Pilipili kwa mapishi ya msimu wa baridi bila mafuta. Kuweka pilipili tamu. Mapishi kwa majira ya baridi. Pilipili kukaanga katika mafuta kwa msimu wa baridi

Pilipili kwa muda mrefu imekuwa ikijulikana kama mazao ya mboga yenye thamani sana, kwa sababu ya idadi kubwa ya vitu muhimu vilivyojumuishwa katika muundo wake, pamoja na mali yake ya kupendeza ya lishe. Matunda yake ni ya ukarimu na vitamini C; pilipili ina mara 15 zaidi ya nyanya na mara 6 zaidi ya ndimu. Ni muhimu kukumbuka kuwa kiasi cha vitamini huongezeka wakati matunda yanaiva. Pia inathaminiwa kwa ukweli kwamba vitamini C huhifadhiwa wakati wa canning, pickling na kuhifadhi; hii inawezeshwa na shughuli za chini za enzymes ambazo zina oxidize vitamini C. Ni uwepo wa vitamini hizi kwa kiasi kikubwa ambacho huimarisha mishipa ya damu, huonyesha an athari ya kupambana na sclerotic, na huondoa cholesterol kutoka kwa mwili. Mahitaji ya kila siku ya vitamini P na C yatatimizwa kwa kuteketeza pilipili 1-2 tu kwa siku. Aidha, matunda yake yana vitamini B na E nyingi, pamoja na madini. Haifanyi tu kama chanzo cha vitamini, lakini pia kama njia ya kufanya upya nguvu, kuboresha hamu ya kula na kuimarisha nywele na kucha.

Nyumbani, ili kuharibu bakteria na kuzuia uharibifu wa mboga, ni muhimu kuongeza kwa kiasi kikubwa asidi yao. Wacha tuangalie sheria muhimu za jinsi ya kuokota pilipili kwa msimu wa baridi.

Kujaza marinade ya kawaida lazima iwe na asetiki au asidi ya malic, chumvi na sukari.
Siki ni kihifadhi muhimu.
Chumvi na sukari pia vina mali ya kihifadhi;
Maji kwa marinade yanapaswa kuwa safi, safi, bila ladha yoyote au harufu.
Ikumbukwe kwamba kuongezeka kwa chuma katika maji wakati mwingine husababisha kuzorota kwa rangi na ladha ya bidhaa za makopo.
Pia haipendekezi kutumia maji yenye maudhui ya juu ya chumvi;
Chumvi na sukari iliyokusudiwa kwa marinade inapaswa kuwa safi iwezekanavyo;
Chumvi na sukari, kwa kiasi kulingana na mapishi, hupunguzwa katika maji ya moto, na kuchochea. Baada ya kufutwa kabisa, suluhisho huchemshwa kwa dakika nyingine 15.
Kujaza hupikwa kwenye chombo kilichofanywa kwa nyenzo zisizo na oxidizing, kwa mfano, chuma cha pua au enameled na enamel intact.
Kwa kuokota, ni bora kuchukua pilipili tamu yenye kuta.
Mboga yenye kuta ngumu, nyembamba haipaswi kuwa makopo.
Kuna mapishi mengi ya kuokota pilipili kwa msimu wa baridi, lakini kila mama wa nyumbani huchagua favorite yake kwa familia yake.

Mbali na mapishi yaliyoelezewa katika nakala hii, unaweza pia kujijulisha na njia zingine zisizo za kupendeza za kuandaa twists, kama vile -, na.

Jinsi ya kuokota pilipili tamu kwa msimu wa baridi

Bidhaa:

650 g pilipili iliyokatwa,
4 mbaazi tamu,
2 majani ya bay,
350 ml kujaza,
45 g siagi.

Jinsi ya kuokota pilipili kwa msimu wa baridi:

Mkia huondolewa kwenye pilipili, mbegu huondolewa, na kuosha tena.
Blanch katika maji ya moto kwa dakika 5, kisha baridi kwa dakika 10 na maji baridi.
Weka laurel na pilipili chini ya mitungi, kisha uunganishe maganda ya pilipili vizuri, mimina kwa moto, karibu na maji ya moto, kujaza, ambayo yameandaliwa kutoka lita 2 za maji, chumvi - 150 g, siki 9% - 300 ml.
Mafuta ya kukaanga kilichopozwa hadi 70 C hutiwa juu ya kumwaga marinade.
Sterilize mitungi iliyojaa: mitungi ya nusu lita - nusu saa, mitungi ya lita - dakika 45.

Kuosha pilipili tamu kwa msimu wa baridi na maapulo - sheria:

Blanch mboga zilizopandwa kwa dakika 5, weka kwenye mitungi, na kuongeza viungo.
Ikiwa unaongeza pilipili iliyokatwa, sio lazima iwe blanch.
Ili kufanya hivyo, mvuke, mimina maji ya moto ndani ya mitungi na bidhaa, uiache hadi iweze baridi, kisha uimimine kwa mara ya pili, ukileta kwa chemsha: kwa kiwango cha glasi ya chumvi kidogo chini ya gramu mia moja. , glasi ya sukari, glasi ya siki kwa jarida la lita tatu, na roll up.
Wakati mwingine siki ya apple hutumiwa badala ya siki ya meza na apples ya Antonovka huongezwa kwenye mitungi.

Jinsi ya kuokota pilipili hoho

Maandalizi haya ya msimu wa baridi yana shukrani ya ladha isiyoweza kulinganishwa kwa viungo ambavyo vinajumuishwa katika muundo wake. Kitunguu saumu hufanya kichocheo hiki kuwa maalum. Chukua kilo 5 za mboga zilizopandwa.

Bidhaa za marinade:

80 g ya chumvi,
120 ml ya siki ya apple cider,
230 g sukari,
230 ml mafuta ya alizeti,
wiki - kuonja,
350 ml ya maji.

Kuosha pilipili kwa msimu wa baridi:

Pilipili hupunjwa na kuwekwa kwenye sufuria katika tabaka, mara nyingi hubadilishana na vitunguu vilivyochaguliwa.
Vyombo vya habari vimewekwa juu na kushoto kwa siku kwa joto la kawaida; basi inaweza kuhifadhiwa kwenye balcony, kwenye pishi wakati wa baridi au kwenye jokofu katika hali ya hewa ya joto.

Pilipili tamu iliyokatwa kwa msimu wa baridi bila sterilization

Jaza kutoka:

2 lita za maji,
420 ml siki 6%,
nusu kilo ya sukari
mafuta ya alizeti 270 ml,
100 g ya chumvi,
2 g pilipili nyeusi,
4 majani ya laureli.

