Гювеч от бяло зеле със сирене и яйце. Как се готви зелев гювеч на фурна. Гювеч от бяло зеле

Какво представлява зелевият гювеч? Това е баница със зеле, която не изисква кулинарни умения или голям брой продукти за приготвяне. Повечето от тях винаги могат да бъдат намерени в кухнята. С такава простота може да се похвали само гювеч, а може би и той.

В същото време паят се приготвя бързо и се оказва много вкусен и красив. Така че мога спокойно да препоръчам приготвянето на гювеча както за пристигането на гостите, така и като ежедневно ястие. В същото време е идеален както за бебешка, така и за диетична храна.

И ако ми кажете, че не обичате зеле, тогава ще отговоря, че просто не знаете как да го готвите. Нека ви предложа няколко рецепти за зелеви гювечета, които ще ви помогнат да промените представата си за вкуса му.

Както можете да видите, има много за избор, така че мисля, че ще намерите рецепта, която със сигурност ще искате да опитате.

Стъпка по стъпка рецепта за зелев гювеч с кайма и сирене

Нека започнем с твърди пайове, които съдържат месо. Така че да е едновременно вкусно и засищащо. И първо идва най-простата рецепта, с минимален набор от продукти.

съставки:

Зеле - 800-1000гр
Кайма - 400-500 гр
Твърдо сирене - 130 гр
Зелените - 1 връзка
Яйца - 3 бр
сметана 10% – 400гр
Смес от чушки - 1/3 ч.л
Хмели сунели - 0,5 ч.л

Приготвяне:

1. На първо място, трябва да нарежете зелето.

Опитайте се да го нарежете по-малко, за да няма големи парчета в пая

2. След това поръсете зелето с 1 чаена лъжичка сол и го намачкайте добре с ръце.

3. След това оставете купата настрана за 15 минути, за да може зелето да си пусне сока.

4. Когато зелето престои, трябва да го изцедите и прехвърлите в друга купа, като отцедите сока.

5. Добавете кайма, ситно нарязани билки и настъргано сирене към зелето.

6. Поръсете с подправките. Можете да използвате всякакви подправки, които харесвате.

7. Смесете всички съставки старателно и внимателно и поставете в тава за печене. Няма нужда да го уплътнявате.

8. Сега пригответе плънката, като смесите яйцата със сметаната и половин чаена лъжичка сол.

9. Изсипете плънката върху зелето и малко "раздвижете" гювеча с вилица, за да се разпредели равномерно плънката.

10. И изпратете формата във фурната, предварително загрята до 180 градуса за 45 минути.

Готов. Добър апетит!

Гювеч от прясно зеле с кайма и ориз

Ето една рецепта за месна запеканка с ориз. Вече е по-сложно и може да се счита за пълноценно ястие за обяд.

съставки:

Кайма - 550 гр
ориз (сух) – 130 гр
Кашкавал - 30гр
Яйце - 1 бр.
Яйчен белтък - 1 бр.
Зеле - 1,2 кг
Моркови - 1 бр.
Домат – 1 бр.
Лук - 1 бр.
черен пипер - 0,5 бр.
Сол, черен пипер, подправки - на вкус

Приготвяне:

1. Измийте ориза няколко пъти, докато водата в чинията с ориза спре да помътнява, прехвърлете го в тиган, налейте вода до нивото на ориза и сложете тигана на слаб огън.

Когато оризът поеме цялата вода, свалете съда от котлона и оставете ориза да изстине.

По този начин сваряваме ориза до „полуготовност“

2. Накъсайте зелето и го мачкайте с ръце, докато омекне.

3. Морковите се настъргват на ситно ренде, чушките се нарязват на лентички, лукът и доматите се нарязват на малки кубчета.

4. Запържете зеленчуковата смес при непрекъснато бъркане за 8-10 минути, за да омекнат зеленчуците и да си пуснат аромата.

5. Смесете зеле, зеленчуци и ориз в една дълбока купа.

6. Следващата стъпка е да добавите кайма, яйце, белтък, сол и подправки.

7. Смесете всички съставки до гладкост.

8. Получената месно-зеленчукова смес поставете в подходяща форма за печене.

Получава се много гювеч, пригответе по-голяма от средна тава

9. Сложете гювеча във фурната, предварително загрята на 180 градуса. За да не загори отгоре е добре да се покрие с фолио. След 40 минути готвене отворете фурната, отстранете фолиото и поръсете пая с настърган кашкавал.

10. Затворете фурната и изчакайте още 7-10 минути, докато сиренето се разтопи.

Сега е готово. Добър апетит!

Диетичен пай с пиле и сметана

Но тази гювеч с право се нарича диетична. Постно пилешко филе и зеленчуци. Най-добрата комбинация от постно месо и фибри. Е, заквасената сметана като дресинг, както разбирате, е много по-добра от майонезата. Но ако желаете, можете да го замените с нискомаслено натурално кисело мляко.

съставки:

Зеле - 1-1,2 кг
Пилешки гърди – 700 гр
Лук - 200гр
Моркови – 200 гр
Заквасена сметана - 600-700 гр
Кашкавал - 250гр
Растително масло за пържене
Сол, черен пипер - на вкус

Приготвяне:

1. За готвене ще ви трябват два тигана, за да запържите тези съставки, които ще бъдат намерени само в края.

Три моркови на ситно ренде, нарязайте ситно зелето и ги запържете заедно в тиган с растително масло, докато омекнат. Това ще отнеме около 10-15 минути на среден огън.

