Thamani ya lishe ya walnuts kwa g 100. Walnuts: muundo, ulaji wa kila siku, faida na madhara. Kuzuia na matibabu ya ugonjwa wa kisukari mellitus

Walnut hutoa matunda yenye lishe na ladha ya kipekee.

Muundo wa kemikali wa msingi wake hutofautiana kulingana na hali ya hewa, mahali pa ukuaji, anuwai, sura na mambo mengine. Hali ya mazingira ina ushawishi mkubwa juu ya viashiria kuu vya ubora wa walnuts.

Muundo wa matunda ya walnut ni pamoja na vitu vingi vya kikaboni na madini. Dutu za kikaboni katika matunda ni pamoja na: mafuta (mafuta ya mafuta ya mafuta), protini, wanga, tanning, rangi, vitu vyenye kunukia (mafuta muhimu), vitamini, nk.

Kilo 1 ya matunda ina 200-215 g ya protini, 4.0-4.2 g fosforasi, 0.9-1.15 g kalsiamu na 21-26 mg ya chuma.

Dutu za kikaboni za kernel ya walnut pia zinawakilishwa na wanga: sukari - glucose, sucrose, dextrins, wanga, ambayo, hata hivyo, iko kwa kiasi kidogo katika matunda yaliyoiva. Matunda pia yana pentosans, pectin, fiber, suala la kuchorea, nk.

Dutu za mafuta na protini zinazounda matunda ya walnuts zina jukumu muhimu katika lishe, kwani zinaingizwa vizuri na mwili wa mwanadamu.

Kernels za walnuts, haswa zile za mikoa ya kusini na mashariki, zina mafuta mengi (mafuta ya karanga).

Mafuta ya walnut ya mafuta yana rangi ya njano-kijani, ina harufu nzuri sana na ladha ya juu. Ni mafuta ya kukausha haraka, hivyo inaweza kutumika sana sio tu kwa chakula, bali pia kwa madhumuni ya kiufundi.

Asidi zote mbili zilizojaa na zisizojaa zilipatikana katika utungaji wa mafuta ya walnut. Asidi zisizojaa katika mafuta ya walnut ni pamoja na asidi ya palmitic na stearic, na asidi zisizojaa ni pamoja na oleic, linoleic na linolenic.

Kokwa ya walnut ina sifa ya maudhui ya juu ya kalori: kilo 1 ya kokwa ya walnut hutoa zaidi ya kalori 8,000-8,500.

Matunda mabichi (karanga) ni mkusanyiko wa asili wa vitamini C. Maudhui ya vitamini C katika matunda hufikia zaidi ya 3,000 mg%. Walakini, baadaye, matunda (karanga) yanapoiva, yaliyomo ndani ya vitamini C hupungua hadi 85 mg%.

Vitamini C iko kwenye punje ya walnut na kwenye ganda la mbegu, na wakati tunda la jozi limeiva kabisa, yaliyomo katika vitamini C kwenye kokwa (msingi) hupungua sana, peel ya mbegu katika kipindi hiki hubakia. kiasi kikubwa cha vitamini C (830 mg%).

Kwa hivyo, matunda ya walnut (wakati wa wakati kernel ina hali ya rojorojo) ni vyanzo bora vya vitamini C. Zina vyenye mara kadhaa (hadi mara 45-55) zaidi ya vitamini C kuliko vile vibeba vitamini vilivyothibitishwa kama matunda ya machungwa (ndimu . machungwa).

Hata hivyo, suala la kuenea kwa matumizi ya matunda ya viwandani katika hatua hii ya kukomaa kwa ajili ya uzalishaji wa maandalizi ya vitamini C iliyokolea haiwezi kuwa muhimu. Walnuts ni bidhaa ya chakula yenye kalori ya juu, yenye ubora wa juu ambayo hutumiwa sana kwa matumizi safi ya moja kwa moja na katika teknolojia ya usindikaji.

Matunda ya Walnut, pamoja na vitamini C na carotene, pia yana vitamini B1.

Walnuts pia huwa na vitu vyenye kunukia (mafuta muhimu), ambayo huamua harufu ya matunda. Tannins, ambazo zina tart, ladha ya kutuliza nafsi, zimo kwa wingi katika filamu zinazofunika kernel. Matunda ya Walnut yana vimeng'enya, chini ya hatua ya kichocheo ambayo michakato kadhaa ngumu ya biochemical hufanyika, inayohusishwa na mabadiliko katika muundo wao wa kemikali wakati wa kukomaa na kuhifadhi.

Muundo wa majani ya walnut ni pamoja na mafuta muhimu, ambayo yana harufu ya kupendeza ya kupendeza (balsamu), sawa na harufu ya buds za poplar.

Mafuta muhimu yana rangi ya kijani-njano na msimamo wa nusu-imara. Viashiria vya mafuta muhimu ya majani ya walnut kutoka Tajikistan ni kama ifuatavyo: mvuto maalum 0.907, nambari ya asidi 4.2, thamani muhimu 23.4; kiwango myeyuko 10 °, mimina uhakika - 20 °.

Majani ya Walnut yana mali ya kutuliza nafsi, ladha yao ni tart na uchungu, ambayo husababishwa na maudhui muhimu ya tannins. Mbali na asidi ya tannic, asidi ya mafuta na vitu vingine vilipatikana ndani yao. Maudhui ya madini ndani yao ni 5-7%. Miongoni mwa enzymes oxidative, majani ni pamoja na tyrosinase.

