Dalili za sumu. Sumu kali: sababu, dalili kuu na njia za matibabu. Video: Mapishi ya jadi ya sumu ya chakula

Chakula duni cha ubora ndio sababu ya sumu ya chakula, ugonjwa ambao umeenea sana siku hizi. Wengine huishia kwenye kitanda cha hospitali nayo, wengine hujaribu kustahimili wao wenyewe, wakiwa na wazo kidogo la kufanya. Hebu tuangalie sababu zake na maonyesho, uchunguzi, misaada ya kwanza, matibabu na hatua za kuzuia.

Dalili za sumu ya chakula

Ukali wa picha ya kliniki inategemea mambo yafuatayo:

• Kiasi cha chakula kilicholiwa.
• Aina ya sumu.
• Wakala wa kuambukiza.
• Magonjwa yanayoambatana.

Usumbufu katika eneo la tumbo hutokea saa 4-8 baada ya kula chakula kisichofaa. Kwa botulism, ishara za kwanza zinaonekana baada ya siku 1-2. Katika kesi ya sumu na uyoga wenye sumu, dalili za awali zinaonekana mapema zaidi, ndani ya dakika 15.

Dalili za kawaida za sumu ni pamoja na:

• Maumivu ya tumbo. Inaweza kuwa mkali, kuuma au kufifia. Wakati kongosho inathiriwa, inakuwa haiwezi kuvumilia na kuzunguka.
• Kuhara kali, hadi mara 10 au zaidi kwa siku. Inafuatana na upungufu wa maji mwilini haraka. Wakati wa kuambukizwa na salmonella, kinyesi kina rangi ya kijani. Ugonjwa wa kuhara damu unaonyeshwa na kinyesi chenye maji maji kilicho na damu.
• Kuongezeka kwa joto, wakati mwingine hadi 40 ° C.
• Ukosefu wa hamu ya kula.
• Tachycardia kama matokeo ya ulevi.
• Kupumua kwa haraka kwa kina, upungufu wa pumzi.
• Ngozi ya rangi, udhaifu, maumivu ya kichwa.
• Kichefuchefu, kutapika mara kwa mara. Wanaleta nafuu ndogo, lakini baada ya muda wanarudi tena.

Fomu ya papo hapo inatofautishwa na mambo yafuatayo:

• Serious kwanza.
• Waathirika kadhaa kutoka chanzo kimoja cha maambukizi.
• Kuunganishwa na bidhaa maalum au sahani.
• Sehemu ndogo ya sumu.
• Sio kuambukiza, tofauti na maambukizi.

Hali hii si mara zote inayojulikana na kozi fupi na mwanzo wa papo hapo. Fomu isiyo ya microbial inachukua muda mrefu, na kupona wakati mwingine hudumu kwa miezi kadhaa. Ikiwa mfumo wa neva umeharibiwa, ishara mbaya zaidi za sumu zinawezekana:

• Maumivu.
• Matatizo ya maono.
• Kupoteza fahamu.
• Rave.
• Kupooza.
• Coma (kwa kesi muhimu), kukamatwa kwa moyo kunawezekana.

Matokeo ya kuhara na kutapika mara nyingi ni upungufu wa maji mwilini, ambayo husababisha ngozi iliyolegea, kavu, kupungua kwa mkojo, na kushuka kwa shinikizo la damu.

Ikiwa dalili kama hizo zinatokea, tahadhari ya haraka ya matibabu inahitajika. Ni daktari tu anayeweza kutathmini hali ya mhasiriwa na kuamua juu ya kulazwa hospitalini. Self-dawa ya watoto, wazee, wanawake wajawazito, na wagonjwa sugu mara nyingi husababisha madhara makubwa.

Sababu za sumu

Uainishaji wa vyanzo vya serikali inategemea asili yake. Inaweza kuwa microbial (botulism, salmonellosis), au hasira na mimea yenye sumu au sumu ya wanyama. Sababu inaweza kuwa dawa za wadudu, chumvi za vipengele vya metali nzito, na viongeza vya juu vya chakula.

Ni hatari kula vyakula vilivyoisha muda wake. Microorganisms kuzidisha ndani yao hujaza kiwango cha vitu vya sumu. Ni vigumu kugundua maambukizi katika chakula hicho.

Kipindi cha incubation cha vimelea vingi ni kifupi: kutoka dakika 30 hadi masaa 24. Sumu ya chakula inaweza kutengwa au kama mlipuko. Katika majira ya joto kuna hali bora ya hali ya hewa kwa hili.

Mara nyingi, sumu hutokea kwa watoto, wazee, na wagonjwa baada ya upasuaji. Na pia na wale ambao ni wagonjwa na patholojia sugu au wana kinga dhaifu baada ya kozi ya tiba ya antibacterial.

Utambuzi sahihi

Daktari anahoji kwa uangalifu mwathirika ili kujua sababu ya sumu. Wafanyakazi wa SES wanachunguza mambo yaliyochangia hali ya patholojia na kuenea kwake. Bidhaa zinazotiliwa shaka zinachukuliwa na sampuli zinachukuliwa kwa ajili ya majaribio. Kuamua aina ya wakala wa kuambukiza, mwathirika hutoa biomaterials: kinyesi, kutapika, damu.

Njia za microscopy zinazotumiwa hufanya iwezekanavyo kuchunguza na kuamua aina ya pathogen. Hii ni rahisi kufanya katika kesi ya asili ya bakteria ya sumu. Virusi hupitia madoa ya ziada. Kulingana na vigezo vya kliniki, mwisho hutofautiana na bakteria. Dalili za ulevi hutawala ndani yao, na alama za dysfunction ya matumbo hazijulikani sana.

Första hjälpen

Kabla ya daktari kufika, msaidie mwathirika haraka kumwaga tumbo lake. Kwa kufanya hivyo, wanampa lita 1 ya maji ya kunywa na kushawishi kutapika. Utaratibu unarudiwa mara kadhaa. Hii mara nyingi husaidia kuokoa maisha ya mtu.

Kutokwa na damu nyeusi kunaonyesha kutokwa na damu kwa ndani. Katika hali kama hizo, suuza tumbo ni marufuku kabisa. Enemas ya maji ya kuchemsha hutumiwa kusafisha matumbo.

Sorbents huchukuliwa ili kunyonya sumu na bakteria. Miongoni mwa maarufu zaidi:

• Kaboni iliyoamilishwa.
• Polysorb.
• Smecta.
• Enterosgel.

Phosphalugel pia ina athari ya adsorbing. Faida za bidhaa hizi hazina shaka; jambo kuu ni kusoma maagizo na kuangalia tarehe ya kumalizika muda wao kabla ya kuzichukua.

Sorbents, kama sheria, hupita kwenye mfereji wa kumengenya bila kuharibu membrane ya mucous au kubadilisha usawa wa vijidudu kwenye utumbo. Bidhaa nyingi za kimetaboliki iliyofadhaika na mchakato wa uchochezi huisha ndani ya kibao au poda ya kunyonya. Madawa ya kulevya yenye mali hiyo pia husaidia kwa dysfunction ya ini na dysbiosis.

Kwa kutokuwepo kwa kuhara, matumizi ya enterosorbents yanajumuishwa na laxatives ili kuondoa haraka sumu zote kutoka kwa matumbo. Antidiarrheals haipaswi kuchukuliwa katika kesi ya sumu, ili usiingiliane na utakaso wa mfereji wa utumbo pamoja na kinyesi cha kioevu.

Jambo muhimu katika matibabu ya sumu ni kujaza maji ambayo mwili umepoteza kwa kutapika na kuhara. Kwa kufanya hivyo, wanakunywa, na polepole, mara nyingi na kidogo kidogo. Hii inakuwezesha kuepuka kuchochea mashambulizi mapya ya kutapika.

Ikiwa mhasiriwa amepoteza fahamu, amelazwa juu ya uso mgumu, kichwa chake kinageuzwa kando ili ulimi wake usiingie ndani na hakusonga matapishi. Miguu imeinuliwa kidogo ili kuhakikisha mtiririko mkubwa wa damu kwenye ubongo na moyo. Unaweza kuamsha mtu na harufu kali ya amonia. Kabla ya madaktari kufika, utahitaji kufuatilia kupumua kwako na mapigo. Katika kesi ya kukamatwa kwa moyo, massage ya moja kwa moja inafanywa.