Желателно е преди пържене зелето да се залее с вряла вода за 5-10 минути, за да омекне още повече.

2. Пилешкото филе се нарязва на ситно и се запържва в друг тиган заедно с наситнения лук. Тук е необходимо повече време, месото трябва да има време не само да побелее, но и да стане златисто. Това ще отнеме около 15-20 минути. Не забравяйте да разбърквате.

Съдържанието на двата тигана трябва да е сол и черен пипер.

3. Ще изложим готовите съставки на слоеве. Половината от свареното зеле се разпределя равномерно на дъното на тава (не е необходимо да се чака да изстине) и се намазва с тънък слой заквасена сметана.

4. Следващият слой е пиле с лук (всичко, което е приготвено), което също намазваме със заквасена сметана.

5. Третият слой е останалото зеле.

6. Отгоре поръсете гювеча с настърган кашкавал. След това сложете тавата във фурната за 25-30 минути.

Всички съставки в пая вече са готови, така че няма нужда да го печете дълго време.

Готов. Добър апетит!

Вкусна зелева запеканка с грис, мляко и яйце

Ако нямате месо под ръка, няма значение. Вкусна запеканка става и без нея.

съставки:

Зеле - 200гр
Грис – 40 гр
Мляко - 50гр
Заквасена сметана - 25 гр
Яйце - 2 бр
Сол на вкус

Съставките са дадени за 1 порция, увеличете количеството на продуктите няколко пъти в зависимост от това за колко души готвите

Приготвяне:

1. Сложете ситно нарязаното зеле в загрят тиган, налейте млякото и добавете сол. Настройте котлона на среден.

2. Покрийте съда с капак и оставете да къкри за 15 минути.

3. След това добавете гриса към зелето и го запържете още 5 минути при непрекъснато бъркане.

4. За да приготвите пълнежа, смесете яйцата и заквасената сметана, като добавите щипка сол.

5. Намажете съд за печене с растително масло, поставете в него зелето и го напълнете със сместа от яйце и заквасена сметана. Можете да поръсите билки отгоре.

6. Поставете формата във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 25 минути.

И сте готови. Добър апетит!

Видео как се прави пай с брашно и майонеза

И още една рецепта от категорията "какво е останало в хладилника". Въпреки своята простота, гювечът се оказва много вкусен.

Най-оригиналната рецепта със сирене на фурна

Това е една много проста, но много здравословна рецепта, която може бързо да се приготви като празнично предястие. Изглежда много интересно и необичайно.

съставки:

1 малка глава зеле
Твърдо сирене - 60-80 г
Сол - 0,5 ч.л
черен пипер - 0,25 ч.л
Мащерка, босилек, кориандър - по 0,25 ч.л
Зеленина

Приготвяне:

1. Поставете зелето настрани, така че дръжката да е настрани и нарежете на колелца с дебелина 2 см.

Дебелина от 2 см е идеална, за да изсъхне зелето отгоре и да остане сочно отвътре.

2. Поставете хартия за печене върху лист за печене и поставете кръгчета зеле. Поръсете ги обилно с подправки.

3. Поставете тавата за печене във фурната, предварително загрята до 200 градуса. Времето зависи от вашите предпочитания. Ако искате да е хрупкав, 25 минути са достатъчни. Ако имате нужда от напълно сварено зеле, това ще отнеме 40 минути.

4. Няколко минути преди края на печенето отворете фурната и поръсете пръстените с настърган кашкавал.

5. И след 2 минути оригиналният зелев гювеч е готов.

Добър апетит!

Това са рецептите, които подбрах за вас днес. Всички те са добри по свой собствен начин и всеки има свой вкус. Не пропускайте да опитате една от тези рецепти, дори и да не сте фен на кейла. Сигурен съм, че ще промените отношението си към този здравословен зеленчук.

Благодаря за вниманието.

Крехкото, сочно зеле се счита за здравословно и задоволително ястие. За да го приготвите, можете да вземете всякакви продукти, които са в хладилника: месо, гъби, колбаси, чушки, моркови. След като усвоите добре една рецепта, можете да създадете много други, като използвате не само бяло зеле, но и карфиол и дори китайско зеле.

За класически зелев гювеч са ви необходими следните продукти:

половин килограм зеле;
мляко - 0,5 л;
няколко яйца;
сирене - 0,1 кг;
подправки и подправки на вкус.

Готвенето започва с приготвянето на основния зеленчук: нарежете го, сложете го в тиган, добавете сол, налейте мляко и оставете да къкри 5-6 минути, похлупен с капак.

Охладеното зеле се овкусява с подправките и овкусителите и се нарежда в дълбока форма. Поръсете с настърган кашкавал и добавете добре разбитите яйца.

След това се пече във фурната за около половин час на средна температура (180-190°).

Към зелето можете да добавите пържени моркови и лук.

С кайма

Гювеч, приготвен от зеле с кайма, ще бъде по-хранителен.

За да създадете по-висококалорично ястие, ще ви трябва:

малка глава зеле;
половин килограм заквасена сметана;
мляно месо (всяко - 400 г);
сирене (200 г);
чифт лук;
2 моркови;
растително масло;
сол, подправки.