Majani safi ya walnut yana vitamini C nyingi; pia zina kiasi kikubwa cha carotene (provitamin A).

Kulingana na E.K. Kardo-Sysoeva, maudhui ya vitamini C katika majani safi ya walnut (Kusini mwa Kazakhstan) hufikia 1341 mg%, na carotene - 33 mg%.

Majani ya walnut yanaweza kutumika kama nyenzo ya kuanzia kupata mkusanyiko wa vitamini C na carotene (provitamin A). Majani pia yana vitu ambavyo havijagunduliwa ambavyo vina athari ya sumu kwa wadudu na samaki. Majani ya walnut yana juglandini ya alkaloid na inositol takriban 0.3%, inayojulikana kama sukari ya misuli.

Ukanda wa matunda ya kijani kibichi (supercarp) una vitu vingi vya kikaboni, tannins, nucitanin, juglone ya rangi, asidi za kikaboni (citric, malic) na sukari, fosforasi ya kalsiamu na oxalate, nk.

Miongoni mwa vitu vya kikaboni vinavyotengeneza peel ya kijani ambayo ni ya umuhimu mkubwa, vitamini C inapaswa kuzingatiwa.

Maganda ya kijani kibichi ni mbebaji asilia wa vitamini C (yaliyomo ya vitamini C ni 831 mg%). Katika peel iliyopatikana kutoka kwa karanga katika hatua isiyo kamili ya ukomavu wao, maudhui ya vitamini C hufikia 2,549 mg%.

Muundo wa ganda la walnut ni pamoja na vitu anuwai vya kikaboni na madini, kama inavyoweza kuonekana kutoka kwa data ifuatayo.

Muundo wa kemikali wa makombora ya walnut

Ukipata hitilafu, tafadhali onyesha kipande cha maandishi na ubofye Ctrl+Ingiza.

Hakuna mtu duniani ambaye hangejaribu walnut angalau mara moja katika maisha yake. Lakini si kila mtu anajua jinsi hasa inakua. Matunda hukomaa kwenye miti yenye urefu wa mita thelathini. Idadi kubwa ya matawi hutoka kwenye shina kwa pembe ya digrii 90. Mizizi ya mti inaweza kufikia mita saba kwa urefu na kukua kwa kipenyo hadi mita arobaini. Radi ya shina ni karibu mita. Matarajio ya maisha kwa wastani hufikia miaka elfu. Huko Urusi, matunda hupandwa huko Krasnodar, Kuban, Rostov, na nchi ya mti huu iko katika Caucasus na Asia ya Kati.

Muundo wa kemikali ambao tutazingatia katika kifungu huleta faida kubwa kwa mwili. Aidha, si tu cores zake, lakini kabisa vipengele vyote vina thamani. Je, zinaweza kutumikaje? Utajifunza kuhusu hili kutoka kwa makala.

Muundo wa walnut

Walnut ina ganda, kizigeu na kokwa. Vipengele hivi vyote vinafanikiwa katika dawa za kisayansi na za watu. Usikimbilie kutupa membrane ya fetasi, kwa sababu inaweza kutumika kama tiba bora ya shinikizo la damu, upara, kukosa usingizi, na pia kama njia ya kuondoa nywele.

Sehemu za fetusi hii zina wigo mkubwa zaidi wa hatua. Wao hutumiwa kwa ugonjwa wa kisukari, kinga dhaifu, fetma, radiculitis, kuongezeka kwa jasho, kuhara, atherosclerosis, upungufu wa iodini na shinikizo la damu.

Kernels huliwa kwa fomu yao safi, lakini usisahau kwamba kipimo cha kila siku haipaswi kuwa zaidi ya kilo 0.1.

Muundo wa kemikali ya nut

Je, ni kemikali gani ya walnuts? Gramu 100 za bidhaa zina: 11.1 gramu ya wanga, ambayo imegawanywa kuwa rahisi na ngumu, pamoja na nyuzi za chakula. Maudhui ya protini ni gramu 15.2, na kipengele hiki kinajumuisha asidi zisizo muhimu na muhimu za amino. Tunda hili lina kiwango cha juu cha mafuta (polyunsaturated, monounsaturated, asidi iliyojaa): gramu 65.2 tu. Na kiasi cha madini ni kama ifuatavyo: chuma - 2910 mcg, kalsiamu - 98 mg, fosforasi - 346 mg, magnesiamu - 158 mg, zinki - 3090 mcg, potasiamu - 2 mg, sodiamu - 2 mg. Muundo wa vitamini wa walnuts; beta-carotene (A) - 50 mcg, B1 - 0.341 mg, E - 0.7 mg, B6 - 0.537 mg, B3, au PP - 1.1 mg; B2 - 0.15 mg na B9 - 98 mcg. Walnuts wana maudhui ya kalori ya juu, ambayo ni kuhusu kcal 700 kwa 100 g.