Wakati wa kumwita daktari

Usichelewesha kuwasiliana na daktari ikiwa dalili zifuatazo zitatokea:

• Kuzorota kwa afya.
• Maumivu ya muda mrefu katika eneo la tumbo.
• Dalili ambazo haziendi ndani ya siku 3.

Mtaalam ataamua sababu ya sumu na kuagiza matibabu ya kutosha, na hii itasaidia kuondoa shida zinazowezekana:

• Upungufu wa maji mwilini wa tishu, ambao hutambuliwa na macho yaliyozama, kiu, ulimi kavu, na mkojo dhaifu.
• Kupooza kwa njia ya upumuaji katika kesi ya maambukizi ya botulism.
• Kifo hakiwezi kutengwa.

Vitendo vya timu ya ambulensi iliyoitikia wito:

• Wanamchunguza mgonjwa.
• Kusanya data ya historia ya matibabu.
• Shinikizo hupimwa.
• Angalia kupumua na mapigo.

Drip yenye ufumbuzi ambayo hupunguza ulevi na kuondoa maji mwilini, pamoja na antispasmodics ili kupunguza maumivu, inaweza kuagizwa.

Matibabu nyumbani

Mhasiriwa, bila kujali ukubwa wa udhihirisho wa sumu, atahitaji msaada wa mtaalamu wa magonjwa ya kuambukiza. Marekebisho ya dawa yaliyowekwa na yeye yatamruhusu kuepuka kuongezeka kwa ulevi na maendeleo ya pathologies ya muda mrefu ya mfereji wa utumbo. Dysentery na botulism inaweza kuponywa tu katika idara ya magonjwa ya kuambukiza ya hospitali.

Matibabu nyumbani ni bora kwa waathirika wenye sumu kali. Dawa na lishe huwekwa na mtaalamu wa ndani au daktari wa familia. Kujaribu kutatua shida mwenyewe ni marufuku kabisa. Ulaji wa dawa zote lazima ukubaliwe na daktari. Miongoni mwa mahitaji ya msingi ya matibabu ya nyumbani ni yafuatayo:

• Kupumzika kamili, kupumzika kwa kitanda.
• Uingizaji hewa wa majengo.
• Mlo. Uvutaji sigara, pombe, maji ya kaboni na kahawa ni marufuku. Haupaswi kula vyakula vya viungo, mafuta, vyakula vya kuvuta sigara, au bidhaa za kuoka. Chakula cha sehemu na sehemu ndogo hupendekezwa.

Kuchukua antibiotics iliyowekwa na daktari wako madhubuti kulingana na regimen. Kwa maumivu, antispasmodics hutumiwa kukabiliana na gesi tumboni na colic ya matumbo. Maandalizi ya enzyme (Mezim, Creon) hutoa utendaji bora wa kongosho na udhibiti wa kuvunjika kwa virutubisho.

Ili kurejesha idadi ya bakteria yenye manufaa kwenye matumbo, chukua probiotics:

• Bifidumbacterin.
• Linux.

Katika hali mbaya, kulazwa hospitalini hufanywa katika kitengo cha utunzaji mkubwa au idara ya magonjwa ya kuambukiza.

Chakula baada ya sumu

Marekebisho ya lishe husaidia katika matibabu na ukarabati wa mgonjwa. Imeundwa ili kuzuia kuvimba na atrophy ya viungo vya utumbo na inahusisha matumizi ya vyakula ambavyo havisumbui njia ya utumbo.

Siku ya kwanza, chukua kioevu tu, kwa pili - mchuzi wa mboga (200 ml). Hatua kwa hatua, crackers zinajumuishwa kwenye menyu. Ikiwa una sumu ya chakula, unaweza kula uji wa nata, kama vile wali, na bakuli. Baada ya siku 4, mchuzi wa kuku unaruhusiwa.

• Cracker.
• Mkate wa kale.
• Kissel.
• Uji (buckwheat, oatmeal).
• Mboga ya kuchemsha au ya kuchemsha.
• Maapulo yaliyooka.
• Mchuzi wa kuku, brisket.
• Omelette.
• Supu.

Baada ya sumu, utawala wa kunywa hupanuliwa. Kuchukua maji rahisi yaliyotakaswa, decoctions ya mitishamba, na ufumbuzi maalum wa dawa.

Kuzuia

Kufuatia sheria za usafi zitasaidia kuzuia sumu ya chakula kwa watu wazima:

• Kunywa maji ya kuchemsha.
• Hakikisha usafi jikoni.
• Kupika kutoka kwa viungo safi.
• Kuwa mwangalifu wakati wa kula chakula kilichoandaliwa.
• Pasha vyombo kwa joto la 60 ° C.
• Osha mbao za kukata vizuri baada ya kukata nyama mbichi.
• Osha kuku waliohifadhiwa kwenye jokofu.
• Kuondoa uwepo wa wadudu katika majengo.
• Hifadhi vyakula vibichi tofauti na vyakula vilivyotayarishwa.

Idadi kubwa ya watu hushughulika na sumu kila siku na, kwa bahati mbaya, hakuna kinachoweza kufanywa juu ya takwimu za kutisha kama hizo. Aina hii ya tatizo inaeleweka, kwa sababu dunia ya kisasa imejaa aina mbalimbali za bidhaa ambazo zina rangi, kemikali, vihifadhi, na wakati mwingine sumu. Sumu ni muhimu sana katika msimu wa joto, wakati joto la hewa ni kubwa sana. Matibabu katika kesi hii hauhitaji kuchelewa, kwa hiyo tutatoa makala yetu kwa tatizo hili, yaani, ni matibabu gani ya sumu ya chakula nyumbani?

Ili kuelewa jinsi ya kutibu sumu ya chakula nyumbani, unahitaji kuelewa katika hali gani hutokea. Sumu ya chakula hutokea wakati sumu inapoingia mwilini kupitia chakula chenye sumu, chakavu au kisicho na ubora. Pia, kama ilivyo kawaida katika ulimwengu wetu wa kisasa, wazalishaji wengi wasio waaminifu huongeza vitu vilivyopigwa marufuku kwa bidhaa zao na hawaonyeshi kwenye ufungaji kwenye safu ya "muundo wa bidhaa". Kwa hiyo, hapa chini tutaangalia kwa undani chakula na matibabu ni nini, aina, uainishaji), na pia tutaelewa katika hali gani huduma ya matibabu ya haraka inahitajika?

Dalili za sumu ya chakula

1. Kichefuchefu, kutapika.
2. Kuhara.
3. Maumivu ya kichwa.
4. Kuongezeka kwa joto la mwili.
5. Maumivu ya tumbo.
6. Upungufu wa maji mwilini.
7. Shinikizo la chini la damu.

Sababu ambazo mara nyingi husababisha ugonjwa huu

1. Sumu zilizomo katika mimea na nyama ya wanyama, hasa uyoga, pamoja na dagaa iliyoandaliwa vibaya - samaki, samakigamba.
2. Maambukizi (bakteria, virusi).
3. Dawa zilizomo kwenye chakula au sumu ambazo huchakatwa nazo.

Mara nyingi, hizi ni sababu zinazosababisha sumu ya chakula.

Nini cha kufanya, dalili na matibabu nyumbani?

Dalili za kwanza hutokea ndani ya masaa 48 kutoka wakati wa matumizi ya bidhaa zenye sumu.

Msaada wa kwanza wa haraka ni muhimu sana, kwa sababu matibabu ya haraka huanza, kwa kasi mwili utakabiliana na ulevi.

Första hjälpen

Hapa chini tutaangalia nini sumu ya chakula ni kwa watoto, matibabu nyumbani, na huduma ya dharura.

Watoto

Ikiwa una nia ya swali la jinsi ya kuponya sumu ya chakula nyumbani kwa watoto, basi unahitaji kuwa makini sana. Ikumbukwe kwamba maonyesho yoyote ya sumu kwa watoto yanapaswa kuwa sababu ya kushauriana na daktari.

Mpaka daktari atakapokuja, msaidie mtoto.

"Dharura"

1. Ikiwa nusu saa baada ya kula chakula dalili za kwanza za sumu zinaonekana, lakini hakuna kutapika, piga simu. Kufanya hivi: - Mpe mtoto wako glasi 1-2 za maji. Baada ya hayo, ushikilie kwa ukali kwa mkono mmoja, na kwa mwingine, ingiza vidole viwili kwa kina iwezekanavyo ndani ya kinywa na bonyeza kwenye mizizi ya ulimi. Ikiwa hakuna kutapika baada ya hili, songa vidole vyako. - Unaweza kutumia kijiko badala ya vidole vyako. - Licha ya upinzani wa mtoto, majaribio ya kushawishi kutapika lazima yafanyike bila kushindwa.
2. Usimlishe mtoto. Matibabu ya sumu nyumbani itakuwa na ufanisi ikiwa mwili huchukua mapumziko kutoka kwa chakula kwa wakati huu. Kamwe usilazimishe mtoto wako kula.

