Õunapüree šerbett. Õunašerbett. Naturaalne õunasorbett

8 portsjoni jaoks: 5 mandariini 2 tassi suhkrumahla 1/2 sidrunist 4 tassi vett sidrunikoort Keeda vett suhkruga ja hauta, kuni siirup veidi pakseneb. Koori mandariinid, jaga viiludeks ja tükelda mikseriga. Lisa keevale suhkrusiirupile tükeldatud mandariinid, mahl ja sidrunikoor. Jahuta mass, seejärel klopi mikseris umbes 30 sekundit, seejärel pane kaanega metallkaussi ja pane külmuma.

Kreeka pähkli ja pirni magustoit. Maitsev õhuline magustoit, mis ei võta teid enam kui 10 minutiga ja ei jäta teid ükskõikseks! Vajalik 2 suure või 4 väikese portsjoni jaoks: 500 ml. koor; 2-3 tk. mis tahes küpsis; 100 gr sarapuupähkleid; 1 mahlane pirn. Vahusta koor tugevaks vahuks. Jahvata küpsised ja pähklid omavahel puruks. Lõika pirn meelevaldselt. Pane kihiti kaussi: vahukoor-pirni-küpsisepuru tükid ja pähklid-pirni-koor. Kaunista vastavalt soovile.

Ühe vormi jaoks: 3 tassi koort 1 tassi maasikaid 2/3 tassi tuhksuhkrut Loputage marjad, kuivatage ja hõõruge läbi sõela, lisage tuhksuhkur ja vahustage mikseris umbes 30 sekundit. Vahusta jahtunud koor tugevaks vahuks, sega ettevaatlikult püree hulka. Tõsta ettevalmistatud mass lainepapist metallvormi ja pane jäätisemasinasse umbes 30 minutiks sügavkülma.

Koostis: Muretaigna jaoks: Jahu - 200 g Või - ​​100 g Tuhksuhkur - 50 g Vanillsuhkur - 2 tl Munakollane - 1 tk Jahu - 50 g Tärklis - 25 g Sool - näputäis. Täidiseks: Suured kollased pirnid - 5 tk Kuiv valge vein - 250 ml Suhkur - 100 g Kaneel - näputäis Sidrun - 1 ring Želatiin - 15 g Munakollased - 4 tk. Koor - 375 ml Pirniviin - 40

8 portsjoni jaoks: 1 kl värskeid suuri mustasõstralehti 4 kl vett 1/2 kl 2 sidruni suhkrumahla. Hoolikalt pestud sõstralehed vala keeva veega ja jahuta kaane all. Seejärel kurna, visake sõstralehed ära, lisa tõmmisele sidrunimahl ja suhkur. Kuumuta keemiseni ja hauta, kuni segu veidi pakseneb. Jahuta mass, vala mikserisse ja klopi 30 sekundit. Pane sügavkülma 1-2 tunniks sügavkülma. Võtke kauss välja iga tund

8 portsjoni jaoks: 2-3 mangot 150 g 1 sidruni suhkrumahla 1 valku 8 sidrunmelissi lehte Pese, kuivata, koori ja lõika viljaliha kividest (peab olema umbes 500 g). Klopi viljaliha koos poole suhkru ja sidrunimahlaga mikseriga püreeks ja pane jäätisemasinasse umbes 30 minutiks tahenema. Vahusta valk kuumaveevannil kohevaks vahuks, lisa ülejäänud suhkur ja vahusta veel 4 minutit ning

4 portsjoni jaoks: 250 g granuleeritud suhkrut 6 tabel. lusikad sidrunimahla 20 ml vaarika viina 2 tl roosivett 500 ml šampanjat Valage suhkur väikesesse kastrulisse, valage sinna 250 ml vett ja lahustage madalal kuumusel. Vähendage siirupit kergelt. Tõsta kastrul pliidilt ja lase siirupil jahtuda. Kurna sidrunimahl läbi paksu sõela ja sega siirupiga. Seejärel sega vaarika viina, roosivee ja šampanjaga. Postitage see kõik

Kallid meie külalised!

