Pannkoogid juustu ja keefirirohelisega. Pannkoogid suvikõrvitsast fetaga (brynza või kodujuust). Niisiis, ungari stiilis fetajuustuga pannkoogid on imeline bldo

Juustuga pannkookide jaoks vajame:

• Keefir - 250 ml (1 tass);
• Muna - 1 tk;
• Suhkur - 50 g (2 supilusikatäit);
• Sidrunhape - 0,02 g (noa otsas);
• Soda - 5g (1 tl);
• lahtine Karpaatide juust - 50 g (2 supilusikatäit);
• Jahu - umbes 250 g (1,5 tassi).

Küpsetusaeg võtab umbes 30 minutit. Neist 10 - taigna sõtkumiseks ja 20 - otse küpsetamiseks.

Saagis - umbes 20 keskmist fritüüri.

Isegi nii maitsvad asjad nagu pannkoogid võivad tüüdata. Selleks, et mitte kauaks loobuda oma lemmikhommikusöögivalikust, soovitame tavapärasele retseptile vaheldust lisada. Küpsetame pannkooke Karpaatide juustuga.

Karpaatide juust pole sugugi selline juust, mida supermarketist kilepakendis ostetakse. See ei näe välja nagu Kaukaasia ega Balkani marineeritud juust.

Karpaatide juustu valmistatakse lambapiimast või lehma- ja lambajuustu segust. Alguses sarnaneb protsess mis tahes pehme juustu valmistamisega. Piim kääritatakse ja tromb kaalutakse marli. Siis algavad erinevused. Tulevase brynza tihendatud pead hoitakse tule kohal - need on kergelt suitsutatud. Seejärel juust kuivatatakse ja jahvatatakse soola ja väikese koguse võiga. Säilitamiseks pakitakse see purkidesse või tünni ja hoitakse külmas kohas - kuni aasta.

Karpaatide juust on lõhnav-soolane, murenev, kuiv. Maitseb korraga nagu kodujuust ja parmesan.

Kuidas valmistada pannkooke Karpaatide juustuga - retsept ja samm-sammult fotod.

Jahvata muna suhkruga.

Mitte kauaks, kuni valk lakkab venima.

Lisa keefir ja juust.

Sega ühtlaseks.

Lisa sidrunhape. Meie jaoks on oluline, et kristallid lahustuksid, seega lisame need vedelikule.

Sõeluge jahu kindlasti läbi - pannkoogid tulevad uhkemad.

Sega jahu soodaga ja vala vedeliku hulka - nii palju, kui on vaja soovitud konsistentsi saamiseks - nagu hea hapukoor.

Määri lusikaga juba kuumutatud õliga pannile. Pannkooke ei tohi praadida, nimelt ahjus - väikesel tulel. Nii küpseb tainas ühtlaseks.

Kui pannkookidesse tekivad augud, tähendab see, et on aeg ümber pöörata.

Keefiriklaasil tuli tainast välja kolm ja pool praepanni fritüüri - 20 tükki.

Suvikõrvitsapannkoogid on suvehooajal üks lihtsamaid, soodsamaid ja populaarsemaid roogasid!
Kuidas muidu! Õrna viljalihaga noored suvikõrvitsad ilmuvad peenardele kadestamisväärse korrapäraselt - lihtsalt on aega koristada. Ja kui kellelgi pole oma maatükki, saab ta selle hõlpsalt osta turult või poest soodsaima hinnaga.
Seetõttu peavad hooajal teie lauale vähemalt korra ilmuma köögiviljapannkoogid (suvikõrvitsast, kõrvitsast, baklažaanist). Veelgi parem on, kui lisate need oma igapäevamenüüsse. Lõppude lõpuks armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed selliseid punakaid pannkooke!

Noh, täna pole meil lihtsat retsepti, vaid väikese saladusega;)
oleme küpsetanud juba pikka aega ja paljud on sellesse retsepti armunud.
Ja nendesse pannkookidesse soovitan lisada veidi juustu, fetajuustu või äärmisel juhul kodujuustu ja selle tulemusena saame huvitava, väga maitsva, õrna. suvikõrvitsa pannkoogid fetaga. Retsept on väga lihtne, kiire, maitsev ja tervislik. See on ka võimalus lisada retsepti juust või kodujuust - kaltsiumiallikas ja toita seda lastele või süüa seda ise.

Ärge olge laisk ja valmistage see suurepärane roog! Ja samm-sammult fotod, üksikasjalik retsept ja ideaalselt sobitatud proportsioonid aitavad teil selle ülesandega kodus hõlpsalt toime tulla, meeldivad oma lähedastele ja mitmekesistada oma igapäevast menüüd.

Koostisained

Analoogiliselt kapsarullidega võite proovida teha "laiska khychini". Sega ained kokku ja sõtku veidi tainast ning küpseta, õigemini, prae pannil nagu tavalisi pannkooke. Proovime katsetada. Vajame poolteist klaasi jahu, kahte kanamuna, natuke juustu või pehmet juustu, klaasi piima, veidi soodat, suhkrut ja soola. Vaja läheb ka värsket tilli või peterselli, võid kasutada nende segu.

Võtame sügava anuma, milles hakkame tainast valmistama "laiskade hütsiinide" jaoks, ja hõõrume sinna juustutüki.



Peseme tilli peterselliga ja tükeldame rohelised peeneks. Lisa see juustule.



Murra munad ja lisa need meie kaussi. Valame sinna piima. Nüüd võid lisada veidi soola ja soodat ning ühe supilusikatäie suhkrut.