Mlishe mtoto wako kikamilifu. Ili kufanya hivyo, matibabu ya sumu ya chakula nyumbani kwa watoto inapaswa kuambatana na vitendo vifuatavyo: - usipe maji mengi, ili usichochee tumbo; katika kesi hii, ni vyema zaidi kunywa sips chache. kila dakika chache; - joto la maji linapaswa kuendana na joto la mwili wa mtoto, kwa hivyo kioevu kitaingizwa ndani ya damu haraka; - usiongeze sukari kwenye kinywaji chako au upe vinywaji vitamu; - Ikiwezekana, mpe mtoto wako suluhisho la mdomo la kumrudisha maji mwilini; - vinywaji vyema vinaweza kuwa chai, bado maji ya madini, compotes; - ikiwa mtoto anakataa kunywa kile unachompa, basi amnywe kile anachotaka (dilute juisi na vinywaji vya tamu na maji iwezekanavyo).
1. Mpe mtoto wako kaboni iliyoamilishwa au Smecta. Inapaswa kuwa karibu 1 g ya makaa ya mawe kwa kilo 1 ya uzito wa mtoto. Hiyo ni, kwa kilo 15 unapaswa kutoa 15 g ya madawa ya kulevya. Hii ni vidonge 30. Kwa kweli, hii inaweza kuwa haiwezekani kwa sababu ya nambari kama hizo. Kwa hiyo, toa kiasi ambacho mtoto anaweza kula. Na kumbuka, kaboni iliyoamilishwa karibu haiwezekani kuzidisha.
2. Ikiwa una wasiwasi juu ya swali la jinsi ya kutibu sumu ya chakula ikiwa mtoto ana joto la juu la mwili, basi jibu ni dhahiri. Ongezeko lolote, hata kidogo, linahitaji matumizi ya dawa za antipyretic.

Kesi ambazo msaada wa matibabu unahitajika

1. Umri wa mtoto ni chini ya miaka 3.
2. Dalili zinaendelea kwa zaidi ya siku 2-3.
3. Kuongezeka kwa joto la mwili.
4. Wanafamilia wengine kadhaa pia wana sumu.

Katika hali gani ni muhimu kuita ambulensi mara moja?

1. Mtoto hawezi kunywa maji kutokana na kutapika sana na mara kwa mara.
2. Ikiwa unajua kwamba mtoto wako amekuwa na sumu na uyoga au dagaa.
3. Upele ulionekana kwenye ngozi.
4. Uvimbe ulionekana kwenye viungo.
5. Mtoto ana ugumu wa kumeza.
6. Mtoto anaongea bila kueleweka.
7. Ngozi na utando wa mucous umegeuka njano.
8. Damu katika matapishi na kinyesi.
9. Hakuna mkojo kwa zaidi ya masaa 6.
10. Kulikuwa na udhaifu katika misuli.

Chakula baada ya sumu

Matibabu ya sumu ya chakula nyumbani inapaswa kuambatana na lishe. Haupaswi kula vyakula vya mafuta au viungo. Unapaswa kupunguza matumizi yako ya bidhaa za maziwa. Pombe na sigara pia zinapaswa kuepukwa kwa muda mrefu. Nyama, mboga mboga na samaki vinapaswa kuchemshwa. Kula chakula kwa sehemu ndogo kila masaa 2-3. Mlo wako unapaswa kujumuisha uji uliopikwa kwenye maji, hasa wale ambao wana kiasi kikubwa cha fiber. Kunywa chai kali nyeusi, decoction ya chamomile na rosehip.

Kuzuia sumu ya chakula

Hapo awali, tulifikiria jinsi ya kutibu sumu ya chakula. Dalili na msaada wa kwanza pia hujadiliwa kwa undani. Kwa hiyo, hapa chini tutawasilisha sheria kadhaa muhimu ambazo zitakusaidia kuepuka tatizo hili lisilo la kupendeza na la kawaida kabisa.

Je, usifanye nini ikiwa una sumu ya chakula?

1. Weka pedi ya joto kwenye eneo la tumbo.
2. Kuchukua dawa za kurejesha kwa kuhara.
3. Wape enema wanawake wajawazito, watoto na wazee wenye kuhara.
4. Kunywa maziwa au maji yenye kung'aa.
5. Usiwahi kutapika ikiwa:

• mtu asiye na fahamu;
• kuna imani kuwa mtu huyo alitiwa sumu na alkali, mafuta ya taa, petroli au asidi.

Ikiwa mapendekezo yote hapo juu yamefuatwa, basi uwezekano kwamba utaponya haraka sumu ya chakula ni ya juu sana. Usisahau kwamba daktari pekee anapaswa kutathmini ukali wa sumu, kwa sababu usaidizi wa matibabu wa wakati utasaidia kuepuka matatizo makubwa ya afya. Ikumbukwe kwamba katika dalili za kwanza za dalili za sumu kwa watoto na wazee, unapaswa kushauriana na daktari.

Sumu ya chakula ni hali ya kawaida ya patholojia. Ikiwa haijatibiwa vibaya, inaweza kusababisha athari mbaya na hatari. Ugonjwa huu ni hatari sana kwa watoto na wanawake wajawazito.. Katika makala hii, tulichunguza kwa undani dalili za sumu ya chakula, sheria za misaada ya kwanza, na hali ambazo unapaswa kwenda hospitali haraka.

Ni nini kinachoweza kusababisha sumu ya chakula

Kuna sababu nyingi kwa nini sumu kali ya chakula inaweza kuendeleza. Bidhaa yoyote ambayo haijatayarishwa au kuhifadhiwa kwa usahihi inaweza kuwa hatari. kwa mwili wa mwanadamu. Chini ni sababu kuu na sababu za hatari kwa maendeleo ya ulevi wa chakula kwa wanadamu:

• Kula vyakula ambavyo vimeisha muda wake. Katika chakula kilichoisha muda wake, bakteria ya putrefactive huanza kuzidisha na ina uwezo wa kuzalisha sumu ambayo husababisha ugonjwa wa ulevi.
• Kuweka sumu kwa nyama na bidhaa zilizochafuliwa na bakteria zinazosababisha maambukizo ya matumbo kwa wanadamu, kama vile salmonellosis na kuhara damu. Bidhaa za maziwa na nyama ni hatari sana.
• Matibabu ya joto yasiyofaa na ya kutosha ya nyama, samaki na mayai yanaweza kusababisha sumu. Wengi wa microorganisms hatari zinazopatikana katika bidhaa hizi huuawa kwa kufichua kwa muda mrefu kwa joto la juu.
• Kuhifadhi chakula kwa joto lisilofaa. Chakula kinachoharibika kinapaswa kuwekwa tu kwenye jokofu.
• Ulaji wa uyoga wenye ubora wa chini au wenye sumu. Sumu ya uyoga ni hali hatari sana na mbaya.
• Sumu ya chakula cha makopo inakua wakati imeambukizwa na botulism. Ikiwa chakula cha makopo ni kuvimba au kuna mipako juu ya uso wa chakula, ni marufuku kula. Botulism ni ugonjwa unaoathiri mfumo wa neva na chakula. Inaweza tu kuendeleza katika mazingira kunyimwa oksijeni. Chakula cha makopo kilichofungwa ni mazingira bora kwa ukuaji wa botulism.
• Kufungia tena chakula. Vyakula vyote vinaweza kugandishwa mara moja tu. Wakati chakula kinapoharibiwa na kurudishwa kwenye friji, inakuwa hatari, kuharibu protini na kuunda sumu na microorganisms pathogenic.
• Uoshaji duni wa chakula au mikono kabla ya kula au kuandaa chakula. Sumu inaweza pia kuendeleza wakati wa kula chakula kutoka kwa sahani chafu.
• Kupika na watu ambao ni wabebaji wa maambukizo ya matumbo. Wanachafua chakula kwa mikono iliyooshwa vibaya baada ya kutumia choo. Ni kwa sababu hii kwamba sumu nyingi zinaweza kutokea baada ya kutembelea vituo vya upishi.