Pilipili tamu iliyokatwa bila sterilization:

Kata kilo 4 za pilipili kwa urefu vipande vipande na uinamishe sehemu kwenye brine ya kuchemsha hadi rangi ibadilike.
Kisha uweke haraka kwenye mitungi, jaza na brine na uingie.

Jinsi ya kuokota pilipili hoho haraka

Kuandaa marinade kwa kilo 3 za mboga:

600 ml ya maji,
300 g sukari,
90 g ya chumvi,
160 ml siki 6% au 1 tbsp. Asilimia 70%,
120 g asali.

Mapishi ya haraka ya pilipili hoho:

Chambua pilipili, kata vipande kadhaa kwa urefu, na kumwaga maji ya moto juu yake.
Jitayarisha kujaza: mimina ndani ya maji, ongeza chumvi, sukari na uiruhusu kuchemsha kwenye bakuli la enamel, ongeza asali na siki baada ya kumaliza.
Weka karafuu 1 ya vitunguu iliyokatwa na 5 ml ya mafuta ya mboga ya kuchemsha chini ya mitungi ya nusu lita.
Weka 1/3 ya matunda yaliyoandaliwa kwenye marinade ya kuchemsha ili waweze kufunikwa kabisa na marinade.
Baada ya kuchemsha, endelea kupika kwa dakika nyingine 3.
Peleka pilipili kwenye mitungi na uifunge.
Chemsha marinade tena na kurudia utaratibu na pilipili iliyobaki.
Mara tu yote yanapowekwa, weka sprig ya parsley kwenye kila jar, ongeza marinade juu na sterilize kwa dakika 25, funika. Hutengeneza mitungi 6-7 nusu lita.

Pilipili ya Kibulgaria iliyotiwa mafuta kwa msimu wa baridi

Vipengele:

2.5 kg ya pilipili ya rangi mkali,
1.5 lita za maji,
200 ml ya mafuta,
vitunguu kwa ladha,
220 g sukari,
60 g ya chumvi,
170 ml siki 9%.

Pilipili ya Kibulgaria katika mafuta kwa msimu wa baridi:

Kata pilipili katika vipande vikubwa.
Kupika kujaza marinade kwa kutumia viungo vyote.
Ingiza pilipili kwenye marinade kwa sehemu ndogo na chemsha, iliyofunikwa, kwa kama dakika 10.
Ondoa kwa kijiko kilichofungwa, weka kwenye mitungi safi ya nusu lita, na juu na kujaza.
Sterilize kwa dakika 5. Mazao: mitungi 9-10 ya nusu lita.

Mapishi ya pilipili ya kengele ya haraka

Marinade imeundwa kwa mitungi ya lita 6:

50 g ya chumvi,
220 g sukari,
10 majani ya bay,
pcs 35. mbaazi,
25 pcs. karafu,
kichwa cha vitunguu (hiari)
5 g mdalasini.

Pilipili nzima iliyokatwa:

Weka viungo vyote vya kumwaga kwenye bakuli la kina, ongeza lita 2. maji ya moto, chemsha kwa dakika chache, baridi.
Ongeza 350 ml ya siki 9%.
Mimina 5 ml ya mafuta yasiyo na harufu, majani 2 ya bay, nafaka 6 za pilipili kwenye kila jar isiyo na kuzaa.
Osha mboga za rangi na uweke kwenye mitungi.
Weka nyanya iliyokatwa vipande vipande juu, kisha pete za vitunguu.
Jaza mitungi na marinade, chemsha kwa dakika 10, pindua na uifunge hadi baridi.

Pilipili ya kengele iliyoangaziwa na vitunguu

Kwa wale ambao hawana spiciness ya maandalizi ya jadi, njia hii ya marinating ni kamilifu. Kichocheo hiki cha pilipili ya kung'olewa ni kitamu sana. Kuandaa ni rahisi sana: ondoa mbegu kutoka kwa mboga iliyoosha na ukate vipande kadhaa.

Vipengele:

pilipili tamu - kilo 5;
balbu - pcs 5;
pilipili ya moto - pcs 4;
vitunguu - glasi nusu;
sukari - 250 g;
siki - 220 ml;
mafuta ya mboga - 200 ml;
chumvi - 30 g.

Pilipili ya Kibulgaria iliyotiwa mafuta na vitunguu:

Kata vitunguu vipande vipande.
Ikiwa una pilipili safi ya moto, lazima isafishwe na kukatwa kwenye pete. Unaweza kuichukua kwa fomu kavu, tu kubomoka ndani ya flakes.
Kata vitunguu vilivyokatwa vipande vidogo.
Kuandaa marinade kutoka sukari, chumvi, siki na mafuta.
Mimina marinade juu ya pilipili na upike juu ya moto mwingi hadi chemsha.
Kisha chemsha juu ya moto mdogo na kifuniko kimefungwa kwa dakika nyingine 40.
Wakati pilipili inapikwa, jitayarisha mitungi na vifuniko na wakati umekwisha, weka bidhaa kwenye mitungi.
Chumvi, joto na viungo vinaweza kupunguzwa kidogo kwa ladha yako, kwani kichocheo hiki kinalenga kwa wapenzi wa vitu vya spicy sana.

Pilipili ya kengele iliyotiwa na asali

Hii ni kichocheo cha ladha ya kuandaa pilipili, faida yake kuu ni kwamba hupika haraka sana na inageuka kuwa ya kitamu sana;

Vipengele:

pilipili ya Kibulgaria - kilo 3;
sukari - 100 g;
asali - 100 g;
chumvi - 60 g;
mafuta ya alizeti - 220 ml.;
siki - 220 ml;
laurel - pcs 3;
mbaazi tamu - pcs 10;
maji - 1 lita.

Hatua kwa hatua mapishi:

Kuanza, kata pilipili iliyoosha vipande vipande vinavyofaa kwako, unaweza kutumia cubes, pete au lugha.
Ifuatayo, mimina maji kwenye sufuria, ongeza chumvi, sukari, asali, siagi, bay na mbaazi.
Mara tu brine inapochemka, ongeza siki ndani yake na uinamishe pilipili kwenye marinade.
Subiri mchanganyiko uchemke, funika na kifuniko na uache uchemke kwa dakika 8.
Mara tu bidhaa inapobadilisha rangi, iko tayari.
Weka pilipili kwenye mitungi iliyokatwa, uifunika kabisa na marinade, uifanye juu, ugeuke na uifunge.

Pilipili iliyokatwa ni kitamu kwa msimu wa baridi

Kichocheo kingine cha kawaida ambacho nimekuwa nikitumia kwa miaka. Familia yangu inakula pilipili hii kwanza. Tu matunda yenyewe yanapaswa kuwa nyekundu na nene-ukuta.

