Liha ploomidega potis retsept. Rösti ploomidega pottides. Röstitud veiseliha pottides

Kõik, mida neis küpsetate, on maitsev. See on üks. Ilusad, mõnusalt auravad potid laual võetakse alati pauguga vastu. See on kaks. Seda on lihtne valmistada – pane sisse, sulge, ahju – see on kõik. Ja see on kolm. Kolm põhjust, miks süüa sagedamini portsjonites. Täna on ploom ploomidega.

Küpsetusmeetod

1. Lõikasime pestud liha väikesteks tükkideks, umbes nagu guljaši puhul. Puista üle lihamaitseainega ja sega läbi.
2. Haki sibul väikesteks kuubikuteks ja prae vastavalt reeglitele pruunika varjundini.
3. Minu ploomid ja lõika pikuti 4 tükiks. Eemaldame tomatitelt koore (keeva vee, keeva veega - ja külma veega, siis on nahk kergesti eraldatav) ja püree olekusse viimiseks segistiga. Kui seda – blenderit – pole, peate veidi riivima ja peksma.
4. Kooritud lõigatud kuubikuteks või ringideks.
5. Lülitame ahju sisse 220 ° juures. Kõigepealt hakkame liha pottidesse panema. Sega soja-, tomati- ja hiinakastmed ning vala ühtlaselt lihatükkidele. Jääme praetult magama, paneme ploomide viilud välja. Edasi tuleb kiht kartulikuubikuid, mille täidame tomatipüreega.
6. Valage keev vesi suurde kruusi, soola ja valage pottidesse nii, et vesi jõuaks tomati tasemeni. Muide, ärge täitke potte kaelani - see võib üle servade voolata. Katke kaanedega. Valmistame potid küpsetusplaadile - ja ahjus umbes tund.
7. Seejärel vähendage temperatuuri 180-190 ° -ni ja hoidke veel 20-25 minutit. 10 minutit enne keetmise lõppu võid puistata peale hakitud ürte. Või tehke seda siis, kui potid on ahjust täielikult välja võetud.
8. Peale ahjust võtmist kata potid rätikutega ja lase veel 15 minutit seista – jaluta. Serveeri loomulikult valmisolekus.

Koostis:

2 portsjoni jaoks:

1. veiseliha - 300 g
2. sibul - 3 tk
3. loorberileht - 2 lehte
4. mustad pipraterad - 8 hernest
5. kartul - 8 kartulit (keskmine)
6. ploomid - 100 g
7. šampinjoni seened - 4-6 tk (mitte väikesed)
8. hapukoor - 1 supilusikatäis
9. taimeõli praadimiseks
10. jahvatatud piparpipar
11. köömned (või köömned)

Ahjus savipotis küpsetatud liha on väga populaarne ja väga maitsev roog. Ja kuigi see retsept pole keeruline, ei saanud ma sellest mööda minna. Tõepoolest, selles roas - palju nüansse. Ja igal kokal on oma.

Mulle meeldis see veiseliha retsept, sest selles olev liha on pehme ja kartulid ei ole kokku kukkunud. Lisaks lisavad seened hapukoores uskumatut aroomi ja maitset.

Arvan ka, et veiseliha tuleks potis küpsetada. Sealiha annab tugeva rasvasisalduse ja tapab seente maitse.

Niisiis, mu veiseliha, puhastage see rinnakelmest ja lõigake väikesteks tükkideks.

Ja prae kõrgel kuumusel kuldpruuniks. Pann peab olema väga kuum, et liha kleepuks, aga ei praadiks. See koorik ei lase pikema hautamise ajal veiseliha mahlal välja tulla.

Nüüd lõika sibul poolrõngasteks. ½ sibulat 1 poti kohta.

Ja pange sibula poolrõngad poti põhja.

Pane praetud liha sibulale.

Veiselihatükkide peale 1 loorberileht ....

…. ja 4 hernest musta vürtspipart.

Puhastame kartulid ja töötleme 1/8 keskmise kartuli suurusteks tükkideks.

Prae kartuleid kõrgel kuumusel, kuni moodustub kerge pruunikas. Tegin seda lihaga samal pannil.