Picha ya kliniki ya sumu ya chakula

Dalili za sumu ya chakula hutokea ndani ya saa 6 za kwanza baada ya kumeza bidhaa za chakula zenye ubora wa chini au zilizoambukizwa. Dalili za sumu kutoka kwa kuku, nyama na bidhaa nyingine za chakula huongezeka haraka. Katika kesi ya ulevi mkali, hali ya mgonjwa inaweza kuwa mbaya zaidi ndani ya nusu saa.

Jedwali hapa chini linajadili kwa undani ishara kuu za sumu ya chakula na sifa zao kuu.

Maelezo na udhihirisho wa shida zinazowezekana za sumu ya chakula

Sumu ya chakula inaweza kusababisha matatizo makubwa kutoka kwa viungo vya ndani. Hatari ya maendeleo yao imepunguzwa ikiwa kuna muda mdogo kati ya kuonekana kwa dalili za kwanza na matibabu.

Orodha ya hali ya patholojia ambayo inaweza kuwa magumu ya sumu ya chakula, imewasilishwa hapa chini:

• Gastritis ni kuvimba kwa mucosa ya tumbo, ambayo inaweza kusababishwa na sumu na bakteria zinazotokana na chakula kilichoharibiwa. Pamoja na gastritis, kiungulia, kutapika, maumivu ndani ya tumbo, na belching huendeleza. Joto la mwili linaweza kuongezeka.
• Pancreatitis ni kuvimba kwa kongosho. Shida hii inakua mara nyingi na unyanyasaji wa vyakula vya mafuta na pombe. Pancreatitis ya papo hapo inaweza kutibiwa tu kwa upasuaji. Inajulikana na ongezeko kubwa la joto, kuonekana kwa maumivu ya girdling ndani ya tumbo na matangazo ya rangi ya zambarau katika eneo la kitovu.
• Ugonjwa wa Acetone ni ongezeko la kiwango cha miili ya ketone katika damu. Hali hii inakua hasa kwa watoto chini ya miaka 10-12. Dalili ya tabia ni kuonekana kwa harufu ya acetone kutoka kinywa na mkojo wa mtoto. Ugonjwa wa Acytonemic unaambatana na uharibifu wa kongosho.
• Mshtuko wa kuambukiza-sumu ni hali mbaya ambayo hutokea dhidi ya historia ya ulevi mkali na upungufu mkubwa wa maji mwilini. Shinikizo la damu la mgonjwa hupungua kwa kasi, upungufu wa pumzi, tachycardia hutokea, na ufahamu unaweza kuharibika.
• Kushindwa kwa figo kali kunaweza kuendeleza wakati wa kula uyoga wenye sumu. Inajulikana na maendeleo ya anuria (ukosefu wa mkojo) na edema katika mwili wote. Mgonjwa hupata harufu mbaya ya kinywa na ngozi inaweza kugeuka njano.
• Kutokwa na damu kwa njia ya utumbo mara nyingi hutokea wakati wa sumu kwa watu ambao wanakabiliwa na kidonda cha peptic au gastritis ya muda mrefu. Kutapika sana na sumu kunaweza kuharibu uadilifu wa chombo kwenye mpira wa submucosal wa tumbo au duodenum. Damu ya ndani ina sifa ya kutapika nyeusi na kuhara., ngozi ya rangi, tachycardia, shinikizo la chini la damu, hypothermia.
• Utendaji mbaya wa ini au kibofu cha mkojo huonyeshwa na maumivu katika hypochondriamu sahihi, kichefuchefu, jaundi ya ngozi, na homa.

Misingi ya huduma ya kwanza kabla ya wahudumu wa afya kufika

Wakati dalili za kwanza za sumu ya chakula zinaendelea usaidizi wa dharura wa matibabu unapaswa kuitwa mara moja. Kwa simu, mjulishe mtumaji dalili za mgonjwa na utaje eneo lako halisi.

Kumbuka kwamba ikiwa haiwezekani kumwita daktari nyumbani, unahitaji haraka kwenda hospitali mwenyewe. Sumu ya kujitibu ni hatari sana. Ni daktari tu mwenye ujuzi anayeweza kutambua kwa usahihi na kuagiza matibabu sahihi, yenye ufanisi, hivyo unapaswa kutafuta msaada wake haraka iwezekanavyo.

Mara baada ya kuwaita madaktari, unahitaji kuanza kutoa msaada wa kujitegemea.. Inaweza kusaidia kupunguza ulevi na kuondoa baadhi ya sumu. Katika hali ya sumu kali, ubashiri wa kuishi kwa mtu aliyejeruhiwa hutegemea msaada wa kwanza.

Sehemu kuu za misaada ya kwanza zimeorodheshwa hapa chini.

Uoshaji wa tumbo

Utakaso wa tumbo unapaswa kufanyika haraka iwezekanavyo baada ya ishara za kwanza za kliniki za sumu ya chakula kuonekana. Utaratibu huu husaidia kuacha kuongezeka kwa ulevi na kuondoa mabaki ya chakula kilichoharibiwa, sumu ambayo bado haijaingia kwenye damu.

Ili kusafisha tumbo mwenyewe nyumbani, unapaswa kunywa lita moja ya maji safi ya kawaida kwa joto la neutral katika gulp moja. Kisha unahitaji kumfanya kutapika. Hii inaweza kufanyika kwa njia ya "watu" kwa kushinikiza vidole vyako viwili nyuma ya ulimi. Ili suuza kabisa cavity ya tumbo, unahitaji kurudia utaratibu huu mara kadhaa.

Kumbuka kwamba kuosha tumbo ni marufuku madhubuti ikiwa kutapika giza kunakua au ufahamu wa mgonjwa umeharibika.

Hapo awali, iliaminika kuwa utakaso wa tumbo ulifanyika vizuri kwa kutumia suluhisho la permanganate ya potasiamu. Kulingana na utafiti wa hivi karibuni, hii ni dutu hii haifanyi kazi na ni hatari, inaweza kusababisha kuchoma kwa membrane ya mucous ya tumbo na umio.

Kusafisha koloni na enema

Enema inafanywa kwa kutumia maji ya kawaida. Inafanywa mpaka maji ya matumbo yawe safi. Joto la maji ya suuza linapaswa kuwa joto la kawaida. Matumizi ya maji baridi au ya joto kwa enema ni marufuku.

Utakaso wa koloni ni njia ya ufanisi ya kuondoa haraka sumu kutoka kwa mwili. na vijidudu vya pathogenic ambavyo vilisababisha sumu.

Kunywa maji mengi

Baada ya kuosha tumbo, mgonjwa anapaswa kuanza kunywa maji ya kawaida au ya madini bila gesi. Unahitaji kunywa kidogo na mara nyingi, sip kila dakika 5. Hii ni muhimu ili kuzuia mashambulizi mapya ya kutapika, ambayo katika hatua hii ya huduma itazidisha tu hali ya mtu na kuongeza maji mwilini.

Sorbents

Kwa sumu ya chakula unaweza kukubali sorbents yoyote, kwa mfano polysorb, mkaa ulioamilishwa, enterosgel, smecta, atoxil. Madawa ya kulevya katika kundi hili husafisha haraka matumbo ya sumu na bakteria ya pathogenic. Pia hupunguza ukali wa kuhara, na hivyo kuzuia upotevu wa maji na mwili na maendeleo ya mshtuko wa kuambukiza-sumu.

Kabla ya kuchukua sorbents yoyote, unapaswa kuangalia tarehe ya kumalizika muda wao na kusoma sheria za hesabu ya kipimo katika maelekezo.

Nini cha kufanya ikiwa kutokwa na damu kwa njia ya utumbo huanza

Ikiwa mgonjwa ana kutapika nyeusi au damu, kinyesi giza (melena), anapaswa kupelekwa kitandani; Weka pakiti ya barafu kwenye eneo la tumbo.

Kumbuka kwamba ikiwa damu ya njia ya utumbo inashukiwa, mgonjwa haipaswi kupewa kioevu chochote au dawa za kunywa. Vitendo hivyo vinaweza kuongeza uharibifu wa ukuta wa mishipa na kuongeza kiasi cha damu iliyopotea.

Vitendo katika kesi ya kupoteza fahamu

Ikiwa ufahamu umeharibika, mgonjwa anapaswa kuwekwa kwenye uso wa gorofa. Anahitaji kuinua miguu yake juu na kugeuza kichwa chake upande. Kabla ya madaktari kufika, Unapaswa kuangalia mara kwa mara mapigo na kupumua, kwa kutokuwepo kwao, mara moja kuanza kufungwa kwa kifua.

