Meso sa suhim šljivama u loncu recept. Pečenje sa suhim šljivama u loncima. Pečena govedina u loncu

Što god kuhali u njima, sve je ukusno. Ovo je jedan put. Prekrasni lonci iz kojih na stolu izvire ukusna para uvijek su primljeni s praskom. To je dva. Nije teško kuhati - stavi, zatvori, stavi u pećnicu - to je to. I to tri. Tri razloga zašto češće kuhati jela u porcijskim loncima. Danas je pečenje sa suhim šljivama.

Način kuhanja

1. Oprano meso narežemo na sitne komadiće, kao za gulaš. Pospite začinima za meso i promiješajte.
2. Luk nasjeckajte na sitne kockice i popržite po pravilu dok ne porumeni.
3. Suhe šljive oprati i uzdužno prerezati na 4 dijela. Rajčicama skinemo kožicu (kipućom vodom, kipućom vodom - hladnom vodom, pa se kožica lako odvaja) i blenderom ih pasiramo. Ako nemate blender, morat ćete ga naribati i malo istući.
4. Oguljene narežite na kockice ili krugove.
5. Uključite pećnicu na 220°. Započinjemo tako što prvo stavljamo meso u lonce. Pomiješajte umak od soje, rajčice i kineski umak i ravnomjerno prelijte na komade mesa. Napunite prženim, rasporedite ploške suhih šljiva. Slijedi sloj kockica krumpira koje punimo pireom od rajčice.
6. U veću šalicu ulijte kipuću vodu, posolite i ulijte u lonce tako da voda dosegne razinu rajčica. Usput, ne biste trebali puniti lonce do grla - moglo bi se preliti. Pokrijte poklopcima. Posude stavite na lim za pečenje i stavite peći oko sat vremena.
7. Zatim smanjite temperaturu na 180-190° i držite još 20-25 minuta. Otprilike 10 minuta prije kraja kuhanja možete posuti nasjeckanim začinskim biljem. Ili to učinite kada lonce konačno izvadite iz pećnice.
8. Nakon vađenja iz pećnice lonce prekrijte ručnicima i ostavite da odstoje još 15 minuta dok ne završe. Serviramo ga, naravno, u onom u čemu smo ga skuhali.

Sastojci:

Za 2 porcije:

1. govedina - 300 g
2. luk – 3 kom.
3. lovorov list - 2 lista
4. crni papar u zrnu - 8 graška
5. krumpir – 8 krumpira (srednje)
6. suhe šljive - 100 g
7. šampinjoni - 4-6 kom (ne mali)
8. kiselo vrhnje - 1 žlica
9. biljno ulje za prženje
10. mljeveni piment
11. kim (ili kumin)

Meso pečeno u pećnici u glinenoj posudi vrlo je popularno i vrlo ukusno jelo. I iako ovaj recept nije fensi, nisam ga mogla ignorirati. Uostalom, ovo jelo ima puno nijansi. A svaki kuhar ima svoje.

Svidio mi se ovaj recept za govedinu jer je meso bilo mekano, a krumpir se nije raspadao. Osim toga, gljive u kiselom vrhnju dodaju nevjerojatnu aromu i okus.

Također smatram da bi se junetina trebala peći u loncu. Svinjetina će dodati dosta masnoće i nadjačat će okus gljiva.

Dakle, operite govedinu, uklonite pleuru i narežite je na male komade.

I pržite na jakoj vatri dok ne porumene. Tava mora biti jako vruća da se meso stegne ali ne ispeče. Ova korica spriječit će istjecanje soka iz govedine tijekom duljeg pirjanja.

Sada izrežite luk na pola prstena. ½ luka na 1 lonac.

I na dno posude stavite pola kolutića luka.

Poprženo meso staviti na luk.

1 list lovora na komade govedine...

…. i 4 graška crnog pimenta.

Krumpir ogulite i narežite na komade veličine 1/8 srednjeg krumpira.

Pržite krumpire na jakoj vatri dok lagano ne porumene. Ja sam to radila u istoj tavi kao i meso.

Krumpiru dodati suhe šljive (očišćene od koštica) i promiješati.