Viungo:

3 kg pilipili,
2 kg vitunguu,
3 lita za nyanya iliyokatwa,
230 g sukari,
siki 120 ml,
45 g chumvi.

Hatua za kupikia:

Chambua mboga, suuza na ukate kila sehemu katika sehemu nne.
Kata vitunguu ndani ya pete kubwa.
Changanya nyanya zilizokatwa na sukari, siki na chumvi kulingana na mapishi.
Mimina pilipili na vitunguu na chemsha kwa nusu saa tangu mwanzo wa mchanganyiko wa kuchemsha.
Ongeza parsley iliyokatwa na kuleta kwa chemsha tena.
Weka pilipili na kujaza ndani ya mitungi iliyoandaliwa na uingie.

Bila shaka, pilipili iliyokatwa iliyoandaliwa kwa msimu wa baridi na mikono yako mwenyewe itakuwa mapambo kuu sio tu ya meza ya kila siku, bali pia ya sherehe. Vipande vya rangi nyingi, vyenye mkali, vilivyojaa harufu ya kila aina ya viungo, katika marinade tamu na siki, vitamfurahisha mwanafamilia yeyote na mgeni ambaye anakuja kukuona, atabadilisha jioni ndefu za majira ya baridi na kuruhusu kipande cha majira ya joto. nyumba yako.

Pilipili katika mafuta kwa msimu wa baridi ni kichocheo rahisi cha maandalizi ya kitamu, ambayo mama wa nyumbani wanaovutia wamekuwa wakitumia kwa miaka mingi kuhifadhi mboga zao zinazopenda kwa matumizi ya baadaye. Kuna matoleo mengi ya aina hii ya canning ya pilipili, bora zaidi ambayo yanawasilishwa katika uteuzi hapa chini.

Jinsi ya kuziba pilipili kwenye mafuta kwa msimu wa baridi?

Unaweza kuandaa pilipili tamu kwa majira ya baridi katika mafuta bila shida yoyote, na kufuata sheria rahisi zilizowekwa zitakusaidia kutekeleza kichocheo kilichochaguliwa kwa usahihi na kwa ufanisi.

Chagua pilipili iliyoiva, yenye nyama, bila uharibifu wowote au maeneo yaliyoharibiwa.
Kulingana na mbinu ya mapishi, pilipili hupunjwa na kukatwa vipande vipande, vipande vikubwa au kushoto kabisa.
Mafuta yaliyotumiwa ni mafuta ya mboga iliyosafishwa bila ladha kali au harufu.
Pilipili ya makopo ya moto katika mafuta, wakati wa kutumia vyombo vya kuzaa, hauhitaji sterilization ya ziada na huhifadhiwa kikamilifu hata katika hali ya chumba.

Pilipili iliyokatwa papo hapo na siagi

Pilipili iliyokaushwa katika vipande katika mafuta, hata bila viungo vya ziada vya viungo na piquant, ina ladha ya kujitosheleza na harufu ya kupendeza, na kwa kuongeza mimea na vitunguu itakuwa zaidi ya sifa. Appetizer ya kuvutia zaidi itapatikana ikiwa unatumia mboga za rangi tofauti.

Viungo:

pilipili - kilo 1;
vitunguu - 1 pc.;
pilipili ya moto - 1 pc.;
vitunguu - vichwa 1-2;
wiki - rundo 1 kubwa;
laurel, karafuu - pcs 5;
maji - 1.5 l;
sukari - 5 tbsp. kijiko;
mafuta - 100 ml;
chumvi - 2.5 tbsp. vijiko;
siki 70% - vijiko 3.

Maandalizi

Chambua pilipili na uikate kwa nusu au vipande.
Ongeza vitunguu, mimea, pilipili, vitunguu na kuchanganya.
Chemsha maji na chumvi, sukari, mafuta, siki na viungo na kumwaga juu ya mboga.
Bonyeza misa na mzigo.
Baada ya siku, pilipili inaweza kuonja au kuhamishiwa kwenye mitungi isiyo na kuzaa na kuhifadhiwa kwenye jokofu.

Pilipili ya Kibulgaria iliyotiwa mafuta kwa msimu wa baridi

Pilipili ya Kibulgaria iliyoandaliwa katika mafuta kwa msimu wa baridi kulingana na mapishi yafuatayo pia itakuwa ya kupendeza. Ikiwa inataka, unaweza kuongeza majani machache ya bay, pilipili, vitunguu iliyokatwa au viongeza vingine kwa ladha yako katika marinade. Kwa kuongeza, utungaji wa maandalizi unaweza kuongezewa na pod ya pilipili, ambayo itawapa appetizer baadhi ya viungo.

Viungo:

pilipili - kilo 1.5;
maji - 0.5 l;
sukari - 150 g;
mafuta - vikombe 0.5;
chumvi - 1 tbsp. kijiko;
siki - 180 ml.

Maandalizi

Pilipili iliyosafishwa hukatwa vipande vipande.
Kuchanganya viungo vya marinade na kuleta kwa chemsha, kuchochea.
Weka pilipili kwenye mchanganyiko wa kuchemsha, chemsha kwa dakika 7, na uweke kwenye mitungi pamoja na msingi wa kioevu.
Pilipili iliyotiwa muhuri iliyotiwa mafuta kwa msimu wa baridi.

Pilipili kali iliyokatwa kwa msimu wa baridi na mafuta

Pilipili katika mafuta kwa majira ya baridi, kichocheo rahisi ambacho utajifunza hapa chini, kitafurahia ladha ya ladha ya mashabiki wa vitafunio vya moto. Katika kesi hii, aina za mboga za viungo hutumiwa kama sehemu ya msingi, matunda ambayo, pamoja na karafuu za vitunguu na mabua ya celery, hupata ladha maalum na harufu.

Viungo:

pilipili moto - 1.5 kg;
vitunguu - kichwa 1;
mabua ya celery - 250 g;
maji - 0.5 l;
sukari - vikombe 0.5;
mafuta - vikombe 0.5;
chumvi - 1 tbsp. kijiko;
pilipili nyeusi ya ardhi - vijiko 1.5;
siki - 90 ml.

Maandalizi

Pilipili iliyoosha na kavu hukatwa na kidole cha meno au uma, vitunguu husafishwa, na mabua ya celery hukatwa vipande vipande.
Chemsha maji na chumvi, sukari, siki, mafuta na pilipili.
Ingiza mboga zilizoandaliwa kwenye marinade kwa sehemu na chemsha kwa dakika 5.
Mimina mchanganyiko ndani ya mitungi na kumwaga marinade ya kuchemsha juu yake.
Imefungwa kwa majira ya baridi.