Matibabu ya matibabu

Madaktari wa gari la wagonjwa watafanya uchunguzi wa haraka wa mgonjwa na kuanza kutibu sumu. Msaada wa kwanza ni pamoja na:

• IV ambazo zitasaidia kuondoa upungufu wa maji mwilini;
• madawa ya kulevya ili kuondoa kichefuchefu, maumivu ya tumbo;
• kuboresha utendaji wa moyo na kudhibiti shinikizo la damu na kiwango cha kupumua.

Baada ya hali ya mgonjwa imetulia, mara moja hupelekwa hospitali (kwa idara ya maambukizi au kitengo cha huduma kubwa). Huko anapewa huduma ya matibabu iliyohitimu na matibabu zaidi yanaagizwa. Pia, sambamba na tiba, uchunguzi unafanywa, ambayo husaidia kuamua sababu ya ugonjwa huo, kufanya uchunguzi na kuchagua matibabu sahihi.

Muda wa kukaa hospitalini hutegemea ukali wa hali ya mgonjwa na majibu yake kwa matibabu. Sumu kali tu inaweza kuponywa haraka, ambayo mtu alianza matibabu kwa wakati unaofaa na kushauriana na daktari.

Matibabu katika hospitali ni pamoja na:

• kupumzika kwa kitanda;
• mlo;
• utawala wa kunywa;
• IVs;
• antibiotics (kwa maambukizi ya matumbo);
• utawala wa serum ya anti-botulinum (pamoja na uthibitisho wa maabara ya botulism);
• Enzymes;
• antispasmodics;
• sorbents;
• hemodialysis - katika kesi ya ulevi na uyoga wenye sumu;
• matibabu ya matatizo ya sumu.

Baada ya sumu, chakula na tiba ya madawa ya kulevya imewekwa, athari ambayo inalenga kurejesha mfumo wa utumbo. Katika kipindi hiki enzymes, probiotics, hepatoprotectors huonyeshwa. Baada ya kutolewa kutoka hospitali, daktari anatoa mapendekezo ya mgonjwa juu ya lishe na regimen, anaweza kuagiza dawa, na kutaja tarehe ya ziara ya ufuatiliaji.

Matibabu ya sumu kwa watu wazima nyumbani

Jinsi ya kutibu sumu ya chakula nyumbani? Mlo na dawa zinaagizwa na familia au mtaalamu wa ndani. Self-dawa ni marufuku madhubuti. Dawa zote lazima zikubaliwe na daktari.

Sehemu kuu za matibabu ya nyumbani zimeorodheshwa hapa chini.

Kupumzika kwa kitanda

Wakati wa matibabu ya sumu mgonjwa anahitaji kupumzika kamili. Huwezi kuhudhuria shule, kufanya kazi, kufanya kazi za nyumbani au kucheza michezo.

Unapaswa kulala katika eneo lenye uingizaji hewa mzuri. Usafishaji wa mvua unapaswa kufanywa kila siku.

Chakula na kinywaji

Lishe ya chakula ni msingi wa matibabu. Ni marufuku kabisa kunywa pombe, kahawa, vinywaji vya kaboni, au moshi. Unahitaji kuacha vyakula vyenye mafuta, kuvuta sigara, mafuta na viungo.

Unahitaji kula kidogo na mara nyingi. Ukubwa wa huduma moja haipaswi kuzidi ukubwa wa kiganja cha mgonjwa. Unaweza kula:

• mchele, oatmeal na uji wa buckwheat;
• bouillon ya kuku;
• nyama ya kuku konda;
• ndizi, maapulo yaliyooka;
• mkate mweupe kavu na biskuti;
• mboga za kuchemsha au za kuchemsha.

Dawa za antibacterial

Antibiotics imeagizwa na daktari kwa maambukizi ya matumbo. Yao lazima ichukuliwe madhubuti kulingana na mpango.

Antispasmodics

Dawa hizi huchukuliwa wakati unapata maumivu ya tumbo. Wanasaidia kupunguza colic ya matumbo na gesi tumboni. Antispasmodics: no-spa, drotaverine, platifillin.

Vimeng'enya

Enzymes imewekwa ili kudhibiti digestion na utendaji wa kongosho. Wanachukuliwa na milo. Maandalizi: Creon, Mezim, Pancreatin.

Probiotics

Dawa hizi zinaagizwa kurejesha microflora ya matumbo baada ya sumu na kuchukua antibiotics. Maandalizi: Linex, bifidumbacterin.

Kuzuia sumu

Kuzuia sumu ya mara kwa mara itakusaidia kujikinga na wapendwa wako kutokana na ugonjwa huu. Ifuatayo ni mapendekezo ambayo yanapaswa kufuatwa kila wakati:

• Wakati wa kununua au kutumia bidhaa za chakula, angalia tarehe ya uzalishaji., kagua kifungashio kwa uadilifu. Inashauriwa kunusa nyama na samaki.
• Nunua bidhaa za chakula tu kutoka kwa maduka rasmi na yenye leseni ya rejareja. Kusahau kuhusu masoko ya hiari milele.
• Osha mikono yako, vyombo na chakula vizuri.
• Hifadhi chakula vizuri. Vyakula vinavyoharibika vinapaswa kuhifadhiwa kwenye jokofu.
• Usigandishe tena nyama au samaki. Hii inaweza kusababisha kuenea kwa bakteria ya putrefactive ndani yake.
• Usinunue vyakula vilivyotengenezwa tayari. Ni bora kutokuwa wavivu na kupika chakula chako mwenyewe. Hii ndio njia pekee utakayojua ni nini, jinsi gani na chini ya hali gani ilifanywa.

Sumu ya chakula kwa watu wazima inaweza kutokea kwa sababu mbalimbali. Matibabu yake inapaswa kuchukuliwa kwa uzito. Wakati dalili za kwanza za ugonjwa zinaonekana, piga gari la wagonjwa. Wakati madaktari wanasafiri, suuza matumbo na tumbo la mgonjwa, umpe maji na sorbents kunywa. Sumu kali inaweza kutibiwa nyumbani baada ya daktari kuagiza chakula na dawa. Haupaswi kujitibu mwenyewe. Jali afya yako.

Kila mtu angalau mara moja katika maisha yake amekutana na jambo lisilo la kufurahisha kama sumu ya chakula. Mara nyingi, sumu hutokea wakati wa kula bidhaa za chakula cha chini ambazo zimeisha muda wake, au bidhaa ambazo zilitayarishwa na kuhifadhiwa kwa kukiuka viwango vya usafi. Pia kuna matukio ya mara kwa mara ya sumu kutoka kwa uyoga, mimea yenye sumu, matumizi ya wanyama wenye sumu, na kemikali.

Ishara za sumu ya chakula

Dalili za kwanza za sumu zinaweza kuonekana dakika 30 baada ya kula vyakula vya chini, lakini wakati mwingine zaidi ya siku inaweza kupita kabla ya dalili za ugonjwa huo kuonekana. Ishara za kawaida za sumu ya chakula:

• kichefuchefu chungu;
• kutapika mara kwa mara kwa chakula kilicholiwa, juisi ya tumbo, na kisha hamu isiyofaa ya kutapika;
• salivation nyingi;
• , harufu, ina mabaki ya chakula kisichoingizwa;
• kuongezeka kwa joto la mwili, baridi;
• udhaifu, kizunguzungu;
• dysfunctions ya mfumo mkuu wa neva, ambayo inaweza kuwa tabia ya botulism.

Dalili zinaweza kudumu kwa siku 1-3, hatua kwa hatua hupungua. Wakati wa wiki baada ya sumu ya chakula, waathiriwa wanaweza kupata udhaifu, maumivu ya tumbo, na gesi tumboni.