Pole saladus, et meile kõigile meeldib hästi süüa ja üks meie lemmiktoite on õuna- või pirnišerbett. Seetõttu küsivad paljud inimesed, eriti meie armastatud naised, varem või hiljem endalt:. Spetsiaalselt teile on kirjutatud lihtne retsept, mis selgitab lühidalt ja selgelt, kuidas kodus õuna- või pirnišerbetti valmistada. Siin on kõik retseptid kirjutatud lihtsate ja arusaadavate sõnadega, nii et isegi kõige oskamatum kokk saab hõlpsasti süüa teha Õuna- või pirnišerbett. Selleks on loodud spetsiaalsed retseptid koos üksikasjalike fotode ja toiduvalmistamise etappide samm-sammult kirjeldustega. Järgides kirjutatud retsepti, saate selle maitsva roa hõlpsalt valmistada ja tunda selle kasulikke omadusi ja laitmatut maitset. Kui te, kallid lugejad, pärast selle materjali vaatamist aru ei saanud, kuidas teha õuna- või pirnišerbetti, siis kutsume teid vaatama meie teisi retsepte.

Võrdluseks: sorbetid ilmusid enne klassikalist jäätist. Lume, veini, mee ja puuviljapüreed segas kunagi Vana-Rooma keiser Nero. Ja Aleksander Suur jumaldas lumes külmunud marju, neid tõid talle orjad mäetippudelt...

Samal ajal on sorbette lihtne valmistada - siin on kolm üsna lihtsat retsepti ...

ÕUN

3 inimesele läheb vaja: 4 õuna, 1 sidrun, 5o grammi aprikoosimoosi, 170 grammi suhkrut ja 100 milliliitrit brändit

KOKKAMINE:

Pigista sidrunist mahl välja. Lõikasime õunad kuubikuteks (nagu on - ilma koorimata) ja saadame need koos sidrunimahla, suhkru, brändi ja aprikoosimoosiga segistisse. Jahvata ühtlaseks. Seejärel ajame massi läbi peene sõela, segame, paneme anumasse ja paneme kaheks tunniks sügavkülma ...

Võtame välja, segame hästi ja külmutame uuesti ... Serveeri õunasorbett klaasides.

TOMATISORBET (ICE GAZPACHO)

Kuuele inimesele läheb vaja: 4 tomatit, 1 kurk, 2 küüslauguküünt, 1 punane sibul, hunnik ürte, supilusikatäis veiniäädikat, 3 sl oliiviõli, jahvatatud musta pipart ja soola

KOKKAMINE:

Teeme tomatitele ristikujulised lõiked, kastame need pooleks minutiks keevasse vette, siis kallame külma veega üle ja koorime. Puhastame ja lõikame kurgi keskmise suurusega kuubikuteks, tükeldame pool sibulat, ürdid ja küüslauk. Panime kõik blenderisse, valame sisse õli ja äädika, maitsestame veidi vürtsidega ja jahvatame.

Soovi korral lisa soola ja pipart. Saadame selle kaheks tunniks külmkappi. Nüüd pühime läbi sõela, valame vormi ja paneme sügavkülma. Võtke 2 tunni pärast välja ja segage. Külmutame uuesti ... Muide, portsjoni kalorisisaldus on alla saja kilokalori ...

MELONISORBET

NÕUTUD:

Põhineb 12 inimesel: üks melon 8 kg kohta, 1 sidrun, 200 grammi suhkrut

KOKKAMINE:

Pigista sidrunist mahl välja. Lõika melon pooleks, eemalda südamik. Viljaliha kooritakse ja lõigatakse suvalisteks tükkideks. Blenderda segistis sidrunimahla ja suhkruga ühtlaseks massiks.

Me paneme plastmahutisse (klaasvorm), katke ja paneme kaheks tunniks sügavkülma.

Võta välja, sega korralikult läbi ja pane veel tunniks ajaks tagasi. Sega uuesti läbi ja pane enne serveerimist sügavkülma...

Õunajäätis? Täpselt nii! Sellist magustoitu ei kuumtöödelda ja see toob palju kasu ja naudingut nii valmistamise kui ka tarbimise ajal!

Naturaalne õunasorbett

Ostunimekiri:

  • suured õunad - 4-5 tükki;
  • Vesi - pool klaasi;
  • Suhkur - pool klaasi;
  • Mahl 2 sidrunist.

