신부전증에 금기인 제품. 남성의 신부전을위한 다이어트 : 다이어트, 조리법이 포함 된 일주일 메뉴. 신부전을 위한 식단에는 단식 탄수화물 날이 포함됩니다.

장에서 신부전을 위한 식단초기 및 중증 신부전의 식이의 특성, 제외 및 권장 식품 및 요리, 화학 성분, 식품 가공, 다이어트, 일일 제품 세트, 메뉴, 금식일 및 다이어트를 위해 영양사가 권장하는 레시피 신부전증에 대한 설명이 나와 있습니다.

만성 신염, 양측 신우 신염, 신장의 아밀로이드증, 신 경화증으로 발생하는 만성 신부전은 신장의 질소 배설 기능을 위반하여 단백질 대사 산물이 체내에 축적되어 체내 잔류 질소량 혈액이 증가하고 물 - 소금 대사가 방해받습니다.

가장 심각한 정도의 신부전으로 인해 단백질 대사 산물 (요독증)으로 인한 신체 중독이 발생합니다.

신부전을 위한 식단의 기본 원칙:

신부전의 정도에 따라 단백질을 하루 20-70g으로 제한합니다.

부종의 중증도, 고혈압, 소변의 단백질 배설을 고려한 식염 섭취 조절.

지방과 탄수화물을 희생시키면서 식단의 칼로리 함량을 보장합니다.

신부전 초기에는

초기 단계의 신부전을위한식이 요법 70g의 단백질(이 중 최대 30%는 동물성 단백질) 또는 60g의 단백질(40-50%는 동물성 단백질)을 포함합니다.

진행성 신부전을 위한 식이요법 20g의 단백질(식이 요법 No. 7a) 또는 40g의 단백질(식이 요법 No. 7b)을 포함하며, 그 중 70-75%는 육류, 생선, 유제품, 계란의 동물성 단백질입니다. 수분 섭취량은 하루 1-1.5리터이지만 전날 배설된 소변의 양에 0.4-0.6리터를 더한 양에 해당해야 합니다.

심한 신부전의 경우 먼저 처방되고 환자의 상태가 호전되면 7a식이 요법이 주기적으로 사용되는 대상으로 옮겨집니다.

식단 7a를 적용하는 동안 환자는 음식에 소금을 추가하기 위해 주기적으로 손에 2-4g의 소금을 줍니다. 부종이 생겼을 때 소금은 다시 1g으로 제한하거나 제외한다.

신부전을 위한 식단에는 공복 탄수화물이 포함됩니다.

사과 설탕, 쌀 설탕에 절인 과일, 감자.

1. 사과 설탕 식단:익거나 구운 사과 1.5kg, 300g, 설탕 50-100g을 5번에 나누어 섭취

2. 쌀과 설탕에 절인 과일 다이어트: 하루 생과일 1.5개 또는 건과일 240g, 설탕 120g, 쌀 50g. 설탕에 절인 과일과 죽을 물에 삶아 1일 6회, 1잔의 설탕에 절인 후, 물에 소금 없이 삶는다.

3. 감자 다이어트:하루에 감자 1.5kg. 소금 없이 껍질에 감자를 삶거나 굽습니다. 감자 300g을 하루에 5번 먹습니다.

4. 특별한 감자 다이어트신부전이있는 만성 사구체 신염에 처방 : 감자 - 1kg (순중량), 기타 야채 또는 과일 - 300g, 식물성 기름 - 50g, 버터 - 70g, 설탕 - 50g.

뚜렷한 단계의 신부전이있는식이 요법을위한 요리 처리 :

기계적 절약없이 다이어트 No. 7a 및 7b 제품의 요리 가공.

음식을 삶은 다음 베이킹과 가벼운 튀김을 합니다.

신부전을 위한 다이어트, 다이어트:

하루에 5-6번 음식을 섭취하세요.

음식은 소금 없이 조리하고 빵에는 소금을 넣지 않습니다.

뚜렷한 단계의 신부전을위한식이 요법에서 제외하십시오.

1. 일반 빵, 소금을 첨가한 밀가루 제품.

2. 고기, 생선, 버섯 국물, 우유 수프, 시리얼 수프(사고 제외) 및 콩류.

3. 모든 육류 및 생선 제품(통조림, 소시지).

5. 모든 곡물(쌀 제한)과 파스타.

6. 절인, 소금에 절인, 절인 야채.

7. 밤색, 시금치, 콜리플라워, 콩류, 마늘, 무, 버섯.

8. 초콜릿, 아이스크림, 우유 젤리.

9. 고기, 버섯, 생선 소스, 겨자, 양 고추 냉이, 후추.

10. 천연 커피, 코코아, 나트륨 함유 미네랄 워터.

11. 돼지고기, 소고기, 양고기 지방.

다이어트 번호 7a:

-수프허용된 액체를 고려하여 사고, 야채, 감자, 과일을 포함한 채식주의자. 수프는 사워 크림, 허브, 삶은 다음 갈색 양파로 맛을 냅니다.

- 고기 및 생선 요리: 50-60(총중량) 쇠고기 또는 송아지 고기, 돼지고기(살코기), 토끼, 닭고기, 칠면조, 생선. 고기와 생선을 삶거나 굽거나 끓인 후 살짝 튀기거나 조각으로 자르거나 잘게 썬 것.

- 낙농:고기와 생선을 제외한 우유, 크림, 사워 크림, 코티지 치즈 60g.

-시리얼- 사고만, 쌀한정, 무단백질 파스타만. 시리얼, 필라프, 커틀릿, 캐서롤, 푸딩 형태로 우유 또는 물에 요리를 요리합니다.

-달걀:하루에 계란 1/4-1/2개(오믈렛, 반숙).

- 채소: 감자 200-250g과 신선한 야채 400-450g(총중량)을 다양한 요리 형태로. 요리, 딜 및 파슬리에 첨가물로 삶은 튀긴 양파.

- 다른 과일및 생, 건조, 구운 형태의 베리, 설탕, 꿀, 잼, 초콜릿이 아닌 과자, 젤리, 설탕에 절인 과일, 젤리.

- 맛을 좋게 하기 위해요리는 채소, 신 과일 및 야채 주스를 사용합니다.

- 간식:식물성 기름을 곁들인 야채 샐러드.

-소스:토마토, 사워 크림, 새콤 달콤한 소스, 야채 및 과일 소스. 끓인 후 튀긴 양파, 구연산, 계피, 바닐린.

.- 지방:무염 버터, 버터 기름, 식물성 기름.

- 밀가루 제품:무단백질, 무염 옥수수 전분 빵 100g, 이러한 빵이 없을 경우, 무염 밀 빵 50g 또는 효모로 구운 기타 무염 밀가루 제품.

