Nyers őrölt hajdina banánnal és tejjel. Hajdina zabkása csecsemőknek: a vízzel, tejjel való főzés elvei, allergén hatás, gyomor-bél traktusra gyakorolt ​​hatás. Hajdina főzési változata tejjel és vajjal

A tejes hajdina zabkása kellemes emlék a gyermekkorból, kiadós reggeli egy aktív naphoz és egészséges étel a fogyni vágyóknak.

Szeretik a gyerekek, a felnőttek, táplálkozási szakértők és fitnesz edzők tanácsolják.

Mi ennek az ételnek a titka, és milyen elkészítési lehetőségek a legfinomabbak.

A hajdina eredettörténete

A hajdina zabkása az orosz konyha eredeti étele, de kevesen tudják, hogy a hajdina egyáltalán nem Görögországból érkezett hozzánk, ahogy a névből gondolhatnánk. A hajdina Délkelet-Ázsia hegyvidéki régióiban elterjedt lágyszárú növény.

Ez a gabona körülbelül 4 ezer évvel ezelőtt jelent meg a Himalájában. Észak-Indiában még mindig "fekete rizsnek" hívják, és laposkenyér lisztként használják. A hajdina Altajból és Szibériából érkezett Oroszországba, ahol a volgai bolgárok termesztették. A dara azért kapta a nevét, mert a görög szerzetesek voltak az elsők, akik Ruszban termesztettek hajdinát.

A gabona szerénysége, valamint a tápérték és a csodálatos íz gyorsan elnyerte az orosz parasztok szeretetét, akik még "anya"-nak is nevezték.

Ennek a gabonafélének többféle fajtája létezik: egészben - magnak nevezik, és apróra vágva - kész. Az egész hasznosabb, a kicsi pedig gyorsan puhára főzzük, és 10-15 perccel gyorsabban főzzük.

A tejes zabkása előnyei

A gyógyító tulajdonságok méltán adták a hajdinának a "minden gabonafélék királynője" címet. Pektint és lecitint tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a méreganyagok, toxinok eltávolításához, és általában jótékony hatással vannak a gyomor-bél traktusra.

A krupp segít növelni a hemoglobin szintjét a vérben és normalizálja a szívizom aktivitását, segít a vérszegénység és az erőveszteség leküzdésében.

A hajdina B- és PP-vitaminok, vas, magnézium, cink, szelén és rutin forrása. Ami a magas fehérjetartalmat illeti, akkor a mag még a csirkehússal is versenyezhet. A tejben számos B- és D-vitamin, kalcium, kálium, foszfor és nátrium található.

A hajdina és a tej gyógyászati ​​tulajdonságainak kombinációja a zabkását egyedülálló termékké teszi, amely hasznos lesz felnőttek, gyermekek, terhes nők és idősek számára.

Az étel tökéletes azok számára, akik fogyni szeretnének és szigorú diétát szeretnének betartani. Alacsony glikémiás indexe miatt a lassú szénhidrátok kategóriájába tartozik, teltségérzetet ad, plusz kalória nélkül.

Az egyetlen eset, amikor a zabkása nem tesz jót az embernek, az egyéni laktóz-intolerancia, az úgynevezett tejcukor. Ebben az esetben az állati terméket növényi analógra kell cserélni - szója, zabpehely, rizs.

Nehézség és felkészülési idő

A tejes hajdina zabkása az egyik legkönnyebben elkészíthető étel, amelyet még egy kezdő háziasszony is meg tud kezelni. A legfontosabb dolog az, hogy emlékezzen néhány árnyalatra, akkor az étel felülmúlhatatlan lesz:

1. A gabonafélék és a víz ideális aránya 1:2, ha magból főzünk, és 1:1,5, ha prodelt használunk, és könnyű állagot szeretnénk kapni.
2. 2,5% vagy annál nagyobb zsírtartalmú tejjel vagy alacsony zsírtartalmú tejszínnel finomabb lesz az étel. Ne feledje azonban, hogy ebben az esetben a kalóriatartalma is megnő.
3. Főzéshez válasszon vastag falú edényeket, például bográcsokat
4. Forrás után a hajdinát alacsony lángon, fedő alatt kell főzni, semmi esetre sem kevergetve.

A zabkása vízben főzéséhez 15 percet vesz igénybe, de tejben - legalább fél órát. Az aktív főzési idő felére csökkenthető, ha előáztatja a gabonát több órára, vagy jobb, ha egész éjszakára. Reggelre a hajdina megduzzad, és a főzés 5 percet vesz igénybe.

Hogyan kell megfelelően elkészíteni az ételt

Fontos, hogy gondosan válogatja ki a hajdinát, tisztítsa meg a sötét és üres szemektől, apró kövektől és többször öblítse le tiszta vízig.

