110 грама

Метод на готвене:

Тестото за кексовете става изненадващо бързо, затова предлагаме да започнем с приготвянето на кейка, като загреем фурната на 175 градуса и подготвим тавата за печене. Необходимо е да се намаже с дебел слой маргарин или да се застлае с хартия за печене. За да стане тортата гладка и красива, изрежете кръг от хартия за дъното на тавата и пергаментова лента за стените. Свържете краищата с кламер. Най-добре е формата да се отделя. След като приключите с всички необходими приготовления, започнете да бъркате тестото за шоколадовия кекс.

В купа за смесване смесете всички съставки от списъка за тестото. Разбъркайте старателно течната смес на средна скорост. Изсипете тестото във формата на слой до 3 сантиметра. Поставете на средния рафт на фурната за четвърт час. След определеното време проверете готовността на сладкиша, като го пробиете с клечка за зъби - трябва да е суха и чиста. Посоченото количество съставки трябва да даде 8 торти, ако формата е с диаметър приблизително 25 сантиметра. Оставете изпечените блатове да изстинат, докато приготвите крема.

За да направите това, сварете една и половина чаши мляко и същото количество захар. Разбийте останалото мляко с яйцата и брашното до хомогенност и внимателно на тънка струйка добавете тази смес към врящото мляко и захарта. Намалете котлона и при непрекъснато бъркане оставете крема да къкри около 7-8 минути, докато се сгъсти. Свалете от огъня и оставете да изстине напълно. След това добавете маслото, загрято на стайна температура и разбийте с миксер. Кремът е готов. По желание може да добавите чаена лъжичка ванилова захар.

Поставете първата шоколадова торта върху широка плоска чиния и я намажете обилно с горещ крем. Повторете до края на съставките, също намажете отгоре и украсете по желание - кокосови стърготини, какао на прах, захаросани плодове и подобни вкусни декорации. Оставете готовата торта "Ноченка" да се накисва на долния рафт на хладилника, но поне 6 часа. Приятен чай!

Шоколадова торта на кефир „Ноченка“ със заквасена сметана

Допълнете млечния вкус на тортите със заквасена сметана и познатата торта с кефир ще придобие нов нюанс на нежност. Две или три супени лъжици бадемови люспи не само ще украсят ястието, но и ще му придадат прекрасна орехова нотка.

съставки:

За тортите:

мазен кефир - 750 милилитра
брашно - 3 чаши
захар - 3 мерителни чаши
яйце - 3 бр
какао на прах - 8-10 супени лъжици
бърза сода - 3 ч.л

За крем:

заквасена сметана 20% мазнини - 450 грама
захар - 1,25 чаши
ванилова захар - 8 грама

Метод на готвене:

Първо пресейте брашното, содата и какаото на прах в дълбок съд. Яйцата и захарта се разбиват до побеляване с вилица, налива се количеството кефир и отново се пресява сухата брашнена смес. Замесете хомогенно шоколадово тесто и започнете да печете сладките. Фурната трябва да е предварително загрята на 175 градуса, а тавата се намазва с масло. Изсипете тестото на тънък слой, около 2-3 сантиметра. Печете всеки сладкиш по 15 минути, като внимавате да не отваряте вратата на фурната по време на печене.

Оставете готовите сладки да се охладят, време е да направите крема. Изсипете заквасената сметана в отделен съд, добавете захарта, ванилията и разбийте, докато зърната се разтворят напълно. Започнете да редите блатовете върху широка чиния, като всяка намажете с около 4 супени лъжици нежен крем. След като направите това, украсете готовия продукт по ваш вкус с парченца шоколад, какао и пудра захар. Оставете тортата "Ноченка" на студено за 6-7 часа, за да се накисне. Добър апетит!

Както можете да видите, можете да приготвите вкусен и нежен деликатес много бързо и най-важното е, че създаването на шедьовър няма да струва много. Във всеки хладилник има кефир, така че остава само да вложите частица от вашата любов, внимание и въображение в храната. Ако все още не сте приготвяли такива сложни ястия като торти, препоръчваме да започнете с тази рецепта. Гответе с радост!

Дискусия 0

Подобни материали