मक्के के साथ स्वादिष्ट पिज़्ज़ा: एक सरल रेसिपी। सॉसेज और मकई के साथ खमीर आटा पर पिज्जा। मकई और तोरी के साथ पिज़्ज़ा कैसे पकाएं फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

500 ग्राम स्टोर से खरीदा हुआ पिज़्ज़ा आटा, कमरे के तापमान पर लाया गया

100 ग्राम बेकन, 4 स्लाइस में काटें

ताजा स्वीट कॉर्न का 1 भुट्टा, उबला हुआ या अचारयुक्त

1 हरी तीखी मिर्च, छल्ले में कटी हुई, यदि आप चाहें तो बीज निकाले जा सकते हैं

लगभग 1/4 मध्यम लाल प्याज, कटा हुआ

1/3 कप मेयोनेज़

1/3 कप सादा दही या खट्टी क्रीम

100 ग्राम कोटिया चीज़ (यह मैक्सिकन चीज़ बिना नमकीन पानी के फ़ेटा चीज़ के समान है)

2 चम्मच ताजा लहसुन कीमा बनाया हुआ

½ चम्मच लाल मिर्च

धनिया पत्ते

मक्के का आटा

मक्के के साथ मेक्सिकन पिज़्ज़ा पकाना

ओवन को 220 डिग्री के उच्चतम तापमान पर पहले से गरम कर लें

पिज़्ज़ा ट्रे को निचली शेल्फ पर रखें।

मध्यम आंच पर एक कच्चे लोहे के कड़ाही में, बेकन को लगभग कुरकुरा होने तक पकाएं। कागज़ के तौलिये पर चिमटे से निकालें।

उसी पैन में, पूरे पके हुए मक्के को सिल पर रखें और लगभग पांच मिनट तक भूनें, जब तक कि सभी तरफ से भूरा न हो जाए। निकालें और ठंडा होने पर, मक्के को सिल से काट लें और एक छोटे कटोरे में रख दें। स्थगित करना।

एक पैन में, प्याज को गर्म मिर्च के साथ भूनें, ज्यादा नहीं, आधा पकने तक, लगभग 1-2 मिनट। एक कटोरे में मकई के साथ मिलाएं।

एक छोटे कटोरे में, मेयोनेज़ के साथ दही या खट्टा क्रीम मिलाएं और अच्छी तरह से मिलाएं।

आटा हटा कर 30 सेमी का गोला बेल लें.

काउंटरटॉप पर कॉर्नमील छिड़कें और ऊपर से अधिक आटा डालें। इसे थोड़ी देर के लिए पड़ा रहने दें, सुनिश्चित करें कि यह सिकुड़े नहीं।

मेयोनेज़ मिश्रण का आधा भाग आटे के ऊपर डालें और फैलाएँ, केवल 2 सेमी किनारा बिना ब्रश किए छोड़ें।

सॉस के ऊपर आधा बेकन, मक्का, काली मिर्च, प्याज डालें और सारा लहसुन डालें। फिर पनीर छिड़कें और बेकन, मक्का, मिर्च और प्याज का दूसरा भाग डालें।

पूरे पिज़्ज़ा पर लाल मिर्च छिड़कें, फिर इसे ओवन में रखें।

इसे बेक करने में हमें केवल 7 मिनट से अधिक का समय लगा, लेकिन आपका समय आपके ओवन पर निर्भर करेगा।

पिज़्ज़ा को अपने कटिंग बोर्ड पर रखें और 6 या 8 स्लाइस में काट लें।

पिज़्ज़ा के ऊपर नीबू का रस निचोड़ें और हरा धनिया भी छिड़कें।

मेयोनेज़ मिश्रण छिड़कें और परोसें।

चिकन और मकई के साथ ओवन में स्वादिष्ट मिनी पफ पेस्ट्री पिज्जा, घर पर या प्रकृति में नाश्ते के लिए एक बढ़िया समाधान। कैसे पकाएं, हमारी फोटो रेसिपी देखें।
पकाने की विधि सामग्री:

हमारे परिवार को पिज़्ज़ा बहुत पसंद है, और अक्सर हम अलग-अलग टॉपिंग के साथ एक बड़ा पारिवारिक पिज़्ज़ा पकाते हैं या खरीदते हैं। लेकिन हाल ही में हमने पफ पेस्ट्री पर मिनी पिज़्ज़ा आज़माया। मुझे बहुत अच्छा लगा। ऐसे पिज़्ज़ा के लिए भरने के बहुत सारे विकल्प हैं - चिकन, सॉसेज, टमाटर, मक्का, मशरूम, जड़ी-बूटियाँ, हैम, मक्का, अनानास और भी बहुत कुछ। पिज़्ज़ा का यह संस्करण सड़क पर अपने साथ टहलने या पिकनिक पर ले जाने के लिए बहुत सुविधाजनक है। और यह घर पर खाने के लिए भी सुविधाजनक है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आप प्रत्येक टुकड़े के लिए एक अलग भराई बना सकते हैं, ताकि सभी को यह पसंद आए।

खमीर आटा पर इतालवी पिज्जा लंबे समय से एक अंतरराष्ट्रीय व्यंजन बन गया है। वे इसे रेस्तरां, कैफे और घर पर पकाते हैं। यदि आप पिज़्ज़ा चाहते हैं, और आपके पास कम से कम समय और उत्पाद हैं, तो इसे टमाटर और पनीर के साथ पफ पेस्ट्री पर पकाएं। यह सरल और स्वादिष्ट बनेगा. ऐसे युगल में तुलसी बहुत उपयोगी होगी। हम टमाटर और अन्य घटकों को जोड़ देंगे जिन्हें हम सूची में देखते हैं।

• प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 209 किलो कैलोरी।
• सर्विंग्स - 6 टुकड़े
• खाना पकाने का समय - 30 मिनट

सामग्री:

• खमीर आटा - 1 पैक
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम
• मीठी मिर्च - 1 पीसी।
• टमाटर - 2-3 पीसी।
• उबला हुआ चिकन पट्टिका - 200 ग्राम
• केचप या टमाटर सॉस - 50 ग्राम
• डिब्बाबंद स्वीट कॉर्न - 1/2 कैन

चिकन और कॉर्न के साथ मिनी पफ पेस्ट्री पिज़्ज़ा को चरण दर चरण पकाना - फोटो के साथ रेसिपी

हम पिज्जा को 220 डिग्री तक गरम ओवन में भेजते हैं। 25-30 मिनट तक बेक करें. हम तैयार पिज्जा को एक डिश में स्थानांतरित करते हैं, कोका-कोला या फैंटा निकालते हैं और दूसरा भाग तैयार होने तक खाने के लिए बैठ जाते हैं।

इसमें कोई संदेह नहीं है कि प्रत्येक परिचारिका का अपना होता है घर का बना पिज़्ज़ा रेसिपी, चाहे घर के बने आटे से या तैयार खरीदे हुए बेस से। यदि आपके पास कुछ खाली समय है, तो अपने हाथों से पिज्जा बेस बनाना सबसे अच्छा है। स्वाद वरीयताओं के आधार पर कई विकल्प हैं। क्लासिक पिज़्ज़ा पतला होना चाहिए, लेकिन, फिर भी, खमीर के आटे से बना पिज़्ज़ा भी कम लोकप्रिय नहीं है।

इतने स्वादिष्ट और रसीले का एक छोटा सा टुकड़ा खाकर आप कई घंटों तक भूख के बारे में भूल सकते हैं। इस स्वादिष्ट स्नैक पेस्ट्री के किसी भी अन्य प्रकार की तरह, भरने की संरचना सॉसेज से लेकर समुद्री भोजन तक पूरी तरह से अलग हो सकती है।

आज मैं आपको सॉसेज, पनीर, टमाटर और डिब्बाबंद मकई से युक्त भरने वाली सामग्री के पूरी तरह से मानक सेट के साथ खमीर आटा पर पिज्जा के लिए अपनी रेसिपी पेश करना चाहता हूं। यह न केवल दिखने में रंगीन है, बल्कि ताजे टमाटर और मक्के के कारण रसीला भी है।

आटा सामग्री:

• खमीर - 20 ग्राम,
• पानी - 1 गिलास,
• नमक - आधा चम्मच,
• चीनी - 1 चम्मच,
• सूरजमुखी वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
• गेहूं का आटा - 1 कप.