Walnut ya kijani: muundo

Inatokea kwamba karanga isiyoiva ina mali ya uponyaji zaidi kuliko ya kukomaa, kwa kuwa ina muundo tofauti. Katika nafasi ya kwanza ni maudhui ya vitamini C. Ukweli ni kwamba zaidi ya nut hufikia ukomavu, asilimia ya chini ya vitamini hii inakuwa. Matunda ya vijana pia yana vitamini B, A, E, PP, na pia imejaa asidi - palmitic, linolenic, linoleic, oleic na wengine wengi. Uwepo wa antioxidants husaidia kurejesha mwili. Yaliyomo ya chumvi K, Mg, P, Fe na Co pia ina jukumu muhimu katika athari yake ya matibabu. Walnut ya kijani husaidia katika matibabu ya magonjwa ya virusi na kuua helminths. Lakini pamoja na faida zake zote, matunda haya haipaswi kamwe kuliwa, kwa kuwa ina kiasi kikubwa cha tannins.

Ganda la Walnut: muundo

Je, ni muundo gani wa shells za walnut? Ina vitamini, alkaloids, coumarins, steroids na asidi phenolcarboxylic. Decoctions na tinctures mbalimbali ni tayari kutoka shell, na pia ni kiungo katika creams vipodozi na Scrubs. Sehemu hii ya matunda pia ina mali ya kupinga uchochezi. Matumizi yake yanafaa kwa uponyaji wa jeraha. Tincture ya pombe husaidia katika matibabu ya mmomonyoko wa kizazi, na decoction iliyoandaliwa upya hutumiwa kama suluhisho la kuganda kwa damu.

Ganda la nati iliyoiva, kama ilivyotajwa tayari, ni maarufu katika tasnia ya vipodozi na hutumika kama kiunga cha utayarishaji wa creamu na vichaka kadhaa. Kama sehemu ya bidhaa za vipodozi, hufanya kazi za kuondoa seli za ngozi zilizokufa, rangi ya jioni, na kukuza uponyaji wa jeraha.

Majivu ya ganda la walnut

Baada ya kuchomwa kwa shell ya matunda ya walnut, majivu hutengenezwa, ambayo pia hutumiwa kwa ufanisi kutibu vidonda. Ili matokeo ya aina hii ya tiba kuwa chanya, mafuta na divai huongezwa kwa majivu yanayosababishwa. Na utungaji huo hutumiwa kwa kichwa ili kurejesha ukuaji wa nywele, kwani dawa hii ya watu hupigana na vijidudu.

Majivu safi hutumiwa badala ya kaboni iliyoamilishwa na inakabiliana vizuri na mionzi katika chakula na maji.

Sehemu za Walnut

Decoctions au tinctures ni tayari kutoka partitions ya matunda kukomaa. Dawa hizi za watu zinaweza kulipa fidia kwa ukosefu wa iodini katika mwili na kuboresha kimetaboliki. Kwa msaada wao, unaweza kupoteza paundi za ziada na kuimarisha mifumo yako ya kinga na ya neva. Tincture ya partitions inakabiliana vizuri na kikohozi, shinikizo la damu, magonjwa ya tumbo na matumbo. Dawa hii pia hutumiwa kama wakala wa antitumor na pia hutumiwa katika matibabu ya oncology na magonjwa ya wanawake.

Kokwa za Walnut

Kwa kushangaza, punje ya tunda la walnut ni sawa na ubongo. Watu wengine wanaamini kuwa bidhaa hizi pia huongeza umakini wa kiakili. Na maoni haya sio makosa.

Muundo na faida kwa mwili zimeunganishwa. Kernels zina kiasi kikubwa cha potasiamu, magnesiamu na vitamini E, ambayo inahakikisha utendaji wa kawaida wa misuli ya moyo na huongeza upinzani wa mwili kwa magonjwa mbalimbali, ikiwa ni pamoja na baridi. Uboreshaji wa kumbukumbu utaonekana ikiwa unakula karanga mbili kila siku. Na ikiwa unakula matunda mara mbili zaidi, mwili utajaa antioxidants, ambayo itakuwa na jukumu muhimu katika kuzuia kansa.

Mafuta ya Walnut

Kwa nini ni muhimu Utungaji wake ni tajiri sana. Ina madini, vitamini, ikiwa ni pamoja na asidi ya mafuta na manganese. Matumizi yake ya mara kwa mara hupunguza asilimia ya cholesterol, inakabiliana vyema na utakaso wa plaques ya mishipa, diathesis, matibabu ya majeraha ya zamani, magonjwa ya jicho la purulent, magonjwa ya mfumo wa genitourinary, hutumiwa kwa kuvimbiwa, na husaidia kusafisha ini.

Maandalizi ya tiba za uponyaji kutoka kwa walnuts

Kula vyakula vyenye sukari nyingi hakuleti faida ifaayo mwilini. Na ukitengeneza mchanganyiko unaojumuisha asali, apricots kavu na walnuts, huwezi kufurahia bidhaa hii tu, bali pia kuboresha afya yako.

Ikiwa tutazingatia kila kiungo kando, picha ifuatayo inazingatiwa. Apricots kavu ina vitamini B nyingi, lakini chini ya A na C. Asali daima imekuwa bidhaa yenye afya, na sehemu hii itaongeza tu mali ya manufaa ya bidhaa. Je, walnut ina jukumu gani hapa? Muundo wa vitamini na madini katika kokwa za walnut Hii tayari imejadiliwa hapo awali.