-음료수:과일 및 베리 주스, 토마토 주스, 로즈힙 국물, 레몬이 든 약한 차.

다이어트 7b:

식단 7b에서는 우유와 사워 크림 125g, 육류 또는 생선 125g, 계란 1개를 포함하기 때문에 단백질 양이 두 배가 됩니다. 코티지 치즈는 고기와 생선을 제외하거나 줄인 경우에만 제공됩니다.

또한 식단 7b에서 감자의 양은 최대 300g, 기타 야채 - 최대 650g, 무염, 무단백질 빵 최대 150g, 사고(쌀)의 양을 늘렸습니다.

다이어트 7a를 위한 데일리 제품 세트(Samsonov MA 1981):

무염, 무단백질 빵 100g, 고기 62g, 계란 1/4개, 우유 30g, 사워크림 30g, 식물성유지 7g, 버터 90g, 설탕 80g, 사고 55g, 감자 235g , 배추 - 150g, 당근 - 70g, 비트 - 130g, 양파 - 30g, 파 - 15g, 나물 - 10g, 무 - 20g, 생 오이 - 20g, 파슬리 - 7g, 토마토 - 7g, 밀가루 - 18g, 옥수수 전분 - 70g.

7b 다이어트용 데일리 제품 세트(Samsonov MA 1981):

무단백질, 무염 빵 - 150g, 고기 - 125g, 우유 - 80g, 계란 - 48g(1개), 사워 크림 - 45g, 버터 - 80g, 식물성 유지 - 20g, 사고 - 70g, 설탕 - 110g, 감자 - 335g, 당근 80g, 흰 양배추 225g, 비트 200g, 채소 20g, 파 15g, 양파 40g, 완두콩 20g, 무 35g, 생오이 40g, 파슬리 75g, 토마토 1개 밀가루 - 28g, 옥수수 전분 - 80g.

급성 신부전의 경우중독 (예 : 승화, 수은), 급성 감염, 부상, 급성 신염, 심한 화상의 결과로 7a (단백질 20-25g)의식이 요법이 처방되며 그 중 동물성 단백질은 70-75 %입니다. 주입되는 수액의 양은 전날 소변의 양 + 0.5l에 해당해야 합니다.

식단의 칼로리 함량은 신체의 에너지 비용을 보충하기 위해 단백질이 분해되지 않을 정도로 충분해야 합니다.

말기 신부전증으로신장 기능이 급격히 악화되면 20-25g의 단백질이 처방되고 소금은 8-12g, 자유 체액은 최대 2리터로 증가합니다.

신부전 단계에 따른 신부전 식단:

1.첫 단계- 식빵을 무단백질(환자 체중 1kg당 단백질 1g)로 대체할 때 식이요법 7번 또는 공복일에 식이요법 7b(단백질 40g, 동물 - 70-75%) 또는 식이요법 No. 7 (단백질 70g, 야채 - 70-75%).

2.발음 단계:

- 희소증상:다이어트 7(부하 일)을 주기적으로 지정하는 다이어트 7b.

- 다증상: 식이 7b와 금식일 식이 7a (단백질 20g, 동물성 - 70-75%).

3.마지막 스테이지:

-복잡하지 않은:혈액 투석과 함께 식이 요법 No. 7은 금식일,식이 요법 7b 또는식이 요법 7g (단백질 60g, 동물 - 75 %)으로 처방됩니다.

- 복잡한:식이 요법 7a와 부하 일식이 요법 7b.

1일 다이어트 메뉴 번호 7a:

첫 번째 아침 식사:우유 사고 죽, 식물성 기름에 구운 사과와 당근 커틀릿, 차.

두 번째 아침 식사:과일은 신선합니다.

저녁:조립식 야채, 삶은 감자, 토마토 소스를 곁들인 삶은 고기, 젤리로 만든 채식 수프 1/2인분.

애프터눈 티: 밀기울을 설탕과 함께 달인.

저녁:식물성 기름에 야채 샐러드, 과일 사고 필라프. 차.

밤:과일 주스.

1일 다이어트 메뉴 번호 7b:

첫 번째 아침 식사:사과와 쌀 푸딩, 식물성 기름을 곁들인 야채 샐러드, 차.

두 번째 아침 식사:설탕을 넣은 생 당근

저녁:채식 야채 수프(1/2인분), 삶은 감자, 우유 소스를 곁들인 삶은 닭고기, 말린 과일 설탕에 절인 과일.

애프터눈 티: 밀기울을 설탕과 함께 달인.

저녁:사과 팬케이크, 반숙 계란 1개, 차.

신부전이 진단되면 사람은식이 요법을 완전히 수정해야한다는 사실에 직면합니다. 이 병리학은 신장이 정상적으로 작동 할 수없는 장기 상태와 관련이 있습니다. 기본적으로 문제는 다른 질병의 발병 배경에 대해 나타납니다.

병리학의 형태는 급성 또는 만성일 수 있습니다. 첫 번째는 쇼크나 중독으로 인해 아주 갑자기 발생합니다. 그리고 두 번째는 조직이 점차적으로 죽는 동안 신장의 기능을 점차적으로 감소시킵니다. 이 기사는 올바른 신부전, 메뉴 문제를 다룹니다.

위반 사유

질병은 여러 가지 이유로 나타납니다. 신부전의 급성기는 다음에 의해 유발될 수 있습니다.

• 심부전, 부정맥 및 혈액 순환 감소와 관련된 문제;
• 신우신염 또는 신염과 같은 신장 감염;
• 비뇨 생식기 계통의 개통을 방해하는 병리학.

만성 형태는 요로 결석, 대사 장애, 당뇨병, 혈관 병리, 류마티스 및 유전 질환과 관련이 있습니다.

질병은 신체가 물질의 소화 및 흡수를 포함한 주요 기능에 대처할 수 없다는 사실에 기인한다는 것이 분명합니다. 그렇기 때문에 신부전을위한 특별한식이 요법을 고려해야하며 그 메뉴는 아래에서 설명합니다.

적절한 영양의 기본

모든 영양은 신장에서 최대 부하를 제거하고 붓기가 있는 경우 이를 제거하는 것을 기반으로 해야 합니다. 이를 위해 하루에 60g 이상의 동물성 단백질을 섭취해서는 안됩니다. 때때로 복용량을 40g으로 줄입니다. 생선, 육류 또는 가금류에서 필요한 아미노산을 얻는 것이 바람직합니다. 소금 섭취는 엄격하게 통제되어야 합니다. 최대 허용량은 하루에 1g을 넘지 않아야 합니다. 그러나 물론 이것은 신체가 자체적으로 체액을 유지할 수 있는 기간에 따라 개별적입니다.