Lisa kartulitele ploomid (kivideta) ja sega läbi.

Lao kartulid koos ploomidega, pealmine kiht veiselihale potti.

Ja lisage 2 supilusikatäit vett.

Kata pott küpsetusfooliumiga ja kata seejärel kaanega. Foolium hoiab väga hästi temperatuuri. Lisaks erineva sobivustihedusega savipottide kaaned.

Selles olekus saadame veiseliha ja ploomid) - ahju. Ta vireleb seal 1,5 tundi temperatuuril 150 kraadi.

PANE KÜLMA AHJU!

Sel ajal valmista seenetäidis. Puhastame seened ja lõikame suurteks tükkideks.

Sibul (1,5 pead) lõigata väikesteks tükkideks või vähemalt mitte suureks.

Prae seened koos sibulaga õlis poolküpseks. Kõigepealt peate praadima sibulat kuldpruuniks ja seejärel lisama sellele seened.

Kindlasti on paljud kuulnud, et liha kombineerimine ploomidega on väga kasulik. Kui küsida, võite selle koostisainete kombinatsiooni kohta leida palju kiitvaid arvustusi arstidelt, toitumisspetsialistidelt, kokkadelt ja maitsva toidu austajatelt.

Praegu on seltskonnas ploomidega sadu roogasid igasugusest lihast. Kuid tänane päev pakub parimat.

Liha pottides kartulite ja isetehtud ploomidega

Selgub, et te ei saa pool päeva köögis veeta, et oma pere südamlikult ja maitsvalt toita. Piisab, kui osta ploome, varuda sealiha ja kartulit ning potid on olemas.

Need savist abilised aitavad paljusid koduperenaisi ja säästavad aega. Tavaliselt valmib röst neis 40-60 minutiga. Kuigi isegi kui see on ülevalgustatud, ei saa see toitu rikkuda.

Toidu valmistamiseks lisavad nad lisaks kartulile, lihale ja ploomidele kõikvõimalikke tooteid, vürtse, kastmeid ja ürte, millest saab roog iga kord uute maitsetega. Kasutatakse mis tahes liha: veiseliha, kana, vasikaliha, lambaliha, kuid enamasti sealiha.

Sellise roa jaoks sobivad suurepäraselt ploomid. See annab roale erilise ja ainulaadse maitse. Kuid mis kõige tähtsam, see on kehale kerge ja minimeerib liha negatiivseid mõjusid, nimelt neutraliseerib.

Samuti tuleb märkida, et kõik ahjus küpsetatud tooted säilitavad oma kasulikud omadused nii palju kui võimalik. Vaatame liha pottides küpsetamise retsepti, see on teie mugavuse huvides koos samm-sammult fotodega.

Koostisained

• Sea sisefilee - 800 g
• Kartul - 6-8 tükki
• Ploomid - 150 g
• Sibul - 1 tükk
• Küüslauk - 1 pea
• Igasugune rasv - praadimiseks
• - 100 ml
• Jahvatatud pipar ja sool - maitse järgi
• Kõik lemmikvürtsid ja ürdid - maitse järgi

Kokkamine

Liha pottides küpsetamiseks vajame tooteid: sealiha, kartul, sibul, küüslauk, ploomid, majonees.

1. Loputage liha, seejärel lõigake keskmise suurusega umbes 3 cm tükkideks.
   
2. Koori ja tükelda sibul.
   
3. Aseta pann pliidile ja sulata rasv. Või valage taimeõli ja soojendage. Pange sealihatükid ja prae neid kõrgel kuumusel kuldpruuniks. See protsess võtab meil umbes 10 minutit.
   
4. Pärast seda, kui saadame ettevalmistatud sibula pannile.
   
5. Me keerame temperatuuri keskmisele tasemele ja jätkame koostisosade praadimist veel 10 minutit.
   

   Kaant ei pea katma, muidu eraldub lihast mahl, mis muudab roa vähem mahlaseks.

   

   Märkus: Liha ei ole vaja sibulaga praadida. Pottidesse saab neid tooteid toorelt laduda. Roog osutub ka maitsvaks, samas vähem kõrge kalorsusega. See valik sobib neile, kes loevad kaloreid.