Kwa hiyo, hebu tuendelee kwenye maandalizi halisi ya bidhaa. Viungo: Chukua glasi ya viungo vyote. Kusaga apricots kavu na mbegu za nut kwenye grinder ya nyama na msimu na asali. Kwa njia, unaweza pia kuongeza glasi ya zabibu na limao moja. Unaweza kutengeneza sandwichi kutoka kwa mchanganyiko huu: kitamu na afya. Ili kupata athari zaidi kutoka kwa kutumia dawa hii ya watu, inashauriwa kula si zaidi ya mara mbili kwa siku, ikiwezekana kwenye tumbo tupu.

Tu kwa matumizi ya mara kwa mara ya dessert hufanya kazi ya moyo kuboresha, na hatari ya kuambukizwa magonjwa ya virusi hupunguzwa. Kutumia ili kuzuia hypovitaminosis pia itakuwa na matokeo mazuri.
Kwa kweli, dawa hii pia ina ubishani fulani, kwa mfano, mzio kwa aina fulani za vyakula, uwepo wa mawe ya figo na kibofu cha mkojo, kushindwa kwa moyo kwa papo hapo, uwepo au utabiri wa ugonjwa wa sukari.

Mafuta ya matunda yaliyoiva yanaweza kununuliwa katika maduka ya dawa, lakini ni rahisi kujiandaa nyumbani. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuchukua nusu ya kilo ya matunda na kuiweka kwenye tanuri kwa dakika kumi au kumi na tano, kisha baridi kabisa na uikate, kisha uongeze chumvi ya bahari ya chakula kwenye ncha ya kisu. Mafuta ni tayari.

Decoction ya partitions matunda pia ni rahisi kuandaa: nusu glasi ya partitions hutiwa na nusu lita ya maji. Utungaji huu huchemshwa kwa muda wa dakika kumi na tano, kisha hupozwa kabisa na kuchujwa. Kwa kuchukua kijiko mara tatu kwa siku, kila siku, utajaa mwili wako na iodini, ambayo itakuwa dhahiri kujisikia katika ustawi wako.

Maandalizi ya tincture ya pombe ya partitions ni kama ifuatavyo: partitions ya karanga ishirini huongezwa kwa mililita mia tano ya vodka na kuingizwa kwa wiki na nusu. Tincture husaidia dhidi ya magonjwa ya kuambukiza ya koo, na pia katika matibabu ya viungo na rheumatism.

Baadhi ya contraindications kula walnuts

Licha ya ukweli kwamba muundo wa walnuts ni tajiri, na viungo vingi huleta faida kubwa kwa mwili, bado kuna ubishani. Infusions na decoctions tayari kutoka partitions walnut haipaswi kuchukuliwa kwa neurodermatitis, papo hapo gastritis, Quincke's edema, eczema, na psoriasis.

Utungaji wa kemikali ambao tunazingatia hautakuwa na matokeo mazuri wakati wa kujaribu kupoteza paundi za ziada, kwani maudhui yake ya kalori ni ya juu sana.

Ili kupata faida za kula walnuts, huna skimp kwenye ununuzi wako. Wakati ununuzi wa matunda kwa gharama ya chini, mtu haipaswi kuwatenga uwezekano kwamba wanaweza kuwa haifai kwa chakula. Ni muhimu kuzingatia unyevu wa nati, ikiwa inaonekana kuwa unyevu, inaweza kuwa ya zamani. Ikiwa una hisia bora ya harufu, basi hata kwa harufu utaweza kuelewa ikiwa bidhaa hiyo inafaa kutumia kama chakula au la. Na haupaswi kununua karanga zilizokatwa, ni ghali zaidi, na haijulikani jinsi zilivyosafishwa na zilikuwa wapi wakati huu wote.

Kwa kumalizia, ningependa kusema ni kiasi gani asili yetu imetoa kwa afya, kwa sababu kwa kuteketeza bidhaa za asili kwa kiasi kinachofaa, unaweza kubaki katika hali ya furaha. Jambo kuu sio kuwa wavivu katika kusoma mali ya faida ya zawadi zake. Tu kwa kufuata viwango vya lishe sahihi watu wana fursa ya kubaki sio afya na uzuri tu, bali pia kuwa na manufaa kwa jamii.

Walnut ni mti unaodumu kwa muda mrefu ambao huonekana wazi kwa shina lake nene na taji iliyoenea. Watu huita mti huu wenye nguvu nut ya kifalme. Na sio bure, kwa sababu umri wa miti unaweza kufikia miaka 600. Baada ya miaka 10 ya maisha, mti huanza kuzaa matunda. Matunda ya Walnut yana muundo sawa na plum au apricot. Gamba laini na lenye juisi hufunika mbegu. Baada ya kukomaa, walnut huiondoa kwa kugawanyika. Mara nyingi, mti huleta mavuno makubwa, ambayo yanaweza kufikia kilo 300 kutoka kwa mti mmoja. Nati huiva katikati ya vuli - Oktoba. Ni wakati huu kwamba unaweza kupata kujaza kwako kwa ghala la thamani la afya.

