Експертиза на "Център": Полезни ли са инстантните зърнени храни? Здравословна ли е инстантната овесена каша? Каква е вредата

Такава концепция като бързо хранене влезе в нашето ежедневие сравнително наскоро, с общото ускоряване на ритъма на живот. Сега във всеки магазин за хранителни стоки можете да закупите различни продукти, които изискват както дългосрочна, така и краткосрочна обработка. Ако, за да спестите време, решите да изберете незабавни зърнени храни за себе си, ползите и вредите, както и техните характеристики, трябва да ви бъдат напълно известни. Това ще ви позволи да направите информиран избор.

Разновидности на инстантни зърнени храни

Днес, под думите "незабавна каша" се произвеждат продукти от различни видове. Следователно трябва незабавно да установите разликата между тях. Самите инстантни зърнени храни попадат в една категория. Те трябва да се сварят, но този процес отнема само около 5 минути. Втората разновидност е най-добре описана като инстантен продукт. Изобщо не изисква готвене. Просто трябва да залеете зърнените култури с горещо мляко или вода и след няколко минути ще получите готова каша.

За да разберете каква е основната разлика между тези два вида, най-добре е да разберете технологията на производство и на двата.

Същността на производството на зърнени култури в този случай е, че люспите са по-старателно смачкани. Именно тази механична обработка намалява времето за готвене на кашата. По-малките частици се разтварят по-бързо. Във всички останали отношения те не се различават от обикновените люспи.

И така, овесената каша се различава по степента на смилане. Тази информация е на опаковката. Що се отнася до елда, пшеница и други видове люспи, те нямат такава градация. Това просто не е необходимо, тъй като те са много тънки и порести. Поради това овесената каша от тях не изисква дълго готвене.

Инстантна каша

В магазините има богат избор от инстантни овесени каши. При производството си люспите се обработват по специален начин. Най-често използваната технология е варене на пара или продължително изсушаване, последвано от сушене. В резултат на това, за да приготви ястие, потребителят трябва само да залее люспите с вряла вода. Само за няколко минути се пълнят с течност и стават меки.

е допустимо да включите в менюто си, без злоупотреба

Ползите и вредите от незабавните зърнени храни

Най-често производителите предлагат незабавна овесена каша, чиито ползи и вреди ще бъдат взети като основа в този материал. Не в толкова големи количества, но има и ориз, елда, пшеница, просо и някои други люспи, които ви позволяват да получите готова закуска за кратко време. Техните свойства след обработка до голяма степен съвпадат, така че те трябва да се разглеждат като една група.

Полезни свойства на бързите зърнени храни

Люспите Херкулес, изискващи краткосрочно готвене, са най-полезният продукт от всички разгледани в тази статия. Те не се различават много от обикновените, големи, овесени ядки. Те просто се натрошават, за да може ястието да се сготви по-бързо. Поради това продуктът запазва всички полезни минерали и витамини, фибри и други активни вещества, които са важни за нашето здраве. А намаленото време за готвене също спомага за максималното им запазване в готовото ястие.

Други видове люспи изискват специална обработка, за да се получи желаната форма. Те изискват готвене, но в същото време преминават през процес на приготвяне, подобен на процеса на приготвяне на инстантни каши. Така значителна част от ползата и в двете в крайна сметка се губи. Остава само малка част от витамините и минералите. Следователно всяка мигновена каша, както и каша от преработени зърнени люспи, ще бъде полезна само като начин за бързо задоволяване на чувството на глад.

Вреда от бързи зърнени храни

Що се отнася до вредата, тук си струва да се отбележат всички видове зърнени храни, с изключение на овесена каша, както и всички зърнени храни, които не изискват готвене. Веднага трябва да се отбележи, че тяхното вредно въздействие върху тялото е много условно и зависи от редица точки.

На първо място, трябва да обърнете внимание на химичния състав на люспите. След специална обработка те имат малко полезни химични съединения и много нишесте. Последният се усвоява бързо и се разгражда до захари. Ето защо, при редовна употреба, инстантните зърнени култури могат да доведат до развитие на диабет и затлъстяване. Ако ги ядете само от време на време в малки количества, тогава няма да има вреда за здраво тяло, както и полза.

