Съдържание на Омега 3. Състав на растително масло. Рейтинг на мастни киселини

Омега-3 полиненаситените мастни киселини са уникален източник на жизненост и полезни вещества за организма. Именно Омега-3 подобрява здравето на сърдечно-съдовата система и мозъка. Понастоящем диетолозите регистрират липса на Омега-3 в човешката диета, така че днес есенциалните киселини от класа Омега се обръщат повишено внимание в диетологията: създават се специални балансирани диети, произвеждат се подходящи лекарства и хранителни добавки.

Богати на омега-3 храни

Ориентировъчното количество е посочено в 100 гр. от продукта

Обща характеристика на Омега-3

Омега-3 полиненаситените мастни киселини се считат за основни, тъй като тялото не е в състояние да ги синтезира. Ето защо на помощ на тялото идват продуктите, съдържащи омега, които запълват нуждата на тялото от такива вещества.

Класът на есенциалните мастни киселини (EFA) Омега-3 включва вещества като алфа-линоленова киселина (ALA), докозахексаенова киселина (DHA), ейкозапентаенова киселина (EPA).

Тези киселини са от растителен и животински произход. Така че ALA се намира в ленено семе, коноп, тиквени семки, орехи и листни зеленчуци. EPA и DHA са незаменими киселини от животински произход. Те се намират в мазната океанска риба, включително сьомга, сардини и риба тон.

В допълнение, тялото може да получи Омега-3 от зехтин, авокадо, различни ядки и семена. Но първият източник на Омега-3 в храненето все още се счита за риба и морски дарове. Изключение правят рибите, отглеждани в изкуствени водоеми и хранени предимно със смесен фураж.

Дневна нужда на организма от Омега-3

В съвременния човек лекарите идентифицират следната характеристика: дисбалансът на Омега-3 и Омега-6 в тялото става масов. Освен това най-често има излишък на SFA от класа Omega-6 със значителна липса на Omega-3. В идеалния случай съотношението на Омега 6 към Омега-3 в тялото трябва да бъде 2:1. Рапичното масло е признато за един от най-хармоничните продукти по отношение на баланса на EFA.

Дневната нужда от Омега-3 е от 1 до 2,5 грама на ден. Зависи от здравословното състояние на организма. При проблеми със сърдечно-съдовата система, мозъчни нарушения (чести депресии, болест на Алцхаймер) лекарите обикновено препоръчват увеличаване на храните, съдържащи омега-маслени киселини, в диетата.

Дневната нужда на организма от Омега-3 може да бъде попълнена чрез добавяне на 1 с.л. лъжица рапично масло или чаена лъжичка ленено семе. И можете да ядете 5-10 ореха на ден или да хапнете малко парче (около 100 грама) прясно сготвена сьомга или сардини.

Нуждата от Омега-3 нараства с:

• заплахата от инфаркт;
• хипертония;
• депресия и болест на Алцхаймер;
• онкологични заболявания;
• липса на хормони;
• през студения сезон.

Нуждата от Омега-3 е намалена:

• през топлия сезон;
• при понижено налягане;
• при липса на горните заболявания.

Усвояване Омега-3

За пълното усвояване на Омега-3 са необходими ензими, които помагат на тялото да използва най-ефективно получените от храната EFA. Необходимите ензими се предават на децата с майчиното мляко, в тялото на възрастен те се произвеждат самостоятелно. Усвояването на Омега-3 се извършва в горната част на червата.

Когато се приема с храна, около 25% от Омега-3 се губят, поради което много производители произвеждат рибено масло в специални капсули, които започват да се разтварят едва в тънките черва. Така се постига 100% усвояване на постъпилите в организма Омега-3.

За да увеличите максимално усвояването на Омега-3 от храната, трябва да спазвате някои правила за приготвяне и съхранение на храната.

Омега-3 се разрушава от кислород, светлина и топлина. Затова е необходимо растителните масла и други продукти, съдържащи омега, да се съхраняват в добре затворени съдове, за предпочитане в хладилник. Пърженето напълно унищожава полезните свойства на ненаситените мастни киселини, така че трябва да се използват само най-щадящите методи на готвене за приготвяне на храни, които ги съдържат.