A tejet a serpenyőbe adás előtt elő kell melegíteni, hogy ne aludjon meg, ha forró ételekkel keverjük össze.

Hogyan kell főzni a hajdinát tejjel

A főzéshez szüksége lesz:

• hajdina - 100 g;
• víz - 200 ml;
• tej - 200 ml;
• cukor - 1 teáskanál;
• só - 1/3 teáskanál;
• vaj - 30 g.

Ezekből a termékekből egy adag lesz, így ha nagycsaládos reggeli fogást készítesz, bátran duplájára-háromszorozd meg a hozzávalók mennyiségét.

1. lépés Egy mély tartályba öntsön 100 gramm válogatott és mosott hajdinát egy pohár hideg vízzel.

2. lépés: Forraljuk fel a vizet nagy lángon, majd főzzük a gabonát alacsony lángon fedő alatt további 15 percig. Adjunk hozzá cukrot és sót.

3. lépés: Melegítsünk fel egy pohár tejet 50-60 fokra, és öntsük egy edénybe hajdinával. Közepes lángon felforraljuk, kikapcsoljuk.

4. lépés Adjon hozzá egy darab (30 gramm) vajat a zabkásához, zárja le ismét a fedelet, és hagyja még 5 percig főzni.

A kész étel kalóriatartalma 100 grammonként 118 kcal (493,7 KJ).

A termék tápértéke:

Főzési lehetőségek

A standard recepthez különböző változatok és kiegészítések léteznek.

Lassú tűzhelyben

A lassú tűzhelyen eltöltött hosszan tartó zabálás miatt az étel nagyon lágy, enyhe krémes ízű. A főzéshez 1 csésze hajdina, 3 csésze tej, 50 gramm vaj (lehetőleg ghí), cukor és ízlés szerint só szükséges.

Öntse az elkészített gabonát a készülék táljába, tegyen vajat, cukrot és sót, öntsön tejet. A "Gabonafélék" módban a kását főzzük a program végéig. Ha nincs ilyen funkció a menüben, vegye figyelembe a multicooker modelljét. A „Gőzölés”, „Pörkölt” vagy egyszerűen „Sütés” mód megfelelő, de figyelje az időt - az étel egy órán belül elkészül.

Tej és banán receptje

Kiadós, egészséges és ízletes reggeli, amely gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt tetszeni fog. Kell hozzá 250 gramm hajdina, fél liter tej, 1 banán, só, cukor.

Öntsük a tejet a gabonára, adjuk hozzá a többi hozzávalót, forraljuk fel nagy lángon, majd főzzük puhára a zabkását alacsony lángon 15 percig.

Az adagot tányérra tesszük, a tetejére vágjuk a banánpépet. Az étel íze új módon fog csillogni, ha hozzáadunk egy kanál földimogyoró- vagy csokoládépasztát.

Hogyan kell főzni a tejkását sütőtökkel

A hajdina jól harmonizál a legtöbb gyümölccsel és zöldséggel. A sütőtök az egyik legszínesebb kombináció. Az étel elkészítéséhez az érett sütőtököt megmossuk, meghámozzuk és nagy kockákra vágjuk.

Tűzálló edénybe tesszük, megszórjuk cukorral és 180 fokos sütőben puhára sütjük. Ebben az időben forraljuk fel a hajdinát vízben, öntsünk fel forralt forró tejet. Kész zabkása mellé tányérban tálalva szórjunk a tetejére puha illatos sütőtökkockákat.

A legfinomabb recept hajdina almával

Ehhez az ételhez kell 1 pohár hajdina, 2 pohár tej, só, cukor, vaníliás cukor, 2 alma, méz, vaj, dió, fahéj.

Bármilyen módon készítse elő ezt a gabonát. Az almát kockákra vágjuk, kevés vajban puhára sütjük. Adjunk hozzá egy kis mézet, finomra vágott diót, fahéjat, keverjük össze a főételekkel és tálaljuk.

Hajdina főzési változata tejjel és vajjal

Fél pohár hajdinát egy pohár vízzel felforralunk, felöntjük egy pohár tejjel. 15-20 percig puhára főzzük anélkül, hogy felemelnénk a serpenyő fedelét. Ha kész a zabkása, adjunk hozzá 40 gramm vajat, és hagyjuk párolni. Melegen tálaljuk.

Édes csemege - hajdina zabkása tejjel és cukorral

A főzés egyik változata, amelyet különösen az édesszájúak kedvelnek. A kész főtt gabonapelyhet öntsük fel forró tejjel, adjunk hozzá egy kevés vajat és tálaláskor szórjuk meg cukorral. A hajdinát alaposan összekeverjük, hogy a cukor feloldódjon és ne ropogjon.