Стъпки на готвене:

Подгответе зеленчуците - нарежете обеления лук, настържете измитите моркови, зелето нарежете на ситно.
Запържете лука до златисто.
Добавете каймата, сол, черен пипер, разбъркайте и запържете още 20 минути.
Запържете морковите отделно, след това добавете зелето към него и оставете да къкри за една трета от час.
Поставете половината от задушеното зеле във формата, намажете го със заквасена сметана, след това кайма, отново заквасена сметана, зеле, заквасена сметана.
Настърганото сирене се разпределя равномерно върху повърхността и се слага в предварително загрята фурна.
Пече се половин час на средна температура.

С добавени картофи

За да приготвите гювеч от картофи и зеле, ще ви трябва следният набор от храни:

10 средни картофа;
средна глава зеле;
крушка;
морков;
яйце;
2 супени лъжици сметана;
3-4 супени лъжици слънчогледово масло;
2 супени лъжици смлени бисквити;
сол, черен пипер, вода;
по желание - доматено пюре (лъжица).

Стъпка по стъпка процес на готвене:

Нарежете обелените картофи на големи филийки, добавете вода и изпратете да се готвят на умерен огън (след кипене - около една трета от час).
Докато картофите се варят, пригответе другите зеленчуци: нарежете зелето, настържете морковите, нарежете лука.
Правим заливката за гювеча: запържваме лука и морковите в тиган за около 3 мин., след това добавяме зелето, посоляваме и запържваме още 5 мин. След това доливаме малко вода и оставяме да къкри около половин час, затваряне на капака. След това добавете подправки, чубрици, доматено пюре (по желание) и оставете да къкри още няколко минути.
Пригответе картофено пюре от варени картофи: изцедете водата, омесете, добавете заквасена сметана, яйце, сол, подправки, разбъркайте добре.
Подгответе формата: намажете я с масло, разпределете равномерно крекерите.
На дъното на формата първо слагаме половината от пюрето, заравняваме с лъжица и разпределяме плънката върху повърхността, която покриваме с картофите. Повърхността може да се намаже със заквасена сметана и да се поръси с галета или настърган кашкавал.
Ястието се пече на 200° за около половин час.

Тази рецепта може да се превърне в постно ястие:

Сварете или задушете зелето, като прескочите етапа на пържене;
Правим пюре с вода, като заменяме яйцата и заквасената сметана с няколко супени лъжици брашно.

За малки деца (от годинка) можете да приготвите следната запеканка:

Сварете нарязано зеле (200 г) в подсолена вода (може да добавите мляко: не повече от една част на 4 части вода).
Сварете картофите (200-250 г) до омекване, отцедете, пасирайте, разбъркайте с масло (25 г).
Отцедете зелето, изстискайте го и разбъркайте в картофеното пюре.
Намазнената тава се поръсва с галета (по желание) и в нея се разпределя зеленчуковата смес.
Поставете стърготини от замразено масло (10 г) отгоре. Можете да го разтопите и да намажете повърхността.
Печете една трета от час при 180°C.

Желирана гювеч от прясно зеле с яйце

Бърза запеканка - баницата се приготвя от следните продукти:

прясно зеле - 300 г;
яйца – 5 бр.;
заквасена сметана и майонеза - по 200 г;
бакпулвер - половин пакетче;
брашно - 8 супени лъжици;
сол, подправки;
растително масло.

Пресни билки ще придадат вкусен аромат на тази запеканка. По желание може да се включи в списъка на съставките.

Зелевият гювеч във фурната по тази рецепта се приготвя, както следва:

Нарежете зелето, нарежете зелените, разбъркайте.
Смесете яйцата с майонеза, заквасена сметана, добавете брашно, бакпулвер.
Намажете формата с масло и разпределете половината от плънката.
Зелевата заливка се посолява, разбърква се и се разпределя равномерно в тавата.
Изсипете останалата плънка и загладете с лъжица.
Пече се 35 минути на 180°C.

С пиле на фурна

За да приготвите сочно ястие с ниско съдържание на мазнини, ще ви трябва:

половин глава зеле;
пилешко филе - около 400 г;
сметана - 300 g;
твърдо сирене - 100 г;
чифт яйца;
голям лук;
лъжица майонеза;
скилидка чесън;
лъжица брашно;
сол, подправки, билки;
Слънчогледово олио.

Как се готви:

Филето се смила и се маринова в майонеза с добавка нарязан чесън, сол и черен пипер.
Нарежете зелето на малки ленти.
Сварете вода в тенджера (около 2 литра), добавете сол и сложете зелеви сламки в нея. След като заври се варят около 5 минути, след което се отцеждат в гевгир.
Лукът се нарязва на ситно и се запържва до златисто.
Пригответе плънката: разбийте яйцата, заквасената сметана, добавете подправки, подправки, билки, добавете брашно.
Намазнената тава се поръсва с галета.
Разпределете сместа от зеле и лук, отгоре добавете парчета пилешко месо, залейте с плънката.
Пече се на средна температура около половин час.
Добавете настърган кашкавал и печете още една трета от час.

Ако украсите готовата гювеч с билки, тя ще бъде по-ароматна и привлекателна.

Карфиол със сирене

Друго здравословно ястие е доста лесно за приготвяне - гювеч от карфиол. Готвенето започва с подготовката на необходимите съставки.

Ще ни трябва:

една глава карфиол;
ситно нарязан копър;
за пълнене: няколко яйца, непълна чаша мляко и твърдо сирене;
подправки, подправки.