Stavite krumpir i suhe šljive u gornji sloj na govedinu u loncu.

I dodajte 2 žlice vode.

Pokrijte lonac folijom za pečenje pa poklopcem na vrhu. Folija će jako dobro držati temperaturu. Plus također poklopci na glinenim posudama s različitim gustoćama brtvljenja.

U tom stanju šaljemo govedinu i suhe šljive) u pećnicu. Tamo će odstajati 1,5 sat na temperaturi od 150 stupnjeva.

OBAVEZNO STAVITI U HLADNU PEĆNICU!

Za to vrijeme pripremite nadjev od gljiva. Šampinjone očistimo i krupnije narežemo.

Crni luk (1,5 glavicu) nasjeckajte na sitno, ili barem ne na krupno.

Na ulju popržite gljive i luk dok ne budu napola kuhani. Prvo trebate popržiti luk dok ne porumeni, a zatim mu dodati gljive.

Sigurno su mnogi čuli da je kombiniranje mesa sa suhim šljivama vrlo zdravo. Ako pitate, o ovoj kombinaciji sastojaka možete pronaći mnoge entuzijastične recenzije liječnika, nutricionista, kuhara i ljubitelja ukusne hrane.

Danas postoji na stotine jela od svih vrsta mesa uz koje idu suhe šljive. Ali danas će ponuditi najbolju.

Domaće meso u kotlićima s krumpirom i suhim šljivama

Ispostavilo se da, kako biste svoju obitelj hranili hranjivo i ukusno, ne morate provesti pola dana u kuhinji. Dovoljno je kupiti suhe šljive, opskrbiti se svinjetinom i krumpirom i imati lonce na raspolaganju.

Ovi pomoćnici od gline pomažu mnogim domaćicama i štede vrijeme. Obično je pečenje u njima gotovo za 40-60 minuta. Iako i ako ga prekuhate, hrana se ne može pokvariti.

Za pripremu jela, osim krumpira, mesa i suhih šljiva, dodaju se sve vrste proizvoda, začina, umaka i začinskog bilja koji će jelu svaki put dati nove okuse. Koristi se bilo koje meso: govedina, piletina, teletina, janjetina, ali najčešće svinjetina.

Suhe šljive izvrstan su kandidat za takvo jelo. Hrani daje poseban i jedinstven okus. Ali što je najvažnije, ono je lagano za tijelo i minimalizira negativne učinke mesa, naime, neutralizira.

Također treba napomenuti da svi proizvodi pečeni u pećnici zadržavaju svoja korisna svojstva što je više moguće. Pogledajmo recept za kuhanje mesa u loncima, predstavljen je fotografijama korak po korak radi vaše udobnosti.

Sastojci

• Svinjski file - 800 g
• Krompir - 6-8 komada
• Suhe šljive – 150 g
• Luk – 1 komad
• Češnjak – 1 glavica
• Bilo koja masnoća - za prženje
• – 100 ml
• Mljevena paprika i sol - po ukusu
• Bilo koji omiljeni začini i bilje - po ukusu

Priprema

Za pripremu mesa u loncima trebat će nam sljedeći proizvodi: svinjetina, krumpir, luk, češnjak, suhe šljive, majoneza.

1. Meso operite, pa narežite na komade srednje veličine oko 3 cm.
   
2. Ogulite i nasjeckajte luk.
   
3. Stavite tavu na štednjak i otopite mast. Ili ulijte biljno ulje i zagrijte. Stavite komade svinjetine i pržite ih na jakoj vatri dok ne porumene. Ovaj proces će nam oduzeti oko 10 minuta.
   
4. Zatim u tavu dodajte pripremljeni luk.
   
5. Pojačajte temperaturu na srednju i nastavite pržiti sastojke još 10 minuta.
   

   Poklopac nije potrebno pokrivati, inače će meso pustiti sok, zbog čega će jelo biti manje sočno.

   

   Napomena: prženje mesa i luka nije potrebno. Ovi se proizvodi mogu staviti u lonce sirovi. Jelo će također ispasti ukusno, a istovremeno manje kalorično. Ova je opcija prikladna za one koji broje kalorije.