Küpsetusprotsess:

  1. Õunasorbeti valmistamist alustame suhkrusiirupi keetmisega. Selleks sega kastrulis suhkur ja vesi ning pane aeglasele tulele. Pidevalt segades oodake, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Seejärel tõsta suhkrusiirup tulelt ja lase toatemperatuuril jahtuda.
  2. Minu õunad, koor ja südamik ning seejärel lõika väikesteks kuubikuteks.
  3. Asetage hakitud õunad, suhkrusiirup ja sidrunimahl segisti kaussi. Jahvata koostisained ühtlaseks püreeks.

Sidrunimahl hoiab ära õunte oksüdeerumise ja tumedaks muutumise.

  1. Poolvalmis õunasorbett jäetakse tarduma. Selleks valage segu jäätisevormidesse või valage sorbett suurde tihedalt suletava kaanega anumasse ja saatke 3-4 tunniks sügavkülma. Iga poole tunni järel tuleb sorbett välja võtta ja kahvliga segada, et vältida suurte jääkristallide teket.

Õunašerbett koorega

Miks šerbett? Kuna šerbett sisaldab piimatooteid ja sorbett valmistatakse ilma piimakomponentideta.

Nii et alustame.

Koostisosade loetelu:

  • Õunad - 1 kg;
  • rasvakreem (alates 33%) - 200 ml;
  • Joogivesi - pool klaasi;
  • granuleeritud suhkur - 150 g.

Küpsetusprotsess:

  1. Suhkrusiirupi keetmine. Selleks segage vesi suhkruga ja pange aeglasele tulele. Pidevalt segades oodake, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Keeda siirupit veel 10 minutit ja eemalda tulelt.
  2. Panime koorega pestud õunad küpsetusplaadile ja saatsime 20-30 minutiks 180 kraadini kuumutatud ahju.
  3. Jahuta küpsenud õunu veidi, koori ja lõika välja südamikud. Lõika küpsetatud õun viiludeks.
  4. Aseta õunaviilud, koor ja suhkrusiirup blenderi kaussi. Vahusta ühtlaseks.
  5. Tõsta poolvalmis õunasorbett suurde nõusse ja pane 4-5 tunniks sügavkülma. Külmutamise ajal on vaja magustoit iga poole tunni tagant sügavkülmast välja võtta ja kahvliga korralikult läbi segada, hävitades suured jääkristallid.

Head isu!

Suvi on ukse ees, mis tähendab, et on aeg avastada uusi retsepte, mis aitavad teil järgmise kolme kuu kuumuse üle elada. Üks "pääste" retsepte saab olema kerge õuna retsept. Erinevalt jäätisest, millega oleme harjunud, ei kahjusta selline värskendav magustoit mitte ainult figuuri, vaid toob ka kehale kasu, kuna sisaldab ainult looduslikke koostisosi puuviljade ja puuviljamahlade kujul.

õunasorbeti retsept meega

Koostis:

  • vesi - 3 spl .;
  • suhkur - 1 spl.;
  • mesi - 1/2 spl;
  • apelsinikoor - 1 spl. lusikas;
  • riivitud ingver - 1 tl;
  • aniis - 1 täht;
  • värske õunamahl - 2 spl;
  • sidrunimahl - 2 spl. lusikad.

Kokkamine

Vala kastrulisse vesi ja lisa sellele suhkur, mesi, apelsinikoor, riivitud ingver ja tähtaniis. Keedame vedelikku, kuni moodustub siirup, mille kogumaht on umbes 2 klaasi, selleks kulub 10-12 minutit.

Filtreerime siirupi läbi sõela, et vabaneda koore, ingveri ja vürtside jääkidest, pärast mida segame selle sidruni ja sidruniga. Vala vedelik jäätisemasinasse ja valmista vastavalt seadme juhistele. Kui teil ei olnud jäätisemasinat, valage tulevane sorbett lihtsalt mis tahes vormi ja pange see sügavkülma, unustades segada sisu iga 30 minuti järel.

Peedi-õuna sorbett

Koostis:

  • peet - 2 kg;
  • suhkur - 1/3 spl.;
  • õunamahl - 1/2 spl;
  • sidrunimahl - 1 spl. lusikas;
  • viin - 1 spl. lusikas.

Kokkamine

Panime pestud peedi kastrulisse ja küpsetame pehmeks, pärast mida jahutame ja koorime juurvilja. Lõika peet suvalisteks suurteks tükkideks ja pane koos ülejäänud koostisosadega blendri kaussi. Vahusta peeti 3 minutit ühtlaseks, seejärel pane saadud segu jäätisemasinasse või kasuta eelmises retseptis kirjeldatud tehnikat.

Õunapirni sorbett

Koostis:

Kokkamine

Valage kastrulisse vesi ja lisage sellele suhkur. Kuumutage vedelikku, kuni suhkrukristallid lahustuvad. Tulevasse siirupisse panime kooritud ja tükeldatud õunad ja pirnid, unustamata lisada sidrunimahla, et need keetmise ajal tumeneks. Keeda puuvilju siirupis 10-12 minutit, misjärel vajadusel püreesta mass veel mikseriga, kui see ei tundu homogeenne. Vala veidi jahtunud püree jäätisemasinasse või külmutamiseks mõeldud vormi ja oota täielikku tahkumist.

Toiduökoloogia. Sel suvel valmistame õrna maitsega tervislikke puuviljasorbette. Otsige retsepte uuest ülevaatest. Oleme valinud parimad.

Sel suvel valmistame õrna maitsega tervislikke puuviljasorbette.

Otsige retsepte uuest ülevaatest.

Oleme valinud parimad.

Puuviljad ja marjad on väärtuslikud vitamiinide allikad. Kui olete nende värskena söömisest väsinud, proovige neist tervislikku sorbetti valmistada.

Sorbett on rasvavaba alternatiiv traditsioonilisele jäätisele. See erineb jäätisest selle poolest, et selle valmistamiseks kasutatakse ainult kõige kasulikumaid koostisosi. Tegelikult on see külmutatud puuvilja- või marjapüree. Aeg-ajalt lisatakse sellele koort, piima või muid fermenteeritud piimatooteid.

1. Kirsisorbett

Kirss on väga tervislik ja maitsev mari. Sellest valmistatud sorbett on suurepärane magustoit ja pidev gastronoomiline nauding.

Koostisained:

  • Külmutatud kivideta kirsid1 kg
  • Suhkur 3/4 tassi
  • Sidrun 1/2 tk.
  • Vesi 2 spl. l.

Küpsetusmeetod:


2. Mango- ja maasikasorbett

Vene tarbija jaoks on mango ja maasikate kombinatsioon pigem midagi eksootilist ja ebatavalist kui tavaline ja tavaline. Tänapäeval võib aga troopilisi puuvilju leida peaaegu igast supermarketist. Tasub ära kasutada!

Koostisained:

  • Mango 2 tk.
  • Maasikad 450 g
  • Mündi maitse järgi
  • Vedel mesi 1/2 tassi
  • Jää 300 g
  • Laim 1 tk.

Küpsetusmeetod:


3. Õunasorbett

Õunasorbett on võib-olla klassikaline ja kasulik valik. Pealegi on õun väärtuslik raua, vitamiinide ja lihtsalt väga maitsev puuvili.

Koostis:

  • Munavalge 1 tk.
  • Suured rohelised õunad 2 tk.
  • tuhksuhkur 80 g
  • Filtreeritud vesi 100 ml

Küpsetusmeetod:

  1. Pese õunad, koori ja eemalda seemned. Lõika need õhukesteks viiludeks ja pane blenderi kaussi. Lisage sellele tuhksuhkur ja vesi. Vahusta püreeks.
  2. Vahusta valk eraldi kausis stabiilseks vahuks. Sega valk õunakastmega.
  3. Pane saadud mass plastnõusse ja pane 8 tunniks sügavkülma.
  4. Enne serveerimist jagage sorbett kausside vahel.

4. Maasikasorbett

Pole inimest, kes oleks maasikate suhtes ükskõikne. See magus mari laeb keha järgmiseks aastaks vitamiinide ja mineraalidega. Kasutada võib mis tahes kujul, näiteks valmistada maitsev maasikasorbett.

Koostisained:

  • Maasikad 400 g
  • Looduslik jogurt ilma lisanditeta 150 g
  • tuhksuhkur 50 g
  • Sidrunimahl 1 spl. l.