Võtke blender ja segage meie roogade sisu õrnalt ja klopige veidi.



Lisage anumasse jahu ja jätkake tööd sukeldatava segistiga. Valmis tainas ei tohiks olla tükke, see peaks lusikast aeglaselt nõrguma, nagu paks hapukoor. Tainas on valmis. Panime laia põhjaga panni keskmisele kuumusele, lisame sellele taimeõli ja soojendame. Seejärel kogume vahukulbiga taigna kokku ja paneme pannile. Kõigepealt küpseta pannkoogid ühelt poolt, seejärel tuleb need ümber pöörata.



Valmis pannkoogid võtame välja suurele lamedale plaadile. Järgmise pannkoogipartii jaoks lisage pannile perioodiliselt õli.



Fritüürid juustu ja tilliga on valmis. Muidugi on neil hoopis teistsugune maitse kui khychinidel, kuid see ei teinud neid hullemaks. Brynza tilliga tegi oma töö. Need pannkoogid tekitavad terava isu, neid tahaks kogu aeg süüa. Tee jaoks serveeri lauale pannkooke. Eriti head on need juustuga (või juustuga), kui neid saab määrida hea kvaliteediga rustikaalse hapukoorega.

"Kui ma söön, olen kurt ja tumm,"
mu vanaema ütles mulle
polster lihav
pannkoogimoosiga…
ja see ei olnud mul isegi meeles
et ma ei söö, vaid lõhken ...
Sõin kuulekalt
laiuselt kasvav saak....
ja ilu kasvas
punakas ja kohev...
Laht

Luurasin ideed Tanyast http://tania-bondarets.livejournal.com/, kuid muutsin retsepti oma maitse järgi.

Niisiis, me vajame:

soolatud juust - 250 gr,
nisujahu - 250 gr.,
kuivpärm - 1 tl,
Kana munad - 2 tk,
piim - 250 ml,
taimeõli - 3 supilusikatäit,
Suhkur - 1 spl.,
Capres - 2 spl,
Kuivatatud tomatid - 50 gr,
Rohelised - hunnik,
Kuum pipar - 1-2 tk.
Kuiv pipra segu.

Sega omavahel munad, piprasegu ja munad.

Kuumutame piima ning lisame kuivpärmi ja suhkru, segame korralikult läbi ja tõstame kõrvale.

Jahvata kapparid, tomatid ja ürdid ning lisa juustumassile.

Sõeluge jahu ja segage juustumassi ja sooja pärmipiimaga.
Pingutame kile ja paneme kaheks tunniks sooja kohta, et see hästi kerkiks.

Kui tainas on hästi kerkinud, lisage taimeõli.
Küpseta kuumal pannil.

No mis ma oskan öelda? Need on head nii soojalt kui külmalt magusa tee või kohvi kõrvale.

Ungari juustuga fritüürid (pannkoogid) saab valmistada erinevate retseptide järgi. Siiski on neil midagi ühist. Esiteks on see täidis - fetajuust. Ja teiseks, see on vorm - pannkookide vorm. Ja enne retsepti, tegeleme veidi juustu ja pannkookidega.

Brynza on marineeritud juust, mis on valmistatud lehma-, pühvli-, lamba- ja kitsepiimast või nende segust. Fritterid on kulinaariatoode, vee või piimaga segatud taignast praetud koogid, mis põhinevad jahul ja munal. Pannkookidest annab erinevuse sooda või pärmi kasutamine taignas, mis muudab pannkoogid uhkemaks. Vastavalt sellele on pannkoogid väikesed pannkoogid. Need on õhemad kui pannkoogid ja väiksemad kui pannkoogid.

Kuna fetajuustuga pannkookide valmistamisel on ungari moodi fetajuustu tainasse pandud, siis tuleb pannkookide paksus üsna suur ja vastavalt sellele on see roog pannkookidele lähemal kui pannkookidele. Kuigi need on vaid terminoloogilised peensused.

Seega, kui terminid on enam-vähem selgeks tehtud, võib edasi liikuda retseptide juurde.

Ungari fetajuustu velgede valmistamiseks vajame:

1. Munad - 2-4 tükki
2. Soda - 0,5 tl
3. Sool - maitse järgi
4. Juust - 600 grammi (või pool kõva juustuga, igaüks 300 grammi)
5. Taimeõli - 3 supilusikatäit, praadimiseks
6. Keefir - 1 tass (ei saa lisada, olenevalt saadud taigna tihedusest)
7. Jahu - 3-6 supilusikatäit (olenevalt saadud taigna tihedusest, võite vajadusel lisada)
8. Roheline sibul - 1 kamp
9. Petersell - 3 kimpu
10. Kaunistamiseks võid kasutada seesamiseemneid.

Ungari juustuga pannkookide valmistamise protseduur on väga lihtne.

Haki peeneks petersell (2 kimpu), roheline sibul (1 kamp) ja pruunista võis. Brynza (300 g) sõtku ja puista soodaga. Sega kõik läbi, lisa munad ja jahu. Sega korralikult läbi.

Määri dessertlusikaga kuumutatud õliga praepannile. Prae nagu pannkooke.

Oluline märkus: soodatainas ei tohiks jõude olla, sest see muutub sitkeks. Serveeri kuumalt, hapukoore ja peeneks hakitud värske tilliga.

Niisiis, pannkoogid Ungari juustuga on imeline roog!

Head isu!

Vastavalt http://www.koolinar.ru/recipe/view/67259