Peppers makopo katika mafuta na vitunguu

Unaweza kuandaa pilipili tamu katika mafuta kwa msimu wa baridi na kuongeza ya vitunguu na mimea iliyokatwa vizuri, ambayo inaweza kujumuisha bizari na parsley kwa jadi au kuongeza majani ya basil, celery na cilantro. Tofauti ya Kiarmenia ya kichocheo inahusisha kabla ya kujaza matunda yaliyopigwa na mchanganyiko wa vitunguu-kijani.

Viungo:

pilipili - kilo 1.5;
vitunguu - vichwa 1.5-2;
wiki - rundo 1;
maji - 1 l;
sukari - vikombe 0.5;
mafuta - vikombe 0.5;
chumvi - 1 tbsp. kijiko;
siki - 150 ml.

Maandalizi

Pilipili hukatwa kwa nusu au vipande.
Chemsha maji na chumvi, sukari, mafuta, siki, ongeza vipande vya mboga kwa sehemu kwenye marinade na chemsha kwa dakika 4.
Kuhamisha pilipili ndani ya mitungi, kunyunyiza tabaka na vitunguu na mimea.
Jaza yaliyomo ya vyombo na marinade ya kuchemsha na muhuri.

Pilipili kukaanga katika mafuta kwa msimu wa baridi

Vitafunio vya kitamu sana vya msimu wa baridi hutengenezwa kutoka kwa pilipili tamu iliyokaanga katika mafuta. Katika kesi hii, ni vyema kukata vitunguu kwa kisu, ukiacha vyombo vya habari. Kichocheo kinahusisha kumwaga maji ya moto juu ya yaliyomo ya mitungi, lakini katika baadhi ya matukio mama wa nyumbani wanashauri kutumia mafuta ya moto kutoka kwenye sufuria ya kukata.

Viungo:

pilipili - kilo 1;
vitunguu - karafuu 3-4;
wiki - rundo 1;
chumvi na siki - vijiko 3 kila;
sukari - vijiko 6;
mafuta, maji.

Maandalizi

Katika mafuta ya moto, kaanga pilipili kwa pande zote, ukifunika sufuria na kifuniko katika mchakato.
Weka pilipili, kaanga katika mafuta, kwenye mitungi, nyunyiza na vitunguu iliyokatwa na mimea.
Mimina kijiko cha chumvi na siki na vijiko viwili vya sukari kwenye kila jar ya nusu lita.
Mimina maji ya moto juu ya vipengele na muhuri.

Pilipili iliyooka kwa majira ya baridi katika mafuta

Pilipili iliyoandaliwa kwa mafuta kwa msimu wa baridi, kichocheo rahisi ambacho ni rahisi na rahisi kufuata, kitakuwa kivutio bora cha kutumikia kwenye sikukuu yoyote. Mafuta ya viungo yenye kunukia yanaweza kutumika kwa kupikia pizza au sahani nyingine ambapo spiciness ya viungo vilivyotumiwa ni muhimu.

Viungo:

pilipili - kilo 1;
vitunguu - kichwa 1;
mafuta - 0.5 l;
rosemary (hiari) - sprig 1;
chumvi - kwa ladha.

Maandalizi

Weka pilipili kwenye karatasi ya kuoka na foil na uoka kwa muda wa saa 1 kwa digrii 200 au mpaka ukonde wa kupendeza.
Kuinua kando ya foil, funga pilipili ya rosy, na waache mvuke.
Chambua matunda kutoka kwa ngozi, kata kwa nusu au vipande, ukiondoa shina na mbegu, na uweke kwenye mitungi isiyo na maji, na kuongeza chumvi kwa ladha.
Bila peeling, toa karafuu za vitunguu na sindano, ziweke kwenye mafuta, zichemke hadi zichemke, na uimimine juu ya pilipili.
Baada ya baridi, pilipili iliyooka katika mafuta yenye kunukia huhifadhiwa kwenye baridi.

Pilipili kwa majira ya baridi na mafuta na siki

Kichocheo kifuatacho cha pilipili iliyokatwa na mafuta na siki ni toleo lingine la bei nafuu la maandalizi ya kitamu, ambayo yanafanywa piquant kwa kuongeza celery na viungo. Vitafunio vitaonekana kuvutia zaidi wakati wa kutumia matunda nyekundu na manjano, lakini ni bora kuzuia kijani kibichi au kuzitumia pamoja na aina zingine.

Viungo:

pilipili - kilo 1.5;
vitunguu - vichwa 1.5;
maji - 0.5 l;
mafuta - 150 ml;
laurel - pcs 3;
matawi ya celery - pcs 3-4;
pilipili nyeusi na allspice - kulahia;
siki - 100 ml;
sukari - 2 tbsp. vijiko;
chumvi - 0.5 tbsp. vijiko.

Maandalizi

Chemsha maji na kuongeza ya chumvi, sukari, mafuta, siki na viungo.
Ongeza vipande vya pilipili kwa sehemu na chemsha kwa dakika 7.
Vitunguu, mimea na pilipili ya kuchemsha huongezwa kwenye mitungi.
Mimina marinade juu ya kila kitu, funga na uifunge.

Pilipili kavu katika mafuta kwa msimu wa baridi

Pilipili zilizokaushwa katika mafuta ni vitafunio asili vya kusimama pekee au sehemu ya kuongeza kwenye saladi za gourmet, nyongeza za bidhaa zilizookwa na pizza. Ili kupata matokeo bora, lazima kwanza uondoe ngozi kutoka kwa pilipili, na tu baada ya kuanza kukausha kwa muda mrefu wa vipande vya mboga.

Viungo:

pilipili - kilo 2;
mafuta, chumvi, vitunguu - kuonja.

Maandalizi

Pilipili nzima huoka kwa digrii 200 kwa dakika 20, baada ya hapo huwekwa kwenye chombo kilichofungwa, kilichochomwa na kuondolewa kwenye ngozi.
Mimba, iliyokatwa vipande vipande, imewekwa kwenye karatasi ya kuoka na ngozi na kukaushwa kwa masaa 2 kwa digrii 100.
Ongeza chumvi kidogo kwenye vipande, nyunyiza na mafuta na uondoke ili kuchemsha kwa saa nyingine.
Changanya vipande vilivyokaushwa na vitunguu vilivyochaguliwa, usambaze tena kwenye karatasi ya kuoka na joto kwa dakika nyingine 10.
Uhamishe kwenye jar yenye kuzaa, ongeza mafuta na uweke kwenye rafu ya jokofu kwa kuhifadhi.

Pilipili na asali na mafuta kwa msimu wa baridi

Inapata maelezo maalum ya ladha Ni vyema kutumia aina nyekundu za mboga - appetizer itageuka kuwa ya kuvutia zaidi kwa kuonekana na tastier. Viongeza vya spicy kabla ya kuongeza kwenye marinade vinaweza kuwekwa kwenye mfuko wa chachi, ambao huondolewa baada ya kupika na kutupwa.