Но тази забележка е вярна само ако изберете качествен продукт. Ако вземем предвид незабавни и незабавни зърнени храни с добавки, тогава най-често те съдържат не само сушени плодове и плодове, но и химически добавки. Много от тях причиняват реална вреда на определени органи. Ако е възможно, трябва да избягвате такива продукти, дори ако в състава има само естествени съставки. По-добре е сами да добавите замразени или пресни плодове, ядки, сушени плодове към ястието.

И така, ние разгледахме незабавни зърнени храни - ползите и вредите от тази категория продукти са относителни. И така, фино смлените херкулесови люспи, които изискват готвене, имат редица полезни свойства. И всяка незабавна каша без допълнителни добавки може да се нарече неутрална. Те могат да се хапват от време на време, без да се злоупотребява.

Закуската е сутрешно хранене, от което зависи настроението, енергийният запас, доброто здраве за целия ден. Балансът на храната играе важна роля, така че сутрин е обичайно да се ядат варени зърнени храни, наситени с витамини и микроелементи. Проспалите домакини ще бъдат спасени от полуготови продукти. Ползите и вредите от незабавните зърнени храни, тяхното калорично съдържание, сортовете са описани по-долу.

Технология за производство на инстантни зърнени храни

Пълнозърнестите храни се подлагат на многоетапно почистване от остатъци, люспи, твърди частици. След това се сплескват до дебелина 0,3 - 0,5 mm за инстантни продукти, 0,5 - 1,5 mm - за инстантни зърнени храни. Правят се прорези върху люспите, за да се увеличи производителността, да се ускори процеса на готвене и да се подобрят свойствата.

След сплескването следва хидротермична обработка - може да бъде пропарване, заваряване, облъчване с инфрачервени лъчи. Когато продуктът достигне желаното състояние, той се суши на високи температури. Консистенцията на бъдещата храна, нейните полезни свойства зависи от качеството на последния процес.

Разновидности на инстантни зърнени храни

За продукти с ускорено готвене се използват зърнени храни:

елда;
ечемик;
пшеница
ръж;
царевица.

Те правят полуготови продукти с бързо и моментално приготвяне. Освен това продуктите се разделят според разнообразието от зърнени култури, наличието на плодове, ягодоплодни добавки, броя на зърнените култури в състава: една или повече. Каква каша ще донесе на тялото без готвене - полза или вреда - зависи от техните компоненти и метода на обработка.

Състав и калорично съдържание на незабавна каша

Производителите посочват следните компоненти на опаковките:

ръжени, овесени, пшенични, ечемични, други люспи;
сол;
захар;
подсладител;
добавки - ситно нарязани плодове, плодове, гъби.

Има малко допълнителни компоненти, така че те нямат значителен ефект върху здравето. Калорично съдържание на варени зърнени храни от 350 kcal: тази храна е вредна за хора с високи нива на инсулин. Ползите от инстантните зърнени храни ще се превърнат в неприятни последици за тях.

Здравословни ли са инстантните зърнени храни?

Термичната обработка на зърнените храни до полуфабрикати унищожава повечето хранителни вещества в състава им, докато овесените ядки не изискват толкова драстични мерки. За да се ускори подготовката им, е достатъчно да се смила основата, което правят производителите. Инстантната каша носи на тялото същите ползи като обикновената каша.

Други видове полуготови продукти задължително се подлагат на различни видове обработки, които намаляват полезните свойства. За да компенсират липсата на витамини, производителите смесват зърнени култури с добавки, подсладители, изкуствени витамин-съдържащи вещества, които увеличават вредата върху крайния продукт.

внимание! Наличието на опаковката на препратки към консерванти, подсладители от изкуствен произход показва ниското качество на продукта. Не си струва да се купува.

Инстантните зърнени храни помагат ли ви да отслабнете?

След изсипване на съдържанието на опаковката в контейнера, с невъоръжено око се виждат захарни кристали. За хората, които искат да отслабнат, диетолозите препоръчват ограничаване на естествената захар и нейните изкуствени заместители. Неоправданото увеличение на калориите, дължащо се на бързи въглехидрати, влияе негативно на телесното тегло.

Ползите и вредите от незабавните зърнени храни за отслабващи хора са очевидни. Гликемичният индекс (ефектът на продукта върху повишаването на кръвната захар) на овесените ядки е 35 - 50, докато при инстантните зърнени храни се повишава до - 70 - 75. Има само една присъда - полуготовите продукти не помагат за отслабване, но вредят на фигурата.

Колко често можете да ядете каша в торби

Лекарите препоръчват намаляване на броя на готовите закуски до 2 пъти седмично. Наведнъж трябва да ядете не повече от 200 г. Ако обстоятелствата налагат други условия и трябва да ядете полуготови продукти по-често, тогава дозата се намалява до 50 г, а менюто се допълва със здравословни продукти.

Вредни ли са инстантните зърнени храни?

Фибрите, които прочистват организма от вредни вещества, практически липсват в бързите закуски. Кашите, които не изискват готвене, носят повече вреда, отколкото полза. Захарта, която се съдържа в изобилие в продуктите, повишава апетита, ускорява стареенето на кожата и уврежда органите и кръвоносните съдове.

От честата употреба на полуготови продукти нивото на глюкозата бързо се повишава и пада, което води до страдание на панкреаса, който трябва да работи в засилен режим. Добавките, предназначени да подобрят вкуса на храната, обикновено са с изкуствен произход, което се отразява негативно на здравето.

Как да изберем здравословна инстантна каша

Сред всички готови зърнени храни диетолозите съветват да изберете тези на базата на лен и овесени ядки. Именно от тези зърнени култури се получават най-полезните продукти, тъй като тяхното зърно не изисква термична обработка. съдържа много полиненаситени киселини Омега-3, Омега-6, калий, магнезий, калций, манган. Калоричното съдържание на продукта е 82 kcal на 100 г. Укрепва стените на кръвоносните съдове, прави ги еластични и не вреди на здравето.

Антиоксидантите, съдържащи се в закуската, допринасят за подмладяването на тялото, а женските фитохормони повишават еластичността на кожата и укрепват косата. Овесената каша от ленено семе се препоръчва при отравяне, облъчване и овесена каша при заболявания на чревния тракт. Не всички зърнени култури са вредни. Полезните свойства на тези два вида зърнени култури без примеси имат положителен ефект върху здравето на целия организъм.

Какво може да замени бързата каша

Обикновените зърнени култури са много по-здравословни от готовите продукти. Те съдържат достатъчно витамини, за да енергизират тялото. Времето за готвене може да бъде намалено, като напълнете зърната с преварена студена вода през нощта, а на сутринта остава само да заварявате. Това ви позволява по-добре да запазите всички полезни свойства.

съвет! За подобряване на вкуса и полезните свойства се добавят ядки, гъби, плодове, плодове, мед, мляко, масло.

Заключение

Можете да ядете зърнени храни, които не изискват готвене, но ползите и вредите от незабавните зърнени храни ще се отразят на тялото. Какви ефекти да очаквате от готовата закуска зависи от коректността на производителя, цената, съставките. Ако опаковката съдържа естествени съставки, тогава можете да я използвате 3-5 пъти седмично. Пакети с ниски цени, голям набор от заместители в състава, не се препоръчва да се използват повече от 3 пъти месечно.

Постоянното бързане и просто хроничната липса на време кара много от нас да насочат вниманието си към бързото хранене. Несъмнено готвенето им е много по-бързо и удобно. Еквивалентна ли е такава замяна? Вземете например инстантни овесени ядки.

По-бързо от обичайните и познати овесени ядки се приготвят два вида зърнени храни. Първият вид е инстантна каша, която просто трябва да залеете с вряща вода и след една минута можете да ядете.

Вторият вид зърнена култура е инстантната овесена каша, която се вари в продължение на три минути.

За да може овесената каша да се готви толкова бързо, овесените зърна трябва да бъдат обработени: грубата външна обвивка се отстранява от цели зърна, докато значителна част от зародиша и черупката, в която има много полезни вещества, остава. Оказаха се все още познатите ни херкулесови люспи.

За да получите инстантна каша, зрънцата трябва да се натрошат по-фино. За инстантните зърнени закуски още повече и се получават като предварително задушени. Поради това те абсорбират гореща вода почти веднага, а нишестето от тях се усвоява от тялото по-бързо и по-добре, отколкото от овесените ядки. Това, което се счита за голям недостатък на такива зърнени храни, тъй като крайният продукт от разграждането на нишестето е захарта, чийто излишък допринася за развитието на диабет и уврежда панкреаса, а освен това захарите се превръщат в мазнини.

Незабавните каши от други зърнени храни съдържат само огромно количество нишесте. От зърната пшеница, просо, елда и ориз се отстраняват всички черупки, след което зърната се полират и натрошават на ситно. В същото време със загубата на обвивката и зародиша на зърното се губят диетични фибри и биологично активни вещества. Затова не искам да разглеждам тяхната вреда или полза, те определено не носят никаква полза, но вреда - да.

Съвременните диетолози препоръчват ограничаване на консумацията на храни, съдържащи нишесте. И това са на първо място най-често срещаните продукти - картофи и зърнени храни. Овесените ядки и най-вече херкулесът са изключение - те имат повече хранителни вещества от нишестето.

Основните полезни вещества на овесената каша са специални диетични фибри - бета-глюкани, които при разтваряне се превръщат в вискозна маса, която свързва холестерола, което може да намали риска от развитие на сърдечни заболявания. В допълнение към бета-глюканите, овесената каша съдържа аминокиселини, фибри, витамини и минерали.

Така че инстантната каша, ако е овесена, а не от други зърнени храни, може да бъде полезна. Това означава ли, че трябва да ядете повече овесени ядки за ползи за здравето?

Абсолютно не: увлечени от овесена каша, лесно можете да напълнеете. И тогава вече ще помогне за развитието на диабет и сърдечни заболявания, а не ще пречи. Освен това мигновените зърнени храни често съдържат добавки под формата на плодове или плодове. Тази добавка може безопасно да се нарече маскарад, тъй като дозата й е много малка. И вкусът се създава не от горски плодове и плодове, а от аромати, идентични с естествените. По-добре е да си купите обикновена каша, като добавите замразени плодове и плодове на вкус, което ще бъде много по-здравословно.

Дневната доза бета-глюкан е три грама, 60 грама овесени люспи. Но, отново, не трябва да ядете овесени ядки всеки ден, защото можете да получите бета-глюкан от други храни: пълнозърнест хляб, зърнест хляб, трици, бира.
Как се правят инстантни зърнени храни?

Те се произвеждат на базата на екструзионни технологии.

Преработката на суровините се извършва за кратък период от време, под въздействието на високи температури и високо налягане. В резултат на такова третиране се унищожават възможни популации от гъбички и бактерии, дори цялата спорова микрофлора.

Съдържанието на влага в суровината е намалено, което увеличава срока на годност.

Този метод първоначално е бил приложен за обработка на полимери и сега успешно се използва в производството на порести хранителни продукти.
Каква е вредата от яденето на инстантни зърнени храни?

Именно в обвивката и зародиша на зърното се съдържат повечето от биологично активните вещества и витамини. А при производството на инстантни зърнени храни зърното от черупките и зародиша се почиства, полира, натрошава и се подлага на обработка с високо налягане и пара. Тук сме приготвили едно ястие за две-три минути, но това е каша от изсушено зърно, което на практика е загубило почти всички полезни неща, които съдържа, но има много преработено нишесте, което бързо се усвоява от организма и се превръща в захар.

Вярно е, че ако наистина има нужда от бърза хапка, тогава инстантните зърнени храни (имайки предвид овесените ядки) са много по-добри от ролетите, хамбургерите или чипса.

Но не трябва често да хапвате мигновени зърнени храни - тяхното калорично съдържание може да се отложи като неприятна изненада на талията, бедрата, задните части ...

Неслучайно в Русия се появи поговорката „Щи и каша е нашата храна“ - винаги сме обичали ястия от зърнени храни. Повече от други са популярни елда, ориз, грис и овесена каша. Последните двама бяха обичани и заради факта, че се приготвиха по-бързо от другите. Защо тези две каши са толкова удобни за готвене?

Грисът всъщност е брашно, по-точно отпадъци от мелене на брашно. Зърната му са малко по-големи от зърната на брашното и поради много малкия си размер бързо се разваряват. С овесената каша ситуацията е различна: оригиналната пълнозърнеста каша също се готви много дълго време. Но самите зърна след обработка с гореща пара стават по-рохкави и са добре сплескани на люспи. В тази форма те се готвят бързо. И ако се нарязват допълнително, тогава времето за готвене ще бъде още по-малко. Под формата на люспи, наречени "Херкулес" и "Екстра", овесените ядки стават популярни, като окончателно изместват пълнозърнестите овеси.