Thamani ya lishe ya bidhaa

Thamani ya lishe 100 g:

Maudhui ya kalori: 656 kcal
Protini: 16.2 g
Mafuta: 60.8 g
Wanga: 11.1 g

Fiber ya chakula: 6.1 g
Maji: 3.8 g
Asidi ya mafuta yaliyojaa: 6.2 g
Mono- na disaccharides: 3.9 g
Wanga: 7.2 g
Majivu: 2 g

Macronutrients:

Kalsiamu: 89 mg
Magnesiamu: 120 mg
Sodiamu: 7 mg
Potasiamu: 474 mg
Fosforasi: 332 mg
Klorini: 25 mg
Sulfuri: 100 mg

Vitamini:

Vitamini PP: 1.2 mg
Beta-carotene: 0.05 mg
Vitamini A (VE): 8 mcg
Vitamini B1 (thiamine): 0.39 mg
Vitamini B2 (riboflauini): 0.12 mg
Vitamini B5 (pantotheni) 0.8 mg
Vitamini B6 (pyridoxine): 0.8 mg
Vitamini B9 (folate): 77 mcg
Vitamini C: 5.8 mg
Vitamini E (TE): 2.6 mg
Vitamini K (phylloquinone) 2.7 mcg
Vitamini PP (Niasini sawa): 4.8 mg

Vipengele vidogo:

Chuma: 2 mg
Zinki: 2.57 mg
Iodini: 3.1 mcg
Shaba: 527 mcg
Manganese: 1.9 mg
Selenium: 4.9 mcg
Fluoride: 685 mcg
Kobalti: 7.3 mcg

Kipengele tofauti cha walnut ni kwamba muundo wake unatofautiana kulingana na kiwango cha ukomavu wa matunda. Lakini hii haimaanishi kuwa katika fomu kavu hupoteza mali zake zote, kinyume chake, nati kavu hufikia kiwango cha juu cha vitamini na madini.

Katika spring, nut itasaidia na upungufu wa vitamini na upungufu wa chuma. Maudhui ya potasiamu na magnesiamu katika nut ina athari ya kuzuia dhidi ya upungufu wa damu na magonjwa ya mfumo wa moyo. Matumizi ya lazima ya walnuts kwa magonjwa ya njia ya utumbo, figo na ini. Uwepo wa vitamini A na E huboresha shughuli na upenyezaji wa mishipa ya damu, na huchochea mchakato wa kutoweka kwa plaques ya sclerotic.

Walnut ni msaidizi wa lazima kwa wanaume. Kwa kuongeza wachache wa karanga kwenye mlo wako kila siku, unaweza kurejesha haraka kazi ya ngono. Inashauriwa kuchanganya na asali na matunda yaliyokaushwa. Kwa muda mfupi iwezekanavyo, nut itasaidia kutibu adenoma.

Infusions mbalimbali huandaliwa kutoka kwa matunda ya walnut. Kwa mfano, kwa matibabu ya ufanisi ya mastopathy na tumors, infusion ya partitions shell walnut itasaidia. Pia hufanya kama sedative kwa mafadhaiko ya kisaikolojia. Kwa kuandaa tincture ya majani na partitions, unaweza kupunguza kiwango cha mkusanyiko, ndiyo sababu wataalam wanasisitiza kutumia walnuts kutibu ugonjwa wa kisukari.

Karanga pia ni muhimu kwa magonjwa ya njia ya utumbo. Kwa matumizi ya kawaida, kazi ya matumbo ni ya kawaida, na kiwango cha usiri wa tumbo pia hurudi kwa kawaida.

Muhimu! Kwa watoto wadogo, bafu kulingana na decoction ya majani ya walnut ni muhimu. Itasaidia hasa watoto wenye ugonjwa wa scrofulous au rickets.

Matunda ya Walnut ni bidhaa ya mapambo ya lazima. Masks mengi ya uso yanatayarishwa kulingana na hayo. Ina vitamini F, ambayo inaboresha utendaji wa ngozi. Huondoa mafuta ya ziada kutoka kwa ngozi bila kukausha nje, husafisha kwa undani, hufunga pores wazi na tani.

Walnuts pia ni nzuri kwa nywele. Kuosha nywele zako na decoction kali ya majani ya walnut itasaidia kurejesha usiri wa sebum kutoka kwa kichwa. Hurejesha muundo wa kila nywele, husafisha, hurekebisha mzunguko wa damu kwenye mizizi ya nywele. Hata hivyo, inashauriwa tu kwa brunettes suuza nywele zao na decoction vile, tangu baada ya kuosha nywele inakuwa kivuli giza.

Licha ya maudhui ya tajiri ya vitamini na microelements, walnuts inaweza kuwa hatari kwa watu wanaosumbuliwa na ugonjwa wa ugonjwa wa ugonjwa na enterocolitis. Chini hali yoyote unapaswa kula karanga ikiwa umeongezeka kwa damu ya damu au ugonjwa wa matumbo ya papo hapo.

Kula walnuts kwa kiasi kikubwa kunaweza kusababisha mzio na kusababisha athari zinazofanana - upele, uwekundu, mizinga, diathesis, stomatitis ya mzio. Pia, kula chakula husababisha kila aina ya hasira ya cavity ya mdomo na kuvimba kwa tonsils. Karanga ina kalori nyingi, ambayo pia haina afya sana.