Hogyan kell főzni egy szokatlan desszertet - krémes zabkását eperrel

Érdekes módja egy hagyományos étel tálalásának. Fél pohár hajdinát előre fel kell önteni egy pohár vízzel, és egy éjszakán át kell hagyni.

Reggel a felesleges folyadékot lecsepegtetjük, hozzáadunk egy pohár forralt tejet, 1 banánt, 200 gramm epret, egy kanál diópürét, és turmixgépben lágy krémes állagúra keverjük. Tálaláskor mentalevéllel díszítjük.

Hajdina tejben mézzel - bevált recept

2 adag alapján 200 gramm hajdina, 400 ml tej, 3 evőkanál méz, só ízlés szerint lesz szüksége. A hajdinát a tejjel felforraljuk, majd lassú tűzön 15-20 percig főzzük puhára a gabonát.

A kész ételt sózzuk, és tálaláskor adjunk hozzá mézet. Fontos, hogy a mézet ne hőkezelésnek vetjük alá, különben elveszíti minden előnyös tulajdonságát.

Videós recept

Ha szeretné néhány perc alatt megtanulni, hogyan kell tejben főzni a hajdinát, nézzen meg egy rövid oktatóvideót.

Néhány érdekesség a hajdináról. Főzés titkai:

1. A kiváló minőségű hajdina világos árnyalatú. A sötét szín a hőkezelés jele. Az ilyen gabonaféléket nem érdemes megvenni, hasznos tulajdonságaik nagy részét elvesztették.
2. Ivan Pavlov orosz tudós kísérletet végzett azzal, hogy felkérte az önkénteseket, hogy hat hónapon keresztül csak hajdinát egyenek tejjel és két vagy három almával. A modern táplálkozási szakemberek nem javasolják, hogy több mint hét napig ragaszkodjanak egy ilyen mono diétához, de a Pavlov által elért eredmények lenyűgözőek. Az önkéntesek és a különféle ételeket fogyasztó egy másik csoport egészségi állapotának fő mutatói azonosnak bizonyultak.
3. Bebizonyosodott, hogy ennek a gabonának a használata javítja a hangulatot és javítja az ember érzelmi állapotát.
4. A hajdina 18 olyan esszenciális aminosavat tartalmaz, amelyeket az emberi szervezet nem szintetizál – csak élelmiszerből nyerhető be.
5. A hajdinalisztből Japánban népszerű soba tésztát készítenek, amely sokkal egészségesebb, mint a búza.
6. Ha főzés előtt enyhén megpirítjuk a hajdinát, étvágygerjesztőbb lesz, és kifejezett utóízt kap.

Ez az étel kiválóan alkalmas felnőttek és gyermekek asztalára.

A tejes hajdina zabkása számos olyan mikroelemet tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak a szervezetre, és a zabkása a megfelelő táplálkozást követők számára is nagyon alkalmas.

A hajdina nagyon tápláló, a benne található hasznos anyagok száma miatt a leghasznosabb gabonafélék hírében áll. Ezek az összetevők szükségesek a csecsemő teljes növekedéséhez és fejlődéséhez. Ízletes, egészséges, alacsony allergén, könnyen elkészíthető, ezért ideális az első kiegészítő élelmiszerek bevezetése szempontjából. Ezenkívül a főtt hajdina gyümölcsök hosszú ideig lehetővé teszik a jóllakottság érzését, ami a legfontosabb, ha a baba rendszeresen felébred éjszakai harapnivalókra.

A csecsemőknek szánt hajdina zabkása vitaminok, ásványi anyagok, aminosavak és egyéb hasznos vegyületek forrása. Növényi fehérjét tartalmaz, ami fontos a baba izomzatának teljes növekedéséhez. E mutató szerint a hajdina csak versenyez. Teljes vitamin-ásványi komplexekből, nikotinsavból stb.

A gabonafélék akár 68% összetett szénhidrátot és 1,5% rostot tartalmaznak, ami kiemeli előnyeit a diétaterápia szempontjából.

A hajdina pozitív hatással van a szervezet általános állapotára, befolyásolja a következő rendszerek és szervek folyamatainak működését:

• erősíti az erek falát;
• csökkenti a koleszterinszintet és a vércukorszintet;
• antioxidáns hatással rendelkezik;
• megakadályozza a székrekedést, javítja a bélműködést, megakadályozza az erjedést és a puffadást az emésztőrendszerben;
• növeli a vas és az oxigén szintjét a vérben, ami fontos a vérszegénységhez;
• javítja a látást;
• növeli a vitalitást, a fizikai és szellemi aktivitást;
• erősíti a szervezet immunvédelmét;
• javítja az anyagcsere folyamatokat.