6. U pripremljene posude stavite krumpir koji ste prethodno ogulili i narezali na kockice veličine 2 cm.
   
7. U lonce dodajte poprženo meso i luk.
   
8. Začinite jelo solju, mljevenom paprikom i svim vrstama začina i začina.
   
9. Ulijte malo majoneze, koja se može zamijeniti kiselim vrhnjem ili uopće ne koristiti. Tako će se hrana krčkati u vlastitom soku, a jelo opet neće biti toliko kalorično.
   
10. Suhe šljive oprati i po potrebi namočiti u vodi. Ovo je važno učiniti ako je sušeno voće tvrdo i tvrdo. U tekućini će se natopiti i postati mekan. Zatim je stavite u lonce cijelu ili izrezanu na komade.
    
11. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 50 minuta. Prije posluživanja promiješajte sastojke kako bi se svi sokovi i okusi sjedinili.

Ako iznenada morate hitno otići prije nego je jelo spremno, jednostavno isključite pećnicu i ostavite lonce u njoj najmanje 30 minuta.

Hrana će se nastaviti kuhati čak i kada je pećnica isključena.

Dobar tek!

Video recept

Predlažem da pogledate video recept kako kuhati meso u loncima s krumpirom i suhim šljivama.

Ovdje je skup proizvoda

Za pečenje možete koristiti obične suhe šljive. Ili hoćete sami. Radi se vrlo jednostavno. Suhe šljive oprati pod tekućom vodom, prepoloviti, izvaditi košticu. Stavite polovice suhih šljiva na pergament. Pospite solju, malo šećera, češnjak narežite na ploške i pospite bilo kojim začinima (khmeli-suneli, ili začini za piletinu, provansalske ili talijanske trave, ili suhi ružmarin, bosiljak, majčina dušica, origano) po vašem ukusu. Pospite s malo biljnog ulja i ostavite sat vremena na sobnoj temperaturi da suhe šljive malo upiju začine. I stavite u pećnicu na 90 stupnjeva s funkcijom konvekcije 3-5 sati. Nakon toga ostavite suhe šljive da se ohlade i stavite ih u posudu s poklopcem. Suhe šljive po želji možete preliti uljem. Ali svejedno se vrlo dobro čuva.
Ove suhe šljive možete poslužiti uz sireve, paštete i dodati glavnim jelima.
I tako suhe šljive narežemo na krupno (nasumce), za pečenje, a možete i cijele ostaviti.

Način mesa u vrlo velikim kockama.

Mrkvu ogulite i narežite na isti način kao i meso.

Luk također krupno nasjeckajte.

Sve će se morati posebno pržiti. Prvo popržimo meso. Dok ne porumeni. Poprženo meso staviti na dno lonca.

Zatim u istoj tavi popržite luk, dodajte mrkvu, pržite 5-7 minuta. Stavite u lonac.

Češnjak narežite na ploške. Stavite na povrće. Na vrh češnjaka stavite suhe šljive.

Gdje se povrće pržilo, pržite krumpir, izrezan na velike kocke. Stavite na povrće.

Posolite i popaprite po ukusu. Ulijte malo piva u lonac, dodajte vodu ili juhu. Potrebno vam je toliko tekućine da voda lagano prekrije povrće. Dodajte nasjeckano zelje. I staviti u hladnu pećnicu. Nakon toga upaliti pećnicu na 170 stupnjeva i dinstati lonce oko 30-40 minuta. (bez omota)

Lisnato tijesto podijelite na kvadrate i razvaljajte.

Tijesto stavimo na lonce, namažemo maslacem ili mlijekom ili jajetom. I stavite u pećnicu dok tijesto ne bude spremno.

Lonac je spreman.

Dobar tek!!!