Msaada kwa sumu ya chakula

1. Katika dalili za kwanza za sumu, detoxification ya enterosorbent ya Enterosgel inapaswa kutumika kama msaada wa kwanza. Baada ya utawala, Enterosgel hupita kupitia njia ya utumbo na, kama sifongo yenye porous, hukusanya sumu na bakteria hatari. Tofauti na sorbents nyingine, ambayo lazima iingizwe kabisa na maji, Enterosgel iko tayari kabisa kwa matumizi na ni laini ya gel-kama kuweka ambayo haina kuumiza utando wa mucous, lakini hufunika na kukuza urejesho wake. Hii ni muhimu kwa sababu sumu mara nyingi hufuatana na kuzidisha kwa gastritis, ambayo husababisha utando wa tumbo na matumbo kuwaka.
2. Kunywa maji mengi ni muhimu ili kuzuia upungufu wa maji mwilini kama matokeo ya upotezaji wa maji kupitia matapishi na kinyesi. Inashauriwa kunywa maji ya kuchemsha, chai dhaifu ya tamu, vinywaji vya matunda, na jelly. Vinywaji vya kaboni vinapaswa kuepukwa, na kunywa pombe haikubaliki kabisa.
3. Wakati wa masaa 24 ya kwanza na mpaka dalili za sumu ya chakula zipungue, ni muhimu kumpa mgonjwa kupumzika. Ikiwa mwathirika anasumbuliwa na baridi, unahitaji kumpasha joto; matumizi ya pedi za joto inaruhusiwa.

Baada ya sumu, unapaswa kukataa kula chakula kwa muda; kutoka siku ya pili, unaweza hatua kwa hatua kuanzisha supu za mchele na decoctions ya mucous. Haipendekezi kula vyakula ambavyo vinakera mucosa ya tumbo (spicy, pickled, salted, smoked) mpaka dalili za sumu ya chakula zitatoweka kabisa. Dalili za sumu kawaida hupita zenyewe ndani ya wiki.

Ni muhimu kutafuta mara moja msaada wa matibabu katika kesi ya sumu ya uyoga, ikiwa botulism inashukiwa, na pia ikiwa mgonjwa ni mtoto mdogo au mtu mzee. Usaidizi unaostahili pia unahitajika kwa waathirika ambao dalili zao za sumu haziendi ndani ya wiki, au kwa siku 1-2 kuna kutapika sana na kuhara ambayo haina kuacha na dawa binafsi.

Jinsi ya kujua ikiwa chakula kimechafuliwa

Kwanza kabisa, unahitaji kulipa kipaumbele kwa rangi, harufu na ladha ya chakula. Vyakula vilivyoharibiwa vina harufu mbaya na vina ladha ya siki. Kwa kuongeza, msimamo wao unaweza kubadilika. Moja ya ishara za kutofaa kwa bidhaa ni Bubbles za gesi, ambayo inaonekana hasa kwenye chakula cha kioevu kilichoharibiwa. Mold mara nyingi huonekana kwenye chakula kilichoharibiwa. Wakati wa kufungua chakula cha makopo, hasa chakula cha nyumbani na cha watoto, unahitaji kulipa kipaumbele kwa uwepo wa pop tabia wakati wa kufungua kifuniko. Ikiwa hapakuwa na pamba, basi bidhaa hiyo haipaswi kuliwa.

Ikumbukwe kwamba unaweza pia kuwa na sumu na bidhaa na mali ya kawaida na tarehe za kumalizika muda wake. Mara nyingi hii hutokea wakati chakula kinatayarishwa na mtu aliyeambukizwa katika hali ambapo viwango vya usafi havifikiwi.

Kuzuia

• Ni marufuku kula bidhaa ambazo zimeisha muda wake au zilihifadhiwa au kusafirishwa kwa njia isiyofaa;
• Wakati ununuzi wa bidhaa za maziwa, unapaswa kuangalia uaminifu wa ufungaji;
• Usile vyakula visivyo vya kawaida;
• kuosha kabisa mboga, matunda, mimea;
• kuosha kabisa vyombo na vipandikizi;
• kudumisha usafi wa kibinafsi (kuosha mikono kabla ya kula na kabla ya kuandaa chakula);
• matibabu ya joto ya juu ya chakula (haswa samaki na nyama);
• kufuata sheria za kuhifadhi chakula kwenye jokofu (uhifadhi tofauti wa bidhaa za nyama safi na zilizopikwa; chakula kilichoandaliwa haipaswi kuhifadhiwa kwa zaidi ya siku 3);
• udhibiti wa vijidudu vya maambukizi (mende, nzi, panya).

Ni daktari gani ninayepaswa kuwasiliana naye?

Katika kesi ya sumu kali ya chakula, unahitaji kupiga simu ambulensi, ambayo itampeleka mgonjwa hospitali ya magonjwa ya kuambukiza. Ikiwa ni lazima, mgonjwa atachunguzwa na mtaalamu au gastroenterologist.

Gennady Malakhov kuhusu sumu ya chakula na njia za matibabu:

Sumu ya chakula ni tatizo la kawaida - na wakati mwingine linalohatarisha maisha - ambalo linaathiri mamilioni ya watu duniani kote. Kwa kawaida, ugonjwa huo si mkali, na wagonjwa wengi hupona ndani ya siku chache bila matibabu. Lakini kwa aina fulani za sumu ya chakula, mtu anaweza hata kufa.

Microorganisms au sumu zao zinaweza kuingia kwenye chakula au vinywaji wakati wowote wakati wa maandalizi au uzalishaji.

Linapokuja suala la sumu ya chakula, watu wengi hufikiria mara moja dalili za kawaida za ugonjwa wa tumbo - kuhara na kutapika. Hata hivyo, kula vyakula vilivyochafuliwa kunaweza kusababisha dalili na matatizo mengine.

Dalili za sumu ya chakula

Dalili kuu ya sumu ya chakula ni kuhara, ambayo mara nyingi hufuatana na kutapika. Kuhara hufafanuliwa kama kinyesi kilicholegea au chenye maji angalau mara tatu katika masaa 24. Kwa maambukizi fulani, damu au kamasi inaweza kuonekana kwenye kinyesi.

Pia mara nyingi kabisa na sumu ya chakula, maumivu ya kuponda ndani ya tumbo yanaweza kuzingatiwa. Maumivu yanaweza kuondolewa baada ya kila harakati ya matumbo.

Wakati mwingine wagonjwa hupata homa, maumivu ya kichwa na maumivu katika viungo.

Wakati kutapika kunakua, mara nyingi huchukua siku 1 tu au hivyo, wakati mwingine tu tena. Kuhara mara nyingi huendelea baada ya kuacha kutapika, hudumu kwa siku kadhaa. Kinyesi kidogo cha mara kwa mara na huru kinaweza kutokea kwa wiki moja au zaidi, baada ya hapo kinyesi cha kawaida kinarudi. Wakati mwingine dalili za sumu ya chakula hudumu kwa muda mrefu.

Kuhara na kutapika kunaweza kusababisha upungufu wa maji mwilini. Upungufu wa maji mwilini kidogo ni tukio la kawaida kwa sumu ya chakula na inaweza kutibiwa kwa urahisi kwa kunywa maji ya kutosha. Upungufu mkubwa wa maji mwilini unaweza kusababisha kifo usipotibiwa haraka, kwani viungo vya binadamu vinahitaji maji ili kufanya kazi vizuri.

Dalili za upungufu wa maji mwilini kwa watu wazima ni pamoja na:

• Uchovu wa jumla.
• Kizunguzungu.
• Maumivu ya kichwa.
• Misuli ya misuli.
• Macho yaliyozama.
• Kupungua kwa kiasi cha mkojo.
• Kinywa kavu.
• Udhaifu.
• Kuwashwa.

Dalili za upungufu mkubwa wa maji mwilini kwa watu wazima ni pamoja na:

• Kutojali ni upotezaji mkubwa wa nishati au shauku.
• Udhaifu.
• Mkanganyiko.
• Cardiopalmus.
• Kupungua kwa kasi kwa kiasi cha mkojo.
• Coma.

Upungufu mkubwa wa maji mwilini ni dharura ya matibabu ambayo inahitaji matibabu ya haraka.

Unapaswa kuona daktari lini?