A dara esszenciális aminosavakat tartalmaz, amelyek pozitív hatással vannak a gyomor-bél traktus működésére, valamint javítják a méreganyagok kiürülését a szervezetből. Ezek a vegyületek meghosszabbítják a fiatalságot, megakadályozzák a rák kialakulását.

A gyermekeknek szánt hajdina zabkása magas tápértéke a hajdina gyümölcsök kémiai összetételének köszönhető. A termék kalóriatartalma a főzés módjától és a bevitt adalékanyagoktól függ. A vízben főzött zabkása 100 g termékben 98-110 kcal, tejben - 140 kcal. Ugyanennyi zabkása 12,6 g fehérjét, 62,1 g szénhidrátot és 3,3 g zsírt tartalmaz.

Elővigyázatossági intézkedések

A hajdina zabkása előnyei ellenére a baba számára emlékeznie kell az óvintézkedésekre. A nem megfelelően elkészített étel káros lehet, lelassítja az emésztést és rontja az anyagok felszívódását.

A hajdina túlzott mennyisége a gyermek étrendjében puffadást, fájdalmat és görcsöket okozhat a hasban, valamint nyálka vagy epe megjelenését a székletben.

Emlékezik! A hajdina felszívja a szagokat és a káros anyagokat. Ez a tulajdonság arra kötelezi az anyát, hogy bizonyos óvintézkedéseket tartson be a tárolás során. Ezenkívül a hajdina gyümölcsei hajlamosak az élelmiszer-rovarok megtelepedésére.

A hajdina nem tartozik a gabonanövények közé, hanem a lágyszárúak csoportjába tartozik, ezért hiányzik belőle a gyakran ételintoleranciát vagy allergiát okozó növényi fehérje, a glutén.

Bevezetjük a gyermek étrendjébe

A termék hipoallergén volta lehetővé teszi, hogy hat hónapos kortól hajdinát adjon a babáknak. hajdina zabkása formájában 6 hónapos korban adjuk be. A recept kiválasztása előtt, és megérti, hogyan kell saját kezűleg elkészíteni egy ízletes és egészséges ételt otthon, a fiatal anyának emlékeznie kell néhány szabályra a zabkása csecsemő étrendjébe történő bevezetésére. A kiegészítő élelmiszerek sikeres megismeréséhez a következő elveket kell betartani:

• fokozatosság és időtartam (0,5 teáskanálról bevezetve, naponta növelve az adagokat, a szükséges mennyiségre);
• az, hogy mennyit kell adni egy gabonaételnek, a baba életkorától függ (az egyéves gyermek számára a zabkása ajánlott adagja napi 200 g);
• a zabkása egy szoptatást helyettesít (általában a második napi ötszöri étkezéssel);
• nem ajánlott zabkását naponta többször használni a gyermekek étrendjében;
• először reggelente adalékok nélkül, vízen főtt egykomponensű hajdina zabkását kínálnak a babának;
• nyomon követni a reakciót (figyelni a morzsák bőrének állapotát, a széklet jellegét és gyakoriságát, a viselkedés változásait);
• negatív megnyilvánulások jelenlétében állítsa le a termék bevezetését; ebben a helyzetben szakemberhez kell fordulni;
• nem ajánlott a babát új termékkel megismertetni betegségek esetén, a megelőző védőoltások időszakában, fogzáskor;
• az első kiegészítő élelmiszerek edényeinek folyékonynak kell lenniük, homogén állagúnak kell lenniük 7 hónapig;
• kiegészítő élelmiszereket adnak a szoptatás előtti erőteljes táplálkozási izgalom (éhség) időszakában;
• a két- és többkomponensű gabonafélék, valamint a gyümölcs-adalékanyagokat tartalmazó termékek bevezetése idősebb korban megengedett;
• nem kínálhat a babának több terméket egy napon;
• Az elválasztás megkezdésekor hasznos étkezési naplót vezetni.

Sok anya úgy gondolja, hogy a hajdina zabkása tejjel feltétlenül jó a gyermek számára. Ez az állítás nem mindig igaz. A tejes étel sokkal táplálóbb és zsírosabb, de a tehéntejben sok kazein van. Ez az anyag negatív folyamatokat okoz az emésztőrendszerben: kólikát, puffadást, felborult székletet.

A híres orvos, Komarovsky megjegyzi, hogy a csecsemők etetésére szolgáló gabonaféléket a legjobb elkészíteni egy adaptált tejképlet segítségével.