Mboga inaweza kusababisha madhara makubwa kwa watu wanaosumbuliwa na magonjwa mbalimbali ya ngozi - neurodermatitis, psoriasis, eczema na wengine. Hata matumizi kidogo ya karanga itasababisha kuzidisha kwa ugonjwa huo.

Ikiwa unaamua kula walnuts, usiwahi kununua tayari zilizopigwa! Huwezi kujua ni wapi walisafishwa, mahali na maisha ya rafu. Ni bora kuwasafisha mwenyewe na usiwe na shaka juu ya manufaa yao na uwepo wa vijidudu.

Usinunue karanga kwa kilo, kwa sababu haujui nini kinakungojea ndani, chini ya ganda. Kwanza, kununua wachache wa karanga na kuvunja shells. Tathmini ubora wa nut yenyewe, shells zake na partitions. Tu baada ya hili, jisikie huru kununua kiasi kinachohitajika.

Walnut vitamini na madini mengi kama vile: vitamini B1 - 26%, vitamini B5 - 16.4%, vitamini B6 - 40%, vitamini B9 - 19.3%, vitamini E - 17.3%, vitamini H - 38%, vitamini PP - 24%, potasiamu - 19%, silicon - 200%, magnesiamu - 30%, fosforasi - 41.5%, chuma - 11.1%, cobalt - 73%, manganese - 95%, shaba - 52.7%, fluorine - 17.1%, zinki - 21.4%

Ni faida gani za walnuts?

Vitamini B1 ni sehemu ya enzymes muhimu zaidi ya kimetaboliki ya kabohaidreti na nishati, kutoa mwili kwa vitu vya nishati na plastiki, pamoja na kimetaboliki ya asidi ya amino yenye matawi. Ukosefu wa vitamini hii husababisha matatizo makubwa ya mfumo wa neva, utumbo na moyo.
Vitamini B5 inashiriki katika protini, mafuta, kimetaboliki ya kabohaidreti, kimetaboliki ya cholesterol, awali ya idadi ya homoni, hemoglobin, inakuza ngozi ya amino asidi na sukari kwenye matumbo, inasaidia kazi ya cortex ya adrenal. Ukosefu wa asidi ya pantothenic inaweza kusababisha uharibifu wa ngozi na utando wa mucous.
Vitamini B6 inashiriki katika kudumisha mwitikio wa kinga, michakato ya kizuizi na msisimko katika mfumo mkuu wa neva, katika mabadiliko ya asidi ya amino, kimetaboliki ya tryptophan, lipids na asidi ya nucleic, inakuza malezi ya kawaida ya seli nyekundu za damu, kudumisha viwango vya kawaida vya homocysteine. katika damu. Ulaji wa kutosha wa vitamini B6 unaambatana na kupungua kwa hamu ya kula, hali ya ngozi iliyoharibika, na maendeleo ya homocysteinemia na anemia.
Vitamini B9 kama coenzyme wanashiriki katika kimetaboliki ya asidi nucleic na amino asidi. Upungufu wa folate husababisha usumbufu wa usanisi wa asidi nucleic na protini, na kusababisha kizuizi cha ukuaji wa seli na mgawanyiko, haswa katika tishu zinazoenea kwa kasi: uboho, epithelium ya matumbo, nk. Ulaji wa kutosha wa folate wakati wa ujauzito ni moja ya sababu za kuzaliwa mapema. utapiamlo, ulemavu wa kuzaliwa na matatizo ya ukuaji wa mtoto. Uhusiano thabiti umeonyeshwa kati ya viwango vya folate na homocysteine na hatari ya ugonjwa wa moyo na mishipa.
Vitamini E ina mali ya antioxidant, ni muhimu kwa utendaji wa gonads na misuli ya moyo, na ni utulivu wa jumla wa membrane za seli. Kwa upungufu wa vitamini E, hemolysis ya erythrocytes na matatizo ya neva huzingatiwa.
Vitamini H inashiriki katika awali ya mafuta, glycogen, kimetaboliki ya amino asidi. Ukosefu wa kutosha wa vitamini hii unaweza kusababisha usumbufu wa hali ya kawaida ya ngozi.
Vitamini PP inashiriki katika athari za redox za kimetaboliki ya nishati. Ulaji wa kutosha wa vitamini unaambatana na usumbufu wa hali ya kawaida ya ngozi, njia ya utumbo na mfumo wa neva.
Potasiamu ni ion kuu ya intracellular ambayo inashiriki katika udhibiti wa usawa wa maji, asidi na electrolyte, inashiriki katika michakato ya kufanya msukumo wa ujasiri na kudhibiti shinikizo.
Silikoni imejumuishwa kama sehemu ya kimuundo katika glycosaminoglycans na huchochea usanisi wa collagen.
Magnesiamu inashiriki katika kimetaboliki ya nishati, awali ya protini, asidi ya nucleic, ina athari ya utulivu kwenye membrane, na ni muhimu kudumisha homeostasis ya kalsiamu, potasiamu na sodiamu. Ukosefu wa magnesiamu husababisha hypomagnesemia, hatari ya kuongezeka kwa shinikizo la damu na ugonjwa wa moyo.
Fosforasi inashiriki katika michakato mingi ya kisaikolojia, ikiwa ni pamoja na kimetaboliki ya nishati, inadhibiti usawa wa asidi-msingi, ni sehemu ya phospholipids, nyukleotidi na asidi ya nucleic, na ni muhimu kwa madini ya mifupa na meno. Upungufu husababisha anorexia, anemia, na rickets.
Chuma ni sehemu ya protini za kazi mbalimbali, ikiwa ni pamoja na enzymes. Inashiriki katika usafirishaji wa elektroni na oksijeni, inahakikisha kutokea kwa athari za redox na uanzishaji wa peroxidation. Upungufu wa matumizi husababisha anemia ya hypochromic, atony ya upungufu wa myoglobin ya misuli ya mifupa, kuongezeka kwa uchovu, myocardiopathy, na gastritis ya atrophic.
Kobalti ni sehemu ya vitamini B12. Inawasha enzymes ya kimetaboliki ya asidi ya mafuta na kimetaboliki ya asidi ya folic.
Manganese inashiriki katika malezi ya mfupa na tishu zinazojumuisha, ni sehemu ya enzymes zinazohusika katika kimetaboliki ya amino asidi, wanga, catecholamines; muhimu kwa ajili ya awali ya cholesterol na nucleotides. Matumizi ya kutosha yanafuatana na ukuaji wa polepole, usumbufu katika mfumo wa uzazi, kuongezeka kwa udhaifu wa tishu mfupa, na usumbufu katika kimetaboliki ya wanga na lipid.
Shaba ni sehemu ya enzymes ambazo zina shughuli za redox na zinahusika katika kimetaboliki ya chuma, huchochea ngozi ya protini na wanga. Inashiriki katika michakato ya kutoa oksijeni kwa tishu za mwili wa binadamu. Upungufu unaonyeshwa na usumbufu katika malezi ya mfumo wa moyo na mishipa na mifupa, na maendeleo ya dysplasia ya tishu zinazojumuisha.
Fluorini huanzisha madini ya mifupa. Matumizi ya kutosha husababisha caries, kuvaa mapema ya enamel ya jino.
Zinki ni sehemu ya enzymes zaidi ya 300, inashiriki katika michakato ya awali na kuvunjika kwa wanga, protini, mafuta, asidi ya nucleic na katika udhibiti wa kujieleza kwa idadi ya jeni. Upungufu wa matumizi husababisha upungufu wa damu, upungufu wa kinga ya sekondari, cirrhosis ya ini, dysfunction ya ngono, na uwepo wa uharibifu wa fetusi. Utafiti katika miaka ya hivi karibuni umebaini uwezo wa viwango vya juu vya zinki kuvuruga unyonyaji wa shaba na hivyo kuchangia ukuaji wa upungufu wa damu.