Mgonjwa aliye na sumu ya chakula anapaswa kushauriana na daktari katika kesi zifuatazo:

• Dalili kali - kwa mfano, mgonjwa hawezi kuhifadhi maji katika mwili kwa sababu yeye hutapika mara kwa mara.
• Dalili hazijaanza kuboresha baada ya siku kadhaa.
• Dalili za upungufu mkubwa wa maji mwilini zipo.
• Ikiwa mgonjwa ni mwanamke mjamzito.
• Ikiwa mgonjwa ana zaidi ya miaka 60.
• Ikiwa sumu ya chakula inashukiwa au inashukiwa kwa watoto wachanga au watoto wadogo chini ya umri wa miaka 3.
• Ikiwa una ugonjwa wa muda mrefu - kwa mfano, ugonjwa wa ugonjwa wa ugonjwa, kasoro za moyo, ugonjwa wa kisukari au kushindwa kwa figo.
• Ikiwa mfumo wako wa kinga ni dhaifu, kwa mfano kutokana na madawa ya kulevya, matibabu ya saratani au UKIMWI.
• Wakati damu au kamasi inaonekana kwenye kinyesi.
• Ikiwa kuhara huchukua zaidi ya siku 3.
• Kwa maumivu makali sana ya tumbo.
• Wakati joto la mwili linaongezeka hadi zaidi ya 38.6 ° C.
• Ikiwa una dalili za neurolojia kama vile:
  • uoni hafifu,
  • maono mara mbili,
  • udhaifu wa misuli,
  • kutetemeka kwa mikono,
  • hotuba iliyochanganyikiwa.
  • matatizo ya kumeza
• Katika kesi ya sumu au tuhuma ya sumu ya uyoga
• Ikiwa hakuna mkojo kwa zaidi ya saa 6 au ni giza katika rangi
• Ngozi ya manjano

Video

Mapishi ya jadi: jinsi ya kujiondoa sumu ya chakula?

Sababu za sumu ya chakula

Microorganisms pathological inaweza kuingia bidhaa za chakula wakati wowote - wakati wa kulima, kukusanya, usindikaji, kuhifadhi, na maandalizi. Wakati mwingine uchafuzi wa msalaba unaweza kutokea - uhamisho wa microorganisms hatari kutoka kwa uso mmoja hadi mwingine.

Hii ni kweli hasa kwa vyakula vilivyoliwa vibichi, kama vile saladi. Kwa kuwa sahani hizi hazipatii matibabu ya joto kabla ya matumizi, microorganisms pathological si kuharibiwa na inaweza kusababisha sumu ya chakula.

Jedwali 1. Baadhi ya mawakala wa sumu ya chakula

Sababu za hatari kwa sumu ya chakula

Ukuaji wa sumu ya chakula baada ya kutumia bidhaa iliyochafuliwa inategemea hali ya mwili, kiwango cha mfiduo wa sababu ya ugonjwa, umri na hali ya afya ya mtu. Vikundi vya hatari kubwa ni pamoja na:

• Wazee. Kadiri mwili unavyozeeka, mfumo wake wa kinga hauwezi kukabiliana haraka na kwa ufanisi kwa vimelea vya kuambukiza kama ilivyokuwa katika umri mdogo.
• Wanawake wajawazito. Mabadiliko katika kimetaboliki na mzunguko wa damu unaoendelea wakati wa ujauzito unaweza kuongeza hatari ya kuendeleza sumu ya chakula. Wakati wa ujauzito, mmenyuko wa mwili wa mwanamke kwa sababu ya patholojia inaweza kuwa na nguvu zaidi. Katika hali nadra, mtoto anaweza pia kuwa mgonjwa.
• Watoto na watoto wadogo. Mfumo wao wa kinga bado haujakua kikamilifu.
• Watu wenye magonjwa sugu. Kuwa na ugonjwa sugu (kwa mfano, kisukari, ugonjwa wa ini, au UKIMWI), tiba ya kemikali, au tiba ya mionzi kwa saratani hudhoofisha mwitikio wa kinga kwa sababu ya patholojia.

Matatizo ya sumu ya chakula

Matatizo ya sumu ya chakula ni nadra katika nchi zilizoendelea na mifumo ya afya iliyopangwa vizuri na watu walioelimika. Mara nyingi hutokea kwa watu wazee, wagonjwa wenye magonjwa ya muda mrefu au mfumo wa kinga dhaifu. Shida zinazowezekana ni pamoja na:

Ukiukaji wa usawa wa maji-electrolyte katika mwili. Hii ni matatizo ya kawaida ya sumu ya chakula, ambayo yanaendelea kutokana na kuondolewa kwa maji na electrolytes kutoka kwa mwili kupitia kinyesi na kutapika. Upungufu mkubwa wa maji mwilini hupunguza utoaji wa damu kwa viungo muhimu, na kusababisha usumbufu wa kazi zao.

Matatizo tendaji. Katika hali nadra, sehemu zingine za mwili wa mgonjwa "hujibu" kwa sumu ya chakula. Inaweza kusababisha kuvimba kwa viungo (arthritis), ngozi (ugonjwa wa ngozi, upele) na macho (conjunctivitis, uveitis).

Kuenea kwa maambukizi kwa viungo vingine- kwa mfano, kwenye mifupa, viungo, utando wa ubongo na uti wa mgongo. Hii hutokea mara chache. Ikiwa shida hii inakua, sababu ya kawaida ya kuhara ni Salmonella.

Ugonjwa wa kuhara unaoendelea. Kesi isiyo ya kawaida ya sumu ya chakula inaweza kusababisha ugonjwa wa bowel wenye hasira. Kwa kuongeza, uvumilivu wa lactose ya sekondari wakati mwingine huendelea baada ya sehemu ya sumu ya chakula. Maambukizi ya matumbo yanaweza kuharibu utando wa njia ya utumbo, na kusababisha upungufu wa enzyme ya lactase, ambayo ni muhimu kwa mwili kunyonya lactose iliyo katika maziwa.

Uvumilivu wa Lactose husababisha uvimbe na maumivu ya tumbo, gesi tumboni na kinyesi cha maji kinachoonekana baada ya kunywa maziwa. Hali ya wagonjwa inaboresha baada ya mwisho wa sumu ya chakula, kwani mucosa ya matumbo inarejeshwa. Uvumilivu wa lactose ni kawaida zaidi kwa watoto.

Ugonjwa wa uremic wa hemolytic. Hili ni tatizo la nadra ambalo kwa kawaida huhusishwa na sumu ya chakula inayosababishwa na Escherichia coli (E. coli). Hii ni matatizo makubwa ambayo upungufu wa damu hutokea, idadi ya sahani katika damu hupungua na kushindwa kwa figo kunakua. Ugonjwa wa uremic wa hemolytic ni kawaida zaidi kwa watoto. Ikiwa matibabu sahihi yanafanywa, utabiri wa shida hii ni nzuri.

Ugonjwa wa Guillain-Barre. Shida hii inaweza kutokea mara chache katika sumu ya chakula inayosababishwa na Campylobacter. Inathiri nyuzi za ujasiri katika mwili wote, na kusababisha udhaifu na kupoteza unyeti.

Kupunguza ufanisi wa baadhi ya dawa. Ikiwa una sumu ya chakula, baadhi ya dawa ambazo mgonjwa anatumia kutibu magonjwa mengine zinaweza kuwa na ufanisi mdogo. Hii ni kutokana na ukweli kwamba kwa kuhara na kutapika, ngozi ya madawa ya kulevya katika mwili hupungua. Mfano wa dawa hizo ni dawa za kifafa, kisukari na uzazi wa mpango.

Uchunguzi

Katika wagonjwa wengi, sumu ya chakula inaweza kutambuliwa kwa kuwepo kwa dalili za kawaida za ugonjwa huu. Kwa ukali wa wastani wa picha ya kliniki, mgonjwa, kama sheria, haitaji matibabu.

Kufanya vipimo hivi sio lazima kila wakati, kwa kuwa katika hali nyingi za sumu ya chakula, ujuzi ambao wakala wa kuambukiza ulisababisha ugonjwa hauna umuhimu wowote kwa uchaguzi wa mbinu za matibabu. Wagonjwa wengi hupona kabla ya matokeo ya vipimo hivi kupokelewa.

Matibabu ya sumu ya chakula

Dalili za sumu ya chakula mara nyingi huisha ndani ya siku chache au kama mfumo wa kinga wa mtu huondoa maambukizi. Mara kwa mara, pamoja na maendeleo ya dalili kali au matatizo, hospitali katika kituo cha matibabu ni muhimu.

1. Kunywa maji mengi.

Madhumuni ya ushauri huu ni kuzuia au kutibu upungufu wa maji mwilini. Mgonjwa anaweza kuongozwa takriban kwa kunywa 200 ml ya maji baada ya kila kinyesi huru. Hii ni kiasi cha ziada kinachohitaji kuongezwa kwa kiasi cha maji yanayotumiwa kawaida.