Полезни свойства на Омега-3 и ефекта му върху организма

Киселините са градивни елементи за мозъка, нервната и ендокринната система. Те участват в изграждането на клетъчните мембрани, действат противовъзпалително, намаляват риска от сърдечни и съдови заболявания, регулират концентрацията на захар в кръвта.

Взаимодействие с основни елементи

Омега-3 в тялото взаимодейства с витамин D, върви добре с витамин А, влияе на тялото в комбинация с Омега-6. Той се усвоява добре заедно с протеинови храни.

Омега-3 за красота и здраве

Омега-3 правят кожата по-еластична и еластична, изравняват цвета й, овлажняват. Те са отлична профилактика на обриви. Освен това Омега-3 ускорява метаболизма на тялото, което означава, че ни помага да останем стройни и красиви. Продуктите, съдържащи Омега-3, са част от средиземноморската диета, която не само ви позволява да се борите с излишните килограми, но и тонизира нервната система, подобрявайки благосъстоянието и жизнеността на тялото.

Хората често чуват, че трябва да ядат повече риба, но не всеки разбира защо това е необходимо. Едно от предимствата на консумацията на риба, особено определени видове, е, че рибата е с високо съдържание на омега-3 мастни киселини. Тези киселини са от съществено значение за развитието на мозъка и цялостното здраве, така че ако знаете как да получите повече омега-3 мастни киселини от рибата, можете да подобрите диетата си. В тази статия ще намерите информация защо трябва да ядете повече от тези киселини, как да изберете риба, която съдържа омега-3 мастни киселини и как да извлечете максимума от рибата.

стъпки

Избор на риба

Научете за човешката нужда от омега-3 мастни киселини.С прости думи, омега-3 е полиненаситена мастна киселина, от която тялото се нуждае за функционирането на много органи. Той насърчава развитието и функционирането на мозъка и има противовъзпалителни свойства. Той смазва артериите, освобождава ги от вътрешна плака и може също да се използва за лечение и профилактика на различни заболявания, включително сърдечни заболявания, високо кръвно налягане, рак, диабет и аритмии.

1. Купувайте мазна риба, която се намира в студени води.Съдържанието на омега-3 киселини в рибата зависи от физиологията на вида, храненето и околната среда. Рибите, които ядат водорасли (или всяка риба, която може да яде водорасли), съхраняват докозахексаеновата киселина, която съдържат (една от омега-3 мастните киселини) в мазнини, а мазнините са необходими, за да затоплят тялото в студена вода. Така тази риба ще има най-полезните мастни киселини.

   • Всички стойности по-долу са взети от тази таблица и изчислени за порция от 170 грама. Таблицата предоставя още примери.
   • Дива сьомга - 3,2 грама
   • Аншоа - 3,4 грама
   • Тихоокеански сардини - 2,8 грама
   • Тихоокеанска скумрия - 3,2 грама
   • Атлантическа скумрия - 2,0 грама
   • Бяла риба - 3,0 грама
   • Обикновена риба тон - 2,8 грама
   • Дъгова пъстърва - 2,0 грама

2. Яжте морски дарове.Трябва да ядете около 220-340 грама храни, съдържащи омега-3 мастни киселини на седмица. Морските дарове ще ви позволят да консумирате повече от това вещество и да разнообразите диетата си. В зависимост от нуждите на човека от калории, една порция може да съдържа от 110 до 170 грама риба или морски дарове.

   • Същата таблица предоставя следните данни:
   • Консервирана риба тон - 1,4 грама
   • Син краб или кралски рак - 0,8 грама
   • камбала - 1,0 грама
   • Скариди или миди - 0,6 грама
   • Лаврак или треска - 0,4 грама
   • Омар - 0,2 грама

3. Знайте къде е отгледана и уловена рибата.Човек е това, което яде, това важи и за рибата. (Рибата е мястото, където живее.) Рибата, която живее в чиста, здравословна вода и е правилно уловена, съдържа повече омега-3 мастни киселини и по-малко ненужни вещества като токсини. На мнозина също изглежда, че такава риба е по-вкусна и това помага да се яде повече риба.