Рецепта стъпка по стъпка:

Разделеното на съцветия и измито зеле се поставя в подсолена вряща вода и се вари 5 минути.
Отцедете водата, като поставите сварения зеленчук в гевгир.
Разпределете равномерно в намаслена тава, поръсете с билки.
Смесете млякото, яйцата, подправките, изсипете върху зелевия слой.
Пече се 20 минути на 190°C.
Поръсете равномерно останалото сирене върху повърхността и запечете още няколко минути (5-6).

Постни - с гъби

За да направите постен гювеч, трябва да вземете:

средно голяма глава зеле;
лук;
варени гъби - 400 г;
лъжица брашно;
сол, подправки;
смлени крекери;
Слънчогледово олио.

Рецептата за готвене включва следните стъпки:

Главата зеле се измива, нарязва се на едри парчета, като се отстранява дръжката и се вари в подсолена вряща вода за около 10 мин. След това се отцежда водата, като свареният зеленчук се изхвърля в гевгир.
Запържете леко нарязания лук в тиган (около 2 минути).
Добавете нарязаните гъби и ги запържете за около 7 минути, докато покафенеят (суровите гъби се запържват малко повече).
Разбъркайте с брашно и продължете да пържите още минута.
След това добавете подправките, солта, налейте малко вода и оставете да къкри, докато масата се сгъсти.
В намаслената форма първо се разпределя равномерно зелето, а след това и гъбената смес. Намажете повърхността с масло и поръсете с галета.
Пече се четвърт час на 200°C.

Необходими продукти:

килограм зеле (прясно бяло зеле);
чаша мляко;
половин чаша грис;
чифт яйца;
няколко лъжици крекери;
30 г сирене;
сметана.

Гювеч от бяло зеле с вкус на детството се приготвя по следния начин:

Сложете нарязаното зеле в тенджера, добавете млякото и оставете да къкри на слаб огън, докато почти омекне. За да получите по-деликатен вкус, можете да добавите малко масло.
Добавете грис, разбъркайте и оставете да къкри за 10 минути, след което изключете газа.
В леко охладената смес добавете сол и яйца.
Прехвърлете в намаслена и панирана тава, заравнете, намажете със сметана, поръсете с настърган кашкавал и галета.
Пече се 25 минути на 200°.
Изключете фурната, след 5 минути извадете съда, върху който през това време се е образувала хрупкава коричка.

За да приготвите ароматен и нежен гювеч ще ви трябва:

глава зеле;
домати – 2-3 бр.;
4 яйца;
мляко - 0,2 л;
сирене - 100 г;
няколко моркови;
голям лук;
масло – 70 г;
лъжица сол;
черен пипер, зеленчуци.

Приготвяне:

Морковите се настъргват, лукът се нарязва на ситно, разбърква се и се запържва в маслото до омекване.
Добавете ситно нарязаното зеле, сол и подправки.
Покрийте и оставете да къкри за 10 минути.
Отстранете кожата от доматите и нарежете на филийки.
Направете плънката: смесете мляко, яйца, черен пипер, сол.
Към задушените зеленчуци добавете нарязан копър или други билки по желание, разбъркайте и отстранете от огъня.
Прехвърлете сместа във форма, върху нея наредете домати, залейте с млечно-яйчената смес, а отгоре сложете настърган кашкавал.
Пече се около половин час на 200°C.

Здравейте, скъпи читатели! Знаете ли, че гювечите се считат за лидер сред диетичните ястия? Тези ястия се приготвят сравнително бързо и не изискват специално внимание или сложен набор от съставки. Особено популярни са зеленчуковите гювечи, кулинарните експерти дори предлагат рецепти за зеленчукова пица на фурна. Лично аз отдавна открих зелевите гювечета и смятам, че зелевият гювеч на фурна е отличен вариант за семейна вечеря.

Лека вечеря: зелева гювеч с грис

Приготвянето на зелев гювеч не е трудно, особено ако го печете във фурната. Наричам най-простата версия на това ястие „Лесна вечеря“, защото е наистина лесно смилаемо и е идеално като основно ястие за семейна вечеря. Освен това с вкусовите си нотки такъв гювеч те връща в детството, така че малката ми дъщеря понякога иска да направи гювеч като в детската градина.

Започвам да приготвям това ястие, като се запася със следния набор от съставки:

чаша грис;
чаша печено мляко;
100 гр. масло;
килограм глава зеле;
една глава лук;
няколко супени лъжици растително масло;
чифт яйца;
сол.

С грис, гювечът се оказва въздушен и нежен, но е по-добре да изберете малки зърна за това ястие.

Нарежете лука на ситно и го запържете в растително масло до прозрачност.
Нарязвам старателно зелето, смилам го с ръце и леко го посолявам.
Смесвам прясното мляко с гриса, разтопявам маслото и го добавям към сместа. Оставете да престои 10 минути.
Разбивам яйцата в млечно-грисовата смес, разбърквам добре, добавям малко сол и подправки.
Към сместа добавям запържените лук и зеле и разбърквам.
Поставям в намаслена форма и слагам във фурната, предварително загрята на 220 градуса.
Пека половин час. Готовият гювеч се покрива със златиста коричка отгоре.

Калорично съдържание на 100 g: 125 kcal.

Това ястие се сервира със заквасена сметана, върви добре с чеснов и сметанов сос, бяло кисело мляко.

Съвет: 10 минути преди да е готов зелевият гювеч може да го намажете с кетчуп. В този случай тя ще придобие апетитен нюанс.