Сега, само ако можеха други зърнени храни да се правят по този начин. Хранителните технолози дълго време се занимаваха с тях, особено върху елдата и оризовите зърнени храни. Но тези зърна не се сплескаха като овес, а вместо люспи се превърнаха в парчета, които не искаха да кипнат по-бързо. Оризът се отличаваше със своята специална "постоянство" - след пара той се готви още по-дълго. Но работниците в хранителната промишленост също успяха да ги опитомят. В края на 80-те години на миналия век в Англия компания, която се занимава основно с храна за коне, разработи техника, благодарение на която почти всички зърна могат не само да се сварят бързо, но и просто да се запарят - заливат се с вряла вода и след 3-5 минути кашата се приготвя. готов. И в суров вид те са станали по-хранителни за животните.

Така се появиха не само бързо приготвени елда, ориз, просо, пшеница, ечемик, но и ръж. Преди това не правеха каша от него, но сега - моля. Всичко това днес се продава както като отделни люспи - ориз, елда и др., така и като техни смеси от няколко зърнени култури. По-полезни ли са такива каши от обикновените, които изискват готвене?

„Процесът на производство на разтворими люспи се нарича микронизация“, казва Дмитрий Зиков, кандидат на техническите науки, специалист по хранителни технологии. - За да разберете същността му, трябва да си спомните обикновена микровълнова фурна: за разлика от други методи на готвене, тя затопля ястието сякаш отвътре. Под въздействието на микровълновите лъчи водата в продукта се нагрява и му предава топлината си. Нещо подобно се случва при микронизиране, но за облъчване се използват специални инфрачервени (IR) лъчи, които проникват само в малките зрънца. Гризът се задушава предварително, за да има много вода, завира, изпарява се и набъбва или експлодира зърната (между другото, същото се случва и при варенето на пуканките). След това се сплескват и поради малкия си размер и повишената порьозност бързо се варят.“

Храна, но не

Но всички тези процеси неизбежно се отразяват на други свойства на зърнените култури. Например, за нашия вкус оризовите люспи не се оказват оризова каша, а нещо друго. Но основното е различно - поради повишената порьозност протеинът се абсорбира от такива люспи по-добре, отколкото от обикновените зърнени култури. И това е добре - протеинът е важен и ценен компонент на храненето. По-лошото е, че част от нишестето се превръща в захари и те също са по-лесни за смилане. Това не е добре: ядем много захари и колкото по-трудно се усвояват от организма, толкова по-полезен е продуктът - не повишава рязко кръвната захар и по този начин допринася по-малко за напълняване. Но колкото по-бързо и по-лесно се приготвят зърнените култури, толкова по-лесно се усвояват от тях.

„Това е много важен въпрос“, казва той. Виктор Конишев, доктор на медицинските науки и известен диетолог. - През последните години се обръща специално внимание на способността на въглехидратните храни да повишават кръвната захар - това е т. нар. гликемичен индекс на продукта. Колкото по-високо е, толкова по-зле е за здравето. За съжаление не е обичайно да посочваме този индекс върху продукти, включително зърнени култури.

Проблемът с полезността на зърнените култури е и в това, което производителят е добавил към тях. Днес все по-често те се произвеждат вече с очевидно нездравословни захар и сол, както и с ароматични добавки. Понякога те имитират полезни компоненти, които напълно липсват в продукта. Например, производителите на бързи овесени ядки добавят парчета ябълки, но с помощта на ароматизатори създават илюзията за наличието на по-скъпи плодове. Самите ябълки обаче често се добавят малко.

Ако говорим за самите зърнени култури, тогава елдата, овесената каша, ечемикът са по-добри от другите - те имат много полезни вещества. Но грисът не е много добър, съдържа малко минерали, главно калий и фосфор, има витамин В1, но има много малко необходими диетични фибри и освен това има дефицит на аминокиселината лизин. Можем да кажем, че най-важната част от гриса е млякото с неговия благоприятен състав.

Овесената каша е една от най-популярните храни за закуска в света. Яде се в кралски дворци и обикновени апартаменти в многоетажни сгради. Диетолозите препоръчват да го използвате както за възрастни, така и за деца. Идеален е за тези, които следят фигурата си и тези, които са на специална диета по здравословни причини. За тези, които нямат време да готвят сутрин, инстантната овесена каша е идеална.

Много хора питат: каква е разликата? Всъщност в ежедневието „овесена каша“ се нарича още зърнени храни от пълнозърнести храни и незабавни зърнени храни от торбички и бързо сварени люспи.