   • Ако е възможно, купувайте риба от места, където могат да ви кажат къде е отгледана и уловена. Не е задължително да е малък специализиран магазин - продавачът в супермаркета също може да разполага с информацията.
   • Дори и да не се интересувате наистина от начина, по който е уловена рибата, не забравяйте, че правилно уловената риба обикновено се оценява ръчно по критерии за качество.

4. Намалете приема на живак и други токсини.Една от основните причини да знаете за произхода на рибата е, че ви позволява да оцените риска от консумация на токсини. Например полихлорираният бифенил е промишлен замърсител, който се счита за канцероген. В големи количества се намира в сьомгата, която се лови неконтролируемо.

   Как да консумираме повече омега-3 мастни киселини

   1. Изградете правилната комбинация от омега-3 и омега-6 киселини в диетата.Омега-6 е друг вид полиненаситена мастна киселина, намираща се в царевица, памучно масло, соя, шафран и слънчоглед. Проучванията показват, че намаляването на приема на омега-6, съчетано с увеличаване на приема на омега-3, е полезно за здравето.

      • Съотношение 1:1 на омега-3 към омега-6 киселини се счита за идеално, но дори съотношение 2-4:1 е по-добро от това, което хората обикновено ядат.
      • За да се доближите до препоръчителното съотношение, трябва да ядете по-малко пържена бърза храна, картофен чипс, бонбони, понички и други нездравословни храни.

Много хора вероятно са чували за ползите от омега-3, много важни хранителни вещества. По принцип тези ненаситени мазнини се считат за основни за здравето на сърдечно-съдовата система. Те също са важни за нормалното функциониране на мозъка и здравословния растеж и развитие на тялото.

Ако не ги приемате достатъчно ежедневно и в достатъчни количества, рискувате да се изправите пред проблема с преждевременното стареене и да станете податливи на болести. Човешкото тяло е в състояние да синтезира повечето мазнини, но не и в случая на омега-3 мастни киселини. Тези основни мастни киселини могат да се набавят ежедневно само чрез храната.

С прости думи, тези полезни хранителни вещества са също толкова важни за нас, колкото и витамините. Разбира се, има различни специални добавки, които могат да бъдат закупени в аптеката. Но все пак е по-добре просто да включите определени храни, богати на тях, в ежедневната си диета. Освен това те са представени в голямо разнообразие и можете да изберете точно най-подходящите за себе си.

Таблица и списък на храни, богати на омега 3 мастни киселини

Тази таблица изброява хранителни източници (включително растителни), които са с високо съдържание на омега-3 мастни киселини.

Сега нека разгледаме по-подробно всеки от тези продукти.

Сьомга

Сьомгата е един от най-богатите източници на омега-3 и омега-6 мастни киселини. Нищо чудно, че е класифициран като суперхрана и всичко това благодарение на рекордното съдържание на хранителни вещества и хранителни вещества. Има два важни вида мастни киселини: ейкозапентаенова киселина (EPA) и докозахексаенова киселина (DHA). И двете киселини се намират в тази риба. Много здравни експерти препоръчват включването на дива сьомга в диетата ви поне няколко пъти седмично.

Орехи

Орехите също са добър източник на здравословни мазнини. Те помагат за задоволяване на глада в интервалите между храненията и осигуряват енергия за целия ден. Те също така съдържат мед, манган и витамин Е. Орехите са доста лесни за включване в диетата ви – добавяйте ги към любимите си печени ястия, поръсвайте ги върху салати, зърнени храни и различни десерти.

Ленено семе

Тези малки семена, в допълнение към омега-3, също са с високо съдържание на фибри, витамин Е, магнезий, калций, желязо, магнезий, витамини A, B12, B6, C и D. Само си представете колко хранителни вещества получавате само от един продукт ! Добавете ги в блендер, когато правите смутита, поръсете ги върху основни ястия, супи, домашни хлябове и кисело мляко.