Важно: въпреки факта, че готовото ястие се оказва леко и ефирно, калоричното съдържание на готовия гювеч е доста високо. За тези, които са на строга диета, е по-добре да заменят грис в рецептата с царевичен грис или овесени ядки.

Украинска лазаня с гъби, кайма и кашкавал

На снимката: гювеч със зеле на фурна

Смесена гювеч от зеле с гъби и кайма се оказва интересна и задоволителна по свой начин. Като дете ме водеха няколко пъти за лятото на гости при роднини, живеещи на село в Украйна. Все още помня вкуса на тези специални домашни кнедли, колбаси и кнедли, но особено обичах, когато баба ми приготви „гъбено зеле“ на фурна. Днес това ястие ми напомня на лазаня и се приготвя по тази технология.

Наборът от продукти за такъв месен гювеч със сирене и гъби е доста разнообразен, добавих свои собствени кулинарни вариации към запомнящата се детска рецепта:

500 гр. пресни гъби (подходящи са стриди, шампиньони, манатарки);
50 гр. масло;
средно голяма глава зеле;
чаша мляко;
среден лук и морков;
150 гр. твърдо сирене;
200 гр. топено сирене;
супена лъжица брашно;
половин килограм мляно месо;
150 гр. сметана;
няколко супени лъжици доматено пюре и растително масло;
билки, подправки, сол.

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на украинска лазаня:

Слагам зелето във вряща вода, оставям да престои 5-7 минути, след което го разделям на листа. Отрязвам удебеленията на всяко листо, след което го разполовявам по дължина.
Лукът се нарязва на ситно, а морковите се настъргват. Разделям лука наполовина: смесвам половината с морковите. Кашкавала настъргвам на едро ренде.
Гъбите нарязвам на тънки филийки и варя 10 минути, след което ги отцеждам от врящата вода и ги заливам със студена вода.
Запържвам лука и морковите в растително масло, добавям каймата и пържа до готовност. Добавям няколко супени лъжици доматено пюре, сол и черен пипер на вкус.
Добавям гъбите. Запържват се 10 минути, посоляват се, добавят се брашното, млякото и се задушават при непрекъснато бъркане 5 минути.
Към гъбите добавям топеното сирене и ситно нарязания магданоз.
Върху лист за печене, покрит с пергамент, поставете слой зелеви листа, поръсете с настъргано сирене и добавете половината от месния пълнеж.
Отгоре слагам половината гъби, следва зелев блат, настърган кашкавал, месна плънка и гъбен блат.
Покривам отгоре със зеле, намазвам го гъсто със заквасена сметана и поръсвам с настъргано сирене.
Слагам ястието във фурната, предварително загрята на 200 градуса, и пека около час.
5 минути преди готовност поръсете гювеча със ситно нарязани билки.

На 100 грама: 110 kcal.

Сервирам го на масата в същата форма, в която е изпечен. Може да използвате хартия, за да извадите гювеча от тигана и да сервирате в чиния.

Съвет: гювечът се оказва много засищащ, така че не бива да го сервирате за вечеря. По-добре е да го приготвите за неделен обяд или празнична трапеза.

Обилна пилешка запеканка

Не точно диетична, но много вкусна и задоволителна се получава тази гювеч от картофи и зеле с месо. Обикновено правя тази запеканка за обяд. Предназначено е за всички членове на семейството, децата също ще се възползват от това ястие. Не е трудно да се направи такъв обилен гювеч, аз също използвам най-простите съставки за него:

варено пилешко месо - 300 гр.;
малка глава бяло зеле;
една глава лук;
6 варени картофа;
100 гр. твърдо сирене;
средно големи моркови;
3 пилешки яйца;
3 супени лъжици сметана;
сол и черен пипер на вкус.

Ястието се приготвя по следния начин:

Настъргвам зелето, лука нарязвам на ситно, а морковите настъргвам на едро ренде.
Запържвам лука в растително масло, добавям моркови, подправки, добавям зеле и изчаквам, докато сместа придобие златист цвят.
Разбийте яйцата със заквасената сметана до гладкост и пяна.
Нарязвам 5 картофа на филийки, които нареждам в намаслена форма.
Върху картофите слагам варено месо и отгоре зеле. Разпределям го равномерно.
Отгоре нареждам един нарязан на филийки картоф, отгоре поръсвам с месо и настърган кашкавал.
Поставете готовото ястие във фурната за 25 минути.

На 100 грама: 79 kcal.

Тази запеканка е вкусна както топла, така и студена. Може да се сервира със сосове, салати и мариновани зеленчуци. Вареното пиле в рецептата може да бъде заменено с пуешко, пушено пиле или бекон. Калоричното съдържание на готовото ястие е високо, така че не се препоръчва за тези, които преминават през строги етапи на отслабване.

Надявам се, че моят опит ще ви се стори интересен, скъпи читатели. Може би успявате да приготвите нещо специално във фурната със зеле? Какви варианти на пълнители и добавки използвате за такива гювечи? Споделете вашите експерименти с нас и препоръчайте нашите рецепти на приятелите си в социалните мрежи и извън тях.

Не пропускайте нови рецепти за приготвяне на гювечи, интересни ястия със зеле: абонирайте се и бъдете винаги в крак с нашите кулинарни новини. Ще се видим отново в блога!

Мини съвети за отслабване

Намалете порциите си с една трета - това ще ви помогне да отслабнете! Кратко и по същество :)

Добавяне на още или спиране? Когато възникне този въпрос, определено е време да спрете да ядете. Това е тялото, което ви дава сигнал, че скоро ще се наситите, иначе не бихте се съмнявали.