6. Pange ettevalmistatud pottidesse eelnevalt kooritud ja 2 cm kuubikuteks lõigatud kartulid.
   
7. Lisa pottidesse praetud liha sibulaga.
   
8. Maitsesta roog soola, jahvatatud pipra ja igasuguste maitseainete ja vürtsidega.
   
9. Vala peale veidi majoneesi, mille võib asendada hapukoorega või üldse mitte kasutada. Nii et tooted virisevad omas mahlas ja roog tuleb jälle mitte nii kaloririkas.
   
10. Pese ploomid ja vajadusel leota vees. Seda on oluline teha, kui kuivatatud puuviljad on kõvad ja kõvad. Vedelikus imbub ja muutub pehmeks. Seejärel pange see tervelt pottidesse või lõigake tükkideks.
    
11. Saadame potid 50 minutiks 180 kraadini kuumutatud ahju. Enne serveerimist segage tooteid nii, et kõik mahlad ja maitsed oleksid ühendatud.

Kui teil on ootamatult vaja enne roa valmimist kiiresti lahkuda, lülitage ahi lihtsalt välja ja jätke potid sellesse vähemalt 30 minutiks.

Toit jätkub ka siis, kui ahi on välja lülitatud.

Head isu!

Video retsept

Soovitan vaadata videoretsepti, kuidas küpsetada liha pottides kartulite ja ploomidega.

Siin on toodete komplekt

Praadimiseks võite kasutada tavalisi ploome. Või närbuge ise. Seda tehakse väga lihtsalt. Minu ploomid jooksva vee all, lõigake pooleks, võtke luu välja. Laota ploomipoolikud küpsetuspaberile. Puista peale soola, veidi suhkrut, lõika taldrikuteks küüslauk ja puista peale mis tahes maitseaineid (humal-suneli või kanamaitseaine, Provence’i või Itaalia ürdid või kuiv rosmariin, basiilik, tüümian, pune). Piserdage veidi taimeõli, laske tund aega toatemperatuuril seista, et ploomid vürtse veidi imaksid. Ja pöördõhufunktsiooniga ahju 90 kraadi juurde, 3-5 tunniks. Pärast seda laske ploomidel jahtuda, pange kaanega anumasse. Soovi korral võite kuivatada ploome õliga. Aga see on hoitud ja nii väga hästi.
Selliseid ploome võid serveerida juustude, pasteetidega, lisada teisele käigule.
Ja nii me lõikame ploomid suureks (suvaliselt), röstimiseks või võite jätta need terveks.

Liharežiim on väga suur kuubik.

Porgand koorida ja tükeldada samamoodi nagu liha.

Haki sibul samuti jämedalt.

Kõik tuleb eraldi praadida. Kõigepealt prae liha. Kuni kuldpruunini. Praetud liha paneme poti põhja.

Seejärel prae samal pannil sibul, lisa porgandid, prae 5-7 minutit. Pane potti.

Lõika küüslauk viiludeks. Laota köögiviljadele. Pange ploomid küüslaugule.

Seal, kus köögiviljad praaditi, praadige kartulid, lõigake suurteks kuubikuteks. Laota köögiviljade peale.

Sool, pipar maitse järgi. Vala potti veidi õlut, lisa vesi või puljong. Vedelikku peaks olema nii palju, et vesi kataks köögiviljad veidi. Lisa hakitud rohelised. Ja pane külma ahju. Pärast seda lülitage ahi 170 kraadini sisse ja hautage potte umbes 30-40 minutit. (ilma kaanteta)

Jaga lehttainas ruutudeks ja rulli lahti.

Panime taigna pottidele, määrime või või piimaga või munaga. Ja pane ahju, kuni tainas on valmis.

Pott on valmis.

Head isu!!!