Viungo:

pilipili - kilo 1.5;
asali - 2 tbsp. vijiko;
maji - kioo 1;
mafuta na siki - 100 ml kila;
chumvi na sukari - 1 tbsp. kijiko;
laurel - pcs 3;

Maandalizi

Chemsha maji na chumvi, sukari, asali, mafuta, siki na viungo.
Weka vipande vya pilipili kwa sehemu, chemsha kwa dakika 5, na uhamishe kwenye mitungi.
Mimina marinade juu ya mboga, kuifunga, na kuifunga.

Pilipili kuchemshwa katika mafuta kwa majira ya baridi

Suluhisho bora kwa mashabiki wa vitafunio vya spicy na ladha ni mapishi yafuatayo ya pilipili ya kengele katika mafuta kwa majira ya baridi. Utu wake upo katika kupika kabla ya vipande katika marinade yenye kunukia hasa. Mbali na viungo, karafuu nzima ya vitunguu na pilipili huongezwa kwenye msingi wa kioevu cha mafuta.

Viungo:

pilipili - kilo 1;
maji - 350 ml;
sukari, mafuta na siki - 150 g kila moja;
chumvi - 1 tbsp. kijiko;
vitunguu - kichwa 1;
pilipili ya pilipili - pcs 3;
allspice na karafuu - pcs 3;
pilipili nyeusi - pcs 5.

Maandalizi

Chemsha maji na chumvi, mafuta, sukari na siki, na kuongeza viungo, vitunguu nzima, kutoboa meno na kidole cha meno na pilipili.
Weka vipande vya pilipili kwenye marinade na upike chini ya kifuniko kwa dakika 10.
Kuhamisha mboga na marinade ndani ya mitungi, muhuri, na insulate mpaka baridi.

Saladi ya pilipili katika mafuta kwa msimu wa baridi

Ikiwa utaitayarisha kwa kuongeza nyanya, utapata saladi ya ladha ambayo itakuwa ni kuongeza bora kwa nyama au sahani yoyote ya upande. Ni vyema kukata vitunguu kwenye vipande nyembamba vya longitudinal, na pilipili kwenye vipande. Karoti inaweza kuwa kabla ya kukaanga katika mafuta hadi nusu kupikwa.

Viungo:

pilipili na nyanya - kilo 1.5 kila moja;
karoti, vitunguu - kilo 0.5 kila moja;
sukari - 150 g;
chumvi - 1 tbsp. kijiko;
mafuta - 200 ml;
siki - 1.5 tbsp. vijiko;
pilipili nyeusi - vijiko 0.5.

Maandalizi

Kata mboga zote, ongeza chumvi kidogo na uondoke kwa masaa 12.
Ongeza viungo vilivyobaki na kuweka chombo kwenye jiko.
Chemsha saladi baada ya kuchemsha kwa dakika 40, funga kwenye mitungi na uifunge.

Pilipili ya Kibulgaria na eggplants katika mafuta

Iliyotiwa mafuta na mbilingani za kukaanga, vitunguu na mimea, unaweza kuiweka kwenye jokofu ili loweka kwa siku, au unaweza kuweka vyombo kwa dakika 15 kwenye bakuli la maji yanayochemka na kuziba kwa uhifadhi wa muda mrefu kwa msimu wa baridi. . Inageuka kitamu sana, spicy na kunukia.

Una pilipili tamu nyingi na hujui ufanye nini nazo? Wacha tukunja pilipili kwa msimu wa baridi. Maelekezo yetu na picha yatakusaidia kukunja pilipili ya ladha ambayo utaivuta vidole vyako!

Tutazingatia chaguo kadhaa kwa ajili ya kuandaa maandalizi, lakini wewe, kwa upande wake, uamua juu ya mapishi mwenyewe na kisha ushiriki hisia zako za ladha.

Pilipili ya Kibulgaria iliyochomwa

Ikiwa unapenda pilipili tamu nyumbani, basi kichocheo hiki cha canning ni kwa ajili yako tu. Kuchoma hufanya pilipili kuwa laini na juicier.

Viungo kwa jar lita

vitunguu - 3 karafuu;
siki - 2 tbsp. vijiko;
sukari - 3 tbsp. vijiko;
chumvi - kijiko 1;
mafuta ya mboga - kwa kaanga;
pilipili ya kengele ya kati - kilo 1.6.

Maandalizi

1. Ili kufanya workpiece yenye rangi nyingi, tunachukua pilipili nyekundu, njano na kijani. Tunasafisha mbegu, ondoa mabua, safisha, kata kwa nusu, na kisha kwa nusu tena.

2. Weka pilipili iliyoandaliwa kwenye sufuria ya kukata moto na mafuta ya mboga. Kaanga hadi laini juu ya moto mdogo.

3. Wakati pilipili inapika, jitayarisha maji ya moto.

4. Mimina sukari iliyokatwa na chumvi kwenye jar iliyokatwa, mimina katika kijiko cha siki, ongeza pilipili laini na uinyunyiza vitunguu vilivyochaguliwa vizuri. Mimina siki iliyobaki.

5. Mimina maji ya moto kwenye kando ya jar na kuifunga kwa vifuniko.

6. Funika mshono na blanketi na uiache peke yake ili baridi kwa saa kadhaa.

Kichocheo cha haraka cha pilipili tamu iliyokatwa

Njia hii inafaa kwa wale ambao hawataki kusimama kwenye jiko kwa masaa kadhaa wakipiga pilipili hoho siku za majira ya joto.

Viungo kwa mitungi 4 lita

pilipili ya kengele - 3.7 kg;
maji - 800 ml;
siki 9% - 160 ml;
mafuta ya alizeti - 160 ml;
mchanga wa sukari - 150 g;
chumvi - 1.5 tbsp. vijiko;
karafuu - 3 buds;
pilipili nyeusi - mbaazi 5;
jani la bay - pcs 3;
allspice - mbaazi 3.

Maandalizi

1. Ondoa mbegu kutoka kwa pilipili na uioshe vizuri.

2. Kata katika sehemu 4, ikiwa pilipili ni kubwa, kisha ukate sehemu 6.

3. Weka pilipili tayari katika maji ya moto na blanch kwa dakika kadhaa.

4. Kwa marinade, mimina 800 ml ya maji iliyochujwa kwenye sufuria tofauti, ongeza chumvi, sukari iliyokatwa, karafuu, pilipili nyeusi na pilipili nyeusi, jani la bay na siagi. Kuleta mchanganyiko kwa chemsha, kupunguza moto, lakini tu ili maji yachemke kidogo.