Традиционната пълнозърнеста овесена каша има следните характеристики:

Запазва полезните свойства само при готвене без сол и захар.
Готово за около час.
Готовият продукт има грапава текстура.
Отнема много време за смилане в стомаха.
Не е подходящ за деца под 3 годишна възраст.

Овесената каша има следните разлики:

Запазва почти всички полезни свойства и повечето витамини.
Приготвя се от 3 до 15 минути.
Можете да налеете студено мляко или кефир и да оставите да вари.
Може да съдържа различни добавки.
Има мека приятна текстура.
Подходящ за диетична и бебешка храна.

важно!Има специални случаи на непоносимост към глутена, който се съдържа в овесените ядки. Това е по-скоро изключение от правилото, но все пак си струва внимателно да се следи индивидуалната реакция на тялото към този продукт, за да се предотврати развитието на алергии.

Технология за производство на каша в торба

Вкусна, питателна и почти незабавно приготвена закуска стана достъпна за всички, благодарение на инстантните овесени ядки. Често производителите го правят под формата на отделни порции, опаковайки всяка в специална запечатана торба.

За такава каша се използва специален метод за обработка на зърното. Технологичният процес на производството му е следният: зърното се сплесква със специална преса. Тайната е, че колкото по-тънко е сплесканото зърно, толкова по-малко време ще отнеме крайната му термична обработка преди сервиране.

След това получените люспи се изсушават старателно в пещ или се запарват под високо налягане на пара. Понякога за тези цели се използва инфрачервена светлина, върху люспите се правят прорези или разрези.

Когато се опаковат в торбички, към овесената каша се добавят различни съставки:

Ароматизатори.
Захар, сол.
Парчета сушени плодове.
Понякога натрошени лечебни растения.
Отрежете други зърна.

внимание!Когато избирате каша в торба в магазин, е необходимо да проверите целостта на опаковката. Ако има дефект, херметичността на торбичката ще бъде нарушена и в съдържанието й могат да започнат да се развиват патогенни бактерии, което е опасно за здравето.

Свойства на инстантната каша

Има много митове и заблуди, свързани с "бързите" овесени ядки. За да разберете напълно този въпрос, трябва да знаете за неговите предимства и недостатъци. В края на краищата, инстантната овесена каша може да бъде както полезна, така и вредна.

Първо, това е отличен източник на „бавни въглехидрати“. Те са необходими, за да може тялото да се енергизира за дълго време. Благодарение на тях човек поддържа положителен емоционален фон и повишена работоспособност.

Благодарение на рядката си текстура, тази каша има обгръщащо свойство. Създава защитна среда в стомаха, намалявайки киселинността. Повишеното съдържание на фибри в овеса нормализира работата на целия стомашно-чревен тракт. Това помага за прочистване на цялото тяло от токсини и токсични вещества.

Овесена каша в сашета ползи и вреди

Овесените ядки са здравословен, ценен хранителен продукт за организма. Редовната им употреба ще помогне за поддържане на тялото в добра форма, подобряване на здравето и подобряване на външния вид. Този продукт обаче има и своите недостатъци. Струва си да разберем по-подробно плюсовете и минусите на овесената каша от торбичките.

полза

Овесените ядки са известни с високото си съдържание на витамини от група В, необходими за функционирането на мозъка. В допълнение към тях, следните полезни вещества са перфектно запазени в люспите:

Йодът е необходим за нормалната функция на щитовидната жлеза.
Желязо - неговият дефицит провокира развитието на анемия.
Цинкът е от съществено значение за укрепване на имунната система.
Витамин Е - забавя стареенето на организма.
Магнезий – намалява риска от сърдечно-съдови заболявания.
Манган - служи за нормалното функциониране на централната нервна система.
Фосфор – отговаря за здравината на костите.

Вредно ли е

Въпреки това, с всички неоспорими предимства на инстантните зърнени храни, те имат и редица недостатъци. Например, многостепенната промишлена обработка на зърното практически унищожава неговите груби влакна. Което от своя страна значително повишава гликемичния индекс. Тоест зърнената каша може да повлияе на повишаването на нивата на кръвната захар и да доведе до развитие или обостряне на диабет.

Ароматичните добавки, които производителите често добавят към „мигновени“ зърнени култури от торбички, съдържат не само захар и нишесте, но и вредни за организма химични съединения. Резултатите от честата употреба на такъв продукт могат да бъдат наддаване на тегло, метаболитни нарушения, развитие на различни заболявания, включително диабет.