Kwa mfano, mtu mzima kawaida hunywa lita 2 za maji kwa siku, zaidi katika nchi zenye joto. Kwa kiasi hiki unahitaji kuongeza 200 ml ya maji baada ya kila sehemu ya kuhara. Baada ya kutapika, unahitaji kusubiri dakika 5-10, na kisha kuanza kunywa tena, polepole zaidi.

Kwa mfano, unaweza kuchukua sip ya kioevu kila baada ya dakika 2-3, lakini unapaswa kuhakikisha kuwa jumla ya kiasi cha kioevu unachokunywa kinatosha. Mtu aliyepungukiwa na maji anahitaji kunywa hata zaidi. Daktari anaweza kupendekeza ni kiasi gani cha kurejesha maji mwilini kila mgonjwa mmoja mmoja anahitaji.

Wakati wa kuzuia au kuondoa maji mwilini, mgonjwa anaweza kutegemea mkojo - kiasi chake kinapaswa kuwa cha kawaida na rangi yake inapaswa kuwa nyepesi. Mtu mzima anapaswa kunywa maji zaidi ili kudumisha unyevu. Kwa kuongeza, unaweza kuingiza baadhi ya juisi za matunda na supu katika mlo wako.

Ni vyema kuepuka vinywaji vyenye sukari nyingi, kwani vinaweza kufanya kuhara kuwa mbaya zaidi. Kwa wagonjwa dhaifu, watu zaidi ya umri wa miaka 60, na wagonjwa wenye magonjwa ya muda mrefu, inashauriwa kutumia ufumbuzi maalum wa kurejesha maji mwilini, ambao huuzwa katika maduka ya dawa. Wana muundo wa usawa wa elektroliti na sukari, ambayo husaidia mwili kunyonya maji ndani ya matumbo. Suluhisho hizi haziacha au kupunguza kuhara.

Haupaswi kuandaa vinywaji vya chumvi au tamu kwa madhumuni haya nyumbani, kwani kiasi cha electrolytes na sukari lazima iwe sahihi.

2. Kula kama kawaida, ikiwezekana.

Hapo awali, wagonjwa wenye sumu ya chakula walishauriwa kufunga. Hata hivyo, madaktari sasa wanashauri wagonjwa kula sehemu ndogo za vyakula vinavyoweza kusaga kwa urahisi ikiwa wanaweza. Unahitaji kuzingatia hamu yako. Ikiwa mgonjwa anaweza kula, basi anapaswa kwanza haipaswi kuliwa mafuta, spicy na vyakula vya kukaanga. Kwanza unapaswa kujaribu vyakula rahisi - mkate wote wa nafaka, mchele.

3. Ni muhimu kupata mapumziko mengi, kwani ugonjwa na upungufu wa maji mwilini unaweza kudhoofisha mwili wa mwanadamu.

Matibabu ya madawa ya kulevya

Anticonvulsants kawaida hazihitajiki. Walakini, katika hali zingine, loperamide imewekwa. Kwa mfano, ikiwa mgonjwa anahitaji kuhudhuria tukio muhimu au ana shida kufikia choo haraka.

Loperamide hupunguza shughuli ya matumbo na inaweza kupunguza idadi ya safari kwenda chooni. Wagonjwa wazima kwanza huchukua vidonge 2 vya dawa, kisha capsule 1 baada ya kila sehemu ya kuhara. Kiwango cha juu ni vidonge 8 kwa masaa 24. Haupaswi kuchukua loperamide kwa zaidi ya siku 5.

Kumbuka: Ingawa loperamide ni salama kwa ujumla, kuna ripoti za matatizo makubwa sana ya utumbo kwa baadhi ya watu wanaoitumia. Matatizo haya hasa yalionekana kwa wagonjwa wenye kuvimba kali kwa matumbo.

Kwa hiyo, loperamide au dawa nyingine za antidiabetic hazipaswi kuchukuliwa ikiwa kuna damu au kamasi kwenye kinyesi, au ikiwa kuna joto la juu la mwili. Kwa kuongeza, loperamide haipaswi kuchukuliwa na watu wenye magonjwa fulani au wanawake wajawazito.

Ili kupunguza maumivu ya kichwa na kupunguza joto, wakati mwingine inashauriwa kuchukua paracetamol au ibuprofen.

Wakati mwingine, wakati wa kutambua wakala wa causative wa maambukizi ya chakula, madaktari wanaagiza mawakala wa antibacterial. Hii inafanywa katika kesi zifuatazo:

• Dalili kali sana.
• Ikiwa hakuna uboreshaji katika hali ya mgonjwa.
• Ikiwa mgonjwa ana zaidi ya miaka 50, na sumu yake ya chakula husababishwa na salmonella.
• Kwa sumu ya chakula inayosababishwa na salmonella na uwepo wa magonjwa mengine - kwa mfano, kasoro za moyo.
• Kwa wagonjwa walio na sumu ya chakula inayosababishwa na Shigella na damu kwenye kinyesi.
• Kwa kinga dhaifu.
• Maambukizi yanayosababishwa na microorganisms fulani - kwa mfano, Giardia au Amoeba.

Katika hali mbaya ya upungufu wa maji mwilini, wagonjwa wanahitaji utawala wa intravenous wa ufumbuzi wa chumvi wenye usawa.

Kuzuia sumu ya chakula

Vikundi vinne vya shughuli vinaweza kusaidia kuzuia sumu ya chakula:

1. Usafi.

• Ni muhimu kuweka uso wa kazi wa jikoni na vyombo safi.
• Mikono inapaswa kuoshwa mara kwa mara, lakini hasa baada ya kutoka choo, kabla ya kuandaa chakula, baada ya kugusa chakula kibichi na kabla ya kula chakula kilichoandaliwa.
• Mtu mwenye kuhara hapaswi kuandaa chakula kwa ajili ya watu wengine.
• Funika majeraha au michubuko kwenye mikono yako kwa mkanda usio na maji kabla ya kugusa chakula.
• Unahitaji kubadilisha taulo za jikoni mara kwa mara.

1. Kupika chakula.

• Chakula kinapaswa kupikwa kwa uangalifu, haswa nyama. Hii inaua microorganisms. Chakula lazima kipikwe mara moja kabla ya kuliwa na lazima kiwe moto ndani.
• Wakati wa kurejesha chakula, fanya hivyo mara moja kabla ya matumizi; inapaswa kuwa moto ndani.
• Huwezi kurejesha chakula zaidi ya mara moja.

1. Kupoeza na kuhifadhi bidhaa.

• Chakula kinachohitaji kuwekwa kwenye joto la chini kinapaswa kuwekwa kwenye jokofu. Ikiwa hii haijafanywa, bakteria zinazoweza kusababisha sumu ya chakula zinaweza kukua katika chakula.
• Jokofu inapaswa kuwekwa kwa joto la 0-5 ° C.
• Vyakula vilivyopikwa vinapaswa kupozwa haraka na kuwekwa kwenye jokofu.

1. Ukolezi wa msalaba. Hii hutokea wakati bakteria huhama kutoka kwa chakula kimoja hadi kingine.

• Unapaswa kuosha mikono yako baada ya kugusa vyakula mbichi.
• Vyakula vibichi na vilivyotayarishwa vinapaswa kutengwa kutoka kwa kila mmoja.
• Hifadhi nyama mbichi kwenye chombo kilichozibwa chini ya jokofu.
• Epuka kutumia uso sawa au ubao wa kukatia kwa ajili ya kuandaa vyakula vibichi na vilivyopikwa.
• Visu na vyombo vioshwe vizuri baada ya kuandaa vyakula vibichi.

Sumu ya chakula ni hatari sana kwa watoto wachanga na watoto wadogo, wanawake wajawazito, wazee, na wagonjwa walio na kinga dhaifu. Watu hawa wanapaswa kuepuka vyakula vifuatavyo:

• Aina mbichi au isiyo ya kawaida ya nyama na kuku.
• Samaki wabichi au ambao hawajaiva vizuri na dagaa, ikiwa ni pamoja na oysters, kome na clams.
• Mayai mabichi au ambayo hayajaiva vizuri au vyakula vilivyomo (kama vile bidhaa zilizookwa nyumbani au aiskrimu).
• Juisi zisizo na pasteurized.
• Maziwa yasiyosafishwa na bidhaa za maziwa.
• Jibini laini kama vile feta na camembert; jibini zisizo na pasteurized.
• Pate waliohifadhiwa na nyama ya makopo.
• Mbwa za moto na sausage.

Nyenzo iliyoandaliwa na:

Nevelichuk Taras Anatolievich