Зеленчуковите гювечи с право са лидери сред другите мигновени ястия. Зелето е невероятен зеленчук, здравословен във всякаква форма. От сурово зеле става отлична зимна салата, задушено зеле се сервира като гарнитура, а любимото ястие на всички руски домакини е киселото зеле.

Всеки знае за ползите от киселото зеле, но не всеки знае, че зелето съдържа витамин U, който помага за смилането на храната и е полезен не само за стомаха, но и за дванадесетопръстника и червата.

Гювечетата се използват сравнително наскоро. Готвачите се шегуват, че се готвят, за да изядат всичко, което би било жалко да се изхвърли. Въпреки това, освен че са вкусни, диетолозите ги въвеждат в диетата на пълни и болни хора.

Диетичен зелев гювеч на фурна

съставки	Количество
зеле -	500 грама
сирене -	100гр
морков -	1 бр.
лук -	1 бр.
мляко -	70 мл
яйца -	4 бр
брашно -	2 супени лъжици
галета -	Малко
сметана -	2 супени лъжици
растително масло -	25 грама
смесени зеленчуци -	вкус
Време за готвене: 50 минути	Съдържание на калории на 100 грама: 59 Kcal

Тази диетична рецепта за гювеч е подходяща за цялото семейство, особено децата обичат това ястие. Съдържа моркови и лук, които някои деца не обичат отделно, но в това ястие ядат всичко с удоволствие.

Обелете и настържете морковите, за предпочитане на ситно ренде, по-добре е да нарежете лука на ситно. За да стане вкусна запеканката, трябва да нарежете зелето на ситно и да залеете вече нарязаното зеле с вряла вода, за да омекне.

Вместо обикновен лук, през сезона е добър избор зеленият лук, вкусът на гювеча ще бъде още по-интересен. След това запържете лука и морковите, докато омекнат.

По това време яйцата се разбиват в отделна купа, трябва да добавите заквасена сметана, малко мляко и брашно, разбъркайте и след това разбийте с миксер до гладкост.

Вземете тава за печене, намажете самото дъно с масло, поръсете бисквити, поставете зеле и отгоре с пържен лук и моркови. След това всичко това трябва да се посолява, ако обичате пикантно, можете да го поръсите с черен пипер и да изсипете готовата смес отгоре.

Остава само да изравним продуктите и да поръсим отгоре настърган кашкавал. Гювечът се пече на 180 градуса за двадесет-тридесет минути.

Зелева гювеч с риба

Гювечите с риба и зеле могат да бъдат различни. Някои хора обичат прясна морска риба, докато мнозина предпочитат консервирана риба. В тази рецепта гювечът се оказва сочен, вкусен, приготвен с добавка на филе от минтай или хек.

филе от минтай или хек - 250 грама;
зеле - 300 грама;
заквасена сметана -3 супени лъжици;
лук - 70 грама:
сирене - 70 грама;
доматено пюре - 20 грама;
яйце;
слънчогледово масло - 50 грама;
брашно - 60 грама;
сол, подправки.

Време за приготвяне: 40 минути.

Количество калории: 1240 kcal.

Рибните филета се нарязват на парчета, овалват се в брашно и се запържват. Лукът се нарязва на половин пръстени и се запържва отделно в растително масло.

Зелето се нарязва на ситно и се добавя към запържения лук. Оставете ги да къкри заедно за около осем минути, след това посолете и добавете доматено пюре.

Пригответе съд за печене, може да бъде правоъгълен стъклен или керамичен съд, който трябва да намажете с растително масло и първо да добавите готовото зеле. Отгоре внимателно се нареждат изпържените парчета риба.

Отделно пригответе плънката. За да направите това, смесете яйцето със заквасена сметана и го изсипете върху зелето и рибата. Отгоре се настъргва сирене.

Ястието се пече около двадесет минути, като фурната трябва да е загрята на 190 градуса.

Гювеч със зеле и кайма на фурна

Интересното е, че зелето върви добре с всяка храна. Добър е като пълнеж за пайове и пайове, както на основата на мая, така и на тези, приготвени с ферментирало мляко, с всякакви зеленчуци, с риба, но каймата е класика. Сигурно няма човек, който да не обича зелеви сърми. Запеканката от зеле и месо се приготвя бързо и става също толкова вкусна.

зеле - половин килограм;
мляно месо - 500 грама;
морков - 1 брой;
яйца - 2-3 броя;
заквасена сметана - 300 грама;
растително масло - 60 грама;
зеленина;
сол, черен пипер - на вкус.

Приготвянето отнема един час и двадесет минути.

Съдържание на калории: 1687 kcal.

Зелето се нарязва на ситно и тънко и се залива с вряща вода.

Налейте олио в тиган и добавете зелето. Трябва да го запържите на среден огън, като бъркате непрекъснато, за да не загори дъното.

Към зелето трябва да добавите ситно настърган морков.

В отделен тиган запържете лука и щом омекне и промени цвета си, добавете към него кайма. Каймата може да бъде телешка или свинска. Веднага след като каймата промени цвета си, изключете тигана.

В отделна купа смесете яйцата, заквасената сметана и разбъркайте добре с миксер или блендер.

Подготвената тава се намазва с олио, отгоре се редят половината от задушеното зеле и морковите, отгоре се слага половината от каймата и се залива с малко от сместа от яйца и заквасена сметана.