भरने की सामग्री:

• सॉसेज - 100 ग्राम,
• केचप - 3 बड़े चम्मच। चम्मच,
• डिब्बाबंद मक्का - लगभग 70 ग्राम,
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम,
• टमाटर - 2 पीसी।

सॉसेज और मकई के साथ पिज़्ज़ा - नुस्खा

खमीर आटा के लिए नुस्खा के लिए आगे बढ़ने से पहले, मैं यह नोट करना चाहता हूं कि इसे किसी भी अन्य खमीर पके हुए माल की तरह, जीवित या जैसा कि उन्हें "गीला" खमीर भी कहा जाता है, पकाना सबसे अच्छा है। तथ्य यह है कि सूखा खमीर काफी सनकी होता है और हमेशा अच्छी तरह से काम नहीं करता है, खासकर अगर उनके साथ बैग अनुचित परिस्थितियों में संग्रहीत किया गया हो। इसलिए, मैं "गीला खमीर" को प्राथमिकता देने की सलाह देता हूं। गर्म पानी में, खमीर को अपने हाथों से छोटे टुकड़ों में कुचल दें।

बेहतर किण्वन के लिए चीनी मिलाएं।

दो बड़े चम्मच रिफाइंड तेल डालें।

फिर नमक डालें. सभी चीजों को व्हिस्क से मिला लें।

आटे में गेहूं का आटा अलग-अलग हिस्सों में डालें, लगातार हिलाते रहें।

आटा काफी मोटा होना चाहिए - ऊपर से मोटा, लेकिन साथ ही सख्त नहीं।

इसे फूलने के लिए किसी गर्म स्थान पर 30 मिनट के लिए छोड़ दें। खमीर के आटे को सूरजमुखी के तेल से चुपड़े हुए सांचे पर रखें। इसे सभी तरफ फैलाएं ताकि यह एक समान परत बन जाए।

टमाटर और स्मोक्ड सॉसेज को आधा छल्ले में काट लें।

आटे को केचप या टोमैटो सॉस से चिकना कर लीजिये.

सॉसेज बिछाएं.

सॉसेज के बीच में टमाटर डालें।

डिब्बाबंद मक्का डालें। पिज्जा पर पनीर छिड़कने से पहले आप उसके ऊपर मेयोनेज़ भी डाल सकते हैं.

अंत में, पिज्जा पर मध्यम कद्दूकस पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।

पिज़्ज़ा फॉर्म को 175 C के तापमान पर पहले से गरम ओवन में रखें। 15-20 मिनट तक बेक करें. खत्म सॉसेज और मकई के साथ पिज्जाआकार में दोगुना हो जाना चाहिए और पनीर पूरी तरह से पिघल गया है।

सॉसेज और मकई के साथ पिज्जा. तस्वीर

मकई और तोरी के साथ पिज़्ज़ा स्वादिष्ट और काफी बजटीय बन जाता है, जो घर के दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है, साथ ही एक दोस्ताना पार्टी में एक क्षुधावर्धक भी है। खाना पकाने के समय को कम करने के लिए, आप स्टोर से खरीदे गए तैयार पिज़्ज़ा बेस का उपयोग कर सकते हैं, या पतला बाकू लवाश ले सकते हैं।

सामग्री की संरचना

त्वरित आटा:

• आटा - 1 कप
• दूध या पानी - 125 मिली.
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• सूखा खमीर - 2 चम्मच
• चीनी या शहद - 1/2 बड़ा चम्मच। चम्मच
• नमक - 1/3 चम्मच

भरने:

• मक्खन - 30 जीआर।
• लहसुन - 3 कलियाँ
• तोरी - 1-2 पीसी। छोटे आकार का
• 1/2 कप डिब्बाबंद या जमे हुए मकई के दाने
• थाइम, मेंहदी, नमकीन या अपनी पसंद के अन्य मसाले - 1 चम्मच
• नमक - 1 चम्मच
• मोत्ज़ारेला पनीर - 350 जीआर।
• रिकोटा चीज़ या पेस्टी दही - 250 मिली।
• सूखी लाल मिर्च के गुच्छे - 1/4 चम्मच
• सजावट के लिए हरा प्याज - 1 पंख

मकई और तोरी के साथ पिज़्ज़ा कैसे पकाएं

1. ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करें। एक बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें या बेकिंग चर्मपत्र से ढक दें।

2. सबसे पहले पिज्जा का आटा तैयार कर लीजिए. दूध (या पानी) को 40 डिग्री के तापमान पर गर्म करें, उसमें शहद (या चीनी), सूखा खमीर और कुल मिलाकर एक बड़ा चम्मच आटा मिलाएं। हिलाएँ और 15 मिनट तक गर्म रहने दें। जब खमीर के आटे पर झागदार टोपी दिखाई दे, तो आप आटा गूंधना शुरू कर सकते हैं। आटे को छने हुए आटे के साथ मिलाएं, वनस्पति तेल, नमक डालें और एक लोचदार, लोचदार आटा गूंध लें जो आपकी उंगलियों से चिपक न जाए। 5 मिमी मोटी एक गोल परत बेलें और बेकिंग शीट पर रखें।

3. जब आटा बेकिंग शीट पर फूल रहा हो, तो भरावन तैयार करें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें, तोरी को पतले अर्धवृत्त में काट लें। एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, लहसुन डालें और मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए 1 मिनट तक भूनें। फिर तोरी, मक्का और मसाले डालें, 3-4 मिनट तक पकाते रहें जब तक कि तोरी थोड़ी नरम न हो जाए। नमक डालें और आँच से उतार लें।

4. रिकोटा चीज़ को आटे पर समान रूप से फैलाएं, किनारे से 1 सेमी छोड़ दें। आटे के ऊपर भरावन फैलाएं. सब्जियों के बीच मोत्ज़ारेला स्लाइस फैलाएं और पिज्जा को 15 मिनट के लिए ओवन में रखें।

जब आटा किनारों के चारों ओर सुनहरा हो जाए, और मोज़ेरेला पिघल जाए, तो मकई और तोरी वाला पिज्जा तैयार है! ट्रीट को ओवन से निकालें, लाल मिर्च के टुकड़े और बारीक कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें, भागों में काटें और चखना शुरू करें।

मैं बिना ख़मीर के पिज़्ज़ा के आटे को क्रियान्वित करके दिखाना चाहता हूँ, मैंने एक बहुत ही स्वादिष्ट और, मेरी राय में, डिब्बाबंद मकई, दूध सॉसेज और पनीर के साथ कोमल पिज़्ज़ा तैयार किया है। भरने में मकई इतनी अच्छी लग रही थी कि पकाने के बाद पहले 10 मिनट में कोई पिज़्ज़ा नहीं था :) और देखो आटा कैसे फूल गया है, भले ही यह खमीर के बिना है! मेरे पास एक सरल, घर का बना, त्वरित सॉस है - केचप + मेयोनेज़। चूँकि केचप मसालेदार नहीं था, इसलिए मैंने इस सॉस में पिसी हुई काली मिर्च मिला दी।

सॉसेज और कॉर्न से पिज़्ज़ा बनाने के लिए सबसे पहले बिना खमीर वाला पिज़्ज़ा आटा बना लें. - तैयार आटे को 300-300 ग्राम के तीन हिस्सों में बांट लें. इस पिज्जा को तैयार करने के लिए 300 ग्राम का टुकड़ा लें और इसे बेल लें और फिर इसे पिज्जा बेकिंग पैन में रखें. एक बॉर्डर बनाएं. आटे के अन्य दो टुकड़ों से, आप या तो वही पिज़्ज़ा बना सकते हैं, या पहले से ही अन्य टॉपिंग के साथ। मैंने तीनों एक जैसे पिज्जा बनाए, लेकिन मैं एक के लिए सामग्री की संख्या बताऊंगा।

आटे, पिज्जा बेस, सॉस (केचप + मेयोनेज़ + पिसी हुई काली मिर्च) को चिकना करें और प्याज (छोटे क्यूब्स) के साथ छिड़के।

फिर सॉसेज मग बिछाएं, उन पर कुछ सुगंधित सूखी जड़ी-बूटियां छिड़कें। मैंने नमक भी छिड़का, क्योंकि जो सॉसेज मैंने लिया उसमें पर्याप्त नमक नहीं था (मैंने दूध सॉसेज लिया)।

फिर पिज़्ज़ा पर डिब्बाबंद मकई छिड़कें।

और अंत में, निश्चित रूप से, पिज्जा टॉपिंग को पनीर (बड़े कद्दूकस) से भरें - पनीर के बिना पिज्जा क्या है :)?

पिज़्ज़ा को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में लगभग 15 मिनट तक बेक करें।

सब कुछ - मकई के साथ पिज्जा तैयार है. ठंडा होने से पहले इसे आज़माएँ!

अपने भोजन का आनंद लें!!!