Küpsetusmeetod:

  1. Pese maasikad ja eemalda varred. Pane blenderisse ja blenderda paar minutit.
  2. Seejärel lisage sellele tuhksuhkur, sidrunimahl ja jogurt. Klopi uuesti korralikult läbi.
  3. Vala segu pulga otsa jäätise jaoks mõeldud vormidesse ja tõsta mitmeks tunniks külmkappi.

5. Mündi sorbett

Münt on väga lõhnav ja värskendav vürts. See sisaldab mentooli, millel on jahutav toime, aga ka teisi kasulikke eeterlikke õlisid, mis tugevdavad immuunsüsteemi. Nii et piparmündisorbett pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik.

Koostisained:

  • Suhkur 1,5 tassi
  • Tükeldatud piparmündilehed 1 tass
  • Sidrun 1 tk.
  • Keev vesi 1 tass
  • Sidrunimahl 1/2 tassi

Küpsetusmeetod:

  1. Lõika ettevaatlikult sidrunikoor ja tõsta eraldi kaussi. Lisa suhkur, piparmünt. Vala kõige peale keev vesi. Katke ja laske 20 minutit tõmmata. Pärast kurna ja jahuta.
  2. Lisa sidrunimahl. Sega hästi.
  3. Asetage sorbett plastnõusse ja asetage 8 tunniks sügavkülma. Sega magustoitu iga 40 minuti järel.

6. Mustika vaarikasorbett

Marjasorbett on teenitult kõige maitsvam ja isuäratavam. Neis on nii meeldivat magusust kui ka ahvatlevat hapukust. Veelgi maitsvam sorbett saadakse, kui seda valmistada mitmest marjast korraga. Ideaalne segu on mustikad ja vaarikad.

Koostisained:

  • Vaarikas 200 g
  • Mustikad 400 g
  • Suhkur 200
  • Sidrun 1/2 tk.

Küpsetusmeetod:

  1. Blenderda blenderis mustikad ja suhkur püreeseks. Kõige lõpus lisa vaarikad. Ja peksa veel.
  2. Lisa sidrunimahl ja sega korralikult, et suhkur täielikult lahustuks.
  3. Tõsta püree vormidesse või plasttopsidesse ja pane 3 tunniks sügavkülma. Võtke sorbett perioodiliselt välja ja segage.
  4. Enne serveerimist kaunista peotäie värskete marjadega.

7. Jogurtisorbett marjade ja müsliga

Jogurtisorbett on väga õrn ja maitsev maius, mida tasub sel suvel kindlasti proovida. Ilmselgelt saab sellest järgmise 3 kuu jooksul üks teie lemmikmagustoite.

Koostisained:

  • Naturaalne jogurt ilma lisanditeta0,5 l
  • Mandlipiim 150 ml
  • Mesi 50 ml
  • Mustikad 100
  • Müsli 4 spl. l.

Küpsetusmeetod:

  1. Sega jogurt ja piim.
  2. Lisa mesi ja sega uuesti korralikult läbi.
  3. Purusta lusikaga mustikad ja lisa segule. Vala sisse 1 spl müslit.
  4. Täida saadud massiga pulga otsas jäätise vormid. Puista iga vormi peale ohtralt müslit.
  5. Aseta 8 tunniks külmkappi.

8. Kohvisorbett

Muide, maitsvaid sorbette saadakse mitte ainult puuviljadest ja marjadest. Meeldiva boonusena pakume kohvisorbeti retsepti, mis meeldib ka kõige nõudlikumatele gurmaanidele.

Koostisained:

  • Vesi 600 ml
  • Kakaopulber 1 spl. l.
  • Suhkur 2 spl. l.
  • Kaneeli näputäis
  • Jahvatatud kohv 3 spl. l.

Küpsetusmeetod:

  1. Keeda väikeses kastrulis vesi.
  2. Pärast keemist lisage suhkur, kakao, kaneel, jahvatatud kohv. Sega ühtlaseks.
  3. Lase jahtuda ja vala saadud mass spetsiaalsetesse pulga peal jäätise jaoks mõeldud vormidesse.
  4. Aseta 3-4 tunniks külmkappi.
Sarnased postitused