bado kujificha

Unaweza kuona mwongozo kamili wa bidhaa muhimu zaidi kwenye kiambatisho.

Walnut ni maarufu duniani kote. Kutokana na mali zake za manufaa, bidhaa hiyo imeenea sio tu katika sekta ya chakula, lakini pia hutumiwa kwa mafanikio katika dawa na cosmetology.

Wauzaji wakuu wa karanga zenye afya kwa ulimwengu ni Ukraine, Türkiye na Romania. Pia, aina fulani hukua Misri na Mexico.

Rejea ya kihistoria

Kuna ulimwengu hadithi ya asili ya nati. Kama hadithi yoyote nzuri, hadithi hii ina hadithi ya upendo. Kulingana na hadithi, Dionysus, mungu wa divai, mara moja alipendana na msichana mzuri. Mpendwa wa Mungu alikufa, na baada ya kifo mtengeneza divai mwenye upendo akamgeuza kuwa mti mzuri na wenye nguvu wa walnut.

Kuwa hivyo, mmea ulitajwa kwanza katika historia tu katika karne ya pili KK. Chanzo cha habari kilikuwa mabamba ya udongo yaliyopatikana katika eneo la Babiloni la kale. Kuna maoni kwamba walnuts pia ilikua katika bustani maarufu za Hanging. Picha za mimea ya kisasa zinafanana na mimea kutoka kwa vielelezo hadi hadithi kuhusu bustani za hadithi.

Kazi nyingi maarufu hutaja karanga kama ghala la mali ya faida. Na Hippocrates mwenyewe alihakikisha katika maandishi yake, kwamba matunda ya karanga ni muhimu kwa ugonjwa wa moyo na viungo vingine muhimu.

Habari za jumla

Miongoni mwa aina nyingi za karanga, walnut inachukua nafasi kubwa kama kiongozi katika umaarufu duniani kote. Inakua Ulaya na Asia. A zinazotumiwa katika takriban mabara yote.

Ni muhimu kukumbuka kuwa hata aina sawa zilizopandwa katika latitudo tofauti zina muundo tofauti wa kemikali.

Unaweza kukuza karanga zenye afya kwenye shamba lako mwenyewe. Hata hivyo, mti huanza kuzaa matunda tu katika mwaka wa kumi wa maisha, na wakati mwingine hata baadaye. Hii ndiyo ilikuwa sababu kuu gharama kubwa ya matunda ya walnut.

Kiwanja

Nini karanga ni ugunduzi halisi kwa uzuri na afya, ulimwengu umejulikana kwa muda mrefu. Tangu nyakati za kale, nut imekuwa kiungo kikuu katika decoctions ya uponyaji na infusions, kwa msaada wa waganga ambao walitibu magonjwa mengi.