След това повторете всичко. Последният слой е сместа. Поставете в гореща фурна за четиридесет минути.

Рецепта за постна запеканка с гъби без яйчен пълнеж

Скоро ще започнат Рождественските пости, когато не можете да ядете яйца, млечни продукти и месо, но можете да ядете риба в определени дни. Винаги можете да ядете зеле, а от него се приготвя гювеч както с риба, така и с гъби.

За да приготвите това ястие ще ви трябва:

зеле - 500 грама;
гъби шампиньони - 400 грама;
лук - 2 глави;
растително масло - 70 грама;
моркови - 1 грудка;
кориандър и магданоз;
крекери;
подправки.

Време за приготвяне: 45 минути.

Съдържание на калории: 789 kcal.

Зелето трябва да се измие отгоре и да се подсуши. Отстранете внимателно горните листа и ги оставете настрана. Останалата част от зелето нарежете на ситно, като използвате специално ренде. След това го залейте с вряла вода.

Загрейте тиган на котлона, сложете олио и добавете нарязаното зеле. Задушете го и разбъркайте. Нарежете един лук на половин пръстени и добавете към зелето. Другата глава нарежете на кубчета.

Измийте шампиньоните и ги нарежете на не много ситно. В тиган запържете ситно нарязания лук и добавете гъбите. Запържете всичко, докато каймата стане суха.

Поръсете формата с галета и намажете с масло, първо сложете две-три цели зелеви листа, така че краищата им да висят. Най-отдолу се слага задушено зеле, след това кайма от гъби и отгоре се завиват висящите краища на зелето. Ако зелевите листа не покриват цялата повърхност, можете да вземете отделни листа.

След покриване на зеленчуците горната част на зелевите листа се намазва с масло и се поръсва с галета. Отгоре покрийте с фолио.

Гювечът се пече около двайсетина минути.

Гювеч със зеле и ориз на фурна

Това е рецепта за вкусна оризова запеканка. Може разбира се да вземете всички продукти, да ги разбъркате и накрая да залеете с яйчената смес. Но за вкус и най-важното за красиво представяне, рецептата се приготвя като пай, където тестото е оризова смес, а всичко останало върви като плънка.

И така, за готвене ще ви трябват следните продукти:

зеле - 500 грама;
ориз - 100 грама;
сирене - 140 грама;
яйца - 2 броя;
сметана или сметана - 150 грама;
лук - 1 глава;
бекон - 100 грама;
растително масло - 80 грама;
подправки.

Време за готвене: един час и петнадесет минути.

Съдържание на калории: 1425 kcal.

Кашкавалът се настъргва, а беконът се нарязва на малки кубчета. Лукът се обелва и също се нарязва на кубчета. Нарежете зелето на ситно.

Загрейте тиган с олио на котлона и запържете лука, като към него добавите половината накълцан бекон. След това се добавя зеле и всичко трябва да се запържи, като се разбърква непрекъснато.

По това време трябва да сварите ориза почти до готовност, след което оставете водата да се отцеди. След като изсъхне, добавете половината натрошено сирене и белтъка и разбъркайте. Това е основата за гювечетата.

Застелете тавата с хартия за печене и намажете с растително или масло. След това внимателно наредете основата за гювеча. Поставете във фурната за десет минути.

Отделно трябва да подготвите пълнежа. За да направите това, вземете едно яйце, добавете жълтъка, останал от яйцето, изсипете сметана или заквасена сметана, както и половината от настърганото сирене. Смесете всичко до гладкост.

След това тавата с ориза се изважда от фурната, а отгоре се нарежда плънката от зеле и бекон. Изсипете плънката отгоре и наредете останалите парчета бекон. След това приготвеното ястие трябва да се постави отново във фурната за тридесет минути.

След изпичане ястието трябва да се охлади малко, едва тогава се слага в чиния за сервиране и се нарязва.

Добър апетит!

За да е вкусно зелето, при задушаването не трябва да добавяте вода. По-добре е първо да налеете олио в тигана, след това да добавите нарязано зеле и да го разбърквате непрекъснато по време на пържене.

По-добре е да добавите лука пет минути след като зелето се запържи. Това се прави, за да не загори лукът.

Формата, в която ще се пече ястието, трябва да се намасли и поръси с галета, тогава ще бъде по-лесно да извадите ястието и след това внимателно да го нарежете.

По някаква неизвестна причина зелевият гювеч не беше най-честият гост на нашите трапези. Това досадно недоразумение обаче определено трябва да бъде коригирано. как? Вижте интересните рецепти в селекцията по-долу за приготвяне на такова сочно и крехко ястие на фурна. Представените тук решения са интересни, защото ви позволяват да приготвите това ястие по напълно различни начини. Някои предпочитат деликатес, базиран само на зеленчуци, а други искат да включат месо в тази кулинарна комбинация. Тук има и двете решения! Освен това в този керван от рецепти ще намерите и диетична интерпретация, която ще се хареса на тези, които следят за фигурата и собственото си здраве.

Обикновена зелева запеканка на фурна

Според предложената тук рецепта можете да приготвите супер вкусно зеле във фурната със заквасена сметана, майонеза и яйца без никакви проблеми. Тази смес прави този деликатес да изглежда като най-деликатната баница. Ястието се оказва буйно, ефирно, пухкаво, като пух.

Време за готвене -50 минути.

Брой порции - 7 бр.