A tejkását a baba szervezete jól felszívja, ha 7-8 hónap elteltével bekerül az étrendbe. Eddig a korig jobb, ha előnyben részesítjük a tejmentes társaikat. Amikor a gyermek egy éves, a gabonaféléket nem lehet összetörni - az állkapocs-készülék és a baba gyomra képes lesz megbirkózni a teljes kiőrlésű zabkásával.

Anya készíthet hajdinakását a babának egyedül, vagy használhat egy megbízható gyártó instant babakását, amelyhez vizet vagy keveréket kell adni. A Nestle és a Bellakt termékei kiválóan beváltak.

A gabonafélékből készült zabkása kifejezettebb táplálkozási tulajdonságokkal, élénk ízű, mint az ipari termelés speciális gyermekanalógjai. Ugyanakkor fontos, hogy egy fiatal anya ne csak a gabonafélék főzését tudja, hanem néhány ajánlást is be kell tartania a csecsemők számára készült ételek elkészítéséhez:

• a morzsához való zabkása készítéséhez gabonalisztet vagy apróra vágott gabonaféléket használjon;
• ételeket készíteni só és fűszerek nélkül;
• az edényt alacsony forrásban főzzük 10–30 percig (a töredezettség mértékétől függően);
• lisztes étel elkészítéséhez hígítsa fel a száraz komponenst hideg vízzel, keverje forrásban lévő keverékhez, és forralja 3-5 percig;
• a gabonafélék sikeres bevezetésétől függően almát, banánt vagy szárított sárgabarackot adhat az ételhez.

Dr. Komarovsky ragaszkodik ahhoz, hogy a felnőtt táplálékkal való ismerkedést legkorábban 6 hónapos korban el kell kezdeni. Ugyanakkor a gyermekorvos úgy véli, hogy lehetetlen rákényszeríteni a babát, hogy vegye be a terméket. A kiegészítő élelmiszerekkel való sikeres ismerkedés csak 10-15 próbálkozás után lehetséges.

Ha a baba nem hajlandó hajdina zabkását enni, ne erőltesse. Tartson néhány nap szünetet, majd kínálja újra ezt az ételt.

Receptek

Rengeteg recept létezik hajdina készítésére egy éves és annál idősebb gyermekek számára. Fontos, hogy az ételt a baba életkorának figyelembevételével válasszuk ki, a kulináris feldolgozás jellemzői alapján. Ugyanilyen fontos, hogy a gyermek ízlésére és preferenciáira összpontosítsunk, és azt főzzük, amit szeret és örömmel eszik.

Lassú tűzhelyben

A lassú tűzhely megkönnyítheti egy fiatal anya életét. A technikát széles körben alkalmazzák gyermekételek elkészítésére is. A morzsához való zabkása elkészítéséhez szüksége lesz:

• 180 g hajdina;
• 3 pohár víz vagy víz és tej 1:2 arányban;
• 2 tk cukor (az anya kérésére);
• 1/3 st. l. vaj;
• egy csipet só.

1. A gabonát megmossuk.
2. Öntsön gabonát és cukrot a multicooker tálba, adjon hozzá sót és olajat.
3. "Csoport" mód 25 percig.
4. Váltson "Fűtés" üzemmódba, és főzze további 10 percig.

Kényelmes tejkását lassú tűzhelyben készíteni.

Tejre (10 hónapos kortól)

A finom hajdina zabkása tejjel főzéséhez szüksége lesz:

• 300 ml víz;
• 100 ml tej;
• 3 art. l. gabonafélék.

1. Forraljuk fel a vizet.
2. Öntsük a megmosott szemeket, főzzük körülbelül 40 percig, rendszeres keverés mellett.
3. A zabkását turmixgéppel ledaráljuk.
4. Felöntjük tejjel, és további 5 percig forraljuk.

Vízen (6 hónapos kortól)

A főzéshez szüksége lesz:

• 0,5 st. hajdina;
• 2 evőkanál. víz;
• 0,5 tk Szahara;
• vaj (a mennyiség a gyermek korától függ);

1. A hajdina szemeket gondosan válogatjuk, forró vízzel mossuk.
2. Töltse fel a hajdinát a teljes vízmennyiség felével, forralja fel, engedje le a levest.
3. Adjunk hozzá friss vizet, főzzük 30 percig.
4. Adjon hozzá cukrot, ha kívánja.
5. A főzés végén adjunk hozzá olajat, daráljuk homogén állagúra, hűtsük le és tálaljuk a morzsát a teszteléshez.

Különféle adalékanyagokkal (9 hónapos kortól)

• 100 g gabonafélék;
• 300 ml víz;
• Cukor, só - az anya kérésére;
• pürésített gyümölcs, sovány hús vagy pástétom, szárított sárgabarack, egyéb adalékanyagok.

1. A gabonát megmossuk és vízzel megtöltjük.
2. Főzési idő - 30 perc.
3. Ugyanakkor készítünk egy adalékot: forraljunk fel egy almát, aszalt sárgabarackot vagy húst, daráljuk meg a túrót.
4. Használjon turmixgépet, hogy az adalékanyag homogén állagot kapjon.
5. Keverjük össze a zabkását és az adalékanyagot, alaposan keverjük össze.

Banánnal (7 hónapos kortól)

• 2 evőkanál. l. - kávédarálóban őrölt hajdina;
• 0,5 - alma;
• 30 g - banán.

1. A szemeket 200 ml vízzel öntjük, 10 percig főzzük.
2. Adjunk apróra vágott almát a frissen főzött zabkásához.
3. Turmixgéppel homogenitást adunk az edénynek.
4. A keveréket tányérra tesszük, a banánt villával összegyúrjuk, és rátesszük az almás-hajdina keverékre.

Hajdina zabkása (hígtrágya)

• 100 g - serpenyőben enyhén sült gabonafélék;
• 200 ml - tej;
• 5 g - vaj (életkortól függően);
• 100 ml víz;
• Só, cukor.

1. Szárítsa meg a hajdina szemeket sütőben vagy serpenyőben.
2. Forrásban lévő vízbe öntjük, sózzuk, 1 órán át főzzük.
3. Adjunk hozzá tehéntejet, forraljuk 3 percig.
4. Adjunk hozzá olajat a kész zabkásához, alaposan keverjük össze.

A hajdina a vezető szerepet tölti be a baba fejlődéséhez szükséges hasznos összetevők száma tekintetében. Ez a gabonapehely nélkülözhetetlen lesz az izgatott gyermekek számára, akik súlyszegény, szabálytalan székletben szenvednek. A rizzsel és a hajdinával való ismerkedés után folytatódik a gabonafélékkel való ismerkedés: búzadara, köles, kukorica zabkása és ezekből készült ételek.

Azoknak, akik betartják a megfelelő táplálkozást, de nincs idejük főzni. Sokan ismerik a lusta zabpelyhet. Próbálta már valaki a lazy hajdinát? Ha nem, akkor csatlakozz! A hajdina főzés nélkül banánnal és gyümölccsel kiváló kiadós és ízletes reggeli. tetszeni fog!

A jelentés ugyanaz. Este megtöltjük vízzel a gabonát, reggel pedig kész zabkását eszünk. Ha pedig mézet, gyümölcsöt vagy bogyót adsz hozzá, szuper egészséges reggelit kapsz!

A banán káliumot tartalmaz, ami jót tesz a szívnek. És ami a legfontosabb, elősegíti a szerotonin termelődését. A banán remek fejfájás ellen! A banán nagyon finom! Ezért túlzott testsúllyal ne éljen vissza ezzel a gyümölccsel.

Hozzávalók:

Víz - 2 pohár
Hajdina - 200 g.
Banán - 1 db.
Bármilyen dió - 100 g
Mandulatej - 75 ml (vagy 25 g mandulát öntsön 75 ml vízzel, és hagyja a hűtőszekrényben egy éjszakán át, reggel keverje simára egy turmixgépben);
Növényi olaj - 1 evőkanál.
Méz - 1 evőkanál.
Lenmag - 1 evőkanál.

Főzés:

A hajdinát megmossuk és literes üvegbe tesszük. Töltse fel 2 csésze meleg vízzel.

Reggel a gabona megduzzad, felszívja az összes vizet. A kása kész. Így is fogyaszthatod. De finomabbá tesszük.
A hajdina kétharmadát turmixgépben felverjük mandulatejjel, dióval, lenmaggal, banánnal, növényi olajjal és mézzel.
Addig verjük, amíg nem lesz homogén.
Egy tálban keverjük össze a felvert keveréket, a hajdina maradék harmadát, ha szükséges - a gyümölcsöket és a bogyókat, és keverjük össze.
Az edény hűtőszekrényben tárolható.

Egyél finomat!

A hajdina a legnépszerűbb az összes többi közül. Hatalmas mennyiségű vitamint tartalmaz, és nagyon jótékony hatással van az egészségre. Különféle ételek készíthetők belőle reggelire. Lehet zabkása, hajdina palacsinta vagy akár zselé is. Ebben a cikkben elmondjuk, mennyire egyedi a hajdina összetétele, valóban hasznos-e.

Előny és kár

Mindenki ismeri a hajdina jótékony hatását a szervezet számára, mert nagy mennyiségű ásványi anyagot és vitamint tartalmaz, beleértve a B, P, PP, E, C vitaminokat. Ez a termék jód-, réz-, cink-, kálium-, vas- és foszforforrás is. , de ez még nem minden. A gabonafélékben megtalálhatók: aminosavak, Omega-3, fehérjék, zsírok és szénhidrátok, az emberi test fenntartásához szükséges rostok.