Yaliyomo ya kalori ya matunda yaliyokaushwa ni 650 kcal kwa gramu 100 za bidhaa, ambayo inachukuliwa kuwa ya juu kwa vyakula vya mmea. Karanga zina mkusanyiko mkubwa wa protini: gramu mia moja za kernels zina gramu 15 za protini. Karanga zina kiasi kikubwa cha mafuta ya mboga yenye afya, kwa hiyo zina vyenye kiasi kikubwa cha mafuta - gramu 65 kwa gramu mia moja ya bidhaa. Matunda sio tajiri sana katika wanga - gramu 7 tu kwa mikono ya gramu mia moja.

Kwa nini walnuts ni afya? Bila shaka, pamoja na muundo wake wa lishe. Kokwa za mmea, zilizofichwa chini ya ganda nyingi, zina idadi kubwa ya virutubishi:

Inashangaza kwamba mali ya manufaa haipatikani tu kwenye mbegu za matunda, bali pia katika sehemu nyingine za mmea. . Katika dawa za jadi na mbadala Wanatumia majani, gome na buds za mti wa walnut.

Miongoni mwa vitamini katika muundo, vitamini E inathaminiwa zaidi - "rafiki" bora wa nywele, misumari, pamoja na mjenzi wa kinga na kazi ya uzazi.

Walnut ni dawa ya ulimwengu wote. Mti huu hutumiwa katika dawa na katika cosmetology, na katika kupikia, mbegu za mmea zimetumika kwa muda mrefu kama bidhaa yenye afya na ladha ya kitamu.

Ni faida gani za karanga kwa mwili? Hapa kuna mambo makuu:

Peel ya walnut sio muhimu sana. Ganda la kijani hutumiwa katika maandalizi ya tinctures ya pombe kutumika katika matibabu ya mfumo wa utumbo. Massa ya peel ya kijani kwa ufanisi hupunguza maumivu kutoka kwa rheumatism na pia ina mali ya baktericidal.

Karanga katika dawa

Mmea wa ulimwengu wote kama walnut umetumika katika dawa tangu nyakati za zamani. Utungaji wake unakuwezesha kupambana na magonjwa mengi kwa ufanisi kama inavyofanya wakati wa kutumia dawa. Pharmacology bado hutumia viungo vya asili, ikiwa ni pamoja na walnuts.

Maombi:

Dawa ya kibinafsi inaweza kuwa na madhara, hivyo kabla ya kutumia njia zilizoelezwa hapo juu, unapaswa kushauriana na daktari wako!

Mafuta ya Walnut

Hakuna kidogo Mafuta ya Walnut pia yanafaa. Bidhaa hiyo inafaa kwa matumizi ya nje na ya ndani. Hapa kuna mambo mazuri ya kutumia mafuta haya mara kwa mara:

Mafuta ya Walnut pia hutumiwa katika cosmetology. Matumizi ya bidhaa hiyo ina athari nzuri kwenye ngozi: dermis inakuwa elastic, laini na inachukua kuonekana kwa afya. Pia inajulikana kuwa matumizi ya mafuta ya nut husaidia kuboresha tan, yaani, kudumu kwake na kuongezeka kwa usawa.

Walnuts, ambao mali zao za dawa zimejulikana kwa muda mrefu, hutumiwa kwa namna ya mafuta ili kuondokana na makovu na alama za kunyoosha kwenye ngozi. Shukrani kwa vitamini E Kama sehemu ya bidhaa, matumizi ya nje ya mafuta yana athari nzuri sio tu kwa ngozi, bali pia kwa hali ya jumla ya mwili.

Mafuta ya Walnut mara nyingi hutumiwa katika ophthalmology. Inatumika kama sehemu ya matone na marashi kwa conjunctivitis na uchochezi mwingine wa viungo vya maono.

Contraindications

Kama ilivyo kwa bidhaa yoyote, hata na sifa chanya zaidi, kuna idadi ya contraindications. Pointi hizi lazima zichunguzwe kabla ya kuanza kutumia bidhaa za karanga ili kuziondoa athari zinazowezekana.

Unapaswa kuepuka kuitumia katika hali zifuatazo:

Pia ni muhimu kuzingatia kwamba hata kwa watu wenye afya kabisa kuna ulaji unaokubalika wa walnuts. Inashauriwa kula si zaidi ya gramu 100 za kokwa kwa siku. Kuzidi kawaida hii kunajaa maumivu ya kichwa, tonsils zilizopanuliwa na kuongezeka kwa shinikizo la damu.

Walnuts ni bora kwa kupoteza uzito, lakini matumizi mengi yanaweza kuwa na athari kinyume. Maudhui ya kalori ya juu ya bidhaa husababisha kupata uzito.

Mapishi ya walnut yenye afya

Mchanganyiko wa punje na asali kwa uwiano wa 1: 1 husaidia mwili kurejesha nguvu katika kipindi cha ukarabati au baada ya ugonjwa mbaya. Unapaswa kuchukua dawa hii mara tatu kwa siku kwa kiasi kidogo kabla ya chakula.

Ili kusafisha mfumo wa mzunguko, inashauriwa kuongeza zabibu na maji ya limao kwenye mchanganyiko wa nut-asali. Bidhaa pia inachukuliwa mara tatu kwa siku.