낮은 단백질 섭취량에도 불구하고 일일 칼로리 섭취량은 충분히 높아야 합니다. 그것은 지방과 탄수화물에서 얻습니다. 따라서 밀과 옥수수 가루로 만든 단백질이 없는 빵, 쌀국수, 전분무스를 섭취하는 것이 좋습니다. 또한식이 요법에는 딸기와 과일에서 얻은 비타민과 갓 짜낸 주스가 포함되어야합니다.

동시에 신장을 자극하는 음료와 음식을 완전히 버려야 합니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

• 술;
• 두꺼운 국물;
• 초콜릿;
• 홍차;
• 뜨거운 향신료;
• 훈제 고기, 절인 식품 및 통조림 식품.

소량 허용:

• 기름진 생선;
• 캐비아;
• 콩류;
• 유제품;
• 건조 된 과일들;
• 견과류;
• 씨앗.

질병 초기의 영양

질병이 방금 발생한 경우 신부전을위한식이 요법을 처방해야합니다. 메뉴에는 일반적인 요리가 포함되지만 일부는 약간 변경됩니다. 예를 들어, 단백질은 하루에 70g으로 줄어듭니다. 때때로 전문가는 소비되는 생물학적 활성 물질의 양이 사람의 체중에 따라 달라지는 공식을 사용합니다.

주요 부분은 식물 기원이어야 합니다(예: 야채, 곡물, 렌즈콩, 콩, 견과류). 이 제품에는 알칼리성 화합물이 많이 함유되어있어 신체에서 더 잘 배설됩니다. 처음에는 소금 섭취가 상당히 줄어듭니다. 매일 최대 6g의 제품으로 먹을 수 있습니다. 그리고 소변의 배설이 증가하면 더 많은 소금을 섭취할 수 있습니다.

식단에는 더 많은 야채와 과일이 포함되어야 합니다. 먼저 올리브나 다른 식물성 기름을 부어 샐러드를 만드는 것이 좋다. 일주일에 한 번 정해진 금식일을 하는 것도 유용합니다. 이때 그들은 예를 들어 수박, 사과 또는 호박을 먹습니다. 낮에 마시는 액체의 양은 몸에서 배설되는 것의 500밀리리터 이상이어야 합니다.

질병의 초기 단계의 메뉴

하루 동안 질병의이 단계가있는 사람에게 다음 메뉴를 제공 할 수 있습니다.

• 아침 식사는 꿀이나 잼을 곁들인 가벼운 차, 삶은 계란, 삶은 감자 몇 개로 구성됩니다.
• 간식으로 허브차를 마시고 사워 크림이나 요구르트를 먹습니다.
• 그들은 수프 한 그릇과 야채 스튜와 함께 식사를 합니다.
• 저녁 식사는 우유에 죽과 잼을 곁들인 차 한 잔을 드시면 됩니다.

만성 단계

이 질병으로 신장의 기능이 점점 더 나빠집니다. 이 단계는 이전의 경우보다 더 필요합니다. 신체는 자체 대사 산물에 의해 중독되기 때문에 많은 내부 장기가 영향을 받습니다. 단백질의 일일 복용량을 신중하게 계산하는 것 외에도 무염 음식을 섭취해야 합니다. 우유, 야채 및 과일뿐만 아니라 버섯도 양이 크게 줄어 듭니다. 일부 음식은 식단에서 완전히 제거해야 합니다. 여기에는 바나나, 살구, 말린 과일, 매운 음식 및 소시지가 포함됩니다. 토마토, 사과, 체리 및 레몬 주스를 마실 수 있습니다.

질병의 만성 단계에 대한 메뉴

동시에 하루에 최대 3000kcal를 섭취해야 합니다. 오늘의 샘플 메뉴는 다음과 같습니다.

• 아침 식사는 쌀 푸딩과 차가 포함된 야채 샐러드로 구성되어 있습니다.
• 간식으로 설탕과 함께 강판 당근을 먹을 수 있습니다.
• 점심에는 야채 수프, 삶은 가금류, 삶은 감자가 준비되고 디저트는 설탕에 절인 과일 한 잔을 마십니다.
• 오후 간식에는 딸기에서 설탕이나 젤리가 든 밀의 달인이 포함됩니다.
• 저녁 식사로 닭고기 달걀을 삶아 차와 함께 팬케이크를 만드십시오.

급성기

악화 기간에는 식욕이 전혀 없을 수 있습니다. 이것은 종종 메스꺼움과 구토를 유발합니다. 당연히 그러한 순간에는 욕망이 없습니다. 그러나 이것은 배고픔과 갈증의 느낌이 증가하고 미네랄과 질소의 신진 대사가 훨씬 더 방해되기 때문에 필요합니다. 식단의 단백질은 하루에 약 20g이어야 합니다. 우유를 마시고 계란, 크림 및 사워 크림뿐만 아니라 딸기, 과일, 꿀, 버터 및 쌀을 먹을 수 있습니다.

신부전을 위한 식단: 메뉴

이 경우 하루에 대략적인 메뉴는 다음과 같습니다.

• 아침 식사는 통곡물 빵과 과일로 구성된 차입니다.
• 간식으로 요구르트를 먹을 수 있습니다.
• 점심으로 감자와 밀가루로 케넬레를 만들고 야채 샐러드와 딸기 젤리를 만듭니다.
• 블루베리, 블루베리, 딸기와 같은 베리는 오후 간식으로 먹습니다.
• 저녁 식사는 찐 생선 케이크와 야채로 구성될 수 있습니다.

당뇨병 환자의 경우

아침에 당뇨병 환자는 죽을 먹고 설탕이없는 강한 차를 마시는 것이 가장 좋습니다. 아침과 점심 사이에는 귤이나 오렌지와 같은 과일을 먹을 수 있습니다. 이상적인 점심은 야채 국물에 조리된 보르시와 설탕에 절인 과일 한 잔으로 제공됩니다. 오후 간식으로 야채 주스 한 잔을 마시고 닭고기와 야채 샐러드를 먹고 허브티를 마신다.

표 7

당뇨병의 초기 단계에서는 7번 식이요법이 가장 일반적입니다. 일반적으로 다음 제품으로 구성됩니다.

• 아침에는 삶은 달걀과 메밀을 먹고 차를 마신다.
• 간식으로 구운 호박이 준비됩니다.
• 점심은 우유 수프, 가금류, 캐서롤 및 과일 음료로 구성됩니다.
• 점심 - 오렌지.
• 저녁으로 그들은 비네그레트를 만들고, 생선을 삶고, 응고된 우유 한 잔을 마십니다.

다른 다이어트뿐만 아니라 표 7에 포함 된 신부전 요리를위한 몇 가지 요리법을 고려하십시오.

첫 식사

야채 수프, 육수, 채식 보르시, 양배추 수프 등이 따뜻한 첫 코스로 준비됩니다. 다음은 몇 가지 요리법입니다.

야채 수프의 경우 감자 100g과 흰 양배추, 당근 60g, 우유 한 잔, 버터 30g 및 야채 달인을 섭취합니다. 껍질을 벗긴 야채를 끓여서 체에 문질러 국물에 넣고 따뜻한 우유도 부어 넣습니다. 모든 재료는 몇 분 동안 끓입니다.

채식 보쉬에는 감자, 사탕무 및 흰 양배추 150g, 토마토 100g, 당근 및 사워 크림 50g, 양파, 버터 및 채소 30g이 포함됩니다. 야채는 잘게 자르고 사탕무는 굵은 강판에 문질러 삶습니다. 서빙하기 전에 다진 채소와 사워 크림이 접시에 추가됩니다.

첫 번째 코스는 과일로 준비할 수도 있습니다. 이렇게하려면 건포도, 사과, 자두, 오렌지 껍질, 크림 및 전분 디저트 스푼 100g을 섭취하십시오. 과일은 씻어서 씨를 제거하고 껍질을 벗깁니다. 그런 다음 삶은 후 전분으로 양조하고 찬물에 희석하고 오렌지 껍질로 맛을 내고 설탕과 크림을 맛에 첨가합니다.

메인 요리

메인 요리는 특히 다양할 수 있습니다. 예를 들어 삶은 고기 또는 고기 퓌레, 야채와 함께 삶은 생선, 메밀, 쌀과 오트밀, 캐서롤, 구운 사과, 사워 크림 또는 우유 소스를 준비하십시오.

고기 퓌레를 준비하려면 쇠고기 120g, 베샤멜 소스 40g, 버터 몇g을 준비하십시오. 고기를 삶은 다음 고기 분쇄기를 3 번 ​​통과하고 소스를 넣고 문지릅니다. 소스 외에도 고기 국물을 접시에 붓기 만하면됩니다.

야채가 든 생선은 다음과 같이 준비됩니다. 파이크, 대구, 도미 또는 파이크 농어 700g, 셀러리 및 당근 200g, 파슬리 100g을 섭취하십시오. 먼저 생선을 씻고 도살하고 자른다. 그런 다음 그들은 씻고, 청소하고, 야채를 자르고, 조금 끓입니다. 반쯤 익으면 생선을 넣고 함께 끓입니다. 서빙하기 전에 녹색이 추가됩니다.

죽 요리도 할 수 있습니다. 시리얼 20g, 우유 100ml, 설탕 6g, 버터 최대 5g, 물 120ml를 섭취하십시오. 곡물을 끓는 물에 천천히 부어 균일 한 덩어리가 얻어 질 때까지 내용물을 저어줍니다. 그런 다음 팬을 저열에 놓고 한 시간 더 방치합니다. 완성 된 죽은 체를 통해 문지르고 우유와 설탕을 넣고 몇 분 더 끓입니다.

구운 사과를 준비하려면 자신 외에도 설탕 만 있으면됩니다. 핵심은 과일에서 제거되고 200 밀리리터의 물이 부어지는 베이킹 시트에 배치됩니다. 사과에 설탕을 솔솔 뿌리고 오븐에서 살짝 노릇하게 구운 뒤 다시 설탕을 넣고 굽는다.

음료수

허브 차, 주입 및 설탕에 절인 과일을 만드는 것이 유용합니다.

따라서 야생 장미 주입은 다음과 같이 준비됩니다. 1 리터의 액체에 대해 100 그램의 과일과 같은 양의 설탕을 섭취합니다. 들장미를 씻어 끓는 물에 불린 후 냄비에 넣고 뜨거운 물을 붓고 뚜껑을 닫은 채 10분간 끓인다. 그런 다음 그들은 불에서 꺼내어 하루 동안 주입하도록 둡니다.

열매의 Kissel은 매우 유용합니다. 이렇게하려면 블루 베리, 건포도 및 라즈베리 주스 3 잔, 감자 전분 유리 3/4 및 설탕 100g을 섭취하십시오. 주스에 물을 넣어 3잔을 만들고 설탕을 묻혀 불에 올려 끓입니다. 그런 다음 냉수와 전분의 3/4이 담긴 용기에 천천히 붓습니다. Kissel은 차갑게 제공됩니다.

그들은 또한 신선한 딸기와 과일로 모든 종류의 설탕에 절인 과일을 준비합니다.

설명

이 질병으로 고통받는 사람들에게 항상 신부전으로 무엇을 먹을 수 있는지에 대한 질문이 생깁니다. 예를 들어 말린 과일과 바나나는 왜 금지되어 있는지 궁금합니다.

이 질문에 답하려면 질병의 경과를 이해해야 합니다. 이때 몸은 주로 혈류로 들어가는 과도한 양의 칼륨으로 인해 매우 약해집니다. 이 물질은 신장으로 배설될 수 없으므로 미량원소의 섭취를 줄여야 합니다. 칼륨은 말린 과일, 콩류, 바나나에서 대량으로 발견됩니다. 그렇기 때문에 이러한 제품은 먹으면 안 됩니다.

이 물질은 신체에 체액을 보유할 수 있기 때문에 최소량의 소금이 허용됩니다. 그것의 과잉은 심각한 부종과 고혈압으로 이어질 것입니다. 물론 이것은 신장과 같은 중요한 기관의 작업에 매우 부정적인 영향을 미칠 것입니다.

결론

따라서 식이 요법을 선택하고 신부전과 함께 먹지 말아야 할 음식을 배울 때 많은 요인과 조건을 고려해야 합니다. 따라서 모든 수반되는 질병이 있는 경우 그 형태와 발달 단계를 아는 것이 중요합니다. 이 경우에만 억제 된식이 요법이 정확하고 진정으로 효과적인 효과가있어 사람이 질병에 대처하는 데 도움이 될 것이라는 사실을 믿을 수 있습니다.

다른 많은 치료 테이블과 달리 신부전 다이어트는 매우 높은 칼로리 다이어트가 특징입니다. 왜 그런 겁니까? 사실 충분한 양의 칼로리가 음식과 함께 신체에 공급되지 않으면 내부 자원, 즉 분해되어 혈액의 요소 함량을 증가시키는 단백질을 사용하기 시작할 것입니다. 환자는 약해지고 체중이 감소하기 시작합니다. 그리고 고칼로리 메뉴 만이이 부정적인 과정을 피할 것입니다. 요소 질소는 새로운 단백질 분자를 형성하고 혈액 내 함량은 증가하지 않습니다.

만성 신부전증에 대한식이 요법은 정확히이 질병으로 고통받는 사람들 만 사용해야 함을 즉시 지적하고 싶습니다. 치료 표 No. 7a 및 7b는 어떤 경우에도 다른 신장 질환 (신우 신염, 신 결석증 등)에 적용되지 않습니다. .