съставки

За да приготвим тази версия на зелева гювеч във фурната по рецепта със снимка, ще ни трябва:

брашно - 50 г;
прясно бяло зеле - 450 г;
заквасена сметана - 3 с.л. л.;
нишесте - ½ чаена лъжичка;
пилешко яйце - 3 бр.;
бакпулвер за тесто - ½ чаена лъжичка;
майонеза - 3 с.л. л.;
сирене - 80 г;
сол - ½ чаена лъжичка;
масло - 30 гр.

Метод на готвене

Приготвянето на зелеви гювечи със сирене не е толкова трудно, колкото може да изглежда на начинаещите готвачи. Следвайте стриктно представената рецепта със снимки и тогава не би трябвало да имате проблеми.

Ето една проста рецепта за зелев гювеч, но тя е тази, която ще ви позволи да получите отличен деликатес, който със сигурност ще стане традиционен гост на вашата маса. Добър апетит!

Зелева гювеч с кайма

Има още една чудесна рецепта за зелеви гювечи. Предлага се да се продава с добавка на мляно месо. Това ястие се оказва особено вкусно и питателно, така че цялото семейство ще бъде добре нахранено.

Време за готвене -1 час.

Брой порции - 10 бр.

съставки

Това са продуктите, от които се нуждаете:

бяло зеле - 1 кг;
доматен сос - 2 с.л. л.;
мляно месо - 500 г;
сол - 1 ч.л.;
копър - 3 стръка;
лук - 4 глави;
заквасена сметана - 300 г;
големи моркови - 2 бр.;
подправка за кайма или месо - ⅓ ч.л.;
сирене - 100 г;
рафинирано растително масло - 3 супени лъжици. л.;
черен пипер - по желание.

Метод на готвене

Тази прекрасна рецепта за зелеви гювечи във фурната обикновено не създава никакви трудности при приготвянето, тъй като тук всичко е интуитивно и изключително просто. Ако обаче за първи път приготвяте такова ястие, следвайте стъпка по стъпка рецептата със снимки. Така ще избегнете грешки и разочарования.

Започваме приготвянето на гювеча с подготовката на зеленчуците. Обелете лука. Нарежете го на ситно.
Прясното бяло зеле се нарязва на тънки ивици.
Загрейте само малко рафинирано растително масло в дълбок котел или свободен тиган. Към него добавете половината нарязан лук. Запържват се 2 минути. Тук добавете предварително измитите и обелени моркови, настъргани на едро ренде. Задушете зеленчуците за 7 минути.

За бележка! Внимавайте да не използвате твърде много растително масло. Зеленчуците не трябва толкова да се пържат, колкото да се варят в собствения си сок.
Добавете нарязаното бяло зеле към сместа от лук и моркови. Всичко се задушава до омекване на зеленчуците.
Посолете детайла. Добавете различни подправки по ваш вкус. Но в този случай се уверете, че те вървят добре със зеленчуци.
Загрейте малко по-рафинирано растително масло в отделен тиган. Изпратете останалата част от лука в него. Запържете го до омекване. Поставете каймата тук. Пържете храната, докато цветът на месото стане светъл.
Посолява се малко. Добавете смлян черен пипер и други подправки по ваша преценка. Добавете доматено пюре. Можете също да използвате кетчуп или доматен сос: изберете какво ви харесва най-много.
Изплакнете пресни билки в течаща вода. Подсушете го върху кърпа. Нарязваме на ситно с нож.
Сега можете да приготвите нашия зелев гювеч по най-вкусната рецепта. За да направите това, подгответе формуляр. Трябва да се намаже с леко разтопено масло. Поставете половината от зелето и зеленчуците в първия слой. Изравнете. Поръсете с малко нарязани билки. Намажете със заквасена сметана.
Поставете подготовката на месото. Изравнете. Намажете със заквасена сметана. Поръсете с билки.
Отгоре се слага останалата зелева смес. Внимателно изравнете всичко отново.
Кашкавалът се настъргва на едро ренде. Поръсете получените стърготини върху нашия детайл.
Поставете кулинарната смес в предварително загрята на 200° фурна. Ястието се пече 30 минути.

Както може би сте забелязали, зелевият гювеч на фурна се приготвя много лесно. Има минимум суетене и караница, но максимален вкус и аромат. Така че няма да съжалявате предварително!

Диетична зелева запеканка

Диетичният зелев гювеч е не по-малко вкусен и апетитен. Приготвянето не отнема много време или усилия, така че поддържането на фигурата ви в ред е лесно като беленето на круши.

Време за готвене -1 час.

Брой порции - 8.

съставки

За да се насладите на леко и нискокалорично ястие, имате нужда от следните съставки:

бяло зеле - 1 вилица;
големи моркови - 1 бр.;
нискомаслена заквасена сметана - 200 г;
варени пилешки гърди - 450 г;
растително масло без мирис - 70 ml;
подправки и сол - на вкус.

Метод на готвене

Това диетично ястие се приготвя "едно-две-три". Дори няма да забележите как всичко ще бъде направено.

Това е толкова вкусно лека, сочна, крехка зелева запеканка с пиле, приготвена по диетична рецепта. Тук няма нищо ненужно или вредно. Така че можете спокойно да включите това ястие в правилната си диета. Добър апетит!

Видео рецепти

По-горе се запознахте със стъпка по стъпка рецепти за зелеви гювечи във фурната. За да направите кулинарния процес още по-нагледен, гледайте видеоклиповете: