Рецепта за месо със сини сливи в гърне. Печено със сини сливи в гювечета. Телешко печено в гювечета

Каквото и да сготвите в тях е вкусно. Това е едно. Красивите, вкусно димящи манджи на масата винаги се приемат с гръм и трясък. Това е две. Лесно се готви - сложи, затвори, сложи във фурната - това е. И това са три. Три причини да готвите по-често в порционни тенджери. Днес е печено със сини сливи.

Метод на готвене

Измитото месо нарязваме на ситно, приблизително като за гулаш. Поръсете с подправката за месо и разбъркайте.
Лукът се нарязва на малки кубчета и се запържва според правилата до кафеникав оттенък.
Моите сини сливи и нарязани на 4 части по дължина. Отстраняваме кожата от доматите (с вряща вода, вряща вода - и студена вода, след което кожата се отделя лесно) и с помощта на блендер ги довеждаме до състояние на пюре. Ако това - блендер - не е, ще трябва да настържете и да победите малко.
Почистените се нарязват на кубчета или кръгчета.
Включваме фурната на 220°. Първо започваме да слагаме месо в саксии. Смесете соевия, доматения и китайския сос и залейте равномерно парчетата месо. Заспиваме пържени, нареждаме резените сини сливи. Следва слой от картофени кубчета, които пълним с доматено пюре.
Изсипете вряла вода в голяма чаша, посолете и изсипете в саксии, така че водата да достигне нивото на доматите. Между другото, не пълнете саксиите до гърлото - може да прелее през краищата. Покрийте с капаци. Правим саксии на тава за печене - и във фурната за около час.
След това намалете температурата до 180-190 ° и задръжте за още 20-25 минути. 10 минути преди края на готвенето можете да поръсите с нарязани билки. Или направете това, когато саксиите са напълно извадени от фурната.
След като извадите от фурната, покрийте гювечетата с кърпи и оставете да престоят още 15 минути - разходете се. Сервирайте, разбира се, в приготвеното.

съставки:

За 2 порции:

телешко - 300 гр
лук - 3 бр
дафинов лист - 2 листа
зърна черен пипер - 8 грах
картофи - 8 картофа (средни)
сини сливи - 100 гр
гъби шампиньони - 4-6 бр (не малки)
сметана - 1 супена лъжица
растително масло за пържене
смлян бахар черен пипер
кимион (или кимион)

Месото, изпечено на фурна в глинен гювеч, е много популярно и много вкусно ястие. И въпреки че тази рецепта не е сложна, не можах да я заобиколя. Наистина, в това ястие - много нюанси. И всеки готвач има свой собствен.

Тази рецепта за телешко месо ми хареса, защото месото в него е меко, а картофите не са срутени. Освен това гъбите в заквасена сметана придават невероятен аромат и вкус.

И аз смятам, че телешкото трябва да се пече в гърне. Свинското ще даде силно съдържание на мазнини и ще убие вкуса на гъбите.

И така, моето говеждо месо, почистете го от плеврата и го нарежете на малки парченца.

И запържете на силен огън до златисто кафяво. Тиганът трябва да е много горещ, за да залепне месото, но да не се запържи. Тази кора няма да позволи на сока от говеждото да излезе при продължително задушаване.

Сега нарежете лука на половин пръстени. ½ лук за 1 саксия.

И сложете полукръгчетата лук на дъното на тенджерата.

Сложете запърженото месо върху лука.

Върху парчетата телешко 1 дафинов лист....

…. и 4 грахчета черен бахар.

Почистваме картофите и режим на парчета с големина на 1/8 от среден картоф.

Запържете картофите на силен огън до образуване на лек загар. Направих го в същия тиган като месото.

Добавете сини сливи (почистени от костилките) към картофите и разбъркайте.

Поставете картофите със сини сливи с горния слой върху телешкото месо в тенджера.

И добавете 2 супени лъжици вода.

Покрийте тенджерата с фолио за печене и след това покрийте с капак. Фолиото ще поддържа температурата много добре. Освен това, капаци на глинени съдове с различна плътност на прилягане.

В това състояние изпращаме говеждо и сини сливи) - във фурната. Тя ще престои там 1,5 часа при температура 150 градуса.

СЛАГАМЕ В СТУДЕНА ФУРНА!

През това време пригответе пълнежа с гъби. Гъбите почистваме и нарязваме на едро.

Лукът (1,5 глави) се нарязва на ситно или поне не на едро.

Запържете гъбите с лука в масло до полуготовност. Първо трябва да запържите лука до златисто кафяво и след това да добавите към него гъбите.

Със сигурност мнозина са чували, че комбинирането на месо със сини сливи е много полезно. Ако попитате, можете да намерите много възторжени отзиви от лекари, диетолози, готвачи и любители на вкусната храна за тази комбинация от съставки.

В момента в компанията на сини сливи има стотици ястия от всякакъв вид месо. Но днешният ден ще предложи най-доброто.