이 질병은 요산, 요소 및 크레아티닌과 같은 대사 산물을 제거하는 과정이 중단되는 동안 신장 기능의 돌이킬 수 없는 손상으로 인해 발생합니다. 이러한 배경에서 신체의 물-전해질 균형은 심각하게 교란됩니다. 따라서 합리적인 영양의 기본은 다음의 소비 감소를 의미합니다.

• 소금(하루에 1-2g 이하, 이상적으로는 다음으로 전환)
• 과잉 단백질(하루에 20-70g 이하의 단백질, 식물성 단백질이 선호되어야 함)
• 칼륨
• 체액(하루 1리터 이하)

동시에 신부전을 위한 식단에는 다음이 포함되어야 합니다.

• 하루 5-6끼의 식사
• 탄수화물과 지방의 소비를 증가시켜 식품의 에너지 가치(하루 최대 2700-3000kcal) 증가
• 야채와 과일의 일일 메뉴에 충분한 함량 (단백질, 소금 및 비타민 함량 고려)
• 식욕을 향상시키기 위해 고안된 특별한 요리 치료 - 베이킹, 끓임, 튀김, 조미료, 향신료, 향신료를 요리에 추가합니다. 급성 신부전을위한식이 요법에는 생 과일과 채소의 거부가 포함됩니다 - 설탕에 절인 과일, 수프 등. 거의 과부로 제품의 칼륨 함량을 줄입니다.

만성 신부전을 위한 영양: 금지 식품 목록

1. 음료: 알코올, 강한 커피, 코코아, 차, 핫 초콜릿.
2. 짠 간식.
3. 내화성 지방(쇠고기, 돼지고기, 양고기) 및 이를 기반으로 한 국물.
4. 버섯과 버섯 육수.
5. 밤색, 시금치, 콜리플라워 및 퓨린과 옥살산이 풍부한 기타 식품.
6. 콩, 파스타, 시리얼.
7. 소시지, 훈제 고기, 통조림 제품.
8. 바나나, 살구, 말린 살구, 자두, 건포도.
9. 조미료 자극제: 겨자, 양 고추 냉이.
10. 마늘, 무, 무, 순무.

만성 신부전을 위한 식단: 허용되는 음식

1. 전분(사고)으로 만든 곡물과 그로 만든 요리, 쌀.
2. 밀기울, 무염, 무단백질 빵(특히 옥수수 가루).
3. 채식과 과일 수프.
4. 고기: 살코기 쇠고기, 송아지 고기, 토끼, 닭고기, 칠면조.
5. 물고기: 마른 (바퀴벌레, 파이크, 잰더, 농어, navaga).
6. 야채: 감자, 사탕무, 당근, 토마토, 호박, 파, 파슬리, 딜.
7. 계란: 계란 흰자 오믈렛(단, 하루에 1개 이하).
8. 유제품: 우유, 크림, 사워 크림, 케 피어, 응고 우유, acidophilus (모두 한정 수량)
9. 음료: 과일과 채소의 희석 주스, 약한 차, 로즈힙 국물.
10. 젤리, 무스 및 과일의 기타 요리, 전분의 베리, 꿀, 설탕, 잼, 잼. 멜론, 수박이 특히 유용합니다.
11. 사탕, 과자.
12. 향신료: 딸기, 후추, 월계수 잎, 정향, 계피, 바닐린.

이것이 신부전 다이어트의 모습입니다. 메뉴를 계획하기 전에 의사를 방문해야 합니다. 의사는 적절한 연구를 수행하고 질병의 단계와 성격에 따라 집중해야 하는 식단의 칼로리 함량을 보다 정확하게 제안할 수 있습니다.

만성 신부전 환자는 지속적으로 약물을 복용하고 의료 감독을 받아야 합니다. 복잡한 치료에서 중요한 위치는 만성 신부전을위한식이 요법이 차지합니다. 표 7과 7 A 및 7 B는 신장 기능 장애에 대해 처방됩니다.

그것은 모든 신장 기능의 위반으로 느껴집니다. 그 이유는 신체 중독, 외상, 신염, 급성 전염병 등 매우 다양합니다. 이 상태는 당뇨병, 요로 결석 및 종양 질환으로 인해 발생합니다.

단백질이 분해되고 체세포가 파괴되면 요소가 형성됩니다. 신부전이 있으면 요소가 더 농축되어 몸에 독이 됩니다.

무엇보다 몸은 이뇨가 감소하는 동안 고통을 겪습니다. 기간은 20일입니다. 이 시간 동안 물-염 균형이 깨지고 독소가 혈액에 축적되고 조직이 부풀어 오르고 산증이 발생합니다.

메스꺼움의 증상이 나타나고 사람이 구토하므로 영양이 특별해야합니다. 식욕이 없어도 몸은 단백질을 섭취해야 합니다. 아미노산이 없으면 신진 대사가 방해 받고 모든 시스템이 손상됩니다.

신부전의 만성 단계는 신장 기능이 완전히 회복되지 않고 건강 상태가 유지될 수 있다는 사실이 특징입니다.

CRF는 질병이 진행됨에 따라 크레아티닌 수치가 감소하는 빈혈을 추가로 동반합니다.

만성 신부전의 음주 요법

탄산수가 없는 물을 사용해도 됩니다. 쓰레기는 미네랄 나트륨 워터여야 합니다. 또한 강한 차와 커피의 섭취를 배제해야하며 알코올성 음료의 완전한 거부가 필요합니다.

하루에 마시는 액체의 허용량은 표준화되어 있지 않습니다. 환자는 어제 배설된 것보다 오늘 0.5리터 이상의 물을 마실 수 있습니다.

팔다리가 부어 오르고 압력이 상승하면 섭취하는 소금과 수분의 양을 제한하십시오.

급성 신부전의 영양

급성기에 환자의 상태는 식단 No. 7 A를 사용하여 교정됩니다.

영양 원칙:

1. 주요 에너지를 제공하는 탄수화물을 더 많이 섭취하십시오. 이들은 야채, 쌀, 과일, 설탕, 꿀입니다. 몸은 또한 식물성 지방, 즉 버터나 식물성 기름으로부터 에너지를 받습니다.
2. 칼륨과 마그네슘 섭취를 줄입니다.
3. 뇨증이 있으면 나트륨 섭취 제한을 줄입니다.
4. 식단에서 소금을 제거하십시오.
5. 처음 0.5 리터의 액체를 입력 한 다음 이뇨 증상에 따라 의사가 볼륨을 조절합니다. 가스, 꿀, 약한 차, 케 피어가없는 물을 마시는 것이 좋습니다.
6. 일일 단백질 섭취량은 20g을 초과해서는 안됩니다.