5. Kupika marinade kwa dakika 5, kisha kumwaga siki.

6. Weka pilipili tamu kwenye colander na uipunguze kwenye marinade kwa dakika 6-8.

7. Weka pilipili kwenye mitungi iliyokatwa na uwajaze na marinade ya moto. Funga na vifuniko.

Tahadhari

Hakuna haja ya kujaza mitungi na pilipili ya Kibulgaria, ndio kiasi gani kitaenda kwa mara ya kwanza, na kusonga kiasi hicho.

8. Sasa tunasubiri mpaka seams zimepozwa chini na kuziweka kwa kuhifadhi.

Pilipili iliyooka katika juisi yao wenyewe

Tunakupa kichocheo cha kitamu sana cha pilipili iliyooka katika juisi yao wenyewe bila kuongeza siki na maji. Ladha na harufu hii inavutia sana kwamba haiwezekani kupinga ...

Viungo kwa mitungi 2 lita

pilipili ya kengele - 1.6 kg;
mafuta ya alizeti - 70 ml;
maji ya limao mapya yaliyochapishwa - 50 ml;
chumvi - kijiko 1 kilichojaa;
pilipili nyeusi - mbaazi 7;
pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
sukari iliyokatwa - kijiko 1 kilichojaa.

Maandalizi

1. Osha pilipili, uziweke kwenye karatasi ya kuoka iliyopangwa tayari na karatasi ya kuoka, na kuiweka kwenye tanuri kwa dakika 45. Oka kwa digrii 210.

2. Weka pilipili ya moto kwenye chombo na uache baridi.

3. Sterilize mitungi ya kiasi kinachohitajika na vifuniko vinavyolingana.

4. Ondoa ngozi kutoka kwa pilipili iliyooka na uondoe kwa makini mabua na mbegu.

5. Futa juisi iliyotolewa kwenye chombo tofauti.

6. Kata pilipili kwa njia unayotaka na uhamishe kwenye mitungi iliyoandaliwa bila kuifunga. Ongeza nafaka chache za pilipili nyeusi (unaweza pia kuongeza allspice).

7. Sasa mimina maji ya limao ndani ya maji ya pilipili, ongeza viungo vilivyobaki na uchanganya vizuri ili nafaka za sukari iliyokatwa na chumvi zimepasuka kabisa.

8. Mimina marinade iliyokamilishwa ndani ya mitungi na pilipili, bila kuongeza 1 cm kwa ukingo.

9. Chukua sufuria ya kina, funika chini na kitambaa na uweke mitungi. Mimina maji baridi ya bomba kwenye vyombo hadi kwenye hangers za mitungi. Funika na vifuniko vilivyochemshwa na chemsha yaliyomo kwenye sufuria, punguza moto na upike kwa dakika kama 20.

10. Tumekamilisha hatua ya sterilization, sasa futa vifuniko vyema na baridi.

Pilipili iliyojaa kabichi

Snack ya mboga daima ni muhimu wakati wa baridi. Pilipili ya Kibulgaria inaweza kuingizwa na mboga tofauti, lakini chaguo linalofaa zaidi ni kabichi. Hebu fikiria, pilipili tamu iliyoficha kabichi iliyokatwakatwa. Mmm, kitamu!

Viungo

pilipili tamu ya ukubwa wa kati - pcs 45;
pilipili ya pilipili - 1 pc.;
mafuta ya alizeti - vikombe 0.5;
kabichi nyeupe - kilo 2.7;
vitunguu - karafuu 13;
parsley, bizari - rundo;
maji iliyochujwa - lita 1;
siki 9% - vikombe 0.5;
chumvi - 2 tbsp. vijiko;
mchanga wa sukari - 1 tbsp. kijiko;
karoti za kati - 2 pcs.

Maandalizi

1. Ondoa mbegu kutoka pilipili tamu, blanch katika maji moto kwa muda wa dakika 5, kuondoa na baridi.

2. Kata kabichi vizuri, ongeza karoti iliyokunwa, chumvi, ponda kidogo na uchanganya.

3. Kata mboga, vitunguu na pilipili ya moto na uongeze kwenye kabichi. Changanya viungo vyote vizuri.

4. Wakati huu, pilipili zetu zimepozwa chini. Tunawajaza na kujaza kusababisha na kuziweka kwenye mitungi.

5. Hebu tuanze kuandaa marinade. Mimina chumvi na sukari ndani ya maji, mimina mafuta ya mboga, chemsha kwa dakika 5. Ongeza siki.

6. Mimina marinade ndani ya mitungi ya kioo na kufunika na kifuniko.

7. Safisha pilipili hoho zilizojazwa kwenye sufuria na maji kama ifuatavyo: lita 1 - dakika 30, lita 2 - dakika 40.

8. Kwa harakati ya haraka ya mkono, futa vifuniko kwenye mitungi, ugeuke chini na uifungwe kwenye blanketi au rug hadi iweze baridi kabisa.

Pilipili ya Kibulgaria katika juisi ya nyanya

Kwa wale wanaopenda juisi ya nyanya ya nyumbani na pilipili tamu, crispy, tunashauri kuandaa roll ya kuvutia ambayo ina bidhaa zako zinazopenda.

Viungo

pilipili nyekundu - kilo 2.7;
juisi ya nyanya ya nyumbani - 1.7 l.;
mafuta ya mboga au mizeituni - vikombe 0.5;
sukari - 200 g;
chumvi ya mwamba - 75 g;
siki - vikombe 0.6.

Maandalizi

1. Awali ya yote, sisi sterilize mitungi na vifuniko.

2. Mimina juisi ya nyanya, mafuta, siki kwenye sufuria ya kina na chini ya nene, ongeza sukari iliyokatwa na chumvi ya mwamba. Changanya kila kitu vizuri, chemsha, punguza moto na upike kwa dakika 8-10.

3. Chambua pilipili kutoka kwa mbegu, kata mabua na ukate vipande vipande 1.5 cm kwa upana.

4. Kuhamisha pilipili kwenye sufuria na marinade na simmer chini ya kifuniko kilichofungwa kwa dakika 20-25. Usisahau kuchochea daima.

5. Peleka pilipili iliyoandaliwa ndani ya mitungi kwa kutumia kijiko kilichofungwa, mimina kwenye marinade ya kuchemsha, usiongeze 1 cm kwenye kingo, weka mitungi kwenye karatasi ya kuoka na uweke kwenye tanuri iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika 20.

6. Funga mitungi iliyokamilishwa na vifuniko, ugeuke chini na uache baridi kwenye meza.

7. Hifadhi kwenye pantry au pishi.

Siku yoyote ya majira ya baridi, unaweza kufungua maandalizi ya ladha na pilipili ya kengele na kufurahia ladha yake ya ajabu.