Месо в гювеч с картофи и домашни сини сливи

Оказва се, че не можете да прекарате половин ден в кухнята, за да нахраните семейството си обилно и вкусно. Достатъчно е да купите сини сливи, да се запасите със свинско и картофи и да имате налични манджи.

Тези глинени помощници помагат на много домакини и спестяват време. Обикновено печеното в тях е готово за 40-60 минути. Въпреки че дори и да се преекспонира, храната не може да се развали от това.

За приготвяне на храна, освен картофи, месо и сини сливи, те добавят всякакви продукти, подправки, сосове и билки, от които ястието ще бъде с нови вкусове всеки път. Използва се всякакво месо: телешко, пилешко, телешко, агнешко, но най-често свинско.

Сините сливи са чудесен кандидат за такова ястие. Придава на ястието особен и уникален вкус. Но най-важното е, че е лесно за тялото и минимизира негативните ефекти на месото, а именно неутрализира.

Трябва също да се отбележи, че всички продукти, изпечени във фурната, запазват максимално полезните си свойства. Разглеждаме рецептата за готвене на месо в саксии, тя е представена със снимки стъпка по стъпка за ваше удобство.

съставки

Свинско филе - 800гр
Картофи - 6-8 бр
Сини сливи - 150 гр
Лук - 1 бр
Чесън - 1 глава
Всяка мазнина - за пържене
– 100 мл
Смлян черен пипер и сол - на вкус
Всички любими подправки и билки - на вкус

готвене

За да приготвим месо в саксии, се нуждаем от продукти: свинско месо, картофи, лук, чесън, сини сливи, майонеза.

Изплакнете месото, след което го нарежете на парчета със среден размер около 3 см.
Обелете и нарежете лука.
Сложете тигана на котлона и разтопете мазнината. Или налейте растително масло и загрейте. Сложете парчетата свинско месо и ги запържете на силен огън до златисто кафяво. Този процес ще ни отнеме около 10 минути.
След като изпратим готовия лук в тигана.
Поставяме температурата на средна и продължаваме да пържим съставките още 10 минути.
Капакът не е необходимо да се покрива, в противен случай месото ще пусне сок, което ще направи ястието по-малко сочно.

Забележка: Не е необходимо да пържите месо с лук. В саксии тези продукти могат да се поставят сурови. Ястието също ще се окаже вкусно, но по-малко калорично. Тази опция е подходяща за тези, които броят калории.
В подготвените гювечета се слагат картофите, предварително обелени и нарязани на 2 см кубчета.
Добавете запържено месо с лук в тенджерите.
Ястието се овкусява със сол, смлян черен пипер и всякакви подправки и подправки.
Изсипете малко майонеза, която може да бъде заменена със заквасена сметана или изобщо да не се използва. Така продуктите ще изчезнат в собствения си сок и ястието отново ще излезе не толкова висококалорично.
Измийте сините сливи и при необходимост ги накиснете във вода. Това е важно да се направи, ако сушените плодове са твърди и твърди.В течността тя ще се накисне и ще стане мека. След това го сложете в гювечета цял или нарязан на парчета.
Изпращаме саксиите във фурната, загрята до 180 градуса, за 50 минути. Преди сервиране разбъркайте продуктите, за да се смесят всички сокове и вкусове.

Ако изведнъж трябва спешно да си тръгнете, преди ястието да е готово, тогава просто изключете фурната и оставете саксиите в нея поне за 30 минути.

Храната ще продължи да се готви дори когато фурната е изключена.

Добър апетит!

Видео рецепта

Предлагам да гледате видео рецепта как да готвите месо в саксии с картофи и сини сливи.

Ето набор от продукти

Можете да използвате обикновени сини сливи за печено. Или го пожелаете сами. Прави се много лесно. Моите сини сливи под течаща вода, нарязани наполовина, извадете костта. Поставете половинките сливи върху хартия за печене. Поръсете със сол, малко захар, нарежете чесън на плочи и поръсете с всякакви подправки (хмел-сунели или подправка за пиле, провансалски или италиански билки или сух розмарин, босилек, мащерка, риган) по ваш вкус. Поръсете с малко растително масло, оставете за час на стайна температура, така че сините сливи да поемат малко подправките. И сложете на 90 градуса във фурната с конвекция, за 3-5 часа. След това оставете сините сливи да изстинат, поставете в съд с капак. По желание може да полеете сините сливи с олио. Но се съхранява и така много добре.
Можете да сервирате такива сини сливи със сирена, пастети, да добавите към втори ястия.
И така нарязваме сините сливи едро (произволно), за печене или можете да ги оставите цели.

Режимът за месо е много голям куб.

Морковите, обелете и нарежете по същия начин като месото.

Лукът също се нарязва на едро.

Всичко ще трябва да се пържи отделно. Първо запържете месото. До златисто кафяво. Слагаме запърженото месо на дъното на тенджерата.

След това в същия тиган запържете лука, добавете морковите, запържете 5-7 минути. Сложете в тенджера.

Нарежете чесъна на филийки. Разпределете върху зеленчуците. Сложете сините сливи върху чесъна.

Там, където са били пържени зеленчуците, запържете картофите, нарязани на големи кубчета. Наредете върху зеленчуците.

Сол, черен пипер на вкус. Налейте малко бира в тенджерата, добавете вода или бульон. Трябва да има достатъчно течност, така че водата леко да покрива зеленчуците. Добавете нарязани зеленчуци. И се слага в студена фурна. След това включете фурната на 170 градуса и оставете гювечетата да къкри около 30-40 минути. (без капаци)

Разделете бутер тестото на квадрати и разточете.

Слагаме тестото в тенджери, намазваме с масло или мляко или яйце. И сложете във фурната до готовност на тестото.

Гърнето е готово.

Добър апетит!!!

Калории: Неопределено
Време за готвене: Не е посочено

Гответе най-крехкото месо със сини сливи в саксии във фурната, рецептата със зеленчуци е една от най-успешните. Сочно и меко, с пикантен сладко-кисел вкус на сушени сливи, месото наистина се топи в устата! А сосът е толкова вкусен, че се изяжда дори по-бързо от месото.
За домакинята на ястие в саксии това е чудесна находка. За всеки човек, който яде, можете да измислите своя собствена комбинация от съставки. За тези, които обичат пикантното, добавете повече подправки, за любителите на месото намалете количеството картофи в порция, а за тези, които предпочитат храна, която не е много калорична, гответе от постно месо и заменете картофите с други зеленчуци. Без много проблеми и всички ще бъдат щастливи и сити.
Рецептата използва свинско месо. Ако готвите с говеждо месо, увеличете времето за готвене с 30-40 минути или го нарежете на по-малки парчета. Нито месото, нито зеленчуците се пържат преди да се сложат в тенджери. С този метод на готвене се отделя по-малко време за готвене и се получават повече ползи. Спомнете си последния път, когато готвихме.

съставки:

- нискомаслено свинско месо (плешка) - 300-350 gr;
- картофи - 4 бр.;
- сушени сини сливи - 8-10 бр.;
- лук - 1 голяма глава лук;
- моркови - 1 голям (или две сладки чушки);
- чесън - 3-4 скилидки;
- сладък червен пипер, смлян черен пипер - на вкус;
- сол на вкус;
- вода или месен бульон;
- растително масло или масло - 1-2 супени лъжици. л. на саксия;
- пресни билки или зелен лук - за сервиране.

Как да готвя със снимка стъпка по стъпка

Нарежете месото на малки парчета. Ако готвим от говеждо месо и няма време за дълго задушаване на месото, нарязваме го още по-дребно, на кубчета около 2х2 см.

Овкусете месото с подправки, изберете количеството и състава по ваш вкус. Добавете ситно нарязан или смлян чесън (една-две скилидки) и сол на вкус. Разбъркайте с ръце, като подправките и чесъна се втриват в месото. Оставя се да се маринова за известно време или докато фурната се загрее и зеленчуците се подготвят.

Нарязваме морковите на ситно, лука на ситно. Останалата част от чесъна нарежете на ситно.

Сините сливи се запарват във вряща вода (ако са много сухи) или се заливат с гореща вода. Отстраняваме костта. Нарежете сушените сливи наполовина или на четвъртинки. Нарязваме картофите на парчета с произволна форма, но не много големи.

На дъното на тенджера изсипете една-две супени лъжици олио или разтопено масло. Изсипете половината лук и моркови, сложете слой сини сливи. Леко сол и черен пипер.

Следващият слой се нарежда от месото заедно с подправките, в които са мариновани парчетата месо. Поръсете с чесън. Леко уплътнете слоя.

Поръсете със ситно нарязания лук, разпределете резенчетата моркови. Този слой може да се поръси с черен пипер, ако обичате пикантна храна.

Поставете картофи отгоре. Разстиламе, за да не се пълни до горе, като оставяме място за бульона. Ако напълните под капака, тогава кипящият бульон ще се излее по време на готвене, картофите ще се окажат сухи. Посолете картофите и добавете подправки на вкус.

Залива се с вода или затоплен бульон (месен или костен). Налейте толкова течност, че да блести през резените картофи, но да не ги покрива напълно.

Поставяме гювечетата с месо и сини сливи в гореща фурна върху решетка, поставяме на средно ниво. Температурата се регулира на 160-170 градуса. При тази температура месото и картофите бавно ще омекнат, готовото ястие ще се окаже нежно и сочно. Готвене за час или повече. За говеждо месо увеличете времето за готвене до час и половина. Сервирайте готовото месо в тенджера или сложете съдържанието на тенджерата в дълбока чиния заедно със соса. Поръсете с билки.

Добър апетит!
Също така можете да готвите