Kalorije: Nije specificirano
Vrijeme za kuhanje: Nije naznačeno

Kuhajte najnježnije meso sa suhim šljivama u loncima u pećnici, recept s povrćem jedan je od najuspješnijih. Sočno i mekano, sa pikantnim slatko-kiselkastim okusom suhih šljiva, meso se stvarno topi u ustima! A umak je toliko ukusan da se pojede čak i brže od mesa.
Za domaćicu jela u loncima ovo je prekrasan nalaz. Za svakog jela možete smisliti vlastitu kombinaciju sastojaka. Za one koji vole ljuto dodajte više začina, za ljubitelje mesa smanjite količinu krumpira po porciji, a za one koji preferiraju hranu koja nije previše kalorična skuhajte je od nemasnog mesa, a krumpir zamijenite drugim povrćem. Nije previše mučno, a svi će biti sretni i siti.
Recept koristi svinjetinu. Ako kuhate s govedinom, produžite vrijeme kuhanja za 30-40 minuta ili narežite govedinu na sitnije. Ni meso ni povrće se ne prže prije stavljanja u lonce. Ovim načinom kuhanja troši se manje vremena na kuhanje, a dobiva se više koristi. Podsjećamo da smo prošli put pripremali.

Sastojci:

- nemasna svinjetina (lopatica) – 300-350 g;
- krumpir - 4 kom;
- suhe šljive - 8-10 kom;
- luk – 1 veliki luk;
- mrkva – 1 velika (ili dvije slatke paprike);
- češnjak - 3-4 režnja;
- slatka crvena paprika, mljeveni crni papar - po ukusu;
- sol - po ukusu;
- voda ili mesna juha;
- biljno ulje ili maslac - 1-2 žlice. l. na loncu;
- svježe začinsko bilje ili zeleni luk - za posluživanje.

Kako kuhati s fotografijama korak po korak

Meso narežite na male komadiće. Ako kuhamo od junetine, a nemamo vremena za dugo dinstanje mesa, narežemo ga još sitnije, na kockice cca 2x2 cm.




Meso začinite začinima, birajući količinu i sastav po svom ukusu. Dodajte sitno nasjeckani ili protisnuti češnjak (jedan ili dva češnja) i posolite po ukusu. Rukama miješajte utrljavajući začine i češnjak u meso. Ostavite da se neko vrijeme marinira ili dok se pećnica ne zagrije i povrće ne bude pripremljeno.




Mrkvu narezati na sitno, luk narezati na sitne kockice. Ostatak češnjaka sitno nasjeckajte.






Suhe šljive popariti u kipućoj vodi (ako su jako suhe) ili preliti vrućom vodom. Izvadite kost. Suhe šljive narežite na pola ili na četvrtine. Izrežite krumpir na komade proizvoljnog oblika, ali ne jako velike.




Na dno lonca ulijte jednu ili dvije žlice biljnog ulja ili otopljenog maslaca. Ulijte pola luka i mrkve, dodajte sloj suhih šljiva. Malo posolite i popaprite.




Sljedeći sloj slažite meso zajedno sa začinima u kojima su se komadi mesa marinirali. Pospite češnjakom. Lagano zbijete sloj.






Pospite sitno nasjeckanim lukom i rasporedite ploške mrkve. Ovaj sloj se može i popapriti ako volite ljutu hranu.




Na gornji sloj stavite krumpir. Raširimo ga tako da ne bude napunjen do samog vrha, ostavljamo mjesta za juhu. Ako ga napunite ispod poklopca, kipuća juha će se izliti tijekom kuhanja, a krumpir će ispasti malo suh. Krompir posoliti i dodati začine po ukusu.




Zalijte vodom ili zagrijanom juhom (mesnom ili koštanom). Ulijte toliko tekućine da svijetli kroz kriške krumpira, ali da ih ne prekrije u potpunosti.




Posude s mesom i suhim šljivama stavite u vruću pećnicu na rešetku, stavite na srednju razinu. Temperaturu podešavamo na 160-170 stupnjeva. Na ovoj temperaturi meso i krumpir će polako omekšati, a gotovo jelo će biti mekano i sočno. Kuhajte sat vremena ili malo više. Za govedinu, produžite vrijeme kuhanja na sat i pol. Gotovo meso poslužite u loncu ili stavite sadržaj lonca u duboki tanjur zajedno s umakom. Pospite začinskim biljem.






Dobar tek!
Možete i kuhati