질병이 정점을 지나고 신체가 회복되기 시작하면 표 7 B로 전환됩니다.식이 요법에서 소금의 양이 증가하고 단백질 함량이 40g에 이릅니다.

검사가 정상화되면 의사는 환자를 7번 테이블로 옮깁니다. 적어도 1년은 지켜져야 합니다. 신부전이 경미한 경우 치료 첫날부터 표 7이 관찰되지만 칼륨이 함유 된 제품은 제외됩니다.

만성 신부전의 적절한 영양

신장은 최소한의 스트레스를 받아야 합니다. 다이어트에 적용되는 만성 신부전의 다이어트 원칙에주의하십시오.

질병의 중증도에 따라 단백질이 제한됩니다. 환자의 상태가 더 심할수록 더 적은 양의 단백질을 섭취할 수 있습니다. 단백질은 몸에 쉽게 흡수되어야 하므로 아미노산의 주요 공급원은 계란과 우유입니다. 식물성 단백질을 사용하는 것은 금지되어 있지 않습니다.

사용하기 전에 고기와 생선을 삶고 조이거나 구워서 제품에서 과도한 추출 물질을 제거합니다. 단백질 제한이 건강에 해를 끼치는 것을 방지하기 위해 히스티딘과 필수 아미노산의 유사체가 도입됩니다.

몸에 필요한 칼슘은 야채, 유제품, 계란에서 얻습니다. 쉽게 소화되고 장에서 인을 제거하는 탄산칼슘. 복용량과 투여 과정은 임상 사진에 따라 의사가 결정합니다.

CKD에 대한 절약 요법은 인과 칼륨 섭취의 감소를 의미합니다. 따라서 바다 생선, 코티지 치즈, 치즈, 곡물 빵, 시리얼, 바나나, 밀기울, 견과류, 과일 주스를 포기해야합니다.

최소한의 양으로 칼륨도 체내에 들어가야 합니다. 그렇지 않으면 고칼륨혈증이 발생할 수 있습니다. 말린 과일, 신선한 과일, 채소에 다량 함유되어 있습니다.

신선한 형태로 채소, 양파, 마늘을 사용하는 것은 금지되어 있습니다. 이것은 에센셜 오일이 함유되어 있기 때문입니다.

많은 제한으로 인해 신체에 충분한 에너지가 없을 수 있으므로식이 요법에 고도 불포화 지방산을 도입해야합니다. 탄수화물과 함께 단백질이 더 잘 흡수되도록 합니다.

식이 요법으로 일일 칼로리 섭취를 허용하지 않으면 하루 중 전반기에 단백질, 사워 크림 및 꿀의 소비가 증가합니다. 복합 탄수화물이 선호되며 내화 지방을 버릴 가치가 있습니다.

당뇨병, 버터, 마가린, 설탕, 꿀, 쌀, 양질의 거친 밀가루 및 진주 보리, 주스, 과일은 식단에서 제외됩니다.

일주일 메뉴는 킬로 칼로리의 일일 기준에 따라 개발됩니다. 만성 신부전의 경우 2700kcal입니다. 신체의 칼로리 섭취가 충분하지 않으면 특히 자체 자원을 사용하기 시작합니다. 조직 단백질. 단백질의 분해는 혈액의 질소 수준을 증가시켜 환자의 상황을 악화시킵니다. 따라서 유용한 물질은 하루 종일 규칙적으로 섭취해야하며 식사 횟수는 4-5 회 이상이어야합니다.

금식일

만성 신부전의 경우 금식일의 도입으로 식단이 보충됩니다. 일주일에 1개에서 3개까지 있을 수 있습니다. 요즘은 저칼로리 식품 하나만 섭취합니다.

야채의 날 - 야채 1.5kg. 그들은 삶거나 샐러드는 식물성 기름으로 만듭니다. 이 날에는 오이, 호박, 감자 만 먹을 수 있으며 각 인분은 약 300-400g이며 야채 요리는 소금에 절이지 않습니다.

단식은 항상 무가당 주스, 야채 및 과일만 사용하여 보낼 수 있습니다. 매 식사 대신 약하게 농축 된 주스 200ml를 마십니다.

하역은 사과, 딸기, 포도, 수박의 도움으로 수행할 수 있습니다. 각 식사에는 300g의 과일이 포함됩니다.

CRF 정도에 따른 영양

• CRF 1도. 아미노산은 할당되지 않습니다. 단백질의 일일 섭취량은 약 50g이며 빵은 단백질이없는 것으로 대체됩니다.
• CRF 2도. 아미노산 보충제는 장에서 인산염을 제거하기 위해 처방됩니다. 단백질과 인의 양이 감소합니다. 쇠고기, 생선, 쌀, 감자를 먹을 수 있습니다. 계란 노른자, 고기, 치즈, 우유의 사용을 제한합니다.
• CRF 3도. 하루 단백질 양은 환자의 건강과 검사에 따라 20~40g입니다. 동물성 단백질에 중점을 둡니다.

소변이 적게 배출될수록 더 적은 소금을 섭취할 수 있습니다. 혈액 내 철분과 칼슘 수치를 정상화하기 위해 합성 약물과 비타민 및 미량 원소 복합체가 처방됩니다.

신선한 야채와 과일을 미리 삶거나 끓이면 칼륨 함량이 감소합니다. 맛을 향상시키기 위해 향신료, 새콤달콤한 소스를 요리에 추가할 수 있습니다.

• 4도 CRF. 메뉴는 탄수화물과 지방으로 포화 상태입니다. 치료 과정에 혈액 투석이 추가됩니다. 이 절차는 신체에서 아미노산 및 기타 필요한 요소의 배설을 유발하므로 더 많은 단백질이 식단에 도입됩니다.

소화 기관이 고통 받기 때문에 환자는 식욕을 잃고 미각이 변하고 음식은 가벼워야합니다.

당뇨병에는 특별식이 영양이 처방됩니다. 이 상태를 당뇨병성 신병증이라고 합니다. 신병증에서 탄수화물의 양은 최소로 유지되어야 합니다.

설탕, 단 과일, 밀가루 제품은 당뇨병 식품으로 간주되므로 폐기해야 합니다. 혈당 수치의 급격한 증가를 허용하지 않는 것이 중요합니다.

신부전은 이 중요한 내부 장기의 모든 기능이 파괴되는 매우 무서운 질병입니다. 이 문제에 대한 주의가 부족하면 물, 전해질, 질소 등이 교란됩니다.

의사는 급성 신부전과 만성 신부전을 구별합니다.

급성 신부전갑자기 발생하며 쇼크(외상, 화상, 수술 등), 독극물(예: 수은, 비소, 버섯 독)에 의한 신장 중독의 결과일 수 있습니다. 약물의 과다 복용은 독으로 작용할 수 있습니다. 감염, 급성 신장 질환(신염, 신우신염 등), 상부 요로 폐쇄는 모두 급성 신부전의 가능한 원인입니다.