Unataka kufanya pilipili hoho na asali? Kisha angalia mapishi ya hatua kwa hatua ya video

Dibaji

Ikiwa utapanda pilipili ya kengele kwa msimu wa baridi, utakuwa na ugavi wa sio tu maandalizi ya kitamu, lakini pia vitamini na virutubisho. Mboga hii ina harufu ya tabia iliyotamkwa na ladha bora, na kufanya sahani ziwe za kupendeza na za kisasa. Unataka kujua mapishi na njia za kuhifadhi pilipili safi? Tuanze!

Njia za kuandaa pilipili safi

Kuhifadhi pilipili safi kwa msimu wa baridi ni ngumu sana. Hata hivyo, kuna njia kadhaa zinazokuwezesha kuhifadhi mboga hii kutoka siku 10 hadi mwezi. Katika mbinu yoyote, matokeo mazuri yanaweza kupatikana tu ikiwa matunda yameandaliwa vizuri. Ili kufanya hivyo, mavuno mapya ya pilipili ya kengele lazima yamepangwa, kuosha na kushoto ili kuingiza hewa mahali pa giza na baridi kwa wiki. Huwezi kukata mboga; mboga inaweza kuhifadhiwa tu nzima. Kisha utahitaji kuchagua matunda yote bila ishara za uharibifu na kuzama kwa muda katika suluhisho la sulfate ya shaba. Kisha kavu vizuri tena ili kuepuka kuoza iwezekanavyo. Hii inakamilisha hatua ya maandalizi. Sasa hebu tuangalie kwa undani zaidi mbinu zilizopo za uhifadhi wa muda mrefu wa pilipili safi.

Katika jokofu. Mboga nzima bila uharibifu inapaswa kuosha, kukaushwa na kuwekwa kwenye mifuko ya plastiki yenye mashimo kwa upatikanaji wa hewa. Baada ya hayo, pilipili zilizowekwa zimewekwa kwenye masanduku madogo ya mbao na kutumwa kwenye baraza la mawaziri la friji. Mboga inaweza kuwekwa kwa njia hii kwa siku 10-14.

Katika pishi. Ili kuhifadhi katika basement, pilipili za kengele huchimbwa nje ya mchanga na kunyongwa kwenye nyaya maalum ili rhizome iko juu. Mboga pia inaweza kuhifadhiwa kwenye masanduku ya mbao na chini ya gazeti. Inashauriwa kwanza kuifunga kila pilipili kwenye karatasi ya chakula na kuinyunyiza na mchanga wakati wa ufungaji. Katika kesi hii, joto linapaswa kuwa juu ya digrii 10 za Celsius, na unyevu wa hewa unapaswa kuwa 91-95%. Mbinu hii inakuwezesha kuweka mboga safi kwa miezi 1.5. Watu wenye ujuzi wanadai kuwa kwa kupunguza joto hadi digrii 0 kwa muda, unaweza kuongeza muda wa kuhifadhi hadi miezi 3.

Kwenye balcony. Pilipili ya Kibulgaria inaweza kuhifadhiwa vizuri kwenye loggia ya maboksi. Ili kufanya hivyo, mboga pia hupachikwa na mizizi yao juu au kupandikizwa kwenye sufuria kubwa na udongo uliowekwa kwenye mbolea. Kwa njia hii, pilipili safi inaweza kuhifadhiwa wakati wote wa baridi.

Kufungia au kavu - ambayo ni rahisi zaidi?

Mapishi ya kuandaa saladi

Pilipili ya Kibulgaria inaweza kutumika kama msingi na kingo muhimu kwa kuandaa saladi anuwai, kitoweo na sahani zingine za mboga. Hebu tuangalie maandalizi ya baadhi yao.

Lecho. Ili kuandaa toleo la classic la vitafunio hivi vya kunukia, utahitaji kilo 1 cha pilipili ya kengele, pamoja na kiasi sawa cha nyanya. Kwanza, fanya puree kwa kuponda nyanya kupitia grinder ya nyama au kutumia blender. Kisha kata pilipili iliyopangwa tayari kwenye vipande au kwa sura ya mraba. Changanya viungo na simmer juu ya moto mdogo mpaka kiasi cha mboga mboga ni kupunguzwa kwa nusu. Baada ya hayo, ongeza 1 tbsp kwenye saladi. l. chumvi ya meza na 2 tbsp. l. sukari na chemsha kila kitu pamoja kwa karibu nusu saa. Lecho iko tayari!

Kitoweo cha mboga na pilipili hoho. Utapata idadi kubwa ya mapishi ya maandalizi haya. Tutachukua moja maarufu zaidi. Kuandaa kilo 1 ya pilipili, kilo 2 za eggplants na zukini, 1.5 kg ya nyanya, karoti na vitunguu. Chop eggplants kabla ya peeled na zucchini katika cubes ndogo. Kata vitunguu, karoti na pilipili kwenye vipande nyembamba. Kusaga nyanya kwa msimamo wa puree. Sasa weka viungo vyote kwenye sufuria, msimu na mchanganyiko wa lita 0.5 za mafuta ya mboga. siagi, 200 g ya sukari na 50 g ya chumvi, kuweka yote juu ya moto. Koroga, subiri hadi mchanganyiko uchemke, kisha chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 30. Kisha mimina 100 ml ya siki kwenye mboga, changanya kila kitu vizuri na chemsha kwa dakika 10. Weka kitoweo cha kuchemsha kwenye bakuli iliyoandaliwa tayari na ukisonge.

Caviar. Kata kilo 1 ya vitunguu, kata kilo 1 ya nyanya na pilipili hoho vipande vidogo. Ifuatayo, viungo vyote vinapaswa kuchanganywa na kuchemshwa juu ya moto mdogo chini ya kifuniko kwa nusu saa. Kisha kuongeza 1 tbsp kwa mboga. l. sukari, chumvi na pilipili ya ardhini, pamoja na majani kadhaa ya bay. Washa moto na chemsha caviar kwa dakika 15 hadi mchanganyiko unene. Sambaza mchanganyiko ndani ya mitungi isiyo na kuzaa, funika na vifuniko na usonge juu.

Pilipili iliyokatwa kwenye mitungi ni maandalizi mazuri kwa msimu wa baridi. Imeandaliwa kwa urahisi na kwa urahisi, kwa kutumia kiwango cha chini cha viungo.

Wakati wa kufanya maandalizi, jaribu kuchukua matunda ya nyama, zabuni na tamu na harufu ya kupendeza. Pilipili inathaminiwa kwa sababu wakati wa makopo na chumvi, uhifadhi wa vitamini ndani yake unabaki ndani ya 50-80% kwa muda mrefu wa kuhifadhi.