Kalorid: Määratlemata
Söögitegemise aeg: Pole märgitud

Küpseta ahjus pottides kõige õrnemat liha ploomidega, köögiviljade retsept on üks edukamaid. Mahlane ja pehme, kuivatatud ploomide vürtsika magushapu maitsega liha lausa sulab suus! Ja kaste on nii maitsev, et seda süüakse isegi kiiremini kui liha.
Pottides roa perenaise jaoks on see imeline leid. Iga sööja jaoks saab välja mõelda oma koostisainete kombinatsiooni. Kellele meeldib vürtsikas, lisage rohkem vürtse, lihasõpradele vähendage kartulite kogust portsjonis ning kes eelistavad mitte liiga kaloririkast toitu, tehke tailihast, asendage kartul muude köögiviljadega. Pole palju vaeva ja kõik on õnnelikud ja täis.
Retseptis kasutatakse sealiha. Kui küpsetate veiselihaga, suurendage küpsetusaega 30–40 minuti võrra või lõigake veiseliha väiksemateks tükkideks. Liha ega köögivilju ei praeta enne pottidesse panemist. Selle toiduvalmistamismeetodiga kulub toiduvalmistamisele vähem aega ja saadakse rohkem kasu. Tuletage meelde, et viimati küpsetasime.

Koostis:

- madala rasvasisaldusega sealiha (õlad) - 300-350 gr;
- kartul - 4 tk;
- kuivatatud ploomid - 8-10 tk;
- sibul - 1 suur sibul;
- porgand - 1 suur (või kaks paprikat);
- küüslauk - 3-4 nelki;
- magus punane pipar, jahvatatud must pipar - maitse järgi;
- sool - maitse järgi;
- vesi või lihapuljong;
- taimeõli või või - 1-2 spl. l. poti peal;
- värsked ürdid või roheline sibul - serveerimiseks.

Kuidas fotoga samm-sammult süüa teha

Lõika liha väikesteks tükkideks. Kui küpsetame veiselihast ja liha pikaks hautamiseks pole aega, siis lõikame selle veel väiksemaks, umbes 2x2 cm kuubikuteks.




Maitsesta liha vürtsidega, vali kogus ja koostis oma maitse järgi. Lisa peeneks hakitud või hakitud küüslauk (üks või kaks küünt) ja maitse järgi soola. Sega kätega, hõõrudes vürtse ja küüslauku liha sisse. Lase mõneks ajaks marineerida või kuni ahi on eelsoojenenud ja köögiviljad valmis.




Lõikasime porgandid väikesteks tükkideks, sibula lõikame väikesteks kuubikuteks. Haki ülejäänud küüslauk peeneks.






Ploomid aurutatakse keevas vees (kui need on väga kuivad) või valatakse üle kuuma veega. Me eemaldame luu. Lõika kuivatatud ploomid pooleks või neljaks. Lõikasime kartulid suvalise kujuga tükkideks, kuid mitte väga suurteks.




Valage poti põhja üks või kaks supilusikatäit taimeõli või sulatatud võid. Vala pool sibulat ja porgandit, pane kiht ploome. Veidi soola ja pipart.




Järgmisel kihil lao liha koos maitseainetega, milles lihatükid marineeriti. Puista üle küüslauguga. Tihendage kiht kergelt.






Puista peale peeneks hakitud sibul, laota peale porgandiviilud. Seda kihti võib ka pipraga panna, kui sulle meeldib vürtsikas toit.




Aseta kartulid peale. Laotasime selle laiali, et mitte täituda kõige ülaosaga, jättes ruumi puljongile. Kui täidate kaane all, valgub keev puljong keetmise ajal välja, kartulid muutuvad kuivaks. Soola kartulid ja lisa maitse järgi vürtse.




Vala sisse vesi või soojendatud puljong (liha või kont). Vala sisse nii palju vedelikku, et see paistaks läbi kartuliviilude, kuid ei kataks neid täielikult.




Panime potid liha ja ploomidega kuuma ahju restile, asetame keskmisele tasapinnale. Temperatuuri saab reguleerida 160-170 kraadi võrra. Sellel temperatuuril liha ja kartul pehmenevad aeglaselt, valmis roog osutub õrnaks ja mahlakaks. Keetmine tund või rohkem. Veiseliha puhul pikenda küpsetusaega pooleteise tunnini. Serveeri valmis liha potis või tõsta poti sisu koos kastmega sügavale taldrikule. Puista üle ürtidega.






Head isu!
Samuti saate süüa teha