주요 기능:급격한 감소 또는 배뇨의 완전한 부재(1일 소변량이 400-500ml 미만), 체내 질소 폐기물의 보유, 수분-전해질 및 산-염기 균형 장애, 심혈관 활동, 빈혈 등 급성 신부전은 매우 강력하고 위험한 상태입니다. 가장 어려운 경우에는 치명적입니다. 전문가의 도움 없이는 할 수 없습니다.

첫 번째 징후에 제 시간에 올바르게 응답하면 신장의 모든 변화가 2주 이내에 교정될 수 있습니다(1-2개월 미만). 치료는 원인(쇼크, 중독 등)과 장애를 제거하는 것을 목표로 합니다.

급성 신부전증의 치료 영양은 조직 단백질의 분해를 방지하도록 설계되었습니다. 주요 원칙은 신장을 최대한 보존하고 대사 장애를 교정하는 것입니다. 식단은 의사가 선택하며 질병의 단계에 따라 다릅니다.

식물성 단백질이 풍부한 식품의 섭취를 줄여야 합니다.곡물, 콩류, 밀가루 및 빵을 포함한 모든 제품. 구성의 식물성 단백질은 동물성 단백질보다 현저히 열등하고 신체의 단백질을 만드는 데 덜 사용되지만 단백질 대사 산물로 과부하가 걸립니다.
식이 요법에서 동물성 단백질을 과도하게 제한하면 효소, 항체, 호르몬과 같은 단백질 성질의 많은 물질이 체내에서 형성되는 것을 방해할 수 있습니다. 따라서 단백질의 대부분(70-75%)은 신체에 필수 아미노산을 제공하기 위해 동물성 단백질(우유, 계란, 고기, 생선)이어야 합니다.

단백질 양의 급격한 감소로 인해 다이어트의 에너지 가치를 증가모든 종류의 우유 및 식물성 지방(내화성 지방 제외 - 양고기, 돼지고기, 쇠고기) 및 탄수화물 때문입니다. 또한 수박, 멜론, 체리, 사과, 자두 등의 야채 및 과일 주스를 포함하여 식품을 최대한 강화합니다.

식단의 화학 성분에는 다음이 포함됩니다.

• 40-50g의 단백질,
• 동물 기원의 50-60% 및 최대 70%의 신장 질환,
• 85-90g (식물성 성분의 20-25 %) 양의 지방,
• 탄수화물 400~450g, 여기서 설탕 100g,
• 자유 유체의 양은 개별적으로 조정되며 평균은 1-1.2 리터입니다.

현재 전문가는 최적의 단백질 양을 결정할 수있는 기회가 있으며, 그 사용으로 인해 혈액에서 단백질 대사 물질이 크게 축적되지 않고 동시에 신체가 단백질 기아 상태가되지 않습니다. 이 양은 신부전의 정도에 따라 다릅니다.

혈중 잔류 질소 함량이 50mg% 이하로 증가된 환자는 권장됩니다. 하루 40g의 단백질 중 30g은 동물성, 10g만 식물성입니다.이 단백질 함량은 환자에게 7번 식이요법을 제공하며, 이는 기사에서 논의될 것입니다. 만성 신부전으로 고통받는 사람들에게 필수적입니다. 웰빙 및 실험실 데이터가 향상되면 식단을 약간 확장하고 식단의 단백질 함량을 최대 60g까지 늘릴 수 있습니다.

혈액 내 잔류 질소 함량이 급격히 증가하는 경우 식단의 단백질 양은 하루 20g으로 제한됩니다. 이러한 식단은 주로 병원 환경에서 단기간 동안 사용됩니다.

다이어트 No. 7 제공 하루에 2700-2800 킬로칼로리.음식을 통해 부족한 에너지가 공급되면 신체는 에너지 자원을 소비해야 하고, 자신의 조직 단백질을 사용하고 그 공급은 매우 제한적입니다. 또한, 단백질의 분해는 필연적으로 혈액 내 질소 물질의 함량을 증가시킵니다. 따라서 환자는 음식을 거부하고 배고프지 않아야합니다. 하루에 5-6 번 먹어야합니다.

질병으로 약해진 신장은 몸에서 나트륨을 제거하지 못합니다. 그것은 조직에 남아 물을 "유인"합니다. 이것은 종종 신장 손상과 함께 발생하는 부종의 메커니즘입니다. 또한 신장질환은 고혈압을 동반하는 경우가 많으며 과도한 염분 섭취는 고혈압의 원인 중 하나입니다. 이러한 이유로 소금은 제한되어야 합니다.

곡물, 파스타, 감자 및 기타 야채를 기본으로 한 모든 요리는 질병이 있는 신장 환자에게 적합합니다. 다음 식품은 일일 식단에 포함됩니다. 고기 (100-120g), 코티지 치즈 요리, 시리얼 요리, 양질의 거친 밀가루, 쌀, 메밀, 진주 보리 죽.
낮은 단백질 함량과 높은 에너지 가치로 인해 특히 적합 감자 요리(팬케이크, 커틀릿, 할머니, 튀긴 감자, 으깬 감자 등), 사워 크림 샐러드, 상당한 양의 식물성 기름 (50-100g)이 든 비네그레트.
차 또는 커피는 레몬으로 산성화 될 수 있으며 유리에 설탕 2-3 큰술을 넣으십시오. 꿀, 잼, 잼을 사용하는 것이 좋습니다.

따라서 식품의 주요 구성은 탄수화물(~230-380g)과 지방(~120-130g) 및 투여량 - 단백질입니다. 식단에서 일일 단백질 양을 계산하는 것은 필수입니다. 메뉴를 작성할 때 제품의 단백질 함량과 에너지 값을 반영하는 표를 사용해야 합니다( 탭. 하나 ).

표 1. 단백질 함량 및 에너지 값
일부 식품(제품 100g당)

오늘의 음식 세트

표 2. 대략적인 일일 제품 세트(다이어트 번호 7)

대략적인 다이어트 옵션 #7

옵션 1

옵션 2

사고 요리법

사고를 씻고 찬물로 덮고 끓입니다. 물이 끓으면 불을 줄이고 알갱이가 유리알처럼 될 때까지 저어가며 끓인다.
그 후, 소쿠리에 사고를 버리고 물을 유리시킵니다. 그리고 깨끗한 수건에 펴 바릅니다. 사고가 마르면 냄비에 넣고 냉장 보관합니다.
필요에 따라 다양한 요리에 활용하세요.

사고를 미리 담그고(밤새) 40분 동안 끓일 수 있습니다.