Umuhimu wake kama bidhaa ya chakula huongezeka katika majira ya baridi na mapema spring, wakati ukosefu wa vitamini huhisiwa hasa.

Pilipili iliyokatwa - mapishi rahisi bila sterilization

Pilipili iliyoandaliwa kwa njia hii inaweza kutumika kama sahani ya upande au kupamba sandwichi.

Viungo:

Kilo 2 - pilipili ya kengele iliyosafishwa

Kwa marinade kwa lita 1 ya maji:

250 ml - mafuta ya mboga
50 g - chumvi
300 g - sukari
200 ml - siki 9%
Viungo - pilipili nyeusi, celery, parsley, pilipili ya moto
Vitunguu - 1 kichwa

Mbinu ya kupikia

1. Chambua pilipili hoho kutoka kwa mbegu na ukate vipande vipande. Kata wiki vizuri. Kata karafuu za vitunguu zilizokatwa kwenye vipande.

2. Kwanza kabisa, tutatayarisha marinade. Ili kufanya hivyo, mimina lita 1 ya maji kwenye sufuria, ongeza mafuta ya mboga, chumvi, sukari, pilipili 10, changanya na ulete kwa chemsha. Baada ya kuchemsha marinade, chemsha kwa dakika nyingine 3 na kuongeza siki.

3. Baada ya majipu ya marinade tena, tunaanza kupunguza pilipili ya kengele iliyokatwa vipande vipande. Wapenzi wa viungo wanaweza kuongeza pilipili ya moto iliyokatwa.

4. Baada ya marinade na majipu ya pilipili, kupika kwa dakika 2. Kisha ongeza vitunguu vilivyochaguliwa na mimea na upike kwa dakika nyingine 2. Kwa jumla, kupika pilipili iliyokatwa kwa dakika 4 na si zaidi.

5. Jaza mitungi iliyokatwa na pilipili, na kuleta marinade iliyobaki kwenye sufuria ya kuchemsha tena na kumwaga ndani ya mitungi.

6. Funga mitungi na vifuniko vya kuchemsha na ugeuke.

7. Funga pilipili iliyokatwa kwenye kitambaa hadi iweze baridi kabisa.

Pilipili tamu iliyokatwa kwenye jarida la lita 1 kwa msimu wa baridi bila mafuta

Ikiwa unachukua matunda ya pilipili kulingana na kichocheo hiki, unapata bidhaa nzuri sana, ya kitamu na yenye afya.

Kwa jarida la lita 1 utahitaji:

Pilipili nyekundu - 600 g
Siki 9% - 50 ml
jani la Bay - 2 pcs.

Kwa kujaza:

Maji - 1 lita
Chumvi - 1 tbsp. kijiko (bila slaidi)
Sukari - 1 tbsp. kijiko (bila slaidi)

Maandalizi

Pilipili inahitaji kusafishwa kwa mbegu, bua iliyokatwa, na kuosha.
Chemsha pilipili iliyosafishwa katika maji yanayochemka kwa dakika 3, kisha uimimishe kwa maji baridi kwa dakika 2.
Kata pilipili vipande vipande na uweke kwenye jar safi. Ongeza jani la bay na siki.
Kuandaa kujaza. Ili kufanya hivyo, chemsha maji na sukari, chumvi na mara moja kumwaga pilipili kwenye jar.
Weka jar kwenye sufuria ya maji yanayochemka kwa upole, funika na kifuniko na uweke moto kwa dakika 9.
Toa jar, funga kifuniko, ugeuke na uifunge hadi kilichopozwa.

Furahia kula!

Video ya jinsi ya kupika pilipili tamu kwenye mchuzi wa nyanya kwa msimu wa baridi

Jifunze jinsi ya kuandaa pilipili hoho iliyokatwa kwenye vipande vya nyanya. Kichocheo cha kupendeza, kilichojaribiwa kwa wakati.

Jaribu kichocheo hiki, hutajuta.

Pilipili ya ladha zaidi ya pickled na asali

Hii ni kihifadhi kitamu sana cha nyumbani na ni nzuri sana kwa meza ya Mwaka Mpya.

Inahitajika:

Pilipili - 3-3.5 kg
Maji - 1 lita
Mafuta ya mboga - 1 kikombe
Asali - 1 kioo
Chumvi - 2 tbsp. vijiko
Siki 9% - 150 g
Mbaazi ya allspice - pcs 20.
Karafuu - pcs 3-5.
Pilipili ya bay - 2 pcs.

Mbinu ya kupikia

1. Tunachukua pilipili za kengele za rangi tofauti ili waweze kuangalia vizuri kwenye mitungi. Tunasafisha kutoka kwa mabua, mbegu na suuza vizuri.

2. Kuandaa marinade. Ili kufanya hivyo, mimina lita 1 ya maji kwenye sufuria na uongeze ndani yake: asali ya kioevu, chumvi, jani la bay, allspice, karafuu. Changanya kila kitu, kuiweka kwenye moto mkali na kusubiri kuchemsha.

3. Baada ya kuchemsha, kupunguza moto na chemsha marinade kwa dakika 3 hasa. Baada ya hayo, ongeza siki na uchanganya.

4. Kisha kuweka nusu ya pilipili iliyokatwa kwenye marinade ya kuchemsha na viungo na siki. Ongeza moto, kuleta kwa chemsha, kupunguza moto na kupika kwa dakika 3.

4. Kisha kuzima moto, chukua jar safi na uanze kuweka vipande vya pilipili iliyokatwa kwenye mitungi. Hakuna haja ya kuwaunganisha kwa ukali.

6. Jaza mitungi yote na marinade iliyobaki ya moto na uifunika kwa vifuniko. Katika kichocheo hiki, pilipili iliyokatwa lazima iwe sterilized.

7. Chukua sufuria na chini pana na kuweka kitambaa chini. Weka kwa makini mitungi kwenye kitambaa na uwajaze hadi kwenye hangers na maji ya moto.

8. Kisha kuweka sufuria juu ya moto na kuleta kwa chemsha. Wakati maji yana chemsha, punguza moto ili iweze kuchemka polepole na sterilize pilipili iliyokatwa kwa dakika 5-7.

9. Chukua jar moja kwa wakati kutoka kwenye sufuria na uifunge mara moja kwa ufunguo wa kushona. Tunafanya utaratibu sawa na mitungi mingine yote.

10. Pindua mitungi, angalia ukali, na uifunge mpaka ipoe.

Pilipili iliyokatwa na nyanya - mapishi ya video

Tazama video kuhusu jinsi unaweza kuhifadhi pilipili tamu na nyanya. Maandalizi yanageuka kunukia, brine ni kitamu, na pilipili huliwa hata mapema kuliko nyanya.

Hakikisha kuandaa kichocheo hiki na utapenda matokeo!