A hajdina fehérjék értéke hasonló a húsfehérjékhez, azonban sokkal jobban és gyorsabban emésztődnek, anélkül, hogy elnehezülne a gyomorban. A szénhidrátok viszont hosszú ideig telítettség érzést keltenek, és egész napra energiát adnak. Emiatt a hajdina ételeket tartják az egyik legjobbnak a diétázó nők számára: elvégre kevés a kalória, sok az egyértelmű értékű energia. A megfelelő mennyiségű vas oxigénnel telíti a szervezetet, és megakadályozza a vérszegénységet. A PP-vitamin a keringési rendszer működéséért felelős, a B-vitamin pozitívan hat az idegrendszerre, a P-vitamin pedig normalizálja az anyagcserét és a szívrendszer működését.

Számos embernek szüksége van hajdinára, és segíthet a különféle betegségek elleni küzdelemben. Tehát a hajdina zabkása reggelire szükséges az alacsony hemoglobinnal, magas koleszterinszinttel, cukorbetegséggel és szív- és érrendszeri fájdalmakkal küzdők számára.

A testre gyakorolt ​​hatalmas előnyök és a számos betegség elleni küzdelem ellenére azonban a hajdina tilos egy szűk kör számára. Kiderült, hogy néhány ember veleszületett intoleranciája van az allergiát okozó hajdinatermékekre. Emlékeznünk kell arra, hogy mértékkel minden jó. Annak ellenére, hogy a gabonafélék sok hasznot hoznak a szervezetnek, nem ülhet rajta hetekig anélkül, hogy ne egyen más ételeket. Mindenekelőtt ez a diétát folytató nőkre vonatkozik, akik megfeledkeznek arról, hogy zöldséget, gyümölcsöt, húst, halat kell fogyasztaniuk, és csak hajdinát esznek.

Receptek

A zabkása mellett hajdinából is sokféle étel készíthető. Az alábbiakban a legnépszerűbb hajdina receptek találhatók reggelire.

Klasszikus

Talán a zabpehely zabkása után a hajdina a legnépszerűbb reggelire.

Alkatrészek:

• 2 evőkanál. hajdina;
• 800 ml tej;
• 2 fahéj rúd;
• 2 evőkanál. l. édesem.

Főzés.Öntsük fel a hajdinát négy pohár vízzel, sózzuk, és fél órán át tűzzük. Forró tejbe öntjük a fahéjat és öntsünk mézet, majd fedjük le az edényt, és hagyjuk tűz nélkül hatni körülbelül tizenöt percig.

A hajdina zabkását tejjel töltött mély tálkákban kell felszolgálni.

Laza zabkása

A sima hajdina mindig is népszerű volt nemcsak köretként, hanem önálló ételként is.

Alkatrészek:

• 1 st. hajdina;
• 2 evőkanál. víz;
• vaj ízlés szerint.

Főzés. A hajdinát enyhén megpirítjuk egy forró serpenyőben, öntsük egy fazék forrásban lévő vízbe, sózzuk meg. Fedjük le a tartályt fedéllel, és tartsuk alacsony lángon körülbelül fél órán keresztül. Semmi esetre se keverje össze a tartály tartalmát, mert a végén a gyönyörű omlós hajdina helyett érthetetlen állagot kaphat. Tálaláskor egy szelet vajjal tálaljuk.

Friss mézzel

Nem mindenki hallott a hajdina rántottáról, ebből az ételből egészséges diétás reggeli lesz reggel, ami egész napra feltölt energiával.

Alkatrészek:

• 1 tojás;
• 250 gramm liszt;
• só;
• 1 st. l. növényi vagy olívaolaj;
• 2 evőkanál. l. édesem;
• 0,5 tk szóda;
• citromlé;
• 300 ml tej;
• 0,5 st. hajdina pehely.

Főzés.

Öntsön gabonát egy mély edénybe, adjon hozzá sót, tojást, mézet, és verje meg mindent egy villával. Ezután fel kell önteni a kompozíciót hideg tejjel és citromlével, és hagyni kell a hajdinaliszttel ellátott tartályt megduzzadni. Amikor a pelyhek mérete megnövekszik, szóda hozzáadásával előre elkészített lisztbe öntheti, vajat tesz, és mindent habverővel felver. A palacsinta túlzott keménységének elkerülése érdekében nem ajánlott a masszát simára verni, belül csomóknak kell látszódniuk.