Факт!Порционните торби също имат своите предимства, тъй като са предназначени за едно хранене. Това е важен факт, тъй като при претопляне на остатъците от „бързата“ каша, тя губи почти всички полезни свойства.

Колко можете да ядете инстантни овесени ядки

Диетолозите казват, че не трябва да се увличате по инстантните овесени ядки. Най-добър вариант: 1-2 пъти седмично за закуска. За да намалите възможните рискове, свързани с консумацията, трябва да изберете зърнени култури без захар и ароматични добавки. Също така си струва да ги използвате с нискомаслено мляко, кисело мляко или кефир.

Помага ли ви бързата овесена каша да отслабнете?

Има много диети, базирани на овесени ядки. Първо, те са предназначени да гарантират, че разтворимите фибри, съдържащи се в зърнените култури, намаляват чувството на глад. Неговите фибри набъбват в стомаха и дават дълго усещане за ситост, което намалява броя на храненията. Колкото по-малко яде човек, толкова по-бързо отслабва. В инстантните овесени ядки фибрите се запазват напълно.

В допълнение, такава каша премахва излишната течност от тялото, което също допринася за загуба на тегло. Друго незаменимо свойство на овесените ядки за отслабване е, че те са отличен източник на протеини. А той от своя страна спомага за поддържането на стабилно ниво на кръвната захар, което предотвратява образуването на мазнини.

Овесената каша е рекордьорът сред зърнените култури за ниско съдържание на калории и също така съдържа минимум въглехидрати. Ако не добавяте захар и всякакви неестествени вкусови подсладители, както и мазнини, тогава инстантната каша може да се използва и като диетична храна. Въпреки че обработените люспи може да не дадат дълготраен ефект на насищане. За да ги направите възможно най-здравословни, можете да добавите към тях сурови ядки, горски плодове и плодове, семена, подправки, джинджифил и дори натурално какао.

Примерно меню на диетата с овесени ядки за отслабване

За закуска овесени ядки, задушени в гореща вода с лъжица мед и шепа ядки.
За обяд топли, нискомаслени млечни люспи със салата от сезонни зеленчуци.
Снек - люспи "Херкулес" с нискокалорична извара.
Вечеря – чаша кисело мляко и 2 зелени ябълки.

Също така ще бъде полезно да знаете съдържанието на калории в готовия продукт.

Как да изберем и сготвим овесена каша

Има няколко правила, благодарение на които можете да изберете най-висококачествената овесена каша, която не изисква готвене на рафтовете на супермаркетите. Ползите и вредите от покупката ще бъдат очевидни.

Огледайте внимателно опаковката. Той трябва да описва подробно състава, датите на производство и производителя. В идеалния случай, ако опаковката съдържа информация за метода на приготвяне на каша.
Опаковката трябва да е херметична, да има търговски вид: да не е смачкана, да не е напукана или избледняла.
Вкъщи обърнете внимание на цвета на зърнените култури. Те трябва да са светли, белезникави с кремав оттенък. Не трябва да има миризма на чар или твърде агресивни химически аромати.
Готовата каша трябва да има устойчиво изразен вкус на овесена каша. Ароматичните добавки не трябва да преобладават, запушвайки основните вкусови усещания.
Най-добре е да се даде предпочитание на известни, утвърдени производители.

Има най-често срещаният и удобен начин за приготвяне на „бързи“ овесени ядки. Приготвя се в съотношение: 100 гр. продукт на 500 гр. течност.

Смесете водата наполовина с млякото.
Кипене.
Изсипете зърнени храни.
Добавете сол и захар.
Оставете да заври, като разбърквате
Свалете от котлона и покрийте с капак.
Оставете да вари 10 мин.
Добавете съставки на вкус (сушени плодове, ядки, зеленчуци, семена, гъби).

Такова приготвяне на овесена каша ще отнеме минимално време, като същевременно ще позволи да се запазят всички полезни и хранителни свойства на продукта. Също така диетолозите препоръчват да не готвите зърнени храни, а да ги накиснете вечер в кисело мляко, кефир или вода. На сутринта остава само да овкусите кашата с мед или други добавки. Овесената каша има много опции за вкус. Тя никога няма да омръзне и ще се превърне в една от любимите семейни закуски.

важно!Овесената каша от сашета не може напълно да замени пълноценна домашно приготвена диета. Ето защо е по-добре да го разглеждате като допълнение или един от видовете бърза закуска.