спанак

Спанакът е богат на желязо, протеини, фибри, калий и други важни минерали. Мнозина дори не знаят, но те също съдържат ненаситени мастни киселини. Да, да, растенията също ни доставят омега 3.

Спанакът често се рекламира като една от най-здравословните храни, тъй като помага за предотвратяване на рак и сърдечни заболявания.

Между другото, често се използва за приготвяне на вкусни зелени смутита.

семена от чиа

Семената от чиа, подобно на ленените семена, осигуряват изобилие от тях. Тези малки зърна са били използвани от древните ацтеки като основен източник на енергия в продължение на стотици години. За разлика от други семена, те не трябва да се смачкват, за да усвоят хранителните вещества. Като цяло, чиа се препоръчва да се консумират по 1-2 супени лъжици всеки ден.

стриди

Стридите, както повечето миди, са една от най-питателните храни, които можете да намерите. 100 грама стриди съдържат около 600% от препоръчителното количество цинк, 200% мед и 300% витамин B 12. Те също са богати на омега-3 (6 стриди съдържат около 565 mg). В допълнение, те са с ниско съдържание на калории и мазнини и високо съдържание на протеини, така че могат да бъдат приятно допълнение към диетата.

Карфиол

Карфиолът също е богат на здравословни мастни киселини, което го прави най-добрият листен зеленчук за здравето на сърцето. Освен това, това зеле е богато на хранителни вещества като калий, магнезий и ниацин. За да запазите тези хранителни вещества, карфиолът трябва да се готви на пара за не повече от 5-6 минути и да се полее с лимонов сок или екстра върджин зехтин.

Тофу

Тофу, подобно на мекото сирене, отдавна се смята за основен източник на протеин за вегетарианците. Но освен протеини, този продукт на растителна основа съдържа и омега-3 мастни киселини (половин чаша тофу съдържа 2,1 g). Тофу в нашата страна все още не е толкова разпространено, колкото в Азия и Европа, но все пак си струва да му се обърне внимание.

Див ориз

Има много причини да използваме такъв необичаен за нас продукт. Например в азиатските страни се свързва с дълголетието, тъй като съдържа голямо количество антиоксиданти, които не се срещат в други зърнени култури. Чаша варен див ориз съдържа 156 грама омега-3 мастни киселини. За сравнение, една чаша сварен бял ориз е само 21 г. Между другото, дивият ориз има леко вкус на ядки и текстура, която се дъвче.

Синапено масло

Синапеното масло е не по-малко ценно от други добре познати масла. Уникалността му се състои в това, че хармонично съчетава полиненаситени мастни киселини и в същото време е с ниско съдържание на наситени мазнини. Това масло намалява нивото на "лошия" холестерол, съответно намалява риска от атеросклероза и подобрява състоянието на кръвоносните съдове.

Риба тон

Рибата тон е друг източник на омега вещества (линолова, еиксапентинова и докозексинова мастни киселини). Ако ядете консервирана риба тон поне веднъж седмично, можете да предотвратите сърдечни заболявания, рак, да премахнете артритните болки и да отслабнете (с правилно хранене за една седмица). Като цяло диетата с риба тон е от голяма полза за тялото.

сардини

Благодарение на високото съдържание на мастни киселини, тази риба винаги пази здравето ни, тъй като намалява вероятността от тромбоза, развитие на атеросклероза, защитава кръвоносните съдове и сърцето. Месото от сардини има добри вкусови качества и се използва за приготвяне на бульони, пържени и задушени ястия. Тази риба е особено полезна при варене, тъй като по време на готвене всички полезни вещества, съдържащи се в нея, не се губят напълно (включително коензим Q10)

Боб

Бобът е отлична и здравословна гарнитура към различни ястия, тъй като има нисък гликемичен индекс и осигурява диетични фибри, което означава, че подпомага храносмилането.