Egy serpenyőben felforrósítjuk a napraforgóolajat, és egy kanállal szétterítjük a palacsintákat, kissé ellapítva. Mindkét oldalát megsütjük. Ha kész, tányérra helyezzük a finomságokat.

Reggelire különféle lekvárokkal, sűrített tejjel vagy mézzel tálaljuk.

Rakott almával és mazsolával

Egy másik nem szabványos hajdina recept, amelyet a családtagok biztosan szeretnek reggeliként.

Alkatrészek:

• 2 evőkanál. hajdina;
• 140 gramm méz;
• 2 alma, lehetőleg zöld;
• 1 st. mazsolák;
• 1 st. l. Liszt;
• 2 evőkanál. l. kukoricakeményítő;
• 100 ml olíva- vagy növényi olaj;
• 1 tk sütőpor;
• só ízlés szerint.

Főzés.

Főzzük a hajdinát a szokásos módon. A sütőt 170 fokra előmelegítjük. A lisztet, a sütőport, a keményítőt beleöntjük a hajdinakásaba, és az egészet jól összekeverjük, majd öntsük bele a mézet és keverjük újra. Öntsük fel a mazsolát forralt vízzel, hagyjuk állni tíz percig, majd tegyük át mindent egy szűrőedénybe. Az almát meghámozzuk és kockákra vágjuk, a több töltelékhez nagyobb gyümölcsöt ajánlott szedni. Ezeket mazsolával kell összekeverni, és vajjal együtt a hajdinához kell adni. A formát sütőpapírral lefedjük, rátesszük a tepsi tartalmát, kb negyven percig sütjük.

Tálalás előtt teljesen lehűtjük, és lekvárral vagy sűrített tejjel tálaljuk. Vannak, akik szívesen adnak hozzá más gyümölcsöket és bogyókat, például banánt, epret, málnát.

Kissel

Talán ez a legszokatlanabb módja a hajdina főzésének, de nagyon hasznos. Ha két hónapon keresztül minden nap étkezés előtt fél órával hajdina zselét iszik, az edények megtisztulnak, az anyagcsere normalizálódik, a felesleges sók kijönnek és a duzzanat eltűnik.

Alkatrészek:

• 3 art. l. hajdina liszt;
• 1,5 st. víz.

Öntsük fel a lisztet meleg vízzel, és hagyjuk állni tíz percig. Egy liter vizet felforralunk, és fokozatosan hozzáadjuk a lisztes masszát, csökkentve a hőt. Forraljuk a készítményt három percig, folyamatosan keverjük.

Hogyan kell főzni a finom hajdina zabkását, nézze meg a következő videót.

A hajdina egyedülálló illata szétárad az egész házban, a családi közelség és a béke légkörét teremtve. A jól megfőtt hajdina banánnal kiadós, egészséges étel és kiváló desszert lehet, amivel a gyerekek is örömet szereznek.

A darát gondosan ki kell válogatni, hogy kizárjuk az alom és a kavicsok fogra kerülését, ami elég gyakran előfordul. A kis szemeket víz és tej keverékében jól megpároljuk. Az utolsó szakaszban bevezetheti a friss tejszínt.

Tálaláskor a kis diódarabok és a többszínű mazsola párolt bogyói nem lesznek feleslegesek.

Hozzávalók

• hajdina 1 csésze
• víz 500 ml
• tej 250 ml
• banán 1 db.
• vaj 20 g
• só 0,5 tk
• cukor 1,5-2 ek. l.

Főzés

1. Öntsön hajdinát egy mély tálba. Felöntjük hideg vízzel, és jól öblítjük, amíg tiszta nem lesz.

2. Öntsük egy serpenyőbe. Öntsük fel hideg vízzel és küldjük erős tűzre. Amint a víz felforr, csökkentse a hőt, és főzzük 15-20 percig. Az összes folyadékot fel kell szívni a szemekbe, és a hajdina puhává kell válnia. Főzés közben többször megkeverjük, hogy a dara ne tapadjon az aljára.

3. Amikor a hajdina megpuhul, felöntjük a tejjel. Keverjük össze, forraljuk fel. 5-8 percig főzzük, amíg teljesen meg nem fő. Ha szereted a vékonyabb gabonaféléket, növelheted a tej mennyiségét.

4. Adjunk hozzá sót és cukrot ízlés szerint. Addig keverjük, amíg a hozzáadott összetevők fel nem oldódnak.

5. Moss meg és száríts meg egy nagy banánt. Távolítsa el a héjat. Kis darabokra vágva. Hagyjon néhányat a tálaláshoz. Adjuk hozzá a felszeletelt banánt a zabkása tálba. Keverjük össze. Forralás után 1-2 perccel forraljuk. Ha nem akarjuk érezni a banándarabkákat a kását, először turmixgépben daráljuk le.