사고와 죽

씻은 쌀과 미리 불린 사고를 같은 양의 물에 곡물의 2배가 되도록 붓고 끓입니다.
물을 끓여서 열을 낮추고 40-45 분 동안 끓입니다. 죽을 1인분 이상 조리하여 냉장 보관할 수 있습니다.
필요에 따라 1인분에 죽 200g을 섭취하고 약간의 물, 설탕 한 스푼을 넣고 뚜껑을 닫고 완전히 부을 때까지 불을 유지합니다. 먹기 전에 죽에 크림 50g을 넣으십시오. 1인분에는 단백질 5.4g, 칼로리 함량 - 480kcal가 들어 있습니다.

고기와 사고

미리 만들어둔 사고 1인분(100g)을 냉장고에 보관하고 수욕조에서 데웁니다(큰 냄비의 끓는 물에 작은 사고 냄비를 넣기).
소금, 소금(소금이 제한되지 않는 경우) 및 약간의 후추 없이 조리된 고기 30g을 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
달궈진 프라이팬에 버터 한 조각(30g)을 두르고 다진 양파를 볶다가 삶은 고기와 사고를 넣고 다진 고기를 넣는다.
모든 것을 섞는다. 1인분에는 단백질 7.4g, 칼로리 함량 - 610kcal가 들어 있습니다.

감자 및 감자 계란 다이어트가 널리 사용됩니다. 이러한 다이어트는 탄수화물과 지방과 같은 단백질이 없는 식품으로 인해 칼로리가 높습니다. 음식의 높은 칼로리 함량은 이화 작용을 줄이고 자체 단백질의 분해를 줄입니다.

이 다이어트에 대한 해석 중 하나는 다음과 같습니다.

첫 번째 아침 식사 : 삶은 감자 - 200g, 계란 - 1 개, 설탕 차, 잼 (꿀) - 50g.
두 번째 아침 식사 : 사워 크림 - 200g, 설탕 차.
점심 : 쌀국수 - 300g (드레이닝 버터 - 5g, 사워 크림 - 20g, 감자 - 100g, 당근 - 20g, 쌀 - 30g, 양파 - 5g, 토마토 주스 - 5g), 야채 스튜 - 200g (드레이닝 버터 - 10g, 당근 - 70g, 비트 - 100g, rutabagas - 100g), 신선한 사과 젤리 - 200g.
저녁 : 죽 - 200g (쌀 - 50g, 설탕 - 5g, 우유 - 100g, 매실유 - 5g), 설탕 차, 잼(꿀) - 50g.
하루 종일: 배수. 버터 - 70g, 설탕 - 100g, 계란 - 1개, 차.

고칼로리 식품으로도 추천할 수 있는 꿀, 단 과일(단백질과 칼륨 부족), 식물성 기름, 라드(부종과 고혈압이 없는 경우).
술을 금할 필요는 없습니다(알코올성 신염을 제외하고 술을 끊으면 신장 기능이 향상될 수 있는 경우).

모든 식사가 준비되어 있습니다 소금 없이, 그러나 하루에 5-6g의 소금을 사용할 수 있습니다(요리는 요리할 때 약간 소금에 절인 것).

고기(살코기, 송아지 고기, 닭고기, 칠면조, 토끼)와 생선은 삶거나 튀겨서 사용합니다. 이를 위해서는 추출물을 완전히 제거해야 합니다(즉, 국물을 사용하지 않음).

야채에서허용되는 감자, 사탕무, 당근, 콜리플라워, 상추, 토마토, 신선한 오이, 파, 딜, 파슬리. 콩류, 양파, 무, 마늘, 밤색, 버섯은 아픈 신장에 해롭습니다.

달걀단백질 오믈렛 형태로 섭취합니다(하루에 한 개 이하).

유용한 과일과 열매생 및 삶은 과자 - 의사의 추천에 따라 꿀, 설탕, 잼, 과자, 말린 살구 및 살구.

음료에서다이어트 No. 7 설탕에 절인 과일, 키셀, 주스, 로즈힙 국물, 레몬이 든 약한 차, 약한 커피가 허용됩니다. 코코아, 미네랄 나트륨 함유 물은 바람직하지 않습니다.

하루에 마신 액체의 총량 (첫 번째 코스 포함)은 1-1.1 리터를 넘지 않아야합니다.

중증의 신부전증 환자는 칼륨을 제한하십시오.그리고 제품의 내용은 크게 (거의 절반) 끓이면 줄일 수 있다칼륨이 물로 방출되기 때문입니다. 따라서 감자, 비트, 호박 또는 가지와 같은 칼륨이 풍부한 야채로 요리를 준비할 때는 먼저 끓여야 합니다.
사과, 배에서 과일 수프와 설탕에 절인 과일을 준비하되 말린 살구, 건포도 또는 살구는 넣지 마십시오. 이 말린 과일에는 칼륨이 많이 포함되어 있기 때문입니다.

만성 신부전에서는 일반적으로 식욕이 감소하고 미각이 인지할 수 없을 정도로 왜곡될 수 있으므로 "선함의 원칙"이 식이 요법의 기초가 되어야 합니다. 소금 없이 음식을 조리해야 한다는 점을 감안할 때 이 원칙을 지키는 것은 상당히 어렵습니다. 그러나 다양한 요리 방법과 독특한 "소금 대용품"을 사용하면 충분히 가능합니다. 맛을 향상시키기 위해 신맛과 탕수육 소스, 식품 산 (구연산, 식초), 향신료 및 매운 야채가 사용됩니다. 양파는 제한적으로 사용할 수 있습니다.
맛을 향상시키기 위해 향신료가 요리(딜, 베이 리프, 계피, 정향, 딸기, 파슬리, 바닐린), 허브, 신 야채 및 과일 주스(레몬, 오렌지, 토마토 등)에 첨가됩니다.
조미료-자극물 금지: 양 고추 냉이, 마늘, 무, 겨자 (신장을 자극하는 에센셜 오일 함유).

제한된

• 모든 종류의 빵
• 반죽 제품,
• 파스타,
• 시리얼, 시리얼 캐서롤(소량의 식물성 단백질을 함유하고 칼로리가 높은 사고 제외),
• 검은 건포도, 멜론, 복숭아, 대황, 셀러리, 치커리 사용.

허용된

금지

• 모든 짠 음식
• 짠맛과 매운 소스와 스낵,
• 소금에 절인 절인 야채도 권장하지 않습니다.
• 고기 국물, 생선 및 버섯 국물 (끓일 때 이러한 제품에서 나트륨이 나오기 때문에),
• 신선하고 말린 버섯
• 통조림 식품, 소시지, 훈제 고기,
• 초콜릿이지만 잼, 잼, 마시멜로, 달콤한 반죽 요리 등 거의 모든 과자를 먹을 수 있습니다.

자료 기반 health.wild-mistress.ru, sci-rus.com, www.bibliotekar.ru, 10diet.net