Фасулът отдавна се използва от диабетици, защото се усвоява лесно от организма и стабилизира нивата на кръвната захар.

И най-важното е, че не съдържа холестерол и не е претоварен с мазнини.

босилек

Друг растителен източник на омега 3, босилекът също е пълен с антиоксиданти и е известен със своите свойства против стареене. Такива храни, които съдържат антиоксиданти, се борят със свободните радикали и оксидативния стрес, който може да доведе до преждевременно стареене.

Червен хайвер

Този изискан деликатес и най-ценният продукт съдържа и много полиненаситени мастни киселини. Например, както казват диетолозите, можете да приемате редовно добавки с омега 3 в продължение на няколко месеца или можете да ядете 2-3 малки сандвича с червен хайвер всеки ден и биологичният резултат ще бъде абсолютно идентичен.

Скъпи приятели, тайната на здравето и дълголетието често се крие в това, което ядем. Затова яжте храни с омега 3 и тялото ви ще започне да работи много по-добре и гладко. Ще забележите как качеството на кожата ще се подобри значително, тонусът на тялото ще се повиши, както и настроението!

В различни ястия и хранителни добавки има мастни киселини, които имат определен ефект върху тялото. В растителните и животински храни има полиненаситени съединения. Ненаситените мастни съединения са представени от три групи: омега-3, 6 и девет.

Омега-3 киселините означават редица химични съединения, някои от които не могат да се образуват в тялото сами. Дневната нужда от тези съединения се попълва чрез прием на храна. Рационалният прием на мазнини ще помогне за поддържане на здравословно състояние на тялото.

Ползите за здравето от омега-3 не могат да бъдат надценени

Характеристики на връзката

Има моно- и полиненаситени мастни киселини. PUFAs са химични съединения с определен брой двойни връзки, разположени след въглеродния атом, посочен с числото в името им (например 3, 6, 9, като се брои от края на молекулата). Те включват омега 3 и омега 6 мастни киселини.Омега 9 мастни киселини също са полиненаситени съединения.

Омега-3 са предимно 3 мастни киселини: алфа-линоленова (ALA), докозахексаенова (DHA), ейкозапентаенова (EPA). Като цяло има различни мастни киселини в групите омега 3, омега 6, но някои са по-изобилни от други. И така, омега-3 е представена в по-голямата си част от алфа-линолова киселина. За 6 омега е по-характерно наличието на линолова.

Рибата съдържа големи количества DHA и EPA. Водораслите също съдържат големи количества DHA. ALA не се синтезира в тялото и нейното попълване в необходимото количество трябва да се извършва с помощта на храна или витаминни комплекси. Но при прием на продукти и фармакологични препарати с ALA организмът синтезира DHA и EPA.

Противопоказания

Някои храни могат да причинят алергии. Това се отнася за риба, миди, съдържащи омега-3. Тъй като съставките, богати на омега съединения, се класифицират като висококалорични съединения, е необходимо да се ограничи консумацията им в случай на затлъстяване.

При наднормено тегло някои продукти, съдържащи PUFA, трябва да бъдат ограничени

Това се отнася за следните хранителни съставки:

• Растително масло.
• черен дроб на треска.
• Хайверът е черен.
• Ядки.

Можете да получите полезни за тялото съединения не само в процеса на хранене на различни ястия.

Фармацевтичната индустрия предлага набор от витамини, биологично активни комплекси, които съдържат мастни киселини омега 3. Въпреки това, неконтролираната употреба, без предварителна консултация с лекар, не се препоръчва.

Ограничението се дължи на факта, че препаратите съдържат синтетични мазнини, а не естествени. Ефектът на тези съединения върху тялото може да се различава от присъстващите в храната.

Въздействие

Местни и чуждестранни учени потвърдиха, че продуктите с омега мастни киселини имат положителен ефект върху хората. Храненето или допълването с омега киселини помага за намаляване на риска от рак, патологии на сърцето и кръвоносните съдове, ставите.

Наличието на този елемент в диетата на детето е особено важно. Ястията, съдържащи омега мастни киселини, влияят на растежа, умственото развитие и подобряват мозъчната дейност и представяне. Тъй като омега-3 киселините присъстват в големи количества в мозъка, техният дефицит се отразява в когнитивните умения и поведенческите реакции. Жените, чийто прием на мазнини е бил ограничен по време на бременност, представляват риск от патологии на зрителната и нервната система на плода. Приемът на здравословни мазнини също намалява нивото на токсикоза на тялото, намалява риска от преждевременно раждане и допринася за добрата бременност.

Полиненаситените мастни киселини играят важна роля във формирането на почти всички органи на плода

Целта на приема на омега-3 киселини може да бъде и профилактика:

• Патологии на сърцето и кръвоносните съдове, хемопоетични дефекти: аритмия, инсулт, инфаркт, хипертония, патология на системата за коагулация на кръвта (повишена коагулация).
• Хиперхолестеролемия.
• Диабет.
• Заболявания на нервната система и умствени дефекти (болест на Алцхаймер, болест на Паркинсон, множествена склероза, депресия, включително след раждане).
• Патологии на ставите (ревматоиден артрит, остеопроза).

Достатъчният прием на мастни киселини може да предотврати развитието на доброкачествени и злокачествени тумори, възпаления на храносмилателните органи и благоприятства метаболизма на някои от витамините. Приемът на мазнини в необходимото количество може да подобри регенеративните процеси. Зарастването на рани се ускорява. Процесите на обновяване на кожата се извършват по-бързо. Състоянието на косата и ноктите също се променя към по-добро. Употребата на храна или биоактивни добавки действа общоукрепващо на имунната система.

Какви продукти могат да бъдат намерени

Тези полиненаситени съединения присъстват както в растителни, така и в животински съставки.

Билкова храна:

• Масла: ленено, рапично, соево, маслиново, от пшеничен зародиш.
• Семена: ленени, тиквени.
• Ядки: орехи, кедрови ядки, бадеми, шамфъстък, макадамия.
• Зеленчуци: тиква, соя, броколи, карфиол и брюкселско зеле.
• Плод: авокадо.

В такива зеленчуци като спанак, копър, магданоз, тученица, кориандър също присъстват мастни съединения. Соевото мляко и кашата на базата на ленени семена също имат необходимото количество полезни киселини.

Полиненаситени съединения присъстват и в животински продукти:

• В рибата: скумрия, сардина, херинга иваси, сьомга и др.
• Морски дарове: миди, калмари, скариди, раци, черен дроб на треска и други.
• Сирене: камамбер.
• яйца.

Таблица.Сравнителен анализ на хранителни съставки с най-високо съдържание на омега-3 мастни киселини на 100 грама.

Както се вижда от таблицата, храни, богати на омега съединения, присъстват повече в растителни продукти или в синтезирани (рибено масло). Кой хранителен продукт да избере, трябва да реши всеки сам, въз основа на вкусови предпочитания и нужди. При наличие на соматични заболявания е необходимо да се консултирате с Вашия лекар относно храненето.

Дозировката на Омега-3 зависи от възрастта, пола и здравословното състояние

Има определени препоръки за прием на синтезирано рибено масло. Една капсула съдържа 0,18 mg EPA, 0,12 DHA. Деца под пълнолетие могат да приемат по 1 капсула дневно. Желателно е да се избягва приема на риби с възможно наличие на живак вътре. Това се отнася за акули, риба меч, кралски мокел, плочки. В състава на млечните смеси има полиненаситени съединения, така че употребата трябва да се регулира от специалисти.

Рибните продукти трябва да се консумират поне 1-2 пъти седмично. При наличие на сърдечно заболяване (исхемия) лекарят може да предпише употребата на 1 грам рибено масло на ден в продължение на 2-3 седмици. Само със съгласието на лекарите възрастните могат да приемат до три грама на ден рибено масло на капсули.

Тъй като рибата може да съдържа и вредни вещества, освен полезните омега 3, 9 и други съединения, те трябва да се приемат в рационални дози.

Жените по време на бременност и кърмене могат да приемат не повече от 180-200 грама риба на седмица. За малки деца се препоръчват 60 грама на седмица рибни продукти.

Омега-3 мастните киселини са необходими на организма за правилното функциониране на централната и периферната нервна система, за нормалното функциониране на сърцето. Освен това те са включени в структурата на клетъчните мембрани.

Учените са забелязали, че жителите на Далечния север рядко страдат от атеросклероза, сърдечни заболявания. Както се оказа - поради факта, че нивата на холестерола им рядко са над нормата. Изследователите заключават, че това се дължи на голямото количество рибено масло, което ескимосите ядат. Оказва се, че съдържащите се в него омега-3 мастни киселини имат способността да понижават нивата на триглицеридите и холестерола. Полиненаситените мастни киселини (PFA), които принадлежат към групата на омега-3, нямат свойството да се произвеждат от тялото, поради което влизат в него само отвън.

За какво са омега-3 мастните киселини?

Омега-3 мастните киселини осигуряват биорегулаторнивъздействие върху организма, допринасят за производството на биологично активни ейкозаноиди (тъканни хормони), участващи във всички биохимични процеси в клетките.

Омега-3 мастните киселини са структурни единици на клетъчните мембрани (мозък, органи на зрението, гениталии).

Забележка:ако е необходимо, мастните киселини могат да бъдат разградени с освобождаване на енергия. Затова те се отлагат в резерв, те са енергийното депо на тялото.

Тези киселини регулират съсирване на кръвта, намаляват нивото, особено на липопротеините с ниска плътност, фракция, която е важна за развитието на атеросклеротични плаки по стените на кръвоносните съдове.

Действайки върху сърдечносъдова система,омега-3 причиняват разширяване на лумена на кръвоносните съдове, попадайки в клетките на сърцето, подобряват контрактилната функция на миокарда. По този начин се намалява рискът от инфаркт на миокарда, мозъчен инсулт и атеросклероза на кръвоносните съдове.

AT нервна системаомега-3 помага за нормализиране на предаването на импулси, а също така регулира метаболизма на хормона - серотонин, който играе важна роля за стабилно състояние на психиката, намалявайки възможността за развитие.

Зелени растения.Сред тази група източници на омега-3 са - къдрав магданоз, ароматен копър (градински), .

от листенсе откроява на първо място градинска тученица- популярен в кухните на средиземноморския климат. Това растение се добавя към салати. У нас расте на юг като плевелно растение. В градините не изисква специални грижи, много непретенциозен. Служи като отлична естествена храна за домашни птици, които я ядат с желание.

• ленено семе - 23 г на 1 кг;
• орехи - до 7 г на 1 кг;
• фасул, фасул, соя, овесени кълнове - до 1,5 g на 1 kg;
• пшенични кълнове - до 0,7 г на 1 кг.

Хумус – вид пюре от нахут (овнешки грах) и тахан (сусамова паста). Към това ястие се добавят чесън, лимон и зехтин.

Предлага се в магазините за здравословни храни семена(испански мъдрец). Зърната на тази култура са известни отдавна. В допълнение към омега-3 киселините, те съдържат лигнани, специфични антиоксиданти, които имат антиканцерогенен ефект и свойствата на естрогенните хормони. Те могат да се добавят към различни продукти, както и да се използват в хранителни масла.

Омега-3 хранителни добавки

При липса на достъп до естествени източници на омега-3 или по друга причина могат да се използват хранителни добавки с омега-3 под формата на капсули.

Рибено масло и ленено масло също се предлагат на капсули. Създадени са и отделни препарати от EPA и DHA киселини.

Особено удобно е да се приемат тези лекарствени форми за пациенти с умерени и тежки стадии на заболяването (инфаркт на миокарда, инсулт, тежки стадии на хипертония).

Приемът на капсули може да опрости задачата за лечение в случаи на заболявания на съединителната тъкан от автоимунна природа - системен лупус еритематозус, ревматоиден артрит, склеродермия и др.